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Dissertations / Theses on the topic 'Pisco'
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1
Escobar, Belón Luciana. "Complejo turístico para el pisco en el valle de Pisco." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2018. http://hdl.handle.net/10757/624857.
Full textAbstract:
El proyecto consiste en un Complejo Turístico, en el Valle de Pisco. Este tiene como objetivo, en trabajar una arquitectura que englobe el proceso de producción del pisco y se retroalimente con actividades complementarias. Con un enfoque turístico, este proyecto busca repotenciar la zona y ser una nueva parada en la “Ruta del Pisco”, dando a conocer la historia y el contenido cultural del pisco. Asimismo, se busca que el visitante tenga una experiencia directa con el entorno natural. Es así como, la arquitectura del proyecto busca integrarse al paisaje, con la ayuda de la materialidad y el debido emplazamiento en su entorno. Además, con un recorrido a manera de museo, se mostrará el proceso productivo del pisco en cada una de sus etapas, exhibiendo el producto. Para así, reforzar la identidad nacional por nuestra bebida bandera.The project consists in a Tourist Complex, in the Pisco Valley. The aim of this project is to work on an architecture that englobes the whole production process of the Pisco and get feedback with complementary activities. With a tourist focus, this project seeks to enhace the area and be a new stop on the "Pisco Route", making known the history and cultural content of Pisco. Likewise, the visitor is expected to have a direct experience with the natural environment. This is how the architecture of the project seeks to integrate itself into the landscape, with the help of materiality and the appropriate location in its surroundings. Additionally, with a tour as a museum, the production process of pisco will be shown in each of the stages and will exhibit the product with the purpose of reinforce the national identity of our national drink.
Tesis
2
Garcia, Valdivia Omar, Agurto Raúl Alfonso Mejía, Ramos Marleny Noemí Orihuela, and Andueza Iván Humberto Suárez. "Pisco sobre Ruedas." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2018. http://hdl.handle.net/10757/625418.
Full textAbstract:
La idea de negocio se concentra en la elaboración y venta de macerados de pisco a base de frutas exóticas de distintas regiones del Perú. Nuestro servicio está dirigido a personas de 25 a 45 años del nivel socio económico C, D y E que tienen el hábito de no frecuentar mucho a las discotecas o lugares con muchas personas por la afluencia de público sino más bien buscan lugares con más tranquilidad, estas personas forman parte de la población económicamente activa de la ciudad de Lima metropolitana, ya sea como dependientes o emprendedores.
Pisco sobre Ruedas, se dedicará a la elaboración de macerados de pisco a base de frutas exóticas, teniendo como servicio diferenciado la atención y diseño personalizado, encontrándolo en distintos puntos de la ciudad de Lima, proyectando tener al tercer año tres unidades móviles a través de un crecimiento orgánico. El negocio, que se enmarca dentro del modelo B2C, proporciona una tasa de retorno (TIR) de 38%, dicha tasa tiene tendencias a aumentar debido al comportamiento de la demanda descubierta en la validación del negocio. A su vez, las probabilidades de crecimiento son altas teniendo una proyección de crecimiento al quinto año del 28.97%. Pisco sobre Rueda ofrece cifras altamente atractivas, obtenido en un plazo de cinco años ganancias por S/. 389,866 en un escenario base, con una tasa de descuento de 12.92% y un periodo de recuperación de la inversión de 4.20 años. Por lo cual Pisco sobre Ruedas es un modelo de negocio viable lo cual lo convierte en un servicio capaz de cubrir una necesidad latente en el mercado.The business idea is focused on the elaboration and sales of Pisco, which is macerated with exotic fruits that came from different regions of Peru. Our service has as its main target people between the ages of 25 and 45 years old, whom also belong to C, D and E socioeconomics levels. Those individuals don’t have the habit to go to night clubs, bars or any other crowded places. They’d rather search for quiet spots to go out. These people belong to Lima’s metropolitan economically active populations, whether they are dependents or entrepreneurs. “Pisco on Wheels” will offer a differentiated service to the client’s relations and a customized design that we will offer at distinct points in the City of Lima. We have projected to grow within the third year by having three mobile units through and organic growth. This business, which belongs to the B2C model, provides an internal rate of return (IRR) of 38%, which trends to grow due to the uncovered demand behavior in the business validation process. At the same time, growth probabilities are high by having a growth projection of 28.97% within the fifth year. “Pisco on Wheels” offers highly attractive numbers, earning in a five year period, profits of S/ 389,866.00 in a base of 12.92% and the investment recovery period of 4.20 years, whereby, “Pisco on Wheels” is a viable business model, which makes it a service capable to meet a talent needed in the market
Trabajo de investigación
3
Sayritupac, Caro Gianella Desiré, Huapaya Aimée Belén Alayo, Capiso Patricia Barrientos, Zapata Massiel Escobal, and Inca Maribel Gaby Puquio. "Pisco alma fuerte." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2020. http://hdl.handle.net/10757/654929.
Full textAbstract:
El mercado del pisco peruano en la actualidad se encuentra posicionado con tendencia a seguir creciendo según respaldo de entidades del estado que facilitan su difusión y promoción.
El desarrollo del proyecto tiene como finalidad lanzar al mercado peruano un producto nuevo, Pisco Premium “Alma Fuerte” en sus cuatro variedades Pisco Puro Quebranta, Pisco Puro Italia, Pisco Acholado y Pisto Mosto Verde, elaborado en el valle de San Antonio-Cañete.
Alma Fuerte es un pisco ecológico, en cuya elaboración sólo participan insumos libres de pesticidas, pensando en la salud del cliente y el impacto en el medio ambiente. Además, a través de la alianza que tenemos con los agricultores de la zona, generando valor para ellos, facilitará llevar al máximo el potencial del proyecto.
Pisco Alma Fuerte se diferencia por ser un producto con características estéticas en su botella, tapas con cierre swing top y por sus etiquetas que permiten tener una relación directa entre el cliente y los agricultores a través del QR.
El presente modelo de negocio presenta una viabilidad económica positiva del proyecto con un TIR del 118% y un VANE de S/ 558,261. El proyecto cuenta con cinco socios con una participación del 20% cada uno correspondiente a la inversión aportada.
El producto Pisco Alma Fuerte, ingresará al mercado peruano con un precio de introducción intermedio con calidad premium S/ 55 S/ 60, S/ 65 dirigido al sector socioeconómico A y B.The Peruvian pisco market is currently positioned with a tendency to continue growing because it has the backing of state entities that facilitate its dissemination and promotion. The development of the project aims to launch a new product on the Peruvian market, Pisco Premium "Alma Fuerte" with its four varieties: Pisco Puro Quebranta, Pisco Puro Italia, Pisco Acholado and Pisto Mosto Verde, made in the San Antonio-Cañete valley. Alma Fuerte is an ecological pisco, in whose preparation only pesticide-free inputs participate, thinking about the health of the client and the impact on the environment. In addition, through the alliance we have with the farmers in the area, generating value for them, it will facilitate the maximum potential of the project. Pisco Alma Fuerte differentiates itself by being a product with aesthetic characteristics in its bottle, caps with swing top closure and by its labels that allow a direct relationship between the customer and the farmers through the QR. This business model presents a positive economic viability of the project with an IRR of 118% and a NPV of S / 558,261. The project has five partners with a 20% stake each corresponding to the investment made. The Pisco Alma Fuerte product will enter the Peruvian market with an intermediate introductory price with premium quality S / 55 S / 60, S / 65 aimed at the socioeconomic sector A and B.
The Peruvian pisco market is currently positioned with a tendency to continue growing because it has the backing of state entities that facilitate its dissemination and promotion. The development of the project aims to launch a new product on the Peruvian market, Pisco Premium "Alma Fuerte" with its four varieties: Pisco Puro Quebranta, Pisco Puro Italia, Pisco Acholado and Pisto Mosto Verde, made in the San Antonio-Cañete valley. Alma Fuerte is an ecological pisco, in whose preparation only pesticide-free inputs participate, thinking about the health of the client and the impact on the environment. In addition, through the alliance we have with the farmers in the area, generating value for them, it will facilitate the maximum potential of the project. Pisco Alma Fuerte differentiates itself by being a product with aesthetic characteristics in its bottle, caps with swing top closure and by its labels that allow a direct relationship between the customer and the farmers through the QR. This business model presents a positive economic viability of the project with an IRR of 118% and a NPV of S / 558,261. The project has five partners with a 20% stake each corresponding to the investment made. The Pisco Alma Fuerte product will enter the Peruvian market with an intermediate introductory price with premium quality S / 55 S / 60, S / 65 aimed at the socioeconomic sector A and B.
Trabajo de investigación
4
Hinostroza, Naveda Nicole Alexandra. "Centro Cultural en Pisco." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2020. http://hdl.handle.net/10757/652950.
Full textAbstract:
El presente trabajo consta de la propuesta del Centro Cultural ubicado en la ciudad de Pisco, que trae consigo el hecho de querer difundir el interés por las artes, música y el desarrollo de habilidades y talentos que complementen el crecimiento personal. El arte y la cultura forman parte importante de una sociedad y en la mayoría de casos, logra contribuir en la mejora de la población como comunidad que aporta al desarrollo de su territorio.
Esta provincia presenta un gran número de niños y jóvenes que necesitan además de una buena educación, el incentivo por desarrollar otras destrezas que puedan encaminarlos en su desarrollo personal y profesional, tema que actualmente no está resuelto. Tras el Terremoto del 2007, se generó un gran retraso en su desarrollo, lo que resultó que las autoridades tengan un mayor enfoque en el sistema de vivienda y dejen de lado los temas educativos, culturales recreacionales y recuperación de espacios públicos.
Este proyecto busca ser un ícono memoria de la ciudad, ya que, tras la tragedia del 2007, se perdió gran parte del patrimonio cultural de este Centro Histórico. Entonces la propuesta toma las características arquitectónicas de este lugar, además de acompañarlo con la materialidad del sitio, paleta de colores y vegetación, que realza este énfasis en el proyecto. Adicionalmente, se otorga espacios públicos en los diferentes niveles, que hacen que el proyecto se enriquezca y que pueda ser parte importante no solo del recreo, sino también parte de la educación intercultural diaria de la población.The present work consists of the proposal of the Cultural Center located in the city of Pisco, which brings with it the fact of wanting to spread interest in the arts, music and the development of skills and talents that complement personal growth. Art and culture are an important part of a society and in most cases, it contributes to the improvement of the population as a community that contributes to the development of its territory. This province presents a large number of children and young people who need, in addition to a good education, the incentive to develop other skills that can guide them in their personal and professional development, an issue that is currently not resolved. After the Earthquake of 2007, there was a huge delay in its development, which resulted in the authorities having a greater focus on the housing system and neglecting educational, cultural and recreational issues including the recovery of public spaces. This project seeks to be a memory icon of the city, since, after the tragedy of 2007, much of the cultural heritage of this Historic Center was lost. Therefore, the proposal takes the architectural features of this place, in addition to accompanying it with the materiality of the site, color palette and vegetation, which enhances this emphasis on the project. Additionally, public spaces are given at different levels, which make the project richer and can be an important part not only of recreation, but also part of the daily intercultural education of the population.
Tesis
5
Zavala, Torres Andrea. "Complejo turístico en Pisco." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2015. http://hdl.handle.net/10757/582132.
Full textAbstract:
El proyecto constituye un complejo turístico para el pisco, bebida de bandera del Perú y patrimonio cultural inmaterial de la nación. Una de las mejores maneras de fomentar el turismo en el país es basarse en explotar algo que es 100% peruano. El pisco es a la vez historia, tradición y un producto de renombre internacional. Propiciado por el gran auge que está experimentando actualmente en el mundo, existe la necesidad de crear un complejo en el que confluyan su producción y difusión turística en un entorno natural privilegiado: un verdadero “santuario” del pisco. El proyecto estará situado en el valle del río Pisco, cuna de nuestra bebida de bandera. Integrará una bodega para la producción del aguardiente y un hotel boutique y spa. Buscará solucionar arquitectónicamente problemas frecuentes en bodegas como la falta de accesibilidad y de recorridos planificados, con el fin de que se ayude a consolidar a la Ruta del Pisco como una ruta de interés mundial. La edificación contará, además, con espacios relacionados al turismo del pisco que lo permitan ser sede de eventos anuales que congreguen a la comunidad, a los campesinos, productores, expertos y turistas.Tesis
6
Calienes, Christian Alonso Winstanley. "Cadeia de valor do Pisco peruano : o caso da Associação Perú Pisco Export." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2007. http://hdl.handle.net/10183/10806.
Full textAbstract:
Atualmente, as pequenas empresas produtoras de Pisco estão inseridas num ambiente organizacional e institucional favorável, em que recebem apoio tanto do governo quanto de instituições particulares. Mas essas empresas não têm capacidade de desenvolver competitivamente todas as atividades da cadeia de valor de forma isolada; portanto, precisam associar-se para obter benefícios em compras de escala, poder de barganha com os fornecedores e os distribuidores e desenvolver um marketing mais agressivo. A Associação Peru Pisco Export é a primeira associação peruana a desenvolver uma marca conjunta para, assim, beneficiar todos os seus integrantes. Portanto, o objetivo do presente trabalho é analisar a cadeia de valor dessa associação e os fatores estimuladores e inibidores da cooperação estabelecida entre seus membros. Foi desenvolvido um estudo de casos múltiplos, entrevistando-se as três produtores da associação e também funcionários dos principais organismos que participam na indústria do Pisco. Foi, assim, identificado como a participação dos produtores na associação tem permitido a eles um maior poder de barganha com os fornecedores, um distribuidor exclusivo e desenvolvimento de estratégias de marketing conjunto. Além disso, foram identificados os fatores estimuladores, sendo o principal o apoio de organismos que recebe a indústria do Pisco, e fatores inibidores da cooperação entre seus membros, sendo o principal a falta de objetivos claros na indústria do Pisco. Os resultados propiciaram projetar a cadeia de valor, tanto individual de cada membro como da associação.Currently, small companies that produced Pisco are developing on a positive organizational and institutional environment. Theses companies receive support from the government and the particular institutions that moves into this environment. Despite of these companies doesn’t have a capacity to develop the value chain activities in an isolated form; they need to associate for getting advantage from purchasing in scale, having power of bargaining with suppliers and deliverers, and developing an aggressive marketing. The Association “Peru Pisco Export” is the first Peruvian association in developing a joint mark to benefit all its members. For that objective, this work analyzes a value supply chain of this association and the factors that enable or disable cooperation established between its members. A multiple case studies was developed with the association; three producers and employees of each entity that participated in this industry were interviewed. From this analyzes, was identified that a participation of the producers at the association makes get more power of bargaining with suppliers, get a exclusive distributor, and develop a joined marketing strategy. Moreover, was identificated the eneble factor of coopertaion, being o support that entites formais give to Pisco industry. Furthermore, the inhibitor factor of cooperation is a luck of clear targets at this industry. The results projected individual’ and association’ value chain..
Actualmente, las pequeñas empresas productoras de Pisco están insertadas en ambientes organizacional e institucional favorable, donde reciben el apoyo tanto del gobierno, como de instituciones particulares. Sin embargo estas empresas no tienen la capacidad para desarrollar competitivamente todas las actividades de la cadena de valor de forma individual, por lo tanto, es necesario que se asocien para obtener beneficios de compras a escala, poder de negociación con los proveedores y distribuidores, y desarrollar un marketing más agresivo, y de esta forma beneficiar a todos sus integrantes. La Asociación “Perú Pisco Export” es la primera asociación en tener una marca conjunta Por lo tanto el objetivo del presente trabajo es analizar la cadena de valor de la asociación, y los factores estimuladores e inhibidores de la cooperación establecida entre sus miembros. Se desarrollo un caso estudio múltiple con la asociación, entrevistándose a tres productores miembros de la asociación, así como, a los funcionarios de los principales organismos que participan en la industria del Pisco. Se consiguió identificar como la participación de los productores en la asociación les ha permitido tener un mayor poder de negociación con los proveedores, tener un distribuidor exclusivo, desarrollar campañas de marketing conjunto. los beneficios que tienen los productores que participan de la asociación. Además fueron identificados los factores estimuladores, siendo el principal el apoyo que recibe la industria del Pisco. Fueron también identificados factores inhibidores, siendo el principal la falta de objetivos claros en la industria del Pisco. Los resultados propiciaron proyectar tanto la cadena de valor individual de cada miembro, como la cadena de la asociación.
7
Dueñas, C. Fernando. "Artesour pisco sour 100% natural." Tesis, Universidad de Chile, 2012. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/117545.
Full textAbstract:
Tesis para optar al grado de Magíster en MarketingAutor no envía autorización, para ser publicada en el Portal de Tesis Electrónicas de la U. de Chile.
En este proyecto, lo que se analizará es el mercado del producto cóctel envasado, donde el principal actor es la empresa CCU, con un 60.1% de participación de mercado, Capel 33.8%, Mitjans 1.8%, Diageo 1.6%, PJ Labels 1.8%, Errazuriz 0.3%, Eximfel 0.1% y Otros 2,5%. Los productos de competencia están enfocados principalmente en el segmento ABC1 y C2, desde 25 años y más, quienes participan mayoritariamente en su consumo (dato entregado por CCU Chile). Este segmento está dispuesto a pagar por un producto elaborado, que enfoque su finalidad en el ahorro de tiempo y en la facilidad de su uso. En consecuencia del nuevo estilo de vida de las personas, no sólo por la “falta de tiempo”, sino también, por la comodidad, es que la demanda de productos preparados ha ido en aumento, demostrando que la sociedad está dispuesta a pagar más con el fin de adquirir este tipo de productos. El consumo per capita de Pisco Sour envasado ha ido en aumento desde el año 2004, llegando en el año 2011, a 2,6 litros per cápita por año, lo que equivale a una venta de 15 millones de litros por año, facturando aproximadamente US 60 millones de dólares. Sumado a esto, los antecedentes de la encuesta realizada (Anexo 1), muestra que las personas tienen una mayor tendencia y necesidad de consumo de productos más naturales que artificiales. Según conversaciones con el Gerente General de Quiscal Ltda., don Gian Franco Capelli Girardi, especializado en venta de Cóctel de Pisco Sour preparado para banqueteros y restaurantes, desde que se promulgó la Ley Tolerancia Cero, el consumo de bebidas alcohólicas ha tenido una gran disminución, tanto en restaurantes, como en discoteques, pero un gran aumento en la compra de estos en supermercados. En consideración de lo anteriormente expuesto, es que se ha querido realizar este proyecto, que consiste en la elaboración de un Pisco Sour Artesanal, fabricado con ingredientes 100% naturales, denominado Artesour, el cual se quiere posicionar en la mente de sus consumidores como un producto elaborado artesanalmente, con ingredientes 100% naturales El mercado objetivo de nuestro producto es el segmento ABC1 y C2, particularmente enfocado en los consumidores que viven en la Región Metropolitana, y en la Quinta y Sexta Región, que tienen entre 25 y más años. El objetivo de Marketing es, en el periodo de un año, lograr que un 80% del mercado objetivo, asocie a Artesour como un producto artesanal fabricado con ingredientes 100% naturales. Sumado a esto, se espera lograr que dentro de 1 año, el producto esté presente en aproximadamente 93 locales de supermercados, tales como el Líder, el Jumbo, el Santa Isabel y el Unimarc, que estén ubicados en la Región Metropolitana, Quinta y Sexta. La principal estrategia de Marketing es un up grade del producto, lo cual tiene referencia principalmente, a una mejora de los ingredientes del Pisco Sour, convirtiéndose en un producto 100% natural y fabricado de forma artesanal. El valor de Artesour está calculado en base al costo de todos los ingredientes que se requieren para su elaboración más la mano de obra de producción. A este se le aplica el impuesto a la ley de alcoholes 27% (ILA), el impuesto al valor agregado 19% (IVA) y sobre estos, el 35% de margen de ganancia. En efecto, el cálculo final del precio de venta del producto a las cadenas distribuidoras sería de $2.436, que aplicando el margen de ganancia de los supermercados, aumentaría a $3.390 como precio final para el consumidor. Para la distribución y comercialización de nuestro producto en la Quinta, Sexta y Región Metropolitana, se utilizarán las cadenas de supermercados más conocidos, siendo éstos, el Jumbo, el Santa Isabel, el Líder y el Unimarc, los cuales fueron escogidos considerando que, en mayor o menor proporción, en la mayoría de las comunas residen los segmentos a los que se quiere llegar. El lanzamiento del producto estará considerado durante todo el año 2013, enfocado principalmente a personas entre 25 y más años del segmento ABC1 y C2. Será dado a conocer a través de promotoras, de publicidad en facebook, revistas Sábado y Domingos del Mercurio, Revista de La Tercera y radios, con el fin de lograr generar una constante recordación de Artesour en la mente de los consumidores.
8
Espinosa, Risso Ximena. "Bodega de Pisco en Ica." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2014. http://hdl.handle.net/10757/314927.
Full textAbstract:
“A mediados del siglo XIX en el Perú habían sembradas alrededor de 150 000.00 hectáreas de vid destinadas a la producción de Pisco. Este nivel de producción fue disminuyendo paulatinamente hasta llegar a las 11500.00 hectáreas cultivadas en el año 2002, por falta de incentivos y substitución de cultivos por otros más rentables a corto plazo.”1 Habiéndose constatado esta realidad, en el 2003 el gobierno peruano decidió promocionar el incremento de las áreas de cultivo de la vid y su exportación. El esfuerzo del gobierno y de los empresarios vitivinícolas ha llevado a que hoy existan normas y reglamentos para la producción del Pisco, que exista la denominación de su origen, y que las exportaciones desde el 2007 hayan aumentando considerablemente. Esto ha generado al día de hoy que podamos decir que el éxito del Pisco a nivel mundial está llevando al Perú al inicio de una revolución vitivinícola. Sin embargo, este éxito no se ve reflejado en la infraestructura del producto, en sus bodegas, su arquitectura e imagen. En estos aspectos pareciera que aún no salimos de la época colonial de la típica casa hacienda, que cuenta con un ambiente para destilar, y otro para el embotellado, o de las típicas naves industriales que solo responden a la necesidad de producción y hasta casos en situaciones peores. Si observamos países vitivinícolas como lo son Chile, Argentina o España, veremos que hay una preocupación tan importante, por la producción de vinos de calidad como por ofrecer un circuito turístico de alta calidad a partir del mismo. Lo que se ha hecho es ofrecerle al turista una experiencia completa a través de una visita a una bodega, tomando en cuenta la arquitectura como un factor determinante de esta experiencia, y en ella dar servicios y actividades como lo son los tours por la bodega, las catas, la enseñanza, el hospedaje etc.Tesis
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Martel, Quintana Fuster Juan. "Centro vacacional Tres Estrellas Paracas - Pisco." Universidad Nacional de Ingeniería. Programa Cybertesis PERÚ, 1989. http://cybertesis.uni.edu.pe/uni/1989/martel_qf/html/index-frames.html.
Full textAbstract:
Mi tesis de investigación consistió en demostrar la existencia tanto del potencial de recursos turísticos así como del mercado de demanda turístico, para la zona Ica-Nazca; para luego en base a ello proponer programa de desarrollo turístico regional, consecuente con los lineamientos del plan nacional de desarrollo, el plan del sector turístico y la realidad de la zona. Una de las principales conclusiones a que arribó este estudio luego de demostrar la hipótesis, fue la de estructurar la zona en 3 centros turísticos, que son: - Centro Turístico de Nazca - Centro Turístico de Ica, y - Centro Turístico de Paracas – Tambo Colorado. De estos 3 centros se desarrolló en mayor detalle el de Paracas – Tambo Colorado por sus ventajas turísticas comparativas respecto a los otros, cuyos se enmarcan en la provincia de Pisco y, para el cual en el programa de desarrollo turístico se propone entre otros puntos: 1. Dotar de un Centro Turístico Recreacional con capacidad para 160 camas al núcleo de la Reserva Nacional de Paracas. 2. Acondicionar con fines turísticos la Ex – casa Hacienda de Montesierpe, ubicado en el distrito de Humay, excelente por su ubicación en el valle y por su arquitectura colonial. 3. Dado que el núcleo de Paracas es el que posee mayor potencial de atracción y que el desarrollo del proyecto de su Centro Turístico Recreacional ofrece mayores dificultades y al mismo tiempo mayores posibilidades de desarrollar la imaginación en todos sus niveles desde el plan de conjunto, hasta sus detalles, es que elegí desarrollar el servicio correspondiente a este núcleo. Es decir, desarrollar un Centro Vacacional Tres Estrellas en Paracas con una capacidad para 160 camas, ubicado en la rivera este de la Bahía de Paracas, adyacente al límite norte de la reserva, pero fuera de ella.
10
Jhong, Coquis Yvonn Giuliana. "Complejo turístico cultural en Paracas - Pisco." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2013. http://hdl.handle.net/10757/305097.
Full textAbstract:
Dentro de este complejo se propone un hotel-Resort y salas de exposición destinadas a la exhibición de objetos de la cultura Paracas, el tema principal a exponer en estas salas es la Iconografía Paracas (es la ciencia que estudia el origen y la formación de las imágenes); así como la exposición de obras realizadas por artistas contemporáneos que se han inspirado en las expresiones artísticas de esta Cultura. Las funciones que se plantean en este complejo son: hospedaje, que brinde los servicios adecuados al turistas, entretenimiento y relajación, beneficiándose del entorno natural; además de funciones recreativas y funciones culturales; además dentro de funciones culturales se propone actividades de formación y enseñanza que están dirigidas a un grupo objetivo (usuarios que se hospedan en el hotel), personas con interés en artes plásticas como cerámica, tejido, dibujo, escultura, etc.Tesis
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Espinoza, Melgarejo Roberto Carlos. "Estructura y dinámica poblacional de Ensis macha (Molina, 1782) en Bahía Independencia, Pisco, Perú, durante el período 2002-2004." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2006. https://hdl.handle.net/20.500.12672/814.
Full textAbstract:
Se estudió la estructura y dinámica poblacional, y las características del hábitat del bivalvo Ensis macha, en el área de Morro Quemado (Bahía Independencia, Pisco, Perú), durante el período septiembre del 2002 hasta abril del 2004. El período de estudio se caracterizó por temperaturas frías y una productividad primaria relativamente alta. En cuanto a la estructura poblacional, se presentan altos niveles de densidad (79,1 Ind∙m-2) y biomasa (2,8 kg∙m-2), aunque se observa una tendencia descendente de estos valores debido a la sobreexplotación. El rango de tallas fue muy estrecho (90-175 mm), de tipo unimodal y con ausencia de la fracción juvenil en la población. Las relaciones longitud-peso fueron de tipo potencial y con alometría positiva, encontrándose que existe un menor rendimiento por peso comparado a las poblaciones sureñas. Se encontró una correlación entre la variación temporal del peso seco libre de cenizas de un individuo estándar (150 mm) con el ciclo reproductivo de las poblaciones sureñas, donde los periodos de desove ocurren en los meses de mayor temperatura. Respecto a la dinámica poblacional, se mostró una tasa de crecimiento relativamente alta con un K de 0,48 y una L∞ de 184,1 mm comparados a otros estudios sobre la especie. Las tasas de mortalidad natural y por pesca fueron 0,96 y 0,98 año-1, respectivamente, así como una E de 0.51 año-1, lo que evidencia que es una especie plenamente explotada. Bajo condiciones de altas temperaturas y bajos niveles de oxígeno, se incrementó la tasa de mortalidad natural. La producción somática y la P/B fueron de 191,07 gPSLC∙m-2∙año-1 y 0,69 año-1, respectivamente, que son relativamente altos comparados a los valores chilenos. Se postula que una alta densidad y biomasa, una alta tasa de crecimiento, un menor peso por talla y una alta producción secundaria, en comparación a los valores hallados en las poblaciones sureñas, podría deberse a condiciones favorables del ambiente marino peruano. Este estudio brinda un conocimiento biológico y pesquero importante para el desarrollo de un plan de manejo pesquero de largo plazo.Tesis
12
Bouetel, Virginie. "Les “Cetotheriidae” (Mammalia, Cetacea, Mysticeti) de la Formation Pisco (Miocène inférieur – Pliocène inférieur) de la côte péruvienne : Relations phylogénétiques et affinités des “Cetotheriidae”." Paris, Muséum national d'histoire naturelle, 2005. http://www.theses.fr/2005MNHN0017.
Full textAbstract:
Les mysticètes à fanons comprennent généralement quatre familles actuelles et une famille fossile: les Cetotheriidae s. L. Dépourvus des synapomorphies des mysticètes actuels, ces fossiles sont un groupe paraphylétique peu étudié. La description de trois nouveaux taxons fossiles (Piscobalaena nana et deux nouveaux genres) de la Formation Pisco (Néogène, Pérou) a mis en évidence de nouveaux caractères morphologiques. Les Balaenopteridae ont une stratégie de nutrition très particulière à laquelle sont associés des caractères morphologiques du crâne et du dentaire. Six taxons fossiles présentent certains de ces caractères. Ils pourraient donc être phylogénétiquement proches des ces derniers et avoir utilisé la même stratégie nutritionnelle. L'analyse cladistique de 54 caractères (crâne, région auditive et dentaire) de 25 taxons suggère que huit des 15 taxons fossiles étudiés forment un clade : les Cetotheriidae s. S. Son groupe-frère comprend les taxons actuels et cinq fossilesBaleen mysticetes traditionally comprise four living families and a fifth exclusively fossil family: the Cetotheriidae s. L. . New material (Piscobalaena nana and two new genera) from the Neogene Pisco Formation of Peru, yield new morphological data. Balaenopteridae have a peculiar feeding behaviour associated with some morphological characters of the skull and dentary. Six fossil taxa present similar morphologies. Thus they could be phylogenetically close to Balaenopteridae and could have used the same feeding behaviour. The cladistic analysis of 54 characters (skull, auditory area, dentary) of 25 taxa suggests that eight of the 15 studied Cetotheriidae s. L. Constitute a clade: the Cetotheriidae s. S. Its sister-group includes the extant taxa and five fossil taxa
13
Córdova, Cuba Fabiola Elizabeth, and Aguirre Wilmer Francisco Guadalupe. "Estudio de prefactibilidad para la industrialización de chilcano de pisco y congelado de pisco con jugo de frutas." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2017. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/9780.
Full textAbstract:
El presente estudio de prefactibilidad para la industrialización de chilcano y
congelado de pisco con jugo de frutas, a través de cinco capítulos.
En el estudio estratégico, se analiza el mercado de bebidas alcohólicas en el Perú,
el cual se considera el tercer país con mayor consumo de bebidas alcohólicas a
nivel regional, con 13.5% de la población nacional que consume alcohol.
Posteriormente, se definió la misión y visión de la organización y se realizó un
análisis FODA que permitió determinar una estrategia genérica de diferenciación.
Dicha estrategia estará basada en la diferenciación focalizada, facilidad de
consumo y variedad de sabores.
En el estudio de mercado, se seleccionó el mercado objetivo mediante el análisis de
variables geo demográficas y psicográficas, escogiendo ciertos distritos de la zona
6 y 7 de Lima Moderna, los cuales son: Jesús María, Lince, Pueblo Libre,
Magdalena del Mar, San Miguel, Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco y La
Molina. Posteriormente, se realizó una investigación cualitativa y cuantitativa que
abarcó una entrevista a profundidad, un focus group y una encuesta que estudió el
perfil del consumidor en cada segmento propuesto. De acuerdo a los resultados de
la investigación se infirió que los principales factores determinantes para la elección
de los cócteles de pisco son el sabor y la calidad del producto. Posteriormente, se
proyectó la demanda insatisfecha, para luego definir la demanda del proyecto en un
horizonte de 5 años. Finalmente, se establecieron los parámetros de
comercialización: producto, plaza, precio y promoción, donde se detalló el detalle de
productos que se comercializarán, las promociones mensuales y el precio sugerido
de cada producto.
En el estudio técnico, se determinó la localización óptima de la planta productiva.
Asimismo, se determinaron las características físicas de la planta y se
establecieron las dimensiones de las áreas, para lo cual se necesitarán 400 m2 en
Lurín. Posteriormente, se definió el proceso productivo, el programa de producción,
los requerimientos de los procesos y el cronograma del proyecto.
En el estudio legal y organizacional, se determinó el tipo de sociedad, el cual será
una sociedad anónima cerrada con dos accionistas o socios. Además, se definió la
estructura organizacional, describiendo las funciones y requerimientos del personal.
En el estudio económico y financiero, se determinó el monto total de la inversión,
que asciende a S/. 880,128, la forma de financiamiento y el costo de oportunidad del capital. Además, se definieron los presupuestos de ingresos y egresos, para
calcular el punto de equilibrio y estructurar los estados financieros.
Finalmente, se analizaron los principales indicadores económicos y financieros,
obteniendo un VPNE S/. 1,058,141 y el VPNF de S/. 1,175,591. Asimismo, se
determinó que la inversión se recuperará en el segundo año de operación. Para
concluir, se realizó un análisis de sensibilidad evaluando los cambios en variables
de egresos e ingresos, donde los indicadores cumplieron las condiciones para
demostrar la viabilidad del proyecto.Tesis
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Díaz, Pardave Miguel Angel. "Microzonificación sísmica de la ciudad de Pisco." Universidad Nacional de Ingeniería. Programa Cybertesis PERÚ, 2010. http://cybertesis.uni.edu.pe/uni/2010/diaz_pm/html/index-frames.html.
Full text
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Tataje, Gisell. "Terminal terrestre en la provincia de Pisco." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2017. http://hdl.handle.net/10757/622546.
Full textAbstract:
La ciudad de Pisco se ha convertido estos últimos años en un punto de desarrollo de gran importancia en la zona sur del Perú debido a varios factores: una demanda elevada de turismo, una creciente inversión hotelera, la construcción de un aeropuerto internacional, la realización de grandes proyectos como el futuro Mega Puerto San Martín, entre otros.
Existe un estudio de ordenamiento urbano denominado Plan director – Plan de acción a cargo del arquitecto urbanista Jorge Ruiz de Somocurcio, que plantea y justifica la ubicación de un terminal terrestre en la provincia de Pisco. Se tomó este estudio como punto de partida para el desarrollo y diseño de un terminal terrestre que ofrezca servicios que se ajusten a las necesidades y requerimientos de calidad. Esta investigación se realizó empleando parámetros internacionales debido a la falta de una reglamentación base en nuestro país y logra proveer criterios para el desarrollo de esta tipología como programación arquitectónica (determinación de usuarios y ambientes), actividades y necesidades, cálculos de áreas, características de ambientes, etc.
Como resultado del análisis, se propone un Terminal Terrestre en la provincia de Pisco con nuevas tecnologías, utilizando energías renovables mediante paneles solares y extractores eólicos y que cuente con una planta de tratamiento de agua (debido a la falta del recurso hídrico en la ciudad). Estas consideraciones pretenden fomentar la eficiencia energética para que la edificación no cause un gasto innecesario de energía y tome en cuenta el medio ambiente.
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Magallanes, Arellano Edward Omar, Chávez Fanny Mariela Montenegro, Barraza Lissete Denisse Monteverde, and Cano Lesly Vanessa Peseros. "Planeamiento estratégico para la industria del pisco." Master's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2018. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/12685.
Full textAbstract:
El plan estratégico propuesto para la industria peruana del pisco busca contribuir en el
desarrollo de la industria, impulsando su crecimiento y posicionamiento en el mercado
internacional. De esta forma, los objetivos a largo plazo se centran en incrementar la
rentabilidad, impulsar el volumen de ventas en exportaciones y promover la generación de
empleo contribuyendo así con el desarrollo económico del país.
La industria del pisco actualmente presenta debilidades como baja diferenciación de
productos, alto grado de informalidad, baja tecnología y canales de distribución deficientes,
pero las grandes fortalezas en su calidad y variedad de materia prima y productos terminados,
la posicionan como una industria fuerte, con grandes oportunidades para su desarrollo, esto
influenciado a su vez por los factores externos como el crecimiento del consumo de bebidas
alcohólicas, el incremento del poder adquisitivo de la población y las nuevas preferencias por
marcas premium importadas. De esta forma, se propone lograr que al 2028, Perú se consolide
como el primer exportador de pisco de América Latina, posicionando la marca Pisco Perú y
alcanzando un valor exportado de 27.7 millones de dólares, generando mayor rentabilidad,
crecimiento de ventas internacionales y mayores oportunidades de empleo para contribuir con
el progreso económico y sostenible del país, basado en la ampliación de mercados, productos
y nuevas tecnologías que incrementen la productividad del sector. Por ello, para el año 2028
se alcanzará una rentabilidad (ROE) de 18%, las exportaciones se incrementarán por la
apertura de nuevos mercados representando un volumen de USD 27.700 millones; asimismo,
la industria empleará a 3,684 personas lo que contribuirá con la sostenibilidad del sector.
Luego del análisis externo e interno, se han establecido estrategias para lograr la
visión planteada, alineando estas con los objetivos de largo plazo, los objetivos de corto
plazo, así como las políticas, estructura y recursos. Todo ello que permite demostrar que la
industria de pisco peruano puede convertirse en un sector con alto potencial de desarrolloThe strategic plan proposed for the Peruvian pisco industry seeks to contribute to the development of the industry, boosting its growth and positioning in the international market. In this way, long-term objectives are focused on increasing profitability, boosting exports and promoting employment generation, thus contributing to the country's economic development. The pisco industry currently has weaknesses such as low product differentiation, high degree of informality, low technology and poor channels of distribution, but the strengths in the industry are quality and variety of products, that position it as a strong industry, with great opportunities for its development, which is influenced by external factors such as the growth of the consumption of alcoholic beverages, the increase in the purchasing power of the population and the new preferences for imported premium brands. In this regard, we propose that by 2028, Peru Will consolidate as the first pisco exporter in Latin America, positioning the Pisco Peru brand and reaching an export value of 27.7 million dollars, generating greater profitability, international sales growth and greater employment opportunities to contribute to the economic and sustainable progress of the country, based in the expansion of markets, products and new technologies that increase the productivity. Therefore, by the year 2028 the industry will reach a return (ROE) of 18%, sales in exports will increase due to the opening of new markets, which represent a volume of USD 27,700 million, and likewise, the industry will employ 3,684 people, which will contribute to the sustainability of the sector. After external and internal analysis, some strategies have been established to achieve the proposed vision, aligning these with long-term objectives, short-term objectives, as well as policies, structure and resources. All the analysis carried out shows that the Peruvian pisco industry can become a sector with high development potential
Tesis
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Moggiano, Aburto Nabilt Jill. "Modelado númerico de maremoto de Pisco 2007." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2013. https://hdl.handle.net/20.500.12672/3538.
Full textAbstract:
Se realizó el estudio de la dinámica del maremoto de Pisco (costa central del Perú) ocurrido el 15 de agosto del 2007 en sus 3 fases: generación, propagación e inundación, haciendo uso del modelado numérico. Para la generación, se usó un modelo de fuente sísmica heterogéneo propuesto por Jiménez et al., (2012) que fue validado en esta investigación con el registro de la Boya DART N° 32401, obteniendo un coeficiente de correlación de 0,83 en la ventana de tiempo comprendida entre los 40 min hasta los 80 min, luego de ocurrido el sismo. Para la propagación e inundación, se utilizó como herramienta computacional el modelo numérico TUNAMI-N2 en su forma lineal y no lineal, donde se resuelven las ecuaciones de continuidad y movimiento en forma discretizada. La fase de inundación presentó un carácter no-lineal caracterizado por la máxima altura de inundación del maremoto en costa. Los resultados de la simulación se validaron con las observaciones y mediciones de campo de la DHN (2007) y Fritz et al., (2008), obteniendo un coeficiente de correlación de 0,9. La máxima distancia de inundación obtenida por simulación fue de 1 963 m en Caleta Lagunillas (sur de la Península de Paracas), muy próximo al valor registrado en campo de 2 000 m. Además, se obtuvieron mareogramas sintéticos y tiempos de arribo de olas para los principales lugares afectados por el maremoto. Finalmente, se concluyó que la simulación numérica para el maremoto de Pisco 2007 fue satisfactoria, del cual se obtuvo un alto nivel de correlación entre los resultados de la simulación y la información obtenida en campo.*** This work evaluates the dynamics of the Pisco (Central Peru) tsunami, which took place on August 15th, 2007 in three phases: generation, propagation and inundation based on numerical modeling. The generation phase was studied using a heterogeneous seismic source model proposed by Jiménez et al., (2012) that has been validated in this thesis using the mareogram recorded by DART buoy No 32401. The correlation coefficient between theoretical and observed mareograms was 0.83 within the time window 40-80 minutes after the earthquake. Propagation and inundation phases have linear and nonlinear character respectively and are studied using the TUNAMI-N2 numerical model as a computational tool. The continuity and momentum equations are solved in discretized form. The results obtained have been validated with the DHN (2007) and Fritz et al., (2008) field survey with 0.9 correlation coefficient. The maximum inundation was 1 963 m obtained by the simulation for Caleta Lagunillas (south of the Paracas Peninsula). This result is very close to the finding of the field survey (2000 m). Synthetic tide gauge mareogram and arrival times were also obtained by the numerical model in regions where major cities were affected by the tsunami. The numerical simulation of the 2007 Pisco tsunami was successful, with a high correlation between numerical results and field survey information.
Tesis
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San, Cristóbal Sebastián Antonio. "La iglesia de la Compañía de Pisco." Pontificia Universidad Católica del Perú, 2014. http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/114166.
Full text
19
Peters, Ann. "Topará in Pisco: settlement pattern and landscape." Pontificia Universidad Católica del Perú, 2015. http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/113391.
Full textAbstract:
The settlement pattern associated with the presence of the Topara ceramic tradition in the lower Pisco River watershed and ad-jacent coastal plain is analyzed based on fieldwork and mapping carried out between 1985 y 1987 and an update process asso-ciated with establishing geographic coordinates for the site of Chongos in 2013. Available data on Paracas tradition occupationsis compared with evidence for occupations and associated architecture in the Jahuay and Chongos phases, as well as Carmenoccupations, also associated with early Nasca. Site locations are related to the development and management of water-basedresources and communication routes, and to the processes of human modification of the landscape on the south central coast ofPeru. Re-analysis of mid-20th century aerial photographs and the fieldwork by Dwight Wallace is central to this study, alongwith amplification of the research topics and the physical areas he covered. Data on architectural patterns, evidence for associatedactivities, and artifact associations provide criteria for evaluating the relationship between the Pisco Valley occupations, those atthe Paracas site, and other contemporary occupations in the south coast region.En este artículo, se presenta un análisis del patrón de asentamiento asociado a la presencia de la tradición Topará en el valle costerode la cuenca del río Pisco. Este se ha basado en el trabajo de campo y el levantamiento topográfico que fueron llevados a cabo entre 1985 y 1987; y, también, los procesos de actualización de la presentación de las coordenadas geográficas del sitio de Chongos en 2013. Los datos disponibles acerca de los asentamientos de la tradición Paracas se comparan con las evidencias de ocupacionesde las fases Jahuay y Chongos, tanto como las ocupaciones carmen, asociadas a Nasca Temprano. La ubicación de los sitios sevincula con el desarrollo y el manejo de los recursos de agua y las rutas de comunicación; en consecuencia, se observa en relacióncon los procesos de modificación humana del paisaje de la costa sur. Un reanálisis de las fotografías aéreas y del trabajo de campode Dwight Wallace a medianos del siglo XX es central para este estudio, como una ampliación del área y de los tópicos cubiertospor sus investigaciones. Los patrones arquitectónicos, las evidencias de actividades y las asociaciones artefactuales proporcionanalgunos criterios para evaluar la relación entre las ocupaciones del valle de Pisco, las del sitio de Paracas, y otras ocupaciones contemporáneas en la costa sur.
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Domínguez, Huarcaya Sandra Jackeline, Pinto Rubén Eduardo Lavado, Saravia Rita Katherine Mitacc, Suárez José Enrique Nieto, and Juy Carmen Del Rosario Reyes. "Índice de progreso social de la provincia de Pisco." Master's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.12404/17101.
Full textAbstract:
El objetivo del presente estudio es medir el Índice de Progreso Social de la Provincia
de Pisco (IPS) al 2019, en el cual se ha empleado una metodología cuantitativa, utilizando el
cuestionario brindado por CENTRUM Católica Business School, y mediante el desarrollo de
las pautas señaladas en la metodología del Social Progress Imperative, siendo realizado
dentro de la provincia de Pisco a los jefes de hogar, según el tamaño de muestra, de acuerdo a
la distribución y zonificación determinados, los cuales proporcionaron la información para
completar la base de datos, realizar el análisis estadístico y de correlación, mediante el uso de
herramientas como el software Stata. El Índice de Progreso Social está compuesto por tres
dimensiones en la que se analizan 12 componentes y 52 indicadores, cuyo resultado mide la
satisfacción de necesidades básicas, infraestructura y oportunidades para alcanzar una mejor
calidad de vida.
El resultado hallado para la provincia de Pisco es de 62.56 puntos, con una
clasificación Medio Bajo; cabe precisar que este puntaje se encuentra en una escala de cero a
cien. Los puntajes obtenidos de las dimensiones del IPS de la provincia de Pisco son:
Necesidades Humanas Básicas que obtuvo 74.87 puntos con un nivel Medio Alto;
Fundamentos de Bienestar alcanzó un puntaje de 50.39 con un nivel de desarrollo Bajo; y
Oportunidades consiguió 62.4 con un nivel Medio Bajo. Como resultado del análisis de los
elementos de los componentes, el presente estudio identificó que las ventajas de la provincia
de Pisco son: el agua potable y saneamiento básico, tolerancia e inclusión, nutrición y
cuidados básicos y vivienda y servicios básicos; mientras que las deficiencias más notorias
son: el acceso a información y telecomunicaciones, acceso a educación superior,
sostenibilidad ambiental y derechos personales.The objective of this study is to measure the Social Progress Index of the Province of Pisco (IPS) to 2019, in which a quantitative methodology has been used, using the questionnaire provided by CENTRUM Católica Business School, and through the development of the guidelines indicated in the Social Progress Imperative methodology, being carried out within the province of Pisco to the heads of household, according to the sample size, according to the distribution and determined zoning, which provided the information to complete the database, perform statistical and correlation analysis, using tools such as Stata software. The Social Progress Index is made up of three dimensions in which 12 components and 52 indicators are analyzed, the result of which measures the satisfaction of basic needs, infrastructure and opportunities to achieve a better quality of life. The result found for the province of Pisco is 62.56 points, with a Medium Low classification; It should be noted that this score is on a scale from zero to one hundred. The scores obtained from the IPS dimensions of the province of Pisco are: Basic Human Needs, which obtained 74.87 points with a Medium High level; Well-being Fundamentals reached a score of 50.39 with a Low development level; and Oportunidades achieved 62.4 with a Medium Low level. As a result of the analysis of the elements of the components, this study identified that the advantages of the province of Pisco are: drinking water and basic sanitation, tolerance and inclusion, nutrition and basic care, and housing and basic services; while the most notorious deficiencies are: access to information and telecommunications, access to higher education, environmental sustainability and personal rights.
Tesis
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Muto, Calderón Ana Paula. "¿Más peruano que el pisco? : la construcción del pisco peruano como un producto vinculado a la identidad nacional, 1988-2017." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2018. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/12857.
Full textAbstract:
En la actualidad, el pisco aparece de forma recurrente asociado a la noción de
peruanidad, ya sea por medio de la legislación, la publicidad, los diarios o las festividades.
No obstante, durante gran parte del siglo XX, este producto se caracterizó por tener una
producción escasa como también una imagen dañada a causa de la expansión de los piscos
adulterados. Este trabajo propone que este cambio se dio entre el periodo de 1988 a 2017
gracias a la promoción realizada por entidades estatales como privadas, la cual tenía como
objetivo reconstruir la imagen del pisco como una bebida bandera nacional de alta calidad
como también ampliar la producción y consumo de este. Este proceso se vería enmarcado
por la controversia entre Chile y Perú sobre la Denominación de origen como también
por el desarrollo del boom gastronómico y el crecimiento macroeconómico a partir del
2000. A partir del caso específico del pisco peruano se reflexionará sobre cómo se
construyen discursos sobre la identidad nacional en la actualidad; quiénes participan en
estos procesos y qué los roles cumplen el consumo y el mercado.At present, pisco appears recurrently associated with the notion of Peruvianness, either through legislation, advertising, newspapers or festivities. However, during a large part of the 20th century, this product was characterized by a scarce production as well as a damaged image due to the expansion of adulterated pisco. This paper proposes that this change occurred between the period 1988 to 2017 thanks to the promotion made by state and private entities, which aimed to rebuild the image of pisco as a high quality national flag drink as well as expand its production and consumption. This process would be framed by the controversy between Chile and Peru over the Denomination of origin as well as the development of the gastronomic boom and the macroeconomic growth from 2000. From the specific case of the Peruvian pisco, we will reflect on how discourses are constructed on national identity today; who participate in these processes and what roles fulfil the consumption and the market in those.
Tesis
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Chaparro, Kuan Martín Aníbal. "La Concesión como modelo de gestión de zonas ecoturísticas : el caso de la Reserva Nacional de Paracas." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2010. https://hdl.handle.net/20.500.12672/425.
Full textAbstract:
Al respecto, cabe precisar que la investigación desarrollada se enmarca dentro de los lineamientos formulados en la mencionada Maestría en Ciencias Administrativas, la cual señala que al finalizar la misma, el egresado, entendiéndose como tal al candidato a Magíster, será capaz de aplicar métodos y técnicas de investigación para el diseño y ejecución de programas novedosos en la gestión y gerencia de empresas e instituciones, así como analizar la realidad nacional e internacional desde la perspectiva del cambio, en los aspectos económicos, sociales, políticos y tecnológicos.
De la misma forma, dentro de las Líneas de Investigación establecidas, se desarrollará un modelo de gestión empresarial el planeamiento estratégico.
En ese sentido, es necesario mencionar que la Tesis presentada, es producto de los cuatro semestres de investigación que comprendieron el desarrollo de la Maestría, en los cuales el Egresado cumplió con la correspondiente currícula obligatoria durante los Semestres Académicos de 2003 I y 2003 II, así como 2004 I y 2004 II, respectivamente.
En este orden de ideas, en imperativo reseñar que en el devenir de la investigación la Provincia de Pisco ubicada en el Departamento de Ica, donde se encuentra ubicada la Reserva Nacional de Paracas fue duramente afectada por el terremoto del 15 de agosto del 2007, siendo que la misma Reserva sufrió daños irreversibles.
Por tal razón, nuestra Tesis se orienta a demostrar que la generación de riquezas por medio del Ecoturismo en este sitio natural contribuirá al fortalecimiento del Eje Pisco – Paracas luego del fenómeno natural acontecido.Tesis
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Cassinelli, Koehne Milagros, and Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). "Centro turístico industrial en el Valle de Pisco." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2015. http://hdl.handle.net/10757/579459.
Full textAbstract:
Hacer este complejo supondría poner en valor esta región, al desarrollar diferentes puntos como son la elaboración del pisco, hecho con uvas de la zona, la apertura de una nueva ruta turística basada en tradiciones del Perú y brindar a los futuros turistas un lugar donde puedan ver algo de su historia, conocer parte de la región y degustar productos tradicionales. El objetivo principal es desarrollar un proyecto arquitectónico de planta destiladora de aguardiente de uva, un pequeño museo del pisco y un hostal turístico en el valle de Pisco. La hipótesis es la siguiente: el diseño arquitectónico del complejo turístico en el valle de Pisco será aceptado si se toman en cuenta las tradiciones del lugar y su repercusión en los espacios arquitectónicos así como la correcta distribución de estos.
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Mignogna, Arce Guilio Francisco. "Plan de Exportación del Pisco Chileno a EE.UU." Tesis, Universidad de Chile, 2009. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/102037.
Full textAbstract:
Magíster en Gestión para la GlobalizaciónEn los últimos años el mercado del pisco en Chile se ha visto estancado en su consumo entre la población debido a la introducción de nuevas bebidas alcohólicas como lo son el ron, vodka por mencionar algunas. Además la competencia de las dos grandes pisqueras del país Capel y Compañía Pisquera de Chile (CPCH) ha llevado a mantener los precios relativamente bajos, por ende tenemos un producto que esta en la etapa de madurez y donde la rentabilidad del negocio está en un estrecho margen. Todo lo anterior hace necesario que los productores nacionales estén buscando nuevos mercados para hacer rentable y sustentable el negocio en el largo plazo. Así CPCH consideró este último factor en el plan estratégico 2007-2009 y dentro de este plan la compañía tiene la responsabilidad de buscar y analizar nuevos mercados para sus productos. En este contexto nace el presente trabajo con el fin de buscar nuevos mercados que sean atractivos para CPCH. En consecuencia el mercado EE.UU. aparece un atractivo mercado para la introducción del pisco chileno debido a: Mayor consumidor de bebidas spirits con un 25% del consumo mundial y ventas cercanas a los 54 mil millones de dólares. EE.UU. presenta nuevas tendencias de consumo como lo son el boom de las bebidas de coctelería con crecimientos cercanos al 6% anual. Gran cantidad de población latina sobretodo en algunos estados como Florida, California y Arizona. Cerca de 20 millones de latinoamericanos Legales en EE.UU. Es por estos factores internos y externos que consideramos que la internacionalización del pisco chileno es una gran oportunidad para CPCH. Sin embargo, conviene señalar que a la vez de ser una gran oportunidad también es un gran desafió estar en EE.UU. debido a la complejidad (legislativa de cada estado) con los productos alcohólicos y al alto grado de competencia dentro del país donde existen los más grandes competidores mundiales en este segmento alcohólico como Diageo, Bacardi y Pernod Richard, los cuales invierten fuertes sumas de dinero en la promoción de sus productos. Es por ello que para hacer frente a estos desafíos es muy relevante contar con algún socio en la cadena de distribución (Importador, distribuidor y minorista) para tener alguna oportunidad de éxito junto con dar a conocer el producto. Es por ello que CPCH concretó una negociación con el gigante del retail Wall-Mart a través de su formato de tiendas de conveniencias Sam’s Club las cuales distribuirán y venderán el formato premixes en sus tiendas a lo largo del estado de Florida, Arizona y California entre otros. Finalmente se puede mencionar que este proyecto tiene muchas posibilidades de éxito en el mercado EE.UU. ya que CPCH cuenta con un importante socio en dicho país, el producto es de muy buena calidad y se observan buenas condiciones de mercado. No obstante hay que tener presente algunas amenazas como lo son los competidores y principalmente el desconocimiento del producto.
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Villanueva, Meza Ana Lucia. "Centro de production, diffusion y capacitation del Pisco." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2018. http://hdl.handle.net/10757/623819.
Full textAbstract:
El proyecto de tesis tiene como objetivo principal el de difundir la bebida de bandera y porporcionar un establecimiento que esté al nivel de las bodegas vitivinícolas internacionales, generando una experiencia de calidad al visitante y constante contacto con el entorno natural. Asimismo, busca dar una puesta en valor a la ciudad de Pisco, la cual a pesar de poseer el nombre de la bebida de bandera y encontrarse en una ubicación estratégica con un nuevo master plan que favorece al turismo, al cuidado de su valle y humedales, es considerada solo como una ciudad de paso en la ruta del pisco. Se busca que el centro se añada al master plan de Pisco al 2021 y complemente la propuesta de regeneración costera Yo Soy Pisco desarrollada por el estudio Espacio Expresión, generando un nuevo boom turístico de calidad premium en la ciudad y sirviendo sede para el desarrollo de eventos que capaciten y congreguen a productores, campesinos, enólogos, a turistas curiosos y a los amantes de la bebida.The Thesis’s project has as main purpose to difund the knowledge of the Peruvian signature’s drink and to develop a winery of a premium level and quality as those designed in others parts of the world, creating high standard experiences to the visitors and in constant contact with the environment and nature. Furthermore, this project has the goal to enhance and add value to Pisco city, which even though it carries the name of the signature drink and to be placed on a privileged location with a new master plan that benefits tourism and located in a valley prepared for grape harvesting, is not considered as a city part of the pisco drink’s route. This thesis project looks forward to add extra value to the master plan of Pisco for 2021, supplemented with the proposal of Pisco’s coastal regeneration called “Yo Soy Pisco” developed by Espacio Expresion, generating a new tourism boom of premium quality in the city and serving as a headquarter for the development of exhibitions and fairs that empower, educate and gather pisco producers, oenologists, farmers, curious tourists and nature and pisco lovers.
Tesis
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Chaparro, Kuan Martín Aníbal, and Kuan Martín Aníbal Chaparro. "La Concesión como modelo de gestión de zonas ecoturísticas : el caso de la Reserva Nacional de Paracas." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2010. http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/425.
Full textAbstract:
Al respecto, cabe precisar que la investigación desarrollada se enmarca dentro de los lineamientos formulados en la mencionada Maestría en Ciencias Administrativas, la cual señala que al finalizar la misma, el egresado, entendiéndose como tal al candidato a Magíster, será capaz de aplicar métodos y técnicas de investigación para el diseño y ejecución de programas novedosos en la gestión y gerencia de empresas e instituciones, así como analizar la realidad nacional e internacional desde la perspectiva del cambio, en los aspectos económicos, sociales, políticos y tecnológicos.
De la misma forma, dentro de las Líneas de Investigación establecidas, se desarrollará un modelo de gestión empresarial el planeamiento estratégico.
En ese sentido, es necesario mencionar que la Tesis presentada, es producto de los cuatro semestres de investigación que comprendieron el desarrollo de la Maestría, en los cuales el Egresado cumplió con la correspondiente currícula obligatoria durante los Semestres Académicos de 2003 I y 2003 II, así como 2004 I y 2004 II, respectivamente.
En este orden de ideas, en imperativo reseñar que en el devenir de la investigación la Provincia de Pisco ubicada en el Departamento de Ica, donde se encuentra ubicada la Reserva Nacional de Paracas fue duramente afectada por el terremoto del 15 de agosto del 2007, siendo que la misma Reserva sufrió daños irreversibles.
Por tal razón, nuestra Tesis se orienta a demostrar que la generación de riquezas por medio del Ecoturismo en este sitio natural contribuirá al fortalecimiento del Eje Pisco – Paracas luego del fenómeno natural acontecido.Tesis
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Oyarce, Escobedo Karla Martins, and Rodriguez Sara Victoria Dueñas. "Pisco Perú Corporation : caso de estudio para Consorcio de MyPes productoras de Pisco con miras a la exportación a Estados Unidos." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2016. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/12414.
Full textAbstract:
El Pisco en una bebida espirituosa de origen peruano que está iniciando un proceso de
reconocimiento tanto en el mercado nacional como internacional; sin embargo, este crecimiento
es aprovechado en su mayoría por grandes empresa. En este sentido, el presente trabajo de
investigación consiste en aprovechar el reconocimiento internacional para incentivar el
crecimiento de un Consorcio de MyPe productora de Pisco que tiene miras a la exportación de
sus productos.
La Empresa, que colabora con la presente investigación se denomina Pisco Perú
Corporation PPeC, es un Consorcio conformado por seis MyPes productoras de Pisco, que tiene
como objetivo exportar sus productos a Estados Unidos. En base a esto, la investigación se
centrará en definir la oportunidad de entrada del producto a Estados Unidos mediante un análisis
Externo de la industria y el mercado y mediante información proporcionada por expertos a
través de entrevistas personales.
Además, se realizará el análisis interno de cada uno de los socios y del Consorcio como
empresa para identificar el potencial de la empresa para el cumplimiento de los objetivos, esto
gracias a las entrevistas realizadas a cada socio del Consorcio de manera individual y grupal las
cuales permitieron recabar información y procesarlas a través de herramientas de modelo de la
excelencia Malcolm Baldrige para pequeñas empresas, el modelo de las Cinco etapas de
crecimiento de las pequeñas empresas de Churchill y el modelo de las Siete S de Mckinsey.
Finalmente, en base al análisis interno y externo se desarrollarán las propuestas
estrategias usando el lienzo del modelo de negocio Canvas, modelo que permitirá establecer la
relación entre todos los elementos presentes en la estructura de negocio y así definir una
estrategia para cada elemento clave que apunte hacia el objetivo principal del Consorcio.Trabajo de suficiencia profesional
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Balbuena, Cotlear Lucía. "New paracas evidence in the Pisco and Mala Valleys." Pontificia Universidad Católica del Perú, 2015. http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/113322.
Full textAbstract:
This article describes findings made in 2003 and 2010 by the Camisea Natural Gas and Natural Gas Liquids Transport Systemarchaeological projects. The findings correspond to artifacts of indisputable Paracas affiliation, recovered from funerary contextsin the archaeological sites of Pariahuana 5 (Pico Valley) and Leon Dormido 3 (Mala Valley).El presente artículo describe los hallazgos realizados en los años 2003 y 2010 en el marco de los proyectos arqueológicos del Sistema de Transporte de Gas Natural y Líquidos de Gas Natural Proyecto Camisea. Los hallazgos corresponden a artefactos deindiscutible filiación paracas en contextos funerarios excavados en los sitios arqueológicos Pariahuana 5 en el valle de Pisco y León Dormido 3 en el Valle de Mala.
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Guerrero, Valenzuela Alejandro Diederich. "Investigación de mercados para la implementación de un Proyecto de Multicines en la Ciudad de Pisco, Ica." Bachelor's thesis, Universidad Ricardo Palma, 2017. http://cybertesis.urp.edu.pe/handle/urp/1476.
Full textAbstract:
El proyecto tiene como finalidad determinar el mercado potencial para un proyecto de multicines en la ciudad de Pisco, la cual busca cubrir las necesidades y servicios que el espectador necesita para un mejor nivel de calidad y atención.
The project aims to determine the potential market for a multiplex project in the city of Pisco, which seeks to cover the needs and services that the viewer needs for a better level of quality and attention.
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Roel, Rondo Karla Alejandra. "Diseño del pavimento de un aeropuerto internacional de Pisco." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2018. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/10191.
Full textAbstract:
Actualmente, en el Perú se está desarrollando un crecimiento significativo de tráfico aéreo; sin embargo, la infraestructura aeroportuaria muestra un atraso con relación a este crecimiento. Es por ello que se considera necesaria la implementación de nuevas estructuras que den soporte al movimiento aeroportuario. En la presente tesis se plantea la construcción de los pavimentos de un Aeropuerto
Internacional, el cual estará ubicado en el distrito de San Andrés, provincia de Pisco, departamento de Ica. Se empleará la geometría del área de movimiento del Aeropuerto Internacional de Pisco, ya que es un aeropuerto de categoría OACI 4E, la misma que la del Aeropuerto Internacional Jorge Chávez (AIJCH), convirtiéndolo en el Aeropuerto alterno más cercano al AIJCH para vuelos internacionales.
Para ello, se ha realizado el diseño de pavimentos de un Aeropuerto Internacional en Pisco. Se emplearon las metodologías de la Federal Aviation Administration de los Estados Unidos (FAA), las cuales se encuentran en las circulares AC 150/5320 6D y AC 150/5320 6F. Se decidió trabajar con ambas debido a que la primera (1995) fue la última circular en donde se emplearon curvas de cálculo de diseño, mientras que en la segunda (2016) se usa la versión 1.41 del software FAARFIELD, esta última es la circular vigente. Como se mencionó, el primer diseño está basado en curvas de cálculo, los resultados obtenidos se han usado como valores referenciales para el diseño bajo la segunda
metodología. En cada caso se ha hecho el diseño de pavimentos flexibles y rígidos. Se ha realizado
un análisis comparativo entre los resultados obtenidos por cada metodología. Para decidir el tipo de pavimento a emplear, se realizó un análisis económico de los diseños; sin embargo, para el caso de los pavimentos de la plataforma, se determinó que estos deberán ser rígidos, al margen del resultado económico, esto debido a que las plataformas se encuentran sometidas a cargas por un tiempo prolongado, lo cual puede generar una deflexión considerable en caso sea un pavimento flexible.Tesis
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Azula, Pastor Juan Luis. "Alcances y limitaciones de una experiencia de asociatividad: acciones productivas y comerciales de los pequeños agricultores algodoneros del valle de Pisco." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2015. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/7309.
Full textAbstract:
La agricultura desde muchos siglos atrás ha sido la actividad por excelencia del Perú. Hoy en día sigue teniendo mucha presencia debido a idóneas tierras para los cultivos, la gran biodiversidad de productos y una variedad de microclimas que permiten que esta actividad perdure y siga siendo fundamental para el desarrollo del país. Según el último censo de Población y Vivienda (2007), en nuestro país alrededor del 25% de la población ocupada trabaja en el sector agropecuario, aportando el 6.0% al Producto Bruto Interno (PBI) nacional1.Tesis
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Ledermann, Diaz Juan José, and Molina José Gabriel Martínez. "La pisquería." Tesis, Universidad de Chile, 2016. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/144404.
Full textAbstract:
TESIS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGÍSTER EN ADMINISTRACIÓNJuan José Ledermann [Parte I], José Gabriel Martínez Molina [Parte II]
El siguiente Plan de Negocios, tiene por objetivo evaluar la viabilidad y atractivo del desarrollar una tienda especializada en venta de Piscos, tienda a la cual hemos denominado La Pisquería. Durante los últimos años, el desarrollo del mercado del Pisco ha tenido importante evolución, la elaboración de licores destilados "Súper Premium" es una tendencia que se ha consolidado a nivel mundial. Los productores chilenos de Pisco no se quedan atrás, con la aparición de productos de calidad superior y con precios que pueden llegar incluso a los $250 mil por botella. Junto con esta evolución en el destilado del Pisco, también se ha observado una tendencia a mayor consumo de este licor, en desmedro de los tradicionales licores como el Ron o el Whisky. En función de estas tendencias, se abre una oportunidad de negocio asociado a la venta especializada de Pisco Premium y Súper Premium, la que se cree puede ser relacionada, además, al mercado del turismo en Chile, tanto nacional como extranjero, buscando dejar instalada la imagen país con la producción de este destilado. Dado que el producto se relaciona con el turismo, el desarrollo de La Pisquería, considera instalar la tienda en la comuna de Valparaíso, específicamente en los cerros más turísticos de esta zona, siendo estos los cerros Concepción y Alegre. Por lo anterior, el modelo de negocios de La Pisquería, busca aprovechar el positivo desarrollo del mercado del Pisco a nivel interno y externo, tanto en calidad como en el consumo, con el potencial que ofrece el turismo y la opción de ver el Pisco como un suvenir propio de Chile. Durante el desarrollo del presente documento se evalúa la viabilidad del proyecto, basado en aspectos claves tales como: - Segmentación del mercado objetivo, apuntando a turistas, cuyo poder adquisitivo y grupo etario le permitan acceder a productos de mejor calidad. - Personal especializado, con alto conocimiento del producto que permita dar una asesoría experta. - Asociación con operadores turísticos y bares de la zona. - Ubicación estratégica de la tienda. - Agresivo plan de marketing, para posicionar a la tienda en el circuito turístico de Valparaíso. - Especialización en venta de Pisco, ofreciendo gran variedad de marcas y tipos. El plan de negocios se proyecta a 5 años, considerando que luego la tienda continúa su funcionamiento. Las perspectivas financieras del proyecto son favorables, ofreciendo una rentabilidad anual de un 13% aproximadamente. Junto con lo anterior se observa un VAN positivo y una TIR de alrededor de 40%, hacen que invertir en La Pisquería sea altamente atractivo.
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Santa, Cruz Gamarra Raphael Nicanor. "Arquitectura y entierros de fines del Intermedio Temprano a inicios del Horizonte Medio en el sitio Miraflores 3A, Valle de Pisco." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2007. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/437.
Full textAbstract:
El principal interés del presente estudio es empezar a llenar el vacío en la arqueología del valle de Pisco, aportando a la cronología del valle así como al conocimiento de las diferentes manifestaciones culturales que se dieron durante fines del Periodo Intermedio Temprano e inicios del Horizonte Medio en el sitio Miraflores 3A. Es nuestro propósito definir los cambios en la arquitectura, estilos cerámicos y en los comportamientos funerarios a partir de la secuencia estratigráfica registrada en el sitio.Tesis
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Bastiand, Atto Maria Soledad. "Propuesta de nuevos productos turísticos en la cuenca del río Pisco: los sitios prehispánicos en relación a su medio ambiente, como recursos culturales potencialmente turísticos." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2006. https://hdl.handle.net/20.500.12672/2274.
Full textAbstract:
Turismo y Cultura están relacionados muy estrechamente, en la actividad turística existen factores de orden cultural que acondicionan e influyen en el desarrollo del turismo. Al mismo tiempo, el turismo es un factor de cultura, de difusión de conocimientos y de un intercambio de experiencias.
El turismo satisface plenamente las inquietudes latentes en el ser humano, el de una búsqueda permanente de la verdad y el conocimiento. El turista no sólo busca soleadas playas y otros lugares de expansión y/o descanso, sino también quiere conocer, ver y admirar los distintos países, su gente, costumbres, tradiciones, patrimonio cultural, artístico e histórico y desea aprovecharlo en forma enriquecedora.
El Perú cuenta con numerosos recursos culturales de la época prehispánica que forman parte de sus atractivos turísticos que conjuntamente con otros atractivos proporcionan las bases para la captación de la demanda, por ejemplo como los que se encuentran en la cuenca del río Pisco; los que no son aprovechados adecuadamente en su totalidad y por tanto, muchos de ellos se encuentran abandonados y destruyéndose paulatinamente por un manejo inadecuado. Siempre he pensado que deberían acoger a un segmento de turistas que los visite para conocerlos y verlos en su medio con el fin de entender a las sociedades que vivieron allí.
Con relación a la atención y servicios que presta la localidad en los temas de turismo y cultura, no tienen un mayor desarrollo planificado debido a la características económicas y sociales que tienen la mayoría de las poblaciones del país en la actualidad, y sobre todo a la falta de visión de convertir a las cuencas en territorios globales para el desarrollo de un turismo sostenible. En el caso particular de la cuenca del río Pisco, el turismo masivo que se desarrolla en la zona costera, donde se ubica la Reserva Nacional de Paracas, está atentando contra la conservación de la misma.
Por ello, la presente investigación pretende ampliar y complementar el desarrollo de la actividad turística hacia las cuencas media y alta proponiendo el uso sostenido de nuevos productos turísticos, con la creación de los Centros Culturales y Turismo de carácter museístico, los que se ubicaran en Humay y Pámpano, en los distritos de Humay y de Huancano respectivamente, ya que estas localidades presentan condiciones favorables para ello. La ciudad de Humay es visitada por los devotos de la “Beatita de Humay” y en el caso de Pámpano, tiene atractivos tales como, su microclima, ecosistemas, y su vocación mística por ser un lugar de tranquilidad y meditación donde actualmente acuden grupos con esa finalidad.
Los Centros Culturales y Turismo como ejes de operatividad de los nuevos Circuitos Turísticos, complementará la atracción con ambientes dedicados al conocimiento de la gastronomía, folklore, usos y costumbres, así mismo, contará con espacios físicos para eventos y congresos, talleres, cursos, encuentros, ferias temporales y exhibiciones culturales y también con ambientes naturales para la recreación; contribuyendo así al ordenamiento territorial de la cuenca del río Pisco y por ende a mejorar la calidad de vida de los pobladores a través del turismo.
Complementando el proyecto, se proponen dos nuevos circuitos tradicionales para la cuenca del río Pisco que involucran la visita a dos monumentos arqueológicos representativos, uno es el de Tambo Colorado cerca de Humay y el otro el de Huaytará ubicado en el departamento de Huancavelica; ambos se encuentran acondicionados, y además se incluye la visita a las lagunas ubicadas en la cuenca alta del río Pisco.
Todos los demás pueblos de la cuenca poseen restos arqueológicos cuyas visitas, a través de nuevos circuitos turísticos, ayudarán a desarrollar el turismo y potenciar sus recursos, generando beneficios para toda la población, para ello es importante el acondicionamiento de otros monumentos prehispánicos en relación con su medio ambiente. Este estudio propone los sitios de Chongos y Maymi.
Este Producto Turístico integral, incluye todas las características y condiciones no sólo de uso cultural sino ambiental, de manera que el aprovechamiento de los recursos naturales y culturales en conjunto que ofrece la cuenca del río Pisco permite un desarrollo del turismo sostenible, y la recuperación de los monumentos arqueológicos de la época prehispánica que en la actualidad se encuentran muy deteriorados, dándoles la oportunidad a través de este proyecto de poderlos repotenciar y darles el valor que les corresponden. A todo ello, agregar y mejorar los servicios e infraestructura existente en toda la zona.
La Cuenca del río Pisco como destino turístico permitirá que el turista nacional y receptivo obtenga mayores gratificaciones y la oportunidad de elegir las alternativas convenientes para él y su familia de acuerdo a la razón de su visita.Tourism and Culture are closely related. In the first on exist cultural factors that influence in the development of the tourism. At the same time, tourism is a cultural factor that propagates knowledge and interchange of experiences. Tourism satisfies completely of human needs. It is a permanent search about truth and knowledge. Tourist, does not only search sunny beaches and places of recreation or relax. He or she also wants to know, see and admire the different countries; their people; costumes; tradition; cultural artistical and historical heritage. In this way he or she feeds his or her own experience. Perú has many prehispanic cultural resources for attracting tourists. One of these ones is what we find inside Pisco river basin. Unfortunately these archaeological monuments are not managed in an adequate way and are being destroyed. I have always thought that these archaeological monuments have to be destined to one segment of tourists so they could understand how these old cultures have developed in their territories and what kind of societies they have created. Pisco river basin does not have good services to offer to tourists. It does not exist a plain field development of the zone. Especially nobody thinks to incorporate the complete area river Pisco basin in the development of a sustainable tourism. Tourism in Pisco river basin is only overused in the coast area, Paracas National Reserve. Its conservation is in really danger. This research wants to promote the tourism to the upper and middle Pisco river basin. I propose to create new touristic products: Cultural Centres and Tourism of museum character located in the district of Humay (Humay) and in the district of Huancano (Pámpano). These two places present favourable conditions for my purposes. Humay city is visited by the “Beatita de Humay” followers. Pámpano city has beautiful natural and cultural resources as microclimate; ecosystems; and special environment of mysticism; gastronomy and folklore. The area will also have locals that could be used for congress, workshops etc. At the same Pisco river basin will offer natural places where people will enjoy and learn there. My propose would order the space in the area and would improve the social and economical condition for their inhabitants. I also propose two new touristic circuits in the area. One, the visit to the archaeological monuments in Tambo Colorado (near Humay) and Huaytará (Huancavelica Department). These two places are well prepared for receiving people, the visit to the lakes located in the upper Pisco river basin. Pisco river basin towns have prehispanic archaeological monuments to offer to tourists. It is very important to help to develop unknown places for tourism. I am proposing to you Chongos and Maymi places. This integral touristc product includes all the cultural and environmental characteristics. For that reason the use at the same time of the natural and cultural resources of the Pisco river basin permits a development of sustainable tourism and the recovery of archaeological monuments of prehispanic times, that to day look so uncareful this study pretends to recover them and gives them the value that merit them. It adds services and improve the infrastructure of the region. The touristic destiny “Pisco river basin” offers to the tourists a great diversity of possibilities to enjoy themselves according to their preferences.
Tesis
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Benavides, Andrea. "Equipamiento turístico, vitivinícola y arqueológico en el Valle de Pisco." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2017. http://hdl.handle.net/10757/622658.
Full textAbstract:
El Equipamiento Turístico, Vitivinícola y Arqueológico es un proyecto ubicado en el Valle de Pisco, en la provincia de Ica. El enfoque principal es lograr a través del proyecto una reactivación de la zona, hoy venida a menos en cuanto a la producción vitivinícola y una puesta en valor del legado arqueológico de la zona y de la bio- diversidad. Como énfasis arquitectónico, el proyecto se basa en la reinterpretación de la tipología arquitectónica existente de edificaciones incaicas en el valle para una mejor integración con su contexto natural, en una arquitectura contemporánea que rescate las cualidades únicas del lugar.
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Viera, Mendoza Sara Milagros. "Memoria, dialogía y simbolismo en la tradición oral de Pisco." Master's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2014. https://hdl.handle.net/20.500.12672/12027.
Full textAbstract:
Publicación a texto completo no autorizada por el autorDescribe la tradición oral afropisqueña, sus temas, personajes más frecuentes, prácticas ancestrales, reglas sociales y los sistemas cognitivos con que los afrodescendientes de esta zona del país aprehenden e interpretan la realidad. Si bien la literatura escrita, 5 a veces con mirada estereotipada y discriminadora, hizo posible conocer la identidad del sujeto afroperuano y las relaciones conflictivas entre los que son afroperuanos y los que no lo son; la literatura oral permite escuchar la voz, la misma que se posiciona en el discurso y habla desde un lugar de enunciación propio para contar las historias de vida con sus fracturas, olvidos y silencios.
Tesis
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Coras, Álvarez Luis Segundo, Merino Enrique Manuel Cordero, Carranza Iris Sofía Malca, and Valdivia Gisela Ivette Rodríguez. "Planeamiento estratégico de la industria peruana del pisco y ron." Master's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2017. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/9036.
Full textAbstract:
xviii, 259 h. : il. ; 30 cm.El principal objetivo del presente Plan Estratégico de la Industria Peruana del Pisco y Ron es el de contribuir en el desarrollo de esta industria para lograr rentabilidad, generación de empleo y promover el desarrollo económico del país. Esta industria presenta problemas como el bajo índice de productividad por hectárea, que tiene como consecuencia mayores costos de producción frente a sus competidores regionales; pero también tiene grandes oportunidades para su desarrollo, como el crecimiento del consumo de bebidas alcohólicas a nivel global hacia el 2025, especialmente en Asia, Oceanía y Europa del Este, además del crecimiento de la clase media global en estas regiones. Se propone posicionar a la industria como líder en América del Sur el 2027, siendo reconocida a nivel global por su productividad, competitividad y alta rentabilidad. La rentabilidad de la industria será de 30%, actualmente es de 17%; las ventas, por su parte, serán de USD 1,400 millones, un gran aumento considerando que, actualmente, son de USD 77 millones; por último, la industria empleará a 14,000 personas, actualmente genera 620 puestos de trabajo directo. Seguidamente, luego de un profundo análisis del entorno e intorno, se han establecido estrategias para lograr la visión planteada, además, alineados a los objetivos de largo plazo, se han definido hitos a corto plazo así como las políticas, estructura y recursos. Finalmente, para medir y controlar el logro de los hitos del plan estratégico, se desarrolló el Cuadro de Mando Integral, tomando en consideración la perspectiva financiera, del cliente, de los procesos internos y aprendizaje de la industria
The main objective of this Strategic Plan for the Industry of Pisco and Rum is to contribute to the development of this industry to achieve profitability, generate employment and contribute to the economic development of the country. This industry presents problems as the low rate of productivity per hectare, which results in higher production costs compared to its regional competitors; but it also has great opportunities for its development as global consumption of alcoholic beverages by 2025 especially in Asia, Oceania and Eastern Europe, in addition to the growth of the global middle class in these regions. It aims to position the industry as a leader in South America in 2027, being recognized globally for its productivity, competitiveness and high profitability. The profitability of the industry will be 30%, currently it is 17%. Sales will be USD 1.4 billion, currently USD 77 million. The industry will employ 14,000 people, currently employing 620 direct jobs. Finally, after deep internal and external analysis, strategies have been established to achieve the vision proposed, in addition to the long-term objectives, short-term milestones as well as policies, structure and resources have been defined. Finally, in order to measure and control the achievement of milestones in the strategic plan, the Integral Scorecard was developed, taking into account the client's perspective, financial, internal processes and learning
Tesis
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Menevseoglu, Ahmed. "METABOLOMICS APPROACH FOR AUTHENTICATION OF PISCO AND DETECTION OF CONTAMINANTS." The Ohio State University, 2019. http://rave.ohiolink.edu/etdc/view?acc_num=osu1574841283680933.
Full text
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García, Román María Teresa. "Intervención para la Recuperación del Espacio Público. Centro del Pisco." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2018. http://hdl.handle.net/10757/625779.
Full textAbstract:
¿Es Pisco, actualmente, una ciudad? El terremoto de magnitud 7.9 en la escala de Richter del 2007, con el cual muchas edificaciones de esta provincia iqueña colapsaron, trajo en paralelo un terremoto social. Es decir, no sólo hubo rupturas físicas en el tejido urbano de la ciudad, sino que el tejido social, compuesto por las relaciones que surgen día a día entre sus habitantes, también quedó debilitado. Los espacios públicos se convirtieron en manchas indefinidas, al colapsar los bordes que los delimitaban y enriquecían. Así, de un solo golpe, la ciudad perdió vitalidad. Al no tener memorias, actividades e imaginarios que ofrecerles a sus ciudadanos, estos disminuyeron su calidad de vida. Poco a poco, los vacíos generados por el terremoto fueron convirtiéndose en vacíos de identidad dentro de su población. Tras diez años del desastre, muchos terrenos aún están vacíos y las plazas empiezan a estarlo también. Los espacios que antes eran los ejes fundamentales del centro urbano están ahí esperando ser rehabitados. El proyecto propuesto fue el resultado de aplicar todos los conceptos estudiados sobre la sinergia entre estos espacios urbanos y la arquitectura. De esta manera, no sólo se intenta reconstruir una ciudad físicamente, sino también de construir ciudadanía, identidad y memoria colectiva. Un Centro del “Pisco” como activador urbano. Un espacio vivo en intercambios culturales y comerciales entre habitantes locales y turistas. En otras palabras, un contenedor de memoria colectiva.Is the province of Pisco currently a city? After the major earthquake of 2007, measuring 7.9 on Richter Scale, struck the province and caused serious damages to buildings; slightly start to reveal the deep rifts also created in the society. In other words, there were not only physical ruptures in the urban fabric of the city, but the social fabric was affected too. The social fabric, composed of the relationships that arise, day by day, among its inhabitants, was weakened until nowadays. Public spaces lost their borders and became in blurred spots over the map. Thus, in one fell swoop, the city lost vitality. Having no memories, activities and collective imaginations to offer their citizens decreased the quality of life of its citizens. Slowly, the empty physical spaces traduced into identity gaps within their people. Ten years later, many abandoned fields remain the same and important squares start losing their visitants. The axes of the urban center are still there awaiting to be renewal and re-inhabited. In this regard, the proposed project explores the synergy between the concepts learned about the development of urban centers and the Architecture, looking for recovering not only the physical areas but also the identity, collective memory and citizenship. A public living space named “Centro del Pisco” as urban activator, crowded with cultural and commercial interactions involving both local and foreign residents. In other words, a source of public memories
Tesis
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Herrera, Aquino Paul Alexander, and Mendoza Adriana Angélica Huayhua. "Factores relacionados a las exportaciones de pisco con subpartida arancelaria 2208.20.21.00 a España durante el periodo de 2012 a 2018 en el marco del TLC Perú – Unión Europea." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2020. http://hdl.handle.net/10757/652569.
Full textAbstract:
La presente tesis tiene como objetivo determinar los factores más relacionados con las exportaciones de pisco a España bajo el marco del TLC con la Unión Europea durante el periodo de 2012 a 2018. Para ello, se ha dividido en cinco capítulos: marco teórico, plan de investigación, metodología de trabajo, desarrollo y aplicación, análisis de los resultados, y consideraciones finales y recomendaciones.
En primer lugar, se detalla la literatura que sostiene los fundamentos aplicados en el trabajo, constituyendo los antecedentes epistemológicos, las bases teóricas y un marco conceptual, cuya pretensión es contextualizar la manera en que se abordará el tema del estudio.
En segundo lugar, se plantea el eje del plan de investigación delimitando los problemas, el general y los específicos, justificando la elección del tema y acotando los límites a los que este se vio sometido. Adicionalmente, se establecen las hipótesis y los objetivos del trabajo.
En tercer lugar, se precisa la metodología de trabajo, es decir, los procedimientos aplicados para el desarrollo de la investigación, así como la obtención de la muestra. En cuarto lugar, el capítulo N° 4 como el desarrollo y la aplicación, se explican las herramientas manejadas para llevar a cabo lo proyectado en el capítulo anterior.
En quinto lugar, se analiza los resultados, exponiendo el material obtenido de la investigación y verificando si las hipótesis planteadas inicialmente son válidas o no. Finalmente, en sexto lugar, se describen las consideraciones finales y recomendaciones productos del análisis realizado, contrastando el escenario inicial con los resultados obtenidos.The aim of this research is to determine the factors that are related to pisco exports to Spain within the framework of the Free Trade Agreement with the European Union during the period 2012 to 2018. For it, the thesis is divided into five chapters: theoretical framework, research plan, work methodology, development and application, analysis of results, and conclusions and recommendations. First of all, chapter N° 1 details the literature that supports the foundations applied in the work, constituting the epistemological background, the theoretical bases and a conceptual framework, whose purpose is to contextualize the way in which the topic of the study will be approached. Then, chapter N° 2 presents the axis of the research plan delimiting the problems, the general and the specific ones, justifying the choice of the subject and delimiting the limits to which it was imposed. Additionally, the hypotheses and objectives of the work are established. Subsequently, chapter N° 3 specifies the methodology, explaining the procedures applied for the development of the research, as well as obtaining the sample. Furthermore, chapter N° 4 describe the tools used to carry out the projections in the previous chapter are explained. Moreover, chapter N° 5 will analyze the results, exposing the material obtained from the research and verifying if the hypotheses initially proposed are valid or not. Finally, the conclusions and recommendations resulting from the carried-out analysis are described, contrasting the initial scenario with the results obtained.
Tesis
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Aquije, Heredia César Martín Alonso, Caballero Carlos Eduardo Arribasplata, Cruz Cárdenas Fritz Joao Da, and Chumpitaz Stuart Eucebio Herrera. "Índice de progreso social para el distrito de Paracas." Master's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019. http://hdl.handle.net/20.500.12404/15086.
Full textAbstract:
El distrito de Paracas, provincia de Pisco y región Ica se encuentra ubicado en la costa
oeste, al sur de la capital del Perú y es conocido por su clima cálido y hermosas playas, pero
sobre todo por tener en su territorio a la Reserva Nacional de Paracas, una de la más importantes
del país. En la actualidad ha desarrollado una importante actividad hotelera gracias al turismo de
la región, que se verá impulsada con la construcción del nuevo puerto y aeropuerto en la ciudad
de Pisco.
La presente Tesis tiene como objetivo medir y analizar el índice de progreso social del
distrito de Paracas; para tal fin, se usó el modelo del Social Progress Imperative - SPI, por el cual
se evaluó la situación poblacional desde la perspectiva de tres dimensiones: a) Necesidades
básicas humanas, b) Fundamentos del Bienestar, y c) Oportunidades; cada una de estas
dimensiones divididas en cuatro componentes que a su vez evalúan un total de 53 variables.
Para obtener el IPS del distrito de Paracas se determinó una muestra representativa de la
población de 339 jefes de familia y se dividió esta muestra en tres zonas en las cuales se realizó
una encuesta. Dentro del marco metodológico de este estudio se determinó que sería de tipo no
experimental pues solo busca generar un análisis de la realidad actual del distrito de Paracas;
además, tendrá un alcance descriptivo, con un enfoque cuantitativo y un análisis transversal.
El resultado obtenido para el IPS de Paracas 2018 fue de 48.92, clasificándolo con un
nivel de progreso Bajo, por lo que es necesario implementar de manera urgente, políticas de
gobierno distrital que incentiven el desarrollo y bienestar de sus pobladores; es por ello, que al
finalizar este estudio se brindan recomendaciones que permiten involucrar a las autoridades del
distrito, la empresa privada y la población en un trabajo conjunto para cambiar la situación que
se vive en la actualidad.The district of Paracas, province of Pisco and Ica region is located on the west coast, south of the capital of Peru and is known for its warm climate and beautiful beaches, but especially for having in its territory the National Reserve of Paracas, one of the most important in the country. Currently, it has developed an important hotel activity thanks to tourism in the region, which will be boosted with the construction of the new port and airport in the city of Pisco. The objective of this thesis is to measure and analyze the index of social progress in the district of Paracas; for this purpose, the Social Progress Imperative - SPI model was used, by which the population situation was evaluated from the perspective of three dimensions: a) Basic human needs, b) Fundamentals of Welfare, and c) Opportunities; each of these dimensions divided into four components that in turn evaluate a total of 53 variables. To obtain the IPS of the district of Paracas, a representative sample of the population of 339 heads of family was determined and this sample was divided into three zones in which a survey was conducted. Within the methodological framework of this study it was determined that it would be non-experimental because it only seeks to generate an analysis of the current reality of the district of Paracas; In addition, it will have a descriptive scope, with a quantitative approach and a transversal analysis. The result obtained for the IPS of Paracas 2018 was 48.92, classifying it with a low level of progress, for which it is necessary to urgently implement district government policies that encourage the development and well-being of its inhabitants; This is why, at the end of this study, recommendations are provided that allow involving the authorities of the district, the private company and the population in a joint effort to change the current situation.
Tesis
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Orozco, Sibille Fiorella, and Canales Israel Gómez. "Recetario de cócteles creativos." Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2019. http://hdl.handle.net/10757/626442.
Full textAbstract:
Autores del trabajos:
Michela Calda; Rosario Ramos; José Gómez;
Carlos Villa; Jaqueline Pariachi; Marhorie Rojas; Anibal Vidarte; Camila Ahumada; Harim Paucas; Anny Rejas;
Andres Encinas; Marco Zapata; Sheyla Saavedra; Alexander Coronado; Pedro Velasco; Ashley Pinto; Seleste Contreras; Isabel Espinoza; Fernando Viralta; Jornet Vicente; Dayanna Vigo; Ricardo Macahado; Dalia Rixe
; Mayra Jara;
Any Wong;
Yrene Casabona; Victor Luperdi; Santiago Nuñez; Raquel Peña; Vanessa García; Rosario Luna; Katherine Olarte; Katty Cubas;
Karen Flores; Gabriela Glasinovich; Alexia Lam
; Rose Vasquez; Gianfranco Philco; Carmen Solis; Yhare Ricra; Andrea Velasque; Katheriine Barrientos; Gemma Valdivieso; Andrea Hoffman.El presente recetario es una recopilación de 23 cocteles creativos presentados por los estudiantes del curso de Food & Beverage Operations and Service, en el semestre 201901, los cuales han sido elaborados partiendo principalmente de sus investigaciones, pruebas y registros que dieron como resultados cocteles muy creativos; tal es el caso de Sangre de Fauno, coctel elaborado a base de macerado de pisco acholado y cáscaras de cacao, inspirado en el Bar “El Infusionista”, establecimiento que presenta una propuesta mística, misteriosa e impredecible. La Curandera, es un coctel elaborado a base de macerado de hojas de coca, manzanilla y toronjil, inspirado en “La Emolientería”, establecimiento que presenta una carta creativa de bebidas entre los que destacan los emolientes y los cocteles a base de pisco con nombres alusivos a la cultura chicha, la misma que se proyecta en toda la decoración resaltando los colores: amarillo, verde fosforescente, morado, rojo y anaranjado. El restaurante “Brujas de Cachiche”, conocido restaurante peruano, cuyo concepto busca mantener las raíces de la cocina peruana y su carta de bebidas guarda los secretos de una variedad significativa de Sour´s a base de pisco, es la inspiración de Quri un coctel elaborado a base de piña, maracuyá y macerado de hojas de coca y canela, el nombre en quechua significa “dorado”, alusivo al amarillo brillante del coctel.
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Leiva, Coriat Henry Aldo, Lau Carlos Valdivia, and Rodríguez Wendy Guadalupe Zumaeta. "Lanzamiento y desarrollo de Pisco La Floresta en el mercado peruano." Master's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2015. http://hdl.handle.net/10757/581436.
Full textAbstract:
Para el lanzamiento y desarrollo del Pisco La Floresta en el mercado peruano, el principal objetivo será posicionarlo en el mercado nacional, con una estrategia de diferenciación de producto por su calidad y gran sabor, teniendo en cuenta la parte cultural de cada región que acostumbra a consumir esta bebida espirituosa, siendo las regiones ancla tanto Lima como el sur del país. Además, se planifica el lanzamiento de una estrategia para el mercado norteamericano, la cual se basará en el reconocimiento obtenido en concursos de cata de pisco en el mercado peruano para enfatizar la diferenciación de calidad. El presente plan se analizará bajo un escenario proyectado a cinco años, obteniéndose como resultado que es un proyecto viable y que satisface la rentabilidad exigida por los accionistas de la empresa.
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Condori, Chiqui María Kelita, Huerta Christian Miguel Domínguez, Cubas Carlos Alberto Torres, and Tafur Johana Antonia Ildaura Torres. "Buenas prácticas en la elaboración del pisco en la región Ica." Master's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2018. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/13025.
Full textAbstract:
Dado que el Pisco es la “bebida bandera”, es fundamental que las empresas cumplan
con exigentes controles para gestionar la calidad, pero sobre todo con la inocuidad del
producto. Entonces, lo mínimo que estas deben cumplir es la normativa nacional que rige en
el país, que considera las BPM como pilar y están constituidas por los principios del Codex
Alimentarius. El diseño de la investigación es de tipo transeccional, cualitativo, y
exploratorio para identificar qué buenas prácticas se realizan en empresas productoras de
Pisco en la región Ica. Para lograr los objetivos, se realizó una exhaustiva investigación de la
literatura con temas relacionados a las buenas prácticas en la elaboración del Pisco. Es
importante señalar que las normas y procedimientos aún son escasos en contenido en el Perú,
es por ello que también se recurrió a fuentes extranjeras. La investigación se basa en una
metodología cualitativa, y como herramienta de recolección de datos se utilizó una entrevista
semiestructurada, siendo el método de muestreo por conveniencia. Después se procedió al
análisis de las transcripciones de las seis empresas entrevistadas, analizándose las respuestas
de la guía de la entrevista, y se identificaron códigos y categorías de producto de las buenas
prácticas realizadas por dichas empresas. A partir de los resultados de cada pregunta, se
comparó con el marco teórico propuesto para obtener la información relacionada a los
objetivos de la investigación.
Como resultados de la investigación, se han logrado identificar algunas buenas
prácticas que se realizan en la elaboración del Pisco, donde para lograr un impacto positivo
en el sector del Pisco es necesario: (a) estandarizar la manera cómo se realizan estas buenas
prácticas para que sus resultados puedan ser reproducibles y (b) brindar asesoramiento y
capacitación gratuita por parte del Estado a las bodegas para que estas puedan reconocer los
beneficios de implementar estas buenas prácticas (e.g., incrementar su competitividad,
ingresar a nuevos mercados, entre otros).Since Pisco is the “flag beverage”, it is fundamental that companies follow with demanding controls to manage quality, but above all with the innocuousness of the product. Therefore, the minimum these companies must follow are the national regulations that apply in the country, which considers GMP as a pillar and are constituted by the principles of the Codex Alimentarius. The research design is transectional, qualitative, and exploratory in order to identify what good practices are carried out in Pisco producing companies in Ica region. In order to achieve the objectives, an exhaustive investigation of the literature with subjects related to the good practices in the elaboration of the Pisco was carried out. It is important to note that the rules and procedures are still scarce in content in Peru, which is why foreign sources were also used. The research is based on a qualitative methodology, and as a data collection tool a semi-structured interview was used, being the method of sampling for convenience. Then the transcripts of the six companies interviewed were analyzed, the responses of the interview guide were also analyzed, and codes and product categories of good practices were identified. From the results of each question, it was compared with the proposed theoretical framework to obtain the information related to the objectives of the research. As a result of the research, some good practices have been identified in the elaboration of Pisco, where in order to achieve a positive impact in the sector, it is necessary to: (a) standardize how these good practices are performed so their results can be reproducible and (b) provide free advice and training by the State to wineries so that they can recognize the benefits of implementing these good practices (e.g., increase their competitiveness, enter new markets, among others).
Tesis
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Santa, Cruz Rios Oscar Humberto. "Diseño de red de gas natural para planta industrial en Pisco." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2014. https://hdl.handle.net/20.500.12672/12020.
Full textAbstract:
Realiza el diseño de una red de gas natural para una planta industrial en la ciudad de Pisco, Ica, que reemplazará al petróleo residual, que era el combustible utilizado, y además nos permitirá definir una metodología para evaluar la factibilidad de conversión a gas natural y dar los lineamientos para una planificación estratégica con la finalidad de hacer posible dicha conversión. Este proyecto se efectúa en virtud de que el uso de este combustible, representa la posibilidad de sustituir el petróleo y sus derivados por una fuente de energía mucho menos contaminante y más económica, sobretodo porque además de que Perú posee importantes reservas probadas de gas natural, existen otros factores que hacen necesaria su elaboración, tales como el incremento del precio del petróleo en los últimos años, de 27.6 $/barril en el 2000 a 76.54 $/barril en el 2010, y el crecimiento alarmante de la demanda mundial, 76.2mb/d en el 2000 a 85.62mb/d en el 2008 que representan un grave problema energético ya que las reservas no alcanzan para satisfacer la demanda del planeta, y el aumento de la contaminación ambiental sobre todo en Lima y provincias, la cual es una de las ciudades con el aire más contaminado en América Latina debido, principalmente, al sector transporte y las fábricas industriales, que utiliza combustibles con un alto índice de químicos y a su parque automotor antiguo (de 16 años en promedio), lo cual es también un problema crítico que afecta de manera directa al ambiente y la salud pública.Trabajo de suficiencia profesional
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Díaz, Cáceda Joel, Torres Nicolás Carbajal, Galindo Helga Dávila, Chimoy Priscila Díaz, and Torres Jorge Luis Gutiérrez. "El Pisco: Razón para una reflexión sobre las denominaciones de origen." Foro Jurídico, 2017. http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/120066.
Full text
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Lévano, Talla Daniel Adrián. "Desarrollo gráfico en la presentación y propuesta de valor del pisco peruano, durante los años 2000 y 2020. Lima, Perú." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2020. http://hdl.handle.net/10757/654581.
Full textAbstract:
La presente investigación se centra en el estudio y análisis del desarrollo gráfico en la presentación del pisco peruano durante los últimos veinte años y cómo el diseño gráfico podría otorgar una propuesta de valor a este producto. Durante este período de tiempo que se han dado cambios significativos en la elaboración de una identidad visual del pisco en el Perú, se aborda este progreso pero analizando el proceso del desarrollo gráfico del pisco peruano.
La investigación está diseñada a partir de un método cualitativo, por lo tanto se avaluará las diferentes características del desarrollo gráfico en la presentación del pisco peruano y si ello representa una propuesta de valor a este producto.
El instrumento utilizado fue la entrevista para el análisis cualitativo y la elaboración de una ficha de análisis propia para la evaluación de las características de las diferentes presentaciones del pisco peruano, ambos para medir las respectivas variables de estudio.
Como resultado final se obtuvo que el desarrollo gráfico en la presentación del pisco peruano fue un factor concluyente para agregar una propuesta de valor a este producto, teniendo como elementos de partida la identidad del pisco, la Marca Perú y su denominación de origen; con ello también hubo mejoras en los ingresos económicos de estas empresas ya que este producto alcanzó mejores precios de venta y por lo tanto un mejor margen de ganancia; pero el factor determinante de ello fue el aporte de los profesionales gráficos para el desarrollo de las diferentes presentaciones del pisco peruano.This research focuses on the study and analysis of graphic development in the presentation of Peruvian pisco during the last twenty years and how graphic design could provide a value proposition to this product. During this period of time that there have been significant changes in the elaboration of a visual identity of pisco in Peru, this progress is approached but analyzing the process of the graphic development of Peruvian pisco. The research is designed from a qualitative method, therefore the different characteristics of the graphic development in the presentation of Peruvian pisco will be evaluated and if this represents a value proposition to this product. The instrument used was the interview for the qualitative analysis and the elaboration of an own analysis sheet for the evaluation of the characteristics of the different presentations of Peruvian pisco, both to measure the respective study variables. As a final result, it was obtained that the graphic development in the presentation of Peruvian pisco was a conclusive factor to add a value proposition to this product, having as starting elements the identity of the pisco, the Peru Brand and its designation of origin; With this, there were also improvements in the economic income of these companies since this product reached better sales prices and therefore a better profit margin; but the determining factor of this was the contribution of graphic professionals for the development of the different presentations of Peruvian pisco.
Trabajo de investigación
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Calderón, Zavaleta Leonardo David, and Coz David Martín Quintanilla. "Determinación de la concentración de PM 10 en la ciudad de Pisco." Universidad Nacional de Ingeniería. Programa Cybertesis PERÚ, 2008. http://cybertesis.uni.edu.pe/uni/2008/calderon_zl/html/index-frames.html.
Full text
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Hernández, Gajardo Pablo Andrés. "Plan de Exportación de Pisco Ultra Premium a Nueva York, Estados Unidos." Tesis, Universidad de Chile, 2011. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/102742.
Full text
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Prado, Nolazco Rosario. "ntro Ecoturístico del Pisco y el vino en el Valle de Lunahuana." Bachelor's thesis, Tesis digitales - URP, 2016. http://cybertesis.urp.edu.pe/handle/urp/689.
Full textAbstract:
El pisco es una bebida espirituosa producto bandera peruano sin embargo no responde a fines estrictamente comerciales ya que no cuentan con una infraestructura ni con el equipamiento adecuada para alcanzar el buen desarrollo productivo ni poder competir con el mercado internacional, por esa razón planteo este proyecto de promover la industria vitivinícola nacional e integrar cuatro actividades económicas como la hotelería ,turismo, gastronomía y enología tomando como estudio el distrito de Lunahuana a través de un Centro Ecoturístico del Pisco y el Vino, el cual se encargará de transmitir al turista todo el proceso de las actividad de elaboración conectado con una estancia de descanso y recreación cultural.
Sin duda el Enoturismo es un servicio que le da un alto valor agregado al vino y que además deja un beneficio para los que lo realizan a través de la adquisición de conocimientos por parte de los productores mediante la degustación y la compra de productos vinícolas, y de los recorridos a los atractivos culturales de la zona, dando pauta al descubrimiento de las regiones productoras del vino y a la cultura que gira entorno a su producto. Convirtiéndose en una vía complementaria para la generación de empleo y riqueza, principalmente para las zonas rurales.
El proyecto tesis está comprendido dentro del tema infraestructura, industrial-turístico en el Perú, la industria Vitivinícola en el Perú ha tenido un crecimiento sostenido en estos últimos años debido a la acuciosa demanda no solo del mercado interno sino también del externo, en el Perú tenemos todos los recursos para impulsar este producto, pero sin embargo no sabemos cómo promoverlo de tal forma que son otros países los que se aprovechan de nuestros productos y los utilizan para promover su turismo, por eso con este proyecto reforzaremos más la ruta del Pisco de la cual Lunahuaná forma parte.
Actualmente las bodegas internacionales tratan de enfocar su diseño más en el aspecto formal del proyecto, en la mayoría de estos las bodegas buscan la integración con el paisaje y las bodegas nacionales tienen una tipología de una casa hacienda que se integra a una bodega rodeada por parras a través de un patio central.
Lunahuana es el distrito con más flujo turístico de Cañete. Se ha convertido en el centro de práctica de deportes de aventura en el río Cañete, (canotaje, ala delta y otros), así como su gastronomía, pisco de uvina único de origen, y por diversos pueblitos (Anexos), caracterizados por su excelente geografía.
Desarrollar un proyecto arquitectónico de una planta Vitivinicola-Turistica en Lunahuana, Cañete, un Centro Ecoturístico del Vino y el Pisco que permita integrar la gastronomía, la cultura, y el paisaje natural mejorando su infraestructura y fusionarlas con las necesidades del turista.
El lugar del terreno del proyecto cuenta con fácil acceso a vías y al rio, rodeado de paisaje natural, adecuada orientación, accesibilidad a diferentes atractivos turísticos y el terrenos es protegido de ruido para la zona de los bungalows. El terreno para el proyecto es de 5.19 ha o 51 900 m2, donde este está dividido por 2 terrenos unidos por un puente. Donde el 70% del mismo será destinado como área libre repartidos entre áreas verdes, áreas de cultivo de vid y estacionamientos.
Se identifican 3 tipos de usuario y los requerimientos de cada uno de ellos respecto del proyecto, lo que permitirá que se transforme en un poco de difusión, aprendizaje, recreación, turismo y reencuentro con las tradiciones y la cultura local. Tenemos a los turistas nacionales que busca más que nada el esparcimiento y la relación con la comunidad y por otro el turista extranjero que pretende aprender, informarse y además tener contacto con la comunidad, por otro lado tenemos a los viñateros, personas ligadas a la vitivinicultura que buscan espacios para el perfeccionamiento y realización de charlas y cursos relacionados con la actividad vitivinícola, y por ultimo tenemos a la comunidad que busca principalmente un espacio para el encuentro y desarrollo de actividades que no cuentan con un soporte actualmente como actividades recreativas al aire libre asimismo busca tener espacios para el desarrollo de actividades tradicionales como el folklore, artesanía y gastronomía tradicional y espacio para charlas, reuniones, premiaciones, exposiciones.
La bodega estará diseñada para elaborar el vino tinto, blanco, rose, manzanillo, mistela y piscos a partir de 400mil kg de uva por campaña, teniendo una capacidad de producir y almacenar 66 mil litros de pisco y 80 mil litros de vino aproximadamente de estas bebidas, para satisfacer las demandas actuales del mercado local y previendo el crecimiento hacia el mercado internacional.
Tengo por concepto “Simbiosis”, se unen para enriquecer mutuamente su desarrollo, arquitectura inserta en el paisaje, el techo crece de la topografía, se incorpora el paisaje con la estructura de cultivo de vid como elemento de continuidad del paisaje, utilizando pórticos con vigas en tijeral de madera en el sector de la bodega zona industrial, y para el sector de los bungalows zona turística se utilizará madera y adobe principalmente, ambos con cubiertas vegetales y muros de piedras para las andenerías.
El área de la bodega cuenta con tres cuerpos semienterrados e interconectados del área de fermentación, reposo, guarda de barricas, planta triangular que optimiza las relaciones funcionales entre sí, donde se podrá observar el funcionamiento de la bodega sin interferir con el mismo por medio de una rampa, y con una plaza Interior. La estructura de cerramiento hacia la plaza interior de la bodega se realizará con paneles plegables de madera, el cual dependiendo de su separación permitirá mayor o menor ingreso de luz a los recintos.
La riqueza visual que posee el área de intervención es respetada por los volúmenes arquitectónicos, es por eso que este no irrumpe abruptamente con el paisaje sino que guarda relación y convive con él manteniendo la armonía visual del Valle de Lunahuana, generando relaciones visuales de integración y continuidad entre los ambientes y el paisaje, integrando el proyecto con el entorno, andenerías para crear paisaje hacia el rio y espacios públicos compensando así las diferencias de nivel abrupta entre un área y otra.
Se utilizan cubiertas vegetales, las que además de aportar a la continuidad visual permiten una importante estabilidad térmica. El proyecto soluciona elementos de confort térmico utilizando elementos como la ventilación cruzada, y aprovechando la vegetación como filtro intermedio de la radiación solar. El proyecto tiene como fachada las placas Trespa Meteon que se instalan como un componente en sistemas de cerramiento de control climático y fachadas ventiladas. Los sistemas de fachada ventilada, tiene diferentes ventajas, en primer lugar, el efecto chimenea hace que el aire circule a lo largo de la cámara, contribuyendo a evitar la acumulación de calor y eliminando la humedad, en segundo lugar, el revestimiento bloquea la radiación solar directa y proporciona un aislamiento continuo, reduciendo considerablemente el uso del aire acondicionado y en tercer lugar, estos resultados muestran una mejora del confort en las áreas ocupadas mejorando la calidad ambiental interior.
Muros cortinas fotovoltaicos Ónix Solar, en el hall principal, en el sector de la bodega y en el área de los Bungalows, permite absorber entre el 85% y el 96% del total de la luz infrarroja, convirtiéndola en energía eléctrica., ahorra energía mediante la mejora del aislamiento térmico, y que suma a ello la posibilidad de generar energía limpia gracias al sol, con un coste hasta un 90% inferior a la energía comprada en el sistema eléctrico tradicional.