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Academic literature on the topic 'Restaurante temático'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 1 February 2022

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Journal articles on the topic "Restaurante temático"

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Flessas, Milena, Vinícius Maia Rizzardi, Guilherme Luz Tortorella, Juliano Denicol, and Giuliano Almeida Marodin. "Planejamento sistemático de layout aplicado à cozinha industrial de um restaurante temático." Produção em Foco 4, no. 2 (2014): 449–80. http://dx.doi.org/10.14521/p2237-5163201400060010.

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Barcelos, Bianca Meneguci. "Estudo das tematizações de estabelecimentos gastronômicos do Distrito Federal." Revista Cenário 7, no. 12 (2019): 90–103. http://dx.doi.org/10.26512/revistacenario.v7i12.25149.

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Abstract:
Introdução: A tematização pode caracterizar e direcionar um tipo específico de gastronomia, além de propor singulares experiências de consumo aos seus clientes. Deste modo, o estudo discorre sobre o assunto de bares e restaurantes temáticos, passando pelo conhecimento de suas quatro categorizações: a temática relicária, onde os ambientes agregam relíquias históricas; a temática paródica, onde o uso de artefatos e dispositivos decorativos nestes espaços são simulações e releituras; a temática reflexiva, que em seus locais, o tema é a marca e a marca é o tema; e a temática étnica que apresenta e
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Melo, Francisco Vicente Sales, Maria de Lourdes De Azevedo Barbosa, Salomão Alencar de Farias, Michelle Helena Kovacs, and Sonia Rebouças da Silva Melo. "MENU DO DIA: SUSTENTABILIDADE – OS CONSUMIDORES ESTÃO DEGLUTINDO ESSA IDEIA?" Revista de Gestão Social e Ambiental 6, no. 3 (2013): 96. http://dx.doi.org/10.24857/rgsa.v6i3.525.

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Abstract:
A sustentabilidade é uma temática que ganhou importância no âmbito mercadológico e acadêmico. Assim, o objetivo deste artigo é examinar de que modo o argumento de sustentabilidade apresentado em um cardápio se relaciona com a avaliação mais positiva de um restaurante de hotel e a intenção de compra do consumidor. Para tanto, fez-se o uso de um quase-experimento. Os resultados indicam que o argumento de sustentabilidade disponível no cardápio produz avaliações mais positivas do restaurante por parte dos consumidores. Entretanto, os mesmos não estão propensos a frequentar e pagar mais por restau
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Cardona Sánchez, Melissa, Omar Muñoz-Sánchez, and Claudia Inés Vélez-Ochoa. "Construcciones simbólicas de los consumidores sobre eatertainment y restaurantes temáticos en la ciudad de Medellín." kepes 16, no. 20 (2019): 447–81. http://dx.doi.org/10.17151/kepes.2019.16.20.17.

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Strasburg, Virgílio José, and Vanusca Dalosto Jahno. "Paradigmas das práticas de gestão ambiental no segmento de produção de refeições no Brasil." Engenharia Sanitaria e Ambiental 22, no. 1 (2017): 3–12. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-41522017155538.

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Abstract:
RESUMO Os processos relacionados com a produção de refeições para os consumidores são causadores de impactos para o meio ambiente. Este trabalho teve como objetivo identificar quais são as práticas de restaurantes brasileiros relacionadas com a temática da gestão ambiental e da sustentabilidade. Trata-se de um estudo de revisão sistemática de publicações no período de 2000 a 2015. Entre os resultados encontrados, destacam-se a geração de resíduos de alimentos no processo de produção e consumo das refeições, além de investigações sobre acondicionamento, reciclagem e destinação desses resíduos.
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Souza, Juliana Martins Satoriva Chiodi, Rayane de Lima Silva, Julie de Oliveira Alves Bittencourt, Ana Elizabeth Cavalcante Fai, and Roberta Fontanive Miyahira. "Condições higiênicossanitárias de restaurantes comerciais localizados na Zona Norte do Rio de Janeiro." Research, Society and Development 9, no. 10 (2020): e5289108800. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i10.8800.

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Abstract:
Diversos fatores contribuíram para o aumento do consumo de alimentos fora do domicílio e impulsionaram o crescimento dos restaurantes comerciais, segmento que deve oferecer refeições com qualidade adequada. O estudo teve por objetivo avaliar as condições higienicossanitárias de restaurantes comerciais localizados na Zona Norte do município do Rio de Janeiro. Foram avaliados 19 estabelecimentos por meio de lista de verificação composta por 70 itens organizados em seis blocos temáticos baseada na legislação vigente. Os restaurantes foram classificados quanto ao risco sanitário de acordo com o gr
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Deusdará, Bruno, and Décio Rocha. "CORPOS EM ENCONTRO E EFEITOS INCORPORAIS: ARTICULAÇÃO LINGUAGEM/EXTRALINGUÍSTICO." Psicologia & Sociedade 28, no. 2 (2016): 331–40. http://dx.doi.org/10.1590/1807-03102016v28n2p331.

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Abstract:
Resumo Este artigo tematiza textos produzidos por ocasião da inauguração de um Restaurante Universitário (bandejão?) em instituição pública do Rio de Janeiro, situação geradora de um embate entre administração central da Universidade e estudantes. Para tal fim, problematiza diferentes modos de conceber a interface dos planos linguístico e extralinguístico, rejeitando qualquer anterioridade deste sobre aquele. Como referencial teórico, toma-se por base a posição assumida por Deleuze acerca da articulação entre corpos e efeitos incorporais, temática que põe em cena uma reflexão sobre o tempo e a
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Pinheiro Ferreira, Rhaissa, and Nathália dos Reis Franco. "A IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS AO COMBATE DE DOENÇAS: REVISÃO DE LITERATURA." Revista interdisciplinar em saúde 8, Único (2021): 365–78. http://dx.doi.org/10.35621/23587490.v8.n1.p365-378.

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Abstract:
OBJETIVOS: Descrever e analisar as produções científicas sobre a atual situação dos restaurantes em relação às Boas Práticas de Manipulação. MÉTODOS: O presente estudo foi executado por meio de revisão bibliográfica em línguas inglesa, portuguesa e espanhola, utilizando as bases de dados LILACS, PUBMED e SCIELO, utilizando publicações científicas dos últimos 5 anos. RESULTADOS: Foram selecionados 14 artigos que estavam dentro da temática definida e dos critérios de inclusão para realização deste estudo. De forma genérica os restaurantes nos últimos cinco anos estão realizando as boas práticas
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Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães, Luiza Dias Ribeiro, Adriane Vieira, and Carla Aparecida Spagnol. "Distúrbios osteomusculares relacionadas ao trabalho: Prevalência em trabalhadores de restaurantes." Research, Society and Development 10, no. 7 (2021): e44210716965. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i7.16965.

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Abstract:
O objetivo deste trabalho foi analisar a prevalência de Distúrbios Osteomusculares Relacionadas ao Trabalho (DORT) em trabalhadores de restaurantes universitários. Trata-se de um estudo transversal e descritivo com trabalhadores de quatro restaurantes universitários de Belo Horizonte/MG. A avaliação de DORT nos últimos doze meses foi investigada com aplicação do Questionário Nórdico de Sintomas Osteomusculares (QNSO), composto por questões fechadas e organizado por conjuntos temáticos que incluíram variáveis demográficas, sociofamiliares, autoavaliação de saúde, variáveis antropométricas, cara
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Moreira, Larici Keli Rocha, Maria de Fátima Matos De Souza, and Regina Celi Alvarenga de Moura Castro. "A evasão escolar nos cursos técnicos subsequentes do Instituto Federal do Pará campus Altamira." Educação Por Escrito 12, no. 1 (2021): e38462. http://dx.doi.org/10.15448/2179-8435.2021.1.38462.

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Abstract:
O artigo apresenta os índices de evasão nos cursos técnicos presenciais subsequentes ofertados no Instituto Federal do Pará, campus Altamira, no período de 2010 a 2016, com dados coletados do Sistema Nacional de Informações da Educação Profissional e Tecnológica fornecidos pela Secretaria de Registros e Controle Acadêmico do campus. Foram identificados índices de evasão que variam entre 35,0% a 84,6% nos cursos ofertados e um total 61,6% de evasão no período pesquisado. Os maiores índices de evasão aconteceram nos cursos técnicos em Eventos, 84,6%, em Redes de Computadores, com 80,0%, em Resta
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Dissertations / Theses on the topic "Restaurante temático"

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López, García Yesid Ferney. "Plan de negocios para la implementación de la Cadena de Restaurantes Delicias de Colombia, de la huerta a su plato." Tesis, Universidad de Chile, 2016. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/141401.

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Abstract:
Magíster en Gestión y Dirección de Empresas<br>El plan de negocios de la cadena de restaurantes Delicias de Colombia, tiene como propósito determinar la viabilidad económica de instalar dicha cadena en Chile, con la temática de restaurantes huerta, posibilitando un espacio en el que la familia puede interactuar con la huerta del restaurante conociendo parte de los alimentos que consumirán en sus platos, a la vez que conocen de la gastronomía y cultura colombiana. Entre los componentes claves que articulan el plan de negocios esta la identificación del mercado gastronómico chileno, en lo relac
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Arredondo, Cívico Lucía. "Plan de negocios de un bar-restaurante temático musical." Bachelor's thesis, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas, 2013. http://bdigital.uncu.edu.ar/7027.

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Abstract:
El objetivo principal de este trabajo es plantear, analizar y desarrollar un plan de negocios que contenga todos los aspectos operativos,financieros, legales, y de marketing referentes a la empresa: Bar–Restaurante Temático Musical Johnny B. Good. Sus objetivos específicos son: plasmar las bases del negocio para conseguir un crecimiento más sólido a lo largo del tiempo; brindarle a la empresa los conocimientos para actuar adecuadamente en las diferentes situaciones de mercado; posibilitar que la empresa, a través de un análisis económico y financiero, pueda saber cuándo quedarse en el negocio
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Casella, Azañedo Gianella Alexandra. "La calidad de servicio y la atmósfera del local como determinantes de la intención de revisita en restaurantes temáticos en el sector AB en Lima Metropolitana." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2020. http://hdl.handle.net/10757/652760.

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Abstract:
Este trabajo de investigación muestra la relación entre la calidad de servicio y atmósfera del local con la intención de revisita en los restaurantes temáticos, específicamente del sector AB en Lima Metropolitana. Mediante este trabajo se analizarán y evaluarán las diversas dimensiones que poseen las variables mencionadas. A su vez, se observarán las estrategias que utiliza este sector para incentivar el retorno al local. Los restaurantes temáticos son una tendencia actualmente en el mercado, puesto que se diferencian frente a los restaurantes tradicionales. Presentan una temática esp
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Campos, Tirado Teresa del Rocio. "Modelo de negocio para la implementación de un restaurante temático de las tres regiones en la ciudad de Chiclayo." Bachelor's thesis, Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2019. http://hdl.handle.net/20.500.12423/2669.

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Abstract:
A partir de la evolución del turismo gastronómico que se viene dando en el País se propone desarrollar una oportunidad de negocio; el cual consiste en la apertura de un restaurante temático que ofrezca una diversidad de platillos de las regiones costa, sierra y selva peruana. Por tal motivo, la presente tesis tuvo como objetivo proponer un modelo de negocio teórico para la implementación de un restaurante temático de las tres regiones en la ciudad de Chiclayo. La investigación es de tipo Fenomenológico, con un enfoque cualitativo; se realizó 11 entrevistas en los centros arqueológicos de Lamba
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Pinto, Narváez Álvaro, and Vuckovic Giuseppe Sarmiento. "Estudio de pre-factibilidad para la implementación de un restaurante temático deportivo en Miraflores enfocado en los niveles socioeconómicos A y B." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2016. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/7852.

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Abstract:
El presente estudio demuestra la factibilidad de la implementación de un restaurante temático deportivo en Miraflores enfocado en los niveles socioeconómicos A y B. Para esto, se analizan variables de mercado, técnicas, económicas, legales y financieras que determinarán la factibilidad de dicho proyecto. Este estudio consta de cinco capítulos. El primer capítulo consiste en el estudio estratégico en el cual se hace el análisis del macro y micro entorno, se formula la visión y misión y un análisis FODA que va a permitir establecer la estrategia genérica y los objetivos del proyecto. El
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Monteza, Bustamante Tatiana Elvira, and Lazo Zeidy Sandra Pantigoso. "Nivel de aceptación de un restaurante temático el ciclón del norte de carnes y parrillas, en la ciudad de Chiclayo, 2015." Bachelor's thesis, Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2016. http://tesis.usat.edu.pe/handle/usat/1085.

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Abstract:
Esta investigación determinó el nivel de aceptación de un restaurante temático de carnes y parrillas en la ciudad de Chiclayo, se tuvo una muestra de 384 personas, que consumieron en algunos de los restaurantes de carnes y parrillas de la ciudad. Se logró encontrar respuestas a los objetivos planteados, como identificar las características más significativas que influyen en el nivel de aceptación de los comensales. El método que se utilizó fue el descriptivo. Con respecto al restaurante de carnes y parrillas más visitado, se puede observar que la mayoría de los encuestados asistió al restauran
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Ruelas, Álvarez Valeria. "Estudio de mercado para la creación de un restaurante temático de Harry Potter en el municipio de Texcoco de Mora." Tesis de Licenciatura, Universidad Autónoma del Estado de México, 2016. http://hdl.handle.net/20.500.11799/99183.

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Abstract:
Uno de los factores claves en el éxito comercial de una empresa es ofrecer al mercado exactamente lo que este demanda, y para ello, es necesario identificar y conocer a profundidad sus deseos y necesidades. La presencia de continuos cambios en los mercados producto de la globalización, la intensidad competitiva, los desafíos tecnológicos y el crecimiento o contradicción de la economía, están forzando a las organizaciones a adoptar un enfoque estratégico que les permita responder de manera rápida y efectiva a las condiciones del entorno. Desafortunadamente, la mayoría de los empresarios arran
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Ramos, Valencia Elizabeth. "Estudio de factibilidad de un restaurante temático, en el parque Bosque de las Truchas San Miguel Regla, municipio de Huasca de Ocampo, Hidalgo." Tesis de Licenciatura, Universidad Autónoma del Estado de México, 2012. http://hdl.handle.net/20.500.11799/99819.

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Abstract:
México cuenta con una gran biodiversidad, la cual también se refleja a nivel sociocultural, por lo que en cada lugar existen diferentes estilos de vida; de modo que constituyen importantes recursos y atractivos turísticos, que atraen a los turistas por su valor estético, recreativo o educativo. Actualmente las preferencias turísticas comienzan a desplazarse hacia los espacios naturales, exigiendo niveles de calidad paisajística que sólo las áreas protegidas pueden proporcionar. Sin embargo, muchas de las áreas son particularmente sensibles a la alteración ambiental debido a las actividades tur
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Torres, López Fiorella Alexandra, and Castro Carolina Vargas. "La experiencia del consumidor y su relación con la satisfacción en la categoría de restaurantes temáticos." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2020. http://hdl.handle.net/10757/652976.

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Abstract:
Los restaurantes temáticos son establecimientos que permiten que los clientes puedan experimentar distintas emociones, sentimientos, pensamientos y acciones. Desde la perspectiva de la satisfacción, la variable del marketing experiencial tiene una gran influencia en los consumidores. Puesto que debido a los cinco elementos que tiñen: relevancia, sentidos, emociones, pensamiento y acción, permite diferenciarse un restaurante del otro. Por lo tanto, esta investigación tiene como objetivo analizar cuál de los elementos tiene mayor influencia en la satisfacción de los consumidores. Esta investigac
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García, Valdivieso Karen Lucia. "Acciones alternas de promoción a través del punto de venta en relación con la satisfacción del cliente en restaurantes temáticos de Lima Metropolitana." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2019. http://hdl.handle.net/10757/652092.

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Abstract:
En la actualidad, el país atraviesa por un boom gastronómico que ha fomentado que existan numerosas opciones de restaurantes para el consumidor. Por este motivo, los negocios buscan diferenciarse cada vez más de la competencia y así, crean distintas estrategias para captar nuevos usuarios. Este es el caso de los restaurantes temáticos, que intentan crear experiencias que cautiven al consumidor y perduren en el tiempo. El objetivo de la presente investigación es analizar las estrategias de marketing experiencial y su relación con la satisfacción del cliente en restaurantes temáticos. De es
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Books on the topic "Restaurante temático"

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Cardona-Sánchez, Melissa. Industrias creativas y culturales. El valor de las experiencias en las construcciones simbólicas de los consumidores: el eatertainment, la gastronomía y los restaurantes temáticos. Editorial Universidad Pontificia Bolivariana, 2019. http://dx.doi.org/10.18566/978-958-764-765-5.

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Souza, Gustavo Henrique Silva de. Administração e empreendedorismo: temas emergentes e aplicações contemporânea. Editora Amplla, 2021. http://dx.doi.org/10.51859/amplla.aet474.1121-0.

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Abstract:
Nos dias atuais, a administração (de empresas ou pública) tem assimilado conceitos e características de natureza empreendedora, que levam a mudanças de paradigmas dentro da própria área do conhecimento. Nesse limiar, a administração e o empreendedorismo se tornaram indissociáveis não apenas a nível acadêmico, mas na prática gerencial cotidiana. Com efeito, esse cenário chama a atenção dos pesquisadores e, cada vez mais, estudos são desenvolvidos com o foco em novas aplicações do conhecimento gerencial. É pensando nessa indissociabilidade, que este livro surge. Organizado em duas partes, o livr
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Conference papers on the topic "Restaurante temático"

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Lima Verdan Rangel, Tauã. "REFLEXÕES À POLÍTICA NACIONAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA ANÁLISE DA TEMÁTICA À LUZ DO RESTAURANTE POPULAR DO MUNICÍPIO DE CACHOEIRO DE ITAPEMIRIM." In CONINTER 2020. Even3, 2020. http://dx.doi.org/10.29327/coninter2020.298626.

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