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Journal articles on the topic 'Sécurité des aliments'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 4 May 2024

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1

Icart, Jean-Claude. "Risque, crise et sécurité sanitaires des aliments." Oléagineux, Corps gras, Lipides 7, no. 5 (2000): 385. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2000.0385.

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2

Fischler, Claude. "REGARDS Sécurité sanitaire des aliments et consommateurs." Oléagineux, Corps gras, Lipides 7, no. 5 (2000): 443–48. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2000.0443.

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3

Piat, Félix. "L’optique pour la sécurité sanitaire des aliments." Photoniques, no. 89 (November 2017): 29–32. http://dx.doi.org/10.1051/photon/20178929.

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4

Bonnavaud, Pierre, and Yves Bodet. "Sécurité des aliments destinés aux animaux de compagnie." Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, no. 3sup (1999): 15. http://dx.doi.org/10.4267/2042/62852.

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5

Oswald, Isabelle, and Dominique Parent-Massin. "Mycotoxines : incidences sur la sécurité sanitaire des aliments." Paysans & société N° 382, no. 4 (2020): 44–50. http://dx.doi.org/10.3917/pes.382.0044.

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6

Carlier, Vincent. "Sécurité des aliments : facteurs d’émergence des dangers microbiens." Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, no. 1-2 (2002): 11. http://dx.doi.org/10.4267/2042/61500.

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7

Davin, L., L. D. Van Egroo, and N. Galesne. "Aliments industriels de diversification : une exigence de sécurité." Archives de Pédiatrie 17 (December 2010): S220—S224. http://dx.doi.org/10.1016/s0929-693x(10)70931-3.

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8

BORNERT, G., A. BENSEBAA, O. KOELHLE, and L. BOUKBIR. "La microbiologie alimentaire a-t-elle un avenir dans le contexte réglementaire et technique actuel de la restauration collective ?" Médecine et Armées Vol. 41 No. 4, Volume 41, Numéro 4 (October 1, 2013): 331–38. http://dx.doi.org/10.17184/eac.6692.

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Abstract:

L’utilité du recours aux analyses microbiologiques dans l’approche de sécurité sanitaire des aliments a fait l’objet d’une profonde remise en cause depuis les années 1990. En restauration collective et dans le cadre de la pratique du contrôle officiel de cette activité, le recours aux examens de laboratoire est largement déconsidéré voire abandonné. Cette évolution résulte en grande partie d’une évolution réglementaire au plan européen et national, qui n’apporte plus de points de repères pour la mise en oeuvre des analyses de préparations culinaires. La microbiologie demeure pourtant un outil

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9

Salah Matoussi, Mohamed, Sylvette Monier-Dilhan, Daniel Hassan, and Éric Cahuzac. "Sécurité sanitaire des aliments : fausse alerte et vraie crise." Économie & prévision 177, no. 1 (2007): 55–64. http://dx.doi.org/10.3406/ecop.2007.7978.

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10

Kahn, Jean, and Philippe Foncuberta. "Les isolateurs au service de la sécurité des aliments." Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, no. 4 (2001): 357. http://dx.doi.org/10.4267/2042/62626.

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11

SEYNAVE, René Lucien. "Problématique des Objectifs de Sécurité des Aliments (FSO) : introduction." Bulletin de l'Académie vétérinaire de France, no. 1 (2004): 45. http://dx.doi.org/10.4267/2042/47711.

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12

Cahuzac, Éric, Daniel Hassan, and Sylvette Monier-Dilhan. "Sécurité sanitaire des aliments : fausse alerte et vraie crise." Économie & prévision 177, no. 1 (2007): 55. http://dx.doi.org/10.3917/ecop.177.0055.

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13

Hamza, Oualid, Abdelhakim Hammoudi, Boualem Aliouat, and Cristina Grazia. "Filière et sécurité des aliments : confiance, contrat ou coopération ?" Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires 48, no. 1036 (2014): 1589–614. http://dx.doi.org/10.3406/esag.2014.1156.

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Abstract:

L’article analyse différentes formes de coordination et de coopération entre opérateurs d’une filière agroalimentaire et leur effet sur le contrôle du risque sanitaire et phytosanitaire sur les marchés. Nous identifions à travers une modélisation théorique les conditions pour que la coopération émerge et contribue à diminuer le risque sanitaire tout en assurant un partage équitable de la valeur dans la filière. Nous montrons qu’une démarche d’intégration verticale n’est pas toujours celle qui assure la diminution la plus importante du risque sanitaire.

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Speed, Kelsey A., Samantha B. Meyer, Rhona M. Hanning, and Shannon E. Majowicz. "« Très transformés, très emballés et très mauvais pour la santé... mais à faible risque » : exploration des liens entre sécurité des aliments et salubrité des aliments dans les collectivités." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 37, no. 10 (2017): 361–72. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.37.10.02f.

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Abstract:

Introduction L’insécurité alimentaire et les maladies d’origine alimentaire constituent des enjeux importants au Canada, et on peut considérer les mesures de santé publique prises pour les résoudre comme des facteurs qui façonnent l’environnement alimentaire. De nouvelles données probantes allant dans le sens d'une interrelation entre ces deux domaines, l’objectif de cette étude était d'explorer comment, en Colombie-Britannique (Canada), les efforts en matière de sécurité alimentaire des collectivités et les pratiques de salubrité des aliments (ainsi que les problèmes de santé de la population

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Marouseau, Gilles. "Des réponses aux crises alimentaires : étude du cas des « Poulets de Loué »." Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires 46, no. 1034 (2012): 2113–23. http://dx.doi.org/10.3406/esag.2012.1097.

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Abstract:

La sécurité sanitaire des aliments peut être recherchée avec une identité et une réputation de qualité (renvoyant à la théorie des conventions) afin de répondre plus efficacement aux crises. L’étude du cas des «Poulets de Loué» met en évidence la pertinence de cette stratégie pour les entreprises et organisations agroalimentaires.

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AUBERT, Pierre, and Yves DOUZAL. "Marées noires : point de vue de la sécurité sanitaire des aliments." Bulletin de l'Académie vétérinaire de France, no. 1 (2005): 303. http://dx.doi.org/10.4267/2042/47781.

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GARENAUX, Amélie, Magali RITZ-BRICAUD, and Michel FEDERIGHI. "Campylobacter et sécurité des aliments : analyse, évaluation et gestion du danger." Bulletin de l'Académie vétérinaire de France, no. 1 (2005): 377. http://dx.doi.org/10.4267/2042/47792.

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Blancou, J. "La sécurité sanitaire des aliments, des temps passés à nos jours." médecine/sciences 17, no. 10 (2001): 1035. http://dx.doi.org/10.4267/10608/1818.

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Delplancke, Denis. "Sécurité sanitaire des aliments : de la nécessité d’une approche de filière." Oléagineux, Corps gras, Lipides 7, no. 5 (2000): 411. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2000.0411.

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Dalmat, Yann-Mickael. "Sécurité sanitaire des aliments, une police unique pour protéger le consommateur." Option/Bio 32, no. 667-668 (2023): 10. http://dx.doi.org/10.1016/s0992-5945(23)00092-2.

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Fréguin-Gresh, Sandrine, Lissania Padilla, Karen Pavon, et al. "Explorer les liens entre agriculture, migration et sécurité alimentaire : une enquête auprès de ménages agricoles diversifiés et multilocalisés du nord-ouest du Nicaragua." Cahiers Agricultures 28 (2019): 9. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2019009.

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Abstract:

Cet article présente une enquête menée dans le nord-ouest du Nicaragua, qui vise à comprendre comment les flux d’argent et d’aliments générés par les activités diversifiées et multilocalisées des familles agricoles interviennent dans l’accès aux aliments et dans la perception de la sécurité alimentaire. Dans la région d’étude, l’agriculture familiale est caractérisée par des conditions agro-écologiques difficiles et repose sur la production vivrière et l’élevage bovin. En réponse au manque de revenus, les ménages ont depuis longtemps diversifié leurs activités hors exploitation, localement ou

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Phillips, Ruth. "Food security and women's health." International Social Work 52, no. 4 (2009): 485–98. http://dx.doi.org/10.1177/0020872809104252.

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Abstract:

English Food security is increasingly affected by global economic and environmental phenomena. Food price increases and food scarcity cause social and political instability, and can escalate to humanitarian crises. As women are particularly likely to be affected by threats to food security, this paper argues for feminist analyses in social work responses and research. French La sécurité alimentaire est de plus en plus affectée par l’économie mondiale et par les phénomènes environnementaux. Les prix des aliments augmentent et la raréfaction de la nourriture est cause d’instabilité sociale et po

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KABECHE, Doudja Saïdi, and Marie-Hélène VERGOTE. "Comment faire de l’audit interne un outil de progrès ? le cas de la gestion du risque sanitaire dans l’industrie agroalimentaire." Revue Française de Gestion Industrielle 32, no. 1 (2013): 47–70. http://dx.doi.org/10.53102/2013.32.01.688.

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Abstract:

La maîtrise du risque sanitaire des aliments fait partie intégrante de la stratégie des firmes agro-alimentaires. Ces entreprises mettent en place des dispositifs organisationnels aptes à générer une maîtrise efficiente des risques, à travers la conformation à des référentiels assez stricts, répondant à des normes publiques ou à des standards privés. Ces dispositifs sont validés par des audits externes eux-mêmes préparés par des audits internes. Nous utilisons la méthode 5steps de roadmapping de management pour proposer un cadre conceptuel original pour le déploiement d'une stratégie d'excelle

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Kanani, Amos Cishunguluka, Shukuru Bwira David, and Rugambwa Sebuyange Jérôme. "Importation des Nourritures et Securite Alimentaire des Menages a Bukavu." European Scientific Journal, ESJ 18, no. 20 (2022): 172. http://dx.doi.org/10.19044/esj.2022.v18n20p172.

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Abstract:

The objectives of this study were to explain the factors behind the high consumption of imported food products and to identify their contribution to household food security in Bukavu. The use of observation, interviews, questionnaires, and documentation allowed access to data, the analysis of which was based on both qualitative and quantitative approaches. The findings from this study revealed that 56% of households consume more imported products because they are the most available; 26% consume them because of quantity and 15% because of quality. However, the survey revealed that local product

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GIDENNE, T. "Conséquences digestives de l’ingestion de fibres et d’amidon chez le lapin en croissance : vers une meilleure définition des besoins." INRAE Productions Animales 9, no. 4 (1996): 243–54. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1996.9.4.4058.

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Abstract:

Le lapin peut utiliser efficacement des aliments peu fibreux, à teneur élevée en énergie digestible. Mais la réduction de la teneur en fibres des régimes, associée le plus souvent à une élévation de la teneur en amidon, conduit à une augmentation de la fréquence des troubles digestifs (souvent mortels). Il faut donc maîtriser les apports alimentaires de fibres et d’amidon, aux plans quantitatif et qualitatif, pour permettre une croissance et une sécurité alimentaire optimales. Un apport de lignocellulose (ADF), faiblement dégradable, entraîne une réduction de la digestibilité du régime et stim

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GIDENNE, T. "Conséquences digestives de l’ingestion de fibres et d’amidon chez le lapin en croissance : vers une meilleure définition des besoins." INRAE Productions Animales 9, no. 4 (1996): 243–54. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1996.9.4.4064.

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Abstract:

Le lapin peut utiliser efficacement des aliments peu fibreux, à teneur élevée en énergie digestible. Mais la réduction de la teneur en fibres des régimes, associée le plus souvent à une élévation de la teneur en amidon, conduit à une augmentation de la fréquence des troubles digestifs (souvent mortels). Il faut donc maîtriser les apports alimentaires de fibres et d’amidon, aux plans quantitatif et qualitatif, pour permettre une croissance et une sécurité alimentaire optimales. Un apport de lignocellulose (ADF), faiblement dégradable, entraîne une réduction de la digestibilité du régime et stim

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Clergeau, Christophe. "Vers une exception alimentaire ? La sécurité des aliments entre globalisation et crises politiques." Politiques et management public 21, no. 2 (2003): 103–18. http://dx.doi.org/10.3406/pomap.2003.2795.

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Baumert, Nicolas. "Crise alimentaire, sécurité sanitaire et qualité des aliments : l’anormal retour à la normale ?" Ebisu, no. 58 (November 1, 2021): 167–85. http://dx.doi.org/10.4000/ebisu.5937.

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Touvier, M. "Sécurité alimentaire et apports en vitamines. Intérêt pour l’Agence française de sécurité des aliments pour plus de connaissances en épidémiologie nutritionnelle." Revue d'Épidémiologie et de Santé Publique 56, no. 5 (2008): S253—S254. http://dx.doi.org/10.1016/j.respe.2008.06.010.

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Grace, D., T. F. Randolph, Alphonse Omoré, E. Schelling, and Bassirou Bonfoh. "Place de la sécurité sanitaire des aliments dans l’évolution de la politique laitière en faveur des pauvres en Afrique de l’Est et de l’Ouest." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 60, no. 1-4 (2007): 153. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9967.

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Abstract:

En Afrique de l’Est et de l’Ouest, la plus grande partie du lait provient de petits producteurs qui le vendent sur les marchés informels. Les auteurs font le point sur l’évolution des politiques de développement qui commencent à prendre en compte ce secteur ignoré jusqu’alors et qui prônent une réévaluation des politiques laitières. Ils montrent que la politique laitière actuelle, élaborée à partir de celle des pays développés et des systèmes industrialisés, est inopérante ou inefficace, comme en témoignent la prédominance du secteur informel et le taux élevé de maladies transmises par le lait

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Macé, Anne-Gaëlle. "Le système américain de sécurité des aliments: science, précaution et réponse aux demandes sociales." Économie rurale 267, no. 1 (2002): 67–78. http://dx.doi.org/10.3406/ecoru.2002.5295.

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Leroux, Thérèse, and Michelle Giroux. "La protection du public et les médicaments : les obligations du fabricant." Revue générale de droit 24, no. 3 (2019): 309–41. http://dx.doi.org/10.7202/1056925ar.

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Abstract:

Au Canada, l’industrie pharmaceutique représente un secteur d’activités en pleine expansion. Il importe donc d’en mieux connaître le fonctionnement. Dans cet article, les auteures décriront et analyseront les obligations du fabricant de médicaments, suite à l’obtention d’une autorisation de mise en marché d’un nouveau produit. Ainsi, il sera question de l’obligation de qualité et de sécurité de même que de l’obligation d’information, en se référant tantôt au droit civil québécois, tantôt à la législation fédérale sur les aliments et drogues. Une attention particulière sera accordée à cette der

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Cruz, Heloísa Carvalho, José Andreey Almeida Teles, and Magnólia Ouriques de Oliveira. "ENQUÊTE SUR LES ÉTABLISSEMENTS ALIMENTAIRES NOTIFIÉE PAR LA VISA DE PENEDO DE LA PÉRIODE 2010 À 2013." ENVIRONMENTAL SMOKE 3, no. 1 (2020): 048–56. http://dx.doi.org/10.32435/envsmoke.202031048-056.

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Abstract:

La nourriture est un facteur clé de la santé et la qualité des aliments est directement liée à la santé et à la façon dont les aliments sont manipulés. Les produits alimentaires sont constamment responsables de nombreuses intoxications, infections et toxi-infections humaines, un fait associé au non-respect des bonnes pratiques alimentaires, en particulier dans les endroits où la surveillance de la santé est mauvaise, voire absente. Étant donné l'importance que représente la sécurité alimentaire afin d'assurer la qualité des aliments commercialisés, ainsi qu'un service de surveillance sanitaire

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AUMAITRE, L. A. "Les aliments issus de plantes génétiquement modifiées : équivalence, efficacité et sécurité chez les animaux de ferme." INRAE Productions Animales 15, no. 2 (2002): 97–108. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2002.15.2.3690.

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Abstract:

On affirme, même sans preuve avérée, que les aliments issus de la transformation génétique des plantes présentent des risques pour l’homme et les animaux. On reconnaît seulement les avantages agronomiques des plantes génétiquement modifiées (GM) ayant fait l’objet d’une autorisation de dissémination. L’équivalence en substance (composition chimique), la sécurité et l’innocuité ont pourtant été vérifiées préalablement à leur autorisation. C’est seulement récemment que l’on a démontré chez les animaux de ferme l’équivalence nutritionnelle de ces plantes et de leurs dérivés. Aucun signe de toxici

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Didier, Pierrine. "La construction de la sécurité sanitaire des aliments en milieu domestique en France (Maine-et-Loire)." Socio-anthropologie, no. 39 (June 27, 2019): 25–38. http://dx.doi.org/10.4000/socio-anthropologie.5112.

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BELVEZE, H. "Le principe de précaution et ses implications juridiques dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments." Revue Scientifique et Technique de l'OIE 22, no. 2 (2003): 387–96. http://dx.doi.org/10.20506/rst.22.2.1401.

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Besançon, Pierre. "NOUVELLES ETUDES CONCERNANT L’ALIMENTARITE : Evaluation de la sécurité des aliments issus d’organismes génétiquement modifiés : acquis et incertitudes." Oléagineux, Corps gras, Lipides 7, no. 4 (2000): 310–13. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2000.0310.

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BIRLOUEZ, Eric. "L’évolution de la perception de la qualité alimentaire au cours des âges." INRA Productions Animales 32, no. 1 (2019): 25–36. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2019.32.1.2419.

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Abstract:

Cette communication rappelle que la qualité alimentaire est une notion qui a toujours fait partie des préoccupations des mangeurs, même lorsque ces derniers vivaient dans l’angoisse de manquer de nourriture. Elle montre que dans l’Antiquité déjà, la qualité ne se réduisait pas à la seule sécurité sanitaire de l’aliment mais comportait aussi d’autres dimensions : hédonique, diététique, pratique, sociale, symbolique… Les avancées scientifiques et la révolution industrielle du XIX° siècle ont permis d’améliorer fortement certaines composantes de la qualité des aliments. Depuis le début des années

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Reid, Daniel. "Jardins Communautaires ET Sécurité Alimentaire Community Gardens and Food Security." Open House International 34, no. 2 (2009): 91–95. http://dx.doi.org/10.1108/ohi-02-2009-b0010.

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Abstract:

En 1977, les autorités municipales de Montréal ont décrété que 10% du territoire serait dorénavant zoné espaces verts. La plupart des quartiers avaient suffisamment de terrains disponibles pour respecter cette norme. A la même époque, l′administration municipale a mis en place un programme municipal de jardins communautaires. Les jardins communautaires offrent l′opportunité aux citadins de cultiver leurs légumes et de fraterniser. À Montréal, 1.5% de la population adulte jardine dans un jardin communautaire municipal. Les jardins sont dispersés sur tout le territoire et sont facilement accessi

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Boullier, Henri. "Derrière le spectre des « conflits d’intérêts » généralisés. Les agences face aux défis de l’évaluation réglementaire de produits." Natures Sciences Sociétés 29, no. 1 (2021): 103–8. http://dx.doi.org/10.1051/nss/2021016.

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Abstract:

Les agences réglementaires sont aujourd’hui au cœur des politiques de protection des populations et de l’environnement, en France comme en Europe. À chaque fois que les effets sanitaires d’un produit font l’objet d’une controverse publique (bisphénol A, benfluorex, glyphosate), ces agences sont mises en accusation : leurs procédures de gestion des conflits d’intérêts et leurs politiques de transparence seraient insuffisantes. Les débats qui ont récemment entouré les évaluations divergentes du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) et de l’Autorité européenne de sécurité des ali

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TRAORE, A., H. TOURE, A. BARRY, and D. DIARRA. "Contamination des Laits Importés au Mali par l’Aflatoxine M1." International Journal of Progressive Sciences and Technologies 38, no. 2 (2023): 452. http://dx.doi.org/10.52155/ijpsat.v38.2.5366.

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Abstract:

Au Mali l’insuffisance de données scientifiques sur la contamination du lait par les aflatoxines a motivé la conduite de la présente étude. Les aflatoxines sont des métabolites secondaires synthétisés par des souches d'As. flavus, Asp. Parasiticus et Asp. Nomius. Aspergillus flavus produit principalement l’Aflatoxine B1 et B2. AFM1 est retrouvée dans le lait des mammifères lorsque ceux-ci ont ingéré des aliments contaminés par l’Aflatoxine B1. L’hépatotoxité est la caractéristique majeure de l’aflatoxine B1. AFM1 est reclassée par l'Agence Internationale pour la Recherche sur le Cancer de l'Or

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Augustin, Jean-Christophe. "Contribution de Louis Pasteur à la sécurité microbiologique des aliments/Louis Pasteur's contribution to the microbiological safety of food." Notes Académiques de l'Académie d'agriculture de France / Academic Notes of the French Academy of Agriculture 15, no. 4 (2023): 1–7. http://dx.doi.org/10.58630/pubac.not.889895.

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Abstract:

We should thank Louis Pasteur for the essential concepts of medical microbiology, but some 30 years before he achieved the status of benefactor of humanity with the vaccination-treatment of rabies, one of the two pionneers of bacteriology (with the German Robert Koch) published his first observations on fermentations. His famous publication on lactic acid fermentation in 1857 established the concepts of the microbial ecology of food. This work on ferments and their activities led to modern biotechnology, but the ideas contained therein also laid the scientific foundation for food preservation

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Tsang, S., AM Holt, and E. Azevedo. "Évaluation des obstacles empêchant l’accès aux denrées chez les habitants de Cobourg (Ontario) en situation d’insécurité alimentaire." Maladies chroniques et blessures au Canada 31, no. 3 (2011): 133–40. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.31.3.06f.

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Abstract:

Introduction Les personnes à faible revenu sont les plus vulnérables à l’insécurité alimentaire; elles sont ainsi nombreuses à se tourner vers les programmes communautaires ou caritatifs d’aide alimentaire afin de bénéficier de denrées gratuites ou à faible coût. Cette évaluation des besoins vise à mieux connaître les obstacles à l’accès aux programmes d’aide alimentaire, les solutions envisageables pour améliorer l’accès aux denrées, les obstacles à la consommation de fruits et de légumes et les solutions envisageables pour augmenter celle-ci chez les personnes en situation d’insécurité alime

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BONNY, S. "Les consommateurs, l’agriculture, la qualité et la sécurité des aliments : une analyse du questionnement des consommateurs et des réponses apportées." INRAE Productions Animales 13, no. 5 (2000): 287–301. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2000.13.5.3797.

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Abstract:

L’article analyse les questionnements et les critiques souvent formulées aujourd’hui envers l’agriculture et l’alimentation modernes, et les réponses apportées par les acteurs concernés. Dans un premier temps, on cherche à mieux connaître la perception des risques par les consommateurs en matière de qualité et de sûreté des produits alimentaires en s’appuyant notamment sur diverses enquêtes récentes. L’article présente ensuite divers facteurs explicatifs du questionnement envers le type d’agriculture et d’alimentation actuel. A partir de là, on examine si les solutions proposées aux risques dé

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AUGUSTIN, Jean-Christophe, and Vincent CARLIER. "Objectifs de sécurité des aliments et gestion du risque d'intoxination staphylococcique liée à la consommation de pâtisseries à la crème." Bulletin de l'Académie vétérinaire de France, no. 1 (2004): 53. http://dx.doi.org/10.4267/2042/47713.

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JOLY, P. B. "Les exigences de la société en matière de sécurité sanitaire des aliments d’origine animale – réflexions à partir du cas français." Revue Scientifique et Technique de l'OIE 22, no. 2 (2003): 373–86. http://dx.doi.org/10.20506/rst.22.2.1402.

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Leclercq, Alexandre, Bertrand Lombard, and David Alexander Mossel. "Normaliser les méthodes d'analyse dans le cadre de la maîtrise de la sécurité microbiologique française des aliments : atout ou contrainte." Sciences des Aliments 20, no. 2 (2000): 179–202. http://dx.doi.org/10.3166/sda.20.179-202.

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Afonso, A. "Maladie hémorragique épizootique : évaluation de l'Autorité européenne de sécurité des aliments sur les risques d'introduction et de propagation en Europe." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 62, no. 2-4 (2009): 157. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10065.

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Abstract:

Following a request from the European Commission, the European Food Safety Authority (EFSA) Panel on Animal Health and Welfare was asked to deliver a scientific opinion on the epizootic haemorrhagic disease (EHD). The mandate was composed of four terms of reference: i) the significance of the presence, origin and occurrence of EHD virus (EHDV) in susceptible species (specially livestock animals) in the European Union (EU) neighbouring countries; ii) the possibility of EHD spreading to and within the EU and persisting; iii) the role played by different vectors and the means to control them;

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Mabossy-Mobouna, Germain. "Caractérisation et valorisation alimentaire des chenilles d’Imbrasia truncata (Aurivillius, 1908) au Congo-Brazzaville." African Journal of Tropical Entomology Research 2, no. 1 (2023): 11–13. http://dx.doi.org/10.58697/ajter020102.

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Abstract:

Comme dans d’autres pays d’Afrique subsaharienne, le problème de la malnutrition inhérent à l’insécurité alimentaire se pose avec acuité au Congo-Brazzaville. Des nombreuses suggestions préconisent la consommation des certains aliments de récoltes tels que les chenilles. Si une information de base est à présent disponible concernant la diversité des chenilles consommées en République du Congo, nous ne disposons pas des données solides concernant leur valeur nutritive, la qualité de leur matière grasse et la valeur biologique de leurs protéines. Il est également indispensable de connaître les f

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Alam, Thomas. "La vache folle et les vétérinaires. Récit d'une victoire inattendue et paradoxale sur le terrain de la sécurité sanitaire des aliments." Revue d’études en Agriculture et Environnement 90, no. 4 (2009): 373–98. http://dx.doi.org/10.3406/reae.2009.1980.

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