Journal articles: 'Protéine de pois'

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Lefranc-Millot, C., C. C. Czank, R. Re, W. Calame, M. Wickham, and L. Guérin-Deremaux. "P162: Impact de la protéine de pois NUTRALYS® sur la satiété et la prise calorique." Nutrition Clinique et Métabolisme 28 (December 2014): S153. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(14)70804-0.

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CREVIEU-GABRIEL, I. "Digestion des protéines végétales chez les monogastriques. Exemple des protéines de pois." INRAE Productions Animales 12, no. 2 (April 30, 1999): 147–61. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1999.12.2.3874.

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Abstract:

Cet article présente les connaissances actuelles sur le déroulement de la digestion des protéines chez les monogastriques, essentiellement les porcs et les volailles. Le pois, qui est un protéagineux important en Europe, a été choisi comme exemple compte tenu des variabilités importantes de digestibilité des protéines qu’il présente. Après un rappel de la composition protéique de cette matière première et des digestibilités chez les monogastriques, les différents composants pouvant intervenir pour expliquer les résultats observés sont présentés. Ainsi plusieurs facteurs antinutritionnels contenus dans ce protéagineux peuvent avoir une influence négative. D’autres consituants du pois ou de l’aliment, tels que les glucides ou les lipides, peuvent aussi être impliqués. De plus, la structure même des protéines entraîne une sensibilité variable à l’hydrolyse. Ainsi certaines caractéristiques telles qu’une hydrophobie importante, une forte glycosylation, une structure secondaire riche en feuillets β, une structure tertiaire compacte et la présence de ponts disulfure semblent avoir une influence négative sur l’hydrolyse des protéines. Les traitements technologiques appliqués aux aliments peuvent aussi avoir dans certains cas un effet sur la digestion des protéines. Ainsi, le broyage peut dans certaines conditions améliorer la digestion. De même des traitements thermiques tels que la granulation ou l’extrusion, dans la mesure où les conditions utilisées ne sont pas extrêmes, peuvent améliorer la digestion des protéines. Les quantités de rejets azotés issus de la digestion dépendent ainsi de nombreux facteurs. Ils sont constitués de protéines mais aussi de fortes proportions de peptides dont l’origine reste à déterminer (alimentaire et/ou endogène) pour proposer des solutions afin de les réduire.

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Diatta, Ambroise, Abdoulaye Dieng, Mamadou Tandiang Diaw, Thierry Daniel Tamsir Nesseim, and Saliou Ndiaye. "Production et valeur nutritive de fourrages de pois Mascate (Mucuna pruriens (L.) DC. var. utilis (Wall. ex Wight) Baker ex Burck) cv. Ghana cultivé dans le Centre et Nord bassin arachidier sénégalais." International Journal of Biological and Chemical Sciences 14, no. 4 (August 17, 2020): 1262–72. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v14i4.8.

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Abstract:

L’insuffisance des ressources fourragères naturelles constitue une contrainte majeure au développement de l’élevage des ruminants dans le Centre et Nord bassin arachidier sénégalais. Pour y faire face, il faut recourir à des techniques telles que la culture fourragère. L’objectif est donc d’étudier la production de fourrage de Mucuna pruriens dans la zone et de déterminer sa valeur nutritive. Du fourrage frais de 79-84 jours et des foins de 60, 75 et 90 jours ont été produits. Les rendements ont été mesurés, les fourrages analysés, les compostions chimiques et les valeurs nutritives déterminées. Les rendements sont globalement faibles, 1,16 à 1,50 t MS/ ha, mais comparables à certains rapportés dans la littérature. Le fourrage frais est plus riche en protéines brutes que les foins, soit 19,56 contre 14,16 à 18,65% de la MS, moins fibreux, soit 27,26 contre 33,82 à 35,27% de la MS et plus nutritif, soit 150,65 contre 96,60 à 141,48 g/ kg MS de protéine brute digestible et 0,70 contre 0,67 à 0,69 UF/ kg MS. Parmi les foins, celui de 75 jours offre un léger avantage. En définitive, cette culture reste possible dans cette zone et peut y être préconisée en vue d’une atténuation du déficit fourrager. Mots clés : Rendement, composition chimique, fourrage frais, foins, valeur azotée, valeur énergétique. English Title: Production and nutritional value of Muscat pea fodder (Mucuna pruriens (L.) DC. var. utilis (Wall. ex Wight) Baker ex Burck) cv. Ghana cultivated in the Center and North senegalese groundnut basin The insufficiency of natural fodder resources constitutes a major constraint to the development of ruminant farming in the Central and Northern senegalese groundnut basin. To deal with this, techniques such as forage cultivation must be used. The objective is therefore to study the forage production of Mucuna pruriens in the area and determine its nutritional value. Fresh forage of 79-84 days and hay of 60, 75 and 90 days were produced. Yields were measured, forages analyzed, chemical compositions and nutrient values determined. Yields are generally low, 1.16 to 1.50 t DM / ha, but comparable to some reported in the literature. Fresh forage is richer in crude protein than hay, 19.56 against 14.16 to 18.65% DM, less fibrous, 27.26 against 33.82 to35.27% DM and more nutritious, 150.65 against 96.60 to 141.48 g/kg DM of digestible crude protein and 0.70 against 0.67 to 0.69 UF /kg DM. Among the hays, that of 75 days offers a slight advantage. Ultimately, this crop remains possible in this area and can be recommended there with a view to reducing the fodder deficit.Keywords: Yield, chemical composition, fresh fodder, hay, nitrogen value, energy value.

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Ledoux, Virginie, Laurent Dulau, and Denis Dubourdieu. "Interprétation de l'amélioration de la stabilité protéique des vins au cours de l'élevage sur lies." OENO One 26, no. 4 (December 31, 1992): 239. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1992.26.4.1188.

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Abstract:

Les protéines ou glycoprotéines de poids moléculaire compris entre 20.000 et 35.000 Da sont responsables de la casse protéique des vins blancs.Leur séparation par électrophorèse capillaire permet de montrer que ce sont les fractions protéiques les moins thermostables qui sont les plus difficiles à éliminer par la bentonite.D'autre part, il est montré que, lors de l'élevage sur lies des vins blancs, on assiste à une amélioration de la stabilité protéique. Cette amélioration n'est pas dûe à une activité protéolytique des levures au cours de leur autolyse puisque les teneurs en protéines varient peu et que l'addition d'un autolysat à activité protéolytique a peu d'effet sur la stabilité protéique. En fait, l'amélioration de la stabilité protéique des vins blancs au cours de l'élevage sur lies apparaÎt essentiellement due à l'effet protecteur de macromolécules libérées à partir des parois levuriennes. En effet, l'addition de mannoprotéines à un vin permet d'augmenter sa stabilité protéique et par la même de diminuer la dose de bentonite nécessaire à sa stabilisation.

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RULQUIN, H., R. VÉRITÉ, J. GUINARD-FLAMENT, and P. M. PISULEWSKI. "Acides aminés digestibles dans l’intestin. Origines des variations chez les ruminants et répercussions sur les protéines du lait." INRAE Productions Animales 14, no. 3 (June 16, 2001): 201–10. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.3.3740.

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Abstract:

La production de protéines (lait, viande, laine, poil) des ruminants peut être limitée par des apports insuffisants en certains acides aminés (AA) appelés pour l’occasion AA limitants. En effet, contrairement à ce qui était généralement admis, la composition des acides aminés digérés par les ruminants n’est pas constante. Si la part des protéines microbiennes et leur composition en AA relativement constante tamponnent les variations de la composition en AA des contenus intestinaux, celle-ci varie en fonction de la composition en AA de la ration et de sa richesse en protéines peu dégradables. L’importance des conséquences des variations de la composition en AA des contenus digestifs sur la production de protéines du lait a été étudiée grâce à des apports postruminaux de doses croissantes d’un acide aminé. La supplémentation postruminale en lysine ou en leucine peut faire gagner jusqu’à 4 g/kg de taux protéique. Le gain maximum n’est que de 2 g/kg avec la méthionine, l’histidine, la phénylalanine et la thréonine. Dans tous les cas l’augmentation du taux protéique porte sur le taux de caséine. En milieu de lactation, l’histidine et la thréonine accroissent aussi le volume de lait produit de façon dose-dépendante.

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PERROT, C. "Les protéines de pois : de leur fonction dans la graine à leur utilisation en alimentation animale." INRAE Productions Animales 8, no. 3 (June 22, 1995): 151–64. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1995.8.3.4122.

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Abstract:

Riche en protéines, le pois est une matière première d’origine européenne particulièrement intéressante pour l’alimentation des animaux monogastriques. Dans la graine de pois, la principale fonction des protéines est de servir de réserve d’azote et d’acides aminés. Cette fonction engendre, pour ces protéines, certaines caractéristiques particulières, telles qu’une structure particulièrement compacte, ou une résistance à l’hydrolyse avant la germination. En alimentation animale, les protéines de pois présentent une digestibilité assez variable, généralement inférieure à celle d’aliments témoins (soja). La digestibilité des protéines peut être limitée à plusieurs niveaux : au niveau de l’hydrolyse par les enzymes digestives, au niveau de l’absorption des produits d’hydrolyse et au niveau de la réaction de l’animal à l’aliment, pouvant se traduire par une perte accrue de protéines endogènes. Différents facteurs ont été proposés pour expliquer la limitation de la digestibilité des protéines de pois : présence d’inhibiteurs trypsiques, de lectines, de fibres, structure particulière des protéines, antigénicité de ces protéines. L’application de traitements technologiques peut avoir des conséquences positives (dénaturation de protéines, inactivation d’inhibiteurs, perte de la structure cellulaire...) ou négatives (réticulation, insolubilisation de protéines) sur la digestibilité des protéines.

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RECOULES, E., N. BREVAULT, P. Le CADRE, C. PEYRONNET, I. BOUVAREL, and M. LESSIRE. "L’autonomie protéique : état des lieux et voies d’amélioration pour l’alimentation des volailles." INRA Productions Animales 29, no. 2 (July 9, 2019): 129–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2016.29.1.2522.

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Abstract:

L’apport protéique dans les aliments pour volailles est principalement réalisé avec du tourteau de soja essentiellement importé d’Amérique du Sud. Cependant, cette dépendance protéique pose plusieurs problèmes d’ordre économique (concurrence et volatilité des prix), environnemental (transport, déforestation) et sociétal (soja OGM mal accepté par les consommateurs). Dans un objectif de développement durable, la dépendance protéique vis-à-vis du soja pose question. L’utilisation de matières premières locales riches en protéines (tourteaux de colza, tournesol, pois…) a été étudiée. Plusieurs voies permettant de réduire leur teneur en facteurs antinutritionnels (génétique, procédés technologiques) ou d’améliorer la disponibilité des nutriments (utilisation d’enzymes exogènes, traitements technologiques) pour augmenter leur incorporation dans les aliments volailles ont déjà été explorées. Cependant, d’autres voies existent et nécessitent des approfondissements. Au niveau agronomique, un enjeu important est de mettre au point des itinéraires techniques innovants impliquant de nouvelles variétés de soja adaptées aux différentes conditions pédoclimatiques françaises. Des progrès peuvent être escomptés en termes de process technologiques avec notamment un décorticage plus poussé du tournesol afin d’augmenter sa teneur en protéines. Des travaux sont initiés afin de mieux comprendre les mécanismes de digestion et de mieux appréhender le rôle de la sélection génétique pour aller vers une meilleure valorisation des matières premières par les animaux. Il semble nécessaire de poursuivre les recherches à travers des actions conjointes des acteurs de l’amont et l’aval de la filière afin de proposer des solutions permettant une meilleure utilisation des matières premières locales et de tendre vers des systèmes d’alimentation plus durables.

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LACASSAGNE, L. "Alimentation des volailles : substituts au tourteau de soja. 1. Les protéagineux." INRAE Productions Animales 1, no. 1 (February 10, 1988): 47–57. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1988.1.1.4434.

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Abstract:

L’utilisation des protéagineux dans l’alimentation du poulet de chair ne pose pas de problèmes particuliers une fois corrigée leur déficience en acides aminés soufrés. Incorporés dans des proportions allant de 20 à 35 %, ils constituent d’ores et déjà une bonne source de protéines en remplacement du tourteau de soja. Le contenu en énergie métabolisable et la digestibilité des protéines du pois et de la féverole sont accrus par les traitements thermiques et mécaniques. il en est autrement pour l’alimentation des poules pondeuses où seul le pois peut être largement utilisé et apporter jusqu’à 30 % de la matière azotée totale. Le pois est en outre favorable à la qualité organoleptique de l’œuf. La féverole, au contraire, du fait de l’action défavorable de la vicine et de la convicine sur le poids de l’œuf, ne peut être utilisée à des taux supérieurs à 7 %. Elle accroît légèrement la qualité de l’albumen mesurée en unités Haugh mais tend à augmenter la fréquence des taches de sang dans les oeufs. La limite d’utilisation du lupin dans l’alimentation des pondeuses se situe autour de 10 %, taux au-dessus duquel peut apparaître une insuffisance en tryptophane. Des trois protéagineux envisagés, le lupin, du fait de sa richesse en protéines, est celui dont l’emploi se trouve le plus nettement limité par sa faible teneur en cet acide aminé.

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HODEN, A., L. DELABY, and B. MARQUIS. "Pois protéagineux comme concentré unique pour vaches laitières." INRAE Productions Animales 5, no. 1 (February 28, 1992): 37–42. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.1.4220.

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Abstract:

Deux rations complètes équilibrées à base d’ensilage de maïs comportant des apports iso-énergétiques d’aliments concentrés témoin classique (1 UFL/kg MS et 115 PDIE/UFL) ou expérimental (pois protéagineux) offertes en quantités limitées ont été comparées. Les apports nutritifs (UFL - PDI) ont été prédéterminés de façon à satisfaire sans excès les besoins des animaux. Selon un schéma expérimental en inversion comportant 2 périodes de 7 semaines, un total de 21 vaches en milieu de lactation (80 % primipares) réparties en 2 lots a reçu l’une ou l’autre de ces rations. Pour des apports moyens de 5,4 kg MS de concentré témoin ou de 4,6 kg MS de pois protéagineux, les quantités ingérées totales ont été identiques (3,08 kg MS % kg de poids vif). Les apports énergétiques ont été comparables (15,6 UFL/j) et ceux de PDI ont été sensiblement plus faibles pour la ration comportant le pois protéagineux. Les bilans énergétiques ont été légèrement excédentaires, surtout pour le traitement expérimental (+ 0,7 UFL). Les bilans PDI sont à l’opposé déficitaires, en particulier pour la ration comportant le pois protéagineux (-130 g contre - 55 g pour le témoin). Pour les 2 traitements, les productions de lait, de matières grasses et de protéines ont été comparables et en moyenne de 23,5 kg, 948 g et 692 g par jour respectivement. La composition du lait a aussi été identique mais les taux protéiques ont été faibles par rapport aux taux butyreux (30 vs 41 g/kg respectivement). Les vaches les plus fortes productrices ont cependant diminué plus fortement leur production de lait 4 % (P < 0,07), de matières grasses (P < 0,02) et le taux butyreux (P < 0,02) lorsqu’elles ont reçu le pois protéagineux. En conclusion, il est possible de valoriser des quantités importantes de pois protéagineux jusqu’à des niveaux de production de 25 à 30 kg de lait par jour. Pour les productions supérieures, il sera nécessaire d’apporter simultanément des protéines de qualité.

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Sanni, M. T., M. Okpeku, M. A. Adeleke, M. Wheto, O. Olowofeso, B. O. Oluwatosin, O. A. Adebambo, and C. O. N. Ikeobi. "Association entre les polymorphismes exons 1 et 3 du gène de la myostatine et les caractères morphologiques de la race chèvre rouge du Sokoto nigérian." Archivos de Zootecnia 68, no. 262 (April 15, 2019): 174–82. http://dx.doi.org/10.21071/az.v68i262.4134.

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Abstract:

Des exons de gènes contrôlent l’information génétique qui est transcrite et traduite en un produit protéique qui produit, directement ou indirectement, des phénotypes observés de caractères. La nécessité de disposer d’informations génétiques, en relation avec les locus qui affectent les caractères de performance, peut être un outil important dans le programme de sélection. La recherche s’est concentrée sur la génétique, l’amplification et le séquençage du gène de la myostatine à partir du sang de la race de chèvre Red Sokoto du Nigéria et sur l’association avec les caractères morphologiques. Les caractères morphologiques, y compris le poids corporel, la hauteur du garrot, la longueur du corps et la profondeur de la poitrine ont été évalués à l’aide d’un équipement standard simple. Le résultat du séquençage des exons 1 et 3 du gène de la myostatine provenant de la chèvre Red Sokoto, largement gérée, a révélé que les régions des exons 1 et 3 sont polymorphes, l’exon 1 étant plus polymorphe. Trois des cinq polymorphismes mononucléotidiques non synonymes obtenus dans l’exon 1 ont eu des effets non neutres possibles sur la fonction protéique. Inversement, un polymorphisme mononucléotidique non synonyme trouvé dans l’exon 3 avait un effet neutre possible sur la fonction de la protéine. La régression logistique a révélé qu’un variant non-synonyme à la région de l’exon 1 du gène de la myostatine était associé à la longueur du corps chez la chèvre rouge Sokoto largement gérée. Cette étude préliminaire sur le gène de la myostatine dans la race chèvre rouge Sokoto au Nigeria a comblé un manque en fournissant une référence valable sur le gène de la myostatine et / ou ses régions intermédiaires, par exemple les exons 1 et 3. Ces connaissances seraient utiles présenter de précieuses ressources pour de futures études sur la génomique caprine.

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Shaahu, D. T., L. Abah, and J. A. Ayoade. "The effect of dietary replacement of maize with spent sorghum residue-cassava peel composite meal on growth performance and feed cost analysis in the diet of growing rabbits." Nigerian Journal of Animal Production 49, no. 1 (February 25, 2022): 215–23. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i1.3420.

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Abstract:

Wastes of spent sorghum residues and cassava peels are noticed in burukutu joints and garri/cassava chips processing areas respectively, whereas, reports have it that they have individually been used comparatively to replace maize. Since cassava is relatively low in crude protein, it becomes necessary to combine it with a feedstuff with relatively high crude protein content in order to bring the final product to a protein level as close as possible to that of maize which it seeks to replace in terms of crude protein and metabolizable energy. Therefore, this study was carried out to evaluate the effect of Spent Sorghum Residue and Sundried Cassava Peels as a Composite Meal on Growth Performance and Feed Cost Analysis in the Diet of Growing Rabbits. A total of thirty crossbred weaned rabbits of mixed sexes, aged 4-6 weeks were used for the feeding trial which lasted for twelve weeks (84 days). The experimental animals were randomly allotted to five treatments and each treatment group was replicated six (6) times with one (1) rabbit per replicate in a completely randomized design (CRD). Five experimental diets were formulated using spent sorghum residue-cassava peel (SSR-CP) composite meal at 0, 25, 50, 75 and 100% to replace maize in diets T - T respectively. The mixture of SSR-CP was in the ratio of 1:8 to give crude protein 1 5, of approximately 9% (similar to that of maize). The response criteria at the end of the trial showed that, there were no significant (P>0.05) differences in average daily feed intake, average daily weight gain, feed conversion ratio except protein efficiency ratio. The result on feed cost analysis showed that cost per kg diet decreased progressively from T (80.94) to 1 T (53.09) as the levels of SSR-CP composite meals increased in the diets. The result has 5 shown that maize could be replaced by SSR-CP meal up to 100% without any adverse effect on their performance and better economics of production. Des déchets de résidus de sorgho usés et d'épluchures de manioc sont observés respectivement dans les zones de transformation des joints de burukutu et des garri/copeaux de manioc, alors que des rapports indiquent qu'ils ont été utilisés individuellement pour remplacer le maïs. Le manioc étant relativement pauvre en protéines brutes, il devient nécessaire de l'associer à un aliment à teneur relativement élevée en protéines brutes afin d'amener le produit final à un taux de protéines aussi proche que possible de celui du maïs qu'il cherche à remplacer en termes de de protéines brutes et d'énergie métabolisable. Par conséquent, cette étude a été réalisée pour évaluer l'effet des résidus de sorgho usé et despelures de manioc séchées au soleil en tant que repas composite sur la performance de croissance et l'analyse du coût de l'alimentation dans le régime alimentaire des lapins en croissance. Un total de trente lapins croisés sevrés de sexes mixtes, âgés de 4 à 6 semaines ont été utilisés pour l'essai d'alimentation qui a duré douze semaines (84 jours). Les animaux expérimentaux ont été répartis au hasard dans cinq traitements et chaque groupe de traitement a été répété six (6) fois avec un (1) lapin par répétition dans une conception entièrement randomisée (CER). Cinq régimes expérimentaux ont été formulés à l'aide d'un repas composé de résidus de sorgho épuisés et d'écorces de manioc (RSE-EM) à 0, 25, 50, 75 et 100 % pour remplacer le maïs dans les régimes T – T , respectivement. Le mélange de 1 5 RSE-EM était dans le rapport de 1:8 pour donner une protéine brute d'environ 9 % (similaire à celle du maïs). Les critères de réponse à la fin de l'essai ont montré qu'il n'y avait pas de différences significatives (P> 0,05) dans l'apport alimentaire quotidien moyen, le gain de poids quotidien moyen, le taux de conversion alimentaire, à l'exception du taux d'efficacité protéique. Le résultat de l'analyse du coût des aliments a montré que le coût par kg de régime diminuait progressivement de T (80,94) à T (53,09) à mesure que les niveaux de repas 1 5 composites RSE-EM augmentaient dans les régimes. Le résultat a montré que le maïs pouvait être remplacé par le tourteau RSE-EM jusqu'à 100% sans aucun effet négatif sur leurs performances et une meilleure économie de production.

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TROCCON, J. L., and R. TOULLEC. "Aliments d’allaitement pour veaux d’élevage. Remplacement de la poudre de lait écrémé par d’autres sources protéiques." INRAE Productions Animales 2, no. 2 (May 10, 1989): 117–28. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1989.2.2.4406.

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Abstract:

L’élévation du prix de la poudre de lait écrémé et des aliments d’allaitement relance l’intérêt d’utiliser des sources protéiques de remplacement. Cependant, les protéines de substitution sont incoagulables dans la caillette et il en résulte une accélération de l’évacuation gastrique des protéines et des lipides. Ces modifications s’accompagnent d’une réduction variable des sécrétions digestives stomacales et (ou) pancréatiques. Certaines sources protéiques (comme le soja) peuvent provoquer des réactions d’intolérance de nature allergique de la part des veaux. La digestibilité des protéines de remplacement est inférieure à celle du lait écrémé, en particulier chez le veau de moins de 1 mois. L’aliment d’allaitement doit fournir en quantité suffisante, des protéines digestibles bien équilibrées en acides aminés. Les risques sanitaires (diarrhées, mortalité) et zootechniques (réduction du gain de poids vif) sont accrus par l’utilisation des protéines de substitution surtout par les jeunes veaux. L’effet dépressif sur le croît des veaux devient important lorsque le taux de substitution atteint 25 à 50 % suivant la nature des protéines et les traitements technologiques. Des adaptations des techniques d’allaitement et de sevrage des veaux sont nécessaires afin de limiter les inconvénients du remplacement des protéines du lait qui demeurent les mieux utilisées.

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SAUVANT, D., S. GIGER-REVERDIN, F. MESCHY, L. PUILLET, and P. SCHMIDELY. "Actualisation des recommandations alimentaires pour les chèvres laitières." INRAE Productions Animales 25, no. 3 (August 25, 2012): 259–76. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2012.25.3.3214.

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Abstract:

L’alimentation des chèvres laitières est un domaine en évolution technique rapide qui demande de plus en plus de recommandations alimentaires précises. La dernière mise à jour a été effectuée en 2007 et une actualisation s’avérait nécessaire. Les caractéristiques zootechniques de base (variations de la production de lait, des taux butyreux et protéique et du poids vif) sont mieux connues et désormais modélisées au sein du logiciel INRAtion. Les valeurs des besoins en énergie, protéines et minéraux au cours du cycle gestation- lactation sont globalement confirmées ou légèrement modifiées. En revanche, les lois de réponses aux apports de concentrés ont été précisées, en relation notamment avec les apports et les bilans d’énergie. Dans le domaine des lipides, de nombreuses données ont été publiées récemment ce qui permet de disposer de nouvelles lois de réponses ayant une bonne précision. Les rejets d’éléments polluants (méthane et azote) ont été abordés et des équations de prévision simples et utilisables de ces flux sont proposées. Enfin, dans les domaines du comportement alimentaire, de l’acidose et des besoins en eau, des travaux récents permettant de disposer de valeurs repères applicables sur le terrain.

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LECLERCQ, B., and H. De CARVILLE. "Aliments de finition du canard de Barbarie : effets de leurs teneurs en protéines brutes sur les performances et la qualité de carcasse." INRAE Productions Animales 1, no. 2 (May 11, 1988): 129–31. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1988.1.2.4444.

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Abstract:

On a comparé, chez le caneton de Barbarie mâle, les effets de régimes de finition (56-84 jours) présentant des teneurs différentes en protéines brutes (130 à 170 g/kg). Des performances satisfaisantes sont obtenues avec une concentration située entre 140 et 150 g par kg. Toutefois, des apports excédentaires tendent encore à améliorer la vitesse de croissance à raison de 0,55 g de gain de poids (56-84 jours) par g supplémentaire de protéines ingérées. Les teneurs en protéines brutes des aliments n’ont exercé aucun effet significatif sur l’état d’engraissement ni sur les rendements en parties comestibles à haute valeur commerciale (filets, cuisses + pilons).

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Adeyeye, E. A., O. T. Irekhore, A. O. Fafiolu, A. T. Amos, P. O. A. Idowu, and A. T. Iyanda. "Metabolizable energy and nutrient digestibility by turkey fed diets containing shrimp waste as a replacement for fish meal." Nigerian Journal of Animal Production 49, no. 3 (June 9, 2022): 113–27. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i3.3540.

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Abstract:

The nutrition of turkeys involved the use of high crude protein corn-soybean based diets to achieve efficient feed conversion and improved growth. Unfortunately, the main protein sources used in turkey diets (fish meal and soybean meal) are very expensive hence there is a need to explore cheaper alternatives such as shrimp waste meal (SWM). It was hypothesized that Nigerian Indigenous turkeys could comfortably handle the residual chitin in SWM than the exotic breed due to their hardy nature. This study therefore seeks to investigate metabolizable energy values and apparent nutrient digestibility of diets containing varying inclusion of SWM (replacing fish meal) in the nutrition of growing turkeys. Four diets were formulated such that FM in the control diet (diet 1) was substituted by SWM at 150, 300 and 450g/kg (protein for protein) in diets 2, 3, and 4 respectively. Eighty-four weeks old mixed sex British United Turkeys (BUT) and 80 Nigerian Indigenous Turkeys (NIT) were allotted on weight equalization into four dietary treatments replicated four times with five turkeys per replicate in a 2 x4 factorial arrangement. The study was carried out in phases (starter, grower and finisher). Total faecal collection method was used for apparent, true nutrient digestibility and metabolizable energy values. Proximate composition of faecal samples was used to compute the apparent nutrient digestibility of dry matter, crude fibre, crude protein, ether extract and ash. At the starter phase, NIT recorded significant (P<0.05) higher values for ether extract (EE) and nitrogen free extract (NFE). Turkeys fed 450g/kg SWM recorded higher value (P<0.05) for EE. At the grower phase, higher (P<0.05) NFE recorded for NIT and higher Ash for BUT. Turkeys fed 300g/kg SWM recorded higher values (P<0.05) for DM and ash. At the finisher phase, only ash digestibility was significant (P<0.05) for breeds and levels of substitution. Higher value of AMEn was significantly (P<0.05) recorded for NIT as against BUT, the reverse was the case for TMEn. Substitution at 0g/kg had the higher values (P<0.05) for AME and TME and 150g/kg fed turkeys recorded the least value. At grower phase, BUT recorded higher (P<0.05) TMEn. At finisher phase, NIT recorded higher (P<0.05) AMEnbut lowerTMEn. Conclusively, the protein from FM can be safely substituted up to 150g/kg with the SWM protein without deleterious effects on nutrients and energy utilization of British United Turkeys (BUT) and Nigerian Indigenous Turkeys (NIT). La nutrition des dindes impliquait l'utilisation de régimes alimentaires à base de protéines bruts élevés pour obtenir une conversion efficace des aliments et une croissance améliorée.Malheureusement, les principales sources de protéines utilisées dans les régimes de Turquie (repas de poisson et farine de soja) sont donc nécessaires pour explorer des alternatives moins chères telles que le repas des déchets de crevette (RDC). Il a été hypothélé que les dindes indigènes nigérianes pouvaient gérer confortablement la chitine résiduelle dans RDC que la race exotique due à leur nature robuste. Cette étude cherche donc à enquêter sur les valeurs énergétiques métabolisables et à la digestibilité apparente en nutriments des régimes contenant une inclusion variable de RDC (remplaçant le repas de poisson) dans la nutrition des dindes en croissance. Quatre régimes ont été formulés de sorte que FM dans le régime de contrôle (régime alimentaire 1) a été substitué par RDC à 150, 300 et 450g / kg (protéine pour protéines) dans les régimes 2, 3 et 4 respectivement. Quatre-vingt-quatre semaines de sexe mixte dindes unies britanniques (DUB) et 80 dindes indigènes nigérian (DIN) ont été attribuées à une pondération de poids dans quatre traitements diététiques répliqués quatre fois avec cinq dindes par réplication dans une disposition 2 x4 factorielle. L'étude a été réalisée en phases (entrée, cultivateur et finisseur). La méthode de collecte totale de la fécule a été utilisée pour la digestibilité d'éléments nutritifs apparents et les valeurs d'énergie métabolisables. La composition proximité des échantillons fécaux a été utilisée pour calculer la digestibilité de nutriment apparente de matière sèche, fibre brute, protéine brute, extrait d'éther et cendres. À la phase de démarrage, DIN a enregistré des valeurs plus importantes significatives (P <0,05) pour l'extrait d'éther (EE) et l'extrait sans azote (ESA). Les dindes nourries 450g / kg RDC ont enregistré une valeur supérieure (p <0,05) pour EE. À la phase de producteurs, l'ESA plus élevée (P<0,05) enregistrée pour les cendres DIN et plus élevées, mais. Les dindes nourrissent 300g / kg RDC ont enregistré des valeurs plus élevées (p <0,05) pour DM et Ash. À la phase de finition, seule la digestibilité des cendres était significative (p <0,05) pour des races et des niveaux de substitution. Une valeur plus élevée d'AMEn était significativement (p <0,05) enregistrée pour DIN comme contre, mais l'inverse était le cas pour TMEn. La substitution à 0g / kg avait les valeurs plus élevées (P <0,05) pour les dindes AME et TME et de 150 g / kg ont enregistré la moindre valeur. En phase de producteurs, mais enregistré plus haut (p <0,05) tmen. À la phase definition, DIN a enregistré une hausse (p <0,05) AgenbutLowertmen. En conclusion, la protéine de FM peut être substituée en toute sécurité à 150 g / kg avec la protéine RDC sans effets négratoires sur les nutriments et l'utilisation d'énergie des dindes unies britanniques (DUB) et des dindes indigènes nigériannes (DIN).

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Rafiu, T. A., O. I. Adetutu, F. A. Adesoye, O. J. Adeniji, and E. O. Oluwafemi. "Performance characteristics and meat quality assessment of guinea fowl fed varied levels of dietary protein." Nigerian Journal of Animal Production 48, no. 5 (November 10, 2021): 135–42. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i5.3194.

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Abstract:

Guinea fowl appears to be a promising poultry meat source but its production strength under most common extensive or semi-intensive impair the potentials, this work therefore was done to investigate the dietary protein requirement of 10 weeks old Guinea fowl fed exclusively with compounded feed under intensive system. It was conducted at the poultry unit of Teaching and Research Farm unit of Ladoke Akintola University of Technology, Ogbomoso and lasted for a period of 16 weeks. A total number of 120 growing guinea fowl birds were used for the experiment; they were equally and randomly distributed to four dietary treatments of three replicates per group with ten birds per replicate, they were randomly allocated to diets 1, 2, 3 and 4 which contained 16%, 18%, 20% and 22% crude protein respectively. Weekly weight gain, feed intake and feed conversion ratio were monitored. At the end of 15 weeks, two birds per replicate were randomly picked, housed in metabolic cage and their feacal samples were collected for nutrient analysis and digestibility study, blood samples were collected from same sampled birds for hematological characteristics, so also their meat samples for meat quality analysis. Highest final weight (1555.99g) was recorded from 18% followed by 20% (1517.55g) while the least final weight was recorded from 22% (1482.72g). The highest and least daily feed intake was recorded from 22%(99.53g) and 16% (86.37g) respectively. There were significant (P<0.05) differences in the birds' nutrient 3 3 digestibility except for ash. Significantly (P<0.05) high value of WBC (19.53 xl0 /mm ) was 3 3 3 3 3 3 observed in 20% compared to 16.98 xl0 /mm , 12.65 xl0 /mm , 10.83 xl0 /mm from 16%, 18%, 22% respectively, while the differential counts (%) of monocytes, lymphocytes, heterophil, basophil obtained were not significantly (P>0.05) influenced. Crude protein content of the thigh and breast muscle increased (P<0.05) while the crude fat decreased with increased dietary protein while no significant (P>0.05) difference was observed in the values recorded for ash. Hence for better performance, 18% dietary protein should be fed considerably in the diet of growing guinea fowl. La volaille de Guinée semble être une source de viande de volaille prometteuse, mais sa résistance à la production sous tension étendue ou semi-intensif la plus fréquentée les potentiels, ce travail a donc été fait pour enquêter sur l'exigence de protéines alimentaires de 10 semaines de de poule de Guinée nourri exclusivement avec des aliments intensifs système. Elle a été réalisée à l'unité avicole de l'unité Ferme d'enseignement et de recherche de Ladoke Akintola, University of Technology Ogbomoso et a duré une période de 16 semaines. Un nombre total de 120 oiseaux à croissance de Guinée de croissance ont été utilisés pour l'expérience; Ils étaient également distribués de manière aléatoire et aléatoirement à quatre traitements diététiques de trois répliquant par groupe avec dix oiseaux par réplication, ils ont été alloués de manière aléatoire aux régimes 1, 2, 3 et 4 qui contenaient respectivement 16%, 18%, 20% et 22% de protéines brutes de brut respectivement . Le gain de poids hebdomadaire, l'apport d'alimentation et le rapport de conversion d'alimentation ont été surveillés. À la fin de 15 semaines, deux oiseaux par réplication ont été cueillis au hasard, hébergés dans une cage métabolique et leurs échantillons fantascaux ont été collectés pour l'analyse des éléments nutritifs et l'étude de digestibilité, des échantillons de sang ont été collectés à partir de mêmes oiseaux échantillonnés pour les caractéristiques hématologiques, ainsi que leurs échantillons de viande pour Analyse de la qualité de la viande. Le poids final le plus élevé (1555,99 g) a été enregistré de 18% suivi de 20% (1517,55g) tandis que le poids le moins final a été enregistré de 22% (1482,72 g). L'apport alimentaire le plus élevé et le moins quotidien a été comptabilisé de 22% (99.53 g) et de 16% (86,37 g) respectivement. Il y avait des différences significatives (p <0,05) dans la digestibilité des nutriments des oiseaux, à l'exception des cendres. Significativement (p <0,05) haute valeur de WBC (19,53 xl03 / mm3) a été observée dans 20% par rapport à 16,98 xl03 / mm3, 12,65 xl03 / mm3, 10,83 xl03 / mm3 de 16%, 18%, 22% respectivement, tandis que la Les comptes différentiels (%) des monocytes, des lymphocytes, hétérophiles, basophile obtenus n'étaient pas significativement (p> 0,05) influencés. La teneur en protéines brut de la cuisse et du muscle du sein a augmenté (p <0,05) tandis que la graisse brute a diminué avec une protéine alimentaire accrue, sans aucune différence significative (p> 0,05) n'a été observée dans les valeurs enregistrées pour les cendres. Par conséquent, pour une meilleure performance, une protéine diététique de 18% devrait être considérablement nourrie dans le nrégime alimentaire de la grosseur de la poule en guinée.

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Nunes do Prado, I., R. Toullec, P. Guilloteau, J. Guéguen, S. Boussion, and M. Formal. "Digestion des protéines de pois dans la caillette et l'intestin grêle du veau préruminant : résultats préliminaires." Reproduction Nutrition Développement 30, Suppl. 2 (1990): 195s—196s. http://dx.doi.org/10.1051/rnd:19900831.

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Rodrigues, Renato Ranzini, Carlos de Sousa Lucci, and Paulo Henrique Mazza Rodrigues. "Alimentação de bezerros ruminantes com dieta sólida ou líquida, via goteira esofageana: formação da goteira e escape ruminal." Revista Brasileira de Zootecnia 31, no. 6 (November 2002): 2364–72. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982002000900027.

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Abstract:

Efeitos da alimentação de proteína texturizada de soja (PTS), fornecida tanto na forma líquida (via goteira esofageana) como sólida (via concentrados), foram estudados em um delineamento em quadrado latino 4 x 4. Quatro novilhos da raça Holandês dotados de cânulas ruminais e com 100 kg de peso ao início do experimento, foram empregados para avaliar proteína texturizada de soja fornecida em quatro níveis crescentes na forma líquida 0/0, 1/3, 2/3 e 3/3, oferecida em mamadeira, conjuntamente com níveis decrescentes de PTS na mistura concentrada de forma a manter o mesmo nível de proteína na dieta. Os subperíodos experimentais contaram 21 dias, sendo os dezesseis primeiros para adaptação à dieta, constituída de feno de coast-cross (Cynodon dactylon), mistura concentrada e porção líquida. No vigésimo dia foi colhido material para análise de N-NH3 do líquido ruminal,bem como controle do pH, às 0, 2, 3, 4, 5 e 6 h após a primeira refeição. Também foi estimada a eficiência de formação da goteira esofageana com o emprego de marcador de fase líquida polietilenoglicol (PEG), colhido diretamente do rúmen. O reflexo da formação da goteira esofageana foi mais eficiente no tratamento de mais alto nível de suplemento protéico líquido mostrando menores concentrações de PEG no rúmen. As medições de nitrogênio amoniacal concordaram com essa observação, pois houve decréscimo em sua concentração com o aumento do nível de suplementação líquida. Não ocorreram efeitos da forma de suplementação protéica sobre os ganhos de peso dos bezerros.

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Mebirouk-Boudechiche, L., M. Makhlouf, K. Chaker-Houd, and R. Boukhris. "Effet de différents niveaux d’incorporation de la fève dans les rations alimentaires sur les performances zootechniques et rendement en carcasse des poulets de chair." Archivos de Zootecnia 68, no. 261 (January 15, 2019): 60–65. http://dx.doi.org/10.21071/az.v68i261.3940.

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Abstract:

L’objectif de cette étude a consisté à déterminer les effets de l’incorporation de la fève fumée et décortiquée dans la ration alimentaire sur les performances zootechniques et le rendement en carcasse du poulet de chair. Ainsi, 250 poussins de souche Hubbard S15 âgés de 1 jour ont été répartis équitablement en quatre lots en fonction du taux de substitution de la fève par le tourteau de soja (0, 20, 40, 60 et 96 %) pendant 48 jours. Durant les phases de démarrage et de croissance, les performances pondérales et les quantités d’aliment ingérées ont diminué proportionnellement avec l’incorporation croissante en fève. Le remplacement des protéines du tourteau de soja (à 44,76% de MAT) par de la fève (à 25,06 % de MAT) a entraîné une chute des performances durant le démarrage et la croissance, tandis qu’en phase de finition, le poids vif des poulets ayant reçu 20% de fève a été statistiquement similaire à celui du lot témoin. Pour des taux de substitution de 20 et 40% de fève, les indices de consommation ont été statistiquement similaires à ceux du lot témoin, tandis que le rendement en carcasse s’est amélioré avec l’accroissement du taux de fève dans la ration. Ces résultats montrent que la fève fumée et décortiquée incorporée dans la ration à raison de 20 % donne de bonnes performances pondérales à moindre coût, il serait néanmoins intéressant de l’incorporer à des niveaux plus élevés tout en y associant une autre source protéique durant les premières phases d’élevage.

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MOUROT, J., and B. LEBRET. "Modulation de la qualité de la viande de porc par l’alimentation." INRAE Productions Animales 22, no. 1 (February 14, 2009): 33–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.1.3330.

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Abstract:

Parmi les facteurs d’élevage influençant la qualité de la viande chez le porc, l’alimentation joue un rôle central. Le niveau et le profil de distribution de la ration (restriction puis réalimentation) influencent la vitesse et la composition du gain de poids (protéines/lipides) aux niveaux corporel et tissulaire, et, donc, la composition de la carcasse et des tissus. La qualité sensorielle de la viande peut être ainsi modifiée, notamment via la teneur en lipides intramusculaires. L’équilibre entre les principaux nutriments, notamment les protéines et l’énergie de la ration, conditionnent également la vitesse et la nature des dépôts tissulaires, pouvant ainsi affecter la qualité sensorielle des viandes. La nutrition constitue un puissant levier pour modifier le profil lipidique des viandes porcines, la teneur en acides gras (polyinsaturés n-3 notamment), et par suite leur valeur nutritionnelle.

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COQUERELLE, G., P. MÉRAT, M. BOITARD, and J. P. NOE. "Comparaison de pondeuses mi-lourdes naines (dw) ou normales avec deux aliments de taux protéique et énergétique différents." INRAE Productions Animales 3, no. 1 (February 3, 1990): 17–19. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1990.3.1.4356.

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Abstract:

Cent vingt huit poules provenant d’une population de type oeuf brun mi-lourde, les unes de taille normale (Dw+), les autres naines (dw) ont été réparties à 16 semaines en cages individuelles. Chaque génotype a été réparti en deux groupes, alimentés l’un avec un régime à 15,7 % de protéines totales et 2650 kcal EM/kg, l’autre à 17,6 % de protéines totales et 2750 kcal EM/kg. Les performances de ponte jusqu’à l’âge de 43 semaines ont été légèrement plus faibles pour le génotype dw : de l’ordre de 5 % pour le nombre d’oeufs, 6-7 % pour le poids moyen des oeufs. L’indice de consommation a été plus faible pour le génotype dw, de respectivement 20 % et 14 % aux âges de 27 et 41 semaines. Le poids corporel a augmenté davantage (avec le régime 1) et le poids des oeufs relativement moins avec l’âge, pour les poules Dw+ que pour les poules dw. En fin de contrôle, les poules à plumage détérioré ont été moins fréquentes parmi les naines que parmi les normales. L’aliment le moins riche a eu tendance à augmenter la consommation, le poids corporel et le nombre d’oeufs de façon plus marquée pour les poules normales que pour les naines. Les jours de « pauses » ont été plus fréquents pour les poules normales que pour les naines avec le régime plus riche. L’effet du gène dw sur l’indice de consommation a été sensiblement le même pour les deux régimes, malgré un moindre avantage des poules dw avec l’aliment moins riche à l’âge de 41 semaines.

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Adjonou, Kossi, Napo Ali, Adzo Dzifa Kokutse, and Segla Kossi Novigno. "Etude de la dynamique des peuplements naturels de Pterocarpus ericaceus poir. (Fabaceae) surexploités au Togo." BOIS & FORETS DES TROPIQUES 306, no. 306(4) (December 1, 2010): 45. http://dx.doi.org/10.19182/bft2010.306.a20431.

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Abstract:

Au Togo, l'exploitation de nombreuses essences de bois d'oeuvre de valeur telles que Pterocarpus erinaceus Poir. est menée sans respecter les principes d'aménagement forestier durable. Cette étude établit la situation sur l'exploitation et l'exportation du bois de P. erinaceus dans le pays et évalue les impacts de la surexploitation sur la dynamique des peuplements riches en cette espèce. L'étude est menée travers l'analyse des données d'inventaires forestiers réalisés dans la plaine centrale du Togo. Les inventaires ont été matérialisés suivant deux transects au sein de deux milieux contrastés, une zone où l'espèce est excessivement exploitée et une zone où elle est protégée. L'analyse de variance des paramètres structuraux indique une différence significative entre les diamètres moyen et dominant, les hauteurs totale et fût des arbres recensés dans la zone exploitée et de ceux de la zone protégée. Pour la zone exploitée, la répartition des arbres en classes de diamètre fait état d'une distribution typique en «L» décroissante traduisant une dynamique régulière de la popu-lation, alors qu'il s'agit d'une distribution en cloche symétrique pour les arbres de la zone protégée, caractéristique de peuplements ayant atteint un état d'équilibre. L'espèce présente une bonne capacité de régénération ouvrant de bonnes perspec-tives pour la production de plants en pépinière et pour des essais de plantation partir d'espèces locales telles que P. erinaceus, en vue de restaurer des formations naturelles dégradées. Étant donné la pression exercée sur ces formations, l'adoption effective de mesures de protection et de conservation de l'espèce est indispensable pour limiter la dégradation irréversible de ses écosystèmes et d'autres qui subissent le même sort, notamment par la mise en place de normes d'exploitabilité, le respect de la réglementation en vigueur en matière d'exploitation des ressources forestières au Togo. (Résumé d'auteur)

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DRONNE, Yves. "Les matières premières agricoles pour l’alimentation humaine et animale : le monde." INRA Productions Animales 31, no. 3 (January 18, 2019): 165–80. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.0.31.0.2345.

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Abstract:

Les produits agricoles cultivés et utilisés dans le monde servent traditionnellement à nourrir les Hommes et les animaux et aussi à certains usages non-alimentaires. Compte tenu de l’importance du débat sur la complémentarité et/ou la concurrence entre l’Homme et l’animal et de l’importance de celles-ci en nutrition humaine et animale, les tonnages de tous les produits végétaux et animaux qui ont des compositions extrêmement diverses ont été exprimés en protéines brutes. Cet article analyse successivement la production mondiale de protéines végétales, la répartition de leurs utilisations sous forme de produits non transformés et de produits et coproduits issus des industries agricoles et alimentaires, la répartition des consommations par grandes espèces animales, les évolutions structurelles en termes de consommation humaine et animale, le poids croissant du « système maïs/soja », les aspects de concurrence et/ou de complémentarité entre usages humains et animaux et enfin les aspects liés à l’instabilité croissante des prix du soja et du maïs et les systèmes de régulation de ces marchés. La production mondiale de protéines végétales (environ 800 millions de tonnes (mt)) est utilisée pour environ 630 millions par l’alimentation animale (400 de fourrages, 230 de concentrés, produits utilisés en l’état comme les céréales, et surtout coproduits des industries agricoles et alimentaires comme les tourteaux, dont plus de 80 pour le seul soja) et permet la production d’environ 68 millions de tonnes de protéines animales. L’industrie des aliments composés a connu un développement considérable depuis trente ans et apporte actuellement les deux tiers des protéines de concentrés utilisés par l’ensemble des animaux, mais seulement 18 % du total fourrages inclus. Au cours des dernières décennies un modèle d’alimentation animale maïs/soja s’est fortement développé dans le monde, mais à un moindre degré en Europe. Les prix de la graine et du tourteau de soja comme ceux des autres grands produits agricoles tels que les céréales ont fortement augmenté par paliers au cours des dernières décennies et font preuve d’instabilité croissante, mais le rapport de prix soja/maïs est resté sur longue période très stable ce qui tend à contredire l’idée d’une pénurie croissante sur le marché des protéines.

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VIANNA DE OLIVEIRA, Ida Maria, Roseane Harue Yoshida de PAULO, and Elizabeth FUJIMORI. "Efeito da restrição energética na atividade hepática da gama-glutamiltranspeptidase e nos níveis de glutationa." Revista de Nutrição 13, no. 1 (April 2000): 51–56. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-52732000000100007.

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Abstract:

Avaliou-se o efeito da restrição energética aguda (crescimento pós-desmame) e crônica (lactantes desnutridas desde o período pré-natal e seus filhotes) na atividade da gama-glutamiltranspeptidase e nos níveis de glutationa. O consumo da dieta foi ad libitum (controle) ou com restrição de 30% (desnutrido), tendo-se conduzido dois ensaios, um de desnutrição aguda e outro de desnutrição crônica. A restrição aguda provocou redução significativa no ganho ponderal dos ratos em crescimento, mas as mães cronicamente desnutridas ganharam significativamente mais peso/filhote, pois apresentaram menor número de filhotes. Não foram observadas alterações significativas nos níveis de glutationa, na atividade da gama-glutamiltranspeptidase e mesmo na concentração de proteína hepática sob o efeito da restrição energética, aguda ou crônica. Menor desequilíbrio no perfil de aminoácidos plasmáticos e na síntese protéica, conseqüente à desnutrição energética e não à protéica, pode justificar estes resultados.

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Jobin, Michel-Philippe, Françoise Delmas, Dominique Garmyn, Charles Divies, and Jean Guzzo. "Caractérisation des protéines de choc thermique de faible poids moléculaire chez les bactéries lactiques." Le Lait 78, no. 1 (1998): 165–71. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1998120.

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Adeleye, O. O., O. B. Oduntan, O. Agunbiade, and D. Farayibi. "Prospects of extruded grain legumes for meat-type chickens: Effect on endogenous enzyme activity, starch utilization, growth and organ development." Nigerian Journal of Animal Production 48, no. 6 (January 18, 2022): 137–55. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i6.3287.

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Abstract:

Extrusion cooking, a high-temperature short-time processing technique holds promise for lowering enzyme inhibitor activities and improving nutrient bioavailability in grain legumes, thus improving their feeding value. The effect of extrusion cooking of two grain legumes; pigeon pea (Cajanus cajan) and bambara groundnut (Vigna subterranean) at varied temperatures on growth performance, endogenous enzyme activity and organ development of 35d-old meat-type chickens was investigated. Pigeon pea and bambara groundnut were milled and extruded at two temperatures (100 C and 140 C)from which six diets were formulated containing 30g/100g diet of non-extruded (control), 100 C or 140 C extrudates of bambara groundnut or pigeon pea. Two hundred and fifty-two, one day-old, meat-type chicks were allotted to the six diets in six replicates, seven birds each. Weight gain and feed intake (FI)were monitored weekly and feed conversion ratio (FCR) was estimated. Relative weight (g) of pancreas, proventriculus, gizzard and liver as well as duodenal, jejunal and ileal lengths and weights were measured. Activities of pancreatic amylase, proteases; chymotrypsin and trypsin, and brush border disaccharidases; sucrase and maltase were also assayed in the pancreas, ileal and jejunal digesta, and ileal and jejunal tissues respectively. Data was analyzed using ANOVA (p<0.05) and pre-planned contrasts, elucidating the effect of extrusion (raw vs extruded;100 C and 140 C) and temperatures (100 C vs 140 C) on each grain legume investigated. Weight gain of chickens on both bambara groundnut and pigeon pea diets were not affected by extrusion temperatures or extrusion throughout the study period except during 8-14d in the pigeon pea groups. However, FI significantly reduced and FCR improved with extrusion cooking and extrusion temperatures (P<0.05) for meat-type chickens on the pigeon pea diets. The FI also reduced and FCR improved with extrusion cooking and extrusion temperatures for meat-type chickens on the bambara groundnut diets between 8-21d and 29-35d of age (FI: 604.83±0.71g vs 530.58±6.47g and 532.20±15.36g respectively; FCR: 3.89±0.15 vs 3.25±0.17 and 3.27±0.21, respectively). Relative organ weights, weights and lengths of intestinal segments as well as pancreatic amylase and protease activities were not influenced by extrusion cooking or extrusion temperatures. La cuisson par extrusion, une technique de traitement de courte durée à haute température, est prometteuse pour réduire les activités des inhibiteurs enzymatiques et améliorer la biodisponibilité des nutriments dans les légumineuses à grains, améliorant ainsi leur valeur nutritive. L'effet de la cuisson par extrusion de deux légumineuses à grains ; Cajanus cajan (pois cajan) et Vigna subterranean (arachide bambara) à des températures variées sur les performances de croissance, l'activité enzymatique endogène et le développement des organes de poulets de type viande âgés de 35 jours ont été étudiés. Le pois cajan et le pois cajan ont été broyés et extrudés à deux températures (100oC et 140oC) à partir desquels six régimes ont été formulés contenant 30g/100g de régime alimentaire non extrudé (témoin), 100oC ou 140oC d'extrudés de pois cajan ou de pois cajan. Deux cent cinquante-deux poussins de type viande d'un jour ont été répartis dans les six régimes en six répétitions, sept oiseaux chacun. Le gain de poids et la prise alimentaire (PA) ont été surveillés chaque semaine et le ratio de conversion alimentaire (RCA) a été estimé. Le poids relatif du pancréas, du proventricule, du gésier et du foie (g) ainsi que les longueurs et poids duodénaux, jéjunaux et iléaux ont été mesurés. Activités de l'amylase pancréatique, des protéases ; la chymotrypsine et la trypsine, et les disaccharidases de bordure en brosse; la sucrase et la maltase ont également été dosées dans le pancréas, le digesta iléal et jéjunal et les tissus iléaux et jéjunaux respectivement. Les données ont été analysées à l'aide d'ANOVA (p<0,05) et de contrastes pré-planifiés, pour élucider l'effet de l'extrusion (brut vs extrudé ; 100 oC et 140 oC) et des températures (100 oC contre 140oC) sur chaque légumineuse à grains étudiée. Le gain de poids des poulets recevant à la fois des régimes à base d'arachide et de pois cajan n'a pas été affecté par les températures d'extrusion ou l'extrusion tout au long de la période d'étude, sauf pendant 8 à 14 jours dans les groupes de pois cajan. Cependant, le PA a diminué de manière significative (P<0,05) et le RCA s'est amélioré avec la cuisson par extrusion et les températures d'extrusion pour les poulets de type viande sur les régimes de pois cajan. Le PA a également diminué et le RCA s'est amélioré avec la cuisson par extrusion et les températures d'extrusion pour les poulets de type viande sur les régimes à base d'arachide bambara entre 8-21 jours et 29-35 jours d'âge (PA : 604,83 ± 0,71 g vs 530,58 ± 6,47 g et 532,20 ± 15,36 g respectivement ; RCA : 3,89±0,15 vs 3,25±0,17 et 3,27±0,21 respectivement). Les poids relatifs des organes, les poids et les longueurs des segments intestinaux ainsi que les activités de l'amylase et de la protéase pancréatiques n'étaient pas influencés par la cuisson par extrusion ou les températures d'extrusion.

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AHOLOU, Raoul B., Ulbad P. TOUGAN, Paul F. TCHOBO, Akpovi P. AKOUEGNINOU, Edna G. H. HENNOU, Christian HANZEN, and Benoît G. KOUTINHOUIN. "Cuniculture et sécurité alimentaire en Afrique Subsaharienne : Importance, performances zootechniques des lapins et qualité de leur viande." Annales de l’Université de Parakou - Série Sciences Naturelles et Agronomie 10, no. 2 (December 31, 2020): 3–16. http://dx.doi.org/10.56109/aup-sna.v10i2.32.

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Abstract:

Cet article présente une synthèse bibliographique sur la cuniculture en Afrique subsaharienne et les valeurs nutritionnelles de la viande de lapin. La cuniculture constitue l’une des alternatives exploitées par les pays de l’Afrique subsaharienne pour réduire l’insécurité alimentaire grandissante. La viande maigre de lapin possède un taux élevé de acides gras insaturés et faible en cholestérol, une richesse en protéines de haute valeur biologique, en potassium, phosphore et magnésium. Pour des lapins aux âges et poids commerciaux d’abattage, les teneurs en protéines, eau et minéraux totaux sont respectivement de 21 %, 72,5 et 1,2 % de viande fraîche. La viande de lapin est pauvre en sodium, mais riche en phosphore. La viande de lapin montre un profil global en vitamines proche de celui du poulet. Par ailleurs, cette viande présente un ratio en acides gras oméga 6 / oméga 3 avantageux de 5,9. Du point de vue sensoriel, la viande de lapin appartient aux viandes "blanches". Elle est parmi les plus tendre mais sa jutosité est parfois limitée. Sur le plan zootechnique, le poids moyen d’un lapereau à 28 jours d’âge est de 396±132 g. Le poids moyen par lapereau sevré varie entre 483 g et 650g à 35 jours d’âge type. Le gain moyen quotidien varie de 17,95 g à 28,5 g/j. Le poids moyen des lapins en engraissement pour une durée de 56 jours varie de 1,92 kg à 2 kg. Les lapins de race commune élevés au Bénin ont une moyenne de 5 à 6 portées par an. Le taux de fertilité varie entre 50% et 95%. La taille de la portée à la mise-bas varie de 5,7 à 6,6 lapereaux nés totaux. Au sevrage, la taille moyenne varie de 4,8 à 5,7 lapereaux par portée née.

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El Jack, M. A., and N. Ambrose. "Culture de protéines filtrées de Dermatophilus congolensis." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 46, no. 1-2 (January 1, 1993): 257–61. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9375.

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Abstract:

Lors d'études antérieures sur les antigènes de Dermatophilus congolensis, très peu d'attention a été accordée aux hyphes et aux produits d'excrétion/sécrétion (PES) des bactéries en croissance active. Quatre isolats de D. congolensis ont été isolés dans un milieu liquide synthétique, sans sérum, à base de RPMI 1640. Les PES ont été préparés à partir du liquide de culture infectée, par diafiltration et ultrafiltration. Ces méthodes ont produit des quantités de PES suffisantes pour étudier les profils de polypeptides des quatre isolats par SDA-PAGE et Western immunoblotting. Les quatre isolats ont produit un grand nombre de polypeptides en culture, dont la plupart étaient produits par tous les quatre. Néanmoins, des polypeptides propres à chaque isolat étaient également produits. Des études par Western immunoblotting sur des sérums mélangés d'animaux du Ghana affectés de façon chronique, ont montré que certains polypeptides dans les PES d'un isolat du Ghana étaient antigéniques. Lorsque les mêmes sérums ont été testés sur les PES d'un isolat écossais, certains polypeptides du même poids moléculaire que ceux dans l'isolat ghanéen, ainsi que d'autres de poids moléculaires différents, ont été reconnus. Ceci indique que des isolats de D. congolensis de régions géographiques différentes produisent des PES avec des déterminants antigéniques communs.

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DUMONT, R., M. ROUX, C. TOURAILLE, J. AGABRIEL, D. MICOL, D. CONTOUR, and M. C. BAYLE. "Engraissement des vaches de réforme de race Charolaise. Effet d’un apport de tourteau de lin sur les performances d’engraissement et les propriétés physico-chimiques et sensorielles de la viande." INRAE Productions Animales 10, no. 2 (April 7, 1997): 163–74. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1997.10.2.3992.

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Abstract:

L’utilisation du tourteau de lin comme complément protéique des rations de finition des vaches de réforme de race Charolaise a été étudiée au cours de deux essais successifs. L’objectif était d’évaluer, par comparaison au tourteau de soja, l’effet d’un tourteau de lin dosant 2,5 % de matières grasses, à deux niveaux d’apport, sur la reprise de poids, l’efficacité alimentaire, les dépôts de muscle et de tissu adipeux et les propriétés sensorielles et physico-chimiques des viandes. Pour chaque essai, 45 vaches d’un âge moyen de 5 ans et demi ont été réparties en 5 lots homogènes sur des critères d’âge, de poids vif et d’état d’engraissement : un lot de 5 vaches a été abattu au début de la période d’engraissement comme témoin initial maigre et 4 lots de 10 vaches (soja 90, lin 90, soja 160, lin 110) ont été engraissés avec des régimes isoénergétiques et à proportion constante d’aliments concentrés, composés d’ensilage de maïs, de pulpes de betteraves déshydratées et de tourteaux de soja ou de lin. Les lots soja 90 et lin 90 ont reçu respectivement 0,65 kg de MS de tourteau de soja et 1,4 kg de MS de tourteau de lin par vache et par jour, soit un niveau de 90 g de PDI par UFL pour l’ensemble de la ration. Les lots soja 160 et lin 110 ont reçu respectivement 3,5 et 4 kg de MS de tourteau de soja et de tourteau de lin soit 160 et 110 g de PDI par UFL. Toutes les vaches ont été abattues à même durée moyenne d’engraissement, soit 80 jours pour l’essai 1 et 58 jours pour l’essai 2. La reprise de poids obtenue avec le tourteau de lin est d’un niveau élevé, en moyenne 1500 g par jour, et au minimum égale à celle observée avec le tourteau de soja. Elle ne varie pas significativement avec le niveau protéique des rations et s’explique par un niveau d’ingestion également important, de 14,1 à 14,5 kg de MS par vache et par jour respectivement pour les essais 1 et 2. Les vaches, abattues à un poids vif moyen de 710 kg, produisent des carcasses pesant 392 kg ce qui correspond à un rendement vrai de 65,1 % et à un rendement commercial de 54,2 %. La source protéique comme le niveau azoté des rations n’ont pas d’effet significatif sur les poids vifs vides et de carcasse, sur les rendements à l’abattage ou la conformation des carcasses. A même poids de carcasse et à même durée d’engraissement, l’apport de tourteau de lin favorise l’engraissement des animaux. Ainsi lorsqu’il est distribué à raison de 1,4 kg de MS par vache et par jour, les dépôts adipeux sous-cutanés ont tendance à s’accroître (+ 13 %). A un niveau d’apport de 4 kg, cet engraissement s’accentue au niveau sous-cutané (+ 25 %), du gras du 5ème quartier (+ 12 %), du tissu adipeux de la carcasse (+ 10 %) et des lipides intramusculaires (+ 7 et + 19 % selon le muscle). Pour le niveau protéique de 90 g de PDI par UFL, le poids de muscle déposé au cours de la finition se situe entre 22 et 24 kg quelle que soit la nature du tourteau. La suralimentation protéique réalisée avec le tourteau de lin se traduit par un dépôt supplémentaire de gras (de + 6 à + 9 kg) alors qu’avec le tourteau de soja, c’est la synthèse musculaire qui a tendance à s’accroître. Les analyses sensorielles et physico-chimiques montrent que l’apport de tourteau de lin en remplacement du tourteau de soja n’améliore ni ne détériore la qualité organoleptique des viandes.

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NUNES DO PRADO, I., R. TOULLEC, J. P. LALLES, L. HINGAND, and J. GUÉGUEN. "Anticorps contre les protéines alimentaires et perméabilité intestinale aux macromolécules chez le veau préruminant recevant de la farine de pois." Reproduction Nutrition Développement 28, Suppl. 1 (1988): 157–58. http://dx.doi.org/10.1051/rnd:19881153.

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Salifu, A. O., S. N. Carew, A. J. Dadah, and M. Adamu. "Effects of diet fortification with Azadirachta indica and Moringa oleifera leaf meal on parasitaemia, performance, rectal temperature and serum biochemistry of rabbits infected with Trypanosoma brucei brucei." Nigerian Journal of Animal Production 48, no. 2 (March 2, 2021): 101–10. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i2.2936.

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Abstract:

Numerous plants are reported to have ethno-therapeutic properties; among these plants are the leaves of Moringa oleifera and Azadirachta indica used for the treatment of protozoan infections. Forty grower rabbits at approximately 70 days old were used to determine the prophylactic anti-trypanosomal effects of the dry leaf meals of Moringa oleifera (MLM) and Azadirachta indica (NLM). The rabbits were placed into eight groups of five animals each in a completely randomized design, with mean live weights of 1.2 Kg. The rabbits were allotted to four diets (D1, D2, D3 and D4) and two levels of inoculation (inoculated and uninoculated rabbits) in a 4×2 factorial arrangement of a Completely Randomised Design. Parameters monitored were performance, serum biochemistry and rectal temperature. The parasitaemia were presented as line graph for the infected rabbits. The percent mortality of the groups was evaluated and no mortality was observed for rabbits fed D4. No significant differences (P>0.05) were observed between treatments for growth rate, feed intake and feed conversion, except rectal temperature and total protein (P<0.05) in serum biochemistry. Rabbits that were uninfected with trypanosomes had (P<0.05) lower total protein than the infected animals except T2. It was concluded that only the 1% MLM had prophylactic anti- trypanosomal effect on serum total protein and mortality amelioration of T. b. brucei infected rabbits when administered alone and a combination of both MLM and NLM prevented pyrexia and mortality. De nombreuses plantes auraient des propriétés ethno-thérapeutiques ; parmi ces plantes figurent les feuilles de Moringaoleifera et d'Azadirachtaindica utilisées pour le traitement des infections protozoaires. Quarante lapins de culture à environ 70 jours ont été employés pour déterminer les effets anti-trypanosomal prophylactiques des repas secs de feuille de Moringaoleifera (le 'MLM') et d'Azadirachtaindica (le 'NLM'). Les lapins ont été placés en huit groupes de cinq animaux chacun dans une conception complètement randomisée, avec des poids vivants moyen de 1,2 kg. Les lapins ont été attribués à quatre régimes (D1, D2, D3 et D4) et deux niveaux d'inoculation (lapins inoculés et non ininoculés) dans un arrangement factorial de 4×2 d'un Désigne complètement randomisé. Les paramètres surveillés étaient la performance, la biochimie sérique et la température rectale. La parasitémie a été présentée comme graphique linéaire pour les lapins infectés. La mortalité en pourcentage des groupes a été évaluée et aucune mortalité n'a été observée chez les lapins nourris au D4. Aucune différence significative (P>0,05) n'a été observée entre les traitements pour le taux de croissance, l'apport alimentaire et la conversion des aliments pour animaux, à l'exception de la température rectale et de la protéine totale (P<0,05) dans la biochimie sérique. Les lapins qui n'étaient pas infectés par les trypanosomes avaient (P<0,05) moins de protéines totales que les animaux infectés, à l'exception du T2. On l'a conclu que seulement le MLM de 1% a eu l'effet anti-trypanosomal prophylactique sur la protéine totale de sérum et l'amélioration de mortalité des lapins infectés de T.b. brucei une fois administrés seuls et une combinaison de MLM et de NLM a empêché la pyrexie et la mortalité.

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Ouattara, S., V. M. C. Bougouma-Yameogo, A. J. Nianogo, and H. Ouedraogo. "Effets de la substitution des graines torréfiées de soja (Glycine max) par celles de niébé (Vigna unguiculata) et du niveau de protéines alimentaires sur les performances zootechniques et la rentabilité économique de l’élevage de poulets." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 67, no. 1 (July 1, 2014): 23. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10156.

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Abstract:

La présente étude a eu pour but d’évaluer les effets de la substitution des graines torréfiées de soja (Glycine max) par celles de niébé (Vigna unguiculata) et du niveau de protéines alimentaires sur les performances zootechniques et la rentabilité économique des poulets de race locale (Gallus gallus) au Burkina Faso. Trois cents poussins de race locale de 12 jours d’âge ont été répartis en 12 lots de 25 sujets chacun. Quatre régimes alimentaires incorporant des graines de niébé ou de soja et ayant des niveaux protéiques différents pour le démarrage et la croissance et finition ont été préparés. Les paramètres zootechniques (poids vif, gain pondéral, ingéré et indice de consommation), et la mortalité ont été relevés une fois toutes les deux semaines du 12e au 138e jour d’âge. Au 138e jour, quatre sujets (deux mâles et deux femelles) de chaque lot ont été abattus afin d’évaluer les caractéristiques des carcasses et des organes sélectionnés. Une évaluation de la rentabilité comparée des différents régimes a été faite. La substitution des graines torréfiées de soja par celles de niébé n’a pas eu d’effet dépressif sur les performances zootechniques ni sur les paramètres d’abattage du poulet local. De même, l’utilisation de ces graines n’a pas dégradé la rentabilité économique. Enfin, l’augmentation du taux de protéines dans les régimes a amélioré significativement (p ≤ 0,05) les gains de poids et a permis de réduire la durée d’élevage des poulets de ces régimes de deux semaines environ.

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Raheriniaina, Christian E., Z. Randriamahatody, E. Fanjara, E. Fitahia, D. Andrianasolo, H. I. Hantanirina, and L. Razanamparany. "Valorisation des sous-produits de la pêche pour l’alimentation des poulets." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 67, no. 3 (June 30, 2015): 139. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10177.

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Abstract:

Le traitement, le conditionnement et la transformation des produits de la pêche génèrent une quantité importante de sous-produits de la pêche (SPP). Ces derniers sont constitués notamment par des têtes, des viscères, de la peau, des écailles, des arêtes, des queues, etc. A défaut d’une stratégie de valorisation, ils sont jetés et deviennent alors source de pollution, ce qui pose un problème environnemental et sanitaire. Face à cette contrainte, l’équipe du laboratoire Valoremar de l’Institut halieutique et des sciences marines a mis en oeuvre un programme de recherche étudiant la possibilité de valoriser les SPP en alimentation avicole. L’étude a été initiée en raison de la présence probable de molécules valorisables dans les SPP, notamment des protéines. Nous avons ainsi constitué la base protéique de l’alimentation des poulets avec de la farine de SPP (1), mélangée à d’autres ingrédients disponibles, sources de matières énergétiques, minéraux, vitamines…Au laboratoire, la farine a été préparée avec des sous-produits de poulpe et de calmar fournis par une société de pêche basée à Toliara, suivant le procédé de transformation rapporté par le département de la pêche de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (2). Il s’agit d’un traitement thermique visant à séparer les fractions solides, huileuses et aqueuses. La farine de SPP a été produite à partir des fractions solides et a permis d’élaborer les rations expérimentales (1) (tableau I). L’introduction des farines de poulpe et de calamar s’est faite en remplaçant 50 p. 100 (lots C50 et P50) ou 100 p. 100 (lots C100 et P100) du tourteau d’arachide dans un aliment à base de son de maïs et de son de riz.Les poulets étaient des mâles de race locale d’un poids moyen de 250 g à l’entrée et de 485 g en moyenne après la quarantaine. Le test a été réalisé en station sur cinq lots de 25 poulets dont un lot témoin. Les poulets ont été élevés dans les mêmes conditions d’habitat et ont reçu leur nourriture respective de 120 g par tête par jour, en deux distributions (matin et après-midi). La croissance des animaux a été suivie jusqu’à 12 semaines. Un autre essai, utilisant des régimes comparables, a porté sur le transfert des techniques aux bénéficiaires. Il a été réalisé dans une ferme pilote et conduit par l’association Ezaka de Saint Augustin, district de Toliara II, région Atsimo Andrefana.Le rendement de la production de farines de SPP a été de 15 p. 100. Les farines produites étaient très riches en protéines, avec des teneurs de 60,8 p. 100 pour les sous-produits de poulpe et de 52,1 p. 100 pour ceux de calmar. Introduites dans les aliments composés (tableau I), les farines des sous-produits de poulpe et de calmar ont permis un gain moyen de poids quotidien allant jusqu’à 17,4 g pour le lot P100. La figure 1 montre que le poids vif des poulets des cinq lots a varié, après 12 semaines d’expérience, en fonction de la nature et de la quantité des SPP utilisés, avec des valeurs atteignant 1 943 g pour le lot P100 et 1 614 g pour le lot C100, contre 1 199 g pour le lot témoin.Dans la ferme pilote de Saint Augustin, les bénéficiaires ont utilisé les sous-produits des poissons (figure 2). Le poids vif final de 1 683 g pour les poulets nourris avec des aliments à base de la farine de sous-produits de poisson a été supérieur à celui du lot témoin.Cette étude montre que les SPP, existant en quantité importante sur le littoral sud-ouest de Madagascar, peuvent être valorisés. Si Toliara abonde en SPP, essentiellement des sous-produits de poulpe et de calmar générés par les sociétés de pêche, Saint Augustin génère plutôt des SPP issus des ménages ou des restaurants. On estime par exemple que 200 tonnes par an de SPP sont générées par une société d’exportation des produits halieutiques basée à Toliara.Le transfert des techniques de valorisation des SPP aux bénéficiaires a été réalisé à travers la mise en place d’une ferme pilote. Ceci permet de confirmer l’impact de l’étude dans le monde rural. Le développement de la filière avicole serait ainsi accueilli favorablement dans cette localité en tant qu’activité générant des revenus après la pêche. Au laboratoire, l’étude d’une voie de valorisation en alimentation piscicole a attiré l’attention de l’équipe en utilisant non seulement les farines des SPP mais aussi les hydrolysats des protéines des SPP.Les auteurs remercient le Service de coopération et d´actions culturelles de l’ambassade de France à Madagascar pour l’appui financier du projet SPP.

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Godoy, Conceição Maria Lauriano, Ciro João Bertoli, and Francisco Roque Carrazza. "Avaliação de uma fórmula administrada por sonda nasogástrica de forma contínua para recuperação nutricional de lactentes desnutridos gravez com diarréia crônica." Revista de Nutrição 11, no. 2 (December 1998): 133–37. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-52731998000200004.

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Abstract:

Avaliou-se a utilização de uma fórmula isenta de lactose, elaborada para suprir as necessidades de lactentes desnutridos com intolerâncias complexas e administrada por sonda nasogástrica de forma contínua. Receberam esta fórmula 13 lactentes, 10 do sexo masculino e 3 do sexo feminino, com idade mediana de 5,5 meses, que apresentaram quadro de desnutrição grave e diarréia prolongada. A dieta administrada mostrou-se eficaz, pois os lactentes apresentaram aumento dos valores antropométricos ao final do estudo, promovendo assim um crescimento adequado. Além disso, verificou-se boa oferta energético-protéica, não ocorrendo diarréia e/ou alterações metabólicas durante sua utilização.

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Le Coupannec, F., and J. J. Peron. "Fractionnement et caractérisation des lixiviats de centres d'enfouissement technique de déchets ménagers: intérêt de la chromatographie liquide haute performance sur le gel d'exclusion stérique." Revue des sciences de l'eau 12, no. 3 (April 12, 2005): 529–43. http://dx.doi.org/10.7202/705364ar.

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Abstract:

L'ultrafiltration et la chromatographie d'exclusion stérique haute performance sont utilisées pour la séparation et la caractérisation des composés organiques présents dans les lixiviats de centres d'enfouissement technique de déchets ménagers. Le fractionnement de la matière organique est obtenu sur des colonnes type TSK PW, en élution eau pH 4 et eau-méthanol. La spectroscopie en UV-visible et en fluorescence, un détecteur évaporatif à diffusion de lumière sont utilisés pour la caractérisation des fractions. Cette méthode rapide de séparation associée à une multidétection permet une mise en évidence, dans les fractions issues de l'ultrafiltration, de composés organiques caractéristiques. Dans la fraction de poids moléculaires inférieurs à 1000 Daltons, trois familles sont détectées. Les substances humiques et les protéines sont les principaux groupes présents dans la fraction de poids moléculaires supérieurs à 10000 Daltons.

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Bourgoin, SG. "Régulation de la phospholipase D par les protéines G de faible poids moléculaire : réalités et perspectives." médecine/sciences 11, no. 3 (1995): 476. http://dx.doi.org/10.4267/10608/2232.

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Ouattara, Seydou, Valérie Marie Christiane Bougouma-Yaméogo, Aimé Joseph Nianogo, and Boukari Savadogo. "Influence de la substitution des graines de soja (Glycine max) par celles de niébé (Vigna unguiculata) et du taux de protéines du régime sur les performances des pintadeaux de race locale au Burkina Faso." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 69, no. 3 (February 15, 2017): 117. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.31195.

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Abstract:

Cette étude a eu pour but d’évaluer les effets de l’utilisation des graines torréfiées de niébé dans l’alimentation des pintadeaux de race locale, en substitution à celles de soja, sur leurs performances zootechniques et leur rentabilité économique. Trois cent pintadeaux de 12 jours d’âge ont été répartis en 12 lots. Quatre régimes alimentaires iso-énergétiques, incorporant 5,0 % et 10,0 % de graines torréfiées de niébé ou de soja respectivement au démarrage et à la croissance-finition ont été préparés. Ces régimes avaient des niveaux protéiques de 17,5 % ou 20,0 % au démarrage, puis de 15,0 % ou 17,5 %, pendant la croissance-finition. Les régimes démarrage ont été servis du 13e au 68e jour et ceux de croissance-finition du 69e au 222e jour. Les paramètres zootechniques (poids vif, gain de poids et ingérés alimentaires) ont été suivis toutes les deux semaines. A la fin de l’essai, quatre sujets par lot ont été abattus pour évaluer les rendements carcasses et de certains organes. La rentabilité économique des différents régimes a été évaluée. L’incorporation des graines torréfiées de niébé n’a induit des différences significatives pour aucun des paramètres étudiés, à l’exception de quelques paramètres des rendements carcasses. En revanche, la différence de niveaux de protéines a engendré des différences significatives en faveur des régimes les plus riches en protéines pour la plupart des paramètres mesurés ; la durée d’élevage des pintades des régimes plus riches a été réduite de deux semaines. Les graines torréfiées de niébé peuvent donc être utilisées dans l’alimentation des pintadeaux de race locale, en substitution à celles de soja.

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Nwaigwe, C. O., C. A. Akwuobu, and T. N. Kamalu. "Réponse des poulets de chair a les régimes avec Bambaranut (Voandzeia subterranea) comme source de protéines." Archivos de Zootecnia 59, no. 225 (February 8, 2007): 141–44. http://dx.doi.org/10.21071/az.v59i225.4900.

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Les effets de la noix de bambara cru et grillé comme source de protéine pour les poulets de chair a été examinée en utilisant 45 broilers qui ont été divisés au hasard en trois groupes de 15 oiseaux. Les régimes de test ont été formulés tel ce la noix de bambara a constitué 25% du total. Le traitement 1 (contrôle) sans noix de bambara, le traitement 2 avec noix de bambara cru et le traitement 3 avec noix bambara réchauffée. L"étude a duré 6 semaines pendant lesquelles le gain du poids et la consommation de l"aliment ont été mesurées. Les résultats obtenus par des divers groupes ont été évalués en utilisant les gains du poids, la conversion d"aliment, et le coût par kg gaigné. Pendant l"abattage, les divers organes internes ont été excisés et évalués pour les grands lésions et pesés. Les résultats de l"étude ont montré que le groupe de contrôle avait le plus haut ratio de conversion d"aliment et gain du poids, pendant que le groupe de la noix de bambara cru était supérieur au groupe de la noix de bambara réchauffée. Le coût par kg gaigné était plus haut dans les groupes de la noix de bambara réchauffée. Il n"avait pas des différences statistiques (p>0.05) pour les poids d"organes ni pour le tissu adipeux abdominal observable et la grand pathologie dans les organes internes.

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QUINIOU, N. "Apports énergétiques et croissance du porc." INRAE Productions Animales 9, no. 2 (April 17, 1996): 141–50. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1996.9.2.4043.

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L’objectif de cet article est d’étudier les conséquences d’une variation des apports énergétiques sur la croissance du porc. La première partie est consacrée à la présentation des facteurs de variation de la nature du gain de poids intrinsèques à l’animal (poids vif, génotype, sexe). La seconde partie a pour objectif de faire le point des connaissances actuelles sur les conséquences d’une variation des apports d’énergie sur la croissance. Il en ressort que les lois de réponse des dépôts, tant chimiques que tissulaires, en fonction des apports d’énergie, diffèrent entre les types de porcs selon leur potentiel de croissance. En particulier, les dépôts de protéines et de tissu maigre augmentent avec les apports d’énergie suivant une relation linéaire-plateau dont les paramètres sont affectés par le génotype, le type sexuel et le poids vif. Parallèlement, les dépôts de lipides et de tissu adipeux augmentent linéairement avec les apports d’énergie, la pente de cette relation n’étant affectée ni par le génotype ni par le type sexuel dans un intervalle de poids donné. Il en résulte des différences relativement importantes entre les types de porcs en terme de gain de poids associé à l’apport d’énergie (de 19 à 41 g par MJ supplémentaire d’énergie digestible ingérée).

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Odafe Shalome, G., and T. I. Uwadiae. "Characteristics and chemical composition of Quails, Coturnix japonica, reared in cages." Nigerian Journal of Animal Production 48, no. 1 (February 28, 2021): 62–68. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i1.2909.

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Abstract:

Matured quails were examined for their physical and chemical characteristics. Body length values ranged from 16.4 to 19.0 cm. Longitudinal circumference measured from 30.0 - 36.3 cm; latitude circumference ranged between 21.0 - 27.0 cm. Height of birds ranged from 10.0 - 11.0 cm; neck length measured between 4.0 and 6.3 cm; and limb length varied from 3.0 - 3.2cm. Live weight measurements of the birds ranged from 0.35 - 0.37kg, while slaughter weight was 0.32 - 0.36kg carcass weight ranged from 0.31 - 0.35kg while dressed weight was 0.17 - 0.18kg. Carcass percentage ranged from 91.5 - 95.4 while dressing percentage was 49.4 - 51.6. Crude protein levels were high ranging from 28.94% to 34.20%; ether extract 14.09 - 17.02 % while ash content was from 0.88 to 0.94%. Quail meat had firm texture, sweet smelling odor and slightly dark in color. It is recommended increasing the production of quails in order to increase animal protein supply and consumption in Nigeria is highly recommended. Les cailles mûres ont été examinées pour leurs caractéristiques physiques et chimiques. Les valeurs de longueur corporelle variaient de 16,4 à 19,0 cm. Circonférence longitudinale mesurée de 30,0 à 36,3 cm ; la circonférence de la latitude variait entre 21,0 et 27,0 cm. La taille des oiseaux variait de 10,0 à 11,0 cm ; longueur du cou mesurée entre 4,0 et 6,3 cm ; et la longueur des membres variait de 3,0 à 3,2 cm. Le poids vif des oiseaux variait de 0,35 à 0,37 kg, tandis que le poids à l'abattage était de 0,32 à 0,36 kg, le poids de la carcasse variait de 0,31 à 0,35 kg tandis que le poids habillé était de 0,17 à 0,18 kg. Le pourcentage de carcasse variait de 91,5 à 95,4 tandis que le pourcentage d'habillage était de 49,4 à 51,6. Les niveaux de protéines brutes étaient élevés allant de 28,94% à 34,20%; extrait d'éther 14,09 - 17,02% tandis que la teneur en cendres était de 0,88 à 0,94%. La viande de caille avait une texture ferme, une odeur douce et une couleur légèrement foncée. Il est recommandé d'augmenter la production de cailles afin d'augmenter l'approvisionnement en protéines animales et la consommation au Nigeria est fortement recommandée.

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HODEN, A., C. HURTAUD, B. MARQUIS, and L. DELABY. "Utilisation du blé ou des pulpes de betteraves en rations complètes avec de l’ensilage de maïs chez les vaches laitières." INRAE Productions Animales 3, no. 4 (October 10, 1990): 299–304. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1990.3.4.4388.

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Abstract:

Deux rations complètes à base d’ensilage de maïs comportant un apport iso-énergétique (0,33 UFL/kg MS) sous forme de blé (28 % du mélange) ou de pulpes sèches de betteraves (33 % du mélange) ont été comparées. Selon un schéma expérimental en inversion comportant 2 périodes de 6 semaines, 2 lots appariés de 13 vaches en phase décroissante de la lactation ont reçu à volonté chacune de ces rations. Les niveaux d’ingestion ont été élevés et comparables pour les 2 régimes (3,20 kg MS p. 100 kg de poids vif en moyenne), le blé et les pulpes représentant respectivement 5,2 et 6,0 kg MS par vache et par jour. Les teneurs en amidon des rations ont été respectivement de 39,6 et 20,2 % et celles en cellulose brute de 14,3 et 18,8 % pour les rations « blé » et « pulpes ». Les apports énergétiques totaux (17 UFL en moyenne) ont été excédentaires (+ 1,6 UFL en moyenne) pour les 2 régimes mais surtout pour celui comportant la céréale (+ 2,3 UFL). Pour les 2 traitements « blé » et « pulpes », les productions de lait, de matières grasses et de protéines ont été comparables et respectivement de 23,6 et 24,0 kg, 943 et 953 g, 730 et 735 g par jour. Le taux butyreux n’a pas été affecté par la nature des aliments complémentaires (40,4 et 40,1 g/kg), mais le taux protéique du lait a été significativement amélioré dans le cas de la ration comportant le blé (31,3 g contre 31,0 g/kg). Au niveau technologique, ceci s’est traduit par un meilleur rendement fromager et une tendance à une amélioration des paramètres de la coagulation. Tous traitements confondus, les animaux ont gagné environ 250 g/j sur l’ensemble de l’essai et les rations ont été correctement valorisées (0,86 UFL/kg MS). Malgré leurs caractéristiques de composition chimique très différentes, ces 2 types de rations n’ont que peu influencé les performances zootechniques. La légère influence positive de l’utilisation du blé par rapport aux pulpes est probablement à attribuer aux apports énergétiques supérieurs avec la céréale.

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Yahia, S., A. Boualga, S. Benomar, F. Dehiba, M. J. J. Rodriguez- Yoldi, and J. Osada. "P072 Effet du degré d’hydrolyse des protéines de pois chiche (Cicer arietinum) sur quelques marqueurs du statut antioxydant chez le rat hypercholesténolémique." Cahiers de Nutrition et de Diététique 48 (December 2013): S92—S93. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(13)70430-9.

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Yahia, S., A. Boualga, S. Benomar, F. Dehiba, M. J. J. Rodriguez- Yoldi, and J. Osada. "P072 Effet du degré d’hydrolyse des protéines de pois chiche (Cicer arietinum) sur quelques marqueurs du statut antioxydant chez le rat hypercholesténolémique." Nutrition Clinique et Métabolisme 27 (December 2013): S92—S93. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(13)70404-7.

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Salami, S. A., O. A. Isah, R. Y. Aderinboye, L. O. Ajayi, and S. Ashi. "Impact of caecotrophy on the performance, nutrient digestibility and blood parameters of growing rabbits." Nigerian Journal of Animal Production 48, no. 2 (March 2, 2021): 140–47. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i2.2944.

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Abstract:

A 42-days trial was conducted to investigate the effect of caecotrophy on performance, apparent nutrient digestibility and blood parameters in growing rabbits. Thirty-six cross- bred rabbits with an average initial weight of 875±25 g were divided into 2 groups (collared and uncollared). The collared group was prevented access to their caecotropes (soft faeces) while the uncollared group were allowed access. Each group had 18 animals with 3 growing rabbits per group, replicated 6 times in a completely randomised design (CRD). The result of the study showed that the uncollared group had higher (P<0.05) final live weight, daily weight gain, feed intake which were, 1.76 kg, 17.00 g/day, 50.6 g/day, respectively when compared with the collared group which recorded 1.53 kg, 11.7 g/day and 41.7 g/day respectively. Also, lower (P<0.05) values were recorded for feed conversion ratio and mortality in uncollared rabbits in comparison to their collared counterparts. The ash and crude protein digestibility were higher (P<0.05) in the uncollared group. Serum total protein and albumin were higher in uncollared group while globulin was higher in collared group while Urea and AST was lower in uncollared group. Haematological parameters were not affected by caecotrophy. It can be concluded that prevention of caecotrophy has detrimental effect on the performance, nutrient digestibility and serum biochemical parameters of growing rabbits Un essai de 42 jours a été mené pour étudier l'effet de la caecotrophie sur la performance, la digestibilité apparente des nutriments et les paramètres sanguins chez les lapins en croissance. Trente-six lapins croisés d'un poids initial moyen de 875±25 g ont été divisés en 2 groupes (à collier et non-collier). Le groupe à collier a été empêché d'accéder à leurs caecotropes (excréments mous) tandis que le groupe non collier a été autorisé à y accéder. Chaque groupe avait 18 animaux avec 3 lapins en croissance par groupe, répliqués 6 fois dans un design complètement randomisé (CRD). Le résultat de l'étude a montré que le groupe non collier avait un poids réel final plus élevé (P<0.05), un gain de poids quotidien, une consommation d'aliments qui étaient de 1.76 kg, 17.00 g/jour, 50.6 g/jour, respectivement par rapport au groupe à collier qui enregistrait respectivement 1.53 kg, 11.7 g/jour et 41.7 g/jour. De plus, des valeurs inférieures (P<0.05) ont été enregistrées pour le ratio de conversion des aliments et la mortalité chez les lapins noncollier par rapport à leurs homologues à collier. La digestibilité des cendres et des protéines brutes était plus élevée (P<0.05) dans le groupe noncollared. La protéine totale de sérum et l'albumine étaient plus élevées dans le groupe noncollier tandis que la globulin était plus élevée dans le groupe collier tandis que l'urée et l'AST étaient plus bas dans le groupe noncollier. Les paramètres hématologiques n'ont pas été affectés par la caecotrophie. On peut conclure que la prévention de la caecotrophie a un effet néfaste sur la performance, la digestibilité des nutriments et les paramètres biochimiques sériques des lapins en croissance

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Makila, Kayuma, Ngoy Kiayima, Maloba Mwine-Nsenge, Ngoie Kabamba, Kiteta Kasongo, Labe Nkum Nzel, Katambi Mukuende, and Ipungu Lushimba. "Étude de la croissance de l’Oreochromis niloticus en élevage semi-intensif à la ferme Naviundu de l’Université de Lubumbashi." Journal of Animal & Plant Sciences 44, no. 2 (May 30, 2020): 7657–63. http://dx.doi.org/10.35759/janmplsci.v44-2.5.

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Abstract:

1 RÉSUMÉ Les auteurs ont étudié la croissance de l’Oreochromis niloticus élevé dans un système semiintensif en fonction du poids et de la taille des alevins à la ferme Naviundu de l’université de Lubumbashi, à Lubumbashi. Il était question d’évaluer la croissance d’Oreochromis niloticus. Cette étude a portée sur la croissance de 142 alevins d’Oreochromis niloticus dont le poids moyen initial était de 0,75g et 2,05cm de longueur corporelle. Faisant recours à la méthode d’échantillonnage, aux paramètres physico-chimiques de l’eau, aux paramètres de mesures et au nourrissage en fonction de la biomasse avec un aliment composé à base des ingrédients locaux, à 45% de protéines ; la température moyenne observée durant cette période était de 24,3o C. Au bout de 3 mois d’étude, soit de février à avril, les moyennes évaluées étaient de 17,25g et 7,28cm de longueur. L’étang expérimental avait une superficie de 50m2 et un volume d’eau de 29,75m3

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Assad-Bustillos, Melissa, Carole Tournier, Hubert Chiron, Sofiane Guessasma, Chantal Septier, Guy Della Valle, and Gilles Feron. "Impact de l’incorporation en protéines de légumineuses (pois et fève) dans des produits céréaliers (brioche et génoise) à destination de personnes âgées sur la transformation orale et la digestibilité in vitro des protéines." Cahiers de Nutrition et de Diététique 55, no. 6 (December 2020): 317–24. http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2020.08.002.

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LECLERCQ, B., M. LESSIRE, G. GUY, J. M. HALLOUIS, and L. CONAN. "Utilisation de la graine de colza en aviculture. Revue bibliographique et résultats de deux essais." INRAE Productions Animales 2, no. 2 (May 10, 1989): 129–36. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1989.2.2.4407.

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Abstract:

La graine de colza peut être introduite dans les aliments destinés aux volailles à un taux d’incorporation maximum de 10 %. Il est toutefois indispensable de lui faire subir un traitement mécanique et/ou thermique qui en modifie l’intégrité physique de façon à la rendre parfaitement digestible. Parmi ces traitements technologiques figurent : le broyage, la granulation de l’aliment composé ou l’extrusion en mélange avec une autre matière première. Ils augmentent tous la digestibilité des lipides et la valeur énergétique de la graine. Au cours de deux expériences on a évalué la valeur nutritionnelle d’un mélange de colza et de blé chez la poule pondeuse et d’un mélange de colza et de pois chez le poulet de chair. Les résultats sont présentés et confirment la possibilité d’incorporer jusqu’à 10 % de graine de colza dans les aliments destinés aux volailles. En formulation le colza entre en compétition beaucoup plus avec les céréales ou les sources d’énergie (manioc, matières grasses) qu’avec les sources de protéines (tourteau de soja).

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Upah, S. O., A. I. Okwori, and K. T. Orayaga. "Performance and Nutrient Digestibility of Broiler Chicks (0 – 4 weeks) Fed Diets Containing Spurge Weed (Euphorbia heterophylla) Leaf Meal." Nigerian Journal of Animal Production 48, no. 5 (November 10, 2021): 213–22. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i5.3205.

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Abstract:

Soya bean, a conventional plant protein source in poultry feeding has become so costly and occasionally scarce resulting in high cost of poultry feed. The replacement of soya bean is therefore necessary to improve production. This study evaluated the effects of Euphorbia heterophylla (Spurge weed) leaf meal (EHLM) on the growth performance and nutrient digestibility of One Hundred and Eighty (180) Ross 308 strain of broiler chicks. They were randomly allotted to six (6) experimental diets with three replications of ten bird each and fed for 28 days. Diets were formulated such that EHLM was included as 0, 5, 10, 15, 20 and 25% levels for T1, T2, T3, T4, T5 and T6 which replaces soya bean meal in the basal diets. Data collected were subjected to analysis of variance in a completely randomized design. Results indicated that the average daily feed intake, average daily weight gain, average daily protein intake, protein efficiency ratio and average final live weight, were significantly different (P<0.05) among treatment groups while average feed conversion ratio and mortality were not affected. Digestibility coefficient of CP, CF, EE, NFE and Ash showed significant different(P<0.05) among treatment groups. However, bird fed T2, T3 and T4 digest nutrient efficiently compared with the control than T5 and T6. It was therefore concluded that upto 15% EHLM levels could be adopted for optimum growth performance and nutrient digestibility in broiler chicks aged 0-4 weeks. Le soja, une source conventionnelle de protéines végétales dans l'alimentation de la volaille, est devenu si coûteux et parfois rare, ce qui entraîne un coût élevé de l'alimentation de la volaille. Le remplacement du soja est donc nécessaire pour améliorer la production. Cette étude a évalué les effets de la farine de feuilles (EHLM) d'Euphorbia heterophylla (euphorbe ésule) sur les performances de croissance et la digestibilité des nutriments de la souche cent quatre-vingt (180) Ross 308 de poulets de chair. Ils ont été répartis au hasard dans six (6) régimes expérimentaux avec trois répétitions de dix oiseaux chacun et nourris pendant 28 jours. Les régimes ont été formulés de telle sorte que l'EHLM a été inclus en tant que niveaux de 0, 5, 10, 15, 20 et 25 % pour T1, T2, T3, T4, T5 et T6 qui remplace le tourteau de soja dans les régimes de base. Les données recueillies ont été soumises à une analyse de variance dans un plan complètement randomisé. Les résultats ont indiqué que l'apport alimentaire quotidien moyen, le gain de poids quotidien moyen, l'apport protéique quotidien moyen, le ratio d'efficacité protéique et le poids vif final moyen étaient significativement différents (P< 0,05) entre les groupes de traitement, tandis que le taux de conversion alimentaire moyen etla mortalité n'étaient pas affectés. Le coefficient de digestibilité de CP, CF, EE, NFE et Ash a montré une différence significative (P<0,05) parmi les groupes de traitement. Cependant, les oiseaux nourris avec T2, T3 et T4 digèrent efficacement les nutriments par rapport au témoin que T5 et T6. Il a donc été conclu que jusqu'à 15 % de niveaux d'EHLM pouvaient être adoptés pour des performances de croissance optimales et une digestibilité des nutriments chez les poulets de chair âgés de 0 à 4 semaines.

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Depardon, N., D. Debroas, and G. Blanchart. "Cinétique de la dégradation des protéines de soja par la pronase E et poids moléculaires des peptides libérés." CrossRef Listing Of Deleted DOIs 43, no. 3 (1994): 269. http://dx.doi.org/10.1051/rnd:19940336.

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Depardon, N., D. Debroas, and G. Blanchart. "Cinétique de la dégradation des protéines de soja par la pronase E et poids moléculaires des peptides libérés." Annales de Zootechnie 43, no. 3 (1994): 269. http://dx.doi.org/10.1051/animres:19940336.

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