Relevant bibliographies by topics / Séchage

Contents

  1. Journal articles
  2. Dissertations / Theses
  3. Books
  4. Book chapters
  5. Conference papers
  6. Reports

Academic literature on the topic 'Séchage'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 29 March 2025

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Journal articles on the topic "Séchage"

1

Durand, Patrick Y. "Expérimentation de séchoirs solaires à bois de type rustiques en Côte d'Ivoire." BOIS & FORETS DES TROPIQUES 208 (June 1, 1985): 49–56. https://doi.org/10.19182/bft1985.208.a19547.

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Abstract:
Le séchage solaire est une méthode alternative de séchage du bois plus efficace que le séchage à l'air mais moins coûteuse que le séchage au four. Un premier prototype de four solaire a été construit par le Laboratoire de Technologie du Bois du C.T.F.T. en Côte d'Ivoire en 1979, avec plusieurs améliorations supplémentaires afin d'augmenter les performances de séchage.L'objectif de cet article est de présenter ce séchoir solaire expérimental de 1 m3, avec sa conception et ses performances thermodynamiques sous climat tropical.Les premiers résultats des expériences de séchage solaire, en référence au séchage à l'air, montrent que ce premier prototype à faible coût est efficace et réduit le temps de séchage de moitié, même pendant la saison des pluies, et en dessous du taux d'humidité d'équilibre.Enfin, des propositions constructives sont faites pour réduire l'énergie électrique des ventilateurs de régulation.
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2

Ouafi, Nesrine, Houria Moghrani, Noureddine Benaouda, Noureddine Yassaa, and Rachida Maachi. "Evaluation qualitative et quantitative de la qualité des feuilles de Laurier noble Algérien séchées dans un séchoir solaire convectif." Journal of Renewable Energies 20, no. 1 (October 12, 2023): 161–68. http://dx.doi.org/10.54966/jreen.v20i1.617.

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Abstract:
L’évaluation de la qualité de séchage solaire sur la préservation des feuilles de Laurier noble a été étudiée. Ces feuilles ont été séchées dans un séchoir solaire convectif à différentes températures et à différentes vitesses d'écoulement de l'air. Pour ce, une caractérisation du produit séché a été réalisée en le comparant avec le produit frais pour les différentes conditions de séchage. Cette caractérisation a été orientée vers l’évaluation du rendement et la composition en huile essentielle et sur la sauvegarde de la couleur de la plante après séchage. Les résultats obtenus ont révélé que ce mode de séchage solaire accroît le rendement en huile essentielle des feuilles de Laurier noble et préserve leur composition chimique. Une diminution de la couleur verte de la plante a été observée après séchage. Les conditions de séchage T = 40, 50 °C et V = 0.25 m/s ont monté une meilleure préservation de la couleur des feuilles de Laurier noble.
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3

Belhamri, Azeddine, and Jean Paul Fohr. "Influence de l’Evolution de l’Etat de Surface sur la Modèlisation du Séchage de Milieux Poreux." Journal of Renewable Energies 1, no. 1 (June 30, 1998): 29–35. http://dx.doi.org/10.54966/jreen.v1i1.941.

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Abstract:
Il s'agit d'étudier le séchage de milieux poreux, particulièrement le comportement de la surface. Une analyse détaillée, de résultats d'expériences et leurs influences sur la modélisation, est présentée. Les moyens de mesures sont, principalement, une balance électronique, un pyromètre à infrarouge et un analyseur optique d'humidité de surface. Les évolutions de la température et de l'humidité de surface sont obtenues en fonction de la cinétique de séchage. Les résultats permettent, surtout, de caractériser le passage entre la première et la deuxième phase de séchage. Ils permettent, aussi, de mieux poser les conditions aux limites pour la modélisation du phénomène de séchage.
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4

Hernandez Bautista, Emilio, Sadoth Sandoval Torres, Juan Rodriguez Ramirez, and Omar Ali Velasco Cruz. "Modélisation du séchage du bois de Pinus pseudostrobus selon la méthode de la courbe caractéristique." BOIS & FORETS DES TROPIQUES 306, no. 306(4) (December 1, 2010): 71. http://dx.doi.org/10.19182/bft2010.306.a20434.

Full text
Abstract:
Actuellement il existe une augmentation de la demande en produits forestiers au niveau mondial. Le séchage est une étape importante à l'intérieur du processus de transformation du bois, une opération qui bonifie sa qualité et accroît sa valeur. L'article présente l'analyse des expérimentations de séchage du bois Pinus pseudostrobus par convection d'air chaud, avec l'objectif de modéliser les cinétiques de séchage en utilisant la méthode de la courbe caractéristique de séchage. Les expérimentations ont été menées sous différentes conditions de température, obtenant ainsi un modèle pour la simulation de l'évolution du niveau d'humidité dans le matériau en fonction du temps. Le modèle part de l'analyse de la vitesse réduite et de l'identification de phases dans le séchage. Les paramètres du modèle ont été évalués en utilisant la méthode de réduction de la somme des erreurs quadratiques, calculées en comparant les cinétiques expérimentales avec les simulées. (Résumé d'auteur)
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5

Chatonnet, Pascal, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu, and Alexandre Pons. "Evolution des composés polyphénoliques du bois de chêne au cours de son séchage. Premiers résultats." OENO One 28, no. 4 (December 31, 1994): 337. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1994.28.4.1135.

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Abstract:
<p style="text-align: justify;">Pendant le séchage naturel à l'air libre du bois de chêne, on assiste à une diminution régulière de la teneur du bois en composés extractibles et notamment en composés phénoliques du type ellagitanins. La diminution de la teneur en ellagitanins provient essentiellement de la disparition des formes oligomères solubles dans l'eau; les tanins polymérisés non extractibles car liés aux parois, évoluent peu au çours du séchage naturel à l'air libre. Les bois séchés rapidement à l'étuve possèdent toujours des quantités plus importantes de polyphénols. Dans le même temps et quel que soit le mode de séchage, on obselVe une diminution des coumarines glucosilées et une augmentation non proportionnelle des formes aglycones. D'un point de vue organoleptique, la diminution de l'ensemble des polyphénols pendant le séchage peut être interprétée comme favorable à l'évolution de la qualité du merrain. En effet, les fractions amères et astringentes du bois de chêne correspondent respectivement .sr certains tanins ellagiques et catéchiques. L'intelVention des micro-organismes isolés de bois de chêne en cours de séchage naturel dans la disparition des composés phénoliques du bois est discutée. La grande majorité des moisissures étudiées est capable de dégrader enzymatiquement les tanins hydrolysables du chêne. Cependant, ces mêmes composés s'hydrolysent et s'oxydent spontanément en présence d'eau et d'oxygène. En conséquence, considérant le profil de colonisation du bois par les micro-organismes et celui des composés phénoliques extractibles, on peut supposer que l'on assiste vraisemblablement pendant le séchage naturel du bois à une dégradation biochimique et chimique des polyphénols dans les couches superficielles du merrain (0 à 4 mm de profondeur) et à une dégradation presque' exclusivement chimique au coeur du merrain. La présence d'eau et d'oxygène apparaÎt par conséquent comme un facteur important dans l'évolution de la composition du bois pendant son séchage.</p>
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6

Belghit, Abdelhamid, Mounir Kouhila, and Bouchra Boutaleb. "Approche Expérimentale de la Cinétique de Séchage de la Verveine (Lippia Citriodora)." Journal of Renewable Energies 2, no. 2 (December 31, 1999): 87–97. http://dx.doi.org/10.54966/jreen.v2i2.932.

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Abstract:
Cet article se propose de contribuer à l’optimisation et au dimensionnement des séchoirs solaires pour plantes médicinales, en déterminant expérimentalement les isothermes de sorption de la verveine pour différentes températures. Ensuite, l’influence de la vitesse de l’air asséchant, de sa température et de son humidité sur la cinétique de séchage du produit dans un séchoir tunnel, est étudiée. La courbe caractéristique de séchage et par suite la corrélation exprimant la vitesse de séchage de la verveine sont élaborées à partir des résultats de l’expérience.
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7

Stefan, Lavinia, Farid Benboudjema, Fabienne Robert, and Micheline Moranville. "Séchage et retrait." Revue Européenne de Génie Civil 11, no. 6 (June 2007): 855–66. http://dx.doi.org/10.1080/17747120.2007.9692964.

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8

Simo Tagne, Merlin, Beguide Bonoma, and Donatien Njomo. "Modélisation et simulation numérique du séchage des bois d’Ayous et d’Ebène. Validation expérimentale." Journal of Renewable Energies 13, no. 1 (October 25, 2023): 13–24. http://dx.doi.org/10.54966/jreen.v13i1.175.

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Abstract:
Dans cet article, nous développons un modèle de séchage du bois en nous inspirant de la littérature. Des hypothèses sont ensuite retenues afin de simuler le comportement des bois d’Ayous (Triplochiton scleroxylon) et d’Ebène (Diospyros crassiflora hiern). Les coefficients thermo physiques des bois sont tirés de la littérature. Les résultats de la simulation numérique montrent que le modèle peut être utilisé pour améliorer le fonctionnement des séchoirs convectifs. On constate néanmoins un léger écart entre les points expérimentaux et les résultats de la simulation numérique. Cet écart serait la conséquence des hypothèses simplificatrices adoptées, de la prise en compte dans le programme de certains coefficients thermo physiques obtenus sur des bois, autres que ceux d’étude et des erreurs enregistrées durant l’expérience ayant permis d’obtenir les cinétiques expérimentales. Le bois d’Ayous sèche plus vite que le bois d’ébène. En suivant la table de séchage du bois d’Ayous, la durée de l’opération de séchage est réduite d’environ 20 h de celle nécessaire pour mener le séchage avec une température de l’air de 40 °C. On n’observe pas de modification de la durée de séchage du bois d’Ebène, l’épaisseur des planches étant de 12 mm et la teneur en eau initiale évaluée à 35 %.
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9

Durand, Patrick Y. "Contribution à l'étude de la détermination des tables de séchage à partir des caractères physiques du bois." BOIS & FORETS DES TROPIQUES 207 (March 1, 1985): 63–78. https://doi.org/10.19182/bft1985.207.a19555.

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Abstract:
L'objectif de cet article est de développer une méthodologie d'investigation permettant de calculer théoriquement les programmes de séchage à partir des principales propriétés physiques du bois caractérisant son comportement au séchage.Des formules de régression multiple sont proposées à cette fin. Une analyse canonique portant sur les 4 variables indépendantes caractérisant le bois et les 2 composantes des programmes de séchage artificiel par thermohygrométrievariable permet une interprétation graphique de ces interrelations.Ces résultats ont ensuite été appliqués à 50 bois de Côte d'Ivoire, et ont conduit à un regroupement provisoire de ces essences en 7 barèmes de séchage.
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10

Womeni, Hilaire Macaire, Robert Ndjouenkeu, César Kapseu, and Michel Parmentier. "Application du procédé séchage-friture aux amandes de karité : cinétique de séchage." Oléagineux, Corps gras, Lipides 11, no. 6 (November 2004): 457–63. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2004.0457.

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Dissertations / Theses on the topic "Séchage"

1

Le, Person Stéphane. "Séchage sélectif d'enductions pharmaceutiques." Pau, 1996. http://www.theses.fr/1996PAUU3041.

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Abstract:
Le transfert simultane de plusieurs especes chimiques dans des films polymeriques ou des membranes trouve de nombreuses applications industrielles notamment en pharmacie. Ce travail constitue une approche rationnelle du sechage selectif des dispositifs transdermiques matriciels monocouche multicomposants d'epaisseur micronique. L'etude developpee a l'echelle macroscopique a permis de definir le protocole de sechage le mieux adapte aux problemes de selectivite generes par la mise en forme des enductions. L'utilisation de l'infrarouge court permet de gerer efficacement, tant au niveau de la qualite du produit fini qu'en terme economique, l'etape de sechage. L'etude des transferts massiques a ete menee a l'echelle microscopique, a l'aide de techniques novatrices telles que la microscopie confocale laser, permettant d'obtenir les repartitions spatiales des especes puis de definir un modele qualitatif de transport de chacun des constituants dans les 50 m d'epaisseur de l'enduction durant son sechage. Ainsi, le caractere selectif de l'operation de sechage et le role important de la composition initiale du melange sont mis en evidence. Des gradients de concentration, observes dans l'epaisseur de l'enduction, permettent de prevoir la qualite finale du dispositif transdermique. Ces resultats fournissent de nombreux renseignements quant a la gestion de l'operation de sechage. En terme de genie des procedes, un diagramme de fonctionnement ainsi qu'une proposition d'outil pilote de sechage d'enductions sont etablis. Un travail de modelisation permet de definir un coefficient d'influence joue par chacun des constituants vis a vis des autres et met en evidence un effet cumulatif de type frein sur le transport du solvant majoritaire joue par les elements de la phase active. Une expression analytique du coefficient de transport de ce solvant est proposee en fonction de la composition de l'enduction pour un etat considere.
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2

Abchir, Farid. "Modélisation du séchage sur cylindre." Toulouse, INPT, 1988. http://www.theses.fr/1988INPT001G.

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Abstract:
On propose une demarche experimentale appelee "outil d'analyse" permettant de suivre l'evolution instantanee des transferts de chaleur et de matiere sur un tour et sur un cycle : transferts de chaleur cote interne, transferts de chaleur cote paroi, couplage flux de chaleur/flux de matiere en sechage par contact. Cet outil est utilise pour l'amelioration de la conception et de la conduite des sechoirs industriels. A partir de l'elaboration des cinetiques de sechage directement issues du sechoir et acquises en peu d'essais, on propose un modele de simulation du sechoir industriel
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3

Mendez, Lagunas Lilia Leticia. "L'effet des conditions variables de séchage sur la cinétique de séchage et la qualité de l'ail." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24563/24563.pdf.

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Mendez, Lagunas Lilia. "L'effet des conditions variables de séchage sur la cinétique de séchage et la qualité de l'ail." Doctoral thesis, Université Laval, 2007. http://hdl.handle.net/20.500.11794/19090.

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5

Chettaf, Aïssa. "Contribution à l'étude du séchage par rayonnement infrarouge : Application au séchage en couche mince d'une enduction." Valenciennes, 1994. https://ged.uphf.fr/nuxeo/site/esupversions/9a259158-201e-4807-bac7-56fdaf6a482b.

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Abstract:
Dans cette étude, nous nous intéressons particulièrement au séchage d'une enduction (colle à eau) soumise à des contraintes radiatives et convectives. L'apport d'énergie nécessaire à la vaporisation du solvant provient essentiellement d'un émetteur de rayonnement infrarouge. Dans un premier temps, nous avons procédé à la caractérisation physico-chimique du produit, en l'occurrence une colle à papier. Quelques propriétés intrinsèques ont été déterminées au laboratoire pour être utilisées dans une modélisation des transferts de matière et de chaleur et enfin le choix de l'émetteur infrarouge utilisé dans toutes nos opérations de séchage. Dans une deuxième partie, l'émetteur infrarouge a fait l'objet d'une caractérisation thermique. La technique utilisée est la thermographie infrarouge pour déterminer le champ de température de la plaque. A partir du champ de température, nous avons résolu numériquement l'équation inverse du bilan énergétique pour déterminer les densités de flux. L'analyse des résultats expérimentaux de séchage nous a permis de vérifier la validité du modèle, purement diffusif, décrivant d'une manière satisfaisante le comportement de la colle. Les résultats de caractérisation de l'émetteur nous ont permis de déterminer la disposition géométrique de plusieurs émetteurs afin d'avoir un séchage relativement homogène sur tout le produit. L'ensemble des résultats est utilisé pour concevoir une installation de séchage par rayonnement infrarouge qui sera expérimentée sur site industriel.
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6

Bennani, Abderrahim. "Modélisation du séchage microonde du papier." Nancy 1, 1986. http://www.theses.fr/1986NAN10031.

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7

Tewa, Tagne Patrice. "Séchage par atomisation de nanoparticules polymériques." Lyon 1, 2007. http://www.theses.fr/2007LYO10063.

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Abstract:
L'objectif de cette recherche était l'élaboration et la caractérisation de formes sèches de nanoparticules polymériques à partir de la forme liquide, au moyen de la technique du séchage par atomisation. Cette opération nécessite l'utilisation d'adjuvants de séchage et deux stratégies ont été adoptées. Dans une première approche, nous avons procédé au séchage des nanoparticules en présence de silice colloïdale. La seconde approche a consisté en l'utilisation de différents exipients solubles tels que les sucres et les polymères. La caractérisation des suspensions mixtes nanoparticules/excipients a été effectuée et a consisté en l'étude des interactions développées à la suite de leur association. Les conditions opératoires optimisées ont été enfin appliquées pour le séchage des nanoparticules chargées d'énoxaparine, une héparine de bas poinds moléculaire
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8

Couture, Frédéric. "Modélisation fine d'un problème de séchage." Bordeaux 1, 1995. http://www.theses.fr/1995BOR10516.

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Abstract:
L'etude porte sur les transports de chaleur et de masse ayant lieu au sein d'un milieu poreux lors de son sechage. A partir d'une modelisation tres complete, des codes de calcul 1d et 2d sont mis au point pour simuler efficacement les phenomenes internes. Un nouveau choix d'inconnues conduit a une ecriture des equations sous une forme conservative. Cette propriete et un schema d'integration numerique adapte aux non-linearites et au couplage des equations assure la precision. Une methode de gestion du pas de temps procure une bonne vitesse de resolution tout en preservant la qualite des solutions. Ces outils permettent une analyse fine de la transition entre le regime d'ecoulement capillaire et le regime de diffusion-sorption. On met alors en evidence les imperfections du modele communement admis pour prendre en compte le caractere hygroscopique d'un materiau. Le code 1d est ensuite utilise en parallele avec des experiences pour proposer une methodologie d'estimation des permeabilites relatives, parametres phenomenologiques cles du modele, non accessibles par mesure directe
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9

Patil, Maheshchandra. "Séchage innovant de co-produits laitiers." Thesis, Rennes, Agrocampus Ouest, 2022. http://www.theses.fr/2022NSARB355.

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Abstract:
Procédé de référence pour la production de poudres laitières, le séchage par atomisation est extrêmement énergivore. Son remplacement par un nouveau procédé en deux étapes, surconcentration et granulation, permettrait de réduire l’empreinte énergétique. Cette thèse visait à étudier l’évolution des propriétés physiques de différents co-produits laitiers au cours de la surconcentration et leur comportement lors de la granulation, afin de déterminer les paramètres critiques du procédé.La conduite de la surconcentration est limitée quand le surconcentré atteint un état peu fluide et hautement cohésif. L’extrait sec marquant le début de la phase cohésive dépend de la composition des produits : il est notamment supérieur pour les liquides à fortes teneurs en lactose. A l’inverse, le taux de recirculation de la poudre nécessaire à une granulation efficace est minimal en fin de phase cohésive. A phase cohésive comparable, les liquides à fortes teneurs en lactose présentent des différencesnotables de comportement à la granulation par rapport à d’autres fluides. Enfin, la granulation est améliorée avec des poudres d’isolats de protéines solubles.Dans l’ensemble, la forte cohésivité des surconcentrés, corrélée à leur teneur en protéines, impacte négativent le procédé de surconcentration-granulation. A l’inverse, la granulation avec des poudres protéiques améliore la conduite du procédé, ouvrant la voie à de nouvelles possibilités de formulation de produits complexes. En complément des outils et méthodes développés au cours de ce travail, une meilleure compréhension du comportement des surconcentrés, notamment à la granulation, est nécessaire pour développer et optimiser ce nouveau procédé aux fins de production durable de poudres laitières
Spray drying (SD), although being the standard for producing dairy powders, is an extremely energy intensive process. Replacing SD by disruptive superconcentration-granulation process can reduce energy footprint as much as superconcentration is maximized. This PhD project aimed at understanding the science of dairy superconcentrates in order to identify critical parameters controlling the process. Namely, the evolution of physical properties and the granulation behaviour were characterized for different dairy streams.A dry matter (DM) dependent highly cohesive non-flowing state was shown to limit the extent of superconcentration, whereas the minimum dry powder recirculation for effective granulation was related to the end of cohesive phase. The onset of the cohesive phase was related to the composition of dairy products, and occurred at higher DM for high lactose streams.Moreover, a striking dissimilarity in the granulation behavior was detected for high lactose streams with similar cohesive phase, which was likely due to their higher or lesser cohesiveness. Finally, more efficient granulation was obtained by using whey protein isolate in relation to higher water holding capacity. Overall, high cohesiveness of superconcentrates, which may be related to protein content, negatively impacted superconcentration-granulation process. Conversely, granulation with protein powder showed positive effects, which opens new routes for formulating complex products. The better understanding of the superconcentrates and granulation behavior, in addition to tools and techniques provided by this work, enable the optimization, scale-up and expansion of the novel process for sustainable and profitable manufacturing of powders
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10

Mourad, Mohamad. "Contribution à l'étude des cinétiques de déshydratation et d'évolution de la qualité commerciale du mai͏̈s au cours du séchage en lit fluidisé à flottation." Toulouse, INPT, 1992. http://www.theses.fr/1992INPT050G.

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Abstract:
Le sechage des cereales a pour objectif l'abaissement de la teneur en eau des grains pour permettre un stockage sain tout en evitant le developpement des moisissures et des bacteries. Au cours de cette operation, differentes transformations physico-chimiques (modification structurale, degradation des constituants organiques, etc. . . ) peuvent avoir lieu au sein du grain. L'etude entreprise presente en premier lieu un aspect experimental concernant l'influence de differents parametres tels que la temperature de l'air, la teneur en eau initiale des grains, la vitesse de l'air, etc. . . Sur les cinetiques de deshydratation et de degradation de la qualite amidonniere et proteique des grains de mais au cours du sechage en lit fluidise a flottation. A partir d'experiences realisees, nous avons elabore un modele pour la cinetique de sechage base sur les transferts simultanes de matiere et de chaleur a l'interieur du grain et sur l'ecriture des bilans globaux de matiere et de chaleur sur l'ensemble du sechoir. Les essais concernant l'evolution de la qualite amidonniere et proteique du mais nous ont permis de proposer des lois cinetiques qui ont ete par la suite integrees dans le modele de simulation. Ce modele sous sa forme generale predit convenablement les evolutions de la teneur en eau, de la temperature et de la qualite des grains. Ce modele a ete valide sur les essais realises lors du sechage intermittent, operation permettant une reduction significative de la consommation energetique du processus
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Books on the topic "Séchage"

1

Véronique, Lebrun, ed. Les fleurs séchées: Récolte, séchage, composition. Paris: De Vecchi, 1997.

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2

Walker, E. K. Le séchage du tabac jaune au Canada. Ottawa, Ont: Direction générale des communications, Agriculture Canada, 1987.

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3

Bennani, Abderrahim. Modélisation du séchage micro-onde du papier. Grenoble: A.N.R.T, Université Pierre Mendes France (Grenoble II), 1986.

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4

D, DuMont Harman, ed. Process drying practice. New York: McGraw-Hill, 1991.

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5

Forest, Thomas W. Séchage des murs de sous-sol: Rapport final du projet. Ottawa, Ont: Société canadienne d'hypothèques et de logement, 1999.

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6

A, Freeman H., and Dominion Experimental Farms and Stations (Canada), eds. Flue-cured tobacco in Canada: I. Growing flued-cured tobacco in Ontario. II. Tobacco soils, rotations, fertilizers. III. Co-operative experiments. Ottawa: Dept. of Agriculture, 1997.

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7

Masters, K. Spray drying handbook. 4th ed. New York: Halsted Press, 1985.

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8

Sharon, Rudnitski, Birenbaum Rhonda, Heslop L, UMA Engineering Ltd, and Canada. Agriculture Canada. Research Branch., eds. Handling agricultural materials: Storage and conditioning of grain and forage. [Ottawa]: Research Branch, Agriculture Canada, 1990.

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9

Canada, Agriculture. Handling agricultural materials: Storage and conditioning of grain forage. Ottawa: Minister of Supply and Services Canada, 1990.

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10

Samwald, Achim. Dörren: Früchte, Gemüse, Kräuter : mit neuen Anleitungen und Rezepten. 4th ed. Stuttgart (Hohenheim): Ulmer, 2007.

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Book chapters on the topic "Séchage"

1

Roux, Valentine, and Marie-Agnès Courty. "Le séchage." In Des céramiques et des hommes, 147. Presses universitaires de Paris Nanterre, 2016. http://dx.doi.org/10.4000/books.pupo.25417.

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2

BARON, Régis. "Le fumage : une technique d’aromatisation et de conservation." In Les défis actuels de l’industrie de transformation des produits aquatiques, 237–59. ISTE Group, 2024. http://dx.doi.org/10.51926/iste.9149.ch8.

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Abstract:
Ce chapitre est consacré à la fumaison des produits de la mer avec une attention particulière pour le saumon fumé à froid. Le rôle des principales étapes de fabrication est passé en revue. Les facteurs influençant la conservation du produit sont ensuite décrits. La dernière partie se focalise sur les différentes techniques les plus courantes en salage, séchage et fumage.
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3

"Chapitre 5 Stockage, séchage, conditionnement et livraison." In Bois énergie, 127–48. EDP Sciences, 2020. http://dx.doi.org/10.1051/978-2-7598-1741-2-008.

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"Chapitre 5 Stockage, séchage, conditionnement et livraison." In Bois énergie, 127–48. EDP Sciences, 2020. http://dx.doi.org/10.1051/978-2-7598-1741-2.c008.

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5

"Chapitre 5 Stockage, séchage, conditionnement et livraison." In Bois énergie, 127–48. EDP Sciences, 2020. https://doi.org/10.1051/978-2-7598-0968-4.c008.

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6

Mihajamanana, Nambinina Andry, Felana Niaina Joseph Rakoto, Martial Doret Andrianandrasana, Rondro Harinisainana Baohanta, Rolland Ratsito, Faly Randriatafika, Rivo Andriamaro Rajoharison, Tsoushima E. Razakatiana, Heriniaina Ramanankierana, and Herizo Randriambanona. "Chapitre 24. Séchage des graines de Millettia pinnata L., Madagascar." In Biodiversité des écosystèmes intertropicaux, 369–80. IRD Éditions, 2022. http://dx.doi.org/10.4000/books.irdeditions.41592.

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7

Dusanter, Anne, Kashiar Saleh, and Pierre Guigon. "Séchage par atomisation des suspensions concentrées de carbonate de calcium." In Formulation des solides divisés, 33–41. EDP Sciences, 2020. http://dx.doi.org/10.1051/978-2-7598-0338-5-004.

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8

Dusanter, Anne, Kashiar Saleh, and Pierre Guigon. "Séchage par atomisation des suspensions concentrées de carbonate de calcium." In Formulation des solides divisés, 33–41. EDP Sciences, 2020. http://dx.doi.org/10.1051/978-2-7598-0338-5.c004.

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9

Dusanter, Anne, Kashiar Saleh, and Pierre Guigon. "Séchage par atomisation des suspensions concentrées de carbonate de calcium." In Formulation des solides divisés, 33–41. EDP Sciences, 2020. https://doi.org/10.1051/978-2-7598-0367-5.c004.

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10

Giraud, Colin. "« J’fais aussi partie du lot » : Renaud Séchan et les bobos." In Les bobos n’existent pas, 33–62. Presses universitaires de Lyon, 2018. http://dx.doi.org/10.4000/books.pul.21508.

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Conference papers on the topic "Séchage"

1

Duan, Zhibo, Daniel Levacher, and Martin Sanchez. "Comportement d’une couche de sédiment de dragage en séchage naturel." In Journées Nationales Génie Côtier - Génie Civil. Editions Paralia, 2008. http://dx.doi.org/10.5150/jngcgc.2008.067-d.

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2

BERCZI, Edit, Essia BELHAJ, and Zoubeir LAFHAJ. "L’étude du mécanisme de rétention des métaux lourds des mélanges de gel d’apatite : l’effet de séchage et de l’addition de l’époxy." In Journées Nationales Génie Côtier - Génie Civil. Editions Paralia, 2014. http://dx.doi.org/10.5150/jngcgc.2014.106.

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Reports on the topic "Séchage"

1

Processus de salage-séchage du poisson par les femmes transformatrices de São Vicente, au Cabo Verde. FAO, March 2023. http://dx.doi.org/10.4060/cc4471fr.

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