Dissertations / Theses on the topic 'SALR'

Lower production rate of solids in attached growth moving bed bioreactor (MBBR) systems as compared to conventional activated sludge (AS) systems makes them an attractive choice for municipal wastewater treatment (Ødergaard et al. 1994). However, the production of biologically-produced solids in MBBR systems is currently not well defined and requires additional investigation. Three identical MBBR reactors were operated under the same dissolved oxygen (DO) concentration, influent pH and volume of Anoxkalnes media in two different experimental phases. In the first phase, the hydraulic retention time (HRT) kept constant in three reactors and SALR increased and in the second phase, the SALR was the constant parameter while HRT increased. These two phases were implemented to investigate the effect of variations in HRT and SALR on biologically-produced solids in MBBR reactors. This study demonstrated that HRT and SALR play an important role in settling characteristics of the biologically-produced solids in MBBR systems.

For some time it was believed that simple, single - component, fluid phase behaviour was limited to a homogeneous gas and homogeneous liquid phase separated by a line of first order phase transitions. However, recent studies have demonstrated that simple fluid behaviour can be extended to richer phase diagrams through tuning of the effective potential. Fluids whose constituent particles feel a strong attraction at close range and weak repulsion at longer ranges have been shown, under certain conditions, to assemble into heterogeneous structures such as spherical and cylindrical clusters, lamellae and spherical and cylindrical voids. Lattice Monte Carlo simulations are used to explore the phase diagram of a single - component fluid following a hard - core effective potential with an attractive and a repulsive Yukawa tail. The relative strngths of attractive and repulsive potentials are found for which heterogeneous structures become stable. Then the region of stability of heterogeneous structures is delimited through the use of histogram reweighting to map out the locus of points at which the homogeneous and heterogeneous states have equal free energy. A transition matrix Monte Carlo biasing technique is used to reveal the system behaviour inside the free energy barrier at low temperatures, when the gas - liquid phase transition appears to have re-asserted itself. Finally, a discussion as to the mechanism for assembly of the heterogeneous structures is offered.

Programa Institucional de CapacitaÃao Docente e TÃcnica
CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior
O presente trabalho traz um levantamento dos termos usados por indivÃduos que desenvolvem atividades relacionadas à IndÃstria do sal e tem como proposta a elaboraÃÃo de um glossÃrio dos termos desse domÃnio. A pesquisa foi desenvolvida nas localidades de MossorÃ, Areia Branca e Grossos, municÃpios que fazem parte da regiÃo salineira do Rio Grande do Norte. Portanto, o nosso objeto de estudo sÃo os termos da indÃstria e da cultura do sal, tanto na modalidade escrita, como tambÃm na modalidade oral, levando em consideraÃÃo a possibilidade da variaÃÃo terminolÃgica. O trabalho consta, primeiramente, do levantamento histÃrico e institucional da indÃstria do Sal, bem como de todo o processo de sua produÃÃo. Neste trabalho, sÃo apresentadas as diferentes ciÃncias do LÃxico e seus respectivos enfoques teÃricos, mas a Ãnfase maior à dada nas orientaÃÃes teÃrico-metodolÃgicas da Socioterminologia, pois esta à a abordagem adotada por nÃs neste trabalho. Depois, sÃo expostos os procedimentos metodolÃgicos para a realizaÃÃo da pesquisa socioterminolÃgica, procedimentos estes distribuÃdos em duas etapas que sÃo a metodologia da pesquisa de campo e a metodologia da organizaÃÃo do glossÃrio. Logo em seguida, vem o GlossÃrio da Terminologia do Sal (o GLOSSAL), composto de 325 termos organizados alfabeticamente, com um Ãndice remissivo sistemÃtico, distribuÃdo em quatro campos conceituais, a saber: fabricaÃÃo, beneficiamento, comercializaÃÃo e utilizaÃÃo e consumo. O levantamento desse corpus se justifica, pelo que conhecemos, principalmente, pela ausÃncia de trabalhos escritos de organizaÃÃo e sistematizaÃÃo de glossÃrios tÃcnico-especializados sobre a Ãrea em foco, nos municÃpios pesquisados. AlÃm disso, esta obra se justifica tambÃm por possibilitar a divulgaÃÃo de um produto terminogrÃfico destinado, nÃo sà aos especialistas da Ãrea em questÃo e aos das CiÃncias do LÃxico e pesquisadores afins, como tambÃm ao grande pÃblico e aos interessados em aprofundar seus estudos na terminologia do sal.
The research hereafter presents a study on words used by individuals that work with activities related to salt industry and has the proposal of elaborating a glossary on the terms in that domain. The investigation has been developed in locations such as MossorÃ, Areia Branca and Grossos, cities that make part of Rio Grande do Norte salty region. Our work aims at studying industry terms and salty culture, in written and oral modality, considering the possibility of terminological variation. The work consists, primarily, of a salty industry historical institutional investigation as well as of the entire production process. In this work, different lexical sciences are introduced and their respective theoretical approaches, but the main emphasis is put on Socioterminology theory and its methodological guidelines, considering its importance for this research. After that, the methodological procedures for the socioterminological research are exposed and distributed in two phases: field research and glossary organizational methodology. In sequence, the Glossary of Salty Terminology (GLOSSAL) is presented, composed of 325 terms alphabetically organized, with a systematical remissive index, distributed in four conceptual fields: manufacturing, beneficiatement, trading, utilization and consumption. This corpus investigation is justified by the absence of written works organized and systemized in the salty technological area in the specified cities. This work also contributes to provide the divulgation of a terminographical product destined, not only to specialists in the area and to Lexical Science researchers, but to the public interested in improving their knowledge in salty terminology.

Projeto de Pós-Graduação/Dissertação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Mestre em Ciências Farmacêuticas
O cloreto de sódio, vulgarmente designado como sal, é um condimento utilizado há cerca de dez mil anos, na conservação de alimentos. Atualmente, o consumo de sal pelas sociedades ocidentalizadas é elevado, porque este composto passou a ser usado para melhorar o sabor dos alimentos. Dessa forma a população é exposta a quantidades elevadas de cloreto de sódio logo após os primeiros meses de vida, quando inicia uma dieta sólida, sendo que este padrão de consumo se mantém, em regra, ao longo da vida do indivíduo. Apesar dos esforços da comunidade científica em alertar para a relação entre o excessivo consumo de sal, a hipertensão e certas doenças crónicas, ainda não há uma alteração satisfatória nas mudanças comportamentais, governamentais e na indústria alimentar na redução de sal nos alimentos processados. Como forma de prevenção primária a Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que a ingestão diária de sal seja inferior a 5 g/dia para a população em geral e 1 a 3 g/dia para hipertensos. Dados recentes apontam o pão e os cereais como responsáveis por 18% da ingestão de sal diária. O conteúdo em sal nestes produtos resulta da adição do mesmo durante a sua preparação, pelo que a redução da sua quantidade é possível e pode contribuir para uma considerável diminuição do consumo diário de sal sem grande alteração no regime alimentar. Nesse sentido, as autoridades responsáveis, têm adotado medidas no sentido de os fabricantes implementarem programas específicos de redução de sal nos seus produtos. No caso concreto dos cereais de pequeno-almoço, produtos de consumo frequente por todas as faixas etárias, com especial incidência nas crianças, essas estratégias passam pela redução programada e progressiva de sal nos produtos já comercializados e pelo lançamento de novas formulações com um baixo teor em sal. Como meta para 2017 a Food Standards Agency estabeleceu um valor médio alvo de 0,59 g sal /100 g cereal e um valor máximo de 1,0 g de sal /100 g cereal. O objetivo deste trabalho é avaliar a contribuição do consumo de cereais de pequeno almoço para a ingestão diária de sal e efetuar uma análise dos programas/diretrizes referentes à sua redução nestes produtos. Será efetuada uma recolha bibliográfica que permita elaborar uma revisão crítica da literatura publicada sobre as evidências e as controvérsias em torno deste assunto. Sodium chloride, commonly known as salt, is a spice used for about ten thousand years in food preservation. Currently, salt intake by westernized societies is high because salt is commonly used to enhance food flavour. Therefore, population is exposed to high amounts of sodium chloride soon after the first months of life, when initiating a solid diet and this consumption pattern is usually maintained throughout life. Despite the efforts of the scientific community to advertise between the relationship of an excessive salt intake and hypertension as well as several other chronic diseases, there are still no significant changes in population behaviour, in legislation applied to processed foods and in food industry commitments to reduce salt content in food. As a primary prevention measurement the World Health Organization (WHO) recommends that daily intake of salt must be lower than 5 g/day for the general population and 1-3 g/day for hypertension patients. Recent data suggests that bread and cereals are responsible for 18% of the daily salt intake. The salt content in these products is due entirely to salt added during preparation. Reducing salt level is therefore possible and can contribute to a considerable decrease of salt intake without significant changes on dietary habits. To achieve this goal, regulatory authorities have adopted measures to ensure that manufacturers implement specific programs to reduce salt in their products. Regarding breakfast cereals, products eaten by consumers of all age groups with special focus on children, these salt reduction strategies include a stepwise planned and gradual decrease of salt in products already in the market and the development of new products with a low salt content. As a target for 2017 the Food Standards Agency has set an average target 0.59 g of salt / 100 g of product, and a maximum value of 1.0 g salt / 100 g cereal. The objective of this study is to assess the contribution of the consumption of breakfast cereals to the daily intake of salt and make an analysis of the programs / guidelines for salt reduction in these products. A literature collection was made to develop a critical review of published literature based on the evidence and the controversies surrounding this issue.

Le fonctionnaire est un des principaux protagonistes de l'activité administrative. Il est habituel de l'étudier comme un des éléments de la fonction publique. Si l'administration a bien ou mal fonctionné, si elle se révèle avec ses forces et ses faiblesses, c'est que, derrière la façade de l'édifice administratif, il y a des agents, des hommes et des femmes, qui agissent, administrent et décident. Long des décennies, les fonctionnaires ont conquis leur dignité et leur liberté par leur comportement individuel et collectif, tout en conservant le sens de l'intérêt général. Comme tout agent ou tout membre d’une collectivité, le fonctionnaire a des droits et des libertés protégés par le juge. Ainsi cette thèse qui est une étude comparative des jurisprudences du Conseil d'État français et du Conseil d'État libanais est consacrée aux droits et libertés du fonctionnaire dans le cadre de son activité administrative aussi bien qu'en tant que citoyen. Elle vise à connaître les voies et les moyens employés, par les deux Conseils d'État, pour parvenir à l'acquisition et au renforcement des droits et des libertés du fonctionnaire
The public servant is one of the major protagonists of the administrative activity. When the public servant is the subject of a case study, he is usually seen as one of the Public Function's elements. If the Administration well or badly work, if it shows signs of strength or weakness, it only means that, behind the anonymous and cold façade of the administrative building, there are agents who take action, handle the administration and make decisions. For decades, public servants won their dignity and gained their freedom through both their individual and collective behaviors, while maintaining the sense of public interest. Moreover, public servants, as other agents or community members, have rights and freedoms protected by the judge. This thesis which is a comparative study of jurisprudences of French Council of State and the Lebanese Council of State, it's about public servant's rights and freedoms when carrying out his administrative activity as well as behaving as citizens. This thesis' aim is to know what ways and means both Councils of State use to succeed in acquiring and reinforcing the public servant’s rights and freedoms

El texto completo de este trabajo no está disponible en el Repositorio Académico UPC por restricciones de la casa editorial donde ha sido publicado.
Abstract INTRODUCTION: In order to reduce salt consumption in Spanish speaking countries it is necessary to know the level of salt knowledge in the population. However, there are no tools in Spanish to measure salt knowledge, but the only valid tool of measurement is the 'Salt Knowledge Questionnaire' (SKQ) developed in Australia, in English. MATERIALS AND METHODS: A validation study was conducted in three phases: (Phase1) Translation of the original Australian version into Spanish; (Phase2) Cultural adaptation based on a Spanish-speaking population such as Peru and following criteria used in the development of the original questionnaire which was evaluated by a panel of experts; (Phase3) Construct validity by comparing the scores of three groups (experts, medical students and non-experts) and reliability by performing a test retest. RESULTS: The translation of the SKQ into Spanish maintained a semantic equivalence with the original questionnaire and a panel of experts accepted the cultural adaptation. The SKQ enables discrimination between those who know and those who do not because differences of scores were found between the group of experts, students and non-experts (P<.001). A good overall internal consistency of the instrument was found (KR20=0.69) and a good overall intraclass correlation (0.79) and no test variations in test-retest (P>.05). CONCLUSIONS: The SKQ questionnaire in Spanish is valid, reliable and is a suitable first tool to measure knowledge about salt in the Spanish language. It is considered possible to adapt it culturally to the Spanish-speaking country that wishes to use it.
Revisión por pares

SILVA, Moisés Batista. A terminologia do sal no RN: uma abordagem socioterminológica. 2007. 211 f. Dissertação (Mestrado em Linguística) – Universidade Federal do Ceará, Departamento de Letras Vernáculas, Programa de Pós-Graduação em Linguística, Fortaleza-CE, 2007.
Submitted by Liliane oliveira (morena.liliane@hotmail.com) on 2012-08-23T15:32:50Z No. of bitstreams: 1 2007_DIS_MBSILVA.pdf: 7248969 bytes, checksum: 5379ba7abeb4968eea744ab37bc1299f (MD5)
Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2013-09-25T23:54:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_DIS_MBSILVA.pdf: 7248969 bytes, checksum: 5379ba7abeb4968eea744ab37bc1299f (MD5)
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The research hereafter presents a study on words used by individuals that work with activities related to salt industry and has the proposal of elaborating a glossary on the terms in that domain. The investigation has been developed in locations such as Mossoró, Areia Branca and Grossos, cities that make part of Rio Grande do Norte salty region. Our work aims at studying industry terms and salty culture, in written and oral modality, considering the possibility of terminological variation. The work consists, primarily, of a salty industry historical institutional investigation as well as of the entire production process. In this work, different lexical sciences are introduced and their respective theoretical approaches, but the main emphasis is put on Socioterminology theory and its methodological guidelines, considering its importance for this research. After that, the methodological procedures for the socioterminological research are exposed and distributed in two phases: field research and glossary organizational methodology. In sequence, the Glossary of Salty Terminology (GLOSSAL) is presented, composed of 325 terms alphabetically organized, with a systematical remissive index, distributed in four conceptual fields: manufacturing, beneficiatement, trading, utilization and consumption. This corpus investigation is justified by the absence of written works organized and systemized in the salty technological area in the specified cities. This work also contributes to provide the divulgation of a terminographical product destined, not only to specialists in the area and to Lexical Science researchers, but to the public interested in improving their knowledge in salty terminology
O presente trabalho traz um levantamento dos termos usados por indivíduos que desenvolvem atividades relacionadas à Indústria do sal e tem como proposta a elaboração de um glossário dos termos desse domínio. A pesquisa foi desenvolvida nas localidades de Mossoró, Areia Branca e Grossos, municípios que fazem parte da região salineira do Rio Grande do Norte. Portanto, o nosso objeto de estudo são os termos da indústria e da cultura do sal, tanto na modalidade escrita, como também na modalidade oral, levando em consideração a possibilidade da variação terminológica. O trabalho consta, primeiramente, do levantamento histórico e institucional da indústria do Sal, bem como de todo o processo de sua produção. Neste trabalho, são apresentadas as diferentes ciências do Léxico e seus respectivos enfoques teóricos, mas a ênfase maior é dada nas orientações teórico-metodológicas da Socioterminologia, pois esta é a abordagem adotada por nós neste trabalho. Depois, são expostos os procedimentos metodológicos para a realização da pesquisa socioterminológica, procedimentos estes distribuídos em duas etapas que são a metodologia da pesquisa de campo e a metodologia da organização do glossário. Logo em seguida, vem o Glossário da Terminologia do Sal (o GLOSSAL), composto de 325 termos organizados alfabeticamente, com um índice remissivo sistemático, distribuído em quatro campos conceituais, a saber: fabricação, beneficiamento, comercialização e utilização e consumo. O levantamento desse corpus se justifica, pelo que conhecemos, principalmente, pela ausência de trabalhos escritos de organização e sistematização de glossários técnico-especializados sobre a área em foco, nos municípios pesquisados. Além disso, esta obra se justifica também por possibilitar a divulgação de um produto terminográfico destinado, não só aos especialistas da área em questão e aos das Ciências do Léxico e pesquisadores afins, como também ao grande público e aos interessados em aprofundar seus estudos na terminologia do sal

There is much interest in the ability of Remote Sensing (RS) technologies for mapping natural environments. Meanwhile, coastal zones need monitoring in order to find a balance between human use and sustainable functioning of coastal zone ecosystems. This research explores methods for characterising coastal salt marsh zone habitats using multi-source RS data, focussing on under-exploited Synthetic Aperture Radar (SAR) remote sensing data, thereby providing additional information in support of the mapping of natural habitats in coastal zones. This research examined the use of quad-polarimetric airborne S-band and X-band SAR data, in conjunction with optical and LiDAR RS data variables, for assessment of environmental parameters, mapping and modelling of salt marsh habitats in a research area set in the Llanrhidian salt marshes in Wales. In the first analysis it was researched how SAR descriptors (backscatter intensity and polarimetric decomposition variables) were affected by salt marsh environmental and botanical factors. It was found that SAR backscatter from the most seaward pioneer zone of the salt marsh was most affected by soil moisture variations. Differences in botanical structure caused variations in SAR backscatter mechanisms active in different habitats. In the second analysis habitat mapping was carried out with optical, LiDAR and SAR variables, with the supervised classifiers Support Vector Machine (SVM) and Random Forest (RF). With these classifiers accurate salt marsh habitat maps were produced, the most accurate classification achieved was 78.20% with RF based on all available RS variables. The last research experiment involved multivariate regression analysis of correlations between RS variables and biophysical parameters vegetation cover, height and volume and showed that multivariate SVM regression was the most accurate technique for all three biophysical parameters. This research indicated that SAR is complementary to optical and LiDAR data for ecological mapping and therefore recommended to be included in similar ecological studies.

In recent years, several studies have linked sodium intake to hypertension, and the consequent mortality risk due to vascular diseases. Several UE member states and the WHO recommend reducing the salt intake level to a maximum of 5 g per day. Salt is a useful ingredient for meat product processing. A reduction of added salt provokes a decrease in the quality of meat products. As a technological strategy, the reduction of the amount of added salt and the addition of potassium lactate, until a 30% molar substitution (taking into account the salt standard amount (30 g/kg)), have been proposed. This substitution could modify the product evolution during its processing. The knowledge of these effects could make the optimization of the process easier. In dry-cured meat products with a reduced salt content, it could be concluded that the proposed strategy reduces the processing period, as well as the anomalous texture risk; it increases the product safety and it does not modify the visual attributes.
Al llarg dels darrers anys, diversos estudis han evidenciat una correlació entre el consum de sal/sodi i la hipertensió arterial, i conseqüent risc de mortalitat degut a malalties vasculars. Diversos països membres de la UE i l’OMS recomanen reduir el consum de sal a 5 grams diaris. La sal és un ingredient essencial en el processat de productes carnis. Una reducció de la quantitat afegida provoca una disminució de la qualitat. Com a estratègia per a no minvar-la, es planteja la reducció de la sal afegida i l’addició de lactat potàssic, fins a un 30% de substitució molar de la quantitat de sal estàndard (30 g/kg); quelcom que pot modificar els paràmetres de procés. El coneixement dels efectes facilitaria l’optimització del processat. En productes carnis crus-curats amb contingut reduït de sal, es conclou que l’estratègia plantejada redueix tant el temps requerit pel processat com el risc d’aparició de textures anòmales; incrementa la seguretat del producte acabat i no modifica els atributs visuals.

Orientador: Sônia Maria Alves Bueno
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química
Made available in DSpace on 2018-08-18T20:07:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pavan_GiseleLuiza_M.pdf: 8113456 bytes, checksum: 17ffd6547356e32bd63a48ccb9192979 (MD5) Previous issue date: 2011
Resumo: Imunoglobulinas são anticorpos secretados por células imunitárias em resposta a introdução de um antígeno. A imunoglobulina G (IgG) de origem humana, com alto grau de pureza, tem sido empregada como prescrição terapêutica para inúmeros casos de doenças malignas, infecciosas, auto-imunes e inflamatórias. Normalmente, a IgG é purificada através da precipitação com etanol seguida de cromatografia de afinidade com proteína A ou G imobilizada, no entanto, por apresentar alto custo, se faz necessário o desenvolvimento de técnicas de afinidade alternativas. Membranas, nas quais podem ser imobilizados os ligantes de afinidade, tornam-se uma alternativa aos géis tradicionais apresentando maior capacidade hidrodinâmica. Neste contexto, estudou-se o efeito da remoção do sal em diferentes sistemas tamponantes na purificação de IgG a partir do soro humano por cromatografia de afinidade com íons imobilizados (IMAC), para o módulo de membranas de fibras ocas de PEVA-CM-Asp- Me2+, para os íons metálicos níquel e cobalto. De acordo com eletroforeses SDS-PAGE e análises de nefelometria das frações dos picos de proteína obtidos, a melhor condição utilizada para a purificação de IgG para os adsorventes PEVA-CM-Asp-Ni2+ e PEVA-CM-Asp-Co2+, foi em presença do sistema tamponante fosfato de sódio 25 mmol L-1 e imidazol 2 mmol L-1 a pH 7,0 utilizando o aumento da concentração de imidazol como estratégia de eluição, alcançando pureza superior a 93% para ambos íons metálicos. Determinada a melhor condição de purificação, por meio das isotermas de adsorção, foi determinada a capacidade máxima de adsorção e a constante de dissociação dos complexos CM-Asp-Ni2+-IgG e CM-Asp-Co2+-IgG que, de acordo com o ajuste dos parâmetros pelo modelo de Langmuir e Langmuir-Freundlich, demonstraram boa capacidade de adsorção e constantes de dissociação características de sistemas utilizando ligantes pseudobioespecíficos. Para as filtrações em módulo de fibras ocas, construído em nosso laboratório, determinaram-se as curvas de ruptura, sendo que os resultados obtidos para as membranas finamente cortadas foram melhores que os obtidos para os de filtração em módulo de fibras ocas
Abstract: Immunoglobulins are secreted by immune cells in response to the introduction of an antigen. Immunoglobulin G (IgG) obtained from human sources with high purity has been used as therapeutic prescription for many cases of malicious, infectious, autoimmune and inflammatory diseases. Typically, IgG is purified by precipitation with ethanol followed by affinity chromatography with immobilized protein A or G, however, due to its high cost, it is necessary to develop alternative techniques based on affinity. Affinity membranes, which may be immobilized on the affinity ligands, show a higher hydrodynamic capacity than typical gels. In this context, the effect of salt was studied in different buffer systems in the purification of IgG from human serum by Immobilized Metal-ion Affinity Chromatography (IMAC) for the module PEVA-CM-Asp-Me2+ using ions Ni2+ and Co2+. According to SDS-PAGE and nephelometric analysis fractions of protein peaks obtained, the best condition used for purification of IgG to the adsorbents PEVA-CM-Asp-Ni2+ and PEVA-CM-Asp-Co2+ was in the presence of sodium phosphate buffer system 25 mmol L-1 and 2 mmol L-1 imidazole at pH 7.0 using increasing concentration of imidazole as elution strategy, achieving a purity higher than 93% for both metal ions. The maximum adsorption capacity and dissociation constant of complexes CM-Asp-Ni2+-IgG and CM-Asp-Co2+-IgG by adsorption isotherms were determined on the best condition of purification and the adjustment of parameters by the Langmuir and Langmuir-Freundlich models, it demonstrated good adsorption capacity and dissociation constants characteristics of systems using pseudobioespecific ligands. For filtration in hollow fiber module, constructed in our laboratory, breakthrough curves were determined; also for the best condition of purification, and the results for finely chopped membranes were better than those obtained for the filtration module and hollow fibers
Mestrado
Desenvolvimento de Processos Biotecnologicos
Mestre em Engenharia Química

O presente trabalho traz uma análise sobre os resultados econômico-financeiros que podem ser esperados com a produção de petróleo em reservas localizadas na área do pré-sal no Brasil. Para isso, desenvolve um modelo de simulação da produção e análise econômico-financeira denominado modelo CAMPOS. Inicialmente, o modelo simula a produção que pode ser esperada em cada um dos campos analisados e, a partir desse resultado, calcula as receitas que podem ser esperadas pelos diferentes stakeholders (empresas e poder público) sob distintos cenários de preços do barril de petróleo, de investimentos e de regimes regulatórios. Com relação aos regimes regulatórios, as receitas são simuladas tanto para aqueles vigentes hoje no país (concessões, partilha de produção, cessão onerosa e cessão onerosa com partilha de produção para volumes excedentes), como para outras formas regulatórias, como o regime de serviços. Um dos resultados dos cenários econômico-financeiros são os preços de equilíbrio para cada um dos campos e em cada regime regulatório, indicando o valor mínimo do barril de petróleo que torna a produção no campo viável da perspectiva financeira. Também, são apresentadas todas as receitas governamentais que podem ser esperadas, além de uma estimativa de recursos que devem ir para as áreas da saúde e da educação em decorrência da cobrança de royalties. De modo geral, tem-se que o regime de partilha de produção não foi o que demonstrou trazer mais receitas ao poder público, considerando as premissas com as quais foi simulado neste trabalho, ou seja, com base nas regras e dinâmica de definição da participação da União no óleo produzido conforme o resultado do leilão para o campo de Libra. Isso parece contraditório, já que o regime de partilha de produção foi instaurado no país em 2010 em um contexto de debate nacional acerca das possibilidades de aumentar a parcela governamental sobre a produção em áreas do pré-sal. O regime que mostrou trazer maior receita ao poder público é o regime de serviços, pelo qual a União é investidora e detentora das reservas e dos resultados da produção. No entanto, esse regime não é aplicado no país. Por isso, medidas que aproximem o regime de partilha de produção vigente hoje às regras do regime de serviços concebido, considerando as possibilidades existentes na legislação, tendem a aumentar o valor das receitas governamentais. Após o regime de serviços, aquele que apresenta maior parcela governamental é o regime de concessões, já que a soma das participações especiais e dos royalties normalmente ultrapassa a soma da porcentagem da União sobre o excedente em óleo e royalties no regime de partilha de produção, considerando as premissas de simulação adotadas. Apenas em campos com grandes reservas e quando o preço do barril de petróleo é mais elevado, as receitas governamentais no regime de partilha ultrapassam as do regime de concessões. Assim, conclui-se que para que o regime de partilha de produção traga mais receitas ao poder público, deve haver mecanismos que garantam que a definição da porcentagem da União sobre o excedente em óleo seja mais elevada do que aquela que se verificou no caso do leilão para o campo de Libra, por exemplo.
This research brings an analysis of the economic and financial results that can be expected with the oil production in the pre-salt area in Brazil. The analysis is based in a simulation model called CAMPOS developed within the research framework. Initially, the model simulates the oil production that can be expected in each of the oil fields and from this calculates the revenues that can be expected by different stakeholders (companies and public authorities) under different scenarios for oil prices, investments and regulatory regimes. With respect to regulatory regimes, revenues are simulated both for those currently in force in the country (concession, production sharing and onerous transfer of rights), and for other regulatory forms such as the service regimes. One of the outcomes is the break-even prices for each oil field and for each regulatory regime, indicating the minimum oil price that makes the production viable from the financial perspective. This research also brings all the government takes that can be expected, as well as an estimate of financial resources that may go to health and education sectors as a result of the collection of royalties. In general, the production sharing regime hasnt proved to be the one bringing more revenues to the government, considering the premisses with which it was simulated in this work, that is, based on the rules defined for the Libra field. This seems contradictory, since the production sharing regime was introduced in the country in 2010 in a context of national debate about the possibilities of increasing the government takes coming from oil production in pre-salt areas. The regime that has shown to bring more revenues to the government is the service regime, by which the State is an investor and holds the reserves and oil properties. However, this regime does not apply in the country considering the current legislation in force. Therefore, measures that approximate the production sharing regime currently in force to the rules of the designed service regime, considering the possibilities of the legislation, tend to increase the value of government takes. Considering the premises adopted in the simulations, following the service regime the one showing the largest government take is the concessions scheme. In this case the amount collected in the form of special participations and royalties usually exceeds the amount collected in the production sharing regime in the form of government share in the oil production and royalties. Only in fields with large reserves and when the oil price is high, government takes in the production sharing regime exceeds those of the concessions regime. It follows that in order for the production sharing regime to bring more revenues to the public interest, there must be mechanisms to ensure that the government share in the oil produced is higher than that stablished in the case of the Libra field.

Submitted by André Silva Almeida (ansial@fgvmail.br) on 2013-11-03T20:38:56Z No. of bitstreams: 1 Dissertação de Mestrado - André Almeida.pdf: 3036708 bytes, checksum: f5e9d98bba824c492f931f0e8fa4ae69 (MD5)
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This work considers the application of computer simulation as a method of deepening the study of mechanisms for auctions applied in the allocation of oil exploitation rights in the pre-salt layer. The pre-salt layer is located in the Brazilian coast and presents a large potential in terms of barrel of oil equivalent. Based on an experimental data, the bid function was estimated as an exponential function and applied at the participants created computationally. Considering all features and parameters of the experiments, the simulation allows to reproduce the auction model without incurring implementation costs on new auction sessions with real participants. The auction models studied were the rst-price sealed-bid auction and the second-price sealed-bid auction. The results show that the rst-price sealed-bid auctions are less risky than the second-price sealed-bid auctions; the Revenue Equivalence Principle is valid on symmetric auctions; asymmetric auctions present lower e ciency compared to the rst-price auction; the second-price auction presents a tra- deo between e ciency and government revenue; and considering participant learning, were not observed signi cant changes on the statistics analyzed as the participants become more experienced.
O presente trabalho consiste na aplicação da simulação computacional como método de aprofundamento do estudo de mecanismos de leilões aplicados na alocação do direito de exploração das reservas de petróleo da camada do pré-sal. A camada do pré-sal está localizada na costa brasileira e apresenta um grande potencial em termos de reserva de óleo e gás. A função lance aplicada para os participantes criados computacionalmente foi estimada com base em dados experimentais e segue uma função exponencial. A simulação possibilita reproduzir o modelo de leilão considerando todas as características e parâmetros dos experimentos sem incorrer no custo da realização de novas sessões de leilão com participantes reais. Os leilões estudados foram o leilão de valores privados de 1° preço e o leilão de valores privados de 2° preço. Através dos resultados obtidos identificou-se que o leilão de valores privados de 1° preço é menos arriscado que o leilão de valores privados de 2° preço; no leilão com simetria, o Princípio de Equivalência de Receita é válido; a eficiência observada é menor em leilões assimétricos; o leilão de 2° preço comparado com o de 1° preço apresenta um tradeoff entre a eficiência e a receita do governo; e que considerando o aprendizado dos participantes, não se observam alterações significativas nas estatísticas analisadas à medida que os participantes se tornam mais experientes.

Submitted by LUIZ ALENCAR DALLA COSTA null (dallacosta@bcnet.com.br) on 2016-09-29T20:54:20Z No. of bitstreams: 2 Luiz Dalla Costa -dissertação final..docx: 2763178 bytes, checksum: d1205a8cc1c6ce9c422851bd403cf010 (MD5) Luiz Dalla Costa -dissertação final..pdf: 2124126 bytes, checksum: 1a9d6c5d70e6e67616e8084e314b2134 (MD5)
Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2016-10-04T17:58:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dallacosta_la_me_ippri.pdf: 2124126 bytes, checksum: 1a9d6c5d70e6e67616e8084e314b2134 (MD5)
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A energia é hoje um fator central e estratégica na vida da humanidade, e ganha ainda mais centralidade neste momento de crise econômica. Das atuais fontes utilizadas, todas colocadas sempre em questão por problemas sociais, ambientais ou econômicos que geram, porém sempre defendidas pelos que querem retomar as taxas de acumulação do capital, o petróleo é uma das principais. No mundo sem dúvida o petróleo é hoje uma fonte de energia muito importante e intensamente disputada. As últimas invasões mundiais e massacre contra os povos, patrocinadas principalmente pelos Estados Unidos da América visam o controle das fontes de petróleo, em especial no Oriente Médio. No Brasil a exploração deste mineral inicia junto com uma grande luta de nosso povo afirmando que “O petróleo é nosso”, com a criação de uma importante empresa a Petrobras e do monopólio estatal. A partir dos anos 90, período neoliberal, esta configuração legal foi alterada abrindo-se a possibilidade de exploração por empresas privadas, que passam a serem donas do petróleo que conseguirem extrair em território brasileiro. A ascensão de um governo de composição neodesenvolvimentista, a partir de 2002, a descoberta do Pré-sal em 2006, traz à tona o debate sobre o destino desta importante riqueza, criando as condições para a aprovação de um novo marco legal para o pré-sal. A partir de 2006 percebe-se um grande movimento desta indústria, e em especial da Petrobras, que consolida o Brasil como país em boas condições para o seu desenvolvimento. Neste estudo investigamos, na atualidade, esta poderosa indústria do petróleo, as grandes disputas sob o ponto de vista da luta de classes, e indicamos territórios onde, em tendência, podem se aprofundar as disputas no próximo período, compreendendo a dinâmica destas disputas como parte de uma luta constante.
Energy is today a main strategic factor in human life, which within this moment of economic crisis turns even more central. From the energy sources used today – which is debated due its generation of social, environmental or economic problems – but, which is always defended by those who are willing to retake its rate of capital accumulation – which for petrol is one of the main source for it. Petrol is today, without doubt, one of the most important source of energy in the world which is highly disputed. The recent world invasions and massacres against the people sponsored manly by United States of America targets the control over the petrol sources, especially those in the Middle East. In Brazil the exploitation of this mineral starts with a big struggle “The oil is ours”, with the creation of an important company, Petrobras and of state monopoly. During the nineties, period of neoliberalism, this legal configuration has changed and opened for the open exploitation of private companies. This meant that the companies that exploited the oil were owners of the reserves. With the change to a “neo-developmental” government in 2002 and the discovery of Petrobras of new petrol reserves, called “pre-salt” in 2006, generated the debate on the destination of this important wealth, creating conditions for the approval of a new legal framework for the exploitation of the pre-salt. From 2006 we can see a big move in the industry, especially in Petrobras, which consolidates in Brazil a good condition for the development of this industry. In this study we investigate, today, this powerful oil industry, the major disputes from the point of view of the class struggle, and indicate areas where there is a tendency to deepen disputes in the coming period, understanding the dynamics of these disputes as a constant struggle.

Orientador: Walkiria Hanada Viotto
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-08T22:33:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cunha_ClarissaReschkeda_D.pdf: 2018013 bytes, checksum: 2af1fa9c1c19caebe31c1cef7e4a9007 (MD5) Previous issue date: 2007
Resumo: Embora reconhecidamente fundamentais para a fabricação de queijos fundidos, os fenômenos de peptização e emulsificação ainda não estão plenamente entendidos, principalmente devido ao grande número de fatores envolvidos. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de diferentes tipos de gordura (butter oil, gordura vegetal hidrogenada e óleo vegetal) e de sal emulsificante (citrato de sódio, hexametafosfato de sódio, tripolifosfato de sódio e pirofosfato tetrassódico) sobre as características reológicas e funcionais e sobre a aceitação sensorial de análogos de requeijão cremoso. Além disso, o estudo buscou compreender como esses fatores influenciaram os mecanismos de peptização e emulsificação. A fabricação dos queijos a partir de ingredientes anidros permitiu tratar os análogos como sistemas modelo, onde as variáveis foram limitadas e bem conhecidas. O trabalho foi dividido em três etapas: 1) caracterização dos requeijões cremosos e análogos comerciais quanto à composição química, microestrutura, propriedades reológicas e funcionais e aceitação sensorial; 2) avaliação do papel dos diferentes sais emulsificantes em análogos de requeijão cremoso; 3) avaliação do papel dos diferentes tipos de gordura em análogos de requeijão cremoso. De modo geral, os análogos comerciais apresentaram menores teores de gordura e caseína e maiores teores de umidade que os requeijões, o que se refletiu em produtos mais macios e com menores valores para os módulos elástico e viscoso. O uso de hidrocolóides resultou em menor derretimento e em um comportamento viscoelástico diferente do apresentado pelo produto tradicional. Os análogos comerciais apresentaram características bastante diferentes das de um requeijão cremoso tradicional, resultando em menor aceitação sensorial. Em relação à segunda etapa experimental, o tipo de sal emulsificante influenciou os mecanismos de peptização e emulsificação, o que resultou em diferenças nas propriedades reológicas e funcionais. O hexametafosfato foi o sal mais eficiente em promover a emulsificação da gordura e o que apresentou a menor porcentagem de cálcio solúvel/ cálcio total e o menor grau de dissociação da caseína. Como conseqüência, o análogo fabricado com hexametafosfato foi o que mais se diferenciou dos demais, apresentando menor derretimento, cor mais branca e maior firmeza. Entre os outros sais testados, o tripolifosfato foi o que apresentou o maior poder de seqüestrar o cálcio, resultando num produto mais macio e com maior aceitação sensorial. Em relação à terceira etapa experimental, a substituição da gordura láctea por gordura vegetal ou óleo de soja não influenciou o mecanismo de peptização, mas resultou em um maior grau de emulsificação da gordura, o que promoveu modificações significativas no produto final. Os análogos fabricados com gordura vegetal e óleo de soja apresentaram maiores valores para os módulos elástico e viscoso, menor derretimento e maior firmeza, enquanto o requeijão fabricado com butter oil foi o que teve a maior aceitação sensorial, graças à textura e, principalmente, ao sabor
Abstract: Although admittedly fundamental for the manufacture of processed cheeses, the mechanisms of peptization and emulsification are not yet totally understood, due mainly to the great number of factors involved. The objective of this work was to evaluate the effect of different types of fat (butter oil, hydrogenated vegetable fat and vegetable oil) and emulsifying salts (sodium citrate, sodium hexametaphosphate, pentassodium tripolyphosphate and tetrassodium pyrophosphate) on rheological and functional characteristics and on the sensory acceptance of 'requeijão cremoso¿ cheese analogues. The study also searched for a better understanding on how these factors influenced the mechanisms of peptization and emulsification. The manufacture of cheeses from anhydrous ingredients allowed for the analogues to be treated as model systems, were variables were limited and well known. The work was divided into three steps: 1) characterization of commercial 'requeijão cremoso¿ cheeses and requeijão cremoso¿ cheese analogues with respect to chemical composition, microstructure, rheological and functional properties and sensory acceptance; 2) evaluation of the role of the different emulsifying salts on 'requeijão cremoso¿ cheese analogues; 3) evaluation of the role of the different types of fat on 'requeijão cremoso¿ cheese analogues. In general, the commercial analogues presented lower levels of fat and casein and higher levels of moisture than 'requeijão cremoso¿ cheeses, which resulted in products which were softer and presented lower values for the elastic and viscous moduli. The use of hydrocolloids resulted in lower melting and in a viscoelastic behaviour that was different from that presented by the traditional product. Commercial analogues had characteristics very different from those of a traditional 'requeijão cremoso¿ cheese, resulting in lower sensory acceptance. With respect do the second experimental step, the type of emulsifying salt influenced both the mechanisms of peptization and emulsification, which resulted in differences in the rheological and functional properties. Hexametaphosphate was the most efficient salt in promoting fat emulsification, and the one that presented the lowest percentage of soluble calcium to total calcium and the lowest degree of casein dissociation. As a consequence, the analogue made with hexametaphosphate was the one that most differentiated from the others, presenting lower melting, whiter colour and higher firmness. Among the other salts testes, tripolyphosphate was the one that presented the highest calcium sequestring ability, resulting in a product softer and with higher sensory acceptance. With respect do the third experimental step, the substitution of milk fat for vegetable fat or soybean oil did not influenced the mechanism of peptization, but resulted in a higher degree of fat emulsification, which promoted significant modifications in the final product. The analogues made with vegetable fat or soybean oil presented higher values for the elastic and viscous moduli, lower melting and higher firmness, while the analogue made with butter oil had the better sensory acceptance, which was due to its texture and, mainly, to its flavour
Doutorado
Doutor em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Caroline Joy Steel
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-27T01:13:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nogueira_AmandadeCassia_M.pdf: 20297398 bytes, checksum: 54b0abf121875a5652b290abf261e807 (MD5) Previous issue date: 2015
Resumo: A necessidade de redução de sódio em produtos de panificação já é uma realidade imposta por agências regulatórias, o que torna imprescindível a busca de alternativas para este fim. A importância reológica, tecnológica e sensorial que o cloreto de sódio (NaCl) exerce sobre a massa e/ou produto final faz disso um desafio. A massa ácida desidratada (MAD) é uma alternativa natural e promissora, uma vez que além de intensificar o sabor salgado, pode melhorar as características de qualidade com base na acidificação. Assim, este estudo avaliou a utilização da MAD para redução de sódio em pão tipo francês, através de um delineamento composto central rotacional (DCCR), por meio da adição de NaCl (0 a 2,5 g/100 g) e de MAD (0 a 10 g/100 g) à farinha de trigo para avaliação dos parâmetros farinográficos e extensográficos e das propriedades de pasta das massas e, às formulações (base farinha) para avaliar parâmetros de processo (tempo de batimento em alta velocidade, tempo de fermentação e salto de forno) e tecnológicos dos pães (volume específico, textura, formato, altura e abertura da pestana e parâmetros de cor). Um segundo delineamento foi realizado (sem os pontos axiais) para avaliar os pães sensorialmente, através do teste de aceitação e de intenção de compra. Os resultados das análises reológicas das massas mostraram que o NaCl diminuiu a absorção de água e o ITM, enquanto a MAD causou um aumento nestes parâmetros. Já o tempo de desenvolvimento da massa e a estabilidade foram aumentados pela adição de NaCl e diminuídos pela MAD. Ambas as variáveis provocaram um incremento na resistência da massa à extensão e no parâmetro D. Entretanto, a MAD diminuiu a extensibilidade, enquanto a área sofreu efeito positivo do NaCl e negativo da MAD. Nas propriedades de pasta, o NaCl aumentou a viscosidade máxima e a MAD diminuiu-a e, para a quebra de viscosidade, as duas variáveis provocaram seu aumento. Dentre os parâmetros tecnológicos, o volume específico, o formato e a textura dos pães não foram afetados pelas variáveis estudadas. A MAD diminui o salto de forno, assim como os valores de altura e de abertura de pestana dos pães. Quanto à cor do miolo, o aumento da concentração de NaCl provocou um aumento dos valores de L, enquanto a MAD causou decréscimo destes valores com maior efeito. Os parâmetros a*, b* e ?E* tiveram seus valores aumentados através da adição de MAD, mantendo-se praticamente constantes na faixa estudada de NaCl. Do ponto de vista sensorial, apenas o sabor e a textura não sofreram efeito das variáveis. Para todos os outros parâmetros (aparência externa, aparência e cor do miolo, aroma e impressão global), a MAD causou uma diminuição da nota de aceitação dos mesmos, tendo o NaCl efeito positivo somente sobre a aparência externa e impressão global dos pães. Diante disso, pode se dizer que em concentrações inferiores a 5 % de MAD foram obtidos pães com aproximadamente 30 % de redução de sódio, com características reológicas e tecnológicas satisfatórias e, pães sensorialmente aceitáveis
Abstract: The need to reduce sodium in baked goods is already a reality imposed by regulatory agencies, which makes the search for alternatives for this purpose essential. The rheological, sensory and technological importance that sodium chloride (NaCl) exerts on the dough and/or final product makes it a challenge. Dry sourdough (DS) is a natural and promising alternative, because as well as increasing the perception of the salty taste, it can improve bread quality based on acidification. This study evaluated the use of DS for sodium reduction in French rolls, through a central composite rotational design (CCRD) by the addition of NaCl (0 to 2.5 g/100 g) and DS (0 to 10 g/100 g) to wheat flour to evaluate the farinographic and extensigraphic parameters and pasting properties, and to the formulations (flour basis) to evaluate process parameters (high speed mixing time and proofing time) and technological parameters of the rolls (oven spring, specific volume, shape, cut opening and cut height after baking, color and texture). A second design was performed (without the axial points) for sensory analysis of the rolls, through acceptance and purchase intent tests. The results of dough rheological analyses showed that NaCl decreased water absorption and MTI, while DS caused an increase in these parameters. Dough development time and stability were increased by the addition of NaCl and decreased by DS. Both variables caused an increase in the resistance to extension and the parameter D. However, DS decreased the extensibility while the area suffered a positive effect of NaCl and negative of DS. In the pasting properties, NaCl increased maximum viscosity and DS decreased it, and both variables caused an increase in breakdown. Among the technological parameters, the specific volume, shape and texture of the bread were not affected by the variables studied. DS decreased oven spring, cut opening and cut height after baking. As to crumb color, higher concentrations of NaCl resulted in an increase of the values of L*, while DS caused a decrease in these values with greater intensity. The values of parameters a*, b* and ?E* were increased by the addition of DS, remaining practically constant in the range studied of NaCl. From a sensory standpoint, only taste and texture were not affected by the variables. For all other parameters (external appearance, crumb appearance, crumb color, aroma and overall impression), DS caused a decrease in acceptance scores, and NaCl had a positive effect only on the external appearance and overall impression of the rolls. Thus, it can be said that using concentrations lower than 5 % DS, rolls with approximately 30 % reduction in sodium with satisfactory rheological and technological parameters and acceptable sensory characteristics were obtained
Mestrado
Tecnologia de Alimentos
Mestra em Tecnologia de Alimentos

A iodação do sal de mesa é considerada o caminho mais eficiente para controlar os Distúrbios por Deficiência de Iodo. Em países tropicais, o elemento pode ser adicionado na forma de KIO3. Para garantir que os níveis ideais do ânion estejam disponíveis ao consumidor, o controle de qualidade do sal consiste numa estratégia fundamental. Sistemas em fluxo com multicomutação representam uma alternativa versátil para o desenvolvimento de procedimentos simples, rápidos e limpos, minimizando o consumo de reagentes e a geração de resíduos. Nesse contexto, um procedimento analítico utilizando sistema com multicomutação e detecção espectrofotométrica foi desenvolvido para a determinação de iodato em sal de mesa. A reação empregada foi baseada na formação de um composto roxo (540 nm) entre iodato (IO3-) e p-aminofenol (PAP) em meio ácido. O tempo de residência da zona de amostra no percurso analítico foi explorado a fim de favorecer a reação lenta e a frequência de amostragem para a melhoria do desempenho analítico. Foram selecionados 2 pulsos para inserção de amostra, 3 pulsos para reagente (PAP 0,25% (m/v) em HCl 0,025 mol L-1), 7 ciclos de amostragem, 200 pulsos de carregador (água), bolha de ar de 1 s (40 µL), reator de 70 cm (3 mm d.i.) e parada de fluxo de 480 s. Resposta linear foi observada entre 2,28x10-5 e 3,65x10-4 mol L-1, descrita pela equação A = 0,2443 + 2030 C, r = 0,997. Limite de detecção (99,7% de confiança), coeficiente de variação (n = 20) e frequência de amostragem foram estimados em 8,2x10-6 mol L-1, 0,42% e 70 determinações por hora, respectivamente. Houve consumo de 1,05 mg de PAP e geração de 0,70 mL de resíduos por determinação. As principais espécies concomitantes presentes na amostra não interferiram na determinação de iodato em concentrações até 8 vezes maiores que as usualmente encontradas. Estudos de adição e recuperação de iodato foram realizados pelo procedimento proposto, obtendo porcentagens de recuperação entre 88 e 104%. O procedimento analítico desenvolvido apresenta sensibilidade adequada para a determinação de iodato em amostra de sal de mesa e elevada frequência de amostragem quando comparado com procedimentos descritos na literatura
Table salt iodization is considered the most efficient way to control iodine-deficiency disorders. In tropical countries, the element can be added as KIO3. To ensure that ideal amounts of this anion are available to consumers, the quality control of iodized salt is fundamental strategy. Multicommuted flow systems represent a versatile alternative to the development of simple, fast and clean procedure, minimizing reagent consumption and waste generation. In this context, an analytical procedure using a multicommuted system and spectrophotometric detection was developed for determination of iodate in table salts. The chemical reaction was based on the formation of purple compound (540 nm) between iodate (IO3-) and p-aminophenol (PAP) in acidic medium. The sample residence time in the analytical path was explored in order to further the slow chemical reaction and the sampling rate for the improvement of the system analytical performance. Optimized conditions were 2 sample pulses, 3 reagent pulses (PAP 0.25% (w/v) in HCl 0.025 mol L-1) in 7 sampling cycles, 200 carrier pulses (water), 1 s air bubble (40 µL), a 70-cm long reactor coil (3 mm i.d.) and the flow was stopped for 480 s. A linear response was observed between 2.28x10-5 and 3.65x10-4 mol L-1 iodate, described by the equation A = 0.2443 + 2030 C, r = 0.997. Detection limit (99.7% confidence level), coefficient of variation (n = 20) and sampling rate were 8.2x10-6 mol L-1, 0.42% and 70 determination per hour, respectively. Only 1.05 mg of PAP was consumed and 0.70 mL of waste was generated per determination. Usual concomitant species found in table salts did not cause significant interference in concentrations up to 8-fold higher than those expected. Recoveries between 88 and 104% were obtained for iodate spiked samples. The developed analytical procedure presented adequate sensitivity for the determination of iodate in table salts sample and higher sampling rate compared to literature procedures

A mina de Sal-gema em Loulé localiza-se no eixo principal de circulação da cidade, reconhecido como sendo o espaço mais importante da prática social, económica e cultural da cidade. Este complexo mineiro de sal-gema que assume um papel relevante de entrada e saída da cidade, apresenta-se como um espaço de caracter industrial, inserido num enorme vazio urbano, revelando total descaracterização urbana e paiaagistica. Partindo de uma abordagem prática de projecto, procura-se uma exploração consciente do turismo aliando-o à saúde, conhecidas que são os benefícios do sal para a mesma, nomeadamente ao nível das doenças respiratórias. O projecto pretende criar um enquadramento paisagístico, melhoria de acessibilidades e renovação urbana, com vista a dignificar este complexo industrial, inserindo-o na vida da cidade. ABSTRACT: The Loulé Sait mines are located in the main axis of the city´s circulation, recognized as the most important space of social, economic and cultural pratice of the city. This salt mining complex, that assumes a role of entry or exit in the city, presents it self as an industrial space, inserted in a huge urban emptiness, revealing total urban and landscape deprivation. Starting from a practical approach, the project is looking for an conscious exploration of turism combined with health, known as the benefits of salt for health, especially respiratory diseases. The project aims to create a landscape framework better acessibilities and urban renovation, in order to dignity this industrial complex and inserting in the city life.

Thesis (M.A. in Security Studies (Middle East, South Asia, Sub-Saharan Africa))--Naval Postgraduate School, June 2009.
Thesis Advisor(s): Hafez, Mohammed ; Kadhim, Abbas. "June 2009." Description based on title screen as viewed on July 10, 2009. Author(s) subject terms: al-Sadr, Demilitarize, Mahdi Army, Sadrists, Militia. Includes bibliographical references (p. 55-57). Also available in print.

Submitted by Marcia Bacha (marcia.bacha@fgv.br) on 2012-05-09T13:21:48Z No. of bitstreams: 1 Wellington Beckman Saraiva.pdf: 33532572 bytes, checksum: e76c2cb08b107a0f217b2f7e7587abb7 (MD5)
Approved for entry into archive by Marcia Bacha (marcia.bacha@fgv.br) on 2012-05-09T13:22:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Wellington Beckman Saraiva.pdf: 33532572 bytes, checksum: e76c2cb08b107a0f217b2f7e7587abb7 (MD5)
Made available in DSpace on 2012-05-09T13:22:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Wellington Beckman Saraiva.pdf: 33532572 bytes, checksum: e76c2cb08b107a0f217b2f7e7587abb7 (MD5) Previous issue date: 2012-03
As transformações recentes das relações sociais e econômicas incrementados pelo dinamismo do comércio internacional, sua crescente complexidade e as recémdescobertas reservas petrolíferas na camada pré-sal, aliadas ao fenômeno da globalização, contribuem para o processo de internacionalização do Direito. Esse cenário tem demandado, ainda, novos instrumentos de solução dos conflitos e de controle social, exigindo dos magistrados brasileiros maior expertise no julgamento das demandas contemporâneas. Diante desse cenário, é necessário construir alternativas que realmente busquem modificar as estruturas vigentes na teoria, na práxis e no ensino do Direito. Assim, o objetivo geral desta pesquisa é contribuir para a eficiência da prestação jurisdicional dos magistrados, seja no âmbito estadual ou federal, que atuam no Estado do Rio de Janeiro e Espírito Santo, diante dos novos desafios que terão em face do comércio internacional e do pré-sal. Com a finalidade de alcançar seu escopo, a pesquisa, no Capítulo 1, trata dos conceitos, princípios e metodologia para atingir o objetivo geral da pesquisa. O Capítulo 2 ocupa-se da abordagem das disciplinas relevantes para uma eficiente prestação jurisdicional do pré-sal e do comércio internacional. Em seguida, o Capítulo 3 trata de analisar o conteúdo das disciplinas ministradas nas Escolas de Magistratura Estadual do Rio de Janeiro e Federal da 2ª Região, bem como as provas para ingresso à carreira da magistratura federal e estadual do Rio de Janeiro e Espírito Santo, no que tange à existência de disciplinas como Direito do Petróleo, Gás e Energia, Direito Econômico, Direito Internacional Público e Privado, Exploração & Produção, Direito do Mar, Direito Marítimo, Direito da Navegação Marítima, Direito Portuário, Direito Aduaneiro e Direito Ambiental. Por fim, serão feitas algumas considerações e apresentadas as referências da pesquisa.
The recent changes and increasing complexity of social and economic relations enhanced by the dynamism of international trade and the newly discovered oil reserves in the pre-salt, combined with the phenomenon of globalization, contribute to the process of internationalization of law. This scenario has required also new tools for conflict resolution and social control and demanded greater expertise of Brazilian judges in the trial of the contemporary needs. Given this scenario, it is necessary to construct alternatives that actually seek to modify the existing structures in the theory, praxis and teaching of law. The objective of this research is to contribute to the efficiency of the adjudication of judges who work in the States of Rio de Janeiro and Espírito Santo due to new challenges they will meet in the International Trade and the pre-salt. To achieve its purpose, Chapter 1 deals with the concepts, principles and methodology to achieve the overall objective of the survey. Chapter 2 deals with the approach of the relevant disciplines for efficient adjudication of the pre-salt and international trade. Then, Chapter 3 analyses the content of subjects taught in the School of Judges in the State of Rio de Janeiro and the Federal 2nd Region, as well as the exams of admission to the career of the judiciary in Rio de Janeiro and Espírito Santo with respect to the existence of disciplines such as Law of Oil, Gas and Energy, Economic Law, Public International Law and Private Exploration & Production, law of the Sea, Maritime Law, Maritime law, Port Law, Customs Law and Environmental Law. Ultimately, concluding remarks will be made and references of the research will be presented.

Durante o processo de envelhecimento humano, há aumento da pressão arterial e da prevalência de distúrbios do metabolismo de carboidratos, tais como: resistência à ação da insulina na captação de glicose, intolerância à glicose e diabetes mellitus tipo II. Questiona-se a existência de uma associação de causaefeito entre hipertensão arterial e resistência à insulina ou se apenas há concomitância eventual entre os dois fenômenos, com potencial ação amplificadora de um sobre o outro. Por outro lado, sabendo-se que o sal participa do aumento pressórico com a idade, torna-se importante o conhecimento de seu papel na sensibilidade à insulina durante o envelhecimento. O objetivo deste estudo, portanto, foi avaliar o papel do sal na pressão arterial, metabolismo da glicose e resistência à insulina durante o envelhecimento de ratos. Utilizaram-se ratos Wistar machos que foram submetidos, logo após o desmame, à dieta hipossódica (0,15% de NaCl) ou hipersódica (7,94% de NaCl) mantidas até 72 semanas de idade. Em um subgrupo de animais em cada dieta, procedeu-se à inversão das mesmas após 48 semanas de vida. Em animais jovens e idosos, procedeu-se à medida da pressão arterial, peso, massa renal e ventricular esquerda, ao teste de tolerância à glicose intravenoso, ao teste de tolerância à insulina e aos estudos in vitro de captação e metabolização da glicose, além da avaliação da densidade de receptores em adipócitos isolados. Houve maior pressão arterial em dieta hipersódica ao longo do tempo (p=0,017), mas a mesma não se elevou com a idade (p=0,994). O peso foi maior sob restrição salina, elevando-se com a idade (p<0,001). A massa renal e a massa ventricular esquerda foram maiores em dieta hipersódica. As elevações da pressão, massa renal e ventricular esquerda foram revertidas com a inversão de dietas. Observouse menor insulinemia no teste de tolerância à glicose em vigência de sobrecarga salina. Entretanto, a sensibilidade à insulina foi igual entre dietas em ratos jovens (verificada em adipócitos isolados) e em ratos velhos (verificada no teste de tolerância à insulina). A captação e metabolização da glicose foram maiores em adipócitos de ratos em dieta hipersódica, devido a uma maior entrada de glicose independente da ação da insulina. A densidade de receptores de insulina também foi maior neste grupo, talvez por uma upregulation, a partir da menor insulinemia. Com a idade, a tolerância à glicose diminuiu, sendo, no entanto, maior no grupo em sobrecarga salina, talvez pela existência da maior captação basal de glicose neste grupo. Concluindo-se, o presente estudo evidenciou maior pressão arterial em dieta hipersódica, sem haver diferença na sensibilidade à insulina em relação à restrição salina, seja em animais jovens ou idosos. Neste modelo, portanto, não houve associação entre maior pressão arterial e resistência à insulina. Ocorreu, no entanto, maior captação insulino-independente de glicose associada à sobrecarga salina, fato desconhecido até o momento.
During the human aging process, it is observed an increase in arterial pressure and a higher prevalence of carbohydrate metabolism disorders, like insulin resistance on glucose uptake, glucose intolerance, and diabetes mellitus type II. It is an open question if there is a cause-effect association between hypertension and insulin resistance or if there is only an eventual concomitance between the two phenomena, with potencial amplifier action of each other. On the other hand, as salt takes part in the blood pressure increase along lifetime, it is important to know its role on insulin sensitivity during aging. The purpose of the present study was to evaluate the salt effect on arterial pressure, glucose metabolism, and insulin resistance in rats during aging. Male Wistar rats were fed, from weaning, with a low (NaCl 0,15%) or high salt (NaCl 7,94%) diet until they were 72 weeks old. A subgroup of animals on each diet had their diets inverted after the 48th week of age. In young and old animals, arterial blood pressure, weight, kidney and left ventricular mass were measured; intravenous glucose tolerance test, insulin tolerance test, in vitro studies (glucose uptake and metabolism, and insulin receptors density) were evaluated. Blood pressure was increased on high salt diet during the whole study (p=0.017), without a time effect (p=0.994). The weight was higher on salt restriction, rising during the aging process (p<0,001). Kidney and left ventricular mass were higher on high salt diet. Blood pressure, kidney and left ventricular mass increases were reverted with the inversion of diets. Lower insulin levels were observed on high salt diet during intravenous glucose tolerance test. However, insulin sensitivity was the same on both diets in young (noticed in the isolated adipocytes study) and also in old rats (noticed in the insulin tolerance test). The glucose uptake and metabolism were higher on high salt diet due to an insulin-independent glucose uptake. Insulin receptor density was higher also on high salt diet, perhaps by an upregulation due to the lower insulin levels. Along aging, glucose tolerance decreased on both diets, but it was higher in the group under salt overload, perhaps due to the higher basal glucose uptake in this group. In conclusion, higher blood pressure on high salt diet, with no differences of insulin sensitivity between high and low salt diet, were observed either in young or old rats. In this model, therefore, there was no association between blood pressure levels and insulin resistance. A higher insulinindependent glucose uptake was associated to salt overload, what was not previosly reported.

Thesis (M.A.)--University of Nevada, Reno, 2007.
"December, 2007." Library also has microfilm. Ann Arbor, Mich. : ProQuest Information and Learning Company, [2008]. 1 microfilm reel ; 35 mm. Online version available on the World Wide Web.

Orientador: José de Assis Fonseca Faria
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-24T19:36:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jesus_AnaLauraTiberiode_M.pdf: 1612991 bytes, checksum: 3935cc6ba87a724d5aaf02c88338eea5 (MD5) Previous issue date: 2014
Resumo: O sódio é um elemento essencial na alimentação, contudo, o seu consumo em excesso poderá ter efeitos nocivos para a saúde, tais como o aumento da pressão sanguínea e a redução da absorção de cálcio. Devido a estes efeitos, a redução do teor de sódio nos alimentos tem sido uma das prioridades nas campanhas realizadas por órgãos governamentais, nomeadamente no setor de laticínios onde o queijo é considerado um gênero alimentício com elevados níveis deste elemento. Dessa forma, o presente trabalho objetivou avaliar o efeito da substituição parcial de NaCl por KCl e MgCl2 nos parâmetros de qualidade do queijo cottage probiótico durante 28 dias de estocagem refrigerada e verificar a viabilidade da cultura starter e das culturas probióticas utilizadas para o processamento do queijo. Além disso, objetivou-se avaliar a aceitação sensorial para identificar direções para a melhoria de atributos sensoriais do produto perante consumidores. Com base nos resultados obtidos observou-se que o ideal de gosto salgado para o queijo cottage probiótico com NaCl foi de 1,12% (p/p), e as concentrações equivalentes em salinidade para todos os sais hipossódicos avaliados mantiveram-se as mesmas do NaCl (1,12% p/p). As contagens de Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium animalis subsp. lactis variaram de 7,74 a 6,20 e 8,58 a 7,93 log (UFC. g-1), respectivamente no primeiro e no último dia de estocagem, valores esses suficientes para benefícios à saúde humana. Porém, as contagens da cultura starter permaneceram baixas com valores inferiores a 3,0 log UFC. g-1 para todas as formulações. Com relação aos ácidos orgânicos, o ácido lático foi o mais encontrado em todas as formulações, seguido pelo ácido cítrico e ácido acético. Quanto a atividade proteolítica, os resultados demonstraram que a formulação controle (100% p/p NaCl sem probióticos) foi a que apresentou menor atividade durante 28 dias de estocagem refrigerada, diferindo estatisticamente das demais formulações. Todos os queijos desse estudo podem ser classificados como de baixo teor de gordura, porque o teor de gordura variou de 4.33 a 4.69 %, e muito alta umidade (74.60 a 75.59 %), segundo a legislação brasileira. A adição de culturas probióticas e a redução de sódio não provocaram mudanças significativas no perfil de ácidos graxos em todos os queijos formulados. Os resultados demonstraram que todas as formulações de queijo cottage apresentaram potencial probiótico, desde que consumidas numa quantidade adequada (2 porções diárias de 50 g), uma vez que as concentrações dos probióticos permaneceram dentro dos padrões estipulados pela legislação brasileira. Entre as formulações elaboradas com sais hipossódicos, a formulação mais aceita foi aquela com redução de sódio de 25% (p/p) de NaCl e substituição por KCl (12,5% p/p) e MgCl2 (12,5% p/p), e o atributo que mais afetou a aceitação dessas formulações foi a textura das amostras. Dessa forma, o queijo cottage probiótico demonstrou ser uma excelente matriz para inserção de sais-hipossódicos, pois não modifica o poder de salga em relação ao NaCl
Abstract: Sodium intake is essential for the welfare of human being, however, its overconsumption may lead to unhealthy effects, namely increased blood pressure and lower calcium absorption. Due to the aforementioned effects, sodium content in food is one of the main focuses of attention in campaigns by government agencies, especially in the dairy sector where cheese is perceived as being a food with high sodium content. Thus, this study aimed to evaluate the effect of partial replacement of NaCl by KCl and MgCl2 on the parameters of quality probiotic cottage cheese during 28 days of refrigerated storage and to determine the viability of starter culture and probiotic cultures used in cheese processing. Furthermore, the objective was to evaluate the sensory acceptance to identify directions for improving the sensory attributes of the product before consumers.Using magnitude estimation method, the salty flavor in probiotic cottage was generated using 1.12% (w/w) NaCl, and equivalent concentrations in salinity for all low-sodium salts, was the same as for NaCl (1.12% w/w). The counts of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis ranged from 7.74 to 6.20 and from 8.58 to 7.93 log (CFU. g-1), respectively in the first and last day of storage, enough for benefits to consumers. However, the starter culture counts remained at values below 3.0 log CFU. g-1 for all formulations. Lactic acid was the organic acid found in greater quantities in all formulations, followed by citric acid and acetic acid. The proteolytic activity results showed that the control formulation (100% w/w NaCl without probiotics) showed the lowest activity during 28 days of refrigerated storage, differing from the other formulations. All cheeses of this study can be classified as low-fat, because the fat content ranged 4.33 to 4.69% and very high humidity (74.6 to 75.59%), according to Brazilian regulation. The addition of probiotic cultures and reducing sodium did not cause significant changes in the fatty acid profile of all tested cheeses.The results showed that all the formulations showed probiotic potential if consumed in appropriate portion (2 portions of 50 g daily), since the concentration of probiotics remained within the Brazilian standards. Among formulations prepared with low-sodium salt the best one was that with a reduction of 25%(w/w) sodium substitution of KCl and NaCl (12.5% w/w) and MgCl2 (12.5% w/w) and the attribute that most affected the acceptance was the texture of the samples. Thus, the probiotic cottage cheese proved to be an excellent matrix for the insertion of low-sodium salts, because it does not change the power of brining in relation to NaCl
Mestrado
Tecnologia de Alimentos
Mestra em Tecnologia de Alimentos

Thesis (M.S.)--University of Missouri-Columbia, 2005.
The entire dissertation/thesis text is included in the research.pdf file; the official abstract appears in the short.pdf file (which also appears in the research.pdf); a non-technical general description, or public abstract, appears in the public.pdf file. Title from title screen of research.pdf file viewed on (July 14, 2006) Vita. Includes bibliographical references.

The structures and dynamics of intra-salt layers have received limited study in comparison with the external shape of salt structures. Our limited understanding of the behaviour of intra-salt layers generally comes from salt mines, outcrops, analogue, and numerical modelling where the full three-dimensionality of intra-salt layers is barely observed. To understand the internal dynamics of giant salt structures and the response of their intra-salt layers during regional tectonics, this thesis provides detailed interpretation and analysis of intra-salt layers from the Silverpit Basin, in the Southern North Sea Basin, and the Birba Area, in the South Oman Salt Basin. These two locations provide unique natural laboratories where driver mechanisms for salt tectonics are investigated using high-resolution, high-quality three-dimensional (3D) seismic reflection data. The Silverpit Basin is a buckled basin formed during the Mid Eocene to Late Oligocene, while the Birba Basin was affected by massive sediment loading, which generated differential loading from the Early Cambrian to the Late Permian. Differential loading of the basin caused down-building and influenced the growth of diapirs and minibasins, which later led to intense deformation and fragmentation of the intra-salt carbonate stringers. In the Silverpit Basin, regional salt anticlines encapsulated a 23–63 m-thick intra-salt layer known as the Z3 Stringer. Lithologically, the Z3 Stringer is composed of anhydrite, and it represents a strong seismic marker across the Southern North Sea Basin. Relative to regional anticlines and synclines at the Top Salt level, the Z3 Stringer deformed in a ductile manner comparable in geometry and attitude to the regional salt structure. Non-cylindrical stringer folds, which vary from gentle to isoclinal, are related to the intensity of the regional-scale structure, whereby tighter vii stringer folds are observed under well-developed Top Salt anticlines and synclines. Synclines at the Top Salt level include long-wavelength gentle folds. Extreme thinning of the Zechstein by the downward displacement of the Top Salt causes the stringers to extend and finally break laterally in a mode-1 tensile fracture mechanism. This thesis highlights the complexity of intra-salt deformation and forms a good large-scale case study for the analysis of the kinematics and rheology of competent material enclosed within an incompetent medium. Understanding the complexities and attitudes of intra-salt layers and their encasing salt structures has broader implications for regional tectonic history, hydrocarbon prospectivity, and industrial applications.

As comunidades indígenas localizadas no de Atacama têm experimentado uma serie de mudanças nos padrões de consumo alimentar como consequência de aceleradas mudanças econômicas, sociais e culturais. Estas mudanças tem contribuído em um paulatino abandono das práticas tradicionais de produção de alimentos, assim como uma rápida incorporação de produtos industrializados na dieta atacamenha. No entanto, não existem estudos que diagnostiquem as mudanças nos padrões de dieta e seu possível impacto nas condições nutricionais dessas populações, em um contexto de mudanças consideráveis a nível local e mundial na dieta e nutrição. Esta pesquisa tem como objetivo identificar as mudanças das práticas alimentares ocorridas durante as últimas três gerações nas comunidades atacamenhas de Toconao e Talabre, assim como avaliar as mudanças no estado nutricional da população adulta nas últimas décadas nestas comunidades. A coleta de dados se realizou utilizando a conjugação de métodos qualitativos e quantitativos. No primeiro caso, foram realizadas entrevistas semi-estruturadas com as pessoas de maior idade de cada comunidade para nos aproximarmos às mudanças desde uma perspectiva local e histórica. Também foram realizadas listagens livres em três gerações para visualizar as preferencias alimentares geracionais. No segundo caso, foram coletadas medidas antropométricas de peso, estatura e Índice de Massa Corporal (IMC) registradas nas fichas clinicas do posto de saúde local, incluindo indivíduos adultos (entre 18 até 90 anos) das comunidades de Toconao e Talabre. Os resultados evidenciam drásticas diferencias no consumo de alimentos entre as três gerações dos atacamenhos de ambas as comunidades, com perda no consumo de alimentos tradicionais por parte das novas gerações devido à substituição de alimentos locais por alimentos forâneos na dieta atacamenha de Toconao e Talabre. Os dados nutricionais apresentam um aumento significativo da estatura ao longo das décadas como resultado de uma maior disponibilidade de alimentos processados e ultraprocessados. O relato histórico obtido das entrevistas semi-estruturadas permitiu uma compressão mais integral das aceleradas mudanças acontecidas nas últimas décadas na dieta e nutrição atacamenha das comunidades de Toconao e Talabre. A partir desta pesquisa se conclui que fatores econômicos e políticos tem contribuído a esta rápidas transformações nos sistemas de subsistência e, consequentemente, na dieta e nutrição destas comunidades indígenas
Native communities from Atacama desert have experienced several changes in their dietary patterns as a consequence of fast economic, social and cultural changes. These changes have contributed in a gradual abandonment of traditional food production activities as well as rapid adoption of industrialized food in their diet. However, there are no studies that provide a diagnosis of these changes of the dietary patterns and their potential impact in the nutritional state of the aforementioned native communities in a context of considerable changes of local and worldwide diet and nutrition. Thus, the goals of this research are to identify the changes in the dietary patterns occurring during the last three generations of the Atacama communities of Toconao and Talabre, and to evaluate the changes of the nutritional state of the adult population at last decades of both communities. The data collection was done using a combination of qualitative and quantitative methods. In the first case, semi-structured interviews with the elderly of each community was performed in order to obtain an approximation to the dietary changes from a local and historical perspective. Additionally, free lists will be performed in people from three generations in order to visualize dietary preferences by generations. In the second case, antropometric measures of weight, height and body mass index was collected of the clinical records in the local heath center, including adults (between 18 to 90 years old) of the Toconao and Talabre communities. The results show drastic differences in food consumption between the three generations of both Atacama communities, with a loss in the consumption of traditional foods by the younger generations due to the substitution of local food for foreign food in the Atacama diet of Toconao and Talabre. From this research it is concluded that economic and political factors have contributed to this rapid change in subsistence systems and, consequently, in the diet and nutrition of these indigenous communities

Magistro darbe "Sala šiuolaikinėje moterų prozoje" analizuojama salos tema pasirinktuose trijuose mterų romanuose - Birutės jonuškaitės "Didžioji sala", Sue Monk Kidd "Undinės krėslas", Victoria Hislop "Sala". Remiantis feministinės kritikos, hermeneutiniu ir lyginamuoju metodu buvo siektina atskleisti salos erdves - geografinę, dvasinę ir mitinę, bei jos funkcijas, prasmes moterų gyvenime. Klasikiniuose vyrų romanuose sala atsiskleidžia kaip veikėjų prieglobstis, kalėjimas, išbandymų vieta ar idealusis pasaulis.Darbo analizė atskleidžia gilesnį salos kontekstą - jos geografinė erdvė ir laikas susilieja su moters pasąmone, atveria moteriai vidinio pasaulio erdves. aiškinamasi, kokiu būdu moterų proza per įvairius mitinius simbolius analizuoja moters tapatybės, saviidentifikacijos problemą, kuri išsprendžiama tik salos kontekste.
In the Master’s degree work called „An Island in Women’s Contemporary Prose” it is analyzed the theme of an island. To analyze the following theme there were chosen three novels written by women―writers, i. e. Birutė Jonuškaitė „The Great Island”, Sue Monk Kidd „The Mermaid Chair” and Victoria Hislop „The Island”. The aim of the work is to reveal spiritual, mythological and geographical spaces of the island, as well as its funkctions and meanings in women’s life. The aim of revealing spaces was reached with the help of feminist criticism, as well as hermeneutic and comparative methods. In classical novels written by men―writers the island is show as the main character’s shelter, prison, challenge place or perfect world. Whereas, work analysis presents us another island’s concept in the novels written by women―writers. The island’s geographical space and time merge together with woman’s subconsciousness revealing spaces of inner world for the woman. In the work it is analyzed in which way women’s prose with the help of various mythological symbols analizes woman’s identity and self―identity problem which is solved only in the context of the island.

Think about the products you repeatedly buy at the grocery store – toilet paper is probably a major item on the list, right? The European market for tissues, which includes the production of tissue paper, paper towels, toilet paper, and paper for industrial use, annually moves a turnover of around 10 billion euros a year. The European Tissue Symposium (ETS), an organization that brings together European producers, including the Portuguese Renova, estimates that the market will continue to grow at a rate of 3% per year and in emerging markets can advance more than 7% per year. Low cost products are no longer an option for Portugal, since today other can produce them even at a lower price. As a fast moving brand, pioneer in launching innovative products – antibacterial kitchen roll, black toilet paper, and wet toilet paper, – Renova is perceived different in the market and able to create consumption patterns. The company accounts for a turnover of about 130 million euros, today is present in 60 countries with 600 workers and produces about 100,000 tons of paper per year. This essay’s focus is on the point of sale, nowadays undergoing a fundamental and strategic role in the retailers’ actions, driving the creation of new retail concepts. Being one of the main contact bridges between the trademark and the consumer, it embraces direct implications on their mutual relationship. More and more companies are realizing the strategic importance of trade marketing operations. For Renova, producing an innovative, smoother and dermatological tested toilet paper is not enough; it’s necessary for the market to recognize it. Through a case study about an essential commodity available on a large scale in a mass market, this research findings demonstrate how point of sale strategies can be decisive during the purchase process when several and diverse competitors act in the same segment make almost impossible to compare prices on the spot.

after a breef survey over the culutre of Hallstatt, I descibe the city of Hallstatt in Austria, with it´s mines and graves. I describe some of the wars in the area, the scythians, the greek and rom. I desribe some uses of all the salt including mumies. i assume that war needs much salt, because all warriers uses leather, and I give sopme exampels of this, romans, vikings.

Är en arkeologisk uppsats

Salt Lick Prayer is a collection of poems divided into three parts. The first section includes poems that address the author's childhood years, and focus on themes of family, nature, and religion. The second section focuses on poems that explore the life of the author's great, great grandfather, and the third section deals with the author's great grandmother and grandparents.

Les necropoles de la ville antique de sala (maroc) occupent les bordures meridionale et occidentale du ribat merinide de chellah, pres de rabat. 362 tombes ont ete degages en 1966-67, a la suite des trouvailles de 1917-1925. Elles se partagent entre 274 incinerations et 88 inhumations, groupees en concessions. Les incinerations ont ete placees dans des urnes en terre cuite et deposees dans des edicules en pierre de taille, parfois dans la fosse-foyer et, dans la plupart des cas, dans une fosse-depot, la cremation ayant eu lieu dans des ustrina. Des offrandes funeraires (objets de parure et de toilette, bijoux, balsmaires, monnaies, amulettes, etc. ) et alimentaires sont deposees dans les fosses. Les incinerations couvrent la periode du 1er s. Av. J. -c. A la fin du iieme s. Les inhumations etaient das des caissons de lauzes ou de tuiles ou le plus soucent, en pleine terre, et, dans le cas des petits enfants, qui ne subissaient pas la cremation, dans des amphores decoupees. Peu d'offrandes accompagnaient les corps inhumes. La pratique de l'inhumation, plus difficilement datable en raison de la pauvrete des sepultures, parait remonter au 1er s. Ap. J. -c. Mais des tombes des iieme et iiieme s. Ont ete reconnues. Le catalogue sepultures, en deuxieme partie de ce travail analyse chaque piece du mobilier funeraire et s'applique a lui attribuer une datation
The necropolies of the ancient town of sala (marocco) lie on the southern and western outskirts of the "merinid ribat" of chellah, near rabat. 362 tombs were dug up in 1966-67, following the finds of 1917-1925. They are divided into 274 incinerations and 88 inhumations grouped together in grants. Incinerations were placed in terra-cotta urns, laid in some hewn stone low structureen sometimes in the hearthpit, and in most casesin a depot-pit, the cremation having taken place in ustrina. Funeral (ornaments, jewels, balsampots, coins, charms, etc. ) and food offering were leftin the piys. Incinerations cover the period from the ist century e. C. To the 2nd century. Inhumations were laid in tile or slab boxes, or more often, in the open ground; in the case of small children which did not undergo cremation, in cut amphoras. Few offering went to buried corpses. The practice of inhumation is more difficultto date because of the poverty of the graves, and seems to go back to the ist century, but tombs from the 2nd and 3rd centuries were mainly identified. The catalogue of the tombs, in the second part of the work, gives an analysis of every piece of the funeral furniture, and tries to date it

En la actualidad el sector de la moda ha logrado posicionarse con mayor fuerza e importancia en el mundo y en el Perú. Esto se puede reforzar con lo que menciona Perú Retail en su plataforma web, la cual afirma que el mercado de moda podría llegar a mover unos US$ 1,326 millnes (Euromonitor International). Asimismo, es importante reconocer el rol importante que desempeñan los usuarios que deciden reinventarse ofreciendo prendas de segundo uso siguiendo los estándares de calidad, este fenómeno es conocido como el negocio de ropa de segunda mano. El presente proyecto se basa en la propuesta de una plataforma web intermediaria entre usuarios que poseen ropa o accesorios sin uso en buena calidad y clientes interesados en adquirir productos de moda con precios accesibles generando un proceso denominado economía circular. De esta forma, se evaluar la viabilidad operativa y económica de la venta de ropa y accesorios de segundo uso a través de la plataforma “Wara”. El internet y el avance en la tecnología permite optimizar las operaciones llevadas a cabo durante los diferentes procesos debido a que nuestras plataformas esenciales de venta son las redes sociales. El alcance mundial a través de canales on-line y la coyuntura actual son factores de oportunidad para implementar un negocio electrónico. La propagación del virus COVID 19 y la implementación de cuarentenas o estados de emergencia en diferentes países del mundo ha generado que las personas confinadas realicen prácticas de remodelación de dormitorios, guardar objetos sin uso pero sobretodo la limpieza de armarios. Ante ello, las personas a nivel mundial y nacional con la finalidad de obtener ingresos realizan este tipo de venta organica. Es importante señalar el crecimiento potencial y constante que muestra el mercado de reventa de moda, el cual se calcula un crecimiento de 20 veces más rápido que el mercado minorista peruano en los últimos tres años, según los índices de la investigación de Global Data para el Informe de la Segunda Mano 2019 (Perú Retail, 2019). Asocian este modelo de negocio con el impacto ambiental, el cual ha tomado mayor relevancia los últimos años. Es por este motivo, que se encontró potencial para el desarrollo de Wara, empresa que busca el bienestar social y medioambiental aportando significativamente con responsabilidad ante la realidad en la que se encuentra el planeta.
Currently the fashion sector has managed to position itself with greater strength and importance in the world and in Peru. This can be reinforced because Peru Retail (2019) mentions on its web platform that the fashion market could move around US $ 1,326 million (Euromonitor International). Likewise, it is important to recognize the important role played by users who decide to reinvent themselves by offering second-hand clothing following quality standards, this phenomenon is known as the second-hand clothing business. This project is based on the proposal of an intermediary web platform between users who have unused clothes or accessories in good quality and clients interested in acquiring fashion products with affordable prices, generating a process called circular economy. In this way, the operational and economic viability of the sale of second-use clothing and accessories through the “Wara” platform will be evaluated. The internet and the advancement in technology allow us to optimize the operations carried out during the different processes because our essential sales platforms are social networks. The global reach through online channels and the current situation are opportunity factors to implement an electronic business. The spread of the COVID 19 virus and the implementation of quarantines or states of emergency in different countries of the world have led to the confined people to carry out bedroom remodeling practices, store unused objects, but above all, closet cleaning. Given this, people worldwide and nationally in order to earn income carry out this type of organic sale. It is important to note the potential and constant growth shown by the fashion resale market, which is estimated to grow 20 times faster than the Peruvian retail market in the last three years, according to Global Data research indices for the Second Hand Report 2019 (Peru Retail, 2019). They associate this business model with the environmental impact, which has become more relevant in recent years. Regarding the financial structure of the project, it is essential to mention that the investment required to start operations is S / .6,029.24 and a financing of S / .50,000 to cover expenses and costs during the following operational years. The current situation does not allow the business model to be profitable due to the different limitations, which is why it does not show net profit in the projected 3 years.
Trabajo de investigación

Includes bibliographical references (p. 111-113).
The large (10m) aperture of the Southern African Large Telescope (SALT) coupled with the unique capabilities of the Robert Stobie Spectrograph (RSS), promises unparalleled prospects for polarimetric observations on an 8 - 10 m class telescope. RSS is a complex and highly versatile first-generation instrument of the SALT. RSS-VIS, the visible arm spanning 320-900 nm, employs a high UV-transmitting optical design to support UV spectroscopy down to the atmospheric cutoff at 320nm (rare on large telescopes).

Alfalfa which is extremely salt tolerant during germination has been developed by researchers at the University of Arizona Carbohydrates were analyzed in the original parental gemiplasm 'Mesa- Sirsa' and Cycle₅Syn₂ and Cycle₈Syn₂ seed to determine why this seed could germinate in extremely saline conditions. Raffinose and sucrose were both significantly higher in the salt -tolerant germplasm compared to the parental germplasm; however, the magnitude increase of these free sugars was not sufficient to explain the increased ability of the seed to absorb water in a stress environment. The galactomannan content was not different among the alfalfa germplasms.

La sal ha estat i és bàsica per a la humanitat. Es considera que és a partir del Neolític que es genera la necessitat utilitzar la sal, tant per a la dieta, la conservació d’aliments proteics, per als animals ungulats domèstics i com a bé econòmic necessari per a l’intercanvi. Un millor control de la producció i un mètode eficaç de conservació d’aliments, generen més possibilitats de subsistència. Aquesta tesi aborda l’explotació de la sal en dos blocs ben diferenciats. En el primer bloc, es fa una síntesi molt general dels fets objectius i fets intersubjectius que involucren a la sal. Hi ha una gran varietat de concentracions i d’elements salats naturals. La major part de la biosfera és salina, per tant la sal és un element molt abundant, però està molt mal repartida. No es pot abordar un tema tan complex sense tenir en compte les propietats de la sal, la seva incidència en la vida humana al llarg de la història i els principals fets intersubjectius que la humanitat ha acceptat sobre la sal. El segon bloc es centra en l’explotació Neolítica de l’halita de la Vall Salina de Cardona i la interacció de la sal amb les comunitats del Grup de Sepulcres en Cista. S’han analitzat 309 peces d’utillatge de pedra polida documentada a la Vall Salina. La majoria de les eines mineres neolítiques documentades no són estris especialitzats. L’eina d’extracció més característica correspon a destrals, aixes o cisells reutilitzades. S’han documentat dos tipus més: uns grans martells miners amb un gran front de xoc i la utilització de falques a partir de destrals de pedra polida. Aquestes últimes tenien com a finalitat separar les làmines d’halita de les intercalacions de les capes de làmines de sal i làmines de saponita i donar formar al blocs. Totes aquestes eines mineres d’extracció presenten unes traces d’ús visibles a simple vista, fruit de la percussió repetitiva d’aquestes eines sobre els afloraments d’halita per anar desgastant progressivament el mineral de sal fins aconseguir un bloc. S’observa que el tall de les eines mineres és espès i tendeix a deformacions arrodonides i multitud de fractures com a conseqüència de la feina de les eines i de la seva composició mineralògica, la seva formació estructural i la pròpia fatiga del material. Durant el Neolític mig 2, hi ha una ocupació de l’interior de Catalunya. Les comunitats del Solsonià del van explotar dos béns econòmics complementaris: les roques metamòrfiques del riu Segre i l’halita de Cardona. Amb l’explotació de la sal va produir una especialització en aquestes comunitats neolítiques de l’interior de Catalunya. Les comunitats ubicades a l’entorn de les terrasses del riu Segre es van dedicar a la manufacturació de destrals de pedra polides destinades a les activitats quotidianes i activitats mineres. Les comunitats situades al voltant de la Vall Salina es van dedicar a l’explotació de la sal de Cardona. Hi ha un important flux regional de béns econòmics. Béns de capital necessaris per a la mineria a la Vall Salina a canvi de poder disposar de sal. Aquesta sal és un útil-valor; d’una banda, té una utilitat per a les comunitats neolítiques (tant per a les necessitats humanes com per als animals domèstics), i de l’altra, té un valor intrínsec. És una unitat de canvi. Però, la circulació de sal no va ser només dins de l’àmbit regional, sinó que es va estendre a un nivell supraregional, adquirint productes de prestigi: comptes de collaret de variscita, destrals de jadeitita, destrals de omfacitita, destrals de eclogita, comptes de corall vermell, petxines marines per a l’adorn personal o sílex bédoulien.
La sal ha sido y es básica para la humanidad. Se considera que es a partir del Neolítico que se genera la necesidad de utilizar la sal, tanto para la dieta y la conservación de alimentos proteicos, para los animales ungulados domésticos y como bien económico necesario para el intercambio. Un mejor control de la producción y un método eficaz de conservación de alimentos, generan más posibilidades de subsistencia. Esta tesis aborda la explotación de la sal en dos bloques bien diferenciados. En el primer bloque, se hace una síntesis muy general de los hechos objetivos y hechos intersubjetivos que involucran a la sal. Hay una gran variedad de concentraciones y de elementos salados naturales. La mayor parte de la biosfera es salina, por lo tanto, la sal es un elemento muy abundante, pero está muy mal repartida. No se puede abordar un tema tan complejo sin tener en cuenta las propiedades de la sal, su incidencia en la vida humana a lo largo de la historia y los principales hechos intersubjetivos que la humanidad ha aceptado sobre la sal. El segundo bloque se centra en la explotación Neolítica de la halita del Valle Salina de Cardona y la interacción de la sal con las comunidades del Grupo de Sepulcros en Cista. Se han analizado 309 piezas de utillaje de piedra pulida documentada en la Vall Salina. La mayoría de las herramientas mineras neolíticas documentadas no son utensilios especializados. La herramienta de extracción más característica corresponde a hachas, azuelas o cinceles reutilizadas. Se han documentado dos tipos más: unos grandes martillos mineros con un gran frente de choque y la utilización de cuñas a partir de hachas de piedra pulida. Estas últimas tenían como finalidad separar las láminas de halita de las intercalaciones de las capas de láminas de sal y láminas de saponita y dar forma a los bloques. Todas estas herramientas mineras de extracción presentan unas trazas de uso visibles a simple vista, fruto de la percusión repetitiva de estas herramientas sobre los afloramientos de halita para ir desgastando progresivamente el mineral de sal hasta conseguir un bloque. Se observa que el corte de las herramientas mineras es espeso y tiende a deformaciones redondeadas y multitud de fracturas como consecuencia del trabajo de las herramientas y de su composición mineralógica, su formación estructural y la propia fatiga del material. Durante el Neolítico medio 2, hay una ocupación del interior de Cataluña. Las comunidades del Solsonià explotaron dos bienes económicos complementarios: las rocas metamórficas del río Segre y la halita de Cardona. Con la explotación de la sal produjo una especialización en estas comunidades neolíticas del interior de Cataluña. Las comunidades ubicadas en el entorno de las terrazas del río Segre se dedicaron a la manufacturación de hachas de piedra pulimentadas destinadas a las actividades cotidianas y actividades mineras. Las comunidades situadas alrededor de la Vall Salina se dedicaron a la explotación de la sal de Cardona. Hay un importante flujo regional de bienes económicos. Bienes de capital necesarios para la minería en la Vall Salina a cambio de poder disponer de sal. Esta sal es un útil-valor; por un lado, tiene una utilidad para las comunidades neolíticas (tanto para las necesidades humanas como para los animales domésticos), y por otro, tiene un valor intrínseco. Es una unidad de cambio. Pero, la circulación de sal no fue sólo dentro del ámbito regional, sino que se extendió a un nivel suprarregional, adquiriendo productos de prestigio: cuentas de collar de variscita, hachas de jadeitita, hachas de omfacitita, hachas de eclogita, cuentas de coral rojo, conchas marinas para el adorno personal o sílex bedouliense.
Salt has been and is basic for humanity. It is considered that from the Neolithic age the need to use salt was generated, both for the diet and the conservation of protein foods, for domestic ungulate animals and as an economic good necessary for exchange. Better control of production and an efficient method of food preservation generate more possibilities for subsistence. This thesis addresses the exploitation of salt in two well differentiated blocks. In the first block, a very general synthesis is made of the objective facts and intersubjective facts that involve salt. There are a wide variety of concentrations and natural salty elements. Most of the biosphere is saline, therefore, salt is a very abundant element, but it is very poorly distributed. Such a complex issue cannot be approached without taking into account the properties of salt, its impact on human life throughout history, and the main intersubjective facts that humanity has accepted about salt. The second block focuses on the Neolithic exploitation of halite from the Cardona’s Vall Salina and the interaction of salt with the communities of the Grup de Sepulcres in Cista. 309 pieces of polished stone tooling documented in the Vall Salina have been analyzed. Most of the documented Neolithic mining tools are not specialized tools. The most characteristic extraction tool corresponds to reused axes, adzes or chisels. Two more types have been documented: large mining hammers with a large shock front and the use of wedges made from polished stone axes. The purpose of the latter was to separate the halite sheets from the intercalations of the layers of salt sheets and saponite sheets and to shape the blocks. All these mining extraction tools show traces of use visible to the naked eye, as a result of the repetitive percussion of these tools on the halite outcrops to progressively wear down the salt mineral until a block is obtained. It is observed that the cut of the mining tools is thick and tends to round deformations and a multitude of fractures as a consequence of the work of the tools and their mineralogical composition, their structural formation and the fatigue of the material itself. During the Middle Neolithic 2, there was an occupation of the interior of Catalonia. The Solsonià communities exploited two complementary economic assets: the metamorphic rocks of the Segre river and the halite of Cardona. With the exploitation of salt, a specialization was produced in these Neolithic communities in the interior of Catalonia. The communities located in the surroundings of the terraces of the Segre river were dedicated to the manufacture of polished stone axes used for daily activities and mining activities. The communities located around the Vall Salina were dedicated to the exploitation of Cardona’s salt. There was a significant regional flow of economic goods. Capital goods necessary for mining in the Vall Salina in exchange for having salt. This salt is a useful-value; on the one hand, it has a utility for Neolithic communities (both for human needs and for domestic animals), and on the other hand, it has an intrinsic value. It is a unit of change. But, the circulation of salt was not only within the regional scope, but it spread to a supraregional level, acquiring prestigious products: variscite necklace beads, jadeitite axes, omfacitite axes, eclogite axes, red coral beads, seashells for personal adornment or Bedouilian flint from the Vaucluse.

Orientador: Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-17T09:28:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rocha_IzabelaFurtadodeOliveira_M.pdf: 1193628 bytes, checksum: 20d21ae151dfe0c2c77f75eb515025cd (MD5) Previous issue date: 2010
Resumo: Substitutos do cloreto de sódio (NaCl) têm sido utilizados como opção terapêutica para a redução do consumo de sódio entre hipertensos. No entanto, substitutos de NaCl, incluindo o KCl, apresentam sabores indesejáveis, como gosto amargo e adstringência. Assim, os principais objetivos desta pesquisa foram: 1) estudar o poder de salga e o perfil sensorial de alguns substitutos de NaCl, 2 ) estudar a capacidade dos aminoácidos Lornitina e L-arginina em reduzir o gosto amargo provocado pelo KCl em formulações de sais hipossódicos e, 3) desenvolver formulações de sais hipossódicos com perfil sensorial e aceitação similar ao cloreto de sódio, por meio da otimização dos seus componentes através de Metodologia e Superfície de Resposta. Inicialmente, utilizando o Método de Estimativa de Magnitude, desenvolveu-se a função de potência do NaCl e KCl em solução aquosa. Em seguida, uma equipe de 12 julgadores treinados gerou o perfil sensorial do: i) NaCl em solução aquosa a 0,14M, ii) KCl preparado em soluções aquosas às concentrações de 0,06M, 0,20M e 0,68M e, iii) lactato de cálcio (CaLact) preparado em soluções aquosas às concentrações de 0,032M, 0,14M e 0,23M. Na seqüência, a equipe sensorial treinada avaliou o impacto dos aminoácidos L-arginina e L-ornitina sobre o perfil sensorial de várias formulações de sais hipossódicos contendo KCl. Esses resultados foram analisados através de Metodologia de Superfície de Resposta, obtendo-se assim modelos preditivos que possibilitaram o desenvolvimento de três formulações de sal hipossódico, contendo diferentes proporções de NaCl, KCl e L-ornitina. Finalmente, a Função de Potência e a aceitação dessas três formulações de sais hipossódicos foram avaliadas utilizando-se equipe treinada e equipe de consumidores (n= 60 indivíduos). Dos sais pesquisados, o KCl foi o melhor substituto para o NaCl. A L-ornitina mostrou-se eficiente na redução do gosto amargo presente em formulações hipossódicas contendo NaCl e KCl. Uma das formulações de sal hipossódico desenvolvida (composta por NaCl, KCl e L-ornitina) apresentou o perfil sensorial estatisticamente similar (p=0,05) ao do NaCl, com exceção do gosto amargo (0,75+0,85) que foi ligeiramente superior ao do NaCl (0,24+0,45). A aceitação de um preparado à base de carne, e salgado com essa formulação não diferiu significativamente (p<0,05) da aceitação do mesmo preparado à base de carne, porém salgado apenas com NaCl. A utilização desse sal hipossódico mostrou-se vantajosa, pois sua ingestão em preparado à base de carne reduz em aproximadamente 57% o teor de sódio ingerido, comparativamente ao caldo temperado apenas com NaCl, à mesma intensidade de gosto salgado. Assim, pode-se concluir que esta formulação apresenta alta viabilidade de comercialização como um importante substituto do NaCl no combate e controle da HAS, em razão do seu alto poder de salga e boa aceitação junto aos consumidores
Abstract: Systemic Hypertension is a major public health problem that can be controlled by decreasing sodium intake, and increasing the intake of potassium. However, NaCl substitutes, including KCl, usually have undesirable flavor notes, such as bitter taste and astringency. Thus, the objectives of this research were: 1) to study the salting potency and sensory profile of some low-sodium salts, 2) to study the efficiency of the amino acids L-ornithine and L-arginine in reducing the bitter taste present in some low- sodium salts, and 3) to develop formulations of low-sodium salts showing sensory profile and acceptability similar to sodium chloride. Initially, using the Magnitude Estimation Method the Power Function of the NaCl and KCl in aqueous solution was determined. Then, 12 trained judges developed the sensory profile of: i)the NaCl prepared in aqueous solution at 0.14M, iii) the KCl prepared in aqueous solution concentrations at 0.06M, 0.20M and 0.68M and, iii) the calcium lactate (CaLact) prepared in aqueous solutions at concentrations of 0.032M, 0.14M and 0.23M. Then, the trained sensory panel evaluated the ability of the amino acids Larginine (0.0086 M and 0.1M) and L-ornithine (0.01 M and 0.1M) to suppress the bitter taste of several low-sodium formulations. These results were evaluated using Surface Response Methodology, obtaining predictive linear models that allowed the development of three formulations of low-sodium salt containing different proportions of NaCl, KCl and L-ornithine. Finally, the Power Function and consumer acceptance of these three formulations of low sodium salts were evaluated using a panel of trained judges and a panel of consumers (n= 60 subjects). From all the salts studied, KCl was the best substitute NaCl. The L-ornithine was effective in reducing the bitter taste present in the lowsodium formulation containing NaCl and KCl. One of the low-sodium formulatins developed (composed of NaCl, KCl and L-ornithine) showed the sensory profile statistically similar (p=0.05) to that of NaCl, with the exception of its bitter taste (0.75+0.85), which was slightly higher than that of NaCl (0.24+0.45). Acceptance of a meat broth prepared with this low-sodium salt formulation did not differ significantly (p<0.05) from the acceptance of meat broth prepared with NaCl. The use of this formulation of low-sodium salt showed to be advantageous because it represented a reduction of approximately 57% of the sodium present in the meat broth prepared with NaCl, at the same salty intensity. Thus, this formulation of low-sodium salt has a high marketing viability to combat and control systemic hypertension, due to its high salting potency and good acceptance among consumers
Mestrado
Consumo e Qualidade de Alimentos
Mestre em Alimentos e Nutrição

O trabalho foi conduzido na EEA-UFRGS, em Eldorado do Sul/RS no período de setembro de 2014 a maio de 2015 com o objetivo de avaliar a importância relativa da estrutura da vegetação e das variáveis abióticas (posição das cercas, da água, da porteira e do sal) sobre o pastejo de novilhas em campo nativo e avaliar se a introdução de sal em pontos estratégicos muda o uso relativo do espaço no ambiente de pastejo, por novilhas em campo nativo do bioma Pampa. Foi utilizada uma área onde é conduzido um ensaio de longa duração onde a pastagem natural é manejada sob níveis de oferta de forragem (kg de maté ria seca . kg de peso vivo-1) há 30 anos, sendo que para este experimento foram utilizadas as ofertas de 2, 3, 4 e 2-3 (2 durante a primavera e 3 no restante do ano). Novilhas de 12 meses foram monitoradas com GPS em intervalos de 2 minutos, gerando mapas de utilização da área. Foram identificadas áreas subutilizadas, onde foram inseridos blocos de sal de maneira estratégica. Foram feitas avaliações com o objetivo de caracterizar a estrutura da vegetação antes e depois da colocação do sal nos piquetes. Através de modelo linear foi analisada a influência dos fatores bióticos - altura da vegetação, biomassa do estrato inferior e entouceiramento - e abióticos - água, cercas e sal - no pastejo antes e depois da introdução do sal. Para todos os fatores (água, cerca, altura da vegetação, biomassa e entouceiramento) houve influência muito significativa (P < 0,001), em efeito simples ou quadrático, antes do uso do sal. Após a colocação do sal houve também influência muito significativa (P < 0,001) de todos fatores. O efeito da interação do tratamento (sal estratégico) com sal foi pouco significativa (P < 0,010), bem como para a interação com biomassa (P < 0,045). Os fatores bióticos não são fixos, sofrendo alteração não apenas do pastejo, mas também das condições climáticas, assim como estas interferem no comportamento animal. Nos mapas de vegetação podemos ver diminuições de entouceiramento, no entanto quando analisada a estrutura da vegetação não modificou com o uso estratégico do sal, isso pode ter ocorrido pelo curto período do experimento, que não foi suficiente para alterar a vegetação. Estudos com maior tempo de observação são necessários para avaliar o efeito da mudança de pontos atrativos na vegetação.
The study was conducted in the EEA-UFRGS, in Eldorado do Sul / RS from September 2014 to May 2015 in order to assess the relative importance of the structure of vegetation and abiotic variables (position of the fences, the water, gate and salt) on the grazing heifers in native pasture and assess whether the introduction of salt at strategic points changes the relative use of space in the grazing area for heifers in native pasture un the Pampa biome. An area where it is conducting a long-term experiment where natural pasture is managed under herbage allowance levels was used (kg dry matter. kg live weight -1) since 30 years, and for this experiment were used the treatments 2, 3, 4 and 2-3 (2 during spring and 3 the rest of the year). Heifers with 12 months were monitored with GPS using 2-minute intervals, generating maps of use of the area. Were identified underutilized areas, where salt blocks were placed strategically. Evaluations were made in order to characterize the vegetation structure before and after putting salt on the paddocks. Through linear model was analyzed the influence of biotic - vegetation height, lower stratum biomass and tussocks - and abiotic factors - water, fences and salt - in grazing before and after the introduction of salt. For all factors (water, fence, vegetation height, biomass and tussocks) was very significant influence (p <0.001), in single or quadratic effect, before use of the salt. After placing the salt was also very significant influence (p <0.001) for all factors. The effect of the interaction of treatment (strategic salt) with salt was low significant (P <0.010), as well as interaction with biomass (P <0.045). Biotic factors are not fixes, suffering not only change the grazing, but also the weather, as these interfere in animal behavior. In vegetation maps can see tussocks decreases, however when analyzing the vegetation structure did not change with the strategic use of salt, this may be due to the short period of the experiment, which was not enough to change the vegetation. Studies with more observation time is needed to evaluate the effect of changing attractive points in the vegetation.

La finalidad de este estudio experimental fue comparar la aceptabilidad del sabor de preparaciones con bajo contenido de sodio en pacientes diabéticos e hipertensos. Se realizó entre abril y mayo del 2015 en el Centro de Atención Integral de Diabetes e Hipertensión (CEDHI) en Lima, Perú. Las personas evaluadas fueron 67 pacientes ambulatorios del CEDHI, mayores de 18 años de ambos géneros, diagnosticados de hipertensión arterial o diabetes mellitus tipo 2. En total fueron aplicadas 134 pruebas sensoriales y 402 muestras preparadas. Las preparaciones que fueron sometidas a evaluación fueron arroz, caldo, pollo y verduras cocidas, adicionándoles sal común, cloruro de potasio [25%] con sal común [75%] y glutamato monosódico. Para medir los resultados se utilizaron dos pruebas hedónicas, de preferencia por ordenamiento y prueba de aceptabilidad (puntuación del 1 al 5). En los resultados no se encontraron diferencias significativas a nivel global en cuanto a la aceptabilidad y preferencia de las preparaciones con bajo contenido de sodio. Por lo cual, el reemplazo de la sal común por cualquiera de los sustitutos es viable para pacientes con prescripción de dieta hiposódica (1500mg Na / día).
The purpose of this experimental study was to compare the acceptability of the taste of preparations with low sodium in diabetic and hypertensive patients. It was conducted between April and May 2015 at the Centro de Atención Integral de Diabetes e Hipertensión (CEDHI) in Lima, Peru. Sixty-seven outpatient subjects from CEDHI were assessed; they were over 18 years of both genders, diagnosed with hypertension or diabetes mellitus type 2. In total 134 sensory tests were applied and 402 prepared food samples. The evaluated samples were rice, broth, chicken and cooked vegetables that were added with common salt, potassium chloride [25%] with salt [75%] and monosodium glutamate. In order to measure the results two hedonic tests were applied, ordered by preference and acceptability test (score of 1 to 5) were used. No significant global differences were found regarding the acceptability and preference in low sodium preparations. Therefore, the replacement of common salt by any of the substitutes is viable for patient’s prescribed low-sodium diet (1500mg Na / day).

Magíster en Ciencias, Mención Geología
La cuenca del Salar de Atacama, ubicada en la Región de Antofagasta, es un lugar primordial para el estudio de la tectónica de los Andes Centrales, esto por el completo registro estratigráfico y estructural desde el Cretácico hasta el presente que ahí se encuentra, además de las condiciones de hiperaridez que imperan en la región lo que permite la preservación de esta información. Con estos antecedentes, elementos como su estructura interna siguen siendo aún materia de debate. Con el fin de comprender la estructura interna de la cuenca del Salar de Atacama, además de las condiciones que dieron paso a la formación de la Cordillera de la Sal, rasgo estructural de primer orden dentro del área de estudio, se realizó un estudio que implicó la integración de datos estructurales junto con datos de reflexión sísmica, con los que fue posible desarrollar un modelo 3D de las principales estructuras del Salar de Atacama. Se realizó un detallado análisis de la amplia grilla de perfiles sísmicos dentro de la cuenca, especialmente en su vertiente occidental, con especial énfasis en el estudio de la Formación San Pedro, unidad principal que constituye la Cordillera de la Sal. Se trabajó, además, en la elaboración de una serie de perfiles estructurales en el área de la Cordillera de la Sal, los que fueron elaborados y compilados en el software Move (© Midland Valley Exploration Ltd) para la generación del modelo 3D, el que fue posteriormente restaurado también en 3D. El análisis de datos sísmicos muestra que en largos depocentros se acumularon durante el Oligoceno facies aluviales y miembros evaporíticos de la Formación San Pedro, relacionados con procesos de extensión. Esta extensión estuvo controlada por una falla normal de primer orden, ubicada en el flanco occidental de la cuenca. Esta falla aparenta ser un rasgo clave de la estructura interna del Salar de Atacama. Durante el Mioceno medio a superior, el alzamiento de la Cordillera de la Sal involucró compresión y movimientos de rumbo sinestrales en su dominio sur, en combinación con diapirismo salino en su dominio norte. Esta transición está relacionada a cambios en la profundidad del nivel de despegue de 4.000 a 6.000 metros de sur a norte, la asociación de este nivel de despegue con los niveles evaporíticos de la Formación San Pedro permite entender el control que ejercen las series evaporíticas sobre los procesos de deformación Neógena registrados en la cuenca del Salar de Atacama, así como también ocurre en otros cordones orogénicos como los Pirineos y los Cárpatos.

Zeolithgranulate sind etablierte Materialien für die Speicherung von Wärme mittels Wassersorption. Eine Erhöhung der Wärmespeicherdichte des Granulats ist durch Kombination mit hygroskopischen Salzen wie Calciumchlorid, Magnesiumchlorid oder Magnesiumsulfat möglich. In der vorliegenden Dissertation wird gezeigt, dass die Wär-mespeichereigenschaften derartiger Komposite von der Deliqueszenzluftfeuchte des Salzes, von der Salzbeladung und von der Luftfeuchte bei der Wassersorption abhängen. Liegt die Luftfeuchte unterhalb der Deliqueszenzluftfeuchte des Salzes, so nehmen Was-serbeladungshub, Wärmespeicherdichte und thermische Leistung mit steigender Salz-beladung um bis zu 71 % ab. Dies wird darauf zurückgeführt, dass Salzionen in die Mik-roporen des Zeoliths inkludiert werden und das für die Wassersorption zur Verfügung stehende Volumen verringern. Unterhalb der Deliqueszenzluftfeuchte ist das einge-brachte Salz daher thermochemisch inaktiv. Oberhalb der Deliqueszenzluftfeuchte und oberhalb einer salz- und luftfeuchteabhängigen Mindestsalzbeladung kommt es zur Ausbildung einer Salzlösung im Sekundärporensystem des Granulats. Die Absorption von Wasserdampf in der Salzlösung führt gegenüber dem salzfreien Granulat zu einer Steigerung von Wasserbeladungshub und Wärmespeicherdichte um bis zu 53 %. Dies geht jedoch einher mit einer Verringerung der thermischen Leistung um bis zu 50 %. Die Hydratation von kristallinem Salz im Granulat spielt gegenüber Salzinklusion und Ausbildung der Salzlösung nur eine untergeordnete Rolle. Die aus den experimentellen Befunden abgeleiteten Erkenntnisse konnten in ein semiempirisches mathematisches Modell überführt werden, welches den Wasserbeladungshub der Komposite quantitativ beschreibt
Zeolite beads are established materials for the storage of heat by water sorption. An increase of the heat storage density of the beads is possible via the combination with hygroscopic salts. In this thesis it is shown, that the heat storage properties of compo-sites of this kind depend in a complex manner on the deliquescence humidity of the salt, on the salt loading, and on the humidity during water sorption. When the humidity is below the deliquescence humidity of the salt, water loading lift, heat storage density, and thermal power are reduced by up to 71 % with increasing salt content. This is at-tributed to the inclusion of salt into the micropores of the zeolite and the reduction of the volume available for the sorption of water. Thus, below the deliquescence humidity, the salt is thermochemically inactive. Above the deliquescence humidity and above a salt- and humidity-dependend minimum salt loading, a salt solution is formed in the secondary pore system of the beads. The absorption of water vapor in the salt solution gives rise to an increase of the water loading lift and of the heat storage density by up to 53 %, compared to the salt-free zeolite beads. However, this is accompanied by a reduc-tion of the thermal power output by up to 50 %. The hydration of crystalline salt in the beads is only of minor importance for the composites. The findings from the experi-mental work were transferred into a semi-empirical mathematical model, which de-scribes the water loading lift of the composites