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Dissertations / Theses on the topic 'Simulation des aliments'

Author: Grafiati
Published: 25 January 2025
Last updated: 31 July 2025

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Jenkinson, William. "Simulation de la mécanique mésoscopique des aliments par méthodes de particules lagrangiennes." Electronic Thesis or Diss., université Paris-Saclay, 2024. http://www.theses.fr/2024UPASB047.

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Abstract:
Le rôle des mécanismes mésoscopiques dans le traitement et la conception des aliments est encore mal compris, notamment pour la transformation orale et la perception de la texture. Malgré le développement de la physique de la matière molle, les scientifiques peinent encore à relier les comportements micro-, méso- et macroscopiques par des simulations. Cette thèse se concentre sur les simulations mécaniques, excluant les effets thermiques, chimiques et physico-chimiques, pour explorer le comportement des aliments à l'échelle mésoscopique. Nous avons développé une approche de simulation dans LAM
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Laguerre, Jean-Claude. "Modélisation du séchage en conditions variables : application de l'analyse compartimentale pour la simulation des régimes transitoires." École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires (Massy, Essonne), 1991. http://www.theses.fr/1991EIAAA001.

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Abstract:
Ce travail a pour objectif le déceloppement d'un modèle dynamique permettant de simuler le séchage à conditions variables (sauts et arrêts de séchage). Ce modèle doit être capable de décrire l'évolution des gradients internes du produit pour pouvoir simuler les régimes transitoires. Pour ce faire, nous avons utilisé l'analyse comportimentale qui permet d'obtenir un modèle répondant aux exigences formulées ci-dessus tout en restant assez simple (calcul nettement moins lourd que dans le cas de la résolution de l'équation de diffusion par différence ou éléments finis.
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Loubens, Clément de. "Compréhension et modélisation des phénomènes physiques régissant la libération des stimuli orosensoriels." AgroParisTech, 2010. http://pastel.archives-ouvertes.fr/docs/00/56/05/01/PDF/these_loubens_vf.pdf.

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Abstract:
La compréhension et la modélisation des phénomènes régissant la libération des stimuli orosensoriels durant la consommation d'un aliment doit permettre de respecter des critères de conception à la fois nutritionnels et organoleptiques. Un modèle de libération du sel au cours de la mastication a été développé pour des produits « solides ». La déstructuration du produit a été appréhendée en terme de génération de surface de contact entre le produit et la salive qui gouverne les transferts de sel. La surface de contact a été considérée comme étant le produit de deux fonctions. La première est rel
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4

Lezervant, Jérôme. "Activation des phénomènes de migration dans les emballages : application à la sécurité alimentaire des aliments emballés." Reims, 2007. http://theses.univ-reims.fr/exl-doc/GED00000558.pdf.

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Abstract:
Le règlement européen 1935/2004/CE impose la traçabilité des contaminants provenant des matériaux en contact avec les aliments. Les acteurs doivent s’assurer éventuellement par la simulation que les substances de l’emballage ne sont pas désorbées dans l’aliment au-delà des seuils fixés. Il n’existe pas de modèle général pour prédire les coefficients de diffusion, D, et leur énergie d’activation, Ea, dans les thermoplastiques. Ces travaux étudient les mécanismes moléculaires de transport de molécules de type additifs (MTA) dans les polyoléfines, et la contribution du piégeage entropique dans la
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Mouawad, Charbel Desobry Stéphane. "Transfert de matière dans un système solide/liquide "ions/eau/pectine" interactions, partage ionique et simulation par dynamique moléculaire /." S. l. : S. n, 2007. http://www.scd.inpl-nancy.fr/theses/2007_MOUAWAD_C.pdf.

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Mirade, Pierre-Sylvain. "Contribution à l'amélioration des procédés de traitement des solides par l'air grâce à la description et à la simulation de l'aéraulique ; application au refroidissement et au séchage des viandes." Poitiers, 1996. http://www.theses.fr/1996POIT2268.

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Abstract:
Ce travail a ete centre sur l'analyse de l'aeraulique de deux appareils de l'agro-alimentaire: un tunnel de refrigeration et un sechoir a saucisson. Une methode experimentale permettant de faire rapidement plusieurs milliers de mesures de vitesse d'air a ete mise au point. Elle combine le deplacement continu d'un anemometre et une technique de traitement du signal. En parallele, des calculs de simulation ont ete realises avec un code de calcul du commerce en mecanique des fluides (star-cd). Les mesures qui ont ete effectuees dans deux copies du ressuage et du sechoir ont permis d'apprecier l'e
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Guérin, Romuald. "Estimation des hétérogénéités de traitement lors de la cuisson de fluides alimentaires polyphasiques en cuves mécaniquement agitées." Nancy 1, 2003. http://www.theses.fr/2003NAN10166.

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Abstract:
Nous avons mis au point dans cette thèse un système de mesure (capteur + outil type logiciel) qui permet, via une série de 19 mesures d'une propriété électrique du milieu agité, d'obtenir des images dynamiques des champs de température et ainsi de montrer l'existence de gradients thermiques au cours de la cuisson de milieux polyphasiques en cuve mécaniquement agitée. Un dispositif expérimental composé de 8 électrodes carrées disposées régulièrement sur la paroi interne de la cuve de façon non intrusive a été réalisé. L'outil développé permet également d'apprécier l'hétérogénéité de structure d
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Banoune, Sid-Ali. "Contribution de l'approche combinée simulation-système expert à la prévention et au diagnostic de pannes : application au système de réfrigération dans le secteur agro-alimentaire." Châtenay-Malabry, Ecole centrale de Paris, 1997. http://www.theses.fr/1997ECAP0672.

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Abstract:
Une contribution aux recherches sur la combinaison de la simulation dynamique et des techniques d'intelligence artificielle afin de mettre au point des applications de diagnostic de pannes pour les procédés alimentaires. Nous avons tenté d'associer ces deux approches, grâce à un système expert, lequel reproduit la connaissance experte de fonctionnement et de diagnostic et un simulateur dynamique, lequel reproduit le comportement dynamique du système. Un système expert lequel reproduit la connaissance experte de fonctionnement et de diagnostic et un simuateur dynamique, lequel reproduit le comp
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Movahedkhah, Mahdi. "Proposition d'un modèle de dynamique des systèmes pour la simulation de l'évolution des indicateurs de performance des industries alimentaires." Châtenay-Malabry, Ecole centrale de Paris, 2002. http://www.theses.fr/2002ECAP0971.

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Abstract:
Cette thèse propose une structuration originale d'un Système Interactif d’Aide à la Décision (SIAD) appliqué à la gestion et au pilotage de la production des industries agroalimentaires. C’est par une approche systémique qu’une enquête dans les industries alimentaires a été conduite tout en se référant à une vision multicritère de la performance proposée par Kaplan et Norton dans leur tableau de bord prospectif. De cette approche empirique, une représentation des relations de causalité entre différents indicateurs de performance industrielle a été proposée formalisant ainsi un diagramme d’infl
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Petit, Olivia. "Le plaisir et la santé dans la consommation alimentaire : activité cérébrale, motivation et simulation sensorielle." Electronic Thesis or Diss., Aix-Marseille, 2014. http://www.theses.fr/2014AIXM1036.

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Abstract:
L'autorégulation est une ressource essentielle pour ne pas succomber à la tentation de consommer des aliments fortement caloriques. Elle demande de la volonté et de contrôler ses émotions et sensations. Cependant, nous évoluons dans un environnement valorisant le plaisir alimentaire où les informations de santé sont mal prises en compte, entrainant des difficultés d'autorégulation. Ces difficultés se retrouvent notamment chez les personnes en surpoids et/ou au régime. Nous avons émis l'hypothèse que valoriser le goût des aliments sains pourrait aider ces personnes à s'autoréguler et nous avons
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Guitton, Erwan. "Caractérisation mécanique multiaxiale de matériaux polymères, application à un PHA utilisé pour des structures d'emballages alimentaires." Thesis, Lorient, 2014. http://www.theses.fr/2014LORIS352/document.

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Abstract:
L'étude porte sur la caractérisation des propriétés mécaniques des matériaux polymères et notamment d'un grade d'une famille de matériaux biodégradables et biosourcés : les PolyHydroxyAlcanoates (PHAs). Afin d'étudier ce matériau, un montage expérimental original a été mis en place pour des essais multiaxiaux sur une géométrie unique d'éprouvettes cylindriques. Celui-ci permet d'effectuer des cycles de sollicitations successives et/ou simultanées de traction-compression-torsion. L'objectif est de pouvoir effectuer des chemins complexes, avec changements de direction et cycles au cours d'un mêm
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Mouawad, Charbel. "Transfert de matière dans un système solide/liquide "ions/eau/pectine" : interactions, partage ionique et simulation par dynamique moléculaire." Thesis, Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 2007. http://www.theses.fr/2007INPL072N/document.

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Abstract:
Mass transfer intervening during the process of immersion influences the final composition of the product. These transfers primarily depend on the size of the immersed products, as well as temperature, the concentration and the nature of the solution of immersion. The main objective of this work is to study the mass transfer phenomena (water loss and solid gain) in solid/liquid system constituted of vegetable product (eggplant) immerged in salt solution. We determined the kinetic studies of eggplant in different salts solutions with two concentrations (saturation and 20%) at 3°C. The physicoch
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Petit, Olivia. "Le plaisir et la santé dans la consommation alimentaire : activité cérébrale, motivation et simulation sensorielle." Thesis, Aix-Marseille, 2014. http://www.theses.fr/2014AIXM1036/document.

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Abstract:
L'autorégulation est une ressource essentielle pour ne pas succomber à la tentation de consommer des aliments fortement caloriques. Elle demande de la volonté et de contrôler ses émotions et sensations. Cependant, nous évoluons dans un environnement valorisant le plaisir alimentaire où les informations de santé sont mal prises en compte, entrainant des difficultés d'autorégulation. Ces difficultés se retrouvent notamment chez les personnes en surpoids et/ou au régime. Nous avons émis l'hypothèse que valoriser le goût des aliments sains pourrait aider ces personnes à s'autoréguler et nous avons
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Alcesilas, Romain. "Capteurs télé-alimentés et interrogeables à distance." Electronic Thesis or Diss., Université Grenoble Alpes, 2024. http://www.theses.fr/2024GRALT007.

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Abstract:
Ces dernières années, les capteurs capables de fonctionner dans des environnements difficiles (température/pression élevée, accès difficile, etc.) ont suscité un intérêt croissant, alimenté par des applications militaires ou industrielles telles que les équipements pour salles blanches ou l'aéronautique. Ces dispositifs doivent fonctionner sans fil et sans circuit CMOS ni batterie, ce qui limite considérablement les choix technologiques pour leur mise en œuvre. Ce travail présente l'étude et la mise en œuvre de nouveaux capteurs passifs sans-fil basés sur la forte interaction entre un capteur
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Lambert, Charlène. "Simulation et optimisation énergétique de procédés agroalimentaires dans un logiciel de génie chimique. Modélisation du séchage convectif d'aliments solides et application à une sucrerie de betteraves." Thesis, Université Paris-Saclay (ComUE), 2015. http://www.theses.fr/2015SACLA004.

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Abstract:
Pour faire face aux réglementations européennes récentes, l'industrie alimentaire a un besoin crucial d'outils informatiques pour simuler l'ensemble de leur usine en vue de réconcilier les données industrielles et d'optimiser la consommation énergétique. De tels logiciels existent dans le domaine du génie chimique. Ils sont toutefois limités à des mélanges de gaz et de liquides dont les propriétés thermophysiques peuvent être correctement prédites par des modèles thermodynamiques. A ce jour, aucun logiciel commercial n'est capable à la fois de simuler un ensemble d'opérations unitaires aliment
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Viné, Thibaut. "Caractérisation expérimentale et modélisation des transferts de matière et d’énergie lors des opérations culinaires de cuisson par contact." Thesis, université Paris-Saclay, 2020. http://www.theses.fr/2020UPASB015.

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Abstract:
La cuisson des aliments est une des opérations de transformation les plus courantes aussi bien à l’échelle domestique, en restauration hors-foyer, qu’à l’échelle industrielle. Parmi les nombreux modes de cuisson existants, la cuisson par contact n’a fait l’objet que d’une attention très réduite dans la littérature, plus particulièrement en ce qui concerne les transferts de matière et d’énergie dans l’aliment et entre l’aliment et son environnement. Cette situation s’explique en grande du fait des difficultés métrologiques et théoriques qu’entraîne l’étude des transferts thermiques par contact
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Fayet, Pierre. "Modélisation des réseaux électriques ferroviaires alimentés en courant alternatif." Phd thesis, Ecully, Ecole centrale de Lyon, 2008. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00479836/en/.

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Abstract:
L'étude des réseaux électriques ferroviaires alimentés en courant alternatif nécessite de déterminer les valeurs crêtes et moyennes pouvant être atteintes par les variables électriques au cours du temps lors de la circulation d'un trafic donné sur les différentes lignes qui composent le domaine d'étude. Une modélisation de ces réseaux permet de déterminer ces ordres de grandeur et répond donc aux besoins des utilisateurs souhaitant étudier précisément leur dimensionnement et leur fonctionnement. Les travaux qui sont présentés proposent une décomposition du système ferroviaire en sous systèmes
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Barbier, Gérald. "Alternateur à double excitation alimentée par des convertisseurs statiques : simulation et expérimentation." Besançon, 2000. http://www.theses.fr/2000BESA2073.

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Abstract:
La qualité d'un réseau électrique impose le maintien de la stabilité lors de fonctionnements perturbés. L'absorption de la puissance réactive créée par les lignes de transport, lors de creux de charge est un facteur d'instabilité, d'autant plus important que les lignes sont plus longues. Un alternateur muni d'un second enroulement décalé dans l'espace, permet d'absorber une puissance réactive importante tout en maintenant la stabilité. Des études ont montré que cette solution était viable, pour des réseaux dont les longueurs de lignes sont conséquentes, comme le réseau en Russie. Depuis le déb
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Hadj-Mahersi, Mohamed. "Simulation de commande de vitesse d'une machine synchrone autopilotée alimentée en courant." Thèse, Université du Québec à Trois-Rivières, 1989. http://depot-e.uqtr.ca/5616/1/000577608.pdf.

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Siles, Alexandre. "Analyse et simulation des surtensions aux bornes du moteur asynchrone alimenté par des longs câbles." Mémoire, École de technologie supérieure, 2005. http://espace.etsmtl.ca/371/1/SILES_Alexandre.pdf.

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Abstract:
Beaucoup de nouvelles applications industrielles exigent que l'onduleur et le moteur soient à des endroits séparés. Ainsi, il faut souvent avoir recours à des câbles pour les raccorder. Ceci nécessite donc d'utiliser de longs câbles d'alimentation qui peuvent avoir des longueurs allant jusqu'à plus de 100 mètres. Or ces longs câbles apportent des surtensions aux bornes des moteurs, ce qui peut abîmer l'isolation des enroulements du moteur et aboutir à leur endommagement prématuré. De plus les transistors IGBT utilisés ont des fréquences de commutation très élevés et permettent de faire passer
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Atzingen, Gustavo Voltani von. "Desenvolvimento de um equipamento para captação do efeito corona em alimentos." Universidade de São Paulo, 2013. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-083215/.

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Abstract:
O presente trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de um equipamento capaz de gerar e captar o efeito corona em alimentos de forma automatizada e instantânea. Para isto, foi desenvolvido um gerador de alta tensão e alta frequência, um sistema de captação com eletrodo e câmera digital e um software de gerenciamento do sistema, que recebe e trata os dados coletados através da câmera digital. Para comprovar a eficiência do sistema, foram feitos vários testes com frutas (maçã, limão, ameixa, uva e pera) e os resultados obtidos foram comparados com imagens geradas por um sistema kirlian e com
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ROSA, FAENA M. L. "Simulação numérica da migração de elementos metálicos e do monômero e-caprolactama de embalagens poliméricas irradiadas para simulantes de alimentos." reponame:Repositório Institucional do IPEN, 2008. http://repositorio.ipen.br:8080/xmlui/handle/123456789/11653.

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Abstract:
Made available in DSpace on 2014-10-09T12:54:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0<br>Made available in DSpace on 2014-10-09T14:08:02Z (GMT). No. of bitstreams: 0<br>Dissertação (Mestrado)<br>IPEN/D<br>Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares - IPEN/CNEN-SP
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Siles, Alexandre. "Analyse et simulation des surtensions aux bornes du moteur asynchrone alimenté par des longs câbles /." Thèse, Montréal : École de technologie supérieure, 2005. http://wwwlib.umi.com/cr/etsmtl/fullcit?pMR11538.

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Abstract:
Thèse (M. Ing.)--École de technologie supérieure, Montréal, 2005.<br>"Mémoire présenté à l'École de technologie supérieure comme exigence partielle à l'obtention de la maîtrise en génie électrique." Bibliogr.: f. [104]. Également disponible en version électronique.
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Nascimento, Nayra Reis do. "Análise termodinâmica e otimização de um sistema de refrigeração por absorção para conservação de alimentos." [s.n.], 2011. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266783.

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Abstract:
Orientadores: José Vicente Hallak d'Angelo, Francine de Mendonça Fábrega<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química<br>Made available in DSpace on 2018-08-19T13:33:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nascimento_NayraReisdo_M.pdf: 1429168 bytes, checksum: 30227a0f4015b5e13ac57c8d1cbb2396 (MD5) Previous issue date: 2011<br>Resumo: Sistemas de refrigeração têm diversas aplicações, como por exemplo: proporcionar conforto térmico através da climatização de ambientes; gerar utilidades frias para aplicações em processos industriais; conservação de ali
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TERRIEN, FRANCK. "Commande d'une machine synchrone double etoile, alimentee par des onduleurs mli modelisation, simulation et prototype experimental." Nantes, 2000. http://www.theses.fr/2000NANT2106.

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Abstract:
Les variateurs de vitesse electriques sont de plus en plus presents dans les domaines d'applications industrielles de fortes puissances comme la traction ferroviaire et la propulsion navale. L'objectif des travaux presentes dans ce memoire concerne la commande d'une structure innovante constituee d'une machine synchrone double etoile a rotor bobine alimentee par des onduleurs mli. Deux approches ont ete mises au point pour etudier ce variateur de vitesse. La premiere concerne le developpement d'un simulateur base sur des modeles qui tiennent compte des differentes interactions entre les entite
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Anvari, Hossein-Ali. "Caractérisation des machines synchrones saturées et alimentées par convertisseurs statiques : modélisation et simulation : effet croisé de saturation." Toulouse, INPT, 1989. http://www.theses.fr/1989INPT051H.

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Abstract:
L'objet de ce memoire est de caracteriser les machines synchrones saturees a l'aide des parametres mesurees a leurs bornes, afin de developper des modeles mathematiques appropries pour l'etude de leur comportement, aussi bien en regime permanent qu'en regime transitoire. Ce memoire est divise en 6 chapitres et poursuit les trois buts suivants: la presentation des differents modeles et des principales methodes d'analyses numeriques relatives au phenomene de la saturation dans une machine synchrone. L'obtention des modeles d'etat pour les machines saturees et la formulation des nouvelles formes
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Benze, Rafael Viana. "Modelagem matemática do processo térmico contínuo de alimentos líquidos em trocadores de calor a placas." Universidade de São Paulo, 2013. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-27122013-113320/.

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Abstract:
O principal objetivo do trabalho foi o desenvolvimento de um modelo matemático de um pasteurizador a placas visando a determinação da distribuição de temperatura e de letalidade ao longo dos canais do trocador de calor em todas as suas seções, nas conexões tubulares e no tubo de retenção para a avaliação do decaimento logarítmico da concentração de um microorganismo alvo ou da atividade de uma enzima alvo em um processo de pasteurização contínua. A modelagem matemática foi composta pelo balanço diferencial de energia e letalidade nos canais do trocador, no tubo de retenção e nas suas conexões,
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Chaussonnet, Geoffroy. "Modélisation des phénomènes de film liquide et d'atomisation pour la Simulation aux Grandes Échelles de brûleurs aéronautiques alimentés par atomiseurs "airblast"." Phd thesis, Institut National Polytechnique de Toulouse - INPT, 2014. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01006179.

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Abstract:
Les turbines à gaz doivent satisfaire des normes d'émission polluantes toujours en baisse. La formation de polluants est directement liée à la qualité du mélange d'air et de carburant en amont du front de flamme. Ainsi, leur réduction implique une meilleure prédiction de la formation du spray et de son interaction avec l'écoulement gazeux. La Simulation aux Grandes Échelles (SGE) semble un outil numérique approprié pour étudier ces mécanismes. Le but de cette thèse est de développer des modèles phénoménologiques décrivant la phase liquide notamment le film et son atomisatio
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Hébert, Bernard J. "Étude par simulation d'un système de positionnement par une machine synchrone à aimants permanents alimentée par courants imposés." Thèse, Université du Québec à Trois-Rivières, 1989. http://depot-e.uqtr.ca/5618/1/000577610.pdf.

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Rostirolla, Gustavo. "Ordonnancement dans un centre de calculs alimenté par des sources d'énergie renouvelables sans connexion au réseau avec une charge de travail mixte basée sur des phases." Thesis, Toulouse 3, 2019. http://www.theses.fr/2019TOU30160.

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Abstract:
Les centres de données sont reconnus pour être l'un des principaux acteurs en matière de consommation d'énergie du fait de l'augmentation de l'utilisation du cloud, des services web et des applications de calcul haute performance dans le monde entier. En 2006, les centres de données ont consommé 61,4 milliards de kWh aux états-Unis. Au niveau mondial, les centres de données consomment actuellement plus d'énergie que l'ensemble du Royaume-Uni, c'est-à-dire environ 1,3% de la consommation électrique mondiale, et ils sont de fait appelés les usines de l'ère numérique. Un des moyens d'atténuer le
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Adj, Mamadou. "Étude, réalisation et simulation de fonctionnement d'un prototype de réfrigérateur solaire à réserve de froid alimenté par photopiles et destiné à la conservation des vaccins." Paris 12, 1989. http://www.theses.fr/1989PA120003.

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Abstract:
Etude et realisation d'un prototype de refrigeration solaire a compression mecanique, alimente par photopiles et comportant un stockage direct de l'energie solaire dans une reserve de froid: les performances de systeme sont etudiees. Coefficient de deperdition de l'enceinte, coefficient de performance du groupe frigorifique, comportement dynamique de la reserve de froid
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Moraes, Filho Francisco Canind? de. "Avalia??o da aplica??o de modelos para a secagem de pastas e suspens?es em leito de jorro com alimenta??o cont?nua." Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2013. http://repositorio.ufrn.br:8080/jspui/handle/123456789/15843.

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Abstract:
Made available in DSpace on 2014-12-17T15:01:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FranciscoCMF_DISSERT.pdf: 2311444 bytes, checksum: 85931d2109432c72956fc554bf2cff9d (MD5) Previous issue date: 2013-09-06<br>Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico<br>This work studies the development, implementation and improvement of a macroscopic model to describe the behavior of the spouted bed dryer with continuous feeding for pastes and suspensions drying. This model is based on the CST model (Freire et al., 2009) and the model of Fernandes (2005), whose theoretical foundation is based o
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Cester, Christophe. "Étude des pertes magnétiques supplémentaires dans les machines asynchrones alimentées par onduleur à modulation de largeur d'impulsion." Grenoble INPG, 1996. http://www.theses.fr/1996INPG0068.

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Abstract:
La banalisation de l'emploi d'onduleras à Modulation de Largeur d'Impulsion pour l'alimentation des machines asynchrones rend indispensable l'étude des pertes magnétiques supplémentaires qu'ils engendrent. L'influence des paramètres principaux de la MLI, fréquence de hachage et paramètre de modulation est étudiée, grâce à un banc de mesure de type cadre Epstein spécialement adapté. L'emploi d'un moteur instrumenté de 4 kW permet d'observer les formes d'ondes réellement présentes dans les différentes parties du circuit magnétique et de montrer que la déformation du signal MLI entraîne une forte
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Fourcault, Alice. "Modélisation d’un étage haute température alimenté par une torche à plasma pour la dégradation des goudrons présents dans les gaz de synthèse." Pau, 2010. http://www.theses.fr/2010PAUU3015.

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Abstract:
La gazéification de biomasse et/ou des déchets produit un biogaz combustible composé de CO, H2, CH4, mais qui est aussi ensemencé d’impuretés telles que les goudrons. La société Europlasma propose un procédé de craquage des goudrons par plasma : le TurboPlasma®. Le biogaz combustible issu d’un gazéifieur est surchauffé par une torche à plasma dans un réacteur haute température. La torche à plasma produit un gaz plasmagène à 4000 K. Cela permet de porter localement le gaz combustible au-dessus de 1400 K, conduisant à une dégradation efficace des goudrons, même des plus lourds. Ce procédé est mo
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Portell, Canal Xavier. "Individual-based observations and individual-based simulations to study Saccharomyces cerevisiae cultures." Doctoral thesis, Universitat Politècnica de Catalunya, 2014. http://hdl.handle.net/10803/284741.

Full text
Abstract:
Saccharomyces cerevisiae is one of the yeasts with major economic, social, and health significance in human culture. Depending on the growth conditions experienced by the cell, S. cerevisiae growth can proceed via fermentative, respirative, or respirofermentative metabolism. Scar formation, unequal division, a limited replicative lifespan, and increase in cell size commensurate with the cell's replicative age are individual characteristics of this yeast affecting the performance of bioprocesses. These characteristics increase the complexity of predictive models and introducing them with ease i
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Huang, Jin. "Modélisation et simulation des machines synchrones munies de circuits amortisseurs alimentées par convertisseurs statiques : étude des stratégies de régulation et de commande : étude et optimisation des circuits amortisseurs." Toulouse, INPT, 1987. http://www.theses.fr/1987INPT044H.

Full text
Abstract:
Modelisation des machines synchrones a cage d'amortissement. Calcul numerique des parametres de la machine. Etude de l'alimentation par onduleur de courant. Etude de l'alimentation par cycloconvertisseur
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Wanko, Ngnien Adrien. "Etude des mécanismes de transfert et évaluation des capacités d'oxygénation et de traitement des dispositifs de traitement par cultures fixées sur supports granulaires fins alimentés en discontinu-développement d'un modèle de biodégradation." Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008), 2005. http://www.theses.fr/2005STR13187.

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Abstract:
L'étude des mécanismes de transfert et évaluation des capacités d'oxygénation et de traitement des dispositifs de traitement par cultures fixées sur matériaux granulaires fins alimentés en discontinu. – Développement d'un modèle de biodégradation" est l'objet du travail mené visant une meilleure compréhension des mécanismes majeurs s'établissant au sein des lits d'infiltration percolation et permettant au moyen de certains choix opérationnels, une pérennisation de la filière. Tout d'abord, dans une première partie, nous exposons l'état d'avancement de la recherche dans ce domaine. Après des gé
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Dantas, Thayse Naianne Pires. "Avaliacao de dados de secagem de suspensoes de polpas de frutas em leito de jorro com alimentacao intermitente." Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2013. http://repositorio.ufrn.br:8080/jspui/handle/123456789/15840.

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Abstract:
Made available in DSpace on 2014-12-17T15:01:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ThayseNPD_DISSERT.pdf: 3011136 bytes, checksum: 3c14c7c4fc8b4067013feadbd30be411 (MD5) Previous issue date: 2013-08-08<br>Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico<br>The objective of this work was the development and improvement of the mathematical models based on mass and heat balances, representing the drying transient process fruit pulp in spouted bed dryer with intermittent feeding. Mass and energy balance for drying, represented by a system of differential equations, were developed in Fortr
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Idrissi, Imane. "Contribution au Diagnotic des Défauts de la Machine Asynchrone Doublement Alimentée de l'Eolienne à Vitesse Variable." Thesis, Normandie, 2019. http://www.theses.fr/2019NORMR033/document.

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Abstract:
Actuellement, les machines Asynchrones à Double Alimentation (MADA) sont omniprésentes dans le secteur éolien, grâce à leur simplicité de construction, leur faible coût d’achat et leur robustesse mécanique ainsi que le nombre faible d’interventions pour la maintenance. Cependant, comme toute autre machine électrique, ces génératrices sont sujettes aux défauts de différent ordre (électrique, mécanique, électromagnétique…) ou de différents types (capteur, actionneur ou composants du système). C’est pourquoi, il est primordial de concevoir une approche de diagnostic permettant de manière anticipé
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SILVA, Giselle de Lima Paixão e. "SIMULAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE UMA INDÚSTRIA DE ÁGUA MINERAL PELO MÉTODO SYSTEM DYNAMICS." Universidade Federal de Goiás, 2010. http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tde/1458.

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Abstract:
Made available in DSpace on 2014-07-29T15:22:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Giselle - Dissertacao FINAL.pdf: 462400 bytes, checksum: d49d65a0e8eee6016f109e6efdb53aa9 (MD5) Previous issue date: 2010-04-30<br>The processing of mineral water is characterized by a system composed of step sequences, input variables, parameters and output variables. Thus, this work was conducted with the objective of implementing a computer model to simulate the steps that comprise the operational flowchart of a mineral water industry, using the software Stella 8.0. The model defined as dynamic, stochastic and di
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Harkouss, Rami. "Effet du salage et du séchage sur la dynamique d’évolution de la protéolyse, de la structure et de la texture lors de la fabrication d’un jambon sec. Développement d’un modèle de « jambon numérique » couplant transferts d’eau, de sel et protéolyse." Thesis, Clermont-Ferrand 2, 2014. http://www.theses.fr/2014CLF22446/document.

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Abstract:
Du fait de problèmes de santé publique, l’industrie agroalimentaire doit réduire la quantité de sel (chlorure de sodium) dans les aliments, et donc dans les charcuteries. Lors de la fabrication des jambons secs, une diminution du taux de sel pourrait se traduire par des problèmes de texture dus à une protéolyse excessive pouvant nuire à l’étape de tranchage industriel, et aussi par des problèmes de stabilité microbiologique. Dans ce contexte, les objectifs de cette thèse sont : (1) d’étudier le lien entre l’évolution de la protéolyse, de la texture et de la structure, tout au long des différen
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