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Dissertations / Theses on the topic 'Peroxydation'
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HAUVILLE, CAROLINE. "Modelisation radiolytique de la peroxydation d'acides gras polyinsatures." Paris 5, 2000. http://www.theses.fr/2000PA05S015.
Full textAbstract:
Les lipides sont les constituants essentiels des membranes cellulaires et des lipoproteines. La comprehension des mecanismes impliques au cours de l'oxydation des lipides revet une importance capitale puisque la peroxydation lipidique est un processus qui intervient dans de nombreuses pathologies dans lesquelles le stress oxydant est implique. Le but de notre travail etait l'etude de systeme modeles simples constitues par des acides gras purs (acide linoleique 18:2, acide linolenique, 18:3, acide arachidonique, 20:4), en milieu micellaire a ph 10,5, soumis a une oxydation d'origine radiolytique. La radiolyse de l'eau est une methode tout a fait appropriee pour initier la peroxydation des acides gras puisqu'elle permet de generer de facon specifique des radicaux libres oxygenes, et en particulier des radicaux libres _oh, en quantite bien connue. Nous avons donc irradie (rayons de 1 3 7cs) des solutions aqueuses de chacun de ces acides gras, a ph 10,5, et nous avons suivi leur peroxydation par l'analyse des dienes conjugues (spectrophotometrie d'absorption), des substances reagissant avec l'acide thiobarbiturique (srtba) (spectrofluorimetrie) et des hydroperoxydes (chromatographie liquide haute performance couplee a la chimiluminescence). Cette derniere methode d'analyse a ete specialement adaptee a nos systemes modeles. La premiere partie de ce travail, consacree a l'etude de la peroxydation de l'acide linoleique (18:2), a permis de preciser l'influence de la dose d'irradiation, de la concentration initiale en acide gras, de la concentration en oxygene, du debit de dose et du ph. La deuxieme partie a porte sur l'etude comparative des marqueurs de peroxydation de deux autres acides gras, l'acide linolenique (18:3) et l'acide arachidonique (20:4). Les resultats observes ont permis de mettre en evidence la forte influence de l'agregation des molecules d'acides gras sous forme de micelles sur la nature et la quantite des produits de peroxydation. La troisieme partie a porte sur l'etude de la peroxydation des trois acides gras en milieu totalement homogene dans l'ethanol, sans structures micellaires. Enfin, la quatrieme partie du travail a ete consacree a l'etude des melanges d'acides gras, afin de tenter de se rapprocher des milieux biologiques. En particulier l'etude des melanges d'acide linoleique (18:2) et d'acide oleique (18:1) a ete effectuee de maniere a preciser les influences reciproques de ces deux acides gras. Les resultats obtenus montrent la encore que l'agregation des molecules est un facteur determinant pour la formation des produits de peroxydation radioinduits.
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Madar, Valérie. "La péroxydation lipidique." Paris 5, 1988. http://www.theses.fr/1988PA05P121.
Full text
3
Deneque, Martine. "Acide gras, lipides, peroxydation dans la sclérose en plaques." Bordeaux 2, 1993. http://www.theses.fr/1993BOR2M155.
Full text
4
Ben, Baouali Abdellah. "Intérêt de l'évaluation de peroxydation lipidique en physiopathologie et étude de la protection myocardique (approches expérimentales et cliniques)." Dijon, 1992. http://www.theses.fr/1992DIJOS003.
Full textAbstract:
Les attaques radicalaires et la peroxydation lipidique qui en résulte ont été impliquées dans l'étiologie et le développement de nombreux processus physiopathologiques. Dans ce travail, nous nous sommes proposés d'étudier l'intensité de peroxydation lipidique au niveau de différents tissus et liquides de l’organisme par détermination des substances réagissant avec l’acide thiobarbiturique. Après une étude analytique permettant de définir les conditions de validité de la technique, nous l’avons appliquée au niveau du cerveau, du cœur et de l'aorte de rat, ainsi qu'au niveau du plasma humain au cours de situations physiopathologiques. Le cerveau apparait beaucoup plus sensible que le cœur vis-à-vis de la peroxydation lipidique. Chez l'homme, une augmentation des peroxydes lipidiques a été retrouvée chez des patients souffrant d'artériopathie, de diabète, ainsi qu'au cours de situations de réanimations cardiovasculaire et respiratoire. Aucune différence notable n'a été observée au cours du vieillissement. Nous avons montre également que les liquides extra-cellulaires sont dotés d'un pouvoir antioxydant (plasma, sérum, et liquide synovial). Nous nous sommes intéressés par ailleurs à la protection myocardique dans des situations expérimentales et cliniques. Chez le rat, nous avons testé les effets protecteurs de la nitrendipine (antagoniste calcique) au cours de la séquence ischémie-reperfusion en essayant de relier des indices métaboliques à l'évolution de paramètres fonctionnels. La nitrendipine réduit significativement les incidences d'arythmies de reperfusion et améliore la récupération post-ischémique. Cet effet protecteur est associé à des modifications de certains paramètres biochimiques. Quant à la protection myocardique chez l'homme, elle a été abordée au cours de circulations extra-corporelles. Nous avons comparé l'efficacité de protection myocardique de deux types de solutions cardioplégiques (cristalloïde et sanguine). L’efficacité de la protection est objectivée par l'évaluation d'indices fonctionnels de récupération et par l'intensité de libération de la créatine phosphokinase, les purines ou oxypurines au niveau du sinus coronaire à la reperfusion. Les solutions cardioplegiques: cristalloïde et sanguine induisent une bonne protection myocardique; toutefois, il apparait que la solution cardioplegique sanguine facilite la récupération post-ischemique associée a une diminution de la libération dans le sinus coronaire des CPK-MB ainsi que celle des purines et oxypurines.
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Pinot, Edith. "Synthèse totale des quatre diastéréoisomères de la 15-E2t-isoprostane." Montpellier 2, 2008. http://www.theses.fr/2008MON20014.
Full text
6
Cucurou, Christophe. "Activité péroxydasique des lipoxygénases : caractérisation et conséquences biochimiques." Paris 5, 1991. http://www.theses.fr/1991PA05P602.
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7
Bonnes-Taourel, Dominique. "Evaluation de la peroxydation lipidique d'échantillons biologiques par la mesure des aldehydes formes." Montpellier 1, 1994. http://www.theses.fr/1994MON1T016.
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Colas, Séverine. "Alimentation et sensibilité des tumeurs aux traitements anti-cancéreux : influence des acides gras poly-insaturés N-3." Tours, 2005. http://www.theses.fr/2005TOUR4014.
Full textAbstract:
Ce travail de thèse avait pour objectif général, par une approche expérimentale de carcinogenèse mammaire chez le rat, d'observer et de comprendre la relation entre AGPI n-3 et sensibilité des tumeurs à l'action d'agents antitumoraux. Nous avons ainsi mis en évidence : une inhibition de l'effet chimiosensibilisant du DHA lors d'un apport en alphatocophérol ; l'effet sensibilisant du DHA à la radiothérapie (effet inhibé par un apport d'alpha-tocophérol, suggérant une implication de la lipopéroxydation dans ce processus) ; le lien étroit entre vascularisation tumorale, radiothérapie ou chimiothérapie, et réponse tumorale à ces traitement ; la sensibilisation par le DHA de tumeurs mammaires à l'action de l'épirubicine (effet inhibé de manière dose-dépendante par un apport d'alphatocophérol). De plus l'effet chimiosensibilisant du DHA était accompagné d'une diminution de la vascularisation, apparaissant avant même le début de la chimiothérapieSeveral studies have shown that n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) increase th eefficacy of anthracyclines. The general purpose of this thesis work was to understand th einteraction between n-3 PUFA and tumor sensitivity to treatment, using an autochthonous rat mammary tumor model. Our study showed that : alpha-tocopherol interferes with the n-3 PUFA induced chemosensitization of mammary tumors to epirubicin ; docosahexaenoic acid (DHA) sensitizes mammary tumors to radiation therapy (effect abolished by an alphatocopherol supply, suggesting that lipoperoxidation may be implied) ; the pivotal role of vascularization in tumor response to antitumoral drugs ; The DHA-induced enhancement of tumor response to epirubicin was accompanied by a decrease in tumor vascularization. Moreover, this chemosensitization was inhibited by alpha-tocopherol supply in a dose dependant manner
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Enoiu, Milica. "Rôle pro-oxydant de la gamma-glutamyltransférase et de la gamma-glutamyltransférase related dans la peroxydation lipidique." Nancy 1, 2001. http://docnum.univ-lorraine.fr/public/SCD_T_2001_0289_ENOIU.pdf.
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Pajean, Muriel. "Stabilisation de liposomes en présence de collagène." Lyon 1, 1992. http://www.theses.fr/1992LYO10036.
Full textAbstract:
Les liposomes sont consideres dans les domaines pharmaceutiques comme de nouvelles formes d'administration permettant un relargage programme ou dirige de principes actifs. Cependant a ce jour, le developpement de produits finis a base de liposomes reste limite face aux problemes poses par la stabilite et la conservation de ces vesicules. La recherche d'une stabilisation optimale in vitro de liposomes places ou non au sein d'une matrice collagenique a donc ete entreprise. Lors de cette etude, nous avons montre un effet stabilisateur du collagene sur la permeabilite liposomiale: la fuite de carboxyfluoresceine encapsulee est reduite de 30% en presence de la proteine 0,8%. Pour expliquer cet effet collagene, deux phenomenes semblent intervenir: d'une part, on observe un effet antioxydant du collagene non specifique responsable de 20% de la baisse de la permeabilite liposomiale observee en presence de la proteine; d'autre part, un autre effet du collagene specifique a ete demontre qui intervient pour 80% dans la diminution de cette permeabilite liposomiale. Il met en jeu vraisemblablement une interaction directe phospholipides-collagene par l'intermediaire des forces electrostatiques qui existent entre cette proteine et les molecules de phospholipides. Nous avons observe un effet protecteur non specifique du collagene contre l'effet destructif des detergents sur les liposomes: la formation d'un complexe detergent proteine pourrait expliquer l'effet protecteur engendre par le collagene et l'albumine. On a aussi observe un effet cryoprotecteur specifique du collagene
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Oubidar, Mohamed. "Implication du fer tissulaire dans la peroxydation lipidique au niveau cerebral et myocardique." Dijon, 1996. http://www.theses.fr/1996DIJOPE01.
Full text
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Derache, Philippe. "Influence de la reduction des xenobiotiques organo-nitres sur la peroxydation des phospholipides." Toulouse 3, 1986. http://www.theses.fr/1986TOU30062.
Full textAbstract:
Introduction aux problemes de la peroxydation radicalaire des lipides, notamment au travers de la toxicite de l'oxygene. Effets des composes organonitres sur cette toxicite (etudes in vivo, in vitro, etudes de la mutagenicite)
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Peiro, Géraldine. "Le conjugué mercapturique du 1,4-dihydroxynonène : un nouveau biomarqueur de la peroxydation lipidique?" Aix-Marseille 3, 2004. http://www.theses.fr/2004AIX30041.
Full textAbstract:
Mettre en évidence des biomarqueurs fiables de la lipoperoxydation endogène est devenu essentiel en clinique, car ces biomarqueurs reflètent le niveau de stress oxydatif qui intervient dans la pathogénie de nombreuses maladies. Le 1,4-dihydroxynonène (DHN-MA) est un métabolite urinaire d’un composé issu de la peroxydation des acides linoléique et arachidonique. Nous montrons ici que son excrétion est augmentée chez le rat dans des conditions de stress oxydatif induit chimiquement. En revanche, dans d’autres modèles physiopathologiques de stress oxydatif, l’excrétion du DHN-MA n’est pas modifiée. Par ailleurs, l’excrétion du DHN-MA est très augmentée par un régime apportant de l’acide linoléique et du fer héminique. L’excrétion urinaire du DHN-MA est donc très sensible à la composition des régimes alimentaires et notamment à leur peroxydabilité, ce qui fait de ce composé un mauvais biomarqueur de la lipoperoxydation endogène, mais un excellent marqueur de la qualité des alimentsThe search of reliable lipid peroxidation biomarkers is essential in clinics, because these biomarkers are the reflection of the level of oxidative stress that is involved in the pathogenesis of numerous diseases. 1,4-dihydroxynonene (DHN-MA) is an urinary metabolite of a compound that comes from peroxidation of linoleic and arachidonic acids. We showed here that its excretion was increased under conditions of oxidative stress chemically induced by haloalkane. In contrast, its excretion remained unchanged in other models of pathophysiological oxidative stress. In order respects, DHN-MA excretion was dramatically increased when rats were fed a diet rich in linoleic acid together with heme iron. So, the urinary excretion of this compound is very dependent on the composition of the diet and particularly its ability to be peroxidized. Then DHN-MA seems to be an unreliable biomarker of endogenous lipid peroxidation but excellent reflection of food quality
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Vulcain, Emmanuelle. "Propriétés antioxydantes de microconstituants : inhibition de la peroxydation lipidique initiée par des métalloprotéines." Avignon, 2005. http://www.theses.fr/2005AVIG0221.
Full textAbstract:
Les microconstituants à caractère antioxydant (principalement polyphénols et caroténoïdes) peuvent s'accumuler en concentrations importantes dans le tractus digestif à l'occasion d'un repas. En outre, en ce même site, les métalloprotéines présentes dans les aliments peuvent accélérer l'autoxydation des lipides polyinsaturés d'origine alimentaire en des hydroperoxydes et composés carbonylés potentiellement toxiques. L'inhibition de ce processus pourrait être l'un des mécanismes les plus significatifs d'action antioxydante in vivo pour les microconstituants. L'essentiel de ce travail est une modélisation physico-chimique de ce phénomène. Ainsi, la peroxydation lipidique induite par la metmyoglobine de cœur de cheval (fer héminique) et la lipoxygénase de soja (fer non héminique) est étudiée par spectroscopie UV-visible et CLHP dans des émulsions faiblement acides d'acide linoléique. Avec les deux métalloprotéines, la quercétine (polyphénol) et l'-tocophérol apparaissent comme de très bons inhibiteurs (IC50 < 1 M). Une étude plus détaillée de la peroxydation initiée par la metmyoglobine montre que la quercétine (antioxydant hydrophile) agit dans la phase aqueuse par réduction du fer hypervalent au sein de la cavité de l'hème alors que l'-tocophérol (antioxydant lipophile) inhibe le mécanisme radicalaire en chaîne dans la phase lipidique en réduisant les radicaux peroxyles lipidiques propagateurs qui diffusent hors de l'hème. De plus, quand la peroxydation est catalysée par la lipoxygénase de soja, la quercétine exerce une action double : liaison au site actif en compétition avec l'acide linoléique (KI = 0. 3 M) + action antioxydante par réduction de la forme catalytique de l'enzyme (FeIII). Le -carotène, probablement plus enfoui dans la phase lipidique, mais aussi beaucoup moins stable dans les émulsions, est un inhibiteur plus modeste. Une caractérisation partielle par CLHP-SM des produits d'oxydation des antioxydants est proposée. Enfin, dans une partie indépendante, une étude comparative des quatre tocophérols et tocotriénols par trois tests de pouvoir antioxydant (TEAC, ORAC, PCL) est rapportéeDietary antioxydants (mainly polyphenols et carotenoids) can accumulate in important concentrations in the gastro-intestinal tract after a meal. Moreover, in this site, dietary metalloproteins can accelerate the autoxidation of polyunsaturated dietary lipids into potentially toxic hydroperoxides and carbonyl compounds. The inhibition of this process could be one of the most significant mechanisms of in vivo antioxidant activity for dietary antioxidants. This work is essentially aimed at modelling this phenomenon by a physico-chemical approach. Thus, lipid peroxidation induced by horse heart metmyoglobin (heme iron) or soy lipoxygenase (non heme iron) is investigated by UV-visible spectroscopy and HPLC in mildly acidic emulsions of linoleic acid. With both metalloproteins, quercetin (polyphenol) and -tocopherol appear as efficient inhibitors (IC50 < 1 M). A deeper investigation of the metmyoglobin-initiated peroxidation shows that quercetin (hydrophilic antioxidant) acts in the aqueous phase by quickly reducing hypervalent iron within the heme cavity whereas -tocopherol (lipophilic antioxidant) inhibits radical chain peroxidation in the lipid phase by reducing the propagating lipid peroxyl radicals that diffuse from the heme. Moreover, in lipid peroxidation catalyzed by lipoxygenase, quercetin exerts a double action : binding to the active site (competitively to linoleic acid, KI = 0. 3 M) + antioxidant action by reduction of the enzyme catalytic form (FeIII). -Carotene, probably deeply embedded into the lipid phase, and also much less stable into the emulsions, is only a modest peroxidation inhibitor. A partial characterization by HPLC-MS of the antioxidants' oxidation products is proposed. Finally, in an independent part, a comparative study of the four tocopherols and tocotrienols by three distinct tests of antioxidant activity (TEAC, ORAC, PCL) is reported
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Duval, Béatrice. "Radicaux libres oxygénés, péroxydes lipidiques et pathologies." Bordeaux 2, 1991. http://www.theses.fr/1991BOR2P058.
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Van, Gossum André. "Evaluation de la peroxydation lipidique chez l'homme par la mesure du n-pentane expire." Doctoral thesis, Universite Libre de Bruxelles, 1991. http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/213086.
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Degousée, Norbert. "Etude du rôle de phénomènes d'oxydation dans l'induction de la synthèse des phytoalexines du soja." Toulouse 3, 1993. http://www.theses.fr/1993TOU30189.
Full textAbstract:
Le traitement d'axes hypocotyles de soja (glycine max. L. Var. Soriano) par des molecules oxydantes comme des hydroperoxydes ou des reactifs de thiols conduit a l'accumulation de phytoalexines, les glyceollines. Une etude a ete conduite afin de determiner si des phenomenes d'oxydation tels que l'oxydation des groupements sulfhydriles cellulaires ou la peroxydation lipidique pouvaient rendre compte du declenchement de ce metabolisme de defense. Les resultats montrent que la modification des teneurs en groupements sulfhydriles reduits proteiques et non proteiques n'est pas un evenement directement implique dans l'elicitation. Par contre, la mise au point d'une methode sensible de dosage des hydroperoxydes lipidiques par hplc a permis de mettre en evidence le declenchement rapide d'une peroxydation lipidique apres tous les traitements eliciteurs testes. L'existence d'une relation etroite entre la peroxydation lipidique et la production de glyceollines a ete confirmee par la mise en evidence d'un effet stimulateur des metaux de transition sur les deux evenements etudies. Toutefois, certaines molecules issues du metabolisme des hydroperoxydes d'acides gras ont ete testees, mais aucun role messager dans l'elicitation n'a pu leur etre attribue. L'ensemble des resultats presentes dans cette these montre que les phenomenes d'oxydation cellulaire jouent un role crucial dans l'induction d'un mecanisme de defense actif chez le soja
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Galinier, Anne. "Lipoperoxydation chez 58 patients de réanimation." Toulouse 3, 1994. http://www.theses.fr/1994TOU31006.
Full text
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Chancerelle, Yves. "Modification des protéines par les produits de peroxydation lipidique : : approche immunologique, application au dialdéhyde malonique." Lyon, INSA, 1993. http://www.theses.fr/1993ISAL0083.
Full textAbstract:
La peroxydation des acides gras polyinsaturés des membranes entraîne l'apparition de métabolites au rang desquels figure le dialdehyde malonique (MDA). Cet aldéhyde, réactif vis à vis des fonctions amines libres, induit l'apparition d'une structure amino-iminopropène, reconnue par des anticorps spécifiques (AcAIP). Notre objectif a donc été de mettre en évidence les modifications immunologiques induites par le MDA, d'étudier le rôle physiologique de ces AcAIP, ainsi que leurs incidences physiopathologiques. Dans ce but, nous avons développé des techniques immuno-enzymatiques d'évaluation des AcAIP, montré que ces derniers préexistent chez le mammifère sain et étudié les variations du taux d'AcAIP dans diverses pathologies pouvant présenter des modifications associées à la peroxydation lipidiqueLipid peroxidation of polyunsaturated fatty acids leads to the production of various metabolites, especially malondialdehyde (MDA). This aldehyde, free reactive towards amino groups can induce an amino-imino-propène bridge recognized by specific antibodies (AcAIP). Our objective was the identification of immunological modifications induced by MDA, the study of physiological functions of AcAIP, and their pathophysiological relevance. For this, we developed immun-enzymatic assays for AcAIP evaluation, showed that they preexist in healthy mammals and studied variations of AcAIP in different pathologies associated with lipid peroxidation
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Bouzid, Mohamed Amine. "Exercice physique, marqueurs antioxydants et peroxydation lipidique : effets de l'âge et du niveau d'aptitude physique." Thesis, Lille 2, 2014. http://www.theses.fr/2014LIL2S030/document.
Full textAbstract:
Au cours du vieillissement, un stress oxydant apparaît caractérisé par un déséquilibre entre la production des espèces réactives d’oxygène et les capacités antioxydantes de l’organisme. L’exercice physique aigu est associé au développement d’un stress oxydatif dont la réponse pourrait être influencée par le vieillissement. Très peu d’études se sont focalisées sur la réponse des paramètres du stress oxydant à l’exercice physique aigu en relation avec l’âge et celles existantes étaient réalisées chez l’animal. Le premier objectif de ce travail de thèse était d’étudier la réponse des paramètres du stress oxydant à l’exercice physique aigu chez des sujets jeunes et chez des seniors. Nos résultats ont montré que le vieillissement n’a pas d’effets sur les paramètres du stress oxydant au repos. En revanche, à l’exercice physique, nos résultats ont montré que le vieillissement se caractérise par une déficience aux niveaux des défenses antioxydantes et une augmentation des marqueurs du dommage radicalaire. D’autre part, la pratique physique régulière est un moyen efficace pour réduire les attaques radicalaires et renforcer les mécanismes de défense antioxydante. Ces adaptations à la pratique physique régulière sont souvent liées au niveau de l’activité physique et ceci a été déjà montré chez le sujet jeune. Le second objectif était d’étudier les paramètres du stress oxydant chez des seniors ayant des niveaux différents d’activité physique. Nos résultats ont montré une corrélation entre le niveau d’activité physique et le potentiel antioxydant. Néanmoins, un niveau élevé d’activité physique augmente le niveau des dommages radicalaires chez le senior. Compte tenu des effets de l’âge sur les paramètres du stress oxydant, les adaptations de ces paramètres à la pratique physique régulière pourraient être affectées par le vieillissement. Le troisième objectif de ce travail était d’analyser les effets de l’âge et du niveau d’activité physique sur les réponses des paramètres du stress oxydant à l’exercice aigu. Pour se faire, nous avons comparé ces paramètres chez 2 groupes de jeunes (actif et sédentaire) et 2 groupes de seniors (actif et sédentaire) avant et après l’exercice physique. Nos résultats ont montré que d’une part, les bienfaits de la pratique physique sur les paramètres du stress oxydant étaient plus marqués chez les groupes jeunes par rapport aux groupes seniors. D’autre part, les effets de l’âge sur les paramètres du stress oxydant chez les groupes actifs étaient moins importants que ceux notés chez les groupes sédentairesDuring aging, oxidative stress occurs characterized by an imbalance between the production reactive oxygen species and antioxidant capacity. It’s well recognized that acute exercise induces oxidative stress which response may be affected by aging. Only few studies have focused on the response of oxidative stress parameters to an acute exercise in relation with aging and they were not made in humans. The first aim of this work was to investigate the response of oxidative stress parameters to acute exercise in young and older subjects. Our results showed that aging has no effects on oxidative stress parameters at rest. However, in response to an acute physical exercise, our results showed that aging is characterized by an antioxidant defenses deficiency and an increase in free radical damage markers. On the other hand, regular physical activity is considered as an effective way to reduce free radical attacks and enhance the antioxidant defense. These adaptations to regular physical activity are often related to the level of physical activity and this has been shown in young subjects. The second aim of this work was to study oxidative stress parameters in elderly subjects with different physical activity levels. Our results showed a positive correlation between physical activity level and antioxidant potential. However, physical activity at high level increases free radical damage in older adults. In view of changes in oxidative stress parameters with aging, adaptations of those to regular physical activity could also be affected by aging phenomena. The aim of the third study of this work was to investigate the effects of aging and physical activity level on oxidative stress parameters responses to an acute exercise. To do so, we compared these parameters in two young subjects groups (active and sedentary) and two older adults groups (active and sedentary) before and after an acute exercise. Our results showed that, benefits of regular physical activity on the oxidative parameters stress were more pronounced in younger age groups compared to older groups. On the other hand, the effects of aging on oxidative stress parameters in the active groups were lower than those noted in the sedentary groups
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Cardelain, Xavier. "Etude "in vivo" et "in vitro" des propriétés antioxydantes du probucol vis à vis des lipoprotéines de basse densité (L. D. L. )." Paris 5, 1993. http://www.theses.fr/1993PA05P207.
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Laurent, Alexia. "Metabolisme in vitro et in vivo du 4-hydroxynonenal, un produit cytotoxique de la peroxydation des lipides." Paris 5, 1999. http://www.theses.fr/1999PA05N146.
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Crouzet, Bravais Fabienne. "Métabolisme in vivo d'un produit de la péroxydation lipidique, le 4-hydroxynonenal." Toulouse, INPT, 1996. http://www.theses.fr/1996INPT014G.
Full textAbstract:
La peroxydation des lipides membranaires conduit a la formation d'hydroperoxydes, dont la degradation aboutit a la formation d'aldehydes. Parmi ceux-ci, les hydroxyalcenals, et tout particulierement le quatre hydroxynonenal, possedent des activites biologiques importantes. Malgre son fort impact biologique, le metabolisme in vivo du quatre-hydroxynonenal reste inconnu. Afin d'etudier les voies metaboliques du quatre-hydroxynonenal, la synthese d'une molecule marquee au tritium a ete developpee, et le compose tritie a ete administre a des rats. Les resultats indiquent que la biotransformation du quatre-hydroxynonenal in vivo fait intervenir des processus d'oxydation et de reduction sur la fonction aldehyde et des reactions de conjugaison au glutathion menant dans l'urine a des metabolites conjugues a l'acide mercapturique. Ces produits finaux sont isoles par clhp et identifies par spectrometrie de masse comme les conjugues mercapturiques du quatre hydroxynonenal, du un, quatre-dihydroxynonene (metabolite majeur), de l'acide quatre-hydroxynonenoique et de la lactone corresepondante. L'etude du metabolisme de chacun des enantiomeres du quatre-hydroxynonenal a ete entreprise. Cette etude met en evidence une stereoselectivite des enzymes de biotransformation. Le developpement d'une methode de detection du metabolite majeur urinaire a egalement ete entreprise
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FINALDI, PATRICIA. "Phenomene de peroxydation lipidique au niveau du poumon au cours de l'infection a vih : a propos de 49 cas." Toulouse 3, 1992. http://www.theses.fr/1992TOU31093.
Full text
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Perez, Lemonnier Sophie. "Effet des radiations ultraviolettes sur la cinetique de la peroxydation lipidique et les systemes antioxydants des fibroblastes et keratinocytes humains en culture." Rennes 1, 1996. http://www.theses.fr/1996REN1B040.
Full text
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Fankhauser, Christine. "Composantes motrice et métabolique de la viabilité post-ischémique de l'intestin chez le chien." Lyon, INSA, 1989. http://www.theses.fr/1989ISAL0073.
Full textAbstract:
Le propos de ce travail était d'étudier les retentissements de l'ischémie mésentérique aiguë, généralisée et réversible sur la motricité et le métabolisme intestinaux chez le chien, dans le but d' apprécier l'importance relative de trois médiateurs pharmacologiques: l'adénosine, la sérotonine et les radicaux libres de l'oxygène. Notre modèle expérimental d'ischémie induit une disparition temporaire de l'activité contractile organisée de l'intestin corrélée, sur le plan biochimique, à une déplétion en composés phosphorylés et à une stimulation de la peroxydation lipidique L'adénosine possède des propriétés thérapeutiques potentielles dues premièrement à' une vasodilatation artérielle mésentérique par mise en jeu des récepteurs A2 et deuxièmement, à la resynthèse prooa6le d'adénosine triphosphate par la voie vicariante. La sérotonine aggrave les modalités de récupération motrice post-ischémique de l'intestin par vasoconstriction des vaisseaux mésentériques via les récepteurs 5-HT2. Enfin, la formation des· radicaux li ores de l'oxygène semble tenir un rôle primordial dans la genèse des troubles moteurs et métaboliques associés à la pathologie. étudiée. En effet, le prétraitement par des substances anti radicalaires améliore la récupération motrice post-ischémique de l'intestin en inhibant la peroxydation lipidique pariétale.
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Piekarski, Dominique. "Mode d'action phytotoxique de certains herbicides, type nitrodiphénylethers." Paris 11, 1989. http://www.theses.fr/1989PA112361.
Full textAbstract:
Les nitrodiphénylethers (DPE) exigent une activation lumineuse pour exercer leur activité phytotoxique, par un mécanisme de peroxydation lipidique des membranes cellulaires végétales. Des radicaux libres sont impliqués dans ce mécanisme, sans que la nature exacte de ceux-ci soit encore connue. Nous avons étudié les DPE en milieu organique, sous irradiation UV, en présence de tétraméthyl éthylène (TME): des alkenylhydroxylamines se forment, qui s'autoxydent en radicaux nitrosyde. En présence d'acides gras polyinsaturés (PUFA), un mécanisme semblable de ène-addition, produit également, sous irradiation UV, une espèce radicalaire, le premier intermédiaire réactionnel étant le dérivé nitroso-DPE. Nous avons ensuite étudie la réactivité de ces herbicides vis-à-vis de doubles liaisons, en milieu micellaire (SDS, Brij 35, CTAB), en déterminant le temps de corrélation rotationnel pour les radicaux nitroxyde obtenus sous irradiation UV. Nous avons effectué la synthèse chimique des nitroso-DPE. En présence de doubles liaisons (TME, PUFA), ils ont produit les mêmes radicaux, avec les mêmes caractéristiques spectrales. Nous avons alors préparé de grandes vésicules unies lamellaires à partir d'azolectines de soja, contenant un marqueur de fluorescence. En ajoutant à une préparation de liposomes du nitroso-DPE, nous avons observé une augmentation très rapide de la fluorescence du milieu: ce dérivé est donc responsable de lésions au sein de la membrane lipidique, qui entrainent la fuite du matériel cellulaire hors de la cellule, conduisant ainsi à la mort de la cellule, puis de la plante
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Bechoua, Shaliha. "Influence d'une supplémentation en acides gras N-3 d'origine marine sur le statut antioxydant et l'activation des lymphocytes humains : application au vieillissement." Lyon, INSA, 1998. http://www.theses.fr/1998ISAL0041.
Full textAbstract:
Le vieillissement est caractérisé par w1e diminution des défenses antioxydantes el un déclin relatif des réponses immunitaires. Les effets des huiles marines sur les fonctions lymphocytaires sont dus à leur contenu élevé en acides eicoapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoique (DHA). En fonction des doses utilisées, le DHA et l'EPA exercent des effets pro ou antioxydants. En outre, de nombreuses fonctions sont altérées par le stress oxydant en particulier la réponse proliférative aux mitogènes. L'étude nutritionnelle réalisée chez les sujets âgés, a eu pour but d'évaluer les possibilités de correction de la peroxydation lipidique par l'ingestion de faibles doses de RO-PUFA qui contient du DHA el de l'EPA. On observe que, bien qu'aucun enrichissement en acides gras n-3 du plasma ne soit obtenu, La réponse proliférative à différents mitogène est diminuée dans le groupe RO-PUFA. Cette diminution s'accompagne d'une augmentation des activités phosphodiestérases des nucléotides cycliques (PDE) membranaires, ainsi que d'une diminution des activités PDE cytosoliques. En outre, une augmentation faible mais significative des taux de nucléotides cycliques est obtenue. Enfin l'ingestion de RO-PUFA conduit à une diminution significative de l'activité glutathion peroxydase (GPx). Ces résultats démontrent que de faibles doses d'acides gras n-3 sont suffisantes pour affecter la réponse immune des sujets âgés. Parallèlement, des travaux entrepris in vitro ont été réalisés afin de comprendre les mécanismes biochimiques impliqués dans les effets immunosuppresseurs des acides gras n-3. Non avons mis en évidence dans les lymphocytes traités au DHA puis stimulés par un mitogène, une stimulation des activités phospholipase D et phosphatidate phosphohydrolase qui se traduit par une diminution de la masse d'acide phosphatidique qui pourrait être responsable au moins partiellement de l'effet immunosuppresseur exercé par le DHA. Enfin les résultats obtenus lors de l'étude de l'influence d'un stress oxydant induit par l'H202 sur la peroxydation lipidique des lymphocytes humains et les conséquences de ce stress sur les activités GPx et PDE, indiquent que de faibles doses de DHA exercent un rôle antioxydam en protégeant les cellules contre la peroxydation lipidique et l'inhibition de l'activité PDE, induites par l'H202Ageing process characterized by decreased antioxidant defenses is usually accompanied with a moderate decline of immune functions. The effects of marine oils on the lymphocyte functions were due to the high level of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids (EPA, DHA). N-3 fatty acids from fish oils are known to have either pro- or anti-oxidant properties depending on the dose used. In the present study, we sought to investigate whether supplementation of the diets of healthy elderly people wiU1 very low doses of RO-PUFA (DHA and EPA) were able to improve their antioxidant potential and immune responses. Although no drastic modification in the fatty acid composition of plasma lipids was observed the proliferative response of lymphocytes to several mitogens was significantly decreased in the RO-PUFA group. The decreased proliferative response was accompanied with a slight lowering of their cytosolic cyclic nucleotide phosphodiesterase (PDE) activities, a marked and significant increase of their particulate PDE activities and a slight but significant increase of cyclic nucleotide intracellular levels. In the same time, the glutathione peroxidase activity was markedly and significantly depressed in the RO-PUFA group. These results demonstrate that even very low doses of n-3 fatty acids are sufficient to affect the immune responses of elderly subjects. On the other hand, experimentations were performed in vitro to understand the biochemical mechanisms implied in the N-3 fatty acid immunosuppressive effects. In mitogen-activated lnm. 1an mononuclear cells, DHA stimulates both phospholipase D and phosphatidate phosphohydrolase activities which ultimately results in a decreased phosphatidate production which will be responsible of the immunosuppressive effects produced by DRA. Lastly, we show that low doses of DHA are able to prevent some of the H202-induced alterations such as lipid peroxidation and PDE inhibition. DHA might thus offer some protection against oxidant-induced lymphocyte suppression
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Kumar, Ashutosh. "Photo et thermovieillissement d'élastomères : dualité "évolution chimique" / "évolution de la structure moléculaire"." Clermont-Ferrand 2, 2003. http://www.theses.fr/2003CLF22452.
Full textAbstract:
Les élasthomères sont très sensibles au vieillissement photochimique et/ou thermique. La photo -ou thermo-oxydation s'accompagne de coupures et/ou de recombinaisons de chaînes. Ces dernières peuvent conduire à la réticulation du matériau. Il est alors nécessaire d'étudier cette évolution de la structure moléculaire comparativement à l'analyse de l'apparition de sous-produits d'oxydation. Un premier chapitre a été consacré à la mise en place d'une méthodologie de suivi de la dualité "évolution chimique" / évolution de la structure moléculaire". En particulier la technique de Consommation d'Oxygène a été revisitée et exploitée en cours de thermo-, mais aussi, de photovieillissement. L'absence de véritable chronologie des évènements a été mise en evidence au cours du vieillissement thermique d'élastomères. Une seconde partie traite de l'application de cette méthodologie à l'étude de systèmes formulés afin d'évaluer l'efficacité d'additifs de stabilisation. Le résultat le plus marquant est la mise en évidence d'une corrélation entre "évolution chimique" / "évolution de la structure moléculaire". Par suite l'efficacité d'un stabilisant est globale sur toutes les réactions d'oxydations mises en jeu. Enfin, nous avons établi le concept d'une double hétérogénéité de l'oxydation : au gradient des sous-produits d'oxydation se superpose un gradient de densité de réticulation au cours du photovieillissement d'un polycyclooctène. Finalement, sur la base de l'ensemble des résultats obtenus, nous considérons que l'apparition des produits d'oxydation et l'évolution de la structure moléculaire (coupures de chaînes et/ou réticulation) sont deux phénomènes concomitants dont est responsable l'étape primaire de peroxydation
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Roche, Marjolaine. "Etude cinétique et mécanismes de l'activité antioxydante des phénols de l'olive dans différents systèmes modèles : inhibition de la peroxydation de l'acide linoléique lié à la sérum albumine." Avignon, 2005. http://www.theses.fr/2005AVIG0220.
Full textAbstract:
Les phénols de l'olive pourraient participer aux effets bénéfiques de l'alimentation méditerranéenne. En outre, ils sont particulièrement abondants dans les sous-produits de l'élaboration de l'huile (margines). Cette thèse porte sur les mécanismes de l'activité antioxydante des phénols de l'olive dans différents modèles. Trois extraits de margines riches respectivement en acides hydroxycinnamiques, tyrosol et hydroxytyrosol ont été obtenus et la dernière caractérisée par son activité antioxydante (tests DPPH°, ABTS+° et Rancimat). La réduction des radicaux DPPH° par les phénols de l'olive révèle en général une forte stœchiométrie qui est en accord avec les structures des produits d'oxydation: dimères et adduits d'eau (CLHP-SM). De plus, lors de l'inhibition de la peroxydation de l'acide linoléique en milieu micellaire (SDS), il a été démontré que ces phénols (hydroxytyrosol, oleuropéine) agissent comme ‘retardants' par réduction des radicaux initiateurs en phase aqueuse. En présence de HSA, les phénols de l'olive, présentant un noyau catéchol, inhibent la peroxydation de l'acide linoléique avec une phase de latence marquée qui perdure après consommation de l'antioxydant (activité résiduelle des produits d'oxydation). De même, les phénols de l'olive à noyau catéchol protègent l'enzyme butyrylcholine estérase de la dégradation oxydanteOlive phenols could take part in the beneficial effects of the Mediterranean diet. Moreover, they are especially abundant in the olive oil by-products. This thesis deals with the antioxidant mechanisms of olive phenols in various models. Three extracts from olive oil by-products respectively rich in hydroxycinnamic acids, tyrosol and hydroxytyrosol were obtained and the last extract has been characterized by its antioxidant activity (DPPH°, ABTS+° and Rancimat tests). The scavenging of DPPH° radicals by olive phenols reveals, in general, strong stoichiometries in agreement with the structures of oxidation products: dimers and water adducts (HPLC-MS). Moreover, during the inhibition of peroxidation of linoleic acid in a micellar system (SDS), it was demonstrated that phenols (hydroxytyrosol, oleuropein) act as ‘retardants' by scavenging initiating radicals in aqueous phase. In the presence of HSA, olive phenols with a catechol group inhibit the peroxidation of linoleic acid with a well-defined lag phase which persists after antioxidant consumption (residual activity of the oxidation products). Likewise, olive phenols with catechol group protect enzyme butyrylcholine esterase from oxidative degradation
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Di, Tommaso Stefania. "Modélisation moléculaire et cinétique du processus de peroxydation de composés organiques : le cas des éthers aliphatiques." Phd thesis, Université Pierre et Marie Curie - Paris VI, 2011. http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00644375.
Full textAbstract:
De nombreux produits chimiques organiques usuels sont susceptibles de devenir instables lorsqu'ils sont stockés de manière inadéquate ou durant de longues périodes au contact de l'air. Ils peuvent réagir avec l'oxygène moléculaire, y compris { température ambiante, par un processus d'autoxydation (peroxydation), qui se déroule selon un mécanisme radicalaire de réactions en chaine. Ce processus mène { la formation d'espèces chimiques peroxydées, thermodynamiquement instables et reconnus responsables de nombreux accidents de laboratoire. La présence d'espèces radicalaires, de plusieurs chemins réactionnels et le fait que les produits de réaction soient souvent des mélanges de composés, rendent la caractérisation expérimentale du processus de peroxydation très difficile. L'objectif de cette thèse, qui s'intègre dans le cadre du programme de recherche RIPER (étude des RIsques liés { la PERoxydation des produits chimiques) de l'INERIS, a été l'étude, par des méthodes de modélisation moléculaire, du processus d'autoxydation d'une famille d'espèces facilement peroxydables, les éthers, afin d'identifier les risques accidentels liés { leur utilisation, notamment dans des conditions normales de stockage. Dans ce but, une étude mécanistique détaillée a été menée sur l'oxydation de l'éther diéthylique (DEE) en utilisant une double approche de modélisation moléculaire (DFT) et cinétique. Le mécanisme réactionnel identifié pour le processus ainsi que le modèle cinétique détaillé développé, démontrent que, la compétition entre la voie réactionnelle de décomposition du radical alkyle issu de l'étape d'initiation et celle d'isomérisation des radicaux peroxyde est au coeur du processus d'oxydation du DEE est et que, la prépondérance d'un chemin par rapport { l'autre, dépend de la concentration d'oxygène dissous dans le solvant. Ces deux approches complémentaires indiquent aussi que le risque accidentel lié à cet éther est dû { l'accumulation de certaines espèces peroxydées produites (hydroperoxydes notamment). Les voies réactionnelles principales caractérisées pour le processus d'oxydation du DEE ont ensuite été étudiées pour treize autres éthers aliphatiques. Les résultats ont mis en évidence un comportement commun des éthers vis-à-vis de leur oxydation et cela a permis d'évaluer les énergies en jeu dans les étapes clefs du processus pour toutes les espèces considérées en s'affranchissant d'une étude détaillée. Enfin, le mécanisme d'inhibition de l'oxydation du DEE par ajout d'espèces chimiques antioxydantes a également été examiné par modélisation moléculaire. Les résultats préliminaires démontrent que les antioxydants phénoliques sont les plus efficaces pour l'inhibition du processus et confirment que le BHT (hydroxytoluène butylé), qui est déj{ l'antioxydant le plus utilisé pour la stabilisation du DEE, est l'inhibiteur le plus performant parmi les 12 étudiés.
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Pech, Jérôme. "Peroxydation générée par jet de plasma d'arc soufflé. Relation entre surface, oxydation et adhérence de dépôt." Rouen, 1999. http://www.theses.fr/2000ROUES018.
Full textAbstract:
La réalisation de dépôts céramiques par jet de plasma d'arc soufflé sur des surfaces métalliques s'articule autour de trois étapes, que sont la préparation mécanique, le préchauffage et enfin le recouvrement proprement dit des substrats. Pour des applications à fortes sollicitations tribologiques, les dépôts doivent présenter la meilleure adhérence possible. Ce paramètre essentiel, permettant d'apprécier la qualité des revêtements, dépend fortement de chacune de ces étapes. Parmi elles, le préchauffage, résultant d'une exposition contrôlée des surfaces au jet de plasma, est d'un intérêt tout particulier. Les caractéristiques du milieu plasmagène sont en effet telles, que le préchauffage est synonyme de préoxydation. Aussi cette étude porte-t-elle d'une part sur la caractérisation physico-chimique et la structure des couches d'oxydes formées, afin notamment d'améliorer la maîtrise de l'étape de préchauffage. Elle s'intéresse d'autre part aux relations existant entre la nature de la surface à recouvrir, les oxydes formés et ultérieurement l'adhérence des dépôts céramiques génères sur les sous-couches d'oxydes. Afin de mieux cerner le rôle joué par ces sous-couches, une approche bibliographique préliminaire essaie d'isoler les effets liés à la température comme à la topographie des surfaces sur la morphologie des particules écrasées. Elle rappelle par ailleurs les résultats établis sur l'adhérence de dépôts céramique et définit les trois paramètres décrivant l'étape de préchauffage (vitesse de montée en température, température de palier et durée de préchauffage). Trois substrats métalliques à base fer ferritiques ou austénitiques, connus pour leurs propriétés cristallographiques et mécaniques différentes, mais aussi pour la diversité des oxydes susceptibles d'être rencontrés, ont été choisis. Parmi les techniques d'investigation, la diffraction des rayons X et la spectrométrie Mössbauer sont les deux techniques complémentaires les plus adaptées. Les résultats expérimentaux s'articulent alors autour de trois axes principaux, la reproductibilité des traitements de préchauffage, l'incidence des préparations mécaniques et les relations existant entre oxydes et adhérence.
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Fadel, Ophélie. "Étude des propriétés interfaciales de polyphénols modèles : compréhension des mécanismes d'action au niveau membranaire." Compiègne, 2012. http://www.theses.fr/2012COMP2012.
Full textAbstract:
Le stress oxydant dans les systèmes biologiques est contrôlé par un équilibre entre les espèces pro- et antioxydantes. L'activité des molécules antioxydantes est cruciale pour préserver les fonctions des biomolécules qui peuvent être dégradées par le stress oxydant. L'ADN, les protéines et les lipides en sont les cibles privilégiées. L'efficacité des antioxydants peut dépendre du substrat oxydable et de la localisation cellulaire : sur le lieu de production d'EROs ou à proximité des cibles moléculaires de l'attaque oxydante. Les polyphénols sont des antioxydants naturels très abondants dans le règne végétal et dans notre alimentation. Leur rôle dans la prévention de maladies liées au stress oxydant constitue un domaine de recherche émergent. Nous avons étudié cinq polyphénols de différentes classes (acides phénoliques, flavonoïdes, lignanes), afin d'établir une relation entre leur structure chimique, leur insertion membranaire et leur efficacité antioxydante contre la peroxydation lipidique. Nous avons étudié l'interaction des polyphénols avec des membranes lipidiques à l'aide de modèles tels que les liposomes et les monocouches de Langmuir. Nous avons mis en évidence les différents paramètres impliqués dans leur activité. Grâce à leur structure, les polyphénols piègent efficacement les radicaux libres. Ils sont capables de s'insérer spontanément dans des vésicules lipidiques. Ainsi, leur localisation au niveau des têtes polaires des phospholipides ainsi que leur capacité à augmenter l'ordre lipidique en phase fluide leur permettrait d'améliorer leur efficacité. De plus, les polyphénols seraient capables de s'insérer dans les membranes biologiques sans modifier leurs propriétés physico-chimiques et présentent une plus grande affinité pour les lipides insaturés, cibles de l'oxydation. Enfin, nous avons montré que l'efficacité antioxydante des polyphénols contre la peroxydation lipidique s'expliquait généralement par une complémentarité des fractions membranaires et extramembranairesOxidative stress in biological systems is controlled by the balance between pro- and antioxidants. The protective effect of antioxidant molecules is crucial to preserve the functions of biomolecules that can be degraded by an oxidative stress. DNA, proteins and lipids are the major targets. The protective efficiency of antioxidant may then depend on the oxidizable substrate and their cellular location : near areas where prooxidants are produced or near the biomolecular targets of oxidant attacks. Polyphenols are natural antioxidants commonly distributed in the plant-kingdom and our diet. Their role in the prevention of degenerative diseases associated with oxidative stress constitutes an emerging field of research. We studied some polyphenols belonging to different classes (phenolic acids, flavonoids, lignans) to establish a relationship between structure, membrane insertion and antioxidant activity. To better understand their biological activity, we investigated the ability of polyphenols to interact with lipid membranes by using models such as liposomes and Langmuir monolayers. We highlighted the different parameters involved in their activity. Thanks to their structure, polyphenols scavenge free radicals efficiently. They are able to insert spontaneously into lipid vesicles. Thus, their location at the polar headgroups of phospholipids and their ability to increase lipid order in fluid phase would enable them to improve their efficacy. Furthermore, polyphenols would insert into biological membranes without altering their physicochemical properties and exhibit a greater affinity for unsaturated lipids, which are the targets of the oxydation. Finally, the antioxidant efficacy of polyphenols against lipid peroxidation would be explained by the activty of molecules found both in the membrane and in the external compartment
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Laplace, Martine. "Radicaux libres et maladie de Parkinson." Bordeaux 2, 1996. http://www.theses.fr/1996BOR2P017.
Full text
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Gobert, Mylène. "Prévention de la peroxydation des acides gras polyinsaturés par des antioxydants alimentaires chez le bovin en production." Clermont-Ferrand 1, 2010. http://www.theses.fr/2010CLF1MM23.
Full textAbstract:
Chez les ruminants en production, les rations peuvent être supplémentées en lipides apportés sous forme de graines oléagineuses riches en acides gras polyinsaturés (AGPI) dans le but d'augmenter la valeur nutritionnelle des acides gras de leurs produits (lait et viande). Ces suppléments lipidiques, apportés notamment par la graine de lin extrudée, augmentent la teneur en AGPI n-3 dans les muscles de bovins. Cependant, ces AGPI favorisent le développement de la lipoperoxydation aux niveaux plasmatique et tissulaire entraînant la fragilisation de la santé des animaux et des altérations possible de la qualité de leurs produits. Dans ce contexte, l'apport d'antioxydants comme la vitamine E est recommandé, son efficacité étant toutefois limitée dans des conditions d'enrichissement en AGPI des rations. Nos travaux ont été entrepris pour prévenir ces processus de lipoperoxydation par l'ajout d'antioxydants d'origine naturelle dans les rations. Ainsi un cocktail d'extraits végétaux riches en polyphénols (EVRP) a été testé chez des vaches laitières en production recevant des rations enrichies en AGPI n-3 (50 g de lipides/kg MS), l'apport simultané d'EVRP (10 g/kg MS) et de vitamine E (375 UI/kg MS) apparaissent le plus efficace pour prévenir la lipoperoxydation du plasma. Dans une seconde série d'expérimentation conduite chez des vaches de réforme en finition (production de viande) recevant un supplément en AGPI n-3 (40 g de lipides/kg MS), l'apport simultané d'EVRP (7 g/kg MS) et de vitamine E (155 UI/kg MS) est le plus efficace pour réduire l'intensité de la lipoperoxydation plasmatique, même chez les animaux subissant un stress juste avant abattage. De plus, cet apport combiné d'antioxydants offre une meilleure garantie de protection des lipides de leurs viandes riches en AGPI n-3 vis-à-vis de la lipoperoxydation, notamment dans le cas des traitements technologiques de transformation et de conservation les plus délétères tel que le conditionnement en présence d'oxygène. Cette protection est encore efficace dans des viandes issues d'animaux ayant été stressés avant l'abattage. Enfin, les antioxydants permettent une meilleure stabilité de la couleur des viandes, facteur déterminant de l'achat par les consommateurs. Ces résultats originaux débouchent sur des applications particulièrement bénéfiques pour la filière viande bovine permettant de préserver les qualités nutritionnelles et sensorielles des viandes et offrir ainsi la possibilité d'allongement des durées de vente et de consommation des viandesIn cattle, diets can be supplemented in lipids from oleaginous seeds rich in polyunsaturated fatty acids (PUFA) to improve the fatty acid nutritional value of their products (milk and meat). Lipid supplementation with extruded linseeds, increased deposition of n-3 PUFA in muscles, but also the lipoperoxidation risk in plasma and tissues, detrimental for the health of animals and the nutritional quality of their products. In this context, use of antioxidants such as vitamin E is recommended, but its efficiency is limited when provided alone with n-3 PUFA rich diets. Our studies aimed at preventing the lipoperoxidation risk by adding natural antioxidants in cattle diets. A mixture of plant extracts rich in polyphenols (PERP, 10 g/kg DM) and vit E (375 UI/kg DM) given to lactating dairy cows fed n-3 PUFA-rich diets (50 g lipids/kg diet DM), was the most effective (compared with vitamin E alone) to reduce plasma lipoperoxidation. In finishing cull cows, being sensibilized to lipoperoxidation by n-3 PUFA supplement (40 g lipids/kg DM), a combined supply of PERP (7 g/kg DM) and vitamin E (155 UI/kg DM) is also the most effective to reduce plasma lipoperoxidation intensity, even in animals stressed before slaughter. Moreover, these antioxidants improved lipid protection of n-3 PUFA-rich beef against lipoperoxidation amplified by packaging treatments under oxygen or a pre-slaughter stress of animals. Additionally, supplementation of diets with vit E+PERP increased beef colour stability, a favourable factor for beef purchase by consumer. These original results led to beneficial applications for the beef industry allowing preservation of beef nutritional and sensorial qualities and possible increase of the duration for sale and consumption of products
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Keddad, Karim. "Glycogenoses hépatiques : étude des lipoprotéines et de certains systèmes antioxydants plasmatiques et érythrocytaires, relations avec les propriétés rhéologiques du globule rouge." Paris 11, 1995. http://www.theses.fr/1995PA114833.
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Doyotte, Aurélie. "Etude de la lipoperoxydation et de la 8-hydroxy-2'-deoxyguanosine, en tant que biomarqueurs de toxicité chez Unio tumidus, bivalve dulçaquicole, exposés in situ à des sédiments contaminés et en conditions de stress chimique." Metz, 1998. http://docnum.univ-lorraine.fr/public/UPV-M/Theses/1998/Doyotte.Aurelie.SMZ9813.pdf.
Full textAbstract:
Le but de cette étude a été d'évaluer le potentiel de la lipoperoxydation, estimée par la mesure du malonaldéhyde (MDA), et de la 8-hydroxy-2'-deoxyguanosine (8OHdG), en tant que biomarqueurs de toxicité chez Unio tumidus, bivalve benthique dulçaquicole. Les bivalves ont été transférés en amont et en aval de la source de pollution définie, sur des sites caractérisés par différents types de contamination. Le MDA et la 8OHdG se révèlent être des indicateurs capables de traduire les effets cytotoxiques de sédiments contaminés. Les augmentations des taux de MDA ont été enregistrées après 2 semaines d'exposition chez des bivalves exposés à des sédiments majoritairement pollués par différentes classes de contaminants - HAPs, PCBs et métaux - démontrant son intérêt dans le cas de contamination multiple. Les résultats ont indiqué que le MDA et la 8OHdG n'étaient pas forcement liés. La mesure de la 8OHdG pourrait représenter un marqueur plus précoce de l'impact des contaminants. Une relation a été établie entre le degré de déplétion des systèmes antioxydants cytosoliques et la lipoperoxydation : la peroxydation apparait induite lorsque les altérations de la défense antioxydante ont atteint un seuil critique. En fonction des profils de pollution, les branchies ou les glandes digestives ont été plus affectées par l'exposition aux sédiments contaminés. La détermination du MDA a été réalisée simultanément par le test TBA et par une technique CLHP. Les modifications montrées par le test TBA ont été de moindre ampleur et souvent non significatives par rapport à la technique chromatographique. Des liaisons ont été mises en évidence entre l'induction de la lipoperoxydation et le degré de contamination des sédiments par HAPs, les PCBs ou les métaux ; le degré de contamination métallique ne permet pas toujours de présager des effets biologiques et de la toxicité. Le manque de biodisponibilité des métaux et le fait que des polluants non mesurés puissent être responsables des effets biologiques observés, sont autant de facteurs qui peuvent expliciter ces discordances. Ces résultats ont mis l'accent sur l'importance de mettre en place une approche multimarqueur, incluant notamment des marqueurs d'exposition, afin de mieux expliquer les relations entre les perturbations biologiques et les niveaux de contamination des sitesThe goal of this work was to evaluate the potential of lipid peroxidation estimated by the measurement of malonaldehyde (MDA), and of the 8-hydroxy-2'-deoxyguanosine (8OHdG), as biomarkers of toxicity in a benthic freshwater mussel Unio tumidus. The bivalves were transferred in sites characterised by different contamination profiles, upstream and downstream from the pollution source. The results showed that MDA and 8OHdG could be valuable indicators traducing the cytotoxic effects of chemicals and of contaminated sediments. The increase of the MDA levels were encountered after two weeks of exposure in the bivalves exposed to sediments mainly polluted by different classes of contaminants – PAHs, PCBs and metals – demonstrating its interest in the case of multiple contamination. The data indicated that the induction of lipid peroxidation and the increased formation of the 8OHdG were not necessary linked. The measurement of the 8OHdG could represent an early marker of the impact of the environmental contaminants. Depending on the pollution profiles, the gills and the digestive glands appeared to be more affected by the stress induced by the exposure to the contaminated sediments. The determination of MDA was achieved ate the same time by the TBA test and by HPLC. The changes shown by the TBA test were less marked and often not significant compared to the controls. A relationship was established between the degree of depletion of the cytosolic antioxidant systems and the occurrence of lipid peroxidation : the peroxidation seemed induced when the alterations of the antioxidant defence reached a critical threshold. A relation between the induction of lipid peroxidation and the degree of the contamination of the sediments by PAHs, PCBs or metals was found ; the level of metallic contamination does not always permit to predict the biological effects of the toxicity. These discrepancies can be explained by problem of bioavailability of the pollutants present in the sediments and by the fact that other contaminants than those measured are responsible for the biological effects observed. These results focus on the importance to apply a multimarker approach, including particularly markers of exposure, in order to interpretate better the relations between the biological perturbations and the levels of contamination of the sites
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Steinberg, Jean-Guillaume. "Neurotoxicité aiguë de l'oxygène hyperbare : lipopéroxydation régionale cérébrale, systèmes neurotransmetteurs et relâche de corticolibérine et de somatostatine." Lyon 1, 1993. http://www.theses.fr/1993LYO10231.
Full textAbstract:
Pour des pressions hyperbares d'oxygene pur (ohb) chez le rat et chez deux souches de souris oxygeno-sensible (cd1) et oxygeno-resistante (c57bl6), l'effet neurotoxique (epileptogenese) induit par les radicaux libres oxygenes generes dans le tissu cerebral a ete apprehende d'une maniere indirecte par l'etude de la lipoperoxydation regionale cerebrale resultante. On note une inegale lipoperoxydation regionale cerebrale chez le rat et chez cd1 et c57bl6. L'oxygeno-sensibilite de cd1 correspond a une atteinte lipoperoxydative regionale cerebrale pre-convulsive precoce vs c57bl6. Ces resultats et ceux de l'etude pharmacologiques (agents anti-radicalaires ou pro-radicalaires) suggerent l'intervention d'un seuil critique de lipoperoxydation dans la pathogenie de la crise generalisee hyperoxique. L'oxygeno-resistance de c57bl6 vs cd1 peut etre reliee a sa plus faible vitesse de lipoperoxydation, mais aussi a une activation pre-convulsive preferentielle regionale cerebrale du systeme na-ergique (cette derniere pouvant controler l'epileptogenese) et d'une augmentation induite par l'ohb de la teneur en cusod. Chez cd1, l'etude pharmacologique des systemes neurotransmetteurs amino-acidergiques par differentes molecules anti-nmda a permis de montrer un role predominant des amino-acides excitateurs dans la pathogenie de la crise, les molecules activatrices de la transmission gaba-ergique etant nettement moins efficaces. Chez le rat, grace au modele in vitro de relache hypothalamique et/ou extra-hypothalamique (cortex cerebral, amygdale) du crf et du srif doues de proprietes epileptogenes en normoxie et en hyperoxie, il a ete montre que la relache tissulaire de ces deux neuropeptides est augmentee notamment par le nmda. Apres exposition hyperoxique prealable in vivo, une elevation transitoire de la relache hypothalamique et extra-hypothalamique du crf et du srif a ete obtenue, qui permet d'envisager un role contributif de ces neuropeptides dans la pathogenie de la crise hyperoxique
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Plantivaux, Amandine. "Implication du stress oxydant en réponse à des perturbations environnementales." Nice, 2006. http://www.theses.fr/2006NICE4035.
Full textAbstract:
Le stress oxydant est défini comme la situation observée lorsque la balance physiologique entre pro-oxydants et antioxydants est déséquilibrée en faveur des oxydants, avec d'éventuels dommages à l'organisme. Ce déséquilibre peut être créé par des modifications environnementales. L'invertébré marin Anemonia viridis (anémone de mer) est un bon modèle pour l'étude du stress oxydant. En effet, cet animal héberge dans ses cellules des symbiotes photosynthétiques qui imposent aux tissus animaux, de par leur photosynthèse, une hyperoxie quotidienne. Afin de comprendre comment ces tissus animaux résistent à une telle hyperoxie, nous avons étudié leurs superoxyde dismutases (SOD), qui sont des enzymes clés de la détoxification. L'association symbiotique Anemonia viridis-zooxanthelles est également soumise à des modifications environnementales. En effet, plusieurs stress (température, UV) induisent une rupture de la symbiose, qui mène au blanchissement de l'hôte animal. Nous avons étudié les dommages moléculaires liés à une augmentation de la température, en particulier la carbonylation des protéines. Un autre exemple de modification environnementale est l'exposition aux rayons UV, qui favorise la production de molécules oxydantes. La peau étant la première barrière de l'organisme contre les UV, elle est soumise au stress oxydant. En collaboration avec l'entreprise de cosmétologie Vincience, nous avons développé des tests permettant d'apprécier le pouvoir antioxydant d'une molécule sur des cellules humaines de peau en cultureOxidative stress occurs when the physiological balance between pro-oxidants and antioxidants is disrupted and the oxidants favored, with possible cellular damages. This imbalance can be caused by environmental modifications. The marine invertebrate Anemonia viridis (sea anemone) is an appropriate model to study the oxidative stress. This animal harbors photosynthetic symbionts in its cells. By their photosynthetic activity, the symbionts create daily hyperoxia in the host tissues. In order to understand how the animal can deal with such an hyperoxia, their superoxide dismutases (SOD), key enzymes of detoxication, were characterized. The symbiotic association between the sea anemone and the zooxanthellae also faces environmental modifications. Many stresses (temperature, UV) can disrupt the symbiosis, leading to the bleaching of the animal host. The damages caused by a rise in temperature were studied, especially the protein carbonylation. Exposure to UV rays is another example of environmental alteration, which increases the production of oxidative molecules. Skin being the first protection of the organism against UV, it is submitted to oxidative stress. In collaboration with the cosmetic firm Vincience, assays to measure the antioxidant activity of a molecule were developed on cultured human skin cells
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Fleuranceau, Patricia. "Origine de l'altération du captage de la dopamine lors d'une oxydation spontanée dans des synaptosomes de striatum de rat." Poitiers, 1999. http://www.theses.fr/1999POIT1801.
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Lorrain, Bénédicte. "Modélisaton chimique du pouvoir antioxydant des polyphénols dans le compartiment gastrique : inhibition de l'oxydation lipidique initiée par la metmyoglobine dans des émulsions stabilisées par la sérum albumine ou les phospholipides." Avignon, 2008. http://www.theses.fr/2008AVIG0611.
Full textAbstract:
Les régimes alimentaires riches en fruits et légumes sont associés à une réduction du risque de maladies dégénératives. Les antioxydants d’origine végétale sont des médiateurs possibles de ces effets bénéfiques. Ils pourraient jouer un rôle clé dès le tractus digestif où ils peuvent s’accumuler en fortes concentrations après un repas. En effet, le compartiment gastrique, exposé à diverses espèces pro- et antioxydantes d’origine alimentaire, constitue un véritable bioréacteur. L’oxydation des lipides y est rapide et conduit à la formation de produits d’oxydation toxiques et biodisponibles. L’objectif de cette thèse est d’étudier l’oxydation lipidique initiée par la metmyoglobine dans des modèles chimiques de l’environnement gastrique ainsi que son inhibition par des polyphénols communs dans les aliments (quercétine, rutine, (+)-catéchine, acides caféique et chlorogénique) et des vitamines (-tocophérol et acide ascorbique). L’oxydation d’émulsions modèles d’huile de tournesol dans l’eau et stabilisées soit par la sérum albumine bovine (SAB), soit par des phospholipides est suivie à pH 4 et 5,8 par l’accumulation des diènes conjugués et des composés volatils en l’absence et en présence des antioxydants. Les polyphénols (en particulier, la quercétine) sont de meilleurs inhibiteurs de l’oxydation lipidique que l’-tocophérol et l’acide ascorbique. Le pH du milieu et la nature de l’émulsifiant sont les principaux facteurs modulant les vitesses d’oxydation lipidique et la stabilité des antioxydants. Différents produits d’oxydation, identifiés par analyse CLHP-SM, possèdent également une capacité antioxydante. Une étude par spectrofluorimétrie indique que l’oxydation des lipides affecte la SAB. La détermination des constantes d’affinité permet de montrer que la quercétine est presque totalement liée à la SAB tandis que la rutine est essentiellement sous forme libre. La SAB module l’activation de la metmyoglobine par les hydroperoxydes, étape clé dans l’initiation de la peroxydation. Les polyphénols agissent en réduisant les formes activées de la metmyoglobine à l’interface des gouttelettes lipidiques. L’addition de suc gastrique comprenant une lipase ne modifie pas l’oxydation lipidique mais diminue fortement l’activité antioxydante de la quercétine. Enfin, le modèle est appliqué à l’évaluation du pouvoir antioxydant de purées de fruits et légumes et de leurs extraits phénoliques. Un effet matrice négatif sur le pouvoir antioxydant des composés phénoliques est démontréDiets rich in fruits and vegetables are associated with a lower incidence of degenerative diseases. Dietary antioxidants are possible mediators of these beneficial effects. They could play a key role within the gastric tract where they are accumulated in large concentrations after a meal rich in plant products. Indeed, the gastric tract, exposed to pro- and antioxidant species from the diet, can be regarded as an effective bioreactor. Lipid oxidation there can be quite fast and leads to the formation of toxic and bioavailable oxidation products. This work is aimed at studying lipid oxidation initiated by metmyoglobin in chemical models of the gastric content and its inhibition by dietary polyphenols (quercetin, rutin, (+)-catechin, caffeic and chlorogenic acids) and vitamins (-tocopherol and ascorbic acid). The oxidation of sunflower oil-in-water emulsions stabilized either by serum albumin (BSA) or phospholipids is monitored at pH 4 or 5,8 by the accumulation of conjugated dienes and volatile compounds in the presence or absence of antioxidants. Polyphenols (especially quercetin) are better lipid oxidation inhibitors than -tocopherol and ascorbic acid. The pH and emulsifier are the main factors governing the oxidation rates and the antioxidant stability
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Rhayem, Yara. "Etude de propriétés antioxydantes et cytoprotectrices du resvératrol et d'analogues structuraux." Paris 5, 2009. http://www.theses.fr/2009PA05P642.
Full textAbstract:
La production inappropriée d’espèces radicalaires et/ou la diminution des défenses anti-oxydantes sont à l’origine du stress oxydant, impliqué dans la physiopathologie de maladies chroniques telles que le diabète sucré et les maladies cardiovasculaires. Le resvératrol (trans-3,5,4'-trihydroxystilbène) est un antioxydant d’origine naturelle, possédant des propriétés anti-tumorale, anti-aggrégant plaquettaire, anti-inflammatoire et neuroprotectrice. L’objectif de notre recherche a été d’évaluer les propriétés antioxydantes et cytoprotectrices d’analogues structuraux du resvératrol, le resvératrol étant considéré comme molécule de référence. Dans un premier temps, nous avons étudié les propriétés physico-chimiques du resvératrol qui existe sous deux formes stéréoisomériques trans- et cis-. Le trans-resvératrol dissous en milieu aqueux par sonication puis exposé à la lumière solaire, se transforme en isomère cis-. Nous avons participé à la mise au point d’une technique de détermination du rapport trans-/cis- resvératrol par une méthode spectrophotométrique simple. Dans un second temps, nous avons évalué les propriétés anti-oxydantes in vitro de trois dérivés du stilbène, analogues structuraux du resvératrol : le PDM2 (1,3-dichloro-5-[(1E)-2-(4-chlorophényl) éthényl]-benzène), le PDM11 ((E)-5-[2-(4-chlorophényl) éthényl]-1,3-dimethoxyphényl-éthène) et le picéatannol (trans-3,5,3’,4’-tetrahydroxystilbène). Des micelles d’acide linoléique (10-2 M) renfermant les molécules à tester ont été soumises à l’action de radicaux hydroxyles générés par radiolyse gamma de l’eau en milieu aéré. Les marqueurs de peroxydation lipidique étudiés après irradiation des micelles ont été les diènes conjugués (mesure de l’absorbance à 234 nm) et les hydroperoxydes (CLHP en phase inverse avec détection par chimiluminescence). Nos résultats montrent une activité antioxydante in vitro croissante en fonction de la concentration de picéatannol et de resvératrol (10-5 à 10-4 M). Le picéatannol présente, à concentrations égales, un pouvoir protecteur vis-à-vis de la peroxydation lipidique supérieur à celui du resvératrol, probablement en relation avec la présence d’un groupement hydroxyle supplémentaire comparativement au resvératrol. Le schéma réactionnel proposé pour le mécanisme de protection antioxydante du picéatannol et du resvératrol serait une compétition avec l’acide gras vis-à-vis de la capture des radicaux libres peroxyles LOO• de l’acide gras, la constante de vitesse de réaction des radicaux LOO• étant supérieure dans le cas du picéatannol à celle du resvératrol : k (LOO•+ picéatannol) ≥ 1,4x105 M-1. S-1 et k (LOO• + resvératrol) ≥ 0,3x105 M-1. S-1. Aucune protection significative des micelles vis-àvis de l’attaque radicalaire n’a été observée avec les dérivés PDM2 et PDM11, et l’évaluation des propriétés antioxydantes de ces deux molécules a donc été interrompue. Dans un troisième temps et à la lumière des résultats obtenus en milieu acellulaire, nos travaux ont été orientés vers l’évaluation biologique de l’effet cytoprotecteur de l’apport de groupements hydroxyles sur le noyau de base stilbène constitutif du resvératrol, en milieu cellulaire aortique. Les dérivés tétra- (picéatannol) et hexa-hydroxylés du resvératrol ont été synthétisés (collaboration Dr Jaeger, Vienne, Autriche). Les capacités cytoprotectrices de ces molécules, comparées à celles du resvératrol, ont été évaluées sur le modèle cellulaire des cellules endothéliales aortiques bovines (BAEC). Ces cellules ont été soumises à un stress oxydant chronique (glucose à forte concentration – 25 mM) après un prétraitement (ou un co-traitement) par les molécules d’intérêt (1 à 50 μM). Un effet anti-apoptotique, lié à une réduction de la production radicalaire intracellulaire, a été recherché par la mesure des activités de la caspase-3 et de la Poly (ADP ribose) Polymérase (PARP). La modulation de l’effet cytoprotecteur des dérivés tétra- (picéatannol) et hexa-hydroxylés du resvératrol est apparue partielle et non corrélée à l’enrichissement de la molécule de référence en groupements hydroxyles. L’activité antioxydante in vitro ne paraît pas correspondre à un effet cytoprotecteur dans les conditions de stress oxydant étudiéesOxidative stress is implicated in chronic diseases such as diabetes mellitus and cardiovascular disease. Resveratrol (trans-3,5,4'-trihydroxystilbene) is a natural antioxidant displaying anti-tumor, anti-platelet aggregation, anti-inflammatory and neuroprotective effects. Our work aimed to study the antioxidative and cytoprotective properties of resveratrol’s structural analogues. We participated in the development of a simple spectrophotometrical technique to determine the trans-/cis- resveratrol ratio. We also studied the in vitro protective effects of three derivatives of resveratrol, i. E. , piceatannol(trans-3,5,3_,4_-tetrahydroxystilbene), PDM2 (1,3-dichloro-5-[(1E)-2-(4-chlorophenyl)ethenyl]-benzene) and PDM11 ((E)-5-[2-(4-chlorophenyl)ethenyl]-1,3-dimethoxyphenyl-ethene), compared with resveratrol as reference compound, against oxidation of linoleate micelles (10-2 M) initiated by radiolysisgenerated hydroxyl radicals. Lipid peroxidation was monitored by conjugated dienes (differential absorbance at 234 nm), and by hydroperoxides (reverse phase HPLC with chemiluminescence detection). The higher the concentration of resveratrol or piceatannol (from 10-5M to 10-4 M), the stronger the antioxidant ability. Piceatannol, with the presence of an additional hydroxyl group, showed a better antioxidant effect than resveratrol for a given concentration (competition with the fatty acid to scavenge lipid peroxyl radicals LOO•), whereas PDM2 and PDM11, without any hydroxyl group, did not exhibit any significant protective effect. A lower limit for the LOO• rate constant has been estimated for piceatannol (≥ 1. 4×105M-1 s-1) and for resveratrol (≥ 0. 3×105 M-1 s-1). The cytoprotective effect of two hydroxylated analogues, piceatannol and hexahydroxystilbene (collaboration with Dr. Jaeger, Vienna, Austria) compared with resveratrol, was evaluated by measuring the activities of caspase-3 and Poly (ADP ribose) polymerase (PARP) in bovine aortic endothelial cells (BAEC) undergoing high glucose (25 mM) stress conditions and pre-treated or co-treated with the studied analogues (1-10-50 µM). Only a partial cytoprotective effect of these molecules seemed to be observed under our experimental conditions
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Cerrati, Claude. "Composition lipidique foliaire de plantes de la région méditerranéenne. Caractérisation par couplage CG/SM et activité antioxydante." Aix-Marseille 3, 1993. http://www.theses.fr/1993AIX30072.
Full textAbstract:
L'objectif general de notre etude vise a une meilleure connaissance de la composition lipidique de feuilles de plantes superieures, et de l'incidence d'un extrait hexanique contenant de l'a-tocopherol sur le phenomene d'oxydation. L'evaluation de l'activite antioxydante faisant appel a la variation de l'absorbance du b-carotene resultant de son oxydation par les produits de degradation de l'acide linoleique, a ete appliquee a 29 extraits hexaniques de plantes superieures. L'a-tocopherol, antioxydant phenolique tres repandu chez les vegetaux, a ete caracterise dans ces extraits et dose par etalonnage interne en chromatographie en phase gazeuse sur colonne apolaire ov17. Une correlation entre activite antioxydante et teneur en a-tocopherol a ete etablie. Les lipides, largement distribues dans le domaine vegetal, se rencontrent dans la plupart des parties de la plante: racine, bois, ecorce, feuille, fruit, graine. Un protocole d'extraction des lipides foliaires de surface et internes a ete mis au point. Une saponification appliquee a ces melanges complexes permet d'obtenir d'une part, des fractions d'acides gras, et d'autre part, des insaponifiables qui seront analyses par chromatographie en phase gazeuse. La puissance de la technique de chromatographie en phase gazeuse couplee a la spectrometrie de masse, associee a une etude de la fragmentation en spectrometrie de masse de quelques familles de composes, a permis d'identifier les composes lipidiques foliaires, dans les insaponifiables et dans les fractions d'acides gras. La composition des insaponifiables en pourcentage relatif est donnee
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Gentil-Traversa, Sandrine. "Elaboration des hydrates du péroxyde d'uranium : étude thermodynamique des équilibres solide-liquide dans le système quaternaire réciproque H2O-UO2(NO3)2, H2O2 - 2HNO3,UO4." Lyon 1, 1993. http://www.theses.fr/1993LYO10053.
Full textAbstract:
Les hydrates du peroxyde d'uranium sont obtenus par oxydation du nitrate d'uranyle par le peroxyde d'hydrogene en solution aqueuse. La definition des conditions optimales de leur obtention necessite la connaissance des equilibres solide-liquide du systeme eau-nitrate d'uranyle-peroxyde d'hydrogene-acide nitrique-peroxyde d'uranium. Du fait de la decomposition, lente mais inevitable, du peroxyde d'hydrogene, l'etude du quaternaire a necessite la mise au point de protocoles operatoires et de modes de representation et d'exploitation appropries. La methode originale adoptee repose sur la constance des fractions molaires relatives de l'acide nitrique et de l'uranium. L'etude systematique d'une serie de coupes isoplethiques basees sur cette propriete nous a permis de determiner a 40c les limites de stabilite du peroxyde d'uranium tetrahydrate dans le domaine de composition utile du quaternaire reciproque. Dans ces conditions, le dihydrate ne se forme pas mais il y a apparition d'un domaine de cristallisation d'un hydrate superieur. L'ensemble des resultats ainsi obtenus est presente sous forme d'abaques exploitables qui couvrent un domaine de concentration allant jusqu'a 7 mol. 1##1 en acide nitrique et 70 g. 1##1 en peroxyde d'hydrogene. Une etude similaire effectuee a 70c met en evidence l'existence d'un di- et d'un tetrahydrate du peroxyde d'uranium a cette temperature
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Leray, Cogrel Pascale. "Etude de la susceptibilite a la peroxydation lipidique induite par le fer d'une lignee d'hepatome de rat (lignee fao)." Rennes 1, 1993. http://www.theses.fr/1993REN1B023.
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Faure, Patrice. "Zinc et diabète sucré : implications dans la péroxydation lipidique et la sensibilité à l'insuline." Université Joseph Fourier (Grenoble), 1992. http://www.theses.fr/1992GRE18011.
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Aberkane, Hayet. "Métabolisme oxydatif du glutathion : rôle de la gamma-glutamyltransférase et conséquences cellulaires." Nancy 1, 2002. http://www.theses.fr/2002NAN12504.
Full textAbstract:
Le stress oxydant traduit soit une production exagérée d'espèces réactives del'oxygène, soit une défaillance des systèmes de défenses antioxydantes. Ce syndrome est de, plus en plus incriminé dans des pathologies très variées comme les maladies neurodégénératives, cardio-vasculaires et le cancer. La y-glutamyltranspeptidase (GGT) intervient dans ce syndrome d'une manière ambivalente, par ses effets anti et pro-oxydant, les deux étant corrélés à la capacité de cette enzyme de métaboliser le glutathion (GSH). En effet, en initiant le métabolisme du GSH, la GGT fournit les précurseurs nécessaires pour la synthèse intracellulaire du GSH. De ce fait, la GGT est considérée comme faisant partie de la défense antioxydante. D'autre part, à l'extérieur de la cellule, le métabolite cystéinylglycine (CysGly), formé par l'action catalytique de la GGT sur le GSH, peut initier, en présence de fer, une cascade de réaction produisant des espèces radicalaires. L'objectif principal de cette étude est d'étudier le rôle pro-oxydant de cette enzyme et ses conséquences sur les constituants et les fonctions cellulaires. Dans la première partie de ce travail, nous avons démontré par dosagespectrofluorimétrique sur des modèles cellulaires ou en présence de GGT purifiée une production GGT-dépendante d'espèces réactives de l'oxygène (ERO). Ces ERO oxydent leslipides membranaires et les lipoprotéines de basse densité (LDL). Le Trolox C, antioxydant qui piège les radicaux hydroxyles, réduit partiellement l'oxydation GGT -dépendante des LDL. Cependant, dans nos conditions expérimentales, les ERG produites par le système GGT/GSH/Fe3+ n'endommagent pas l'ADN cellulaire. Le rôle pro-oxydant de la GGT -rel, une autre enzyme capable d'initier le catabolisme du GSH, a été également mis en évidence. En effet, en présence de GSH et de fer, la GGT -rel présente dans les membranes de cellules en culture est responsable d'une formation d'ERO et d'une peroxydation lipidique. La seconde partie met en évidence l'implication de la GGT dans l'apoptose. En effet, le système générateur d'ERO, GGT/GSH/Fe3+, induit la mort cellulaire par apoptose dans notre modèle cellulaire comme le montrent le marquage à l'annexine- V, l'analyse du cycle cellulaire et la mesure de l'activité caspase-3. L'intensité de la réponse dépend essentiellement de la concentration de GSH dans le milieu. De plus, nous avons démontré que l'acivicine, inhibiteur largement utilisé de la GGT, possède par lui-même un pouvoir pro-apoptotique en dehors de toute inhibition de la GGT et par conséquent ne peut pas être utilisé dans les études concernant le rôle de la GGT dans le phénomène de mort cellulaire programmée. Enfin, la troisième partie a été consacrée à l'étude du rôle pro-oxydant de la GGT in vivo. Nos résultats ont montré une corrélation entre l'activité GGT et le degré de peroxydation lipidique dans le plasma de patients supposés sains. Le globule rouge (GR) pourrait être une des cibles de cette oxydation GGT -dépendante dans le sang circulant. En effet, le système GGT/GSH/Fe3+ oxyde les membranes de globule rouge. Cette oxydation dépend du niveau d'activité GGT et de la concentration de GSH et de fer. Elle se traduit par une hémolyse et une baisse de la déformabilité érythrocytaire, partiellement inhibées par le Trolox C. De plus, une corrélation existe entre l'activité GGT plasmatique et l'index de déformabiJité du GR dans une population de sujets supposés sains.
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Cao, Huibi. "La paraoxonase associée aux HDL : polymorphisme génétique et impact sur l'inhibition de la péroxydation des lipoprotéines." Lyon 1, 1999. http://www.theses.fr/1999LYO1T281.
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Caron, Laurent. "Microémulsions oxydantes polyphasiques : synthèse et utilisation de catalyseurs amphiphiles optimaux." Lille 1, 2005. https://pepite-depot.univ-lille.fr/RESTREINT/Th_Num/2005/50376_2005_386.pdf.
Full textAbstract:
Les exigences environnementales de plus en plus sévères conduisent à privilégier les réactifs "verts" et les procédés "propres". L'eau oxygénée constitue, à ce titre, un réactif attrayant, dont la décomposition en oxygène singulet (1O2), forme excitée très réactive de l'oxygène moléculaire, peut être catalysée par divers ions minéraux tels que MoO42-. La réaction ne procède efficacement que dans l'eau pure, ce qui constitue un inconvénient majeur lorsqu'on souhaite oxyder des substrats organiques. Une solution à ce problème consiste à utiliser des microémulsions ([micro]ém), dispersions submicroniques de 2 liquides non miscibles, qui permettent la génération de 1O2 à l'intérieur des microdomaines aqueux et sa diffusion, avant désactivation, dans les microdomaines organiques où se trouve le substrat organique. Une série d'alcools allyliques chiraux ont ainsi été oxydés avec des chimio-, régio, et diastéréosélectivités élevées, comparables à celles obtenues par la méthode classique de photooxydation. Cependant, l'instabilité des [micro]éms vis-à-vis des ajouts de H2O2 et les difficultés de traitement de ces milieux constituent des limitations sévères à leur emploi. Ces problèmes ont été partiellement résolus par 2 méthodes: le couplage à une membrane de pervaporation et le recours à un système biphasique huile/[micro]ém. Une troisième méthode, basée sur le concept de "catalyseur amphiphile optimal" a permis de s'affranchir simultanément des 2 problèmes en formant des systèmes triphasiques huile/[micro]ém/eau par simple mélange d'eau et d'un solvant à un molybdate d'ammonium amphiphile approprié. L'oxydation se déroule dans la phase médiane, l'eau formée se réunit dans la phase aqueuse et le produit formé se concentre dans la phase organique.
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Zimmermann, Laurence. "Contribution à l'étude de la péroxydabilité des lipides plasmatiques et érythrocytaires dans l'hyperlipémie." Paris 11, 1994. http://www.theses.fr/1994PA114816.
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