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Academic literature on the topic 'Protección al consumidor'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 10 February 2022

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Journal articles on the topic "Protección al consumidor"

Marín Galeano, Mayda Soraya. "La protección de los consumidores financieros." Agora U.S.B. 13, no. 2 (July 6, 2013): 459. http://dx.doi.org/10.21500/16578031.112.

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Abstract:

En este artículo se propone contrastar las diferentes legislaciones de protección a los consumidores financieros, observando el panorama colombiano con relación a otros países. El estudio se desarrolla en cuatro fases: en la primera, se expondrá un panorama general de los derechos de los consumidores financieros; en la segunda, se presentarán los indicadores construidos; la tercera, constará de la medición y comparación de la protección del consumidor financiero en los cinco países seleccionados (Chile, Colombia, Reino Unido, España y Estados Unidos); y finalmente, se propondrán hipótesis causales que expliquen la protección del consumidor financiero.

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Alvarez, Agustín. "El microsistema de protección de los consumidores. Tensiones con el Código Civil." Anuario de Derecho Civil, no. 12 (June 22, 2019): 64. http://dx.doi.org/10.22529/adc.2017(12)02.

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Abstract:

I.- Relaciones entre el Derecho de protección de los consumidores y el Código Civil: 1.- Microsistema y autonomía. 2.- Evolución e importancia de la protección especial al consumidor. 3.- Jerarquía constitucional del derecho de protección a los consumidores. 4.- Tensiones entre la Ley de Defensa del Consumidor y el Código Civil después de la Ley 26.361. Generalidades. II.- La ley 26.361: 1.- Principales modificaciones. 2.- Regulaciones que se mantienen. III.- La relación de consumo: 1.- La relación de consumo como ámbito de aplicación de la ley. 2.- Consumidores. 3.- Proveedores. 4.- De la búsqueda del equilibrio contractual a la tutela de la relación de consumo. IV.- Conclusiones. V.- Bibliografía.

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Sayas Contreras, Rafaela, and Viviana De Jesús Martelo Angulo. "Aspectos regulatorios del consumo en Colombia: Autoridades y responsabilidades." Saber, Ciencia y Libertad 7, no. 2 (July 1, 2012): 53–61. http://dx.doi.org/10.18041/2382-3240/saber.2012v7n2.1800.

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Abstract:

El derecho del consumidor a la indemnización y reparación, es un aspecto que Naciones Unidas ha contemplado en la Resolución 39/248 sobre la protección de los consumidores en los países en desarrollo. Por tanto, el objetivo de este artículo es efectuar un análisis sobre la ley del consumidor colombiano de acuerdo con las normativas de las Naciones Unidas sobre este tema. De igual forma se muestran los medios legales que la ley colombiana ha desarrollado para la protección de los consumidores, con especial atención en la Ley número 1480 de 2011 “Estatuto del Consumidor”, estudiando las acciones jurisdiccionales y administrativas, y las deficiencias de la ley colombiana en el tema.

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Mandrile, Mateo, Emilio García, and Daniel Alarcón. "Protección del Consumidor & Microfinanzas en Colombia." Revista Civilizar de Empresa y Economía 2, no. 3 (June 10, 2011): 33. http://dx.doi.org/10.22518/2462909x.71.

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Abstract:

Colombia ha expedido regulaciones encaminadas a elevar los niveles de acceso al crédito y la protección de los consumidores financieros, siendo crítico en este último aspecto la promulgación de la Ley 1328 de 2009, que establece derechos de los consumidores y obligaciones para las entidades vigiladas por la Superintendencia Financiera, sobre el contenido mínimo de la información que se debe suministrar a los consumidores, prohibición de cláusulas abusivas, procedimientos para la resolución de quejas y régimen de sanciones. No obstante, en materia de productos Micro Financieros que son ofrecidos no solamente por entidades vigiladas por la Superintendencia Financiera, sino por otros actores que no están obligados al cumplimiento de las normas mencionadas, podría existir un desfase en la protección del consumidor, que una investigación adelantada entre IDLO y la UNIVERSIDAD SERGIO ARBOLEDA, se ocupo de analizar a través de entrevistas y encuestas con los actores involucrado: entidades, clientes y jueces, cuyas conclusiones se reflejan en el presente escrito.

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Arrieta Flórez, Rosaura, Katleen Paola Marún Uparela, and Rafaela Sayas Contreras. "Del desconocimiento a la vulnerabilidad jurídica: análisis de la protección efectiva de los derechos de los consumidores en la costa Caribe colombiana." Estudios Socio-Jurídicos 20, no. 2 (June 19, 2018): 77. http://dx.doi.org/10.12804/revistas.urosario.edu.co/sociojuridicos/a.6009.

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Abstract:

El presente artículo muestra el resultado de un análisis efectuado a las barreras de la protección efectiva de los derechos del consumidor en el caribe colombiano, desde el marco de competencias creado por la Ley 1480 de 2011 y su aplicación en la región. Este análisis se utilizó como insumo para sugerir medidas que permitan aumentar el nivel de protección de los derechos de los consumidores en las ciudades de Cartagena, Santa Marta y Sincelejo.En este contexto se encontró que la promoción en los territorios de los derechos por parte de las instituciones que hacen parte de la Red Nacional de Protección al Consumidor adquiere un papel preponderante frente a la protección de los mismos, por esta razón se muestran en este artículo las principales consecuencias de una promoción deficiente en la ruta de acceso y garantía de los derechos del consumidor, utilizando como categoría de análisis la vulnerabilidad jurídica.

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Rodríguez, Nancy de la C. Ojeda, and María Soledad Racet Morciego. "PROBLEMÁTICAS Y RETOS FUNDAMENTALES DEL MARCO GENÉRICO DE PROTECCIÓN A LOS CONSUMIDORES EN CUBA. ESPECIAL REFERENCIA A LA PROTECCIÓN CIVIL EN LOS CONTRATOS DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS." REVISTA INTERNACIONAL CONSINTER DE DIREITO 9, no. 9 (December 18, 2019): 219–34. http://dx.doi.org/10.19135/revista.consinter.00009.12.

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Abstract:

En este artículo se analiza la situación actual del marco genérico de protección a los consumidores en Cuba, teniendo en cuenta los cambios que se han ido produciendo en la economía. Se esboza el diseño del sistema de protección al consumidor previsto en el Ordenamiento jurídico cubano, teniendo en cuenta la doctrina cubana más reciente, y en particular las normativas vigentes. Se analizan además las principales dificultades relativas a la protección civil del consumidor en sede de contratos de prestación de servicios a la luz de los cambios en el sistema contractual cubano, así como en el reciente proceso de reforma constitucional.

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Archila Peñalosa, Emilio José. "Publicidad comparativa y protección del consumidor." Con-texto, no. 42 (December 15, 2015): 3. http://dx.doi.org/10.18601/01236458.n42.01.

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Pazos Hayashida, Javier Mihail, and Andrea Belén Vega Talledo. "Autorregulación y programas de cumplimiento empresarial en materia de publicidad comercial y protección al consumidor." Derecho PUCP, no. 85 (November 26, 2020): 175–202. http://dx.doi.org/10.18800/derechopucp.202002.006.

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Abstract:

El propósito de este trabajo es brindar una aproximación a la autorregulación en materia mercantil y, en específico, a los sistemas de autorregulación referidos a publicidad comercial y protección al consumidor en el Perú. En particular, el artículo analiza la reciente aprobación del Decreto Supremo N° 185-2019-PCM, Reglamento que promueve y regula la implementación voluntaria de programas de cumplimiento normativo en materia de protección al consumidor y publicidad comercial. En ese sentido, se subrayan los objetivos que se busca alcanzar con los programas de cumplimiento y se abordan los lineamientos a seguir para que la implementación de estos sea realmente efectiva dentro de una organización empresarial, en particular en materia de protección al consumidor y publicidad comercial. Finalmente, se desarrollan las ventajas y desventajas de los sistemas de autorregulación y se concluye que la adopción de programas de cumplimiento es positiva para consumidores, empresas y autoridades administrativas.

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Echeverría Ovalle, Enrique. "La supervisión de la protección del consumidor financiero como elemento del gobierno corporativo." Con-texto, no. 48 (April 26, 2018): 119–33. http://dx.doi.org/10.18601/01236458.n48.08.

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Abstract:

La supervisión ejercida por la Superintendencia Financiera de Colombia (SFC) para evaluar la forma como las entidades supervisadas o conglomerados financieros (ES/CF) protegen al consumidor financiero implica evaluar dicha protección como un aspecto de cumplimiento y considerarla como un elemento de gobierno corporativo. En ese contexto, la SFC, bajo un enfoque de supervisión basada en riesgos y utilizando la metodología mis (marco integral de supervisión), evalúa la efectividad de la protección del consumidor financiero, como parte de la función de cumplimiento que tienen las ES/CF en esta materia, particularmente, con el desarrollo de los contenidos que integran la protección del consumidor financiero y la forma como funciona de manera efectiva el “gobierno corporativo de la protección del consumidor financiero”, esto es, cómo la Junta Directiva, la Alta Gerencia y la Auditoría Interna cumplen con el mandato establecido para dicha protección. Bajo un desarrollo de la supervisión como el descrito, se reconoce y promueve la protección del consumidor financiero como un aspecto muy importante en la cadena de valor de una ES/CF y, por ende, como un elemento fundamental de su gobierno corporativo.

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De la Espriella Oyola, Carlos Mario, Margarita Irene Jaimes Velásquez, and Berónica Narváez Mercado. "El nuevo Estatuto del Consumidor: análisis de su promoción y conocimiento en el municipio de Sincelejo." Justicia 22, no. 31 (June 29, 2017): 103–15. http://dx.doi.org/10.17081/just.22.31.2601.

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Abstract:

Este artículo muestra los resultados originales de investigación obtenidos de la ejecución de la fase 1 (análisis situacional) del conocimiento que la población del municipio de Sincelejo tiene respecto a los derechos, deberes y rutas de protección previstos en el nuevo Estatuto del Consumidor (Ley 1480 de 2011) durante el periodo de su vigencia. Los resultados que se muestran en este artículo, surgieron como respuestas de la siguiente pregunta de investigación: ¿cuál es el grado de conocimiento que la población del municipio de Sincelejo tiene respecto sus derechos y deberes como consumidores, y de las autoridades y procedimientos administrativos y judiciales de protección, en el periodo de vigencia del nuevo Estatuto del Consumidor?

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Dissertations / Theses on the topic "Protección al consumidor"

Ben, Shahar Omri. "Protección al consumidor sin derecho." Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2015. http://hdl.handle.net/10757/550870.

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Abstract:

Explora mecanismos alternativos al sistema de protección al consumidor basado en remedios contractuales. Se plantea que, en la práctica, existen diversos mecanismos que surgen espontáneamente, sin necesidad de un diseño legal específico, y que suelen proteger mejor a los consumidores que los cuerpos normativos protectivos. En un contexto en el que parece concebirse a la protección al consumidor como una tarea puramente legislativa, el autor asume la tarea de cuestionar esta tendencia.

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Maureira, Tenorio Felipe, and Romero Gabriel Parra. "Mecanismos de protección al consumidor." Tesis, Universidad de Chile, 2002. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/115460.

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Abstract:

Memoria (licenciado en ciencias jurídicas y sociales)
No autorizada por los autores para ser publicada a texto completo
En esta monografía pretendemos mostrar de que manera pueden los consumidores accionar en defensa de sus derechos, ya sea a través de herramientas públicas o privadas, legales o fuera del ordenamiento.

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Alfaro, de la Fuente Andrea Carolina. "Protección al consumidor en plataformas electrónicas." Tesis, Universidad de Chile, 2007. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/114659.

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Abstract:

Memoria (licenciado en ciencias jurídicas y sociales)
No autorizada por el autor para ser publicada a texto completo
Recientemente la Ley chilena de protección al consumidor ha sido modificada mediante la Ley 19.955, introduciendo, entre otras materias, la regulación de la contratación en plataformas electrónicas. Este trabajo está dedicado al análisis de la contratación de bienes o servicios efectuada por consumidores o usuarios a través de medios electrónicos, en consecuencia el lector podrá encontrar un estudio de la normativa chilena actual en la materia; de la normativa española, argentina y de la comunidad europea; y un análisis comparativo entre estas legislaciones para concluir en la propuesta de una fórmula en la cual la protección al consumidor sea el objetivo. El análisis anterior, se efectúa en cinco capítulos. En el primero de ellos se introducen dos conceptos que estimamos claves para el desarrollo de esta investigación, el de contrato electrónico y el de firma electrónica. En el capítulo segundo, se efectúa un análisis del derecho de retracto que el consumidor puede ejercer respecto de un contrato electrónico, la forma y condiciones de ejercicio, y efectos que produce su ejercicio. El capítulo tercero está dedicado a los deberes de información establecidos para el proveedor, que se dividen en deberes de información precontractual y postcontractual. En el capítulo cuarto se realiza un estudio de algunos sitios web que ofrecen la posibilidad al consumidor de contratar servicios o productos por medios electrónicos, y se revisa la aplicación que hacen de la legislación actual. Por último, en el capítulo quinto se puede encontrar el análisis de los envíos publicitarios y comerciales no solicitados a través del correo electrónico, conocido como spam.

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Girardi, Lira Bastián. "Racionalidad limitada y protección al consumidor." Tesis, Universidad de Chile, 2014. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116628.

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Abstract:

Seminario para optar al título de Ingeniero Comercial, Mención Economía
El proceso de toma de decisiones de las personas es muy distinto a la optimización racional planteada en los modelos económicos clásicos. A través de una revisión de la literatura, argumento que la racionalidad limitada de los individuos los lleva a tomar sistemáticamente malas decisiones de consumo en ciertos escenarios específicos, e incluso puede ser estratégicamente aprovechada por las empresas para extraer mayores rentas. El regulador puede resolver la situación con varios instrumentos para intervenir a favor de los consumidores sin alterar el funcionamiento del mercado ni afectar su libertad de elección. En Chile el problema es importante debido a que nuestro sistema educacional no ha sido capaz de desarrollar en las personas competencias básicas para procesar información y tomar decisiones de consumo, especialmente en los segmentos más vulnerables de la sociedad. Por ello es crítico avanzar hacia mejores políticas de protección al consumidor, que limiten el potencial de abuso de las empresas y ayude a las personas a desenvolverse con seguridad en el mercado.

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Lesem, Guerra Eliéma, González Alfredo Bullard, de Hornung Alda Lazo, Camacho Walter Gutiérrez, and Hervias Rómulo Morales. "Protección al Consumidor: ¿Por qué Tener un Código?" Derecho & Sociedad, 2015. http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/118216.

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Falla, Jara Alejandro, and Torres Julio Garda. ""¿Siéntase seguro?" Seguros compulsivos y protección al consumidor." IUS ET VERITAS, 2016. http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/122418.

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Rivera, Bravo Guicela, and Granadino Pablo Armijo. "Las Organizaciones de Consumidores en la Ley de Protección al Consumidor. Ley N°19.496." Tesis, Universidad de Chile, 2002. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/107297.

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Abstract:

Memoria (licenciado en ciencias jurídicas y sociales)
No autorizada por los autores para ser publicada a texto completo
El presente estudio estará dividido en tres secciones; la primera relativa a los aspectos generales de la institución en estudio, la segunda relativa a los aspectos legales, y la tercera a las organizaciones de consumidores en Chile. Queremos presentar un trabajo analítico, tanto de la ley actualmente vigente, como de las reformas que quieren ser introducidas a ésta por el Proyecto de Reforma que se encuentra pendiente en el Parlamento. Además de entregar la información que obtuvimos acerca de las organizaciones de consumidores más importantes en Chile en la actualidad. En definitiva, entregar un completo estudio crítico acerca del tema que nos convoca.

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Sanguesa, Rebolledo María Paz. "Tarjetas de crédito y Ley de Protección al Consumidor." Tesis, Universidad de Chile, 2014. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/117607.

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Abstract:

Memoria (licenciado en ciencias jurídicas y sociales)
El presente estudio aborda la temática de las tarjetas de crédito y como la ley 19.496 que establece normas sobre protección de los derechos de los consumidores (LPC) se relacionan. En un primer lugar se estudia la protección de los consumidores ante el derecho chileno, sus antecedentes e historia hasta llegar a la dictación de la ley 19.496 que rige actualmente esta materia. En un segundo capítulo se analiza, y se intenta establecer cuál es la normativa vigente aplicable a las tarjetas de crédito y nos referimos a la problemática que existe dada la situación vigente, realizando un estudio crítico y proponiendo soluciones. En un tercer capítulo estudiamos de forma detallada particularmente cómo la Ley de Protección al Consumidor incide en este asunto, cuáles son los preceptos que se aplican a los consumidores y proveedores de tarjetas de crédito, cuáles son de aplicación general y cuales tienen un carácter supletorio frente al silencio de normas específicas.

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Silva, Almarza Agustín Domingo. "La responsabilidad en la ley de protección del consumidor." Tesis, Universidad de Chile, 2013. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/115125.

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Abstract:

Memoria (licenciado en ciencias jurídicas y sociales)
La presente memoria de prueba tiene por objeto estudiar algunas de las problemáticas e interrogantes surgidas en materia de responsabilidad, tanto civil como infraccional, analizadas a la luz de los mecanismos ofrecidos por la ley 19.496. Para tal efecto, se realizará un examen comparativo de las normas contenidas en la Ley de Protección del Consumidor (en adelante indistintamente “LPC”) contrastadas y robustecidas con el derecho común. Dicho estudio será realizado a través de tres capítulos: El primero tratará sobre el silencio y su rol en la formación del consentimiento, aspecto de fundamental importancia para entender frecuentes técnicas de contratación abusivas o ilícitas; El segundo formulará un análisis articulado y orgánico del sistema de responsabilidad establecido en la LPC, que otorga una noción particular de las diferentes acciones establecidas en dicha norma; Finalmente, el tercero establece un análisis igualmente particular y seccionado de la prescripción extintiva en la LPC, aplicado a las distintas acciones que persiguen la responsabilidad por la infracción de deberes de distinta naturaleza establecidos en dicha norma.

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Escudero, Alarcón Luis Enrique. "El concepto de consumidor y sus alcances a la luz de la jurisprudencia de la Sala Especializada en Protección al Consumidor del Indecopi." Master's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2017. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/8729.

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Abstract:

A partir de la publicación del Decreto Ley N° 25868, se crea el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y la Propiedad Intelectual (en adelante, Indecopi), entidad encargada de proteger la propiedad intelectual, la promoción del mercado y la protección de los derechos de los consumidores. Esto es resultado de la modificación de nuestro marco normativo desde 1990, logrando definir las funciones del sector público y privado, enfocando mayor atención al agente que mueve el mercado: el consumidor. Es a través del Decreto Legislativo N° 716 que se crea un mecanismo efectivo (aunque aún prematuro) de protección al consumidor, reconociéndosele derechos y, por otro lado, estableciendo obligaciones para los proveedores, siendo el actuar de la jurisprudencia del INDECOPI, en base a la experiencia ganada al momento de resolver cada caso, lo que permitió generar el actual marco normativo que tenemos: La Ley N° 29571 – Código de Protección y Defensa del Consumidor (en adelante, el Codeco).
Tesis

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Books on the topic "Protección al consumidor"

Vásquez, Aníbal Torres. Contratación masiva: Protección al consumidor. Jesús María, Lima, Perú: Motivensa, 2009.

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Colombia. Estatuto de protección del consumidor. Medellin]: Asociación de Consumidores de Medellin, 1997.

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Amaya, Jorge Alejandro. Mecanismos constitucionales de protección al consumidor. Buenos Aires: La Ley, 2003.

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Mexico. Ley federal de protección al consumidor. 2nd ed. México, D.F: Editorial Porrúa, 2004.

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Vindas, Gerardo Parajeles. Competencia desleal y protección al consumidor. San José, C.R.]: IJSA, Investigaciones Jurídicas, 2003.

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Mexico. Ley federal de protección al consumidor. 2nd ed. México, D.F: Editorial Porrúa, 2004.

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Gozaíni, Osvaldo Alfredo. Protección procesal del usuario y consumidor. Buenos Aires: Rubinzal-Culzoni, 2005.

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Mexico. Ley federal de protección al consumidor. México: Editorial Porrúa, 1987.

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Sánchez, Ernesto Caballero. El consumidor de seguros: Protección y defensa. Madrid: Editorial Mapfre, 1997.

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Amante, Miguel Ángel Larrosa. Derecho de consumo: Protección legal del consumidor. 2nd ed. Madrid: El Derecho, 2011.

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Book chapters on the topic "Protección al consumidor"

González, Félix Valbuena. "LA PROTECCIÓN DEL CONSUMIDOR EUROPEO:." In Nuevos horizontes del Derecho procesal, 387–408. J.M Bosch, 2016. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctvrzgxd4.24.

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Cely, Daniel Monroy. "“BEHAVIORAL ECONOMICS” Y PROTECCIÓN CONTRACTUAL DEL CONSUMIDOR:." In El consentimiento del consumidor, 9–68. Universidad del Externado de Colombia, 2019. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv1k03nxh.3.

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"LA ACCIÓN DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR." In Acci??n del consumidor, procedimientos de consumo, y sujetos demandados. An??lisis comparado entre las legislaciones italiana, espa??ola y colombina, 111–48. Universidad del Externado de Colombia, 2018. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv1ddcvs0.11.

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ESPINEL, CARLOS G. CAYCEDO. "Protección constitucional al consumidor en Colombia." In Discusiones contemporáneas del derecho económico. Serie de derecho Económico n.° 4, 129–78. Universidad del Externado de Colombia, 2019. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv1k03p1j.7.

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"Representación, protección del consumidor y regulación económica." In Las garantías frente a las decisiones automatizadas, 125–54. J.M Bosch, 2020. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv1dv0v54.7.

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"Comercio electrónico a nivel internacional y local." In Protección al consumidor electrónico en Colombia, 77–132. Ediciones USTA, 2021. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv1p6hp9p.5.

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"Mecanismos de protección al consumidor electrónico en Colombia." In Protección al consumidor electrónico en Colombia, 135–78. Ediciones USTA, 2021. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv1p6hp9p.6.

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"Table of Contents." In Protección al consumidor electrónico en Colombia, 7–16. Ediciones USTA, 2021. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv1p6hp9p.2.

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"Derecho del consumo y normatividad de la protección al consumidor." In Protección al consumidor electrónico en Colombia, 23–76. Ediciones USTA, 2021. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv1p6hp9p.4.

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"Back Matter." In Protección al consumidor electrónico en Colombia, 200. Ediciones USTA, 2021. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv1p6hp9p.10.

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Conference papers on the topic "Protección al consumidor"

Hernandis de Haro, Cristina, and Iñaki Esnal Angulo. "Evaluación y estudio comparativo mediante modelos sistémicos de la implantación del sistema APPCC aplicado al sector agroalimentario." In Systems & Design: Beyond Processes and Thinking. Valencia: Universitat Politècnica València, 2016. http://dx.doi.org/10.4995/ifdp.2016.3709.

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Abstract:

El origen del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) se sitúa en el año 1959. La compañía norteamericana Pillsbury, junto con la NASA, idearon un sistema para garantizar la inocuidad de los alimentos que los astronautas consumirían en el espacio.A lo largo de la década de los noventa, las crisis alimentarias, provocaron un cambio de rumbo de la política de protección de los consumidores y de la seguridad alimentaria, por lo que se introdujo la obligatoriedad de establecer y poner en marcha programas y procedimientos de seguridad alimentaria basados en los principios del APPCC, en establecimientos alomentarios.Actualmente, se encuentran implantados los sistemas basados en APPCC en la mayoría de empresas del sector agroalimentario. No obstante, en muchos casos el desarrollo del sistema no se realiza correctamente, siendo inefectivo y no garantizando la seguridad alimentaria.El objetivo de este trabajo se centra en demostrar que la introducción de los modelos sistémicos aplicados en la optimización de sistemas jerarquizados, puede mejorar la implantación y efectividad de los sistemas APPCC, así como detectar los posibles fallos, y por tanto, garantizar la producción de alimentos seguros.Para ello, se ha llevado a cabo un estudio retrospectivo de índole cualitativo, en cuatro industrias pertenecientes al sector agroalimentario, obteniendo datos relativos a diversas variables necesarias para la implantación del sistema de control APPCC, con objeto de generar un modelo sistémico, que permita su posterior análisis comparativo con los sistemas de implantación tradicionales.Se ha determinado en los casos estudiados, que se producen fallos en cuanto a la determinación de variables a controlar, por exceso o defecto, en cuyo caso perjudica los intereses productivos de la empresa alimentaria y no garantiza una correcta protección de la salud de los consumidores.Finalmente, la evaluación mediante modelos sistémicos del APPCC permite detectar los fallos de implantación en las industrias implicadas, y obtener una herramienta, tanto para los operadores de empresas alimentarias como para los servicios de control oficial, que permite garantizar una correcta aplicación del sistema de autocontrol.DOI: http://dx.doi.org/10.4995/IFDP.2016.3709

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Grandillo, Silvana. "ITALIAN TRADITIONAL TOMATO VARIETIES: A FOCUS ON THE CAMPANIA REGION." In I CONGRÉS DE LA TOMACA VALENCIANA: LA TOMACA VALENCIANA DEL PERELLÓ. Valencia: Universitat Politècnica de València, 2017. http://dx.doi.org/10.4995/tomaval2017.2017.6526.

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Abstract:

La larga tradición del cultivo del tomate en Italia ha permitido la evolución de una amplia diversidad de variedades tradicionales o variedades autóctonas que han sido cultivadas durante siglos, muchas de las cuales siguen siendo comunes en los mercados locales. La adaptación a las peculiares condiciones climáticas y edáficas, el aislamiento geográfico de varias zonas de cultivo, las técnicas de cultivo específicas, la selección de los agricultores locales, también basada en las preferencias sensoriales de los consumidores, han dado como resultado grupos de variedades locales distribuidas no sólo por regiones, sino por áreas sub-regionales. En la mayoría de los casos, el cultivo de estas variedades autóctonas italianas cubre áreas muy limitadas y se están llevando a cabo en huertos familiares para consumo personal y / o en fincas pequeñas que, por lo tanto, desempeñan un papel clave en el mantenimiento de este valioso germoplasma, que en muchos casos está en peligro de extinción. La región de Campania ha sido, y sigue siendo, un área importante para la producción de tomate con una larga tradición en la selección, cultivo y procesamiento de este cultivo, resultando en un rico reservorio de variedades autóctonas de tomate valiosas. Hasta el momento, sólo tres variedades autóctonas de tomate italiano han obtenido el estatus de protección geográfica conforme a la legislación de la Unión Europea, la IGP “Pomodoro di Pachino” de Sicilia y las dos DOP “Pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino” y “Pomodorino Del Piennolo del Vesuvio" de Campania. Esta breve revisión abordará algunas de las razas tradicionales más populares de la región de Campania, con especial atención a las dos DOP.

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