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Academic literature on the topic 'Politique alimentaire locale'

Author: Grafiati
Published: 12 October 2024
Last updated: 31 July 2025

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Journal articles on the topic "Politique alimentaire locale"

1

Sebillotte, Clementina. "L’Argentine dans le contexte latino-américain : consommations alimentaires, santé et politiques nutritionnelles." OCL 25, no. 1 (2018): D109. http://dx.doi.org/10.1051/ocl/2018002.

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Abstract:
Le surpoids et l’obésité, problèmes nutritionnels planétaires, n’épargnent pas les populations des pays en développement. En Argentine, comme dans la majorité des pays d’Amérique latine et des Caraïbes, les problèmes de surcharge pondérale affectent plus de la moitié de la population adulte (FAO, OPS, OMS. 2017. 2016 América Latina y el Caribe. Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional, Sistemas alimentarios sostenible para poner fin al hambre y a la malnutrición. Santiago de Chile (Chile): Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Pan
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2

Benjamin, BEMBONGA Moganga, MOSUNGA Boamba Solange, and AGUBA Manzanga Trésor. "ETAT DE SECURITE ALIMENTAIRE ET DE NUTRITION DANS LA PROVINCE DE LA TSHOPO "FOOD SECURITY AND NUTRITION STATUS IN TSHOPO PROVINCE"." African Scientific Journal Vol 3, N°18 (2023): 760. https://doi.org/10.5281/zenodo.8238434.

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Abstract:
<strong>R&eacute;sum&eacute; </strong> L&rsquo;av&egrave;nement de&nbsp; covid 19 a exacerb&eacute; la crise alimentaire et nutritionnelle en constante hausse depuis la d&eacute;cennie 80 en R&eacute;publique D&eacute;mocratique du Congo. La province de la Tshopo est class&eacute;e, en tr&egrave;s grande partie, &agrave; la phase de crise ou d&rsquo;urgence du cadre int&eacute;gr&eacute; de classification de la s&eacute;curit&eacute; alimentaire en 2022. Les piliers de la s&eacute;curit&eacute; alimentaire et nutritionnelle sont min&eacute;s par une crise multiforme dont la sortie exige une ky
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René, Kanga-Kanga Mfuni, David Kasumpa Badibanga, Gédéon Nsenga Ngoy, et al. "L’AGROALIMENTAIRE EN RDC ET LE RECHAUFFEMENT CLIMATIQUE." Journal of Environment 4, no. 3 (2024): 1–18. http://dx.doi.org/10.47941/je.2321.

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Abstract:
La position géostratégique de la République Démocratique du Congo, signataire de l’accord de Paris, principalement en sa qualité de membre de la commission des forets d’Afrique Centrale mais également, comme gestionnaire des forêts du bassin du Congo, deuxième poumon écologique mondiale, Les déclarations des personnalités politiques qui présentent la RDC « un pays-solution » au problème du changement climatique d’une part et d’autre part certains témoignages tel que celui de Alexis Bonté qui stipule que les activités humaines ont une part conséquente dans le dérèglement. Pour survivre face à l
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4

Pierre, Geneviève, Alexandra Pech, Cathy Gemon, and Anna Reux. "Lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration scolaire : modalités d’actions différenciées dans huit communes de la région Centre-Val de Loire." Norois 272 (2024): 85–101. https://doi.org/10.4000/12tdi.

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Abstract:
Depuis les années 2010, la réduction du gaspillage alimentaire relève, en France, de l’articulation de diverses politiques publiques, entre alimentation, agriculture et économie circulaire. L’article analyse les modalités de traduction située des politiques nationales liées à la prévention du gaspillage alimentaire dans la restauration scolaire de huit communes du Centre-Val de Loire, région qui se veut exemplaire sur le sujet. La simultanéité d’actions interreliées sur la chaîne de restauration, en lien avec des approvisionnements qualitatifs, pointe des engagements municipaux réels, mais iné
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5

Nougarèdes, Brigitte, Orlane Rouquier, Lucette Laurens, Philippe Madeline, Béatrice Mésini, and Coline Perrin. "Le bâti alimentaire territorial : un nouveau concept pour anticiper les besoins en constructions des filières alimentaires territoriales." Norois 267, no. 2 (2024): 31–54. https://doi.org/10.3917/nor.267.0003.

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Abstract:
En France, la demande sociale pour un approvisionnement alimentaire local, soutenue par les politiques publiques, encourage le développement de systèmes alimentaires territorialisés. Nous postulons que ce processus de reterritorialisation, qui nécessite de diversifier localement les productions agricoles et de créer des filières alimentaires territoriales, engendre de nouveaux besoins en bâtiments de production, de stockage, de transformation, de conditionnement ou de vente. Ces besoins sont à ce jour mal connus. En croisant des inventaires locaux, des recherches d'initiatives innovantes et l’
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6

Andriot, Patricia. "L’économie sociale et solidaire." Multitudes 92, no. 3 (2023): 112–17. http://dx.doi.org/10.3917/mult.092.0112.

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Abstract:
Historique mais parfois perdue de vue, la place de l’économie sociale et solidaire (ESS) dans le secteur agricole connaît un regain d’intérêt et d’actualité dans le cadre des transitions en cours. La transition alimentaire illustre tout particulièrement le rôle renouvelé et innovant des acteurs de l’ESS pour contribuer aux enjeux de réduction des impacts environnementaux de la production alimentaire tout en œuvrant en faveur d’une reconquête de la valeur ajoutée pour les territoires. Les projets alimentaires territoriaux, dynamiques systémiques à l’échelle locale, sont les outils de ces straté
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7

Roy, Bernard, Jenni Labarthe, and Judith Petitpas. "Transformations de l’acte alimentaire chez les Innus et rapports identitaires." Anthropologie et Sociétés 37, no. 2 (2013): 233–50. http://dx.doi.org/10.7202/1017914ar.

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Abstract:
La haute prévalence du diabète de type 2 (DT2) chez les Innus est indissociable des transformations de l’acte alimentaire émergées dans leurs communautés depuis le milieu du XXe siècle. Dans cet article, nous proposons que ces transformations s’inscrivent dans une trame identitaire collective, façonnée dans le contexte de la globalisation et de l’exclusion au travers de rapports sociaux prévalant au sein des communautés innues. Ces transformations ont permis l’inclusion dans la trame identitaire de nouveaux aliments originalement associés à la culture dominante mais qui, rapidement, sont deven
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8

Fofiri Nzossié, Eric Joël, and Ludovic Temple. "Politique d’import-substitution au blé et compétitivité des farines panifiables à base de manioc, banane plantain et patate douce au Cameroun." Cahiers Agricultures 32 (2023): 25. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2023018.

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Abstract:
Cette étude a pour objectif de documenter le renouvellement d’une politique alimentaire d’import-substitution au Cameroun. Elle interroge en quoi la production de farines panifiables à partir de productions vivrières locales (manioc, banane plantain, patate douce) peut devenir compétitive par rapport aux importations de blé. Elle utilise pour cela un cadre d’analyse de filière et de cluster alimentaires, ainsi que des bases de données primaires et secondaires et des enquêtes. Les résultats confirment une tendance à l’importation croissante de blé, qui présente des risques à l’avenir pour la so
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9

Bocchi, Stefano, and Roberto Spigarolo. "Bioregione, un percorso di ricerca agroecologica nei sistemi alimentari, fra produzione e consumo." TERRITORIO, no. 93 (January 2021): 21–25. http://dx.doi.org/10.3280/tr2020-093003.

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Abstract:
Il sistema agro-alimentare italiano sta cercando percorsi innovativi, atti a garantire più equi assetti economici, una generale riappropriazione dei valori di cura e cultura del territorio, una maggiore attenzione alle tematiche sociali. Tale ampia e profonda innovazione di sistema, in contrasto con la cultura dei mercati alimentari delle commodity, risponde alla necessità di assumere consapevolmente le indicazioni di Agenda 2030. Con nuove politiche territoriali, sviluppate a scala locale, possono essere recuperati e rinforzati i legami esistenti fra gli ambiti della produzione agricola e que
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10

Tafani, Caroline. "L’autonomie alimentaire de Porto-Vecchio (Sud-Corse), entre initiatives locales et engagement politique." Norois, no. 262 (May 18, 2022): 101–14. http://dx.doi.org/10.4000/norois.11864.

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Dissertations / Theses on the topic "Politique alimentaire locale"

1

Lailliau, Julie. "La fabrique d'une politique alimentaire locale intégrée : un éclairage par les interdépendances." Electronic Thesis or Diss., Bordeaux, 2024. http://www.theses.fr/2024BORD0150.

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Abstract:
Le récent développement de politiques alimentaires dans les territoires relève d’une innovation de l’action publique locale dont les modalités de construction et de mise en œuvre ont cependant peu été étudiées. En effet, les politiques alimentaires locales sous-tendent avant tout des choix politiques informant tant les changements poursuivis en termes de régulation locale de l’alimentation au sein des systèmes alimentaires territoriaux, que les stratégies de légitimation des acteurs publics qui en sont porteurs. Cette thèse analyse les coulisses de la construction et de la mise en œuvre d’une
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Pahun, Jeanne. "L’agriculture face aux politiques alimentaires : une analyse comparée dans trois régions françaises." Thesis, Paris Est, 2020. http://www.theses.fr/2020PESC2025.

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Abstract:
L’émergence du nouveau problème public de l’alimentation dresse les contours d’une controverse des politiques agricoles. En effet, pour « manger mieux » il faudrait d’abord « produire mieux », c’est-à-dire transformer le modèle agricole sur lequel s’adosse notre système alimentaire industriel. Cette thèse analyse la traduction, le cheminement et la portée de cette controverse à l’échelle des gouvernements infranationaux : les volets agricoles des politiques alimentaires territoriales renouvellent-ils la régulation publique locale du secteur agricole ? Pour répondre à cette question, notre enqu
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3

Awono, Abdon. "Enjeux et dynamiques de l’exploitation des Produits Forestiers Non-Ligneux au Cameroun." Thesis, Montpellier 3, 2016. http://www.theses.fr/2016MON30053.

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Abstract:
Les produits forestiers non ligneux constituent l’une des richesses des écosystèmes forestiers du Bassin du Congo. A ce titre, nombre de chercheurs y ont vu un gage de lutte contre la pauvreté parce que capables de relancer la croissance à travers les revenus, l’alimentation et la santé dont ces produits sont tributaires. La crise économique des années 1980 qui a durement frappé la plupart des pays de la région, a également contribué à renforcer cette confiance dans le rôle économique des PFNL. Avec la crise, l’agriculture ne pouvait plus être la seule référence lorsqu’il s’agissait d’assurer
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Berumen, Colin Paulina. "La politique de sécurité alimentaire en Afrique du Sud face aux enjeux sectoriels et territoriaux : la complexité de l'action publique dans un environnement régionalisé illustré par le cas des provinces du KwaZulu‐ Natal et du Limpopo." Phd thesis, Institut d'études politiques de Bordeaux, 2010. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00527912.

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Abstract:
Cette étude est consacrée à la dynamique des relations intergouvernementales en Afrique du Sud et aux interactions des acteurs participant de manière directe ou indirecte à la définition et à la mise en oeuvre de la politique de sécurité alimentaire. Par l'analyse de l'approche de politiques publiques, nous exemplifions ces dynamiques sur la base d'une étude comparative des politiques de sécurité alimentaire entre les provinces du Limpopo et du KwaZulu-Natal, en Afrique du Sud. Nous rendons compte des allers-retours qui se produisent entre les différents niveaux du gouvernement sud-africain ma
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Guillemin, Pierre. "Les mondes légumiers et maraîchers en Normandie : hétérogénéité sociale et renouvellement de filières agricoles et alimentaires." Thesis, Normandie, 2020. http://www.theses.fr/2020NORMC024.

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Abstract:
Filières emblématiques des littoraux de l’Ouest français et des zones périurbaines, les productions légumière et maraîchère font l’objet d’importantes transformations : intégration agroalimentaire, internationalisation des marchés, régulation phytosanitaire, besoin accru de main d’œuvre salariée, installation hors cadre familial, développement de l’agriculture biologique et des circuits courts et territorialisation alimentaire.Face aux mutations récentes qui affectent ce secteur productif historiquement diversifié, ce travail de géographie sociale s’appuie sur une typologie d’exploitations agr
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6

Vouma, Ngnongui Roselie-Hermelinda. "Histoire du peuplement Ambaama et étude des savoirs locaux de gestion de l’environnement (fin XVIIIe-milieu XXe siècle)." Thesis, Bordeaux 3, 2020. http://www.theses.fr/2020BOR30024.

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Abstract:
Cette thèse intitulée Histoire du peuplement Ambaama et étude des savoirs locaux de gestion de l’environnement (fin XVIIIe-milieu XXe siècle) ambitionne de réaliser une étude historique des savoirs locaux initiés pour administrer l’environnement dans la société ambaama. Elle étudie le contexte dans lequel ces savoirs ont été produits et insérés dans les modes d’organisation et de fonctionnement de cette société. Tout d’abord, elle vise surtout à montrer en quoi ces savoirs jouent un rôle décisif dans la protection de l’environnement et des ressources naturelles. Ensuite, elle envisage d’étudie
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7

MAZZOCCHI, Giampiero. "I paesaggi agricoli periurbani nelle politiche alimentari locali: proposta per una strategia sistemica." Doctoral thesis, 2020. http://hdl.handle.net/11573/1355413.

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Abstract:
Il lavoro si compone in tre sezioni: Teorie, Prassi e Azioni. Esse, oltre ad organizzare il lavoro secondo un percorso logico e metodologico, riflettono una fisiologica tripartizione del percorso di dottorato dovuta alla durata dello stesso, cioè il triennio. A partire da un’analisi teorica del problema individuato, il lavoro presenta una sezione mirata ad osservarne la fenomenologia, per terminare con una proposta strategica elaborata sulla scorta delle prime due sezioni. Tale suddivisione, che risente comunque di interferenze incrociate e necessari rimandi tra le tre sezioni, è rappresentati
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Books on the topic "Politique alimentaire locale"

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Organization, World Tourism, ed. Local food in tourism policies: Findings of a WTO Secretariat survey (June-October 2000) and an annex on the identification of national food and culinary heritage = La politique touristique en matière d'aliments locaux : Résultats de l'enquête de Secrétariat de l'OMT (juin-octobre 2000) et en annexe le recensement du patrimoine alimentaire et culinaire national = La política de turismo en relación con los alimentos locales : conclusiones de una encuesta de la Secretaría de la OMT (junio-octubre de 2000) y en anexo la definición del patrimonio alimentario y culinario nacional. World Tourism Organization, 2003.

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2

Stretesky, Paul B., Michael A. Long, and Margaret Anne Defeyter. Holiday Hunger in the UK: Local Responses to Childhood Food Insecurity. Taylor & Francis Group, 2021.

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Stretesky, Paul B., Michael A. Long, and Margaret Anne Defeyter. Holiday Hunger in the UK: Local Responses to Childhood Food Insecurity. Taylor & Francis Group, 2021.

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Holiday Hunger in the UK: Local Responses to Childhood Food Insecurity. Routledge, 2021.

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Civic Engagement in Food System Governance: A comparative perspective of American and British local food movements. Routledge, 2015.

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Hunt, Alan R. Civic Engagement in Food System Governance: A Comparative Perspective of American and British Local Food Movements. Taylor & Francis Group, 2018.

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7

Hunt, Alan R. Civic Engagement in Food System Governance: A Comparative Perspective of American and British Local Food Movements. Taylor & Francis Group, 2015.

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Book chapters on the topic "Politique alimentaire locale"

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BEAUVIEUX, Fleur, Marc EGROT, and Carlotta MAGNANI. "De la peste au covid-19." In Les épidémies au prisme des SHS. Editions des archives contemporaines, 2022. http://dx.doi.org/10.17184/eac.6000.

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Abstract:
L’arrivée de l’épidémie de covid-19 en France a fait figure de « coup de théâtre » alors que la population générale pensait qu’une menace de ce type n’était plus possible aujourd’hui et que le dispositif biomédical résisterait à cet évènement. Face à la propagation de la covid-19 sur le territoire et les conséquences tant politiques, sociales que sanitaires induites, les chercheur.es en sciences sociales ont pris la parole pour tenter de comprendre ce que signifiait vivre un confinement aujourd’hui en Europe. Si l’histoire de l’épidémie est en train de se faire, les historien.nes spécialistes
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Legile, Anne, Naomi Noël, Florence Mouton, and Didier Baillet. "Développement durable et filières tropicales." In Développement durable et filières tropicales. Éditions Quæ, 2016. http://dx.doi.org/10.3917/quae.biena.2016.01.0051.

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Abstract:
Résumé Au cours des trente dernières années, à la demande des États, l’AFD a accompagné la transformation des filières agro-industrielles : depuis une gouvernance où les États étaient omniprésents vers une gouvernance paritaire, associant les chefs d’exploitations familiales au travers de leurs organisations professionnelles. Dans la plupart des filières d’exportation, les décisions de gestion sont désormais fondées d’abord sur les dynamiques de marché et moins sur des décisions politiques. Ceci est allé de pair avec un élargissement des fonctions des organisations paysannes et la bancarisatio
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Reports on the topic "Politique alimentaire locale"

1

Perron, Benoit, Michel Poitevin, Arthur Adam, and Xenia Sozonoff. Autonomie alimentaire et volatilité des prix : une comparaison internationale. CIRANO, 2023. http://dx.doi.org/10.54932/eygc7391.

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Abstract:
La pandémie mondiale a forcé les dirigeants politiques ainsi que la population à faire une introspection et à se questionner sur l’efficacité et la solidité des fondations de notre système d’approvisionnement alimentaire. Dans ce contexte hors du commun, l’un des enjeux qui a rapidement été soulevé est celui de l’autonomie alimentaire. Est-ce que l’autonomie alimentaire peut jouer un rôle en tant que mécanisme d’auto-assurance contre des chocs mondiaux sur la demande ou l’offre de produits alimentaires à l’échelle internationale ? L’intuition de base est que ces chocs affectent les prix intern
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de Marcellis-Warin, Nathalie, Ingrid Peignier, and Thomas Gleize. Baromètre de la confiance des consommateurs québécois à l’égard des aliments: Une édition 2023 marquée par un contexte inflationniste important avec un impact sur les comportements d’achat. CIRANO, 2023. http://dx.doi.org/10.54932/mmvj3126.

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Abstract:
En 2018, le gouvernement du Québec s’est doté d’une Politique bioalimentaire dont l’une des deux ambitions est de maintenir un haut niveau de confiance des consommateurs québécois à l’égard des aliments. Dans cette optique, le CIRANO a développé le Baromètre de la confiance des consommateurs québécois à l’égard des aliments, un outil essentiel pour toutes les parties prenantes du secteur bioalimentaire, permettant de prendre des décisions éclairées. Cette 3e édition du Baromètre met en l’impact de l'inflation sur les comportements d'achat des Québécois. Aussi, bien que les entreprises bioalime
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