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Academic literature on the topic 'Porc en croissance'
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Journal articles on the topic "Porc en croissance"
1
RENAND, G., C. LARZUL, E. LE BIHAN-DUVAL, and P. LE ROY. "L’amélioration génétique de la qualité de la viande dans les différentes espèces : situation actuelle et perspectives à court et moyen terme." INRAE Productions Animales 16, no. 3 (May 10, 2003): 159–73. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2003.16.3.3657.
Full textAbstract:
Les efforts d’amélioration génétique de nos populations d’animaux domestiques exploitées pour la production de viande ont porté jusqu’à présent essentiellement sur les critères de production, principalement la vitesse de croissance en vif mais aussi, de plus en plus, la croissance musculaire.
Seules les qualités technologiques de la viande de porc sont actuellement intégrées dans les schémas d’amélioration génétique du fait de leur impact économique, de la mise en évidence de gènes à effet majeur (HAL sur la viande ’pisseuse’ et RN sur la viande ’acide’) et de l’existence de prédicteurs du rendement technologique mesurables en abattoir (pH, réflectance, perte en eau). Il est ainsi possible de poursuivre l’amélioration de la croissance musculaire tout en maintenant le niveau des qualités technologiques dans nos populations porcines. Chez les volailles, une part croissante de la production est utilisée par les industries de transformation. Comme chez le porc, il a été montré que les mesures de pH, de réflectance et de perte d’eau sont génétiquement liées au rendement technologique. Par contre, alors qu’il existe une relation génétique légèrement défavorable chez le porc, ces critères n’apparaissent pas liés génétiquement aux caractères de production chez les volailles.
La sélection des qualités sensorielles se heurte pour l’instant à l’absence de prédicteurs mesurables en abattoir. Les recherches actuelles visent principalement à mettre en évidence les relations génétiques entre caractères de production et qualités sensorielles. Chez les volailles et le lapin, une sélection sur la croissance n’a pas d’impact sur les qualités sensorielles si l’âge à l’abattage n’est pas modifié. Par contre la réduction de l’âge à l’abattage des volailles, consécutive à la sélection sur la croissance, induit un accroissement de la tendreté et une réduction de la flaveur liés à la moindre maturité des animaux. Chez le porc, les relations génétiques entre croissance musculaire et qualités sensorielles sont assez nettement défavorables et une dégradation de ces dernières pourrait être évitée si une sélection pour accroître la teneur en lipides intramusculaires était possible. Chez les bovins, les quelques études menées en France permettent d’assurer qu’une sélection sur la croissance musculaire devrait être plutôt favorable à la tendreté, mais défavorable à la flaveur. Comme dans le cas du porc, une sélection sur la teneur en lipides intramusculaires permettrait de pallier cet effet négatif. Dans ces deux espèces, l’amélioration simultanée de la croissance musculaire et de la teneur en lipides intramusculaires se heurte non pas tant à l’existence d’une relation génétique négative entre ces deux objectifs, mais surtout à la difficulté d’obtenir un prédicteur fiable et non destructif de cette teneur chez des animaux qui sont particulièrement maigres. Cette difficulté milite pour la recherche de gènes qui soient à la fois impliqués dans ces qualités et sélectionnables grâce à un polymorphisme facilement détectable.
2
QUINIOU, N. "Apports énergétiques et croissance du porc." INRAE Productions Animales 9, no. 2 (April 17, 1996): 141–50. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1996.9.2.4043.
Full textAbstract:
L’objectif de cet article est d’étudier les conséquences d’une variation des apports énergétiques sur la croissance du porc. La première partie est consacrée à la présentation des facteurs de variation de la nature du gain de poids intrinsèques à l’animal (poids vif, génotype, sexe). La seconde partie a pour objectif de faire le point des connaissances actuelles sur les conséquences d’une variation des apports d’énergie sur la croissance. Il en ressort que les lois de réponse des dépôts, tant chimiques que tissulaires, en fonction des apports d’énergie, diffèrent entre les types de porcs selon leur potentiel de croissance. En particulier, les dépôts de protéines et de tissu maigre augmentent avec les apports d’énergie suivant une relation linéaire-plateau dont les paramètres sont affectés par le génotype, le type sexuel et le poids vif. Parallèlement, les dépôts de lipides et de tissu adipeux augmentent linéairement avec les apports d’énergie, la pente de cette relation n’étant affectée ni par le génotype ni par le type sexuel dans un intervalle de poids donné. Il en résulte des différences relativement importantes entre les types de porcs en terme de gain de poids associé à l’apport d’énergie (de 19 à 41 g par MJ supplémentaire d’énergie digestible ingérée).
3
MOUROT, J. "Mise en place des tissus adipeux sous-cutanés et intramusculaires et facteurs de variation quantitatifs et qualitatifs chez le porc." INRAE Productions Animales 14, no. 5 (December 17, 2001): 353–63. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.5.3761.
Full textAbstract:
Le choix de la matière première lipidique dans l’alimentation du porc est particulièrement important. Il est bien connu qu’il existe une relation entre la nature des acides gras ingérés et ceux qui vont se déposer dans le tissu adipeux et à un degré moindre dans le muscle. Ce choix va donc conditionner la qualité de la viande. Des études récentes laissent aussi apparaître un rôle important du taux et de la nature des acides gras alimentaires sur la mise en place et le développement des tissus adipeux chez le fœtus lors de la gestation.
Chez la truie, l’accroissement du taux de lipides alimentaires augmente l’adiposité de la carcasse du porcelet à la naissance et favorise la prolifération des précurseurs adipocytaires qui, par la suite, donneront les adipocytes. Un taux excessif de lipides alimentaires durant la gestation peut donc à terme induire une adiposité plus élevée chez le porc charcutier.
L’origine des acides gras intervient également sur ces mêmes paramètres. L’huile de coprah, comparée à celle de tournesol et au saindoux semble stimuler la prolifération adipocytaire avec toutes les conséquences que ceci peut avoir sur l’obésité future du porc. Toutefois un mode d’alimentation restreint chez le porc en croissance semble minimiser ces conséquences.
Chez le porc en croissance, l’accroissement du taux de lipides dans l’alimentation semble favoriser les dépôts de lipides dans les tissus adipeux. Une source de matière grasse insaturée, particulièrement riche en acide linoléique, favorise le potentiel de synthèse des lipides et peut donc accroître l’adiposité de la carcasse. Ces matières grasses insaturées ayant aussi des conséquences sur la qualité technologique des tissus adipeux, on ne peut qu’en recommander une utilisation raisonnable au cours de la croissance et si possible éviter de les incorporer aux aliments des porcs au-delà de 70 kg de poids vif pour un abattage à 105-110 kg.
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Tuong, N. P. "Note sur l'utilisation du tannate de berbérine Bertamix ND ) comme activateur de croissance dans l'élevage des porcs au Viêt-nam." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 44, no. 3 (March 1, 1991): 361–62. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9178.
Full textAbstract:
Les auteurs présentent les résultats d'une étude sur l'effet du tannate de berbérine (BertamixND), comme activateur de croissance pour les porcs, extrait de Cossinium fenestratum (Gaertn) Colebr. et de l'écorce du tronc de Terminalia chebula Retz, deux plantes largement disponibles au Viêt-nam. L'addition du BertamixND au taux de 5 p. 1000 dans le régime alimentaire de porcs âgés de 3 à 5 mois entraîne un gain de poids de 21 % et améliore l'indice de consommation de 17,3 % : soit une réduction de 0,76 UF/kg de gain de poids. Son intérêt pour accroître les performances de croissance chez le porc charcutier au Viêt-nam est discuté.
5
Musewa, Angella, Kristina Roesel, Delia Grace, Michel Dione, and Joseph Erume. "Detection of Erysipelothrix rhusiopathiae in naturally infected pigs in Kamuli District, Uganda." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 71, no. 1-2 (September 9, 2018): 97. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.31229.
Full textAbstract:
L’érysipèle des porcs est une maladie économiquement importante qui affecte toutes les étapes de la production de porc. Les pertes les plus importantes peuvent survenir chez les producteurs de porc d’engraissement, suite à une mort subite ou à une septicémie aiguë. Les porcs survivants souffrent souvent de boiteries chroniques, d’arthrite et d’endocardite, entraînant une croissance corporelle médiocre. L’agent causal est la bactérie ubiquitaire Erysipelothrix (E.) rhusiopathiae. Elle est également capable d’entrer dans la peau des personnes qui manipulent des animaux et de la viande infectés, et ainsi causer une infection. Afin de montrer la présence de l’agent responsable chez les porcins, des échantillons de sérum provenant de 426 porcs sélectionnés au hasard ont été recueillis auprès d’élevages dans quatre sous-comtés (Bugulumbya, Butansi, Kitayunwa et Namwendwa) dans le district de Kamuli en Ouganda, dans le cadre d’une large étude multipathogène menée par l’International Livestock Research Institute en 2013. Par la suite, 100 échantillons de viande de porc fraîche ont été prélevés auprès de 67 boucheries opérant dans les mêmes sous-comtés pour isolement et culture bactérienne. Dans l’ensemble, des anticorps contre E. rhusiopathiae ont été détectés dans 308 sur 460 (67 %) sérums, et 45 sur 100 (45 %) échantillons de viande de porc fraîche étaient contaminés par E. rhusiopathiae. C’est la première étude rapportant l’occurrence d’E. rhusiopathiae chez les porcs et dans la viande de porc en Ouganda.
6
QUINIOU, N., D. RENAUDEAU, A. COLLIN, and J. NOBLET. "Effets de l’exposition au chaud sur les caractéristiques de la prise alimentaire du porc à différents stades physiologiques." INRAE Productions Animales 13, no. 4 (June 18, 2020): 233–45. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2000.13.4.3783.
Full textAbstract:
L’exposition des porcs à des températures ambiantes élevées s’accompagne d’une chute des performances chez le porcelet sevré, le porc en croissance et la truie en lactation. Cet effet négatif de la chaleur s’exerce notamment via une diminution de la consommation spontanée d’aliment. Après avoir exposé les mécanismes impliqués dans la thermorégulation et les difficultés rencontrées pour définir la zone de confort thermique, cet article présente les effets de la température sur les caractéristiques de la prise alimentaire chez le Porc en s’appuyant sur les résultats d’un programme expérimental développé depuis 1996 à l’INRA de St-Gilles. Ainsi, il apparaît que le Porc a un comportement essentiellement diurne quelle que soit la température ambiante. Dans la gamme des températures étudiées, la moindre consommation alimentaire au chaud résulte, dans un premier temps, d’une diminution de la taille des repas alors que leur fréquence n’est pas modifiée. Cependant, d’après les résultats obtenus chez les truies allaitantes, l’accroissement de l’intensité du stress thermique provoque également une réduction du nombre de repas. Lorsque la température varie au cours de la journée autour d’une valeur moyenne de confort, le porc en croissance et la truie allaitante adaptent leur prise alimentaire aux conditions thermiques et parviennent à compenser leur moindre consommation en période chaude par une ingestion d’aliment accrue pendant les périodes fraîches de la journée. Cependant, sous des températures moyennes élevées (supérieures à la zone de thermoneutralité), la consommation alimentaire plafonne pendant les périodes fraîches et ne permet plus de compenser la chute de consommation lors des périodes chaudes.
7
Igbokwe, Ikechukwu Onyebuchi, and Chima Victor Maduka. "Disease burden affecting pig production in Nigeria: Review of current issues and challenges." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 71, no. 1-2 (July 3, 2018): 87. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.31290.
Full textAbstract:
L’intérêt croissant pour la production porcine, source complémentaire de protéine animale, se manifeste au Nigeria par une augmentation de la population de porcs. Dans les régions où il n’existe aucune restriction religieuse à la production et à la consommation de porc, la survenue de maladies représente la contrainte majeure à une production profitable de cochons. Les maladies importantes du porc, signalées dans les régions du pays où elles sont présentes, sont recensées dans cette synthèse. La peste porcine africaine, la fièvre aphteuse, la brucellose, la trypanosomose, la babésiose, l’épérythrozoonose, les helminthoses, les coccidioses et les autres parasitoses ont des effets négatifs sur la production (augmentation de l’indice de consommation, réduction du taux de reproduction et de la croissance) aussi bien que sur la mortalité des porcelets et des cochons adultes. Les pertes économiques causées par la charge de morbidité et les stratégies de lutte inadéquates sont des problèmes auxquels est confrontée l’industrie porcine. Les risques de diffusion de zoonoses, comme la grippe, la trypanosomiase, les larva migrans, le ténia, la gale, la cryptosporidiose, la balantidiase, l’ankylostomose, l’amibiase et la tungose (due à Tunga penetrans), à partir de porcs infectés sont réels. Il est essentiel de proposer aux éleveurs des ressources et des services vétérinaires permettant des stratégies de lutte efficaces. Il est également nécessaire de faire une révolution conceptuelle afin de développer la viabilité de la production porcine dans le pays.
8
RINALDO, D., and J. LE DIVIDICH. "Influence de la température ambiante sur les performances de croissance du porc." INRAE Productions Animales 4, no. 1 (February 2, 1991): 57–65. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.1.4318.
Full textAbstract:
L’objectif de cet article est de préciser les effets de la température ambiante sur le métabolisme énergétique, les performances de croissance et les besoins nutritionnels du porc en croissance-finition en élevage intensif et d’estimer son optimum thermique. Au plan énergétique, la température critique est estimée à environ 20°C en croissance et 15°C en finition. Elle correspond à une utilisation maximale de l’énergie alimentaire et sa signification zootechnique est discutée. La température ambiante influence la nature des dépôts tissulaires, l’accrétion lipidique étant la plus affectée. Pour ce qui est des performances, en alimentation libérale, la consommation spontanée d’aliment d’un porc de 60 kg diminue de 22 g/j/°C entre 10 et 20°C, sans effet sur le gain de poids. Entre 20 et 30°C, cette diminution est plus marquée (73 g/j/°C) et s’accompagne d’une réduction du gain de poids (40 g/j/°C) et de l’adiposité corporelle. L’indice de consommation décroît de 0,044 unité/°C entre 10 et 20°C et est minimal vers 25°C. En tenant compte des objectifs de réduction du coût alimentaire et de l’état d’engraissement des carcasses, la température optimale pour le porc en croissance-finition élevé sur caillebotis béton est de 24-25°C. Les études d’interaction avec l’alimentation ont montré qu’au froid les animaux valorisent bien les aliments riches en fibres alors qu’au chaud les meilleures performances sont obtenues avec des rations concentrées en énergie. Ces études ont également permis d’estimer l’accroissement du besoin énergétique à 25 kJ EM/kg 0,75 /j/°C entre 20 et 12°C et de montrer que, pour un même gain de poids ou de muscle, le besoin journalier en acides aminés est indépendant de la température ambiante.
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BROSSARD, L., N. QUINIOU, J. Y. DOURMAD, and J. VAN MILGEN. "Prise en compte de la variabilité individuelle dans la modélisation de la réponse des porcs en croissance aux apports alimentaires." INRAE Productions Animales 25, no. 1 (March 31, 2012): 17–28. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2012.25.1.3192.
Full textAbstract:
Chez le porc en croissance, la connaissance des besoins nutritionnels, notamment en acides aminés, est nécessaire pour formuler des aliments permettant d'optimiser l’efficacité alimentaire et potentiellement de réduire l’impact environnemental de cette production. Cependant, tous les animaux ne présentent pas les mêmes besoins et donc pas les mêmes réponses à des apports équivalents, ce qui résulte de la variabilité du potentiel des animaux au sein d'un groupe. Cet article présente les outils disponibles pour évaluer la variabilité individuelle des besoins en acides aminés chez le porc en croissance. Nous montrons ensuite comment il est possible d'intégrer cette variabilité aux outils de modélisation afin d'optimiser les stratégies d'alimentation. Si les techniques expérimentales actuelles permettent une détermination individuelle des besoins, la représentativité des résultats obtenus sur la variabilité des besoins est limitée par le nombre restreint d’animaux étudiés. Tout en nécessitant un nombre important de données, l’intégration de la variabilité individuelle dans les modèles mathématiques de croissance du porc offre la possibilité d’analyser la variabilité des besoins de façon dynamique et sur des populations plus grandes. En utilisant ces modèles pour simuler des populations d’animaux et non plus un individu unique, des stratégies alimentaires adaptées aux populations considérées peuvent être définies pour optimiser leurs résultats zootechniques et économiques tout en minimisant l’impact environnemental. L’apport de la modélisation et la prise en compte de la variabilité individuelle amènent également à envisager le développement de nouvelles pratiques telles que l’alimentation de précision.
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HENRY, Y. "Affinement du concept de la protéine idéale pour le porc en croissance." INRAE Productions Animales 6, no. 3 (June 28, 1993): 199–212. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1993.6.3.4200.
Full textAbstract:
Cet article traite des données récentes sur les relations d’équilibre entre les acides aminés dans l’alimentation du porc en croissance, au travers du concept de la protéine "idéale". Après avoir précisé les limites de ce concept, sur le plan de la constance des rapports entre les teneurs en acides aminés indispensables et celle en lysine, prise comme référence, sont considérés les ratios entre les acides aminés limitants secondaires (tryptophane, thréonine, méthionine et acides aminés soufrés) et la lysine, compte tenu des spécificités de leur rôle fonctionnel au plan métabolique et physiologique. Pour cela, l’incidence des écarts entre le profil de composition en acides aminés de la protéine alimentaire et celui de la protéine idéale (excès de protéines) sur l’ingestion alimentaire et les performances de croissance est étudiée selon la nature de l’acide aminé le plus limitant. En raison de sa faible contribution aux processus métaboliques autres que ceux concernant la synthèse de protéines corporelles, la lysine constitue une référence stable pour l’expression des rapports entre les acides aminés. A la différence de la lysine, le tryptophane interagit fortement et négativement avec les protéines excédentaires (acides aminés neutres de grande taille) au niveau de l’appétit et de la croissance, en liaison avec un dysfonctionnement du système sérotoninergique. Ceci met en défaut la constance du rapport tryptophane / lysine, qui devrait être corrigé sur la base d’un ratio minimum tryptophane / acides aminés neutres de 4 %, pour se prémunir d’un risque d’excès de ces derniers dans certaines protéines alimentaires. Dans le cas de la thréonine, lorsqu’elle est limitante, il ressort une interaction positive avec les acides aminés non indispensables (acide glutamique). L’équilibre méthionine / cystine a été reconsidéré en fonction des données récentes de la bibliographie. En conclusion, les recommandations concernant les rapports acides aminés / lysine pour le porc en croissance ont été réactualisées.
Dissertations / Theses on the topic "Porc en croissance"
1
Bastianelli, Denis. "Modélisation de la digestion chez le porc en croissance." Phd thesis, INAPG (AgroParisTech), 1996. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00941848.
Full textAbstract:
Les possibilités d'application de la modélisation mécaniste en sciences animales sont nombreuses, autant dans la pratique que pour la recherche et l'enseignement. L'une des potentialités importantes est la prédiction des lois de réponse de l'animal à son environnement. Cette approche permet la prise en compte simultanée de la croissance, la qualité des produits, l'excrétion, etc. y compris dans des conditions non standard. Chez le porc, la plupart des modèles publiés à ce jour concernent la croissance des animaux. Ces modèles intègrent les principaux déterminants de la partition des nutriments entre les fonctions d'entretien et de croissance, mais la prise en compte de l'étape digestive est peu détaillée. En outre, le pas de temps considéré est généralement la journée, ce qui ne permet pas une modélisation satisfaisante du métabolisme puisque la dynamique des apports alimentaires peut être importante. Quelques modèles décrivent partiellement certains aspects de la digestion (évacuation gastrique, transit, dégradations), mais aucun ne couvre l'ensemble de cette fonction. Un modèle simple de la digestion chez le porc a été élaboré à partir des données disponibles dans la bibliographie. Il comporte quatre compartiments anatomiques (estomac, 2 portions d'intestin grêle, gros intestin) entre lesquels le transit des digesta est représenté. Dans ces compartiments, les principaux événements digestifs (dégradations, absorption, sécrétions endogènes) sont décrits pour les différentes fractions (protéines, amidon, triglycérides, fibres, minéraux). En outre, les fermentations microbiennes sont prises en compte dans le gros intestin. Le nombre total de compartiments est de 44. Le pas de temps utilisé étant de 1 min., le modèle permet de simuler l'évolution du niveau et de la composition de chaque compartiment au cours du temps, ainsi que la cinétique d'absorption des nutriments. La comparaison des sorties du modèle avec des résultats de la bibliographie montre que le comportement global du modèle est cohérent. La structure proposée peut servir de base pour des développements ultérieurs et la prise en compte de nouveaux facteurs de variation de la digestion. Une application du modèle est l'étude de la sécrétion endogène d'azote. La littérature comporte des résultats variables et parfois contradictoires sur le passage d'azote d'origine endogène à l'iléon. Ce paramètre est important pour l'interprétation des données de digestibilité iléale des acides aminés. Une étude quantitative sur une centaine de résultats publiés montre toutefois que certains grands facteurs de variation (niveau d'ingestion, teneur en NDF) peuvent être identifiés et quantifiés en prenant en compte les différences dues aux techniques d'investigation. Le profil des protéines endogènes passant à l'iléon est par contre moins variable et une estimation de la partie de l'endogène non spécifique à l'aliment est proposée. Une approche complémentaire a consisté à recenser les sources d'apport de l'azote endogène dans le tube digestif et à adapter notre modèle de digestion pour en suivre le transit, la dégradation et l'absorption. Les résultats permettent de retrouver un certain nombre de résultats de la compilation bibliographique. De plus, la simulation donne une estimation de grandeurs difficilement mesurables expérimentalement : cinétique de l'absorption des acides aminés d'origine endogène, suivi dans le temps des quantités de protéines endogènes présentes aux différents niveaux de l'intestin. Des perspectives de développement et d'amélioration de ce type de modèle sont ensuite discutées : comment conserver une représentation simple du transit qui rende compte le plus précisément possible de la cinétique des événements en en particulier du temps minimal nécessaire au franchissement de l'intestin grêle; dans quelle mesure un modèle de digestion peut-il servir à la prédiction de la digestibilité des aliments; quelles sont les perspectives d'utilisation de cette approche dans des modèles de croissance et de métabolisme des animaux, et dans la modélisation de l'excrétion.
2
LOVATTO, PAULO ALBERTO. "Modelisation du metabolisme et de la croissance du porc." Paris, Institut national d'agronomie de Paris Grignon, 2001. http://www.theses.fr/2001INAP0036.
Full textAbstract:
Un modele mecaniste et dynamique du porc en croissance integrant les regulations d'homeorhese (hr) et d'homeostase (hs) a ete developpe. Les principes d'hr ont ete bases sur une definition theorique des taux fractionnaires de l'anabolisme et du catabolisme des tissus proteique et lipidique ; ces taux diminuent avec le temps. Les principes d'hs ont ete bases sur l'interaction entre les concentrations plasmatiques des nutriments et les flux metaboliques d'hr. Le modele a ete constitue de deux niveaux principaux d'organisation (tissus et plasma) et de trois compartiments tissulaires (proteines de la carcasse, proteines des visceres et lipides totaux). Les tissus proteiques et le plasma ont ete sous-divises en 6 sous-compartiments d'acides amines (aa) : lysine, methionine et cystine, threonine, tryptophane, autres aa essentiels et aa non-essentiels. Le glucose et les acides gras ont ete aussi integres dans le plasma. Les flux de l'atp et de l'adp ont ete pris en compte. Les variations de masse dans chaque compartiment ont ete decrites par des equations differentielles dynamiques et deterministes. Ce modele a ete, d'abord, valide sous hr (sans perturbation nutritionnelle) ou les besoins nutritionnels sont calcules a partir des depenses pour l'entretien et pour la croissance. Les resultats simules des taux de synthese et de degradation des tissus, des gains proteiques et lipidiques, du gain de poids, des parametres plasmatiques, des besoins nutritionnels et des performances zootechniques ont ete coherents avec les donnees de la litterature. Ensuite, le modele a ete valide pour verifier l'adequation des reponses d'hs pour la partition des nutriments lors de perturbations nutritionnelles. Des situations de carence ou d'exces en nutriments du regime ont ete crees par la variation des apports de lysine, de matiere azotee, de ndf et de ms. Les resultats simules sous hs de la dynamique plasmatique des nutriments, du metabolisme tissulaire et des reponses zootechniques ont ete coherents avec les grands principes de reponse metabolique aux regimes. Le modele de croissance et du metabolisme du porc developpe sur les concepts d'hr et d'hs a permis de realiser un certain progres dans la regulation de la croissance. Ce travail constitue une etape qui invite a proceder a de nouvelles investigations. Ainsi, au moins trois aspects du modele demandent a etre ameliores (1) la relation entre la variation plasmatique des nutriments et les flux metaboliques qui y sont associes, (2) la description des flux d'oxydation des acides amines, (3) l'integration de l'energie comme un facteur majeur du controle d'hs. Une approche complementaire a consiste a developper une base de donnees sur le porc en croissance. Nous l'avons utilisee pour pratiquer deux meta-analyses, l'une sur la croissance compensatrice (cc) et l'autre sur l'ingestion volontaire (iv). En outre, une experience sur la cc a ete realisee (umrvp, rennes) afin de preciser les mecanismes metaboliques degages dans la meta-analyse. Ces etudes ont confirme l'existence d'une croissance compensatrice apres une restriction alimentaire chez le porc. Elles n'ont cependant pas permis d'avancer tres precisement sur les mecanismes de la cc. L'etude sur l'iv a montre l'interet d'integrer dans un modele empirique de prediction de l'iv outre le poids vif, les effets du gmq. Par ailleurs, cette etude suggere de modeliser un retrocontrole de l'iv par les teneurs en lysine et en mat de l'aliment.
3
Letourneau, Montminy Marie-Pierre. "Modélisation de métabolisme phosphocalcique chez le porc et le poulet en croissance." Paris, AgroParisTech, 2009. http://www.theses.fr/2009AGPT0025.
Full text
4
Pastorelli, Hélène. "Réponses d’ingestion et de croissance de porcs sevrés suite à une perturbation de leur santé." Rennes, Agrocampus Ouest, 2012. http://www.theses.fr/2012NSARA070.
Full textAbstract:
Limiter les problèmes de santé est un enjeu pour la filière porcine. Ce travail visait à quantifier les réponses d’ingestion et de croissance du porc suite à différentes perturbations de sa santé, à décrire selon les conditions d’hygiène, la dynamique de ces réponses face à des contraintes d’élevage et à déterminer l’effet d’une restriction alimentaire sur ces réponses d’adaptation. Les réponses moyennes d’ingestion et de croissance de porcs suite à différents types de perturbations de la santé ont été quantifiées par méta-analyse de données issues de 122 publications. L’intensité des réponses variait selon la perturbation suggérant des différences dans les mécanismes physiopathologiques impliqués. La baisse de croissance était en partie associée à la baisse d’ingestion, ainsi qu’à des changements digestifs et métaboliques. Lesquels étaient plus importants pour les perturbations associées au tube digestif. Expérimentalement, les contraintes de restriction alimentaire et de changement de bâtiment ont eu des conséquences néfastes à court terme, sur les performances, l’état de santé et le comportement des porcs, quel que soit leur niveau de stimulation immunitaire. Dans les conditions d’hygiène dégradée, les conséquences néfastes de la restriction se sont aggravées au cours du temps. La dégradation des conditions d’hygiène, ainsi que l’interaction de ces conditions avec la restriction ont conduit à une augmentation du temps nécessaire au rétablissement des performances et des comportements observés avant le changement de bâtiment. Ces travaux permettront la prise en compte du facteur santé dans les modèles de prédiction de la croissance tels qu’InraPorc®, afin de fournir des outils pour tester des stratégies favorisant l’adaptation de l’animal à son environnementTo limit health disturbances is a challenge for the pig industry. The objectives of this study are to quantify the feed intake and growth responses of pigs following different sanitary challenges, to describe the adaptive dynamic responses of pigs to common farming practices in combination with the sanitary conditions, and to determine the consequences of a feed restriction on these adaptive responses. For major health disturbances that may occur in commercial pig production settings, feed intake and growth responses were quantified by a meta-analysis using data of 122 peer-reviewed experiments. The intensity of these responses differed among sanitary challenges, suggesting differences in the physiopathological mechanisms implied. The reduction in growth is partly due to a reduction in feed intake but also due to changes in digestion and metabolism. The contribution of changes in digestion and metabolism to the response was most prominent for sanitary challenges that directly affected the gastrointestinal tract. In the experimental part of this study, farming practices of feed restriction after weaning and building changes had short-term negative effects on performance, health status and behavior of pigs irrespective of the sanitary conditions. In poor sanitary conditions, the negative consequences of feed restriction worsened in the course of time. The degradation of sanitary conditions, as its interaction with feed restriction, led to an increase in the time to recover the level of performance and behavior observed before the building change. The results of this study are a first step to taking into account health factors in predictive growth models such as InraPorc®. These models can be used tools to test strategies supporting the adaptation of the animal to its environment. Key words: weaned pigs, health, nutrition, adaptation, meta-analyzis
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Lebret, Bénédicte. "Stratégies nutritionnelles visant à moduler la croissance et la composition des dépôts tissulaires chez le porc." Rennes, Agrocampus Ouest, 2009. http://www.theses.fr/2009NSARB192.
Full textAbstract:
L’objectif de ce travail était de proposer des stratégies nutritionnelles permettant de modifier la vitesse et la composition du gain de poids aux niveaux corporel et tissulaire chez le porc, dans le but d’augmenter l’âge au stade commercial d’abattage et simultanément d’accroître la teneur en lipides intramusculaires (LIM), composante favorable pour la qualité sensorielle de la viande, sans augmenter l’adiposité corporelle. Deux stratégies alimentaires ont été étudiées : 1) restriction alimentaire de 25 % (R1) ou restriction énergétique (20 %) couplée à une diminution progressive des apports en protéines (lysine) relativement à l’énergie (R2) de 30 à 110 kg, chez des porcs croisés P76 (lignée synthétique ; expérience 1A) et des porcs croisés Duroc (expérience 1B) ; 2) expression d’une phase de croissance compensatrice (CC) en finition consécutive à une restriction alimentaire en croissance (restriction alimentaire de 30 % de 30 à 80 kg puis réalimentation jusqu’à 110 kg, porcs croisés Duroc, expérience 2 ; restriction alimentaire de 35 % de 30 à 70 kg puis réalimentation jusqu’à 110 kg, porcs croisés Duroc, expérience 3). Dans l’expérience 1, les porcs R1 et R2 sont plus âgés de 30 jours à l’abattage, suite à une vitesse de croissance réduire d’environ 25 % relativement aux témoins alimentés à volonté. Les porcs R1 sont plus maigres et présentent une teneur en LIM plus élevée dans le muscle Longissimus notammentpour les porcs croisés Duroc (+ 40 %, P<0. 001) comparativement aux témoins AL, alors que l’effet n’est pas signigicatif dans le muscle Biceps femoris des deux génotypesThis study aimed at evaluating nutritional strategies that could modify the rate and composition of weight gain at both whole body and muscle levels in pigs, and therefore increase age and intramuscular fat (IMF) content at slaughter without increasing carcass fatness. Two nutritional strategies were used : 1) 25 % restricted feeding (R1) or 20 % energy restriction associated with a progressive decrease in lysine to energy intake (R2) from 30 u^to 110 kg in both synthetic line (experiment 1A) and Duroc (experiment AB) crossbreeds, 2) compensatory growth (CG) response following a feed restriction during the growing period : 30 up to 80 kg followed by re-alimenatin up to 110 kg in Duroc crossbreeds, experiment 2 ; 35 % restricted feeding from 30 u^to 70 kg followed by re-alimentation up to 110 kg in Duroc crossbreeds, expirement 3. In experiment 1, R1 and R2 pigs were 30 d older at slaughter, due to a 25 % lower growth rate compared with ad libitum controls. At 110 kg, R1 pigs were leaner and had less IMF, whereas R2 pigs exhibited a similar carcass composition, but higher IMF content as compared with controls. The increase inf IMF was high and highly significant in the Longissimus, in particular for the Duroc crossbreeds (+ 40 % IMF, P<0. 001), but was not significant in the Biceps femoris muscle of both genotypes
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Furbeyre, Marie Hauteclaire. "Effets d'une supplémentation en Spiruline et en Chlorelle sur la croissance et la santé digestive du porcelet au sevrage." Thesis, Rennes, Agrocampus Ouest, 2017. http://www.theses.fr/2017NSARB295/document.
Full textAbstract:
Au sevrage, la séparation de la mère, le changement d’environnement et la transition d’un régime lacté à un régime solide et complexe déstabilisent les fonctions de digestion et de défense du porcelet. Le sevrage entraîne l’apparition de diarrhées nécessitant souvent l’utilisation d’antibiotiques pour contrôler les infections digestives. L’émergence de souches bactériennes antibiorésistantes est devenue un enjeu de santé publique majeur. Développer des méthodes alternatives aux antibiotiques pour promouvoir la santé du porcelet sevré est une nécessité. L’objectif de la thèse est d’évaluer le potentiel de deux microalgues –la Spiruline et la Chlorelle– pour promouvoir la santé digestive du porcelet au sevrage.Deux essais ont été effectués chez des porcelets sevrés dans des conditions d’hygiène contrastées –standard ou dégradées– recevant ou non 1% de Spiruline ou de Chlorelle dans l’aliment. En conditions d’hygiène standard, la supplémentation en Spiruline ou en Chlorelle a amélioré la digestibilité des nutriments et la morphologie intestinale sans impact sur la croissance du porcelet sevré. En conditions d’hygiène dégradée, la supplémentation en Spiruline ou en Chlorelle a altéré les performances de croissance sans affecter sensiblement les indicateurs de la santé digestive. Dans un troisième essai, une administration orale en microalgues en amont et en aval du sevrage a été testée afin d’évaluer la capacité de la Spiruline ou de la Chlorelle à limiter la déstabilisation précoce du système digestif au sevrage. L’administration orale de Spiruline a favorisé la croissance eWeaning is a critical step in pig farms. Separation from the sow, change in the environment and dietary transition from liquid milk to a solid diet induces a destabilization of digestive and defense functions in weaned pig. Weaning leads to digestive disorders and growth alteration that often require antibiotic use to alleviate pathogen invasion and mortality. Bacterial resistance to antibiotics has become a major concern for public health. Thus, it has become necessary to find new strategies to promote digestive health in weaned pigs. The aim of this thesis is to evaluate the potential of two microalgae – Spirulina and Chlorella – as new functional ingredients to promote digestive health in piglets at weaningTwo trials were conducted in pigs weaned in contrasted sanitary conditions –good or poor–and that received 1% of Spirulina or Chlorella in starter diet. In good sanitary conditions, dietary supplementation with Spirulina and Chlorella both enhanced nutrient digestibility and intestinal morphology but did not affect growth performance. In poor sanitary conditions, both Spirulina and Chlorella supplementation altered growth performance with slight effect on indicators of digestive health. In a third trial, oral administration of the two microalgae before and after weaning was assayed to evaluate the ability of Spirulina and Chlorella to limit the early intestinal changes caused by weaning. Spirulina administration before and after weaning enhanced growth in suckling piglets and reduced risk of diarrhoea outcome in weaned pigs. Potential mechanisms of action of Spirulin
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Secondi, François. "Croissance, développement tissulaire et composition lipidique des tissus musculaires et adipeux chez le porc de Corse." Clermont-Ferrand 2, 1999. http://www.theses.fr/1999CLF2A002.
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Létourneau-Montminy, Marie-Pierre. "Modélisation du métabolisme phosphocalcique chez le porc et le poulet en croissance." Thesis, Université Laval, 2009. http://www.theses.ulaval.ca/2009/26329/26329.pdf.
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Létourneau, Montminy Marie-Pierre. "Modélisation du métabolisme phosphocalcique chez le porc et le poulet en croissance." Doctoral thesis, Université Laval, 2009. http://hdl.handle.net/20.500.11794/20971.
Full textAbstract:
Dans le contexte actuel de réduction obligatoire des rejets de phosphore (P) et de · raréfaction des sources inorganiques de ce nutriment, l'utilisation de phytases microbiennes pour mieux valoriser le phosphore d'origine végétale apparaît cruciale. Il devient de plus en plus important de gérer finement l'apport de P dans des aliments contenant de la phytase, en interaction avec les autres constituants de la ration, tel le calcium (Ca) qui peuvent affecter son utilisation digestive et métabolique. Le but du présent travail de thèse était donc de progresser dans la compréhension des mécanismes mis en oeuvre lors de l'utilisation de P alimentaire par les monogastriques. L'étude a été réalisée sur deux modèles animaux, le porc et le poulet, afin de profiter de leurs caractéristiques digestives et métaboliques distinctes. Une démarche originale basée sur la modélisation des flux de P et de Ca au niveau digestif, couplée à des approches de méta-analyses et d'expérimentations in vivo, a été utilisée. Les expérimentations in vivo ont permis 1) d'étudier l'effet de l'abaissement de l'apport calcique dans des aliments contenant les apports recommandés de P additionnés ou non de phytase microbienne et 2) de mettre en évidence que la réponse aux apports de P et Ca chez le poulet, et dans une moindre proportion chez le porc, changeait suivant leur statut minéral. Les méta-analyses réalisées chez les deux espèces ont permis de mettre, en évidence et de quantifier partiellement les interactions entre P, Ca et la phytase micro~ienne ainsi que de déterminer l'apport minimal deP permettant de maximiser les performances. Les modèles construits chez chacune de ces espèces permettent de simuler le devenir digestif de P et de Ca selon leur nature, selon la présence de phytases végétale et microbienne ainsi qu'en fonction du ratio dans lequel P et Ca sont apportés dans l'aliment. Ce travail a permis de mieux comprendre et de formaliser les interactions entre P, Ca et phytase exogène. Il a également permis de dégager des pistes pour concevoir des régimes à teneur réduite en P, essentiels à une réduction des rejets de P sans modifier leurs performances.
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Jondreville, Catherine. "Utilisation digestive des acides aminés des matières premières chez le porc en croissance." Phd thesis, INAPG (AgroParisTech), 2000. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00005774.
Full textAbstract:
Soixante-dix-sept lots de matières premières (MP) (10 de blé, 10 de triticale, 5 de seigle, 5 d'orge, 7 de maïs, 6 de sorgho, 3 de farine basse de blé, 4 de remoulage de blé, 3 de son de blé, 7 de corn gluten feed, 4 de tourteau de colza, 4 de tourteau de tournesol et 9 de tourteau de soja) ont fait l'objet d'une caractérisation analytique et d'une mesure de digestibilité iléale des acides aminés (AA) sur des porcs, mâles castrés, pesant entre 35 et 100 kg, et préparés en anastomose iléo-rectale termino-terminale. La digestibilité iléale vraie (DIV) de l'azote (N) et des AA de chaque lot de MP a été calculée en corrigeant la digestibilité iléale apparente de l'excrétion endogène basale. Cette dernière a été mesurée au moyen d'un aliment protéiprive. La digestibilité iléale réelle (DIR) des AA des lots de céréales, de tourteau de colza et de tourteau de soja a été calculée après détermination de l'excrétion endogène totale d'AA par régression linéaire multiple.L'excrétion endogène basale d'azote est en moyenne de 1.14 g/kg MSI. L'animal en est le principal facteur de variation.
En moyenne, la DIV de l'N des céréales se situe entre 77% pour le seigle et 87-89% pour le blé, le triticale, et le maïs. Celle des issues de meunerie passe de 94% pour les farines basses à 70% pour les sons. Celle du corn gluten feed varie de 62 à 75%, selon le lot. Elle est de 74% pour le tourteau de colza, 81 % pour le tourteau de tournesol et 88% pour le tourteau de soja. La DIV des AA des issues de meunerie, du corn gluten feed et du tourteau de soja peut être prédite à partir de leurs teneurs en fibres insolubles et/ou du pourcentage d'azote lié au résidu NDF (NNDF).
En moyenne, l'excrétion endogène spécifique d'N se situe entre 1.1 et 2.1 g/kg MS pour les céréales. Elle est de 3.6 et 7.9 g/kg MS pour, respectivement, le tourteau de soja et le tourteau de colza. Pour la plupart des matières premières, l'excrétion endogène spécifique d'N augmente significativement avec la teneur en fibres insolubles. Toutefois, plus l'animal est léger, plus il semble sensible à une augmentation de la teneur en fibres insolubles, et en particulier en ligno-cellulose, du régime. Par ailleurs, la fibre de type blé serait plus stimulante que la fibre de type orge. Des équations de prédiction de l'excrétion endogène spécifique d'N en fonction de la teneur en ADF (Acid Detergent Fibre) du lot de matière première et du poids de l'animal sont proposées.
En moyenne, la DIR de l'azote est supérieure à 95% pour le blé, le triticale et le maïs, elle est de 94% pour le tourteau de soja, 91 % pour le sorgho, 88% pour l'orge, 84% pour le seigle et 86% pour le tourteau de colza.