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Dissertations / Theses on the topic 'Spray drying'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 25 July 2025

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1

Anandharamakrishnan, C. "Experimental and computational fluid dynamics studies on spray-freeze-drying and spray-drying of proteins." Thesis, Loughborough University, 2008. https://dspace.lboro.ac.uk/2134/8061.

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Abstract:

This thesis presents an experimental and computational fluid dynamics (CFD) study of spray-drying, spray-freezing and spray-freeze-drying of whey proteins. The effects of varying feed concentration (20 - 40% w/v) and outlet temperature (600 - 120 degrees Celcius) on whey protein denaturation (determined by DSC) and solubility at pH 4.6 (by Kjeldhal and RP-HPLC methods) have been investigated in a pilot-scale cocurrent spray dryer. The study confirms that low outlet gas temperatures (60 and 80 degrees Celcius) produce the lowest amount of denaturation, with almost complete denaturation observed

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2

Zhang, Yifei. "Spray freeze drying of nanozirconia powders." Thesis, Loughborough University, 2014. https://dspace.lboro.ac.uk/2134/16332.

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Abstract:

Nanozirconia ceramics have great potential to be used in a range of applications from dental implants to petrochemical valves due to their enhanced mechanical properties and superior hydrothermal ageing resistance. Unlike conventional ceramic components that are normally produced in large quantities with low costs using various conventional dry forming or wet forming methods, industry scale processing of nanoceramics has not yet been achieved. Concentration and granulation of nanostructured 3 mol% yttria stabilised zirconia via a spray freeze drying (SFD) technique was investigated to determin

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3

Ghandi, Amir. "Studies towards improved spray drying of." Thesis, University of Ballarat, 2012. http://researchonline.federation.edu.au/vital/access/HandleResolver/1959.17/63405.

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Abstract:

Spray drying is relatively cost effective, energy efficient and high throughput drying system, however, it is damaging to bacteria. This study investigated approaches and methods to improve the survival of lactic acid bacteria by modifying the drying conditions and/or adding protective substances to enhance bacterial survival and culture activity in spray dried culture powders. (Taken from Abstract)<br>Doctor of Philosophy

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4

Raghupathy, Bala Praveen Chakkravarthy. "Spray freeze-drying of zirconia nanopowder." Thesis, Loughborough University, 2007. https://dspace.lboro.ac.uk/2134/34738.

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Abstract:

Industrial exploitation of ceramic nanopowders is inhibited by their poor flowability and strong tendency to agglomerate. To achieve good flowability and die-filling characteristics, controlled agglomeration is required whilst the strength of the agglomerates is minimised so that they crush into primary particles when die pressed. Yttria stabilised zirconia nanopowders with a primary particle size of ~16 nm were obtained through different drying routes from an aqueous suspension and characterised in terms of flowability and agglomerate strength.

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5

PREZIUSO, MARCO. "Preservation of selected sourdough: comparison of freezing, freeze drying, drying and spray drying techniques." Doctoral thesis, Università degli studi del Molise, 2018. http://hdl.handle.net/11695/84477.

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Abstract:

La fermentazione con impasto acido è uno dei metodi più antichi utilizzati nell'industria dei prodotti lievitati da forno per la produzione di pane casereccio e di numerosi dolci tipici della tradizione italiana. L’impiego di “impasto acido” o “pasta madre” (impasto di tipo I) offre, rispetto all’uso del lievito di birra, numerosi vantaggi in termini di qualità sensoriale, nutrizionale e di shelf-life. L’impasto acido di tipo I, infatti, è caratterizzato da un consorzio microbico eterogeneo, rappresentato principalmente da batteri lattici e da lieviti, la cui fermentazione conferisce al prod

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6

Salomão, Wellington Fioravante. "Microencapsulação de dimetil dissulfeto (DMDS) por spray drying e spray congealing." Universidade de São Paulo, 2012. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60137/tde-29102012-141155/.

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Abstract:

O dengue e o dengue hemorrágico são considerados como as arboviroses mais importantes do ponto de vista da saúde pública além de serem também as mais disseminadas. O greening ou huanglongbing (HLB), por sua vez, é uma doença de difícil controle e rápida disseminação que afeta seriamente a produção de citros no mundo todo. É considerada a pior doença de citros da atualidade pois não tem cura e leva ao declínio e morte das árvores em alguns anos. O DMDS é um composto sulfúrico volátil derivado de plantas e que tem despertado um crescente interesse devido a sua comprovada atividade repelente e in

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7

Pereira, Simone Vieira. "Sistemas microestruturados contendo extratos de Chamomilla recutita L. para aplicações dermocosméticas." Universidade de São Paulo, 2015. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60137/tde-12052015-114418/.

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Abstract:

A Chamomilla recutita L. é uma das plantas medicinais mais cultivadas no Brasil e no mundo. Os extratos da C. recutita são de interesse para as indústrias farmacêuticas e cosméticas, visto que estes apresentam atividades anti-inflamatória, antioxidante e adstringente. A ação terapêutica do extrato pode ser mais pronunciada que a ação terapêutica de um de seus ativos isolados. No entanto, a incorporação de um extrato em uma formulação pode ser difícil devido à baixa estabilidade dos extratos, bem como à possibilidade de gerarem instabilidade das formulações. Microencapsulando o extrato com um c

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8

Tseng, Kuo-Shu. "Volatile retention during drying process." Thesis, University of Reading, 2000. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.326958.

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9

Namaldi, Aysegul. "Obtaining Durable Enzyme Powder Via Spray Drying." Master's thesis, METU, 2005. http://etd.lib.metu.edu.tr/upload/3/12605892/index.pdf.

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Abstract:

Serine alkaline protease (SAP, EC 3.4.21.62) produced by Bacillus species, that are the microbioreactors within the bioreactors, is one of the major industrial enzymes. In this study, after production by Recombinant Bacillus subtilis (BGSC-1A751), carrying pHV1431::subc gene in the complex media and separation of solids, SAP was dried by using a spray drier. Experiments were performed to investigate the stabilization of SAP during spray drying and subsequent storage. Initially, the effect of air inlet temperature of the spray drier on SAP activity was evaluated. For this purpose, SAP solutions

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Jafari, Seid Mahdi. "Encapsulation of nano-emulsions by spray drying /." [St. Lucia, Qld.], 2006. http://www.library.uq.edu.au/pdfserve.php?image=thesisabs/absthe20101.pdf.

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Halliwell, Rebecca Amy. "Control of crystalline particle properties by spray drying." Thesis, University of Strathclyde, 2017. http://digitool.lib.strath.ac.uk:80/R/?func=dbin-jump-full&object_id=28652.

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Abstract:

Although spray drying has been common place in the pharmaceutical industry for decades, the integration of the technique into continuous manufacturing can offer an extensive array of particle engineering applications. Continuous manufacturing aims to deliver consistent and sustainable drug products of a better and higher quality. Spray drying is a continuous processing technique typically adopted for amorphous solid production. However, the unique conditions of the technique can also can be adapted and applied to crystallisation enabling particle property engineering. The semi-continuous lab-s

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Oi, Ricardo Kenji. "Secagem da biomassa de banana verde em spray dryer." [s.n.], 2011. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266855.

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Abstract:

Orientador: Elias Basile Tambourgi<br>Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química<br>Made available in DSpace on 2018-08-18T00:23:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oi_RicardoKenji_D.pdf: 1297079 bytes, checksum: b8560146dcb2fcbcd466b168329ba846 (MD5) Previous issue date: 2011<br>Resumo: A biomassa de banana verde é um componente que pode ser aplicado industrialmente em uma grande variedade de alimentos por não interferir nos atributos sensoriais de outros ingredientes e apresentar propriedades funcionais, sobretudo pela presença do amido resistente. O

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Schmid, Katja. "Spray drying of protein precipitates and Evaluation of the Nano Spray Dryer B-90." Diss., lmu, 2011. http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:19-131326.

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14

Shiota, Viviane Moriya [UNESP]. "Secagem de celulases de origem fúngica por spray-drying." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014. http://hdl.handle.net/11449/110508.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-11-10T11:09:48Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-05-29Bitstream added on 2014-11-10T11:58:01Z : No. of bitstreams: 1 000789630_20141229.pdf: 409322 bytes, checksum: ffbf7ab412d7ca57518c2014df4f7a52 (MD5) Bitstreams deleted on 2015-01-05T11:00:54Z: 000789630_20141229.pdf,Bitstream added on 2015-01-05T11:01:50Z : No. of bitstreams: 1 000789630.pdf: 2048959 bytes, checksum: 453ad5bd7d63b78e68c4bf76a6845403 (MD5)<br>Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)<br>Este trabalho visou dar tratamento tecnológico a extratos enzi

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Handscomb, Christopher Samuel. "Simulating droplet drying and particle formation in spray towers." Thesis, University of Cambridge, 2009. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.611175.

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16

Garcia, Lorena Costa. "Microencapsulação por spray-drying de óleo essencial de manjericão." [s.n.], 2013. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255152.

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Abstract:

Orientador: Miriam Dupas Hubinger<br>Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-08-22T12:59:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Garcia_LorenaCosta_D.pdf: 22115724 bytes, checksum: c861960aaac99c842236e9c6c73a593e (MD5) Previous issue date: 2013<br>Resumo: No Brasil, o manjericão (Ocimum basilicum L.) é utilizado tanto in natura como para processamento industrial, visando a obtenção do óleo essencial, que possui como principais compostos aromáticos o linalol, 1,8-cineol (ou eucaliptol) e a cânfora. O objetivo nest

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Shiota, Viviane Moriya. "Secagem de celulases de origem fúngica por spray-drying /." São José do Rio Preto, 2014. http://hdl.handle.net/11449/110508.

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Abstract:

Orientador: João Cláudio Thoméo<br>Banca: Gustavo Orlando Bonilla Rodriguez<br>Banca: Izabela Dutra Alvin<br>Resumo: Este trabalho visou dar tratamento tecnológico a extratos enzimáticos ricos em endoglucanases obtidos por cultivo em estado sólido (CES) do fungo termofílico Myceliophtora thermophila M77, através da secagem por spray-drying. A fim de garantir a estabilidade das enzimas durante um período de armazenamento, o extrato enzimático bruto (EEB) foi seco em spray-dryer sendo investigados os parâmetros operacionais e os adjuvantes de secagem para garantir a maior retenção da atividade e

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Ali, Muzammil. "Numerical modelling of a counter-current spray drying tower." Thesis, University of Leeds, 2014. http://etheses.whiterose.ac.uk/7903/.

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Abstract:

Spray drying of atomised solutions or slurries is one of the most common methods for the production of a wide variety of particulate products in the chemical, food, personal care products and pharmaceutical industries. The modelling of a spray drying process for the manufacture of detergent powder in a counter-current tower is carried out using two different approaches: a simple one-dimensional multiphase plug-flow modelling and a more rigorous CFD modelling approach. Both approaches are coupled with an existing semi-empirical slurry droplet drying model. The plug-flow model considers heat, ma

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Murphy, J. R. "Thermal analysis of amorphous and partially amorphous salbutamol sulphate." Thesis, Queen's University Belfast, 2002. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.268338.

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Preti, Lorenzo. "Microincapsulazione di nanoparticelle di argento tramite tecnica spray-freeze-drying." Master's thesis, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2016. http://amslaurea.unibo.it/10019/.

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Abstract:

Per limitare gli effetti tossici delle Ag-NPs, si è pensato che esse possano essere utilizzate in forma di microincapsulati, in quanto le microcapsule possono avere una certa velocità di rilascio sotto specifiche condizioni. Incapsulando quindi le Ag-NPs, posso ottenere un rilascio controllato di esse, in modo da ottenere una concentrazione di esse utile allo scopo per cui vengono impiegate, evitando un sovradosaggio che non porterebbe alcun beneficio ma solo a una maggior probabilità di causare effetti tossici.

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Lassner, Peter Karlheinz. "Spray drying an IgG-fragment creating a stable storage form." Aachen Shaker, 2007. http://d-nb.info/988350351/04.

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Brech, Michael. "Development of in-situ coated lactose particles during spray drying." Thesis, University of Canterbury. Chemical and Process Engineering, 2014. http://hdl.handle.net/10092/9998.

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Abstract:

Lactose is used in many food/pharmaceutical products, despite powders containing amorphous lactose being difficult to handle because they tend to be sticky and are prone to crystallization and powder caking. There is therefore a market for lactose powder with improved functionality to facilitate powder handling. The aim of the proposed project was to produce a value-added, free-flowing and non-caking lactose powder that can be easily blended into other dairy products, such as dry-powder soups or drinks, and non-dairy products such as chocolate bars. The principle of particle coating during spr

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Okello, Helen Oluoko. "Factors influencing enzyme inactivation during spray drying : identifying and modelling." Thesis, University of Reading, 1999. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.435684.

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Hadi, Kuther. "Spray Drying of Cocrystals for Engineering Particle Properties : Diploma Work." Thesis, Uppsala universitet, Institutionen för farmaci, 2015. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:uu:diva-265788.

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Abstract:

The goals of this work were to combine crystal and particle engineering in a single step using spray drying and improve particle properties that can potentially minimize the need for coating agents. Specific aim was to prepare and characterize theophylline cocrystal particles intended for inhalation using by spray drying. Theophylline is a bronchodilator used in the treatment of asthma and is used as a model drug in this study. Theophylline cocrystals with citric acid, flufenamic acid and saccharin were chosen as model systems. The solubilities of different components of cocrystals in differen

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Verones, Daniel Antonio Garbim. "Desenvolvimento de micropartículas gastro-resistentes contendo azitromicina por spray-drying." Universidade de São Paulo, 2010. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60137/tde-17112010-232035/.

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Abstract:

A azitromicina é um antibiótico da classe dos macrolídeos utilizado principalmente no tratamento de infecções de pele e do trato respiratório. Suas propriedades farmacocinéticas lhe conferem ampla distribuição e acumulação tecidual. Devido à sua baixa biodisponibilidade (37%) e instabilidade ao pH ácido, foram investigadas alternativas para o desenvolvimento de microparticulados com propriedade gastro-resistente para aplicação em diferentes formas farmacêuticas. As micropartículas de azitromicina foram obtidas pela técnica de secagem por pulverização (spray-drying) com o polímero pH-dependente

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Patel, Neha. "Spray drying of pharmaceuticals for controlled release pulmonary drug delivery." Thesis, University of Bath, 2000. https://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.323589.

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27

Gavory, Cécile. "Microencapsulation d’un adhésif sensible à la pression par des procédés d’atomisation." Thesis, Lyon 1, 2012. http://www.theses.fr/2012LYO10189.

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Abstract:

L'objectif de ce travail de thèse consiste en l'étude de l'encapsulation, par des procédés d'atomisation, d'un adhésif sensible à la pression se présentant sous la forme d'une émulsion aqueuse. Des microparticules de diamètres moyens inférieurs à 50 μm et à base d'éthylcellulose plastifiée ont été élaborées par spray-drying ; la proportion d'adhésif incorporé a pu atteindre 25% en masse. L'encapsulation a également été réalisée par spraycooling avec des matières d'enrobage fusibles, notamment avec une huile de palme totalement hydrogénée. Un plan de criblage a été réalisé et a permis d'identif

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28

Schmid, Katja Christine [Verfasser]. "Spray drying of protein precipitates and Evaluation of the Nano Spray Dryer B-90 / Katja Schmid." München : Verlag Dr. Hut, 2011. http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:101:1-201108315938.

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Schmid, Katja [Verfasser]. "Spray drying of protein precipitates and Evaluation of the Nano Spray Dryer B-90 / Katja Schmid." München : Verlag Dr. Hut, 2011. http://d-nb.info/101484875X/34.

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30

Garcia, Mirela Cardoso [UNESP]. "Micropartículas de metotrexato e ácido poli lático-co-glicólico obtidas por “spray-drying”." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014. http://hdl.handle.net/11449/121928.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2015-04-09T12:28:11Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-06-16Bitstream added on 2015-04-09T12:48:03Z : No. of bitstreams: 1 000819746.pdf: 1243227 bytes, checksum: abcc54e6cedc24ecfc90de6e45c55da2 (MD5)<br>Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)<br>O metotrexato (MTX) é um antineoplásico de meia vida curta, pouco solúvel em água, álcool, éter e clorofórmio, o que compromete sua biodisponibilidade. O ácido poli lático-co-glicólico (PLGA) é um polímero biodegradável, que sofre hidrólise no organismo, comumente usado em sistem

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Garcia, Mirela Cardoso. "Micropartículas de metotrexato e ácido poli lático-co-glicólico obtidas por "spray-drying" /." Araraquara, 2014. http://hdl.handle.net/11449/121928.

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Abstract:

Orientador: Maria Virgínia da Costa Scarpa<br>Banca: Marco Vinícius Chaud<br>Banca: Leila Aparecida Chiavacci<br>Resumo: O metotrexato (MTX) é um antineoplásico de meia vida curta, pouco solúvel em água, álcool, éter e clorofórmio, o que compromete sua biodisponibilidade. O ácido poli lático-co-glicólico (PLGA) é um polímero biodegradável, que sofre hidrólise no organismo, comumente usado em sistema de liberação prolongada devido suas características de degradação. Micropartículas de PLGA/fármaco obtidas por spray-drying têm sido empregadas em diversas patologias, incluindo doenças do segmento

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Rossanezi, Gustavo [UNESP]. "Micropartículas biodegradáveis para liberação prolongada intraocular de cetorolaco de trometamina obtidas po Spray Drying." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2008. http://hdl.handle.net/11449/91691.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:25:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-08-15Bitstream added on 2014-06-13T20:33:03Z : No. of bitstreams: 1 rossanezi_g_me_arafcf.pdf: 544804 bytes, checksum: 730652528635cea19a056b12c29e4b28 (MD5)<br>Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)<br>Universidade Estadual Paulista (UNESP)<br>As doenças que afetam o globo ocular de maneira geral têm a terapêutica limitada pela grande dificuldade de se atingir e manter níveis efetivos de fármacos nessa região. Isso porque as formas farmacêuticas convencionais p

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Ribeiro, Luciana Carneiro. "Acerola powder: drying methods and evaluation of stability." Universidade Federal do CearÃ, 2014. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=13078.

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Abstract:

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico<br>The objective of this research was to obtain powder from the pulp of integral acerola two drying methods (spray-dryer and freeze drying), and the determination of physical and chemical stability and hygroscopic and morphological characteristics. Acerola pulps were acquired in the trade of Fortaleza. The pulp was characterized and post as the physicochemical, colorimetric and morphological parameters. The study of the stability of the powders was carried out in three distinct packaging for a period of 90 days. The adsorpt

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Pere, Cristiane Patricia Pissinato [UNESP]. "Micropartículas lipídicas sólidas obtidas por spray drying para liberação intraocular de ibuprofeno." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014. http://hdl.handle.net/11449/110803.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-12-02T11:16:36Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-02-17Bitstream added on 2014-12-02T11:21:11Z : No. of bitstreams: 1 000793011.pdf: 4473589 bytes, checksum: 6efe4ffd011a0ce2f17d559ad6495623 (MD5)<br>Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)<br>Doenças vítreoretinianas são doenças graves do segmento posterior do olho caracterizadas por manifestações inflamatórias importantes e que se não tratadas adequadamente evoluem para perda irreversível da visão. Embora grandes avanços tenham ocorrido nas áreas médicas e tecn

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Pere, Cristiane Patricia Pissinato. "Micropartículas lipídicas sólidas obtidas por spray drying para liberação intraocular de ibuprofeno /." Araraquara, 2014. http://hdl.handle.net/11449/110803.

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Abstract:

Orientador: Anselmo Gomes de Oliveira<br>Banca: Clovis Augusto Ribeiro<br>Banca: Leila Aparecida Chiavacci<br>Resumo: Doenças vítreoretinianas são doenças graves do segmento posterior do olho caracterizadas por manifestações inflamatórias importantes e que se não tratadas adequadamente evoluem para perda irreversível da visão. Embora grandes avanços tenham ocorrido nas áreas médicas e tecnológicas, o tratamento de doenças que acometem o segmento posterior do olho continua sendo um desafio, em virtude das barreiras anatômicas e fisiológicas desse órgão que dificultam a entrada de substâncias ex

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Orset, Sandra Charlotte. "Production of cis-rich #beta#-carotene from the microalga Dunaliella salina." Thesis, Liverpool John Moores University, 1997. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.388526.

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He, Ping. "Chitosan microspheres for controlled drug delivery." Thesis, University of Nottingham, 1997. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.284427.

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Caleffi, Tatiana Sanchez Loureiro. "Microencapsulação de polpa de amora-preta por coacervação e spray drying." reponame:Repositório Institucional da UFPR, 2014. http://hdl.handle.net/1884/37386.

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Abstract:

Orientadora : Profª Drª Maria Lucia Masson<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 26/09/2014<br>Inclui referências<br>Resumo: O objetivo do presente trabalho foi avaliar os metodos de microencapsulacao da polpa de amora-preta e caracterizar as antocianinas, compostos fenolicos e caracteristicas de cor resultantes dos produtos obtidos. Foram utilizados como metodos de microencapsulacao a coacervacao complexa utilizando gelatina e goma arabica como agentes encapsulantes com posterior

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Cheuyglintase, Kloyjai. "Spray drying of fruit juice with vegetable fibre as a carrier." Thesis, University of Canterbury. Chemical and Process Engineering, 2009. http://hdl.handle.net/10092/3101.

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Abstract:

The production of free flowing powder by spray drying of sugar-acid rich foods requires an appropriate carrier. High molecular weight materials such as maltodextrins are commercially used as a drying aid because of their high glass transition temperature (Tg). Alternatively, fibre-rich by-products from fruit and vegetable juice processing might provide high molecular weight elements that are suitable as a drying support. This study aimed to understand the variables affecting the spray-dried product of fruit juice so that non-sticky fibre-based juice powder could be obtained. Freeze dried carr

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Garcia, Cláudia Margarida Sales. "Microencapsulação por spray drying de compostos bioativos de subprodutos do ananás." Master's thesis, ISA-UL, 2016. http://hdl.handle.net/10400.5/13373.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia - UL<br>O Ananás (Ananas cosmosus) é um fruto tropical de elevada bioatividade, cujos compostos bioativos principais são: vitamina C, carotenoides e compostos fenólicos. Neste trabalho estudou-se o potencial de microencapsulação por spray drying dos compostos bioativos, presentes no coração e casca do ananás, utilizando a maltodextrina como agente encapsulante. As condições de extração dos compostos bioativos usando água como solvente, foram otimizadas utilizando a metodologia de superfície de resposta (RSM). De acordo com os

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Lourenço, Maria Margarida Silva Ferreira. "Encapsulação dos carotenóides extraídos do repiso do tomate por spray drying." Master's thesis, ISA-UL, 2017. http://hdl.handle.net/10400.5/13413.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia - UL<br>O repiso de tomate é um subproduto da indústria do processamento do tomate que possui uma elevada composição em compostos antioxidantes, essencialmente em carotenóides – licopeno e β-caroteno. Neste trabalho estudou-se o processo de microencapsulação do extrato etanólico de repiso de tomate por Spray drying, usando goma arábica como material encapsulante. Numa primeira abordagem estudou-se a microencapsulação de um carotenóide modelo (β-caroteno), usando a metodologia de superfície de resposta (RSM) com um desenho exper

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Ozmen, Linda. "Experimental investigation of the wall deposition of food containing carbohydrates, in a pilot scale spray dryer." Thesis, The University of Sydney, 2002. http://hdl.handle.net/2123/4133.

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Abstract:

Spray dryers are the core components of a milk powder production plant, where the basic configuration usually features co-current flow of milk powder and air. Spray dryers have to be cleaned frequently due to powder deposit build-up on the walls. Powder deposit build-up gives rise to lower product yields and poses a potential fire risk. If the powder deposits are scorched (from being overheated) they will contaminate, and thus compromise, the quality and consumer safety of the final product, if the powder deposits fall in and mix with it. With milk powder production rates of most industrial sp

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Ozmen, Linda. "Experimental investigation of the wall deposition of food containing carbohydrates, in a pilot scale spray dryer." University of Sydney, 2002. http://hdl.handle.net/2123/4133.

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Abstract:

Master of Engineering<br>Spray dryers are the core components of a milk powder production plant, where the basic configuration usually features co-current flow of milk powder and air. Spray dryers have to be cleaned frequently due to powder deposit build-up on the walls. Powder deposit build-up gives rise to lower product yields and poses a potential fire risk. If the powder deposits are scorched (from being overheated) they will contaminate, and thus compromise, the quality and consumer safety of the final product, if the powder deposits fall in and mix with it. With milk powder production ra

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Ozmen, Linda. "Experimental investigation of the wall deposition of food containing carbohydrates, in a pilot scale spray dryer." Thesis, The University of Sydney, 2002. http://hdl.handle.net/2123/3989.

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Darvan, Ali [Verfasser], Martin [Akademischer Betreuer] Sommerfeld, and Amsini [Akademischer Betreuer] Sadiki. "CFD simulation of spray drying process using a new droplet drying kinetics / Ali Darvan ; Martin Sommerfeld, Amsini Sadiki." Halle, 2016. http://d-nb.info/1122438710/34.

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Oliveira, Alessandra Cristina. "Viabilidade de \'Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis\', microencapsulados por coacervação, seguida de secagem por \'spray drying\' e leite de jorro." Universidade de São Paulo, 2007. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60137/tde-10052007-103644/.

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Abstract:

No presente trabalho microcápsulas contendo B. lactis (BI 01) e L. acidophilus (LAC 4) foram produzidas por coacervação complexa, utilizando pectina e caseína como agente encapsulante e posteriormente foram desidratadas em spray dryer e leito de Jorro. Este estudo avaliou a resistência desses microrganismos aos processos de secagem, de estocagem (120 dias a 7 e 37°C) e a tolerância ?in vitro? quando inoculados em soluções de pHs ácidos (pH 1.0 e 3.0), além da morfologia das microcápsulas por Microscopia ótica e eletrônica de varredura. Após a secagem em spray dryer foi verificada a integridade

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Cortés-Rojas, Diego Francisco. "Encapsulação de compostos bioativos de Syzygium aromaticum em carreadores lipídicos sólidos." Universidade de São Paulo, 2015. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60137/tde-25092015-104412/.

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Abstract:

Compostos de origem vegetal podem apresentar inúmeros efeitos benéficos à saúde, havendo, entretanto, uma necessidade de desenvolver formulações que permitam viabilizar seu uso farmacêutico, alimentício, nutracêutico ou cosmecêutico. Syzygium aromaticum, conhecido popularmente como cravo da Índia, é uma espécie vegetal aromática com marcada atividade antioxidante, analgésica e antimicrobiana. A baixa solubilidade e estabilidade química, assim como a volatilidade dos principais compostos associados às atividades biológicas da planta justificam o desenvolvimento de formulações que melhorem suas

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Fujita, Alice. "Produtos derivados do camu-camu: efeito da secagem sobre elagitaninos e flavonoides, atividades antioxidante e antimicrobiana." Universidade de São Paulo, 2015. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-24092015-083939/.

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Abstract:

O camu-camu (Myrciaria dubia Mc. Vaugh) tem demonstrado ser um fruto promissor devido ao potencial funcional, principalmente pelo alto teor de vitamina C e compostos fenólicos, em especial elagitaninos. Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos sobre os compostos fenólicos dos processos de secagem de polpa comercial de camu-camu, por leito de jorro e atomização (spray-drying), em diferentes temperaturas e concentrações de agentes carreadores, comparando-os com os do processo de liofilização. Os pós obtidos foram comparados em relação ao teor total de compostos fenólicos, ácido ascórb

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Santos, Thaís Paes Rodrigues dos 1983. "Efeitos de modificações físicas sobre as propriedades de amido de tuberosas /." Botucatu, 2016. http://hdl.handle.net/11449/138153.

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Abstract:

Orientador: Magali Leonel<br>Coorientador: Célia Maria Landi Franco<br>Banca: Juliano Carlos Calonego<br>Banca: Regina Marta Evangelista<br>Banca: Mariana Camargo Schimidt<br>Banca: Ivo Mottin Demiate<br>Banca: Ana Paula Cerino Coutinho<br>Resumo: Amidos pré-gelatinizados podem ser usados em aplicações de produtos de conveniência pela indústria de alimentos, pois apresentam maior solubilidade em água fria e menor temperatura de gelatinização. As modificações físicas por spray drying e por extrusão são métodos que podem resultar em alterações na região cristalina, com mudanças nas propriedades

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Kandil, Amr Essam. "Spray drying as a method for fabrication of particulate pulmonary delivery systems." Thesis, University College London (University of London), 2006. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.432046.

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