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Dissertations / Theses on the topic 'Região Demarcada da Bairrada'

Author: Grafiati

Published: 18 April 2022

Last updated: 30 July 2025

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1

Costa, Paulo Alexandre da Silva. "Análise do perfil do enoturista da região demarcada do Dão." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2008. http://hdl.handle.net/10773/1606.

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Abstract:

Mestrado em Gestão e Desenvolvimento em Turismo<br>O objectivo do presente estudo consistia em efectuar uma caracterização do perfil do visitante / enoturista da Região Demarcada do Dão, utilizando variáveis demográficas e comportamentais, e contribuir para um melhor conhecimento do sector do enoturismo em Portugal, nomeadamente, na perspectiva da procura. Pretendia-se, ainda, constituir, com as conclusões retiradas deste estudo exploratório, um contributo para futuras acções de promoção e marketing de regiões vitivinícolas, sobretudo da região cuja procura foi analisada empiricamente, uma vez

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2

Brambilla, Adriana. "Cultura e enoturismo: um estudo da Região Demarcada do Douro." Doctoral thesis, Universidade de Aveiro, 2015. http://hdl.handle.net/10773/18309.

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Abstract:

Doutoramento em Estudos Culturais<br>O presente trabalho propôs-se a estudar as relações entre a cultura e o enoturismo praticado nas quintas da Região Demarcada do Douro. Neste sentido, partimos em busca de um referencial teórico que pudesse nos orientar na compreensão das relações entre cultura e turismo a partir das questões identitárias e, por isso, procuramos investigar epistemologias de diálogo entre os Estudos Culturais e os Estudos do Turismo. Após a primeira fase da pesquisa bibliográfica, procedemos a uma pesquisa empírica junto aos gestores das quintas de enoturismo. Os resultados o

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3

Almeida, Sara Campos de. "Caraterísticas físico-químicas dos vinhos tintos provenientes das sub-regiões da Região Demarcada do Dão." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2017. http://hdl.handle.net/10773/22837.

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Abstract:

Mestrado em Bioquímica - Bioquímica Alimentar<br>A Região Demarcada do Dão é uma das regiões produtoras de vinho mais antigas do país, que se encontra dividida em sete sub-regiões. No entanto, esta divisão parece não refletir a diversidade de características desta região, nem está suportada em dados objetivos. As condições edafoclimáticas de uma região vinícola, como a temperatura, a precipitação, a exposição solar, o tipo de solo e a altitude, podem influenciar vários processos bioquímicos na videira, com potencial impacto na uva, afetando a fotossíntese, a respiração, a acumulação de açúcare

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4

Sousa, Pedro Filipe Pedroso Tomás Alves de. "Paisagem cultural da vinha na Região Demarcada de Colares. Contributo para a sua valorização e divulgação." Master's thesis, ISA/UL, 2014. http://hdl.handle.net/10400.5/7428.

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Abstract:

Mestrado em Arquitectura Paisagista - Instituto Superior de Agronomia<br>The vine culture in the demarcated region of Colares went into decline many decades ago, as a consequence of the strong pressure, of urban construction demands on the coastal area of the country, and it is now at risk of disappearing, and with it part of the region’s identity. The vineyard images that once marked the landscape are now silhouettes of their former selves, dispersed in small pockets across the area. This dissertation aims to sensitize the reader to the problem of abandonment of vine growing on sand soi

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5

Ascenso, Ana Filipa Isidoro. "Avaliação da exposição da vinha duriense ao ozono troposférico." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2017. http://hdl.handle.net/10773/23345.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia do Ambiente<br>O ozono (O3) troposférico é um gás que pode danificar severamente a vegetação. Muitos estudos têm sido realizados em vários tipos de culturas, identificando o efeito do O3 na perda de produtividade, na perda de campos agrícolas e na redução da qualidade de produtos vegetais e frutícolas. Tendo em consideração que a produção de vinho em Portugal é uma atividade económica relevante, contribuindo para a identidade cultural do país, e que as vinhas são consideradas de sensibilidade intermédia ao ozono, esta tese tem como objetivo principal avaliar o ris

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6

Almeida, Bruna Sofia Correia de. "Impacte ambiental da viticultura do Douro na qualidade dos solos, sedimentos e águas." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2015. http://hdl.handle.net/10773/15651.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Geológica<br>A atividade vitícola praticada na região do Douro é uma das mais importantes atividades agrícolas do país, não só devido a fatores socioculturais, como também pelo seu valor económico. A Região Demarcada do Douro (RDD) é uma das regiões vitícolas mais antiga do mundo, onde é produzido um dos vinhos generosos mais famosos do mundo, o Vinho do Porto. Contudo, no cultivo intensivo da vinha, o uso recorrente a pesticidas para o controlo de pragas das vinhas pode ter repercussões a nível da qualidade dos solos e dos cursos de água na envolvente às vinhas. O pres

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7

Vale, Tatiana Filipa Figueiredo Pinto e. "Elaboração de plano HACCP e controlo de produção de vinho." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2015. http://hdl.handle.net/10773/15481.

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Abstract:

Mestrado em Bioquímica<br>O trabalho relativo à presente tese de mestrado decorreu na empresa Magnum-Carlos Lucas Vinhos, Lda. situada na região demarcada do Dão e teve como objetivos a elaboração de um plano HACCP e a implementação de metodologias para o controlo da maturação das uvas e do processo de vinificação. O conhecimento detalhado das especificidades de cada região demarcada, das características da parcela de vinha e das condições climáticas do ano, é fundamental para a sustentabilidade no setor vitivinícola. Ao longo da maturação as uvas sofrem várias alterações fisiológicas e físico

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8

Sacramento, Ricardo Filipe Medina. "A Bairrada: do “país vinhateiro” à demarcação vinícola. Aspetos da evolução histórica." Master's thesis, 2021. http://hdl.handle.net/10316/96963.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedade apresentada à Faculdade de Letras<br>O culto da vinha teve, desde cedo, um papel muito importante na agricultura nacional, desempenhando o vinho um papel muito relevante na economia nacional. Foi, no entanto, a partir do século XVIII que o Estado Português começou a desenvolver e a controlar este negócio. O cultivo da vinha está praticamente presente em todo o território português, o qual se encontra dividido em várias regiões vitivinícolas, sendo o vinho produzido em cada uma dessas regiões naturalmente diferente. De entre os

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9

Caetano, Maria de Fátima Piedade Baeta. "Flora das vinhas da Região Demarcada do Dão." Master's thesis, 2009. http://hdl.handle.net/10400.5/1968.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Agronómica - Instituto Superior de Agronomia<br>This work presents a characterization of vegetation composition in Winegrowing Region of Dão. In spring 2008, vineyards were surveyed and winemakers inquires were carried out in Dão. 206 taxa were recorded and distributed in 31 families, with predominance of the Fabaceae, Asteraceae and Poaceae. The taxa with a relative frequency higher than 75% were Cerastium glomeratum, Chamaemelum fuscatum, Hypochaeris radicata, Ornithopus compressus, Poa annua, Raphanus raphanistrum, Rumex acetosella ssp. angiocarpus and Stellaria

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10

Afonso, Jessica Rodrigues. "Caracterização bioquímica de uvas da Região Demarcada do Douro." Master's thesis, 2019. http://hdl.handle.net/10348/9523.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Bioquímica<br>A Região Demarcada do Douro é caracterizada por um clima tipicamente mediterrâneo, contudo, as alterações climáticas têm cada vez mais uma influência na fisiologia e fenologia da videira, assim como na composição das uvas e na qualidade do vinho, sendo que os fatores que mais afetam esta cultura são: a radiação solar, a temperatura, o vento, a precipitação, a humidade e as características hídricas do solo. Para combater estes fatores negativos que afetam a vitivinicultura, são tomadas algumas medidas de mitigação tais como a aplicação foliar de caulino

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11

Magalhães, Daniela da Silva. "Multideteção de resíduos de antibióticos em fígado de leitão proveniente da região da Bairrada." Master's thesis, 2019. http://hdl.handle.net/10316/88245.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar apresentada à Faculdade de Farmácia<br>As quantidades totais de carne disponíveis para consumo, conforme a Balança Alimentar Portuguesa (BAP) aumentaram a um ritmo médio anual de 1,6%, atingindo 80,4 kilos por habitante em cada ano. Para satisfazer esta quantidade exorbitante de consumo de carne por ano, por habitante, os produtores têm vindo cada vez mais a adotar a técnica do uso de antibióticos como promotores de crescimento em animais para consumo alimentar. Este uso indevido de antibióticos é considerado fraudulento na Europa, pois pode levar

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12

Pirra, António José Duque. "Caracterização e Tratamento de Efluentes Vinícolas da Região Demarcada do Douro." Doctoral thesis, 2005. http://hdl.handle.net/10348/61.

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Abstract:

Tese de Doutoramento em Engenharia Agrícola, apresentada à Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro<br>Reconhecendo o valor universal e excepcional da paisagem vitícola, a Região Demarcada do Douro (RDD) foi recentemente inscrita na lista de Património Mundial da UNESCO como paisagem cultural evolutiva e viva. Nesta região domina a fileira vitivinícola, particularmente a produção de Vinho do Porto, tendo-se assistido nas últimas décadas à concentração da elaboração em grandes adegas, com o consequente aumento do impacte ambiental dos Efluentes Vinícolas (EVs) gerados. Esta agro-indústria te

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Tabau, Cátia Andreia Vasques. "Estratégias de internacionalização empresarial: uma análise da Região Demarcada do Douro." Master's thesis, 2017. http://hdl.handle.net/10348/7783.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Gestão<br>Perceber as motivações que levam as empresas a apostar no mercado externo e todo o mecanismo que este processo envolve tem sido um desafio constante para as pesquisas na área dos negócios internacionais. Porém, este não é o único desafio. Também é importante conhecer o momento em que esta decisão é tomada dentro da estrutura e evolução de uma organização; prever para onde uma empresa de pequenas dimensões se expandirá em primeiro lugar e depois como se manterá nesse mercado. O presente trabalho aborda, portanto, o tema da internacionalização/ negócios inte

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14

Carvalho, André Xavier Abreu de. "DA ADEGA À HABITAÇÃO - projecto de Reabilitação na Região Demarcada do Douro." Master's thesis, 2019. https://hdl.handle.net/10216/121973.

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Abstract:

A presente dissertação compõe-se da realização de uma investigaçãoteórico prática de reabilitação de uma adega, actualmente em estadoinóspito, localizada em Carrazeda de Ansiães, Portugal. Reabilitação estaque consistirá na metamorfose do edificado preexistente convertendo-o aum novo uso - o de habitação.Pretende-se estudar, através de um projecto, a relação entre o passado, opresente e a sua transformação para o futuro, despertando assim questõesde cariz intemporal sobre as condicionantes subjacentes à intervenção dereabilitação num edifício.A investigação e análise teórica surgem como comple

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Carvalho, André Xavier Abreu de. "DA ADEGA À HABITAÇÃO - projecto de Reabilitação na Região Demarcada do Douro." Dissertação, 2019. https://hdl.handle.net/10216/121973.

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Abstract:

A presente dissertação compõe-se da realização de uma investigaçãoteórico prática de reabilitação de uma adega, actualmente em estadoinóspito, localizada em Carrazeda de Ansiães, Portugal. Reabilitação estaque consistirá na metamorfose do edificado preexistente convertendo-o aum novo uso - o de habitação.Pretende-se estudar, através de um projecto, a relação entre o passado, opresente e a sua transformação para o futuro, despertando assim questõesde cariz intemporal sobre as condicionantes subjacentes à intervenção dereabilitação num edifício.A investigação e análise teórica surgem como comple

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Gomes, Reinaldo Luís Pinto Silva. "Avaliação da sensibilidade do míldio da videira ao metalaxil na Região Demarcada do Douro." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/10348/5819.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Engenharia Agronómica<br>O objetivo deste trabalho foi avaliar a sensibilidade de populações de Plasmopara viticola à substância ativa metalaxil na Região Demarcada do Douro (RDD). Neste ensaio foi adaptado um método simples e preciso de deteção de estirpes resistentes deste pseudofungo ao fungicida metalaxil. Esta metodologia pode ser aplicada para futuros estudos, nos quais se pretendam avaliar diferentes fungicidas sistémicos e penetrantes. Para a realização deste trabalho, foram recolhidas amostras de folhas de videira na RDD, no ano de 2013, apresentando sinto

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Canedo, Patrícia Alexandra Moreira. "Fenómenos transitórios de humidificação na estabilidade de taludes na região demarcada do Douro." Dissertação, 2013. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/68866.

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Canedo, Patrícia Alexandra Moreira. "Fenómenos transitórios de humidificação na estabilidade de taludes na região demarcada do Douro." Master's thesis, 2013. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/68866.

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Basto, Ana José Martins. "Sensibilidade de seis castas brancas da Região Demarcada do Douro ao oídio da videira (Erysiphe necator)." Master's thesis, 2017. http://hdl.handle.net/10348/7726.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Engenharia Agronómica<br>O oídio da videira é uma das principais doenças que afeta a vinha, trazendo graves prejuízos para os pequenos agricultores, que gastam quantias avultadas de dinheiro em fungicidas para combater esta e outras doenças. Sendo a Região Demarcada do Douro, uma das regiões vitícolas mais importantes a nível mundial, é importante saber quais as castas mais sensíveis ao oídio. Neste trabalho foram avaliadas seis castas brancas. A metodologia aplicada teve por base a avaliação da incidência e severidade da doença em seis castas brancas important

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Martins, José Vicente Fraga. "Um estudo sobre as necessidades de investigação dos vitivinicultores da Região Demarcada do Douro." Master's thesis, 2009. http://hdl.handle.net/10216/59136.

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Abstract:

Estágio realizado na ADVID - Associação Desenvolvimento da Viticultura Duriense e orientado pelo Eng.º Fernando Alves<br>Tese de mestrado. Engenharia de Serviços e Gestão. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2009

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Martins, José Vicente Fraga. "Um estudo sobre as necessidades de investigação dos vitivinicultores da Região Demarcada do Douro." Dissertação, 2009. http://hdl.handle.net/10216/59136.

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Abstract:

Estágio realizado na ADVID - Associação Desenvolvimento da Viticultura Duriense e orientado pelo Eng.º Fernando Alves<br>Tese de mestrado. Engenharia de Serviços e Gestão. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2009

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Saraiva, João Cardoso. "Segmentação do mercado do vinho da Região do Douro: uma perspetiva do consumidor." Master's thesis, 2020. http://hdl.handle.net/10348/10730.

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Abstract:

Dissertação submetida à Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do Grau de Mestre em Enologia e Viticultura<br>A tradição e a cultura incutidos na produção de vinho assumem-se cada vez mais como base de sustentação para Portugal, quer a nível económico, quer social. Ao gradual investimento na plantação de vinha alia-se a sofisticação dos métodos de vinificação, resultando na necessidade de conquistar consumidores num mercado altamente competitivo e estratégico, que se encontra saturado de grande diversidade de marcas nacionais e i

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Mesquita, Ana Sofia Sousa. "Caracterização fenólica e sensorial de vinhos monovarietais das castas Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen e Encruzado da Região Demarcada do Dão." Master's thesis, 2021. http://hdl.handle.net/10348/11115.

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Abstract:

Este trabalho foi elaborado como dissertação original com o objetivo de obtenção do grau de Mestre em Enologia e Viticultura.<br>Os vinhos monovarietais são cada vez mais procurados, tornando-se necessário estudar as suas caraterísticas. Sendo a Região Demarcada do Dão (RDD) uma das regiões vitivinícolas portuguesas com castas próprias e com caraterísticas específicas resultantes do terroir onde estão cultivadas, é importante caracterizar os seus vinhos ao nível químico e sensorial. Assim, foram estudados do ponto de vista sensorial e químico, os vinhos tintos monovarietais do Dão das castas

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Ribeiro, Célia Elisabete Moreira. "Estudo do perfil de antocianinas de diferentes clones da casta Tinta Roriz da Região Demarcada do Douro." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/10348/7372.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Enologia<br>A produção de uvas é uma das mais importantes produções agrícolas a nível mundial, particularmente pela sua utilização para a produção de vinho, sendo que atualmente já existem cerca de 7000 genótipos de uvas identificados. Na Região Demarcada do Douro, RDD, a Tinta Roriz é uma das castas nobres e a 2ª casta com uma maior área de vinha plantada. Por ser uma casta tinta, é rica em compostos fenólicos, benéficos para a saúde humana, sendo as antocianinas as responsáveis pela sua cor. Neste trabalho foi estudado o perfil antociânico de 20 clones da casta Tin

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Vicente, Ricardo Silva. "Avaliação da sustentabilidade ao nível da exploração agrícola. Aplicação do modelo RISE na Região Demarcada do Douro." Master's thesis, 2010. http://hdl.handle.net/10400.5/2468.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Agronómica - Instituto Superior de Agronomia<br>The present study was aimed at testing the application of RISE model (Response-Inducing Sustainability Evaluation) in the assessment of sustainability of grapevine farms in the Douro Demarcated Region, in Portugal. RISE is a tool for a holistic assessment of farm sustainability based on twelve indicators – Energy, Water, Soil, Biodiversity, N&P Potential Emissions, Plant Protection, Waste, Economic Stability, Economic Efficiency, Local Economy, Working Conditions and Social Security – developed in Bern, Switzerland, by

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Azevedo, Luís Filipe Mourão de Pádua. "Reflexão sobre tendências de alteração da Paisagem no Alto Douro Vinhateiro, na ótica do turista: O caso a Quinta das Carvalhas." Master's thesis, 2021. http://hdl.handle.net/10348/11152.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Arquitetura Paisagista<br>O Alto Douro Vinhateiro (ADV) é uma zona que está integrada na Região Demarcada do Douro (RDD) e é considerada a mais antiga região vitivinícola regulamentada do mundo. A paisagem cultural do Alto Douro combina a configuração natural da montanha e vale do rio Douro, com as práticas seculares do trabalho agrícola desenvolvidas pela ação do homem a partir de encostas íngremes e de solos pobres. Esta região está classificada pela UNESCO como património Mundial, pelo que deve ser preservada. Porém, existem fatores de pressão a ter em conta, nome

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Miranda, José Rafael Coelho. "Projecto de Arquitectura para a Adega Caves Messias na povoação Quinta do Valongo na região da Bairrada." Master's thesis, 2019. http://hdl.handle.net/10400.6/8933.

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Abstract:

Portugal é um país do qual a vinicultura faz parte das suas raízes e a vinha é detentora de grande parte da sua paisagem. Esta identidade vinícola advém da longa experiência do seu povo no cultivo e na produção de vinho que, actualmente, conta com algumas regiões demarcadas, reconhecidas e classificadas a nível mundial. As regiões do Dão, Douro, Alentejo e Bairrada, são os grandes exemplos. Deste modo, o enoturismo tem vindo a conquistar um espaço importante na economia portuguesa. O objectivo deste estudo é enaltecer a última região descrita, criando mais um ponto de paragem na sua rota, A Ro

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Gonçalves, Igor Manuel Novais. "Impactes das alterações climáticas na vitivinicultura da Região Demarcada do Douro e medidas de adaptação." Master's thesis, 2021. http://hdl.handle.net/10348/10628.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Enologia e Viticultura<br>O clima afeta significativamente qualquer sistema agrícola, tendo influência direta na adequação das culturas às regiões onde se encontram instaladas, bem como interfere na quantidade e qualidade da produção, o que condiciona a sustentabilidade económica da atividade produtiva. Na Região Demarcada do Douro (RDD), como na maioria das regiões de clima mediterrânico, a baixa precipitação anual (33% da área da RDD apresenta menos de 600 mm) e a sua alta variabilidade, conjugadas com elevadas taxas de evapotranspiração durante o período de Verão,

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Valle, Maria Isabel Silvares de Lucena Vilhegas do. "Análise multivariada aplicada à caracterização de vinhos: estudo em vinhos da região demarcada do Douro." Master's thesis, 2012. http://hdl.handle.net/10316/25181.

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Abstract:

O trabalho desenvolvido incidiu na aplicação de ferramentas estatísticas e de métodos quimiométricos clássicos no tratamento da informação multivariada relativa à caracterização físico-química de vinhos. A informação existente na base de dados foi obtida no âmbito da certificação e controlo de vinhos da Região Demarcada do Douro, em particular de vinhos da Denominação de Origem Douro e da Indicação Geográfica Duriense, referente ao período entre janeiro de 2007 e março de 2012. Esta informação foi processada e interpretada em duas perspetivas sequenciais: Procurámos evidenciar a equivalência

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Reis, Samuel Castro Maciel. "Construção de uma aplicação web interativa para os artrópodes associados à vinha da Região Demarcada do Douro." Master's thesis, 2018. http://hdl.handle.net/10348/9945.

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Abstract:

Projeto de Mestrado em Engenharia Agronómica<br>Os artrópodes constituem o mais diversificado e bem-sucedido grupo de organismos multicelulares do planeta, com mais de um milhão de espécies descritas. Neste grupo incluem-se os insetos, aracnídeos, miriápodes e crustáceos, organismos com grande importância económica que, direta ou indiretamente, afetam muitos aspetos da vida humana. Muitas espécies competem com a humanidade pelos alimentos, podendo causar graves prejuízos às produções. Contudo, muitas outras desempenham importantes serviços à produção agrícola, como a polinização, a proteção co

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Ostapenko, Svitlana Magalhães de Sousa. "Sucesso do Cluster da Região Demarcada do Douro à Luz da Teoria do Ciclo de Vida do Cluster." Master's thesis, 2017. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/108023.

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Ostapenko, Svitlana Magalhães de Sousa. "Sucesso do Cluster da Região Demarcada do Douro à Luz da Teoria do Ciclo de Vida do Cluster." Dissertação, 2017. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/108023.

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Sousa, Cátia Rei. "Análise da eficácia de substâncias ativas no desenvolvimento do oídio da videira (Erysiphe necator) na Região Demarcada do Douro." Master's thesis, 2017. http://hdl.handle.net/10348/8002.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Engenharia Agronómica<br>O oídio da videira, Erysiphe necator Schwein, é a principal doença da vinha na Região Demarcada do Douro (RDD). Em Portugal o oídio foi detetado pela primeira vez em 1852. O principal objectivo deste trabalho foi testar as substâncias ativas cresoxime metilo + penconazol para o combate ao oídio da videira quando aplicado pós-floração. O trabalho foi realizada na Região Demarcada do Douro, no distrito de Vila Real, na Quinta Nossa Senhora de Lurdes / UTAD na casta Malvasia Fina, em 2015. Efetuaram-se seis modalidades diferentes com três repe

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Sousa, Tiago Pinho Alves de. "Efeitos da disponibilidade hídrica na fisiologia e produção de vitis vinifera l. Na região demarcada do douro." Doctoral thesis, 2010. http://hdl.handle.net/10348/681.

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Abstract:

Tese de Doutoramento em Ciências Agronómicas<br>A temática das relações hídricas na vinha e sobretudo o seu impacto na produção não é consensual. Embora a rega seja uma prática agronómica comum em muitas zonas vitícolas do Globo, continuam a ser levantadas questões acerca das vantagens/inconvenientes que poderão advir da sua utilização. O presente trabalho pretende contribuir para a clarificação do tema e contextualizá-lo nas condições particulares da Região Demarcada do Douro (RDD). Em 2003 foi assim estabelecido um campo experimental na sub-região do Douro Superior numa parcela de Viti

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Matos, Ligia Aparecida Inhan. "Um Paradoxo no Cluster de Vinho: Vantagens e Desvantagens da Região Demarcada do Douro sobre a Inovação." Master's thesis, 2011. http://hdl.handle.net/10348/2432.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Gestão<br>Este trabalho tem como objetivo equacionar as vantagens e desvantagens que os empresários percebem ao estarem na rede de negócios da Região Demarcada do Douro. A globalização provocou a abertura do mercado internacional para todos os países, independentemente do seu desenvolvimento industrial, gerando produtos similares e, no caso do mercado de vinho, excesso de oferta. Desta forma, a partir de 1992, a União Europeia procurou incentivar os recursos da denominação de origem e da indicação geográfica como meios de valorizar os produtos dos países de for

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Santos, Paulo Alexandre Lopes dos. "Influência da densidade de plantação no rendimento e qualidade em Touriga Franca na Região Demarcada do Douro." Master's thesis, 2014. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/78296.

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Santos, Paulo Alexandre Lopes dos. "Influência da densidade de plantação no rendimento e qualidade em Touriga Franca na Região Demarcada do Douro." Dissertação, 2014. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/78296.

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Sá, Tiago Nuno Morais de. "Da adega para o hotel, arquitetura e enoturismo." Master's thesis, 2020. http://hdl.handle.net/10400.26/33393.

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Abstract:

O tema do Enoturismo possibilitou adequar a adega à contemporaneidade, com isso, a tangibilidade do objeto ganha uma nova relevância no momento de projetar. A arquitetura passa a ter um papel muito importante na divulgação do setor, o objeto industrial dá lugar ao objeto arquitetónico. O ambiente produtivo é redesenhado e novos lugares são criados para gerar novas formas de viver a adega, proporcionando experiências a este novo interveniente, o turista. A especificidade do local mostra-se como um fator importante na produção vinícola. O Minho integra-se na Região Demarcada dos Vinhos Ver

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Guimarães, Hugo Ribeiro Dias. "O carácter da paisagem da Região Demarcada do Douro e dos jardins históricos das suas quintas, no novo milénio ecológico." Master's thesis, 2019. http://hdl.handle.net/10348/9297.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Arquitetura Paisagista<br>A necessidade da preservação do caráter da paisagem da Região Demarcada do Douro e dos jardins históricos das suas famosas Quintas no novo milénio ecológico, após o reconhecimento das riquezas paisagísticas, culturais e vinícolas do Alto Douro Vinhateiro pela UNESCO, a falta de estudos nesta área específica, culminado com projeto em Arquitetura Paisagista, e a necessidade de preservar os critérios de Valor Universal Excecional (VUE) atribuídos pela UNESCO ao Douro, tendo por horizonte imediato o novo milénio ecológico, leva à necessidade de

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Sousa, Carlos. "Impacto no turismo da Região Demarcada do Alto Douro Vinhateiro, após a classificação de Património Mundial da Humanidade pela UNESCO." Master's thesis, 2013. http://hdl.handle.net/10198/8772.

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Região do Alto Douro Vinhateiro (ADV), classificada como Património Mundial da Humanidade pela UNESCO desde 14 de Dezembro de 2001, encontra-se constituída por treze concelhos ao longo das encostas do rio Douro e seus afluentes, Varosa, Corgo, Távora, Tordo e Pinhão. Aquando da sua classificação, as expectativas geradas foram elevadas, esperando-se por exemplo um aumento da atracção turística, impulsionada por uma maior divulgação e visibilidade da região, pretendendo-se ainda que a mesma fosse a alavanca do desenvolvimento económico para a região. Deste modo com o presente trabalho pretendeu

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Santos, Pedro Manuel Pereira dos. "Entomofagia como fonte de proteínas naturais : estudo de caso para a região da Bairrada, Portugal e cidade de Maputo, Moçambique." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/10400.2/5852.

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Hoje em dia os alimentos escasseiam em várias partes do mundo e o aumento do custo de produção devido aos mais variados fatores originam preços elevados de venda ao público. Estes fatores promovem atenção para a entomofagia, dado os valores nutricionais dos insetos, ao nível do seu teor proteico e lipídico, tornando-os um dos grandes temas da atualidade, apesar de os insetos não serem correntemente consumidos nas sociedades ocidentais. O presente trabalho visa avaliar a perceção dos Portugueses residentes na região da Bairrada e dos Moçambicanos da cidade de Maputo, em relação à possibilidade

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Inês, António Francisco Henrique. "Abordagem polifásica na caracterização e selecção de bactérias do ácido láctico de vinhos da Região Demarcada do Douro." Doctoral thesis, 2007. http://hdl.handle.net/10348/101.

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Dissertação de Doutoramento em Microbiologia<br>Esta dissertação insere-se no âmbito do tema complexo da selecção de culturas bacterianas ‘starters’ para a realização da fermentação malolática (FML). Neste contexto, o trabalho realizado consistiu na caracterização fenética e funcional de uma colecção de bactérias do ácido láctico (BAL) isoladas de vinhos tintos da Região Demarcada do Douro (RDD), que sofreram a FML espontânea, com o objectivo de seleccionar estirpes autóctones que pudessem ser usadas como ‘starters’ melhor adaptadas ao processo de vinificação. Numa abordagem polifásica, e de a

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Vieira, Ângela Sofia Miguel Martins. "Inovação no setor vitivinícola: autenticação de vinhos monocasta da Região Demarcada do Douro, através de espetroscopia de infravermelho." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/10348/7208.

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Dissertação de Mestrado em Enologia<br>A indústria vitivinícola representa uma das atividades mais importantes do sul da Europa, com particular relevância no desenvolvimento socioeconómico de certas regiões demarcadas que dependem fortemente da produção de vinho, tal como a região do Douro, no norte de Portugal. Uma vez que o consumo de vinho está a aumentar continuamente a nível mundial e atendendo aos vários benefícios para a saúde relacionados com o consumo moderado de vinho, a competição no setor tem vindo a aumentar no mercado global. Com isso em vista, o controlo da origem e a traçabilid

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Cruz, Patrícia Alexandra Almeida da. "Micro-oxigenação em vinho tinto da Região Demarcada do Douro - Efeitos na composição físico-química, microbiológica e sensorial." Master's thesis, 2014. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/78234.

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Gradíssimo, Célia Cristina Morais. "Comunidade de Auchenorrhyncha (Hemíptera) em vinhas da Região Demarcada do Douro: análise de potenciais vetores de Xylella fastidiosa." Master's thesis, 2020. http://hdl.handle.net/10198/24691.

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Abstract:

A Região Demarcada do Douro, a primeira região vitícola demarcada e regulamentada no mundo, tem um potencial vitivinícola excecional com forte impacto socioeconómico, paisagístico e cultural. A recente identificação em Portugal (2019) de plantas infetadas com a bactéria gram-negativa, Xylella fastidiosa, na região do Porto, suscita grande preocupação uma vez que a bactéria pode provocar doenças graves em diferentes espécies de interesse agrícola, como a doença de Pierce na videira. Esta bactéria fitopatogênica é transmitida exclusivamente por insetos da subordem Auchenorrhyncha que se alimenta

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Cruz, Patrícia Alexandra Almeida da. "Micro-oxigenação em vinho tinto da Região Demarcada do Douro - Efeitos na composição físico-química, microbiológica e sensorial." Dissertação, 2014. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/78234.

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Duarte, Ana Cristina Teixeira da Rocha. "Biodiversidade em vitivinicultura: avaliação de casos através da metodologia Biodiversity Check; benchmarking de metodologias similares." Master's thesis, 2018. http://hdl.handle.net/10348/9081.

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Dissertação de Mestrado em Engenharia Agronómica apresentada à Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro<br>A perda de biodiversidade é, a par das alterações climáticas, um dos maiores e mais importantes desafios da atualidade. Na Europa, dois terços dos ecossistemas estão em perigo devido à sua sobre-exploração. A intensificação da produção agrícola limitou consideravelmente a capacidade de os terrenos agrícolas suportarem outras espécies para além da cultura, o que tem um impacto profundo sobre a biodiversidade, com possíveis efeitos em cascata nas funções dos ecossistemas e na prestação d

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Marques, Ana Rita Falcão da Costa. "O IMPACTO DO TURISMO FLUVIAL NO DESENVOLVIMENTO DA REGIÃO DEMARCADA DO ALTO DOURO VINHATEIRO O CASO DOS NAVIOS HOTEL." Master's thesis, 2018. http://hdl.handle.net/11110/1890.

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Abstract:

O turismo é, cada vez mais, uma atividade segmentada e onde frequentemente surgem interesses individuais distintos (i.e., segmentos ou nichos turísticos). São notórios o peso e a importância que o turismo apresenta para o crescimento de um território, ao nível do contributo para o PIB e geração de novos empregos. Nesse sentido, o turismo náutico tem, atualmente, como segmento mais evidente o turismo de cruzeiros. Com o aumento significativo deste segmento turístico nos últimos anos, há cada vez mais a necessidade de estudo do seu impacto social, económico e ambiental nos locais onde existe est

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Xavier, Pedro Miguel Margarido. "Serviços de Ecossistema à escala da paisagem na Região Demarcada do Douro: caso de estudo na Quinta Seara D'Ordens." Master's thesis, 2018. https://hdl.handle.net/10216/118774.

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Xavier, Pedro Miguel Margarido. "Serviços de Ecossistema à escala da paisagem na Região Demarcada do Douro: caso de estudo na Quinta Seara D'Ordens." Dissertação, 2018. https://hdl.handle.net/10216/118774.

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