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Journal articles on the topic 'Peixe - Contaminação'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 1 February 2022

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1

Coutinho Moura, Camila Maria, Juliana De Abreu Costa, Aline Martins de Sousa, et al. "Avaliação da qualidade microbiológica de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) e do gelo e a interação dos fatores após armazenagem." Medicina Veterinária (UFRPE) 12, no. 1 (2018): 10. http://dx.doi.org/10.26605/medvet-v12n1-2137.

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Abstract:

O presente trabalho objetivou analisar a qualidade microbiológica do filé de tilápia (Oreochromis niloticus) e do gelo comercializado no Mercado do Peixe em Teresina, PI e avaliar a interação de contaminação entre as partes analisadas. Foram coletadas 24 amostras de peixes e três amostras de gelo no Mercado do Peixe em Teresina, PI, os peixes foram transportadas em caixas isotérmicas para o laboratório onde foram filetados. A primeira etapa consistia nas análises microbiológicas do filé e do gelo para contagem de bactérias heterotróficas mesófilas e psicrotróficas e enumeração de coliformes te

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Da Conceição, Moisés Basilio, Vitor Oliveira Da Costa, Maurício Mussi Molisani, and Laura Isabel Weber. "FIRST EVALUATION OF GENOTOXICITY OF MACAÉ (RJ) ESTUARINE WATERS." Arquivos de Ciências do Mar 50, no. 2 (2018): 45. http://dx.doi.org/10.32360/acmar.v50i2.31145.

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Abstract:

Níveis baixos de contaminação foram detectados recentemente nas águas estuarinas de Macaé, cujos efeitos crônicos foram descritos em alguns organismos aquáticos em níveis diferentes. No entanto, genotoxicidade ainda não foi avaliada para estas águas. Um estudo preliminar foi realizado utilizando o peixe-zebra Danio rerio e expondo o peixe às águas estuarinas do Rio Macaé. O dano no DNA e nos cromossomos foi avaliado pelo ensaio do cometa após 24h e 48h de exposição e pelo teste do micronúcleo após 72 h e sete dias de exposição. Os resultados mostraram dano no DNA (% DNA na cauda) 5,1 vezes mai

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3

Klemz, Claudio, and Helena Cristina da Silva de Assis. "EFEITOS DO ENDOSULFANO NA ATIVIDADE DA ACETILCOLINESTERASE DE CASCUDO (Ancistrus multispinnis, FISH, TELEOSTEI)." Revista Acadêmica: Ciência Animal 3, no. 4 (2005): 51. http://dx.doi.org/10.7213/cienciaanimal.v3i4.9231.

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Abstract:

Respostas biológicas à presença de poluentes, também chamadas biomarcadores, podem ser usadas como indicadores precoces de contaminação ambiental. Esses biomarcadores são usados em programas de monitoramento ambiental, porém, devido às características de cada espécie animal usada como bioindicadora, a utilização de biomarcadores deve ser precedida da padronização dos métodos. A atividade da acetilcolinesterase é um dos mais antigos biomarcadores de contaminação aquática em peixes. Pesticidas organofosforados e carbamatos atuam como inibidores da acetilcolinesterase, outros compostos, porém, pa

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Lorenzon, C. S., P. Gatti Junior, A. P. Nunes, et al. "PERFIL MICROBIOLÓGICO DE PEIXES E ÁGUA DE CULTIVO EM PESQUE-PAGUES SITUADOS NA REGIÃO NORDESTE DO ESTADO DE SÃO PAULO." Arquivos do Instituto Biológico 77, no. 4 (2010): 617–24. http://dx.doi.org/10.1590/1808-1657v77p6172010.

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Abstract:

RESUMO O objetivo deste trabalho foi determinar o número de coliformes totais, termotolerantes, Staphylococcus coagulase positivo e a presença de bactéria do gênero Salmonella no músculo, no tecido superficial, no trato gastrintestinal de peixes e na água de cultivo de pesque-pagues situados na microbacia do Córrego Rico, SP. Não foi detectado Staphylococcus coagulase positivo em nenhuma amostra de água e peixe. O número mais provável (NMP) de coliformes totais no peixe variou de 2,0 x 10 a >1,1 x 104 NMP.100 mL-1, na água de cultivo variou de 4,2 x 104 a > 2,4 x 105 NMP.100 mL-1. A cont

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Dos Santos Oliveira, M. O., D. De Bem Luiz, G. A. De Souza Martins, and V. Rodrigues Verdolin dos Santos. "Tambaqui de tanque-rede: qualidade microbiológica, valor nutricional e rendimento." Archivos de Zootecnia 69, no. 265 (2020): 65–71. http://dx.doi.org/10.21071/az.v69i265.5040.

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Abstract:

O tambaqui é consumido tradicionalmente em tamanho comercial (1 a 3 kg), mas também entre 0,350 a 0,450 kg, sendo denominado Curumim(C). Objetivou-se avaliar a qualidade microbiológica do tambaqui em tamanho comercial (TC) e caracterizar o valor nutricional e rendimento de tambaquis em duas classes de tamanho: Curumim (C) e TC, provenientes de tanques-rede. O efeito do tamanho sobre a composição centesimal e rendimento do peixe foi avaliado em delineamento inteiramente casualizado com 12 repetições, enquanto para as análises microbiológicas, utilizou-se um peixe de cada tanque-rede. C apresent

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Maia de Aquino, Clarissa, Gracienhe Gomes dos Santos, Maurício Laterça Martins, and Vildes Maria Scussel. "PESQUISA DE PARASITOS EM BONITO-LISTRADO (Katsuwonus pelamis)." Revista Brasileira de Agrotecnologia 11, no. 2 (2021): 243–50. http://dx.doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8944.

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Abstract:

Na natureza os peixes convivem com parasitos em equilíbrio. Porém, distúrbios e alterações ambientais (geralmente associadas a ação humana) podem causar estresse, redução da resistência, ferimentos e facilitar o desenvolvimento parasitário. O bonito-listrado (Katsuwonus pelamis) é um peixe ósseo marinho, formador de cardume. Esses peixes habitam mares tropicais e subtropicais, e são de grande importância comercial. Este estudo objetivou pesquisar a presença de contaminação parasitária e identificar os parasitos encontrados, classificando-os de acordo com o seu potencial zoonótico para humanos.

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7

Montero, Rafael Carrion, and Anna Silvia Palcheco Peixoto. "Vulnerabilidade e perigo de contaminação dos aquíferos no Alto Aguapeí e Alto Peixe, SP." Ciência & Engenharia 22, no. 1 (2017): 115–24. http://dx.doi.org/10.14393/19834071.2013.22499.

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Rocha, Aristides Almeida, Denise Navas Pereira, and Helcias Bernardo de Pádua. "Produtos de pesca e contaminantes químicos na água da Represa Billings, São Paulo (Brasil)." Revista de Saúde Pública 19, no. 5 (1985): 401–10. http://dx.doi.org/10.1590/s0034-89101985000500003.

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Abstract:

Através da análise dos surfactantes determinados pelo método colorimétrico com azul de metileno, e dos metais pesados determinados por espectrofotometria de absorção atômica, como o cádmio, chumbo, cobre, cromo, mercúrio e zinco, foi caracterizada a poluição na Represa Billings, SP (Brasil), enfatizando a qualidade sanitária da água e a contaminação dos peixes. Com base nos dados coligidos, é mostrado o perigo potencial que representa o consumo do pescado proveniente da Billings, se bem que a pesca comercial esteja hoje praticamente restrita às cabeceiras dos braços dos rios Capivari e Pequeno

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Caldas, Keila Daniellen Pantoja Paiva, Paulo Roberto Brasil Santos, and Hérlon Mota Atayde. "Patê de peixe usando resíduos da indústria pesqueira amazônica: produção e aceitação." Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais 9, no. 6 (2018): 188–98. http://dx.doi.org/10.6008/cbpc2179-6858.2018.006.0020.

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Abstract:

O aumento da demanda de pescado beneficiado para exportação acarreta aumento nos subprodutos (cabeças, vísceras e espinhas entre outros), potencialmente valiosos, caso sejam transformados em novos produtos. Essa pesquisa buscou apontar os aspectos produtivos e a aceitabilidade do patê de peixe preparado a partir de resíduos de dourada (Brachyplatystoma rousseauxii) suplementado com o pirarucu (Arapaima gigas) defumado, utilizando os espessantes naturais batata e macaxeira. A partir das carcaças de dourada, foi efetuada a extração da massa muscular, que posteriormente foi triturada e lavada; os

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Proença, Mayara Fernanda de Carvalho, Thaís Cardoso Nascimento, Daniele Zendrini Rechenchoski, and Angélica Marim Lopes. "Occurrence of Escherichia coli in salmon sashimis commercialized in restaurants from Londrina - PR." Semina: Ciências Biológicas e da Saúde 42, no. 1 (2021): 29. http://dx.doi.org/10.5433/1679-0367.2021v42n1p29.

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Abstract:

O interesse da população pelo consumo de peixe tem aumentado, principalmente devido às diversas propriedades nutricionais benéficas apresentadas por este alimento. Neste contexto, a culinária oriental também traz diferentes hábitos alimentares, como consumir alimentos crus, tais como o sashimi. Um relevante contaminante alimentar de origem fecal é Escherichia coli, capaz de tornarse potencialmente danosa ao adquirir fatores de virulência, como E. coli produtora de toxina Shiga (STEC). Este estudo objetivou avaliar 30 amostras de sashimi de salmão quanto à presença de E.coli, bem como realizar

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Rosa, Matheus Yuri de Oliveira, Ana Carolyne Aleixo Ferreira, Luany Guilherme Ferreira, and Flavio Henrique Souza Lobato. "Avaliação higiênico-sanitária da comercialização de peixes no Mercado Municipal de Icoaraci, Belém (PA)." Diversitas Journal 6, no. 2 (2021): 2877–99. http://dx.doi.org/10.17648/diversitas-journal-v6i2-1796.

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Abstract:

RESUMO: Os peixes compreendem um dos principais alimentos consumidos no Estado do Pará, pois, além da abundância de espécies na Região Amazônica, fazem parte da cultura alimentar caboclo-ribeirinha. No entanto, as precárias condições de higiene dos pontos de comercialização em mercados públicos e feiras livres podem oferecer riscos tanto à qualidade do peixe vendido quanto à saúde do consumidor. Diante disso, o objetivo deste artigo foi avaliar as condições estruturais e as práticas higiênico-sanitárias do Mercado Municipal de Icoaraci, em Belém (PA), a fim de compreender se a segurança alimen

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Nascimento, Laura Pereira do, Deyse Almeida Reis, Hubert Mathias Peter Roeser, and Anibal da Fonseca Santiago. "Avaliação geoquímica de metais em sistemas fluviais afetados por atividades antrópicas no Quadrilátero Ferrífero." Engenharia Sanitaria e Ambiental 23, no. 4 (2018): 767–78. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-41522018165852.

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Abstract:

RESUMO O presente estudo foi realizado na bacia hidrográfica do Rio do Peixe, Quadrilátero Ferrífero (QF), em Minas Gerais. Essa bacia apresenta um cenário geológico distinto e atividades antrópicas diversificadas, como a mineração de ferro, ouro e gemas, a agropecuária e a silvicultura. O principal objetivo desta pesquisa foi investigar as possíveis fontes de contribuições antropogênicas dos metais em sedimentos de fundo. Para isso, foram realizadas duas campanhas com amostragens de sedimentos de fundo em 12 pontos da bacia, nos meses de março e julho de 2015. A partir da técnica analítica de

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De Almeida Santos, Marcelo Wanderley, Alexsandro Silvestre da Rocha, Denisia Brito Soares, Eduardo Libanio Reis Santos, and Sandro Estevan Moron. "DETECÇÃO DE COBRE EMPREGANDO MÉTODOS VOLTAMÉTRICOS E ELETRODO DE BAIXO CUSTO." DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins 5, Especial (2018): 97–102. http://dx.doi.org/10.20873/uft.2359-3652.2018vol5nespecialp97.

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Abstract:

Este trabalho foi premiado no 13° Seminário de Iniciação Científica da UFT, e objetiva monitorar água e tecidos de peixe utilizando um eletrodo de baixo custo (usando pilha descartada) e técnicas voltamétricas para detecção de cobre. As análises foram desenvolvidas no LABMADE (Laboratório de pesquisa em Materiais para Aplicações em Dispositivos Eletrônicos) localizado na Universidade Federal do Tocantins/Araguaína, por meio de um Potenciostato/Galvanostato. A presença de altos índices de metais na água não significa necessariamente que haverá danos aos organismos vivos, mas certamente indicam

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Lopes, Andréa, and LUIZ SCHEIBE. "Vulnerabilidade e risco de contaminação das águas do Sistema Aquífero Serra Geral na Bacia do Rio do Peixe/SC." Revista Brasileira de Recursos Hídricos 20, no. 3 (2015): 560–70. http://dx.doi.org/10.21168/rbrh.v20n3.p560-570.

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Latorraca, Juliana Maciel, Fernanda Pereira Silva, Débora Aparecida Silva dos Santos, and Michelle Salles da Silva. "OS IMPACTOS AMBIENTAIS: UM ESTUDO NA ÁREA DE PRESERVAÇÃO PERMANENTE DA RODOVIA DO PEIXE, RONDONÓPOLIS – MT." Revista Estudos e Pesquisas em Administração 1, no. 1 (2017): 121. http://dx.doi.org/10.30781/repad.v1i1.5838.

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Abstract:

As áreas de preservação permanente têm a função de preservar recursos hídricos, paisagens, biodiversidades, estabilidades geológicas, entre outros. Desta forma, pretende-se saber a seguinte indagação: quais os impactos negativos gerados a partir da construção da Rodovia 471, denominada de Rodovia do Peixe, situada no munícipio de Rondonópolis, Mato Grosso? Nesta condição, a presente pesquisa teve como objetivo analisar os impactos socioambientais negativos, da Rodovia 471, (Rodovia do Peixe), a partir do povoamento as margens do Rio Vermelho, situada no munícipio de Rondonópolis, Mato Grosso,

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Cardoso, Tatiana Pereira, Eliane Teixeira Mársico, Renata Jurema Medeiros, Rogério Tortelly, and Leila Gatti Sobreiro. "Concentração de mercúrio e análise histopatológica em músculo, rim e cérebro de peixe-espada (Trichiurus lepturus) coletados na praia de Itaipu - Niterói, Rio de Janeiro, Brasil." Ciência Rural 39, no. 2 (2008): 540–46. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782008005000062.

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Abstract:

O pescado e seus derivados destacam-se como fonte de exposição e contaminação por metais pesados para o homem. A acumulação do metal mercúrio (Hg) ocorre de forma progressiva através da cadeia trófica e da água sendo o peixe-espada um carnívoro localizado no topo da cadeia alimentar ele pode representar o grau de contaminação da região estudada. Os objetivos neste estudo foram determinar os teores de mercúrio (Hg) e realizar análise histopatológica em órgãos da espécie Trichiurus lepturus em peixes comercializados na região da praia de Itaipu, Niterói - RJ. Foram analisados trinta e um animais

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Souza, Kayanne Dantas de, Carolina Arruda de Faria, Amanda Forster Lopes, and Michel Nasser Corrêa Lima Chamy. "Qualidade higiênico-sanitária de alimentos consumidos em embarcações fluviais no Amazonas." Research, Society and Development 10, no. 10 (2021): e18101016569. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i10.16569.

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Abstract:

Introdução: No norte e nordeste do Brasil, onde localiza-se a região amazônica brasileira, existem altas prevalências de surtos de doenças causadas por micro-organismos patogênicos presentes em alimentos. O armazenamento inadequado destes alimentos é uma das grandes causas de contaminação com consequentes infecções e intoxicações alimentares. Objetivo: Avaliar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos destinados ao consumo em embarcações da linha de navegação Coari-Manaus. Método: Trata-se de uma pesquisa com abordagem quali-quantitativa, com delineamento descritivo-exploratório. Para cara

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Serpa, Lígia Leandro Nunes, Marcia Regina Franzolin, Darci Moraes Barros-Battesti, and Iná Kakitani. "Tyrophagus putrescentiae predando insetos adultos de Aedes aegypti e Aedes albopictus em laboratório." Revista de Saúde Pública 38, no. 5 (2004): 735–37. http://dx.doi.org/10.1590/s0034-89102004000500019.

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Abstract:

O objetivo do estudo foi identificar ácaro infestando colônia de Aedes aegypti e Ae. albopictus, além da investigação de fonte de contaminação. A espécie de ácaro foi identificada pela montagem, em meio de Hoyer, entre lâmina e lamínula e observados em microscopia óptica, revelando tratar-se de Tyrophagus putrescentiae. Amostras de ração para peixe e de ração para coelho foram mantidas em estufa BOD a 27°C e 90% de umidade, por 21 dias, sendo examinadas semanalmente. A presença de T. putrescentiae foi somente observada em amostras de ração para coelho. Presume-se que T. putrescentiae tenha sid

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Bernadino Filho, Raimundo, and Layra Catarina Almeida Xavier. "Obtenção, rendimento e caracterização de CMS produzida com resíduos da filetagem de Tilápia do Nilo." Revista Brasileira de Agrotecnologia 9, no. 2 (2019): 01–04. http://dx.doi.org/10.18378/rebagro.v9i2.7534.

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Abstract:

As indústrias de processamento de peixes geram grandes quantidades de resíduos, que quando não aproveitados ou descartados de forma adequada representam um potencial perigo para o meio ambiente. A utilização dos resíduos da filetagem de peixes para obtenção de Carne Mecanicamente Separada – CMS pode ser uma alternativa de matéria-prima na elaboração de alimentos. Objetivou-se nesta pesquisa a obtenção de CMS de tilápia do Nilo e determinar a sua composição físico-química, cálculo de rendimento e qualidade microbiológica. A matéria-prima utilizada para obtenção foram carcaças de tilápia proveni

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Santos, Edithe Helena de Brito, Fabriza Karoline Moreno Alvarenga, Sheila Maria de Vasconcelos Nogueira, and Ione Cristina Dantas Ribeiro. "Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias no Comércio de Pescados em um Mercado do Peixe." Journal of Health Sciences 18, no. 3 (2016): 151. http://dx.doi.org/10.17921/2447-8938.2016v18n3p151-8.

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Abstract:

Os pescados são altamente perecíveis e susceptíveis a uma série de contaminantes de natureza biológica, química e/ou física e suacomercialização em feiras livres e mercados públicos é uma atividade que requer atenção, pois quando não armazenados adequadamente, há um favorecimento da sua deterioração. O trabalho teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias da comercialização de pescados em um mercado do peixe, localizado na cidade de Teresina, Piauí. Participaram do estudo os proprietários e os manipuladores de pescados do referido mercado, que atualmente é composto por uma equi

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Araldi, Edimar Z., Jessica Moreira, Leticia Mazurek, Lenir Z. Araldi, Ana Paula Ariotti, and Fabiana Andreia A. S. M. Soares. "Estudo das condições microbiológicas e teores de nitrito em salames produzidos no Alto Vale do Rio do Peixe – Santa Catarina, Brasil." Evidência - Ciência e Biotecnologia 16, no. 2 (2017): 131–46. http://dx.doi.org/10.18593/eba.v16i2.12860.

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Abstract:

A região Meio-Oeste de Santa Catarina merece destaque na produção de suínos pelos grandes frigoríficos instalados. A imigração italiana trouxe também para esta região pequenas indústrias beneficiadoras com o intuito de agregar valor e produzir produtos cárneos, como salames. Os pequenos frigoríficos processadores situados na região do Alto Vale do Rio do Peixe, não possuem laboratórios próprios para monitorar a qualidade das matérias-primas utilizadas na fabricação de salames nem mesmo do produto a ser destinado ao consumidor; por conta disso, as amostras são enviadas a laboratórios de terceir

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Cremonini, Jaqueline, and Indianara Fernanda Barcarolli. "Análise de biomarcadores em tilápias submetidas ao efluente tratado de indústria de carne de frango." Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais 11, no. 4 (2020): 205–16. http://dx.doi.org/10.6008/cbpc2179-6858.2020.004.0018.

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Abstract:

A indústria de frigoríficos é de fundamental importância na economia mundial, pois mobiliza toda uma cadeia produtiva de alimento que tem como matéria-prima a proteína animal. Porém, como a maioria das atividades industriais, a indústria de frigoríficos também pode gerar problemas ambientais. O tratamento dos efluentes resultantes dos processos produtivos deve ser adequado e eficiente no controle da poluição de modo a não causar prejuízos á biota dos corpos hídricos ao ser lançado no meio ambiente. Quando isso não ocorre, os organismos expostos ao efluente podem sofrer danos irreversíveis. O o

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Oliveira, Stener Camargo de, Caroline Wagner, Emile Da Costa Herman, Rafael Batista da Rosa, Debora Caroline Pertille, and Francieli Trindade Vivian. "AVALIAÇÃO TOXICOLÓGICA DOS EFEITOS DO COBRE NA ESPÉCIE Carassius auratus." Revista Gestão & Sustentabilidade Ambiental 7, no. 2 (2018): 260. http://dx.doi.org/10.19177/rgsa.v7e22018260-275.

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Abstract:

Com o crescimento industrial, a deposição de xenobióticos no ambiente teve um aumento significativo, causando degradação dos ecossistemas. Tendo em vista estes problemas, é imprescindível a análise da toxicidade destes compostos. Sabendo-se que o cobre é um dos muitos xenobióticos depositado no ambiente natural, este trabalho teve o objetivo de realizar um teste toxicológico agudo dos efeitos do sulfato de cobre no peixe dourado (Carassius auratus) bem como relacionar seus efeitos a uma área de provável contaminação ambiental por cobre. Para isso, realizaram-se testes comportamentais, determin

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Milhomem Filho, Edem Oliveira, Claudia Simone Baltazar de Oliveira, Luiz Carlos de Lima Silveira, et al. "A ingestão de pescado e as concentrações de mercúrio em famílias de pescadores de Imperatriz (MA)." Revista Brasileira de Epidemiologia 19, no. 1 (2016): 14–25. http://dx.doi.org/10.1590/1980-5497201600010002.

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Abstract:

RESUMO: Introdução: Níveis importantes de exposição ao mercúrio associados à ingestão de pescado têm sido demonstrados em populações ribeirinhas residentes em áreas de exploração mineral, como na bacia do Tapajós e do Madeira. Na região do Tocantins, apesar de poucos estudos, não há evidência de exposição humana através da alimentação. Objetivo: Avaliar os níveis de exposição ao mercúrio em famílias de pescadores residentes em área ribeirinha do médio Tocantins, além de quantificar os níveis no pescado consumido por essas famílias. Método: Realizou se um estudo transversal envolvendo famílias

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Guiloski, Izonete Cristina, Eliz Guimarães da Silva, Celise Mayumi Nishikawa, and Helena Cristina Da Silva de Assis. "Atividade da colinesterase em cérebro e músculo de Corydoras paleatus (Pisces, Teleostei) expostos ao carbaril." Revista Acadêmica: Ciência Animal 8, no. 4 (2010): 461. http://dx.doi.org/10.7213/cienciaanimal.v8i4.11012.

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Abstract:

Os inseticidas organofosforados e carbamatos são conhecidos como inibidores seletivos da atividade da acetilcolinesterase (AchE). Essa enzima catalisa a hidrólise da acetilcolina, o mediador químico necessário para a transmissão do impulso nervoso. Quando esses inseticidas são liberados no ambiente, podem contaminar vários ecossistemas aquáticos. Este trabalho avaliou parâmetros cinéticos da enzima AchE em Corydoras paleatus, já que existem poucos estudos sobre essa espécie de peixe e o efeito inibitório do carbamato (cabaril) na sua atividade. Para os ensaios cinéticos, várias concentrações d

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Bonfim, Osmar Toledo, Denilson Burkert, Mariana Ribeiro Fernandes, and Alan Lima dos Reis. "Análise da distribuição espacial e evolução do número de áreas contaminadas nas bacias hidrográficas dos rios Aguapeí e Peixe." Research, Society and Development 10, no. 8 (2021): e14710817264. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i8.17264.

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Abstract:

Área contaminada é definida como área, terreno, local, instalação ou edificação que contenha quantidades, ou concentrações de matéria, em condições que causem ou possam causar danos à saúde humana, meio ambiente ou a outro bem a proteger. Buscando obter um melhor entendimento a respeito das áreas contaminadas nas bacias hidrográficas do rio Aguapeí e do rio do Peixe (BHAP), o objetivo deste trabalho foi realizar o levantamento das áreas contaminadas nas BHAP, identificar as principais atividades potencialmente contaminantes e os meios físicos mais afetados, e simultaneamente, correlacionar os

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Silva, Renata Xavier, Maria Rociene Abrantes, Jeane Paiva Acioli Nascimento, Carolina de Gouveia M. E. Pinheiro, César Leandro Pereira Filgueira, and Jean Berg Alves Silva. "QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DA TILÁPIA (Oreochromis spp.) FRESCA E CONGELADA EM MERCADOS PÚBLICOS." Ciência Animal Brasileira 17, no. 4 (2016): 574–80. http://dx.doi.org/10.1590/1089-6891v17i437013.

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Abstract:

Resumo Objetivou-se verificar a qualidade higiênico-sanitária da tilápia (Oreochromis spp.), comercializada em mercados públicos do município de Mossoró-RN. Para isso, foi realizado, através de checklist, um estudo observacional, para avaliação das boas práticas de manipulação em 10 estabelecimentos de comercialização do peixe. Foram obtidas 30 amostras de tilápia avaliadas quanto aos aspectos sensoriais, microbiológicos (Salmonella spp., coliformes a 45 ºC, contagem de Staphylococcus ssp., bactérias psicrotróficas e enterobactérias) e quanto ao pH e temperatura interna e externa. Observou-se

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Chmiel, Bruna, Cilda Piccoli, Geciane Toniazzo Backes, and Roseana Baggio Spinelli. "Qualidade microbiológica de sushi comercializado na cidade de Erechim – Rio Grande do Sul." Revista Perspectiva 45, no. 169 (2021): 165–75. http://dx.doi.org/10.31512/persp.v.45.n.169.2021.134.p.165-175.

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Abstract:

O consumo de sushi, prato típico japonês, preparado a partir de peixe cru, tornou-se muito popular e consumido em muitos países. Entretanto, ele oferece um risco grande à saúde por não ser submetido ao processo de cocção, podendo ocasionar uma contaminação por microrganismos patogênicos. O objetivo dessa pesquisa foi avaliar as condições microbiológicas de sushi comercializado na cidade de Erechim, Rio Grande do Sul. Foram selecionados dois estabelecimentos anônimos e escolhidos por conveniência, um especializado em culinária japonesa e o outro não especializado, coletando três amostras de cad

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Rosa, Janaina V. da, Karoline Käefer, Natália V. da Conceição, Rita C. S. da Conceição, and Cláudio D. Timm. "Formação de biofilme por Vibrio parahaemolyticus isolados de pescados." Pesquisa Veterinária Brasileira 37, no. 4 (2017): 339–45. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-736x2017000400007.

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Abstract:

RESUMO: O pescado é um alimento altamente perecível, possui pH próximo a neutralidade, elevada atividade de água e alto teor de nutrientes facilmente utilizáveis por micro-organismos. Vibrio parahaemolyticus pode ser encontrado em ambientes com salinidade entre 3% e 8% e tem pH ideal para multiplicação entre 7,8 e 8,6. É um patógeno que pode causar gastrenterite aguda pelo consumo de frutos do mar contaminados, crus ou mal cozidos. Mesmo os processos de tratamento de água como cloração, adição de antibióticos e filtros apresentam dificuldade em reduzir a contaminação por Vibrio, sendo suposto

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Santos, Sara Samara Ferreira, Vanessa Vieira Moraes, Zoneide Gomes Azevedo, and José Carlos de Sales Ferreira. "A importância da avaliação da composição da qualidade do pirarucu durante o processamento pós colheita." Research, Society and Development 10, no. 7 (2021): e25910716707. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i7.16707.

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Abstract:

Introdução: o pirarucu é uma espécie nativo da amazônica, pertencente à ordem Osteoglossiformes, Arapaimidae. É um peixe com elevada importância econômica e um interesse comercial bastante crescente, devido suas características propícias para cultivo, tais como: a alta taxa de crescimento (até 10 kg no primeiro ano), elevada rusticidade ao manuseio, adaptabilidade à alimentação artificial e elevado aproveitamento da carcaça (51-57%). Objetivo: O estudo parte de um levantamento bibliográfico acerca de artigos sobre alterações da qualidade microbiológica pós-colheita do pirarucu. Metodologia: Tr

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Rocha, Rute Emanuela da, Rener dos Santos de Sousa, and Luís Evêncio da Luz. "Pesquisa de Staphylococcus aureus em Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) comercializada no semiárido piauiense." Research, Society and Development 9, no. 7 (2020): e222974034. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i7.4034.

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Abstract:

Os Staphylococcus aureus são microrganismos frequentemente associados aos surtos de doenças transmitidas por alimentos, pela capacidade de produzirem e excretarem enterotoxinas termoestáveis. Este trabalho tem como objetivo a pesquisa de Staphylococcus aureus no peixe Tilápia do Nilo comercializado em municípios do semiárido piauiense. Coletou-se 50 amostras de tilápia, obtidas em feiras livres, supermercados e açougues de municípios do Vale do Guaribas no estado do Piauí. Utilizou-se 25g de cada amostra de tilápia para homogeneização com 225 ml de solução salina peptonada e para a pesquisa de

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Kapepa, Maria. "Perfil de contaminação das águas e peixes por metais pesados e suas consequências para a saúde humana: uma revisão de literatura." Revista Brasileira de Ciências Biomédicas 1, no. 1 (2020): 16. http://dx.doi.org/10.46675/rbcbm.v1i1.1.

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Abstract:

Pode haver contaminação crescente da água e dos peixes por conta dos metais pesados que tem origem no descuido da natureza. Essa contaminação não só prejudica o meio ambiente, mas também acaba contaminando o ser humano, que ingere os metais através da alimentação. Como esses metais não são digeridos no organismo humano, isso traz como consequências doenças congênitas, abortos, infertilidade, entre outras doenças. Esse trabalho tem como objetivo levantar as consequências dos metais pesados no ser humano que ingere peixes contaminados, a partir do estudo da contaminação da água e dos peixes. Ess

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Oliveira, Vanderleia Cristina de, Rubens Pinto de Mello, and José Mario d'Almeida. "Dípteros muscóides como vetores mecânicos de ovos de helmintos em jardim zoológico, Brasil." Revista de Saúde Pública 36, no. 5 (2002): 614–20. http://dx.doi.org/10.1590/s0034-89102002000600011.

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Abstract:

OBJETIVO: Verificar as espécies de dípteros muscóides capazes de veicular ovos e larvas de helmintos e avaliar o potencial de contaminação dos dípteros capturados. MÉTODOS: A pesquisa foi realizada em dois pontos distintos do Jardim Zoológico da cidade do Rio de Janeiro, RJ, no período de maio de 1996 a abril de 1998. As capturas dos dípteros foram realizadas semanalmente com armadilhas contendo peixe em putrefação, que permaneceram expostas durante uma hora nos dois pontos: local 1- próximo à lixeira do zoológico e o local 2- perto do recinto do hipopótamo e das aves de rapina. Foram capturad

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Pereira Navarro Lins, José Augusto, Peter Gaberz Kirschnik, Valter Da Silva Queiroz, and Silvana Maris Cirio. "Uso de peixes como biomarcadores para monitoramento ambiental aquático." Revista Acadêmica: Ciência Animal 8, no. 4 (2010): 469. http://dx.doi.org/10.7213/cienciaanimal.v8i4.11018.

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Abstract:

A contaminação de ambientes aquáticos e de águas para utilização pública torna-se um problema cada vez maior à medida que o crescimento populacional humano amplia-se, aumentando também a demanda por água de qualidade e em quantidade suficiente. Nesse sentido, o monitoramento da contaminação da água, sobretudo da água de uso público, faz-se importante. Para tanto, é necessário conhecer os diferentes tipos de contaminantes – agrícolas, industriais e urbanos –, além da fonte e da forma como esses resíduos agem em ambiente natural e organismos não alvos, e é nesse sentido que o presente trabalho v

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PADOVANI, Carlos R., Bruce R. FORSBERG, and Tania P. PIMENTEL. "CONTAMINAÇÃO MERCURIAL EM PEIXES DO RIO MADEIRA: RESULTADOS E RECOMENDAÇÕES PARA CONSUMO HUMANO." Acta Amazonica 25, no. 1-2 (1995): 127–35. http://dx.doi.org/10.1590/1809-43921995252136.

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Abstract:

A concentração de mercúrio total foi determinada em onze espécies de peixes coletados de setembro a outubro de 1991, na área de garimpo de ouro da Cachoeira de Tcotônio e da área considerada controle em Guajará-Mirim, ambas no rio Madeira, Estado de Rondônia. Utilizou-se, para a análise, a técnica de espectrofotometria de absorção atômica com gerador de vapor frio de Hg. Quase todos os peixes predadores da área de garimpo tiveram concentrações de mercúrio acima do nível critico de 0,5 pg.g"1 permitido para consumo humano pelo Ministério da Saúde do Brasil e Organização Mundial de Saúde, sendo

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LIMA, Daniel Pandilha de, Cesar SANTOS, Roberto de Souza SILVA, Eliane Tie Oba YOSHIOKA, and Roberto Messias BEZERRA. "Contaminação por metais pesados em peixes e água da bacia do rio Cassiporé, Estado do Amapá, Brasil." Acta Amazonica 45, no. 4 (2015): 405–14. http://dx.doi.org/10.1590/1809-4392201403995.

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Abstract:

A participação dos metais pesados nas reações químicas do metabolismo dos peixes tornou esses elementos um dos principais focos nos estudos de contaminação. O objetivo deste estudo foi determinar as concentrações dos metais Cd, Cr, Cu, Pb, Zn e Hg no tecido muscular de peixes da bacia do rio Cassiporé (Estado do Amapá) e ambiente, visando avaliar os riscos de contaminação. As concentrações de Cd em Plagioscion squamosissimus (1,061 µg g-1) e Pb em Poptella compressa (4,280 µg g-1) apresentaram valores que ultrapassam os limites estabelecidos pela legislação brasileira. As concentrações de Cr e

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Silva, Larissa Nayara Lima, Claumir Cezar Muniz, Ernandes Sobreira Oliveira Junior, and Áurea Regina Alves Ignácio. "Revisão sistemática: toxicidade do herbicida glifosato com contaminação in vivo em peixes." Research, Society and Development 9, no. 9 (2020): e98996711. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i9.6711.

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Abstract:

A cada ano cresce a quantidade de agrotóxicos lançados no meio ambiente, contaminando principalmente o meio aquático. Sendo o glifosato o herbicida mais utilizado no mundo, muitos artigos buscam entender os riscos que esse composto pode proporcionar nessas áreas. Sendo assim, o objetivo desse trabalho foi caracterizar os métodos aplicados em estudos experimentais in vivo em peixes contaminados por glifosato e suas formulações comercias. Foram selecionados 5 artigos para uma análise exploratória e para a triagem foi utilizado o software StArt, sendo selecionados no total 3730 artigos, da plataf

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Ferreira, Elka Machado, Ilderlane da Silva Lopes, Débora de Matos Pereira, Lucélia da Cunha Rodrigues, and Francisca Neide Costa. "Qualidade microbiológica do peixe serra (Scomberomerus brasiliensis) e do gelo utilizado na sua conservação." Arquivos do Instituto Biológico 81, no. 1 (2014): 49–54. http://dx.doi.org/10.1590/s1808-16572014000100009.

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Abstract:

Objetivou-se avaliar a qualidade microbiológica do peixe serra (S. brasiliensis) desembarcado no município de Raposa (MA) e do gelo utilizado na sua conservação. As amostras de gelo e de peixe serra foram submetidas às análises de determinação do Número Mais Provável (NMP) de Coliformes Totais, Termotolerantes e Escherichia coli. Para as amostras de peixe, realizou-se ainda pesquisa de Staphylococcus coagulase positivo, Salmonella spp. e Aeromonas spp. Aplicou-se aos pescadores um questionário com 20 perguntas referentes à manipulação do pescado. As amostras de gelo apresentaram qualidade micr

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Gama, Cecile de Souza, Gabriela Gama Jaster, Beatriz Emanuele Dias, and Eduardo Pinheiro. "Percepção de risco à contaminação por mercúrio em peixes em Macapá-Amapá." Revista Arquivos Científicos (IMMES) 3, no. 1 (2020): 142–46. http://dx.doi.org/10.5935/2595-4407/rac.immes.v3n1p142-146.

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Tinôco, Ana Amélia Paulino, Izabel Christina d'Almeida Duarte de Azevedo, Eduardo Antonio Gomes Marques, et al. "Avaliação de contaminação por mercúrio em Descoberto, MG." Engenharia Sanitaria e Ambiental 15, no. 4 (2010): 305–14. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-41522010000400003.

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Abstract:

O mercúrio, elemento químico considerado não essencial a qualquer processo metabólico, é facilmente acumulado na maioria dos organismos. Ocorre naturalmente em formas orgânicas e inorgânicas, nos estados sólido, dissolvido e gasoso. Seu ciclo biogeoquímico envolve processos que ocorrem no solo, na água e na atmosfera. Em 2002, descobriu-se mercúrio elementar na zona rural do município de Descoberto, Minas Gerais, onde moram cerca de 70 famílias, e sua origem parece estar associada à exploração de ouro, que existiu na região no século 19. Neste trabalho, foram escolhidas três áreas para identif

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Pereira, Francisco Osvaldo Peres, Leandro Dos Santos, and Pedro José Sanches Filho. "Avaliação da contaminação ambiental por metais pesados, através da análise de peixes coletados da Lagoa Mangueira – RS." Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais 10, no. 1 (2019): 180–94. http://dx.doi.org/10.6008/cbpc2179-6858.2019.001.0015.

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Abstract:

A presença de metais pesados no ambiente aquático pode ser originada de forma natural, por intemperismo das rochas ou por ações antropogênicas, com lançamento de resíduos e esgoto sem tratamento. O objetivo do presente estudo foi determinar a concentração dos metais Cr, Cu, Ni, Pb e Zn em amostras de peixes, como o jundiá (Rhamdia quelen), traíra (Hoplias malabaricus), voga (Cyphocharax voga) e joaninha (Crenicichla punctata) coletados da Lagoa Mangueira – RS. Analisou-se os tecidos dos músculos, brânquias e vísceras dos peixes. Dois métodos de digestão foram avaliados na decomposição do múscu

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Arias, Ana Rosa Linde, Daniel Forsin Buss, Carla de Alburquerque, et al. "Utilização de bioindicadores na avaliação de impacto e no monitoramento da contaminação de rios e córregos por agrotóxicos." Ciência & Saúde Coletiva 12, no. 1 (2007): 61–72. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-81232007000100011.

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Abstract:

Este artigo tem como objetivo apresentar uma análise dos principais bioindicadores utilizados para avaliação do impacto ambiental em recursos hídricos, já que a simples mensuração dos níveis de substâncias químicas presentes no ambiente não é suficiente para revelar os reais efeitos adversos da contaminação, tornando-se necessário a avaliação dos efeitos biológicos da contaminação em diversos níveis hierárquicos. Os bioindicadores foram tratados neste artigo através de dois estudos de casos que abrangem diferentes níveis; no caso 1, foram utilizados três níveis de organização: individual, celu

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Junqueira, Marcos Emerson Pinheiro, Alice Cristina Mondin, and Carlos Alberto de Magalhães Lopes. "Caracterização microbiológica do veneno do ferrão do Bagre (Cathorops agassizii and Genidens genidens)." Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science 43, no. 6 (2006): 793. http://dx.doi.org/10.11606/issn.1678-4456.bjvras.2006.26558.

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Abstract:

Este trabalho teve por objetivo o estudo da contaminação bacteriana do veneno do ferrão dos bagres Genidens genidens (Valenciennes, 1839); e Cathorops agassizii (Agassiz, 1829) encontrados no Complexo Baia-Estuário de Santos e de São Vicente (Estado de São Paulo). Foram obtidas amostras dos peixes para análises bacteriológicas que constituíam de um grupo de 50 espécimes sendo, 25 Cathorops agassizii e 25 de Genidens genidens. As análises bacteriológicas mostraram que havia contaminação nos ferrões por 13 diferentes linhagens de Enterobacteriaceae, sendo a Klebsiella pneumoniae (26,80%) a bacté

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de Jesus, Taíse Bomfim, and Carlos Eduardo Veiga de Carvalho. "UTILIZAÇÃO DE BIOMARCADORES EM PEIXES COMO FERRAMENTA PARA AVALIAÇÃO DE CONTAMINAÇÃO AMBIENTAL POR MERCÚRIO (Hg)." Oecologia Australis 12, no. 04 (2008): 680–93. http://dx.doi.org/10.4257/oeco.2008.1204.07.

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Escher, Mayara Andria da Silva, Juliana Heloisa Pinê Américo-Pinheiro, Nádia Hortense Torres, and Luiz Fernando Romanholo Ferreira. "A PROBLEMÁTICA AMBIENTAL DA CONTAMINAÇÃO DOS RECURSOS HÍDRICOS POR FÁRMACOS." Revista Brasileira de Ciências Ambientais (Online), no. 51 (August 4, 2019): 141–48. http://dx.doi.org/10.5327/z2176-947820190469.

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Abstract:

A degradação dos recursos hídricos e a escassez de água potável são assuntos de crescente preocupação mundial, principalmente em razão dapresença de contaminantes emergentes (CE) como os fármacos. O presente trabalho teve como objetivo levantar informações por meio de estudospublicados sobre a presença de fármacos em matrizes ambientais e os seus efeitos no meio aquático, assim como para os organismos aquáticos e osseres humanos expostos. Observou-se aumento no número de pesquisas, tanto daquelas voltadas à contaminação dos recursos hídricos por fármacosquanto daquelas voltadas aos efeitos des

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Gazal, Luís Eduardo de Souza, Kelly Cristina Tagliari De Brito, Lissandra Souto Cavalli, et al. "Salmonella sp. em peixes – qual a importância para sanidade em pescado?" Pesquisa Agropecuária Gaúcha 24, no. 1/2 (2018): 55–64. http://dx.doi.org/10.36812/pag.2018241/255-64.

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Abstract:

A patogenia de Salmonella em peixes é desconhecida e diversas são as formas de contaminação do pescado por este microrganismo, sem relatos que esclareçam sua função como agente etiológico ou como pertencente à microbiota destes animais. Em diversos países esta bactéria é responsável por milhões de casos de Salmonelose e as salmonelas paratíficas são as principais causadoras de doenças associadas ao consumo de peixes e crustáceos. Vários fatores podem influenciar na segurança dos alimentos da aquicultura, como o tipo das espécies cultivadas, localização dos criadouros, práticas de cultivo e man

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Teixeira, Sâmia Killville da Cruz Abreu, Samille Kilvia da Cruz Abreu, Brend Loma Vasconcelos Carneiro, et al. "Avaliação higiênico-sanitária do comércio de peixes antes, durante e após a semana santa no estado do Ceará." Revista Eletrônica Acervo Saúde 12, no. 12 (2020): e5479. http://dx.doi.org/10.25248/reas.e5479.2020.

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Abstract:

Objetivo: Verificar as condições higiênico-sanitárias da comercialização de peixes em mercados públicos antes, durante e após o período da Semana Santa em mercados públicos do estado do Ceará. Métodos: Foi realizado estudo investigativo, longitudinal, observacional, através da análise visual por meio de um checklist, baseado em normas do Ministério da Saúde. A coleta de dados ocorreu mensalmente em mercados públicos de quatro municípios do estado Ceará, durante três meses consecutivos. Resultados: As observações evidenciam elevado índice de inconformidades antes, durante e após o período. Dent

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Pereira, Natália Jovita, Margareth Marques dos Santos, Jakeline Priscila Lima da Silva Maião, et al. "BIOMARCADORES HISTOLÓGICOS EM BRÂNQUIAS DE PEIXES NA AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO AMBIENTAL DO RIO MEARIM, NORDESTE BRASILEIRO." Brazilian Journal of Development 6, no. 8 (2020): 56600–56616. http://dx.doi.org/10.34117/bjdv6n8-175.

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Silva, Tiago Abreu da, Wanderley Diaciso Dos Santos Oliveira, and Francisco Alexandre Costa Sampaio. "ETNOCONHECIMENTO DE PESCADORES ARTESANAIS SOBRE A ICTIOFAUNA DO RIO JIQUIRIÇÁ, BAHIA." Ethnoscientia - Brazilian Journal of Ethnobiology and Ethnoecology 6, no. 1 (2021): 163. http://dx.doi.org/10.18542/ethnoscientia.v6i1.10352.

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Abstract:

Uma das práticas culturais que se mantém ativa ao longo dos anos é a pesca desenvolvida e aperfeiçoada, de forma artesanal, por observações e/ou conhecimento hereditário. Conhecer as experiências destes pescadores configura-se em uma alternativa para entender a composição da ictiofauna de uma determinada localidade. O objetivo deste estudo foi identificar o conhecimento dos pescadores sobre as espécies de peixes do rio Jiquiriçá e sua interação com o ambiente, norteado pela hipótese de que seus conhecimentos são originários de sua relação com o meio. Foram realizadas entrevistas com 14 pescado

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Castro, J. S., J. S. Silva, L. C. Freitas, and R. N. F. Carvalho-Neta. "Biomarcadores histopatológicos na espécie Hoplias malabaricus (Pisces, Osteichthyes, Erythrinidae) em uma Unidade de Conservação de São Luís (MA)." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 66, no. 6 (2014): 1687–94. http://dx.doi.org/10.1590/1678-7414.

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Abstract:

Neste estudo objetivou-se validar dois órgãos (brânquia e fígado) de Hoplias malabaricus para análise de biomarcadores de contaminação aquática na Área de Proteção Ambiental (APA) do Maracanã em São Luís-MA. Exemplares de traíra foram capturados em uma lagoa de policultivo e no Rio Ambude, localizados na APA do Maracanã. A biometria foi realizada em laboratório. Brânquias e o fígado de cada espécime foram fixados em formol a 10% e mantidos em álcool a 70% até a execução da técnica histológica usual. Cortes de aproximadamente 5µm de espessura foram corados em hematoxilina e eosina (HE). Os resu

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