Dissertations / Theses on the topic 'Química agraria'

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:22:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Nicacia_Portella_Machado.pdf: 568853 bytes, checksum: 54b806765b19e104095774432e72e91c (MD5) Previous issue date: 2008-08-29
The objective of this work was to assess the efficiency of the products dichloran, chlorine dioxide, brassinolide, melaleuca oil and chlorhexidine digluconato on the post-harvest control of Monilinia fructicola and their influence on physicochemical and sensorial characteristics of 'Eldorado' peach fruits, stored for two and four days at environmental conditions (20±2°C and 65-70% RH). Peach fruits harvested in incipient maturation stage, selected by size, and without presence of lesions. They were artificially inoculated with spores of Monilinia fructicola, at the ratio of 2x105 conidia per millilitre (2x105 conidium.mL1). It was tested the following treatments: T1 - Control (disinfestation + inoculation); T2 - T1 and Dicloran; T3 - T1 and chlorine dioxide (ClO2); T4 - T1 and Brassinolide; T5 - T1 and melaleuca oil; T6 - T1 and Chlorhexidine digluconato. After treatment application, all fruits were stored for two and four days at environmental conditions (20±2°C and 65-70% RH), and then it was evaluated the physicochemical and sensorial characteristics. For the physical and chemical analysis, it was used a completely randomized design with 4 replications with 20 fruits per plot, and for the sensorial characteristics it was used a randomized block design with four replications. Each block was correspondent to 20 fruits per treatment. Subsequently, the results of each sensorial characteristic were submitted to analysis of variance, Duncan's multiple range test (p ≤ 0.05), Pearson s Correlation and multivariate analysis - ACP (Analysis of Key Components). Except for the physicochemical characteristics such as pH and titratable acidity (TA), the other characteristics had statistical differences regarding treatments and fruits storage times. Therefore, it is concluded that the products dichloran, brassinolide and melaleuca oil are effective at controlling brown rot (Monilinia fructicola) in peach fruits 'Eldorado' after four days of storage at environmental storage (20±2°C and 65-70% RH); and peaches 'Eldorado' treated with dichloran, brassinolide and melaleuca oil exhibit physicochemical and sensorial variations that not compromise the quality for in natura consumption, whether stored for four days at environmental conditions (20±2°C and 65-70% RH).
Objetivou-se com este trabalho, avaliar a eficiência dos produtos dicloran, dióxido de cloro, brassinolide, óleo de melaleuca e digluconato de clorexidina no controle pós-colheita de Monilinia fructicola e a influência dos mesmos nas características físico-químicas e sensoriais de pêssegos Eldorado , armazenados durante dois e quatro dias em ambiente (20±2ºC e 65-70% UR). Sendo assim, pêssegos colhidos no estádio de maturação incipiente, selecionados por tamanho, sem presença de lesões foram inoculados artificialmente com esporos de Monilinia fructicola na razão de 2 x 105 conídios por mililitro (2 x 105 conídios.mL1). Testou-se os seguintes tratamentos: T1 - Controle (desinfestação + inoculação); T2 - T1 e Dicloran; T3 - T1 e Dióxido de cloro (ClO2); T4 - T1 e Brassinolide; T5 - T1 e Óleo melaleuca; T6 - T1 e Digluconato de clorexidina. Após a aplicação dos tratamentos, todos os pêssegos foram armazenados durante dois e quatro dias em ambiente (20±2ºC e 65-70% de UR), sendo avaliadas as características físico-químicas e sensoriais dos frutos. Para as características físico-químicas, utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com 4 repetições de 20 frutos por tratamento, em cada tempo de avaliação e, para as características sensoriais, utilizou-se o delineamento de blocos casualizados, cada bloco correspondente a uma repetição de 20 frutos por tratamento. Posteriormente, os resultados de cada característica sensorial foram submetidos a análise da variância, médias comparadas pelo teste de Duncan (p ≤ 0,05), correlação de Pearson e análise multivariada ACP (Análise de Componentes Principais). Com exceção das características físico-químicas pH e acidez titulável (AT), as demais apresentaram variação estatística em função dos tratamentos e tempos de armazenamento dos frutos. Portanto, conclui-se que os produtos dicloran, brassinolide e óleo de melaleuca são eficientes no controle da podridão parda (Monilinia fructicola) em pêssego Eldorado , após quatro dias de armazenamento em ambiente (20±2ºC e 65-70% UR) e; frutos de pêssego Eldorado tratados com dicloran, brassinolide e óleo de melaleuca apresentam variações físico-químicas e sensoriais que não comprometem a qualidade para o consumo in natura, quando armazenados por quatro dias em ambiente (20±2ºC e 65-70% UR).

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-05T14:02:02Z No. of bitstreams: 1 Anidene Christina Alves de Moraes.pdf: 816389 bytes, checksum: fa069a96d29b1bb1ad56d268a0de70b2 (MD5)
Made available in DSpace on 2017-06-05T14:02:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Anidene Christina Alves de Moraes.pdf: 816389 bytes, checksum: fa069a96d29b1bb1ad56d268a0de70b2 (MD5) Previous issue date: 2017-02-22
Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq
The objective of this evaluation study was to evaluate the quality of goat's milk in order to establish the best direct and indirect indications for its characterization and better understanding of methods used in the production chain for food security. The work consists of two chapters, the first is about the estimated threshold values for the total bacterial count and physicochemical composition of the milk of goats. Based on the assumption that the best quality milk has a higher concentration of physicochemical constituents, less Somatic Cell Count (CCS), total bacterial count (CBT) and they are related, two questions have been elaborated: milk quality of goat can be evaluated based on the CBT and values lower than the prefabricated by the IN 37 can be suggested as good indicative of the quality of goat's milk. In order to answer questions, the results were initially evaluated together for analysis of simple variance and correlation. The data were then classified into two classes to evaluate the best result to express an overall milk quality: ≤300x10³UFC mL or ≤500x10³UFC mL. After a statistical investigation with a total of 607 samples in nine trials, totaling 5,463 observations, the best limit with the least impairment of the physicochemical composition was ≤300x10³UFC mL. The second chapter aimed to characterize the use of CCS as a good indicator for the diagnosis of subclinical mastitis in goats and its relation with etiological agents that cause this disease. Six herds of dairy goats and 121 goat matrices were studied. The diagnosis of subclinical mastitis was statistically evaluated against the count of somatic cells and identified microbial types. Of the total of 638 samples, 246 samples (38.56%) contained microorganisms. The main types identified were 183 agents of the genus Mycoplasma spp. and 115 Staphylococcus negative coagulase. The mean CCS was 1.132x10³ cells/mL. There is no significant association between bacterial isolation and values obtained in somatic cell counts, samples with and without bacterial growth.
Objetivou-se com este estudo avaliar aspectos referentes a qualidade do leite de cabra, a fim de estipular melhores indicativos diretos e indiretos para sua caracterização e melhor compreensão de parâmetros utilizados pela cadeia produtiva para a segurança alimentar. O trabalho é composto por dois capítulos, o primeiro aborda os valores limites estipulados para contagem bacteriana total e composição físico química do leite de cabras. Partindo do pressuposto de que o leite de melhor qualidade possui maior concentração de constituintes físico-químicos, menor Contagem de células Somáticas (CCS), contagem bacteriana total (CBT) e que esses parâmetros estão correlacionados, dois questionamentos foram elaborados: a qualidade do leite de cabra pode ser avaliada com base na CBT e valores inferiores aos preconizados pela IN 37 podem ser sugeridos como bom indicativo da qualidade do leite de cabra. No intuito de responder aos questionamentos, os resultados foram inicialmente avaliados de forma conjunta, para análise de variância simples e correlação. Em seguida, os dados foram classificados em duas classes para avaliar qual apresenta melhor limite para expressar a qualidade geral do leite: ≤300x103UFC mL ou ≤500x103UFC mL. Após investigação estatística com total de 607 amostras em nove ensaios, totalizando 5.463 observações o melhor limite com menor comprometimento da composição físico-química foi o ≤300x103UFC mL. O segundo capítulo objetivou caracterizar o uso de CCS como bom indicativo para diagnóstico de mastite subclínica em cabras e sua relação com agentes etiológicos causadores desta enfermidade. Foram estudados 6 rebanhos de cabras leiteiras e 121 matrizes. O diagnóstico de mastite subclínica foi estatisticamente avaliado frente a contagem de células somáticas e tipos microbianos identificados. Do total de 638 amostras 246 amostras (38,56%) continham microrganismos. Os principais tipos identificados foram 183 agentes do gênero Mycoplasma spp. e 115 Staphylococcus coagulase negativa. A CCS média foi de 1,132x103células/mL. Não houve associação significativa entre o isolamento bacteriano e os valores obtidos na contagem de células somáticas, amostras com e sem crescimento bacteriano.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 801697 bytes, checksum: 32cbf2924b781d449fc5d6ed4f0df16d (MD5) Previous issue date: 2013-12-10
This study was conducted based on two experiments. The first experiment was conducted to evaluate the chemical composition, the population of microorganisms, fermentation pattern and dry matter recovery of the following treatments: 1- Silage cane sugar; 2- Silage cane sugar with Lactobacillus buchneri, 3- Silage cane sugar with Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus; 4- Silage cane sugar with Propionibacterium acidipropionici and Lactobacillus plantarum; 5- Silage cane sugar with 0.5% lime (CaO); 6- Silage cane sugar with 1.0% lime (CaO); 7- Silage cane sugar with 0.5% urea, 8- Silage cane sugar with 1.0% urea. We used completely randomized design with eight treatments and four replications, totaling 32 experimental units. The sugar cane was chopped and ensiled in 20 kg buckets containing Bunsen valves, open 180 days after ensiling. It was found that the sugar cane treated with urea markedly increased the protein levels and reduced levels of NIDA in silage, however, the concentration of nitrogen ammonia were also increased. The other additives provided no beneficial effects on silage composition, except the lime 0.5%, which reduced the NDF. The 0.5% lime produced higher lactic acid in silage. None of the additives was effective in increasing the population of lactic acid bacteria and decrease the population of yeast, like, did not benefit the recovery of dry matter or organic acid profile in relation to silage cane sugar without additives. The addition of 1% lime increased the yields of propionic acid and butyric acid. The inoculation Lactobacillus plantarum and Propionibacterium acidipropionici increased the ethanol content. Based on these results, it was observed that the silage is showed adequate fermentation profile, low population of yeast and high concentrations of ethanol and dry matter recovery. In experiment 2 was to evaluate the intake, digestibility, concentration of urea in blood plasma, the excretion of urea in urine, microbial efficiency, the average daily weight gain, yield and composition of milk from Holstein cows fed sugar cane sugar fresh, corn silage and cane sugar silages treated or not with microbial inoculants. The diets contained the following bulky: Corn silage, Sugarcane fresh; Silage cane sugar; Silage cane sugar with Lactobacillus buchneri and Silage of cane sugar with Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus. Were used fifteen Holstein cows, allocated to individual pens and arranged in randomized block design, adopting milk production as factor of local control with three replications. Isonitrogenous diets were formulated to meet the requirements of lactating cows to produce 27 kg/day, whereas consumption was ad libitum and calculated to allow plenty of 10%. Means were compared by Tukey test at 5 % probability , using the SAS program. It was found that the intake of DM , OM, NDF and NFC did not differ (P>0.05). The CP intake was higher (P>0.05) for diets containing silages cane sugar, the TDN intake was higher (P>0.05) in the diet based on corn silage. The diet with corn silage had a higher value (P>0.05) digestibility of DM and OM compared to diets with silage cane sugar. The digestibility of crude protein (CP) did not differ (P>0.05) between diets. The digestibility of NDF in the diet based on corn silage was higher (P<0.05) than the other diets and silage cane sugar with Lactobacillus buchneri submitted the lowest. Among the diets had a lower (P<0.05) digestibility of NFC for diets containing cane sugar, compared to corn silage, being higher for silage cane sugar with Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus. With respect to production parameters, no differences (P<0.05) were observed between diets for milk production, milk production corrected to 4% fat, milk fat, milk lactose and total solids, and found that there was less milk production (P <0.05) for treatment SC in relation to others, and higher crude protein content in milk (P<0.05) for the diet with cane sugar and less fresh content for silage diet with cane sugar treated with Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus. There was difference between diets (P<0.05) concentrations of blood urea nitrogen (BUN) , and the diet of silage cane sugar made superior value to the other diets , while the cane sugar was detected in natura lower value compared to others. With respect to nitrogen urea urine (NUU) and microbial efficiency (EFMIC), it was found not to have been no difference between diets (P>0.05). The average daily gain (ADG) did not differ (P>0.05) between diets. It was concluded that diets with 60% concentrate added to sugar cane silage may allow cows to withstand average production of 25.8 kg / day of milk, similarly to other bulky sources traditionally used as silage corn and sugar cane fresh.
Foram conduzidos dois experimentos para avaliação de silagens de cana-de-açúcar. O experimento 1 foi realizado objetivando avaliar a composição química, a população de microrganismos, o perfil fermentativo e a recuperação de matéria seca. Os tratamentos utilizados foram: Silagem de cana-de-açúcar (SCA); Silagem de cana-de-açúcar com Lactobacillus buchneri (SCALB); Silagem de cana-de-açúcar com Lactobacillus plantarum e Pediococcus pentosaceus (SCALPPP); Silagem de cana-de-açúcar com Propionibacterium acidipropionici e Lactobacillus plantarum (SCAPALP); Silagem de cana-de-açúcar com 0,5% de cal (SCACaO0,5); Silagem de cana-de-açúcar com 1,0% de cal (SCACaO1,0); Silagem de cana-de-açúcar com 0,5% de ureia (SCAU0,5); Silagem de cana-de-açúcar com 1,0% de ureia (SCAU1,0). Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, com oito tratamentos e quatro repetições, totalizando 32 unidades experimentais. A cana-de-açúcar foi picada e ensilada em baldes de 20 kg, contendo válvulas de Bunsen, abertos 180 dias após a ensilagem. Verificou-se que a cana-de-açúcar tratada com ureia aumentou acentuadamente os teores protéicos e reduziu os teores de NIDA na silagem, entretanto, os teores de nitrogênio amoniacal também foram incrementados. Os demais aditivos não proporcionaram efeitos benéficos na composição da silagem, exceto a cal a 0,5%, que reduziu o teor de FDN. A cal a 0,5% proporcionou maior produção de ácido lático no material ensilado. Nenhum dos aditivos foi eficaz em aumentar a população de bactérias ácido láticas ou diminuir a população de leveduras, assim como, não beneficiaram a recuperação de matéria seca nem o perfil de ácidos orgânicos em relação à silagem de cana-de-açúcar não aditivada. A adição de cal a 1% aumentou as produções de ácido propiônico e butírico. A inoculação com Propionibacterium acidipropionici e Lactobacillus plantarum aumentou o teor de etanol. Com base nos resultados obtidos, observou-se que as silagens estudadas apresentaram adequado perfil de fermentação, baixa população de leveduras e concentração de etanol e alta recuperação de matéria seca No experimento 2, avaliou-se o consumo, a digestibilidade, a concentração da ureia no plasma sanguíneo, a excreção de ureia na urina, a eficiência microbiana, o ganho de peso médio diário, a produção e composição do leite de vacas da raça Holandês alimentadas com cana-de-açúcar in natura, silagem de milho e silagem de cana-de- açúcar tratada ou não com inoculantes microbianos. As dietas utilizadas continham os seguintes volumosos: Silagem de milho (SM); Cana-de-açúcar in natura (CIN); Silagem de cana-de-açúcar (SCA); Silagem de cana-de-açúcar com Lactobacillus buchneri (SCALB) e Silagem de cana-de-açúcar com Lactobacillus plantarum e Pediococcus pentosaceus (SCALPPP). Foram utilizadas quinze vacas da raça Holandês, alocadas em baias individuais e dispostas no delineamento em blocos casualizados, adotando-se a produção de leite como fator de controle local, com três repetições. As dietas isonitrogenadas foram formuladas para atender as exigências das vacas em lactação, para produção de 27 kg/dia, sendo que o consumo foi ad libitum e calculado de forma a permitir sobra de 10%. As médias foram comparadas pelo teste Tukey, a 5% de probabilidade, utilizando-se o programa SAS. Verificou-se que os consumos de MS, MO, FDN e CNF, CMOD não diferiram entre si (P>0,05). O consumo de PB foi maior (P>0,05) para as dietas contendo silagens de cana-de-açúcar; o consumo de NDT foi maior (P>0,05) na dieta à base de silagem de milho. A dieta com silagem de milho apresentou valor mais elevado (P>0,05) de digestibilidade da MS e MO, em comparação às dietas com silagens de cana-de-açúcar. A digestibilidade da proteína bruta (PB) não apresentou diferenças (P>0,05) entre as dietas. A digestibilidade da FDNcp na dieta à base de silagem de milho foi superior (P<0,05) à das demais dietas, tendo a silagem de cana-de-açúcar com Lactobacillus buchneri apresentado o menor valor. Entre as dietas, observou-se menor (P<0,05) digestibilidade dos CNF para as dietas contendo cana-de-açúcar, em relação à de silagem de milho, sendo mais alta para silagem de cana-de-açúcar com Lactobacillus plantarum e Pediococcus pentosaceus. Com relação aos parâmetros produtivos, não foram observadas diferenças (P<0,05) entre as dietas, produção de leite corrigida para 4% de gordura, gordura do leite, lactose do leite e extrato seco total, sendo constatado que houve menor produção de leite (P<0,05) para o tratamento SC em relação aos demais e maior teor de proteína bruta no leite (P<0,05) para a dieta com cana-de-açúcar in natura e menor teor para dieta com silagem de cana-de- açúcar tratada com Lactobacillus plantarum e Pediococcus pentosaceus. Verificou-se diferença entre as dietas (P<0,05) para concentração de nitrogênio ureico do plasma (NUP), tendo a dieta à base de silagem de cana-de-açúcar apresentado valor superior às demais dietas, enquanto na cana-de-açúcar in natura foi detectado menor valor em relação aos outros. Com relação ao nitrogênio ureico da urina (NUU) e eficiência microbiana (EFMIC), constatou-se não ter ocorrido diferença entre as dietas (P>0,05). O ganho médio diário (GMD) não apresentou diferença (P>0,05) entre as dietas. Concluiu-se que dietas com 60% de concentrado adicionado à silagem de cana-de- açúcar podem permitir às vacas suportarem produção média de 25,8 kg/dia de leite, similarmente a outras fontes volumosas tradicionalmente usadas como a silagem de milho e a cana-de-açúcar in natura.

Made available in DSpace on 2015-04-17T14:49:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2300649 bytes, checksum: 4b8392be218fd9993e743ecebac7db61 (MD5) Previous issue date: 2010-05-14
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
Acerola is a tropical fruit of great economic and nutricional potential, mainly, had to its high vitamin text C. The ripeness process is one of the processes most important in the fruit that involves changes in the acid texture, color, sugars and, what it is an important factor in the quality. Being thus, the objective of this work was to evaluate the physical changes, physical chemistries and occured chemistries during the cycle of development of acerola, aiming at to get subsidies in the determination of the maturation indices. The following determination had been carried through: equatorial and polar, weight, volume, total and reducing degree of color, humidity, protein, leached ashes, sugars, pectin, diameter, pH, total soluble solids, titratable acidity, chlorophylls a and b, anthocyanins, flavonols, carotenoids. With regard to the inference of the data, adjustment of models of regression with application of Statistical Test F. When comparing was carried through the text of carotenoids, flavonols, clorofila and anthocyanins proves a significantly bigger text of these constituent in the rind. The stage of development (opening of the flower until the ripeness) of acerola understood a period of 25 days in the winter corroborating with literature. The results of the analyses of total and reducing, solid sugars soluble totals, the decrease of chlorophylls, appearance of the anthocyanins and solubilização of the acid pectic allow to infer that the beginning of the maturation occurred 19º day after antese. Acerola in the mature stage is distinguished for presenting significant texts of these bioativos composites as carotenoids, anthocyanins, flavonols and acid ascobic that make of this fruit a promising antirust composite source whose culture would have to be stimulated.
A acerola é um fruto tropical de grande potencial econômico e nutricional, principalmente, devido ao seu alto teor de vitamina C. O processo de amadurecimento é um dos processos mais importantes na fruta que envolve mudanças na textura, cor, açúcares e ácidos, o que é um importante fator na qualidade. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi de avaliar as mudanças físicas, físico-químicas e químicas ocorridas durante o ciclo de desenvolvimento da acerola, visando a obter subsídios na determinação dos índices de maturação. Foram realizadas as seguintes determinações: diâmetro equatorial e polar, peso, volume, grau de cor, umidade, proteína, cinzas, açúcares totais e redutores, pectina, pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, clorofila a, b e total, antocianina, flavonóis, carotenóides. Com relação à inferência dos dados, foi realizado ajustamento de modelos de regressão com aplicação do Teste Estatístico F. Ao comparar o teor de carotenóides, flavonóis, clorofila e antocianina evidencia-se um teor significativamente maior destes constituintes na casca. O estágio de desenvolvimento (abertura da flor até o amadurecimento) da acerola compreendeu um período de 25 dias no inverno corroborando com a literatura. Os resultados das análises de açúcares totais e redutores, sólidos solúveis totais, o decréscimo da clorofila, aparecimento da antocianina e solubilização do ácido péctico permite inferir que o inicio da maturação ocorreu no 19º dia após antese. A acerola no estágio maduro destaca-se por apresentar teores significativos destes compostos bioativos como carotenóides, antocianinas, flavonóis e ácido ascórbico que fazem deste fruto uma fonte promissora de compostos antioxidantes cujo cultivo deveria ser estimulado.

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MartaJAOM_DISSERT.pdf: 1037215 bytes, checksum: 8c7c77504bef455bb92cc33eb3b92e11 (MD5) Previous issue date: 2015-02-12
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
The study aimed to determine the best harvesting period of organic arugula in the environmental conditions of potiguar semi-arid, from the qualitative aspects through analytical determinations of some physical and physico-chemical parameters. The experiment was conducted in a rural property Hortvida, which has the seal of certification by the International Organization Agriculture - OIA. After harvest the sauces were stored under refrigeration (12 ± 1 ° C and 75 ± 5% RH) in the laboratory of physiology and post-harvest technology UFERSA. We used a completely randomized design factorial (5x4), corresponding to five harvest periods (20, 24, 28, 32 and 36 days after transplantation) and four storage times (0, 4, 8 and 12 days) 04 repetitions, totaling 80 plots. Physical analyzes were performed, length and diameter of the business unit, number of leaves, weight loss; chemical and physicochemical: hydrogenic potential (pH), soluble solids (SS), titratable acidity (TA), ratio of ST / AT, vitamin C and chlorophyll. The results showed that refrigeration is an effective method to prolong the quality of organic arugula, with longer shelf life of about eight days; presenting better postharvest characteristics when harvested at 28 days after transplanting
O estudo teve como objetivo determinar o melhor período de colheita de rúcula orgânica nas condições ambientais do semiárido potiguar, a partir dos aspectos qualitativos, mediante determinações analíticas de alguns parâmetros físicos, químicos e físico-químicos. O experimento foi conduzido na propriedade rural Hortvida, a qual possui o selo de certificação pelo Organismo Internacional Agropecuária OIA. Depois de colhidos os molhos foram armazenados sob refrigeração (12±1ºC e 75±5% de UR) no laboratório de fisiologia e tecnologia pós-colheita da UFERSA. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial (5x4), correspondentes a cinco períodos de colheita (20, 24, 28, 32 e 36 dias após o transplante) e quatro tempos de armazenamento (0, 4, 8 e 12 dias), em 04 repetições, totalizando 80 parcelas. Foram feitas as análises físicas: comprimento e diâmetro da unidade comercial, número de folhas, perda de massa; químicas e físico-químicas: potencial hidrogeniônico (pH), sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação de ST/AT, vitamina C e clorofila total. Os resultados mostraram que a refrigeração é um método eficaz para prolongar a qualidade da rúcula orgânica, com maior vida de prateleira em torno de oito dias; apresentando melhores características de pós-colheita quando colhida aos 28 dias após o transplantio

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:23:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2239826 bytes, checksum: 1789487577e90b6ffb7a57ac94d45516 (MD5) Previous issue date: 2013-02-23
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Yellow peruvian roots presents a very short post-harvesting shelf-life, and may become unusable for marketing after only 6 days of storage in ambient temperature. The high perishability of these roots creates difficulties in storage, what has raised the interest in diversification of its use in a fresh-cut way. Order to make this type of food less perishable, stands out the use of antioxidants during processing step associated with refrigeration and the use of appropriate packaging. The objective of this research was to evaluate the effect of different concentrations of antioxidants during fresh-cut processing, evaluate the quality of fresh-cut yellow peruvian roots in function of physico-chemical and biochemical properties and evaluate texture changes that occurred during storage through relaxation and texture profile analysis (TPA), in function of 4 types of packaging, combined with refrigeration. Amarela de Carandaí cultivar of yellow peruvian roots were used. The concentration of 3% of Citric Acid and 3% of Ascorbic Acid provided the best browning control and yellow color maintenance of slices during 8 storage days at 5 ± 1 ºC and 90 ± 5 % of relative humidity; polypropylene and polyolefin multilayer packages for vacuum maintained the higher values of L* and b* coordinates, the Yellowness Index (YI) and carotenoids levels, in addition to provide the lowest values of soluble solids and smaller starch degradation rate and mass loss during 12 storage days at 5 ± 1 ºC and 90 ± 5 % of relative humidity. Regarding the TPA, it was found that among the analyzed attributes, only the hardness was influenced by the type of packaging. The generalized Maxwell model represented well the relaxation process for all studied packaging, adequately describing changes in yellow Peruvian root slices during storage, and the slices packed in both HDPE and vacuum were more elastic.
As raízes de batata baroa apresentam vida útil pós-colheita muito curta e podem tornar-se imprestáveis para a comercialização após 6 dias de armazenamento à temperatura ambiente. Esta alta perecibilidade das raízes gera dificuldades no armazenamento, o que tem despertado o interesse para a diversificação de seu uso na forma mi n imame nt e processada. Para tornar esse tipo de alimento menos perecível, destaca-se o uso de antioxidantes durante a etapa de processamento associado à refrigeração e uso de embalagens adequadas. Objetivou-se com esse trabalho avaliar o efeito de diferentes concentrações de antioxidantes durante o processamento mínimo, avaliar a qualidade de batatas baroa minimamente processadas em função das propriedades físico-químicas e bioquímicas e avaliar as alterações de textura que ocorreram durante o período de armazenamento através de análise do perfil de textura (TPA) e relaxação, em função de 4 tipos de embalagens, combinadas à refrigeração. Foram usadas raízes de batatas baroa da cultivar Amarela de Carandaí. A concentração de 3% ácido cítrico e 3% ácido ascórbico foi a que proporcionou melhor controle do escurecimento e manutenção da coloração amarela das rodelas durante 8 dias de conservação a 5 ± 1 °C e 90 ± 5 % UR; as embalagens de polipropileno e poliolefina multicamadas para vácuo mantiveram os maiores valores das coordenadas L* e b*, do índice de amareleciemento (YI) e dos teores de carotenoides, além de proporcionarem os menores valores de sólidos solúveis assim como menores taxa de degradação do amido e perda de massa durante os 12 dias de conservação a 5 ± 1 °C e 90 ± 5 % UR. Quanto ao TPA, verificou-se que dos atributos analisados, apenas a dureza sofreu influência do tipo de embalagem. O modelo generalizado de Maxwell representou bem o processo de relaxação em todas as embalagens estudadas, descrevendo adequadamente as alterações das rodelas de batata baroa ao longo do armazenamento, sendo que as rodelas acondicionadas em PEAD e à vácuo foram mais elásticas.

Submitted by Lara Oliveira (lara@ufersa.edu.br) on 2017-01-11T16:50:26Z No. of bitstreams: 1 MárciaMFP_DISSERT.pdf: 784038 bytes, checksum: edeb882551ed8e4cd42de0b4cb93c539 (MD5)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Aiming to evaluate the chemical-bromatological composition and ruminal degradability of dry matter (DM), crude protein (CP) and neutral detergent fiber (NDF) of the hay of legumes Catingueira (Caesalpinia pyramidalis, Tul), Sabiá (Mimosa caesalpiniifolia Benth), Jucá (Caesalpinia ferrea Mart. ex Tul), Canafístula (Senna spectabilis var. excelsa) and Feijão-de-rola (Macroptillium lathiroydes), were used three sheep (SPRD) with rumen fistulae, kept in collective pens, daily getting the studied plants associeted with Capim canarana (Echinochloa pyramidalis). The animals underwent adjustment period of seven days. The plants were sun-dried in the sun and crunched into a 4.0 mm sieve, and the samples were incubated in the same periods of 2, 6, 12, 24, 48, 72 and 96 hours using TNT bags weight 60, the dimensions of 10 x 10 cm. It were performed analyzes the chemical-Bromatological Legume. The experimental design was a randomized block with split plots. The leguminous plants Jucá and Sabiá had presented the highest crude protein concentrations (24,00 and 12,92%) and also the higher lignin content (8.28 and 7.8%). The effective degradability of dry matter Catingueira was the highest observed among the legumes studied with 52.93 values; 45.27 and 41.55% / h (2, 5 and 8 hours), respectively. The jucá legume, has showed higher values for potential degradability (72.47%) and degradability Effective of crude protein (50.13, 39.86 and 35.62%/h) for 2, 5 and 8 hours, respectively. The Feijão-de-rola showed higher effective degradability of fiber neutral detergent 42.56; 35.51 and 31.68%/h for passage rate of 2%/h; 5% / h and 8%/h, respectively. All legumes evaluated show good potential for use in animal feed due bromatological chemical-composition and degradability rates, with the exception of thrush, which showed low degradability coefficients for all the fractions DM, CP and NDF
Com objetivo de avaliar a composição químico – bromatológica e a degradabilidade ruminal da matéria seca (MS), da proteína bruta (PB) e fibra em detergente neutro (FDN) dos fenos das leguminosas Catingueira (Caesalpinia pyramidalis, Tul.), Sabiá (Mimosa caesalpiniifolia Benth), Jucá (Caesalpinia ferrea Mart. ex Tul), Canafístula (Senna spectabilis var. excelsa) e Feijão de rola (Macroptilium lathiroydes), foram utilizados três ovinos (SPRD) fistulados no rúmen, mantidos em baias coletivas, recebendo diariamente as plantas estudados mais a dieta composta de capim canarana (Echinochloa pyramidalis). Os animais passaram por período de adaptação de sete dias. As plantas foram secas ao sol e trituradas em peneira de 4,0 mm, sendo as amostras das mesmas incubadas nos tempos de 2, 6, 12, 24, 48, 72 e 96 horas, utilizando sacos de TNT gramatura 60, nas dimensões de 10 x 10 cm. Foram realizadas as análises químico-bromatologicas das leguminosas. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso com parcelas subdivididas. As leguminosas sabiá e jucá apresentaram as maiores concentrações de proteína bruta (24,00 e 12,92%) e também os maiores teores de lignina, (8,28 e 7,8%). A Degradabilidade efetiva da matéria seca da catingueira foi a maior observada entre as leguminosas estudadas com valores de 52,93; 45,27 e 41,55%/h (2, 5 e 8 horas), respectivamente. A leguminosa jucá, apresentou maiores valores para Degradabilidade Potencial (72,47%) e Degradabilidade Efetiva da Proteína Bruta (50,13; 39,86 e 35,62%/h) para 2, 5 e 8 horas, respectivamente. O feijão-de-rola apresentou maior valor da degradabilidade efetiva da fibra em detergente neutro 42,56; 35,51 e 31,68%/h., para taxa de passagem de 2%/h; 5%/h e 8%/h, respectivamente. Todas as leguminosas avaliadas apresentam bom potencial para utilização na alimentação animal em função da composição químico- bromatológica e taxas de degradabilidades, com exceção da sabiá, que apresentou baixos coeficientes de degradabilidade para todas as frações MS, PB e FDN
2017-01-11

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2018-11-20T12:51:53Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) TESE Roseli Farias pos banca.pdf: 1268393 bytes, checksum: 91cf602a1af2ff5a4994e991f0bf96f2 (MD5)
Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2018-11-23T18:44:00Z (GMT) No. of bitstreams: 2 TESE Roseli Farias pos banca.pdf: 1268393 bytes, checksum: 91cf602a1af2ff5a4994e991f0bf96f2 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)
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Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq
O raleio visa reduzir a carga de frutos da planta para equilibrar a produção e a qualidade. O raleio em pessegueiros normalmente é realizado de forma manual, exigindo mão de obra qualificada. O uso de produtos que atuem como raleante químico tem sido apontado como uma alternativa à prática manual em frutíferas. Neste sentido, objetivou-se com o presente trabalho avaliar o efeito de diferentes raleantes químicos aplicados em distintas épocas e concentrações em frutos de pessegueiros na região Sul do Brasil. O artigo 1, intitulado “Épocas de aplicação do metamitron no raleio químico de pessegueiros” analisou o efeito do metamitron aplicado em cinco épocas e o raleio manual na cultivar Sensação, nas safras 2015 e 2016, no município de Morro Redondo, RS. Observou-se que a aplicação do metamitron aos 40 dias após a plena floração teve a porcentagem de abscisão dos frutos, a frutificação efetiva e o número de frutos semelhantes ao do raleio manual. O artigo 2, “Raleio químico em pessegueiro ‘Maciel’ e ‘Sensação’” avaliou o efeito do metamitron, da benziladenina e do ethephon aplicados de forma isolada ou combinada no raleio de frutos, na safra de 2016, no município de Morro Redondo, RS. Verificou-se que a produção e o número de frutos por planta foram reduzidos excessivamente, enquanto a alocação dos frutos em categorias de maior calibre aumentou, quando utilizado o produto ethephon isolado ou em combinação com o metamitron nas cultivares Maciel e Sensação. O metamitron e a benziladenina aplicados isolados ou em combinação promoveram a abscisão dos frutos e resultaram em massa e diâmetro médio dos frutos semelhantes ao raleio manual nas cultivares Maciel e Sensação. O artigo 3, “Metamitron no raleio químico de pessegueiros” teve a proposta de avaliar o efeito do metamitron aplicado em cinco épocas e cinco concentrações na cultivar Maciel, nas safras 2015 e 2016, no município de Morro Redondo, RS. Constatou-se que o raleio químico realizado mais próximo da floração e na concentração de 100 mg L-1 resultou em maior abscisão de frutos em relação ao raleio manual. O artigo 4, “Raleio químico com metamitron em pessegueiros ‘BRS Kampai’” avaliou o efeito raleante do metamitron em cinco concentrações sobre a produção e a qualidade dos frutos, nas safras 2016 e 2017, no município de Eldorado do Sul, RS. Verificou-se que a concentração de 100 mg L-1 de metamitron teve efeito similar ao raleio manual em relação à abscisão de frutos. O raleio químico, especialmente com metamitron, demonstrou ser uma prática alternativa e/ou combinatória ao raleio manual em pessegueiros.
O raleio visa reduzir a carga de frutos da planta para equilibrar a produção e a qualidade. O raleio em pessegueiros normalmente é realizado de forma manual, exigindo mão de obra qualificada. O uso de produtos que atuem como raleante químico tem sido apontado como uma alternativa à prática manual em frutíferas. Neste sentido, objetivou-se com o presente trabalho avaliar o efeito de diferentes raleantes químicos aplicados em distintas épocas e concentrações em frutos de pessegueiros na região Sul do Brasil. O artigo 1, intitulado “Épocas de aplicação do metamitron no raleio químico de pessegueiros” analisou o efeito do metamitron aplicado em cinco épocas e o raleio manual na cultivar Sensação, nas safras 2015 e 2016, no município de Morro Redondo, RS. Observou-se que a aplicação do metamitron aos 40 dias após a plena floração teve a porcentagem de abscisão dos frutos, a frutificação efetiva e o número de frutos semelhantes ao do raleio manual. O artigo 2, “Raleio químico em pessegueiro ‘Maciel’ e ‘Sensação’” avaliou o efeito do metamitron, da benziladenina e do ethephon aplicados de forma isolada ou combinada no raleio de frutos, na safra de 2016, no município de Morro Redondo, RS. Verificou-se que a produção e o número de frutos por planta foram reduzidos excessivamente, enquanto a alocação dos frutos em categorias de maior calibre aumentou, quando utilizado o produto ethephon isolado ou em combinação com o metamitron nas cultivares Maciel e Sensação. O metamitron e a benziladenina aplicados isolados ou em combinação promoveram a abscisão dos frutos e resultaram em massa e diâmetro médio dos frutos semelhantes ao raleio manual nas cultivares Maciel e Sensação. O artigo 3, “Metamitron no raleio químico de pessegueiros” teve a proposta de avaliar o efeito do metamitron aplicado em cinco épocas e cinco concentrações na cultivar Maciel, nas safras 2015 e 2016, no município de Morro Redondo, RS. Constatou-se que o raleio químico realizado mais próximo da floração e na concentração de 100 mg L-1 resultou em maior abscisão de frutos em relação ao raleio manual. O artigo 4, “Raleio químico com metamitron em pessegueiros ‘BRS Kampai’” avaliou o efeito raleante do metamitron em cinco concentrações sobre a produção e a qualidade dos frutos, nas safras 2016 e 2017, no município de Eldorado do Sul, RS. Verificou-se que a concentração de 100 mg L-1 de metamitron teve efeito similar ao raleio manual em relação à abscisão de frutos. O raleio químico, especialmente com metamitron, demonstrou ser uma prática alternativa e/ou combinatória ao raleio manual em pessegueiros.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:42:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Marla_Sganzeria.pdf: 1113012 bytes, checksum: b547757cc00a9c95681ca740a58161e0 (MD5) Previous issue date: 2010-02-04
The species belonging to the Palmae (Aracaceae) family are distinguished by the natural and economic resource that they represent to human populations as its ecological role in the vegetation. In Rio Grande do Sul there are six genera of native palm trees, among them occurs the palm Butia genus, mainly the species of B. capitata and B. eriospatha, which produce fruits that are consumed as raw or as byproducts same as juice, liqueur and ice cream. The interest in native species and small fruit is growing in recent years due to the benefit that they can provide to human health, due to the action of compounds derived from the secondary metabolism of plants. Thus, this study aimed to characterize the fruits of B. capitata and B. eriosphata species, determining the nutritional composition, the presence of the phytochemical compounds and the antioxidant capacity of the pulp and kernel fractions. In relation to biometry, pindo palm fruits of both species presented a flat shape due to higher measures of diameter compared with measures of length, besides high-yield pulp (70.97% for B. capitata); the peel color of fruits from both species of pindo palms are located within the first quadrant between the shades of red and yellow. The almond fruits composition stand out levels of fiber and carbohydrates, and also the caloric content of 392.18 kcal.100g-1 and 358.03 kcal.100g-1 (B. capitata and B. eriosphata species, respectively), due to high fat content, which is a good indicator for the extraction of oil, that is rich in medium chain fatty acids (C6-C12), achieving 56.48% for the species of B. capitata and 43.70% for the species of B. eriosphata. Among the phytochemical compounds, highlights the concentration of total phenols, 416.73mg GAE.100g-1 and 443.1973mg GAE.100g-1 in almonds of B. capitata and B. eriosphata species, respectively, and the absence of tocopherols in the almonds of the species evaluated. In relation to the fruit pulp, there was strong positive correlation between soluble solids and total sugars for B. capitata specie (0.990), while for the species B. eriosphata the most significant correlation occurred between soluble solids and acidity content (0.994). The total caloric value was equivalent to 53.21 kcal.100g-1 for B. capitata specie and 42.30 kcal.100g-1 for B. eriosphata specie, mainly due to the carbohydrate content. The fiber content in species of B. capitata (1.22%) and B. eriosphata (0.88%) were lower than the values reported for the fruits from other palm species. Through principal component analysis, considering the physical-chemical composition and the antioxidant activity was possible to differentiate these two species of pindo palm. In the phytochemical composition of pindo palm fruit included the concentration of phenols, vitamin C, which correlated with antioxidant capacity, and the carotenoid content.
As espécies pertencentes à família Palmae (Aracaceae) destacam-se tanto pelo recurso natural e econômico que representam às populações humanas, como pelo seu papel ecológico nas formações vegetais. No Rio Grande do Sul ocorrem seis gêneros de palmeiras nativas, entre eles, destacam-se as palmeiras do gênero Butia, principalmente as espécies: B. capitata e B. eriospatha, que produzem frutos que são consumidos in natura ou utilizados para o preparo de sucos, licores e sorvetes. O interesse pelas espécies nativas e pequenos frutos vem crescendo nos últimos anos devido ao benefício que podem proporcionar à saúde humana, devido a ação de compostos oriundos do metabolismo secundário das plantas. Assim, este estudo teve como objetivo caracterizar os frutos de butiá das espécies B. capitata e B. eriosphata, determinando a composição nutricional, a presença de compostos fitoquímicos e a capacidade antioxidante das frações polpa e amêndoa. Quanto à biometria, os frutos de butiá apresentaram-se com forma achatada devido às maiores medidas de diâmetro comparado as medidas de comprimento, com elevado rendimento de polpa (70,97% para a espécie B. capitata); os valores de cor da epiderme dos frutos de ambas as espécies de butiás se localizaram dentro do primeiro quadrante entre as tonalidades de vermelho e amarelo. Na composição da amêndoa dos frutos destacam-se os teores de fibras e de carboidratos e também no valor calórico 392,18Kcal.100g-1 e 358,03Kcal.100g-1 (espécies B. capitata e B. eriosphata, respectivamente), devido ao elevado teor de lipídios, o que consiste em um bom indicativo para extração de óleo, cuja composição é rica em ácidos graxos de cadeia média (C6-C12), perfazendo 56,48% para a espécie B. capitata e de 43,70% para a espécie B. eriosphata. Dentre os fitoquímicos destaca-se o teor de fenóis totais de 416,73mg GAE.100g-1 nas amêndoas das espécies B. capitata e de 443,19mg GAE.100g-1 para a espécie B. eriosphata e a ausência de tocoferóis nas amêndoas de ambas as espécies. Em relação à polpa dos frutos, observou-se correlação positiva forte entre teor de sólidos solúveis e de açúcares totais para butiás da espécie B. capitata (0,990), enquanto que para a espécie B.eriosphata a correlação de maior significância ocorreu entre teor de sólidos solúveis e de acidez (0,994). O valor calórico total foi equivalente a 53,21 Kcal.100g-1 para a espécie B. capitata e de 42,30 Kcal.100g-1 na espécie B. eriosphata, decorrentes principalmente do teor de carboidratos. Os teores de fibra bruta nas espécies B. capitata (1,22%) e B. eriosphata (0,88%) foram inferiores aos valores reportados para outras espécies pertencentes à família Palmae. Através da análise de componentes principais, considerando a caracterização físico-química e capacidade antioxidante foi possível diferenciar as duas espécies de butiás. Na composição fitoquímica de frutos de butiás destacam-se os teores de fenóis e de vitamina C, que se correlacionaram com a capacidade antioxidante, além do conteúdo de carotenóides.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV14MA147.pdf: 1051513 bytes, checksum: 401d1de747973cd9983921ef10ea6a48 (MD5) Previous issue date: 2014-07-28
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
The wheatcrop is cultivated in more than 50 countries. In Brazil, the southern region represents over than 90% of national production, however, this production is not sufficient to meet the demand for the grain in the country. Therefore, to increase the cultivated area increases also demand for quality seeds. The use of pre-harvest desiccants after physiological maturity is an alternative to minimize deterioration processes, by reducing the exposure time to biotic and abioctic factors. The objective of this study was to evaluate the productivity, physiological and sanitary quality ofwheat seeds sprayed with desiccant at pre-harvest. Were conducted three consecutive experiments at field conditions, in Lages-SC, in 2012 and 2013 growing seasons, with wheat cultivars CD 123, BRS Pardela and TBIO Pioneioro. Three desiccants were used, ammoniumgluphosinate (Finale, at doses of 400 g of active ingredient per hectare (a.i. ha-1) and 200 g a.i. ha-1); carfentrazone (Aurora, at doses of 50 and 25 g a.i. ha-1); flumioxazin (Flumyzin at 25 and 12.5 g a.i. ha-1) and control (untreated,zero dose). Desiccants were applied to plants in phenological stage 91. The experimental design was a randomized block with four replications in plots of 5 m². Components of seed yield and the physiological and sanitary quality were evaluated through germination and vigor tests.Data were subjected to variance analysis and the means were compared by Tukey test at 5% probability. In general, the 14 15 use of pre-harvest desiccant did not affect the yield, physiological and sanitary quality of wheat seeds; however, only ammonium-glufosinate promoted the standardization of drying plants. The growing season influenced the seed yield, and the second season had the lowest yield, as CD 123, BRS Pardela and TBIO Pioneioro, produced 2,400; 2,614and 1,922 kg ha-1, respectively. In relation to the germination test, the second growing season showedthe highest values of normal seedlings (higher than 94%). In the accelerated aging test, the seeds of the second growing season had higher vigor, highlighting the BRS Pardela and TBIO Pioneiro, regardless of desiccant, and the dose of this, with values higher than 96%). According to vigor tests, the first growing season had the lowestvigourous seeds compared to the second and third seasons with mean of82.6, 85.6 and 93.9%, respectively. Fungi with the highest incidence wereAlternaria sp. e Fusarium graminearum, however the incidence of Alternaria sp. was greater than that ofFusarium graminearum, in all treatments, Alternaria sp. incidence ranged 42 to 84% and, Fusarium graminearumranged 5 to 36%. The desiccant application at pre-harvest did not influence these fungioccurrence
O trigo é um cereal cultivado em mais de 50 países. No Brasil, a região sul é responsável por mais de 90% da produção nacional, entretanto, esta produção não é suficiente para suprir a atual demanda de trigo. Portanto,haverá maior demanda por sementes de qualidade. O uso de dessecantes em pré-colheita,após a maturidade fisiológica, é uma alternativa para minimizar processos de deterioração das sementes, por reduzir o tempo de exposição destas a fatores bióticos e abióticos.O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade e a qualidade fisiológica e sanitária das sementes de trigo submetidas à aplicação de dessecantes em pré-colheita.Foram conduzidos três experimentos em condições de campo, no município de Lages-SC, nas safras 2012 e 2013,com as cultivares de trigo CD 123, BRS Pardela e TBIO Pioneiro. Foram utilizados três dessecantes, aplicados em plantas no estádio fenológico 91, sendo eles: glufosinato de amônio (Finale, nas doses de 400 g de ingrediente ativo por hectare (i.a. ha-1)e 200 g i.a. ha-1);carfentrazona (Aurora, nas doses de 50e 25 g i.a. ha-1);flumioxazina (Flumyzin, nas doses de 25 e 12,5 g i.a. ha-1) e a testemunha sem aplicação (dose zero). O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso com quatro repetições, em parcelas de 5 m². Foram avaliados componentes do rendimento de sementes e a qualidade fisiológica, através de 10 11 testes de germinação e vigor. Os dados foram submetidos à análise de variância, e suas médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. De maneira geral, o uso dos dessecantes em pré-colheita não afetou o rendimento e a qualidade fisiológica e sanitária das sementes de trigo; maso glufosinato foi o único que promoveu a uniformização da secagem das plantas. A época de cultivo teve influência sobre o rendimento de sementes, sendo que a segunda época apresentou os menores rendimentos (CD 123, BRS Pardela e TBIO Pioneiro com média 2.400, 2.614 e 1.922 kg.ha-1, respectivamente). Em relação ao teste de germinação, as sementes da segunda época de cultivo apresentaram, de maneira geral, os maiores percentuais de plântulas normais (todos os tratamentos dose x dessecante de todas as cultivares acima de 94%). No teste de envelhecimento acelerado, as sementes da segunda época de cultivo apresentaram maior vigor, destacando-se ainda as cultivares BRS Pardela e TBIO Pioneiro, independente do dessecante usado, bem como a dose deste, sendo que, tanto a cultivar BRS Pardela quanto a TBIO Pioneiro, apresentaram em média, 96% de plântulas normais. Quanto ao vigor, a primeira época de cultivo apresentou o menor vigor em relação à segunda e terceira épocas com 82,6, 85,6 e 93,9%, respectivamente. Os fungos com maior incidência, independentemente do dessecante, dose, cultivar e época, foram Alternaria sp. E Fusarium graminearum, porém a incidência de Alternaria sp. foi maior que a de Fusarium graminearum em todos os tratamentos, de modo que, a incidência deAlternaria sp. variou de 42 a 84%, e de Fusarium graminearum variou de 5 a 36%. A aplicação de dessecantes em pré-colheita não teve influência sobre a ocorrência destes fungos

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:53:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3133570 bytes, checksum: f01537fc00aebc4d7dbd61cd928cc6f3 (MD5) Previous issue date: 2012-02-16
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
In recent decades, human activities have caused a series of changes in the terrestrial landscape and, more recently, in the atmosphere. The increased greenhouse gases emissions (GHGs) and the possible global warming have motivated several studies of mitigation, which refers mainly to carbon dioxide emission. Among the forms of carbon storage in soils and sediments, more attention has been directed to pyrogenic carbon, by its long residence time in the environment, contributing effectively as a stable C reserve, besides having potential to improve soil quality and fertility. The chemical reactivity and physical resistance of charcoal are essentials for it to fulfill its function granted (C sequestration) and also to benefit the soil-plant system. To contribute to advance of knowledge about charcoal application to soils, charcoals collected in different environments were mineralogical and chemicaly analyzed. The kinetics of Ca2+ and phosphate reactions with the charcoals were also measmed. The samples were milled and passed through sieves of 0.100, 0.149 and 0.250 mm size. Concentration of the chemical elements by CHARCOAL calcination (550°C) and extracted by HNO3 1 mol L-1; total C and 13C/12C ( ); TOC by Walkley and Black method; pH H2O and pH KCl 1 mol L-1; exchangeable Ca2+ by KCl 1 mol L-1; remaining phosphorus; PCZ by potentiometric titration. X-ray diffraction; infrared spectroscopy and scanning electron microscopy were performed. The samples which were in direct contact with soil (samples 1, 2, 4 and 8) showed the highest levels of TOC, suggesting that the components of soils favor oxidation of carbon. The TOC values of soils containing charcoal were the lowest, demonstrating the C retention capacity of the charcoal. The sample 12, produced under controlled conditions at a temperature of 470 °C, have 75.7 dag kg-1 of total C and 6.15 dag kg-1 of TOC. The average C content of charcoals in contact with the soil was 58 dag kg-1 and for charcoals without soil contact was 71.19 dag kg-1. In samples 4, 6, 8, 9 and 10, the 13C/12C isotope ratio relates to plants with C3 photosynthetic pathway. The nutrients content were low in all samples. In terms of micronutrients, the charcoal samples in contact with soil had higher Fe content, between 4.23 to 808.24 mg kg-1. The pH values in H2O in the samples of charcoal in contact with the soil ranged from 4.42 to 7.24 with an average of 6.8. The pH KCl varied in the range 2.91 to 6.88, averaging 4.68. In all samples, the ∆pH value is negative, featuring a predominance of negative charges in the charcoals collected. In all samples in contact with the soil was identified the presence of kaolinite, quartz, graphite, and in samples 1 and 3 the gibbsite. In charcoal made from eucalyptus wood, the XRD patterns were essentially amorphous, with few peaks of graphite. The main functional groups in the samples of charcoal collected were: OH, C=O, C=C, C-O. By the SEM performed in this study on samples 1, 2 and 12 is possible to identify the morphology of the structure of the xylem of wood, less altered in the sample 12, which was produced under controlled conditions (470 °C), and in samples 1 and 2, the structures were not too evident, but was possible to observe the influence of soil organisms and soil components in these charcoals. The reaction of Ca2+ on the charcoal occurred rapidly. This is very important to maintain nutrients in the soil and reduces losses by leaching. Thus, we conclude that there is an interaction between charcoal and soil, which influences the chemical and mineralogical characteristics of charcoal.
Nas últimas décadas, as atividades antrópicas têm provocado uma série de alterações na paisagem terrestre e, mais recentemente, na atmosfera. O aumento da emissão de gases de efeito estufa (GEE s) e o possível aquecimento global do planeta vêm motivando diversos estudos de mitigação, principalmente o que refere à emissão dióxido de carbono. Dentre as formas de carbono aportadas em solos e sedimentos, foco de atenção vem sendo direcionado ao carbono pirogênico, principalmente pelo seu longo tempo de permanência no ambiente que contribui de forma efetiva de reserva estável de C, além de apresentar a potencialidade para melhorar a qualidade e a fertilidade dos solos. A reatividade química e a resistência física do biocarvão são essenciais para que este cumpra sua função outorgada (sequestro de C) e exerça benefícios também ao sistema solo-planta. Para contribuir ao avanço do conhecimento sobre o carvão vegetal aplicado ao solo foi realizada uma caracterização química e mineralógica de carvões vegetais coletados em diferentes ambientes e também avaliar a cinética de reação do Ca2+ e do fosfato desses carvões coletados. As amostras foram moídas em moinho de mesa e passadas em peneiras de 0,100; 0,149 e 0,25 mm de abertura de malha e foram avaliados: teores dos elementos químicos por calcinação (550 ºC) e extraíveis com HNO3 1 mol L-1; teor de C total e 13C/12C ( ) foram dosados em espectrômetro de massa de razão isotópica de fluxo contínuo; COT por Walkley e Black; Ca2+ e pH H2O e KCl conforme Embrapa, 1997; O P-rem foi determinado conforme Alvarez V. et al.(2001); PCZ por titulação potenciométrica; difratometria de raios X; espectroscopia de absorção molecular na região do infravermelho com transformada de Fourier e microscopia de eletrônica de varredura dos carvões. As amostras que estavam em contato diretamente com o solo (amostras 1, 2, 4 e 8) apresentaram valores mais altos de COT pelo método Walkey-Black, o que sugere que os componentes dos solos favorecem a oxidação desse carbono. Os valores de COT dos solos estudados que continham carvão foram muito baixos, o que demonstram a capacidade de retenção de C pelo carvão vegetal ou carbono pirogênico nesses solos. A amostra 12, que foi produzida em condições controladas em temperatura de 470°C apresentou 75,7 dag kg-1 de carbono total e 6,15 dag kg-1 de C orgânico total. O teor médio de C nos carvões em contato com o solo foi de 58 dag kg-1 e dos carvões sem contato com o solo foi de 71,19 dag kg-1. Nas amostras 4, 6, 8, 9 e 10, a razão isotópica do 13C/12C está relacionada às plantas com via fotossintética C3. Os teores de nutrientes foram baixos em todas as amostras. Em relação aos micronutrientes nas amostras de carvões coletados em contato com o solo, o mais abundante foi do Fe com teores entre 4,23 a 808,24 mg kg-1. Os valores de pH em H2O nas amostras de carvões em contato com o solo variaram de 4,42 a 7,24 com média de 6,8. O pH em KCl variou na faixa de 2,91 a 6,88, com média de 4,68. Em todas as amostras, o valor de ∆pH é negativo, caracterizando maior eletronegatividade no balanço de cargas nos carvões coletados. Identificou-se em todas as amostras em contato com o solo a presença de caulinita; quartzo; grafite e nas amostras 1 e 3 a gibbsita. Nos carvões produzidos a partir de madeira de eucalipto e sem contato com o solo, os difratogramas foram essencialmente amorfos, com apenas alguns picos de grafite. Os principais grupos nas amostras de carvões vegetais coletadas foram: O-H; C=O; C=C; C-O. A MEV realizada nesse estudo nas amostras 1, 2 e 12 é possível identificar a morfologia de estrutura do xilema de madeira, menos alterada na amostra 12, que teve condições controladas (470 ºC) de carbonização e nas amostras 1 e 2, as estruturas ficaram menos evidentes e percebe-se que houve influência dos componentes e organismos dos solos nestes carvões. A reação do Ca2+ na superfície do carvão ocorreu de forma rápida, em poucos minutos. Isto é de suma importância para manutenção de nutrientes no sistema solo e reduz as perdas por lixiviação Dessa forma, conclui-se que há uma interação entre o carvão e o solo, o que influencia nas características químicas e mineralógicas do carvão vegetal.

Submitted by Jean Medeiros (jeanletras@uepb.edu.br) on 2016-03-09T13:08:05Z No. of bitstreams: 1 PDF - Demetrius José da Silva.pdf: 1875869 bytes, checksum: 1061e2217a110ec6fb9511ee004c9cde (MD5)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
The analyzes of the physical properties of cotton fibers are made in HVI, which is characterized by the high cost of acquisition and maintenance, performs invasive analysis and can’t be used to evaluate chemical characteristics of the samples. The classical methods for analysis of cotton fibers are destructive, time consuming, laborious and require large amounts of reagents. The VIS and NIR spectroscopy appears as a good alternative for the analysis of white and naturally colored cotton fiber because this method maintains the integrity of the sample, can perform multiple measurements simultaneously and has a relatively low cost of acquisition if compared to HVI. This work aims to obtain calibration models for the prediction of physical properties of naturally colored cotton fiber using spectroscopy in the visible (VIS) and near-infrared (NIR) spectra, combined with multivariate analysis. A set of 72 independent fiber samples of six cotton cultivars were used, 24 of them of two with white fiber cultivars (BRS Aroeira and BRS 8H) and four with naturally colored fiber (BRS Topázio, BRS Verde, BRS Safira, and BRS Rubi) were analyzed. The samples were analyzed for fiber yield (FIB), upper half mean length (UHM), uniformity index (UNF), short fiber index (SFI), strength (STR), elongation (ELG), micronaire (MIC), maturity (MAT), count strength product (CSP) and wax content (WAX). A Tukey’s test and principal component analysis (PCA) were performed in the reference results. The reflectance spectra were preprocessed (Savitzky-Golay, MSC and SNV) before a partial least squares regression (PLS) calibration method and then obtained within a spectral range of 400-2500 nm. The Tukey’s test and PCA results were statiscally significative for SFI, ELG and WAX (this last one is more specifically for BRS Verde) parameters to all analyzed cultivars but BRS Topázio. The STR, UHM and CSP measurements stand out for the white fiber cultivars and have a negative relationship as compared to the MIC, MAT and FIB variables. In the set of evaluatedsamples, the SFI, ELG and WAX measurements tend to provide an inverse correlation with theother variables analyzed. The results of these measurements using HVI system, for white andnaturally colored fiber, are dependent of the composition and the wax content of the the fiber.The PLS calibration models with pre-processed spectra used for analysis of the principal properties which express cotton fiber quality were consistent with results obtained in the HVI system. The application of VIS-NIR spectroscopy and PLS calibration are strategies that providesatisfactory results for the analysis of cotton fiber with speed, accuracy and reliability.
As análises das propriedades físicas das fibras de algodão são feitas em sistema HVI, que se caracteriza pelo alto custo de aquisição e manutenção, realiza análises invasivas e não pode ser usado para avaliação de características químicas das amostras. Já os métodos clássicos para análise de fibras de algodão são destrutivos, demorados, laboriosos e exigem grandes quantidades de reagentes. A espectroscopia VIS-NIR surge como uma boa alternativa para a análise de fibras de algodão branco e naturalmente colorido, pois se trata de um método que mantem a integridade da amostra, permite várias determinações simultaneamente e tem um custo de aquisição relativamente baixo se comparado ao HVI. Pelo exposto, objetivou-se obter modelos de calibração para a predição de atributos da fibra de algodão naturalmente colorido utilizando espectroscopia na região do visível (VIS) e infravermelho próximo (NIR), aliadas a técnicas de análise multivariada. Um conjunto de 72 amostras independentes de seis cultivares de algodão foi utilizado, sendo 24 delas de duas cultivares de fibra branca (BRS 8H e BRS Aroeira) e 48 amostras de quatro cultivares de fibra naturalmente colorida (BRS Topázio, BRS Verde, BRS Safira e BRS Rubi). As amostras foram analisadas para as propriedades de rendimento de fibra (FIB), comprimento médio (UHM), uniformidade (UNF), índice de fibras curtas (SFI), resistência (STR), alongamento à ruptura (ELG), micronaire (MIC), maturidade (MAT), índice de fiabilidade (CSP) e teor de cera (WAX). Os resultados de referência foram submetidos ao Teste de Tukey e análise de componentes principais (PCA). Os espectros de reflectância foram obtidos na faixa espectral de 400 a 2500 nm, os quais foram pré-processados (Savitzky-Golay, MSC e SNV) antes da calibração pelo método de regressão por Mínimos Quadrados Parciais (PLS). Constatou-se significância entre as variáveis SFI, ELG e WAX, as duas primeiras para as cultivares de fibra naturalmente coloridas, com exceção da BRS Topázio, e a última para a cultivar BRS Verde. As medidas de STR, UHM e CSP destacam-se para as cultivares de fibra branca e possuem relação negativa entre as variáveis MIC, MAT e FIB. No conjunto de amostras avaliadas, as medidas de SFI, ELG e WAX tendem a fornecer correlação inversa com as demais varáveis analisadas. Os resultados dessas medidas em sistema HVI, tanto em fibra branca e naturalmente colorida, são dependentes da composição da fibra para os teores de cera. Os modelos de calibração por PLS, em espectros pré-processados, para as principais propriedades que expressam a qualidade de fibras de algodão foram compatíveis com os resultados obtidos em sistema HVI. A aplicação da espectroscopia VIS-NIR e calibração por PLS são estratégias que fornecem resultados satisfatórios para análise de fibra de algodão com rapidez, precisão e confiabilidade.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-12-14T15:53:11Z No. of bitstreams: 1 Alison Van Der Linden de Almeida.pdf: 1873549 bytes, checksum: d2a79be9c753493a5173b287d1cdc143 (MD5)
Made available in DSpace on 2016-12-14T15:53:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alison Van Der Linden de Almeida.pdf: 1873549 bytes, checksum: d2a79be9c753493a5173b287d1cdc143 (MD5) Previous issue date: 2014-07-08
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
In the meridional agreste of Pernambuco, the Regolithic Neosoil are used in various agricultural activities, which includes the production of beans. The productive potential of these soils may be different between the municipalities of occurrence due to the physicalhydric behavior exhibited by these soils, or the occurrence of lamellae in some areas, which may contribute to greater production. The objective of this study was to investigate the morphological, chemical and hydro-physical characteristics of Regolithic Neosoil located in the meridional agreste of Pernambuco in order to understand the behavior of water in these soils. Morphological, physical, chemical, water, mineralogical and micromorphological attributes of three profiles, being P1 (Caetés), P2 (Paranatama) and P3 (São João) were analyzed. Lamellae were found in horizons C1 and C2 of P3, which may be related to an increase in water retention profile. The morphological and chemical characteristics showed no differences to justify a differential productive bean between profiles. The micromorphology and hydric study showed that P3 has greater capacity to retain water, better distribution of pore diameters, and has a porosity and packaging material that promotes increased water retention than P1 and P2, mainly in C2 horizons and C4. The characteristics of P3 make this profile presents a higher yield potential than the profiles P1 and P2.
No Agreste Meridional de Pernambuco os Neossolos Regolíticos são utilizados em diversas atividades agrícolas, onde se destaca a produção de feijão. O potencial produtivo desses solos pode ser diferente entre os municípios de ocorrência em virtude do comportamento físico-hídrico apresentado por esses solos, ou pela ocorrência de lamelas em algumas áreas, que podem contribuir para uma maior produção. Objetivou-se no presente estudo analisar as características morfológicas, químicas e físico-hídricas de Neossolos Regolíticos localizados no Agreste Meridional de Pernambuco com a finalidade de se entender o comportamento da água nesses solos. Foram analisados os atributos morfológicos, físicos, químicos, hídricos, mineralógicos e micromorfológicos de três perfis, sendo P1 (Caetés), P2 (Paranatama) e P3 (São João). Foram encontradas lamelas nos horizontes C1 e C2 do P3, que podem estar ligadas a um aumento da retenção de água nesse perfil. Os atributos morfológicos e químicos não mostraram diferenças que justificassem um diferencial produtivo de feijão entre os perfis. O estudo hídrico e micromorfológico mostrou que o P3 apresenta maior capacidade de retenção de água, melhor distribuição dos diâmetros de poros, além de possuir uma porosidade e empacotamento do material que favorece uma maior retenção de água que os P1 e P2, principalmente nos horizontes C2 e C4. Essas características do P3 fazem com que esse perfil apresente um maior potencial produtivo que os perfis P1 e P2.

Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2017-03-27T17:28:04Z No. of bitstreams: 2 Tese - Ana Paula Marquez Belo - 2017.pdf: 1798546 bytes, checksum: 282d3d52376547bc8720134da0824f01 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)
Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-03-28T11:31:10Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Ana Paula Marquez Belo - 2017.pdf: 1798546 bytes, checksum: 282d3d52376547bc8720134da0824f01 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)
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There is a Brazilian citriculture vulnerability, permeated by a small variability on the tangerines which are part of a comercialized group, with a lack of consumer market by a greater supply of this product. Linked to this fact, there is a divergence of quantitative information related to the market and the tangerine characterization making it difficult the public and private actions that provide to the planning and development of the production and trade. Based on these issues, it is aimed to develop a study of the evolution of price, the physico-chemical characterization and Ponkan tangerine sensory characteristics for fruits of early harvest, harvest and of harvest of Goiás State.The tangerines and the price data on trade were collected weekly during the months between March and August (season and off season) in 2015. Simultaneously with the collection of plant material, it was collected data related to market prices charged by tangerine distributors of Goiás State. Sensory analysis was performed, using hedonic scale and test purchase intent, determination of fresh mass, longitudinal and transverse directions diameters, number of seeds, soluble solids, titratable acidity, pH, ratio, vitamin C levels and peeling color. The obtained data was submitted to descriptive statistics (measures of position - average) and variance analysis (F test, Tukey test) to assess the significance of the harvest period (harvest season, late harvest) in the tangerine chemical and physical attributes. It was also intended to do an organical analysis and compare the three varieties of citrus, Ponkan Tangerine (C. reticulata Blanco), the hybrids Clementina (Citrus Clementina Hort. eg. Tanaka) and the Murcote one (C. reticulata Blanco x C. Sinensis Osbeck) and tangerine Clementina sel. Palazelli (Citrus Clementina hort. eg. Tanaka) and compare the physico-chemical characteristics of a traditional variety of tangerine in Brazil, the Ponkan tangerine, with other varieties. Varieties were studied such as Hino Akebono, Oogui Wase, Ogata, Iwaki, Hybrid 21, Clementina x Murcote, Oota Poncan Nankan, 20, Clementina Palazelli, Ankou Tangor, Imazu Poncan, Cravo, Robson, Ortanique tangor, 'Poncan Embrapa, Tangor Nova, Hybrid 34, Ponkan, Clemenules, Organic Ponkan, BRS Page, Miyauti, Montenegrin, Clementina, Decopon, Tangor Lee, Kyomi Tangor, Ellendalle Tangor. A study was carried out on the physicochemical fruit characteristics, as fresh mass, longitudinal diameter and transverse directions, juice yield, number of seeds (SN), soluble solids (SS), titratable acidity (TA), pH, ratio (SS/TA), levels of vitamin C, and total extractable polyphenols (PFT), as well as the total antioxidant activity and the data of peel color. The organic compounds characterization was obtained from plant extracts analyzed by mass spectrometry (MS), using the electrospray ionization technique (ESI). The results were submitted to variance analysis, complemented by the Scott-Knott test. It was also aimed to evaluate the acceptability, the purchase intent and the preference for five tangerine varieties when compared to the variety ponkan, at the beginning and end of season and also to get to know the discussion between the convencional and organic ponkan. And during the study, some varieties were used such as Oogui Wase, Hino Akebono, Ogata, Lee and Kyomi Taylor, the commercial variety of Ponkan and organic ponkan. There was a preference and scale of attitude ranking test or purchase intention and preference test for paired comparison and acceptance with structured hedonic scale verbal. All tests had the presence of 50 evaluators, aged between 18 and 70 years. The data obtained were subjected to descriptive statistics (average, relative frequency) and the significance of the treatments was estimated through the F test, and the average compared by the Tukey test. The attributes for the appearance, taste and purchase of all varieties were compiled for conducting multivariate analysis. They were used principal components analysis (via correlation matrix) and cluster analysis (UPGMA - Unweighted Pair Group Method sing Arithmetic Averages), using the euclidean distance as similarity coefficient. The main obtained conclusions in each study were: the evolution of Ponkan fruit price that are comercialized in Goiás State following a parabolic trend.The price depends on seasonal factors linked to the harvest period. The fruit which are sold during the season, show physical specific standard (greater mass and diameter) and chemical (less acid and with greater ratio), culminating in greater acceptability by people who judge it. The variety Ponkan, one of the favorite commercially , cannot be considered as a natural source with properties high antioxidants. The Miyauti tangerine is a very promising one for the consumer market due to their beneficial health phytochemistry composition. Oogui Wase is the one with higher similarities with Ponkan in relation to physical attributes, in addition to be seedless. Clementina Murcote x and Clementina Palazelli show chemical profiles that should be studied and can be used by science source. Frutos de Lee, Oogui, Hino and Ogata are not considered good to consumme because of the taste and appearance culminating in low purchase. Ponkan fruit from the beginning to the end of season are the favorite ones because of their appearance and taste superiority. The appearance is the main attribute to set the intention to purchase. Ponkan from conventional system are superior in appearance but below the flavor in relation to organic fruit in general.
Existe uma vulnerabilidade da citricultura brasileira, permeada por uma pequena variabilidade no grupo de tangerinas que são comercializadas com a carência do mercado consumidor por maior oferta de diversidade deste produto. Aliado a esse fato está a defazagem de informações quantitativas referentes ao mercado e a caracterização da tangerina comercializada dificultando ações públicas e privadas visando o planejamento e desenvolvimento de sua cadeia produtiva e comércio. Fundamentado nessas questões objetivou-se realizar um estudo da evolução de preço, caracterização fisico-química e sensorial de frutos de tangerina Ponkan produzidos no início de safra, safra e final de safra do Estado de Goiás. As tangerinas e os dados de preços de comércio foram coletadas semanalmente durante os meses de março a agosto (safra e entressafra) de 2015. Simultaneamente com a coleta do material vegetal foi realizada a coleta de dados referentes aos preços de mercado praticados pelos distribuidores de tangerinas do Estado. Foi realizada análise sensorial, utilizando escala hedônica e teste de intenção de compra, determinação da massa fresca, diâmetros longitudinal e transversal, número de sementes, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, ratio, teores de vitamina C e dados de coloração da casca. Os dados obtidos foram submetidos à estatística descritiva (medidas de posição - média) e análise de variância (Teste F, Teste de Tukey) para verificar a significância do período da safra (entressafra, safra, final de safra) nos atributos químicos e físicos de frutos. Também foi pretendido analisar organicamente e comparar a casca de três variedades de citros, tangerina Ponkan (C. reticulata Blanco), o híbridos Clementina (Citrus clementina hort. ex Tanaka) x Murcote (C. reticulata Blanco X C. sinensis Osbeck) e tangerina Clementina sel. Palazelli (Citrus clementina hort. ex Tanaka) e comparar as características físico-químicas de uma variedade tradicional de tangerina no Brasil, a Ponkan, com as demais variedades caracterizadas. Foram estudadas as variedades Hino Akebono, Oogui Wase, Ogata, Iwaki, Híbrido 21, Clementina x Murcote, Oota Poncan, Nankan 20, Clementina Palazelli, Ankou Tangor, Imazu Poncan, Cravo, Robson, Ortanique Tangor, ‘Poncan Embrapa, Tangor Nova, Híbrido 34, Ponkan, Clemenules, Ponkan Orgânica, BRS Page, Miyauti, Montenegrina, Clementina, Decopon, Tangor Lee, Kyomi Tangor, Ellendalle Tangor. Foi realizado estudo das características físico-químicas dos frutos, como massa fresca, diâmetro longitudinal e transversal, rendimento em suco (Suco), número de sementes (NS), sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), pH, ratio (SS/AT), teores de vitamina C, e de polifenóis extraíveis totais (PFT), assim como a atividade antioxidante total e os dados de coloração da casca. A caracterização dos compostos orgânicos foi obtida a partir de extratos analisados por espectrometria de massas (MS), utilizando a técnica de ionização por electrospray (ESI). Os resultados foram submetidos à análise de variância, complementada pelo teste de Scott-Knott. Buscou-se também avaliar a aceitabilidade, a intenção de compra e a preferência de cinco variedades de tangerinas quando comparadas à variedade Ponkan, no início e fim de safra e também conhecer a colação entre a Ponkan conevncional e orgânica. Foram utilizadas no estudo as variedades Oogui Wase, Hino Akebono, Ogata, Lee e Kyomi Taylor, a variedade comercial Ponkan e a Ponkan orgânica. Realizou-se teste de ordenação de preferência e escala de atitude ou intenção de compra e teste de preferência de comparação pareada e aceitação com escala hedônica estruturada verbal. Todos os testes ocorreram com a presença 50 avaliadores, com idade entre 18 e 70 anos. Os dados obtidos foram submetidos a estatística descritiva (média, frequência relativa) e a significância dos tratamentos foi estimada por meio do Teste F, sendo as médias comparadas pelo Teste de Tukey. Os atributos referentes a aparência, sabor e compra de todas as variedades foram compilados para condução de análise multivariada. Empregou-se Análise de Componentes Principais (via matriz de correlação) e Análise de Agrupamento (UPGMA – Unweighted Pair Group Method sing Arithmetic Averages), usando a distância euclidiana como coeficiente de similaridade. As principais conclusões obtidas em cada estudo foram: A evolução de preços de frutos de tangerina Ponkan comercializadas no Estado de Goiás segue uma tendência parabólica. O preço depende de fatores sazonais ligados ao período de safra. Frutos comercializados durante a safra exibem adequados padrões físicos (maior massa e diâmetro) e químicos (menos ácidos e com maior ratio) culminando em maior aceitabilidade pelos julgadores. A variedade Ponkan , comercialmente preferida , não pode ser considerada uma fonte natural com propreidades antioxidantes elevadas. A tangerina Miyauti é um material bastante promissor para o mercado consumidor devido à sua composição fitoquímica benéfica à saúde. O material Oogui Wase é o que possuí maior similitude com a variedade Ponkan em relação aos atributos físicos, além de não apresntar sementes. As tangerinas Clementina x Murcote e Clementina Palazelli apresentam em suas cascas perfis químicos que devem ser estudados e podem ter aproveitamento pelas ciências farmacológicas. Frutos de Lee, Oogui, Hino e Ogata não agradam devido ao sabor e aparência culminando em baixa intenção de compra. Frutos de Ponkan de inicio e final de safra são preferidos devido a superioridade em aparência e sabor. A aparência é o atributo majoritário para a definir a intenção de compra. Frutos de Ponkan oriundos de sistema convencional são superiores em aparência mas inferiores a sabor em relação a frutos orgânicos.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:25:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_roberta_manica_berto.pdf: 866773 bytes, checksum: 77b68d08049e2aeeb9a5cbf63623b995 (MD5) Previous issue date: 2009-11-19
Quince shows high genetic variability regarding plant vigor, productivity, flowering, fruit quality. In order to characterize the differences among cultivars, considering the phenological characteristics of the tree, the physicochemical and phytochemical compounds of in natura fruits, this study aimed to describe the phenological stages of the quince and evaluate 21 quince cultivars regards to physicochemical and phytochemical properties. The established phenological scale according BBCH scale for the twenty one cultivars of C. oblonga contains eight stages of development. The stages observed were: 0 - bud development; 1 - Development of the leaves, 3 - Development of shoots, 5 - Emergence of the inflorescence, 6 - Flowering; 7 Development of fruits; 8 - ripening of fruits, 9 - Senescence. The cultivars Champion, Kiakami and Portugal show a different physical-chemical profile whether compared to the others. While the cultivars Zuquerinetta, D'Angers, Prolonged, Orange, Bereckzy, Smyrna, Mendoza Inta-37 have a very similar phytochemical profile. Carotenoid and phenol contents are higher in the peel than the pulp, resulting in a higher antioxidant capacity of the shell.
O marmeleiro apresenta alta variabilidade genética, quanto ao vigor da planta, produtividade, florescimento e qualidade de fruto. Tendo em vista a necessidade de caracterizar diferenças entre cultivares, considerando as características fenológicas da planta, a composição físico-química e fitoquímica dos frutos na forma in natura, esse trabalho teve como objetivo descrever as fases fenológicas do marmeleiro e avaliar 21 cultivares de marmelo quanto às propriedades físico-químicas e fitoquímicas. A escala fenológica estabelecida, de acordo com a escala BBCH, para as 21 cultivares de C. oblonga contém oito estádios de desenvolvimento. Os estádios principais observados foram: 0 Desenvolvimento da gema; 1 Desenvolvimento das folhas; 3 Desenvolvimento dos brotos; 5 Emergência da inflorescência; 6 Florescimento; 7 Desenvolvimento dos frutos; 8 Maturação dos frutos; 9 Senescência. As cultivares Champion, Kiakomi e Portugal apresentam perfil físico-químico diferenciado das demais. Enquanto que as cultivares Zuquerinetta, D‟Angers, Alongado, Alaranjado, Bereckzy, Smyrna, Mendonza Inta-37 apresentam um perfil fitoquímico muito semelhante. Os teores de carotenóides e fenóis são maiores na casca do que na polpa, resultando numa maior capacidade antioxidante da casca.

Submitted by Caroline Periotto (carol@ufscar.br) on 2016-10-03T18:02:06Z No. of bitstreams: 1 DissLF.pdf: 1560663 bytes, checksum: ad35783f4ba5942e8b1b463a16601032 (MD5)
Approved for entry into archive by Marina Freitas (marinapf@ufscar.br) on 2016-10-10T19:49:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DissLF.pdf: 1560663 bytes, checksum: ad35783f4ba5942e8b1b463a16601032 (MD5)
Approved for entry into archive by Marina Freitas (marinapf@ufscar.br) on 2016-10-10T19:49:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DissLF.pdf: 1560663 bytes, checksum: ad35783f4ba5942e8b1b463a16601032 (MD5)
Made available in DSpace on 2016-10-10T19:50:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissLF.pdf: 1560663 bytes, checksum: ad35783f4ba5942e8b1b463a16601032 (MD5) Previous issue date: 2016-05-18
Não recebi financiamento
In Brazil, there is a growing and promising market that explores the new cultivars of lettuce and crispy segment the Brunella and Crocantella cultivars are examples. The cv. Brunella is an innovative cultivar that combines crisp lettuce characteristics and lettuce being adapted to Brazilian culture conditions. A cv. Crocantella is also included in this segment. It is considered a vigorous lettuce with high numbers of leaves, heavy, thick and light green. The lettuce cultivation may be performed in different cropping systems they are different from each other in crop management and also in post-harvest handling. These differences often produce lettuces with physical, physico-chemical and sensory differentiated. In this way the objective of this study was to determine the effect of different cropping systems in physical, physicochemical and sensory parameters in lettuce cultivars. For cv. Brunella noted that the plant produced hydroponically provided with larger lettuce leaves. The organic plant increased loss of weight. It was not found statistically significant differences for turgor pressure loss analysis among the three cropping systems.The instrumental analysis color demonstrated that hydroponic lettuce presented lighter green that produced the organic system and higher acidity compared to the other two systems. Not found a statistically significant difference in the measurement of soluble solids and total phenolic compounds among the three cropping systems. The sensory analysis cv. Brunella organic was the one with lowest preference and intention to purchase by the consumer. For cv. Crocantella was found that for conventional lettuce leaf area showed higher, then the hydroponic and organic, with significant difference between them. The sample produced in the organic system had lower leaf area, lower ULA and lower initial fresh and even the loss of weight was significantly higher when compared to the other two cropping systems. There was no significant statistical difference in the turgidity initial values, final and loss of turgor pressure between the samples produced in the three cropping systems. In instrumental analysis of color it was also no statistically significant difference among the three cropping systems. The physicochemical analysis was not statistically significant differences in pH values between samples produced in the three cropping systems.The organic sample obtained highest soluble solids, with difference to the hydroponic system. In the determination titratable acidity and total phenolic compounds was obtained statistically significant differences between the three systems. For titratable acidity hydroponic sample had higher acidity, then the organic sample and the conventional sample, for the determination of total phenolic compounds, organic sample had a higher value, then the hydroponic and conventional. With respect to test preference for cv. Crocantela was no statistical difference between the samples produced in the three cropping systems and the purchase intention test, there was significant difference in purchase intent among the samples produced in hydroponic and organic system, that is, the first was most intent the second purchase. It is concluded cultivation system used for the production of lettuce influence on physical characteristics and physico-chemical plants. In this study it was possible to obtain the sensory characterization of Brunella and Crocantella lettuce cultivars. This manner, studies with these characteristics are crucial as they allow the diagnosis of these differences assisting in obtaining important information from production and post-harvest both for the active professional in the field and the consumer.
No Brasil, há um crescente e promissor mercado que explora as novas cultivares de alface e no segmento crocante as cultivares Brunela e Crocantela são exemplos. A cv. Brunela é uma cultivar inovadora que mescla características da alface crespa e da alface americana sendo adaptada às condições brasileiras de cultivo. A cv. Crocantela também está inserida neste segmento. É considerada uma alface vigorosa com elevado números de folhas, pesadas, espessas e de coloração verde clara. O cultivo de alface pode ser realizado em diferentes sistemas de cultivo sendo eles diferentes entre si, em manejo da cultura e também no manuseio pós-colheita. Estas diferenças, muitas vezes, produzem alfaces com características físicas, físico-químicas e sensoriais diferenciadas. Desta forma, o objetivo deste estudo foi determinar o efeito dos diferentes sistemas de cultivo em parâmetros físico, físico-químicos e sensoriais em cultivares de alface. Para a cv. Brunela observou-se que a planta produzida em sistema hidropônico proporcionou alface com folhas maiores. A planta orgânica obteve maior perda de massa fresca. Não foi constatada diferença estatística significativa para análise de perda de pressão de turgescência entre os três sistemas de cultivo. A análise de cor instrumental demonstrou que a alface hidropônica apresentou verde mais claro que a produzida no sistema orgânico e com maior acidez, quando comparada aos dois outros sistemas. Não constatouse diferença estatística significativa na quantificação dos sólidos solúveis e dos compostos fenólicos totais entre os três sistemas de cultivo. Com relação à análise sensorial a cv. Brunela orgânica foi a que apresentou menor preferência e intenção de compra pelo consumidor. Para a cv. Crocantela verificou-se que para área foliar a alface convencional apresentou maior valor, seguida da hidropônica e da orgânica, com diferença estatística significativa entre elas. A amostra produzida no sistema orgânico obteve menor área foliar, menor AFU e menor massa fresca inicial e, ainda a perda de massa fresca foi significativamente maior quando comparada aos dois outros sistemas de cultivo. Não foi observada diferença estatística significativa nos valores de turgescência inicial, final e perda de pressão de turgescência entre as amostras produzidas nos três sistemas de cultivo. Na análise instrumental de cor também não foi observada diferença estatística significativa entre os três sistemas de cultivo. Nas análises físico-químicas não foi observada diferença estatística significativa nos valores de pH entre as amostras produzidas nos três sistemas de cultivo. A amostra orgânica obteve maior valor de sólidos solúveis, com diferença para o sistema hidropônico. Na determinação de acidez titulável e compostos fenólicos totais obteve-se diferença estatística significativa entre os três sistemas. Para acidez titulável a amostra hidropônica obteve maior acidez, seguida da amostra orgânica e da amostra convencional e, para a determinação de compostos fenólicos totais, a amostra orgânica obteve maior valor, seguida da hidropônica e da convencional. Com relação ao teste preferência para a cv. Crocantela não foi observada diferença estatística entre as amostras produzidas nos três sistemas de cultivo e, no teste de intenção de compra, foi observada diferença significativa na intenção de compra entre as amostras produzidas no sistema hidropônico e orgânico, ou seja, a primeira teve maior intenção de compra que a segunda. Conclui-se o sistema de cultivo utilizado para a produção da alface influencia em características físicas e físico-químicas das plantas. Neste estudo foi possível obter a caracterização sensorial das cultivares de alface Brunela e Crocantela. Desta forma, estudos com estas características são fundamentais, pois permitem o diagnóstico destas diferenças auxiliando na obtenção de informações importantes de produção e pós-colheita tanto para o profissional atuante na área como para o consumidor.

Made available in DSpace on 2017-05-12T14:48:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Edneia Santos Oliveira Lourenco.pdf: 5280645 bytes, checksum: bb2af8a91bbf46aad38c5e7d4f97076d (MD5) Previous issue date: 2006-07-13
This research had as objective to evaluate the efficiency of the reactive means in the removal of aromatical hydrocarbons BTEX (Benzene, Toluene, Etil Benzene and Xylenes) in the ground, coming of leak of gasoline, either in fuel stations or underground tanks, and to explain the physico-chemical mechanisms that occuring on the system. The experiment was carried in laboratorial scale, in two types of permeable reactive barriers (PRB), called of AS (H2O2 + soil ) and ACA (H2O2 + activated coal) with the purpose to reduce the BTEX concentration through oxidation reaction or activated coal adsorption. For analysis of the efficiency of the barriers the BTEX concentrations in the sample of the gasoline when entering in the PRB and of the percolate in times of retention pre-established of 24, 36, 48, 60, 72 and 84 hours, using gas chromatography. The gotten results had shown that the two reactive barriers had reduced the BTEX concentration, being the ACA barrier the most efficient one. The effect has been attributed to the activated coal, which accomplishes the BTEX natural adsorption due to similarity in the polarity of its molecule with the BTEX composites, and still it acts as catalyst improving the oxidant action of hydrogen peroxide. The process, beyond to be efficient in the reduction of the BTEX concentrations, presents low cost and the advantage of the activated coal be regenerated.
Esta pesquisa teve como objetivo avaliar a eficiência dos meios reativos na remoção de hidrocarbonetos aromáticos BTEX (Benzeno, Tolueno, Etilbenzeno e Xilenos) no solo, provenientes de vazamento de gasolina, seja em postos de combustíveis ou em tanques subterrâneos e explicar os mecanismos físico-químicos que ocorrem no sistema. O experimento foi realizado em escala laboratorial, em dois tipos de barreiras reativas permeáveis (BRP), denominadas de AS (H2O2+ solo) e de ACA (H2O2 + carvão ativado) com a finalidade de reduzir a concentração dos BTEX por meio de reação de oxidação ou por adsorção do carvão ativado. Para análise da eficiência das barreiras foram determinadas as concentrações dos BTEX presentes na amostra da gasolina ao entrar na BRP e do percolado em tempos de retenção pré-estabelecidos de 24, 36, 48, 60, 72 e 84 horas, utilizando cromatografia gasosa. Os resultados obtidos mostraram que as duas barreiras reativas reduziram as concentrações dos BTEX, sendo a barreira ACA a mais eficiente. O efeito foi atribuído ao carvão ativado, que realiza a adsorção natural dos BTEX, devido à semelhança na polaridade de sua molécula com os compostos BTEX, além de atuar como catalisador melhorando a ação oxidante do peróxido de hidrogênio. O processo, além de ser eficiente na redução das concentrações dos BTEX, apresenta baixo custo e o carvão ativado pode ser regenerado.

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2018-08-24T19:10:01Z No. of bitstreams: 0
Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2018-08-28T14:14:08Z (GMT) No. of bitstreams: 0
Made available in DSpace on 2018-08-28T14:14:08Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2016-11-29
PROQUALI (UFJF)
O mel que é um produto natural, produzido pelas abelhas, pode ser considerado o alimento mais complexo encontrado na natureza. Essa complexidade em sua composição é dependente do clima, solo, tipo de abelha e principalmente do tipo floral em que são coletados os néctares. Suas características físico-químicas são importantes parâmetros para se definir, quantificar e caracterizar sua qualidade. Assim, os parâmetros umidade, sacarose, glicose, frutose, acidez, atividade diastática, hidroximetilfurfural (HMF), cinzas e sólidos insolúveis, constituem o padrão de qualidade e identidade do mel. O objetivo desse trabalho foi determinar as características físico-químicas, reológicas e sensoriais de méis comercializados em 6 mesorregiões de Minas Gerais. Ainda sim, verificar se há possíveis adulterações, influência das floradas e regiões sobre os parâmetros físico-químicos e reológicos e a influência das floradas sobre a aceitação sensorial. A utilização de análises estatísticas como a Análise de Componentes Principais (ACP) e Agrupamento foram aplicados sobre os resultados físico-químicos a fim de diferenciar os méis. As análises de Mapa de Preferência e teste CATA (check-all-that-apply) foram utilizadas na avaliação sensorial. Os resultados mostraram que o teor de umidade dos méis variou entre 14,26 e 18,42 g/100g. A acidez livre ficou entre 14,16 a 34,87 meq/Kg. A condutividade elétrica oscilou entre 0,285 e 0,911 mS.cm-1. Os teores de cinza variaram entre 0,18 e 0,53%. Os teores de sólidos insolúveis ficaram abaixo de 0,1 g/ 100g. A quantidade de HMF ficou abaixo de 60mg/Kg. A atividade diastática com exceção das amostras de Eucalipto da Zona da Mata e Laranjeira da região Sul, mostraram valores dentro da legislação brasileira (mínimo 8). O pH oscilou entre 3,86 a 4,52 e o Brix ficou entre 79,40 a 83,43. As amostras exibiram maiores teores de frutose (35,86 – 41,50 g/100g) e menores teores de glicose (26,30 – 34,48 g/100g). Os teores de sacarose, com exceção da amostra Assa-Peixe da região Central, exibiram valores dentro do permitido pela legislação brasileira (6,0 g/100g). A razão frutose/glicose variou entre 1,10 e 1,36. Os valores de viscosidade plástica oscilaram entre 18,92 a 64,39 Pa.s-1. Todas as amostras de mel apresentaram comportamento próximo do newtonianos e com baixa pseudoplasticidade. O modelo matemático de Ostwald de Waele forneceu uma boa descrição da viscosidade plástica dos méis. A utilização de análises dos componentes principais entre mesorregiões e floradas mostrou que os parâmetros físico-químicos viscosidade, sacarose, pH e cinzas podem diferenciar méis das mesorregiões Triângulo Mineiro (TM) e Vale do Jequitinhonha e Mucuri (VJM). Os resultados da análise sensorial indicou que houve uma preferência para as floradas Velame e Silvestre no atributo sabor. Eucalipto, Assa-Peixe e Velame no atributo textura. Silvestre, Marmeleiro e Velame no atributo aroma. Florada Assa-Peixe pelo atributo aparência e Silvestre pelo atributo coloração. Floradas Eucalipto e Silvestre foram as que tiveram maior preferência no atributo impressão global, sendo essas duas floradas, as mais comercializadas em Minas Gerais.
Honey that is a natural product, produced by bees, can be considered the most complex food found in nature. This complexity in its composition is dependent on the climate, soil, type of bee and mainly the floral type in which the nectars are collected. Its physicochemical characteristics are important parameters to define, quantify and characterize its quality. Thus, the parameters of moisture, sucrose, glucose, fructose, acidity, diastase activity, hydroxymethylfurfural (HMF), ashes and insoluble solids constitute the quality and identity of honey. The objective of this work was to determine the physical-chemical, rheological and sensorial characteristics of honeys marketed in 6 mesoregions of Minas Gerais. However, it is possible to verify if there are possible adulterations, influence of the flowering and regions on the physical-chemical and rheological parameters and the influence of flowering on the sensorial acceptance. The use of statistical analyzes such as Principal Component Analysis (PCA) and Grouping were applied to physicochemical results in order to differentiate the honeys. The Prediction Map and CATA (check-all-that-apply) analyzes were used in the sensory evaluation. The results showed that the moisture content of honey varied between 14.26 and 18.42 g / 100g. The free acidity ranged from 14.16 to 34.87 meq / kg. The electrical conductivity ranged from 0.285 to 0.911 mS.cm-1. The ash content varied between 0.18 and 0.53%. The insoluble solids contents were below 0.1 g / 100g. The amount of HMF was below 60mg / kg. Diastolic activity with the exception of Eucalyptus samples from the Zona da Mata and Laranjeira of the South region showed values within Brazilian legislation (minimum 8). The pH ranged from 3.86 to 4.52 and the Brix was between 79.40 to 83.43. The samples showed higher fructose contents (35.86 - 41.50 g / 100g) and lower glucose contents (26,30 - 34,48 g / 100g). The sucrose contents, except for the Assa-Peixe sample from the Central region, showed values within the limits allowed by Brazilian legislation (6.0 g / 100 g). The fructose / glucose ratio ranged from 1.10 to 1.36. The plastic viscosity values ranged from 18.92 to 64.39 Pa.s-1. All honey samples showed behavior close to Newtonian and with low pseudoplasticity. The mathematical model of Ostwald de Waele provided a good description of the plastic viscosity of the honey. The use of analyzes of the main components between mesoregions and flowering showed that the physicochemical parameters viscosity, sucrose, pH and ashes can differentiate honeys from Triângulo Mineiro (TM) and Vale do Jequitinhonha and Mucuri (VJM) mesoregions. The results of the sensorial analysis indicated that there was a preference for the Velame and Silvestre flowering in the flavor attribute. Eucalyptus, Assa-Peixe and Velame in the texture attribute. Silvestre, Quince and Velame in the aroma attribute. Florada Assa-Fish by attribute appearance and Silvestre by attribute coloration. Flowering Eucalyptus and Silvestre were the ones that had the highest preference in the overall impression attribute, being these two flowering, the most commercialized in Minas Gerais.

Rice is a good source of energy in diets, consumed by 2/3 of the global population. In spite of it, this cereal is classified based on industrial and commercial parameters, not considering its nutritional value, which is the most important parameter needed to compose a balanced diet. Previous research has shown the existence of factors that can affect the composition and nutritional value of this grain, such as phenotypic variation and processing. Based on these facts, the objectives of this research were to determinate the chemical composition of different white rice cultivars, in order to categorize them, according to the nutritional value, into groups with distinct nutritional characteristics and verify differences in chemical composition when the cultivars are submitted to different processes. To attain these objectives, were determinate the content of mineral matter, crude fat, crude protein, digestible and resistant starch, total, insoluble and soluble fiber, amylose and minerals (Mg, K, P, Na, Fe, Mn, Zn) of nine rice cultivars indicated to production in the South region of Brazil, processed to obtain brown, parboiled and white rice. The obtained results show differences in chemical composition among cultivars what made possible to categorize them according to values of digestible starch, crude protein, insoluble and soluble fiber, considered important nutrients to evaluate nutritional value of rice. The groups formed were significantly different and some characteristics were persistent between cultivated years. This results, although they are preliminary; show that rice can be explored in different ways in nutrition, according to genetic variability and not just as a unique food with no variability. In the same way, the processes also greatly influenced the nutrient content, fact that can be used to optimize the use of this cereal in human nutrition. Brown rice showed higher values for some nutrients (crude fat, insoluble fiber) and minerals (Mg, K, P, Na, Mn, Zn). In spite of it, these results are not indicative of nutritional superiority, because antinutritional factors that exist in the grain outer layers, can influence absorption and utilization of mineral as also decrease proteins and energy digestibility. In the other hand, this rice can be a good source of fiber, which is an important nutrient to treat constipations, hipercolesterolemia and diabetes. Parboiled rice showed higher mineral content (K e P) then white, opening possibilities to indicate it to people who are in nutritional risk of micronutrients deficiency. In the same way that genetic variability, the results obtained to process influence showed that rice from different processes can also be used in specific diets according to individual needs
O arroz é fonte importante de energia da dieta, sendo consumido por cerca de 2/3 da população mundial. Apesar disso, sua classificação é baseada somente em parâmetros industriais e comercias, não considerando seu valor nutricional, que é o atributo mais importante na escolha do alimento para compor dietas balanceaas. Pesquisas têm demonstrado a existência de fatores que afetam sobremaneira a composição e o valor nutricional deste cereal, tais como a variação fenotípica e o processamento. Sendo assim, os objetivos desta pesquisa foram os de determinar a composição química de diferentes cultivares nacionais de arroz branco e, com base nos resultados, agrupá-los em classes diferenciadas de acordo com as suas características nutricionais, bem como de verificar as diferenças existentes na sua composição química, quando submetido a diferentes beneficiamentos. Para isso, foram analisados os teores de matéria mineral, extrato etéreo, proteína bruta, amido digestível e resistente, fibra total, insolúvel e solúvel, amilose e minerais (Mg, K, P, Na, Fe, Mn, Zn) de nove cultivares de arroz indicados para a produção na região Sul do Brasil, beneficiados de forma a obter-se o arroz integral, o parboilizado e o branco. Os resultados obtidos mostraram diferenças na composição química entre cultivares, o que possibilitou o agrupamento destas de acordo com os teores de amido digestível, proteína, fibra insolúvel e solúvel, considerados nutrientes majoritários importantes para avaliar o valor nutricional do arroz. Os grupos formados diferiram-se significativamente, sendo algumas características persistentes entre os anos de cultivo. Estes resultados, embora preliminares, já demonstram que o arroz pode ser explorado de forma diferenciada na nutrição, de acordo com sua variabilidade genética, e não apenas como alimento de composição única e pouco variável. O beneficiamento, por sua vez, também influenciou sobremaneira os teores dos nutrientes avaliados, fato este que pode otimizar o uso desse cereal na nutrição humana. O arroz integral apresentou teores mais elevados de alguns nutrientes (extrato etéreo, fibra insolúvel) e minerais (magnésio, potássio, fósforo, sódio, manganês, zinco). Porém, estes resultados não são ndicativos de superioridade nutricional. Isto porque fatores antinutricionais existentes nas camadas mais externas do grão podem interferir na absorção e utilização de minerais, bem como diminuir a digestibilidade protéica e energética. Por outro lado, este arroz pode ser fonte de fibra alimentar, a qual é um nutriente importante para tratamento de constipação, hipercolesterolemia e diabetes. O arroz parboilizado apresentou maior conteúdo de alguns minerais (potássio e fósforo) em relação ao branco, abrindo a possibilidade de que este seja preferencialmente indicado para pessoas em risco nutricional por deficiência de ingestão destes micronutrientes. Da mesma maneira que a variabilidade genética, os resultados obtidos quanto à influência do beneficiamento demonstraram que o arroz proveniente de diferentes processos também pode ser usado no estabelecimento de dietas específicas, de acordo com as necessidades individuais

A aplicação de dessecantes em pré-colheita da soja reduz o tempo de permanência das plantas no campo, podendo minimizar os efeitos adversos das condições climáticas na qualidade das sementes. Entretanto, estudos sobre o efeito da dessecação aliada ao retardamento de colheita, nas qualidades das sementes, são escassos em cultivos sob baixa latitude. Assim, no ano agrícola 2016/17, foi realizado um experimento em Gurupi-TO, em delineamento de blocos casualizados, com três repetições, sendo os tratamentos dispostos em esquema de parcelas subsubdivididas, sendo alocados nas parcelas duas cultivares de soja com tipos de crescimento diferentes (NA 8015 RR-indeterminado; M 8349 IPRO-determinado), nas subparcelas dois sistemas de manejo (com dessecação e testemunha) e nas subsubparcelas quatro épocas de colheita (R8, R8+7, R8+14, R8+21). O dessecante utilizado foi um herbicida com princípio ativo Paraquat, na dosagem recomendada para a soja (1,5 L.ha-1), aplicado no estádio R7.2 da cultura. Após a colheita, as sementes foram submetidas aos testes de germinação em laboratório, emergência em campo, produtividade, teores de óleo e proteína dos grãos. As médias das cultivares e dos sistemas de manejo foram comparadas pelo teste de Scott-Knott, a 5% de significância. Para as épocas de colheita, foram ajustados polinômios ortogonais. Não houve efeito da dessecação química e do retardamento de colheita na composição química dos grãos. O retardamento da colheita afetou negativamente a germinação, emergência e produtividade das sementes. A cultivar M 8349 IPRO foi mais tolerante aos testes. Os dessecantes podem ser usados visando antecipar a colheita da soja.
The application of desiccants in pre-harvesting of soybeans contributes to the reduction of seed exposure to unfavorable climatic conditions and to reduce the possibility of germination and vigor losses, as well as to allow uniformity of maturation and to anticipate harvesting of soybean from three days to one week. However, studies on its effect on physiological quality and chemical composition of soybeans with harvest delay are scarce in crops under low latitude. Thus, in the agricultural year 2016/17, an experiment was carried out in Gurupi-TO, in a randomized block design, with three replications, and the treatments were arranged in a sub-split plot scheme, being allocated in plots two cultivars of soybeans with different growth types (NA 8015 RR-undetermined; M 8349 IPRO-determined), in the subplots two management systems (with and without desiccant application) and in sub-subplots four harvesting times (R8, R8+7, R8+14, R8+21). The desiccant used was the herbicide Gramoxone (active principle Paraquat), at the recommended dosage for soybean (1.5 L.ha-1), applied at the R7.2 stage of the culture. After the harvest, the seeds were submitted to germination tests in the laboratory, field emergence, yield, oil content and grain protein. The means of cultivars and management systems were compared by the Scott-Knott test, at 5% significance. For the harvest times, orthogonal polynomials were fitted. The cultivar M 8349 IPRO was more conducive to desiccation. Harvest delay negatively affected the physiological quality of the seeds, with no effect on the chemical composition of the seeds. Chemical desiccation kept the seeds with better physiological quality for a longer period.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2016-05-20T14:09:44Z No. of bitstreams: 1 Juliete Lira de Souza Lima.pdf: 1433864 bytes, checksum: 80b4978969bcd79b43a904e088a76553 (MD5)
Made available in DSpace on 2016-05-20T14:09:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Juliete Lira de Souza Lima.pdf: 1433864 bytes, checksum: 80b4978969bcd79b43a904e088a76553 (MD5) Previous issue date: 2016-02-24
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
This study aimed to evaluate and chemical castration with papain associated with lactic acid in adult Wistar rats. Twenty-five male Wistar rats at 90 days of age were divided into 5 groups. The animals of the groups G1, G2, G3, G4 received 0.1 mL of papain solution and lactic acid intratesticularly and they were euthanized respectively 24h, 48h, 72h and 96h after treatment, and the animals of the control group "CG" received 0.1ml of saline and they were euthanized 24h after treatment. Fragments of testis, epididymis, kidney, and liver were collected for histopathological evaluation and blood for analysis of testosterone. The daily monitoring of the animals showed no behavioral impairment, with physiological acts within the normal range, such as eating, defecation and urination, as well as socializing with the group. kidney and liver changes were observed in the histopathological study of these organs, suggesting that only a local effect solution. Already in the testis and epididymis changes were characterized by inflammatory infiltrate, vacuolation and necrosis of germ cells. On testosterone levels G1 and G2 had values below 1 ng / ml, which technique was effective in reducing testosterone levels within 48 hours. Given the histopathological findings in the testis and epididymis, papain and lactic acid solution did not affect the kidney and liver and did not affect the behavior of animals. The solution was shown to reduce the activity of Leydig cells in the first 48 hours. But further studies are needed on the long-term effects and the application of higher concentrations of this solution in rats and the development of new projects that could cover all species.
Este trabalho teve como objetivo avaliar a castração química com papaína associada ao ácido lático em ratos Wistar adultos. 25 ratos Wistar com 90 dias de idade foram divididos em 5 grupos. Os animais dos grupos G1, G2, G3, G4 receberam 0,1mL da solução papaína e ácido lático por via intratesticular e foram eutanasiados respectivamente em 24h, 48h, 72h e 96h após o tratamento, os do grupo controle "GC" receberam 0,1mL de solução fisiologica a 0,9% e foram eutanasiados 24h após o tratamento. Foram coletados fragmentos de testículo, epidídimo, rim e fígado para avaliação histopatológica e sangue para análise dos níveis de testosterona. O acompanhamento diário dos animais não evidenciou comprometimento comportamental, apresentando atos fisiológicos dentro da normalidade, tais como, alimentação, defecação e micção, assim como socialização com o grupo. Não foram observadas alterações renais e hepáticos no estudo histopatológico desses órgãos, sugerindo ser uma solução de efeito apenas local. Já nos testículos e epidídimos as alterações foram caracterizadas por infiltrado inflamatório, vacuolização citoplasmática e necrose de células germinativas. Sobre os níveis de testosterona os grupos G1 e G2 apresentaram valores abaixo de 1 ng/mL, cuja técnica mostrou ser eficaz em diminuir esses níveis em 48 horas. Tendo em vista os achados histopatológicos no testículo e epidídimo, a solução papaína e ácido lático não afetaram o rim e o fígado e não comprometeram o comportamento dos animais. A solução mostrou-se capaz de reduzir a atividade das células de Leydig nas primeiras 48 horas. Porém são necessários novos estudos sobre os efeitos prolongados e na aplicação de maiores concentrações desta solução em ratos Wistar além da elaboração de novos projetos que se possam abranger outras as espécies.

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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
The soybean (Glycine max (L) Merrill) is a kind of agricultural use of great interest worldwide and thanks to new technologies such as the application of nutrients can be improved characteristics of economic interest that culture. Currently , its cultivation is expanding in almost all Brazilian territory , including the North and Northeast regions . For the region 's rugged southern Pernamuco, in which it appears important dairy region of the state, soy can be an alternative planting for farmers and ranchers because of its great potential for animal feed. This study aimed to identify soybean cultivars adapted and high yield potential with the application of nutrients and fitoestimulante, seeking its use by local farmers. The study was conducted at the site Pintada municipality Garanhuns, Pernambuco, employing nine cultivars ( BRS MG 800A, BRS MG 790A, BRS MG 752S, BRS 326, BRS Sambaíba , BRS CARNAÚBA , BRS Tracajá , BRS 325RR and BRS 279 RR), application of nutrients (Nitrogen, Phosphorus, Calcium, Sulfur, Boron, Manganese, Molybdenum, Cobalt) and fitoestimulante (Stimulate ®) and evaluated features from emergence to maturity, using a randomized block design with four replications , a split plot design . It was found that BRS MG 790 , BRS 326 and BRS 279 and BRS Carnauba RR have high germination percentage, leaf area, with high biological productivity , straw yield , growth rate and good chemical composition of hay for ruminant nutrition particularly when applied commercial products Alta®, Phytogard®, Raynitro® and Quimifol® and the doses of 0.40 and 0.88 L.ha-1 fitoestimunate . However, more studies should be conducted so that soy is consolidated as an alternative planting for farmers.
A soja (Glycine max (L.) Merrill) é uma espécie de uso agrícola de grande interesse mundial e graças às novas tecnologias, como a aplicação de nutrientes podem-se melhorar as características de interesse econômico dessa cultura. Atualmente, o seu cultivo vem se expandindo em quase todo território brasileiro, incluindo as regiões Norte e Nordeste. Para a região do agreste meridional de Pernambuco, em que se insere importante bacia leiteira do estado, a soja pode ser mais uma alternativa de plantio para os agricultores e pecuaristas, devido seu grande potencial para alimentação animal. Objetivou-se identificar cultivares de soja adaptadas e de alto potencial produtivo com a aplicação de nutrientes e fitoestimulante, visando a sua utilização pelos produtores da região. O trabalho foi realizado no sítio Pintada município de Garanhuns, Pernambuco, empregando nove cultivares (BRS MG 800A, BRS MG 790A, BRS MG 752S, BRS 326, BRS SAMBAÍBA, BRS CARNAÚBA, BRS TRACAJÁ, BRS 325RR e BRS 279 RR), aplicação de nutrientes (Nitrogênio, Fósforo, Cálcio, Enxofre (S), Boro, Manganês, Molibdênio, Cobalto) e fitoestimulante (Stimulate®), sendo avaliadas características desde a emergência até a maturação, utilizando-se delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, em esquema de parcelas subdivididas. Constatou-se que as cultivares BRS MG 790, BRS 326 e BRS Carnaúba e BRS 279 RR possuem elevada porcentagem de emergência, área foliar, com elevada produtividade biológica, rendimento de palha, taxa de crescimento e boa composição química do feno para nutrição de ruminantes, principalmente quando aplicado os produtos comerciais Alta®, Phytogard®, Raynitro® e Quimifol® e as doses de 0,40 e 0,88 L.ha-1 de fitoestimunate. Entretanto, mais estudos devem ser realizados para que a soja seja consolidada como mais uma alternativa de plantio para os agricultores.

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Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás - FAPEG
Chemical delipidation has been used as an alternative to improve the cryotolerance of in vitro produced embryos (IVP). The aim of this study was evaluate the effect of L-carnitine (LC) on the development and survival of vitrified IVP bovine embryos by the Cryotop method in the first assay, and in the second trial the effect of LC and Forskolin on Cryotop cryopreserved embryos Experiment 1), or by modified slow freezing (Experiment 2), so mitochondrial activity, intracytoplasmic lipid (LI) content, cellular apoptosis (NCA) and hatching after heating were evaluated. In the first essay LC was used at the concentration of 0,6 mg/mL in maturation culture medium (IVM), embryo culture (IVC) and / or post-thawing (REC), in four treatments: without LC (Control), LC added to CIV (LCiv), LC to CIV + LC to REC (LCivR), and LC to MIV / CIV + LC to REC (LMivCR). The addition of LC increased the production of blastocysts in D7 by 28.6% (LCiv) and the amount of embryos grade I by 36.9% (LCivR), the re-expansion rate in 22,7% and hatching in 20.1% (LCiv), and mitochondrial activity was 1.9 times higher (P <0.001) (LCivR) than Control. The LI quantity was 29% lower in LCiv and LCivR and 50.2% in LMivCR compared Control (P <0.001). In the second experiment the embryos were cultured without addition of delipidators (Control), in the presence of 10μM of Forskolin added to the IVC in D5 (FORSK) or L-carnitine (0.6 mg / mL) added to the IVC and in post-thawing (LC). LC supplementation increased the production of blastocysts in D7 by 22.0% and grade I embryos by 30.1% (P <0.05), in relation to Control and FORSK. In Experiment 1, the re-expansion rate in LC increased (P <0.05) 28.9% in relation to FORSK. In Experiment 2, two Control treatments were used for slow freezing (Classic and Modified). Hatching after 48 hours was greater (P <0.05) in LC compared to FORSK and Classical and Modified Controls (77.5%, 41.9%, 40.5%, 40.8% respectively). In the LC treatment, there was a decrease (P <0.05) of 64.7% in the degenerate embryo rate in relation to the Classical Control. Treatment with delipidators reduced LI content (P <0.001) by 2.2 fold in FORSK and four times in the LC compared to Control. The addition of 0.6 mg / mL of L-carnitine to the culture medium and the post-thawing increased the rate of in vitro production of bovine embryos acting positively on mitochondrial potential, reducing the amount of intracellular lipids and cellular apoptosis and increasing cryotolerance of embryos submitted to the modified slow freezing protocol.
A delipidação química tem sido utilizada como alternativa para a melhoria da criotolerância em embriões produzidos in vitro (PIV). Este estudo foi realizado objetivando avaliar o efeito da Lcarnitina (LC) sobre o desenvolvimento e a sobrevivência de embriões bovinos PIV vitrificados pelo método Cryotop no primeiro ensaio, e no segundo ensaio o efeito comparado da LC e Forskolin em embriões criopreservados por Cryotop (Experimento 1), ou por congelamento lento modificado (Experimento 2). Para isto foram avaliadas a atividade mitocondrial, o conteúdo de lipídeos intracitoplasmático (LI), a apoptose celular e a eclosão após o aquecimento. No primeiro ensaio a LC foi utilizada na concentração de 0,6 mg/mL no meio para maturação (MIV), cultivo (CIV) e/ou recultivo embrionário (REC), em quatro tratamentos: sem LC (Controle), LC adicionado ao CIV (LCiv), LC ao CIV+LC ao REC (LCivR), e LC ao MIV/CIV+ LC ao REC (LMivCR). A adição de LC aumentou (P <0,05) a produção de blastocistos em D7 em 28,6% (LCiv), a quantidade de embriões grau I em 36,9% (LCivR), a taxa de re-expansão em 22,7%, a eclosão em 20,1% (LCiv) e a atividade mitocondrial foi 1,9 vezes maior (P <0,001) (LCivR) em relação ao Controle. A quantidade LI foi 29% menor em LCiv e LCivR e 50,2% em LMivCR comparado Controle (P <0,001). No segundo ensaio os embriões foram cultivados sem adição de delipidadores (Controle), na presença de 10µM de Forskolin adicionado ao CIV no D5 (FORSK) ou L-carnitina (0,6 mg/mL) adicionada ao CIV e ao recultivo (LC). A suplementação com LC aumentou a produção de blastocistos em D7 em 22,0% e de embriões grau I em 30,1% (P <0,05), em relação ao Controle e ao FORSK. No Experimento 1 a taxa de re-expansão no LC aumentou (P <0,05) 28,9% em relação ao FORSK. No Experimento 2 foram utilizados dois tratamentos Controle para congelamento lento (Clássico e Modificado). A eclosão após 48 horas foi maior (P < 0,05) no LC em comparação ao FORSK e aos Controles Clássico e Modificado (77,5%, 41,9%, 40,5%, 40,8% respectivamente). No tratamento LC foi observada diminuição (P < 0,05) de 64,7% na taxa de embriões degenerados em relação ao Controle Clássico. O tratamento com delipidadores reduziu o conteúdo de LI (P < 0,001) em 2,2 vezes em FORSK e quatro vezes no LC comparados ao Controle. A adição de 0,6 mg/mL de L-carnitina aos meios de cultivo e recultivo aumentou a taxa de produção in vitro de embriões bovinos atuando positivamente sobre a atividade mitocondrial, reduzindo a quantidade de lipídeos intracelulares e a apoptose e aumentando a criotolerância dos embriões submetidos ao protocolo de congelamento lento modificado.

The study of the physical and physico-chemical characteristics in the post-harvest of banana fruit contributes for the selection of the highlighted and adapted cultivars in the germoplasm implementation site. Therefore, this dissertation aims was to evaluate the quality of the cultivars and tree hybrids of banana post-harvest fruits, in two production cycles in Tabuleiros Costeiros, Sergipe, edaphoclimatic conditions, intending the material with superior characteristics selection for future recommendation. The experiment was conducted in Ecophysiology Laboratory at Embrapa Tabuleiros Costeiros, located in Aracaju-SE. The experimental design was made in randomized blocks with three repetitions, located in the Experimental Field Jorge do Prado Sobral at Embrapa Tabuleiros Costeiros in the city of Nossa Senhora das Dores, Sergipe, Tabuleiros Costeiros area. It were evaluated 12 agronomic characters in 13 banana tree genotypes coming from Rede Nacional de Avaliação de Genótipos de bananeira do Programa de Melhoramento da Embrapa (Nacional network for banana tree genotypes evaluation improvement program at Embrapa): Prata type (FHIA-18; PA42-44; PV94- 01; Garantida; YB42-47; Pacovan; Prata-Anã), Maçã type (Princesa; Tropical; Maçã), Caipira type (Caipira), Gros Michel type (Bucaneiro) Mysore type (Thap Maeo). The characters size, diameter and average weight of the fruits, pulp/skin relation, pH, total acidity titration, reducing sugars, total soluble solids, ratio, total sugars and amid were taken into consideration. The data underwent into variance analysis and the linear correlation between the characters evaluated took place. Using Gower algorithm, a dendrogram was elaborated with distance matrix obtained from agronomic, physic and physico-chemical fruit analysis in each cycle. Significant differences were noted for the fruit size variable, fruit diameter, fruit skin weight, fruit without skin weight, relation pulp/ skin, soluble-solids total content, total acidity titration and reducing sugars. With the genetic divergence used as a cut-off it was identified four groups in the second cycle: G1 group, formed by the genotypes FHIA-18, PA94-01, Caipira, YB42-47, Thap Maeo, Princesa, Tropical, Maçã and Pacovan; G2, by the genotypes PA42-44 and Prata Anã; G3, by the genotype Garantida and G4, by the genotype Bucaneiro. Four groups in the third cycle were also identified: G1, by the genotypes FHIA-18, PA42-44, PA94-01, Garantida, YB42-47, Thap Maeo, Prata Anã, Princesa, Maçã and Pacovan; G2, by the genotype Caipira; G3, by the genotype Tropical and G4, by the genotype Bucaneiro. The Bucaneiro genotype was qualified as promising to be incorporated by the production system of the banana producer in Sergipe. Total sugars, skin fruit weight, amid and fruit without skin weight characters contribute with a big part of the genetic variability between the 13 banana trees genotypes evaluated.
O estudo das características físico-químicas em pós-colheita dos frutos da bananeira contribui com indicativos de qualidade dos frutos, servindo como parâmetro para escolha de cultivares para cultivo em determinada região. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade pós-colheita dos frutos das cultivares e híbridos de bananeira, em dois ciclos de produção nas condições edafoclimáticas dos Tabuleiros Costeiros, Sergipe, visando à caracterização e seleção de materiais. O experimento foi implantado no Campo Experimental Jorge do Prado Sobral da Embrapa Tabuleiros Costeiros, no município de Nossa Senhora das Dores, Sergipe, área de Tabuleiros Costeiros. As análises pós-colheita foram realizadas no Laboratório de Ecofisiologia da Embrapa Tabuleiros Costeiros, em Aracaju-SE. Foram avaliados 12 caracteres agronômicos: comprimento do fruto, diâmetro do fruto, peso do fruto com casca, peso do fruto sem casca, relação polpa/casca, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, ratio, açúcar redutor, açúcares totais, amido e pH de 13 genótipos de bananeira, provenientes da Rede Nacional de Avaliação de Genótipos de bananeira do Programa de Melhoramento da Embrapa: do tipo Prata (FHIA-18; PA42-44; PV94-01; Garantida; YB42-47; Pacovan; Prata-Anã), do tipo Maçã (Princesa; Tropical; Maçã), do tipo Caipira (Caipira), do tipo Gros Michel (Bucaneiro) e do tipo Mysore (Thap Maeo), no segundo e terceiro ciclo de produção. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com três repetições Os dados foram submetidos à análise de variância e procedeu-se a correlação linear entre os caracteres avaliados. Foram observadas diferenças significativas para as variáveis comprimento do fruto, diâmetro do fruto, peso do fruto com casa, peso do fruto sem casca, relação polpa/casca, teor de sólidos solúveis totais, acidez total titulável e açúcares redutores. Com a divergência genética média usada como ponto de corte, foram identificados quatro agrupamentos no segundo ciclo: grupo G1, formado pelos genótipos FHIA-18, PA94-01, Caipira, YB42-47, Thap Maeo, Princesa, Tropical, Maçã e Pacovan; G2, pelos genótipos PA42-44 e Prata Anã; G3, pelo genótipo Garantida e G4, pelo genótipo Bucaneiro. Também foram identificados quatro agrupamentos no terceiro ciclo: G1, pelos genótipos FHIA-18, PA42-44, PA94-01, Garantida, YB42-47, Thap Maeo, Prata Anã, Princesa, Maçã e Pacovan; G2, pelo genótipo Caipira; G3, pelo genótipo Tropical e G4, pelo genótipo Bucaneiro. O genótipo Bucaneiro demonstrou-se promissor para ser incorporado ao sistema de produção do bananicultor em Sergipe. Os caracteres açúcares totais, peso do fruto com casca, amido e peso do fruto sem casca contribuem com grande parte da variabilidade genética entre os 13 genótipos de bananeira avaliados.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA13MA119.pdf: 243424 bytes, checksum: 0b630548fe7f6b8f2081e1a779e8edd2 (MD5) Previous issue date: 2013-02-27
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
The blood sampling should not be influenced by factors that interfere in the results, but this is not always possible, especially in cats. The use of sedation protocols can assist in obtaining samples, but it is not known whether there are changes in haematological values and hemostasis. The aim of this study was to evaluate the parameters of the CBC, primary and secondary hemostasis of domestic cats under physical restraint and under different protocols of sedation. 50 cats were used from private owners, aged between one and seven years and with 3.32 Kg weight. The animals were randomly divided into two groups according to the association of drugs used: DB Group (25) dexmedetomidine (5 μg/kg) and butorphanol (0.3 mg/kg); DBC Group (25) dexmedetomidine (5 μg/kg), butorphanol (0.3 mg/kg) and ketamine (3 mg/kg), and all applications made by intramuscular injection. Blood samples were collected by jugular vein puncture in two moments, animals under physical restraint, and after applying one of the protocols of sedation. Scales were used to assess acute stress (zero to three) and evaluation of sedation (one to four). The parameters evaluated in two moments were the red cell count, hemoglobin, hematocrit, dosage globular volume (MCV), mean corpuscular hemoglobin concentration (CHGM), measurement of total plasma protein, platelet count, total and differential leukocyte count, clotting time, prothrombin time (PT) and activated partial thromboplastin time (Aptt), Thrombin time (TT). The bleeding time of the oral mucosa (TSMO) was carried out only after the use of sedation. The latent period was also measured. The results were evaluated by Sigma Plot computer program for Windows (2009), by applying the test of analysis of variance (ANOVA), and the observed differences were analyzed by Tukey test (p < 0.05). The values found for erythrocytes, hemoglobin, hematocrit, MCV, CHGM, platelets and leukocytes showed no statistical difference between the physical restraint and after the use of the sedation protocol or between sedation protocols. The coagulation time values showed no difference between moments and groups. The oral mucosal bleeding time showed no difference between the groups. Already the TP, APTT and TT values were different between groups, without difference between times. The stress evaluation showed that there was a predominance of animals with no stress or discreet stress during physical restraint. Sedation evaluation showed that the protocol used in DBC was more effective in relation to the DB group. As there were no clinically relevant changes in the values obtained under physical restraint and after the use of protocols, it is suggested that the use of these protocols of sedation does not interfere in the values of primary and secondary hemostasis and blood in healthy cats
A colheita de amostras de sangue não deve ter influência de fatores que interfiram nos resultados, porém essa situação nem sempre é possível, sobretudo nos felídeos. O uso de protocolos de sedação pode auxiliar na obtenção de amostras, porém não se sabe se há alteração nos valores hematológicos e de hemostasia. O objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros do hemograma, hemostasia primária e secundária de felinos domésticos sob contenção física e sob diferentes protocolos de sedação. Foram utilizados 50 gatos provenientes de proprietários particulares, com idade entre um e sete anos e com peso de 3,32 Kg. Os animais foram divididos aleatoriamente em dois grupos de acordo com a associação de drogas utilizadas: Grupo DB (25 animais) dexmedetomidina (5μg/kg) e butorfanol (0,3 mg/kg); Grupo DBC (25 animais) dexmedetomidina (5μg/kg), butorfanol (0,3 mg/kg) e cetamina (3mg/kg), sendo todas as aplicações realizadas pela via intramuscular. As amostras de sangue foram colhidas por punção da veia jugular em dois momentos, animais sob contenção física, e após a aplicação de um dos protocolos de sedação. Foram utilizadas escalas para avaliação do estresse agudo (zero a três) e para avaliação da sedação (um a quatro). Os parâmetros avaliados nos dois momentos foram contagem de eritrócitos, dosagem de hemoglobina, hematócrito, volume globular médio (VGM), concentração de hemoglobina globular média (CHGM), mensuração da proteína plasmática total, contagem de plaquetas, contagem total e diferencial de leucócitos, além do tempo de coagulação, tempo de protrombina (TP), tempo de tromboplastina parcial ativada (TTPa) e tempo de trombina (TT). O tempo de sangramento da mucosa oral (TSMO) foi realizado somente após o uso de sedação. O período de latência também foi mensurado. Os resultados foram avaliados por programa computacional Sigma Plot for Windows (2009), aplicando-se o teste de análise de variância (ANOVA), sendo que as diferenças observadas foram analisadas pelo teste de Tukey (p<0,05). Os valores encontrados para eritrócitos, hemoglobina, hematócrito, VGM, CHGM, plaquetas e leucócitos, não apresentaram diferença estatística entre o momento contenção física e após o uso do protocolo de sedação, ou entre os protocolos de sedação. Os valores de tempo de coagulação não demonstraram diferença entre momentos e grupos. O tempo de sangramento da mucosa oral não apresentou diferença entre os grupos. Já o TP, TTPa e TT se mostraram diferentes entre grupos, sem diferenças entre momentos. A avaliação do estresse demonstrou que houve predomínio de animais com ausência de estresse ou estresse discreto durante a contenção física. A avaliação da sedação demonstrou que o protocolo utilizado no grupo DBC foi mais efetivo em relação ao grupo DB. Como não foram observadas alterações relevantes clinicamente nos valores obtidos sob contenção física e após a utilização dos protocolos, sugere-se que a utilização desses protocolos de sedação não interfere nos valores de hemograma e hemostasia primária e secundária em gatos saudáveis

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:25:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_solange_silveira.pdf: 808115 bytes, checksum: cba0a524ac921c75e9216b85b9e30bb1 (MD5) Previous issue date: 2012-07-27
With a good chemical composition of grains, oats are appropriate for human and animal consumption, as an alternative to supplie the demand for functional foods. In this context breeding programs of oats need to understand the dynamics of the characters related to chemical quality of the grain in order to provide the consumers, cultivars with high nutritional quality, adequate for the purpose intended. This study aimed to increase knowledge about the chemical components of oat grains, seeking to evaluate the correlation between these characters and to characterize the cultivars. Experiments were conducted with two segregating populations at the in the experimental field of the Plant Genomics and Breeding Center (FAEM / UFPel) located in the municipality of Capão do Leão/RS and cultivars grown in Capão do Leão and Passo Fundo/RS. One of the populations was generated from crosses between the IAC 7 x UFRGS 19 and the other population was generated from crosses between UPF 15 and ALBASUL. The cultivars adopted in this study were: FAPA Louise, URS FAPA Slava, URS Taura, URS Torena, URS 21, Barbarasul, URS 22, URS Charrua, URS Guapa, Brisasul, FAEM 4 - Carlasul, FAEM 5 - Chiarasul, FAEM 6 - Dilmasul , UPFA Gaudéria and URS Guria. Chemical analyzes were done by near infrared spectroscopy (NIRS). The characters evaluated were the contents of proteins, lipids, total dietary fiber, insoluble fiber, soluble fiber, β-glucans, and carbohydrate. We conducted descriptive analyzes, we sought by associations between traits and we characterized the cultivar s chemical composition of the grains. The populations studied behaved differently in the average performance of the characters, but both populations had transgressive segregants individuals and they showed that the characters content of lipid and of β-glucans have the greatest loss of vigor. Correlation studies revealed that the characters content of lipid and content of total fiber, content of lipid and carbohydrate, protein and content of insoluble fiber, content of total fiber and content of insoluble fiber, carbohydrate and protein, carbohydrate and content of total fiber and carbohydrates and content of insoluble fiber were associated in different genetic constitutions and in different cultivars. The content of carbohydrate is the caracter that showed the most significant and negative correlations with other characters. For feeding animals include The cultivars Barbarasul and Louise FAPA are suitable to feed animals because they have high content of lipids. Cultivars Brisasul and UPFA Gaudéria were superior to the contents of β-glucans and the cultivars URS 22 and URS 21 had more contents of proteins in oats. These cultivars can be explored in relation to the components for the consumption and or compose hybridization blocks that aim to obtain a genetic constitution with high levels of β-glucans and proteins simultaneously.
Com uma adequada constituição química dos grãos, a aveia branca é apropriada para consumo humano e animal, sendo uma alternativa para atender a demanda por alimentos funcionais. Neste contexto programas de melhoramento dessa espécie precisam compreender a dinâmica dos caracteres relacionados a qualidade química dos grãos afim de disponibilizar ao mercado, cultivares com elevada qualidade nutricional, adequadas ao fim a que se destinam. O presente trabalho teve como objetivo ampliar o conhecimento a cerca dos componentes químicos de grãos de aveia, buscando avaliar a correlação existente entre esses caracteres e caracterizando cultivares que já estão disponíveis no mercado. Experimentos foram conduzidos com duas populações segregantes, no campo experimental do Centro de Genômica e Fitomelhoramento (FAEM/UFPel), situado no município do Capão do Leão/RS e com cultivares, cultivadas nos municípios de Capão do Leão e em Passo Fundo/RS. Uma das populações foi gerada do cruzamento entre as cultivares IAC 7 x UFRGS 19 e a outra teve como genitores as cultivares Albasul e UPF 15. As cultivares adotadas no estudo foram: FAPA Louise, URS FAPA Slava, URS Taura,URS Torena, URS 21, Barbarasul, URS 22, URS Charrua, URS Guapa, Brisasul, FAEM 4 Carlasul, FAEM 5 Chiarasul, FAEM 6 Dilmasul, UPFA Gaudéria e URS Guria. Para as análises químicas os grãos inteiros foram descascados e avaliados por espectrofotometria do infravermelho próximo (NIRS). Procederam-se análises descritivas, busca por associações entre caracteres e caracterização de cultivares quanto a constituição química dos grãos. Os caracteres avaliados foram o conteúdo de proteínas, lipídeos, fibras alimentares totais, fibras insolúveis, fibras solúveis, β-glucanas, e carboidrato. As populações estudadas comportaram-se diferentemente quanto ao desempenho médio dos caracteres avaliados, mas ambas apresentaram indivíduos segregantes transgressivos e revelaram que os caracteres conteúdo lipídico e conteúdo de β- glucanas apresentam a maior perda de vigor, na geração F2 que os demais caracteres. O estudo de correlações revelou que os caracteres lipídeo e fibras totais, lipídeo e carboidrato, proteínas e fibras insolúveis, fibras totais e fibras insolúveis, carboidrato e proteína, carboidrato e fibras totais e carboidratos e fibras insolúveis se mantém associados em diferentes constituições genéticas e em diferentes locais de cultivo. O conteúdo de carboidrato é a variável que mantém correlações significativas e negativas com os demais caracteres. Para a alimentação animal destacam-se as cultivares Barbarasul e FAPA Louise devido ao alto conteúdo de lipídeos. As cultivares Brisasul e UPFA Gaudéria apresentam conteúdos superiores quanto ao conteúdo de β-glucanas e as cultivares URS 21 e URS 22 destacam-se pelo acúmulo de proteínas nos grãos de aveia. Essas cultivares podem ser exploradas quanto aos componentes em que se destacam e ou compor blocos de cruzamento visando obter constituição genética com altos teores de proteínas e β-glucanas simultaneamente.

Made available in DSpace on 2014-07-29T16:24:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Danielle Silva Beltrao SOLO E AGUA.pdf: 1132702 bytes, checksum: 41ec47492b3ec79d29ed01cb8da5b6cc (MD5) Previous issue date: 2010-09-10
This study aimed to evaluate the effects of the herbicide glyphosate in the chemistry of the flooded soils in two humid tropical areas included in the Brazilian savanna, observing these effects in the solid fraction and the soil solution. We used soil from an area of lowland irrigated rice cultivation and a preserved area of path, constituting, respectively, a disturbed area under agriculture and a preserved area with natural vegetation. The soils were subjected to varying periods of saturation, and applying different doses of glyphosate. The treatments were: a) Dosage: Dose 0, dose 1 (1.6 mg L-1), Dose 2 (16.0 mg L-1), Dose 3 (1600.0 mg L-1) and b) periods of saturation solutions: 1, 7, 15, 30 and 60 days. The soils were previously saturated with solutions of glyphosate prepared with distilled and deionized water, and only distilled and deionized water to dose 0, for 2 hours. After that time the volume was completed with distilled deionized and deoxygenated water. At the end of each period of saturation of soil redox potential was determined in intact experimental units, as well as the pH of the solutions after separation by centrifugation. Proceeded to freezing at - 20 ° C of the soils and soil solutions for chemical analysis and a fraction of the solutions was wrapped and refrigerated at 4 º C for later, perform the analysis of dissolved organic matter. The freezing and cooling were performed to inhibit the biological activity in the degradation of glyphosate and organic matter according to the literature. Before the analysis of the solutions we proceeded to filter membrane syringe filter to 0.45 mm in PVDF (polyvinylidene fluoride), 33 mm in diameter. Chemical analysis of soil were taken for determination of pH 0.01 M CaCl2, micronutrients (Cu, Fe, Mn and Zn), P, K, available Ca and Mg, Al, H + Al and organic matter. Chemical analysis of the solutions were limited to the determinations of Cu, Fe, Mn, Zn, K, Ca, Mg and Al and was carried out to determine the E4/E6 ratio for the humification of DOM in UV-Vis spectrometer. The different effects of glyphosate were used as the ground, showing the influence of soil characteristics and attributes in the interaction with the herbicide. The solid fraction in the analysis highlighted the effects of doses 2 and 3 in lowland soil and dose 3 in solo path. Glyphosate conferred resistance to the reduction of metals in soil and floodplain had the highest effect on the availability Eh redox sensitive elements as Fe and Mn. In the path the herbicide soil favored the reduction of metals from soil and has provided these elements. In soil solution, for the more concentrated doses, there was decreased solubilization of Fe and Mn and other elements, and affect differently the organic matter in soils, occurring in the path of higher aliphatic DOM, ie, less degradation of biological effect of dose 3. The two three doses of glyphosate and, occasionally, the first dose, influenced the chemistry of the lowland soil. The dose 3 showed more significant effects on the soil of trail. The effects of doses 1 and 2, corresponding to the doses used in the field, are highlighted as important outcomes of this study.
O presente trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos do herbicida glifosato na química de solos alagados de duas áreas tropicais úmidas inseridas no bioma Cerrado, observando esses efeitos na fração sólida e na solução dos solos. Foram utilizados solos de uma área de várzea de cultivo de arroz irrigado e de uma área preservada de vereda, constituindo, respectivamente, uma área antropizada com agricultura e uma área preservada com vegetação natural. Os solos foram submetidos a períodos variados de saturação e aplicação de diferentes doses de glifosato. Os tratamentos foram: a) Doses: Dose 0; Dose 1 (1,6 mg L-1); Dose 2 (16,0 mg L-1); Dose 3 (1600,0 mg L-1) e b) períodos de saturação com as soluções: 1, 7, 15, 30 e 60 dias. Os solos foram previamente saturados com as soluções de glifosato, preparadas com água destilada e deionizada, e somente água destilada e deionizada para a dose 0, por período de 2 horas. Após esse tempo o volume foi completado com água destilada, deionizada e desoxigenada. Ao final de cada período de saturação o potencial redox dos solos foi determinado nas unidades experimentais íntegras, assim como o pH das soluções após separação por centrifugação. Procedeu-se o congelamento a - 20º C do solo e das soluções para as análises químicas e uma fração das soluções foi acondicionada e refrigerada a 4º C para, posteriormente, realizar as análises de matéria orgânica dissolvida. O congelamento e o resfriamento foram realizados para inibir a atividade biológica na degradação de glifosato e matéria orgânica conforme a literatura. Antes das análises das soluções procedeu-se a filtragem em membrana filtrante para seringa de 0,45 μm de PVDF (fluoreto de polivinilideno), 33 mm de diâmetro. As análises químicas dos solos foram realizadas para a determinação de pH CaCl2 0,01 M, micronutrientes (Cu, Fe, Mn e Zn), P, K, Ca e Mg disponíveis, Al, H+Al e matéria orgânica. As análises químicas das soluções foram realizadas para as determinações de Cu, Fe, Mn, Zn, K, Ca, Mg e Al e foi realizada a determinação do índice E4/E6 para a humificação da MOD em espectrômetro de UV-Vis. Os efeitos do glifosato foram diferentes conforme o solo utilizado, evidenciando a influência das características e atributos dos solos na interação com o herbicida. As análises na fração sólida destacaram os efeitos das doses 2 e 3 em solo de várzea e da dose 3 em solo de vereda. O glifosato conferiu resistência à redução dos metais em solo de várzea e apresentou maior efeito que o Eh na disponibilização de elementos sensíveis ao redox como Fe e Mn. Em solo de vereda o herbicida favoreceu a redução dos metais do solo e disponibilizou esses elementos. Na solução dos solos, para as doses mais concentradas, houve solubilização de Fe e diminuição de Mn e outros elementos, além de afetar de forma diferenciada a matéria orgânica nos solos, ocorrendo na vereda maior alifaticidade da MOD, ou seja, menor degradação biológica por efeito da dose 3. As doses 2 e 3 de glifosato e, pontualmente, a dose 1, influenciaram a química do solo de várzea. A dose 3 apresentou efeitos mais expressivos no solo de vereda. Os efeitos das dosagens 1 e 2, correspondentes às doses utilizadas em campo, são destacados como importantes resultados deste estudo.

Lippia origanoides Kunth é uma espécie arbustiva perene encontrada em algumas regiões brasileira e utilizada para fins medicinais. Seu óleo essencial tem se mostrado eficiente no controle de fungos e bactérias causadoras de doenças em seres humanos, animais e vegetais. Objetivou-se com esse trabalho avaliar a propagação, crescimento vegetativo e composição química do óleo essencial de L. origanoides Kunth. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado (DIC), com quatro concentrações de AIB: zero, 250, 500 e 1000 mg L-1 e dois substratos: comercial e areia, distribuídos em dois experimentos: um com estacas contendo um par de folhas e outro com dois pares de folhas, sendo seis repetições de quatro estacas por parcelas, totalizando 384 estacas plantadas em copos plásticos com capacidade para 0,2 dm3. Aos 90 dias foi avaliado o crescimento absoluto, o número de brotos e de folhas, área foliar, percentagem de enraizamento, comprimento da raiz, massa fresca e seca dos brotos e das raízes e massa seca total. Para crescimento vegetativa utilizou-se DIC, com oito tratamentos e 10 repetições, a seguir descritos: (T1)= 40 kg N ha-1; (T2)= 60 kg N ha-1; (T3)= 120 kg N ha-1, equivalentes a 89, 133 e 267 kg ha-1 de ureia respectivamente; (T4)= 60 kg N, P2O5 e K2O ha-1, equivalentes a 133, 353 e 100 kg ha-1 de ureia, superfosfato simples e cloreto de potássio, respectivamente; (T5)= 3,1 t ha-1 de esterco bovino (EB) (T6)= 4,6 t ha-1 de EB e (T7)= 9,2 t ha-1 de EB, equivalentes a 40, 60 e 120 kg N ha-1 respectivamente; e (T8)=Testemunha - sem adubação química e sem orgânica. A cada 30 dias foram avaliados o crescimento, diâmetro do caule e de copa, e aos 150 dias avaliou-se área foliar (AF), massa seca da folha, (MSF), massa seca do caule (MSC), massa seca da raiz (MSR), massa seca total (MST), comprimento de raiz (CR), teor de óleo essencial (OE), macronutrientes e micronutrientes foliares. A análise e identificação dos compostos químicos do óleo essencial foram realizadas a partir de amostragens retiradas de cada tratamento em equipamento de cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas. Concluiu-se que para as estacas com um par de folhas, a concentração de 250 mg L-1 no substrato areia favorece 100% o enraizamento, aumenta o número de brotos e de folhas, peso seco de brotos e de raízes e massa seca total. A concentração de 500 mg L-1 aumenta a área foliar e a concentração de 1000 mg L-1 proporciona maior altura dos brotos em substrato areia. A areia é o melhor substrato para o enraizamento das estacas e formação de mudas da espécie L. origanoides Kunth quando comparado com o substrato comercial. A aplicação de AIB não influencia a porcentagem de enraizamento das estacas com dois pares de folhas no substrato comercial e na areia. A concentração de 250 mg L-1 de AIB favorece a altura total dos brotos e área foliar das estacas com dois pares de folhas no substrato areia. No substrato comercial, maior média de altura, número de brotos, massa seca de brotos, de raízes e massa seca total foi obtido na concentração de 1000 mg L-1 AIB, porém inferior ao substrato areia. É possível produzir mudas de L. origanoides Kunth a partir de estacas com dois pares de folhas em substrato areia sem a utilização de AIB. A adubação com esterco bovino e adubação com NPK favoreceu o crescimento, diâmetro do caule, diâmetro de copa, área foliar e massa seca total. A adubação com 60 kg N ha-1, equivalente a 4,6 t ha-1 de esterco bovino, apresentou maior crescimento absoluto de L. origanoides Kunth aos 150 dias de cultivo. Maior produção de óleo essencial e acúmulo de teor de P e Zn nas folhas foi obtido na dose de 120 kg ha-1 N, equivalente a 9,2 t ha-1 de esterco bovino. A adubação com NPK favoreceu o acúmulo de manganês nas folhas. Menor acúmulo dos teores de cálcio e potássio foi observado nos tratamentos adubados apenas com nitrogênio. Foram identificados 58 compostos químicos no óleo essencial entre monoterpenos, sesquiterpenos e diterpeno. Os compostos majoritários do óleo essencial foram, o carvacrol, α-humuleno, acetato geranil geraniol, bicyclo[3.1.0]hexane-6-methanol, 2-hydroxy-1,4,4-trimethyl-, óxido de humuleno, timol, acetato farnesil 3, eucaliptol e p-cimeno. As menores doses de adubação química e orgânica ou sem adubação proporcionaram as maiores concentrações de carvacrol e α-humuleno, enquanto que a adubação com NPK favoreceu a concentração de acetato geranil geraniol.
Lippia origanoides Kunth species is a perennial shrub found in some Brazilian regions and used for medicinal purposes. Its essential oil has been shown to be effective in controlling fungi and bacteria that cause disease in humans, animals and plants. The aim of this study was to evaluate the propagation, vegetative growth and essential oil chemical composition L. origanoides Kunth. The experimental design was completely randomized (DIC), with four concentrations of AIB: zero, 250, 500 and 1000 mg L-1 and two substrates: Commercial and sand, distributed in two experiments: with cuttings containing a pair of leaves and the other with two pairs leaves, six replicates of four stakes in plots, totaling 384 cuttings planted in plastic cups with a capacity of 0,2 dm-3. 90 days was rated the absolute growth, the number of shoots and leaves, leaf area, rooting percentage, root length, fresh and dry weight of shoots and roots and total dry mass. For vegetative growth was used DIC with eight treatments and 10 repetitions, as described below: (T1) = 40 kg N ha-1; (T2) = 60 kg N ha-1; (T3) = 120 kg N ha-1, equivalent to 89, 133 and 267 kg ha-1 of urea respectively; (T4) = 60 kg ha-1 of N, P2O5 and K2O, equivalent to 133, 353 and 100 kg ha-1 of urea, superphosphate and potassium chloride, respectively; (T5) = 3,1 t ha-1 of manure (EB) (T6) = 4,6 t ha-1 and EB (T7) = 9,2 t ha-1 of EB, equivalent to 40, 60 and 120 kg ha-1 N, respectively; and (T8) = Witness - without chemical fertilizers and without organic. We evaluated the absolute growth, stem diameter and crown every 30 days and leaf area (AF), dry weight of leaf (MSF), dry mass of the stem (MSC), root dry mass (MSR), mass dry total (MST), root length (CR), essential oil content (OE), macronutrients and foliar micronutrients to 150 days. The analysis and identification of chemical compounds in the essential oil were made from samples taken from each treatment equipment gas chromatography coupled to mass spectrometry. It was concluded that for the stakes with a pair of leaves, the concentration of 250 mg L-1 in the sand substrate favors 100% rooting, increases the number of shoots and leaves, dry weight of shoots and roots and total dry matter. The concentration of 500 mg L-1 increases the leaf area and the concentration of 1000 mg L-1 provides greater height of shoots on substrate sand. I t was also concluded that sand is the best substrate for rooting of cuttings and seedling L. origanoides Kunth species when compared to the commercial substrate. The application of AIB does not influence the rooting of cuttings with two pairs of leaves in the commercial substrate and sand. The concentration of 250 mg L-1 of AIB promotes the total height of the shoots and leaf area of the cuttings with two pairs of leaves in the sand substrate. In the commercial substrate, higher average height, number of shoots, dry mass of shoots, roots and total dry mass was obtained in the concentration of 1000 mg L-1 IBA, but below the sand substrate. It is possible to produce seedlings of L. origanoides Kunth from cuttings with two pairs of leaves in sand substrate. The fertilization with manure and NPK fertilization favored growth, stem diameter, crown diameter, leaf area and total dry mass. The fertilization with 60 kg N ha-1, equivalent to 4.6 t ha-1 of manure, showed the highest absolute growth of L. origanoides Kunth to 150 days of cultivation. Increased production of essential oil and P content and accumulation of Zn in the leaves was obtained at a dose of 120 kg ha-1 N, equivalent to 9.2 t ha-1 of manure. The NPK fertilization favored manganese accumulation in the leaves. Less accumulation of calcium and potassium levels was observed in treatments fertilized only with nitrogen. 58 chemical compounds were identified in the essential oil of L. origanoides Kunth between monoterpenes, sesquiterpenes and diterpene. The major compounds of the essential oil were carvacrol, α-humulene, geranyl acetate, bicyclo [3.1.0] hexane-6-methanol, 2-hydroxy-1,4,4-trimethyl-, humulene oxide, thymol, farnesyl acetate 3, eucalyptol and p-cymene. Smaller doses of chemical and organic fertilizer or without fertilizer showed the highest concentrations of carvacrol and α-humuleno, while the fertilization with NPK favored the concentration of geraniol geranyl acetate.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:44:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_leisli_maira_delermelino.pdf: 379166 bytes, checksum: 76489c85cdaa9624fa472882e9804297 (MD5) Previous issue date: 2012-08-20
This work aimed to establish the relationship between the variability of chemical composition and physiological quality of soybean seeds. Three lots were used for the cultivars Tabarana, Tucunaré and Monsoy 8866. The analyzes were germination, seedling emergence, tetrazolium test, oil content, protein and free fatty acids. The lot 3 of Tabarana cultivar presented higher germination compared to the others. By the tetrazolium test, the seed viability was similar between lots and cultivars. The seedling emergence was higher in Tabarana cultivar and also from seeds of lot 3. The contents of protein, oil free fatty acids in soybean seeds were variable between lots and reflected in the average difference between cultivars. The protein content was higher in Tabarana cultivar and oil content showed higher value in cultivar Monsoy 8866. The free fatty acids was lower in seeds of Tucunaré cultivar. The chemical composition varies among seed cultivars and lots, maintaining relationship the quality of soybean seeds.
O presente trabalho teve por objetivo estabelecer relação entre a variabilidade da composição química e a qualidade fisiológica de sementes de soja. Foram empregados três lotes de sementes de soja, cultivares Tabarana, Tucunaré e Monsoy 8866. Foram realizados os testes de germinação e de emergência de plântulas e de tetrazólio e determinações dos teores de óleo, proteína e ácidos graxos livres. O lote 3 da cultivar Tabarana apresentou maior germinação comparativamente aos demais. Pelo teste de tetrazólio, a viabilidade de sementes foi similar entre lotes e cultivares. A maior emergência de plântulas verificou-se no lote 3 da cultivar Tabarana. Os teores de óleo, proteína e ácidos graxos livres em sementes de soja foram variáveis entre lotes e refletiram em diferença média entre cultivares. O teor de proteína foi maior em sementes da cultivar Tabarana e o teor de óleo apresentou maior valor nas sementes da cultivar Monsoy 8866. O nível de ácidos graxos livres foi inferior na cultivar Tucunaré. A composição química de sementes é variável entre cultivares e lotes e apresenta relação com a qualidade fisiológica de sementes de soja.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-07-24T13:51:08Z No. of bitstreams: 1 Wilson David Romero Vergara.pdf: 1121345 bytes, checksum: c91fa8da3a5ff3818f6d8441fb239bbf (MD5)
Made available in DSpace on 2018-07-24T13:51:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Wilson David Romero Vergara.pdf: 1121345 bytes, checksum: c91fa8da3a5ff3818f6d8441fb239bbf (MD5) Previous issue date: 2018-02-23
This research had the objective of evaluating the influence of two systems of conduction (simple curtain and monoplane vertical ascending) in experimental wines of Cabernet Sauvignon elaborated in the Valley of the São Francisco, harvests 2014, 2015 and 2017. They were evaluated, in triplicate, the classical oenological parameters, phenolic composition and antioxidant activity - spectrophotometry, color parameters - spectrophotometry and colorimetry, and organic acid profile - high efficiency liquid chromatography). Student's t-test (p <0.05) was used to verify significant variations between the conduction systems and principal components analysis was applied seeking grouping of the samples. The wines presented values, within the limits established by the Brazilian Legislation, for the classical oenological parameters, however the pH values were superior to those suggested for red wines. Wines from the ascending system presented significant superiority in the total acidity, and alcoholic content in the simple curtain system. The concentration of phenolic compounds in all wines presented values consistent with those reported in the literature for commercial wines from this region. Total polyphenol content higher than 60 units was obtained in wines from the simple curtain system, harvests 2015 and 2017, favoring the potential of guard. Wines from this conduction system had significantly higher concentrations of total polyphenols and total tannins, a fact observed only in the 2017 harvest for the total anthocyanins content. The wines presented high antioxidant capacity (81.55 to 94.71% inhibition of DPPH*). The spectrophotometric color intensity was significantly higher for wines from the simple curtain system. By colorimetry, the wines of the simple curtain system presented higher chroma values, except in the 2017 harvest, and this color variation can be perceived visually by the consumer. The profile of organic acids showed that the concentration of tartaric and lactic acids was higher in the wines of the simple curtain system. The multivariate analysis led to the separation of wines as a function of the conduction and harvest system, with the first two principal components accounting for 79.60% of the total data variance. The best expression of the characteristics evaluated, in the climatic conditions of the Submédio São Francisco Valley, was obtained in wines whose grapes were produced with a conduction system that favors the shading of the bunch, minimizing the photo and thermodeation. Wines with greater stability and guarding potential may have a positive impact on the Local Productive Arrangement of the Grape and Wine and to consolidate the Geographical Indication of Provenance of the São Francisco Valley.
Esta pesquisa teve como objetivo avaliar a influência de dois sistemas de condução (cortina simples – retombante e monoplano vertical – ascendente) em vinhos experimentais de Cabernet Sauvignon elaborados no Vale do São Francisco, safras 2014, 2015 e 2017. Foram avaliados, em triplicata, os parâmetros enológicos clássicos, composição fenólica e atividade antioxidante - espectrofotometria, parâmetros cromáticos - espectrofotometria e colorimetria, e perfil de ácidos orgânicos - cromatografia líquida de alta eficiência). Teste t-Student (p<0,05) foi utilizado para verificar variações significativas entre os sitemas de condução e análise de compomentes principais foi aplicada buscando agrupamento das amostras. Os vinhos apresentaram valores, dentro dos limites estabelecidos pela Legislação Brasileira, para os parâmetros enológicos clássico, entretanto os valores de pH foram superiores aos sugeridos para vinhos tintos. Vinhos do sistema ascendente apresentaram superioridade significativa na acidez total, e os do sistema retombante no teor alcoólico. A concentração de compostos fenólicos, em todos os vinhos, apresentou valores coerentes com os reportados na literatura para vinhos comerciais dessa Região. Índice de polifenóis totais superior a 60 unidades foram obtidos nos vinhos do sistema retombante, safras 2015 e 2017, favorecendo o potencial de guarda. Vinhos desse sistema de condução apresentaram concentrações significativamente superior de polifenóis totais e taninos totais, fato observado apenas na safra 2017 para o teor de antocianinas totais. Os vinhos apresentaram elevada capacidade antioxidante (81,55 a 94,71% de inibição do DPPH*). A intensidade de cor espectrofotométrica foi significativamente superior para vinhos do sistema retombante. Por colorimetria, os vinhos do sistema retombante apresentaram valores de croma (C*) mais elevados, exceto na safra 2017, e esta variação cromática pode ser percebida visualmente pelo consumidor. O perfil de ácidos orgânicos demonstrou que a concentração dos ácidos tartárico e lático foi maior nos vinhos do sistema retombante. A análise multivariada levou a separação dos vinhos em função do sistema de condução e safra, tendo as duas primeiras componentes principais explicado 79,60% da variância total dos dados. A melhor expressão das características avaliadas, nas condições climáticas do Vale do Submédio São Francisco, foi obtida em vinhos cujas uvas foram produzidas com sistema de condução que favorece o sombreamento do cacho (retombante), minimizando a foto e termodegradação. Vinhos com maior estabilidade e potencial de guarda poderão gerar impacto positivo no Arranjo Produtivo Local da Uva e do Vinho e consolidar a Indicação Geográfica de Procedência Vale do São Francisco.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-03-22T13:36:02Z No. of bitstreams: 1 Andrezza Araujo de Franca.pdf: 529792 bytes, checksum: 4398977026fd32c6a9f3e713e306c916 (MD5)
Made available in DSpace on 2017-03-22T13:36:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andrezza Araujo de Franca.pdf: 529792 bytes, checksum: 4398977026fd32c6a9f3e713e306c916 (MD5) Previous issue date: 2007-02-13
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
Aiming to relate the structural components of cell wall with its degradability, the chemical composition, the secondary compounds, the in situ degradability, anatomy and tissue degradability of hay of “maniçoba” (wild cassava) were evaluated. The stem showed cells with varied degrees of lignification, highlighting the presence of gelatinous fibers, pith parenchyma lignified and tick cell walls inside the xylem. The leaves were highlighted by the presence of a girder structure, which can influence the degradability; it is characterized by the great quantity of mesophyll, constituted by cells with thin walls, contributing for degradability of dry matter. Idioblasts with druses of oxalate were observed around the vascular tissues, in the midrib. It works like defense mechanisms of plant against herbivores and can affect the availability of minerals for animals. The “maniçoba” hay, in spite of its advanced maturity stage (early fruit development), present adequate chemical composition and low concentration of HCN and tannins. The limits mains to degradability are wall cell thickness and lignifications, particularly in tissue of stem. Additionally, several aspects here reported induce to the continuity of researches in several focuses and aim the improvement to use this specie as forage.
Objetivando relacionar os componentes estruturais da parede celular com sua degradabilidade, avaliou-se a composição química, teor de compostos secundários, degradabilidade in situ, anatomia e degradabilidade dos tecidos do feno de maniçoba. O caule apresentou células com variados graus de lignificação, destacando-se a presença de fibras gelatinosas, parênquima medular lignificado e espessas paredes celulares no xilema. As folhas se destacam pela presença da estrutura girder, a qual pode influenciar a degradabilidade se caracterizam pela grande quantidade de mesofilo, constituído por células com paredes delgadas, contribuindo para degradabilidade de matéria seca. Idioblastos contendo drusas de oxalato foram encontrados nos tecidos vasculares, na nervura principal da folha. Eles funcionam como mecanismos de defesa do vegetal contra herbívoros e podem afetar a disponibilidade de minerais para o animal. O feno de maniçoba, apesar de obtido de planta em avançado estágio de maturidade (início da frutificação), possui adequada composição química e baixos teores de HCN e taninos. Os principais limitantes à degradabilidade são o espessamento e lignificação das paredes celulares, especialmente nos tecidos do caule. Adicionalmente, os diversos aspectos aqui relatados induzem à continuidade de pesquisas em diversos focos e visam o melhoramento e a utilização desta espécie como forrageira.

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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
As características dos vinhos provem do terroir de cada região combinados com os processos enológicos, dando origem a vinhos exclusivos e com características próprias. O Rio Grande do Sul hoje é o maior produtor de uva e vinho do país, sendo o Brasil o 13º em produção de vinho. Este trabalho teve por objetivo a caracterização de vinhos provenientes das regiões e vinícolas da Serra Gaúcha, Campanha Gaúcha, Fronteira Oeste e Centro do Rio Grande do Sul, onde foram realizadas análises físico-químicas: etanol, pH, fenóis e ácido tartárico no equipamento wineScan na Universidade UNIPAMPA. Já os parâmetros de cor obtidos através da absorbância dos comprimentos de onda 420nm, 520nm, 620nm, índice de polifenóis totais (D280nm), índice de cor e tonalidade foram quantificados no laboratório de Agronomia (LabAgro) da Universidade Federal de Pelotas (UFPel). As amostras foram coletas de vinhos já elaborados de Vitis viniferas tintas das variedades Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat, e das variedades brancas, Riesling Itálico e Chardonnay. Para vinhos da variedade Cabernet Sauvignon destacamos a Fronteira Oeste com valores de fenóis 67,62 gLˉ¹, dentre as vinícolas destaca-se a vinícola “CV’’ com etanol 13,60% v/v e a vinícola ”SB’’ com o índices de polifenois totais 23,10. Os vinhos Merlot a região da Fronteira Oeste destacou-se com fenóis 78,39 gL ¹. As vinícolas ”MV” com etanol 13,07% v/v, e a vinícola “VM” com fenóis de 79,32 gLˉ¹. A região da Serra Gaúcha destaca-se para os vinhos Tannat com etanol 8 13,20% v/v, as vinícolas “L” com o índice de polifenois totais 29,50 e a vinícola “G” com 61,42 gLˉ¹ de fenóis. Os vinhos Riesling Itálico a região da Serra Gaúcha se mostrou superior em relação ao etanol com 10,94% v/v. A vinícola “P” destacou-se com etanol de 10,94 v/v%, e a vinícola “MV” com fenóis de 20,65 gLˉ¹. Os vinhos Chardonnay destaca-se a Campanha com etanol 12,98, fenóis. Destaque para os vnhos produzidos na vinícola “BS” com etanol de 13,71 v/v%, fenóis 35,72 gLˉ¹ e vinícola “DL” obteve absorbância 420nm que representa a cor amarela em 1,131. Palavras-chave: Vitis vinifera, Vitivinicultura, Vinícola, Físico-químico, Cor.
The characteristics of the wine comes terroir of each region combined to the winemaking process, giving rise to wines with unique characteristics. The Rio Grande do Sul is now the largest grape grower and wine country, and Brazil is the 13th in wine production. This study aimed to characterize wines from the regions and wineries in Serra Gaucha, Gaúcha Campaign, Western Border and Rio Grande do Sul Center, where physicochemical analyzes were performed: ethanol, pH, phenols and tartaric acid in Winescan equipment at the University UNIPAMPA. As for the color parameters obtained by absorbance of wavelengths 420nm, 520nm, 620nm, total polyphenol index (D280nm), color index and pitch were quantified in Agronomy Lab (LabAgro) of the Federal University of Pelotas (UFPel). Samples were collected wine already prepared in Vitis vinifera paints of Merlot varieties, Cabernet Sauvignon and Tannat, and white varieties, Riesling Italico and Chardonnay. For wines from Cabernet Sauvignon highlight the Frontier West with phenol values gLˉ¹ 67.62, among the wineries there is the wine "CV '' with ethanol 13,60% v / v and the winery" SB '' with the index total polyphenols 23.10. The Merlot wines of the region West Frontier stood out with phenols 78.39 g L ¹. The wineries "MV" with ethanol 13.07% v / v, and the winery "VM" with 79.32 gLˉ¹ phenols. The region of Serra Gaucha stands out for Tannat wines with ethanol 13.20% v / v, the wineries "L" with the index of total polyphenols 29.50 and the "G" winery with 61.42 gLˉ¹ phenols. The Riesling Italic wines the Serra Gaucha was superior in relation to ethanol with 10.94% v / v. The wine "P" highlighted with 10.94 v / v% ethanol, and wine "MV" 20.65 gLˉ¹ with phenols. The Chardonnay wines highlight the campaign with ethanol 12.98, phenols. Highlighting the vnhos produced in winery "BS" with ethanol 13.71 v / v%, phenols 35.72 gLˉ¹ and wine "DL" got 420nm absorbance representing the color yellow in 1,131.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:53:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1619927 bytes, checksum: 2e509eb4db50391173d4bb2ac58780ae (MD5) Previous issue date: 2011-05-30
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Antarctic sea, the higher humidity, light and temperature favor the process of hydrolysis of minerals and leaching of bases, in addition to colonization by denser vegetation cover and various activities and a greater presence of birds, resulting in physical and chemical changes of soil known distinct from most of the continent. Studies seeking to understand the processes and the relationships between pedogenetic soil and ecosystems are scarce, especially in the volcanic islands of the Archipelago South Schetlands. This study aimed to broadly examine the chemical and physical characteristics of the volcanic soils of different ages and the influence of soil formation in ornithogenic recent volcanic island of Deception and Penguin. Specifically, the study characterized the chemical, physical and mineralogical to study soil processes that operate in regions of recent volcanism in the Antatctic and its influence on terrestrial. We collected five soil profiles on Deception Island and three on Penguin Island during the summer of 2008. The soils were classified as Cryossols and Leptosols (WRB) and Gelisols and Inceptsols (Soil Taxonomy).Invariably the soil samples had high amounts of gravel and low clay. Soils are developing with incipient distinction between horizons, keeping a strong relationship with the source material. From a chemical standpoint are eutrophic soils with high pH values, except the profile P3 of Penguin Island which showed lower values of the other profiles. The values of P extracted by Mehlich-1 are low forthe profiles without influence of seabirds It became evident the influence of the source material in the chemical composition of soils. Analyses of X-rays showed a mineralogical assemblage composed mainly of plagioclase, potassium feldspar, and pyroxene in addition to smectite clay soil. The presence of primary minerals in the clay fraction shows strong physical weathering and incipient chemical change. According to chemical extractions and values Feo, Alo and Sio was evident in the presence of allophane profiles of Penguin Island, Deception Island while also exists in the presence of some crystalline minerals, but in smaller proportions. Unlike the soils in areas of influence of birds in other parts of Antarctica, the profiles analyzed showed no evidence of phosphate, however, it is clear the influence of seabirds in the development of vegetation, accumulation of organic matter and development of soil fauna.
Na Antártica marítima, a maior umidade, luminosidade e temperatura favorecem os processos de hidrólise dos minerais e lixiviação de bases, além da colonização por coberturas vegetais mais densas e diversas e maior presença de atividades de aves, resultando em alterações físico-químicas dos solos reconhecidamente distintas da maior parte do continente. Estudos que buscam compreender os processos pedogenéticos e as relações entre solo e ecossistemas são escassos, sobretudo nas ilhas vulcânicas do Arquipélago Schetlands do Sul. O presente estudo objetivou de forma geral estudar as características químicas e físicas dos solos vulcânicos de diferentes idades e verificar a influência da ornitogênese na formação de solos vulcânicos recentes das ilhas Deception e Penguin. Especificamente o trabalho caracterizou os aspectos químicos, físicos e mineralógicos a fim de estudar os processos pedológicos que operam em regiões de vulcanismo recente na Antártica e sua influência nos ecossistemas terrestres. Foram coletados cinco perfis de solo na Ilha Deception e três na Ilha Penguin durante o verão de 2008. Os solos estudados foram classificados como Cryosols e Leptosols (WRB) e Gelisols e Inceptsols (Soil Taxonomy). Invariavelmente os perfis estudados apresentaram altos valores de cascalho e baixos teores de argila. São solos com desenvolvimento incipiente com fraca distinção entre horizontes, guardando forte relação com o material de origem. Do ponto de vista químico são solos eutróficos com valores de pH elevados, exceto o perfil P3 da ilha Penguin que apresentou valores mais baixos dos demais perfis. Os valores de P extraído por Mehlich-1 são baixos para os perfis sem influencia ornitogênica, ficando evidente a influencia do material de origem na composição química dos solos. As análises de Raios-X mostraram uma assembleia mineralógica composta basicamente por plagioclásios, feldspatos potássicos, piroxênio além de esmectita na fração argila dos solos. A presença de minerais primários na fração argila indica forte intemperismo físico e incipiente alteração química. De acordo com as extrações químicas e com os valores de Feo, Alo e Sio ficou evidente a presença de alofana nos perfis da ilha Penguin, enquanto na ilha Deception também existe a presença de minerais pouco cristalinos, mas em menores proporções. Diferentemente dos solos estudados em áreas de influencia de aves em outras partes da Antártica, os perfis analisados não apresentaram indícios de fosfatização, no entanto, é evidente a influencia da avifauna no desenvolvimento da cobertura vegetal, acúmulo de matéria orgânica e desenvolvimento da fauna do solo.

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2016-06-20T13:24:25Z No. of bitstreams: 1 josealcidespereira.pdf: 1019930 bytes, checksum: a967f5b5f2051d320d0f8c6155be644b (MD5)
Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2016-07-13T15:23:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 josealcidespereira.pdf: 1019930 bytes, checksum: a967f5b5f2051d320d0f8c6155be644b (MD5)
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Exigências do consumidor moderno sinalizam que, para competir no mercado internacional e globalizado de lácteos, são necessários cuidados, especialmente com relação à qualidade da matéria-prima. A produção de lácteos com qualidade depende de cuidados higiênico-sanitários do rebanho. A qualidade do leite pode influir no rendimento e segurança do alimento. Prejuízos causados pela mastite são objeto de importantes estudos para avaliação de seus impactos na atividade pecuária, bem como de seus efeitos da contagem de células somáticas (CCS) no leite utilizado para produção de queijos. Existe a preocupação de que menor qualidade do leite pode também reduzir o rendimento industrial, além de alterações no sabor dos produtos ou mesmo reduzir sua vida de prateleira. O presente trabalho teve o objetivo de avaliar os efeitos da composição físico-química e higiênico-sanitária do leite na produção de queijo Minas Padrão, com leite cru e diversos níveis de CCS. Foram mensurados os efeitos da qualidade higiênico-sanitária do leite nas características físico-químicas do queijo Minas Padrão. Não se encontrou associação entre a CCS e os componentes do queijo Minas Padrão produzido. Os indicadores higiênico-sanitários não influenciaram no peso do queijo produzido. Porém, foi detectada relação do peso dos componentes do leite com o peso do queijo. Houve variações no peso dos queijos em função das alterações de gordura, proteína, extrato seco desengordurado e extrato seco total. Encontrou-se também a associação entre a CCS do leite, a gordura e a proteína do soro, com relação diretamente proporcional. O tamanho da amostra pode ter tido influência nos resultados e na capacidade de previsão do modelo. Os coeficientes de determinação ainda são merecedores de pesquisas mais detalhadas no futuro.
The modern consumer demand indicates that, to compete in the international and globalized world, especially in dairy market, it is required good quality of the raw material. The milk quality can influence income and food safety and it depends on the hygienic-sanitary care of the dairy herd. There is a concern that low milk quality can reduce industrial yield, as well as change flavor of products or even reduce their shelf life. The present study aimed to evaluate the effects of the physic-chemical composition and hygienic-sanitary quality of milk on the production of Standard Minas Cheese made from raw milk. There was no association between somatic cell count (SCC) and chemical components of Standard Minas Cheese produced. The hygienic-sanitary indicators did not influence the weight of the cheese produced. However, there was association between weight of milk components and weight of cheese. Variations were observed in cheese weight according to changes in fat, protein, dry skimmed extract and total dry extract weights. There was also a direct association between SCC in milk and fat and protein of the whey. The sample size may have influenced the results and the predictive power of the model. The coefficients of determination need more detailed research in the future.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
The aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi.) is a species of agro-industrial value, hue the potential proprieties of its essential oils for use in cosmetics, phytotherapics and in food industry. Facing conditions of devastation which are the natural Forest in Brazil, multidisciplinary studies of native species of economic value are important to establish the conservations management. In addition, those studies permit the indication of potential individuals for utilization in recuperation projects in degraded areas, and to establish commercial plantations. Because of the intensive exploration of aroeira in the low region of São Francisco River in Sergipe, this work was carried out with the objective of characterize individuals in accord with genetic diversity, chemical essential oil profile, yield of fruits, and morphophysiological characterization of seeds. For genetic diversity characterization it was utilized the ISSR molecular marker. The chemical characterization was carried out by GC-MS, obtaining chemical profiles of the fruits essential oils. The yield of fruits was estimated by Fournier methodology, and the seed viability evaluated by germination tests. The existence of variation in genetic profile, chemical characterization, and seed morphophysiological characterization is utile for diversity characterization aiming the aroeira conservation. The variations can be utilized for tree-matrix selection for forest restoration and in plant breeding projects. This species has suffering with the consequences of the forest fragmentation and emerge as an alternative for agriculture diversification, meanly because the species is prominent organic products as pink pepper which deserves attention.
A aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi.) é uma espécie de valor agroindustrial, devido às propriedades potenciais de seus óleos essenciais para uso em cosméticos, fitoterápicos e na indústria de alimentos. Diante das condições de devastação em que se encontram as florestas naturais no Brasil, estudos multidisciplinares de espécies nativas de valor econômico são de grande importância para o estabelecimento de estratégias de conservação. Além disso, permitem a indicação de indivíduos potenciais para utilização em projetos de recuperação de áreas degradadas e para o estabelecimento de plantios comerciais. Devido à intensa exploração da aroeira na região do Baixo São Francisco em Sergipe, esse trabalho foi realizado com o objetivo de caracterizar indivíduos da espécie, de acordo com o perfil genético e químico, produção de frutos e características morfofisiológicas de sementes. Para avaliação da diversidade genética foi utilizado o marcador molecular ISSR e a análise química foi realizada por meio da GC-MS, obtendo-se perfis químicos do óleo essencial de frutos. A produção de frutos foi estimada pelo método de Fournier e a viabilidade das sementes analisadas por testes de germinação. A existência de variações nos perfis genéticos e nas características químicas e morfofisiológicas é útil para fins de caracterização da diversidade, visando à conservação da aroeira, e estas variações podem ser utilizadas para selecionar árvores-matriz para a restauração florestal e programas de melhoramento de plantas. Esta espécie tem sofrido com as consequências da fragmentação florestal e surge como uma alternativa para a diversificação da agricultura, principalmente porque ela é destaque na categoria de produto orgânico, na forma de pimenta-rosa, merecendo cada vez mais atenção.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:42:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Camila Pegoraro.pdf: 2283831 bytes, checksum: dadfb9e2dc15d76de4b893f08b22b38e (MD5) Previous issue date: 2010-02-24
We studied the transcriptional and translational expression of a group of genes associated with cell wall metabolism (Cob, GLS, GalT, CCR, PL, PG, PME, β-Gal, β- Man, α-Ara, Exp1, Exp2, Exp3 and Exp4), endomembrane transport (SFT2, Vap27-2, ADL1A, ROC7, Rab5, Vamp, Kin, Cla, Syn, ERD2 and Rab11), expression of HSPs (HSP40-1er, HSP70er, HSP40-2er, HSPCNX1, HSPCRT2 , HSP70ch, HSP17.8ch, HSP60mi, HSP26.5mi and HSP60-3Bmi) and ethylene synthesis (ACCO) in peaches treated and not treated with gibberellic acid (GA3), monitoring the evolution of ripening and the changes occurred after cold storage (CS) and controlled atmosphere (CA). As variables for characterization of ripening fruit evaluated the production of ethylene, firmness, total acidity (TA), soluble solids (SS), SS / TA ratio and background color of the skin. Initially molecular changes were evaluated in fruit at different maturation stages. Later, the effect of different storage conditions on woolliness development was studied, and finally, the effect of GA3 in delaying maturation and preventing woolliness was evaluated. It was verified that peach ripening is dependent on genes encoding proteins involved in synthesis and degradation of cell wall and proteins involved in the endomembrane transport. Analyzing different forms of storage was observed that the use of controlled atmosphere conditions reduced woolliness, against all expectations, it was found that woolliness is not caused by the reduction in the expression of genes associated with the endomembrane transport. No delay ripening was observed when evaluating the effect of GA3 application prior to pit hardening but help to increase the size and weight of fruit, and decreases the incidence of woolliness in peaches. Increase in fruit size could be explained by the induction of genes encoding expansins and woolliness prevention could be attributed to the induction of genes encoding proteins associated to stress abiotic response, especially HSPs.
Estudou-se a expressão transcricional e traducional de um grupo de genes associados ao metabolismo de parede celular (Cob, GLS, GalT, CCR, PL, PG, PME, β-Gal, β-Man, α-Ara, Exp1, Exp2, Exp3 e Exp4), transporte endomembranas (SFT2, Vap27-2, ADL1A, ROC7, Rab5, Vamp, Kin, Cla, Syn, ERD2 e Rab11), expressão de HSPs (HSP40-1er, HSP70er, HSP40-2er, HSPCNX1, HSPCRT2, HSP70ch, HSP17.8ch, HSP60mi, HSP26.5mi e HSP60-3Bmi) e síntese de etileno (ACCO) em pêssegos tratados e não tratados com ácido giberélico (AG3), monitorando-se a evolução da maturação e as variações ocorridas após o armazenamento em ar refrigerado (AR) e atmosfera controlada (AC). Como variáveis de caracterização do estádio de maturação dos frutos avaliou-se a produção de etileno, firmeza de polpa, acidez total (AT), sólidos solúveis (SS), relação SS/AT e coloração de fundo da epiderme. Inicialmente avaliaram-se alterações moleculares existentes em frutos em diferentes estádios de maturação. Posteriormente, estudou-se o efeito de diferentes formas de armazenamento sobre o desenvolvimento da lanosidade e, por fim, foi avaliado o efeito da aplicação de AG3 na pré-colheita sobre o retardamento da maturação e na prevenção da lanosidade. Verificou-se que o amadurecimento de pêssegos é dependente da transcrição de genes codificadores para proteínas envolvidas na síntese e na degradação da parede celular e para proteínas envolvidas no transporte endomembranário. Ao analisarem-se diferentes formas de armazenamento observou-se que a utilização de atmosfera controlada reduziu a incidência de lanosidade, e ao contrário do esperado, verificou-se que a lanosidade não é ocasionada pela redução da expressão de genes relacionados com o transporte via endomembranas. A aplicação de AG3 antes do endurecimento do caroço não retarda o amadurecimento, mas contribui para aumentar o tamanho e a massa dos frutos, e diminui a incidência de lanosidade. O aumento do tamanho pode ser explicado pela indução de genes codificadores de expansinas e a prevenção da lanosidade pode ser atribuída à indução de genes de proteção a estresses abiótiocos, com destaque para as HSPs.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:53:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1969812 bytes, checksum: 99b7bd01f7204c8f8b6933b68eb525b3 (MD5) Previous issue date: 2006-10-11
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
In degraded environments biogeochemical cycle following litter decomposition is very important to maintain plant and animal communities. To study the nutrients release coming from leaves of cycling species potentially useful in revegetation programs is fundamental to know the nutrients cycling process, and its sustainability. Organic materials with fast decomposition are sources of nutrients and energy to biota, while more resistant materials remain on the soil, acting as a physical protection. Rapid decomposition of plant materials, in general, shows negative correlation with lignin and cellulose contents, lignin/nitrogen (lig/N), carbon/nitrogen (C/N) and carbon/phosphorus (C/P) ratios; conversely, shows positive correlation with nitrogen (N) and phosphorus (P) contents. Therefore, it was hypothetised that the kinetic decomposition and nutrients release from leaves is function of its chemical composition and environmental conditions, this study aimed to: characterize chemically leaves from 10 native trees species from Mata Atlântica in Viçosa region, Minas Gerais State; evaluate the leaves decomposition in field and greenhouse conditions, relating it with leaves chemical composition, and; evaluate leaves nutrients release. Chemical characterization was carried by the determination of total carbon (C), nitrogen (N), lignin, cellulose, phosphorus (P), sulfur (S), calcium (Ca), magnesium (Mg) and potassium (K) in the leaves. Species were separated into three groups according to estimated leaves speed decomposition (fast, intermediary, and slow), considering C, N, lignin and cellulose contents and C/N and lig/N ratios. Four species were classified with fast decomposition (Senna macranthera, Trema micrantha, Bauhinia forficata, Croton floribundus), three with intermediary (Cassia ferruginea, Zeyheria tuberculosa e Luehea grandiflora), and three with slow decomposition (Aegiphila sellowiana, Schinus terebenthifolius e Mabea fistulifera). Further leaves collection and characterization was performed before the decomposition essay, which was run with 18 litter bags with fresh leaves from each specie and environment (field and greenhouse). In greenhouse, litter bags were inserted in pots with topsoil from a secondary forest, and in field conditions they were placed over the topsoil of the secondary forest. During six months, materials from three litter bags from each specie and environment were taken each 30 days, weighed and analyzed for C, N, P, S, K, Ca and Mg contents. C, N, S, Ca and Mg contents and C/N ratios values varied significantly among species, while K contents were similar. The observed variations are probably due to different leaves maturation stage, environment and genetic variability among individuals of the same specie (different forest fragments) and collection time (season). The accumulated decomposition of leaves varied according with species, chemical composition and environment. In the greenhouse essay only two groups were formed by Scott-Knott test (5 % of probability): Leaves from A. sellowiana, S. terebenthifolius e B. forficata showed fast decomposition, while leaves from the others species (T. micrantha, S. macranthera, M. fistulifera, C. floribundus, Z. tuberculosa, C. ferruginea e L. grandiflora) showed intermediary decomposition. In the field essay, the species formed three groups: fast decomposing material from M. fistulifera, B. forficata, Z. tuberculosa, C. ferruginea, S. macranthera e S. terebenthifoliu intermediary decomposing; from C. floribundus intermediary, and slow decomposing materials for the remaining species. The chemical composition of leaves were not the only factor to explain the decomposition rate, suggesting that physical characteristics, or chemical attributes other than those determined, may also affect it. The biotic influence in the decomposition rate was illustrated by the faster speed observed in the field conditions compared with greenhouse conditions. Nutrients release from the leaves varied as a result of the environment, being more effective in field conditions. In the greenhouse experiment the decomposition time was sufficient to enable significant mineralization of K, Ca, Mg and P for all species, and S for most.
Em ambientes degradados a ciclagem biogeoquímica promovida pela serapilheira é de fundamental importância para o estabelecimento e manutenção de uma comunidade vegetal e animal na área. Estudar o potencial de retorno dos nutrientes por meio do folhedo de espécies aptas a serem utilizadas em programas de revegetação é essencial para o entendimento do processo de ciclagem de nutrientes nestas áreas, e sua sustentabilidade. Materiais que apresentam rápida decomposição atuam diretamente como fonte de nutrientes e energia para a biota, enquanto aqueles materiais mais recalcitrantes permanecem sobre o solo, conferindo-lhe proteção física. A velocidade de decomposição dos materiais vegetais, em geral, se correlaciona negativamente com os teores de lignina, celulose e as relações lignina/nitrogênio (Lig/N), carbono/nitrogênio (C/N) e carbono/fósforo (C/P), e positivamente com os teores de nitrogênio (N) e fósforo (P). Desta forma, trabalhando com a hipótese de que a cinética de decomposição e liberação de nutrientes de folhas das espécies é função de sua composição química e das condições ambientais, este estudo teve como objetivo caracterizar quimicamente as folhas de 10 espécies arbóreas nativas da Mata Atlântica na região de Viçosa MG; avaliar a decomposição das folhas destas espécies em condições de campo e em casa de vegetação, relacionando-a com a composição química das folhas e avaliar o potencial de liberação de nutrientes destas folhas. A caracterização química consistiu da determinação dos teores de carbono (C), nitrogênio (N), lignina, celulose, fósforo (P), enxofre (S), cálcio (Ca), magnésio (Mg) e potássio (K) das folhas de 10 espécies. Estas espécies foram, então, classificadas em três grupos de acordo com a velocidade de decomposição prevista (rápida, intermediária e lenta) de seus materiais foliares, com base nos teores de C, N, lignina e celulose, e relações C/N e Lig/N. Esta classificação foi relativa entre as espécies estudadas, considerando de forma conjunta os fatores citados, sendo quatro espécies classificadas no grupo de rápida decomposição (Senna macranthera, Trema micrantha, Bauhinia forficata, Croton floribundus), três no grupo das intermediárias (Cassia ferruginea, Zeyheria tuberculosa e Luehea grandiflora) e três de decomposição lenta (Aegiphila sellowiana, Schinus terebenthifolius e Mabea fistulifera). Foi feita uma nova caracterização química com os materiais das espécies selecionadas coletados para os ensaios de decomposição. Nos ensaios de decomposição foram utilizados 18 litter bags contendo folhas frescas, para cada espécie em cada ambiente. Os litter bags foram colocados em vasos com solo de uma mata secundária em casa de vegetação, e diretamente no solo de uma mata secundária, sendo retirados três de cada espécie e ambiente a cada 30 dias durante seis meses, para serem pesados e analisados quanto aos teores de C, N, P, S, K, Ca e Mg dos materiais vegetais. Os teores de C, N, S, Ca e Mg, bem como as relações C/N das folhas das diferentes espécies apresentaram variações significativas entre as duas caracterizações. Já os de K mantiveram-se semelhantes e os teores de P apresentaram aumentos significativos. As variações observadas provavelmente se devem ao estágio de maturação dos materiais vegetais coletados, aos ambientes de coleta destes materiais, à variabilidade genética entre os indivíduos da mesma espécie (fragmentos florestais distintos) e à época de coleta (estação do ano). A decomposição acumulada dos materiais foliares em casa de vegetação e no campo variou com a espécie, com sua composição química e com o ambiente. No ensaio em casa de vegetação formaram-se apenas dois grupos, pelo teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade. As folhas de A. sellowiana, S. terebenthifolius e B. forficata apresentaram velocidade de decomposição rápida. Os materiais foliares das demais espécies (T. micrantha, S. macranthera, M. fistulifera, C. floribundus, Z. tuberculosa, C. ferruginea e L. grandiflora) apresentaram decomposição intermediária. No ensaio de campo, as espécies foram alocadas em três grupos. As espécies cujos materiais foliares apresentaram rápida decomposição foram M. fistulifera, B. forficata, Z. tuberculosa, C. ferruginea, S. macranthera e S. terebenthifolius. As folhas do C. floribundus apresentaram decomposição intermediária e as das demais espécies apresentaram decomposição lenta. As características químicas utilizadas para predizer a velocidade de decomposição relativa dos materiais foliares estudados não foram suficientes para explicar o comportamento destes, indicando que características físicas, bem como químicas não determinadas, também influem na decomposição destes materiais. A influência da biota na decomposição dos materiais foliares em campo foi evidenciada pelo aumento observado na sua decomposição em relação aos valores encontrados em casa de vegetação. A liberação de nutrientes dos materiais vegetais das espécies variou em função das condições ambientais, sendo mais efetiva em condições de campo, devido à ação da biota mais diversa. No ensaio de casa de vegetação, o período de decomposição dos materiais vegetais possibilitou significativa mineralização de K, Mg, Ca e P para a totalidade das espécies e de S para a maioria destas. Já no ensaio de campo, houve ocorrência de liberação de K, Mg, Ca, P e S para todos os materiais vegetais. Para o material foliar das espécies estudadas, o S seria o nutriente mais limitante do processo de decomposição.

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Made available in DSpace on 2016-08-12T12:21:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Charles Nunes e Silva.pdf: 865500 bytes, checksum: 3df986a247dedbfd019fc1390f69fb24 (MD5) Previous issue date: 2008-02-12
In this work the propofol and ketamine chemical restraint 30 pretreated goats with acepromazine, through clinical and laboratory aspects. The animals were divided into three groups and received acepromazine and ketamine associations group - AQ (n = 10); acepromazine and propofol group - AP (n = 10); and control - C (n = 10) who received no medication. We evaluated the decubitus time (DT), ruminal movements (MR), heart rate (HR) and rectal temperature (RT); and measurement of blood urea levels, creatinine and aspartate aminotransferase (AST), and leukocyte count. We used the nonparametric Kruskal-Wallis test for comparison between groups, adopting a 5% significance level. There was a significant difference (p <0.05) for MR, HR and TD compared between groups. Laboratory tests showed significant changes (p <0.05) in urea values, AST and leukocytes. From the results obtained it can be concluded that the studied drugs have characteristics suitable for chemical containment for short procedures. The association acepromazine and propofol was more appropriate to allow faster recovery, as prolonged recumbent is harmful goats.
Neste trabalho avaliou-se o propofol e a quetamina na contenção química de 30 cabras pré-tratadas com acepromazina, através de aspectos clínicos e laboratoriais. Os animais foram divididos em três grupos, que receberam associações de acepromazina e quetamina, Grupo – AQ (n = 10); acepromazina e propofol, Grupo – AP (n = 10); e Controle – C (n = 10), que não recebeu nenhuma medicação. Foram avaliados o tempo de decúbito (TD), movimentos ruminais (MR), freqüência cardíaca (FC) e temperatura retal (TR); e mensuração das dosagens sangüíneas de uréia, creatinina e aspartato aminotransferase (AST), e contagem de leucócitos. Utilizou-se o teste não paramétrico de Kruskal-Wallis para comparação entre os grupos, adotando-se 5% de significância. Houve diferença significativa (p<0,05) para MR, FC e TD na comparação entre os grupos. Os exames laboratoriais apresentaram alterações significativas (p<0,05) nos valores de uréia, AST e leucócitos. A partir dos resultados obtidos pode-se concluir que os fármacos estudados apresentam características adequadas para contenção química em procedimentos de curta duração. A associação acepromazina e propofol se mostrou mais adequada por permitir recuperação mais rápida, uma vez que o decúbito prolongado é nocivo aos caprinos.

Over time, biofuels have been gaining ground in the market, with the use of lignocellulosic residues as a promising alternative for their production. Among these residues, sugarcane straw stands out as the raw material for the production of secondgeneration ethanol (E2G). The use of straw in the E2G production process involves the harvesting steps, followed by the baling and storage of this biomass before its processing. Little is known about the influence of the type of storage of this raw material on its structural components. Therefore, this work has the objective of evaluating the effect of storage time on the structural carbohydrates of sugarcane straw and to compare the fermentability of this biomass by the yeasts Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces marxianus, aiming the production of E2G. For this, three samples of straw with different storage times were collected. In the methodology, a chemical characterization of the straw was carried out, followed by hydrothermal pre-treatment, enzymatic hydrolysis and fermentation. The results obtained in the chemical characterization point to a similarity in the chemical composition of the three samples. Ethanol production was 2.011g / L with Saccharomyces cerevisiae, 1.794g / L with Kluyveromyces marxianus and 1.957g / L with the Mix of the two yeasts. The glucose consumption during fermentation was similar in the three fermentation conditions.
Ao longo do tempo, os biocombustíveis vêm ganhando espaço no mercado tendo como alternativa promissora para sua produção o aproveitamento de resíduos lignocelulósicos. Entre esses resíduos, destaca-se a palha da cana-de-açúcar como matéria-prima na produção de etanol de segunda geração (E2G). O uso da palha no processo de produção de E2G envolve as etapas de colheita, seguindo com o enfardamento e armazenamento dessa biomassa antes de seu processamento. Pouco se sabe a respeito da influência do tipo de armazenamento dessa matériaprima sobre seus componentes estruturais. Por isso, este trabalho tem o objetivo de avaliar o efeito do tempo de armazenamento sobre os carboidratos estruturais da palha da cana-de-açúcar e comparar a fermentabilidade dessa biomassa pelas leveduras Saccharomyces cerevisiae e Kluyveromyces marxianus, visando a produção de E2G. Para isso, foram coletadas três amostras de palha com diferentes tempos de armazenamento. Na metodologia, foi realizada uma caracterização química da palha, seguido de pré-tratamento hidrotérmico, hidrólise enzimática e fermentação. Os resultados obtidos na caracterização química apontam para uma semelhança na composição química das três amostras. A produção de etanol, por sua vez, foi de 2,011g/L com a Saccharomyces cerevisiae, de 1,794g/L com a Kluyveromyces marxianus e de 1,957g/L com o Mix das duas leveduras. O consumo de glicose durante a fermentação foi semelhante nas três condições de fermentação

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
The objectives of this work were: (1) to evaluate the nutritional and microbiological quality of common beans (Phaseolus vulgaris L.) processed with or without soaking water; (2) to analyze the sensorial traits of common bean cultivars and to compare the efficiency of quantitative descriptive analysis with not-trained and trained people; (3) to investigate the sensorial traits of common bean cultivars and to compare the efficiency of quantitative descriptive analysis with not-trained and trained people;(4) to evaluate the effect of storage under refrigeration during six months on the cooking quality, the content of minerals and the darkness of common bean cultivars with black and color tegument. Grains of Iraí and BRS Expedito beans cultivars were submitted to soaking in distilled water for eight hours, at environmental temperature. The cooking was made with the use or discard of soaking water. The minerals were determined in the grains and in the broth separately, and the microorganisms, in the mixture of grains and broth. The sensorial analysis was carried with grains of four common bean cultivars: BRS Expedito, BRS Campeiro, Iraí and Carioca. Each common bean sample was macerated for eight hours and the water was separated of the grains and placed under firing in pressure pan. The not-trained and trained people received 25 g of the four cooked cultivars and the analysis was taken using an evaluation file following the technique of Quantitative Descriptive Analysis. To evaluate the cooking time, it was used four cultivars of beans: BRS Expedito, BRS Campeiro, Pérola and Carioca and the cooking was carried through in a domestic pressure pan during 15, 20, 25 or 30 minutes. The sensorial analysis was effected in two stages: training for Qualitative Descriptive Analysis and the sensorial analysis properly, with seven trained panel. It was used six cultivars (Macanudo, Guapo Brilhante, BRS Campeiro, Pérola, Carioca and LH 5) and three times of storage (0, 3 and 6 months). It was evaluated the cooking quality (water absorption, normal and hard grains and cooking time), the mineral content and the grain clarity ( L value). According to the results, minerals composition in the grains and in the bean broth were not modified by the discarding maceration water. The bean broth presented high amount of potassium, magnesium and sulphur content. The discard of the soaking water did not improve microbiological quality of the processed common bean. Iraí and BRS Expedito cultivars may be cooked with the use or discard of soaking water because minerals content and microbiological quality of the processed common bean are maintained. The sensorial attributes texture and bean broth were evaluated with the highest experimental precision to the trained people, because lesser coefficient of variation and error mean squares were observed. The not-trained people discriminate greater number of sensorial attributes in common bean cultivars, but with a reduced amount of experimental precision. The trained group recognizes differences in the texture and broth the beans, with highest experimental precision. The panel recognized differences among the cultivars such as: uniformity tegument color, hardness, graininess, broth color and viscosity. The rupture of the tegument of the grains was bigger as it was increased the cooking time. The hardness and the graininess received best notes as longer as the cooking time of the common bean. The use of 20 the 25 minutes to cook in domestic pressure pan seems to identify black and carioca cultivars of common bean with the best evaluation profile, besides keeping the integrity of the cooked grains. Beans storage for six months reduces the grains capacity of water absorption and influences negatively in the darkness of Carioca group. However, it does not increase the amount of hardshell grains and the cooking time, as well as the minerals content of the grains.
Os objetivos desse trabalho foram: (1) analisar se o processamento do feijão deve ser realizado com o aproveitamento ou não da água de maceração, visando à manutenção da qualidade nutricional e microbiológica; (2) avaliar o perfil sensorial de cultivares de feijão e comparar a eficiência da técnica de análise descritiva quantitativa com avaliadores nãotreinados e treinados; (3) investigar o tempo de cozimento que deverá ser utilizado, em panela de pressão doméstica, para a identificação de cultivares de feijão de grãos preto e carioca com atributos sensoriais de melhor perfil para o consumo; (4) avaliar o efeito do armazenamento sob refrigeração (temperatura de 0 ºC e umidade relativa do ar de 50%) ao longo de seis meses sobre a qualidade para o cozimento, o teor de minerais e a claridade dos grãos de feijão de cultivares de tegumento preto e de cor. Grãos das cultivares de feijão Iraí e BRS Expedito foram submetidos à embebição em água destilada por oito horas, à temperatura ambiente. O cozimento foi realizado com e sem o aproveitamento da água de maceração. Os minerais foram determinados nos grãos e no caldo, separadamente, e os microrganismos, na mistura de grãos e caldo. Para a avaliação do perfil sensorial, grãos de quatro cultivares de feijão: (BRS Expedito, BRS Campeiro, Iraí e Carioca) foram submetidos à análise sensorial por avaliadores treinados e não-treinados. As amostras de feijão, de cada cultivar, foram maceradas por oito horas e colocadas sob cocção em panela de pressão. Os avaliadores não treinados e os treinados receberam 25 g de feijão cozido, de cada uma das quatro cultivares. A análise foi realizada com o auxílio de uma ficha de avaliação e utilizou-se a técnica da 14 Análise Descritiva Quantitativa (ADQ). Para se avaliar o tempo de cozimento, utilizaram-se grãos de quatro cultivares de feijão: BRS Expedito, BRS Campeiro, Pérola e Carioca, os quais foram submetidos ao cozimento em panela de pressão doméstica por 15, 20, 25 ou 30 minutos e em seguida realizou-se uma análise sensorial com avaliadores treinados. Seis cultivares (Macanudo, Guapo Brilhante, BRS Campeiro, Pérola, Carioca e LH 5) e três tempos de armazenamento dos grãos (0, 3 e 6 meses) foram avaliados quanto à qualidade para o cozimento (absorção de água, grãos normais, grãos hardshell e tempo de cozimento), o teor de minerais e a coloração dos grãos (valor de L ). Os resultados obtidos evidenciaram que a composição de minerais nos grãos e no caldo de feijão não foi alterada pelo descarte da água de maceração para o cozimento. O caldo de feijão apresentou altos teores de fósforo, potássio, magnésio e enxofre. A eliminação da água de maceração não melhorou a qualidade microbiológica do feijão processado. O cozimento das cultivares de feijão Iraí e BRS Expedito pode ser realizado com o aproveitamento ou com o descarte da água de maceração, pois há manutenção do teor de minerais e da qualidade microbiológica do feijão. Em relação ao perfil sensorial, os avaliadores reconheceram diferenças para as cultivares de feijão quanto à uniformidade da cor do tegumento, à dureza, à granulosidade, à cor do caldo e à viscosidade. Os atributos sensoriais textura e caldo foram avaliados com maior precisão experimental pelos avaliadores treinados, enquanto que os avaliadores não-treinados diferenciaram maior número de atributos sensoriais nas cultivares de feijão, mas com menor precisão experimental. Em relação aos diferentes tempos de cocção observou-se que a ruptura no tegumento dos grãos foi maior à medida que se aumentou o tempo de cozimento. A dureza e a granulosidade receberam melhores notas quanto maior foi o tempo de cozimento dos grãos de feijão. A utilização de 20 a 25 minutos de cozimento em panela de pressão doméstica possibilita a identificação de cultivares de feijão de grãos preto e carioca com o melhor perfil para o consumo, mantendo a integridade dos grãos cozidos. O armazenamento de feijão por seis meses reduz a capacidade de absorção de água de algumas cultivares e influencia negativamente na claridade dos grãos do tipo Carioca. Entretanto, não aumenta a porcentagem de grãos hardshell e o tempo de cozimento, além disso, não altera o teor de minerais dos grãos avaliados após seis meses de armazenamento.

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Made available in DSpace on 2017-04-20T16:27:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Hiran Marcelo Siqueira da Silva.pdf: 495013 bytes, checksum: 06bc56ce58263716b1f996ed40506981 (MD5) Previous issue date: 2009-02-09
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
This study aimed to compare the litter decomposition of two forage species, a grass (Brachiaria decumbens Stapf.) and a legume (Calopogonium mucunoides Desv.),in two different environments (field vs. rumen). Two incubation trials were carried out.In the first study, litter decomposition was evaluated using the nylon bag technique under field conditions at the “Itambé” Experimental Station from the Agronomic Institute of Pernambuco (IPA). The second study was performed by incubating the litter of the two species in the rumen of fistulated goats, using the in situ degradability technique and it was developed at the Animal Science Department of the Federal Rural University of Pernambuco (UFRPE). This second trial was carried out aiming to compare decomposition processes in the rumen vs. in the field. Decomposition was studied by incubating the senescent material of Brachiaria decumbens and Calopogonium mucunoides in eight different periods for the field trial (0, 4, 8, 16, 32,64, 128 and 256 days) and in six different periods for the goat trial (0, 6, 12, 24, 48, 96 and 144 hours). The tratament was incubated in three different proportions (100% Brachiaria decumbens, 100% Calopogonium mucunoides, and 50% Brachiaria decumbens + 50% Calopogonium mucunoides)and complete randomized block designwas used with five replications for the field. For the goats, the same experimental design was used, but with three replications per treatment. For the field experiment, the values of the relative decomposition rate (k) were significant (P <0.0014) for different treatments (kcalop. = 0.0056 g.g-1.day-1, kB + C =0.0045 g.g-1.day-1 and kBrac = 0, 0037 g.g-1.day-1). Inclusion of Calopogonium mucunoides had a positive linear effect (P <0.0014) on k, reducing the percentage ofremaining biomass at the end of the incubation period (P <0.0001). Highest C:N ratio values were found for Brachiaria decumbens (~ 95), followed by the mixture of the two species (~ 32), and finally by Calopogonuim mucunoides (~ 20 ). Lignin concentration was different between treatments (P<0.0001), increasing during the incubation,stabilizing at 21%. In the comparative experiment (field vs. Rumen), the percentage of remaining biomass for Brachiaria decumbens at the end of the incubation period was similar both for the rumen and for the field (~ 38%). Calopogonium mucunoides presented lesser remaining biomass in the rumen than in the field by the end of the incubation period. The percentage of N remaining in the rumen was lower than in the field for both tested species at the end of incubation time. The C:N was considered high for B. decumbens both for the rumen (105) and for the field (95). The inclusion of Calopogonium mucunoides in pastures of Brachiaria decumbens accelerates the litter decomposition having potential to accelerate the recycling of nutrients in these ecosystems. In a general way, the rumen environment promoted greater N disappearance; however, the final remaining biomass was similar for decomposition inboth environments, specially for Brachiaria litter, showing likely similar limits for decomposition in both environments.
Este estudo teve como objetivo comparar a decomposição de liteira e a composição química de duas espécies forrageiras, sendo uma gramínea (Brachiaria decumbens Stapf.) e uma leguminosa (Calopogonium mucunoides Desv.), em dois ambientes de decomposição distintos (campo vs. rúmen). Foram realizados dois ensaios de incubação, sendo o primeiro realizado para avaliação da decomposição da liteira por meio da técnica de sacos de náilon, sendo o mesmo realizado na Estação Experimental de Itambé-PE, pertencente ao Instituto Agronômico de Pernambuco (IPA). O segundo ensaio foi realizado com incubações da liteira em caprinos fistulados no rúmen, por meio da degradabilidade in situ de liteira das espécies forrageiras, sendo desenvolvido no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal Rural de Pernambuco(UFRPE), para fins de comparação com os resultados de campo. Avaliou-se a decomposição do material senescente de Brachiaria decumbens e Calopogonium mucunoides submetidos a oito tempos de incubação para o campo (0, 4, 8, 16, 32, 64, 128 e 256 dias) e a degradabilidade ruminal, em seis tempos de incubação para os caprinos (0, 6, 12, 24, 48, 96 e 144 horas). Os tratamentos foram compostos por três proporções distintas (100% de Brachiaria decumbens, 100% de Calopogonium mucunoides e 50% Brachiaria decumbens + 50% Calopogonium mucunoides) e distribuídos em delineamento em blocos ao acaso, com cinco repetições para o campo e o mesmo delineamento para o experimento com os caprinos, porém com três repetições. Para o experimento de campo, a diferença encontrada entre os valores de taxa relativa de decomposição (k) foram significativos (P<0,0014) para os diferentes tratamentos (kcalop.= 0,00560 g.g-1.dia-1, kB+C=0,00450 g.g-1.dia-1 e kBrac=0,00370 g.g-1.dia-1), seguindo efeito linear positivo (P<0,0014) da inclusão do Calopogonium mucunoides sobre o k, diminuindo a porcentagem de biomassa remanescente no decorrer do tempo de incubação (P<0,0001). Valores mais altos da relação C:N foram encontrados para tratamento apenas com Brachiaria decumbens (~95), seguido do tratamento com a mistura das duas espécies (~32), obtendo menor valor C:N, o tratamento com apenas Calopogonuim mucunoides (~20). O teor de lignina entre os tratamentos foi diferente (P<0,0001), aumentando durante a incubação, estabilizando em 21%. No experimento comparativo (campo vs. rúmen), a porcentagem de biomassa remanescente para aBrachiaria decumbens, ao final do período de incubação, foi semelhante tanto no rúmen quanto no campo (~38%). Para o Calopogonium mucunoides, a porcentagem de biomassa remanescente no rúmen foi menor que no campo, ao final do tempo de incubação. A de N remanescente foi menor no rúmen do que no campo,para ambas espécies testadas, ao final do tempo de incubação. A relação C:N foi considerada elevada para a Brachiaria decumbens, tanto para o rúmen (105), como para o campo (95). A inclusão do Calopogonium mucunoides em pastagens de Brachiaria decumbens acelera a decomposição de resíduos, tendo potencial para acelerar a reciclagem de nutrientes nestes ecossistemas. De um modo geral, o ambiente do rúmen promoveu maior desaparecimento de nitrogênio, todavia, a biomassa remanescente final foi similar para as decomposições nos dois ambientes, notadamente para a braquiária, evidenciando limites similares para a decomposição nos dois ambientes.

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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
A viticultura brasileira encontra-se em constante expansão e os principais destinos da produção são o processamento, a elaboração de vinhos, sucos e derivados e o consumo in natura. Sendo assim, objetivou-se com este trabalho avaliar a evolução da maturação, as características físico-químicas e a aceitação sensorial de uvas in natura e sucos na região sul do Rio Grande do Sul. O trabalho foi dividido em três experimentos. No primeiro estudo, foram avaliados o índice de maturação e as características físicas e produtivas das videiras ‘Niágara Rosada’ e ‘Niágara Branca’. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com cinco repetições e cinco plantas por parcela. As variáveis analisadas durante a maturação foram sólidos solúveis (SS), pH, acidez titulável (AT) e razão SS/AT, a partir do início da maturação até a colheita. No momento da colheita, foram avaliadas a massa e o comprimento dos cachos, a massa e o diâmetro das bagas. Também foi registrado o número médio de cachos por planta e estimadas a produção por planta (kg.planta-1) e a produtividade (t.ha-1). No segundo experimento, foram avaliadas as características físico-químicas e a aceitação sensorial de uvas ‘Niágara Rosada’ e ‘Niágara Branca’ produzidas no município de Pelotas-RS. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, em esquema unifatorial, com dois níveis, cinco repetições e cinco plantas por parcela. As variáveis avaliadas foram: comprimento do cacho, diâmetro da baga, teor de sólidos solúveis, pH e acidez titulável. Para a avaliação sensorial, contou-se com cinquenta julgadores que avaliaram os atributos cor, aroma, doçura, acidez, sabor e aceitação global, usando uma escala hedônica de nove pontos, além da intenção de compra. No terceiro experimento foram analisadas as características químicas e a aceitação sensorial de sucos e cortes de uvas ‘Bordô’ e ‘Niágara Rosada’. O delineamento foi constituído em esquema unifatorial, com cinco níveis. Os tratamentos foram constituídos de sucos elaborados com: ‘Bordô’ (100%); ‘Bordô’ (70%) + ‘Niágara Rosada’ (30%); ‘Bordô’ (50%) + ‘Niágara Rosada’ (50%); ‘Bordô’ (30%) + ‘Niágara Rosada’ (70%) e ‘Niágara Rosada’ (100%). As características químicas avaliadas foram: sólidos solúveis, pH e acidez titulável; e as sensoriais foram cor, aroma, sabor, corpo e aceitação global das amostras, usando-se uma escala hedônica de nove pontos. No primeiro experimento, constatou-se que ambas cultivares apresentaram maturação, características físicas e produtivas satisfatórias na região em estudo. No segundo experimento, verificou-se que a ‘Niágara Rosada’ e a ‘Niágara Branca’ apresentaram boa aceitação pelos avaliadores. Além disso, no terceiro estudo foi possível observar que os sucos elaborados com 100% de uva ‘Bordô’ e o corte de suco de ‘Bordô’ com até 50% de ‘Niágara Rosada’ são boas alternativas para a elaboração de suco.
Brazilian viticulture is in constant expansion and the main destinations of the production are the processing, the elaboration of wines, juices and derivatives and the consumption in natura. Thus, the aim of this work was to evaluate the maturation evolution, the physical-chemical characteristics and the sensorial acceptance of grapes in natura and juices in the southern region of Rio Grande do Sul. The study was divided in three experiments. In the first study, the maturation index and the physical and productive characteristics of ‘Niágara Rosada’ and ‘Niágara Branca’ vines were evaluated. The experimental design was in randomized blocks, with five replications and five plants per plot. The variables analyzed during maturation were soluble solids (SS), pH, titratable acidity (TA) and SS/TA ratio, from the beginning of maturation to harvest. At the time of harvest, the mass and the length of the bunches, the mass and the diameter of the berries were evaluated. The average number of bunches per plant was also recorded and the yield per plant (kg.plant-1) and yield (t.ha-1) were estimated. In the second experiment, the physical-chemical characteristics and the sensorial acceptance of ‘Niágara Rosada’ and ‘Niágara Branca’ grapes produced in the city of Pelotas-RS were evaluated. The experimental design was a randomized complete block design with two levels, five replications and five plants per plot. The evaluated variables were: bunch length, berry diameter, soluble solids content, pH and titratable acidity. Fifty judges evaluated the color, aroma, sweetness, acidity, taste and overall acceptance attributes using a hedonic scale of nine points, in addition to the intention to buy. In the third experiment the chemical characteristics and the sensorial acceptance of juices and cuts of ‘Bordô’ and ‘Niágara Rosada’ grapes were analyzed. The experimental design was in a one-factor scheme, with five levels. The treatments consisted of juices elaborated with: ‘Bordô’ (100%); ‘Bordô’ (70%) + ‘Niágara Rosada’ (30%); ‘Bordô’ (50%) + ‘Niágara Rosada’ (50%); ‘Bordô’ (30%) + ‘Niágara Rosada’ (70%) and ‘Niágara Rosada’ (100%). The chemical characteristics evaluated were: soluble solids, pH and titratable acidity; and the sensory were color, aroma, taste, body and overall acceptance of the samples, using a hedonic scale of nine points. In the first experiment, it was verified that both cultivars presented maturation, satisfactory physical and productive characteristics in the region under study. In the second experiment, it was verified that the ‘Niágara Rosada’ and the ‘Niágara Branca’ were well accepted by the evaluators. In addition, in the third study it was possible to observe that juices made with 100% ‘Bordô’ grape and ‘Bordô’ juice cut with up to 50% ‘Niágara Rosada’ are good alternatives for juice production.

Brazil is the main producer of rice outside the Asiatic continent. During the manufacturing about 14% of broken rice are generated, this represents a great economic lost for the country s rice industry. Nevertheless, this residual product has enormous potential for utilization in food industry, as a source of starch, due to its characteristics, which can be improved through physical (extrusion) or chemical (phosphorylation) modification. The aim of the study was to evaluate the efficiency of chemical and physical modification of rice s starch of broken rice, as well as its applicability in the formulation of salgadinhos and as fat substitutes in light sausage. The physical modification was performed through extrusion and the chemical one through addition of phosphorus salts (phosphorylation). Reologic characteristics of cold water binding capacity, swelling power, solubility, syneresis and viscosity were evaluated, as well as sensoryal and chemical characteristics of salgadinhos and sausage with reduced fat content. The results demonstrated reduction in the moisture content for extruded and phosphorylated broken rice and an increase in the ash content of phosphorylated broken rice. Both phosphorylation and extrusion increased water binding capacity, swelling power, and solubility. Extruded and phosphorylated broken rice paste were stable under refrigeration, though only extruded broken rice paste was stable when submitted to freezing. Phosphorylated broken rice paste showed smaller viscosity and bigger stability when submitted to heat and the extruded one gelatinized without heating, but showed a break because of heating. The salgadinhos showed good sensoryal acceptability, in spite of the loss in appearance and color scores. The sausages that had fat replaced by phosphorylated or extrused broken rice showed sensoryal improvement when compared to low fat sausages. The changes in reologic characteristics of rice s starch of broken rice by physical through the extrusion or chemical through the phosphorylation modification makes it possible the commercial use of the former as raw material in food products, be them salgadinhos or low fat sausages.
O Brasil é o principal produtor de arroz fora do continente asiático. Durante beneficiamento deste são gerados em média 14% de quirera, representando grande perda econômica para o setor arrozeiro do país. Porém, este resíduo tem enorme potencial para ser utilizado na indústria alimentícia, como fonte de amido, devido as suas características, as quais podem ser melhoradas através de modificação física (extrusão) ou química (fosfatação). O objetivo do trabalho foi avaliar a eficiência da modificação física e química do amido de quirera de arroz, bem como sua aplicabilidade na formulação de salgadinhos e como substituto de gordura em salsicha light. A modificação física foi realizada por extrusão e a química através da adição de sais de fósforo (fosfatação). Foram avaliadas as características reológicas de capacidade de ligação à água a frio, poder de inchamento, solubilidade, sinérese e viscosidade, bem como as características sensoriais e composição química dos salgadinhos e da salsicha light. Os resultados demonstraram redução no conteúdo de umidade para a quirera extrusada e fosfatada e um aumento no teor de cinzas para a quirera fosfatada. Tanto a fosfatação como a extrusão promoveram aumento na capacidade de ligação à água a frio, no poder de inchamento e na solubilidade. As pastas de quirera de arroz extrusada e fosfatada foram estáveis sob refrigeração, porém quando submetidas ao congelamento somente a pasta de quirera extrusada se mostrou estável. A pasta de quirera fosfatada apresentou menor viscosidade e maior estabilidade ao calor e a extrusada gelatinizou a frio, mas apresentou quebra por aquecimento. Os salgadinhos de quirera de arroz apresentaram boa aceitabilidade sensorial, apesar de perda nos escores de aparência e cor quando comparados aos de milho. As salsichas que tiveram a gordura substituída por quirera extrusada ou fosfatada apresentaram melhorias sensoriais quando comparadas à salsicha com gordura reduzida. As alterações nas características reológicas do amido da quirera de arroz por modificação física através da extrusão ou química pela fosfatação possibilita sua aplicação comercial como matéria-prima em produtos alimentícios, sejam salgadinhos ou salsicha com baixo teor de gordura.

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2016-09-13T17:46:47Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Reges Echer.pdf: 4902232 bytes, checksum: 758f6ecd395e5a880e9c93ccfeda0980 (MD5)
Made available in DSpace on 2016-09-13T17:46:47Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Reges Echer.pdf: 4902232 bytes, checksum: 758f6ecd395e5a880e9c93ccfeda0980 (MD5) Previous issue date: 2016-02-25
Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq
As minhocas e o húmus gerado por elas são amplamente utilizados pela agricultura familiar de base ecológica, porém pouco se sabe acerca da utilização do húmus no formato líquido como uma alternativa de adubação, incremento dos cultivos e promoção da saúde do solo. O estudo teve como objetivo avaliar parâmetros químicos e físicos do húmus de minhoca durante o processo de produção de húmus líquido sob aeração e o efeito de sua aplicação nas propriedades nutricionais do solo sob diferentes manejos de cobertura. O húmus de origem animal foi produzido a partir de esterco bovino e o húmus vegetal da mistura de pó de café esgotado com erva mate na proporção 2:1. O húmus líquido (HL) de cada resíduo foi preparado a 12,5% (massa seca), sob aeração. As características químicas do húmus líquido foram avaliadas com 0, 2, 4, 6, 22 e 24 horas de aeração. Em casa de vegetação, foi montado um experimento com três tratamentos (HB – húmus líquido bovino, HV - húmus líquido vegetal e C – controle), com e sem cobertura de palhada no solo, sendo a aplicação realizada quatro vezes em intervalos de 30 dias. Os valores de pH para HB tenderam a neutro, já para HV diminuíram. CE aumentou para HB e HV e tanto ph quanto CE estabilizaram-se após 6 horas de aeração, enquanto o NH4+ aumentou continuadamente, NO3- diminuiu e NEI ficou estável. No solo o húmus líquido não alterou os níveis de nitrogênio disponível. O pH do solo teve leve tendência de neutralidade em todos os tratamentos, já CE diminuiu para HV e C e para HB duplicou o valor inicial. A presença de palhada nos tratamentos influenciou positivamente na tendência de estabilização dos valores de NO3- ao final do experimento e no desenvolvimento da biomassa vegetal de plantas espontâneas nos vasos, assim como os tratamentos HB e HV, indicando que outros fatores não nutricionais podem estar envolvidos na germinação e estabelecimento das plântulas. Com base nos resultados obtidos, pode-se afirmar que há diferença entre os resíduos e que o maior incremento nas propriedades avaliadas ocorre até as 6 horas de aeração. Por sua vez, o volume e frequência de aplicação do húmus líquido não afetou a concentração do nitrogênio no solo, embora tenha contribuído para maior formação de biomassa espontânea. Novos estudos devem ser conduzidos para avaliar a forma de aplicação do húmus líquido e suas propriedades não nutricionais.
Earthworms and humus generated by them are widely used by family farmers ecological base, but little is known about the use of humus in liquid format as an alternative fertilization, growth of crops and promote soil health. The study aimed to evaluate chemical and physical parameters of earthworm humus in the humus production process liquid in aeration and the effect of its application in nutritional properties of soil under different managements coverage. humus animal was produced from cattle manure and vegetable humus of coffee powder mixture exhausted with yerba mate in the ratio 2:1. The liquid humus (HL) of each residue was prepared at 12.5% (dry weight) under aeration. The chemical characteristics of the liquid humus were evaluated at 0, 2, 4, 6, 22 and 24 hour aeration. In the greenhouse, it was set up an experiment with three treatments (HB - cattle humus, HV - liquid vegetable humus and C - control) with and without straw cover on the ground, and the application performed four times at intervals of 30 days . The pH values tended to HB neutral, as for HV decreased. EC increased to HB and HV and both ph as EC stabilized after 6 hours of aeration, while the NH4+ increased continuously, NO3- and decreased IEN remained stable. In the soil liquid humus did not change the available nitrogen levels. Soil pH was slightly neutral trend in all treatments, EC has already decreased to HV and C and HB doubled the initial value. The presence of straw in the treatments influenced positively in stabilizing trend in NO3- values at the end of the experiment and the development of plant biomass of weeds in the vessels, as well as HB and HV treatments, indicating that other nonnutritional factors may be involved germination and seedling establishment. Based on the results obtained, it can be said that there is difference between the waste and the largest increase in the assessed property is up to 6 hours of aeration. In turn, the volume of the liquid humus and frequency of application did not affect the concentration of nitrogen in the soil, but has contributed to increased formation of spontaneous biomass. Further studies should be conducted to assess the extent of application of liquid humus and their non-nutritional properties.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 513633 bytes, checksum: a5d25d7fbd564029a30e7f0babe829b5 (MD5) Previous issue date: 2008-07-28
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
This study was conducted in facilities of Departamento de Zootecnia of Universidade Federal de Viçosa in the period from October 2007 to February 2008. Two experiments were conducted, in the first experiment the objective was to evaluate through chemical analysis and In vitro degradation, based on gas production kinetics, the sugar cane (Saccharum officinarum L.) In natura and dehydrated with different particles sizes of and dehydration temperatures. A total of 300kg of integral sugar cane (whole plant) were chopped in two different particles sizes (1,0-3,0 and> 4.0 cm) and dehydrated under two temperatures (50 and 60 C for 48 hours until constant weight) in a prototype of dehydration oven with forced air and digital control of temperature. After dehydration, the dehydrated sugar cane was bagged and stored in covered natural environment by 0, 60 and 120 days. A completely randomized block design, characterized by weeks of dehydration, was used. Sub-samples of sugar cane In natura and dehydrated and stored were analyzed for determination of dry matter (DM), ash, crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber corrected for ash and protein (NDFap), acid detergent fiber corrected for ash and protein (ADFap), neutral detergent insoluble protein (PIDN), acid detergent insoluble protein (PIDA), lignin (LIG), insoluble indigestible neutral detergent fiber (NDFi ), and evaluation of In vitro total carbohydrates (CHOT) degradation, based on gas production kinetics of dehydrated sugar cane. The process of dehydration and storage did not alter the chemical components and In vitro degradation of CHOT, consequently the nutritional value as compared with sugarcane In natura. In the second experiment, the objective was to evaluate through chemical analysis and In vitro degradation, based on gas production kinetics, the sugar cane In natura submitted to treatment with calcium oxide (CaO) and under different times of treatment. A total of 300 kg of chopped integral sugar cane were submitted to different levels of CaO treatment (0.0, 0.75 and 1.5% as fed) and different treatment times (0, 24 and 48, 72 hours), in a completely randomized design in 3x4 factorial arrangement. Sub-samples were analyzed to determine DM, ash, CP, EE, NDFap, ADFap, NDFi, PIDN, PIDA, LIG, and evaluation of in vitro degradation of CHOT, based on gas production kinetics, of the treated sugar cane. There was an increase in DM, ash, CP and NDFi levels and reduction of NDF and NDFap levels of sugar cane, which increased with the levels of treatment and treatment time with CaO. There was an increase in the content of ADFap the first 24 hours and a sharp drop after this time. There was an improvement in the efficiency of In vitro CHOT degradation of sugar cane treated with CaO until 24 hours treatment time. Subsequent to this interval, the efficiency of In vitro CHOT degradation of sugar cane treated with CaO was lower than the reference value of sugar cane In natura. Within the levels evaluated, 0.75% level of CaO was the most efficient of In vitro CHOT degradation sugar cane for the different treatment times. The process of treatment of sugar cane with CaO allows reducing of NDF, ADF and NDFap levels, without any changes in lignin levels. The level of 1.5% CaO, at treatment time of 24 hours, was most effective for gas production volume and In vitro CHOT degradation of sugar cane and the level of 0.75% of CaO for the treatment time of 48 hours of, was most effective for the gas production volume and In vitro CHOT degradation of sugar cane.
O presente trabalho foi desenvolvido nas dependências do no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa no período de Outubro de 2007 a Fevereiro de 2008. Dois experimentos foram realizados, no primeiro experimento teve por objetivo avaliar através da análise química e degradação in vitro, com base na cinética de produção de gases, a cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) in natura e desidratada com diferentes tamanhos de partículas e temperaturas de secagem. Trezentos quilogramas de cana- de-açúcar integral (planta inteira) foram picadas em dois diferentes tamanhos de partículas (1,0-3,0 e > 4,0 cm) e desidratadas sob duas temperaturas (50 e 60 ºC por 48 horas em peso constante) em um protótipo de estufa de desidratação, com ventilação forçada e controle digital de temperatura. Após a desidratação, a cana-de-açúcar desidratada foi ensacada e armazenada em ambiente natural coberto por 0, 60 e 120 dias. O delineamento utilizado foi blocos casualizados sendo os blocos caracterizados pelas semanas de desidratação. Sub-amostras da cana-de-açúcar in natura e desidratada e armazenada foram analisadas para determinação de matéria seca (MS), matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp), fibra em detergente ácido corrigida para cinzas e proteína (FDAcp), proteína insolúvel em detergente neutro (PIDN), proteína insolúvel em detergente ácido (PIDA), lignina (LIG), fibra indigestível insolúvel em detergente neutro (FDNi), e avaliação da degradação in vitro carboidratos totais (CHOT), com base na cinética de produção de gases, da cana- de-açúcar desidratada. O processo de desidratação e armazenamento não alterou os componentes químicos e a degradação in vitro dos carboidratos totais, conseqüentemente o valor nutricional quando comparado a cana in natura. No segundo experimento, teve por objetivo avaliar através da análise químicos e degradação in vitro, com base na cinética de produção de gases, a cana-de-açúcar submetida ao tratamento com óxido de cálcio (CaO) e sob diferentes tempos de tratamento. Trezentos quilos de cana-de-açúcar integral picada foram submetidos a diferentes níveis de tratamento de CaO (0,0; 0,75 e 1,5% na MN) e diferentes tempos de tratamento (0, 24 e 48, 72 horas), em um delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 3x4. Sub-amostras foram analisadas para a determinação MS, MM, PB, EE, FDNcp, FDAcp, FDNi, PIDN, PIDA, LIG, e avaliação da degradação in vitro carboidratos totais (CHOT), com base na cinética de produção de gases, da cana-de-açúcar tratada. Houve aumento nos teores MS, MM, PB e FDNi e redução nos teores de FDN e FDNcp da cana-de-açúcar tratada, que aumentaram com os níveis de tratamento e tempo de tratamento com CaO. Observou-se aumento no teor de FDAcp nas primeiras 24 horas e uma queda brusca após decorrido este tempo. Houve uma melhora na eficiência de degradação in vitro dos CHOT da cana-de-açúcar tratada com CaO até o tempo de tratamento de 24 horas. Posteriormente a este intervalo de tempo, a eficiência de degradação In vitro dos CHOT da cana-de-açúcar tratada com CaO foi inferior ao valor de referência da cana-de-açúcar in natura. Dentro os níveis avaliados, o nível de 0,75% CaO foi o que apresentou melhor eficiência de degradação In vitro dos CHOT da cana-de-açúcar para os diferentes tempos de tratamento.O processo tratamento da cana-de-açúcar com CaO permite a redução dos teores de FDN, FDNcp e FDA, sem nenhuma alteração dos níveis de lignina. O nível de 1,5% de CaO, para o tempo de 24 horas de tratamento, foi mais eficiente para o volume de produção de gases e na degradação In vitro dos CHOT da cana-de-açúcar e o nível de 0,75 % de CaO, para o tempo de 48 horas de tratamento, foi mais eficiente para o volume de produção de gases e degradação In vitro dos CHOT da cana-de-açúcar.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:53:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1941930 bytes, checksum: 80e8b8ebe4fad32ac1f784e76da7f29c (MD5) Previous issue date: 2006-02-01
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Acid drainage arises from oxidation of sulfide minerals. Currently it can be foreseen the effects of the acid drainage from analytical techniques, but, it should be taken into account the limitations at such techniques and so studying sustable alternatives to specific conditions. This way, the present work aimed to test kinetic methods for sulfide oxidation in different geomateriais in order to obtain a predictive technique to overcome the limitations of the conventional techniques. Three experiments were performed: Experiment 1 - Leaching columns with and without of bacterium Acidithiobacillus ferrooxidans; Experiment 2 - Successive extractions by a chemical oxidizer (different doses of H2O2) and Experiment 3 - Successive extractions by a biological oxidizer (Acidithiobacillus ferrooxidans). This way, it was possible to evaluate the efficiency of the bacterial oxidation on the sulfides. Results showed a clear increase on the oxidation rate of the sulfides due to bacteria in general, the size and the form of the pyrite influenced oxidation rate. With relationship obtaining of a predictive method of the acid mine drainage, it is ended that is possible to foresee the generation of acid drainage starting from the relationship among the results obtained in the experiment developed in the present work. It was observed that the method of the successive extractions with chemical oxidation is more suitable, due to the transport easiness and speed in obtaining the results, being compared with the method of biological oxidation.
A drenagem ácida é causada a partir da oxidação de minerais sulfetados. Atualmente pode-se prever os efeitos da drenagem ácida a partir de técnicas analíticas, mas, deve-se levar em consideração as limitações que cada técnica apresenta e a partir daí estudar. Neste sentido, o presente trabalho teve como objetivo testar métodos cinéticos de oxidação de sulfetos em diferentes geomateriais tendo em vista a obtenção de uma técnica preditiva capaz de superar as limitações encontradas nas técnicas convencionais. Foram desenvolvidos três experimentos: Experimento 1 Colunas de lixiviação com e sem a inoculação da bactéria acidófila Acidithiobacillus ferrooxidans; Experimento 2 Extrações sucessivas utilizando um oxidante químico (diferentes doses de H2O2) e Experimento 3 - Extrações sucessivas utilizando um oxidante biológico (Acidithiobacillus ferrooxidans). Com isso também foi possível avaliar a eficiência da oxidação bacteriana sobre os sulfetos. Os resultados obtidos, revelaram um aumento marcante na taxa de oxidação dos sulfetos devido a presença bacteriana, sendo que o tamanho e a forma dos cristais de pirita influenciaram nas taxas de oxidação em todos os experimentos. Com relação obtenção de um método preditivo da drenagem ácida, conclui-se que é possível prever a geração de drenagem ácida a partir da relação entre os resultados obtidos nos experimento desenvolvidos no presente trabalho. Observou-se que o método das extrações sucessivas com oxidação química é mais indicado, devido à facilidade de condução e rapidez em se obter os resultados, comparando-se com o método de oxidação biológica.

Made available in DSpace on 2017-05-12T14:47:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cristiane _Lurdes Paloschi.pdf: 1204212 bytes, checksum: 0429a0e71141d849cf2df342c98d4d01 (MD5) Previous issue date: 2014-07-15
Fundação Araucária
This work aimed to study the effects of infestation of insects Sitophilus zeamais on the physicochemical and microbiological quality in corn kernels during storage. For the experiment, samples of hybrid maize (Zeamays) were collected from cultivar Dow 2B512Hx, grown in western Paraná, harvested in June / July 2013. For storage, the grains had water contents below 15% bs, and about 300g of them were stored in glass containers closed with tissue type Voil to facilitate gas exchange, with a total of 40 containers stored in a BOD incubator at a temperature of 27±1 °C for 180 days. From all the recipients, 20 were infested with 20 adult insects of Sitophilus zeamais and the other 20 were kept uninfested. Every 45 days, samples were taken and physical and chemical analyzes were carried out (grain weight loss, population variation of insects, classification of corn, mass of 1000 seeds, water content, ash, oil, protein and carbohydrates and dietary fiber total), as well microbiological analyzes (counting of filamentous fungi and identification of aflatoxin-producing fungi) and quantitation of aflatoxin (B1, B2, G1 and G2). Exploratory analysis of the response variables was done by use of the analysis of variance (ANOVA) and mean comparison test was performed by Tukey's test with a significance level of 0.05. The final grain weight in dry material with insects reduced in the course of time, what increased the losses in grain mass and showed statistically significant differences. The population of insects and the classification of maize also showed statistically significant differences. It was observed that when storage time increased, the population of insects also increased and the percentage of whole grains reduced for both storage conditions. The content of water, protein and filamentous fungi incidence increased in grains initially infested during storage, and the 1000 grains weight, the content of carbohydrates and total dietary fiber content in these grains decreased compared to uninfected grains. The incidence of aflatoxin was not detected in maize kernels during the studied storage period. Finally, from these results, it is possible to conclude that the longer the period of contact of insects with the largest grains, larger the damages and losses to producers are. However, S. zeamais did not behave as a mechanical vector of the fungus Aspergillus ssp., with no correlation between the incidence of filamentous fungi and the level of aflatoxins (B1, B2, G1 and G2).
Este trabalho teve como objetivo estudar os efeitos da infestação dos insetos Sitophilus zeamais sobre a qualidade físico-química e microbiológica em grãos de milho durante o armazenamento. Para a condução do experimento, foram coletadas amostras de grãos de milho (Zeamays) híbrido da cultivar Dow 2B512Hx, cultivados na região Oeste do Paraná, colhidas em junho/julho de 2013. Para o armazenamento, os grãos se encontravam com teores de água abaixo de 15% b.s sendo armazenados cerca de 300 g em recipientes de vidros fechados com tecido tipo Voil, a fim de facilitar as trocas gasosas, totalizando 40 recipientes armazenados em câmera incubadora B.O.D à temperatura de 27±1 °C durante 180 dias. Do total de recipientes, 20 foram infestados com 20 insetos adultos de Sitophilus zeamais e os outros 20 foram mantidos sem infestação. A cada 45 dias, foram retiradas as amostras e realizadas análises físico-químicas (perda de massa dos grãos, variação populacional dos insetos, classificação do milho, massa de 1000 grãos, teor de água, cinzas, óleo, proteína e carboidratos e fibra alimentar total), microbiológicas (contagem de fungos filamentosos e identificação dos fungos produtores de aflatoxinas) e de quantificação de aflatoxinas (B1, B2, G1 e G2). A análise exploratória das variáveis respostas foi analisada pelo emprego da análise de variância (ANOVA) e o teste de comparação de médias foi realizado pelo teste de Tukey com nível de significância de 0,05. O peso final dos grãos em matéria seca com insetos reduziu ao longo do tempo, aumentando as perdas na massa dos grãos, apresentando diferenças estatísticas significativas. A população de insetos e a classificação do milho também apresentaram diferenças estatísticas significativas. Observou-se que, conforme aumentava o tempo de armazenamento, aumentava a população de insetos e reduzia a percentagem de grãos inteiros para ambas as condições de armazenamento. O teor de água, proteína e a incidência de fungos filamentosos aumentaram nos grãos inicialmente infestados ao longo do armazenamento e o peso de 1000 grãos e o teor de carboidratos e fibra alimentar total dos grãos diminuiu nestes grãos em relação aos grãos que não infestados. A incidência de aflatoxinas não foi detectada nos grãos de milho durante o período de armazenamento analisado. Pode-se concluir, com base nesses resultados, que quanto maior o período de contato dos insetos com os grãos maiores são os danos causados e os prejuízos para os produtores, porém o S. zeamais não se comportou como um vetor mecânico do fungo Aspergillus ssp., não havendo correlação entre a incidência de fungos filamentosos e o nível de aflatoxinas (B1, B2, G1 e G2).

Made available in DSpace on 2017-05-12T14:47:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tania_ Claudia Pintro.pdf: 1091369 bytes, checksum: f8c1d3904413167a06cca540a4fcaa7a (MD5) Previous issue date: 2015-02-12
The objective of this study was to evaluate the effect of insect infestation Sitophilus zeamais on the physicochemical and microbiological quality in wheat grains, during storage in times of 0, 45, 90 and 135 days, in three temperatures: 20, 25 and 30 ºC. For the conduct of the experiment, wheat grain samples were collected (Triticum aestivum L.) of the cultivar BRS Tanager, produced in Western Paraná, from the harvest of 2013. For storage, the grains had water contents below 13%, being stored about 400 g in sealed glass containers with fabric type voil in order to facilitate gas exchange, totaling 72 containers stored in incubator BOD the temperature of 20, 25 and 30 ° C for 135 days. Of the total of containers, 36 were infested with 20 adults of Sitophilus zeamais and the other 36 were kept without infestation. Every 45 days, were samples for subsequent chemical-physical analysis (moisture, ash, and total protein population variation of insects), microbiological (filamentous fungi count and identification of fungi producing of deoxynivalenol) and quantifying of deoxynivalenol for the three temperatures at baseline and 135 days with and without infestation. The samples were evaluated by the use of analysis of variance (ANOVA) and for test of comparison of means the Tukey test was applied, with 5% level of significance. It was observed that, with increased storage time, increased population of insects, mainly at temperatures of 20 and 25° C, reducing the value of the weight of the hectolitre at both temperatures. In general, the water content was reduced with increasing temperature and time of the storage. The contents of protein, in the treatments with and without infestation, increased with storage time. In general, the ash content increased with time of storage in grain, with and without infestation in the three temperatures evaluated. The total count of CFU of filamentous fungi was greater for grains of wheat infested. The results obtained indicate that all samples of grain stored, analyzed in the initial time and 135 days, with and without infestation, for use at temperatures of 20, 25 and 30 ᵒC, are within the maximum tolerable limit of 3000 μg of deoxynivalenol per kg of wheat.
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da infestação de insetos Sitophilus zeamais sobre a qualidade físico-química e microbiológica de grãos de trigo, durante o armazenamento nos tempos de 0, 45, 90 e 135 dias e em três, temperaturas: 20, 25 e 30 ºC. Para a condução do experimento, foram coletadas amostras de grãos de trigo (Triticum aestivum L.) do cultivar BRS Tangará, produzido na região Oeste do Paraná e provenientes da safra de 2013. Para o armazenamento, os grãos apresentaram teores de água abaixo de 13%, sendo armazenados cerca de 400 g em recipientes de vidros, fechados com tecido tipo voil a fim de facilitar as trocas gasosas, totalizando 72 recipientes armazenados em câmara incubadora B.O.D. nas temperaturas de 20, 25 e 30 °C, no tempo de 135 dias. Do total de recipientes, 36 foram infestados com 20 insetos adultos de Sitophilus zeamais e os outros 36 foram mantidos sem infestação. A cada 45 dias, foram retiradas amostras, para posterior análise físico-química, (teor de água, cinzas, proteína total e variação populacional de insetos), microbiológicas (contagem de fungos filamentosos e identificação dos fungos produtores de desoxinivalenol) e de quantificação de desoxinivalenol, para as três temperaturas no tempo inicial e de 135 dias com e sem infestação. As amostras foram avaliadas pelo emprego da análise de variância (ANOVA) e para o teste de comparação de médias foi aplicado o teste de Tukey, com nível de 5% de significância. Observou-se que conforme aumentava o tempo de armazenamento aumentava também a população de insetos, principalmente para as temperaturas de 20 e 25 °C, reduzindo o valor do peso hectolitro em ambas as temperaturas. Em geral, o teor de água diminuiu quando ocorreu aumento de temperatura e tempo de armazenamento. Os teores de proteínas, nos tratamentos com e sem infestação, aumentaram com o tempo de armazenamento. Em geral, o teor de cinzas aumentou com o tempo de armazenamento nos grãos com e sem infestação, nas três temperaturas avaliadas. A contagem total de UFC de fungos filamentosos foi maior para grãos de trigo infestados. Os resultados obtidos mostram que todas as amostras de grãos armazenados, analisadas no tempo inicial e de 135 dias, com e sem infestação para as temperaturas de 20 25 e 30 ᵒC, estão dentro do limite máximo tolerável de 3000 μg de desoxinivalenol por kg de trigo

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:22:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Debora_Leitzke_Betemps.pdf: 1110781 bytes, checksum: 2e516a9e01a150ed3520ffe92559384d (MD5) Previous issue date: 2010-03-29
Althought there are researches that report the influence of rootstock about the scion cultivar, changing their behavior in relation to development, productivity, resistance, nutrition, maturation time and the quality of the fruits, these results are not conclusive. Objective of the study was evaluate the effect of rootstock Aldrighi, Capdeboscq, Flordaguard, Nemaguard, Okinawa and Umezeiro about quality of peaches cultivar Maciel. The fruits of the cultivar Maciel are from two orchards located in the Agricultural Center of Palma UFPel/Capão do Leão and in the experimental Estation of the Federal University of Rio Grande do Sul UFRGS/Eldorado do Sul. After the harvest, the fruits carried the following Physico-chemical analysis: acidity, skin color, total soluble solids, pH, 'Ratio' and firmness. For phytochemical analysis, fruits were separated into peel and flesh, stored in ultra-freezer, and later held the analysis of individual and total phenols, total and individual carotenoids and antioxidant activity. For Palma‟s fruits, the rootstock evaluated influenced considerably the acidity parameters, firmness, color of coating, pH, and ratio. These effects were not observed in the experimental Estation UFRGS with the same cultivar. The values of phenols and carotenoids total and individual were influenced by the rootstocks both the flesh and the peel, for the two localities. The Okinawa‟ had the highest average of total phenols in the peel for both places, Flordaguard‟ the flesh showed the highest average for the CAP‟s fruit and Nemaguard‟ to the fruits EE/UFRGS. The quantification of phenolic compounds, the gallic acid is the highest expression followed by p-hydroxybenzoic, p-coumaric and caffeic. For carotenoids in the flesh Okinawa‟ showed the highest average not differing from Aldrighi‟ while in the largest EE/UFRGS results were found in the Capdeboscq‟, Nemaguard‟ and Umezeiro‟. For carotenoids, β-cryptoxanthin, is the majority pigment, still presenting licopen and β-caroten in minors amounts. Nemaguard, Aldrighi and Umezeiro‟ present a higher value for antioxidant capacity. In the analysis of correlation between phytochemical were watched a weak and positive correlation for the flesh of the fruits and for the peel a correlation weak and negative. It is conclude that the rootstock might affect in an undirected form some phytochemical and physico-chemical, for both localities in which fruits were characterized.
Embora existam pesquisas que relatem a influência do porta-enxerto sobre a cultivar copa, alterando o seu comportamento em relação ao desenvolvimento, produtividade, resistência, nutrição, época de maturação e qualidade dos frutos, os resultados ainda não são conclusivos. Objetivou-se com o trabalho avaliar o efeito dos porta-enxertos Aldrighi, Capdeboscq, Flordaguard, Nemaguard, Okinawa e umezeiro sobre a qualidade de pêssegos da cultivar Maciel. Os frutos foram provenientes da safra de 2008 de dois pomares, sendo um localizado no Centro Agropecuário da Palma UFPel/Capão do Leão (CAP/UFPel) e outro na Estação Experimental da Universidade Federal do Rio Grande do Sul UFRGS/Eldorado do Sul (EE/UFRGS). Após a colheita dos frutos procederam-se as seguintes análises físico-químicas: acidez (AT), coloração da epiderme, sólidos solúveis totais (SST), pH, relação SST/AT e firmeza de polpa. Para as análises fitoquímicas os frutos foram separados em casca e polpa e armazenados em ultra-freezer e posteriormente realizou-se a análise de fenóis totais e individuais, carotenóides totais e individuais e atividade antioxidante. Para os frutos provenientes do CAP/UFPel, os porta-enxertos avaliados influenciaram significativamente a acidez, firmeza, cor de recobrimento, pH e ratio. Estes efeitos não foram observados com os frutos provenientes da EE/ UFRGS com esta mesma cultivar onde somente a firmeza apresentou efeito significante dos porta-enxertos. Os valores de fenóis e carotenóides totais e individuais foram influenciados pelos porta-enxertos tanto na polpa quanto na casca, para as duas localidades.O Okinawa‟ obteve as maiores médias de fenóis totais na casca para as duas localidades, na polpa Flordaguard‟ apresentou as maiores médias para os frutos do CAP/UFPel e Nemaguard‟ para os frutos da EE/UFPel. Na quantificação de compostos fenólicos, o ácido gálico foi o de maior expressão seguido dos ácidos hidroxibenzóico, cumárico e cafeíco. Para carotenóides totais, na polpa, Okinawa‟ e Aldrighi‟ apresentaram as maiores médias não diferindo entre si no CAP/UFPel enquanto que na EE/UFRGS os maiores resultados foram quantificados em Capdeboscq‟, Nemaguard‟ e Umezeiro‟. Na quantificação dos carotenóides individuais, o β-criptoxantina é o pigmento majoritário apresentando ainda licopeno e β-caroteno em quantidades menores. Nemaguard, Aldrighi e Umezeiro‟ apresentaram maiores valores para capacidade antioxidante para a polpa dos frutos do CAP/UFPel sendo que Nemaguard‟ e Aldrighi‟ mantiveram este resultado para polpa da EE/UFRGS. Na análise de correlação entre os fitoquímicos, observou-se uma correlação fraca e positiva para a polpa dos frutos e para casca uma correlação fraca e negativa. Conclui-se que o porta-enxerto pode afetar de forma indireta alguns parâmetros físico-químicos e fitoquímicos, para as duas localidades na qual os frutos foram caracterizados.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:39:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 268685 bytes, checksum: 6c43e098e3bc77ffa2ecd071e3762516 (MD5) Previous issue date: 2009-02-12
Considering the agricultural handling, this paper had as main aim to evaluate the physical-chemical properties of the mixture of water with homeopathic substances. The experiments were conducted at the Homeopathy Laboratory DFT/UFV. The homeopathic substances were prepared at Homeopathy Laboratory DFT/UFV, driven in distilled water and applied through the double-blind procedure. The mixture was distributed in polystyrene recipients, containing 80 ml of distilled water, in enough quantity to the application of two drops of each treatment and five repetitions. In the first experiment sixteen treatments were applied: fourteen homeopathic mixtures, mine water, driven water. The variables were measured three times, every three hours. In the second experiment, sixteen treatments were applied: fourteen homeopathic mixtures, mine water, driven water. The variables were measured six times, every twelve hours, in a period of 60 hours. In the third experiment, eleven treatments were applied: nine Rhus toxicodendron homeopathic mixture, with potency varying from 5 to 12 CH, mine water, and driven water. The variables were measured five times, every twelve hours, in a period of 48 hours. It was determined: pH, electric conductivity, dissolved oxygen, temperature and opacity of the treated water. So, the values were compared with the obtained results from the distilled water. It was concluded that the homeopathic mixtures alter the physical-chemical properties of the water.
Tendo em vista o manejo na agricultura este trabalho teve como objetivo avaliar propriedades físico-químicas da água com preparados homeopáticos. Os experimentos foram conduzidos no Laboratório de Homeopatia DFT/UFV. Os preparados homeopáticos foram elaborados no Laboratório de Homeopatia do DFT/UFV, dinamizados em água destilada e aplicados no procedimento duplo-cego . Distribuíram-se recipientes de poliestireno contendo 80 mL de água destilada em quantidade suficiente para a aplicação de 2 gotas de cada tratamento e cinco repetições. No primeiro experimento foram aplicados 16 tratamentos, sendo, 14 preparados homeopáticos, água de mina e água dinamizada. A medição das variáveis foi realizada 3 vezes no período de 3 em 3h. No segundo experimento foram aplicados 16 tratamentos, sendo, 14 preparados homeopáticos, água de mina e água dinamizada. A medição das variáveis foi realizada 6 vezes, de 12 em 12 horas, no período de 60h. No terceiro experimento foram aplicados 11 tratamentos, sendo, 9 preparados homeopáticos de Rhus toxicodendron com potência variando de 5 a 12 CH, água de mina e água dinamizada. A medição das variáveis foi realizada 5 vezes, de 12 em 12 horas, no período de 48h.Foram determinados: pH, condutividade elétrica, oxigênio dissolvido, temperatura e turbidez da água tratada. Os valores foram comparados com os resultados obtidos da testemunha, água destilada. Foi concluído que os preparados homeopáticos alteram as propriedades físico- químicas da água.