Journal articles on the topic 'Maïs – Ensilage – Qualité'

Les performances zootechniques de vaches laitières alimentées avec un ensilage de maïs appauvri en épis lors de la récolte ont été comparées à celles de lots témoins recevant l’ensilage normal. En conditions d’apports énergétiques proches de la satisfaction des besoins (3 essais), la réduction de la teneur en grain de 50 à 44 % de la matière sèche n’a eu d’incidence majeure ni sur les quantitées ingérées, ni sur les productions laitières (22,9 et 22,8 kg de lait brut, en moyenne des essais, respectivement pour les lots appauvris et normaux) ou les reprises de poids. Lorsque les apports énergétiques étaient insuffisants (1 essai), on a observé une dégradation des taux butyreux et protéiques. Les estimations de valeurs énergétiques de ces ensilages, fournies par diverses méthodes (composition de la plante, digestibilité in uiuo, digestibilité in vitro par des enzymes ou du jus de rumen), ne permettaient pas de prédire ces résultats. L’appauvrissement en épis s’est traduit par une meilleure utilisation par l’animal de la partie non grain du maïs (0,71 UFL contre 0,66 UFL dans nos conditions). Il semble ainsi possible pour le sélectionneur d’améliorer notablement le rendement en biomasse de cette culture destinée à l’alimentation des vaches laitières en acceptant une diminution de la teneur en grain qui ne serait finalement pas préjudiciable à la qualité.

La composition chimique du lait dépend de facteurs liés à l’animal et au milieu. Parmi ces derniers, l’alimentation joue un rôle important : elle permet d’agir à court terme et de manière différente sur les taux de matières grasses et de protéines. Le taux protéique varie dans le même sens que les apports énergétiques (+ 0,6 g/kg par UFL supplémentaire aux alentours des recommandations). Il peut aussi être amélioré par des apports spécifiques en acides aminés (lysine et méthionine). Il est presque toujours diminué par l’adjonction de lipides, même protégés, dans la ration. Le taux butyreux dépend à la fois de la part d’aliment concentré dans la ration (et, quand celle-ci est élevée, de la nature de ces aliments concentrés), et du mode de présentation et de distribution de la ration (finesse de hachage, nombre de repas, mélange des aliments). Il peut être sensiblement augmenté par l’utilisation de certains aliments (ensilage de maïs, betteraves, lactosérum) ou additifs (substances tampons, monopropylène glycol). Il est donc possible de modifier sensiblement et dans des sens opposés le taux butyreux et le taux protéique. Dans l’avenir, des moyens synthétiques et objectifs d’appréciation de la qualité des rations (indice de fibrosité) devraient permettre d’améliorer la gestion des variations de ces taux.

Dans un contexte économique instable et difficile, les choix tels que la race utilisée dans les exploitations bovines laitières peuvent être remis en cause. Cet article présente au travers de deux études, l’analyse des différences phénotypiques de vaches de race Montbéliarde (Mo) et Holstein (Ho) et leur intégration au sein d’un modèle bioéconomique. Placées dans des conditions d’élevage équivalentes, les vaches de race Mo produisent environ 12% de lait en moins que celles de race Ho, avec des taux butyreux et protéique supérieurs. L’âge au vêlage est en moyenne inférieur de trois mois chez les vaches Ho, mais leurs performances de reproduction et de santé sont moins bonnes, aboutissant à un intervalle entre vêlages supérieur de 25 jours à celui de la race Mo et une fréquence de mammites plus élevée. Réalisés en excluant les systèmes sous appellation d’origine ou indication géographique contrôlée et en Agriculture Biologique, ces travaux permettent de préciser les différences de réponses à système fourrager équivalent. Les simulations économiques quantifient les conséquences des choix raciaux à l’échelle de l’exploitation dans deux scénarios : i) à même nombre de vaches et ii) à même volume de lait vendu. Ces scénarios sont appliqués à trois cas types conventionnels spécialisés dans la production laitière, mais avec des systèmes fourragers et des niveaux de production laitière contrastés (ensilage de maïs en Bretagne, maïs-herbe en Pays-de- -Loire et tout foin en Auvergne). Sur le plan économique, les simulations où les troupeaux des deux races vendent le même volume de lait montrent que la race Mo est plus rentable quel que soit le système d’élevage (+8 à +23% de résultat courant). Dans la deuxième situation, à nombre de vaches équivalent, les résultats économiques des deux races sont très proches. D’un côté, les besoins alimentaires du troupeau Ho sont supérieurs en conséquence du taux de renouvellement et du niveau d’ingestion des animaux plus élevés. De l’autre, malgré une productivité inférieure, la qualité du lait et la meilleure valorisation des carcasses de la race Mo génère plus de produits. Au final, le troupeau de race Mo permet de dégager entre 1000 et 2900 € de résultat courant supplémentaire par unité de travail homme et par an selon les situations.

The objectives of this work were to evaluate the forage performance of several hybrids in relations with six checks. The farmer hybrids were realised by "Instituto Mexicano del Maíz", located at Saltillo, Coahuila. The agronomic traits taken into account were: grain yield and some chemical traits and their relationships with production and quality of forage in corn. Their work was divided in two parts, the first one under the field conditions in Gómez Palacio, Durango, (1992) where 25 hybrids were evaluated with a population density of 62,500 plants/ha. The analysis of variance showed no significance for production of green forage. However, one hybrid overcame the best check for more than 4 t. The second phase was carried out in the quality forage laboratory during 1992 - 1993, where each plant representing an entry was divided in three parts; later, a proximal analysis was performed and two variables were analized for green forage and ensilage. For percentage of fat, some experimentals hybrids had lower vulner than commercial hybrids in both green forage and ensilage, whereas for protein content six experimental hybrids overcame, the mean of the best checks. However, it is important to mention that the value was higher vulner of the entries for protein content were highest on ensilage than those shown for green forage whose group means were 6.91 and 6.12 respectively. In the other hand, it was posible to detect some experimental material with low vulner of fiber, mainly, in the phase of ensilage. We observed that the midde part of the plant was the richest for protein content in both ensilage and green forage. Finally, we observed the superiority of some experimental hybrids as for the parameters of contents of organic matter, portein, amount of ensilage and green forage.

Dans deux essais l’influence de l’addition de conservateur sur la qualité de conservation et la valeur alimentaire pour des génisses laitières de 1 an des ensilages en coupe directe de prairie naturelle a été étudiée. Les ensilages ont été préparés à partir des mêmes prairies, sans conservateur ou avec addition d’un mélange 70/30 d’acide formique-formol, d’acide sulfurique dilué à 40%, de Lithioxine mélange de formiate de Ca, nitrate de Na et hexaméthylène tétramine, ou de Caylasil à base de ferments lactiques et d’enzymes cellulolytiques. Ils ont été distribués à volonté avec 100 g de minéraux /jour/animal, à des lots de 12 génisses en stabulation libre. Le mélange acide formique-formol a nettement amélioré la qualité de conservation et la Lithioxine a fait presque aussi bien. L’acide sulfurique dilué a entrainé une qualité intermédiaire entre l’ensilage sans conservateur et l’ensilage additionné d’acide formique-formol, et Caylasil a peu amélioré la qualité, mais le fourrage de départ était pauvre en glucides solubles (6,5 % de la matière sèche). L’addition de conservateur a peu modifié la digestibilité de la matière organique (mesurée sur moutons) des ensilages, ni leur quantité ingérée par les génisses, mais a augmenté significativement les gains de poids vif (en moyenne 275 g/jour avec l’ensilage additionné d’acide formique-formol. Ceux-ci, sauf avec les ensilages à l’acide formique-formol, ont été limités par un apport azoté insuffisant et sont étroitement liés à la proportion d’azote sous forme ammoniacale des ensilages distribués aux génisses.

Ce texte a pour objectif de faire le point sur les méthodes actuellement disponibles en France pour évaluer au laboratoire la qualité nutritionnelle du maïs fourrage, tant sur le plan du rationnement que sur celui de la sélection. Pour évaluer, dans le cadre du rationnement, la valeur énergétique de la plante entière, les équations proposées à Nantes en 1996 par l’INRA-Theix et faisant intervenir la digestibilité enzymatique de la plante entière et sa teneur en matières azotées, sont les plus performantes actuellement, mais n’expliquent que 50 % de la variation totale de la digestibilité "in vivo" de la plante entière. La relation très étroite entre la digestibilité"in vivo" de la plante entière et sa teneur en parois indigestibles met en lumière l’importance de la qualité des parois dont l’évaluation au laboratoire, à partir de plusieurs critères (DINAG et DEPAR), est décrite. Moins précis que la digestibilité enzymatique de la plante entière pour prévoir sa digestibilité, ces nouveaux critères sont par contre intéressants notamment en sélection pour caractériser la qualité nutritionnelle des parois. Par ailleurs leur intérêt pour évaluer l’ingestibilité de l’ensilage de maïs est en cours d’étude à l’INRA.

Cette étude, composée de 4 essais successifs, avait pour but d’analyser les effets de l’alimentation (foin et ensilage d’herbe, herbe pâturée), et de la race (FFPN et Montbéliarde) sur les caractéristiques du fromage affiné. Le fromage fabriqué à l’échelle artisanale (100 litres de lait par fabrication) était le Saint Nectaire fermier, fromage d’Auvergne d’Appellation d’Origine Contrôlée. Les différences de composition du lait entre races et régimes, essentiellement de taux protéique, se sont répercutées directement sur le rendement en fromage frais et affiné. Les rendements les plus élevés ont été obtenus avec les régimes à base de foin et d’herbe pâturée et avec les vaches Montbéliardes. La baisse du taux protéique du lait liée au régime ensilage d’herbe et à la race FFPN s’est traduite par une réduction du rendement fromager. La qualité du fromage affiné a été faiblement influencée par la race. Le régime à base d’ensilage d’herbe n’a pas eu d’effets sur le goût des fromages. Il a modifié les caractéristiques des fromages affinés, en accentuant l’ouverture de la pâte et le gonflement précoce, mais en améliorant la souplesse et la couleur jaune des fromages. Les critères simples retenus dans cette étude pour caractériser l’évolution du fromage, n’ont pas permis d’établir de liaisons entre la qualité du fromage frais et afimé, mais ont toutefois permis de mettre en évidence l’importance de la cave d’affinage.

The objective of this study was to evaluate the agronomic characteristics, bromatological-chemical composition and digestibility of 11 corn cultivars (Zea mays) harvested at two cutting heights. Cultivars D 766, D 657, D 1000, P 3021, P 3041, C 805, C 333, AG 5011, FO 01, CO 9621 and BR 205 were evaluated when they were harvested 5 cm above ground (low) and 5 cm below the insertion of the first ear (high). The experiment was designed as random blocks, with three replicates, arranged in an 11 x 2 factorial scheme. Cultivars presented similar productions of forage dry matter and grains. Percentages of stalk, leaf, straw, cob and kernel fractions were different among cultivars, as well as dry matter content of the whole plant at harvest. Considering the whole plant, only the contents of gross energy, nitrogen in neutral detergent fiber, and in vitro neutral and acid detergent fiber digestibility did not differ among cultivars. Increase on the cutting height improved forage quality due to the reduction of stalk and leaf fractions and contents of cell wall constituents.

The study was conducted to evaluate the physiochemical quality and nutritional value of ensiled fresh maize stover and groundnut haulms for wet season sustainable ruminant production. Fresh maize stover and fresh groundnut haulms were collected, wilted for 3 – 4 days, chopped and ensiled in different proportions to make three (3) experimental treatments (T1: 100% maize stover; T2:100 % groundnut haulms; T3:50 % maize stover and 50 % groundnut haulms) and replicated four (4) times in glass Bamma® bottles for 30 days. Physical features, proximate composition, mineral profile, anti-nutritional factors, post invitro digestibility characteristics and nutritional values of the silages were examined. Results showed that the colour of the silage were cream, greenish brown and light brown for T1, T2 and T3, respectively. Texture was smooth for T1, coarse for T2 and slightly coarse for T3. All the silages were moist with pleasant aroma. The pH and temperature value ranges from 3 – 4.5, 30 – 31.5oC, respectively. There were significant differences (P<0.05) in the proximate composition, fiber fractions, minerals, anti-nutritional factors and the post in-vitro digestibility characteristics of the silages. Silage T3 (50 % maize stover and 50 % groundnut haulms) had highest (P<0.05) significant content for the parameters considered. Similar (P>0.5) nutritive value (Dry matter intake (DMI), digestible dry matter (DDM), and relative feed value (RFV)) were recorded for the experimental treatments. The values observed for DMI, DDM and RFV ranged from 2.44 – 2.45, 67.62 – 67.67 and 127.86 – 127.98, respectively. Conclusively, the silage exhibited good physiochemical quality and nutritional value that justified its potential in solving the challenges of dry season feeding. Treatment 3 (50% maize stover and 50% groundnut haulms) is recommended for ruminant farmers. L'étude a été menée pour évaluer la qualité physico-chimique et la valeur nutritionnelle des tiges de maïs frais ensilées et des fanes d'arachide pour la production durable de ruminants en saison humide. Les tiges de maïs frais et les fanes d'arachide fraîches ont été collectées, fanées pendant 3 à 4 jours, hachées et ensilées dans des proportions différentes pour faire trois (3) traitements expérimentaux (T1 : 100% de tiges de maïs ; T2 : 100% de fanes d'arachide ; T3 : 50% tiges de maïs et 50% de fanes d'arachide) et répliquées quatre (4) fois dans des bouteilles en verre Bamma® pendant 30 jours. Les caractéristiques physiques, la composition immédiate, le profil minéral, les facteurs anti-nutritionnels, les caractéristiques de digestibilité post-in vitro et les valeurs nutritionnelles des ensilages ont été examinés. Les résultats ont montré que la couleur de l'ensilage était crème, brun verdâtre et brun clair pour T1, T2 et T3, respectivement. La texture était lisse pour T1, grossière pour T2 et légèrement grossière pour T3. Tous les ensilages étaient humides avec un arôme agréable. La valeur du pH et de la température varie respectivement de 3 à 4,5 et 30 à 31,5 ° C. Il y avait des différences significatives (P <0,05) dans la composition immédiate, les fractions de fibres, les minéraux, les facteurs anti-nutritionnels et les caractéristiques de digestibilité post-invitro des ensilages. L'ensilage T3 (50% de tiges de maïs et 50% de fanes d'arachide) avait la teneur significative la plus élevée (P <0,05) pour les paramètres considérés. Des valeurs nutritives similaires (P> 0,5) (ingestion de matière sèche (DMI), matière sèche digestible (DDM) et valeur d'alimentation relative (RFV)) ont été enregistrées pour les traitements expérimentaux. Les valeurs observées pour le 'DMI', le 'DDM' et le 'RFV' allaient respectivement de 2,44 à 2,45, 67,62 à 67,67 et 127,86 à 127,98. En conclusion, l'ensilage présentait une bonne qualité physico-chimique et une valeur nutritionnelle qui justifiaient son potentiel à résoudre les défis de l'alimentation en saison sèche. Le traitement 3 (50% de tiges de maïs et 50% de fanes d'arachide) est recommandé pour les éleveurs de ruminants.

The schema of a chemical analysis of the forages, developed in 1860 by Wilhelm Henneberg in the village Weende (Holland), is applied in our country till present time almost without changes. A basis of the forages evaluation test is the organoleptic, physical and chemical indexes of the crude nutrients content (dry matter, protein, fiber, fat, ash); plus for ensilage forages — рН, the content of organic acids, ammonia nitrogen; for artificially dried forages — the physical form, carotin etc. The last decade are spreaded also commercial laboratories from developed countries having century traditions of the production quality estimation. Instead of Weende model comes the detergent schema of Van Soest allowing to refuse crude ("unpurified") nutrients and to pass on to pure substrates of carbohydrates — unstructured (sugar, starch and so on), easy and difficult digestible (hemicellulose, cellulose) and to practically undigestible polymer lignine. In this article has be done comparative analysis of traditional Weende and detergent systems, using data of laboratory BLGG AgroXpertus and a concrete example of evaluation test of corn green mass and the silage prepared from it. Despite different approaches and amount of used indexes comparison has shown adequacy of domestic and foreign systems of these forages evaluation. However, the accumulated experience demands to be detailed assimilated, and the advanced methods should find worthy application in our laboratory practice.

La composition en Acides Gras (AG) du lait et de la viande est une composante importante de leur qualité nutritionnelle pour l’Homme, qui est fortement modulable à court terme par l’alimentation des animaux d’élevage. Cet article résume les grands axes de recherche et les principaux résultats obtenus à l’INRA sur ce sujet au cours des 10 dernières années. Chez le porc, le poulet et le lapin, les recherches ont principalement porté sur le transfert des AG polyinsaturés, en particulier le 18:3 n-3 du lin, de l’aliment à la viande (muscle et tissu adipeux) et ses conséquences sur la qualité des carcasses. Chez les ruminants, on a étudié les effets des principaux types de fourrages (herbe pâturée, foins, ensilages d’herbe ou de maïs) et de concentrés (céréales, oléagineux), et leurs interactions, sur les AG du lait et de la viande bovine, notamment les AG saturés et insaturés (oléique, trans, conjugués et 18:3 n-3). Des différences marquées existent entre les réponses des AG du lait de la vache et de la chèvre laitière. Des études en cours évaluent les éventuels effets secondaires des pratiques alimentaires sur la qualité sensorielle des produits et la santé des animaux, et sur une possible utilisation du profil en AG pour tracer l’origine des produits. Les études futures devront aussi intégrer l’avancée attendue des connaissances en nutrition humaine sur les effets potentiels des différents AG majeurs et mineurs des produits animaux standards ou enrichis.

42 exploitations laitières du Puy-de-Dôme, adhérentes au Contrôle Laitier, ont fait l’objet d’une enquête détaillée concernant à la fois la structure de l’exploitation et du troupeau, la qualité des fourrages et les pratiques alimentaires hivernales et estivales. Ces données ont permis d’analyser les variations du taux protéique du lait d’une exploitation à l’autre. Bien que ces exploitations aient été homogènes par la race des animaux (Pie-noire) et le type de ration de base utilisée (ensilage d’herbe) des écarts importants ont été observés d’un troupeau à l’autre (3,2 g/kg entre les taux protéiques moyens annuels des étables extrêmes). Les taux protéiques élevés (hivernaux, estivaux ou annuels) ont été associés à la conjonction d’une maîtrise de l’alimentation (qualité de la ration de base, conduite du pâturage), d’un niveau génétique élevé (index TMMU) et d’un groupement des vêlages en début d’hiver. L’analyse des données individuelles mensuelles de la production et de la composition du lait de 1600 vaches de ces exploitations a permis de mettre en évidence les effets propres respectifs du stade de lactation et de la saison sur ces variables. A stade de lactation constant, les taux protéiques les plus faibles sont observés du mois de février au mois de juillet, mais les productions laitières sont les plus élevées à cette période. Les écarts entre mois extrêmes sont d’autre part plus importants pour les animaux en fin de lactation que pour ceux en début de lactation. Le mois d’août apparaît comme très défavorable pour la production laitière des animaux en début de lactation.

The influence of acetic acid as the chemical conservant in three doses (4, 6 8 g/kg green mass) on the intensity of fermentation and proteolysis in lucerne silage was investigated. On the basis of chemical analysis, it was found that with the increase of conservant dose the pH value decreased aminogenesis and nitrogen solubility was limited. In silages treated the absolute and relative domination of acetic acid was found in total acid content. The increase of free and bonded acetic acid was discovered with the increase of conservant dose. Free butyric acid was not detected, while bonded butyric acid was present in negligible concentration, without effect on silage quality. Compared to control silage (III quality class according to DLG and Zelter method), a significant increase of acetic acid in silages resulted in the decline of their quality, and they were ranked as not useful (V quality class according to DLG method), or on the margin of usefulness (IV quality class according to Zelter method). In spite of some foreign references, domestic experiences show that acetic acid is not an effective conservant and it is not recommended for that use for lucerne that is not simple to ensile.

Smallholder farmers in sub-Saharan Africa offer their stocks little or no supplementary feed but depend mostly on native pastures which are in low nutrient quality. The study was aimed at evaluating the effect of feeding regime on growth performance, nutrient metabolism, rumen indices and economics of production of Yankasa rams fed basal diets of grain sorghum hay or silage supplemented with concentrate. Sixteen growing Yankasa rams weighed 17.0±0.2 kg were randomly assigned to four feeding regime treatment: T1 = Sorghum hay + concentrate daily, T2 = Sorghum silage + concentrate daily, T3 = Sorghum silage + concentrate after 1-day and T4 = Sorghum silage + concentrate after 2-days. The parameters measured were hay intake, concentrate intake, total feed intake, daily feed intake, initial weight, final weight, weight gain, daily weight gain, feed conversion ratio (FCR), apparent nutrient digestibility, nitrogen balance and costs-benefit. The result showed that hay intake (25.28 – 29.23 kg), concentrate intake (6.19 – 19.41 kg), total feed intake (35.41 – 48.47 kg), daily weight gain (0.04 – 0.05 kg) and weight gain (2.85 – 3.35 kg) were significantly (P<0.05) affected by the feeding regime with rams fed silage + concentrate daily recording higher values. Better FCR was obtained in rams fed silage + concentrate after 2-days. Dry matter (79.22%), crude protein (85.59%), NDF (75.30%) and ADF (78.02%) digestibility coefficients were higher (P<0.05) for rams fed silage + concentrate after 1-day (every other day). The percentage of nitrogen absorbed and retained were higher (P<0.05) in rams fed silage + concentrate after 1-day (85.62 and 82.72%, respectively). The cost per kg gain of N1046.40 for rams fed hay + concentrate daily was significantly (P <0.05) lower than the cost per kg gain of other feeding regimes. It can be concluded that sorghum silage could be fed alongside concentrate daily for improved feed intake and weight gain, but for better cost-efficiency, it is recommended that farmers should feed hay and supplement concentrate daily to rams. Les petits exploitants agricoles d'Afrique subsaharienne offrent peu ou pas d'aliments supplémentaires à leurs stocks, mais dépendent principalement de pâturages indigènes de faible qualité nutritive. L'étude visait à évaluer l'effet du régime alimentaire sur la performance de croissance, le métabolisme des nutriments, les indices rumen et l'économie de la production de béliers Yankasa nourris à des régimes basaux de foin de sorgho de grain ou d'ensilage complétés par du concentré. Seize béliers Yankasa en croissance pesaient 17,0±0,2 kg ont été assignés au hasard à quatre traitements du régime alimentaire : T1 = foin de Sorgho + concentré tous les jours, T2 = ensilage de Sorgho + concentré tous les jours, T3 de Sorgho + concentré après 1 jour et T4 = ensilage de Sorgho + concentré après 2 jours. Les paramètres mesurés étaient l'apport en foin, l'apport en concentré, la consommation totale d'aliments pour animaux, l'apport quotidien en aliments pour animaux, le poids initial, le poids final, le gain de poids quotidien, le rapport de conversion des aliments pour animaux (FCR), la digestibilité apparente des éléments nutritifs, l'équilibre azoté et les coûts-avantages. Le résultat a montré que l'apport en foin (25.28 à 29.23 kg), l'apport en concentré (6.19 à 19.41 kg), la consommation totale d'aliments (35.41 à 48.47 kg), le gain de poids quotidien (0,04 à 0,05 kg) et le gain de poids (2.85 à 3.35 kg) ont été considérablement (P<0.05) affectés par le régime d'alimentation avec des béliers nourris à l'ensilage + concentré enregistrant quotidiennement des valeurs plus élevées. Un meilleur FCR a été obtenu dans l'ensilage alimenté par bélier + concentré après 2 jours. Matière sèche (79.22 %), protéines brutes (85.59 %), NDF (75.30 %) et ADF (78.02%) les coefficients de digestibilité étaient plus élevés (P<0.05) pour les béliers nourris à l'ensilage après 1 jour (tous les deux jours). Le pourcentage d'azote absorbé et retenu était plus élevé (P<0.05) chez les béliers nourris à l'ensilage + concentré après 1 jour (85.62 et 82.72 %, respectivement). Le gain par kg de N1046.40 pour les béliers nourris quotidiennement au foin + concentré était significativement (P <0.05) inférieur au coût par kg de gain des autres régimes alimentaires. On peut conclure que l'ensilage de sorgho pourrait être alimenté aux côtés du concentré quotidien pour améliorer l'apport alimentaire et le gain de poids, mais pour une meilleure rentabilité, il est recommandé que les agriculteurs nourrissent le foin et complètent le concentré quotidiennement aux béliers

Five weeks old layer Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) birds (180 nos) were randomly distributed into 4 dietary groups with 3 replicates each for 98 days to study the effect of dietary inclusion of acid ensiled fish waste silage on the production performance, egg quality, feed cost, and serum biochemical profile. Fish meal in control diet was replaced by supplementing fish silage at 3%, 6% and 12% of the diet. Significant increase in egg production (p>0.05) and the lowest feed conversion ratio were recorded when birds were fed with 3% silage. But the egg production or feed conversion ratio was not adversely affected by 6% or 12% inclusion of fish silage. Egg quality attributes like weight, shape index, Haugh score, albumen index or yolk index did not differ significantly with the increasing content of silage in the feed. The yolk concentration increased significantly (p>0.05) with increase in fish silage in the diet. The concentration of serum biochemical constituents (total protein, albumen, globulin, cholesterol, triglyceride, alkaline phosphatase, urea and creatinine concentration) did not vary significantly (p>0.05) among the treatments. Serum glucose concentration was the highest in birds fed with 3% fish silage. Lowest cost of feed/kg egg mass was obtained by inclusion of 3% of fish silage in the diet. It was concluded that acid ensilage from freshwater fish waste can replace fishmeal in layer Japanese quail diets without affecting the production of birds besides resulting in reduction of feed cost.