Log in

Relevant bibliographies by topics / Sensomic / Journal articles

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Sensomic.

Journal articles on the topic 'Sensomic'

Author: Grafiati

Published: 22 June 2024

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 50 journal articles for your research on the topic 'Sensomic.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Vrzal, Tomáš, Martin Slabý, Petra Kubizniaková, Tomáš Horák, and Jana Olšovská. "Sensomic comparison of lager beers fermented by selected Saccharomyces pastorianus yeast strains." Food Microbiology 115 (October 2023): 104321. http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2023.104321.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Rumondor, D. B. J., and R. M. Tinangon. "Karakteristik fisikokimia dan evaluasi sensori burger daging sapi menambahkan bubuk cengkih (Syzgium aromaticum)." ZOOTEC 41, no. 2 (2021): 506. http://dx.doi.org/10.35792/zot.41.2.2021.36882.

Full text

Abstract:

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penambahan bubuk cengkeh (Syzgium aromaticum) pada burger daging sapi terhadap karakteristik fisikokimia dan evaluasi sensorik burger daging sapi.Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan 4 ulanga.Perlakuannya adalah: R0 = burger sapi saja (kontrol), R1= 0,50% bubuk cengkeh (CP), R2= 0,75% CP, dan R3=1% CP untuk burger sapi. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan burger adalah bawang merah, bawang putih, bawang merah, pala, gula pasir, garam, tepung tapioka, susu bubuk skim, mentega, kuning telur, dan bubuk ceng

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Vrzal, Tomáš, Karolína Drábková, Karel Štěrba, and Jana Olšovská. "Pilot sensomic study revealing the potential of amino acids to highly influence sensory properties of a lager beer." Journal of Food Composition and Analysis 102 (September 2021): 104028. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2021.104028.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Abels, Erik R., Lisa Nieland, Suzanne Hickman, Marike L. D. Broekman, Joseph El Khoury, and Sybren L. N. Maas. "Comparative Analysis Identifies Similarities between the Human and Murine Microglial Sensomes." International Journal of Molecular Sciences 22, no. 3 (2021): 1495. http://dx.doi.org/10.3390/ijms22031495.

Full text

Abstract:

One of the essential functions of microglia is to continuously sense changes in their environment and adapt to those changes. For this purpose, they use a set of genes termed the sensome. This sensome is comprised of the most abundantly expressed receptors on the surface of microglia. In this study, we updated previously identified mouse microglial sensome by incorporating an additional published RNAseq dataset into the data-analysis pipeline. We also identified members of the human microglial sensome using two independent human microglia RNAseq data sources. Using both the mouse and human mic

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Xu, Min, Yang Kang, Ying Wang, et al. "Characterization of Key Aroma Compounds in Dongpo Pork Dish and Their Dynamic Changes During Storage." Foods 14, no. 7 (2025): 1084. https://doi.org/10.3390/foods14071084.

Full text

Abstract:

The objective of this study was to identify the key aroma compounds of Dongpo pork dish (DPD) and to explore the changes in key aroma compounds of DPD during the storage period. Quantitative descriptive analysis (QDA) combined with two-dimensional gas chromatography-mass spectrometry (GC×GC-MS) was employed to investigate the aroma characteristics and the volatile profiles of DPD. Further, a sensomic approach was used to decipher its key aroma compounds. The typical flavors identified in DPD were described as meat, grease, garlic, wine, soy sauce, and spice flavors by the QDA. The key aroma co

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Pranowo, Suko, Ida Ariani, and Dwi Setiyawati. "Assesment Neuropatic Sensoric (ANES) Model untuk Mencegah Ulkus Diabetik Penderita DM Type II di Desa Menganti Kecamatan Kesugihan Cilacap." Jurnal Pengabdian Masyarakat Al-Irsyad (JPMA) 2, no. 1 (2020): 9–19. http://dx.doi.org/10.36760/jpma.v2i1.79.

Full text

Abstract:

Sebanyak 1785 penderita DM di Indonesia yang mengalami komplikasi 63,5% mengalami neuropati dan dari penderita DM sekitar 15% mengalami uklus kaki. Gangguan kaki pada penderita DM akibat adanya ulkus, gangren, infeksi bahkan amputasi dapat menyebabkan perubahan aktivitas, kesakitan, mempengaruhi lamanya seseorang di rawat inap, dan biaya yang dikeluarkan lebih besar. Pencegahan terjadinya ulkus pada penderita DM sangat penting dilakukan yaitu dengan pengkajian kaki melalui anamnese dan pemeriksaan. Pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan di Desa Menganti, dimana kader dan penderita DM belum

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Szudera-Kończal, Kamila, Kamila Myszka, Piotr Kubiak, and Małgorzata Anna Majcher. "Analysis of the Ability to Produce Pleasant Aromas on Sour Whey and Buttermilk By-Products by Mold Galactomyces geotrichum: Identification of Key Odorants." Molecules 26, no. 20 (2021): 6239. http://dx.doi.org/10.3390/molecules26206239.

Full text

Abstract:

Currently, there is a growing demand for flavorings, especially of natural origin. It is worth paying attention to the biotechnological processes of flavor production, characterized by simplicity, high efficiency and relatively low cost. In this study, we analyzed the ability of the Galac tomyces geotrichum mold to transform by-products of the dairy industry: sour whey and buttermilk to complex flavour mixtures with pleasant, honey-rose aroma. Furthermore, the aroma complexity of the fermentation product has been carefully identified applying a sensomic approach involving the use of gas chroma

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Szudera-Kończal, Kamila, Kamila Myszka, Piotr Kubiak, Natalia Drabińska, and Małgorzata Anna Majcher. "The Combined Effect of Lactic Acid Bacteria and Galactomyces geotrichum Fermentation on the Aroma Composition of Sour Whey." Molecules 28, no. 11 (2023): 4308. http://dx.doi.org/10.3390/molecules28114308.

Full text

Abstract:

The increase in demand for food flavorings due to the shortening and simplification of food production technology also entails an increase in the demand for new technologies for their production. The biotechnological production of aromas is a solution characterized by a high efficiency, an independence from environmental factors and a relatively low cost. In this study, the influence of the implementation of lactic acid bacteria pre-fermentation into the production of aroma compounds by Galactomyces geotrichum on a sour whey medium on the intensity of the obtained aroma composition was analyze

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Fadli, Muhammad, Wahyuni Wahyuni, and Farid Rahman. "Penatalaksanaan Fisioterapi pada Pasien Diabetic Peripheral Neuropaty dengan Metode Sensorimotor Exercise." Ahmar Metastasis Health Journal 1, no. 3 (2021): 92–100. http://dx.doi.org/10.53770/amhj.v1i3.53.

Full text

Abstract:

ABSTRACK Introduction:Diabetic peripheral neuropathy causes sensory disturbances such as the reduced sensation of vibration, pressure, pain, and joint position, this will result in reduced ability to balance and coordinate a person's gait. Sensory-motor exercise is used to correct muscle imbalances through sensory input. This study aims to determine the effect of exercise therapy on sensory improvement, balance, and functional ability using the sensory-motor exercise method in patients with diabetic peripheral neuropathy. The research method used in this study is an experiment with the case re

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Mr, Ramadan, Andi Besse Patadjai, and La Ode Huli. "STUDI KUALITAS SENSORIK DAN KANDUNGAN PROKSIMAT STIK IKAN KEMBUNG (Rastrelliger SP) DENGAN PREPARASI BAHAN BAKU YANG BERBEDA." Jurnal Fish Protech 5, no. 2 (2022): 113. http://dx.doi.org/10.33772/jfp.v5i2.27772.

Full text

Abstract:

ABSTRAKTujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas sensoris dan mengetahui kandungan proksimat stik ikan kembung (Rastelliger SP) dengan penyiapan bahan baku yang berbeda. Atribut sensori yang dianalisi adalah warna, aroma, bau, rasa dan kerenyahan sedangkan kadar proksimatnya adalah air, abu, lemak dan protein. Terdapat tiga cara pengolahan ikan yang berbeda pada pembuatan stik stik yaitu dikukus, diasap dan segar yang ditambahkan selama proses pembuatan stik. Setiap perlakuan diulang sebanyak tiga kali. Perlakuan diatur dalam Rancangan Acak Lengkap (RAL). Data yang diperoleh

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Wiryulisda, Deny, and Julita Julita. "Profil Eksotropia Sensoris dan Outcomes dari Penatalaksanaan Surgikal di RSUP Dr. M. Djamil Padang Tahun 2018-2020." Jurnal Health Sains 2, no. 10 (2021): 1274–80. http://dx.doi.org/10.46799/jhs.v2i10.297.

Full text

Abstract:

Dari etiologi, kelainan retina adalah penyebab paling besar dari eksotropia dengan 4 kasus (33,33%). Pasien manajemen dengan bedah dan wth monocular reses-resect operasi hang back. Dari 6 bulan tindak lanjut, pasien tersebut hasil kosmetik yang memuaskan dengan orthotropia 85,71%. Sensoris eksotropia pasien berusia 21-30 tahun Penyebab paling umum dari strabismu sensorik adalah kelainan retina, dan hasil jangka panjang operasi untuk eksotropia sensorik memuaskan. Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui profil eksotropia sensoris dan outcomes dari penatalaksanaan surgikal di rsup dr. m.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Dina, Dina, Asnani Asnani, and Sri Rejeki. "KOMPOSISI KIMIA DAN NILAI SENSORIK STIK IKAN TUNA (Thunnus sp.) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BUAH MANGROVE (Bruguiera gymnorrhiza)." Jurnal Fish Protech 3, no. 1 (2020): 17. http://dx.doi.org/10.33772/jfp.v3i1.11600.

Full text

Abstract:

Chemical Composition and Sensoric Value of Tuna Fish Sticks (Thunnus sp.) with Addition of Mangrove Flour (Bruguiera gymnorrhiza)ABSTRACT This study aims to determine the effect of the addition of mangrove flour to sensory properties and water content and protein content of tuna sticks. This study used a Completely Randomized Design (CRD) with a combination of the use of fish meat and mangrove flour (from total stick ingredients) in a row: 50: 0% (I50M0), 45: 5% (I45M5), 40:10% (I40M10), and 35:15% (I35M15). The results showed the addition of mangrove flour with different concentrations signif

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Dina, Dina, Asnani Asnani, and Sri Rejeki. "KOMPOSISI KIMIA DAN NILAI SENSORIK STIK IKAN TUNA (Thunnus sp.) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BUAH MANGROVE (Bruguiera gymnorrhiza)." Jurnal Fish Protech 3, no. 1 (2020): 17. http://dx.doi.org/10.33772/jfp.v3i1.11600.

Full text

Abstract:

Chemical Composition and Sensoric Value of Tuna Fish Sticks (Thunnus sp.) with Addition of Mangrove Flour (Bruguiera gymnorrhiza)ABSTRACT This study aims to determine the effect of the addition of mangrove flour to sensory properties and water content and protein content of tuna sticks. This study used a Completely Randomized Design (CRD) with a combination of the use of fish meat and mangrove flour (from total stick ingredients) in a row: 50: 0% (I50M0), 45: 5% (I45M5), 40:10% (I40M10), and 35:15% (I35M15). The results showed the addition of mangrove flour with different concentrations signif

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

Faozi, Ekan, Wita Oktaviana, Rizki Anjarsari, and Sherly Nur Janah. "PENGARUH BIMODAL STIMULASI SENSORI TERHADAP NILAI GCS PADA PASIEN STROKE DENGAN PENURUNAN KESADARAN." Jurnal Kesehatan Tambusai 5, no. 4 (2024): 11783–92. https://doi.org/10.31004/jkt.v5i4.36801.

Full text

Abstract:

Penurunan fungsi sensorik merupakan efek yang merugikan yang terjadi pada pasien stroke yang mengalami penurunan kesadaran, 70% pasien yang menderita stroke mengalami penurun kesadaran. Penurunan kesadaran merupakan akibat yang terjadi jika rangsang sensorik spesifik pada forebrain dihentikan atau terputus sehingga akan mempengarui ascendence retricular activating system (ARAS). Salah satu penyebab terhenti atau terputusnya sensorik spesifik adalah serangan stroke. Stimulasi sensorik merupakan salah satu tindakan keperawatan yang bisa dilakukan untuk meningkatkan kesadaran pasien. Penelitian i

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Magagna, Federico, Chiara Cordero, Cecilia Cagliero, et al. "Black tea volatiles fingerprinting by comprehensive two-dimensional gas chromatography – Mass spectrometry combined with high concentration capacity sample preparation techniques: Toward a fully automated sensomic assessment." Food Chemistry 225 (June 2017): 276–87. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.01.003.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Arifiati, Retna Febri, and Diaz Purwati. "Validitas dan Reliabilitas Instrumen Sensory Processing Measure 2 (SPM-2) Pada Anak Usia Prasekolah." JUKEJ : Jurnal Kesehatan Jompa 4, no. 1 (2025): 180–86. https://doi.org/10.57218/jkj.vol4.iss1.1443.

Full text

Abstract:

Milestone perkembangan merupakan urutan pencapaian keterampilan dari waktu ke waktu yang mengindikasikan sebuah interaksi sistem syaraf anak yang berkembang bersama lingkungan. Sensori merupakan aspek dalam milestone perkembangan yang paling penting dalam hidup anak yang manifestasinya pada fungsi kehidupan sehari-hari baik pada anak normal maupun Anak Berkebutuhan Khusus. Sensory Processing Disorder (SPD) adalah suatu kondisi gangguan perkembangan syaraf yang ditandai adanya kesulitan menggunakan informasi sensorik dari tubuh terhadap respon lingkungan. Sensory Processing Measure-2 (SPM-2) me

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Nova Zulfahmi, A., Martanto Martanto, Irfan Cholid, and Ningrum Dwi Hastuti. "Pengaruh Perbedaan Bahan Pengemas Terhadap Mutu Sensoris Amplang Selama Penyimpanan." Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA) 1, no. 2 (2021): 93–99. http://dx.doi.org/10.58466/lipida.v1i2.1430.

Full text

Abstract:

Penurunan daya beli masyarakat menyebabkan banyak kerupuk amplang tidak laku. Kerupuk amplang yang tidak laku banyak mengalami kerusakan fisik maupun sensoris. Kerusakan sifik meliputi tekstur tidak lagi renyah. Kerusakan sensoris diantaranya yaitu aroma aroma dan rasa cenderung tengik keanampakan cenderung coklat. Diperlukan kemasan untuk memperpanjang daya simpan kerupuk amplang. Bahan pengemas yang dipakai dalam penelitian ini adalah PP, PET dan aluminium foil. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh perbedaan bahan pengemas terhadap kualitas sensori kerupuk amplang selama pen

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Endang, Wa, Andi Besse Patadjai, and Kobajashi Togo Isamu. "STUDI PERBEDAAN PERSIAPAN BAHAN BAKU SURIMI TERHADAP KUALITAS SENSORIK DAN KIMIA SOSIS IKAN BANDENG (Chanos chanos Forsskal)." Jurnal Fish Protech 1, no. 2 (2018): 124. http://dx.doi.org/10.33772/jfp.v1i2.4897.

Full text

Abstract:

AbstrakPenelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh persiapan bahan baku surimi yang berbeda pada kualitas sensoris dan kimia sosis ikan bandeng (Chanos chanos Forsskal). Pada penelitian ini terdapat tiga metode persiapan bahan baku yang digunakan sebagai bahan baku sosis ikan yaitu 100% surimi sebagai perlakuan S1; 50% surimi : 50% daging ikan cincang sebagai perlakuan S2; dan 100% daging ikan cincang sebagai perlakuan S3. Kualitas bahan baku ditentukan dengan uji lipat dan uji gigit, sedangkan untuk sosis ikan dilakukan analisis sensorik dan analisis proksimat. Data yang dikumpulkan di

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Endang, Wa, Andi Besse Patadjai, and Kobajashi Togo Isamu. "STUDI PERBEDAAN PERSIAPAN BAHAN BAKU SURIMI TERHADAP KUALITAS SENSORIK DAN KIMIA SOSIS IKAN BANDENG (Chanos chanos Forsskal)." Jurnal Fish Protech 1, no. 2 (2018): 124. http://dx.doi.org/10.33772/jfp.v1i2.4897.

Full text

Abstract:

AbstrakPenelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh persiapan bahan baku surimi yang berbeda pada kualitas sensoris dan kimia sosis ikan bandeng (Chanos chanos Forsskal). Pada penelitian ini terdapat tiga metode persiapan bahan baku yang digunakan sebagai bahan baku sosis ikan yaitu 100% surimi sebagai perlakuan S1; 50% surimi : 50% daging ikan cincang sebagai perlakuan S2; dan 100% daging ikan cincang sebagai perlakuan S3. Kualitas bahan baku ditentukan dengan uji lipat dan uji gigit, sedangkan untuk sosis ikan dilakukan analisis sensorik dan analisis proksimat. Data yang dikumpulkan di

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

Ongge, Desener, Herlandri Eka Jayaputri, and Supmerlina Yuli Rumbewas. "Pengolahan Kerupuk Ikan Tuna (Thunnus Sp.) di Kampung Binyeri Distrik Yendidori Kabupaten Biak Numfor." Jurnal Perikanan Kamasan : Smart, Fast, & Professional Services 1, no. 2 (2021): 64–72. http://dx.doi.org/10.58950/jpk.v1i2.32.

Full text

Abstract:

Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan pengolahan kerupuk ikan tuna dan pengujian sensori serta kadar air produk kerupuk ikan tuna agar dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah kerupuk ikan tuna serta memberi informasi mutu produk demi pengembangan produk. Penelitian dilaksanakan pada bulan April 2021. Metode yang digunakan adalah eksperimen (percobaan), sedangkan data penunjang yang digunakan berupa data serta informasi terkait proses dan hasil pengolahan kerupuk ikan tuna, kemudian dianalisis secara deskriptif dengan mengacu pada SNI 8272:2016. Teknik pengolahan ke

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Permata, Deivy Andhika, Ismed, and Hardini Putri. "Pembuatan Kaldu Sapi Instan dengan Pemanfaatan Oxtail dan Brokoli (Brassica oleraceae, L.)." Agroteknika 2, no. 1 (2019): 20–30. http://dx.doi.org/10.32530/agtk.v2i1.28.

Full text

Abstract:

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan oxtail dan ekstrak brokoli (Brassica oleracea, L.) terhadap karakteristik kaldu instan yang dihasilkan dan mendapatkan produk terbaik berdasarkan analisis sensori. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari 5 perlakuan (perbandingan oxtail dan ekstrak brokoli A (100%: 0%), B (90%: 10%), C (80%: 20%), D (70% : 30%) dan E (60%: 40%)) dengan 3 ulangan. Data dianalisis menggunakan ANOVA dan dilanjutkan dengan Duncan New Multiple Range Test pada α 5%. Pengamatan pada produk yang dihasilkan adalah analisis kadar

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Santosa, Arif Prashadi, Bambang Nugroho, and Apriliyanti Ningtyas. "PENINGKATAN NILAI GIZI DAN DAYA TERIMA SENSORIS PADA TEMPE BIJI KECIPIR (Psophocarpus tetragonolobus L) DENGAN PENAMBAHAN BIJI WIJEN." Agritech: Jurnal Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto 21, no. 1 (2019): 74. http://dx.doi.org/10.30595/agritech.v21i1.4727.

Full text

Abstract:

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan biji wijen kandungan gizi yang diuji proksimat dan daya terima sensori tempe biji kecipir. Rancangan penelitan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) factorial dengan tiga taraf yaitu: W1: 5% dari 100 gram berat biji kecipir, W2: 10% dari 100 gram berat biji kecipir, W3: 15% dari 100 gram berat biji kecipir. Hasil penelitian menunjukan penambahan biji wijen (W) berpengaruh nyata terhadap analisis proksimat pada variabel (kadar abu, lemak, serat kasar dan HCN) dan terhadap analisis sensoris pada variabel (tekstur dan arom

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Julianti, Maulida, Anton Rahmadi, and Maulida Rachmawati. "Evaluasi sensoris keripik singkong Gajah (Manihot utilissima var. Gajah) dengan penambahan bubuk daun salam (Syzygium polyanthum)." Journal of Tropical AgriFood 5, no. 1 (2023): 61. http://dx.doi.org/10.35941/jtaf.5.1.2023.9539.61-65.

Full text

Abstract:

Pengolahan keripik singkong dengan penambahan bubuk daun salam menjadi sebuah inovasi yang dapat meningkatkan nilai fungsional melalui pemanfaatan sumber daya alam lokal. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan bubuk daun salam pada keripik singkong Gajah terhadap sifat sensori. Penelitian ini merupakan penelitian faktor tunggal yang disusun dalam Rancangan Acak Lengkap dengan empat perlakuan dan empat ulangan. Penambahan bubuk daun salam yang digunakan adalah 0, 1, 2, dan 3 g per 100 g keripik singkong. Parameter yang diamati adalah sifat sensoris hedonik dan mutu hedo

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Komariah, Fitri. "Program Terapi Sensori Integrasi bagi Anak Tunagrahita di Yayasan Miftahul Qulub." INKLUSI 5, no. 1 (2018): 45. http://dx.doi.org/10.14421/ijds.050103.

Full text

Abstract:

Children with intellectual disability have limitations in some aspects of personal developments. Yayasan Miftahul Qulub Cipondoh helped the children improve their motoric and sensory skills through the use of integrative sensory therapy. This paper aims to answer how successful the program run by Yayasan Miftahul Qulub Cipondoh, Tangerang city, its inhibiting and supportive factors. This is qualitative research using an evaluation study with CIPP (Context Input Process Product) evaluation model. The study found that integrative sensory therapy in Yayasan Miftahul Qulub has helped the children

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Alifah Rizqi, Reisatul Ulya, Zulhulaifah, and Hijriati. "ANALISIS PERKEMBANGAN KOGNITIF ANAK BERKEBUTUHAN KHUSUS DOWN SYNDROM DI FLEXI SCHOOL BANDA ACEH." Jurnal Warna 8, no. 1 (2024): 43–56. http://dx.doi.org/10.52802/warna.v8i1.1045.

Full text

Abstract:

Anak-anak dengan Down Syndrome seringkali mengalami tantangan dalam proses pendidikan. Penelitian ini bertujuan untuk menginvestigasi bagaimana stimulasi sensori motorik yang tepat dan pendekatan individual dapat meningkatkan kemampuan belajar anak dengan Down Syndrome dalam lingkungan pendidikan inklusif. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan teknik pengumpulan data berupa observasi partisipatif, observasi langsung, wawancara mendalam, dan analisis dokumen. Sampel dipilih dengan teknik purposive sampling dari anak-anak dengan Down Syndrome yang terdaftar di Flexi School Band

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

Maherawati, Maherawati, Tri Rahayuni, and Lucky Hartanti. "Perubahan Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Pacri Nanas Kaleng Selama Penyimpanan." Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem 10, no. 2 (2022): 184–92. http://dx.doi.org/10.29303/jrpb.v10i2.391.

Full text

Abstract:

Pacri nanas merupakan makanan tradisonal suku Melayu yang dibuat dari buah nanas, bumbu rempah, dan santan. Upaya untuk memperpanjang masa simpan pacri nanas telah dilakukan dengan proses pengalengan. Selama penyimpanan dapat terjadi perubahan kualitas bahan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan karakteristik fisikokimia dan sensoris pacri nanas kaleng selama penyimpanan. Pacri nanas kaleng disimpan selama 12 bulan, pengujian yang dilakukan adalah karakteristik fisik (penampakan kaleng), karakteristik kimia (kadar abu, protein, lemak, serat kasar, karbohidrat, energi, pH)

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

Warsinke, Axel, Kristian Lettau, Deljana Werner, Burkhard Micheel, and Young-Keun Kwak. "Biomimetische Binder und Katalysatoren für die Sensorik (Biomimetic Binders and Catalysts for Sensorics)." tm - Technisches Messen 70, no. 12-2003 (2003): 585–88. http://dx.doi.org/10.1524/teme.70.12.585.20267.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Putalan, Reinal, Septian Palma Ariany, Rafli Wardana, and Fakhrunnisa Nusi. "Analisis Komposisi Kadar Air Dan Profil Sensorik Tortilla Dengan Variasi Penambahan Ikan Teri Nasi (Stolephorus Comersoni)." Journal Of Fisheries Agribusiness 2, no. 1 (2024): 17–21. https://doi.org/10.56190/jfa.v2i1.25.

Full text

Abstract:

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan ikan teri nasi (Stolephorus comersonii) terhadap kadar air dan kualitas sensori tortilla yang dihasilkan. Ikan teri nasi, yang merupakan sumber protein bergizi dan mudah diolah, berpotensi untuk meningkatkan nilai tambah produk pangan. Penelitian dilaksanakan pada Februari 2021 di Laboratorium Terapan dan Laboratorium Dasar Teknologi Pengolahan Hasil Laut Politeknik Palu, Sulawesi Tengah. Metode yang digunakan meliputi pengujian sensorik dengan 25 panelis tidak terlatih, serta analisis kadar air menggunakan metode pemanasan. Hasil

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

Gallusia Marhaeny Nur Isty, Triana Setyawardani, and Juni Sumarmono. "Karakteristik Fisik dan Sensori Kefir Susu Sapi yang Diperkaya dengan Ekstrak Beras Hitam." JURNAL TRITON 14, no. 2 (2023): 573–82. http://dx.doi.org/10.47687/jt.v14i2.447.

Full text

Abstract:

Tujuan penelitian ini mengevaluasi karakteristik fisik dan sensoris kefir susu sapi yang diperkaya dengan ekstrak beras hitam. Fermentasi dilakukan dengan penambahan biji kefir ke dalam susu sapi yang telah ditambah dengan ekstrak beras hitam dengan taraf yang berbeda, yaitu 0, 5, 10, 15 dan 20% (w/w). Peubah yang diamati adalah pH, warna dengan color reader (L*, a*, b*), viskositas (%) dan peubah sensori yang meliputi rasa, tekstur, aroma, warna dan tingkat kesukaan. Data dianalisis dengan analisis variansi dan dilanjutkan dengan uji orthogonal polynomial. Hasil menunjukkan bahwa penambahan e

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

Maksum, Ali, Munasib Munasib, Ike Sitoresmi Mulyo Purbowati, Rully Eko Kusuma Kurniawan, and Furqon Furqon. "PENGARUH KETINGGIAN TEMPAT DAN LEVEL SANGRAI TERHADAP ATRIBUT MUTU KOPI ARABIKA KABUPATEN BANJARNEGARA." Agrin 24, no. 1 (2021): 38. http://dx.doi.org/10.20884/1.agrin.2020.24.1.540.

Full text

Abstract:

Karakteristik fisikokimia dan atribut sensori kopi arabika dipengaruhi oleh lingkungan tempat tumbuh tanaman kopi dan proses pengolahannya. Tujuan penelitian mencari pengaruh kombinasi tingkat ketinggaian tempat tumbuh tanaman kopi dengan variasi proses sangrai terhadap atribut fisikokimia dan sensori kopi arabika Kabupaten Banjarnegara. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan faktorial 2 faktor. Faktor yang diujikan pada penelitian ini adalah: 1) Ketinggian tempat tanaman Kopi dengan taraf: 1000 mdpl (Kecamatan Wanayasa), 1

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

Inanda Khoidir, Syntiya. "Karakteristik Fisik, Kimia dan Sensoris Biji Kakao Criollo, Forastero dan Trinitario: Review." Journal of Comprehensive Science (JCS) 2, no. 3 (2023): 764–70. http://dx.doi.org/10.59188/jcs.v2i3.271.

Full text

Abstract:

Biji kakao merupakan bahan utama dalam pembuatan produk cokelat. Biji kakao menjadi salah satu bahan pangan dengan kandungan senyawa aktif seperti fenol, teobromin, dan fenilalanin yang dapat memberikan dampak baik untuk tubuh. Selain itu, terdapat kandungan senyawa volatile seperti pentanol, linalool, dan asam asetat yang berhubungan dengan rasa dan aroma yang dihasilkan pada biji kakao. Terdapat tiga jensi biji kakao komersial yaitu criollo, forastero, dan trinitario. Perbedaan secara fisik, kandungan kimia, dan sensori biji kakao menghasilkan biji yang berbeda kualitas. Sensori biji kakao y

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

Saputra, Idham, Thamrin Thamrin, and Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno. "Pengaruh Rasio Daging Buah Nipah Dan Tepung Ketan Putih Pada Pembuatan Dodol Buah Nipah (Nypa fructicans)." Jurnal Fish Protech 5, no. 1 (2022): 1. http://dx.doi.org/10.33772/jfp.v5i1.25087.

Full text

Abstract:

Nipah merupakan tanaman yang tumbuh subur hampir disepanjang garis pantai Indonesia, dimana tanaman tersebut sebagian wilayah tidak dimanfaatkan oleh masyarakat, untuk mengatasi hal tersebut maka perlu dilakukan pemanfaatan dalam bentuk pengolahan.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh rasio buah nipah dan tepung ketan terhadap nilai sensorik dan daya terima dodol buah nipah perbedaan nilai proksimat (kadar air, lemak, dan karbohidrat total). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari empat perlakuan yaitu kombinasi penggunaan tepung ketan dan bub

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

Anggraeni, Elis Dihansih, Deden Sudrajat, and Aldi Renaldi. "PENGGUNAAN PAKAN NON KONVENSIONAL TERFERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAGING AYAM BROILER." Jurnal Peternakan Nusantara 9, no. 1 (2023): 53–60. http://dx.doi.org/10.30997/jpn.v9i1.8351.

Full text

Abstract:

Pemanfaatan limbah yang berasal dari pertanian dan perkebunan mempunyai potensi digunakan dan dikembangkan sebagai campuran pakan unggas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas sensori daging ayam broiler dengan subtitusi pakan dasar dan pakan non konvensonal terfermentasi dalam ransum. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini adalah 150 ekor day old chick (DOC) ayam broiler. Kandang yang digunakan pada penelitian ini sistem litter. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap yang terdiri atas 6 perlakuan dan 4 ulangan, yaitu R0 = 100%pakan dasar, R1 = 90% pakan dasar

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

Viani, Ilvia Rema, Wanti Hasmar, and Indah Permata Sari. "Penatalaksanaan Fisioterapi Pada Kasus Post Stroke Hemiparese Sinistra Dengan Modalitas Stimulasi Taktil Dan Pelvic Tilting Untuk Meningkatkan Keseimbangan." Jurnal Kajian Ilmiah Kesehatan dan Teknologi 3, no. 2 (2021): 17–24. http://dx.doi.org/10.52674/jkikt.v3i2.49.

Full text

Abstract:

Latar Belakang: Stroke merupakan penyakit gangguan fungsional pada otak yang merupakan kelumpuhan saraf akibat gangguan pada aliran darah seperti pendarahan (iskemik) dan pecahnya pembuluh darah (hemoragik) di salah satu bagian otak sehingga membuat suplai darah ke otak menurun sehingga menyebabkan kematian sel otak yang lebih lanjut lagi menyebabkan fungsi otak dan disabilitas bahkan kematian. Pasien post stroke hemiparese sinistra mengalami gangguan keseimbangan sehingga pasien harus diberikan penanganan yang tepat, salah satunya menngunak stimulasi taktil dan pelvic tilting. Penelitian ini

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

Andini, Permata Dewi, Sri Nugroho Jati, Adela Seftiani, and Suriyanti Suriyanti. "Tactile Sensorimotor Intervention in Autistic Children to Reduce Tantrum Behavior." Psikoborneo: Jurnal Ilmiah Psikologi 13, no. 1 (2025): 61. https://doi.org/10.30872/psikoborneo.v13i1.16903.

Full text

Abstract:

The WHO predicts that 1 in 600 children worldwide suffer from autism spectrum disorder. Sensory issues experienced by children with autism may be accompanied by an increase in temper tantrum behaviors, which can be managed through tactile sensorimotor intervention. This study aims to reduce tantrum behaviors related to sensory issues in children with autism through tactile sensorimotor intervention. This experimental research uses a single case experimental design with a single subject design. The subject criteria include being 3-4 years old, diagnosed with autism spectrum disorder (based on a

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

36

Afifah, Lyna Nur, and Annis Catur Adi. "Analisis Evaluasi Sensorik pada Formulasi Produk Sosis dengan Substitusi Bahan Pengganti Kulit Ayam: Literature Review." Media Gizi Kesmas 13, no. 1 (2024): 530–38. http://dx.doi.org/10.20473/mgk.v13i1.2024.530-538.

Full text

Abstract:

Latar Belakang: Sosis ayam merupakan salah satu produk daging yang paling banyak diproduksi dengan biaya produksi yang rendah, menggunakan teknologi yang sederhana dan peralatan yang minim. Cukup banyak penelitian yang mengembangkan produk sosis ayam dengan substitusi bahan kulit ayam dengan bahan lain seperti serat pangan dan produk sampingan dari pemotongan ayam lainnya. Tujuan: Menganalisis kualitas sosis ayam dari sisi sensorik produk yang mengalami subsitusi bahan baku kulit ayam dengan bahan lain berdasarkan penelitian formulasi yang sudah ada. Metode: Penelitian ini menggunakan metode p

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

37

Shafira Nindita, R. Muhammad Zatmodisuwa, and Zayyini Nadhlah. "OPTIMASI PENGOLAHAN AYAM GORENG BUMBU KUNING DENGAN METODE SOUS VIDE." Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP) 4, no. 1 (2024): 1–8. http://dx.doi.org/10.21009/jppv4i1.01.

Full text

Abstract:

Ayam Goreng Bumbu Kuning merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur yang sangat populer ditemui di sudut kota manapun di Indonesia. Makanan ini biasa diolah dengan cara mengungkep ayam dengan bumbu kuning. Bumbu kuning merupakan bumbu yang berupa hasil penghalusan bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Pada proses pembuatan, ayam yang sudah diungkep kemudian di deep fried sebelum disajikan untuk mencari warna kecoklatan. Ungkep membuat bumbu dasar menjadi meresap ke dalam bahan makanan dengan hasil bahan makanan menjadi kering dan volume makanan mengalami penyusutan yang sangat banyak. Untu

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

38

Anugrah ; Aldyfra L. Lukman, Kezia Angelina. "SENSORY DESIGN PADA ARSITEKTUR SEKOLAH PLAYGROUP – TK JAGAD ALIT WALDORF, BANDUNG." Riset Arsitektur (RISA) 4, no. 04 (2020): 363–79. http://dx.doi.org/10.26593/risa.v4i04.3939.363-379.

Full text

Abstract:

Abstrak- Manusia adalah subjek utama arsitektur, dan arsitektur hadir sebagai wadah untuk memenuhi kebutuhan akan ruang untuk beraktivitas. Dalam hal ini, manusia sebagai subjek arsitektur tidak hanya mencakup orang dewasa saja, tetapi juga anak-anak. Pada usia 3-5 tahun, anak-anak sedang dalam masa yang aktif dan berkembang. Mereka sedang dalam masa di mana rasa ingin tahu mereka besar, dan imajinasi mereka juga sedang berkembang. Karenanya, pengalaman multisensori merupakan sesuatu yang penting bagi mereka untuk berkembang baik secara fisik maupun mental. Pengalaman multisensori dapat dihadi

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

39

Nurhafnita, Nurhafnita, Rosdiani Azis, Syahmidarni Al Islamiyah, and Siskawati K. Usman. "Karakteristik sensori, kimia, dan fisik kerupuk dengan subtitusi pisang goroho (Musa acuminafe, sp)." Journal Of Agritech Science (JASc) 7, no. 01 (2023): 1–9. http://dx.doi.org/10.30869/jasc.v7i01.1143.

Full text

Abstract:

Kerupuk merupakan jenis makanan kecil yang mengalami pengembangan volume membentuk produk yang porus dan mempunyai densitas rendah selama proses penggorengan. Kerupuk umumnya dibuat dari tepung terigu dan tepung tapioka, sehingga kandungan gizi terbesarnya adalah karbohidrat. Upaya untuk meningkatkan kandungan gizi dan sensori kerupuk dengan mengkombinasikan dengan bahan pangan lain yang memiliki nilai gizi dan ekonomi yang tinggi. Salah satunya adalah pisang goroho. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat sensoris, kimia, dan fisik kerupuk dengan subtitusi pisang goroho. Pene

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

40

Suryana, Muhammad Rifqi, Titi Rohmayanti, Fariha Rizki Sania, and Utami Dwi Hapsari. "Profil Sensori Pada Roti Tawar Dengan Penambahan Tepung Kulit Buah Naga Merah Dengan Menggunakan Metode Rate-All-That-Apply (RATA)." JURNAL AGROINDUSTRI HALAL 9, no. 3 (2023): 332–42. http://dx.doi.org/10.30997/jah.v9i3.8100.

Full text

Abstract:

Kulit buah naga merah berwarna merah keunguan karena adanya pigmen antosianin yang dapat menghasilkan variasi sensori roti tawar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil sensori roti tawar dengan penambahan tepung kulit buah naga menggunakan metode RATA (Rate-All-That-Apply). Analisis data meliputi Friedman Test, PCA, dan Preference Mapping. Analisis PCA menunjukkan bahwa persentase tepung terigu dan tepung kulit buah naga (95%:5%) dan (90%:10%) identik dengan atribut sensoris warna luar jingga-merah, tekstur lembut (tangan), tekstur lembut. (mulut). , tekstur kenyal (tangan), dan rot

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

41

Aprillia, Nelvy Regina Dwi, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi, and Oke Anandika Lestari. "FORMULASI PERMEN JELLY DARI BAYAM MERAH (Amaranthus tricolor L.) DAN NANAS (Ananas comosus L.)." Jurnal Sains Pertanian Equator 14, no. 2 (2025): 525–32. https://doi.org/10.26418/jspe.v14i2.91428.

Full text

Abstract:

Permen merupakan makanan ringan berkalori tinggi dengan bahan dasar gula, air, dan sirup glukosa yang sangat disukai anak-anak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi bayam merah dan nanas yang menghasilkan sifat fisikokimia dan sensori dari permen jelly. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri dari 1 faktor dan 5 perlakuan. Penelitian ini terdiri dari formulasi yang dibagi menjadi 5 perlakuan berupa rasio bayam merah dan nanas dengan konsentrasi 100%:0%, 75%:25%, 50:50%, 25%:75%%, 0%:100%%. Analisis data yang digunakan yaitu Analysis o

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

42

Mutiara Yuliastuti, Brigitta Erlien, Lusiawati Dewi, and Sucahyo Sucahyo. "PERBANDINGAN KUALITAS TEMPE IKAN NILA SEGAR DAN TEMPE IKAN NILA SIMPAN BEK." Bioma : Jurnal Ilmiah Biologi 8, no. 1 (2019): 248–64. http://dx.doi.org/10.26877/bioma.v8i1.4682.

Full text

Abstract:

Inovasi pembuatan tempe dengan penambahan tepung ikan nila dilakukan untuk meningkatkan mutu gizi tempe. Teknik penyimpanan beku pada freezer mampu memperpanjang masa simpan tempe dengan menjaga kesegaran, mutu sensorik, kandungan gizi, dan menghambat bakteri pembusuk. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui perbandingan dalam pengaruh lama simpan beku pada tempe ikan nila dengan tempe biasa terhadap kualitas kadar air, kadar abu, protein dan total bakteri serta kualitas sensorisnya melalui uji organoleptik. Pengujian kualitas kandungan gizi pada tempe meliputi uji kadar air

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

43

Rais, Zaenal, and Mariel Daba. "PENGARUH INPUT SOMATOSENSORI DENGAN AKTIVASI PADA EKSTREMITAS BAWAH TERHADAP KONTROL POSTURAL PADA PASIEN STROKE." Medika Respati : Jurnal Ilmiah Kesehatan 19, no. 1 (2024): 47. http://dx.doi.org/10.35842/mr.v19i1.962.

Full text

Abstract:

Latar belakang: Pasien dengan stroke akan mengalami gangguan sensorik, depresi, postural kontrol, gangguan keseimbangan, gangguan pola berjalan, dan gangguan kemampuan fungsional serta aktivitas sehari-hari. Tujuan: Untuk mengetahui pengaruh pemberian input somatosensory dengan aktivasi pada ektremitas bawah terhadap peningkatan kontrol postural pada pasien stroke. Pilihan modalitas sensorik dicakup ketika mempertimbangkan intervensi sensorik (misalnya somatosensory, vestibular, pendengaran dan multisensory). Sehingga input sensori dengan aktivasi pada ektremitas bawah pada pasien stroke sanga

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

44

Putri, Dea Aulia, Shanti Fitriani, and Emma Riftyan. "Penggunaan pati sagu pregelatinisasi dan tepung kacang hijau dalam pembuatan crackers." Journal of Tropical AgriFood 6, no. 2 (2024): 67. http://dx.doi.org/10.35941/jtaf.6.2.2024.12650.67-76.

Full text

Abstract:

Crackers merupakan makanan ringan yang populer dan biasanya terbuat dari tepung terigu. Pati sagu pregelatinisasi dan tepung kacang hijau dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh rasio pati sagu pregelatinisasi dan tepung kacang hijau yang dapat menghasilkan crackers dengan respons hedonik terbaik. Penelitian eksperimental ini dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap dengan empat perlakuan (formula komposit pati sagu pregelatinisasi (S) dan tepung kacang hijau (K)), yaitu S 100%, S 80%, S 60%, S 40%. Masing-masing perlakuan diulang sebanyak

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

45

Pardamean, Fransisca harumi, Binardo Adi Seno Mawarno, and Yulia Shara Br Sembiring. "Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Zat Penstabil terhadap Karakteristik Kimiawi dan Sensoris Susu Kacang Mete (Anacardium occidentale)." JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI) 7, no. 2 (2022): 119–24. http://dx.doi.org/10.33061/jitipari.v7i2.6822.

Full text

Abstract:

Susu kacang-kacangan merupakan alternatif pengganti susu sapi yang saat ini banyak dikonsumsi masyarakat. Kacang kedelai dan kacang almond merupakan dua jenis kacang yang banyak digunakan sebagai bahan baku susu kacang yang banyak dijumpai di pasaran. Diantara jenis kacang-kacangan di Indonesia, kacang mete merupakan salah satu jenis yang banyak dibudidayakan di daerah Wonogiri Jawa Tengah. Salah satu kelemahan susu nabati yang berasal dari kacang-kacangan adalah ketidakstabilannya selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh jenis dan konsentrasi zat penstabil terhadap

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

46

Salampessy, Randi B. S. "PENGOLAHAN BANDENG PRESTO DI UKM MANDALA PRESTO, SUKARAJA, KAB. BOGOR - JAWA BARAT." MARLIN 3, no. 1 (2022): 217. http://dx.doi.org/10.15578/marlin.v3.i1.2022.217-228.

Full text

Abstract:

ABSTRAKPengolahan bandeng dengan cara presto menjadikan duri ikan bandeng lunak dan memudahkanuntuk mengkonsumsinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui alur proses produksi bandeng presto, mutu organoleptik , sensori bahan baku dan produk akhir, penerapan rantai dingin atau suhu produk, air serta proses pengolahan, rendemen produk akhir serta penerapan sanitasi dan hygiene . Pelaksanaan penelitian pada tanggal 1 Maret 2021 sampai dengan 14 April 2021. Tempat pelaksanaan berlokasi di UKM Mandala Presto, Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Bogor – Jawa Barat. Metode analisis data menggunakan me

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

47

Salampessy, Randi B. S. "PENGOLAHAN BANDENG PRESTO DI UKM MANDALA PRESTO, SUKARAJA, KAB. BOGOR - JAWA BARAT." MARLIN 3, no. 1 (2022): 217. http://dx.doi.org/10.15578/marlin.v3.i1.2022.217-228.

Full text

Abstract:

ABSTRAKPengolahan bandeng dengan cara presto menjadikan duri ikan bandeng lunak dan memudahkanuntuk mengkonsumsinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui alur proses produksi bandeng presto, mutu organoleptik , sensori bahan baku dan produk akhir, penerapan rantai dingin atau suhu produk, air serta proses pengolahan, rendemen produk akhir serta penerapan sanitasi dan hygiene . Pelaksanaan penelitian pada tanggal 1 Maret 2021 sampai dengan 14 April 2021. Tempat pelaksanaan berlokasi di UKM Mandala Presto, Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Bogor – Jawa Barat. Metode analisis data menggunakan me

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

48

Aurelia, Jovita, Daru Seto Bagus Anugrah, and Enny Widawati. "Persepsi Masyarakat Terhadap Singkong yang Dimasak dengan Biogas Lebih Tinggi Dibandingkan dengan LPG Melalui Evaluasi Sensori: Studi Kasus di Subang, Jawa Barat." Jurnal Perkotaan 15, no. 2 (2024): 82–103. http://dx.doi.org/10.25170/perkotaan.v15i2.5671.

Full text

Abstract:

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh memasak dengan kompor biogas terhadap kualitas sensori singkong kukus dan rebus di Desa Ponggang, Subang, Jawa Barat. Indonesia merupakan produsen singkong terbesar ketiga di dunia, dengan Jawa Barat menjadi salah satu daerah penghasil utama. Pemanfaatan biogas yang diperoleh dari kotoran sapi sebagai sumber energi terbarukan untuk kompor memasak dilaksanakan sebagai bagian dari proyek masyarakat di Desa Ponggang. Biogas terutama terdiri dari metana dan karbon dioksida, menawarkan alternatif berkelanjutan dibandingkan metode memasak tradisiona

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

49

Antasya Wandan Sari, Putri, Alfi Nur Rochmah, Fitriyah Zulfa, and Prajwalita Rukmakharisma Rizki. "Sensory Evaluation and Chemical Characteristics of Klepon Cake Substituted for Sago Flour with the Addition of Butterfly Pea Flower Extract." Journal of Food and Agricultural Product 3, no. 2 (2023): 93–103. http://dx.doi.org/10.32585/jfap.v3i2.4599.

Full text

Abstract:

Kue klepon merupakan makanan tradisional yang umumnya terbuat dari tepung beras ketan dengan isian gula aren. Kue klepon dengan substitusi tepung sagu mengandung serat pangan yang relatif tinggi, namun penambahannya dapat mempengaruhi sensoris pada produk. Salah satu pengembangan produk pada kue klepon substitusi tepung sagu yaitu adanya penambahan ekstrak bunga telang sebagai pewarna alami. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui penerimaan sensori dan karakteristik kimia dari produk kue klepon substitusi tepung sagu dengan penambahan ekstrak bunga telang. Penelitian ini menggunakan Ranca

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

50

Zulkifli, Muh, Andi Salahuddin, and Muh Ramli Ahmad. "Perbandingan Efektivitas Anestesi Spinal Menggunakan Bupivakain 0,5% Hiperbarik Dosis 7,5 Mg dengan 5 Mg pada Seksio Sesarea." Jurnal Anestesi Obstetri Indonesia 3, no. 1 (2020): 1–8. http://dx.doi.org/10.47507/obstetri.v3i1.37.

Full text

Abstract:

Latar Belakang: Teknik anestesi yang efektif adalah tujuan utama dari teknik anestesi spinal, yang bertujuan meminimalkan efek samping pada ibu dan bayi baru lahir. Tujuan: Membandingkan ketinggian blok, onset dan durasi, efek samping antara Bupivakain 0,5% Hiperbarik dosis 7,5 Mg + Fentanyl 25 Mcg dan dosis 5 Mg + Fentanyl 25 Mcg pada seksio sesarea.Metode: Penelitian ini menggunakan pendekatan uji klinis acak tersamar ganda (Randomized double blind clinical trial). Sampel terdiri atas 2 kelompok yakni LD (Kelompok yang mendapatkan anestesi spinal bupivakain 0,5% hiperbarik 5 mg + fentanil 25

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!