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Dissertations / Theses on the topic 'Manejo pré-abate'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 14 February 2022

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1

Araújo, Aurélia Pereira [UNESP]. "Manejo pré-abate e bem-estar dos suínos em frigoríficos brasileiros." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2009. http://hdl.handle.net/11449/94579.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:15Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-07-30Bitstream added on 2014-06-13T20:16:18Z : No. of bitstreams: 1 araujo_ap_me_botfmvz.pdf: 420836 bytes, checksum: 8fa5df7898f8420a8565026491e76692 (MD5)<br>Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)<br>O objetivo do presente trabalho foi realizar um levantamento em quatro frigoríficos comerciais da Região Sul do Brasil, com a finalidade de fornecer um panorama das condições do manejo pré-abate visando o bem-estar animal. A avaliação das condições do manejo pré-

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2

Jacinto, Jessika Soares. "Influência do manejo pré-abate na qualidade da carne de suínos." Universidade Tecnológica Federal do Paraná, 2017. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2781.

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Abstract:

O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade do produto final relacionado ao manejo pré-abate de suínos, que permitiu analisar os procedimentos e o cumprimento das normas de bem-estar animal. O manejo pré-abate é definido como o conjunto de práticas com os animais desde a propriedade até o frigorífico. Os procedimentos pré-abate estão diretamente relacionados a perdas relacionadas à qualidade da carne e perdas econômicas em todo o sistema produtivo. Foram avaliados 144 animais, em um período de seis dias de abate com relação à capacidade de retenção de água, pH inicial e final e coloração

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3

Araújo, Aurélia Pereira. "Manejo pré-abate e bem-estar dos suínos em frigoríficos brasileiros /." Botucatu : [s.n.], 2009. http://hdl.handle.net/11449/94579.

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Abstract:

Resumo: O objetivo do presente trabalho foi realizar um levantamento em quatro frigoríficos comerciais da Região Sul do Brasil, com a finalidade de fornecer um panorama das condições do manejo pré-abate visando o bem-estar animal. A avaliação das condições do manejo pré-abate foi realizada mediante um questionário fornecido aos motoristas responsáveis pelo transporte dos suínos até o frigorífico. Neste questionário foram obtidas informações referentes às condições do acesso à propriedade, do embarcadouro e das estradas, número de manejadores, número de suínos transportados e duração do embarqu

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4

Medina, Ingrid Monteiro. "Manejo pré-abate de suínos com reatividades divergentes e os seus impactos na bioquímica muscular pós-abate." Universidade de São Paulo, 2010. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-16032010-155725/.

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Abstract:

O manejo pré-abate de suínos representa grande desafio para produtores e indústrias de carne suína e seus derivados. A reatividade dos animais ao manejo pode introduzir variação na resposta ditando a magnitude e extensão das mudanças metabólicas musculares em resposta ao estresse, com implicações para atributos de qualidade da carne. O objetivo deste trabalho foi verificar a influência de diferentes tipos de manejo durante a condução de suínos no período pré-abate, em animais com graus de reatividade divergentes, sobre atributos de qualidade da carne. As características de qualidade avaliadas

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5

Machado, Sivanilza Teixeira. "INFLUÊNCIA DAS CONDIÇÕES DE MANEJO PRÉ-ABATE NA QUALIDADE DA CARNE SUÍNA." Universidade Federal da Grande Dourados, 2013. http://tede.ufgd.edu.br:8080/tede/handle/tede/337.

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Abstract:

Submitted by Cibele Nogueira (cibelenogueira@ufgd.edu.br) on 2016-04-28T18:29:46Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) SILVANIZAMACHADO.pdf: 856398 bytes, checksum: 24b40d3291de46504cb667751caf6435 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2016-04-28T18:29:46Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) SILVANIZAMACHADO.pdf: 856398 bytes, checksum: 24b40d3291de46504cb667751caf6435 (MD5) Previous issue date: 2013-08-21<br>The aim of this study was to investigate the effect of pre-s

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6

Almeida, Leonel Augusto Martins [UNESP]. "Manejo no pré-abate de bovinos: aspectos comportamentais e perdas econômicas por contusões." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2005. http://hdl.handle.net/11449/94578.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:15Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005-08Bitstream added on 2014-06-13T19:14:31Z : No. of bitstreams: 1 almeida_lam_me_jabo.pdf: 495255 bytes, checksum: d6d7d873f96a2cd34d98301e1c31627a (MD5)<br>Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)<br>O presente trabalho teve como objetivo, observar o panorama das condições de pré-abate de bovinos, as práticas com relação ao bem-estar animal e também fazer um levantamento da percentagem (freqüência de ocorrência) de contusões em carcaça e suas possíveis conseqüênci

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7

Almeida, Leonel Augusto Martins. "Manejo no pré-abate de bovinos : aspectos comportamentais e perdas econômicas por contusões /." Jaboticabal : [s.n.], 2005. http://hdl.handle.net/11449/94578.

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Abstract:

Orientador: Luiz Francisco Prata<br>Banca: Samir Issa Samara<br>Banca: Rubens Toshio Fukuda<br>Resumo: O presente trabalho teve como objetivo, observar o panorama das condições de pré-abate de bovinos, as práticas com relação ao bem-estar animal e também fazer um levantamento da percentagem (freqüência de ocorrência) de contusões em carcaça e suas possíveis conseqüências. Para isso, durante o ano de 2004, foram monitorados cinco frigoríficos, sendo aplicados questionários e formulários de monitorações, para conhecer a estrutura e aplicação de procedimentos de pré-abate aos animais. Observou-se

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8

Rêgo, de Lima Luanda. "Manejo pré-abate e bem-estar de ovinos mestiços no estado do Ceará." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2014. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/22590.

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Abstract:

LIMA, Luanda Rêgo de. Manejo pré-abate e bem-estar de ovinos mestiços no estado do Ceará. 2014. 88 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014.<br>Submitted by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-04-25T19:31:57Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_lrlima.pdf: 2136206 bytes, checksum: 140a24cf5ac4cfd669e3ef077847eadb (MD5)<br>Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-04-25T19:32:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_lrlima.pdf: 2136206 bytes, checksum: 140a24cf5ac4cfd669e3ef077847eadb (MD5)<br>Made available in DSpace on 2017-04-2

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9

Tseimazides, Stavros Platon. "Efeito do manejo pré-abate de bovinos no bem-estar e qualidade da carcaça /." Jaboticabal, 2016. http://hdl.handle.net/11449/134255.

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Abstract:

Orientador: Hirasilva Borba<br>Coorientador: Pedro Alves de Souza<br>Banca: Marcos Chiquitelli Neto<br>Banca: Maria Lúcia Pereira Lima<br>Banca: Wignez Henrique<br>Banca: Otávio Rodrigues Machado Neto<br>Resumo: O objetivo nesse estudo foi identificar, dentre várias boas práticas recomendadas para as plantas frigoríficas, quais causam efeitos positivos ou negativos em questões comportamentais dos animais e medidas de qualidade de carcaça. Como objetivos específicos buscamos: 1) Verificar a eficácia da utilização de substratos no piso dos currais; 2) encontrar o parâmetro para cálculo do melhor

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10

Diesel, Taciana Aparecida. "Fatores de risco associados às perdas quantitativas e econômicas ocorridas no manejo pré-abate de suínos /." Jaboticabal, 2016. http://hdl.handle.net/11449/135876.

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Abstract:

Orientador: Osmar Antonio Dalla Costa<br>Coorientador: Mateus José Rodrigues Paranhos da Costa<br>Banca: Danisio Prado Munari<br>Banca: Jacinta Diva Ferrugem Gomes<br>Banca: Maria Cristina Thomaz<br>Banca: Cristiane Gonçalves Titto<br>Resumo: Esse trabalho avaliou a incidência de suínos NAI (non-ambulatory injured), NANI (non-ambulatory non-injured) e mortos no transporte e de condenações de carcaças suínas por fraturas, fraturas sacrais e hematomas; quantificou o impacto econômico causado por esses problemas e identificou os fatores responsáveis pela ocorrência deles em condições comerciais b

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11

Andrade, Ernani Nery de [UNESP]. "Avaliação de procedimentos no manejo pré-abate de bovinos e bubalinos no Pantanal Sul Mato-Grossense." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2007. http://hdl.handle.net/11449/96629.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-02-09Bitstream added on 2014-06-13T19:26:34Z : No. of bitstreams: 1 andrade_en_me_botfmvz.pdf: 582436 bytes, checksum: 1e1a74583792eb25b0a3ffbf974bd242 (MD5)<br>Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)<br>Universidade Estadual Paulista (UNESP)<br>O objetivo deste estudo foi avaliar a influência do transporte fluvial na incidência de lesões tissulares em carcaças de bovinos abatidos no Pantanal Sul Mato-grossense, por meio da quantificação do número e tamanho das

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Diesel, Taciana Aparecida [UNESP]. "Fatores de risco associados às perdas quantitativas e econômicas ocorridas no manejo pré-abate de suínos." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016. http://hdl.handle.net/11449/135876.

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Abstract:

Submitted by TACIANA APARECIDA DIESEL null (taciana@zootecnista.com.br) on 2016-03-02T14:22:19Z No. of bitstreams: 1 Tese_Taciana_Aparecida_Diesel.pdf: 1587902 bytes, checksum: aa49b26ef9f2ab9e698dcd9e3c0cc3c2 (MD5)<br>Approved for entry into archive by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br) on 2016-03-04T13:14:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 diesel_ta_dr_jabo.pdf: 1587902 bytes, checksum: aa49b26ef9f2ab9e698dcd9e3c0cc3c2 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2016-03-04T13:14:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 diesel_ta_dr_jabo.pdf: 1587902 bytes, checksum: aa49b26ef9f2ab9e698dcd9e3c

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Andrade, Ernani Nery de 1976. "Avaliação de procedimentos no manejo pré-abate de bovinos e bubalinos no Pantanal Sul Mato-Grossense /." Botucatu : [s.n.], 2007. http://hdl.handle.net/11449/96629.

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Abstract:

Orientador: Roberto de Oliveira Roça<br>Banca: Mateus Jose Rodrigues Paranhos da Costa<br>Banca: Germano Francisco Biondi<br>Resumo: O objetivo deste estudo foi avaliar a influência do transporte fluvial na incidência de lesões tissulares em carcaças de bovinos abatidos no Pantanal Sul Mato-grossense, por meio da quantificação do número e tamanho das lesões, bem como a identificação e determinação da idade das lesões em função do tempo ocorrido e a localização dessas lesões nos principais cortes comerciais brasileiros. Apurou-se que do total de 88 carcaças avaliadas, 83 (94,3%) tiveram uma ou

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Almeida, Mauricio de. "Efeito do manejo pré-abate e da suplementação de magnésio sobre a qualidade da carne de frangos de corte." Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, 2011. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000176544.

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Abstract:

Foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar a influencia das condições do manejo pré-abate e o efeito da suplementação de magnésio sobre a qualidade da carne, com ênfase na anomalia PSE (pálida, flácida e exudativa). No primeiro experimento foram utilizados 250 frangos machos da linhagem comercial cobb, que foram submetidos aos 42 dias de idade a diferentes períodos de transporte (30, 90 e 180 min) e descanso (0, 90 e 180 min) antes do abate. Foram analisadas a DOA (Dead On Arrival: Morte na Chegada), perda de peso, pH 30 minutos e 24 horas post mortem, capacidade de retenção

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Bueno, Lesley Soares. "CONDENAÇÕES DE CARCAÇAS SUÍNAS EM ABATEDOURO COMERCIAL." Universidade Federal da Grande Dourados, 2012. http://tede.ufgd.edu.br:8080/tede/handle/tede/446.

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Abstract:

Submitted by Cibele Nogueira (cibelenogueira@ufgd.edu.br) on 2017-04-07T14:53:36Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) LESLEYBUENO.pdf: 628874 bytes, checksum: cbd1f49487b180455c41fbf8a09c4632 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2017-04-07T14:53:36Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) LESLEYBUENO.pdf: 628874 bytes, checksum: cbd1f49487b180455c41fbf8a09c4632 (MD5) Previous issue date: 2012-03-15<br>The research was conducted to evaluate the main causes of carcasses condemnati

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Peres, Louise Manha. "Influência do cromo e do manejo pré-abate de baixo e alto estresse no desempenho e na qualidade da carne suína." Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, 2014. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000190568.

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Abstract:

Este trabalho contemplou dois experimentos. Experimento 1: Objetivou-se avaliar os efeitos da suplementação dietética de diferentes fontes de cromo (inorgânica: sulfato de cromo e quelatada: cromo-metionina) na fase de terminação de suínos visando melhorias no desempenho animal e na qualidade de carcaça e carne. O delineamento experimental foi em blocos completamente casualizados, utilizaram 44 suínos machos castrados, com peso médio inicial de 60,49 ± 5,12 kg e os quais foram divididos em 4 blocos de acordo com o peso inicial. Os tratamentos foram ração controle sem inclusão de cromo, ração c

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Soares, Caroline de Aquino [UNESP]. "Interferência da distância de transporte e do manejo pré-abate no frigorífico sobre as injúrias na carcaça e qualidade da carne suína." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016. http://hdl.handle.net/11449/138107.

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Abstract:

Submitted by CAROLINE DE AQUINO SOARES null (car.aquino@yahoo.com.br) on 2016-04-25T15:56:35Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao- Final Caroline Aquino-corrigida 25_04_16.pdf: 1952399 bytes, checksum: b1ff50ce3dec20d1ecdab3b0a55a9112 (MD5)<br>Approved for entry into archive by Felipe Augusto Arakaki (arakaki@reitoria.unesp.br) on 2016-04-27T18:35:44Z (GMT) No. of bitstreams: 1 soares_ca_me_ilha.pdf: 1952399 bytes, checksum: b1ff50ce3dec20d1ecdab3b0a55a9112 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2016-04-27T18:35:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 soares_ca_me_ilha.pdf: 1952399 bytes, checksum: b1

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Soares, Caroline de Aquino. "Interferência da distância de transporte e do manejo pré-abate no frigorífico sobre as injúrias na carcaça e qualidade da carne suína /." Ilha Solteira, 2016. http://hdl.handle.net/11449/138107.

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Abstract:

Orientador: Rosemeire da Silva Filardi<br>Resumo: O estudo foi realizado em um frigorífico de suínos localizado no interior do estado de São Paulo. O objetivo foi avaliar a interferência da distância do transporte e do manejo pré-abate no frigorífico sobre as injúrias na carcaça e qualidade da carne suína. No primeiro experimento foram observadas as incidências de injúrias corporais (marcas de mordidas, feridas e hematomas) e escore de lesão na carcaça de 3.900 suínos provenientes de granjas comercias localizadas à distância de 150, 600 e 950 km do frigorífico de abate, perfazendo portanto 2,

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Leme, Thays Mayra da Cunha. "Métodos de transporte e períodos de descanso pré-abate sobre nível de estresse e qualidade de carne de ovinos." Universidade de São Paulo, 2010. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-12042010-133357/.

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Abstract:

Este estudo teve como objetivo estudar as influências de diferentes tipos de manejo de ovinos no nível de estresse e na qualidade de carne e carcaça sob a óptica do bem-estar animal. Foram utilizados 86 animais, confinados após o desmame em baias duplas ou baias coletivas, avaliando-se o comportamento e o ganho de peso dos animais. A reatividade dos animais foi avaliada através do comportamento durante o manejo em balança, nos momentos de embarque e desembarque, e durante a espera pré-abate. O transporte ao abatedouro foi realizado em um caminhão, dividido em dois compartimentos, um parcialmen

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Mamede, Fernando Moreira. "Avaliação das instalações e operações do manejo pré-abate de suínos em matadouro de pequeno porte e proposta de melhorias visando o bem-estar animal." Universidade de São Paulo, 2017. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-23022018-115237/.

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Abstract:

O manejo pré-abate representa grande desafio para os abatedouros frigoríficos de suínos, por esta ser uma espécie muito susceptível ao estresse. Embora o atendimento às legislações e diretrizes de bem-estar animal já sejam a realidade em grandes abatedouros frigoríficos, pouco ainda é aplicado em estabelecimentos menores, tais como os inspecionados pelos serviços de inspeção municipal e estadual. As adequações das pocilgas e equipamentos de contenção e insensibilização podem agregar valor aos produtos derivados de pequenos estabelecimentos, muitas vezes ocorre grande perda da matéria-prima oca

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Silva, Flávia Rafaela Santos. "Detecção de reatividade divergente pelo teste de labirinto e sua implicação em indicadores fisiológicos e musculares de estresse em suínos sob diferentes manejos pré-abate." Universidade de São Paulo, 2010. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-23022010-103800/.

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Abstract:

Numerosos estudos tem demonstrado a relação entre medidas comportamentais e fisiológicas de estresse em suínos no abate e subseqüente efeitos na qualidade de carne. Uma maneira de estudar esta relação é através de testes comportamentais. O teste Y maze (labirinto em Y) é usado especialmente para determinar relação de aversão frente a diferentes procedimentos de manejo. O objetivo do trabalho foi verificar a eficácia do teste do labirinto em Y na detecção de diferenças comportamentais que permitam categorizar suínos híbridos em grupos de alta e baixa reatividade, e a relação desta com parâmetro

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Borges, Tâmara Duarte [UNESP]. "Impacto do estresse no bem-estar dos animais e na qualidade da carcaça e da carne." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016. http://hdl.handle.net/11449/134305.

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Abstract:

Submitted by TÂMARA DUARTE BORGES null (tamaratdb@hotmail.com) on 2016-02-22T11:38:12Z No. of bitstreams: 1 Tese_Tâmara Duarte Borges.pdf: 2330017 bytes, checksum: 40cdedc15a0e965079344e45edef95e9 (MD5)<br>Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2016-02-22T20:01:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 borges_td_dr_jabo.pdf: 2330017 bytes, checksum: 40cdedc15a0e965079344e45edef95e9 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2016-02-22T20:01:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 borges_td_dr_jabo.pdf: 2330017 bytes, checksum: 40cdedc15a0e965079344e45ede

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Leme, Thays Mayra da Cunha. "Bem-estar e qualidade de carne de ovinos submetidos à suplementação com cromo orgânico e diferentes manejos pré-abate." Universidade de São Paulo, 2013. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-11022014-112326/.

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Abstract:

Este estudo foi desenvolvido para investigar os efeitos da suplementação dietética de cromo, da densidade no transporte para o frigorífico e da duração do descanso pré-abate sobre os indicadores de bem-estar, desempenho e qualidade de carne de ovinos confinados. Sessenta e quatro ovinos cruzados White Dorper x Santa Inês, foram divididos em dois grupos no confinamento: grupo controle e grupo que recebeu suplementação de 2 mg cromo orgânico diariamente. Durante as pesagens foram avaliados o ganho de peso, a reatividade dos animais por meio velocidade de fuga e da movimentação, intensidade de re

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Smozinski, Nicole Gritti. "O bem-estar animal no transporte e pré-abate e a sua influência na qualidade da carne - um estudo em ovinos." Master's thesis, ISA, 2020. http://hdl.handle.net/10400.5/21545.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Zootécnica - Produção Animal / Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Medicina Veterinária. Universidade de Lisboa<br>O transporte animal é considerado uma das fases mais críticas na cadeia produtiva da carne, podendo comprometer a qualidade do produto final. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a influência do temperamento e das condições de pré-abate na qualidade da carne de borregos em sistema de produção biológico. Foram recolhidos dados fisiológicos e comportamentais (exploração/matadouro) de 30 borregos da raça Merina Preta, com idade entre 120 a

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