To see the other types of publications on this topic, follow the link: Réactions chimiques – Développement durable.

Dissertations / Theses on the topic 'Réactions chimiques – Développement durable'

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 30 dissertations / theses for your research on the topic 'Réactions chimiques – Développement durable.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse dissertations / theses on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Dias, Hugo. "Catalyseurs bioinspirés pour la valorisation du co2 en carbonates cycliques." Electronic Thesis or Diss., Lyon 1, 2024. http://www.theses.fr/2024LYO10192.

Full text
Abstract:
La valorisation du CO2 est une stratégie pouvant permettre la résolution de problématiques contemporaines. En employant comme réactif cette molécule abondante considérée comme un déchet anthropique, la mise en place de synthèses durables de produits à haute valeur ajoutée devient alors un enjeu primordial pour l’industrie chimique. La synthèse des carbonates cycliques est un exemple caractéristique d’une réaction verte convertissant du CO2 en produits d’intérêt pour l’industrie des polymères ou des batteries au lithium. Néanmoins, la cycloaddition du CO2 aux époxydes requiert l’emploi de catal
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Hany, Cindy. "Développement de méthodes thermiques pour la caractérisation de réactions chimiques en microfluidique." Thesis, Bordeaux 1, 2009. http://www.theses.fr/2009BOR13936/document.

Full text
Abstract:
Ce travail porte sur le développement de nouvelles méthodes de mesure permettant la caractérisation de réactions chimiques très exothermiques dans des conditions de sécurité. Pour cela, nous souhaitons combiner l’analyse thermique des réactions et la technologie microfluidique. L’utilisation de la microfluidique rend possible l’utilisation de très faibles volumes réactionnels limitant ainsi tout risque lié à la dangerosité des réactions explosives. Le premier appareil développé est un microcalorimètre qui mesure le flux de chaleur global dégagé lors d’un écoulement co-courant ou gouttes. Plusi
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Quinton, Julia. "Développement et utilisation de dosages immunométriques pour la recherche de nouvelles réactions chimiques." Paris 11, 2010. http://www.theses.fr/2010PA112218.

Full text
Abstract:
L'objectif de ce travail de thèse est la découverte de nouvelles réactions chimiques par dosages immunométriques. Ces derniers (aussi appelés « sandwich ») sont habituellement utilisés pour la détection de macromolécules (protéines, virus ou bactéries) pour des applications de diagnostic et sont peu décrits pour la détection de molécules de petite taille. Dans un premier temps, la mise au point du test "sandwich" a donc été réalisée en évaluant la taille minimale des molécules pouvant être prises en sandwich par deux anticorps. Cette étude a ainsi démontré que la formation d'un complexe ternai
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Koubachi, Jamal. "Développement et application des réactions d'arylations et d'alcénylations directes pallado-catalysées pour la synthèse d'imidazo[1,2-a]pyridines diversement substituées." Orléans, 2008. http://www.theses.fr/2008ORLE2021.

Full text
Abstract:
Notre objectif principal réside dans la mise au point d’une méthode de synthèse permettant d’accéder d’une façon rapide, efficace et économique à différents dérivés imidazo[1,2-a]pyridiniques diversement fonctionnalisés. Pour ce faire, l’étude et l’application des réactions d’(hétéro)arylation et d’alcénylation directes catalysées par le palladium sur les imidazo[1,2-a]pyridines ont été explorées et ce, en chauffage classique ou sous irradiation micro-ondes. Nous avons ensuite montré l’intérêt de la réaction d’arylation régiosélective pour synthétiser des molécules imidazo[1,2-a]pyridiniques p
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Bui, The Thuong Mathieu. "Développement d'une méthode d'analyse des milieux réactionnels par spectrométrie de masse APPI." Strasbourg, 2011. http://www.theses.fr/2011STRA6242.

Full text
Abstract:
L'objectif du projet est de mettre au point et d’évaluer le champ d’application d’une méthode apportant une information rapide et précise sur la composition du milieu réactionnel (identification et quantification des composés issus d'un substrat d'intérêt), la plus universelle possible et facile à mettre en œuvre. Le principe de cette méthode, [TMOA-APPI-MS], repose sur le marquage d'un composé d'intérêt par une molécule organique chimiquement inerte et possédant des caractéristiques d'ionisation sélective par spectrométrie de masse APPI. Dans cette approche, le marqueur (triméthoxybenzène) es
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Maximin, Céline. "Stratégies d'innovation, capital humain et développement durable : Le cas des entreprises du secteur chimique en France." Paris 1, 2008. http://www.theses.fr/2008PA010044.

Full text
Abstract:
L'innovation, supportée par une gestion efficace de la connaIssance et des compétences occupe une place stratégique dans la promotion du développement durable environnemental. Il s'agit dès lors d'examiner et de comprendre dans quelle mesure l'effort d'innovation peut répondre, au-delà des exigences concurrentielles, aux contraintes de la conduite d'un développement durable dans le cadre de l'entreprise de l'industrie chimique en France. Le choix d'organiser nos investigations autours de trois axes, que sont la science économique, la gestion stratégique et la validation empirique constitue une
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Roubinet, Benoît. "Développement de nouveaux outils chimiques pour la conception d'un système de détection fluorogénique des réactions catalysées par les polymérases." Rouen, 2015. http://www.theses.fr/2015ROUES012.

Full text
Abstract:
Au cours de la dernière décennie, la (bio)analyse des acides nucléiques est un domaine qui a fait l’objet de nombreux travaux et qui a connu des avancées majeures, notamment au travers de la mise au point de nouvelles approches de séquençage à haut-débit (HTS). Ceci a été possible, notamment grâce aux progrès réalisés en matière de détection optique ; la fluorescence étant souvent privilégiée en raison de sa grande sensibilité et de sa facilité de mise en oeuvre. C’est dans ce contexte que s’inscrit ce projet qui a pour but ultime le développement d’un nouveau système de détection fluorogéniqu
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Noël, Maxence. "Etude des relations structure-fonction des sialyltransférases humaines : développement de nouveaux outils." Thesis, Lille 1, 2018. http://www.theses.fr/2018LIL1S109/document.

Full text
Abstract:
La sialylation est une modification majeure des glycoprotéines et des glycolipides et est impliquée dans les processus cellulaires et moléculaires. La réaction de sialylation est catalysée par des sialyltransférases, un groupe de glycosyltransférases golgiennes utilisant un donneur de sucre activé sous forme de CMP-acide sialique. Ces enzymes, au nombre de 20 chez l’Homme, présentent des activités enzymatiques redondantes et ont une spécificité très fine vis-à-vis du substrat accepteur. Leur dérégulation conduit à des profils de sialylation altérés dans les situations pathologiques mais peu de
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Bur, Nicolas. "Etude des caractéristiques physico-chimiques de nouveaux bétons éco-respectueux pour leur résistance à l'environnement dans le cadre du développement durable." Phd thesis, Université de Strasbourg, 2012. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00804542.

Full text
Abstract:
La compréhension des mécanismes à l'origine de la formation de la porosité et de ses propriétés dans les matériaux cimentaires est un enjeu majeur pour l'évaluation de leur durabilité. L'utilisation des laitiers de haut fourneau comme liant hydraulique modifie les phases formées, leur proportion et la microstructure des mortiers et bétons. Il reste un grand nombre de verrous scientifiques à lever concernant les paramètres modifiant les valeurs de porosité, le rayon des capillaires et, par conséquent, la perméabilité. Des échantillons de mortiers ont été réalisés avec différents mélanges de CEM
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Pascual, Espuny Céline. "Le développement durable : promesse d’un changement paradigmatique ? : étude d’un processus discursif et négocié : un exemple : Reach* (* règlement européen sur les substances chimiques)." Paris 4, 2007. https://hal-amu.archives-ouvertes.fr/tel-01896585.

Full text
Abstract:
La thèse interroge la notion de développement durable, la façon dont l’idée a émergé, s’est transmise, diffusée, a évolué. Le point de vue retenu postule que le développement durable comporte un potentiel paradigmatique, qu’il propose des ruptures logiques et cognitives. Cette problématique prend comme question centrale celle des normes en cours de changement, et la construction de celles-ci s’envisage dans leur diffusion au sein d’un espace public. L’étude se fait en deux temps, tout d’abord par l’analyse de textes qualifiés de fondateurs, qui font émerger la notion, déterminent un champ d’ac
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
11

Lomate, Samadhan. "Développement de catalyseurs performants pour l’oxydation sélective d’éthanol en oxyde d’éthylène." Thesis, Lille 1, 2015. http://www.theses.fr/2015LIL10071.

Full text
Abstract:
Cette thèse porte sur le développement de catalyseurs hétérogènes pour la conversion directe d'éthanol en oxyde d'éthylène. Les catalyseurs ont été préparés en utilisant différentes techniques, dont l'imprégnation et la co-précipitation. Ces catalyseurs ont été caractérisés afin de déterminer leurs propriétés structurales, texturales et chimiques ainsi que leurs compositions élémentaires en utilisant les analyses DRX, XPS, XRF, SEM, TEM et TPR. Les performances des catalyseurs dans la conversion directe d'éthanol en oxyde d'éthylène ont été déterminées dans un réacteur à lit fixe en phase vape
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
12

Baumgarten, Guilherme. "Développement et caractérisation d’une sonde RMN portable appliquée au suivi de la qualité de l’eau et à l’étude de la cinétique des réactions chimiques." Electronic Thesis or Diss., Strasbourg, 2024. http://www.theses.fr/2024STRAD014.

Full text
Abstract:
La spectroscopie de résonance magnétique nucléaire (RMN) est une technique amplement utilisée pour la détection et la quantification de composés chimiques avec un spectre d’application très large. Dans ce manuscrit, deux d’entre eux sont traités : la détection de polluants dans l'eau potable et la surveillance des réactions chimiques. Alors que les équipements de RMN de laboratoire présentent des résultats d'analyse très fiables, la RMN portable est un domaine de recherche en évolution avec de multiples défis technologiques et d’autres liés aux applications ciblées. Les dispositifs RMN portabl
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
13

De, Robillard Guillaume. "Synthèse et réactivité chimiques et électrochimiques de dérivés d'imidazoliums : vers des procédés éco-responsables." Thesis, Dijon, 2015. http://www.theses.fr/2015DIJOS026/document.

Full text
Abstract:
Ce mémoire est consacré à l’utilisation de l’électrochimie comme outil de synthèse alternatif pour la formation de nouvelles molécules de la famille des azoliums. Une nouvelle méthode de synthèse électrochimique a été mise au point pour la synthèse de carboxylates d’imidazoliums (carbènes masqués) conduisant à une grande variété de molécules. Cette méthode a été comparée aux synthèses chimiques déjà existantes. Dans un contexte actuel de développement durable, des produits bio sourcés ont été synthétisés et à partir de ces derniers l’optimisation du procédé a été réalisée afin de réduire les f
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
14

Foret, Sylvain. "Etude d'un nouveau procédé de fractionnement des co-produits de fabrication de jambon sec et des propriétés physico-chimiques et fonctionnelles des extraits et raffinats." Thesis, Toulouse, INPT, 2011. http://www.theses.fr/2011INPT0075/document.

Full text
Abstract:
Le coproduit de fabrication de jambon sec est issu de l'opération de désossage de la cuisse de porc parée, salée, séchée et affinée. Il est constitué à plus de 85 % d'os et de tissus associés (cartilages, ligaments, tendons). Le concassage au broyeur à marteau permet d'homogénéiser le coproduit en morceaux de taille inférieure à 8 cm (> 90 % compris entre 40 et 80 mm). La composition chimique de la matière sèche du mélange (77 ± 3 % de MS) est de 33 ± 5 % en protéines (89 % de collagène, 14 % de protéines hydrosolubles, 6 % d'acide aminés libres), 31 ± 3 % en lipides (triglycérides : 70 % ;
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
15

Mateo, Rosado Yamily. "Développement d'un outil de détermination de cinétiques par microcalorimétrie différentielle en flux continu : application aux réactions catalytiques hétérogènes." Electronic Thesis or Diss., Normandie, 2024. http://www.theses.fr/2024NORMIR39.

Full text
Abstract:
Cette thèse propose une nouvelle méthodologie expérimentale basée sur la microcalorimétrie différentielle à balayage (DSC) en configuration en flux continu, pour la détermination des paramètres cinétiques dans les réactions chimiques. La méthodologie permet d’obtenir une estimation rapide et précise de ces paramètres en mesurant la chaleur libérée ou absorbée au cours de la réaction. L’utilisation d’un calorimètre DSC à flux continu permet de travailler avec de petites quantités d’échantillon et de réaliser la réaction dans la zone de mesure, ce qui offre l’avantage de mesurer précisément la p
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
16

Lizzul-Jurse, Antoine. "Développement de nouvelles réactions de click in situ appliquées à la synthése d'inhibiteurs de la β-sécrétase". Thesis, Normandie, 2017. http://www.theses.fr/2017NORMR020.

Full text
Abstract:
La synthèse contrôlée par la cible sous contrôle cinétique (Kinetic Target-Guided Synthesis, KTGS) est une approche relativement peu explorée, alternative à la chimie combinatoire traditionnelle,dans laquelle la protéine cible participe à la synthèse du ou de ses propres ligands. Ainsi, les travaux présentés dans la première partie de cette thèse ont pour principal objectif d'élargir l'éventail des réactions actuellement disponibles en KTGS grâce à la réaction d'aldolisation voire d'amidation, et ce en utilisant la β-sécrétase (BACE-1) comme cible biologique, qui est une enzyme étroitement imp
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
17

Gasc, Julien. "Développement de mesures cinétiques, électriques et acoustiques pour l'étude de réactions minéralogiques sous pression et température : applications à la micro-sismicite induite et au rôle de l'eau sur les cinétiques chimiques." Paris 11, 2010. http://www.theses.fr/2010PA112350.

Full text
Abstract:
Les réactions métamorphiques sont des transformations qui interviennent à l’état solide dans les roches lorsqu’elles sont soumises à des changements de conditions de pression et de température. Dans un premier temps, grâce à des données de diffraction de rayons X et des mesures de conductivité électrique, in situ, lors d’expériences à 1,8 GPa, nous avons montré que la présence de seulement 1% en masse d’eau dans le milieu intergranulaire accroissait les propriétés de transport et donc les cinétiques réactionnelles de plusieurs ordres de grandeur. Nous avons quantifié ces effets sous la forme d
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
18

Boudjehem, Mohamed Redhouane. "Développement de la tomographie spectro-ptychographique aux rayons-X pour la caractérisation hyperspectrale 3D de catalyseurs techniques." Electronic Thesis or Diss., Université Grenoble Alpes, 2024. http://www.theses.fr/2024GRALY021.

Full text
Abstract:
Les catalyseurs industriels accélèrent les réactions chimiques dans l’industrie pétrolière, transformant le pétrole brut en produits finis tels que l'essence, le diesel et le carburant d'avion. La compréhension des relations entre la structure, la composition chimique, les propriétés et les fonctions des catalyseurs est cruciale pour réduire la pollution causée par les réactions chimiques lors de la catalyse. Cette thèse vise à développer une méthode de nano-imagerie spectrale 3D pour caractériser la microstructure des catalyseurs techniques de l'échelle nanométrique à l’échelle micrométrique.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
19

Bruniaux, Sophie. "Nouveaux hydrotropes biosourcés : conception, synthèse et propriétés physico-chimiques en milieu hautement salin." Thesis, Compiègne, 2017. http://www.theses.fr/2017COMP2378.

Full text
Abstract:
Historiquement, l’industrie chimique est basée sur l’utilisation de ressources fossiles, mais depuis les années quatre-vingt-dix, des procédés alternatifs ont été développés afin d’être plus verts et de répondre aux questions environnementales concernant l’éco-responsabilité. Dans ce contexte, un travail collaboratif entre trois laboratoires académiques et la SAS PIVERT a émergé, afin de trouver de nouveaux hydrotropes biosourcés à partir de divers polyols, comme le glycérol par exemple qui est le sous-produit majoritaire lors de la production de biodiesel, avec une résistance aux hautes condi
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
20

Olivon, Kevin. "Procédés catalytiques et outils millifluidiques : applications aux réactions de Friedel-Crafts et d'oxydation." Thesis, Bordeaux, 2014. http://www.theses.fr/2014BORD0143.

Full text
Abstract:
La recherche de nouvelles méthodes pour l’acquisition de données physiques et chimiques de réactions en limitant les effet néfastes sur l’Homme est d’une grande importance pour la chimie moderne. L’utilisation de nouveaux outils miniaturisés permet de limiter les quantités de produits chimiques utilisées tout en augmentant la productivité de la recherche. En effet, l’étude de différents paramètres contrôlés simultanément permet d’augmenter le nombre d’expériences pour un temps donné. Malgré tout, cette étape doit être réalisée après détermination au préalable des paramètres clés de la réaction
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
21

Toundou, Outéndé. "Evaluation des caractéristiques chimiques et agronomiques de cinq composts de déchets et étude de leurs effets sur les propriétés chimiques du sol, la physiologie et le rendement du maïs ( Zea mays L. Var. Ikenne) et de la tomate ( Lycop ersicum esculentum L. Var. Tropimech) sous deux régimes hydriques au Togo." Thesis, Limoges, 2016. http://www.theses.fr/2016LIMO0020/document.

Full text
Abstract:
L'appauvrissement des sols et les changements climatiques réduisent de nos jours les rendements des récoltes en Afrique de l’Ouest. En guise de solution, l’amendement des sols à base de composts est souvent envisagé. Dans cette étude, cinq composts ont été élaborés à partir de deux types de déchets (urbains et de restauration) du fumier et du phosphate: les composts C1 (déchets d'ordures ménagères + restauration), C2 (C1 + fumier), C3 (C1 + phosphate naturel), C4 (C1 + fumier + phosphate naturel) et C5 (déchets de restauration). Ces composts sont d'abord caractérisés puis leurs effets étudiés
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
22

Duncianu, Marius. "Réacteur à écoulement pour l’étude de la formation des aérosols organiques secondaires par ozonolyse de composés organiques volatils : développement analytique, validation cinétique et ozonolyse d’un composé biogénique." Electronic Thesis or Diss., Lille 1, 2012. http://www.theses.fr/2012LIL10039.

Full text
Abstract:
Un réacteur à écoulement stationnaire muni d’une tête d’injection mobile a été développé au Département Chimie et Environnement de l’École des Mines de Douai afin de mieux comprendre les processus de formation d’aérosols organiques secondaires (AOS) suite à l’oxydation en phase gazeuse de certaines espèces particulièrement réactives et/ou abondantes dans l’atmosphère. Il permet d'observer la formation des produits dans les premières étapes de la réaction à pression et température ambiantes, et en conditions stationnaires, contrairement aux chambres de simulation atmosphérique. Une première par
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
23

Kadi, Mohamed El Amine. "Contribution à l'étude de l'influence des biocarburants et de leurs propriétés sur le fonctionnement des moteurs à combustion interne." Thesis, Ecole nationale supérieure Mines-Télécom Atlantique Bretagne Pays de la Loire, 2020. http://www.theses.fr/2020IMTA0207.

Full text
Abstract:
Le réchauffement climatique, dû essentiellement aux gaz à effet de serre, et l’augmentation de la demande mondiale en énergies fossiles ainsi que leur épuisement rapide, représentent des défis environnementaux et économiques mondiaux,qui ont incité la communauté mondiale à se tourner vers les énergies alternatives et renouvelables. Cette thèse s’inscrit dans cette optique de développement des énergies renouvelables. Le travail de recherche peut se résumer en deux grands axes, où le premier englobe le développement du procédé de production de biodiesel en continu avec différentes matières premi
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
24

Duncianu, Marius. "Réacteur à écoulement pour l’étude de la formation des aérosols organiques secondaires par ozonolyse de composés organiques volatils : développement analytique, validation cinétique et ozonolyse d’un composé biogénique." Thesis, Lille 1, 2012. http://www.theses.fr/2012LIL10039/document.

Full text
Abstract:
Un réacteur à écoulement stationnaire muni d’une tête d’injection mobile a été développé au Département Chimie et Environnement de l’École des Mines de Douai afin de mieux comprendre les processus de formation d’aérosols organiques secondaires (AOS) suite à l’oxydation en phase gazeuse de certaines espèces particulièrement réactives et/ou abondantes dans l’atmosphère. Il permet d'observer la formation des produits dans les premières étapes de la réaction à pression et température ambiantes, et en conditions stationnaires, contrairement aux chambres de simulation atmosphérique. Une première par
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
25

Mangin, Floriane. "Synthèses de nouveaux tensioactifs éco-compatibles : étude de synthèses catalytiques et radicalaires en milieu micellaire." Thesis, Compiègne, 2015. http://www.theses.fr/2015COMP2224/document.

Full text
Abstract:
Basé sur les concepts de développement durable et de chimie verte, l’une des alternatives envisagées par les chimistes, pour une chimie plus propre, est de substituer les solvants organiques, pouvant être dangereux et toxiques, par des solvants plus verts. L’eau est un bon candidat pour cette substitution car c’est le solvant le moins cher dans nos contrées, et le plus sûr : il est non-toxique, ininflammable et non explosif. Afin de palier la faible solubilité de la majeure partie des composés organiques dans l’eau, les tensioactifs peuven têtre utilisés afin d’améliorer les rendements réactio
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
26

Hernandez-Shek, Manuel Alejandro. "Développement et validation de méthodologies et d’outils opérationnels de caractérisation rhéologique de biomasses appliqués au procédé de méthanisation en voie solide, et conception de réacteurs de 0,5 m3." Thesis, Compiègne, 2020. http://www.theses.fr/2020COMP2579.

Full text
Abstract:
La méthanisation en phase solide en continu en réacteur à écoulement piston (REP) est un procédé qui suscite un intérêt croissant pour le traitement et la valorisation énergétique de sous-produits agricoles à teneur en matière sèche élevée. La production de biométhane, en plus de constituer un revenu supplémentaire aux exploitants agricoles et une source d’engrais naturels, s’inscrit dans les objectifs de développement durable de l’UNESCO à travers la production d’énergie renouvelable, la création d’emplois et la lutte contre les changements climatiques. Malgré le potentiel de ce procédé dans
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
27

Wang, Yantao. "Synthesis and conversion of furfural-batch versus continuous flow." Thesis, Compiègne, 2019. http://www.theses.fr/2019COMP2474/document.

Full text
Abstract:
Le furfural, identifié comme l'un des 30 principaux produits chimiques biologiques, est une molécule importante en terme de chimie verte et développement durable. L'objectif de ce travail de doctorat est de réaliser la synthèse et la conversion du furfural en flux continu et par lots. Ici, nous avons développé des méthodes plus éco-efficiente pour la synthèse du furfural, et valorisé le furfural en produits à haute valeur ajoutée, tels que le 2-furonitrile, l'alcool furfurylique, etc... Plusieurs questions clés ont été identifiées afin de concevoir des processus plus écologiques que les proces
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
28

Bousquières, Josselin. "Impact de la composition et des procédés sur la réactivité d’un produit modèle alvéolé de type cake." Thesis, Université Paris-Saclay (ComUE), 2017. http://www.theses.fr/2017SACLA004/document.

Full text
Abstract:
En industrie alimentaire et notamment dans le domaine des produits céréaliers, les ingrédients utilisés et les procédés associés ont des impacts sur les réactions chimiques des constituants ainsi que sur la structure des produits fabriqués. Les réactions peuvent avoir des impacts positifs (arômes, couleur) ou négatifs (développement de composés néoformés potentiellement toxiques). Bien que très étudiées dans des systèmes simplifiés, une meilleure connaissance et maitrise des réactions dans des conditions plus réalistes permettrait de mieux piloter la qualité des produits et de favoriser la bal
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
29

Lu, Huiling. "Contribution à l'étude des relations structure-propriétés de molécules amphiphiles à tête sucre." Thesis, Compiègne, 2016. http://www.theses.fr/2016COMP2316/document.

Full text
Abstract:
Dans le contexte du développement durable, l’'utilisation des ressources renouvelables, biodégradable et peu toxique, est particulièrement recherchée. En particulier, la littérature montre que les molécules amphiphiles biosourcées avec une tête sucre, type glycolipides, sont d'excellents candidats pour substituer les tensioactifs pétrochimiques actuellement utilisés massivement en formulation. Pour limiter le criblage expérimental et orienter le choix des synthèses de telles molécules, une démarche prédictive à partir de l'analyse de la structure moléculaire permettrait d'anticiper les proprié
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
30

Muralidhara, Anitha. "Physico-chemical safety issues pertaining to biosourced furanics valorization with a focus on humins as biomass resource." Thesis, Compiègne, 2019. http://www.theses.fr/2019COMP2508.

Full text
Abstract:
Le travail de recherche présenté dans ce manuscrit fait partie intégrante d’un projet de recherche collaborative financé par l’Union-Européenne (Il s’agit d’un projet H2020 de type « Marie-Curie Action »), dénommé HUGS (pour « HUmins as Green and Sustainable precursors for eco-friendly building-blocks and materials »). Ce projet de recherche implique 5 partenaires (INERIS/UTC, France, Avantium, Pays-Bas, Université de Sophia Antipolis/CNRS, France, l’université de Cordoue, Espagne et le LIKAT de l’université de Rostock en Allemagne). La recherche menée dans ce projet est essentiellement struct
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!