Academic literature on the topic 'Produits de l'érable'

Le bois abouté est souvent utilisé dans la fabrication de produits de bois d’ingénierie structuraux tels que le lamellé-collé et la poutrelle en I. Au Québec, les fabricants de produits de bois d’ingénierie utilisent principalement du bois du groupe Épinette-pin-sapin (EPS) qui comporte des essences de résineux acceptées dans les normes canadiennes. Étant un bois de feuillus, l’érable à sucre n’est pas une essence prescrite dans les normes de fabrication par contre, en théorie, ce bois peut offrir une alternative intéressante aux bois résineux compte tenu de sa résistance mécanique supérieure. Une revue de la littérature démontre qu’il existe plusieurs recherches sur l’aboutage par entures multiples, mais que celles portant sur l’aboutage de bois de feuillus sont plutôt rares. Plusieurs paramètres d’usinage doivent être contrôlés afin de fournir de belles surfaces de collage et d’optimiser le procédé d’aboutage. Ce projet vise à définir un intervalle de paramètres d’usinage pour l’aboutage structural par entures multiples de l’érable à sucre afin de développer les meilleures résistances mécaniques que ce bois peut potentiellement offrir. Plus spécifiquement, ce projet étudie la résistance en traction parallèle au fil en variant la vitesse de coupe ainsi que l’avance par couteau (chip-load). Des deux paramètres étudiés, la vitesse de coupe semble être le paramètre ayant le plus d’effet sur la résistance en traction parallèle au fil de l’érable à sucre. Les meilleures résistances furent atteintes avec une vitesse de coupe de 2726 m/min et une avance par couteau de 0,60 mm. La vitesse de coupe de 2726 m/min semble être la meilleure afin d’atteindre les meilleures résistances en traction parallèle au fil, et ce, peu importe l’avance par couteau. Finalement, les résultats obtenus nous permet de croire que l’érable à sucre abouté possède un bon potentiel pour des applications structurales dont la fabrication de produits de bois d’ingénierie structuraux.
Finger-jointed softwood lumber is often used in manufacturing of structural engineered wood products such as glued laminated (glulam) beams and prefabricated wood I-joists. In Québec, producers of engineered wood products utilize generally wood species of Spruce-pine-fir (SPF) group, which includes softwood species recognized in Canadian standards. As hardwood species, sugar maple is not listed in the product standards, although, presumably, it can offer an interesting alternative to softwoods from the view point of strength. Literature review shows that there are many studies on finger-jointing but there are few on finger jointing of hardwoods. Certain machining parameters have to be controlled in order to produce suitable gluing surfaces and to optimize the finger-jointing process. The main objective of this study was to evaluate the effect of machining parameters on the ultimate tensile strength parallel to grain (UTS) of finger-jointed sugar maple dimension lumber. Three different chip-loads and three cutting speeds were used as variables. Based on test results, the cutting speed appeared to influence the UTS the most. The best UTS (47.1 MPa) of finger-jointed sugar maple specimens were achieved with a chip-load of 0.60 mm and a cutting speed of 2726 m/min (rotation speed of 3250 RPM and feed speed of 11.7 m/min). Finally, results of the study show that finger-jointed sugar maple possesses a good potential for structural applications including fabrication of structural engineered wood products.

Le développement de nouveaux moyens pour traiter les denrées et produits agroalimentaires par l'utilisation des techniques électrochimiques a déjà joué un rôle important dans nombres de procédés. Parmi ces techniques électrochimiques, l’électro-activation, constitue à ce jour une voie nouvelle pour le traitement et l’amélioration de la qualité de produits et de solutions aqueuses en industrie agroalimentaire. L’électro-activation est dite «reagentless technology», c’est-à-dire une technologie qui exclut l’utilisation d’agents chimiques, pour auto-générer les conditions particulières pour le traitement chimique d’une solution alimentaire. Ainsi l'objectif principal de cette étude était de développer une nouvelle approche technologique utilisant l’électro-activation comme méthode électrochimique pour la stabilisation physico-chimique de boissons issues de l’érable. Le but du travail était d'évaluer l’évolution des paramètres électrochimiques que sont le pH, le potentiel d’oxydo-réduction, la transmittance et le degré Brix ainsi que la consommation d'énergie, au cours de l'électro-activation du produit. Afin d'atteindre cet objectif des expériences ont été réalisées en utilisant trois configurations distinctes du réacteur d'électro-activation qui se différencient par la position relative de chacune de la membrane échangeuse de d’anions (MEA)et de la membrane échangeuse de cations (MEC) par rapport aux électrodes et de la nature de l’électrolyte contenu dans la cellule centrale du réacteur : la configuration #1 (Anode | Produit |MEA| Na2CO3 |MEC| NaCl | Cathode), la configuration #2 (Anode | Produit |MEC| Na2CO3 |MEA| NaCl | Cathode) et la configuration #3 (Anode | Produit |MEC|NaCl|MEA| NaCl | Cathode). Les résultats ont montré l’efficacité de l'électro-activation à diminuer le pH, à améliorer la valeur biologique du produit par l’augmentation du potentiel d’oxydo-réduction. A la température ambiante, le pH minimal atteint était de 3,89 pour un potentiel d’oxydoréduction maximal de 417,33 mV. A température ambiante, c’est dans la configuration #3, qu’il est observé les taux d’acidification les plus élevées du produit. La technique de l’électroactivation a permis d’obtenir un produit de pH minimal 3,78, pour un potentiel d’oxydoréduction de 329,67 mV, à la température 55°C, sous l’application d’un courant d’intensité 150 mA. La transmittance du produit a légèrement augmentée pendant l’électro-activation; par contre, elle n’a pas eu d’effet sur le degré Brix. Comme pour tout procédé industriel, l’étude a porté également sur la détermination des conditions idéales de l’électroactivation grâce à l’utilisation de la méthode d'optimisation, basée sur la méthode des surfaces de réponse du logiciel Minitab®, selon le cas d’analyse comparative, pour déterminer les meilleures combinaisons de facteurs, permettant d’obtenir une acidité, un potentiel d’oxydo-réduction élevée et une résistance électrique globale minimale du réacteur. L’optimisation relative à l’étude comparative des configurations #1, #2 et #3, sous l’application des courants d’intensité 50, 70 à 100 mA, à la température ambiante (T = 23°C), indique que l’électroactivation réalisée avec la configuration #3, pendant 77,5 min, sous l’application d’une intensité de courant de 100 mA, constituent les conditions qui optimisent le procédé : pH 4,8; P.O.R : 343,3mV; RG : 646,3 Ω. Pour l’étude comparative des configurations #1 et #3, sous l’application d’un courant d’intensité constant 150 mA, à des températures (T > Ta) les résultats indiquent une durée de traitement de 108 min, la configuration #3, la température 35 °C comme conditions opératoires, pour une réponse optimale : pH 4,2; P.O.R : 398,26 mV; RG : 530,6 Ω.En ce qui concerne l’étude portant sur la configuration #3, sous 150 mA, à des températures (T ≥ Ta), c’est la température 46,6 °C et un temps de traitement de 118 min, qui optimisent au mieux le procédé : pH 4,1; P.O.R : 343,2 mV, RG : 410,4 Ω.
Developing new methods to treat food and food products by the use of electrochemical techniques has played an important role in number of industrial processes. Among these electrochemical techniques, electro-activation is currently a new technology to treat and improve the quality of products and aqueous solutions in the food industry. Electro-activation is called "reagentless technology", which means a technology without the use of chemicals to auto-generate the conditions for chemical treatment of a food solution. Thus the main objective of this study was to develop a new technological approach using electro-activation as an electrochemical method for physico-chemical stabilization drinks from maple. The purpose of the study was to assess electrochemical parameters such as pH, redox potential (O.R.P), the transmittance and the Brix degree and energy consumption during electro-activation of the product. To achieve this objective, experiments were conducted using three different configurations of the electro-activation reactor which differ each over by the position of the anions exchange membrane (AEM) and the cations exchange membrane (CEM) relative to the electrodes and the nature of the electrolyte (NaCl or Na2CO3) contained in the central cell of the reactor : configuration # 1 (Anode | Product | AEM | Na2CO3 | CEM | NaCl | Cathode), configuration #2 (Anode | Product | CEM | Na2CO3 | AEM | NaCl | Cathode) and configuration #3 (Anode | Product | CEM | NaCl | AEM | NaCl | Cathode). The results showed the effectiveness of electro-activation to reduce pH, to improve the biological value of the product by increasing redox potential. At room temperature, the minimum pH reached was 3.89 for a maximum redox potential of 417.33 mV; configuration # 3, showed the highest acidification rate. Electro-activation technique yielded minimum pH of 3.78, to a redox potential of 329.67 mV, at 55 °C under application of a current of 150 mA. Product’s transmittance increased slightly during electro-activation, but, no effect on the Brix degree was recorded. As with any industrial process, the study also focused on the determination of ideal electro-activation conditions by using an optimization method based on the response surface method (MSR) of Minitab ® software, according comparative analysis, to determine the best factors combination allowing to obtain highest product acidity and redox potential combined with a minimum overall electric resistance (RG) of the reactor. Optimization related to the comparative study of configurations #1, #2 and #3, under the application of currents of intensity 50, 70 to 100 mA, at room temperature (T = 23 ° C) indicates that electro-activation performed with the configuration #3 for 77.5 min under a current of 100 mA, are conditions that optimize the process: pH 4.8; O.R.P: 343.3 mV; RG : 646.3 Ω. For the comparative study of configurations # 1 and # 3, under the application of a constant current of 150 mA at temperatures (T > Ta) results indicate a treatment time of 108 min, configuration # 3, temperature 35 ° C as operating conditions for optimal response : pH 4.2, O.R.P : 398.26 mV, RG: 530.6 Ω. Regarding the study on setting configuration # 3, under 150 mA at temperatures (T ≥ Ta) the best conditions are temperature 46.6 ° C and a treatment time of 118 min, for an optimize response of : pH 4.1, O.R.P : 343.2 mV, RG : 410.4 Ω.

Cette thèse se compose de trois essais de nature théorique et empirique qui abordent deux sujets principaux : l’estimation des fonctions de Produit National Brut et l’analyse des politiques stratégiques avec transmission de taux de change et production risquée. Le premier essai propose une approche novatrice dans l’analyse de l’impact des accords régionaux de commerce sur le commerce et s’applique à l’Accord de Libre-Échange (ALE) entre le Canada et les États-Unis de 1989, qui a été élargi au Mexique sous le nom d’Accord de Libre-Échange Nord-Américain (ALÉNA) en 1994. Grâce à un modèle économétrique intégrant la notion de changement structurel graduel aux fonctions de Produit National Brut pour le Canada et les États-Unis, nous montrons que suite à l’adoption des dits accords de libre-échange ces deux économies ont connu des sentiers d’ajustements différents s’expliquant notamment par leur différence de tailles. En effet, pour le Canada, l’impact de l’ALÉ a été anticipé et plus important, et s’est poursuivi jusqu’au début des années 1990. Cependant, pour les États-Unis, nous enregistrons un changement structurel plutôt brusque et qui serait survenu en 1995. Le deuxième essai est une contribution aux études empiriques réalisées à l’aide l’estimation des fonctions de Produit National Brut. En effet, il expose et teste de manière exhaustive les méthodes d’imposition des propriétés théoriques (convexité et concavité) dans le cadre de ces fonctions par le biais des deux formes fonctionnelles flexibles les plus utilisées dans cette littérature que sont la forme Translog et la forme Quadratique Normalisée Symétrique. Ainsi, nous comparons les deux formes fonctionnelles au regard de leurs performances en termes de violations propriétés, de robustesse dans l’estimation d’élasticités et de capacité prédictive lorsque les propriétés sont imposées à priori. À l’aide d’une application à partir des données économiques de la Suisse et nous obtenons des résultats compatibles avec les recherches antérieures mais ne pouvons conclure quant à la meilleure forme fonctionnelle. Dans le dernier essai, nous développons un modèle de politique stratégique pour l'industrie du sirop d'érable du Québec, qui contribue à 71% de la production mondiale. Nous analysons comment les choix stratégiques des gouvernements sont influencés par le canal de transmission du taux de change et l’incertitude sur la production dans le contexte d’une industrie verticalement reliée. La concurrence en aval est modélisée comme un duopole de Bertrand avec une entreprise canadienne qui exporte tout le sirop d'érable du Canada vers les États-Unis, où elle est en concurrence avec une entreprise américaine. En particulier, nous examinons deux cas selon que le prix du sirop brut au Canada est négocié entre le producteur et l’exportateur ou tout simplement fixé par le producteur. Nous supposons cependant que le prix de l’input est uniquement fixé par le producteur dans le pays importateur. Notre analyse montre que le gouvernement du pays exportateur devrait subventionner la production finale (les exportations) et le gouvernement étranger devrait subventionner la production locale quel que soit le cas choisi. Nous montrons aussi que lorsqu’il y a rationnement, le canal de transmission du taux de change est caractérisé par un effet de seuil qui est très différent des effets de seuil obtenus dans les modèles avec coûts d’étiquetage (menu costs models).
This thesis consists of three essays in empirical and theoretical international trade analyzing two main subjects: estimation of Gross National product function and strategic policy in presence of exchange rate pass-through and production risk. The first essay offers an innovative approach for analysis the impact on trade of regional trade agreements (RTA) with application to the Free Trade Agreement (FTA) between Canada and the United States adopted in 1989, which was extended to Mexico as the North American Free Trade Agreement (NAFTA) in 1994. More precisely, we estimate a Translog Gross National Product function and test for endogenously determined structural change allowing for anticipated and lagged responses to regional trade agreements. We found that Canada embarked on a long transition path prior to the implementation of the Canada-US Trade Agreement, a result reminiscent of Magee’s (2008) results concerning RTAs’ trade creation effects. In contrast, the United States experienced an abrupt structural change a year after the North American Free Trade Agreement took effect. This reflects that smaller economies benefitting from larger changes in terms of trade are confronted to more complex adjustment processes than larger economies. In the second essay, we empirically investigate the implications of the choice of dates when imposing local restrictions to maintain convexity in output prices and concavity in factor endowments in the the estimation of a GNP function approximated by a Translog (TL) function. Using macroeconomic data for Switzerland, we compare the TL to a Symmetric Normalized Quadratic (SNQ) function on which global curvature restrictions can be imposed. When the functions are unrestricted for curvature, convexity in prices is violated more often than concavity in factor endowments. The number of points for which both curvature conditions hold is sensitive to the date at which local restrictions are imposed on the TL, but estimated TL elasticities are robust. Through searching for an appropriate date, the TL matched the SNQ’s ability to impose curvature conditions at all points. However, many TL and SNQ elasticities differ in sign and magnitude. The likelihood dominance criterion and in-sample forecasts comparisons favored the TL. Thus, choosing a functional form solely based on the possibility of imposing global curvature conditions is not advised. In the last essay, we develop a strategic policy model inspired by the maple syrup industry. The province of Quebec accounts for 71% of the world’s production. We analyze how strategic policy choices and exchange rate pass-through are influenced by vertical linkages and production shocks which are observed after input prices are determined and “planned production” decisions are made. Downstream competition is modeled as a Bertrand duopoly with a home firm exporting all of its production to the importing country which is also supplied by a domestic downstream firm. We specifically examine two cases depending on whether the input price is negotiated between the input producer and the downstream firm in the exporting country or simply fixed by the input producer. We always assume that the upstream firm sets the input price in the importing country. Our analysis shows that the exporting government should subsidize production/exports and the foreign government should subsidize local production whatever the case chosen. We also show that when there is rationing, the exchange rate pass-through is charaterized by a threshold effect that is quite unlike the sort of theshold effect described in models with menu costs.