Journal articles on the topic 'Psicrotróficas'
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Izidoro, Thiago Braga, Juliano Gonçalves Pereira, Vanessa Mendonça Soares, Thiago Luiz Belém Spina, and José Paes de Almeida Nogueira Pinto. "Atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas em leites estocados em diferentes temperaturas." Revista Ceres 60, no. 4 (2013): 452–57. http://dx.doi.org/10.1590/s0034-737x2013000400002.
Full textNunes, Kleber Barros, Livia Ribeiro da Silva, Sybelle Georgia Mesquita da Silva, Cícero Cavalcanti Neto, Tania Marta Carvalho dos Santos, and Yamina Coentro Montaldo. "Bactérias psicrotróficas e enzimas termorresistentes em leite cru." Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável 14, no. 5 (2019): 658–64. http://dx.doi.org/10.18378/rvads.v14i5.7604.
Full textBezerra, M. V. P., M. R. Abrantes, M. K. S. Silvestre, et al. "Avaliação microbiológica e físico-química de linguiça toscana no Município de Mossoró, RN." Arquivos do Instituto Biológico 79, no. 2 (2012): 297–300. http://dx.doi.org/10.1590/s1808-16572012000200021.
Full textGuerreiro, Paola Kiara, Márcia Regina Fragoso Machado, Gilberto Costa Braga, Eliane Gasparino, and Alexandra da Silva Martinez Franzener. "Qualidade microbiológica de leite em função de técnicas profiláticas no manejo de produção." Ciência e Agrotecnologia 29, no. 1 (2005): 216–22. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542005000100027.
Full textRodrigues, Dara Elizabeth Barbosa, Leonardo Lima Da Paixão, Valdirene Rodrigues Santana, Roberta Magalhães Dias Cardozo, and Solimar Gonçalves Machado. "Proteolytic potential of psychrotrophic microorganisms isolated from fresh cheese." Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 75, no. 4 (2021): 232–42. http://dx.doi.org/10.14295/2238-6416.v75i4.822.
Full textCondé, Patrícia Rodrigues, Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto, Scarlet Ohana da Silva Gandra, Roselir Ribeiro da Silva, and Maurilio Lopes Martins. "Temperatura de armazenamento e qualidade microbiológica do leite cru granelizado na região de Rio Pomba, Minas Gerais." Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 73, no. 3 (2019): 149–61. http://dx.doi.org/10.14295/2238-6416.v73i3.699.
Full textNörnberg, Maria de Fátima Barros Leal, Eduardo César Tondo, and Adriano Brandelli. "Bactérias psicrotróficas e atividade proteolítica no leite cru refrigerado." Acta Scientiae Veterinariae 37, no. 2 (2018): 157. http://dx.doi.org/10.22456/1679-9216.16243.
Full textArcuri, Edna Froeder, Priscilla Diniz Lima da Silva, Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito, José Renaldi Feitosa Brito, Carla Christine Lange, and Margarida Maria dos Anjos Magalhães. "Contagem, isolamento e caracterização de bactérias psicrotróficas contaminantes de leite cru refrigerado." Ciência Rural 38, no. 8 (2008): 2250–55. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782008000800025.
Full textCondé, Patrícia Rodrigues, Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto, Scarlet Ohana Gandra, et al. "Ação Proteolítica de Bactérias Psicrotróficas nas Caseínas do Leite Bovino." Brazilian Journal of Development 6, no. 6 (2020): 40220–36. http://dx.doi.org/10.34117/bjdv6n6-528.
Full textMelo, A. C. M. de, L. M. C. Alves, and F. N. Costa. "AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO TIPO MINAS PADRÃO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE SÃO LUIS, MA." Arquivos do Instituto Biológico 76, no. 4 (2009): 547–51. http://dx.doi.org/10.1590/1808-1657v76p5472009.
Full textCarrascal Camacho, Ana Karina, Bernardo Clavijo, Katherine Márquez, Ing Balkys E. Quevedo MSC, and Edna Patricia Tascón Peñaranda. "Determinación cuantitativa de proteasas de bacterias psicrotróficas aisladas de leche cruda." Nova 5, no. 7 (2007): 14. http://dx.doi.org/10.22490/24629448.368.
Full textSasaki, Fabiana F., Juan S. del Aguila, Cláudio Rosa Gallo, Edwin Moisés Marcos Ortega, Angelo Pedro Jacomino, and Ricardo Alfredo Kluge. "Alterações fisiológicas, qualitativas e microbiológicas durante o armazenamento de abóbora minimamente processada em diferentes tipos de corte." Horticultura Brasileira 24, no. 2 (2006): 170–74. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-05362006000200009.
Full textPinto, Cláudia Lúcia de Oliveira, Maurílio Lopes Martins, and Maria Cristina Dantas Vanetti. "Qualidade microbiológica de leite cru refrigerado e isolamento de bactérias psicrotróficas proteolíticas." Ciência e Tecnologia de Alimentos 26, no. 3 (2006): 645–51. http://dx.doi.org/10.1590/s0101-20612006000300025.
Full textSilva, Renata Xavier, Maria Rociene Abrantes, Jeane Paiva Acioli Nascimento, Carolina de Gouveia M. E. Pinheiro, César Leandro Pereira Filgueira, and Jean Berg Alves Silva. "QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DA TILÁPIA (Oreochromis spp.) FRESCA E CONGELADA EM MERCADOS PÚBLICOS." Ciência Animal Brasileira 17, no. 4 (2016): 574–80. http://dx.doi.org/10.1590/1089-6891v17i437013.
Full textCipriano, Lévison da Costa, Leiras Benjamin de Sousa, Heloisa Pinto de Godoy Siqueira, et al. "Vida útil de carne bovina moída comercializada no Município de Boa Vista – Roraima." Research, Society and Development 10, no. 2 (2021): e19010212282. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12282.
Full textVesconsi, Cintia Neuwald, Alice Teresa Valduga, and Alexandre José Cichoski. "Sedimentação em leite UHT integral, semidesnatado e desnatado durante armazenamento." Ciência Rural 42, no. 4 (2012): 730–36. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782012000400026.
Full textAraújo, Lorena Gonçalves, José Carlos Ribeiro Júnior, Bruno Kaik Alves, Kellyane Karen Ferreira Aguiar Cesar, and Joyce Bitencourt Athayde Lopes. "Identificação de atividade deteriorante e do gene apr na microbiota isolada de leite cru em Caxias, MA." Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 74, no. 4 (2019): 219–30. http://dx.doi.org/10.14295/2238-6416.v74i4.707.
Full textDe Oliveira Pinto, Cláudia Lúcia, Solimar Gonçalves Machado, Maurilio Lopes Martins, and Maria Cristina Dantas Vanetti. "IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU REFRIGERADO E CARACTERIZAÇÃO DO SEU POTENCIAL DETERIORADOR." Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 70, no. 2 (2015): 105. http://dx.doi.org/10.14295/2238-6416.v70i2.401.
Full textEVANGELISTA-BARRETO, Norma Suely, Paulo Sérgio Pedroso COSTA JÚNIOR, and Brenda Borges VIEIRA. "Control of psychrotrophic bacteria and Escherichia coli in frescal type fish sausage using oregano essential oil." Boletim do Instituto de Pesca 44, no. 1 (2018): 68–73. http://dx.doi.org/10.20950/1678-2305.2018.235.
Full textCioglia, Camila Rodrigues, and Maria Tereza De Freitas. "Qualidade microbiológica de leites UHT comercializados na cidade de Ouro Preto, MG." Brazilian Journal of Food Research 8, no. 4 (2017): 74. http://dx.doi.org/10.3895/rebrapa.v8n4.4557.
Full textMonteiro, Maria Lúcia Guerra, Eliane Teixeira Mársico, Claudia Emília Teixeira, Sérgio Borges Mano, Carlos Adam Conte Júnior, and Helio de Carvalho Vital. "Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados." Ciência Rural 42, no. 4 (2012): 737–43. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782012000400027.
Full textVitti, Maria Carolina D., Ricardo Alfredo Kluge, Claudio Rosa Gallo, Celso Luiz Moretti, and Angelo Pedro Jacomino. "Efeito do momento de sanitização sobre atributos fisico-químicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas." Horticultura Brasileira 22, no. 4 (2004): 718–21. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-05362004000400010.
Full textSilva, Rafael Xavier Araújo, Kelly Fernanda Campos José, Robson Maia Franco, and Teófilo José Pimentel da Silva. "Lactato de sódio, nisina e sua combinação na validade comercial da linguiça Toscana embalada a vácuo e estocada a 4°C." Ciência Rural 44, no. 4 (2014): 746–51. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782014000400029.
Full textBürger, K. P., A. C. F. B. Carvalho, A. C. Coleone, et al. "CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS DE LEITE INTEGRAL E BEBIDA LÁCTEA PROCESSADOS POR UAT (ULTRA ALTA TEMPERATURA) AO LONGO DO PERÍODO DE VALIDADE." Arquivos do Instituto Biológico 78, no. 1 (2011): 129–36. http://dx.doi.org/10.1590/1808-1657v78p1292011.
Full textVitti, Maria Carolina Dario, Fabiana Fumi Sasaki, Patrícia Miguel, Angelo Pedro Jacomino, Celso Luiz Moretti, and Ricardo Alfredo Kluge. "Atividade respiratória e aspectos microbiológicos de cultivares de batatas minimamente processadas e armazenadas em diferentes temperaturas." Ciência Rural 40, no. 1 (2009): 208–12. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782009005000233.
Full textCoutinho Moura, Camila Maria, Juliana De Abreu Costa, Aline Martins de Sousa, et al. "Avaliação da qualidade microbiológica de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) e do gelo e a interação dos fatores após armazenagem." Medicina Veterinária (UFRPE) 12, no. 1 (2018): 10. http://dx.doi.org/10.26605/medvet-v12n1-2137.
Full textVitti, Maria Carolina Dario, Ricardo Alfredo Kluge, Claudio Rosa Gallo, Marlene Aparecida Schiavinato, Celso Luiz Moretti, and Angelo Pedro Jacomino. "Aspectos fisiológicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas." Pesquisa Agropecuária Brasileira 39, no. 10 (2004): 1027–32. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-204x2004001000011.
Full textFerreira, Márcia de Lima, Giovanna Lima Palhares, Anderson de Araújo Silva, and Stefania Marcia De Oliveira Souza. "Análise de psicrotróficos e psicrotróficos proteolíticos em iogurte integral." Pubvet 13, no. 5 (2019): 1–8. http://dx.doi.org/10.31533/pubvet.v13n5a330.1-8.
Full textFreire, Bárbara Camila Firmino, Karoline Mikaelle de Paiva Soares, Antônio Cleyton Arruda de Azevedo Costa, et al. "QUALIDADE DE CAMARÃO (Litopenaeus vannamei) MINIMAMENTE PROCESSADO." Acta Veterinaria Brasilica 10, no. 2 (2016): 150. http://dx.doi.org/10.21708/avb.2016.10.2.5543.
Full textSouza, Kayanne Dantas de, Carolina Arruda de Faria, Amanda Forster Lopes, and Michel Nasser Corrêa Lima Chamy. "Qualidade higiênico-sanitária de alimentos consumidos em embarcações fluviais no Amazonas." Research, Society and Development 10, no. 10 (2021): e18101016569. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i10.16569.
Full textRebouças, Lucas de Oliveira Soares, Julianna Paula do Vale Figueiredo, Vanessa Clarice Fernandes Alves, et al. "Diferentes processos de salga na qualidade de filés de tilápia (Oreochromis niloticus)." Research, Society and Development 9, no. 10 (2020): e1029108251. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i10.8251.
Full textReche, Natalia Luiza Machado, André Thaler Neto, Loredana D`Ovideo, et al. "Multiplicação microbiana no leite cru armazenado em tanques de expansão direta." Ciência Rural 45, no. 5 (2015): 828–34. http://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20140542.
Full textEmiliani, Federico. "Aspectos Ecológicos de los Indicadores Bacterianos de Contaminación en el Río Paraná Medio. III Nota: Bacterias Hiper-Psicrotróficas y el Índice de Polución "20/37°C"." Natura Neotropicalis 1, no. 12 (2005): 8–18. http://dx.doi.org/10.14409/natura.v1i12.3382.
Full textAndrade, Andreza Kelly Santos de, Vitor Lucas de Lima Melo, Lucas de Oliveira Soares Rebouças, et al. "Uso de umectantes na qualidade da carne ovina através do processo de marinação." Research, Society and Development 9, no. 10 (2020): e629108372. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i10.8372.
Full textBarcellos, C. C. C., A. B. M. Fonseca, M. C. L. Souza, R. M. Franco, and E. F. M. Mesquita. "Influência da aplicação de irradiação por feixe de elétrons na qualidade microbiológica de filés de corvina (Micropogonias furnieri) refrigerados." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 68, no. 2 (2016): 535–42. http://dx.doi.org/10.1590/1678-4162-8397.
Full textBeloti, Vanerli, José Carlos Ribeiro Júnior, Ronaldo Tamanini, João Paulo Andrade de Araújo, Alberto Koji Yamada, and Nayara Da Silva Antônio. "ENUMERAÇÃO DE MICRORGANISMOS PSICROTRÓFICOS E TERMODÚRICOS PSICROTROFICOS DE LEITE: COMPARAÇÃO DE METODOLOGIAS." Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 70, no. 1 (2015): 17. http://dx.doi.org/10.14295/2238-6416.v70i1.360.
Full textLampugnani, Camila, Ana Paula Perin, Rosangela Estel Ziech, Osiris Antunes de Caxias Júnior, Maike Taís Maziero Montanhini, and Luciano Dos Santos Bersot. "Qualidade do leite cru refrigerado e características da produção leiteira na mesorregião oeste paranaense, Brasil." Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 73, no. 1 (2018): 19–26. http://dx.doi.org/10.14295/2238-6416.v73i1.650.
Full textMamede, Alexandra Mara Goulart Nunes, Adimilson Bosco Chitarra, Marcos José de Oliveira Fonseca, Antonio Gomes Soares, and Israel Alexandre Pereira. "QUALIDADE DO MILHO DOCE MINIMAMENTE PROCESSADO CONSERVADO SOB DIFERENTES ATMOSFERAS - DOI: 10.13083/1414-3984.v22n06a03." REVISTA ENGENHARIA NA AGRICULTURA - REVENG 22, no. 6 (2014): 520–34. http://dx.doi.org/10.13083/reveng.v22i6.583.
Full textMello, Silvia Conceição Reis Pereira, Mônica Queiroz de Freitas, Sergio Carmona de São Clemente, Robson Maia Franco, Eduardo Bruno Nogueira, and Maria Dalva Silva Ribas Pinto. "Caracterização química e bacteriológica de polpa e surimi obtidos do espinhaço residual da filetagem de tilápia." Ciência Rural 40, no. 3 (2010): 648–53. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782010005000029.
Full textAndrade, Sabrina da Costa Silva, Eliane Teixeira Mársico, Robson Maia Franco, et al. "Validade comercial de sardinhas inteiras e refrigeradas avaliada por análises físico-químicas, bacteriológicas e sensorial." Ciência Rural 42, no. 10 (2012): 1901–7. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782012005000077.
Full textGoulart, Juliana Querino, Fabiano Barreto, João Feliz Duarte de Moraes, Marisa da Costa, and Andrea Troller Pinto. "Avaliação das características físico-químicas de iogurtes naturais produzidos a partir de leite contaminado por bactérias psicrotróficas proteolíticas/ Physicochemical evaluation of plain yogurt produced by psychrotrophic and proteolytic bacteria contaminated milk." Brazilian Journal of Development 7, no. 6 (2021): 57566–77. http://dx.doi.org/10.34117/bjdv7n6-250.
Full textGuimarães, Geovanna Machado, Lívia Silva Mateus, Anna Izabella Prado Moraes, et al. "Qualidade do leite in natura perante a instrução normativa IN 76 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Brasil." Research, Society and Development 9, no. 9 (2020): e262996746. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i9.6746.
Full textBruzaroski, Samera Rafaela, Ìtalo Benato Trento, Anna Laura D´Amico de Alcântara, and Elsa Helena Walter de Santana. "Psicrotróficos e Pseudomonas SPP. em Leite Cru Refrigerado." UNICIÊNCIAS 21, no. 1 (2017): 12. http://dx.doi.org/10.17921/1415-5141.2017v21n1p12-16.
Full textSampaio, V. S. C., F. N. Souza, C. J. C. Saraiva, et al. "Influência de diferentes tipos de micro-organismos na contagem bacteriana total por citometria de fluxo do leite cru refrigerado." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 67, no. 2 (2015): 607–12. http://dx.doi.org/10.1590/1678-7257.
Full textPalharini, Maria CA, Claudia AJP Santos, Eliane MRS Simionato, Renata K. Kodawara, and Ricardo A. Kluge. "Dióxido de cloro no controle da microbiota e do escurecimento enzimático de vagem minimamente processada." Horticultura Brasileira 33, no. 2 (2015): 181–88. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-053620150000200008.
Full textAmaral, José Wilker, Stefania Márcia Oliveira Souza, Jaqueline Lamounier Ribeiro, Márcia Aguiar Ferreira, and Sabrina Santos Costa Poggiani. "Avaliação da qualidade de queijos de produção informal." Segurança Alimentar e Nutricional 27 (March 23, 2020): e020016. http://dx.doi.org/10.20396/san.v27i0.8657464.
Full textBritto, Elton Nunes, Edson Lessi, Ângela Libia Cardoso, Paulo de Tarso Falcão, and Januário Gama dos Santos. "Deterioração bacteriológica do jaraqui Semaprochilodus spp. capturado no estado do Amazonas e conservado em gelo." Acta Amazonica 37, no. 3 (2007): 457–64. http://dx.doi.org/10.1590/s0044-59672007000300018.
Full textSantos, T. T., C. R. F. Pires, G. A. S. Martins, and A. F. S. Coelho. "Estabilidade da caranha em diferentes períodos de armazenamento." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 70, no. 4 (2018): 1316–24. http://dx.doi.org/10.1590/1678-4162-9168.
Full textPassos, Louise Paiva, Ana Luiza De Souza Miranda, David Roger Paixão Marques, and Isadora Rebouças Nolasco de Oliveira. "ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS DE CENOURAS MINIMAMENTE PROCESSADAS E ARMAZENADAS EM DIFERENTES EMBALAGENS SOB-REFRIGERAÇÃO." Journal of Engineering and Exact Sciences 3, no. 6 (2017): 0829–34. http://dx.doi.org/10.18540/jcecvl3iss6pp0829-0834.
Full textSOUZA, E. S., D. R. ROSA, and J. A. GALVÃO. "MICRORGANISMOS PSICROTRÓFICOS EM LEITES SUBMETIDOS À ULTRA ALTA TEMPERATURA ADQUIRIDOS EM CURITIBA, PARANÁ." Ars Veterinaria 37, no. 1 (2021): 05. http://dx.doi.org/10.15361/2175-0106.2021v37n1p05-09.
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