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Ferreira, José Henrique Musumeci. "Valor prognóstico das proteínas HIF-1α, VEGF e IL-8 em macerado tumoral mamário canino." Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto, 2014. http://hdl.handle.net/tede/298.
Full textAbstract:
Submitted by Fabíola Silva (fabiola.silva@famerp.br) on 2016-09-29T20:17:35Z
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josehenriquemferreira_dissert.pdf: 1670640 bytes, checksum: 3707d57cc4f4e98d8edb6594786c1b7e (MD5)Made available in DSpace on 2016-09-29T20:17:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 josehenriquemferreira_dissert.pdf: 1670640 bytes, checksum: 3707d57cc4f4e98d8edb6594786c1b7e (MD5) Previous issue date: 2014-10-20
Introduction: Mammary neoplasms are the most common type of tumor in dogs. Some proteins play an important role in tumor progression, thus are candidate prognosis markers. During tumor growth, the transcription factor induced by hypoxia (HIF-1α) activates the expression of vascular endothelial growth factor (VEGF), promoting angiogenesis. Interleukin-8 (IL-8) is a pro-inflammatory and pro-angiogenic cytokine and has been associated with tumor progression. Objectives: To evaluate the prognostic value of HIF-1α, VEGF and IL-8 proteins in tumor tissue in dogs with mammary tumors, correlating them with clinicopathological parameters, clinical outcome and survival. Material and Methods: The concentrations of HIF-1α, VEGF and IL-8 proteins were evaluated by ELISA (Enzyme-linked immunosorbent) in macerated tumor of 25 bitches with mammary tumors and control samples and compared statistically. Results: The levels of HIF-1α, VEGF and IL-8 were higher in dogs over the age of 10 years and that had died (p <0.05). Moreover, HIF-1α concentrations were elevated in the tumors of dogs who developed metastases (p = 0.04), while VEGF levels were highest in tumors with clinical stages III and IV (p = 0.03) and IL-8 tumors in tumor with development greater than six months (p = 0.03). Still, high levels of HIF-1α, VEGF and IL-8 were also related to shorter overall survival (p <0.05). Conclusions: High levels of HIF-1α, VEGF and IL-8 are associated with features of poor prognosis, suggesting that the assessment of these proteins in tumor macerated has important prognostic value.
Introdução: As neoplasias mamárias são o tipo mais comum de tumor na espécie canina. Algumas proteínas exercem importante papel na progressão tumoral e portanto, são candidatos marcadores de prognóstico. Durante o crescimento tumoral, o fator de transcrição induzido por hipóxia (HIF-1α) ativa a expressão do fator de crescimento endotelial vascular (VEGF), promovendo a angiogênese. A interleucina-8 (IL-8) é uma citocina pró-inflamatória e pró-angiogênica e tem sido associada à progressão tumoral. Objetivos: Avaliar o valor prognóstico das proteínas HIF-1α, VEGF e IL-8 no tecido tumoral em cadelas com neoplasia mamária, relacionando-os com os parâmetros clínico-patológicos, evolução clínica e sobrevida. Material e Métodos: As concentrações das proteínas HIF-1α, VEGF e IL-8 foram avaliadas pelo método de ELISA (Enzyme-linked immunosorbent Assay) no macerado tumoral de 25 cadelas com neoplasia mamária e amostras controle e comparadas estatisticamente. Resultados: Os níveis de HIF-1α, VEGF e IL-8 foram maiores em cadelas com idade superior a 10 anos e que vieram a óbito (p < 0,05). Além disso, concentrações de HIF-1α foram elevadas nos tumores de cadelas que desenvolveram metástase (p = 0,04), enquanto os níveis de VEGF foram maiores em tumores com estadiamento clínico III e IV (p = 0,03), e de IL-8 em tumores com evolução tumoral maior que seis meses (p = 0,03). Ainda, níveis elevados de HIF-1α, VEGF e IL-8 também foram relacionados com menor tempo de sobrevida global (p < 0,05). Conclusões: Altas concentrações de HIF-1α, VEGF e IL-8 estão associadas com características de pior prognóstico, sugerindo que a avaliação dessas proteínas no macerado tumoral possui importante valor prognóstico.
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Mello, Joao Carlos Palazzo de. "Desenvolvimento galênico de maceradas de "Baccharis trimera" (Less.) DC. - Compositae - (carqueja)." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 1989. http://hdl.handle.net/10183/144070.
Full textAbstract:
A determinação da qualidade de um medicamento envolve, além das diversas etapas de sua obtenção, a avaliação da matéria-prima e do produto acabado. Para um fitoterápico, cuidados especiais devem ser tomados com a materia-prima vegetal, face a sua complexidade e variedade. Desenvolveu-se uma preparação farmacêutica na forma de macerado hidroalcoólico das partes aéreas floridas de Baccharis trimera (Less.) DC., Compositae (carqueja). A matéria-prima vegetal foi padronizada através da identificação botânica e de métodos físico-químicos, avaliando-se a composição química por técnicas cromatográficas (CP, CCD, CLV e CLAE). Eupatorina e 3-0-metilquercetina foram doseadas por dois métodos de quantificação através de cromatografia em camada delgada associada a espectrometria no ultravioleta (CCD/UV) e a cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). O flavonol 3-0-metilquercetina, até então não detectado no gênero Baccharis, foi isolado e identificado por CP, CCD, CLV, CLAE e por espectroscopia no ultravioleta. A influência dos fatores tecnológicos, tempo de maceração, teor de etanol no líquido extrativo e granulometria da droga, foi avaliada através de análise fatorial do tipo 2n. A quantificação por CLAE foi empregada também para a validação do método CCD/UV. A análise fatorial demonstrou ser adequada a avaliação da influância dos fatores tecnológicos a produção de formas farmacêuticas oriundas do vegetal em estudo em face a obtenção de um maior rendimento em flavonóides. Nessa análise observou-se que o rendimento de eupatorina depende somente da granulometria da droga e que o aumento da concentração etanólica e da granulometria reduz a concentração de 3-0-metilquercetina. O prolongamento do tempo de maceração resulta numa maior quantidade deste flavonóide.The quality determination of drugs implicates in the evaluation of the raw material, process and final product. Some special care must be taken in the preparation of phytotherapeutic drugs in order to assure the quality of the plant material, due to its complexity and variety. A hydroalcoholic macerate from flowery aerial parts of Baccharis trimera (Less.) DC., Compositae ('carqueja') was developed regarding the aspects of its total quality and galenical development. The plant raw material was standardized through botanical and physico-chemical methods. The chemical composition of the raw material, intermediate products and extract was evaluated through chromatographic (PC, TLC, VLC and HPLC) and physic techniques. For the quantitation of the tracer substances, eupatorin and 3-0-methylquercetin, were used two methods: thin-layer chromatography associated with UV spectrophotometry (TLC/UV) and high-performance liquid chromatography (HPLC). The HPLC was used for the validation of the TLC/UV-method. The presence of 3-0-methylquercetin, a new substance for the genus Baccharis, was determine by chromatographic and UV-spectroscopic methods. The influence of some technological factors such as maceration time, ethanol concentration in the extraction liquid and granulometry of the plant material was analysed using 2n factorial design. The factorial analysis demonstrated to be suitable to evaluate this influence considering the yeld of flavonoids. While the yeld of eupatorin deppends only on the granulometric range of the plant material, increase of ethanolic concentration and granulometry reduces the concentration of 3-0-methylquercetin. Prolongation of maceration time results on a higher amount of this flavonoid.
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López-Beuzeville, Rodrigo, and Karen Rodríguez-Carillo. "Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta productora de un macerado en base a pisco y hoja de coca." Bachelor's thesis, Universidad de Lima, 2016. http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/3496.
Full textAbstract:
El presente estudio orientado a demostrar la factibilidad para la implementación de una planta productora de un macerado en base a pisco y hoja de coca.The present study, aimed to demonstrate the feasibility for the implementation of a plant producing a macerated pisco and coca leaf.
Trabajo de investigación
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Silva, Moreno Enrique Esteban. "Efecto del macerado y prensado sobre el contenido de proteínas patogénicas e inestabilidad protéica de jugo de uva y vino cv. sauvignon blanc : impacto sobre la dosis de bentonita usada en el vino." Tesis, Universidad de Chile, 2011. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/111135.
Full textAbstract:
Memoria para optar al Título Profesional
de Ingeniero Agrónomo
Mención: Enología y VitiviniculturaLa formación de turbidez y/o depósitos en vinos blancos embotellados, es uno de los principales problemas que aqueja la industria del vino. Se cree que el principal factor responsable de esto, sería la presencia de proteínas térmicamente inestables, llamadas también proteínas patogénicas. Para estudiar este problema, se evaluó el efecto que tienen sobre la abundancia de proteínas patogénicas del mosto de uva, distintos tratamientos de maceración y prensado a distintos tiempos y etapas respectivamente. Adicionalmente se evaluó la cantidad de bentonita necesaria para estabilizar un vino procedente de uva macerada y prensada, y uva solo prensada. La cantidad de proteínas patogénicas obtenidas después de los tratamientos de maceración fueron mayores a las encontradas en las muestras testigos, donde se observó que a mayor tiempo de maceración hubo una mayor cantidad de proteínas patogénicas. Esta tendencia se correlaciona con un aumento en la inestabilidad proteica de los mostos. El caso de los tratamientos de prensados (tres y seis etapas), no se observó una correlación entre la abundancia de proteínas patogénicas e inestabilidad proteica de los mostos. Finalmente, la cantidad de proteínas patogénicas encontradas en un vino elaborado a partir de uva macerada y prensada, fue mayor que las encontradas en un vino elaborado con uvas solo prensadas. De esta manera fue necesaria una adición de bentonita mayor en el vino con ambos tratamientos (20% mayor al vino con uva solo prensada).
The formation of turbidity and/or deposits in bottled white wines is one of the main problems facing the wine industry. It is believed that the main factor responsible for this, is the presence of thermally unstable proteins, also called pathogenic proteins. To study this problem, were evaluated the effects on protein abundance of grape-pathogenic, different maceration and pressing treatments at different times and stages respectively. Additionally, were evaluated the amount of bentonite required to stabilize a wine from macerated and pressed grape and grape just pressed. The number of pathogenic proteins obtained after maceration treatments were higher than those found in standard samples, where it was observed that the longer the maceration was a higher number of pathogenic proteins. This trend correlates with increased protein instability musts. The case of pressed treatments (three and six stages), there was a correlation between protein abundance and protein instability pathogenic musts. Finally, the number of pathogenic proteins found in a wine made from grapes macerated and pressed, was higher than those found in wine grapes pressed only. Thus it took a further addition of bentonite in wine with both treatments (20% higher than the wine pressed from grapes only).
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Bocanegra, Seminario Manuela Fernanda, Sivirichi Lizeth Katherine Contreras, Dunstan Ricardo Antonio Orrego, and Chuctaya Raúl Javier Yntusca. "MACERADOS ANRALIMA." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2019. http://hdl.handle.net/10757/626327.
Full textAbstract:
MACERADOS ANRALIMA es un negocio enfocado en la comercialización de macerado de pisco en cuatro sabores como kion, canela, maracuyá y hoja de coca con presentaciones de 4 litros y 750ml. De esta manera, colaborará con localidades afectadas por los desastres naturales ocurridos en el sur del Perú, comprando el producto final.
El producto está dirigido a personas de 21 a 55 años de nivel socio-económico A y B, los cuales representan el 29.4% del total de la población de Lima Metropolitana. Por consiguiente, se tiene un resultado de 20% que equivale a 329,840 personas que tienen hábitos de consumo del producto, teniendo MACERADOS ANRALIMA como servicio diferenciado para eventos como matrimonios, reuniones sociales y catering.
MACERADOS ANRALIMA se dedica a la venta online y se entrega por Delivery. La estrategia de mayor venta será en festividades, celebraciones por fiestas patrias, fin de año y entre otros.
El proyecto está representado en 05 años a partir del 2020, por lo cual la inversión inicial será de S/.183, 617 los cuales serán financiados el 60% de capital propio a través de los 4 accionistas, y el 40% restante a través de préstamo del BCP.
Se ha calculado una tasa interna de retorno del 90%, y un periodo de recuperación económico de 1.55 años, y el primer año del proyecto se están generando utilidades de S/.27, 513 por lo cual hace el proyecto sustentable y es viable para poner en marcha.MACERADOS ANRALIMA is a business focused on the marketing of Pisco macerated in four flavors such as kion, cinnamon, passion fruit and coca leaf with presentations of 4 liters and 750ml. In this way, it will collaborate with localities affected by the natural disasters that occurred in the south of Peru, buying the final product. The product is aimed at people from 21 to 55 years of socio-economic level A and B, which represent 29.4% of the total population of Metropolitan Lima. Consequently, there is a result of 20% that is equivalent to 329,840 people who have consumption habits of the product, with MACERADOS ANRALIMA as a differentiated service for events such as weddings, social gatherings and catering. MACERADOS ANRALIMA is dedicated to online sales and is delivered by Delivery. The best-selling strategy will be festivities, celebrations for national holidays, end of the year and among others. The project is represented in 05 years from 2020, for which the initial investment will be S / .183, 617 which will be financed 60% of own capital through the 4 shareholders, and the remaining 40% through loan from BCP. It has been calculated an internal rate of return of 90%, and a period of economic recovery of 1.55 years, and the first year of the project are generating profits of S / .27, 513 for which the project is sustainable and is viable for start.
Trabajo de investigación
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Chevarria, Castro Roberto Hernando, Santisteban Sánchez Rodolfo Enrique Silva, Sanchez Luzdina Vallejos, and Mejía Sandra Orfelina Vega. "Macerados de PiscoTajahuana." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2017. http://hdl.handle.net/10757/623199.
Full textAbstract:
Nuestro proyecto de negocio involucra a nuestra bebida bandera el Pisco, que en los últimos años debido al apoyo de empresas privadas y el estado ha incrementado su producción considerablemente. Para ello, se enfocó en conocer las variantes de la preparación del Pisco, uno de ellos es el macerado, actualmente el mercado cuenta con 2,385 bares y restaurantes pero solo existen 6 empresa dedicadas a la producción y comercialización del pisco bajo la modalidad de macerados. Como vemos la demanda es más grande que la oferta situación que nos lleva a presentar esta idea de constituirnos en una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de macerados de Pisco, empresa a la que llamaremos Macerados de Pisco “Tajahuana”.
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Teixeira, Cláudio Silva. "Topografia do Forame Palatino Maior em Crânios Macerados." reponame:Repositório Institucional da UnB, 2007. http://repositorio.unb.br/handle/10482/1180.
Full textAbstract:
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2007.Submitted by Luis Felipe Souza (luis_felas@globo.com) on 2008-11-26T19:00:01Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao_2007_ClaudioSilvaTeixeira.pdf: 418140 bytes, checksum: 9a9c23a1cab3514e69874b36dd492cf1 (MD5)
Approved for entry into archive by Georgia Fernandes(georgia@bce.unb.br) on 2009-02-10T17:38:50Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertacao_2007_ClaudioSilvaTeixeira.pdf: 418140 bytes, checksum: 9a9c23a1cab3514e69874b36dd492cf1 (MD5)
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O forame palatino maior (FPM), por ser o ponto de emergência do feixe vásculo nervoso que se distribui para o palato duro, por estar próximo a região doadora de enxertos gengivais, por ser área da realização de técnicas anestésicas para dessensibilização do palato duro, e ainda por ser o ponto de entrada do canal palatino para que se alcance o gânglio pterigopalatino, torna-se fundamental em intervenções operatórias orais. Ciente de tais dados, tem-se com clareza a importância e necessidade de se conhecer a topografia deste forame. Foram estudados 141 crânios humanos macerados, dos quais 82 crânios masculinos e 59 crânios femininos, cedidos pelas Universidades Federais de Uberlândia e de São Paulo. As medidas foram coletadas com um paquímetro de precisão, marca “Mitutoyo”, e um compasso, entre os pontos de referência previamente padronizados. Os dados coletados foram submetidos à análise estatística. Os resultados desta pesquisa demonstraram que houve uma diferença significativa entre as medidas dos FPMs direito e esquerdo em relação à sutura interpalatina. Na maior parte dos crânios, o FPM estava localizado mais próximo ao terceiro molar. Os crânios masculinos apresentaram dimensões significativamente maiores do que os crânios femininos e, com exceção da distância entre o FPM esquerdo e o forame incisivo, todas as demais distâncias do FPM até os pontos tomados como referência podem ser considerados para se estimar o sexo. Conclui-se que os resultados encontrados se divergiram em relação a algumas das literaturas revisadas, sugerem-se novos estudos, principalmente estudos que considerem o forame incisivo e o túber maxilar como pontos de referência para definir a topografia do forame palatino maior. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT
The larger palatine foramen (FPM), is the emerging point of the vasculo neural bundle that it is distributed to the hard palate, close to the area that donates gingival grafts, is the area for performing anesthetic techniques for desensitization of the hard palate, and still, is the point of entrance of the palatine channel for reaching the pterigopalatine ganglion, becomes fundamental in oral surgical interventions. Therefore, the importance and need of knowing the topography of this foramen becomes clear. 141 softened human craniums were studied, from which 82 were masculine craniums and 59 were feminine craniums, provided in by the Federal Universities of Uberlândia and of São Paulo. Measures were obtained with a "Mitutoyo" precision pachymetry, and a compass, among the reference points previously standardized. The collected data were submitted to the statistical analysis. The results of this research demonstrated that there was a significant difference between the measures of right and left FPMs in relation to the interpalatine suture. In most of the craniums, the FPM was located closer to the third molar. The male craniums presented dimensions significantly larger than the female craniums and, except for the distance between left FPM and the incisive foramen, all the other distances from the FPM to the points taken as reference can be considered to be considered in order to estimate the sex. Some new investigations are suggested, mainly studies that consider the incisive foramen and the maxillary tuber as reference points to define the topography of the larger palatine foramen.
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Franco, Selma Lucy. "Maytenus ilicifolia Martius ex. Reiss. - Celastraceae - proposta tecnológica de macerados." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 1990. http://hdl.handle.net/10183/144073.
Full textAbstract:
A padronização de fitoterápicos leva a garantia de sua eficácia. Inicia-se na secagem, estabilização, moagem e acondicionamento. Devem ser estabelecidas técnicas de reconhecimento e manutenção das substâncias ativas, tanto na droga vegetal como em suas formas derivadas. Maytenus ilicifolia Martius ex. Reiss. (Celastraceae) é planta popularmente conhecida como espinheira santa, cancerosa ou cancorosa. Tem sido empregada como analgésico, contraceptivo oral, cicatrizante e nas gastralgias. Encontra-se no elenco de 20 plantas medicinais propostas pela Central de Medicamentos para estudos, já tendo sido comprovadas suas ações cicatrizante e protetora em dispepsias altas, bem como a baixa toxicidade e ausência de ação mutagênica. Para caracterização da droga vegetal, estabeleceram-se parâmetros de qualidade, inicialmente como avaliação anatômica da droga onde puderam ser observadas estruturas características para M. ilicifolia como por exemplo a existência de parênquima paliçádico em três camadas. Na análise química preliminar foi detectada a presença de carotenóides, flavonóides, taninóides e substâncias nitrogenadas. As duas últimas foram empregadas como substâncias referência no desenvolvimento de técnicas para quantificação. A técnica de quantificação utilizada para taninos, é preconizada em farmacopéia, já para as metilxantinas, método de extração descrito por Stahl e por coluna Extrelut seguido de quantificação em espectrometria no ultravioleta. Foram avaliados melhor os efeitos de diversos fatores tecnológicos sobre os macerados e submetidos a análise fatorial 4x2 e 3x2, onde foi possível avaliar o rendimento de extração das substâncias e de grupos específicos. Esta análise possibilitou avaliar qual fator que influencia a extração, selecionando o macerado que contém 50% de álcool e com 5 dias de contato, sendo o álcool responsável pelo efeito predominante. O macerado padronizado foi submetido a estudos preliminares de estabilidade através de ensaios de degradação térmica, a 30, 40 e 60°C, com acompanhamento cromatográfico e doseamento de substâncias taninóides, observando-se degradação deste grupo, que ocorreu aparentemente sob cinética de primeira ordem.The standardization of phytotherapeutic drugs guarantees their efficacy and safety. Such standardization begins in the steps of drying, stabilizing, grinding and storing. Techniques of recognizing and maintaining the active substances, both in plant and in derived forms must be established. The leaves of Maytenus ilicifolia Martius ex. Reiss. (Celastraceae), popularly known as "espinheira santa", "cancerosa" or "cancorosa", have been used as analgesics, oral contraceptives, in wound healing and in alleviating gastric distress. The plant is among the 20 medicinal plants proposed for study by "CEME", the Brazilian national drug supply administration. To date, its beneficial actions in wound healing and in the treatment of dyspepsia have been clinical proven, as well as its low toxicity and absence of mutagenicity. In this study, quality control parameters for the plant form were established, initially using Maytenus ilicifolia's anatomic characteritics as for example, its three-layered palisadic parenchyma. Preliminary chemical analyses of the plant revealed carotenoids, flavonoids, tanninoids and nitrogenous compounds. The latter two substances were used as references in the development of quantification techniques. Quantification by tanninoids, used in this work, is well recognized in the pharmacopoeial literature. For methyl-xanthines, extraction techniques described by Stahl employing Extrelut column extraction followed , by UV spectrophotometric quantification were utilized. To better evaluate the effects of various techniques on 4 the maceration of the plant, 4x2 and 3x2 factorial analyses were employed, permitting evaluation of the extractive yield of both specific substances and specific groups of substances. The analysis revealed alcohol to be of paramount importance, with the best extraction occurring with a maceration containing 50% alcohol with five days of contact. A standardized macerate was submitted to preliminary stability studies through heat degradation experiments at 30, 40 and 60 degrees centigrade, degradation be followed by chromatography and by dosing of tanninoid substances. Degradation of these substances apparently followed first order kinetics.
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Orozco, Sibille Fiorella, and Canales Israel Gómez. "Recetario de cócteles creativos." Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2019. http://hdl.handle.net/10757/626442.
Full textAbstract:
Autores del trabajos:
Michela Calda; Rosario Ramos; José Gómez;
Carlos Villa; Jaqueline Pariachi; Marhorie Rojas; Anibal Vidarte; Camila Ahumada; Harim Paucas; Anny Rejas;
Andres Encinas; Marco Zapata; Sheyla Saavedra; Alexander Coronado; Pedro Velasco; Ashley Pinto; Seleste Contreras; Isabel Espinoza; Fernando Viralta; Jornet Vicente; Dayanna Vigo; Ricardo Macahado; Dalia Rixe
; Mayra Jara;
Any Wong;
Yrene Casabona; Victor Luperdi; Santiago Nuñez; Raquel Peña; Vanessa García; Rosario Luna; Katherine Olarte; Katty Cubas;
Karen Flores; Gabriela Glasinovich; Alexia Lam
; Rose Vasquez; Gianfranco Philco; Carmen Solis; Yhare Ricra; Andrea Velasque; Katheriine Barrientos; Gemma Valdivieso; Andrea Hoffman.El presente recetario es una recopilación de 23 cocteles creativos presentados por los estudiantes del curso de Food & Beverage Operations and Service, en el semestre 201901, los cuales han sido elaborados partiendo principalmente de sus investigaciones, pruebas y registros que dieron como resultados cocteles muy creativos; tal es el caso de Sangre de Fauno, coctel elaborado a base de macerado de pisco acholado y cáscaras de cacao, inspirado en el Bar “El Infusionista”, establecimiento que presenta una propuesta mística, misteriosa e impredecible. La Curandera, es un coctel elaborado a base de macerado de hojas de coca, manzanilla y toronjil, inspirado en “La Emolientería”, establecimiento que presenta una carta creativa de bebidas entre los que destacan los emolientes y los cocteles a base de pisco con nombres alusivos a la cultura chicha, la misma que se proyecta en toda la decoración resaltando los colores: amarillo, verde fosforescente, morado, rojo y anaranjado. El restaurante “Brujas de Cachiche”, conocido restaurante peruano, cuyo concepto busca mantener las raíces de la cocina peruana y su carta de bebidas guarda los secretos de una variedad significativa de Sour´s a base de pisco, es la inspiración de Quri un coctel elaborado a base de piña, maracuyá y macerado de hojas de coca y canela, el nombre en quechua significa “dorado”, alusivo al amarillo brillante del coctel.
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Masduqie, Z. B. "The acetone ethanol fermentation of Bacillus macerans." Thesis, Swansea University, 1991. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.638021.
Full textAbstract:
Bacillus macerans is capable of producing, under certain conditions, acetone and ethanol by fermenting a wide variety of carbohydrates. Little work has been done to investigate the system since the first two decades of this century and the aim of this study was to assess the potential use of B.macerans for the production of solvents together with an investigation of the factors controlling solventogenesis. Typically solvents were produced after an initial acidogenic growth phase in which the acetic was formed with a concomitant drop in pH. After an initial examination of the cultural characteristcs of the organism, the study involved the investigation of the conditions of solvent production in 3 types of pH controlled fermentation system, i.e. batch, single and two-stage continuous cultures. The main theme of these investigations was to determine the influence of glucose concentration and pH on the production of solvents. The results show that good concentrations of solvents, up to 250-300 mM ethanol and 80-100 mM acetone from 5% w/v glucose, could be produced in both batch and two stage continuous systems. However the single stage continuous culture gave poor results with low carbon recoveries and lower solvent concentrations (ethanol-acetone). This was thought to be largely due to the selective pressures associated with such a system and the incompatabilities of such a system with non-growth related (secondary) end product formation. Carbon recoveries for all systems were low especially in single stage continuous cultures, where lactic acid was an additional product. It was also suspected that additional undetected non volite products are produced. The volumetric productivities of three solvent producing systems at pH 6 on 5&37 glucose were 0.253 g/h/l for ethanol and 0.083 for acetone in batch; 0.699 g/h/l for ethanol and 0.088 g/h/l for acetone in continous; 0.702 g/h/l for ethanol and 0.229 g/h/l for acetone in a two stage system.
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Totino, Ernest. "Séparation et caractérisation des maceraux du charbon." Grenoble 2 : ANRT, 1986. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37601581t.
Full text
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Totino, Ernest MULLER JEAN-FRANCOIS. "SEPARATION ET CARACTERISATION DES MACERAUX DU CHARBON /." [S.l.] : [s.n.], 1986. ftp://ftp.scd.univ-metz.fr/pub/Theses/1986/Totino.Ernest.SMZ8621.pdf.
Full text
13
Kizgut, Sait. "Separation and concentration of coal macerals by flotation." Thesis, University of Nottingham, 1995. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.283379.
Full text
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York, Christopher Daniel. "Combustion properties of density separated inertinite macerals in the Herrin #6 and Murphysboro coal seams." OpenSIUC, 2009. https://opensiuc.lib.siu.edu/theses/473.
Full textAbstract:
The inertinite combustion reactivity of the Herrin #6 and the Murphysboro coal seams were examined. Three samples of the Herrin #6 seam were analyzed: A whole coal sample, a resonance disintegration milled sample, and a fusain lithotype sample. A fusain lithotype sample was also analyzed for the Murphysboro coal seam. Density gradient centrifugation (DGC) techniques were used to separate the inertinite components of each sample into 26 discrete density fractions. Fractions were chosen based upon changes in the density profiles. The thermal properties of the fractions were analyzed by thermogravimetric (TGA) analysis. The results showed that although the reactivity profiles for the coal samples were different, discontinuities occurred in all of the coal samples across the same density intervals. It also illustrated that the change between semifusinite and fusinite was not a continuous change as suggested by the definition (ICCP, 2001, but was instead shown to be discontinuous. Changes within the chemical structure were inferred from these discontinuities indicating differences within the semifusinite and fusinite maceral groups. The boundary between more/less reactive macerals was shown to increase with density as temperature increased indicating that at higher energies more macerals were reactive during the combustion process.
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Gonçalves, Marcelo. "Avaliação de cinco tecnicas radiograficas da articulação temporomandibular e eminencia articular de cranios macerados." [s.n.], 1997. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/288987.
Full textAbstract:
Orientador: Francisco Haiter NetoDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba
Made available in DSpace on 2018-07-22T15:04:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Goncalves_Marcelo_M.pdf: 2376836 bytes, checksum: 6ff4fb5bec248cd19f1eef5a1f7ff35f (MD5) Previous issue date: 1997
Resumo: A Articulação Temporomandibular é uma das partes do crânio que nos últimos anos tem merecido destaque pelos pesquisadores, porém a sua observação radiográfica é de difícil interpretação devido a sobreposição de imagens das estruturas' circunvizinhas, o que dificulta o diagnóstico. Sabendo se que essa região pode apresentar lesões dos seus componentes ósseos quando houver a presença de Artrite Reumatóide ou Osteoartrite, objetivamos avaliar cinco técnicasradiográficas (transcraniana de Gillis, Updegrave e Accurad-200, tomográfica lateral linear e panorâmica) dessa região na visualização de desgastes ósseos nas porções anterior, posterior e superior da fossa mandibular e na eminência articular de três crânios macerados, os quais simulamos lesões ósseas do tipo erosiva. Sendo assim, pudemos concluir que à técnica tomográfica lateral linear e a técnica transcraniana de Gillis obtiveram, simultaneamente, melhor qualidade de imagem quando da interpretação das radiografias contendo os desgastes ósseos, seguindo-se em ordem decrescente pela técnica de Updegrave, Accurad-200 e panorâmica. I Concluímos, também, que os desgastes ósseos foram melhor observados na fase da pesquisa em que houve aumento dos seus tamanhos, sendo os da região posterior aqueles melhores visualizados, seguindo-se, ainda, em ordem decrescente, pelos das regiões da eminência articular, anterior e superior
Abstract: The Temporomandibular Joint is a craniomandibular structure that has been studied by a lot of investigators in the last years, however its radiographic observation is very difficult because of the around structure images superposition, which makes the diagnostic a trouble. The Temporomandibular Joint presents sometimes bone components alterations when rheumatoid arthritis or Osteoarthritis lesions are present, thus we objective to evaluate five Temporomandibular Joint radiographic techniques in the bone eroded cavity visualization in anterior, posterior and superior surfaces of the mandibular fossae and articular eminence from three dried skull, by erosion lesions simulation. Therefore, we concluded that linear lateral tomographic and GiIIis conventional techniques scored, simultaneously, the best radiographic image . quality in the erosion lesions visualization, followed by Updegrave, Accurad 200 and Orthopantomographic techniques in decreasing order. We also concluded that erosions cavities were better observed when the cavities size were increased. Defects of the posterior- surfaces were better visualized, followed by articular eminence, anterior and superior regions
Mestrado
Radiologia
Mestre em Ciências
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Pradier, Bernard. "Petrologie de l'evolution thermique des matieres organiques sedimentaires." Orléans, 1988. http://www.theses.fr/1988ORLE2013.
Full textAbstract:
La petrologie organique etudie la transformation thermique des matieres organiques au travers de ses consequences a l'echelle microscopique. Des methodes de quantification ponctuelle permettent de disposer de differents parametres traduisant l'evolution de certaines proprietes optiques des maceraux avec l'accroissement d'un flux thermique naturel ou artificiel. Ainsi, le pouvoir reflecteur des vitrinites est un parametre de rang montrant une evolution monotone avec le diagenese. Par contre, l'emission de fluorescence des maceraux n'intervient qu'a partir d'un certain degre d'evolution thermique (seuil de maturite); on montre que dans une serie evolutivem chaque maceral fluorescent d'un cortege organique presente un seuil de maturite propre different de celui determine globalement en geochimie organique. La petrologie organique permet donc une meilleure connaissaissance des mecanismes de l'evolution thermique des matieres organiques sedimentaires en distinguant les notions de rang et de maturite, et en etudiant differents marqueurs thermiques
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Anco, Rimachi Michael Bryan, Zenteno Leslie Carmín Conde, Huaraca Franklin Roman, Melendez Diego Alonso Sotelo, and Garrafa Christel Bereniss Vignatti. "Proyecto de producción y comercialización de macerados frutales y herbales a base de caña de azúcar." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2020. http://hdl.handle.net/10757/655910.
Full textAbstract:
Según Euromonitor (2020) se estima que hasta un 35% de los ciudadanos limeños padece rinitis alérgica. Esto debido a la humedad que caracteriza el ambiente limeño. Por la contaminación, smog en la ciudad agrava los casos de este tipo de enfermedades en Lima y se proyecta que más del 50% de los peruanos tendrá algún tipo de alergia o enfermedad respiratoria continúa para el 2050. Además, por la coyuntura actual del Covid-19 en este año la tendencia por recurrir a una alimentación natural se incrementó considerablemente en muchas partes del mundo.
En conclusión, con la información recopilada, se pasa a crear un modelo de negocio, al cual nombraremos Hilli Drink, el cual consistirá en la producción y comercialización de macerados a base de jugo de caña en dos presentaciones compuestos por plantas medicinales y frutas exóticas que fortalecen y alivian síntomas relacionados a la enfermedades respiratorias.
Este proyecto surge, debido principalmente a la coyuntura actual de la Covid-19. La propuesta de valor de nuestro producto es fortalecer las defensas del sistema inmunológico y prevenir síntomas de enfermedades respiratorias mediante una bebida con un sabor agradable. Asímismo, otro objetivo de nuestro producto es ofrecer una bebida natural, sin fármacos y conservantes para evitar las consecuencias negativas para la salud.
El proyecto nos permite ver todo los retos, al cual ha tenido que sobrellevar, superar y determinar su plan estratégico en el mercado altamente competitivo. Además, de identificar nuestras ventajas competitivas y nuestro valor diferenciador con respecto a la competencia.According to Euromonitor (2020) it is estimated that up to 35% of Lima citizens suffer from allergic rhinitis. This is due to the humidity that characterizes the Lima environment. Due to pollution, smog in the city aggravates the cases of this type of disease in Lima and it is projected that more than 50% of Peruvians will have some type of allergy or respiratory disease continues by 2050. In addition, due to the current situation of Covid -19 in this year the tendency to resort to a natural diet increased considerably in many parts of the world. In conclusion, with the information collected, a business model is created, which we will name Hilli Drink, which will consist of the production and commercialization of macerates based on cane juice in two presentations made up of medicinal plants and exotic fruits that strengthen and relieve symptoms related to respiratory diseases. This project arises, mainly due to the current situation of Covid-19. The value proposition of our product is to strengthen the defenses of the immune system and prevent symptoms of respiratory diseases through a drink with a pleasant taste. Likewise, another objective of our product is to offer a natural drink, without drugs and preservatives to avoid negative consequences for health. The project allows us to see all the challenges, which it has had to overcome, overcome and determine its strategic plan in the highly competitive market. In addition, to identify our competitive advantages and our differentiating value with respect to the competition.
Trabajo de investigación
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Aquino, AndrÃa Cardoso de. "EficiÃncia da maceraÃÃo enzimÃtica da polpa de Bacuri (Platonia insignis Mart.)." Universidade Federal do CearÃ, 2008. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1488.
Full textAbstract:
Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgicoNeste trabalho utilizou-se frutos de bacuri (Platonia insignis Mart.), provenientes da RegiÃo Meio-Norte e preparaÃÃes enzimÃticas comerciais, cedidas pela Novo Nordisk e Quest international. A pesquisa teve inÃcio com a caracterizaÃÃo da polpa de bacuri âin naturaâ por meio de determinaÃÃes analÃticas de ordem quÃmicas e fÃsico-quÃmicas. Em seguida, cinco preparaÃÃes enzimÃticas comerciais (Pectinex AR, Pectinex Ultra SP-L, Biopectinase CCM, Ultrazym AFP-L e Viscosyme L) foram caracterizadas quanto as atividades de poligalacturonase, pectinametilesterase, pectinaliase, celulase, invertase e xilanase. O processo de maceraÃÃo da polpa de bacuri foi realizado a partir de diversos estudos para a seleÃÃo da preparaÃÃo enzimÃtica comercial ideal e a definiÃÃo dos parÃmetros de tempo e concentraÃÃo enzimÃtica, razÃo polpa:Ãgua e tempo de homogeneizaÃÃo, cujo procedimento baseou-se na quantificaÃÃo de grupos redutores totais (GRT), consistÃncia e teor de polpa. Definidos estes parÃmetros, procedeu-se a etapa de branqueamento para inativar as enzimas apÃs a maceraÃÃo. Foi realizada caracterizaÃÃo fÃsico-quÃmica e quÃmica da polpa diluÃda, bem como da polpa diluÃda/macerada e da polpa diluÃda/macerada/branqueada para efeitos comparativos, alÃm de anÃlises microbiolÃgicas. Foram formulados quatro nÃctares, sendo o primeiro com 10% de polpa e sem adiÃÃo de preparaÃÃo enzimÃtica e os outros trÃs com 10, 20 e 30% de polpa com adiÃÃo de preparaÃÃo enzimÃtica. Estes nÃctares foram submetidos à avaliaÃÃo sensorial quanto à impressÃo global e diagnÃstico dos atributos para a avaliaÃÃo da doÃura e a intensidade do sabor residual e da consistÃncia. Os resultados revelaram que a polpa de bacuri pode ser considerada uma apreciÃvel fonte de alimentos. As condiÃÃes de 25 U/mL de PG de Viscozyme L, com 40 minutos de tratamento enzimÃtico, diluiÃÃo polpa/Ãgua 1:2 e homogeneizaÃÃo de 20 segundos apresentaram um nÃvel adequado para a maceraÃÃo da polpa. A anÃlise sensorial mostrou que à possÃvel formular um nÃctar com, pelo menos 20% de polpa por meio da adiÃÃo de preparaÃÃes enzimÃticas comerciais.
In this work, bacuri fruits (Platonia insignis Mart.) from the midnorthern region have been used together with commercial enzymatic preparations kindly donated by Novo Nordisk and Quest International. Research began with a bacuri pulp characterization âin naturaâ through chemical and physicochemical analysis .Pectinex AR, Pectinex Ultra SP-L, Biopectinase CCM, Ultrazym AFP-L and Viscosyme L were analyzed in regards to polygalacturonase,pectinmetilesterase, pectinliase, cellulose, invertase and xilanase activity. The process of bacuri pulp maceration was carried out with basis on different studies for ideal commercial enzymatic preparation selection and enzymatic preparation and timing parameters, pulp/water ratio and homogenization time. This process was based on total reducer group (GRT) quantification, consistence and pulp content. Once these parameters were defined, the whitening stage was initiated with the objective of deactivating enzymes after maceration. Diluted pulp physicochemical and chemical characterizations were performed, as well as macerated pulp and diluted/macerated whitened pulp characterization for comparative purposes, together with microbiological analysis. Four nectars were formulated, being the first one with 10% pulp without enzymatic preparation addition and the other three with 10%, 20% and 30% pulp with addition of enzymatic preparation. These nectars were submitted to sensorial evaluation, global impression and feature diagnosis for sweetness, residual flavor consistence and intensity evaluation. Results demonstrated that bacuri pulp can be a considerable food source. 800 ppm of Viscozyme L (25 U/mL of polyigalacturonase), with 40 minutes of enzymatic treatment, pulp/water dilution 1:2 and 20 second homogenization, presented an appropriate level for pulp maceration. Sensorial analysis showed that it is possible to prepare nectar with at least 20% of pulp by adding commercial enzymatic preparations.
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Vieira, Janaina Maria Martins. "MaceraÃÃo enzimÃtica da casca residual do despolpamento dos frutos da cajazeira." Universidade Federal do CearÃ, 2013. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=12989.
Full textAbstract:
FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgicoO Brasil à um dos paÃses que mais produz resÃduos agroindustriais, como os resÃduos de frutas pelas indÃstrias de polpas, o que tem contribuÃdo para o aumento da produÃÃo do lixo orgÃnico provocando graves problemas ambientais. O Nordeste se destaca devido à enorme diversidade de frutos considerados exÃticos, sendo o cajà (Spondias mombin L.) um forte exemplo. Este fruto contÃm substÃncias antioxidantes, presenÃa de compostos fenÃlicos, tais como flavonoides, Ãcidos fenÃlicos, antocianinas, carotenoides, alÃm das vitaminas A e C. Desta forma, este estudo propÃs caracterizar e quantificar a pelÃcula comestÃvel de cajà a fim de direcionar o processo de extraÃÃo de carotenoides por maceraÃÃo enzimÃtica e assim determinar a melhor condiÃÃo, atravÃs de um planejamento experimental, alÃm de avaliar a influÃncia de fatores fÃsicos e fÃsico-quÃmicos na maceraÃÃo enzimÃtica de pelÃcula comestÃvel de cajÃ, e por fim realizar a maceraÃÃo enzimÃtica de pelÃcula de cajà em reator de bancada e obter um produto em pà atravÃs de secagem por atomizaÃÃo. A pelÃcula de cajà apresentou-se como uma boa fonte de carotenoides, onde a melhor condiÃÃo para recuperaÃÃo de carotenoides foi ao utilizar 300 ÂL do complexo enzimÃtico Pectinex XXL durante o perÃodo de 3 horas de incubaÃÃo, conseguindo o teor de 120,94 Âg/g. Dentre os fatores fÃsicos e fÃsico-quÃmicos, a utilizaÃÃo de preparaÃÃes enzimÃticas de carÃter celulolÃticos junto Ãs preparaÃÃes pectinolÃticas, para a recuperaÃÃo de carotenoides de pelÃcula comestÃvel de cajÃ, nÃo se mostrou eficiente e o ajuste do pH prÃximo à neutralidade (pH 6,0), antes de iniciar a maceraÃÃo mostrou-se eficiente para uma maior recuperaÃÃo de carotenoides, isto a nÃvel laboratorial. A quantidade de Ãgua adicionada no processo nÃo altera a recuperaÃÃo de carotenoides, podendo ser utilizada nas proporÃÃes pelÃcula: Ãgua de 1: 2, 1: 3 ou 1: 4. O emprego do ultrassom associado à maceraÃÃo enzimÃtica funcionou em escala laboratorial. A utilizaÃÃo de reator de bancada foi tecnicamente viÃvel especialmente pela melhora das condiÃÃes de homogeneizaÃÃo da mistura reacional, o que por sua vez levou à obtenÃÃo de maior teor de carotenoides recuperados na fase aquosa, nÃo sendo necessÃrio ajuste do pH do meio reacional. A secagem por atomizaÃÃo foi possÃvel sendo necessÃria uma adequaÃÃo dos fatores que influenciam a secagem para que se encontre a melhor condiÃÃo.
Brazil is one of the countries that most produces organic residues, such as residues of fruit pulp industries, which have contributed to the increased production of organic waste causing serious environmental problems. The Brazilian Northeast stands out due to the huge diversity of fruits considered exotic, where the yellow mombin (Spondias mombin L.) is a good example. This fruit contains antioxidants, phenolic compounds such as flavonoids, phenolic acids, anthocyanins, carotenoids, and also vitamins A and C. Thus, this study aimed to characterize and quantify the yellow mombin edible peel, in order to direct the process of extraction of carotenoids by enzymatic maceration and then determine the best condition, through an experimental design, and also to evaluate the influence of physical and physico-chemical factors on enzymatic maceration of the yellow mombin edible peel, and finally performing enzymatic maceration in the the yellow mombin edible peel in a batch reactor and obtain a product powder through spray drying. The yellow mombin edible peel presented himself as a good source of carotenoids, where the best condition for recovery of carotenoids was using 300 ÂL of the Pectinex enzymatic complex XXL during 3 hours of incubation, reaching the level of 120.94 Âg/g. Among the physical and physico-chemical factors, the use of enzyme preparations of cellulolytics status with the pectinolytic preparations for the recovery of carotenoids yellow mombin edible peel was not efficient, and adjusting the pH to neutrality (pH 6.0) before starting maceration proved efficient for a greater recovery of carotenoids, that in the laboratory level. The amount of water added in the process does not alter the recovery of carotenoids, used in proportions skin: water of 1: 2, 1: 3 or 1: 4. The use of ultrasound associated with enzymatic maceration worked at the laboratory scale. The use of batch reactor was technically feasible especially for the improvement of the conditions of homogenization of the mixture, which in turn led to obtaining higher levels of carotenoids recovered in the aqueous phase, not being necessary to adjust the pH of the reaction environment. Spray drying was possible being necessary suitability of the factors that influence drying to find the best condition necessary.
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Aquino, AndrÃa Cardoso de. "EficiÃncia da maceraÃÃo enzimÃtica da polpa de bacuri (Plantonia insignis, Mart.)." Universidade Federal do CearÃ, 2008. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=8476.
Full textAbstract:
Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgicoNeste trabalho utilizou-se frutos de bacuri (Platonia insignis Mart.), provenientes da RegiÃo Meio-Norte e preparaÃÃes enzimÃticas comerciais, cedidas pela Novo Nordisk e Quest international. A pesquisa teve inÃcio com a caracterizaÃÃo da polpa de bacuri âin naturaâ por meio de determinaÃÃes analÃticas de ordem quÃmicas e fÃsico-quÃmicas. Em seguida, cinco preparaÃÃes enzimÃticas comerciais (Pectinex AR, Pectinex Ultra SP-L, Biopectinase CCM, Ultrazym AFP-L e Viscosyme L) foram caracterizadas quanto as atividades de poligalacturonase, pectinametilesterase, pectinaliase, celulase, invertase e xilanase. O processo de maceraÃÃo da polpa de bacuri foi realizado a partir de diversos estudos para a seleÃÃo da preparaÃÃo enzimÃtica comercial ideal e a definiÃÃo dos parÃmetros de tempo e concentraÃÃo enzimÃtica, razÃo polpa:Ãgua e tempo de homogeneizaÃÃo, cujo procedimento baseou-se na quantificaÃÃo de grupos redutores totais (GRT), consistÃncia e teor de polpa. Definidos estes parÃmetros, procedeu-se a etapa de branqueamento para inativar as enzimas apÃs a maceraÃÃo. Foi realizada caracterizaÃÃo fÃsico-quÃmica e quÃmica da polpa diluÃda, bem como da polpa diluÃda/macerada e da polpa diluÃda/macerada/branqueada para efeitos comparativos, alÃm de anÃlises microbiolÃgicas. Foram formulados quatro nÃctares, sendo o primeiro com 10% de polpa e sem adiÃÃo de preparaÃÃo enzimÃtica e os outros trÃs com 10, 20 e 30% de polpa com adiÃÃo de preparaÃÃo enzimÃtica. Estes nÃctares foram submetidos à avaliaÃÃo sensorial quanto à impressÃo global e diagnÃstico dos atributos para a avaliaÃÃo da doÃura e a intensidade do sabor residual e da consistÃncia. Os resultados revelaram que a polpa de bacuri pode ser considerada uma apreciÃvel fonte de alimentos. As condiÃÃes de 25 U/mL de PG de Viscozyme L, com 40 minutos de tratamento enzimÃtico, diluiÃÃo polpa/Ãgua 1:2 e homogeneizaÃÃo de 20 segundos apresentaram um nÃvel adequado para a maceraÃÃo da polpa. A anÃlise sensorial mostrou que à possÃvel formular um nÃctar com, pelo menos 20% de polpa por meio da adiÃÃo de preparaÃÃes enzimÃticas comerciais.
In this work, bacuri fruits (Platonia insignis Mart.) from the midnorthern region have been used together with commercial enzymatic preparations kindly donated by Novo Nordisk and Quest International. Research began with a bacuri pulp characterization âin naturaâ through chemical and physicochemical analysis .Pectinex AR, Pectinex Ultra SP-L, Biopectinase CCM, Ultrazym AFP-L and Viscosyme L were analyzed in regards to polygalacturonase, pectinmetilesterase, pectinliase, cellulose, invertase and xilanase activity. The process of bacuri pulp maceration was carried out with basis on different studies for ideal commercial enzymatic preparation selection and enzymatic preparation and timing parameters, pulp/water ratio and homogenization time. This process was based on total reducer group (GRT) quantification, consistence and pulp content. Once these parameters were defined, the whitening stage was initiated with the objective of deactivating enzymes after maceration. Diluted pulp physicochemical and chemical characterizations were performed, as well as macerated pulp and diluted/macerated whitened pulp characterization for comparative purposes, together with microbiological analysis. Four nectars were formulated, being the first one with 10% pulp without enzymatic preparation addition and the other three with 10%, 20% and 30% pulp with addition of enzymatic preparation. These nectars were submitted to sensorial evaluation, global impression and feature diagnosis for sweetness, residual flavor consistence and intensity evaluation. Results demonstrated that bacuri pulp can be a considerable food source. 800 ppm of Viscozyme L (25 U/mL of polyigalacturonase), with 40 minutes of enzymatic treatment, pulp/water dilution 1:2 and 20 second homogenization, presented an appropriate level for pulp maceration. Sensorial analysis showed that it is possible to prepare nectar with at least 20% of pulp by adding commercial enzymatic preparations.
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Vieira, Janaina Maria Martins. "Maceração enzimática da casca residual do despolpamento dos frutos da cajazeira." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2013. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/10776.
Full textAbstract:
VIEIRA, J. M. M. Maceração enzimática da casca residual do despolpamento dos frutos da cajazeira. 2013. 98 f. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2013.Submitted by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2015-02-25T12:11:07Z No. of bitstreams: 1 2013_tese_jmmvieira.pdf: 3576718 bytes, checksum: 8b9ec8bb7a603d4ca92afa55a74eab72 (MD5)
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Brazil is one of the countries that most produces organic residues, such as residues of fruit pulp industries, which have contributed to the increased production of organic waste causing serious environmental problems. The Brazilian Northeast stands out due to the huge diversity of fruits considered exotic, where the yellow mombin (Spondias mombin L.) is a good example. This fruit contains antioxidants, phenolic compounds such as flavonoids, phenolic acids, anthocyanins, carotenoids, and also vitamins A and C. Thus, this study aimed to characterize and quantify the yellow mombin edible peel, in order to direct the process of extraction of carotenoids by enzymatic maceration and then determine the best condition, through an experimental design, and also to evaluate the influence of physical and physico-chemical factors on enzymatic maceration of the yellow mombin edible peel, and finally performing enzymatic maceration in the the yellow mombin edible peel in a batch reactor and obtain a product powder through spray drying. The yellow mombin edible peel presented himself as a good source of carotenoids, where the best condition for recovery of carotenoids was using 300 µL of the Pectinex enzymatic complex XXL during 3 hours of incubation, reaching the level of 120.94 µg/g. Among the physical and physico-chemical factors, the use of enzyme preparations of cellulolytics status with the pectinolytic preparations for the recovery of carotenoids yellow mombin edible peel was not efficient, and adjusting the pH to neutrality (pH 6.0) before starting maceration proved efficient for a greater recovery of carotenoids, that in the laboratory level. The amount of water added in the process does not alter the recovery of carotenoids, used in proportions skin: water of 1: 2, 1: 3 or 1: 4. The use of ultrasound associated with enzymatic maceration worked at the laboratory scale. The use of batch reactor was technically feasible especially for the improvement of the conditions of homogenization of the mixture, which in turn led to obtaining higher levels of carotenoids recovered in the aqueous phase, not being necessary to adjust the pH of the reaction environment. Spray drying was possible being necessary suitability of the factors that influence drying to find the best condition necessary.
O Brasil é um dos países que mais produz resíduos agroindustriais, como os resíduos de frutas pelas indústrias de polpas, o que tem contribuído para o aumento da produção do lixo orgânico provocando graves problemas ambientais. O Nordeste se destaca devido à enorme diversidade de frutos considerados exóticos, sendo o cajá (Spondias mombin L.) um forte exemplo. Este fruto contém substâncias antioxidantes, presença de compostos fenólicos, tais como flavonoides, ácidos fenólicos, antocianinas, carotenoides, além das vitaminas A e C. Desta forma, este estudo propôs caracterizar e quantificar a película comestível de cajá a fim de direcionar o processo de extração de carotenoides por maceração enzimática e assim determinar a melhor condição, através de um planejamento experimental, além de avaliar a influência de fatores físicos e físico-químicos na maceração enzimática de película comestível de cajá, e por fim realizar a maceração enzimática de película de cajá em reator de bancada e obter um produto em pó através de secagem por atomização. A película de cajá apresentou-se como uma boa fonte de carotenoides, onde a melhor condição para recuperação de carotenoides foi ao utilizar 300 µL do complexo enzimático Pectinex XXL durante o período de 3 horas de incubação, conseguindo o teor de 120,94 µg/g. Dentre os fatores físicos e físico-químicos, a utilização de preparações enzimáticas de caráter celulolíticos junto às preparações pectinolíticas, para a recuperação de carotenoides de película comestível de cajá, não se mostrou eficiente e o ajuste do pH próximo à neutralidade (pH 6,0), antes de iniciar a maceração mostrou-se eficiente para uma maior recuperação de carotenoides, isto a nível laboratorial. A quantidade de água adicionada no processo não altera a recuperação de carotenoides, podendo ser utilizada nas proporções película: água de 1: 2, 1: 3 ou 1: 4. O emprego do ultrassom associado à maceração enzimática funcionou em escala laboratorial. A utilização de reator de bancada foi tecnicamente viável especialmente pela melhora das condições de homogeneização da mistura reacional, o que por sua vez levou à obtenção de maior teor de carotenoides recuperados na fase aquosa, não sendo necessário ajuste do pH do meio reacional. A secagem por atomização foi possível sendo necessária uma adequação dos fatores que influenciam a secagem para que se encontre a melhor condição.
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MEDEIROS, JUNIOR Martinho Dinoá. "Localização anatomo-topográfico do forame mandibular em mandíbulas maceradas de adultos." Universidade Federal de Pernambuco, 2002. https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8349.
Full textAbstract:
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Previous issue date: 2002O forame mandibular é uma estrutura de relevância e referência na face interna do ramo da mandíbula, tanto para as técnicas anestésicas em odontologia, quanto para as técnicas cirúrgicas de osteotomia do ramo. O objetivo do presente estudo foi localizar o forame mandibular relacionando os gêneros e os lados direito e esquerdo, utilizando medidas no sentido horizontal e vertical, foram utilizadas neste estudo 193 mandíbulas maceradas. Foram determinados pontos nas concavidades das bordas anterior do ramo (linha oblíqua interna), posterior, inferior e superior (incisura mandibular), além do ponto gônio e o ponto no centro do forame mandibular. Para realizar as mensurações foi utilizado um paquímetro digital com precisão de centésimo de milímetro. Os espécimes foram separados em três grupos: masculino, feminino e total dos espécimes. Os resultados revelaram que o forame mandibular no sentido horizontal encontrava-se mais próximo da borda anterior nos três grupos apenas no lado direito, enquanto no lado esquerdo foi localizado mais próximo da borda posterior. No sentido vertical o forame foi encontrado mais próximo da incisura mandibular (P= 0,001). A largura do forame foi maior no gênero masculino (P =0,013, lado direito; P=0,001, lado esquerdo) ocorrendo o mesmo para a distância entre o forame e ponto gônio (P=0,001, para ambos os lados). Os achados do presente estudo sugerem que a metodologia para análise da localização do forame mandibular deveria ser uniforme
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SILVA, G. B. "Elaboração e análise de extrato hidrossolúvel de gergelim (Sesamum indicum)." Universidade Federal do Espírito Santo, 2015. http://repositorio.ufes.br/handle/10/4927.
Full textAbstract:
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tese_7402_Resumo Dissertação Final - Gisela Benatti Silva - PDF.pdf: 71513 bytes, checksum: 2b900ddb7b27ebe9e1c6bac118df486c (MD5)
Previous issue date: 2015-04-10O objetivo do presente estudo foi elaborar e caracterizar um extrato hidrossolúvel à base de gergelim para ser usado como possível substituto do leite de vaca e extrato de soja. Foi proposto um modelo de cinética de absorção de água durante a etapa de maceração no qual estimou o tempo ideal de batimento do gergelim macerado e se essa etapa influencia no rendimento do produto. Posteriormente com o objetivo de saber a influência do tempo de batimento (0,45 min a 14,55 min) e a concentração do extrato (1,925% a 23,07%) foram avaliadas através de um delineamento composto central rotacional (DCCR), ou seja, um delineamento 22 incluindo 4 ensaios nas condições axiais e 5 repetições no ponto central, totalizando 13 experimentos. Para todos os ensaios do delineamento realizou-se análises de viscosidade, cor, sólidos solúveis totais e rendimento. As mesmas análises foram realizadas em amostras comerciais de leite de vaca e extrato hidrossolúvel de soja com o intuito de comparação. Após a realização dessa etapa foi possível à seleção de algumas amostras para elaboração do extrato hidrossolúvel de gergelim e então realizou-se análises físico-químicas (proteína, cinzas, lipídios, carboidratos) e determinou-se a capacidade antioxidante por ABTS e teor de compostos fenólicos de tais amostras. Quanto à análise de rendimento não houve diferença significativa da quantidade de extrato obtido em diferentes temperaturas de maceração pelo teste de Tukey (p> 0,05). O DCCR foi realizado no programa Statistica e selecionaram-se os ensaios 1, 2, 6, 7, PC (ponto central) que foram as amostras que mais se assemelharam com as amostras comerciais estudadas. Nessas amostras realizou-se as análises físico-químicas além de capacidade antioxidante e compostos fenólicos. O conteúdo de sólidos totais na amostra 6 foi superior as demais amostras, diferindo estatisticamente das demais amostras (p> 0,05). Já para o teor de lipídios, cinzas e proteínas encontrados nas amostras 6 e PC foram maiores que as demais amostras, enquanto a amostra 7 exibiu o menor teor de lipídios e proteínas, considerando que o teor de cinzas das amostras 1, 2 e 7 foram estatisticamente iguais. O teor de carboidratos calculado por diferença foi superior nas amostras 1, 2 e 7 e com o menor valor na amostra 6. Os valores de capacidade antioxidante e compostos fenólicos não se diferenciaram estatisticamente entre si ao nível de 5% de probabilidade. Concluiu-se portanto que a etapa de maceração não influenciou no rendimento do produto final. A partir das análises físico-químicas pode-se concluir que o extrato hidrossolúvel de gergelim em determinadas amostras apresentou um melhor desempenho quanto ao valor nutricional comparado ao extrato de soja.
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Skorupska, N. M. "Coal combustibility." Thesis, University of Newcastle Upon Tyne, 1987. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.378852.
Full text
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Rangel, Alexandre Pereira. "Análise operacional do sistema de maceração de propelentes sólidos por redes de Petri." Instituto Tecnológico de Aeronáutica, 2009. http://www.bd.bibl.ita.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2331.
Full textAbstract:
No atual processo de produção de Propelente Sólido Compósito que é utilizado nos Foguetes de Sondagens e no Veículo Lançador de Satélites, desenvolvidos pelo Instituto de Aeronáutica e Espaço, estão previstos dois sistemas dedicados para efetuarem a homogeneização da mistura das matérias-primas presentes nesse propelente. Esses sistemas são denominados Macerador I e Macerador II. Com a principal meta de modernizar o referido processo, optou-se por automatizar toda a operação do Macerador II. Nesse contexto, este trabalho apresenta propostas de modelos, elaborados por meio das Redes de Petri, para representarem a atual arquitetura de automatização empregada na operação de comando e controle do Macerdor II. Esses modelos são submetidos às várias seqüências de simulações para avaliar se o comportamento dessa arquitetura é capaz de atender os requisitos de operação e segurança compatíveis com o processo em questão. Nessas simulações são avaliadas as propriedades das Redes de Petri que estão relacionadas com a conservação, a vivacidade e os conflitos do tipo confusão e mortal. Os resultados obtidos nessas avaliações mostram que os modelos propostos são capazes de representar os principais estados alcançados pelos equipamentos previstos no mencionado processo de homogeneização, durante a sua operação, e em função disso são sugeridas alterações que priorizem a segurança e a eficiência na utilização dessa arquitetura.
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Karênina, de Freitas Jordão de Amaral Ana. "Fatores morfofuncionais determinantes do tempo de maceração dos alimentos em idosas edêntulas totais." Universidade Federal de Pernambuco, 2007. https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/9037.
Full textAbstract:
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Previous issue date: 2007Introdução: O avanço nos estudos da saúde tem repercutido no aumento da expectativa de vida. Mas, no Brasil, o envelhecimento populacional não é acompanhado por condições adequadas de saúde oral. A prevalência do edentulismo total é das mais elevadas do mundo e gera conseqüências ao organismo, repercutindo na mastigação. Edêntulos totais apresentam características comuns: perda de tonicidade perioral, tendência à diminuição da abertura oral máxima e dimensão vertical, fadiga muscular, dor e ruídos na articulação temporomandibular. A eficiência mastigatória diminui, surgem alterações na habilidade e tempo para mastigar, apresentam movimentos mandibulares verticais, fazendo maior uso muscular, caracterizando a maceração dos alimentos. Objetivos: Determinar tempo de maceração dos alimentos pão e bolo; e analisar se existe associação entre: idade; tempo de edentulismo; AOM; DV; morfologia e mobilidade da língua na cavidade oral; condição da mucosa oral; presença do uso excessivo da musculatura perioral; dados referidos: sensação de fadiga muscular após maceração, sensação de ressecamento oral, dor e ruídos na região da ATM durante a maceração. Método: Desenvolvido na Clínica-Escola de Odontologia da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), com idosas edêntulas totais atendidas no período letivo 2006.2.; amostra de 33 idosas; critério de inclusão: idade igual ou superior a 60 anos, ser edêntula total não usuária de PT; critério de exclusão: doenças neuromusculares/degenerativas. Estudo analítico, observacional, transversal, aprovado pelo Comitê de Ética da UFPE, sob protocolo: 212/06, com necessidade de uso de termo de consentimento. Utilizou-se protocolo específico para coletar identificação e demais variáveis. Para mensurar DV foi utilizado o método fonético com paquímetro digital, o mesmo utilizado para mensurar AOM, ambas em milímetros (mm). Para o tempo de maceração foram utilizados pão francês e bolo, usando cronômetro. Cada alimento foi macerado três vezes, sendo considerado o último tempo de duração, em segundos. Este procedimento foi filmado, assim como a mobilidade lingual. Para demais variáveis foi utilizada câmera fotográfica digital. Para dados referidos, foram questionadas quanto à presença durante/após a maceração. Foi realizada análise descritiva, com apresentação tabular, além do cálculo das medidas descritivas: média, mediana, mínimo, máximo, desvio padrão. Para análise comparativa das variáveis qualitativas foi utilizado teste Qui-Quadrado de independência ou Teste exato de Fisher quando necessário, sendo todas as conclusões tomadas ao nível de significância de 5%. Resultados: Tempo médio de maceração do bolo: 18,1±6,2 segundos; do pão: 38,3±22,9 segundos; idade média: 67,4±6,8 anos; AOM média: 46,1±7,0 mm; DV média: 55,2±6,2 mm; tempo de edentulismo médio: 22,9 ± 12,98 anos; condição de mucosa oral e mobilidade da língua adequada na maior parte das voluntárias; morfologia da língua: alargada em todas as voluntárias, com aspecto flácido e frênulo adequado na maioria delas; uso excessivo da musculatura perioral na maior parte delas; fadiga após a maceração, ressecamento, dor e ruídos durante a maceração ausente em mais da metade da amostra. Conclusão: Não foram encontradas evidências estatísticas de que os fatores morfofuncionais estudados estejam relacionados com os tempos de maceração dos alimentos na amostra estudada
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Ognalaga, Maurice. "Étude expérimentale de la biodégradation de complexes goethite molécules organophosphatées par bacillus macerans." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 1992. http://www.theses.fr/1992INPL039N.
Full textAbstract:
Une fraction du phosphore organique du sol est peu disponible pour les plantes du fait de son adsorption sur des oxydes métalliques. Des études expérimentales ont permis de préciser les relations phosphates-goethite et l'influence de bactéries du sol sur la stabilité des complexes formés. L'adsorption du myoinositol hexaphosphate, du glucose-1-phosphate et de phosphate monopotassique sur la goethite se fait suivant des mécanismes identiques. Le glucose-1-phosphate et le phosphate monopotassique forment avec la goethite des complexes binucléaires et mononucléaires respectivement aux faibles et aux fortes quantités de phosphore adsorbé. En présence du myoinositol hexaphosphate les complexes formés sont uniquement de type mononucléaire. La biodégradation de ces complexes, par baccilus macerans a permis de mettre en évidence la minéralisation des molécules organophosphatées précitées, la production de phosphore organique en présence du phosphate monopotassique et la réduction bactérienne du fer. Ces résultats indiquent que les bactéries peuvent libérer une fraction du phosphore adsorbé sur des oxydes métalliques. Par ailleurs dans l'ensemble, l'activité bactérienne est plus importante en présence du glucose-1-phosphate pour les différentes conditions de milieu étudiées
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Holuszko, Maria Ewelina. "Wettability and floatability of coal macerals as derived from flotations in methanol solutions." Thesis, University of British Columbia, 1991. http://hdl.handle.net/2429/29972.
Full textAbstract:
In this study wettability and floatability of coal petrographic components were examined using the concept of critical surface tension. Two techniques were studied; film flotation and small-scale flotation tests. Both tests use Zisman’s concept of critical surface tension of solids. In these tests particles are separated according to their respective critical surface tension of wettability (film flotation) or critical surface tension of floatability (small-scale flotation).
Surface heterogeneity of coal particles arises from the chemical composition of coal surface. The coal macerals are known to have different chemical composition and surface properties. Surface properties of macerals and their flotation response have usually been evaluated with the contact angle or direct flotation tests. In this study, the estimation of surface properties of coal macerals was accomplished by studying their critical surface tension of wettability and floatability.
The wettability distributions of coal samples of various petrographic composition were obtained from film flotation. Wettability of petrographic components was evaluated in terms of an average critical surface tension of wettability.
In small-scale flotation experiments, coal particles were separated according to their critical surface tension of floatability. Differences in floatability and wettability distributions
of coal lithotypes and maceral concentrates are discussed. Microscopic examination of the products from film and small-scale flotations was used to further study the effect of coal petrographic composition on the wettability and floatability.Applied Science, Faculty of
Mining Engineering, Keevil Institute of
Graduate
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Rodrigues, Renata DÃbora Pinto. "ObtenÃÃo de nÃctar de banana por maceraÃÃo enzimÃtica de polpa da variedade prata-anÃ." Universidade Federal do CearÃ, 2013. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10916.
Full textAbstract:
CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel SuperiorA banana à a segunda fruta mais produzida no Brasil. A boa aceitaÃÃo da banana deve-se aos seus aspectos sensoriais e nutricionais. A ausÃncia de suco e de sementes duras na polpa, alÃm de sua disponibilidade durante todo o ano, tambÃm contribuem para a sua aceitaÃÃo. Atualmente, existe uma maior preocupaÃÃo por parte do consumidor em adquirir produtos processados saudÃveis e convenientes. O processamento apresenta-se como alternativa para o aproveitamento dos frutos excedentes representando uma forma de aumentar a vida de prateleira e agregar valor ao produto. Dentre os diversos derivados, destaca-se o nÃctar de frutas. O mercado brasileiro de sucos e nÃctares prontos para beber està em franca expansÃo, acompanhando a tendÃncia mundial de consumo de bebidas saudÃveis e convenientes. Neste trabalho, avaliou-se o impacto da adiÃÃo de enzimas comerciais sobre as caracterÃsticas da polpa de banana Prata AnÃ, visando reduzir sua consistÃncia e, assim possibilitar a industrializaÃÃo de um nÃctar. Foram utilizados 75 ÂL das preparaÃÃes enzimÃticas comerciais: AMG 300L, Celluclast 1,5L, Pectinex XXL, isoladamente e em associaÃÃo. A eficiÃncia da maceraÃÃo enzimÃtica da polpa de banana foi avaliada em funÃÃo da anÃlise de consistÃncia, do teor de grupos redutores totais (GRT), da acidez titulÃvel (AT) e da quantificaÃÃo dos sÃlidos solÃveis (SS). A adiÃÃo de enzimas de maceraÃÃo à polpa de banana desempenhou importante papel no aumento da concentraÃÃo de aÃÃcares e na diminuiÃÃo da viscosidade. A avaliaÃÃo sensorial dos nÃctares, elaborados a partir da polpa macerada, revelou que as amostras foram bem aceitas, com mÃdias situadas em torno da moda 6 (gostei pouco).
Banana is the second most widely produced fruit in Brazil. The popularity of the banana is due to their nutritional and sensory aspects. The absence of hard seeds and juice in the pulp, and their availability throughout the year, also contribute to its acceptance. Currently, there is a greater concern for the consumers to purchase processed products with sensory characteristics close to fresh food, which has motivated the use of tropical fruits similar. The processing is presented as an alternative to the use of surplus fruit representing a way to increase the shelf life and add value to the product. Among the various fruit similar, highlight the nectar. The Brazilian market for juices and nectars ready to drink is booming, following the global trend of consumption beverages and convenient healthy. In this study, we evaluated the impact of the addition of commercial enzymes on the characteristics of banana puree Silver Dwarf, aiming to reduce its consistency and thus enable the industrialization of nectar. It used of 75 ÂL of commercial enzyme preparations: AMG 300L, Celluclast 1.5 L, XXL Pectinex, singly and in combination. The efficiency of enzymatic maceration of banana pulp was assessed in terms of consistency analysis, the total content of reducing groups (GRT), titratable acidity (TA) and quantification of soluble solids (SS). The addition of enzymes to the pulp maceration of bananas played a major role in increasing the sugar concentration and decreased viscosity. The evaluation of nectars, made from the pulp macerated, revealed that the samples were well accepted, with averages situated around the mode 6 (like slightly).
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Siqueira, Silvia de. "Atividades biológicas de extratos de Solanum paludosum Moric. obtidos por maceração e extração supercrítica." Universidade de São Paulo, 2010. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60137/tde-07112010-222621/.
Full textAbstract:
Solanum paludosum Moric. popularmente conhecida como jurubeba roxa, é uma espécie arbustiva encontrada no Brasil, utilizada na medicina popular principalmente para tratar distúrbios do fígado. Embora alguns trabalhos tenham descrito o perfil fitoquímico de S. paludosum, não existem estudos, até o presente, avaliando as propriedades biológicas desta planta. Assim, dois procedimentos de extração, maceração e extração supercrítica foram utilizados para obter diferentes extratos desta planta. Estes extratos foram comparados no que diz respeito ao perfil cromatográfico dos seus compostos fenólicos e avaliados quanto a citotoxicidade contra duas linhagens de células de mamíferos e quanto a atividade antioxidante in vitro utilizando três sistemas: o método de DPPH, o sistema xantina/xantina oxidase/luminol e a atividade inibidora da peroxidação lipídica. Além disso, a possibilidade de utilizar extratos de S. paludosum como uma nova fonte de inibidores de bombas de efluxo contra cepas de Staphylococcus aureus foi investigada. A maceração e a SFE levaram a obtenção de três extratos com diferentes perfis cromatográficos: SP-EtOHB, com uma composição química complexa, SP-SFECO2, enriquecido com flavonóides metoxilados, e SP-EtOHM, contendo principalmente polifenóis polares. No que diz respeito à atividade citotóxica, SP-EtOHB e SP-EtOHM mostraram similar baixa toxicidade contra as células de fibroblasto, enquanto o SP-SFECO2 foi mais citotóxico. A SP-EtOHB apresentou o melhor efeito citotóxico contra células de melanoma. SP-SFECO2 não demonstrou capacidade de reduzir o radical DPPH enquanto que os extratos SP-EtOHB e SP-EtOHM foram altamente antioxidantes (CI50 19,3 µg/mL). Todos os extratos apresentaram atividade inibitória do sistema xantina/XOD/luminol de maneira dependente de concentração (28 % a 97% em 4,7 a 298,5 µg/mL). A inibição da peroxidação lipídica aumentou com o aumento das concentrações dos extratos sem diferença entre SP-SFECO2 e SP-EtOHM (CI50 56,76 µg/mL). Curiosamente, a maior potência anti lipoperoxidativa foi com relação ao extrato SP-EtOHB (CI50 3,23 µg/mL), o que pode indicar um efeito sinérgico de compostos com mecanismos diferentes de ação antioxidante. Nenhum dos extratos testados apresentaram atividade antibacteriana. Por outro lado, todos os extratos apresentaram acentuada atividade moduladora nas cepas estudadas, principalmente a SP-SFECO2, que reduziu a CIM dos antibióticos em até oito vezes. Esta atividade pode estar relacionada com a elevada lipofilicidade de flavonóides polimetoxilados em SP-SFECO2, visto que a lipofilicidade é uma característica comum de diversos inibidores da bomba de efluxo. Em conclusão, os dois métodos de extração foram adequados para obter extratos com diferentes atividades biológicas de acordo com seu padrão de compostos fenólicos, o que contribue para aumentar o valor agregado de Solanum paludosum Moric.Solanum paludosum Moric., popularly known as purple jurubeba, is a srhub found in Brazil, used in folk medicine mainly to treat liver disorders. Although some works have described the phytochemical profile of S. paludosum, there are no studies, until now, evaluating the biological properties of this plant. Thus, two procedures of extraction, maceration and supercritical fluid extraction, were used to obtain different extracts of this plant. These extracts were compared as regard the chromatographic profile of its phenolic compounds and evaluated for citotoxicity against two mammalian cell lines and for in vitro antioxidant activity using three systems: the DPPH method, the xanthine/xanthine oxidase/luminol assay and the lipid peroxidation inhibitory activity. Also, the possibility of using S. paludosum extracts as a new source of inhibitors of efflux pumps against Staphylococcus aureus strains has been investigated. The maceration and SFE led the obtaining of three extracts with distinct chromatographic profiles: SP-EtOHCRUDE, with a complex chemical composition, SP-SFECO2, enriched with methoxylated flavonoids, and SP-EtOHMARC, containing mainly polar polyphenols. As regard the cytotoxic activity, extracts SP-EtOHCRUDE and SP-EtOHMARC showed a similar low toxicity against fibroblast cells while the SP-SFECO2 was more cytotoxic. The SP-EtOHCRUDE presented the best cytotoxic effect against melanoma cells. SP-SFECO2 showed no capacity to reduce the radical DPPH while SP-EtOHCRUDE and SP-EtOHMARC were highly antioxidants (IC50 19,3 g/mL). All extracts exhibited inhibitory activity of the xanthine/XOD/luminol system in a dose-dependent manner (28 % to 97 % at 4.7298.5 g/ml). The inhibition of lipid peroxidation increased with increasing concentrations of extracts, with no difference between SP-SFECO2 and SP-EtOHMARC (IC50 56.76 g/ml). Interestingly, the highest anti-lipoperoxidative potency was with regard to SP-EtOHCRUDE (IC50 3.23 g/ml), which may indicate a synergistic effect of compounds with different mechanisms of antioxidant action. None of the extracts tested showed significant antibacterial activity. On the other hand, all extracts showed marked modulator activity in the studied strains, mainly the SP-SFECO2 which reduced the MIC of antibiotics up to eight fold. This activity may be related to the high lipophilicity of polymethoxylated flavonoids in SP-SFECO2, since lipophilicity is a common feature of several efflux pump inhibitors. In conclusion, both methods of extraction were adequate for obtain extracts with different biological activities according to its pattern of phenolic compounds, contributing to increase the aggregate value of Solanum paludosum Moric.
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Maxwell, Stuart. "An investigation into the gasification of coals, coal macerals and chars at high pressure." Thesis, Loughborough University, 2000. https://dspace.lboro.ac.uk/2134/35384.
Full textAbstract:
A suite of coals covering a range of properties was gasified in a pressurised thermogravimetric analyser (PTGA) at 950°C and 2.5 MPa. The reactivities of the coals to steam were measured to determine any relationships between coal properties and reactivity. Some of the coals were pre-pyrolysed to produce chars, and the reactivity of these chars was measured both in steam and CO2. The results show that no simple relationships exist but trends can be shown whereby reactivity increases with decreasing carbon content, increasing volatile matter and decreasing mean vitrinite reflectance. Coal minerals, notably CaO, also increased reactivity to some extent in coals of low carbon content, yet carbon content itself influenced reactivity more than mineral content. The effect of pre-pyrolysis of the coals on reactivity appears to be dependent on coal rank, with higher rank coals (carbon content above 83%) showing an increase in reactivity whereas lower rank coals show a marked decrease.
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Caramez, Sônia Maria Beiro. "Caracterização físico-química, análise sensorial e microscópica das sementes de cucurbita moschata, maceradas quimicamente /." Florianópolis, SC, 2000. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/78729.
Full text
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Lazzari, Elisa Noemberg. "Análise de ácido fítico e minerais nos processos de maceração e cocção de soja." Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, 2006. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000114135.
Full textAbstract:
Devido ao crescente estímulo ao consumo de soja pela presença de diversos compostos bioativos, é importante conhecer os componentes do grão e sua variação ao longo do processamento. O ácido fítico (AF) tem sido alvo de muita pesquisa por ser considerado quelante de minerais essenciais, porém potente antioxidante e agente anticarcinogênico. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a variação de ácido fítico (AF), fósforo (P), cálcio (Ca), magnésio (Mg), zinco (Zn) e ferro (Fe) ao longo dos processos de maceração e cocção de cultivares de soja para consumo humano. As cultivares analisadas foram: BR 36, BRS 213, BRS 216, BRS 232, BRS 155 e Embrapa 48, procedentes da região de Londrina-PR. Foi determinada a cinética de cocção de cada cultivar: após a maceração (12 h, a temperatura ambiente) as amostras foram cozidas por 200 min e foram retiradas alíquotas a cada 10 min para medição da dureza em texturômetro TA.XT2i (Stable Micro Systems). Foi feita a conversão fracional dos dados e encontrada uma fração de primeiro grau para cada cultivar. Com base na dureza ideal conhecida de 23 N, foi determinado o tempo ótimo de cocção. Uma amostra de cada cultivar foi macerada e cozida pelo tempo determinado e foram separadas alíquotas de cada etapa para determinação de AF, P, Ca, Mg, Zn e Fe. O teor de AF na soja crua, macerada e cozida variou de 1,19-1,81; 0,76-1,40 e 1,04-1,50 g/100 g bs, respectivamente. A redução durante a maceração foi significativa, mas não durante a cocção. O teor de P nas três etapas variou de 6,6-8,9; 6,1-10,6 e 7,1-8,7 g/kg; o teor de Ca variou de 1,4-2,9; 1,6-3,8 e 2,1-3,9 g/kg; o teor de Mg variou de 2,3-2,6; 2,9-4,0 e 2,5-3,1 g/kg; o teor de Zn variou de 44,5-56,2; 54,2-73,9 e 59,9-69,3 mg/kg; e o teor de Fe variou de 96,2-135,8; 136,3-171,3 e 112,1-155,8 mg/kg. O tempo de cocção não apresentou correlação com o teor de AF ou com algum mineral estudado. A constante de amaciamento, porém, apresentou correlação negativa com o teor de P e Zn na soja macerada. A razão molar AF:Zn foi de 20, indicando possível dificuldade de absorção do mineral, porém a razão AF:Fe de 8 está abaixo do limiar de risco.With the increase in soy consumption due to its bioactive compounds, there is great importance in knowing the grain's constitutes and their variation during processing. Phytic acid (PA) has been the aim of much research. It chelates essential minerals but also has strong antioxidant and anticarcinogenic effects. This study evaluated the variation of PA, phosphorus (P), calcium (Ca), magnesium (Mg), zinc (Zn) and iron (Fe) during soaking and cooking of soybeans. Cultivars (BR 36, BRS 213, BRS 216, BRS 232, BRS 155 and Embrapa 48) selected for food use, were grown in Londrina, Parana State. The cooking kinetics of each cultivar was determined. After soaking for 12 h at room temperature, the grains were cooked for 200 min. Samples were collected every 10 min to determine the hardness of the grains using a TA.XT2i texture analyzer (Stable Micro Systems). The data was treated using the fractional conversion technique and a first order equation was found for each cultivar. Considering an optimal texture of 23 N, the cooking time was calculated. A sample of each cultivar was soaked and cooked for the optimal time. PA, P, Ca, Mg, Zn and Fe were determined in raw, soaked and cooked grains. PA in the three phases varied from 1.19-1.81; 0.76-1.40 and 1.04-1.50 g/100 g (dry basis). Soaking caused a significant reduction in PA level, but cooking caused no further reduction. The variation of P, Ca, Mg, Zn and Fe in raw, soaked and cooked grains was of, respectively, 6.6-8.9; 6.1-10.6 and 7.1-8.7 g/kg; 1.4-2.9; 1.6-3.8 and 2.1-3.9 g/kg; 2.3-2.6; 2.9-4.0 and 2.5-3.1 g/kg; 44.5-56.2; 54.2-73.9 and 59.9-69.3 mg/kg; and 96.2-135.8; 136.3-171.3 and 112.1-155.8 mg/kg. There was no correlation between cooking time and PA or any of the analyzed minerals. The softening constant, however, was negatively correlated with P and Zn in soaked grains. The AF:Zn molar ratio was 20, indicating that zinc absorption could be impaired. The AF:Fe molar ratio was 8, below the risk levels.
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Rodrigues, Renata Débora Pinto. "Obtenção de néctar de banana por maceração enzimática de polpa da variedade prata-anã." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2013. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/7088.
Full textAbstract:
RODRIGUES, R. D. P. Obtenção de néctar de banana por maceração enzimática de polpa da variedade prata-anã. 2013. 95 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2013.Submitted by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2014-01-02T14:28:49Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_rdprodrigues.pdf: 2588798 bytes, checksum: 4a9532ce03aea3e4a2e5995167ed261e (MD5)
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Made available in DSpace on 2014-01-09T13:19:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dis_rdprodrigues.pdf: 2588798 bytes, checksum: 4a9532ce03aea3e4a2e5995167ed261e (MD5) Previous issue date: 2013
Banana is the second most widely produced fruit in Brazil. The popularity of the banana is due to their nutritional and sensory aspects. The absence of hard seeds and juice in the pulp, and their availability throughout the year, also contribute to its acceptance. Currently, there is a greater concern for the consumers to purchase processed products with sensory characteristics close to fresh food, which has motivated the use of tropical fruits similar. The processing is presented as an alternative to the use of surplus fruit representing a way to increase the shelf life and add value to the product. Among the various fruit similar, highlight the nectar. The Brazilian market for juices and nectars ready to drink is booming, following the global trend of consumption beverages and convenient healthy. In this study, we evaluated the impact of the addition of commercial enzymes on the characteristics of banana puree Silver Dwarf, aiming to reduce its consistency and thus enable the industrialization of nectar. It used of 75 µL of commercial enzyme preparations: AMG 300L, Celluclast 1.5 L, XXL Pectinex, singly and in combination. The efficiency of enzymatic maceration of banana pulp was assessed in terms of consistency analysis, the total content of reducing groups (GRT), titratable acidity (TA) and quantification of soluble solids (SS). The addition of enzymes to the pulp maceration of bananas played a major role in increasing the sugar concentration and decreased viscosity. The evaluation of nectars, made from the pulp macerated, revealed that the samples were well accepted, with averages situated around the mode 6 (like slightly).
A banana é a segunda fruta mais produzida no Brasil. A boa aceitação da banana deve-se aos seus aspectos sensoriais e nutricionais. A ausência de suco e de sementes duras na polpa, além de sua disponibilidade durante todo o ano, também contribuem para a sua aceitação. Atualmente, existe uma maior preocupação por parte do consumidor em adquirir produtos processados saudáveis e convenientes. O processamento apresenta-se como alternativa para o aproveitamento dos frutos excedentes representando uma forma de aumentar a vida de prateleira e agregar valor ao produto. Dentre os diversos derivados, destaca-se o néctar de frutas. O mercado brasileiro de sucos e néctares prontos para beber está em franca expansão, acompanhando a tendência mundial de consumo de bebidas saudáveis e convenientes. Neste trabalho, avaliou-se o impacto da adição de enzimas comerciais sobre as características da polpa de banana Prata Anã, visando reduzir sua consistência e, assim possibilitar a industrialização de um néctar. Foram utilizados 75 µL das preparações enzimáticas comerciais: AMG 300L, Celluclast 1,5L, Pectinex XXL, isoladamente e em associação. A eficiência da maceração enzimática da polpa de banana foi avaliada em função da análise de consistência, do teor de grupos redutores totais (GRT), da acidez titulável (AT) e da quantificação dos sólidos solúveis (SS). A adição de enzimas de maceração à polpa de banana desempenhou importante papel no aumento da concentração de açúcares e na diminuição da viscosidade. A avaliação sensorial dos néctares, elaborados a partir da polpa macerada, revelou que as amostras foram bem aceitas, com médias situadas em torno da moda 6 (gostei pouco).
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York, Christopher D. "Combustion properties of density separated inertinite macerals in the Herrin #6 and Murphysboro coal seams /." Available to subscribers only, 2009. http://proquest.umi.com/pqdweb?did=1796420411&sid=1&Fmt=2&clientId=1509&RQT=309&VName=PQD.
Full text
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Vieira, JanaÃna Maria Martins. "MaceraÃÃo enzimÃtica de pelÃcula comestÃvel de cajà (Spondias mombin L.) para a extraÃÃo de carotenÃides." Universidade Federal do CearÃ, 2010. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7105.
Full textAbstract:
CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel SuperiorO Brasil à o terceiro maior produtor mundial no setor de fruticultura. A RegiÃo Nordeste se destaca devido ao sabor e aroma exÃtico de seus frutos e à sua enorme diversidade. PorÃm, partes dessas frutas, alÃm de perecÃveis, sÃo sazonais e daà a necessidade de se buscar alternativas tÃcnicas e econÃmicas para o aproveitamento do excedente de produÃÃo, possibilitando o seu consumo e exportaÃÃo durante todo o ano. O aumento da produÃÃo gera uma preocupaÃÃo em relaÃÃo aos impactos ambientais provocados nos ecossistemas naturais. Os problemas relacionados a geraÃÃo de resÃduos sÃlidos, e sua implicaÃÃo na saÃde, meio ambiente e qualidade de vida, tem se agravado nas Ãltimas dÃcadas principalmente pela falta de polÃticas institucionais para o setor. Um forte exemplo dentre estas frutas, à o fruto da cajazeira (Spondias mombin L.), que no Brasil à encontrada principalmente nos estados do Norte e Nordeste. As frutas e outros vegetais contÃm substÃncias antioxidantes distintas, cujas atividades tÃm sido bem comprovadas nos Ãltimos anos. A presenÃa de compostos fenÃlicos, tais como flavonÃides, Ãcidos fenÃlicos, antiocianinas, alÃm dos jà conhecidos; vitaminas C, E e A contribuem para os efeitos benÃficos destes alimentos. A presenÃa de carotenÃides no cajÃ, e principalmente em seus resÃduos, possibilitou sua utilizaÃÃo para extrair carotenÃides de sua pelÃcula atravÃs da maceraÃÃo enzimÃtica. Inicialmente realizou-se a caracterizaÃÃo quÃmica da pelÃcula e posteriormente a caracterizaÃÃo dos complexos enzimÃticos a serem utilizados. Para a maceraÃÃo foram realizadas anÃlises preliminares como: avaliaÃÃo da razÃo polpa:Ãgua, quantidade de enzima a ser adicionada e determinaÃÃo do melhor complexo enzimÃtico a ser utilizado. Avaliou-se tambÃm a necessidade de trituraÃÃo da pelÃcula comestÃvel de cajÃ. Na extraÃÃo de carotenÃides por hidrÃlise enzimÃtica, realizou-se um planejamento fatorial fracionÃrio 2(k-1) com um ponto central, onde se variou fatores como quantidade de enzima, temperatura de maceraÃÃo e tempo de maceraÃÃo. Verificou-se que a pelÃcula comestÃvel de cajà apresenta caracterizaÃÃo fÃsico-quÃmica mais rica em termos de proteÃna e lipÃdios que a polpa de cajÃ. As preparaÃÃes enzimÃticas apresentaram atividades pectinolÃticas, xilanolÃticas, amilolÃticas e celulolÃticas. A razÃo polpa:Ãgua adequada para a maceraÃÃo de pelÃcula foi de 1:4, assim como o tempo de trituraÃÃo mais eficiente foi de 30s. A preparaÃÃo enzimÃtica Pectinex XXL mostrou-se mais eficiente na maceraÃÃo da pelÃcula comestÃvel de cajÃ, provavelmente devido ao seu maior conteÃdo de pectinoliase. à possÃvel extrair carotenÃides de pelÃcula comestÃvel de cajà atravÃs de hidrÃlise enzimÃtica utilizando meio aquoso. A condiÃÃo de melhor recuperaÃÃo de carotenÃides utilizou 150μL do complexo enzimÃtico, 3h de maceraÃÃo a uma temperatura de 35ÂC.
Brazil is third largest producer in sector of fruit production. Northeast stands out due to flavor and aroma of exotic fruit and its enormous diversity. However, parts of fruit, and perishable, are seasonal, hence need to seek technical and economic alternatives to use of surplus production, allowing for consumption and export throughout the year. The increase in production creates a concern about environmental impacts caused to natural ecosystems. The problems related to solid waste generation, and its effect on health, environment and quality of life has worsened in recent decades due to lack of institutional policies for sector. A strong example of how these fruits is fruit of hog plum tree (Spondias mombin L.), which in Brazil is found mainly in North and Northeast. Other fruits and vegetables contain different antioxidants, whose activities have been well documented in recent years. Presence of phenolic compounds such as flavonoids, phenolic acids, antiocianinas, besides those already known, vitamins C, E and A contribute to beneficial effects of these foods. Presence of carotenoids in the yellow mombin, and especially in its waste, allowed its use for extracting carotenoids from their pellicle by enzyme maceration. Initially this was done to establish the composition of pellicle and then characterization of enzymatic complexes to be used. For maceration were conducted as preliminary analysis: evaluation of pulp reason: water, amount of enzyme to be added and determine the best enzyme complex to be used. We also evaluate the need for grinding yellow mombin edible pellicle. In the extraction of carotenoids by enzymatic hydrolysis, there was a fractional factorial design 2(k-1) with central point, which varied factors as amount of enzyme, maceration temperature and maceration time. It was found that yellow mombin edible pellicle presents physical-chemical richer in terms of protein and lipids that the yellow mombin. Enzyme preparations showed pectinolytic activities, xylan, amylolytic and cellulolytic. Reason pulp: water suitable for soaking pellicle was 1:4, and time crunch was more efficient 30s. Enzyme preparation Pectinex XXL was more efficient in maceration of yellow mombin edible pellicle, probably due to their higher content of pectinoliase. It is possible to extract carotenoids from yellow mombin edible pellicle by enzymatic hydrolysis using aqueous medium. The condition of better recovery of carotenoids used 150μL of enzyme complex, 3h liquors at a temperature of 35 ÂC.
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Barbosa, Manuella MacÃdo. "ObtenÃÃo de Compostos CarotenÃides a partir do bagaÃo do PedÃnculo do Caju por MaceraÃÃo EnzimÃtica." Universidade Federal do CearÃ, 2010. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7555.
Full textAbstract:
CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel SuperiorOs corantes artificiais, tais como amarelo sÃlido e laranja GGN, vÃm preocupando a populaÃÃo mundial por sua natureza tÃxica. Em substituiÃÃo a esses compostos, fontes alternativas de corantes naturais estÃo sendo buscadas pelos pesquisadores. O bagaÃo do pedÃnculo do caju, subproduto da indÃstria de sucos, apresenta quantidade apreciÃvel de carotenÃides, compostos com poder corante e biologicamente ativos, alÃm de apresentar teor de flavonÃides, sendo uma fonte promissora de corantes naturais. Este trabalho teve como objetivo estudar a obtenÃÃo de carotenÃides e flavonÃides a partir do bagaÃo do pedÃnculo do caju por maceraÃÃo enzimÃtica. Para o estudo da maceraÃÃo foi utilizado o bagaÃo de caju proveniente da indÃstria e um complexo enzimÃtico pectinolÃtico. Na primeira etapa do trabalho, selecionaram-se os melhores parÃmetros de proporÃÃo bagaÃo: Ãgua, concentraÃÃo enzimÃtica, tempo e temperatura de maceraÃÃo, em escala de bancada, cujo procedimento baseou-se na determinaÃÃo do parÃmetro b de cor instrumental. Definidos esses parÃmetros, os experimentos foram conduzidos em escala de planta piloto, nas quais os extratos foram obtidos por cinco ciclos de prensagem/diluiÃÃes sucessivas. O extrato foi centrifugado, obtendo-se um resÃduo e um sobrenadante, que foi concentrado a vÃcuo. Foi realizada caracterizaÃÃo fÃsico-quÃmica dos extratos brutos, concentrados e do resÃduo. Os resultados revelaram que as melhores condiÃÃes de maceraÃÃo do bagaÃo do caju para a obtenÃÃo de carotenÃides foram a temperatura de 30ÂC, proporÃÃo 1:1 (bagaÃo: Ãgua), adiÃÃo de 500 ppm de complexo enzimÃtico pectinolÃtico e tempo de incubaÃÃo de 1 hora. JÃ para o teor de flavonÃides, a adiÃÃo de preparado enzimÃtico pectinolÃtico, combinado com um aumento de 10ÂC na temperatura, aumentaram o teor desses compostos nos extratos. A concentraÃÃo do extrato resultou em perda dos teores de carotenÃides, vitamina C e compostos fenÃlicos, gradativamente, com o aumento dos nÃveis de concentraÃÃo.
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Schueler, Janaina. "Produção de enterocina em soro de leite parcialmente desmineralizado e água de maceração de milho." Universidade Tecnológica Federal do Paraná, 2018. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3188.
Full textAbstract:
A produção de bacteriocina por Bactérias Ácido Lácticas tem atraído grande atenção por causa do seu status GRAS (Generally Recognized as Safe), e seu uso potencial como aditivo seguro para a conservação de alimentos. Em função de suas características antimicrobianas, as bacteriocinas têm sido testadas como bioconservadores em diversos produtos, mostrando atividade contra microrganismos patogênicos. Porém, o elevado custo de produção ainda tem sido um fator relevante para ampla utilização deste tipo de conservante. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade da produção de enterocinas, utilizando soro de leite parcialmente desmineralizado e água de maceração de milho (milhocina) como substrato. Foram avaliados 5 isolados de enterococos (Efm20, Efm22, Efm24, Efm25 e Efs27) produtores de enterocina em meio MRS frente a bactéria Listeria innocua CLIP 12612 e Listeria monocytogenes 2032. O meio de cutura MRS foi substituido na concentração de 25% por soro de leite ou milhocina. O ensaio da ação da enterocina foi realizado pelo método de difusão em poços. O caráter proteico da bacteriocina foi confirmado após incubação com enzimas proteolíticas α-quimiotripsina, protease e proteinase-K. A produção de peróxido de hidrogênio e ácido lático foram descartadas pela utilização de catalase e neutralização com NaOH. O sobrenadante livre de células (CFS) obtido em ambos substratos foram tratados a 80 °C e 100 °C, apresentando termoestabilidade. Os CFS obtidos em MRS com milhocina pelo isolado Efm22 (24 horas) atingiu 6400 UA/mL frente às duas bactérias indicadoras. Já os isolados Efm24 (24 horas) e Efm20 (18 horas) chegaram a 6400 UA/mL frente a Listeria innocua CLIP 12612. Em soro de leite, os maiores valores de UA/mL ocorreram pelos isolados Efm20, Efm25 e Efs27 (24 horas). Em conclusão, constatou-se que os substratos testados apresentam potencial para serem aplicados na fabricação de bioconservantes de produtos alimentícios.The production of bacteriocin by Lactic Acid Bacteria has attracted great attention because of its GRAS (Generally Recognized as Safe) status, and its potential use as a safe additive for food preservation. Due to their antimicrobial characteristics, bacteriocins have been tested as bioconservatives in several products, showing activity against pathogenic microorganisms. However, the high cost of production has still been a relevant factor for the wide use of this type of preservative. Therefore, the objective of this work was to evaluate the viability of enterocin production using partially demineralized whey and corn steep liquor as substrate. Five Enterococcus isolates (Efm20, Efm22, Efm24, Efm25 and Efs27) were tested on MRS medium against Listeria innocua CLIP 12612 bacterium and Listeria monocytogenes 2032. The MRS culture medium was replaced at 25% concentration by whey or corn steep liquor.The assay of the action of enterocin was performed by the well diffusion method. The proteinic character of bacteriocina was confirmed after incubation with proteolytic enzymes α-chymotrypsin, protease and proteinase-K. The production of hydrogen peroxide and lactic acid were discarded by the use of catalase and neutralization with NaOH. The cell free supernatant (CFS) obtained on both substrates were treated at 80 ° C and 100 ° C, exhibiting thermostability. The CFS obtained in MRS with corn steep liquor by the Efm22 isolate (24 hours) reached 6400 AU / mL against the two indicator bacteria. On the other hand, the isolates Efm24 (24 hours) and Efm20 (18 hours) reached 6400 AU / mL compared to Listeria innocua CLIP 12612. In whey, the highest values of UA / mL occurred with the isolates Efm20, Efm25 and Efs27 (24 hours). In conclusion, it was verified that the substrates tested have potential to be applied in the manufacture of food product bioconservants.
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Vieira, Janaína Maria Martins. "Maceração enzimática de película comestível de cajá (Spondias mombin L.) para a extração de carotenóides." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2010. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/3728.
Full textAbstract:
VIEIRA, J. M. M. Maceração enzimática de película comestível de cajá (Spondias mombin L.) para a extração de carotenóides. 2010. 65 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2010.Submitted by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2012-09-05T14:04:44Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_jmmvieira.pdf: 1530381 bytes, checksum: 61892b9e208b6bbfaf66101234dcf96f (MD5)
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Made available in DSpace on 2012-09-05T14:05:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_jmmvieira.pdf: 1530381 bytes, checksum: 61892b9e208b6bbfaf66101234dcf96f (MD5) Previous issue date: 2010-02
Brazil is third largest producer in sector of fruit production. Northeast stands out due to flavor and aroma of exotic fruit and its enormous diversity. However, parts of fruit, and perishable, are seasonal, hence need to seek technical and economic alternatives to use of surplus production, allowing for consumption and export throughout the year. The increase in production creates a concern about environmental impacts caused to natural ecosystems. The problems related to solid waste generation, and its effect on health, environment and quality of life has worsened in recent decades due to lack of institutional policies for sector. A strong example of how these fruits is fruit of hog plum tree (Spondias mombin L.), which in Brazil is found mainly in North and Northeast. Other fruits and vegetables contain different antioxidants, whose activities have been well documented in recent years. Presence of phenolic compounds such as flavonoids, phenolic acids, antiocianinas, besides those already known, vitamins C, E and A contribute to the beneficial effects of these foods. Presence of carotenoids in the yellow mombin, and especially in its waste, allowed its use for extracting carotenoids from their pellicle by enzyme maceration. Initially this was done to establish the composition of pellicle and then characterization of enzymatic complexes to be used. For maceration were conducted as preliminary analysis: evaluation of pulp reason: water, amount of enzyme to be added, and determine the best enzyme complex to be used. We also evaluate the need for grinding yellow mombin edible pellicle. In the extraction of carotenoids by enzymatic hydrolysis, there was a fractional factorial design 2 (k-1) with central point, which varied factors as amount of enzyme, maceration temperature and maceration time. It was found that yellow mombin edible pellicle presents physical-chemical richer in terms of protein and lipids that the pulp yellow mombin. Enzyme preparations showed pectinolytic activities, xylan, amylolytic and cellulolytic. Reason pulp: water suitable for soaking pellicle was 1:4, and time crunch was more efficient 30s. Enzyme preparation Pectinex XXL was more efficient in maceration of yellow mombin edible pellicle, probably due to their higher content of pectinoliase. It is possible to extract carotenoids from yellow mombin edible pellicle by enzymatic hydrolysis using aqueous medium. The condition of better recovery of carotenoids used 150μL of enzyme complex, 3h liquors at a temperature of 35° C.
O Brasil é o terceiro maior produtor mundial no setor de fruticultura. A Região Nordeste se destaca devido ao sabor e aroma exótico de seus frutos e à sua enorme diversidade. Porém, partes dessas frutas, além de perecíveis, são sazonais e daí a necessidade de se buscar alternativas técnicas e econômicas para o aproveitamento do excedente de produção, possibilitando o seu consumo e exportação durante todo o ano. O aumento da produção gera uma preocupação em relação aos impactos ambientais provocados nos ecossistemas naturais. Os problemas relacionados a geração de resíduos sólidos, e sua implicação na saúde, meio ambiente e qualidade de vida, tem se agravado nas últimas décadas principalmente pela falta de políticas institucionais para o setor. Um forte exemplo dentre estas frutas, é o fruto da cajazeira (Spondias mombin L.), que no Brasil é encontrada principalmente nos estados do Norte e Nordeste. As frutas e outros vegetais contêm substâncias antioxidantes distintas, cujas atividades têm sido bem comprovadas nos últimos anos. A presença de compostos fenólicos, tais como flavonóides, ácidos fenólicos, antiocianinas, além dos já conhecidos; vitaminas C, E e A contribuem para os efeitos benéficos destes alimentos. A presença de carotenóides no cajá, e principalmente em seus resíduos, possibilitou sua utilização para extrair carotenóides de sua película através da maceração enzimática. Inicialmente realizou-se a caracterização química da película e posteriormente a caracterização dos complexos enzimáticos a serem utilizados. Para a maceração foram realizadas análises preliminares como: avaliação da razão polpa: água, quantidade de enzima a ser adicionada e determinação do melhor complexo enzimático a ser utilizado. Avaliou-se também a necessidade de trituração da película comestível de cajá. Na extração de carotenóides por hidrólise enzimática, realizou-se um planejamento fatorial fracionário 2(k-1) com um ponto central, onde se variou fatores como quantidade de enzima, temperatura de maceração e tempo de maceração. Verificou-se que a película comestível de cajá apresenta caracterização físico-química mais rica em termos de proteína e lipídios que a polpa de cajá. As preparações enzimáticas apresentaram atividades pectinolíticas, xilanolíticas, amilolíticas e celulolíticas. A razão polpa: água adequada para a maceração de película foi de 1:4, assim como o tempo de trituração mais eficiente foi de 30s. A preparação enzimática Pectinex XXL mostrou-se mais eficiente na maceração da película comestível de cajá, provavelmente devido ao seu maior conteúdo de pectinoliase. É possível extrair carotenóides de película comestível de cajá através de hidrólise enzimática utilizando meio aquoso. A condição de melhor recuperação de carotenóides utilizou 150µL do complexo enzimático, 3h de maceração a uma temperatura de 35º C.
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Serenelli, Sofia. "1968 in provincia : famiglia, spazio e la memoria della vita quotidiana a Macerata, 1960-1980." Thesis, University College London (University of London), 2008. http://discovery.ucl.ac.uk/1444043/.
Full textAbstract:
This thesis explores and combines two underdeveloped areas concerning the events of 1968 in Italy: the movement in peripheral areas of the country and the issue of the family. * 1968* is understood as Tong 1968* (running right through the 1970s). the work focuses on Macerata - a small town in the Marche region in central Italy. The nucleus around which this period is studied is the family. How did 1968 transform the daily lives of activists (and others) and also their concept of the family as an institution, as well as ways of building alternatives to the family. The research uses oral historical and micro-historical methodologies, through interviews with over thirty-five ex-militants. Memories and narratives are analyzed as life-histories and stories about the self and the past and gender issues are central to the work. Other kinds of sources, such as Super8 films, homemade journals, leaflets - mainly collected from the interviewees themselves - have been used as frames of comparison with memory narratives, together with archive and newspaper research. The thesis is structured around the exploration of daily lives and the spaces where militants attempted to experience new life-styles and family forms. In the first chapters, it focuses on the development of the movement at Macerata, highlighting how the provincial context affected the local memory and experience of 1968. This part of the thesis also reconstructs the development of a critical view of the family and its impact on their family lives. The next two chapters are dedicated to the local spread of hippy culture and a pre-political attempt to create an alternative community. With the rise of the New Left and feminism, everyday life is analyzed in relation to the development of political militancy, which reveals both a structural and cultural overlap between families and the political groups. The last chapter is dedicated to a case study of a commune which was a rare local attempt to create a real alternative to the family. In conclusion, with regard to an Italian province with the role of the family has traditionally been hegemonic, the research examines the cultural and structural role of the family both in terms of the idea of the family as well as in lived experiences of alternative life styles and family forms, and the ways they have been remembered.
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Zhang, Quan. "Thermogravimetric Study of Effect of Mineral Content and Maceral Composition on Illinois Coal Gasification." OpenSIUC, 2013. https://opensiuc.lib.siu.edu/theses/1178.
Full textAbstract:
The effects of mineral and maceral composition on Illinois coal gasification were studied by thermogravimetric analysis and semi-batch reactor. Macerals were separated from coal samples. Samples were manipulated to vary their mineral contents and characterized. TGA gasification experiments were conducted at 1000˚C and atmospheric pressure. The kinetics studied of gasification shows that the gasification involves two different mechanisms: the near zero order kinetics followed by Avrami-Erofe'ev mechanism. Correlation of rate constant and maceral and mineral content was analyzed. Semi-batch reactor gasification studies were performed at 800˚C. The gasification products were analyzed at different steam concentration. Correlation of product yield, steam concentration and mineral content was studied.
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Tomas, Cristiane. "Cultivo de Scenedesmus acuminatus em água de maceração do milho e extração e quantificação de lipídeos." Universidade Estadual do Oeste do Paraná, 2016. http://tede.unioeste.br:8080/tede/handle/tede/2912.
Full textAbstract:
Submitted by Marilene Donadel (marilene.donadel@unioeste.br) on 2017-08-21T17:48:06Z
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Cristiane Tomas 2016.pdf: 3290049 bytes, checksum: 1f383e6c83c3ca0a2b8d59aa65426c21 (MD5)Made available in DSpace on 2017-08-21T17:48:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cristiane Tomas 2016.pdf: 3290049 bytes, checksum: 1f383e6c83c3ca0a2b8d59aa65426c21 (MD5) Previous issue date: 2016-08-29
The search for renewable energy sources is a concern of the new generations in face of possible fossil fuel scarcity and climate change caused by greenhouse gas emissions. When compared with diesel derived from petroleum, the biodiesel can reduce 78% carbon dioxide emissions, considering plants reabsorption; also, it can reduce by 90% emissions of smoke and virtu ally eliminates sulfur oxide. The purpose of this research was to investigate the cultivation of microalgae Scenedesmus acuminatus in the substrate composed by corn steep liquor for biodiesel production purposes. Initially a preliminary test was carried out to verify the viability of growing the microalgae in the effluent; further, a central composite design was carried to study the influence of the effluent and inoculum concentration on the cell density biomass, production of biomass, chemical oxygen demand (COD) and maximum growth rate (μmax) of microalgae culture. Statistical analysis indicated that the percentage of inoculum and effluent had na influence on the cell density, COD and maximum specific growth rate and that the optimal cultivation conditions would be achieved with the use of 53.5 % of efluente and 5.2% of inoculum. The proposed model was validated through cultivation under the proposed conditions, achieving 0.30 g/L of dry biomass on the seventh day. The cultivation, together with the coagulation procedure, was efficient for the removal of organic matter, verified through the COD and pH reduction, reaching the appropriate level according the standard required by current legislation. HARA & RADIN (1978) was more efficient for extraction at 45ºC: achieved a yield of 44,50 ± 2,12 mg / L total lipids. The extraction temperature had influence on the yield of lipids: the procedure performed at 45 ° C was able to extract more lipids in both methods.
A busca por fontes renováveis de energia é uma preocupação das novas gerações em face da possível escassez dos combustíveis fósseis e das alterações climáticas causadas pelas emissões dos gases do efeito estufa. Comparado ao óleo diesel derivado de petróleo, o biodiesel pode reduzir em 78% as emissões de gás carbônico, considerando-se a reabsorção pelas plantas; também reduz em 90% as emissões de fumaça e praticamente elimina as emissões de óxido de enxofre. O objetivo desta pesquisa foi investigar o cultivo de microalgas Scenedesmus acuminatus em substrato composto por água de maceração do milho para fins de produção de biodiesel. Inicialmente realizou-se um teste preliminar para verificar a viabilidade de crescimento dessa microalga no efluente; posteriormente foi realizado um delineamento composto central rotacional para estudar a influência da concentração de efluente no meio e percentual inicial de células (inóculo) sobre a densidade celular, acúmulo de biomassa, DQO e velocidade máxima de crescimento (μmax) do cultivo. A análise estatística indicou que os percentuais de inóculo e efluente tiveram influência sobre a densidade celular, DQO e velocidade máxima específica de crescimento e que as condições ótimas do cultivo seriam alcançadas com a utilização de 53,5% de efluente e 5,2% de inóculo. O modelo proposto foi validado através de um cultivo nas condições propostas, cujo rendimento em biomassa seca foi de 0,30g/L ao sétimo dia. O cultivo, aliado ao procedimento de coagulação, foi eficiente para remoção de matéria orgânica do meio de cultura, observada através da redução dos valores de DQO e pH, que atingiram nível adequado ao padrão exigido pela legislação vigente. A metodologia HARA & RADIN (1978) foi a mais eficiente foi mais eficiente para extração de lipídeos totais à temperatura de 45ºC: obteve um rendimento de 44,50 ± 2,12 mg/L. A temperatura de extração teve influência sobre o rendimento em lipídeos: o procedimento realizado a 45°C foi capaz de extrair maior quantidade de lipídeos para ambos os métodos.
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Barbosa, Manuella Macêdo. "Obtenção de carotenóides e flavonóides a partir do bagaço do pendúculo do caju por maceração enzimática." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2010. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/3678.
Full textAbstract:
BARBOSA, M. M. Obtenção de carotenóides e flavonóides a partir do bagaço do pendúculo do caju por maceração enzimática. 2010. 119 f. Dissertação(Mestrado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2010.Submitted by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2012-08-30T17:29:04Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_mmbarbosa.pdf: 1438636 bytes, checksum: ec5ed19b29702fce42545939b252c12f (MD5)
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The artificial colorants such as solid yellow and orange GGN, have been worrying the world's population by its toxic nature. Instead of these compounds, alternative sources of natural dyes are being sought by researchers. The cashew apple pomace, a byproduct of the juice industry, has significant amount of carotenoids, compounds with coloring strength, biologically active, and containing flavonoids, is a promising source of natural dyes. This work aimed to study the acquisition of carotenoids and flavonoids from the cashew apple pomace by enzymatic maceration. To study the maceration was used cashew pomace from industry and a pectinolytic enzyme complex. In the first stage of this work, we selected the best parameters of proportion pomace: water, enzyme concentration, time and temperature of maceration, at bench scale, whose procedure was based on the determination of the parameter b of instrumental color. Once defined these parameters, the experiments were conducted at pilot plant scale, when extracts were obtained by five cycles of pressing / dilution steps. The extract was centrifuged, yielding a supernatant and a residue, which was concentrated under vacuum. Physicochemical characterization of crude extracts, concentrates and waste was performed. The results revealed that the best conditions for maceration of cashew apple pomace to obtain carotenoids were 30 ° C, 1:1 (pomace: water), adding 500 ppm of pectinolytic enzyme complex and incubation time of 1 hours. As for the content of flavonoids, the addition of pectinolytic enzyme preparation, combined with an increase of 10 ° C in temperature, increased the content of these compounds in the extracts. The concentration of the extract resulted decreased the levels of carotenoids, vitamin C and phenolic compounds gradually with increasing concentration levels.
Os corantes artificiais, tais como amarelo sólido e laranja GGN, vêm preocupando a população mundial por sua natureza tóxica. Em substituição a esses compostos, fontes alternativas de corantes naturais estão sendo buscadas pelos pesquisadores. O bagaço do pedúnculo do caju, subproduto da indústria de sucos, apresenta quantidade apreciável de carotenóides, compostos com poder corante e biologicamente ativos, além de apresentar teor de flavonóides, sendo uma fonte promissora de corantes naturais. Este trabalho teve como objetivo estudar a obtenção de carotenóides e flavonóides a partir do bagaço do pedúnculo do caju por maceração enzimática. Para o estudo da maceração foi utilizado o bagaço de caju proveniente da indústria e um complexo enzimático pectinolítico. Na primeira etapa do trabalho, selecionaram-se os melhores parâmetros de proporção bagaço: água, concentração enzimática, tempo e temperatura de maceração, em escala de bancada, cujo procedimento baseou-se na determinação do parâmetro b de cor instrumental. Definidos esses parâmetros, os experimentos foram conduzidos em escala de planta piloto, nas quais os extratos foram obtidos por cinco ciclos de prensagem/diluições sucessivas. O extrato foi centrifugado, obtendo-se um resíduo e um sobrenadante, que foi concentrado a vácuo. Foi realizada caracterização físico-química dos extratos brutos, concentrados e do resíduo. Os resultados revelaram que as melhores condições de maceração do bagaço do caju para a obtenção de carotenóides foram a temperatura de 30°C, proporção 1:1 (bagaço: água), adição de 500 ppm de complexo enzimático pectinolítico e tempo de incubação de 1 hora. Já para o teor de flavonóides, a adição de preparado enzimático pectinolítico, combinado com um aumento de 10°C na temperatura, aumentaram o teor desses compostos nos extratos. A concentração do extrato resultou em perda dos teores de carotenóides, vitamina C e compostos fenólicos, gradativamente, com o aumento dos níveis de concentração.
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Umetsubo, Otávio Shoiti. "Tomografia computadorizada por feixe cônico para detecção de lesões incipientes de furca simuladas em mandíbulas suínas maceradas." Universidade de São Paulo, 2011. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/23/23139/tde-20092011-173749/.
Full textAbstract:
As radiografias intraorais ilustram bem os estágios de reabsorção periodontal nas regiões interproximais. Entretanto, a sobreposição de estruturas dificulta avaliação da perda óssea nas corticais vestibular e lingual. A tomografia computadorizada por feixe cônico (TCFC) é de elevada importância em várias especialidades odontológicas, tais como implantodontia, avaliação de lesões ósseas, estudo da articulação têmporo-mandibular e cirurgia buco-maxilo-facial. A TCFC também tem tido crescente indicação em outras áreas, como a periodontia e endodontia. O objetivo no presente estudo foi a) estabelecer o protocolo de aquisição mais adequado para a detecção de lesões incipientes de furca simuladas quimicamente; e b) avaliar a reprodutibilidade, sensibilidade e especificidade da TCFC, para a finalidade previamente citada. No presente estudo, foram utilizadas 15 mandíbulas suínas maceradas, que apresentavam o segundo molar íntegro e as corticais adjacentes preservadas As simulações de lesões em região de furca foram feitas com aplicação de ácido perclórico a 70%, em até quatro sítios possíveis em cada mandíbula (vestibular do lado direito, lingual do lado direito, vestibular do lado esquerdo, lingual do lado esquerdo) por um examinador participante que não avaliou as imagens. Nos 60 sitios possíveis, foram escolhidos aleatoriamente 20 para as simulações das lesões. Posteriormente, as mandíbulas foram submetidas à TCFC (i-CAT Next Generation) em dois. protocolos de aquição: voxel 0,2 mm e 0,25 mm, ambos com FOV de 6 cm de altura por 16 cm de diâmetro e com 26,9 segundos de tempo. Dois observadores (radiologistas previamente calibrados) avaliaram os exames duas vezes, em ordem aleatória, sob iluminação controlada. Os observadores foram orientados a direcionar a avaliação das regiões dos segundos molares, e questionados se havia lesão ou não nos sítios avaliados. A interpretação das imagens foi realizada em uma estação de trabalho independente localizada no Laboratório de Imagem em Terceira Dimensão da Faculdade de Odontologia da Universidade de São Paulo, utilizando o software Xoran (Xoran Technologies). A sensibilidade, especificidade e reprodutibilidade da TCFC foram avaliadas nos dois protocolos. A TCFC apresentou especificidade alta, sensibilidade baixa e reprodutibilidade moderada na detecção de lesões incipientes de furca. A influência do tamanho do voxel não foi estatisticamente significativa na detecção destas lesões.Intraoral radiographs illustrate the stages of resorption in periodontal interproximal regions. However, overlapping structures hinders evaluation of bone loss in the buccal and lingual cortical plates. The cone beam computed tomography (CBCT) is of high importance in various dental specialties such as implantology, evaluation of bone lesions, the study of temporomandibular joint and maxillo-facial surgery. The CBCT has also been increasing indications in other areas, such as periodontics and endodontics. The aim of this study was to establish a) the acquisition protocol most suitable for the detection of incipient furcation invasion chemically simulated and b) assess the reproducibility, sensitivity and specificity of CBCT for the purpose previously mentioned. In this study, 15 pigs macerated mandibles were used, which showed the second molar and the adjacent cortical integrity preserved. Simulated lesions in the furcation area were made with application of 70% perchloric acid, up to four possible sites in each jaw (the right buccal, the right lingual, the left buccal, and left lingual side) by an examiner participant who did not evaluate the images. In the 60 possible sites, 20 were randomly chosen for the simulated lesions. Subsequently, the mandibles underwent cone beam computed tomography (Next Generation i-CAT) in two acquisition protocols: at 0.2 mm and 0.25 mm voxel, both with FOV of 6 cm height by 16 cm in diameter and 26.9 seconds of time. Two observers (calibrated radiologists) evaluated the examinations twice, in random order under controlled lighting. Observers were instructed to direct the evaluation to the regions of the second molars, and they were asked if there were or not injuries on those avaluated sites. Image interpretation was performed on an independent workstation located at the Third Dimension Laboratory of Image in the School of Dentistry, University of São Paulo, using the software Xoran (Xoran Technologies). The sensitivity, specificity and reproducibility of CBCT were assessed in both trials. The CBCT showed high specificity, low sensitivity and moderate reproducibility in the detection of incipient lesions, furcation. The influence of voxel size was not statistically significant in detecting these lesions.
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Richardson, Allison Ranae. "THE NO. 5 BLOCK IN EASTERN KENTUCKY: A CRITICAL RE-EXAMINATION OF THE PETROLOGY WITH SPECIAL ATTENTION TO THE ORIGIN OF INERTINITE MACERALS IN THE SPLINT LITHOTYPES." UKnowledge, 2010. http://uknowledge.uky.edu/gradschool_theses/16.
Full textAbstract:
Microbes, including fungi and bacteria, and insects are responsible for the consumption and subsequent degradation of plant materials into humus. These microbes directly and indirectly affect the physical and chemical characteristics of coal macerals. Efforts to understand and determine the origins of inertinite macerals are largely misrepresented in the literature, conforming to a single origin of fire. This study focuses on the variability of physical and inferred chemical differences observed petrographically between the different inertinite macerals and discusses the multiple pathways plant material may take to form and or degrade these macerals.
Petrographic results show that fungal activity plays a fundamental role in the formation of inertinite macerals, specifically macrinite and non-fire derived semifusinite. Fungal activity chemically removes the structural framework of woody plant tissues, forming less structured to unstructured macerals. Insect activity within a mire also greatly influences the inertinite maceral composition. Wood-consuming insects directly degrade wood tissue leading to the formation of less structured inertinites, as well as producing large conglomerates of inert fecal pellets chemically similar to the original plant tissue that may be represented in the inertinite maceral composition.
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Walker, Rachel Inez. "Insights into the coking behavior of southern Indiana coals bulk coal properties and individual maceral chemistries /." [Bloomington, Ind.] : Indiana University, 2005. http://wwwlib.umi.com/dissertations/fullcit/3167284.
Full textAbstract:
Thesis (Ph. D.)--Indiana University, Dept. of Geological Sciences, 2005.Title from PDF t.p. (viewed Dec. 3, 2008). Source: Dissertation Abstracts International, Volume: 66-03, Section: B, page: 1355. Co-Chairs: Maria Mastalerz; Simon Brassell.
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Farias, Fabiane Oliveira. "PRODUÇÃO DE ETANOL DE SEGUNDA GERAÇÃO A PARTIR DE SORO DE LEITE E ÁGUA DE MACERAÇÃO DE MILHO." UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA, 2015. http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/637.
Full textAbstract:
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Previous issue date: 2015-02-03Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
The agro-business growth beyond creating positive impacts generates the concern with the high level of by-products generation that require proper disposal. Cheese whey and corn steep liquor are among these by-products with high pollution potential if are simply discarded, but if considered the nutrients present in both of them, they are potential raw materials for obtaining new products. One possible use of those by-products is as substrates for bioethanol production, decreasing the impacts in high waste generation as well as the use of fossil fuels. The aim of this work was to produce bioethanol using the by-products whey and corn steep liquor. Experimental design tools were used to examine their technical viability for secondgeneration ethanol production. The worts, containing 100% corn steep liquor and 25% whey with 75% corn steep liquor, supplemented with glucose were considered superior for bioethanol production with fermentation efficiency reaching around 90 % for both of them. The worts also showed satisfactory results when supplemented with sugar cane molasses or brown sugar. One of the main problems found in ethanol fermentation was the lactic acid generation resulting from contamination with lactic acid bacteria, and in order to overcome that difficulty, pasteurization and use of antibiotics were made and showed good results in controlling contaminants. The use of antibiotics, especially of sodium monensin showed advantages by reducing the maximum rate of growth of yeast (μmax), and as reported elsewhere lower μmax values reflects in higher rates of fermentation efficiency. In general the results were considered satisfactory reaching high level of ethanol productivity (above 1 g L-1 h-1) and maximum fermentation efficiency (Nb) of 93.85 % for the experiment with 100 % of corn steep liquor using monensin sodium antibiotic how to contaminants control.
O crescimento da agroindústria gera além de impactos positivos, a preocupação pela alta geração de subprodutos que necessitam de uma disposição adequada. O soro de leite e a milhocina estão entre estes subprodutos que podem ser considerados de alto potencial poluidor se simplesmente forem descartados no ambiente, ou matérias primas potenciais para obtenção de novos produtos se considerarmos os nutrientes que ambos apresentam. Uma possível utilização destes subprodutos é na produção de bioetanol diminuindo os impactos tanto da alta geração de resíduos quanto do uso de combustíveis fósseis. O objetivo deste trabalho foi produzir etanol via fermentativa utilizando os subprodutos soro de leite e água de maceração de milho. Foram utilizadas ferramentas de planejamento de experimentos, para se estudar diferentes meios para produção de etanol de segunda geração a partir destes subprodutos. Neste estudo, dois meios fermentativos, um deles contendo 100 % de milhocina e o outro 25 % de soro de leite com 75 % de milhocina, ambos suplementados com glucose foram considerados os melhores para produção de bioetanol atingindo-se eficiência de fermentação em torno de 90 % para ambos. Os referidos meios também apresentaram resultados satisfatórios quando suplementados com melaço de cana de açúcar ou com açúcar mascavo, condições próximas às utilizadas para fermentações em escala industrial. Um dos principais problemas encontrados na produção de etanol foi a geração de ácido lático resultante da contaminação do processo com bactérias ácido-láticas, sendo que tanto a pasteurização quanto o uso de antibióticos foram eficientes para controlar esses contaminantes. O uso de antibióticos, principalmente da monensina sódica, apresentou vantagens reduzindo a velocidade máxima de crescimento da levedura (μmax), visto que menores valores para μmax, segundo estudos, refletem em maiores índices de eficiência da fermentação. De maneira geral os resultados obtidos foram considerados satisfatórios, atingindo-se alto índice de produtividade em etanol (acima de 1 g L-1 h-1) e eficiência máxima de fermentação (Nb) de 93,85 % para o experimento contendo 100 % de milhocina utilizando o antibiótico monensina sódica como controle de contaminantes.
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Girardello, Raul Cauduro. "EVOLUÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS DURANTE A MACERAÇÃO DO MOSTO DE UVAS MALBEC E SYRAH SUBMETIDAS A DIFERENTES PROCESSOS." Universidade Federal de Santa Maria, 2012. http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5717.
Full textAbstract:
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível SuperiorDuring two seasons, samples were collected from two varieties of Vitis Vinifera Malbec and Syrah in a vineyard located in Itaara RS at different time of maturation. These grapes were crushed and subjected to two periods of maceration (7 an 14 days). From the moment of crushing until the end of the maceration samples were collected from the most every 48 hours, and analyses for Brix and pH at the time of sampling and further analysis of total polyphenols, anthocyanins and tannins were made after the freezing of the same. The wines produced were analyzed for acidity, pH, alcohol content, total polyphenols, anthocyanins and tannins. The aim was evaluate the influence of the harvest and maceration timing in the phenolic composition in wines from the varieties Malbec and Syrah produced in the central region of Rio Grande do Sul. Through the results allowed observing that as the grape has possibility of develops maturity, associated with a maceration time longer than 7 days, allows the production of wine more concentrated in phenolic compounds. The results show that the time of harvest, the maceration time, the weather conditions in the harvest and genetic factors in the studied grapes has influence in the phenolic composition of wines produced in this region.
Durante as safras de 2010 e 2011 foram coletadas amostras de duas variedades de Vitis vinifera Malbec e Syrah em um vinhedo localizado em Itaara-RS, em diferentes períodos de maturação. As uvas foram esmagadas e submetidas a dois tempos de maceração (7 e 14 dias). Foram coletadas amostras do mosto a cada 48 horas, desde o momento do esmagamento da uva até o momento da descuba. Para cada amostra, foram realizadas análises de Brix e pH no momento da amostragem e as demais análises de polifenóis totais, antocianinas e taninos foram realizadas posteriormente ao congelamento das mesmas. Os vinhos produzidos foram analisados quanto a acidez, pH, teor de álcool, polifenóis totais, antocianinas e taninos. O objetivo foi avaliar a influência que época de colheita e tempo de maceração tem sobre a composição fenólica dos vinhos produzidos na região central do Rio Grande do Sul. Através dos resultados permitiu-se observar que a medida que a uva tem a possibilidade de desenvolver a maturação, associado à um tempo de maceração superior a 7 dias há uma produção de vinhos mais concentrados em compostos fenólicos. Os resultados mostram que o momento da colheita, o tempo de maceração, as condições meteorológicas da safra e os fatores genéticos das uvas estudadas têm influência sobre a composição fenólica dos vinhos produzidos nesta região.
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Germaná, Gabriela. "Pinto, Miguel (comp.). Trincheras y fronteras del arte popular peruano. Ensayos de Pablo Macera." Pontificia Universidad Católica del Perú, 2012. http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/122222.
Full text
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Maria, Ferreira da Silva Rosali. "Peperomia pellucida L.(H.B.K.): obtenção tecnológica de formas farmacêuticas." Universidade Federal de Pernambuco, 2010. https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/2908.
Full textAbstract:
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Previous issue date: 2010Peperomia pellucida L. (H.B.K.) é conhecida popularmente como erva-de-jabuti e é usada como antimicrobiano, anti-hipertensivo e anti-inflamatório. Este trabalho teve por finalidade desenvolver tecnologicamente formas farmacêuticas à base de P. pellucida para o tratamento antimicrobiano e cardiovascular, realizando análises anatômica e microquímica das folhas, caracterização físico-química para o pó e para a solução extrativa da planta inteira, análises por espectrofotometria e cromatografia das frações flavonoídica e do extrato bruto, avaliação da sazonalidade e do processo de extração, a avaliação das atividades antimicrobiana e cardiovascular do extrato etanólico, clonagem, avaliação dos diferentes processos de secagem utilizando microscopia eletrônica de varredura e análise térmica, otimização do processo e caracterização físico-química do extrato seco por spray dryer e o desenvolvimento de cápsulas utilizando extrato seco por aspersão de P. pellucida. As características anatômicas e microquímicas foram fundamentais na identificação e caracterização da espécie. A avaliação da sazonalidade indicou que não há influência dos valores de precipitação das chuvas sobre o teor do marcador utilizado para P. pellucida, a 3 ,4 ,7-tri-O-metoxiflavona, nas amostras coletadas nos meses março, maio e julho de 2010. Na variação da concentração do solvente da maceração (50, 70 e 90%), o marcador apresentou um maior valor de teor na concentração de 70% de álcool etílico. O extrato etanólico demonstrou atividade antibacteriana contra Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa. A micropropagação de P. pellucida foi possível utilizando-se gemas axilares jovens. O extrato seco obtido por spray dryer apresentou menor aderência ao equipamento utilizado e partículas esféricas, possibilitando uma melhor fluidez durante o desenvolvimento farmacotécnico-industrial de formas farmacêuticas sólidas. Os estudos de pré-formulação conduziram à definição da forma farmacêutica cápsula. Os resultados obtidos contribuem para a determinação de especificações de uma futura monografia farmacopeica e fornecerão parâmetros para que empreendedores da indústria farmacêutica baseiem-se para a produção de insumos, bem como para o controle de qualidade de intermediários e do produto acabado à base de P. pellucida