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Relevant bibliographies by topics / S 405 UL 2007 B753 / Dissertations / Theses

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Dissertations / Theses on the topic 'S 405 UL 2007 B753'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 17 February 2022

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1

Boucher, Marie-Christine. "Impact des traitements physiques sur la stabilité des matrices d'encapsulation à base d'isolat de protéines de lactosérum et de pectine faiblement méthylée." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24290/24290.pdf.

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2

Bouffard, Marie-Claude. "Excipients à base de protéines de maïs pour la libération contrôlée de principes actifs alimentaires." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24320/24320.pdf.

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3

Gutiérrez, Alvarez Luis Felipe. "Extraction et caractéristiques des huiles de l'argousier (Hippophaë rhamnoides L.). Une étude des effets de la méthode de déshydratation des fruits sur le rendement d'extraction et la qualité des huiles." Master's thesis, Université Laval, 2007. http://hdl.handle.net/20.500.11794/19648.

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Abstract:

Les huiles d’argousier (Hippophaë rhamnoides L.) ont été reconnues depuis longtemps pour leurs propriétés nutraceutiques. Les effets du séchage à l’air et de la lyophilisation sur les rendements d’extraction et la qualité des huiles de graines et de la pulpe d’argousier (cv. Indian-Summer) ont été étudiés. Les extractions ont été effectuées en utilisant l’hexane. Les graines séchées à l’air et celles lyophilisées ont donné des rendements d’extraction semblables (∼12%p/p), tandis que des différences significatives ont été trouvées entre les rendements d’extraction des pulpes séchées à l’air et lyophilisées (35.9±0.8 contre 17.1±0.6%p/p). Les acides α-linolénique (37.2-39.6%), linoléique (32.4-34.2%) et oléique (13.1%) furent les principaux acides gras trouvés dans les extraits des graines, alors que les extraits des pulpes furent riches en acides palmitoléique (39.9%), palmitique (35.4%) et linoléique (10.6%). Le fractionnement des huiles brutes, fait par extraction en phase solide, a donné principalement des lipides neutres (93.9-95.8%). Les indices de peroxyde des huiles des graines et des pulpes furent d’environ 1.8 et entre 3.0 et 5.4 meq/kg, respectivement. Les profiles de fusion des huiles ont été caractérisé par calorimétrie différentielle à balayage.
Sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) seeds and pulp oils have been recognized for their nutraceutical properties. The effects of air-drying and freeze-drying on extraction yields and quality of oils from sea buckthorn (cv. Indian-Summer) seeds and pulp were studied. Oil extractions were carried out using hexane. Air-dried (ADS) and freeze-dried (FDS) seeds, gave a similar extraction yields (∼12%w/w), whereas those of air-dried (ADP) and freeze-dried (FDP) pulps were significantly different (35.9±0.8 vs. 17.1±0.6%w/w). Fatty acid analysis revealed that α-linolenic (37.2-39.6%), linoleic (32.4-34.2%) and oleic (13.1%) acids were the main fatty acids in seed oils, while pulp oils were rich in palmitoleic (39.9%), palmitic (35.4%) and linoleic (10.6%) acids. Lipid fractionation of crude oils, obtained by solid phase extraction, yielded mainly neutral lipids (93.9-95.8%). The peroxide values of seed and pulp oils were circa 1.8 and between 3.0-5.4 meq/kg respectively. The melting behavior of oils was characterized by differential scanning calorimetry.

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Mendez, Lagunas Lilia. "L'effet des conditions variables de séchage sur la cinétique de séchage et la qualité de l'ail." Doctoral thesis, Université Laval, 2007. http://hdl.handle.net/20.500.11794/19090.

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5

Bouchard, Sébastien. "Effets du poids d'abattage, de la vitesse de croissance et des sexes sur les caractéristiques musculaires et les relations avec la qualité de la viande." Thesis, Université Laval, 2008. http://www.theses.ulaval.ca/2008/25598/25598.pdf.

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6

Bouazza, Aya. "Purification, caractérisation et étude des propriétés immunostimulantes de l'hémocyanine de crabe des neiges, Chinoecetes opilio." Thesis, Université Laval, 2009. http://www.theses.ulaval.ca/2009/26758/26758.pdf.

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7

Goulet, Marie-Claire. "Évolution adaptative des cystatines végétales et modulation de leur activité inhibitrice par mutagenèse dirigée." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24509/24509.pdf.

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8

Gagnon, Josée. "Consommation de lait et syndrome métabolique chez la femme ménopausée." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24248/24248.pdf.

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9

Leung, Sok Line Valérie. "Caractérisation d'émulsions gélifiées à froid de [béta]-lactoglobuline destinées à la protection de molécules nutraceutiques." Master's thesis, Université Laval, 2007. http://hdl.handle.net/20.500.11794/18760.

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10

McGraw, Serge. "Études de facteurs impliqués dans le remodelage de la chromatine chez les gamètes et les embryons bovins." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24894/24894.pdf.

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Pedneault, Karine. "Étude de composés extractibles chez les champignons indigènes du Québec." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/25013/25013.pdf.

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Dieuconserve, Joseph. "Optimisation de la régie de culture de Phalaenopsis spp. au Québec." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24579/24579.pdf.

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13

Savard, Patricia. "L'expression des gènes responsables du catabolisme de l'arabinoxylane chez Bifidobacterium longum." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24549/24549.pdf.

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Bellemare, Mireille. "Productivité de la chicouté au Québec en fonction de diverses régies de culture." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24245/24245.pdf.

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Abstract:

La chicouté (Rubus chamaemorus L.) est une plante vivant dans les tourbières des régions circumpolaires. Des essais ont été réalisés sur la Côte-Nord pour augmenter la productivité de la chicouté en tourbière naturelle. Trois ans après l’application d’un traitement combiné de sectionnement des rhizomes et de fertilisation, la densité de ramets a été augmentée. Plusieurs facteurs ont aussi été testés en tourbière résiduelle. Après deux ans, la protection par un brise-vent n’a pas amélioré la croissance, mais une meilleure survie a été observée avec l’implantation de rhizomes longs de 20 et 25 cm plutôt que 15 cm, plantés à l’automne. Des essais en serre ont montré que les rhizomes possédant des bourgeons terminaux présentaient de meilleurs taux de survie et que la dose optimale de fertilisant 13-13-13 était de 4 g/L. Les perspectives pour la culture de la chicouté à moyen terme sont positives, cependant de nouvelles recherches devront être réalisées pour rentabiliser la culture à grande échelle.

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Belzile, Martin. "Bilan de masse de différents systèmes de séparation des fractions solide et liquide des déjections porcines directement sous les lattes." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24942/24942.pdf.

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Moroni, Olivier. "Contribution à l'étude du rôle des probiotiques dans le contrôle et la prévention des infections entériques à Listeria monocytogenes : analyse in vitro et étude in vivo des mécanismes d'action antimicrobien." Doctoral thesis, Université Laval, 2007. http://hdl.handle.net/20.500.11794/18622.

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Desroches, Sophie. "Approches nutritionnelles pour le traitement du syndrome métabolique et de ses complications." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24782/24782.pdf.

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Schreyer, Arnaud. "Régulation électrochimique du potentiel d'oxydoréduction du lait : impact des composantes du lait et effet sur sa résistance à l'oxydation après traitement." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24539/24539.pdf.

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Jacquot, Arnaud. "Étude de l'activité immunomodulante de peptides issus de protéines du lactoserum bovin." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/25030/25030.pdf.

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Aider, Mohammed. "Étude de la mobilité électrophorétique des oligomères de chitosane et leur fractionnement par électrodialyse avec membrane d'ultrafiltration (EDUF)." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24741/24741.pdf.

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Abstract:

Les deux objectifs principaux de ce projet étaient d’étudier la mobilité électrophorétique d’oligomères de chitosane et d’appliquer les résultats pour les séparer dans un système d’électrodialyse avec membrane d’ultrafiltration (EDUF). Le premier sous-objectif a été d’étudier les mobilités électrophorétiques de standards de D-glucosamine et d’oligomères de chitosane (dimère, trimère, tétramère, pentamère et hexamère) en milieu dilué dans différentes conditions de pH, de sels et de forces ioniques ajoutées. Une gamme de pH allant de 3 à 9 a été étudiée. Deux sels; NaCl et KCl, ont été utilisés aux valeurs de forces ioniques de 0.01, 0.05 et 0.1 mole/L. Les mêmes mesures ont été réalisées dans l’eau déionisée sans ajout de sel, représentant le milieu sans force ionique ajoutée. La mobilité électrophorétique diminuait avec l’augmentation du pH et de la force ionique. Les plus hautes valeurs de mobilité ont été enregistrées dans l’eau. Le dimère a été le plus mobile. À partir du degré de polymérisation (DP) de 3 correspondant au trimère, aucune différence n’a été enregistrée entre les mobilités des oligomères. Le deuxième sous-objectif a été d’étudier la mobilité électrophorétique d’un mélange typique d’oligomères de chitosane composé de dimère, trimère et tétramère. L’effet de la concentration sur la mobilité électrophorétique du mélange a été étudiée. Des valeurs de pH variant de 2 à 12 dans l’eau et dans du NaCl aux forces ioniques ajoutées de 0.01, 0.05 et 0.1 M ont été étudiées. Les plus hautes mobilités électrophorétiques ont été enregistrées dans l’eau sans ajout de sel aux pH 2 et 3 avec une valeur moyenne de 2.009 ± 0.105 x 10-6 m2/V.s. Aux pH 4, 5 et 6, la mobilité électrophorétique a été stable avec une moyenne de 1.225 ± 0.051 x 10-6 m2/V.s. En augmentant le pH, la mobilité des oligomères diminuait en raison de la déprotonation de la fonction amine. Suite à ces études fondamentales, le troisième sous-objectif a été d’étudier l’effet du seuil de coupure des membranes d’ultrafiltration (500, 1000, 5000, 10000 et 20000 Da) lors de la séparation des oligomères de chitosane et correspondant à un produit industriel. Le seuil de coupure de la membrane avait un effet significatif sur le taux d’électromigration de chaque oligomère, ainsi que sur la possibilité de les séparer. Après 4h de traitement, le taux d’électromigration du dimère a été le plus élevé avec des valeurs allant de 5.71 ± 0.95% avec une membrane 1000 Da jusqu’à 14.45 ± 1.43% avec une membrane de 20000 Da. Suite au troisième sous-objectif, une membrane d’ultrafiltration de 10000 Da a été sélectionnée pour la suite du projet. Ce choix a été basé sur le fait que cette membrane a montré une rétention du tetramère pendant deux heures de traitement et a laissé passer tous les oligomères par la suite. Le quatrième sous-objectif a été d’étudier l’effet du pH sur le taux d’électromigration des oligomères et la possibilité de leur séparation avec la membrane de 10000 Da. Le pH a eu un effet significatif sur le taux d’électromigration et la possibilité de séparation des oligomères. Après 4h de traitement, le taux d’électromigration du dimère a atteint des valeurs de 11.50 ± 4.33, 10.61 ± 0.21, 8.30 ± 0.0.34 et 5.52 ± 0.38% aux pH 4, 5, 6 et 7, respectivement. Le trimère a migré en même temps que le dimère mais avec des taux d’électromigration inférieurs. Le tétramère a migré uniquement après 3 et 4 h à pH 4 et 5, respectivement et n’a pas migré aux pH 6 et 7. Aux pH 8 et 9, aucune électromigration n’a été observée. Finalement, le cinquième sous-objectif a été d’étudier l’effet du champ électrique (2.5, 5 et 10 V/cm, correspondant aux différences de potentiel de 5, 10 et 20 V, respectivement) appliqué au système d’électrodialyse avec membrane d’ultrafiltration et des vitesses de circulation des solutions (2.77, 8.33 et 13.88 cm/s correspondant à 100, 300 et 500 mL/min) sur le taux d’électromigration et la séparation des oligomères. Le champ électrique a eu un effet significatif à la fois sur le taux d’électromigration des oligomères de chitosane et sur la possibilité de les séparer. À 2.5 V/cm, il a été possible d’obtenir une solution composée uniquement du dimère et du trimère après 2 h de traitement. Le dimère ayant un taux d’électromigration de 10.20 ± 3.04% et le trimère de 8.52 ± 1.66%. Avec des champs électriques de 5 et 10 V/cm, aucune séparation possible n’a été observée.
The aim of this project was to study the electrophoretic mobility of chitosan oligomers and to apply the results to separate them in an electrodialysis with ultrafiltration membrane (EDUF) system. The first sub-objective was to study the electrophoretic mobilities of D-glucosamine and chitosan oligomers (dimer, trimer, tetramer, pentamer and hexamer) under various conditions of pH, salts and added ionic strengths. pH values from 3 to 9 and ionic strength of 0.01, 0.05 and 0.1 M of NaCl and KCl were studied. The same measurements were carried out in deionised water as a medium without any added ionic strength. Chitosan oligomer electrophoretic mobility decreased by increasing pH and ionic strength. The highest values were recorded in water followed by those in NaCl or KCl with an ionic strength of 0.01 M. The lowest values were recorded at an ionic strength of 0.05 and 0.1 M. The dimer was the most mobile oligomer followed by the monomer. No difference was observed between the mobilities of the oligomers with degree of polymerisation (DP) of 3 and more. The second sub-objective consisted to study the electrophoretic mobility of chitosan oligomer mixture composed by dimers, trimers and tetramers at different concentrations. pH values from 2 up to 12, added ionic strength of 0.01, 0.05 and 0.1 M of NaCl were studied. Electrophoretic mobility was also carried out in water as medium with zero added ionic strength. At a concentration of 3%, the chitosan oligomer mixture showed the highest electrophoretic mobility at pH 2 and 3 with an average value of 2.009 ± 0.105 x 10-6 m2/V.s. At pH 4, 5 and 6, the electrophoretic mobility was stable with an average value of 1.225 ± 0.051 x 10-6 m2/V.s. By increasing the pH, electrophoretic mobility decreased because of the deprotonation phenomenon of the amine group. By decreasing the concentration, the electrophoretic mobility decreased. Following these fundamental studies, the separation by an electrodialysis with ultrafiltration membrane (EDUF) system of a chitosan oligomer mixture was studied. The third sub-objective was to study the effect of ultrafiltration membrane molecular weight cut-offs on chitosan oligomers electromigration rates and kinetics. Five cellulose ester ultrafiltration membranes of 500, 1000, 5000, 10000 and 20000 Da MWCO were used. The membrane molecular weight cut-off had a significant effect on the electromigration rate of each chitosan oligomer, as well as on the possibility of their separation. The dimer showed the highest electromigration rates with average values which varied from 5.71 ± 0.95% up to 14.45 ± 1.43% with 1000 and 20000 Da MWCO UF-membranes, respectively. The effect of the processing time and the oligomers chain length was interpreted. Following this objective, an UF-membrane of 10000 Da MWCO was selected for the future objectives. The fourth sub-objective was to study the effect of the pH on the electromigration rate of the studied oligomers and their kinetics. pH 4 and solution flow velocity of 0.5 cm/s (300 mL/min) were used. pH had a significant effect on the electromigration rate of the oligomers and the possibility of their separation. After 4h of treatment, the dimer showed the highest electromigration rates with mean values of 11.50 ± 4.33, 10.61 ± 0.21, 8.30 ± 0.34 and 5.52 ± 0.38% at pH values of 4, 5, 6 and 7, respectively. Trimer electromigration rates were lower than that of the dimer. Between pH 4 and 7, it migrated with mean values of 8.52 ± 1.45 and 0.83 ± 0.43%, respectively. The effect of the processing time, electrophoretic mobility and oligomers chain length were interpreted. It was possible to obtain a fraction composed by the dimer and trimer at pH 4 and 5 until 2 and 3h, respectively. At pH 6, the tetramer did not migrate during the 4h of treatment. At pH 7, it was possible to obtain dimer pure fraction until 2h of treatment. No electromigration was observed at pH 8 and 9. In the fifth sub-objective, the effect of the applied external electric field (2.5, 5 and 10 V/cm, corresponding to an applied volatage of 5, 10 and 20 V, respectively) to the electrodialysis with ultrafiltration membrane (EDUF) system and solution flow velocity (2.77, 8.33 and 13.88 cm/s corresponding to flow rates of 100, 300 and 500 mL/min, respectively) on the electromigration rate and kinetics of the oligomers were studied. The solution flow velocity did not show any effect on the electromigration rate of the oligomers whereas the applied electric field strength had a significant effect on both electromigration rate and separation of the studied oligomers. At 2.5 V/cm, it was possible to obtain a solution composed only by the dimer and trimer until 2 h of treatment. Using and electric field strength of 2.5 V/cm, the dimer migrated with an average rate of 10.20 ± 3.04% and the trimer with an average value of 8.52 ± 1.66%. By increasing the electric field strength up to 5 and 10 V/cm (voltage of 10 and 20 V, respectively), there was no separation of the studied chitosan oligomers.

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Cambouris, Nancy Athyna. "Impact des zones d'aménagement des sols délimitées à l'aide de la conductivité électrique sur la gestion de l'azote dans la culture de la pomme de terre." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24912/24912.pdf.

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Naghmouchi, Karim. "Divergicine M35, une nouvelle bactériocine produite par Carnobacterium divergens M35 : caractérisation moléculaire du mécanisme d'action anti-microbien et du phénomène de résistance." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24296/24296.pdf.

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Gentès, Marie-Claude. "Utilisation de complexes formés de pectine et d'isolat de protéines sériques dans la formulation de yogourts brassés." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/25036/25036.pdf.

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Abstract:

Ce travail avait pour but d’améliorer les propriétés rhéologiques (fermeté, viscosité apparente) et la synérèse de yogourts brassés en ajoutant des complexes composés d’isolat de protéines sériques (IPL) et de pectine comme agent stabilisant. Les complexes ont été stabilisés par l’application d’un traitement thermique afin de résister à une remontée de pH à 7.0. Parmi les concentrations étudiées, 0.1% de complexes non chauffés a donné les meilleures propriétés rhéologiques. Les complexes traités thermiquement n’ont pas permis d’améliorer les caractéristiques du yogourt. Cet effet est possiblement relié à l’utilisation combinée de pectine et d’IPL plutôt qu’à la complexation des biopolymères. Utiliser une solution d’IPL et de pectine, non complexée, a donné des propriétés rhéologiques supérieures aux complexes non chauffés. La variation du ratio caséines-protéines totales a permis d’obtenir des résultats différents: les complexes non chauffés ont donné de meilleures propriétés rhéologiques que la solution d’IPL et de pectine non complexée.
The aim of this work was to improve the rheological properties and whey retention of stirred yoghurts by the addition of whey protein isolate (WPI) and low methoxyl pectin complexes as stabilizing agent. The developed complexes were stabilized to a pH adjustment to 7.0 by the application of heat treatment. The level of incorporation to obtain adequate finish characteristics was determined. The stabilized complexes (heat treated) were unable to enhance the rheological properties of yoghurt despite of unheated complexes did. This effect could be due to the addition of WPI and pectin without complexe formation. Using a WPI and pectin solution without complexe formation led to increase the rheological properties. Varying the casein to total protein ratios gave different results: unheated complexes permitted to obtain greater rheological properties than WPI and pectin solution without complexe formation.

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Tahiri, Imane. "Isolement, caractérisation et étude du potentiel de la divergicine M35, pour la bio-conservation des produits marins prêts à consommer." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24809/24809.pdf.

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Théroux, Rancourt Guillaume. "Influence de l'hydrologie, du substratum et de la restauration d'une tourbière abandonnée sur la croissance de la chicouté." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24595/24595.pdf.

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Abstract:

La culture de la chicouté (Rubus chamaemorus L.) connaît présentement un regain d’intérêt. Un guide de production a été publié en Norvège, mais les caractéristiques physiques et hydriques du sol y sont imprécises. La compatibilité avec la restauration de tourbières n’a jamais été testée, tout comme l’implantation de cultivars norvégiens au Canada. L’utilisation de deux niveaux d’eau recommandés n’a pas affecté la chicouté, bien que les propriétés physiques étaient différentes entre les deux conditions expérimentales. Plus de rhizomes ont été produits en tourbe fibrique qu’en tourbe mésique. L’implantation avec un paillis a réduit la production de feuilles. Le cultivar norvégien Fjordgull a obtenu le meilleur taux de survie. Ces résultats suggèrent que la chicouté devrait être implantée 2 à 3 ans après la restauration dans une tourbe fibrique ayant subit peu de perturbations, ceci permettant de conserver une meilleure porosité et de bonnes propriétés physiques du sol.
Cloudberry (Rubus chamaemorus L.) cultivation is presently receiving more and more attention. A grower’s guide is available in Norway. However, site selection is imprecise with regards to soil physical and hydrological properties. Furthermore, compatibility of peatland restoration techniques with cloudberry cultivation has not been tested, as well as the establishment of Norwegian cultivars in Canada. Water table levels did not affect cloudberry growth, although physical properties were different between the two experimental conditions. However, more rhizomes were produced in fibric peat than in mesic peat. Mulching decreased the production of leaves. The Norwegian cultivar Fjordgull had the highest survival. These results suggest that cloudberry should be planted 2 or 3 years after peatland restoration, as well as in fibric peat that has received a limited amount of machinery work, thus having better porosity and physical properties.

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Lin, Teng Shee Fabrice. "Optimisation et rationalisation de la transformation du chitosane en oligomères par électrodialyse avec membranes bipolaires." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24826/24826.pdf.

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Goulet, Julie. "Le mode alimentaire méditerranéen chez des femmes québécoises en santé : applicabilité et effets sur la santé." Doctoral thesis, Université Laval, 2007. http://hdl.handle.net/20.500.11794/19176.

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Paradis, Marie-Ève. "Étude du rôle de la lipase endothéliale dans le métabolisme des lipoprotéines chez l'humain." Doctoral thesis, Université Laval, 2007. http://hdl.handle.net/20.500.11794/19461.

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Clark, Karen. "Transformations de l'azote dans deux sols froids après l'application d'un lisier de porc enrichi en ¹⁵N." Master's thesis, Université Laval, 2007. http://hdl.handle.net/20.500.11794/19296.

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Naserkhaki, Mostafa. "Effet de la succion matricielle des sols non saturés sur leur compressibilité." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24160/24160.pdf.

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Thibault, Catherine. "Le désherbage sélectif de l'amarante à racine rouge dans la culture du concombre de transformation au Québec." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24988/24988.pdf.

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Abstract:

Des expériences au champ et en serre ont été réalisées en 2005 et 2006 afin de déterminer si l’utilisation du halosulfuron serait avantageuse pour les producteurs de concombre de transformation (Cucumis sativus L.) québécois. Au champ, le halosulfuron employé seul en prélevée a procuré une meilleure répression des mauvaises herbes que son utilisation en postlevée. Le halosulfuron appliqué seul en prélevée a mieux réprimé l’amarante à racine rouge (Amaranthus retroflexus L.) que le clomazone lorsque la population d’amarante était importante. L’application de halosulfuron seul en prélevée a procuré de meilleurs rendements en fruits vendables que son utilisation en postlevée lorsque la pression des mauvaises herbes était élevée et que l’application de clomazone lorsque la pression des graminées annuelles était modérée. En serre, l’application de fortes doses de halosulfuron a causé une augmentation linéaire des symptômes visuels de phytotoxicité et une augmentation linéaire et quadratique du retard de croissance des plants.

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Lauzière, Julie. "Maintien de l'allaitement après le retour au travail : une exploration de ses déterminants." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24847/24847.pdf.

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Côté, Isabelle. "Étude de l'impact des conditions de culture in vitro sur l'expression génétique embryonnaire chez le bovin." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24920/24920.pdf.

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34

Champagne, Annie. "Potentiel antagoniste des bactéries lactiques épiphytes de plantes fourragères contre le développement des clostridies dans l'ensilage." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24347/24347.pdf.

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35

Pouliot, Éric. "Impact de l'environnement d'élevage durant la période hivernale sur les performances de croissance et la qualité de la viande des agneaux lourds." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24667/24667.pdf.

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36

Poirier, Vincent. "Séquestration du carbone dans un sol agricole du Québec : influence du travail du sol et de la fertilisation des cultures." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24793/24793.pdf.

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37

Lavoie, Frédéric. "Conception d'une récolteuse de saules en rotation courte." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24410/24410.pdf.

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38

Richard, Geneviève. "Développement d'un biofongicide à base d'ail et de chitosane pour lutter contre le blanc de la tomate de serre." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24686/24686.pdf.

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Jalbert, Marie-Eve. "Habitudes de vie et composition corporelle de jeunes Québécois d'âge scolaire." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24280/24280.pdf.

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40

Correa, Jorge Andrés. "Évaluation des impacts de la vitesse de croissance et du poids d'abattage des porcs commerciaux sur la composition de la carcasse et la qualité de la viande." Master's thesis, Université Laval, 2007. http://hdl.handle.net/20.500.11794/19298.

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41

Benchabane, Meriem. "Modifications post-traductionnelles d'une serpine humaine recombinante exprimée chez les plantes." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24868/24868.pdf.

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42

Maltais, Anne-Marie. "Conditionnement nutritionnel en serre des transplants de laitues Boston et Iceberg (Lactuca sativa L.) cultivés en mottes cubiques." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24675/24675.pdf.

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43

St-Arnaud, Claudia. "Dynamique de la végétation d'un fen pauvre face à une simulation de réchauffement climatique : réponses potentielles des tourbières boréales à sphaignes." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24414/24414.pdf.

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44

Morency, Sandra. "Une exploration du continuum sécurité-insécurité alimentaire de ménages à faible revenu de la Ville de Québec et des facteurs qui y sont associés." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24710/24710.pdf.

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Lechasseur, Guillaume. "Étude et optimisation de la coupe des tiges de saule." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24324/24324.pdf.

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Gagnon, Mélanie. "Rôle des probiotiques lors d'infections entériques d'origine bactérienne et virale : analyses in vitro et études in vivo chez des modèles murins." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24866/24866.pdf.

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Abstract:

Afin de stabiliser le microbiote intestinal et prévenir ou traiter les infections entériques, il est suggéré depuis des décennies d’utiliser certaines bactéries lactiques dites ‘probiotiques’. La consommation de ces bactéries, qui sont des composants normaux du microbiote intestinal, aurait des effets bénéfiques sur la santé. Cependant, leur éventuel rôle prophylactique ou thérapeutique n’a été que très peu étudié. Dans une première partie, cinq bifidobactéries probiotiques isolées de fèces de nouveaux-nés ont été sélectionnées et caractérisées. Parmi celles-ci, une souche de Bifidobacterium thermacidophilum (RBL71) démontrant une forte résistance aux conditions retrouvées dans le tractus intestinal, une forte adhésion aux cellules intestinales Caco-2 et une inhibition de l’adhésion d’Escherichia coli O157:H7 (50%) aux cellules Caco-2 a été administrée par voie orale à des souris BALB/c. Ce gavage probiotique avant infection à E. coli O157:H7 a diminué les comptes fécaux de ce pathogène ainsi que les dommages histologiques intestinaux comparativement au groupe témoin. Une plus forte production d’anticorps spécifiques anti-E. coli O157:H7 a également été détectée chez les souris recevant la souche probiotique. Dans une seconde partie, l’efficacité de trois autres souches de bifidobactéries a été vérifiée contre des entéropathogènes viraux. Une souche de B. thermophilum (RBL67) démontrant la plus forte inhibition de l’attachement du rotavirus (98%) aux cellules intestinales Caco-2 et HT-29 a été administrée par voie orale à des souris néonatales CD-1 infectées par un rotavirus. La concentration de virus dans le contenu intestinal était significativement moins élevée à 48 heures post-infection chez le groupe recevant des probiotiques avant infection par rapport au groupe témoin. De plus, la durée de la diarrhée a été plus courte et une production d’anticorps spécifiques anti-rotavirus a été détectée chez les souris recevant des probiotiques avant l’infection. Ces résultats suggèrent que la souche RBL67 pourrait avoir un impact positif sur l’évolution des infections causées par des pathogènes viraux invasifs tel que rotavirus et que la souche RBL71 pourrait ainsi jouer un rôle dans la prévention ou le traitement d’infections entériques aux pathogènes bactériens non invasifs tel que E. coli O157:H7. Dans ces deux cas, l’inhibition de l’adhésion du pathogène serait le mécanisme d’action le plus probable. Cette démonstration de l’activité de ces nouvelles souches de bifidobactéries d’origine humaine contre E. coli O157:H7 et rotavirus, en interférant sur le mécanisme d’infection de ces entéropathogènes, soutient leur utilisation potentielle chez l’humain pour prévenir les infections entériques transmises par voie orale.
For decades, the use of certain lactic acid bacteria as so-called probiotics has been suggested in order to stabilize the intestinal microbiota and thus prevent or treat enteric infections. Consumption of these bacteria, which are normal components of human intestinal microbiota, is reputed to be beneficial to health. However, their possible role as therapeutic or prophylactic agents has been studied very little. Five probiotic bifidobacteria isolated from the feces of newborn infants were first selected and characterized. Among these, a strain of Bifidobacterium thermacidophilum (called RBL71) demonstrating strong resistance to the conditions prevailing in the digestive tract, strong adhesion to Caco-2 intestinal cells and inhibition of the adhesion of Escherichia coli O157:H7 (50%) to Caco-2 cells was administered via the oral route to BALB/c mice. Mice thus treated before challenge had reduced fecal counts of E. coli O157:H7 and less intestinal histological damage than the control group. Greater production of O157:H7-specific antibody was detected in mice receiving the probiotic. In a second study, the effectiveness of three other strains of bifidobacteria against viral enteropathogens was examined. A strain of B. thermophilum (called RBL67) demonstrating the strongest inhibition (98%) of rotavirus attachment to Caco-2 and HT-29 intestinal cells was administered via the oral route to neonatal CD-1 mice infected with rotavirus. The viral concentration of the intestinal contents 48 hours after infection was significantly lower in the probiotic-treated group than in the control group. In addition, the diarrhea was of shorter duration and rotavirus-specific antibody production was detected in the mice receiving the probiotic before infection. These results suggest that strain RBL67 has a positive impact on the evolution of infections by invasive viral pathogens such as rotavirus and that strain RBL71 could thus have a role to play in the prevention or treatment of enteric infections by non-invasive bacterial pathogens such as E. coli O157:H7. In both cases, inhibition of adhesion of the pathogen seems to be a plausible mechanism of action. This demonstration of the activities of these new bifidobacterial strains of human origin against E. coli O157:H7 and rotavirus suggests their potential for interfering with the mechanism of infection of enteropathogens and supports their use in humans as possible agents for preventing enteric infections transmitted by the oral route.

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Neveu, Bertrand. "Nouveaux outils moléculaires pour l'étude des propriétés de Pseudozyma flocculosa." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24542/24542.pdf.

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Abstract:

Le champignon Pseudozyma flocculosa a été particulièrement étudié pour son activité de lutte biologique contre le blanc. Par génie génétique, une molécule à activité antifongique, la flocculosine, a été isolée et caractérisée. Suite à ces travaux, l’utilisation des champignons du genre Pseudozyma pour la production de protéines recombinantes a présenté un nouvel axe de recherche. Toutefois, la variété des outils moléculaires disponibles pour l'étude des Pseudozyma spp. est limitée aux séquences régulatrices (promoteur, terminateur) du gène HSP70 d’un champignon voisin, Ustilago maydis. Les objectifs de notre recherche étaient donc les suivants : 1) obtenir des séquences promotrices de P. flocculosa; 2) comparer l’activité de ces séquences promotrices avec le promoteur HSP70; et 3) démontrer l'utilité de ces outils moléculaires dans le contexte d'une nouvelle approche d'étude de l'écologie de P. flocculosa. Dans un premier temps, un promoteur spécifique a été ciblé, soit le promoteur du gène d’actine car celui-ci est reconnu comme étant fort et constitutif chez d’autres champignons. En parallèle, un promoteur dont les transcrits étaient parmi les plus abondants dans des conditions de cultures déterminées a été identifié et cloné. Le gène codant pour la glycéraldéhyde 3-phosphate-déshydrogénase (GPD), une enzyme importante du métabolisme carboné de la cellule, a donc pu être cloné et séquencé. Nous avons ainsi obtenu 1133 pb de la séquence promotrice du gène d’actine et 1139 pb du gène GPD de P. flocculosa. Dans un deuxième temps, la comparaison de la force de ces deux promoteurs avec celle du promoteur HSP70 a permis d’établir que les promoteurs d’actine et de GPD présentaient une activité forte chez P. flocculosa et comparable à celle de HSP70 chez P. antarctica. Enfin, le développement d’une souche de P. flocculosa (Act4) exprimant de façon constitutive la GFP a permis son observation in situ pendant l’interaction tritrophique plante-agent pathogène-agent de lutte biologique. Il a ainsi été possible de montrer que P. flocculosa ne présentait pas de croissance remarquable en absence du blanc sur la feuille et ce, quelle que soit la plante-hôte utilisée. Néanmoins, en présence des structures du champignon pathogène, le développement de la souche Act4 était clairement stimulé.

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Ouédraogo, Bernadette. "L'acceptation et l'attitude des jeunes consommateurs envers les aliments fonctionnels." Master's thesis, Université Laval, 2007. http://hdl.handle.net/20.500.11794/19569.

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Fortier, Elisabeth. "Utilisation d'indicateurs des besoins en azote pour atténuer les pertes en nitrate associées à l'irrigation et à la fertilisation du brocoli." Master's thesis, Université Laval, 2007. http://hdl.handle.net/20.500.11794/19572.

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Caisse, Gabriel. "Importance de la fertilisation lors du boisement des tourbières résiduelles." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24833/24833.pdf.

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