Academic literature on the topic 'Saprófitas'

A substituição da farinha e óleo do peixe por matéria prima vegetal, como a soja e o milho, aumentam o risco de contaminação por fungos e a produção de micotoxinas. Os processos de bioacumulação e bioacessibilidade permitem armazenamento destas toxinas na musculatura do pescado, representando um potencial risco à saúde pública. Esse estudo é de levantamento de dados, caráter qualitativo, visando a análise, comparação e o cruzamento de dados. A piscicultura de Rondônia enfrenta desde 2016 colapso comercial, saturação de mercado interno e consequentes problemas sanitários. Contudo é o 3º maior produtor de peixes e o maior de espécies nativas do país e de tambaqui (Colossoma macropomum). No Brasil a produção em cativeiro é uma alternativa viável para suprir a demanda, produzindo 579 mil toneladas em 2019, cujo apenas 1,13% foram destinados à exportação. Os principais fungos saprófitas toxigênicos que produzem micotoxinas na alimentação são os gêneros Aspergillus, Penicillium e Fusarium. No Brasil o limite máximo tolerado (LMT) de micotoxinas é definido pela Resolução nº 7, de 18 de fevereiro de 2011. A ocorrência de casos de contaminação fúngica pode ocorrer naturalmente durante o processamento, armazenamento e manuseio das matérias primas. As micotoxicoses podem ser classificadas como agudas onde são observados achados clínicos e patológicos, com mortalidade e perdas econômicas, e crônica onde ocorre a redução de crescimento, baixa eficiência alimentar, infecções e neoplasias. Para detecção das micotoxinas em rações existem técnicas como cromatografia líquida (LC), cromatografia gasosa (CG), cromatografia em camada delgada (CCD) e técnicas de imunoensaio enzimático (ELISA). Conclui-se que são necessários estudos de bioacessibilidade, biotransformação e biodisponibilidade de micotoxinas no pescado assim como a implementação de limites máximos toleráveis.

Introdução: O gênero Bacillus é considerado um grupo altamente heterogêneo de bactérias, catalogadas em 268 diferentes tipos de espécies e 7 subespécies, tem formato de bastonete e pertence a família Bacilaceae. Ações dessa bactéria não se limitam à promoção da saúde humana, se estendem a macro benefícios no ecossistema e, a consolida como ferramenta no combate ao desequilíbrio ambiental. Mediante os expressivos benefícios, algumas espécies se tornaram foco de relevantes estudos, como o Bacillus subtilis. Essa espécie possui características categóricas, como, pertencem as rizobactérias Gram-po