Academic literature on the topic 'Réponse postprandiale'

RÉSUMÉIl a été démontré que l’intensité de la réponse hypotensive postprandiale (RHP) peut constituer un facteur de risque pour les chutes, les fractures et le décès. Bien que ce risque ait été bien établi, les cliniques de chutes font rarement des analyses liées aux repas, en raison de contraintes logistiques. Afin de mieux cibler les patients à risque de RHP parmi les personnes âgées affectées par des chutes, cette étude a examiné les caractéristiques individuelles associées à des RHP plus intenses. Cinquante-deux patients (âge moyen : 77,8 ± 0,9 ans, 29 femmes, 23 hommes) référés par des cliniques de prévention des chutes ont été recrutés pour un repas-test de 90 minutes. Les variables significatives ont ensuite été insérées dans un modèle linéaire multivarié incluant l’âge, le sexe, la présence de diabète, la présence d’hypertension, la pression systolique de base (PSB) et la chute de la PSB orthostatique. Bien que de plus amples recherches soient nécessaires, notre étude suggère que les hommes, les patients présentant une tension artérielle élevée et ceux avec une chute orthostatique pourraient être plus à risque de réponses hémodynamiques postprandiales plus intenses.

Background: Overconsumption of added sugars, particularly refined sugars, has been shown to be associated with adverse health concerns. Aim: The present study aimed to elaborate calorie-reduced marmalades with nutritional benefits as well as satisfactory sensory properties, in order to reduce sugar intake without compromising consumers' acceptance. Materials and methods: Two formulas of sugar-reduced marmalades were elaborated by substituting 30% of sucrose with different commercial non-nutritive sweeteners: a blend of aspartame-acesulfame-K and sucralose. Physico-chemical, sensory, and microbiological analyses were carried out, in comparison with control sample marmalade. Blood glucose concentrations were determined in 12 healthy volunteers, at 30-min intervals until 120 min after consumption of marmalades. Results: Marmalade quality characterization revealed a significant effect of sucrose substitution on dry extract, Brix, reducing sugars, aw, and CIE Lab color parameters, but not on pH and acidity. The microbiological analysis highlighted that marmalades’ sanitary quality was in accordance with safety standards. Interestingly, sensory analysis by trained panelists showed that the substitution of sucrose by an intense sweetening substance did not impair the sensory properties. Our data also indicate that consumption of calorie-reduced marmalades significantly reduced acute postprandial glycemic responses in healthy volunteers; this effect was more pronounced with sucralose. Conclusions: Taken together, our results showed that the use of sucralose can constitute a relatively healthy choice for food basket of families, in particular for those with high risk of lifestyle-related diseases. Keywords: Citrus marmalade, Aspartame-acesulfame-K, Sucralose, Calories reduction, Quality, Glycemic response.

La capacité des particules HDL à exercer des effets anti-athérogènes passe notamment par leur capacité à assurer le transport inverse du cholestérol (RCT). L'objectif principal de mon programme de recherche est l'étude de l'étape initiale du transport inverse du cholestérol que représente l'efflux de cholestérol du macrophage, dans le contexte des maladies métaboliques et du risque cardiovasculaire et de mortalité. J'ai étudié la relation entre l'efflux, et les conséquences sur le développement de l'athérosclérose dans un contexte métabolique particulier ; le syndrome métabolique (SM). J'ai démontré que les critères individuels du SM sont intimement liés à l'efflux et que ces deux notions sont associées de façon indépendante aux paramètres cliniques de l'athérosclérose. J'ai aussi évalué la pertinence de l'efflux de cholestérol comme biomarqueur de la mortalité. Cette étude identifie l'efflux comme prédicteur de la mortalité toutes causes confondues, indépendamment des taux de HDL-cholestérol et des facteurs de risques cardiovasculaires traditionnels, dans une population de patients traités par angioplastie coronaire primaire, suite à un infarctus du myocarde avec élévation du segment ST. Enfin, je me suis intéressée à à une situation métabolique particulière ; l'état postprandial. Mes travaux montrent que la réponse postprandiale hypertriglycéridémique physiologique observée chez des individus sans désordre métabolique ne s'accompagne pas d'altération majeure de l'efficacité du RCT ou de l'inflammation systémique. Mes travaux confirment le rôle déterminant de l'efflux dans la prévention du développement de l'athérosclérose et de la mortalité cardiovasculaire<br>The contribution of high-density lipoprotein to cardiovascular benefit is closely linked to its anti-atherogenic role in the cellular cholesterol efflux. The main purpose of my project was to evaluate the efficiency of the first step of reverse cholesterol transport (RCT), which is the efflux capacity, on metabolic disorder context, on cardiovascular risk and on mortality. My research has focused on three independent and complementary parts. I have first evaluated the relationship between efflux and its consequences on atherosclerosis development in a metabolic syndrome (MetS) population. I have shown that individual criteria of MetS are closely related synergistically to cholesterol efflux capacity. In addition, established metabolic syndrome and cholesterol efflux capacity were independently associated with clinical features of atherosclerosis. In a second study I identified cholesterol efflux capacity as a predictor of all-cause mortality in consecutive ST-segment elevation myocardial infarction patients treated by primary angioplasty, independent of HDL-C, traditional cardiovascular risks or cardiac risk factors. Finally I have evaluated the consequences of postprandial hypertriglyceridemia on the functionality of key steps of RCT and associated anti-inflammatory components. My work has shown that the physiological postprandial hypertriglyceridemia response is not accompanied by a major alteration in the efficiency of RCT or systemic inflammation, on individual without metabolic syndrome. In conclusion, I have confirmed the crucial role of the first step of reverse cholesterol transport in preventing the development of atherosclerosis and cardiovascular mortality