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Academic literature on the topic 'Liquides – Effets des hautes pressions'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 8 February 2022

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Journal articles on the topic "Liquides – Effets des hautes pressions"

1

Lonvaud-Funel, Aline, Géraldine Dupont, Gérard Demazeau, and J. Bignon. "Essais de mutage de vins blancs liquoreux par traitement aux hautes pressions." OENO One 28, no. 1 (1994): 57. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1994.28.1.1155.

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Abstract:
<p style="text-align: justify;">Des vins blancs liquoreux ont été mutés par traitement aux hautes pressions. La fermentation alcoolique est complètement et définitivement arrêtée lorsque les vins sont traités à 3000- 3500 bars pendant 10 min. Il ne reste plus aucune levure viable. Le traitement n'a aucun effet majeur sur la constitution du vin, au moins en ce qui concerne ses caractéristiques principales. Seule la couleur est légèrement modifiée. Les vins ainsi traités doivent être protégés contre l'oxydation. Les qualités organoleptiques ne sont pas modifiées.</p><p style="text
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Ducoulombier, D., F. Lazarre, H. Saint-Guirons, and P. Xans. "Viscosimètre à corps chutant permettant de procéder à des mesures de viscosité de liquides sous hautes pressions." Revue de Physique Appliquée 20, no. 10 (1985): 735–40. http://dx.doi.org/10.1051/rphysap:019850020010073500.

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Dissertations / Theses on the topic "Liquides – Effets des hautes pressions"

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Daniel, Isabelle. "Aluminosilicates à haute pression et haute température : amorphes, verres, liquides et cristaux : étude par spectroscopie Raman." Lyon 1, 1995. http://www.theses.fr/1995LYO10279.

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Abstract:
L'étude des propriétés des minéraux du manteau terrestre in situ nécessite de reproduire expérimentalement des conditions de pression allant de 3 à 130 GPa ainsi que des températures comprises entre 1000 et 4000 K environ. Nous avons développé des dispositifs expérimentaux permettant d'étudier le comportement de quelques phases aluminosilicatées par spectroscopie Raman à haute pression et/ou haute température. L'étude de la cristallisation de l'anorthite in situ à haute tempàrature a révélé l'existence d'un nouveau polymorphe métastable qui cristallise à partir du liquide CaAl2Si2O8 à 1545 K o
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Ferlat, Guillaume. "Contributions expérimentale et numérique à l'étude de l'ordre local de liquides à haute température et sous haute pression." Lyon 1, 2002. http://www.theses.fr/2002LYO10248.

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Abstract:
L'ordre à courte distance autour d'une espèce donnée dans différents systèmes liquides est obtenu par combinaison de la spectroscopie d'absorption de rayons X (EXAFS) et de calculs de dynamique moléculaire (MD), de type classique ou ab-initio. Dans une première partie, nous nous sommes intéressés à des électrolytes aqueux (KBr, RbBr, CsBr), faiblement concentrés, en conditions dites supercritiques. Les changements de la structure d'hydratation ainsi que le degré d'appariement des ions ont été caractérisés. Dans une seconde partie, nous avons étudié la structure et les propriétés électroniques
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3

Dechoz, Jérôme. "Influence de la pression sur la tension superficielle des alcanes et des carburants : mesures et modélisation." Rouen, 2002. http://www.theses.fr/2002ROUES059.

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Abstract:
Dans les moteurs diesel modernes, le gazole est directement injecté dans la chambre de combustion où la pression et la température sont élevées. Dans ces conditions, l'interface liquide-gaz est mal connue. Une double approche, expérimentale et théorique, est proposée pour étudier la tension superficielle des alcanes et des carburants en fonction de la pression et de la température. Une méthode expérimentale de mesure de tension superficielle est développée, basée sur les propriétés des ondes capillaires. Le sondage de la surface à l'aide d'un faisceau laser permet de mesurer le nombre d'onde e
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Meyer, Nadège. "Simulation numérique de la viscosité de liquides : effets des paramètres d'interaction, de la température et de la pression sous conditions ambiantes et extrêmes." Thesis, Université de Lorraine, 2017. http://www.theses.fr/2017LORR0293/document.

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Abstract:
Ce travail est consacré à l'étude de la viscosité de cisaillement par simulation numérique de dynamique moléculaire classique à l'équilibre avec une attention particulière à l'influence des hautes pressions sur cette propriété. La viscosité est obtenue à partir des trajectoires générées par ces simulations et en appliquant la formule de Green-Kubo. Un large panel de systèmes a été étudié, allant de fluides atomiques purs à un liquide moléculaire, en passant par des mélanges binaires. En premier lieu, nous nous sommes focalisés sur les métaux alcalins. La conclusion majeure de cette étude est q
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5

Guerrero, François. "Etude des effets des hautes pressions sur le debit carotidien." Aix-Marseille 2, 1993. http://www.theses.fr/1993AIX20660.

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Kadri, Adel. "Aspects physico-chimiques des effets de la pression sur la cristallogenèse des protéines." Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008), 2004. http://www.theses.fr/2004STR13024.

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Abstract:
La pression, paramètre physique comme la température, est de plus en plus utilisée en cristallogenèse, plus récemment dans le domaine des protéines. La présence du gel d'agarose dans le milieu est d'importance capitale pour la cristallisation. Dans cette thèse, nous avons entrepris le couplage de la pression avec l'utilisation du gel d'agarose. Nous avons réussi à cristalliser deux nouvelles protéines sous pression hydrostatique. La thaumatine (jusqu'à 250 MPa) et le lysozyme de dinde ou TeL (jusqu'à 100 MPa). Le lysozyme de poule ou HeL (jusqu'à 75MPa) sert de modèle, mais sa cristallisation
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Marie, Philippe. "Conception et développement d'un nouveau procédé d'émulsification par haute pression." Dijon, 2003. http://www.theses.fr/2003DIJOS054.

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Nabhan, Mohamad Ammar. "Protéolyse et redistribution des protéines entre différentes fractions azotées après traitement du lait par hautes pressions." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 2004. http://www.theses.fr/2004INPL054N.

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Abstract:
Les traitements thermiques induisent souvent des modifications indésirables dans les aliments qui pourraient être évitées par l'adoption de stratégies de traitement minimum du produit. Parmi ces traitements, les hautes pressions sont une technique déjà commercialisées à petite échelle par l'industrie alimentaire. La combinaison pression/température induit la dénaturation de la beta-lactogiobuline et entraîne la formation d'agrégats composés principalement de beta-lactogiobuline, de kappa-caséine et d'alpha-lactalbumine et minoritairement d'alphas1-caséine. Le traitement diminue l'activité plas
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Douzals, Jean-Paul. "Effets des hautes pressions isostatiques sur les modifications physico-chimiques de l'amidon." Dijon, 1999. http://www.theses.fr/1999DIJO5004.

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Abstract:
L'effet des hautes pressions isostatiques (100 à 600 MPa) est étudié sur des amidons de différentes origines botaniques (blé, maïs, riz et pomme de terre) en conditions de large excès d'eau. Un traitement de 600 MPa, 25° C, 15 minutes permet la gélatinisation des amidons de céréales avec des mécanismes d'hydratation particuliers mis en évidence à l'échelle de grains, de suspensions, de gels d'amidon et de manière plus nuancée sur le riz. Ainsi, la gélatinisation sous pression permet de maintenir une relative intégrité granulaire grâce à une faible hydratation. Sur la base de mesures d'analyse
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Canelon, Carlos Eduardo. "Cinétique de floculation des asphaltènes dans les mélanges n-heptane-toluène et étude de leur stabilité dans le brut en présence de CO2 à haute pression et haute température." Pau, 2006. http://www.theses.fr/2006PAUU3004.

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Abstract:
La première partie de ce mémoire est consacrée à l'étude de la cinétique de floculation des asphaltènes des huiles vénézuéliennes Furrial et Hamaca. L'influence du rapport entre la concentration résines – asphaltènes et celle du n-heptane-toluène, sur la constante de vitesse de réaction est analysée. Les résultats expérimentaux sont interprétés et modélisés à l'aide d'un micro-modèle osmotique permettant d'illustrer l'effet stabilisant de l'adsorption des résines sur les colloïdes d'asphaltène. La seconde partie présente un dispositif expérimental original d'une très grande sensibilité permett
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