Journal articles on the topic 'Organoleptické'
Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles
Consult the top 50 journal articles for your research on the topic 'Organoleptické.'
Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.
You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.
Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.
ŠEPEĽOVÁ, Gabriela, Mariana CVENGROSCHOVÁ, and Daniela ŠMOGROVIČOVÁ. "Temperature Influence on Fermentation Speed and Organoleptic Beer Properties." Kvasny Prumysl 50, no. 2 (February 1, 2004): 41–42. http://dx.doi.org/10.18832/kp2004003.
Full textPuni, Nender, Rinto Muhammad Nur, and Asy’ari Asy’ari. "PENGOLAHAN DAN UJI ORGANOLEPTIK IKAN ASIN DI DESA GALO-GALO KABUPATEN PULAU MOROTAI." JURNAL ENGGANO 5, no. 2 (September 30, 2020): 122–31. http://dx.doi.org/10.31186/jenggano.5.2.122-131.
Full textHadipernata, Mulyana, Agus Supriatna Somantri, Maulida Hayuningtyas, Nikmatul Hidayah, and Hoerudin Hoerudin. "Sistem Deteksi Cepat Mutu Organoleptik Beras Berbasis Android." Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 9, no. 4 (September 9, 2020): 167–74. http://dx.doi.org/10.17728/jatp.7434.
Full textLestari, Kinanti Ayu Puji, Surahmaida ., Rizky Darmawan, and Lailatus Sa’diyah. "Uji Organoleptik dan Perubahan pH Minuman Kopi Aren Kombucha dari Berbagai Jenis Kopi yang dipengaruhi Lama Fermentasi." Journal of Pharmacy and Science 4, no. 1 (January 30, 2019): 15–18. http://dx.doi.org/10.53342/pharmasci.v4i1.124.
Full textSulistyowati, Endang, Sigit Mujiharjo, Irnad Irnad, Agria Susanti, and Siti Phatonah. "PHYSICAL AND ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS OF MILK CARAMEL CANDY WITH DURIAN FRUIT (Durio zibethinus Murr) AND GERGA CITRUS (Citrus sp) JUICE." Jurnal Agroindustri 9, no. 2 (December 5, 2019): 56–65. http://dx.doi.org/10.31186/j.agroindustri.9.2.56-65.
Full textSulistiyati, Titik Dwi, Eddy Suprayitno¹, and Desi Tri Anggita. "Substitusi Jantung Pisang Kepok Kuning (Musa paradisiaca) sebagai Sumber Serat Terhadap Karakteristik Organoleptik Dendeng Giling Ikan Gabus (Ophiocephalus striatus) [The Subtitutions of Banana Blossom Yellow Kepok (Musa Paradisiaca) as a Fiber Source for Organoleptic Characteristic of Jerky Milled Snakehead Fish (Ophiocephalus Striatus)]." Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan 9, no. 2 (November 1, 2017): 78. http://dx.doi.org/10.20473/jipk.v9i2.7635.
Full textPratomo, Galih Nur, Heru Nurcahyo, and Noviah Rosa Firdaus. "Profil Fermentasi Ikan Mujair (Oreochromis mossambicus) Dengan Penambahan NaCl." Al-Kauniyah: Jurnal Biologi 13, no. 2 (October 31, 2020): 158–66. http://dx.doi.org/10.15408/kauniyah.v13i2.12608.
Full textCahyaningtyas, Agustina Arianita, Wiwik Pudjiastuti, and Ilham Ramdhan. "Pengaruh Suhu Penyimpanan terhadap Organoleptik, Derajat Keasaman dan Pertumbuhan Bakteri Coliform pada Susu Pasteurisasi." Jurnal Riset Teknologi Industri 10, no. 1 (August 31, 2016): 13–23. http://dx.doi.org/10.26578/jrti.v10i1.1732.
Full textSaimima, Nur A., Abdul Rahman, and Desri N. Manuhutu. "PENGARUH PERENDAMAN EKSTRAK DAUN MANGROVE (Sonneratia caseolaris) TERHADAP PENILAIAN MUTU ORGANOLEPTIK IKAN KUWE (Gnathanodon speciosus) SEGAR." TRITON: Jurnal Manajemen Sumberdaya Perairan 17, no. 1 (April 30, 2021): 25–34. http://dx.doi.org/10.30598/tritonvol17issue1page25-34.
Full textAugustyn, Gelora Helena, Erynola Moniharapon, and Arnold Ohoirat. "Analisis Kandungan Gizi dan Uji Organoleptik Berbagai Jenis Enbal (Oleh-Oleh Khas Kota Tual) di Kabupaten Maluku Tenggara." AGRITEKNO, Jurnal Teknologi Pertanian 7, no. 2 (October 1, 2018): 43–48. http://dx.doi.org/10.30598/jagritekno.2018.7.2.43.
Full textNaimah, St Yatun, Nazaruddin -, and Siska Cicilia. "KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TINGKAT KESUKAAN TEH DAUN INSULIN (Smallanthus sonchifolius) PADA BERBAGAI SUHU PENGERINGAN." Pro Food 6, no. 2 (February 9, 2021): 742. http://dx.doi.org/10.29303/profood.v6i2.143.
Full textSopiah, Nida, and Dwindrata Basuki Aviantara. "Studi Karakterisasi Tanah Terkontaminasi Minyak Berat." Jurnal Teknologi Lingkungan 20, no. 2 (July 31, 2019): 151. http://dx.doi.org/10.29122/jtl.v20i2.3546.
Full textSulasmi, Ni Wayan, I. Made Supartha Utama, and I. Gusti Ketut Arya Arthawan. "Pengaruh Pelapisan Gel Lidah Buaya dengan Campuran Asam Askorbat dan Kalium Sorbat terhadap Susut Bobot, pH dan Organoleptik Buah Melon Potong Segar." Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian) 9, no. 2 (September 29, 2021): 159. http://dx.doi.org/10.24843/jbeta.2021.v09.i02.p02.
Full textIsnanda, Dedy, Melly Novita, and Syarifah Rohaya. "Pengaruh Konsentrasi Pektin dan Karagenan terhadap Permen Jelly Nanas (Ananas comosus L. Merr)." Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1, no. 1 (November 1, 2016): 912–23. http://dx.doi.org/10.17969/jimfp.v1i1.1114.
Full textAyuningtyas, Cita Eri. "PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP ORGANOLEPTIK COOKIES NON TERIGU (CONSUMER PREFERENCE TO COOKIES GLUTEN FREE’S ORGANOLEPTIC)." Penelitian Gizi dan Makanan (The Journal of Nutrition and Food Research) 42, no. 2 (September 24, 2020): 81–86. http://dx.doi.org/10.22435/pgm.v42i2.2291.
Full textMalichati, Annisa Rizky, and Annis Catur Adi. "Kaldu Ayam Instan dengan Substitusi Tepung Hati Ayam sebagai Alternatif Bumbu untuk Mencegah Anemia." Amerta Nutrition 2, no. 1 (March 12, 2018): 74. http://dx.doi.org/10.20473/amnt.v2i1.2018.74-82.
Full textJeujanan, Samuel, Frans G. Ijong, Hens Onibala, and Feny Mentang. "Organoleptic quality and TPC of smoked skipjack tuna (Katsuwonus pelamis, L) in Jayapura, Papua." AQUATIC SCIENCE & MANAGEMENT 3, no. 1 (April 1, 2015): 26. http://dx.doi.org/10.35800/jasm.3.1.2015.12435.
Full textNenabais, Fernando, Feti Fatimah, and Vanda S. Kamu. "Karakteristik Terasi Jeroan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) Berdasarkan Hasil Uji Organoleptik." JURNAL ILMIAH SAINS 18, no. 1 (July 19, 2018): 25. http://dx.doi.org/10.35799/jis.18.1.2018.19357.
Full textEkasari, Desta, I. Ketut Suwetja, and Lita ADY Montolalu. "UJI MUTU IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis-L) DAN IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) SEGAR DI TPI TUMUMPA SELAMA PENYIMPANAN DINGIN." MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 5, no. 2 (January 27, 2017): 40. http://dx.doi.org/10.35800/mthp.5.2.2017.14904.
Full textHuthaimah, Huthaimah, Yusriana Yusriana, and Martunis Martunis. "Pengaruh Jenis Ikan dan Metode Pembuatan Abon Ikan terhadap Karakteristik Mutu dan Tingkat Penerimaan Konsumen." Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 2, no. 3 (August 1, 2017): 244–56. http://dx.doi.org/10.17969/jimfp.v2i3.4024.
Full textReza, Ulfa, Bambang Sukarno Putra, and Diswandi Nurba. "Pengaruh Lama Perendaman Dalam Larutan Natrium Metabisulfit Terhadap Karakteristik Tepung Labu Kuning." Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 4, no. 3 (August 1, 2019): 115–24. http://dx.doi.org/10.17969/jimfp.v4i3.11511.
Full textMarpaung, Ridawati, and Siti Nurlina Putri. "KARAKTERISTIK MUTU ORGANOLEPTIK OLAHAN COKLAT DENGAN LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA PADA BIJI KAKAO LINDAK (Theobroma cacao L.)”." Jurnal Media Pertanian 4, no. 2 (November 11, 2019): 64. http://dx.doi.org/10.33087/jagro.v4i2.83.
Full textAtmadja, Taufiq Firdaus Alghifari, and Andi Eka Yunianto. "Formulasi minuman fungsional teh meniran (Phyllanthus niruri) tinggi antioksidan." AcTion: Aceh Nutrition Journal 4, no. 2 (December 19, 2019): 142. http://dx.doi.org/10.30867/action.v4i2.185.
Full textLalopua, Vonda M. N., and Aria Onsu. "Karakteristik Kimia dan Organoleptik Kamaboko Surimi Tetelan Ikan Tuna." AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 10, no. 2 (August 23, 2021): 74–82. http://dx.doi.org/10.30598/jagritekno.2021.10.2.74.
Full textLitaay, Christina, Sugeng Hari Wisudo, John Haluan Haluan, and Bambang Harianto. "THE EFFECTS OF DIFFERENT CHILLING METHOD AND STORAGE TIME ON THE ORGANOLEPTIC QUALITY OF FRESH SKIPJACK TUNA." Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis 9, no. 2 (January 2, 2018): 717–26. http://dx.doi.org/10.29244/jitkt.v9i2.19304.
Full textRasman, Rasman, Harapin Hafid, and Nuraini Nuraini. "Pengaruh Penambahan Buah Nangka Muda terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Abon Daging Itik Afkir." Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis 5, no. 3 (September 9, 2018): 95. http://dx.doi.org/10.33772/jitro.v5i3.5726.
Full textLuthfi, Muhammad, Yanti Meldasari Lubis, and Yuliani Aisyah. "Kajian Pembuatan Cookies dengan Penambahan Bubur Bayam Merah (Amaranthus gangeticus) sebagai Sumber Antioksidan." Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 2, no. 4 (November 1, 2017): 446–53. http://dx.doi.org/10.17969/jimfp.v2i4.5477.
Full textFadsy, Achyar, Bambang Sukarno Putra, and Ratna Ratna. "Karakteristik Pengeringan Serai Dapur (Cymbopogon citratus L.) Menggunakan Tray Dryer Berdasarkan Proses Blanching yang Berbeda." Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 4, no. 1 (February 1, 2019): 588–97. http://dx.doi.org/10.17969/jimfp.v4i1.10204.
Full textMay, Inten Ihromi, Risa Panti Ariani, and Cokorda Istri Raka Marsiti. "SUBSTITUSI TEPUNG KULIT PISANG KEPOK PADA PEMBUATAN CAKE PISANG DITINJAU DARI SIFAT FISIK DAN TINGKAT KESUKAAN." Jurnal BOSAPARIS: Pendidikan Kesejahteraan Keluarga 10, no. 1 (November 26, 2019): 33. http://dx.doi.org/10.23887/jjpkk.v10i1.22121.
Full textIsmi, Risti Sstyaning, Retno Iswarin Pujaningsih, and Sri Sumarsih. "PENGARUH PENAMBAHAN LEVEL MOLASES TERHADAP KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK PELLET PAKAN KAMBING PERIODE PENGGEMUKAN." JURNAL ILMIAH PETERNAKAN TERPADU 5, no. 3 (April 30, 2018): 58. http://dx.doi.org/10.23960/jipt.v5i3.p58-63.
Full textSantoso, Dwi, and Saat Egra. "Pengaruh Metode Pengeringan Terhadap Karakteristik dan Sifat Organoleptik Biji Kopi Arabika (Coffeae Arabica) Dan Biji Kopi Robusta (Coffeae Cannephora)." Rona Teknik Pertanian 11, no. 2 (October 1, 2018): 50–56. http://dx.doi.org/10.17969/rtp.v11i2.11726.
Full textNurani, Tri W., Prihatin I. Wahyuningrum, Mustaruddin, Roisul Maarif, and Bayu Wiratama. "PERFORMA HASIL TANGKAPAN TUNA DENGAN PANCING TONDA DI SEKITAR RUMPON (Performance Catch of Tuna from Troll Line in Rumpon)." Marine Fisheries : Journal of Marine Fisheries Technology and Management 3, no. 1 (May 26, 2012): 1. http://dx.doi.org/10.29244/jmf.3.1.1-6.
Full textArdiansyah, Ardiansyah, Amhar AB, and Cut Aida Fitri. "Kualitas Pengaruh Pemberian Persentase Bawang Putih (Allium Sativum) terhadap Uji Organoleptik Sie Balu Daging Kerbau." Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1, no. 1 (November 1, 2016): 691–97. http://dx.doi.org/10.17969/jimfp.v1i1.1251.
Full textPangestu, M. Reza, Cut Aida Fitri, and Sitti Wajizah. "Nilai Organoleptik Daging Ayam Broiler dengan Penambahan Prebiotik Immuno Forte® pada Berbagai Level Berbeda." Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1, no. 1 (November 1, 2016): 731–38. http://dx.doi.org/10.17969/jimfp.v1i1.904.
Full textLumentut, Natalia, Hosea Jaya Edi, and Erladys Melindah Rumondor. "Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik Sediaan Krim Ekstrak Etanol Kulit Buah Pisang Goroho (Musa acuminafe L.) Konsentrasi 12.5% Sebagai Tabir Surya." Jurnal MIPA 9, no. 2 (March 26, 2020): 42. http://dx.doi.org/10.35799/jmuo.9.2.2020.28248.
Full textLisa, Cut Hospita, Bambang Soekarno Putra, and Ichwana Ichwana. "Pengaru Suhu dan Umur Panen Terhadap Mutu Tauge (Phaseolus radiates) Selama Penyimpanan Dingin." Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1, no. 1 (November 1, 2016): 1052–58. http://dx.doi.org/10.17969/jimfp.v1i1.1176.
Full textSupriana, Nanda, Dian Hasni, and Syarifah Rohaya. "Pengaruh Perbandingan Jenis Buah (Terong Belanda Dan Bit) dan Konsentrasi Carboxy Methyl Cellulose (CMC) Terhadap Mutu Organoleptik Sorbet." Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 1, no. 1 (November 1, 2016): 941–46. http://dx.doi.org/10.17969/jimfp.v1i1.1211.
Full textYando, Adhit Mardita, and Vita Paramita. "Studi Pengaruh Suhu Dan Ketebalan Irisan Terhadap Kadar Air, Laju Pengeringan Dan Karakteristik Fisik Ubi Kayu Dan Ubi Jalar." METANA 13, no. 1 (February 14, 2018): 23. http://dx.doi.org/10.14710/metana.v13i1.17514.
Full textAmbarwati, Fatika, Sri Mulyani, and Bhakti Etza Setiani. "Karakteristik Sponge Cake Dengan Perlakuan Penambahan Pasta Bit (Beta Vulgaris L.)." Jurnal Agrotek Ummat 7, no. 1 (May 3, 2020): 43. http://dx.doi.org/10.31764/agrotek.v7i1.2103.
Full textOnibala, Hens. "MUTU SENSORIK DAN NILAI–K IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis. L) DARI INDUSTRI PENGOLAHAN IKAN ASAP DI MANADO." JURNAL PERIKANAN DAN KELAUTAN TROPIS 8, no. 3 (November 25, 2012): 103. http://dx.doi.org/10.35800/jpkt.8.3.2012.7337.
Full textDiniyah, Nurud, Amelia Puspitasari, Ahmad Nafi, and Achmad Subagio. "Characteristic of Analog Rice Using Hot Extruder Twin Screw." Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian 13, no. 1 (August 16, 2017): 36. http://dx.doi.org/10.21082/jpasca.v13n1.2016.36-42.
Full textAmal, Ichlasul, Jamila Jamila, and Jasmal A. Syamsu. "Kinerja Mesin Pellet dalam Produksi Pakan Ayam Pedaging Fase Finisher." Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis 7, no. 3 (September 18, 2020): 211. http://dx.doi.org/10.33772/jitro.v7i3.13492.
Full textKiayi, Geralvi S. "Konsentrasi Asam Sitrat terhadap Mutu Sari Buah Mangga Indramayu." Gorontalo Agriculture Technology Journal 1, no. 1 (April 1, 2018): 29. http://dx.doi.org/10.32662/gatj.v1i1.164.
Full textHerwati, Elya, Agustono Prarudianto, and Satrijo Saloko. "The Effect of Liquid Smoke Powder of Coconut (Cocos Nucifera Linn) Concentration and Storage Time in Smoked Milkfish Presto Quality." Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem 5, no. 1 (July 30, 2017): 348–59. http://dx.doi.org/10.29303/jrpb.v5i1.47.
Full textSolarbesain, Frengky Hutama Putra, and Isti Pudjihastuti. "Pengaruh Komposisi Pada Minyak Telon Terhadap Uji Indeks Bias Dengan Meinggunakan Refraktometer Tipe Way Abbe." METANA 15, no. 1 (June 18, 2019): 32. http://dx.doi.org/10.14710/metana.v15i1.20330.
Full textHambakodu, Marselinus, Alfons Hina Tarapanjang, Elvis Pati Ranja, and Merry Christine Nara. "PELATIHAN PENGOLAHAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) SEBAGAI MINUMAN SUPLEMEN PADA MASA PENDEMI COVID 19 DI DESA WUNGA." SELAPARANG Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan 4, no. 1 (November 1, 2020): 268. http://dx.doi.org/10.31764/jpmb.v4i1.2756.
Full textAryani, Aryani, and Evnaweri Evnaweri. "KAJIAN PEMBERIAN ASAM ASKORBAT (VITAMIN C) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA TERHADAP KETENGIKAN ABON IKAN LELE (Clarias batrachus)." Fish Scientiae 4, no. 7 (June 16, 2016): 1. http://dx.doi.org/10.20527/fs.v4i7.1126.
Full textSantoso, Yovie F., Fransiscus S. Pranata, and Yuliana R. Swasti. "Kualitas Nutrisi dan Organoleptik Non-Flaky Crackers dengan Penambahan Berbagai Bahan Pangan Alami Kaya Serat Pangan." AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 10, no. 1 (April 23, 2021): 1–16. http://dx.doi.org/10.30598/jagritekno.2021.10.1.1.
Full textHely, Eka, Mohammad Abbas Zaini, and Ahmad Alamsyah. "PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIA TEH DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.)." Jurnal Agrotek UMMat 5, no. 1 (March 3, 2018): 1. http://dx.doi.org/10.31764/agrotek.v5i1.225.
Full textIna, Yessy Tamu, and Iven Patu Sirappa. "PEMANFAATAN CAIR TEMPURUNG KELAPA DAN PENGARUHNYA TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN KIMIAWI DAGING SAPI." Jurnal Peternakan Nusantara 7, no. 1 (April 30, 2021): 41. http://dx.doi.org/10.30997/jpn.v7i1.4075.
Full text