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Dissertations / Theses on the topic 'Oxydation lipidiques'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 5 February 2022

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NAJI, HASSAN. "Etudes electrochimiques des milieux lipidiques. Acidite, oxydation d'esters d'acides gras insatures et analyses des especes impliquees dans l'auto-oxydation." Rennes 1, 1996. http://www.theses.fr/1996REN10060.

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Abstract:
Le premier chapitre porte sur la determination de tres faibles quantites d'acides contenus dans les huiles usees. Les reactifs solides formules a partir de differentes bases ont ete testes dans des titrages semi-quantitatifs. Les resultats obtenus sont en bon accord avec ceux determines par application d'une methode normalisee ou par titrage coulometrique. Des essais de detection de l'acidite d'une huile ont montre que les mesures conductimetriques constituent une voie interessante dans la mise au point d'un capteur. L'oxydation anodique directe et indirecte des esters d'acides gras insatures
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Chancharme, Laurent. "Hétérogénéité des LDL et stress oxydant : stabilité des hydroperoxydes lipidiques et induction de la mort cellulaire." Paris 5, 2001. http://www.theses.fr/2001PA05P604.

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Abstract:
Les lipoprotéines de basse densité (LDL) jouent un rôle essentiel dans la formation et la progre ssion des plaques d'athérome, notamment après avoir subi des midifications oxydatives les rendant biologiquement actives. De plus, les LDLforment une population hétérogène de particules ayant des pouvoirs athérogènes différents, comme le montre la corrélation entre un taux de LDL denses élevé et un risque cardiovasculaire accru. Au cours de nos travaux expérimentaux, nous avons ,observé que, lors de l'oxydation in vitro des sous-fractions de LDL de sujets normolipidémiques (NL), les hydroperoxydes
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Christodoulou, Stéphane. "Etude des processus d'oxydation biotique et abiotique dans les organismes photosynthétiques marins : approche à l'aide des traceurs lipidiques." Aix-Marseille 2, 2009. http://theses.univ-amu.fr.lama.univ-amu.fr/2009AIX22052.pdf.

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Abstract:
Cette thèse avait pour objectif d'améliorer les connaissances dans le domaine de la dégradation biotique (bactérienne) et abiotique (photo-oxydative et autoxydative) des lipides des organismes photosynthétiques marins. Nous avons pu mettre en évidence un mécanisme d'oxydation enzymatique original chez certains Phototrophes Anoxygéniques Aérobies (PAA), à savoir une péroxydation de l’acide cis-vaccénique en position 10 que nous avons attribuée à l’action d’une lipoxygénase. Ce mécanisme enzymatique relativement rare peut constituer un moyen de caractériser ces organismes. Afin d'étudier l'induc
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Roman, Olesea. "Mesure et prédiction de la réactivité des lipides au cours du chauffage d'huiles végétales à haute température." Phd thesis, AgroParisTech, 2012. http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00806186.

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Abstract:
Si les lipides contribuent à la valeur nutritionnelle et sensorielle de nombreux aliments, ils sont particulièrement sensibles aux réactions d'oxydation. Les principaux mécanismes mis en jeu lors de l'oxydation des acides gras insaturés sont relativement bien connus. En revanche, il est aujourd'hui quasiment impossible de prédire l'avancement des réactions et souvent nécessaire de recommencer une nouvelle étude de stabilité oxydative pour tout nouveau couple produit alimentaire / procédé de transformation. L'objectif de la thèse est donc de construire un modèle mécanistique couplé à un modèle
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Gallion-Rochette, Emmanuelle. "Adaptations cellulaires et moléculaires de la réponse inflammatoire à l'activité physique chez les enfants atteints d'arthrite juvénile idiopathique." Thesis, Université Clermont Auvergne‎ (2017-2020), 2018. http://www.theses.fr/2018CLFAC030.

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Abstract:
L'arthrite juvénile idiopathique (AJI) est une maladie rare chronique caractérisée par une inflammation persistante qui se manifeste par des douleurs articulaires, le gonflement des articulations et la limitation des mouvements articulaires. La fatigue et les douleurs entraînent une diminution de l'activité physique et une sédentarité accrue. Ce manque d'activité physique a pour conséquence une altération de la qualité de vie et une aggravation de la fatigue chronique, des troubles de l'humeur et des troubles métaboliques chez ces enfants. Les études sur les programmes d'exercices physiques mo
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6

Hinzpeter, Alexandre. "Régulation du canal chlorure CIC-2 par la chaperone Hsp90 et l'environnement lipidique : lien avec le stress cellulaire." Paris 6, 2006. http://www.theses.fr/2006PA066045.

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Fargeix, Guillaume. "Étude des mécanismes d'oxydation de flavonoïdes en relation avec leur activité antioxydante : effets anti- et pro-oxydants dans l'inhibition de la peroxydation lipidique par les flavonoïdes." Lyon 1, 2000. http://www.theses.fr/2000LYO10281.

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Abstract:
Les radicaux libres oxygènes (HO*,RO*, ROO*. . . ) sont à l'origine de nombreuses dégradations oxydantes de biomolécules (lipides insatures, protéines, acides nucléiques) impliquées dans diverses pathologies (athérosclérose et maladies cardio-vasculaires, cancers, neurodégénérescence) ainsi que dans le processus de vieillissement cellulaire. Les flavonoides sont une classe de polyphenols abondants dans les plantes et dans l'alimentation. Leurs nombreuses propriétés pharmacologiques in vitro sont généralement la conséquence de leur affinité pour les protéines et de leurs propriétés antioxydante
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Gontharet, Swanne. "Les suintements hydrothermaux froids et leur impact sur l'écosystème benthique." Paris 6, 2006. http://www.theses.fr/2006PA066364.

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Abstract:
Les carbonates authigènes des croûtes et des concrétions associées aux volcans de boue et aux pockmarks de la Ride Méditerranéenne et du delta profond du Nil sont composés d’aragonite et de calcite magnésienne. Le ciment carbonaté microcristallin inclut des lithoclastes, des bioclastes, des minéraux détritiques et d’autres phases authigènes (pyrite, barytine, gypse). La plupart des valeurs de delta 18O des carbonates sont proches de 3 ‰ indiquant qu’ils ont précipité en équilibre isotopique avec l’eau de fond comparable à celle de l’eau actuelle. Certains carbonates sont enrichis en 18O suite
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Chevalier, Nicolas. "Processus biogéochimiques du cycle du méthane dans les environnements de sources de fluides froids (mer de Norvège et mer de Marmara) : approche géochimique organique." Paris 6, 2010. http://www.theses.fr/2010PA066155.

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Abstract:
L’émission de méthane, important gaz à effet de serre, dans les environnements de sources de fluides froids suscite un intérêt grandissant par son éventuel impact sur le réchauffement climatique. Cependant, la majorité du méthane émis dans les sédiments marins est consommée via l’oxydation anaérobie du méthane (OAM). Ce processus, réalisé par des archaea méthanotrophes (ANME) associées à des bactéries sulfato-réductrices (SRB), régule les flux de méthane vers l’atmosphère, est à l’origine des écosystèmes profonds, et contribue à la formation de carbonates authigènes. Le but de cette thèse a do
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Bour, Aurélien. "Influence de la composition lipidique sur la résistance de membranes bio-mimétiques au stress oxydant." Thesis, Sorbonne université, 2018. http://www.theses.fr/2018SORUS394.

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Abstract:
La mitochondrie est à la fois le lieu de la production d’énergie de la cellule et le centre régulateur de la mort cellulaire. L’efficacité de ces 2 fonctions est liée au niveau d’oxydation de la membrane mitochondriales interne (MMI). Le but de ce travail est de comprendre l’influence des lipides de la membrane sur sa résistance au stress oxydant. Les expériences sont menées sur des liposomes mimant la MMI. Leur oxydation est déclenchée par l’irradiation de la Ce6, une molécule photo-sensibilisatrice ayant une forte affinité pour les bicouches lipidiques. D’abord, l’association entre membranes
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Ribera, Daniel. "Métabolisme oxydatif chez la moule : péroxydation lipidique et biotransformation des xénobiotiques." Bordeaux 1, 1990. http://www.theses.fr/1990BOR10553.

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Abstract:
La majeure partie des contaminants des ecosystemes marins est liposolubles. Les xenobiotiques sont donc aisement ingeres et accumules par les organismes vivants. Leur degradation par les animaux est due soit a des systemes enzymatiques (cytochrome p-450), soit a des mecanismes peroxydatifs (non enzymatiques). Chez la moule, la voie radicalaire est predominante. Nos travaux ont montre qu'elle est controlee par les systemes impliques dans les mecanismes de peroxydation lipidique. Nous avons mis en evidence (1) l'existence des piegeurs de radicaux libres (vitamines a, e et c et glutathion), et (2
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Fleuranceau, Patricia. "Origine de l'altération du captage de la dopamine lors d'une oxydation spontanée dans des synaptosomes de striatum de rat." Poitiers, 1999. http://www.theses.fr/1999POIT1801.

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El, Kebbaj Zakaria. "La β-oxydation peroxysomale des acides gras : rôle de l’acyl-CoA oxydase et régulation par les PPARs chez la gerboise (Jaculus orientalis)". Dijon, 2007. http://www.theses.fr/2007DIJOS064.

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Abstract:
La gerboise (Jaculus orientalis) est un modèle idéal pour étudier l’adaptation du métabolisme lipidique à basse température. Pendant la phase d’hibernation, la température corporelle de la gerboise passe de 37 à 10°C et sa fréquence cardiaque passe de 300 à 10 battements par minute. Cet état d’hibernation est précédé par une phase de préhibernation pendant laquelle la gerboise accroît sa ration alimentaire et développe ainsi une obésité saisonnière naturelle. Dans ce contexte, nous avons étudié la β-oxydation peroxysomale des acides gras et sa régulation pendant l’hibernation par le récepteur
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Galinier, Anne. "Lipoperoxydation chez 58 patients de réanimation." Toulouse 3, 1994. http://www.theses.fr/1994TOU31006.

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Sergent, Odile. "Stress oxydatif induit par l'ethanol dans les hepatocytes de rat en culture." Rennes 1, 1993. http://www.theses.fr/1993REN1B025.

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Sid, Ahmed-Adrar Nazha. "Oxydation radicalaire de liposomes de phosphatidylcholine, cardiolipine et cytochrome C par les radicaux hydroxyles et superoxydes." Paris 5, 2009. http://www.theses.fr/2009PA05S005.

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Abstract:
Le but de notre travail était l'étude in vitro des mécanismes d'oxydation réciproque de modèles biomimétiques de membrane mitochondriale interne, constitués de liposomes de phosphatidylcholine (PLPC)/cardiolipine (CL)/cytochrome c (Cyt c), afin de mieux comprendre les phénomènes oxydatifs susceptibles de se produire dans des conditions de stress oxydant. Les liposomes préparés par extrusion, étaient peroxydes à l'aide de la radiolyse gamma de l'eau qui permet de générer de façon spécifique les radicaux hydroxyles et superoxydes. La première partie de ce travail était relative à la caractérisat
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Fadel, Ophélie. "Étude des propriétés interfaciales de polyphénols modèles : compréhension des mécanismes d'action au niveau membranaire." Compiègne, 2012. http://www.theses.fr/2012COMP2012.

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Abstract:
Le stress oxydant dans les systèmes biologiques est contrôlé par un équilibre entre les espèces pro- et antioxydantes. L'activité des molécules antioxydantes est cruciale pour préserver les fonctions des biomolécules qui peuvent être dégradées par le stress oxydant. L'ADN, les protéines et les lipides en sont les cibles privilégiées. L'efficacité des antioxydants peut dépendre du substrat oxydable et de la localisation cellulaire : sur le lieu de production d'EROs ou à proximité des cibles moléculaires de l'attaque oxydante. Les polyphénols sont des antioxydants naturels très abondants dans le
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Gondard-Mary, Pascale. "Effets de l'ingestion chronique d'une huile oxydée sur la composition lipidique et sur l’activité cytidyl-transférase de quelques tissus chez le jeune rat." Lyon, INSA, 1989. http://www.theses.fr/1989ISAL0040.

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Abstract:
Une huile de tournesol oxydée à 98 oc sous insufflation d'air pendant 31 heures, contient 370 mmol / kg d'hydroperoxydes, par ailleurs 41% des esters sont oxydés et 55% sont polymérisés. Incorporée à une nourriture alipidique au taux de 4%, seule ou en mélange équipondéral avec de l'huile fra1che, elle est administrée au rat pendant 4 semaines. Elle provoque une réduction du quart de la croissance pondérale, supérieure à celle induite par une nourriture alipidique. Les concentrations fécales des lipides totaux, du cholestérol et des acides gras (AG) libres sont accrues pendant les premiers jou
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Seillier, Marion. "Implication du suppresseur de tumeur TP53INP1 dans l'autophagie et le métabolisme lipidique." Thesis, Aix-Marseille, 2013. http://www.theses.fr/2013AIXM4067.

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Abstract:
TP53INP1 est un gène cible de p53 qui code une protéine à activité suppressive de tumeur. En son absence, on observe la dérégulation de nombreux phénomènes cellulaires impliqués dans le processus tumoral, comme la mort cellulaire, la prolifération, la migration ou encore l’instabilité génétique. Certains d’entre eux sont modulés par le stress oxydatif chronique qui existe dans les cellules et organes déficients pour TP53INP1. Cette thèse a pour objectif de mieux caractériser le mécanisme d’action de TP53INP1, afin de mieux comprendre son rôle suppresseur de tumeur en lien avec la régulation du
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Planchais, Julien. "COUP-TFII : sa régulation et son rôle dans le contrôle du métabolisme glucido-lipidique chez le souriceau nouveau-né." Phd thesis, Université Pierre et Marie Curie - Paris VI, 2012. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00834221.

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Abstract:
L'adaptation m etabolique aux changements nutritionnels qui surviennent a la naissance est cruciale pour la survie des mammif eres nouveau-n es. C'est particuli erement important chez la souris nouveau-n e en raison d'un apport lact e en glucides tr es r eduit. De nombreuses voies de signalisation et facteurs de transcription permettent l'adaptation postnatale du m etabolisme a ce r egime, Le travail pr esent e dans cette th ese montre que le r ecepteur nucl eaire COUP-TFII (Chicken Ovalbumin Upstream Promoter, Transcription Factor II) joue un r^ole capital dans cette adaptation nutritionnelle
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Colas, Romain. "Syndrome métabolique et diabète chez l'Homme : composition lipidique et oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL) plasmatiques en relation avec l'activation des plaquettes sanguines." Phd thesis, INSA de Lyon, 2010. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00587355.

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Abstract:
Le diabète de type-2 et le syndrome métabolique sont associés à une augmentation du stress oxydant et du risque cardiovasculaire. L'hyperactivation plaquettaire et les dyslipoprotéinémies sont deux causes majeures de l'athérothrombose. Nous avons montré que des lipoprotéines de basse densité (LDL) issues du plasma de diabétiques de type-2 activent les plaquettes sanguines. L'objectif principal de notre étude a été d'établir le profil en lipides et peroxydes lipidiques de LDL provenant de volontaires ayant un syndrome métabolique (SM), un diabète de type-1 (DT-1) ou de type-2 (DT-2), comparativ
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Messina, Pierluca. "étude du métabolisme oxydatif de complexes ferrocifènes et première approche électrochimique de la vectorisation de ces molécules à travers des membranes lipidiques." Paris 6, 2013. http://www.theses.fr/2013PA066400.

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Abstract:
Les étapes physicochimiques déterminantes d’un médicament se concentrent dans les transformations associées à son métabolisme et dans le transport des espèces chimiques correspondantes à l’intérieur et à l’extérieur des cellules. Le travail présenté dans ce manuscrit aborde, à l’aide de techniques électrochimiques, ce double aspect d’exploration du mécanisme d’oxydation et de l’étude du passage transmembranaire de « ferrocifènes ». Ces complexes organométalliques, composés d’une unité ferrocényle liée à une structure dérivée du tamoxifène, sont candidats pour le traitement de certains cancers.
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Akkaoui, Marie. "Rôle de l’interaction CPT1/malonyl-CoA dans le métabolisme lipidique dans le foie : implication dans la physiopathologie de la stéatose hépatique." Paris 6, 2009. http://www.theses.fr/2009PA066125.

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Abstract:
Une diminution de l’oxydation des lipides peut entraîner leur accumulation intracellulaire (stéatose) et contribuer à l’instauration de l’insulinorésistance et du diabète de type 2. La carnitine palmitoyltransférase 1 hépatique (CPT1A) est le site majeur du contrôle de la -oxydation mitochondriale des acides gras à chaîne longue (AGCL) du fait de son inhibition par le malonyl-CoA. L’objectif de mon travail de thèse a été de déterminer si la CPT1A représente une cible pour augmenter l’oxydation des AGCL dans le foie et diminuer la stéatose et l’insulinorésistance. Nos résultats montrent que la
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Leal, Filipe Paulo. "Sur les mécanismes moléculaires de l'action des flavonoïdes lors d'un stress oxydant ou photooxydant." Paris 7, 2005. http://www.theses.fr/2005PA077204.

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Abstract:
Interface entre le corps humain et l'environnement, la peau, organe richement vascularisé, est la cible de stress oxydants induits par des agents chimiques ou biologiques ou du stress photooxydant engendré par les radiations UVA. Les mécanismes moléculaires mettant enjeu les flavonoïdes pour protéger la peau des stress oxydants et photooxydants ont été examinés. Dans le plasma, l'addition d'ions Cu²+ provoque la disparition de l'urate, un antioxydant endogène majeur, et l'induction de la peroxydation lipidique. La myricétine, la quercétine et le kaempférol inhibent la peroxydation lipidique et
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Pourrut, Bertrand. "Implication du stress oxydatif dans la toxicité du plomb sur une plante modèle, Vicia faba." Phd thesis, Toulouse, INPT, 2008. http://oatao.univ-toulouse.fr/7760/1/pourrut.pdf.

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Abstract:
Le plomb est un des métaux les plus utilisés par l'Homme mais c'est aussi l'un des plus toxiques. Dans les écosystèmes, la teneur en plomb d'origine anthropique n'a cessé d'augmenter depuis plusieurs siècles. Dans plusieurs régions en France, le plomb pose actuellement des problèmes importants en matière de contamination de l'environnement. Les plantes, du fait de leur immobilité, sont particulièrement exposées. De nombreuses études ont déjà évalué la toxicité de ce métal sur les végétaux, mais la très grande majorité a utilisé des concentrations en plomb très largement supérieures à celles po
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Aberkane, Hayet. "Métabolisme oxydatif du glutathion : rôle de la gamma-glutamyltransférase et conséquences cellulaires." Nancy 1, 2002. http://www.theses.fr/2002NAN12504.

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Abstract:
Le stress oxydant traduit soit une production exagérée d'espèces réactives del'oxygène, soit une défaillance des systèmes de défenses antioxydantes. Ce syndrome est de, plus en plus incriminé dans des pathologies très variées comme les maladies neurodégénératives, cardio-vasculaires et le cancer. La y-glutamyltranspeptidase (GGT) intervient dans ce syndrome d'une manière ambivalente, par ses effets anti et pro-oxydant, les deux étant corrélés à la capacité de cette enzyme de métaboliser le glutathion (GSH). En effet, en initiant le métabolisme du GSH, la GGT fournit les précurseurs nécessaires
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Gürbay, Aylin. "GABA antagonisti siprofloksazin’in sitotoksisite ve oksidan stres indükleyci etkileri üzerinde çalişsmalar." Université Joseph Fourier (Grenoble), 2000. http://www.theses.fr/2000GRE18012.

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Abstract:
Bu çalışmada, SSS'ndeki zıt etkileri GABA antagonistik aktivitesi ile izah edilegelen fluorokinolon grubu antibiyotik siprofoksazin (CPR)in oksidatif stres ve lipit peroksidasyonu indükleme potansiyeli ve mekanizmaları in vitro koşullarda araştırılmıştır. CPR'in insan normal cilt fibroblast hücresi kültürlerinde ve sıçan primer astrosit hücrelerinde yüksek konsantrasyonlarda sitotoksik olduğu ve lipit peroksidasyonunu indüklediği; hücrelerin E vitamını (α-tokoferol) ile ön inkübasyonunun bu etkileri önlediği gözlenmiştir. CPR'in sıçan beyin ve karaciğer mikrozomlarında da lipit peroksidasyonun
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Viens, Laurence. "Effet des activités de transfert des lipides et d'hydrolyse des triglycérides sur la composition lipidique, la structure et l'oxydabilité des LDL." Dijon, 1996. http://www.theses.fr/1996DIJOMU09.

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Djossou, Félix. "Stress oxydatif et paludisme : à propos de 24 observations de paludisme à plasmodium falciparum." Bordeaux 2, 1993. http://www.theses.fr/1993BOR2M090.

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Boca, Simona. "Tolerance of Arabidopsis thaliana to photo-oxidative stress : protection mechanisms of chloroplast membranes against lipid peroxidation." Thesis, Aix-Marseille, 2014. http://www.theses.fr/2014AIXM4005.

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Abstract:
Dans les conditions naturelles, les plantes sont soumises à des conditions environnementales très variées qui peuvent conduire à un excès d'énergie dans les chloroplastes, résultant en une production d'espèces réactives de l'oxygène (ERA). Pour faire face à ces ERA, les plantes ont développé différents mécanismes de protection, comme des alkénal réductases, des peroxyrédoxines et des lipocalines. Le travail présenté dans cette thèse a pour but de caractériser et de déterminer leur importance dans la protection des contre les stress oxydants. Une analyse préliminaire de mutants d'Arabidopsis a
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Knockaert, Laetitia. "Le CYP2E1 : impact de sa localisation mitochondriale et rôle dans les altérations précoces de l'ADN mitochondrial." Rennes 1, 2011. http://www.theses.fr/2011REN1B080.

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Abstract:
Le cytochrome P450 (CYP) 2E1 intervient dans la biotransformation de nombreux composés exogènes dont l’alcool, le paracétamol et le CCl4. Au cours du métabolisme, le CYP2E1 produit des espèces réactives de l’oxygène et des métabolites réactifs pouvant entraîner des dommages cellulaires et mitochondriaux. Il est majoritairement exprimé dans le réticulum endoplasmique mais il a également été purifié dans des mitochondries hépatiques de rat. La présence de CYPs métabolisant les xénobiotiques au sein des mitochondries pose de nombreuses questions sur leur rôle, leur capacité de métabolisation et s
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Frenoux, Jean-Marie. "Métabolisme lipidique et résistance au stress oxydatif chez le rat spontanément hypertendu : effets de la vitamine E et des acides gras polyinsaturés alimentaires." Dijon, 2000. http://www.theses.fr/2000DIJOS088.

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Abstract:
La qualité de l'alimentation influence fortement l'apparition et le développement de l'hypertension artérielle et des maladies cardiovasculaires. Certains nutriments, comme la vitamine E (α-tocophérol) ou les acides gras polyinsaturés (AGPI), auraient des propriétés hypotensives. Cependant, les résultats concernant ces effets restent controversés. Dans ce travail, nous étudions l'action de ces nutriments sur la pression artérielle, chez le rat génétiquement hypertendu SHR. Nous mesurons aussi le statut antioxydant, l'agrégation plaquettaire, le profil lipidique plasmatique et lipoprotéique qui
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Savitsky, Valéry. "Etude des effets des LDL oxydées et des produits de peroxydation lipidique sur la minéralisation des ostéoblastes murins en culture." Amiens, 2011. http://www.theses.fr/2011AMIED002.

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Abstract:
Les lipoprotéines de basse densité oxydées (oxLDL) ont été démontrées comme étant impliquées dans diverses pathologies dégénératives telles que l’athérosclérose, le diabète ou l’insuffisance rénale. Ces pathologies s’accompagnent d’une diminution de la minéralisation osseuse. Certains travaux ont suggéré que les oxLDL pourraient être impliquées dans l’inhibition de l’ostéoformation. Dans ce travail, nous avons alors examiné l’effet des oxLDL sur le processus de minéralisation de cellules ostéoblastiques en culture (lignées UMR-106 et MC3T3-E1). Nous avons pu montrer que les oxLDL inhibaient le
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Coulon, Laurent Calzada Catherine Lagarde Michel. "Effet d'un hydroperoxyde lipidique et des LDL oxydées sur les enzymes impliquées dans la libération de l'acide arachidonique des phospholipides plaquettaires." Villeurbanne : Doc'INSA, 2005. http://docinsa.insa-lyon.fr/these/pont.php?id=coulon.

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Bouzid, Mohamed Amine. "Exercice physique, marqueurs antioxydants et peroxydation lipidique : effets de l'âge et du niveau d'aptitude physique." Thesis, Lille 2, 2014. http://www.theses.fr/2014LIL2S030/document.

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Abstract:
Au cours du vieillissement, un stress oxydant apparaît caractérisé par un déséquilibre entre la production des espèces réactives d’oxygène et les capacités antioxydantes de l’organisme. L’exercice physique aigu est associé au développement d’un stress oxydatif dont la réponse pourrait être influencée par le vieillissement. Très peu d’études se sont focalisées sur la réponse des paramètres du stress oxydant à l’exercice physique aigu en relation avec l’âge et celles existantes étaient réalisées chez l’animal. Le premier objectif de ce travail de thèse était d’étudier la réponse des paramètres d
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Coulon, Laurent. "Effet d'un hydroperoxyde lipidique et des LDL oxydées sur les enzymes impliquées dans la libération de l'acide arachidonique des phospholipides plaquettaires." Lyon, INSA, 2004. http://theses.insa-lyon.fr/publication/2004ISAL0006/these.pdf.

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Abstract:
De nombreux travaux soulignent le rôle significatif des peroxydes lipidiques dans le risque vasculaire associé à certaines pathologies telles que le diabète. Ils pourraient notamment être impliqués dans l'hyperactivité plaquettaire observée dans les phénomènes d'athérothrombose. L'objectif de nos travaux a été d'étudier l'effet d'un stress oxydant, induit par des hydroperoxydes lipidiques endogènes ou des LDL modifiées, sur les voies de signalisation plaquettaire conduisant à la libération de l'acide arachidonique (AA) des phospholipides membranaires (PL) et à la formation d'un des métabolites
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Bolea, Gaetan. "Oxydation des acides gras polyinsaturés n-6 au cours de la digestion et altération de la fonction vasculaire : Stratégie de prévention antioxydante par supplémentation en polyphénols de pomme Lipid protection by polyphenol-rich apple matrices is modulated by pH and pepsin in in vitro gastric digestion." Thesis, Avignon, 2019. http://www.theses.fr/2019AVIG0352.

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Abstract:
Selon l’OMS, d’ici 2030, près de 23,6 millions de personnes décèderont de maladies cardiovasculaires chaque année représentant la première cause de mortalité ainsi qu’un enjeu majeur de santé publique. Parmi celles-ci, les pathologies ischémiques sont les plus fréquentes. Elles ont pour origine une dysfonction endothéliale favorisant le développement de l’athérosclérose. Le principal facteur de risque associé à ces pathologies est un régime de type occidental riche en acides gras polyinsaturés n-6, sensibles à l’oxydation, et en fer héminique apporté par la viande rouge. A l’opposé, une alimen
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Pillon, Nicolas. "Rôle des hydroxy-alkénals, dérivés de peroxydation lipidique, dans la physiopathologie de l'insulino-résistance : effets du 4-hydroxy-2-hexénal et du 4-hydroxy-2-nonénal sur les voies de signalisation et la fonction biologique de l'insuline." Lyon, INSA, 2010. http://theses.insa-lyon.fr/publication/2010ISAL0065/these.pdf.

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Abstract:
Le stress oxydant semble impliqué dans le développement de la résistance périphérique à l'insuline conduisant au diabète de type 2. Les membranes biologiques, par leur richesse en acides gras polyinsaturés, constituent des cibles privilégiées pour les espèces oxydantes. La peroxydation des membranes biologiques est ainsi à l'origine de la production de nombreuses espèces réactives parmi lesquelles les aldéhydes 4-hydroxy-2-hexénal (HHE) et 4-hydroxy- 2- nonénal (HNE), dérivant respectivement de la peroxydation des acides gras polyinsaturés des familles omega-3 et omega-6. La présente étude dém
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Eschwege, Pascal. "Activités enzymatiques antioxydantes et péroxydation lipidique au cours de l'ischémie/reperfusion rénale : développement d'un procédé de conservation basse température en réponse au stress oxydant." Paris 5, 1999. http://www.theses.fr/1999PA05CD08.

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Abstract:
Nous avons étudié sur un modèle d'ischémie chaude et de reperfusion obtenu par clampage pédiculaire des reins de rat, les conséquences de l'action radicalaire sur les membranes cellulaires (détection immunohistochimique tissulaire de malondialdéhyde et de 4-hydroxynonenal) et sur l'activité des enzymes antioxydantes (superoxyde dismutase Mn et Cu/zn, catalase, glutathion peroxydase). Nous avons montré qu'il existait une peroxydation lipidique qui s'étend du cortex superficiel vers la médullaire du rein au fur et à mesure que la durée de l'ischémie chaude se prolonge (0 à 60 minutes). Nous avon
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Arab, Khelifa. "Développement de méthodes analytiques appliquées au stress oxydant : étude des relations entre les acides gras, la réponse antioxydante et la peroxydation lipidique dans un modèle de fibroblastes humains." Lyon 1, 2005. http://www.theses.fr/2005LYO10177.

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Abstract:
De nouvelles méthodes analytiques ont été développées pour quantifier les lipoperoxides, le glutathion et l'activité de l'enzyme limitant sa synthèse, la -glutamylcystéine ligase. Ces méthodes, utiles à l'exploration du stress oxydant, permettent aussi l'étude de l'influence des acides gras sur la modulation du statut redox et la peroxydation intracellulaire d'un modèle de fibroblastes humains primaires. L'acide docosahexaénoique et l'acide linoléique conjugué entraînent une forte mobilisation du glutathion réduit, comprenant sa synthèse et l'activation de la glutathion réductase. A l'inverse
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Socrier, Larissa. "Influence de la localisation d’antioxydants sur la peroxydation des lipides membranaires : étude du mode d’action de dérivés PBN et de composés phénoliques." Thesis, Compiègne, 2017. http://www.theses.fr/2017COMP2382/document.

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Abstract:
Les espèces réactives de l’oxygène (EROs) sont essentielles à la survie des cellules car elles interviennent dans divers processus physiologiques comme la défense immunitaire ou encore la régulation de voies de signalisation cellulaires. Cependant, un excès d’EROs peut créer un déséquilibre de la balance EROs/antioxydants appelé « stress oxydant ». Le stress oxydant étant impliqué dans l’étiologie de plus de 200 pathologies, l’action des antioxydants est cruciale pour limiter les effets délétères des EROs. Les antioxydants utilisés par les cellules peuvent être de nature chimique. Parmi ceux-c
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Chanforan, Céline. "Stabilité de microconstituants de la tomate (composés phénoliques, caroténoïdes, vitamines C et E) au cours des procédés de transformation : études en systèmes modèles, mise au point d'un modèle stoechio-cinétique et validation pour l'étape unitaire de préparation de sauce tomate." Phd thesis, Université d'Avignon, 2010. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00581598.

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Abstract:
La tomate, fruit largement consommé frais mais aussi sous forme transformée, est reconnue pour ses qualités nutritionnelles. Riche en microconstituants, tels les caroténoïdes (le lycopène en particulier), les composés phénoliques et la vitamine C, sa consommation régulière permettrait de réduire les risques de maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Cependant, les traitements thermiques appliqués lors de la préparation industrielle de produits à base de tomate peuvent être à l'origine de réactions chimiques entraînant la dégradation de ces antioxydants. D'autre part, l'ajout d'huile
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Salazar, Juan-Federico. "Thiols plasmatiques dans la Cohorte Stanislas et le diabète : relations avec d'autres paramètres du stress oxydan." Nancy 1, 2000. http://www.theses.fr/2000NAN12008.

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Poggioli, Sylvie. "Modifications oxydatives des protéines au cours du vieillissement : mise en évidence et identification de cibles dans les lymphocytes humains circulants et caractérisation des effets du 4-hydroxy-nonénal sur l'Hsc70 in vitro." Paris 7, 2009. http://www.theses.fr/2009PA077093.

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Abstract:
Le vieillissement est caractérisé par une altération des fonctions physiologiques dont la fonction immunitaire Aussi, nous avons étudié deux modifications oxydatives des protéines liées à l'âge, la glycation des protéines (AGE) et la conjugaison des protéines à des produits de peroxydation lipidique (4-HNE), dans les lymphocytes humains circulants (PBL). Les protéines provenant de donneurs jeunes et âgés ont été analysées par une approche protéomique. Après avoir été séparées par électrophorèse 2D, les protéines ont été détectées par Western Blot à l'aide d'anticorps anti-AGE ou anti-HNE. Ceci
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Choumar, Amal. "Déplétion de l'ADN mitochondrial hépatique après alcoolisation prolongée ou exposition aiguë au lipopolysaccharide chez la souris : rôles du stress oxydant, de la MnSOD et du fer hépatique." Paris 7, 2011. http://www.theses.fr/2011PA077012.

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Abstract:
Le rôle de la superoxyde dismutase à manganèse (MnSOD) dans la déplétion de l’ ADN mitochondrial (ADNmt) entraînée par l'alcool ou le lipopolysaccharide (LPS) n'est pas connu. Dans un premier travail, j'ai comparé les effets mitochondriaux hépatiques d'une alcoolisation prolongée chez la souris de type sauvage (TS) et la souris transgénique sunexprimant la MnSOD (TgMnSOD). Chez la souris TgMnSOD mais pas la souris TS, l'alcool augmentait le fer hépatique, la peroxydation lipidique et les protéines carbonylées du complexe L Chez la souris TgMnSOD mais pas la souris TS, l’alcool entraînait une d
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Dubois, Virginie. "Établissement et stabilisation d'une formulation lipidique équilibrée nutritionnellement : résolution des problèmes de texture et de flaveur, et validation nutritionnelle sur modèle animal." Thesis, Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 2007. http://www.theses.fr/2007INPL064N.

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Abstract:
Les accidents cardio-vasculaires représentent la première cause de décès en France. Parmi les facteurs de risque de ces pathologies figure la structure de l’apport lipidique, excédentaire en acides gras saturés, et déficitaire en acides gras polyinsaturés n-3. L’objectif de cette thèse est la mise au point d’un corps gras alimentaire, dont le profil lipidique permet de participer au rééquilibrage des apports en acides gras, avec comme cible la prévention des maladies cardio-vasculaires.Quatre études ont été réalisées pour répondre à cette problématique. Après la mise au point du profil en acid
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Zerrad-Saadi, Amal. "Stress oxydant et LDL : mécanismes de l'effet protecteur des HDL." Paris 5, 2008. http://www.theses.fr/2008PA05P640.

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Abstract:
Le rôle antiathérogène des HDL est clairement établi. Cependant les mécanismes par lesquels les HDL exerceraient une activité antioxydante (AOX) contre une modification oxydative des LDL estent indéterminés. Notre premier objectif a été d'évaluer les relations entre les propriétés physicochimiques des sous-fractions d'HDL et leurs diverses actoivités antiathérogènes. Nous avons démontré que les HDL3, comparés aux HDL2, sont plus pauvres en sphingomyéline et plus riches en spingosine-1-phosphate. De plus, les HDL3 possèdent un rapport apolipoprotéine AI (apoAI) sur l'apolipoprotéine II, et des
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Weber, Georges. "Modifications photo-induites de membranes modèles." Phd thesis, Université de Strasbourg, 2012. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00753869.

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Abstract:
Ce travail est basé sur l'intuition que seul de nouveaux systèmes biomimétiques permettant un contrôle de la localisation spatiale des phénomènes d'oxydation peuvent conduire à une compréhension profonde de l'oxydation des lipides dans les cellules eucaryotes. Nous avons donc développé un nouveau type de molécule photosensible pouvant être ancré dans des Vésicules Géantes Unilamellaires (GUVs). Nous montrons dans cette étude que, pour le cas particulier de l'hydroperoxydation, contrôler la distribution spatiale permet une sélection des réactions d'oxydation, ce qui nécessite également une adap
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Chanforan, Céline. "Stabilité de microconstituants de la tomate (composés phénoliques, caroténoïdes, vitamines C et E) au cours des procédés de transformation : études en systèmes modèles, mise au point d'un modèle stoechio-cinétique et validation pour l’étape unitaire de préparation de sauce tomate." Thesis, Avignon, 2010. http://www.theses.fr/2010AVIG0241/document.

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Abstract:
La tomate, fruit largement consommé frais mais aussi sous forme transformée, est reconnue pour ses qualités nutritionnelles. Riche en microconstituants, tels les caroténoïdes (le lycopène en particulier), les composés phénoliques et la vitamine C, sa consommation régulière permettrait de réduire les risques de maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Cependant, les traitements thermiques appliqués lors de la préparation industrielle de produits à base de tomate peuvent être à l'origine de réactions chimiques entraînant la dégradation de ces antioxydants. D'autre part, l'ajout d'huile
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Fraisse, Laurent. "Etude du rôle des mitochondries dans la production d'espèces oxygénées réactives en situation de stress oxydatif : Mise au point et propriétés de nouveaux composés protecteurs des membranes biologiques contre la peroxydation lipidique." Toulouse, INSA, 1993. http://www.theses.fr/1993ISAT0014.

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Abstract:
Dans de nombreuses situations pathologiques humaines, le stress oxydatif, c'est-a-dire l'apparition d'especes oxygenees reactives susceptibles de provoquer une degradation des divers composants cellulaires, est clairement implique; le muscle cardiaque et le cerveau dont les tissus sont a faible taux de renouvellement y sont particulierement sensibles. Dans ces organes, le chaine respiratoire mitochondriale est un des sites principaux de la production d'anion superoxyde et du peroxyde d'hydrogene. Ce travail comporte deux aspects, l'etude du role des mitochondries dans ces phenomenes, notamment
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