Academic literature on the topic 'Proteinextraktion'

Syftet med studien var att etablera Matrix-Assisted Laser Desorption Ionization-Time of Flight Mass Spectrometry(MALDI-TOF MS) och onlinedatabasen Mass Spectrometry identification platform(MSI) som metod för identifiering av dermatofyter och mögelsvamp. Svamparna inkuberades 3 eller 6 dagar aerobt i 30°C på Sabouraud dextros agar. Två olika extraktionsmetoder användes innan analys med MALDI-TOF MS. Spektra analyserades med Flexcontrol version 3.4 och resulterade i scorevärde. De spektra som framkom skickades även till MSI för ytterligare analys där resultat erhölls som sannolikhet i procent. Av de ursprungliga 23 st prov identifierades totalt 22st(95,6%) efter 3 eller 6 dagars inkubation och med extraktionsmetod 1 eller 2. MSI databasen var mer omfattande än den interna databasen, men använde sig inte av de aktuella namnen. Behovet av artidentifiering kan ifrågasättas, då många dermatofyter och mögel inom samma släkte behandlas på samma sätt. Artbestämning för immunsupprimerade patienter kan däremot vara viktigt. Studien var lyckad och metoderna kommer tillämpas inom en snar framtid på Klinisk Mikrobiologi i Halmstad.<br>The purpose of this study was to establish Matrix-Assisted Laser Desorption Ionization-Time of Flight Mass Spectrometry(MALDI-TOF MS) and the online database Mass Spectrometry identification platform(MSI) as a method for identification of dermatophytes and molds. The fungi were incubated 3 or 6 days aerobic in 30°C on Sabouraud dextrose agar. Two different extraction methods were used before analysis with MALDI-TOF MS. Spectra analyzed with Flexcontrol version 3.4 resulted in score values. The same spectra was later sent for analysis with MSI and the result obtained was seen as probability in percent. Of the original 23 samples a total of 22(95,6%) samples were identified after 3 or 6 days of incubation and by extraction method 1 or 2.  The MSI database was more comprehensive than the internal database, but did not use the current fungi names. The necessity of species identification can be questioned, since dermatophytes and molds within the same genera is treated the same way. Species identification for immunosuppressed patients could however be significant. The study was successful and the methods will be applied within a near future in the Clinical Microbiology laboratory in Halmstad.

Som följd av dagens ökning i global befolkning och köttproduktion är alternativa hållbara köttsubstitut mycket eftertraktat. Som basal råvara kan växter eller mikrobiella produkter utnyttjas för proteinrika hållbara livsmedelsprodukter. Detta arbete syftar till att undersöka olika proteinextraktionsmetoder som i nuläget används för att erhålla ett proteinisolat som kan ha användning i livsmedelsindustrin. Utvalda råvaror som kommer studeras och diskuteras är ärta, quinoa, mjölmask och filamentösa svampar. Allmän information för varje råvara diskuteras men fokus har lagts på att studera processer för att extrahera proteiner till ett isolat från råvarorna. Arbetet inkluderar generella tillvägagångssätt vad gäller proteinextraktion likväl som mer specifika metoder från enskilda försök att extrahera ett visst protein. Slutligen jämförs val av extraktionsmetoder och vilka råvaror som idag är i kommersiellt bruk och reflekterande tankar om varför inte vissa råvaror hunnit lika långt i utvecklingen i proteinextraktion som andra.<br>As a result of today's increase in global population and meat production, alternative and more sustainable meat substitutes are highly sought after. As a basic raw material, plants or microbial products can be utilized for protein-rich sustainable food products. This work aims to investigate various protein extraction methods currently used to obtain a protein isolate that can be of use in the food industry. Selected raw materials studied and discussed are pea, quinoa, flour worm and filamentous fungus. General information for each raw material is discussed, however focus has been on studying processes for extracting proteins into an isolate from the raw materials. The work includes general methods to protein extraction as well as more specific methods from individual attempts to extract a specific protein. Finally, the extraction methods are compared, the raw materials that are currently in commercial use are discussed as well as thoughts why some raw materials have not progressed as far in protein extraction as others are compared.