Relevant bibliographies by topics / Speisekarte

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  2. Dissertations / Theses
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  4. Book chapters

Academic literature on the topic 'Speisekarte'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 27 July 2025

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Journal articles on the topic "Speisekarte"

1

Blažević, Nevenka, Brigita Bosnar-Valković, and Jadranka Škunca. "Sprachliche Standards des gastronomischen Angebots." Tourism and hospitality management 4, no. 2 (1998): 317–29. http://dx.doi.org/10.20867/thm.4.2.7.

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Abstract:
Dieser Artikel weist auf die Problematik der Fremdwörter in der Textsorte "Speisekarte" hin. Nach der Begriffsbestimmung und der quantitativen Analyse der Fremdwörter im Korpus von 100 Speisekarten verschiedener Typen der gastgewerblichen Objekte wird geprüft, ob sie nach den vorgeschriebenen Sprachstandards erstellt sind. Besonderes Augenmerk wird auf die Verwendung der Fremdwörter gelegt, die besonders im kroatischen Text wegen vieler orthographischer Varianten problematisch ist.
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2

Begonja, Helga. "Kroatische Gastronomie als ein Spiegelbild der Kultur." Estudios de Traducción 12 (May 27, 2022): 35–46. http://dx.doi.org/10.5209/estr.80304.

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Abstract:
In dieser Abhandlung werden die deutschen Übersetzungen kroatischer gastronomischer Kultureme am Beispiel von 200 kroatisch-deutschen Ausgangs- und Zieltexten analysiert, die den Speisekarten der Regionen Istrien und Dalmatien entnommen wurden. Der empirische Teil der Untersuchung wird theoretisch durch die Skopostheorie von Reiß und Vermeer (1984) untermauert. Es wird analysiert, welche Übersetzungsverfahren bei der Übertragung von nulläquivalenten gastronomischen Kultureme verwendet wurden und ob in den Zieltexten der Translatskopos realisiert wird. Die Analyse zeigt, dass die ausgewählten Ü
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3

Risse, Ludger. "Die Verantwortung der Gegner." CNE Pflegemanagement 08, no. 04 (2021): 2. http://dx.doi.org/10.1055/a-1523-4966.

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Abstract:
Zusammenfassung„Wenn du nicht mit am Tisch sitzt, stehst du vielleicht auf der Speisekarte.“ Diese Erkenntnis ist vielfach zitiert, beispielsweise von Andreas Westerfellhaus. Und leider steht die Pflege in Deutschland derzeit auf der Speisekarte, etwa beim Thema Pflegekammer!
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4

Schultz, Olaf. "Vorfahren lebten vegetarisch." agrarzeitung 80, no. 6 (2025): 16. https://doi.org/10.51202/1869-9707-2025-6-016.

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5

Möllering, Klaus. "Bunte Speisekarte – das Angebot der kirchlichen Rundfunkarbeit." Praktische Theologie 42, no. 4 (2007): 256–63. http://dx.doi.org/10.14315/prth-2007-0406.

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6

Grübel, Rainer. "Gogol’s Hunger(n) – Eine Speisekarte des 20. Jahrhunderts. Hungern als ästhetische Selbstvernichtung." Zeitschrift für Kulturwissenschaft 6, no. 1 (2012): 147–66. http://dx.doi.org/10.14361/zfk.2012.0113.

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7

Giunta, R. "Über die Solidarität unter den chirurgischen Fachgebieten oder „Wer nicht mit am Tisch sitzt, landet auf der Speisekarte“." Handchirurgie · Mikrochirurgie · Plastische Chirurgie 48, no. 02 (2016): 61–64. http://dx.doi.org/10.1055/s-0042-104736.

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8

Orellana, A., and H. Kirchhoff. "Kenntlichmachung der abweichenden Beschaffenheit von Zutaten auf Speisekarten." Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit 2, no. 4 (2007): 515. http://dx.doi.org/10.1007/s00003-007-0231-6.

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9

Dovč, Alenka. "Consumption foodstuffs originating from exotic animals." Meso 21, no. 5 (2019): 475–80. http://dx.doi.org/10.31727/m.21.5.2.

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Abstract:
Auf den Speisekarten der Restaurants in Westeuropa treten immer häufiger Gerichte auf, die von exotischen Tieren stammen, wie z.B. vom Iberischen Schwein, Kamel, Zebra, Känguru, Strauß, Krokodil, Phyton, usw. In Drittländern werden solche Gerichte im Straßenverkauf angeboten. Trotz der strengen gesetzlichen Vorschriften, die in der EU in Kraft sind, gibt es einen illegalen Markt für die genannten Lebensmittel, der in diesem Fall eine erhebliche Gefahr für die Gesundheit der Verbraucher darstellt. Darüber hinaus gefährdet der Handel mit den genannten Lebensmitteln das Wohl der Tiere, sowohl der
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10

Ebert, Andreas D., and Matthias David. "Quasi Kulinarisches aus der Geschichte der Gesellschaft für Geburtshülfe zu Berlin – zwei überlieferte Speisekarten von den Stiftungsfesten 1866 und 1869." Geburtshilfe und Frauenheilkunde 85, no. 03 (2025): 241–44. https://doi.org/10.1055/a-2510-8388.

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Dissertations / Theses on the topic "Speisekarte"

1

Henseler, Daniel. "Was essen die Russen in 200 Jahren? : Tat’jana Tolstajas antiutopische Speisekarte in Kys’." Universität Potsdam, 2013. http://opus.kobv.de/ubp/volltexte/2013/6801/.

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Books on the topic "Speisekarte"

1

Kathan, Bernhard. Verschwundene und seltene Gäste der Speisekarte: Ein Kochbuch. Vor-ort, 1992.

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2

Neiger, E. Gastronomisches Wörterbuch: Zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen. Pfanneberg, 2006.

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3

Riley-Köhn, Sibylle. Englische Kochrezepte und Speisekarten in Vergangenheit und Gegenwart: Eine linguistische Analyse zur Fachsprache der Gastronomie. P. Lang, 1999.

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4

Essen mit Leidenschaft: Die Speisekarte im Restaurant "Fratzenbuch". Self, 2014.

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5

Haas, Alexandra. Speisekarte der Lustspiele: Anregendes Für Mehr Spass Beim Sex. Xanthippe Verlag, 2012.

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6

Grauls, Marcel. Lord Sandwich und Nellie Melba. Wie berühmte Persönlichkeiten auf der Speisekarte landeten. Kabel Verlag, 1999.

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7

Deutsche Speisekarte: Verdeutschung der in der Küche und Im Gasthofswesen Gebräuchlichen Entbehrlich. Creative Media Partners, LLC, 2022.

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Deutsche Speisekarte: Verdeutschung der in der Küche und Im Gasthofswesen Gebräuchlichen Entbehrlich. Creative Media Partners, LLC, 2022.

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9

Lössnitzer, Ernst. Deutsche speisekarte Verdeutschung der in der küche und im gasthofswesen gebräuchlichen entbehrlichen fremdwörter. Mit einer ausführlichen einleitung ... in der küchen. CreateSpace Independent Publishing Platform, 2016.

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10

Bennett, Cheryl. Indisch Food Guide and Wörterbuch - Vegan, Glutenfrei, Gesund: Indisch Essen Für Foodies, Die Gerne Gesund Schlemmen. Meistere Die Speisekarte! Pflanzenbasiert, Vegetarisch, Weizenfrei, Vollwertig. Independently Published, 2019.

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More sources

Book chapters on the topic "Speisekarte"

1

Bühler, Peter, Patrick Schlaich, and Dominik Sinner. "Speisekarte." In Printmedien-Projekte. Springer Fachmedien Wiesbaden, 2021. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-658-31382-1_2.

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2

Schwartz, Udo B. "Die Speisekarte." In First Class. Gabler Verlag, 1993. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-322-82725-8_15.

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3

Hill, Brian. "Die Speisekarte, bitte!" In Breakthrough Video German. Macmillan Education UK, 1994. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-349-80427-6_10.

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4

Hill, Brian. "Die Speisekarte bitte!" In Breakthrough Video German. Macmillan Education UK, 1994. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-349-80427-6_26.

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5

Spence, Charles. "Bestellung per digitaler Speisekarte." In Gastrologik. Verlag C.H.BECK oHG, 2018. http://dx.doi.org/10.17104/9783406720376-279.

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6

"Die Speisekarte als Variante des Mediums Blatt heute." In Das Alltagsmedium Blatt. Wilhelm Fink Verlag, 2008. http://dx.doi.org/10.30965/9783846746486_006.

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7

Kirchner, Walter. "IV. Viele Tische sind gedeckt: Ein Blick in die Speisekarte der Ameisen." In Die Ameisen. Verlag C.H.BECK oHG, 2014. http://dx.doi.org/10.17104/9783406699481-37.

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8

Kučiš, Vlasta, and Maša Jazbec. "Slowenisch-deutsche Online-Speisekarten als Fundgrube für translatorische Fehler und Missverständnisse." In Jezik in turizem, Language and Tourism, Sprache und Tourismus. University of Maribor Press, 2021. http://dx.doi.org/10.18690/978-961-286-549-8.4.

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Abstract:
Die internationale und mehrsprachige Kommunikation im Tourismus ist eine Herausforderung für jede touristische Destination und erfordert qualifizierte Übersetzer, damit Städte, Hotels, Restaurants oder Gasthäuser ausländischen Touristen bestimmte Informationen verständlich präsentieren können. Das Übersetzen von Speisekarten ist für jeden Übersetzer eine anspruchsvolle Aufgabe, da man die gastronomischen und kulturspezifischen Besonderheiten der Ausgangs- und Zielsprache kennen muss, obwohl man in der Öffentlichkeit meint, dass jeder, der eine Fremdsprache spricht, auch übersetzen kann. Die Au
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