Journal articles: 'Marketing sensoriel'

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Daucé, Bruno, and Sophie Rieunier. "Le marketing sensoriel du point de vente." Recherche et Applications en Marketing (French Edition) 17, no. 4 (December 2002): 45–65. http://dx.doi.org/10.1177/076737010201700408.

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Abstract:

L'objectif de cet article est de mettre en parallèle les connaissances acquises dans le milieu académique sur l'influence des différents facteurs d'ambiance sur les réactions des clients en magasin avec les pratiques des distributeurs, afin de présenter un marketing spécifique et émergent: le marketing sensoriel du point de vente.

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Lunardo, Renaud. "Quel marketing sensoriel pour le point de vente ?" Décisions Marketing 62 (April 1, 2011): 73–75. http://dx.doi.org/10.7193/dm.062.73.75.

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3

Maille, Virginie. "BIBLIOGRAPHIE: Le marketing sensoriel du point de vente." Recherche et Applications en Marketing (French Edition) 18, no. 1 (March 2003): 127–30. http://dx.doi.org/10.1177/076737010301800107.

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4

Rieunier, Sophie. "Le marketing sensoriel chez Nature & Découvertes : 10 ans d'évolution de l'offre sensorielle en restant à l'écoute du consommateur." Décisions Marketing 33 (January 1, 2004): 77–80. http://dx.doi.org/10.7193/dm.033.77.80.

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5

Marteaux, Séverine, Rémi Mencarelli, and Mathilde Pulh. "Quand les institutions culturelles s'ouvrent au marketing sensoriel... et s'en défendent : enjeux et paradoxes." Management & Avenir 22, no. 2 (2009): 92. http://dx.doi.org/10.3917/mav.022.0092.

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Costa, Letícia Gonçalves da, and Tharcisio Alexandrino Caldeira. "MARKETING SENSORIAL:." Revista Vianna Sapiens 8, no. 2 (December 12, 2017): 22. http://dx.doi.org/10.31994/rvs.v8i2.240.

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Abstract:

Considerando a existência de diversos concorrentes no mercado, especialmente nos ambientes de varejo, as empresas dos mais variados setores estão em busca de oferecer valor diferenciado para seus clientes, a fim de fidelizá-los. Há uma diversidade de estudos que indicam que a atmosfera da loja pode ser capaz de afetar o estado emocional dos consumidores quando os sentidos são estimulados e, dessa forma, criar vínculos afetivos com a marca. Diante disso, esta pesquisa procurou verificar se o aroma pode influenciar o comportamento do consumidor em uma atmosfera de loja de vestuário do município de Rio Pomba-MG, por meio de um experimento realizado na segunda quinzena de outubro de 2016. Contrariando estudos já divulgados sobre o tema, os resultados do experimento apresentado neste estudo mostraram quequando o aroma é disperso no ambiente de varejo, este não provoca interferência no comportamento de compra dos consumidores.

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Lapeña Reguero, María, and Flávia Gomes-Franco e Silva. "Manual de los cinco sentidos: guía para crear eventos sensoriales." Redmarka. Revista de Marketing Aplicado 23, no. 1 (July 2, 2019): 1–19. http://dx.doi.org/10.17979/redma.2019.23.1.5453.

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Abstract:

Una de las principales herramientas de comunicación utilizadas por las empresas es el evento corporativo. Se trata de un conjunto de acciones diferenciales que redundan en un encuentro único y experiencial con la marca. En estos eventos es común el uso de técnicas de marketing sensorial con el fin de estimular los cinco sentidos mediante la creación de un entorno característico que se asocie a la marca y merezca la pena recordar. El presente estudio se centra en el análisis de las técnicas de marketing sensorial aplicadas a eventos corporativos. El objetivo principal consiste en la elaboración de una guía que aúne las principales herramientas empleadas en el marketing de experiencias. Para ello se realiza una revisión de la literatura especializada, así como entrevistas a expertos en marketing, cuya aportación se ve reflejada en la guía, sobre todo en lo que respecta a las nuevas tendencias en marketing sensorial.

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Nam, SangHun, and JungYoon Kim. "A Study on Sensorial Marketing with Biometric Technology." International Journal of Advanced Science and Technology 115 (June 30, 2018): 173–84. http://dx.doi.org/10.14257/ijast.2018.115.16.

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Gómez R., Claudia, and Jorge Eduardo Mejía. "La gestión del marketing que conecta con los sentidos." Revista EAN, no. 73 (August 1, 2013): 168. http://dx.doi.org/10.21158/01208160.n73.2012.592.

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Abstract:

Rev.esc.adm.negEl poder de los sentidos sobre percepciones y emociones de los individuos, ha sido tema de estudio dada la incidencia que ejercen sobre el comportamiento de compra y consumo de productos y servicios. De allí nació la aplicación de lo sensorial en el Marketing, la cual exige una adecuada gestión para sacar el provecho de los beneficios otorgados a la respuesta de la estimulación sensorial, que finalmente se traducirán en ventas rentables para la compañía. Así el objetivo general propuesto en esta investigación consistió en identificar y comprender los factores a tener en cuenta en una gestión de marketing sensorial, partiendo de diferentes propuestas usando los sentidos que se han desarrollado a la fecha en algunas partes del mundo y en Colombia. Como objetivos específicos se pretendió construir una línea de tiempo del estudio sobre los sentidos, identificar la relación de los sentidos con el proceso de compra, los objetivos y estrategias perseguidos con el marketing sensorial y determinar un modelo usado en su aplicación.

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Zouain, Monika Schulz, and Henrique Hamerski. "MARKETING SENSORIAL: O ESTÍMULO OLFATIVO COMO FERRAMENTA DE MARKETING NO PONTO DE VENDA." Revista Científica Faesa 13, no. 2 (December 1, 2017): 112–21. http://dx.doi.org/10.5008/1809.7367.118.

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González Romo, Zahaira Fabiola, and Chantal Pallarés Segura. "La experiencia Nespresso, el Marketing Sensorial aplicado al sector del café." Miguel Hernández Communication Journal 11 (January 31, 2020): 75–96. http://dx.doi.org/10.21134/mhcj.v11i0.325.

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Abstract:

Las últimas tendencias en marketing encaminan las marcas al mundo de las experiencias como punto de encuentro, donde el usuario conecta directamente con la firma y se crea un vínculo emocional y personalizado entre ambos. Así nace el marketing experiencial. Con este planteamiento, se desarrolla el nuevo concepto de tiendas temáticas que venden entretenimiento, una experiencia en toda regla: las flagship stores. La presente investigación estudia qué factores del marketing sensorial intervienen en la comercialización Nespresso en su punto de venta. Con unos positivos resultados, se entiende que el marketing de sensaciones es una disciplina clave para crear conexiones emocionales entre la marca y su público.

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Sarquis, Aléssio Bessa, Ana Karina Glavam, Jacir Casagrande, Aline Silva Autran de Morais, and Mara Cristine Kich. "MARKETING SENSORIAL NA COMUNICAÇÃO DE MARCA: UM ENSAIO TEÓRICO." Revista Brasileira de Gestão e Inovação 2, no. 3 (April 1, 2015): 1–21. http://dx.doi.org/10.18226/23190639.v2n3.01.

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Barbosa da Silva, Isabella Gil, and Eduardo de Paula e Silva Chaves. "MARKETING SENSORIAL APLICADO AO VAREJO SUPERMERCADISTA: UMA PESQUISA QUALITATIVA." Revista de Empreendedorismo e Gestão de Micro e Pequenas Empresas 05, no. 01 (April 15, 2020): 157–68. http://dx.doi.org/10.20872/24478407/regmpe.v5n1p157-168.

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Agapito, Dora Lúcia, Costa Mendes da, Patrícia Susana Valle, and Hugo Márcio de Almeida. "Um contributo do marketing sensorial para o marketing da experiência turística rural. Sensory marketing rural tourist experiences." PASOS Revista de turismo y patrimonio cultural 12, no. 3 (2014): 611–21. http://dx.doi.org/10.25145/j.pasos.2014.12.045.

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Guerra, Cristiane Medeiros, and Valéria Da Veiga Dias. "Marketing Sensorial e Consumidores com Deficiência: Uma análise a respeito da lembrança de marca." CBR - Consumer Behavior Review 5, no. 1 (January 1, 2021): 140. http://dx.doi.org/10.51359/2526-7884.2021.246110.

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Abstract:

O uso do Marketing sensorial vem se disseminando pela capacidade de criar experiências marcantes aos consumidores, que com o estímulo adequado, reagem ou criam memórias a respeito da marca. No entanto, nem todos os consumidores podem receber informações ou estímulos por meio de todos os sentidos, o que, em muitos casos pode significar alienação e falta de interação com as marcas. O objetivo deste trabalho foi analisar como estratégias de marketing sensorial são percebidas por consumidores com deficiência auditiva e visual. A metodologia foi classificada como descritiva e exploratória, com abordagem qualitativa na coleta e análise de dados. Realizou-se uma pesquisa de campo e a entrevistas semiestruturadas. A análise dos dados se deu por análise de conteúdo. Pode-se observar que os deficientes sensoriais são limitados nas suas escolhas, por falta de acessibilidade, principalmente quando a comunicação da marca não consegue atingir completamente os públicos, já que um aspecto sensorial diferente poderia ser usado para pessoas que possuem alguma limitação. Por mais que o marketing sensorial aproxima-se estrategicamente das pessoas, sozinho não consegue comunicar-se plenamente com este público. Os deficientes sensoriais conseguem realizar compras, mas poucos desenvolvem preferências pessoais, e quando possuem, baseaim-se em influencia de familiares, amigos e conhecidos.

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Higueras Medina, Lidia, Raúl Gonzalo Riesco, and Natividad Crespo Tejero. "Marketing Experiencial, Sensorial y Olfativo: Una revisión de la literatura." aDResearch ESIC International Journal of Communication Research 24, no. 24 (January 1, 2021): 66–85. http://dx.doi.org/10.7263/adresic-024-04.

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Guiné, Raquel P. F., Patrícia Ferreira, Ana Rita Roque, Helena Pinto, and Andreia Tomás. "Port Wine “Caviar”: Product Development, Sensorial Analysis, and Marketing Evaluation." Journal of Culinary Science & Technology 12, no. 4 (June 16, 2014): 294–305. http://dx.doi.org/10.1080/15428052.2014.904831.

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Higueras Medina, Lidia, Raúl Gonzalo Riesco, and Natividad Crespo Tejero. "Marketing Experiencial, Sensorial y Olfativo: Una revisión de la literatura." aDResearch ESIC International Journal of Communication Research 24, no. 24 (January 1, 2021): 66–85. http://dx.doi.org/10.7263/adresic-024-04.

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Mahr, Dominik, Susan Stead, and Gaby Odekerken-Schröder. "Making sense of customer service experiences: a text mining review." Journal of Services Marketing 33, no. 1 (February 11, 2019): 88–103. http://dx.doi.org/10.1108/jsm-10-2018-0295.

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Abstract:

Purpose The purpose of this paper is to systematically review the concepts and theories underlying customer service experience (CSE) and its underlying five dimensions (physical, social, cognitive, affective and sensorial). In this research, the contribution of the sensorial dimension to CSE research is emphasized. Senses are especially important in forming perceptions within servicescapes that are typically rich in sensory stimuli. Design/methodology/approach This study systematically identifies 258 articles published between 1994 and 2018 in services and marketing journals. The analysis uses a text mining approach with the Leximancer software to extract research concepts and their relationships. Findings The results demonstrate a shift from CSE research focused on brands and products toward value and interaction, around three focal areas: service system architecture, with its value creation processes; servicescape, with an increasingly digital interaction interface and outcome measures, with a stronger focus on emotional and relational metrics. In CSE research, the physical, social and cognitive dimensions are mostly researched in the focal areas of servicescape and outcome measures. Although important in practice, the sensorial dimension is the least investigated CSE dimension in service marketing research. Text mining insights demonstrate rich opportunities for sensorial research, particularly in studies on servicescape. Practical implications The synthesis will inform managers and service providers which elements of CSE are most relevant to customers when forming perceptions. These insights help service providers to control, manage and design (multi)-sensory stimuli that influence how customers will make sense of the servicescape. Originality/value This research is one of the first studies to examine the conceptual structure of CSE with a text mining approach that systematically analyzes a large set of articles, therein reducing the potential for researchers’ interpretative bias. The paper provides an assessment of the role of the largely neglected but crucial sensorial dimension, and offers future research suggestions into this emerging topic.

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Grisales Castro, Claudia Patricia. "El marketing olfativo como posicionamiento de marcas." Tendencias 20, no. 2 (December 26, 2019): 69–92. http://dx.doi.org/10.22267/rtend.192002.123.

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Abstract:

El objetivo de este estudio se basa en analizar la percepción que tienen los consumidores sobre el marketing sensorial olfativo, como estrategia utilizada para el posicionamiento de las marcas. El sentido del olfato siempre ha sido un factor determinante en la toma de decisiones del ser humano, sin embargo, los estudios que existen sobre el proceso que vincula los aromas, el olfato y las marcas. Son descriptivos y de carácter interno por esta razón no pueden confirmar que un aroma estratégico, aplicado a una empresa o marca sea un factor de posicionamiento efectivo. Algunas marcas ya utilizan el sentido del olfato como activador de relaciones, emociones y sentimientos con sus clientes, aprovechando que sentido del olfato no presenta saturación publicitaria, y tiene comunicación directa con la memoria, sin embargo, es una estrategia aislada que migra de otros países y que para la mayoría de empresas es un concepto nuevo como aplicación de marketing sensorial. Se realizó una investigación cuantitativa de tipo exploratoria utilizando encuestas aplicadas a (120) consumidores, entre hombre y mujeres en edades 18 a 60 años con procesos de compra y consumo en el territorio colombiano. Los hallazgos relacionan positivamente al consumidor y los aromas, también se puede evidenciar lo novedoso que es para el mercado el concepto de marketing olfativo, confirmando que algunos consumidores si conocen este tipo de estrategias, y la han experimentado en grandes marcas, como hoteles, restaurantes y sector vestuario. Como conclusiones se puede evidenciar una disposición por parte de los consumidores en la implementación de estrategias sensoriales olfativas para las marcas. Convirtiéndose esto en una oportunidad de mercado interesante para las empresas, desarrolladoras y distribuidoras de marketing olfativo, ya que el consumidor en general está dispuesto a disfrutar de la estrategia sensorial olfativa.

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Avendaño Castro, William R., Luisa S. Paz Montes, and Gerson Rueda Vera. "Estímulos auditivos en prácticas de neuromarketing. Caso: Centro Comercial Unicentro, Cúcuta, Colombia." Cuadernos de Administración 31, no. 53 (August 20, 2015): 117–29. http://dx.doi.org/10.25100/cdea.v31i53.22.

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Abstract:

El actual entorno competitivo de mercados involucra la aplicación estratégica del neuromarketing como ayuda al aumento del consumismo y prevalencia de marcas y productos. La estimulación sensorial se usa como técnica valiosa en el contexto empresarial, es decir marketing sensorial. Esta investigación propone realizar una evaluación de las prácticas de marketing auditivo a través de los estímulos sonoros en 52 establecimientos comerciales del Centro Comercial Unicentro, uno de los más destacados en la ciudad de Cúcuta, Norte de Santander, Colombia. El tamaño muestral comprende 30 establecimientos dedicados a textiles, 15 a comidas, 2 a diversión, 2 a libros y 3 a tecnología. Se recopiló la información mediante la aplicación de una matriz de captación sensorial auditiva destacando las características sonoras del centro comercial y de los establecimientos, además reacciones de los visitantes por estímulos sonoros y su ubicación. Los resultados evidencian el uso inadecuado de marketing auditivo por parte de un número representativo de establecimientos y la ausencia del mismo en otros, lo que refleja la necesidad de implementar estrategias auditivas eficaces que permitan la atracción de clientes y por lo tanto, la inducción de compra a través de su permanencia en los espacios comerciales

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Acevedo, Claudia Rosa, and Victor Sérgio Lopes Fairbanks. "Os Efeitos do Marketing Sensorial Sobre a Experiência de Compra do Consumidor no Ponto de Venda." Revista Interdisciplinar de Marketing 8, no. 1 (December 11, 2018): 51–67. http://dx.doi.org/10.4025/rimar.v8i1.34590.

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Abstract:

O artigo realiza uma análise sobre os efeitos do marketing sensorial, o qual é usado para envolver o consumidor no ponto de venda, proporcionando uma experiência diferenciada. Através do suporte teórico e da pesquisa realizada, constatou-se a real importância do marketing sensorial, que figura como importante vantagem sobre marcas concorrentes, uma vez que os estímulos propostos na loja tornam a experiência de compra memorável, fixando a marca na mente de seus consumidores. Chegou-se à conclusão que o estímulo aos cinco sentidos no ponto de venda ilustra uma importante oportunidade para uma marca "se aproximar" de seus clientes e, consequentemente, se diferenciar de seus concorrentes.

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Soleimani, M., S. Ahmadi, and A. Akbar Zohrehvand. "El impacto del marketing sensorial en la lealtad de los clientes en los clubes deportivos privados: Utilizando el valor percibido como variable mediadora." SPORT TK-Revista EuroAmericana de Ciencias del Deporte 10, no. 1 (January 1, 2021): 119–24. http://dx.doi.org/10.6018/sportk.461801.

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Abstract:

El propósito de esta investigación fue investigar el efecto del marketing sensorial en la lealtad de los clientes de los clubes deportivos privados, con el papel mediador del valor percibido. La muestra estuvo compuesta por 385 personas (18 a 65 años) que acudían a clubes deportivos privados en Teherán en 2019. Los tres instrumentos utilizados fueron: Cuestionario de Marketing Sensorial, Cuestionario de Valor Percibido, Cuestionario de Lealtad Conductual y Actitudinal. El análisis de datos mostró que el marketing sensorial a través del valor percibido puede ser eficaz en la lealtad de conducta y de actitud de los clientes de los clubes deportivos privados. Por tanto, los directivos de los clubes deportivos deben ir más allá de medir la satisfacción del cliente y la calidad de los servicios prestados y centrarse en la fidelización de los clientes, porque la clave para atraer y fidelizar clientes es mejorar su actitud positiva hacia los proveedores de servicios deportivos. The purpose of this research was to investigate the effect of sensory marketing on customer loyalty of private sports clubs, with the mediating role of perceived value. The sample was composed of 385 people (18 to 65 years old) who attended private sports clubs in Tehran in 2019. The three instruments used were: Sensory Marketing Questionnaire, Perceived Value Questionnaire, Behavioral and Attitudinal Loyalty Questionnaire. The data analysis showed that sensory marketing through perceived value can be effective in the behavioral and attitudinal loyalty of customers of private fitness clubs. Therefore, the managers of sports clubs should go beyond measuring customer satisfaction and the quality of services provided and focus on customer loyalty, because the key to attract and retain customers is to improve their positive attitude towards sports service providers.

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Suárez del Villar, Stheffany, and Beatriz Salazar Caballero. "El marketing emperiencial como herramienta para el fortalecimiento de la imagen corporativa de las empresas del sector comercial Colombiano." Dictamen Libre, no. 19 (December 1, 2016): 97–109. http://dx.doi.org/10.18041/2619-4244/dl.19.2905.

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Abstract:

A través del presente artículo se pretende enfatizar en la importancia del marketing experiencial como una herramienta clave en el fortalecimiento de la imagen corporativa de las empresas Colombiana, evaluando los objetivos y estrategias de mercado desarrolladas por el marketing experiencial. Para el desarrollo de este artículo se utiliza una metodología de investigación cualitativa que es la revisión documental, se basa en referencias bibliográficas de investigadores o pensadores sobre temas del marketing experiencial y sus principales componentes como son el marketing sensorial que se establecerá como una herramienta que permita mejorar la imagen corporativa de las empresas del sector comercial.

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Palma-Pérez, Xiomara M., Rossanna K. Arteaga-Flores, Johnny E. Ponce-Andrade, Tomistocles D. Loor-Chávez, José C. Calderón-Bailón, and Pericles R. Mejía-Vásquez. "El marketing sensorial y su influencia en el comportamiento de compra de los consumidores de la ciudad de Manta, Ecuador." Dominio de las Ciencias 4, no. 4 (October 1, 2018): 145. http://dx.doi.org/10.23857/dc.v4i4.828.

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Abstract:

<p style="text-align: justify;">El marketing a lo largo de los años ha ido evolucionando para adaptarse a las nuevas exigencias del siglo XXI, de la necesidad de hacer frente a un nuevo tipo de consumidor se da paso a la creación de experiencias de compra que permitan establecer una conexión emocional con los clientes, debido a que el cerebro tiende a tener recuerdos más estables y duraderos cuando estos son propiciados desde las emociones. En este sentido surge el marketing sensorial como una tendencia del marketing destinada a la aplicación de estímulos orientados a los cinco sentidos, los cuales pueden ser implementados tanto en el punto de venta como a través del branding de la marca. Por su parte, el comportamiento de compra hace referencia a diversas características que determinan el accionar del consumidor. La presente investigación utilizó una metodología cuali-cuantitativa con un diseño descriptivo correlacional, mediante la herramienta de encuesta estructurada. Mediante el procesamiento de datos en el programa estadístico SPSS, se determinó de acuerdo a los coeficientes de Kendall, Pearson y Spearman una correlación positiva alta entre las variables de estudio, por lo cual se concluyó que el marketing sensorial influye en el comportamiento de compra de los consumidores de la ciudad de Manta.</p>

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Rodrigues, Clarinda, Heather Skinner, Charles Dennis, and T. C. Melewar. "Towards a theoretical framework on sensorial place brand identity." Journal of Place Management and Development 13, no. 3 (December 11, 2019): 273–95. http://dx.doi.org/10.1108/jpmd-11-2018-0087.

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Abstract:

Purpose The purpose of this paper is to propose a new framework on sensorial place brand identity. Design/methodology/approach This conceptual paper draws from sensory marketing and brand identity theories to propose an integrative model to develop sensorial place brand identity. Findings By relying on a broad spectrum of the literature, the study supports the notion that sensorial place brand identity is a bottom-up approach to branding that involves several enactment stakeholders and key influences as co-creators in the process of delivering sensory place branding messages based on a strong and unique place brand identity. This leads to the presentation of a provisional framework linking sensorial place identity, experiencescapes and multisensory place brand image. Originality/value This novel approach to place brand identity follows a holistic approach by considering several enactment stakeholders and key influencers as co-creators in the process of branding a place through the senses.

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Gómez Gallo, Sandra, and Sandra Lizzeth Hernández Zelaya. "El olfato en el marketing sensorial: estudio de caso de Zara Home." Redmarka. Revista de Marketing Aplicado 24, no. 2 (December 31, 2020): 201–2016. http://dx.doi.org/10.17979/redma.2020.24.2.6986.

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Abstract:

Este trabajo realiza un análisis del marketing sensorial como parte de la experiencia de la compra del consumidor, centrando su interés en el olfato como sentido a estimular, para persuadir al consumidor en el establecimiento comercial. La investigación se centra, en el sector de una marca de moda y decoración de casa, específicamente en el análisis de la marca Zara Home, como marca olfativa. El estudio se realiza a través de un cuestionario aplicado a 152 consumidores españoles, durante el mes de julio del 2020. Los resultados demuestran que la estimulación del olfato puede ayudar a atraer al consumidor y a aumentar la posibilidad de compra. Se identifica cómo el olor puede facilitar el recuerdo de marca, asociarse a determinados olores y generar sentimientos y emociones. Se concluye con la importancia del olor para la marca, como parte de la estrategia de marketing, no solo para captar la atención del consumidor, sino también para fidelizarle.

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Sánchez Ros, Dolores, and Victoria Labajo González. "El marketing sensorial y su eficacia en el contexto de una estrategia de comunicación diferencial para el lanzamiento de un perfume." aDResearch ESIC International Journal of Communication Research 05, no. 05 (January 1, 2012): 42–63. http://dx.doi.org/10.7263/adresic-005-03.

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Saldaña Maldonado, Julio Adrián, Kléber Antonio Luna Altamirano, Mónica Alexandra Lituma Yascaribay, Alicia Mariela Torres Beltrán, and Prissila Germania Castro Vazquez. "Factores clave de éxito en el marketing: Estrategia de reforzamiento empresarial." Ciencia Digital 3, no. 2.3 (May 15, 2019): 48–65. http://dx.doi.org/10.33262/cienciadigital.v3i2.3.486.

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Abstract:

El marketing puede ser definido como el motor que brinda a las empresas un fortalecimiento de sus estrategias, de sus procesos y de sus equipos de trabajo con lo que se tendrá una visión global del mercado para el cumplimiento de sus objetivos. El propósito de esta investigación es realizar algunas reflexiones teóricas de los factores clave de éxito en el marketing. La metodología consiste en el análisis de documentos teóricos y empíricos. Los resultados revelan que: 1) Las reflexiones derivadas implican el reconocimiento de características particulares que definen al marketing como vía para el reforzamiento de las empresas; 2) el marketing comunica información clave sobre el producto, mercado y competencia con varias particularidades en las pequeñas y medianas empresas; 3) Entre las ventajas competitivas del marketing se encuentra el marketing sensorial y el crecimiento empresarial a partir del plan. Se concluye que el plan de marketing es un factor de relevancia para las empresas por sus capacidades e información en el reforzamiento estructural empresarial.

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DE CARVALHO LARCHER PINTO, THAÍS, and CRISTIAN CAÊ SEEMANN STASSUN. "Ferramenta de Avaliação de Marketing Sensorial para Micro e Pequenas Empresas de varejo." International Journal of Knowledge Engineering and Management 5, no. 13 (2016): 123. http://dx.doi.org/10.47916/ijkem-vol5n13-2016-7.

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Jiménez-Marín, Gloria, Elena Bellido-Pérez, and Ángela López-Cortés. "Marketing sensorial: el concepto, sus técnicas y su aplicación en el punto de venta." Vivat Academia, no. 148 (September 15, 2019): 121. http://dx.doi.org/10.15178/va.2019.148.121-147.

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Grisales Castro, Claudia Patricia, Edwin Arbey Hernández García, and Evelyn Xiomara Montenegro Cardona. "Percepción del consumidor sobre el impacto del merchandising olfativo como estrategia del marketing sensorial." Tendencias 22, no. 2 (July 1, 2021): 1–25. http://dx.doi.org/10.22267/rtend.212202.166.

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Abstract:

La percepción de olores siempre ha estado relacionada con el comportamiento del ser humano, sin embargo, como estrategia empresarial es nueva; en su aplicación y medición. El objetivo principal es conocer el impacto del merchandising olfativo como estrategia sensorial. Se llevó a cabo una investigación de tipo exploratoria cuantitativa con análisis de datos descriptivos, consolidados a través de encuestas mediante muestreo aleatorio simple. Dentro de los principales resultados se evidencia que los aromas preferidos son las notas relajantes, para consumidores mayores de 36 años, seguidas de las notas cítricas, para consumidores menores de 35 años; en el caso de las ocupaciones, los empleados y empresarios prefieren aromas relajantes. Finalmente, los resultados mostraron aceptación y optimismo por parte de las personas hacia las marcas que desarrollan estrategias de merchandising olfativo.

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Dalmoro, Marlon, Giuliana Isabella, Stefânia Ordovás de Almeida, and João Pedro dos Santos Fleck. "Developing a holistic understanding of consumers’ experiences." European Journal of Marketing 53, no. 10 (October 7, 2019): 2054–79. http://dx.doi.org/10.1108/ejm-10-2016-0586.

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Abstract:

Purpose This paper aims to investigate how the physical and sensory environmental triggers interact with subjective consumer evaluations in the production of shopping experiences, an under-investigated theme, despite its relevance. Design/methodology/approach An interpretative multi-method approach was used by combining video observation with camera eyeglasses and in-depth interviews with 30 customers of a department store. Findings Results offer a holistic framework with four-dimensional axial combination involving physical comfort, psychological comfort, physical product evaluation and sensorial product evaluation. Based on this framework, results highlight the role of comfort and products in producing shopping experience in ordinary store visits. Research limitations/implications The findings contribute both to consumer experience studies and to the retail marketing literature in shading a light on experience production in ordinary store visits. Specifically, we detail these visits not as a static response to a given environment stimulus, but as a simultaneous objective and subjective combination able to produce experience. Practical implications The results encourage managers to understand the experience production not just as an outcome of managerially influenced elements, like décor or odor. It involves considering subjective elements in the design of consumers’ physical and sensorial retail experiences. Originality/value Adopting an innovative method of empirical data collection, results generated a framework that integrates the objective shopping environment and subjective consumer responses. This research considers the role of comfort and product features and quality both physically and sensorially to develop experiences in a holistic manner in ordinary shopping visits.

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Philippi, Angela Cechella, and Maria Cristina Fleischmann Alves Zambon. "Potencialidades do marketing sensorial: estudo de caso em empresa multimarcas catarinense do ramo de cosméticos." e-Revista LOGO 5, no. 2 (December 30, 2016): 146–63. http://dx.doi.org/10.26771/e-revista.logo/2016.2.08.

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Brito, Simone Gurgel de, Adriana Martins de Oliveira, Liana Holanda Nepomuceno Nobre, Álvaro Fabiano Pereira de Macêdo, and Renato Zancan Marchetti. "Dimensões de Brand Experience no contexto brasileiro." RACE - Revista de Administração, Contabilidade e Economia 16, no. 1 (March 23, 2017): 121–46. http://dx.doi.org/10.18593/race.v16i1.10527.

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Abstract:

No presente artigo teve-se como objetivo testar a escala de brand experience proposta por Brakus, Schmitt e Zarantonello (2009) em um contexto brasileiro, assim como comparar os resultados aos achados de outros estudos semelhantes já publicados. Quanto à metodologia, foi realizado um estudo quantitativo e descritivo de corte transversal, com aplicação de Análise Fatorial Confirmatória e teste de Análise de Variância (Anova). A experiência de marca foi testada a partir de quatro dimensões: sensorial, afetiva, comportamental e intelectual. Foram analisadas 18 marcas experimentais por 254 respondentes. O estudo mostrou que as duas dimensões que apresentaram maior impacto na experiência de consumo foram a dimensão sensorial e a afetiva. Percebeu-se que as marcas que apresentaram menor grau de diferenciação são aquelas de pouco valor agregado e/ou consumo imediato. As marcas que são conhecidas por conferir um determinado grau de status ao consumidor (com exceção da Ray-Ban), como veículos, itens de vestuário e eletrônicos foram categorizadas como altamente diferenciadas. As marcas únicas foram aquelas com forte apelo sensorial e/ou afetivo, como O Boticário, Nestlé, Ray-Ban e Google.Palavras-chave: Marketing experiencial. Marcas. Brand experience.

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Gallego López, Felipe Antonio, and Salomón Mejía Gallo. "Asociaciones olfativas en torno a la percepción del espacio y el servicio recibido por los asociados a un fondo de empleados en Manizales." Anagramas - Rumbos y sentidos de la comunicación 17, no. 34 (June 14, 2019): 255–69. http://dx.doi.org/10.22395/angr.v17n34a13.

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Abstract:

El presente artículo muestra los resultados obtenidos en la investigación sobre marketing sensorial y su influencia en la experiencia de compra, el cual busca aportar conocimiento al campo del marketing sensorial y su importancia en la construcción de experiencias memorables para los públicos. De esta forma se quiere comprender si un aroma puede relacionarse con la experiencia del servicio recibido en las instalaciones de un fondo de empleados de Manizales por medio de una investigación cuantitativa-descriptiva de alcance correlacional cuasiexperimental. En la primer semana se indagó en la percepción a 301 personas que ingresaron a las instalaciones del fondo de empleados sin intervención de algún esquema de aroma. Para la segunda semana se hizo una intervención, se recolectaron 301 encuestas a las personas que ingresaron y que calificaron las mismas variables en el espacio ya aromatizado. Se sistematizaron los cuestionarios en una matriz en Microsoft Excel 2013® para, posteriormente, realizar el análisis estadístico con el IBM SPSS v. 21. Se verificó la consistencia interna con alfa de Cronbach de 0,856, se caracterizó la población y se establecieron asociaciones ordinales mediante el coeficiente Gamma de Goodman y Kruskal, adicionalmente se comprobaron con la prueba Chi-cuadrado las posibles asociaciones. Uno de los resultados más importantes del estudio demostró que la estimulación del sentido del olfato puede asociarse de manera positiva en la percepción de las variables de atención en el servicio y limpieza.

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Altschwager, Teagan, Jodie Conduit, Tatiana Bouzdine-Chameeva, and Steve Goodman. "Branded marketing events: engaging Australian and French wine consumers." Journal of Service Theory and Practice 27, no. 2 (March 13, 2017): 336–57. http://dx.doi.org/10.1108/jstp-04-2015-0108.

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Abstract:

Purpose The purpose of this paper is to introduce the term branded marketing events (BMEs), and examine the role of its experiential components as a strategic tool for the facilitation of customer brand engagement. This study examines five experiential components of BMEs at events held in Australia and France to determine their respective impact on customer brand engagement. Design/methodology/approach Surveys were distributed to attendees of ten events by six wine brands in South Australia, and six events in five sub-regions of Bordeaux. Findings Findings suggest that BMEs influence customers’ brand engagement and brand purchase intention in both Australia and France. However, the experiential components within the events had differing effects. Australian customers were influenced by cognitive, sensorial, and relational experiences and their increased customer brand engagement strongly influenced brand purchase intention. French customers, however, required pragmatic event experiences to build brand engagement. Originality/value Recognizing their mutual experiential and interactive foundations, this study integrates the research domains of marketing events, customer experiences and customer brand engagement, and contributes to the strategic understanding of how branded event experiences facilitate customer brand engagement.

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Campo, Raffaele, Pierfelice Rosato, and Davide Giagnacovo. "Less Salt, Same Taste: Food Marketing Strategies via Healthier Products." Sustainability 12, no. 9 (May 11, 2020): 3916. http://dx.doi.org/10.3390/su12093916.

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Abstract:

Given the negative effects deriving from the overconsumption of sodium chloride (salt), this paper aims to verify whether food companies can provide their products in a healthier version, without modifying their organoleptic characteristics, specifically studying how it is possible to reduce salt in food without affecting taste. From an empirical point of view, a sensorial analysis was organized. A panel of volunteers were invited to taste some samples of pizza crust which had been prepared using different quantities of salt. Each individual assessed the amount of salt they perceived on a graduated scale. These samples were prepared by reducing the amount of salt by 7%, 10%, 16%, 23%, 30%, and 53%, respectively. The reference point used was the average content of sodium chloride in five popular brands of pizza dough in Italy. Panelists’ evaluations revealed that a 10% reduction in sodium chloride was imperceptible from the point of view of taste. Considering the negative consequences deriving from salt overconsumption, this study shows how food companies can contribute to achieve the UN Sustainable Development Goals by investing more attention in public health.

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Magalhães, Michele de Oliveira, and Mariana de Melo Cazal. "Análise sensorial e influência da marca na aceitação de iogurte." Research, Society and Development 10, no. 5 (May 16, 2021): e55410515083. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i5.15083.

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Abstract:

O estudo objetivou avaliar a influência de características sensoriais e da marca, na aceitação de iogurte pelo consumidor. Trata-se de um estudo experimental descritivo, no qual voluntários (provadores não-treinados) responderam um questionário contendo questões relacionadas ao consumo de iogurte e participaram de duas sessões de análise sensorial (teste cego e com informação) de duas marcas de iogurte sabor morango, sendo uma das marcas conhecida no mercado nacional (Iogurte A) e a outra no regional (Iogurte B). Os provadores avaliaram cor, aroma, sabor, textura e impressão global das amostras, utilizando escala hedônica de 9 pontos. As avaliações foram realizadas em cabines individuais, sob luz branca, sendo as amostras codificadas com três dígitos e servidas aleatoriamente. As análises estatísticas foram realizadas no software SAS versão 9.0. Todos os participantes eram consumidores de iogurte e 90,4% preferiam o iogurte sabor morango. A maioria dos participantes relatou consumir iogurte uma (23,1%) a duas (23,1%) vezes por semana ou quinzenalmente (23,1%). Não houve diferença significativa entre os testes com os iogurtes da marca A e B em relação à textura e impressão global. Verificou-se que a marca A influenciou de maneira positiva na aceitação do iogurte, conforme a comparação dos resultados do teste cego e do teste com informação. Concluiu-se que as duas marcas de iogurtes avaliadas foram bem aceitas pelos provadores, com influência da marca A na aceitação dos iogurtes, o que revela a importância e a necessidade de investimento de marketing para maior comercialização do iogurte da marca B.

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Carrete, Lorena, and Pilar Arroyo. "Social marketing to improve healthy dietary decisions." Qualitative Market Research: An International Journal 17, no. 3 (June 3, 2014): 239–63. http://dx.doi.org/10.1108/qmr-11-2011-0023.

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Abstract:

Purpose – The purpose of this research is to improve the understanding of drivers and inhibitors of healthy diet behaviors in the context of an emerging economy, such as Mexico, with a severe problem of overweight and obesity. The theory of planned behavior (TPB) and protection motivation theory (PMT) provided the theoretical background for this study. Design/methodology/approach – A qualitative approach was used, given the limited amount of information available on consumers’ motivations to change behavior. In-depth interviews with experts in nutrition and four focus groups with consumers from two segments were performed to collect information. Thematic analysis was used to analyze information. Findings – PMT provided a better explanation of current dietary behavior; the positive attitudes that, according to TPB, are the immediate antecedent of behavior offered a poor explanation for autoreported behaviors. Results indicate that perceived low self-efficacy and high costs prevent change of behavior. Meanwhile, low vulnerability and severity among younger consumers adds to the low intention to adopt a healthier diet. In general, sensorial attributes of products, such as texture, flavor, color, smell and appearance, prevail over nutritional attributes. Practical implications – The outline of a social marketing program is suggested after the research findings. This program emphasizes prevention and is intended to complement governmental policies designed to modify the environment to facilitate access to healthy food. Originality value – Social marketing principles have been developed and applied mainly in the context of developed countries. This work contributes to the extension of such principles to an emerging economy with a public health problem related to overweight. Results of the research provide the basis to mold an appropriate intervention.

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Jiménez Marín, Gloria, and Rodrigo Elías Zambrano. "Marketing sensorial: merchandising a través de las emociones en el punto de venta. Análisis de un caso." adComunica. Revista Científica de Estrategias, Tendencias e Innovación en Comunicación, no. 15 (2018): 235–53. http://dx.doi.org/10.6035/2174-0992.2018.15.12.

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Aros, Danilo, Nicole Garrido, Constanza Rivas, Marcela Medel, Carsten Müller, Hilary Rogers, and Cristina Úbeda. "Floral Scent Evaluation of Three Cut Flowers Through Sensorial and Gas Chromatography Analysis." Agronomy 10, no. 1 (January 16, 2020): 131. http://dx.doi.org/10.3390/agronomy10010131.

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Abstract:

The main function of floral scent is to attract and guide pollinators, but it is also an important character in the ornamental plant industry. Several studies have considered the chemical evaluation of floral scent during vase life, but only a few have considered sensorial analysis of this character, which is a very important quality trait for the marketing of ornamental plants. This study focused on assessing the floral scent of three fragrant cut flowers of high economic importance: Lilium, chrysanthemum, and freesia. Eighty individuals were included in a sensorial analysis where the attributes of floral scent liking and intensity were evaluated. The composition of the floral scent was analyzed through the collection of headspace followed by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The floral scents of oriental lily and freesia were perceived as more intense, compared to chrysanthemum. A total of 28 volatile compounds were detected and the monoterpenes β-pinene (40.7 ± 1.8 μg·L−1), β-cis-ocimene (5552 ± 990 μg·L−1), and linalool (11,800 ± 220 μg·L−1) were the major volatile organic compounds (VOCs) present in chrysanthemum, lilium, and freesia, respectively. The results presented in this study confirm that the concentration and abundance of volatile compounds is not directly related to the human perception of floral scent.

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Fornelli Martín Del Campo, Alejandro, and Laura Berenice Sánchez. "IMPACTO EN LAS VENTAS DE UNA EMPRESA DEL SECTOR ALIMENTARIO AL IMPLEMENTAR UNA ESTRATEGIA DE MARKETING SENSORIAL OLFATIVO." NovaRUA 7, no. 12 (2016): 5–36. http://dx.doi.org/10.20983/novarua.2016.12.1.

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Zanella Pinto, Vania, Vanessa Nowaki Rodrigues, David Fernando dos Santos, Gustavo Henrique Fidelis dos Santos, and Thiago Bergler Bitencourt. "MARKET RESEARCH, ELABORATION AND CHARACTERIZATION OF PINEAPPLE LIQUEUR." Revista Produção e Desenvolvimento 3, no. 3 (December 1, 2017): 34–42. http://dx.doi.org/10.32358/rpd.2017.v3.262.

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Abstract:

Native trees and fruit have great importance in culture of small centers and rural areas, as well as, homemade liqueurs. However, some strategies such as marketing research are necessary to help for products development or even modifications to existing products. The objective was to know the habits related to the consumption of alcoholic beverages and to evaluate the consumer's interest about fruit liqueurs, as well as to develop and standardize and characterize a pineapple liqueur, besides assessing the sensorial characteristics of the same. The most of the interviewees do not have the habit of consuming fruit liqueurs, with beer being the preferred alcoholic beverage. Interest in trying a fruit liqueur was almost unanimous among respondents demonstrating the existence of a niche market for fruit liqueur. Consumers testing had no significant difference between all attributes, but it was being observed well-acceptance for all formulations with scores ranging from 6.80 to 7.20 and different concentrations of pineapple do not interfere with the sensorial characteristics of the product. Thus, it was concluded that the production of pineapple liqueurs with lower levels of fruit (30%) are accepted and contribute to the economy of production.

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Malefyt, Timothy De Waal. "The Senses in Anthropological and Marketing Research: Investigating a Consumer-Brand Ritual Holistically." Journal of Business Anthropology 4, no. 1 (May 21, 2015): 5. http://dx.doi.org/10.22439/jba.v4i1.4787.

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Abstract:

The study of the senses encompasses a range of approaches from the social sciences and humanities. Anthropology, in particular, turns our attention away from previous considerations of the senses as biologically determined and universally fixed, to more interactive, adaptable and fluid concepts of the senses that are continuously shaped by culture, geography and history. Alternately, business marketers increasingly explore the senses and consumer’s sensory response to brands as a means of eliciting deeper, more personal experiences with products and services. While anthropologists regard the senses as a form of social interaction, marketers seek to maximize consumer-brand relations by targeting specific sensory responses to consumption. This study integrates both views in an ethnographic investigation of a brand ritual. It examines the sensorial dimensions and symbolic associations of a shaving ritual that foster skills and reformulate time, which inform culturally situated notions of self-presentation and identity. This study advances a more holistic sensory approach to brand rituals as a means of enhancing consumer brand relationships and experiential consumption studies.

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Alvarez Calderon, Jorge, and Irene Garcia Rondon. "Prospectiva de Marketing, Neuromarketing y Programación Neuro Lingüística / Prospective of Marketing, Neuromarketing and Neuro Linguistic Programming." Ciencia Unemi 9, no. 19 (October 13, 2016): 99. http://dx.doi.org/10.29076/issn.2528-7737vol9iss19.2016pp99-105p.

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Abstract:

La empresa al igual que la sociedad vive momentos de incertidumbre y cambios por la desconfianza e inseguridad que el mercado demuestra, la variación de precios, los factores políticos, económicos, gubernamentales, con deficiencia de liderazgo administrativo. Debe sujetarse a normas plenamente planificadas, estructuradas en los parámetros de oferta, demanda y formas de comercialización determinados actualmente; hecho que provoca desmotivación principalmente por las tendencias consumistas del mercado al receptar la información por parte de quienes adquieren el producto sobre la base de esta realidad. Temática que pretende romper un paradigma empresarial orientado a crear dinamismo, para innovar y construir con su público estratégico lineamientos quevayan en beneficio del crecimiento de la empresa y satisfacción del cliente interno como externo. El objetivo es crear una nueva cultura, basada en una inteligencia múltiple, procesos creativos, desarrollo sensorial integrado y técnicas diagnósticas de la neurociencia, destacando el Neuromanagement, la Neurogestión de los recursos humanos, la Neurocomunicación y el Neuromarketing, sobre todo. En este trabajo se incorpora el estudio del conocimiento del cerebro humano, el desarrollo de la inteligencia en las tareas diarias, en busca de generar una satisfacción mayor del cliente y un mejor futuro para la empresa. AbstractEnterprises as well as society are living uncertainty times and change, due to mistrust and insecurity that markets show, also by the price variation, the political, economic, and governmental factors demonstrate a deficient administrative leadership, it should be established well planned rules, which are structured with parameters of supply, demand, and certain forms of marketing that are established today; this fact causes demotivation mainly by the consumerist market trends, when receiving information by those who purchase products based on this reality. This theme intendeds to break a business paradigm aimed at creating a dynamism, to innovate and build strategic public guidelines that benefit the growth of the company and satisfaction of internal and external customers; the goal is to create a new culture based on Multiple intelligences, creative processes, integrated sensory development, and diagnostic techniques of neuroscience, highlighting the Neuromanagement, the Neuromanagement of human resources, the Neurocommunication, and the Neuromarketing mainly; in this work, the study of knowledge of the human brain is incorporated, the development of intelligence to our daily task by seeking to generate greater customer satisfaction and a better future for the company.

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Yugcha, Joselyn, María Cajas, and Raúl Villalba. "Estímulos sensoriales en prácticas de neuromarketing aplicadas al proceso de decisión de compra online, caso: Empresas de licores en la ciudad de Ambato." 593 Digital Publisher CEIT 5, no. 6-1 (December 19, 2020): 143–56. http://dx.doi.org/10.33386/593dp.2020.6-1.404.

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Abstract:

El mundo empresarial actual se enfrenta a cambios mercados cada vez más acelerados, si los hábitos de compra ya habían comenzado a tomar otras direcciones, sumándose, a la crisis económica provocada por la pandemia que ha ocasionado la suspensión total o parcial de las actividades comerciales, los consumidores se ven obligados a cambiar radicalmente su comportamiento de compra y consumo, dependiendo así de la conectividad digital para realizar cualquier gestión. Por lo tanto, las empresas deben analizar en cómo invertir en estrategias y herramientas online, el marketing sensorial utiliza los cinco sentidos, para despertar el deseo de consumir un determinado producto y promover la toma de decisiones de compra inmediata. Este estudio tiene como objetivo determinar los estímulos sensoriales más influyentes entre los consumidores en el proceso de decisión de compra online. El enfoque de la investigación fue cualitativo, ya que gracias a la revisión literaria se pudo desarrollar el instrumento de recolección de datos y cuantitativo porque se calculó el nivel de percepción de los estímulos visuales y auditivos de los consumidores. A través de un alcance descriptivo y un diseño no experimental se pudo determinar los estímulos sensoriales más influyentes que debe ser analizados en el proceso de decisión de compra online. La muestra de estudio fue de trecientos setenta y nueve (379) personas que consumen licor, información clave para el desarrollo de la investigación. El resultado principal obtenido fue qué, el estímulo visual se activó en primera instancia tanto en hombre como en mujeres después de visualizar el video publicitario. Se concluye que el marketing sensorial aplicado a las compras online tiene sus límites. Sin embargo, los sentidos visuales y auditivos puedes estimularse para orientar la decisión de compra.

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Keiningham, Timothy, Joan Ball, Sabine Benoit (née Moeller), Helen L. Bruce, Alexander Buoye, Julija Dzenkovska, Linda Nasr, Yi-Chun Ou, and Mohamed Zaki. "The interplay of customer experience and commitment." Journal of Services Marketing 31, no. 2 (April 10, 2017): 148–60. http://dx.doi.org/10.1108/jsm-09-2016-0337.

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Abstract:

Purpose This research aims to better understand customer experience, as it relates to customer commitment and provides a framework for future research into the intersection of these emerging streams of research. Design/methodology/approach This research contributes to theoretical and practical perspectives on customer experience and its measurement by integrating extant literature with customer commitment and customer satisfaction literature. Findings The breadth of the domains that encompass customer experience – cognitive, emotional, physical, sensorial and social – makes simplistic metrics impossible for gauging the entirety of customers’ experiences. These findings provide strong support of the need for new research into customer experience and customer commitment. Practical implications Given the complexity of customer experience, managers are unlikely to track and manage all relevant elements of the concept. This research provides a framework identifying empirically the most salient attributes of customer experience with particular emphasis on those elements that enhance commitment. This offers insight into service design to correspond with specific commitment and experience dimensions. Originality/value This research is the first to examine the customer experience as it relates to customer commitment – a key factor in customer loyalty, positive word of mouth and other desired outcomes for managers and marketers. This paper provides a framework for future research into these emerging topics.

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Hernández, Martin Lazcano, Selene Gonzáles Ussery, Carlos Ochoa Velasco, Daniel Santiago Pereira, and Oscar Portillo Moreno. "Diseño y caracterización de gomitas miel-menta y miel-eucalipto." ACTA Apicola Brasilica 4, no. 1 (December 31, 2016): 13–18. http://dx.doi.org/10.18378/aab.v4i1.4771.

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Abstract:

A La comercialización de los productos y subproductos de la colmena en cosmetología, farmacéutica y alimentos han aumentado en el mercado nacional, se observa en diferentes ferias apícolas en México. Este artículo describe el diseño de formulaciones de goma con miel adicionado con esencias de menta y eucalipto, modificados con sabor-color artificial. Evaluación sensorial, Análisis Fisicoquímico y Análisis microbiológico son determinados al producto obtenido, la cual se valora sensorialmente en comparación con gomitas comerciales. Es necesario estandarizar los ingredientes y la miel para el producto obtenido posea las mismas características sensoriales, predominando el sabor miel-menta y miel eucalipto enriquecido con esencia de fresa, considerando a personas que no consumen productos de miel a través de una evaluación sensorial. Las gomitas con esencia de fresa, fisicoquímicamente tiene humedad adecuada para el almacenamiento es ligeramente ácido y un rango de 58-62 grados Brix. Se obtuvo la gomita de miel-eucalipto y miel-menta, poseen un color rojo, sabor a miel y suave textura elástica, con buena aceptación sensorial. Fisicoquímicamente y microbiológicamente los productos obtenidos miel- eucalipto-fresa, miel-menta-fresa cumplen con las Normas Mexicanas además no presentan ningún riesgo para la salud en caso de ingestión.Design and Characterization of honey-mint and honey-eucalyptus gumyThe derivatives market of the hive and its sub products have had a recent boom in marketing, with products of cosmetology, pharmacology and food observed in apiculture exhibition that exist in different areas the México. This paper describes the design of the formulation of jelly gum with honey, addition with essences of mint and eucalyptus with sensory variation by artificial flavor. Sensorial, physicochemical and microbiological analysis of the product obtained are determined, the level of sensory pleasure be established through comparison with the existing market. It is necessary to standardize the ingredients for the product obtained had the same characteristic sensorial, predominating taste of honey-mint and honey-eucalyptus enriched with strawberry essence, so stipulated by not habitual consumer of honey products through sensory evaluation. Jelly gum obtained with strawberry essence, physicochemical has adequate moisture for storage, is slightly acidic and a range of 58-62 Brix. It was obtained jelly gum with honey-mint and honey-eucalyptus, have a color red, flavor a honey and soft rubbery texture, with good sensory acceptance. Physicochemical and microbiologically the jelly gum with honey-eucalyptus-strawberry and honey-mint-strawberry comply with the official’s standard, also ingestion no risk to health.

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Orazi, Davide C., and Angela Gracia B. Cruz. "LARPnography: an embodied embedded cognition method to probe the future." European Journal of Marketing 53, no. 8 (August 12, 2019): 1637–64. http://dx.doi.org/10.1108/ejm-10-2017-0656.

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Abstract:

PurposeThis paper aims to propose LARPnography as a more holistic method to probe the emergence of plausible futures, drawing on embodied embedded cognition literature and the emerging consumer practice of live-action role-playing (LARP). Current research methods for probing the future of markets and society rely mainly on expert judgment (i.e. Delphi), imagery or simulation of possible futures (i.e. scenario and simulation) and perspective taking (i.e. role-playing). The predominant focus on cognitive abstraction limits the insights researchers can extract from more embodied, sensorial and experiential approaches.Design/methodology/approachLARPnography is a qualitative method seeking to immerse participants within a plausible future to better understand the social and market dynamics that may unfold therein. Through careful planning, design, casting and fieldwork, researchers create the preconditions to let participants experience what the future may be and gather critical insights from naturalistic observations and post-event interviews.Practical implicationsOwing to its interactive nature and processual focus, LARPnography is best suited to investigate the adoption and diffusion of innovation, market emergence phenomena and radical societal changes, including the rise of alternative societies.Originality/valueDifferent from previous foresight methods, LARPnography creates immersive and perceptually stimulating replicas of plausible futures that research participants can inhabit. The creation of a fictional yet socio-material world ensures that socially constructed meaning is enriched by phenomenological and visceral insights.

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