Academic literature on the topic 'Mecanismos de segurança alimentar'
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Journal articles on the topic "Mecanismos de segurança alimentar"
Simões, Elsa Barbosa, Vladmir Antero Delgado Silves Ferreira, and Gottlieb Basch. "Segurança Alimentar em Cabo Verde." Segurança Alimentar e Nutricional 27 (November 18, 2019): e020002. http://dx.doi.org/10.20396/san.v27i0.8651211.
Full textGonçalves, Ana Paula De Araujo, Fabrícia Do Carmo Lima, and Odisséia Carla Pires Gaspareto. "SEGURANÇA ALIMENTAR: CONSCIÊNCIA COMEÇA NA INFÂNCIA." HOLOS 5 (December 23, 2011): 136. http://dx.doi.org/10.15628/holos.2011.717.
Full textOrtega, Antonio César, and Michelle da Silva Borges. "Codex Alimentarius: a segurança alimentar sob a ótica da qualidade." Segurança Alimentar e Nutricional 19, no. 1 (February 10, 2015): 71. http://dx.doi.org/10.20396/san.v19i1.8634670.
Full textDe Mouras, Joana Tereza Vaz, and Milenna Nicoletti. "O Trânsito das Questões da Agenda Pública para a Governamental: a institucionalização da segurança alimentar nas políticas públicas." Baru 2, no. 2 (December 19, 2016): 176. http://dx.doi.org/10.18224/baru.v2i2.5271.
Full textOliveira, Mayara Sanay da Silva. "Desigualdades de gênero e (in)segurança alimentar e nutricional: olhares a partir do conceito de justiça de gênero de Nancy Fraser." DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 15 (July 1, 2020): e47218. http://dx.doi.org/10.12957/demetra.2020.47218.
Full textPanda, Aires Paulo Pedro. "CONSELHO ESTADUAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL." Revista Tocantinense de Geografia 10, no. 20 (February 2, 2021): 65–83. http://dx.doi.org/10.20873/rtg.v10n20p65-83.
Full textPaulillo, Luiz Fernando, and Luiz Manoel Almeida. "Redes de segurança alimentar e agricultura familiar: a merenda escolar como instrumento de desenvolvimento local." Segurança Alimentar e Nutricional 12, no. 1 (February 3, 2015): 26–44. http://dx.doi.org/10.20396/san.v12i1.1837.
Full textSilva, Raimundo Pires, and Helena Carvalho De Lorenzo. "Sistema nacional de segurança alimentar e nutricional na dinâmica de estado: abrangência e limites da política social." Retratos de Assentamentos 20, no. 2 (July 6, 2017): 31. http://dx.doi.org/10.25059/2527-2594/retratosdeassentamentos/2017.v20i2.280.
Full textRibeiro, Silvana Maria, Cláudia Maria Bógus, and Jaqueline Dourado Lins. "1º plano municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de São Paulo/SP (PLAMSAN)." Segurança Alimentar e Nutricional 26 (September 18, 2019): e019029. http://dx.doi.org/10.20396/san.v26i0.8655894.
Full textValeriano, Melina Lys, Geoffroy Roger Pointer Malpass, Mônica Hitomi Okura, and Ana Claudia Granato Malpass. "Alergênicos alimentares: avaliação do cumprimento da legislação de rotulagem." Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação 5, no. 2 (February 26, 2021): 112. http://dx.doi.org/10.18554/rbcti.v5i2.3661.
Full textDissertations / Theses on the topic "Mecanismos de segurança alimentar"
Spers, Eduardo Eugenio. "Mecanismos da regulação da qualidade e segurança em alimentos." Universidade de São Paulo, 2003. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-17032004-004201/.
Full textThe guarantee of the good quality of food is a growing focus of governments, companies and the international standardization, certification and trade agents. Their efforts are addressed to influence the consumer's perception over the many attributes of a food product, with special attention to the nutrition and safety attributes. The warranty of quality is overcoming in prominence because the attributes of quality are being better appraised by governments, consumers and companies. This better evaluation suggests the emersion of more proportionate voluntary quality warranties by companies and more regulation by the government. The formal and informal mechanisms have been analyzed in general, separately on marketing and regulation literature. The analysis of the interaction among these mechanisms provides conflicting and extreme visions like the reputation being substituted by the regulation needs, in the cases where exclusively the action of the government is defended as enough, and other, where the performance of the state is unnecessary due to the consumer's trust in the reputation of the brand or organization. A third vision happens when the regulation is complemented with the use of private strategies of reputation on the product or organization and vice versa. The main goal of this study was to analyze the complementarity and substitution relationship between the formal and informal mechanisms related to food safety based on the bovine meat consumer's perception. The model proposed was generated from the framework of game theory and of the hedonic demand analysis of attributes. Nine hypothetical products were generated starting from an orthogonal matrix of a group of twenty-seven possible combinations of three different intensities of knowledge on the brand (informal mechanism), monitoring (formal mechanism) and price. The research was conducted with 591 consumers in the city of Piracicaba, Brazil. The consumers were interviewed in their residences and in the butchery and retail stores. They organized these hypothetical products in their order of preference on those that provide a higher or smaller perception of safety and quality. Using the technique of conjoint analysis, the importance given by the consumer for the intensity of monitoring was of 42.05% and for the brand knowledge intensity was 28.9%. The preference for the levels of these attributes was growing with their increase, the growing order preference was the levels without brand, less known brand and well known brand and for the monitoring the absence of monitoring, eventual monitoring and intensive monitoring. The importance attributed to the price was 29.66%. The medium level was the most favorite (R$ 12.00), followed by the lower (R$ 8,00) and the higher (R$ 16,00). That could mean a trade-off in favor of a lower price and a dissociation of these attribute as an element of a high quality perception. Only 7.1% of the interviewees affirm that the price contributed to a higher perception of the high product quality while for the intensive monitoring was 73.6%. It was not possible to identify consumers' segments with different behaviors and preferences. The Ordered Probit model and the Poisson regression model were used to analyze the complementarity and substitution relationship. Between brand and monitoring, maintaining the price constant, the perception of the product quality by the consumer is significantly higher when there is a concomitant increase of the intensity of knowledge on the brand and on the intensity of the monitoring in relation to an exclusive increase of each those mechanisms. It was also verified that complementarity is significantly higher from a low level to a medium level than from a medium level to a high level. Concerning complementarity between price and monitoring, maintaining the intensity of knowledge about the constant brand, the complementarity was also verified but in a smaller level of significance. Public policies and private strategies that improve the quality perception of the consumer's quality regarding meat consumption were suggested. Due to the small geographical scope of the data analyzed, other studies conducted in other places can prove the complementarity or not of those mechanisms, and capture regional differences. Applications of this model to other problems that involve private and public strategies combined, as the environmental issues, can be also useful.
Leonelli, Fabiana Cunha Viana. "Mecanismos de identificação de soja não geneticamente modificada no sistema agroindustrial da soja: um estudo multi-caso." Universidade Federal de São Carlos, 2001. https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/3516.
Full textFinanciadora de Estudos e Projetos
The present thesis investigated the role of coordination and management supply chain in face of identifies no-GM crops and the need to preserve the identity of grains. This change traverses the entire productive chain, from the seeds industry to the final consumer, ever more demanding in terms of issues related to food safety. A new arrangement in the system (Strictly Co-ordination) will be linked to the capacity of the various agents of the agroindustrial systems to coordinate and manage these relationships, mainly by means of the development of mechanisms of incentives and control, including efficient forms of identity preservation (IP), traceability and certification of the product throughout the chain. The latter will play a fundamental role in diminishing the information asymmetry between producers and consumers and valuated agri-food products. The theoretic framework utilized was Transaction Cost Economics, which allowed the foundation and systematization of the analysis, validated by case studies that involved situations of Identity Preservation in Brazil. Thus, four firms that work with non-GM soybeans and utilized segregation systems, incentives and monitoring of crops production were analyzed. It was verified that, indeed, the trend toward product segregation involves the need for adaptations and alteration in the predominating governance form. Identity preservation also involves increased costs, which permeate all phases of the productive chain. These costs are identifiable and have a strong relationship to the characteristics of the transactions and to the attributes of the product one wishes to segregate. The thesis also identified that incentive and monitoring strategies are fundamental for the success of the identity preserved (IP) system. The other relevant aspect was about reputation of the certificated entity.
O presente trabalho investigou o papel da coordenação e gerenciamento da cadeia de suprimentos em face à necessidade de identificação de não-GM e adoção de mecanismos de preservação de identidade para a exploração de oportunidades de mercado no sistema agroindustrial da soja. Devida à necessidade de garantir a credibilidade da informação, faz-se necessário gerenciar e controlar as relações entre diferentes agentes da cadeia produtiva, desde a indústria de sementes até o consumidor final. Para exercer tal controle, a adoção de um novo arranjo do sistema produtivo (SAGs estritamente coordenados), está vinculada à capacidade de coordenação da cadeia produtiva no desenvolvimento de mecanismos de incentivo e controle entre os elos da cadeia, incluindo a adoção de sistemas de preservação de identidade (PI), rastreabilidade e certificação ao longo da cadeia produtiva. O arcabouço teórico utilizado Economia de Custos de Transação (ECT) permitiu a fundamentação e sistematização da análise empírica, validada pela abordagem qualitativa de estudos de casos. Foram analisadas quatro empresas que exploram oportunidades comerciais advindas da soja não-GM e utilizam sistemas de identidade preservada, segregação de grãos, incentivos e monitoramento para a coordenação dos sistemas produtivos. Verificou-se que a exploração deste segmento de mercado implica adaptações de processo que alteram a forma de governança predominante no SAG genérico da soja, cuja adoção de sistemas de preservação de identidade (PI) corroboraram o pressuposto inicial da necessidade de um novo arranjo produtivo (SAGs estritamente coordenados). Além disso, foi constatado que a preservação de identidade também implica aumento nos custos, que permeiam todas as fases da cadeia produtiva. Esses custos são identificáveis e têm forte relação com as características das transações. Outro aspecto que se mostrou relevante diz respeito à reputação da entidade certificadora contratada para auditoria do processo produtivo.
Souza, Rodrigo Mendonça de. "Os incentivos fiscais como mecanismo de desenvolvimento das políticas agrícolas : a utilização dos benefícios fiscais no fomento à produção agropecuária e a garantia da segurança alimentar /." Franca, 2017. http://hdl.handle.net/11449/154267.
Full textBanca: Jete Jane Fiorati
Banca: Valcir Gassen
Resumo: Neste trabalho analisamos a dinâmica que as políticas públicas possuem sobre a atividade produtiva no campo. Buscamos compreender o potencial que as medidas de fomento, sejam elas tributárias ou creditícias, têm no estímulo da produção agropecuária em nosso país. O Brasil possui extensa área agricultável e, desde a sua formação aproveitou-se de tais condições participando como protagonista em quase todos os grandes ciclos de commodities agrícolas ocorridos na história recente do mundo. Atualmente figura como grande exportador de diversos gêneros agrícolas, sendo por conseguinte peça chave na segurança alimentar global. Ocorre, porém, que, conforme discutido neste trabalho, o impulso em se tornar uma plataforma de exportações deve ser empreendido com planejamento, de modo que tal ímpeto não resulte em reduzir a disponibilidade de alimentos para o mercado interno. Ademais, é imprescindível que os responsáveis pelas políticas públicas estejam atentos ao desenvolvimento de políticas indutoras, de modo a resguardar o equilíbrio produtivo no campo, evitando os processos de substituição de culturas que vêm afetando os níveis de produção de alguns gêneros alimentícios no país. Procuramos descrever o nexo causal entre queda de áreas de cultivo e de disponibilidade per capta de alguns produtos e a evolução de seus preços ao consumidor, resultando por meio deste processo em uma significativa fonte de instabilidade econômica e social no país. Neste contexto de desafios, procuramos lançar... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: In this paper we analyze the dynamics that public policies have about productive activity in the countryside. We seek to understand the potential that the fomentation measures, be they taxes or credit, have in the stimulus of agricultural production in our country. Brazil has extensive arable land and since its formation has taken advantage of such conditions participating as protagonist in almost all major cycles of agricultural commodities occurred in the recent history of the world. Today it is a major exporter of various agricultural products and is therefore a key player in global food security. However, as discussed in this paper, the drive to become an export platform should be undertaken with planning, so that such momentum does not result in reducing the availability of food for the domestic market. In addition, it is imperative that those in charge of public policies be attentive to the development of inductive policies, in order to safeguard the productive balance in the field, avoiding the processes of substitution of cultures that are affecting the levels of production of some foodstuffs in the country. We attempt to describe the causal link between the decline in cultivation areas and the availability per capita of some products and the evolution of their prices to the consumer, resulting in this process as a significant source of economic and social instability in the country. In this context of challenges, we seek to shed light on the potential of tax policy i... (Complete abstract click electronic access below)
Mestre
Souza, Rodrigo Mendonça de. "Os incentivos fiscais como mecanismo de desenvolvimento das políticas agrícolas: a utilização dos benefícios fiscais no fomento à produção agropecuária e a garantia da segurança alimentar." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2018. http://hdl.handle.net/11449/154267.
Full textApproved for entry into archive by Jacqueline de Almeida null (jacquie@franca.unesp.br) on 2018-06-15T19:09:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Souza _RM_me_fran.pdf: 1365006 bytes, checksum: bc2a5a7a56bb43de1186672319eccad9 (MD5)
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Neste trabalho analisamos a dinâmica que as políticas públicas possuem sobre a atividade produtiva no campo. Buscamos compreender o potencial que as medidas de fomento, sejam elas tributárias ou creditícias, têm no estímulo da produção agropecuária em nosso país. O Brasil possui extensa área agricultável e, desde a sua formação aproveitou-se de tais condições participando como protagonista em quase todos os grandes ciclos de commodities agrícolas ocorridos na história recente do mundo. Atualmente figura como grande exportador de diversos gêneros agrícolas, sendo por conseguinte peça chave na segurança alimentar global. Ocorre, porém, que, conforme discutido neste trabalho, o impulso em se tornar uma plataforma de exportações deve ser empreendido com planejamento, de modo que tal ímpeto não resulte em reduzir a disponibilidade de alimentos para o mercado interno. Ademais, é imprescindível que os responsáveis pelas políticas públicas estejam atentos ao desenvolvimento de políticas indutoras, de modo a resguardar o equilíbrio produtivo no campo, evitando os processos de substituição de culturas que vêm afetando os níveis de produção de alguns gêneros alimentícios no país. Procuramos descrever o nexo causal entre queda de áreas de cultivo e de disponibilidade per capta de alguns produtos e a evolução de seus preços ao consumidor, resultando por meio deste processo em uma significativa fonte de instabilidade econômica e social no país. Neste contexto de desafios, procuramos lançar luz ao potencial que a política tributária possui no desenvolvimento de uma política agrícola progressista e alinhada aos interesses nacionais. Através da fundamentação de uma boa política agrícola seremos capazes de produzir alimentos em quantidade e qualidade suficientes para atender a demanda interna e, também, sermos capazes de atuar no mercado agrícola internacional, gerando empregos e renda no país.
In this paper we analyze the dynamics that public policies have about productive activity in the countryside. We seek to understand the potential that the fomentation measures, be they taxes or credit, have in the stimulus of agricultural production in our country. Brazil has extensive arable land and since its formation has taken advantage of such conditions participating as protagonist in almost all major cycles of agricultural commodities occurred in the recent history of the world. Today it is a major exporter of various agricultural products and is therefore a key player in global food security. However, as discussed in this paper, the drive to become an export platform should be undertaken with planning, so that such momentum does not result in reducing the availability of food for the domestic market. In addition, it is imperative that those in charge of public policies be attentive to the development of inductive policies, in order to safeguard the productive balance in the field, avoiding the processes of substitution of cultures that are affecting the levels of production of some foodstuffs in the country. We attempt to describe the causal link between the decline in cultivation areas and the availability per capita of some products and the evolution of their prices to the consumer, resulting in this process as a significant source of economic and social instability in the country. In this context of challenges, we seek to shed light on the potential of tax policy in the development of a progressive agricultural policy aligned with national interests. Through the foundation of a good agricultural policy we will be able to produce food in sufficient quantity and quality to meet domestic demand and also be able to act in the international agricultural market, generating jobs and income in the country.
Mota, Demes Nunes da. "Da segurança alimentar à soberania energética-alimentar." reponame:Repositório Institucional da UFSC, 2012. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/93908.
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O café é um dos produtos mais tradicionais da agricultura brasileira. Possui uma relação direta com a nossa cultura e história, tendo sido observados momentos de opulência econômica e outros de depressão. A região sul é a maior produtora de café do estado de Minas Gerais que, por sua vez, é o maior produtor do Brasil. No município de Campo do Meio, onde localiza-se o Assentamento 1° do Sul, o café representa a principal atividade econômica agrícola. A cafeicultura tem relação com diversos indicadores socioeconômicos, incluindo questões de qualidade de vida e, por conseqüência, com a segurança alimentar das famílias camponesas. Por ser uma commodity, as oscilações de preços influenciam sobremaneira as condições de vida dos que a produzem, haja vista que essa produção se dá predominantemente em unidades familiares e interfere, portanto, no nível de pobreza e bem estar de comunidades produtoras. Este trabalho objetivou analisar a situação de (in)segurança alimentar, relacionando-a com a produção cafeeira e de autoconsumo, por ser principal atividade econômica agrícola no Assentamento 1° do Sul; objetivou-se também a proposição de novos desenhos produtivos, embasados na Agroecologia. Os resultados indicam que as produções de autoconsumo (horta, pomar, lavoura, criação de aves e suínos e cultivos intercalares) são relevantes na composição de renda das famílias e contribuem para a autonomia camponesa. Todavia essas produções carecem de regularidade durante o ano e variedade para atender melhor a alimentação. A produção e produtividade do café e a baixa freqüência na criação de gado tiveram associação significativa com a situação de insegurança alimentar. Como são as atividades de renda mais expressiva das famílias, constata-se uma fragilidade na composição da renda que contribui para a insegurança alimentar. Assim, propõe-se um caminho de reconversão para um sistema agroecológico, diminuindo dependências, diversificando as atividades e melhorando as relações no agroecossistema e no meio ambiente como um todo, melhorando as condições de vida, de alimentação e de saúde dos assentados.
Hilário, Sara Elisabete Antunes. "Segurança alimentar em cantinas escolares." Master's thesis, ISA/UTL, 2011. http://hdl.handle.net/10400.5/4478.
Full textTo ensure food quality and prevent diseases transmitted by them, it is important to control the conditions of production and distribution, as well as, safety offered to children in schools. The aims of this study were the analysis of hygiene and safety processes regarding the preparation of meals in school canteens, as well as the development of a HACCP plan for use in these canteens. To help this analysis, a Checklist of 131 points was drawn up, grouped in 13 areas, from the reception of raw materials to distribution. It was applied in three different canteens with specific conditions. The development of the HACCP plan was made from scratch, considering the prerequisites for implementing the principles of the system, hazard analysis, the determination of measures and critical control points, and limits. The results obtained in the Checklist showed a compliance rate of 48.64 to 68.83% with a greater number of non-conformities related to facilities, cleanliness, hygiene, and cooking. It was concluded that in order to better guarantee the safety of cooked meals, it would be necessary to correct some non-conformities. Both the Checklist and the HACCP plan proposed here will enable the targeting of remedial actions in these institutions, contributing to provide healthy meals, with good quality at a particularly vulnerable group of population.
Gomes, Eduardo Miguel da Silva Carvalho. "Segurança Alimentar: Pastelaria e o Consumidor." Dissertação, Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, 2008. http://hdl.handle.net/10216/19377.
Full textAlbuquerque, Cristina Aparecida Bueno. "Segurança alimentar : um conceito em pratica?" [s.n.], 2007. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/313835.
Full textDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas
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Resumo: Esta pesquisa teve como objetivo entender as significações e a utilização do conceito de segurança alimentar e nutricional pelos profissionais de saúde que trabalham na atenção básica, em equipes de saúde da família, em um município de grande porte. E assim analisar como esse tema, que tem permeado as políticas públicas de assistência social e de saúde, tem sido aplicado no cotidiano das ações de promoção e assistência à saúde para a população. A abordagem escolhida para atingir estes objetivos foi uma abordagem qualitativa, por meio de entrevistas semi-estruturadas, a membros de equipes de saúde da família que trabalham em áreas de maior vulnerabilidade social do município de Campinas. O método de análise utilizado foi análise de conteúdo dos depoimentos dos profissionais. Os resultados mostraram que apesar da notoriedade que esse conceito tem tido nas universidades e nos órgãos estatais, há desconhecimento e falta de entendimento por parte dos profissionais de saúde que assistem diretamente a população não entendendo a co-responsabilidade do setor saúde sobre esse tema. A valorização da alimentação como componente fundamental do projeto terapêutico dos indivíduos ainda está longe de transformar-se em prática cotidiana nos atendimentos das unidades básicas de saúde; e, quando acontecem, é de forma adicional, como coadjuvante ao tratamento, contribuindo precariamente para a garantia da segurança alimentar e nutricional das pessoas e da comunidade. Concluímos que a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional tem um árduo caminho para sua efetivação, que passa pela efetiva implementação das ações previstas na Política Nacional de Alimentação e Nutrição, para assim avançarmos na construção do SISAN. Os desafios estruturais no setor saúde passam pela formação dos profissionais e pela dificuldade em trabalhar de forma intersetorial, pois como demonstra Boog (1999a) a formação pregressa dos profissionais que atuam na atenção básica não fornece subsídios suficientes para a abordagem da questão alimentar da população, seja na prevenção, na manutenção ou na recuperação da saúde. Como observou Yasbek (2004), nos grupos de maior vulnerabilidade social, para os quais existe um maior risco de insegurança alimentar, as ações de saúde tornam-se mais complexas e necessitam de ações integradas com setores externos à saúde.
Abstract: The objective of this research was to investigate the meaning of food security for health professionals working in primary care teams of the Family Health Program in a large city, and how they apply this concept in their everyday work with the general population, but with poor people, in particular. A qualitative research approach was used, consisting of semi-structured interviews with the health professionals, which were audio-taped, transcribed, and analyzed using content analysis. The results show that the concept, which is currently an important theme in universities and government, is little known to the health professionals, and that food access and habits have been addressed in an incomplete and partial way. It is concluded that food and nutrition policies need to be implemented completely at the primary health care level in order to contribute to the implementation of the National Food Security Policy. It is recommended these themes be incorporated into university-level programs for health professionals, with an emphasis on the importance of collaborating with other sectors to assure food security.
Mestrado
Epidemiologia
Mestre em Saude Coletiva
Gomes, Eduardo Miguel da Silva Carvalho. "Segurança Alimentar: Pastelaria e o Consumidor." Master's thesis, Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, 2008. http://hdl.handle.net/10216/19377.
Full textCosta, Christiane Gasparini Araujo. "Segurança alimentar e nutricional: significados e apropriações." Universidade de São Paulo, 2008. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6135/tde-13102008-153858/.
Full textBy overlooking the major transformations of the past two decades and their impacts in the standards of production and consumption of food, in Brazil the theme over Food and Nutrition Safety has become stronger and stronger especially in regards to foodstuff matters involving the whole of population and not only the most vulnerable segments when it takes into account, at the same time, the nutritional dimwnaion and the availability of both Food Safety and Security. - Food and Nutritional Safety (SAN) happens to be the fulfilment of everyone´s right to the regular and permanent access to quality foodstuff, in sufficient amounts, without blocking the access to other essential needs, by taking as pratical feeding basis to foster health and to look up to the cultural diversity and that be socially, economically and environmentally sustainable. - (II SAN Conference, Olinda, Pe , 2004 ). It has been possible to check up on a growing incorporation of the Food an Nutrition Safety in the health area, owing to its interface with the Public Health Theme, in papers where they explictly mention the Food and Nutrition Safety theme, namely: a)National Policy on Health Promotion ; b) National Policy for Food and Nutrition Safety: c) Worldwide Strategy by the World Health Organization (WHO); d)Feeding Guidelines for the Brazilian Population; e) Papers by the National Council for Food and Nutrition Safety. The construction of this theme tilts towards non constitutional aspects, especially now after the approval of the Organic Law for Food and Nutritional Safety (LOSAN - 11.346/06), whereby the SISAN ( System of Food and Nutritional Safety ) is established, on the other hand, this approach is the result of the interaction between State and Society and the identification of the meanings of the incorporation of this notion on Food and Nutrition Safety in government papers calls for, as a counterpoint, another reflection over the appropriation of this focus by entities and social movements related to the theme. The historical backgrounds related to the construction of an agenda on Food and Nutritional Safety in Brazil in the last two decades demonstrate the strength of the social participation not only in the control and monitoring of government actions but also in the formulation of proposals and execution of projects and local and regional initiatives. In order to go deeper into this reflection, the current survey has been aimed at identifying and looking over different meanings of the incorporation of the focus on Food and Nutrition Safety by the movements and organizations of civil society who partook in the in the National Food and Nutrition Safety during the administrative period of 1004/2007. So as to learn about the reality of the individuals who have been interviewed, this survey was an exploratory tool based on quality research, and was carried out by means of a semi-structured questionnaire and in-depth interviews. As a result, one has come across the appropriation of the focus on Food and Nutritional Safety in the following directions: a) Favoring the interaction between the theme fields in the spheres of both production and consumption: b) Boosting the vision of both food and feeding as a human right; c)While an ethical goal on development and consequent construction of healthy physical and social vanities; d)As an acqusition of an intra and inter sector perspective and; e) As an educational and dialogic and emancipated process. So, by considering that the establishment of educational programs coupled with the implementation of SISAN for the execution of public policies has truned into a major challenge for the country today, the results achieved allow us to point out to the relevance of formulating a pedagogical proposal containing the guidelines for the approach on Food and Nutrition Safety in educational programs, paving the way for an acquisition of a citizen like learning on feeding and not only encourages the right to eat but also the right to be informed and educated in an empowerment outlook which is an essential condition for the achievement of positive, healty and concious choices.
Books on the topic "Mecanismos de segurança alimentar"
Belik, Walter. Segurança alimentar: A contribuição das universidades. São Paulo: Instituto Ethos, 2003.
Find full textBelik, Walter. Segurança alimentar: A contribuição das universidades. São Paulo: Instituto Ethos, 2003.
Find full textMédecins sans frontières (Association). Consolidated Information System. Inquérito de segurança alimentar: Food security survey. Maputo: Médicos sem Fronteiras CIS, 1996.
Find full textEthos, Instituto. Segurança alimentar: A contribuição das entidades empresariais. São Paulo: Instituto Ethos, 2003.
Find full textOrganização política e segurança alimentar na sociedade Krahô. Uberlândia: EDUFU, 2008.
Find full textSeminário Nacional Mesa Brasil SESC (2008 Brasília, Brazil). Segurança alimentar e nutricional: Desafios e estratégias : anais. Rio de Janeiro: Serviço Social do Comércio, 2010.
Find full textSegurança alimentar, 2004: Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios. Rio de Janeiro: IBGE, 2006.
Find full textSchneider, Olivia Maria Ferreira. Segurança alimentar e nutricional: Tecendo a rede de saberes. Petrópolis, RJ, BR: DP et Alii, 2012.
Find full textInstituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Coordenação de Trabalho e Rendimento. Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios: Segurança alimentar, 2013. Rio de Janeiro: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE, 2014.
Find full textBorghi, Jovelina Mortean, Ludmilla Ferraz Dias Vieira, Daniella Rocha Magalhães, and Davi Luiz Schmidt. Assistência social, comunicação social e segurança alimentar como direitos. Belo Horizonte, Brazil]: FAFICH, Faculdade de Filosofia e Ciências Humanas, Universidade Federal de Minais Gerais, 2010.
Find full textBook chapters on the topic "Mecanismos de segurança alimentar"
Correia, Isabel Cristina, and Bárbara Braga Cavalcante. "BIODIVERSIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR." In Ciências humanas: o indivíduo como ponto de partida e chegada. Editora Conhecimento Livre, 2021. http://dx.doi.org/10.37423/210604375.
Full textSouza, Lorrane Ribeiro de, Roze Anne Ferreira Lima, Otávio Cabral Neto, Laziane Milhomem de Sousa, Vitória Cloche do Vale Rocha, and Jessamine Barbosa Machado. "SEGURANÇA ALIMENTAR, DESENVOLVIMENTO E EQUIDADE." In Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas, 522–28. Editora Científica Digital, 2021. http://dx.doi.org/10.37885/210504595.
Full textBoscolo, Odara Horta, and Joyce Alves Rocha. "Saberes tradicionais e a segurança alimentar." In Saberes tradicionais e locais: reflexões etnobiológicas, 50–71. EDUERJ, 2018. http://dx.doi.org/10.7476/9788575114858.0005.
Full textHirai, Wanda Griep. "SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: A CULTURA ALIMENTAR DA POPULAÇÃO QUILOMBOLA." In Políticas Públicas no Brasil: Exploração e Diagnóstico, 334–45. Antonella Carvalho de Oliveira, 2019. http://dx.doi.org/10.22533/at.ed.60519220130.
Full textPenzo, Tauan de Almeida, and Adelmo Lima Bastos. "Perfil do uso das Plantas Alimentícias Não Convencionais em Comunidades com visão sustentável em Maceió/AL." In Soberania, Segurança Alimentar e Saberes Saudáveis, 26–42. Eduneal, 2021. http://dx.doi.org/10.48016/gt20enccultcap2.
Full textCano, Fernando Camillo Santos. "Alimento, espaço e sociedade: a historiografia do regime alimentar brasileiro." In Soberania, Segurança Alimentar e Saberes Saudáveis, 92–105. Eduneal, 2021. http://dx.doi.org/10.48016/gt20enccultcap7.
Full textSilva, João Manoel da, Sheylla Patrícia Gomes do Nascimento, Romário Guimarães Verçosa de Araújo, Jessé Rafael Bento de Lima, and Clayton dos Santos Silva. "Caracterização social e percepção de consumidores em feiras livres de Maceió-AL sobre agricultura de base orgânica e agroecológica." In Soberania, Segurança Alimentar e Saberes Saudáveis, 71–83. Eduneal, 2021. http://dx.doi.org/10.48016/gt20enccultcap5.
Full textCorrêa, Rita de Cássia de Lima, and José Crisólogo de Sales Silva. "A importância da aprendizagem e sua efetivação em Alagoas." In Soberania, Segurança Alimentar e Saberes Saudáveis, 57–70. Eduneal, 2021. http://dx.doi.org/10.48016/gt20enccultcap4.
Full textCano, Fernando Camillo Santos. "Alimentação brasileira: das especificidades regionais à perda da identidade cultural." In Soberania, Segurança Alimentar e Saberes Saudáveis, 43–57. Eduneal, 2021. http://dx.doi.org/10.48016/gt20enccultcap3.
Full textSantos, Ludmilla Maria Lima, and Gerlane Ferreira da Silva. "O sabor das tradições: as farinhadas como processo cultural de preparo do alimento." In Soberania, Segurança Alimentar e Saberes Saudáveis, 13–25. Eduneal, 2021. http://dx.doi.org/10.48016/gt20enccultcap1.
Full textConference papers on the topic "Mecanismos de segurança alimentar"
Ezz El Din Mostafa Habib, Mohamed, and Vanessa Ayumi Ueno. "Análise comparativa de feiras orgânicas e convencionais, no município de Campinas (SP), como mecanismo de fomento à agricultura familiar, à conservação da agrobiodiversidade e à segurança alimentar." In XXIII Congresso de Iniciação Científica da Unicamp. Campinas - SP, Brazil: Galoá, 2015. http://dx.doi.org/10.19146/pibic-2015-37893.
Full textSuzin, Querli Polo, and Joice Fassina. "Nanotecnologia e Segurança Alimentar." In Mostra de Iniciação Científica, Pós-graduação, Pesquisa e Extensão. Educs, 2017. http://dx.doi.org/10.18226/610001/mostraxvii.2017.80.
Full textAquino, Luana. "Segurança Alimentar e Nutricional em crises mundiais." In Segurança Alimentar e Nutricional em crises mundiais, chair Anderson Teodoro. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO, 2020. http://dx.doi.org/10.9789/propgi-09.04.2020.
Full textDenilson da Silva, José, Adair José da Silva, Anderson Lucas da Silva, and Ronaldo Alves de Oliveira Filho. "HORTAS COMUNITÁRIAS: FERRAMENTA PARA QUALIDADE DE VIDA E SEGURANÇA ALIMENTAR." In I Congresso Internacional das Ciências Agrárias. Instituto Internacional Despertando Vocações, 2016. http://dx.doi.org/10.31692/2526-7701.icointerpdvagro.2016.00107.
Full textMUNIQUE APARECIDA GARDA, Carla, and JOSEANE PEREIRA. "IMPACTOS DA PANDEMIA NA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA BREVE DISCUSSÃO." In 59º Congresso da SOBER e 6º EBPC 2021. ,: Even3, 2021. http://dx.doi.org/10.29327/soberebpc2021.343806.
Full textMaria Schlindwein, Madalena, and Claudia de Brito Quadros Gonçalves. "PRÁTICAS TRADICIONAIS INDÍGENAS, SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL, E O PAPEL DA MULHER." In 59º Congresso da SOBER e 6º EBPC 2021. ,: Even3, 2021. http://dx.doi.org/10.29327/soberebpc2021.334066.
Full textPinto, Flaydson, Edson Pontes, Mirele Gomes, Widemar da Silva, Nathália de Freitas Penaforte, and Rafael Lima. "Uso de Panc como Estratégia para Segurança Alimentar e Nutricional no Semiárido Pernambucano." In XXI I Congresso Brasileiro de Nutrologia. Thieme Revinter Publicações Ltda, 2018. http://dx.doi.org/10.1055/s-0038-1675084.
Full textde Sousa Menezes, Micaela, Edivania Mayara Mizael da Silva, and Magno Wellington. "Segurança alimentar e nutricional e fortalecimento da agricultura familiar: uma revisão de literatura." In II Congresso Internacional de Saúde Única ( Interface Mundial). ,: Even3, 2020. http://dx.doi.org/10.29327/icidsuim2020.303066.
Full textTomal Brondani dos Santos, Tatiana, and Ricardo Lobato Torres. "POLÍTICAS PÚBLICAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E A PROMOÇÃO DO DESENVOLVIMENTO INCLUSIVO." In 59º Congresso da SOBER e 6º EBPC 2021. ,: Even3, 2021. http://dx.doi.org/10.29327/soberebpc2021.341422.
Full textJohnston, Fernanda, MICHELLE MARCIA VIANA MARTINS, and Thiago Fellipe Lima Silva Pereira. "PRODUTIVIDADE AGRÍCOLA NO CONTEXTO DA SEGURANÇA ALIMENTAR: UMA ANÁLISE DE EQUILÍBRIO GERAL COMPUTÁVEL." In 59º Congresso da SOBER e 6º EBPC 2021. ,: Even3, 2021. http://dx.doi.org/10.29327/soberebpc2021.341760.
Full textReports on the topic "Mecanismos de segurança alimentar"
Ferreiro, Maria de Fátima. Segurança alimentar e sustentabilidade: o caso do setor do arroz no Vale do Tejo e Sorraia: Perceção e práticas. DINAMIA'CET-IUL, Instituto Universitário de Lisboa, 2017. http://dx.doi.org/10.15847/dinamiacet-iul.wp.2017.03.
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