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Dissertations / Theses on the topic 'Stérols végétaux'
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Darnet, Sylvain. "Biosynthèse des stérols : Biochimie et analyse moléculaire des stérol-4α-méthyl-oxydases de plantes". Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008), 2004. http://www.theses.fr/2004STR13040.
Full textAbstract:
Les stérols, vitaux aux eucaryotes supérieurs, ne sont fonctionnels qu'après élimination des méthyles en position C4. La déméthylation en C4 des précurseurs stéroliques est effectuée par un complexe multienzymatique au sein duquel les stérol-4a-méthyl-oxydases (SMO) réalisent la première étape de ce processus. Chez les plantes, deux familles de gènes candidats, SMO1 et SMO2, faisant partie de la famille des oxygénases membranaires à fer non-hémique, ont été isolées in silico. L'expression hétérologue des gènes candidats d'Arabidopsis thaliana dans un mutant de Saccharomyces cerevisiae déficient en SMO, montre que seuls les gènes de la famille SMO2 permettent de rétablir la synthèse d'ergostérol dans celui-ci et sa croissance en absence d'ergostérol dans la milieu. La réduction d'expression des gènes SMO1, chez Nicotiana benthamiana, via la technique de virus-induced gene silencing (VIGS), provoque une accumulation spécifique de 4,4-diméthyl-cyclopropyl-stérols, alors que celle de SMO2 induit une augmentation spécifique de 4a-méthyl-D7-stérols. Les données obtenues ont permis d'identifier et de caractériser fonctionnellement, pour la première fois, deux familles de SMO végétales distinctes, régulant respectivement le taux des précurseurs 4,4-diméthyl- et 4a-méthyl-stérols. Les plantes se distinguent donc nettement des animaux et des levures, qui ne possèdent qu'une seule enzyme catalysant l'oxydation successive des deux méthyles en position 4 des précurseurs 4,4-diméthyl-stérols<br>Sterols are ubiquitous and essential membrane components of eukaryotic cells. In plants, the conversion of cycloartenol to functional phytosterols requires the removal of two methyl-groups at C4 position by an enzymatic complex including a sterol-4a-methyl-oxidase (SMO). We have identified in silico candidate genes for two distinct families of SMO in Arabidopsis thaliana which belong to the small family of membrane-bound non-heme iron oxygenases involved in lipid oxidation. Heterologous expression of plants AtSMO1 in a yeast mutant lacking SMO activity can restore neither SMO activity nor endogenous ergosterol biosynthesis in contrast to AtSMO2 which can functionally complement this mutant strain. In order to decrease the level of plant SMO expression in Nicotiana benthamiana, we have used a virus-induced gene silencing (VIGS) approach. The silencing of SMO1 genes generates a substantial and specific accumulation of 4,4-dimethyl-cyclopropyl-sterols whereas in SMO2 silenced plants there is an accumulation of 4a-methyl-D7-sterols. These distinct biochemical phenotypes demonstrate that in photosynthetic eukaryotes, contrary to animals and fungi, SMO1 and SMO2 families are respectively controlling the levels of 4,4-dimethyl- and 4a-methylsterol precursors
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Ferlay, Véronique. "Etude des esters de stéryles dans les lipides végétaux." Aix-Marseille 3, 1994. http://www.theses.fr/1994AIX30009.
Full textAbstract:
Dans le but d'acceder aux esters de steryles, une methodologie d'extraction et de purification de l'insaponifiable des huiles de graines a ete mise au point. L'hydrolyse specifique des triglycerides par la lipase de candida rugosa puis le traitement de l'extrait sur resine echangeuse d'anions fournissent un insaponifiable enzymatique contenant, entre autres, les sterols libres et esterifies. Cet insaponifiable est analyse directement et rapidement par cpg on column. La methode a ete mise au point sur huit huiles alimentaires, de composition courante en acides gras et sterols puis a ete etendue a seize huiles de graines particulieres dont sept appartiennent a la famille des lamiaceae. Enfin, la methode d'analyse a ete appliquee a huit extraits foliaires. Dans tous les cas, les sterols sont majoritairement esterifies. L'ester de steryle predominant est le 18/sitosterol, sauf chez deux especes. Contrairement aux graines, les esters de steryles des feuilles sont presque exclusivement composes d'esters du sitosterol. Les alcools triterpeniques libres, peu abondants dans la plupart des graines, sont a des teneurs beaucoup plus elevees dans les feuilles. D'autre part, deux huiles de graines se caracterisent par une teneur importante en alcools triterpeniques totaux, l'une d'elles se distinguant par un taux exceptionnel d'insaponifiable. Les perspectives ouvertes par ce travail concernent des secteurs d'activite aussi divers que la biochimie, l'agronomie et la cosmetique
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Noiriel, Alexandre. "Etude d'une famille de gènes d'Arabidopsis thaliana homologues de la lécithine cholestérol acyltransférase humaine : Caractérisation d'une nouvelle phospholipase A1 et étude d'une stérol acyltransférase." Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008), 2004. https://publication-theses.unistra.fr/public/theses_doctorat/2004/NOIRIEL_Alexandre_2004.pdf.
Full textAbstract:
La cellule végétale régule sa teneur en stérols membranaires en estérifiant l'excès de stérols par des acides gras. L'enzyme qui catalyse cette réaction d'estérification, une stérol acyltransférase, n'était pas caractérisée chez les végétaux. Quatre gènes d'Arabidopsis thaliana présentent des homologies significatives avec HsLCAT, le gène de la lécithine cholestérol acyltransférase humaine, la protéine qui estérifie le cholestérol dans le plasma. Ces quatre gènes AtLCAT1, AtLCAT2, AtLCAT3 et AtLCAT4 ont été exprimés dans la levure et/ou dans les plantes. Deux d'entre eux ont été caractérisés. AtLCAT3 code une phospholipase A1, une enzyme hydrolysant spécifiquement les acides gras en position sn1 des phospholipides. La transformation de la levure par ce gène conduit à un doublement de la quantité de triglycérides, une augmentation des acides gras totaux de 40%, et à une forte perturbation du métabolisme lipidique. AtLCAT2 code une stérol acyltransférase. La surexpression de la protéine par transgenèse dans A. Thaliana ne modifie pas la teneur en esters de stérols dans les plantes entières, mais l'augmente dans des cals dérivant de ces plantes. Deux lignées mutantes comportant une insertion d'un T-DNA dans le gène AtLCAT2 ont été analysées. Leur quantité d'esters de stérols est réduite de 75% environ par rapport aux lignées témoins. L'acide mévalonique, précurseur des stérols et stimulateur de leur biosynthèse, a des effets toxiques sur ces lignées mutantes<br>The plant cell regulates the sterol content of its membranes through esterification by fatty acids of the sterol in excess. The enzyme catalysing the esterification reaction, a sterol acyltransferase, was not characterized in plants. Four Arabidopsis thaliana genes show significant homologies with HsLCAT, the human gene encoding lecithin cholesterol acyltransferase, which esterifies cholesterol in the plasma. These four genes AtLCAT1, AtLCAT2, AtLCAT3 and AtLCAT4 were expressed in yeast and/or plants. Two of them were characterized. AtLCAT3 encodes a phospholipase A1, an enzyme which specifically removes the fatty acid in position sn1 of phospholipids. Yeast transformation by this gene produces a doubling of its triacylglycerol content, an increase of the total fatty acid content by a factor 1. 4 and strong changes in the lipid metabolism. AtLCAT2 encodes a sterol acyltransferase. The protein overexpression by A. Thaliana transformation does not change the steryl ester content of whole plants but increases it in calli derived from these plants. Two mutant lines with a T-DNA insertion in the AtLCAT2 gene were analysed. Their sterol content is reduced by 75% in comparison to the control lines. Mevalonic acid, a sterol precursor which stimulates their biosynthesis, has toxic effects on mutant lines
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Stiti, Naïm. "Métabolisme des triterpénoïdes chez Olea europaea." Strasbourg 1, 2007. http://www.theses.fr/2007STR13068.
Full text
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Robles, Manuel Saúl. "Elaboration de solides nanostructurés basiques à base de magnésium ou de terres rares pour la synthèse sélective d' esters de phytostérols." Poitiers, 2008. http://www.theses.fr/2009POIT2262.
Full textAbstract:
Les esters de phytostérols sont des composés recherchés et utiles dans l'industrie alimentaire et cosmétique, pouvant être synthétisés par transestérification de stérols. L'objectif principal de ce travail consiste donc en la préparation de catalyseurs solides ayant des sites actifs adaptés à la synthèse sélective d'esters de phytostérols. Pour celà, des solides tels que:MgO, La2O3-Al2O3 et MgO-Al2O3, ont été préparés par des méthodes de chimie douce. La voie sol-gel a permis d'obtenir des catalyseurs à caractère mésoporeux. Des méthodes de dispersion du "La ou Mg" ont été également étudiées afin de ne pas modifier la surface du support. En outre et c'est l'une des premières fois, la décomposition des différents précurseurs au contact des supports utilisés (Al2O3 ou Al(OH)3) a été examinée (ATD-ATG, DRX, MS). A partir de ces travaux il apparaît que des catalyseurs permettent d'augmenter l'activité initiale et la sélectivité en esters de phytostérols lorsque les résultats sont comparés à ceux de catalyseurs usuels. Ces catalyseurs sont stables, facilement recyclables et réutilisables, conservant donc leurs propriétés catalytiques. L'utilisation de Mg(CH3COO)2 (précurseur) et d'Al2O3 sol-gel (support) a tout particulièrement permis d'obtenir des sites appropriés à la mise en oeuvre de la réaction. Ces propriétés spécifiques résultent de la formation de carbonates superficiels aussi bien pour des catalyseurs à base d'éléments de terres rares que pour des catalyseurs à base de magne��sium comportant des entités basiques "MgO" nanodispersées. Ces hypothèses ont été formulées à partir d'un ensemble de caractérisations physicochimiques et de l'adsorption de molécules sondes comme le propyne suivie par spectroscopie infrarouge<br>Phytosterols esters are useful compounds for food and cosmetics applications, which can be synthesized by transesterification of sterols. The main objective of this work consists in the preparation of solid catalysts with accurate active sites for selective synthesis of phytosterol esters. Some materials such as: MgO, La2O3-Al2O3 and MgO-Al2O3 were here prepared via soft chemistry methods. From a sol-gel process, mesoporous-like structures were obtained. Some dispersion procedures of "La or Mg" were also studied in order to avoid the surface modification of the supports. The decomposition of precursors in presence of various supports used in the study (Al2O3 or Al(OH)3) were examined (TGA-DTA, XRD, MS) and it is one of the first time that such studies are performed. From this work, it appears that some catalysts increase the initial activity and the phytosterols ester selectivity compared with those of some casual catalysts. These catalysts are stable, easily recycled and reusable, without any changes of the catalytic properties. From Mg(CH3COO)2 (precursor) and Al2O3 sol-gel (support) suitable sites were obtained. Such specific properties may result of surface carbonates formation over both rare earth based catalysts and nanodispersed basic entities (i. E "MgO"). These assumptions were mainly issued from physico-chemical characterization and probe molecules adsorption (progyne) followed by infrared spectroscopy
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Yousfi, Mohammed. "Etude des fractions lipidique et phénolique du pistachier de l'Atlas (Pistacia Atlantica), de la gale et du champignon inonotus hispidus associés." Aix-Marseille 3, 2006. http://www.theses.fr/2006AIX30027.
Full textAbstract:
L'étude des fractions lipidique et phénotique de l'huile du finit du pistachier de l'Atlas (Pistacia atlantica) a permis de confirmer que les valeurs de ses indices physicochimiques appartiennent à la fourchette donnée pour les huiles végétales alimentaires mis à part la valeur de l'indice d'acidité qui est plus élevée. Les acides gras majoritaires trouvés dans l'huile du finit sont les acides oléique, palmitique et linoléique. Les triacylgiycérols ont été analysés par CLHP, les proportions des principales espèces moléculaires ont été identifiées et quantifiées. La distribution des acides gras en position Sn-2 et Sn-1+3 a été déterminée par hydrolyse enzymatique des triacylgiycérols par la lipase pancréatique de porc. La position Sn-2 est occupée principalement par les acides gras insatlirés oléique et linoléique. La teneur en tocophérols totaux est peu élevée (600mg/kg d'huile) et les deux isomères [alpha]- et [delta]-tocopbérols sont majoritaires. Les proportions relatives des stérols ont été déterminées par chromatographie gazeuse et les structures de six stérols ont été élucidées par spectrométrie de niasse. La quantification des phénols totaux et des flavonoîdes dans les extraits de feuilles, du fruit, de la gale et du champignon Inonotus hispidus montre que le pistachier de l'Atlas est une source importante de composés phénoliques. Onze composés phénoliques ont été pour la première fois isolés du pistachier de l'Atlas (acide gallique, gallate de méthyle, l'acide chlorogénique, la lutéoline, la lutéoline 7-glycoside, le kampférol, la naringine et la naringine 7-glycoside, l'hispidine, l'hispolone et son dérivé mélhoxylé qui est un nouveau produit La corrélation positive entre le TEAC et la teneur en composés phén. Oliques confirme la contribution de ces composés à l'activité antioxydante. Les résultats obtenus montrent que l'arbre est une source importante en huile et en composés phénoliques naturels, ce qui Justifie l'utilisation des différentes parties de l'arbre en médecine traditionnelle<br>The chemical study of the lipidic and phenolic fractions of Pistacia atlanlica tree has been investigated. Except for the acid value, the physical and chemical examinations of the fruit oil are in agreement with most vegetable oils. The main fatty acids of the fruit oil were oleic, palmitic and linoleic. Triacylglycerols were analyzed by HPLC and the main species oftriacylglycerols were identified and quantified. The nature of fatty acids in the Sn-2 and Sn-1+3 glycerol positions have been determined by enzymatic hydrolysis using porcine pancreatic lipase. The Sn-2 position is occupied by the unsaturated fatty acids (oleic and linoleic). The main constituents of unsaponifiable matter have been analyzed. Qualitative and quantitative determination of tocopherols was carried out. The relative percentages of the sterolic compounds have been determined by gas chromatography and their structures identified by GC-MS. The quantification of the total phenolic compounds and flavonoids indicated that the different parts of the tree are rich in natural phenolic compounds. The antioxidant tests showed that the phenolic extracts have a strong antioxidant activity. The positive correlation between the TEAC and the amount of phenolic compounds confirms the contribution of the phenolic compounds to the antioxidant activity. Eleven phenolic compounds (gallic acid, gallic acid methyl ester, chlorogenic acid, luteoline, luteoline 7-glycoside, kampferol, naringine and naringine 7-glycoside, hispidine, hispolone and its methoxylated derivative) were isolated from leaves, fruits, gall and mushroom and characterized by NMR and MS. The results show that this tree is a promising source in natural phenolic products with very important antioxidant activities which justify the use of the various parts of the tree in traditional medicine
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Noudogbessi, Jean Pierre Akodogbo. "Etudes chimiques et activités biologiques d'extraits de végétaux aromatiques d'origine béninoise." Clermont-Ferrand 2, 2009. http://www.theses.fr/2009CLF21948.
Full textAbstract:
Ce travail rend compte des études chimiques et biologiques d'extraits volatils et non volatils de plantes aromatiques acclimatées au Bénin. La première partie passe en revue quelques généralités sur les huiles essentielles, les métabolites secondaires et les méthodes d'analyse chromatographique. Dans cette partie, quelques caractéristiques générales ont été décrites sur Candida albicans , le cancer et sur les déprédateurs respectifs du maïs et du niébé que sont le Prostephanus truncatus et Callosobruchus maculatus. La deuxième partie donne les résultats de l'analyse chimique des constituants volatils extraits de 20 espèces aromatiques appartenant à 10 familles botaniques collectées dans différentes régions du Bénin : les Anacardiaceae, Annonaceae, Asteraceae, Clusiaceae, Lamiaceae, Leguminosae-Papilionoideae, Myrtaceae, Poaceae, Verbenaceae et les Zingiberaceae. On trouve sur l'ensemble des échantillons investigués, les différentes structures rencontrées dans les huiles essentielles : terpènes, dérivés aromatiques et constituants aliphatiques. Une 3e partie décrit les résultats phytochimiques qui mettent en exergue les métabolites souvent rencontrées dans le règne végétal : les tanins, les alcaloïdes, les flavonoïdes, les stérols et triterpènes, etc. . La 4e partie discute des résultats d'études biologiques. Différentes réactions liées au profil chimique de chacune des huiles essentielles testées ont été observées au cours de ces études biologiques. Les huiles essentielles d'Aeollanthus pubescens, de Xylopia aethiopica et de Cymbopogon giganteus ont été actives sur Candida albicans. Par ailleurs, l'activité d'autres huiles essentielles évaluées sur la cellule cancéreuse mammaire MCF-7 a révélé un potentiel anticancéreux des extraits volatils de Pentadesma butyracea, Siphonochilus aethiopicus, Xylopia aethiopica et de Ozoroa insignis. Dans le domaine de la protection des récoltes, les résultats de nos travaux ont montré respectivement les caractères insecticide, larvicide et ovicide des huiles essentielles de Pimenta racemosa, Chromolaena odorata, Lantana camara et du Psidium guajava sur Prostephanus truncatus d'une part puis des huiles essentielles de Cymbopogon giganteus et de Xylopia aethiopica sur Callosobruchus maculatus d'autre part. L'ensemble des résultats, tant sur le plan chimique que biologique met en évidence les potentialités de certaines espèces, pour une exploitation de leur extrait volatil à des fins thérapeutiques et dans la lutte post-récolte
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Lagnika, Latifou. "Etude phytochimique et activité biologique de substances naturelles isolées de plantes béninoises." Strasbourg 1, 2005. https://publication-theses.unistra.fr/public/theses_doctorat/2005/LAGNIKA_Latifou_2005.pdf.
Full text
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Mangin-Peyrard, Madeleine. "Effets de deux nouveaux fongicides à groupement triazole, le bromuconazole et le RPA 400727 sur quelques parasites foliaires des céréales : étude histologique et ultrastructurale." Lyon 1, 1992. http://www.theses.fr/1992LYO10209.
Full text
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Ayerdi, Gotor Alicia. "Etude des variations des teneurs et de la variabilité des compositions en tocophérols et en phytostérols dans les akènes et l'huile de tournesol (Helianthus annuus L. )." Phd thesis, Toulouse, INPT, 2008. http://oatao.univ-toulouse.fr/7788/1/ayerdi_gotor.pdf.
Full textAbstract:
La qualité de composition en acides gras et en composés mineurs de l'huile de tournesol permet de répondre aux différentes demandes alimentaire et non alimentaire. L'objectif de ce travail a été d'apporter des éléments de compréhension sur la variation de ces composés mineurs. L'étude montre que les variations des teneurs en tocophérols et en phytostérols dans l'huile de tournesol sont dues au génotype et à un effet environnemental (température). La mise en place d'un plan de croisement North Carolina II a permis d'établir les Aptitudes Générales et Spécifiques à la Combinaison (AGC, ASC) de 7 lignées mâles et de 7 lignées femelles et de leurs hybrides. L'estimation des héritabilités montre que le caractère tocophérol peut être génétiquement amélioré. La spectrométrie proche infrarouge s'avère être un outil pour discriminer des potentiels riches et faibles en tocophérols et en phytostérols dans des akènes broyés de tournesol.
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Hardy, Marie-Claire. "Étude de composés insaponifiables de déchets végétaux en vue de leur utilisation en cosmétologie et dermatologie." Compiègne, 1989. http://www.theses.fr/1989COMPD174.
Full textAbstract:
La plupart des huiles animales ou végétales contiennent des substances insaponifiables. Ces composés sont surtout représentés par des stérols, des alcools terpéniques, des tocophérols et des hydrocarbures. Les blocs totaux d'insaponifiables extraits de quelques huiles sont actuellement utilisés avec succès dans la lutte contre certaines maladies et en cosmétologie. Nous avons tenté de valoriser deux déchets industriels par l'utilisation de leurs insaponifiables. Ces déchets sont les condensats de désodorisation et la graisse de coques de cacao. Les condensats sont des déchets de raffinage des huiles et la graisse des coques provient de l'industrie du chocolat. Dans la première partie de notre travail, nous avons amélioré les conditions d'extraction des insaponifiables de ces deux types de déchets. Nous avons choisi la méthode de saponification pour récupérer le bloc total d'insaponifiable et les méthodes de fractionnement sur colonne et de cristallisation pour extraire sélectivement certaines fractions de l'insaponifiable. La deuxième partie porte sur l'analyse de quelques-uns de ces composés à l'aide de la chromatographie sur couche mince et celle en phase gazeuse.
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Julien-David, Diane. "Analyse des esters de phytostérols et de leurs produits d'oxydation dans les aliments fonctionnels." Strasbourg 1, 2008. http://www.theses.fr/2008STR13173.
Full text
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Leomagno-Piernas, Valérie. "Définition d'un procédé de production de pousses de riz : aspects nutritionnels et sanitaires." Montpellier 2, 1997. http://www.theses.fr/1997MON20044.
Full textAbstract:
Des pousses alimentaires peuvent etre obtenues a partir de grains de riz complet places en ambiance humide (pulverisations intermittentes d'eau) a une temperature voisine de 30c (gamme optimale). Les besoins en oxygene restreints des grains germants permettent une disposition en couche sur une epaisseur de 25 centimetres, sans aucun systeme de ventilation forcee. La germination (24 a 72 heures) conduit alors a une augmentation significative de la teneur en vitamine b6. Ces conditions entrainent aussi un developpement important des micro-organismes epiphytes ; bien qu'aucune souche pathogene n'ait ete decelee dans les echantillons analyses, des experiences d'inoculation artificielle demontrent que listeria innocua et bacillus cereus pourraient se multiplier jusqu'a la dose infectieuse. La desinfection des grains en prealable a la germination (5 minutes dans une solution chloree a 100 ppm, a 60c) est par consequent recommandee. La germination s'accompagne toutefois d'un phenomene de reprise de croissance, non limite par la pulverisation in-process d'eau chloree (a 100 ppm). Un echaudage (5 minutes a 60c) des pousses a la recolte assure donc une securite supplementaire.
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Laurent, Nelson. "Caractérisation des mécanismes régulant les modifications de la structuration membranaire induites dans la signalisation des réponses de défense des plantes." Thesis, Bourgogne Franche-Comté, 2020. http://www.theses.fr/2020UBFCK026.
Full textAbstract:
Afin d’assurer un état physiologique optimal des cellules, l’organisation de tous les composants de leur membrane plasmique (MP) est finement régulée. L’un des paramètres permettant de rendre compte de l’agencement des composants entre eux et du niveau d’organisation de la MP est le degré d’ordre. Ici, nous avons utilisé, la di-4-ANEPPDHQ, une sonde fluorescente sensible à son environnement, pour suivre le degré d’ordre de la MP de cellules de tabac BY-2 dans deux contextes différents ; lors de la régénération de cellules à partir de protoplastes et dans le cadre d’une élicitation par la cryptogéine.Nous avons ainsi mesuré que le degré d’ordre de la MP de cellules de tabac BY-2 est modulé au cours du lent processus de leur régénération. Cette régulation est découplée de la néosynthèse de la paroi et indépendante de la forme des cellules, mais est corrélée au niveau de différenciation cellulaire. A cette dimension temporelle, s’ajoute une dimension locale de la régulation de l’organisation de la MP. De fait, la cartographie des périmètres de protoplastes et de cellules en suspension de tabac a montré une organisation sous forme de mosaïque de petits domaines (288X288 nm) aux niveaux d’ordre très variés. Les deux modèles étudiés diffèrent par l’organisation de cette mosaïque. En effet, les cellules en suspension présentent une zone, à dimension micrométrique, d’enrichissement en domaines de degré d’ordre plus élevé, située entre deux cellules adjacentes. Nous discutons l’implication du trafic membranaire dans la modulation du RGM des cellules, via un adressage de lipides/protéines à la MP, qui mènerait à l’acquisition d’une identité cellulaire.Une approche pharmacologique a permis d’identifier les formes actives d’oxygènes responsables de la réorganisation rapide de la MP chez les cellules de tabac BY-2 observée en réponse à la cryptogéine. Ainsi, l’effet du H2O2 sur le degré d’ordre présente des similarités avec celui de la cryptogéine, dont un effet dose dépendant. De plus, une inhibition partielle de l’accumulation de H2O2 en réponse à la cryptogéine est associée à une inhibition partielle de la hausse du degré d’ordre membranaire normalement induite chez les cellules de tabac BY-2. Ces résultats suggérant que le H2O2 soit capable de réguler finement le degré d’ordre membranaire des cellules lors de la réponse à la cryptogéine. Le mécanisme d’action du H2O2 a été étudié, et deux hypothèses classiques ont pu être éliminées. La première implique une modification de la composition de la MP via une arrivée de domaines ordonnés à la MP et la seconde une formation de novo de ces domaines à la surface de la MP via une modification directe des composants membranaires. Nous discutons l’existence d’un nouveau rôle pour le H2O2 qui agirait directement sur le degré d’ordre de la MP<br>Spatial distribution of pasma membranes (PM) components is tightly regulated to provide the cell an optimal physiological state. The level of order degree is a suitable parameter to study PM organization, reflecting the intensity of interactions taking place between PM components and so the level of their packing. During our work, we used the environment sensitive probe di-4-ANEPPDHQ to assess the level of order degree of tobacco BY-2 cells PM in different situations: during the time-course of cell regeneration and in the particular case of an elicitation by cryptogein.We measured that the level of order degree of PM is modulated during the slow process of cell regeneration. This regulation isn’t related to the cell wall neo-synthesis neither the cell morphology, but is correlated to the differentiation state. The mapping of the level of order degree along the PM perimeter of protoplasts and suspension cells revealed a global common organization with a mosaic like distribution of domains (288X288 nm) exhibiting high diversity of level of order degree. The two models differed by the organization of this mosaic, the cell PM exhibiting enrichment in highest ordered domains in a specific area between two adjacent cells. Then, we discus about a possible involvement of membrane trafficking in the regulation of the level of order degree allowing specific targeting of lipids/proteins, and subsequent cellular identity acquisition.A pharmacological approach allowed the identification of the reactive oxygen species involved in the PM reorganization observed at the surface of tobacco BY-2 cells in response to cryptogein. We report that H2O2 has similar effects on the PM level of order degree compared to cryptogein’s one, both acting doses dependently. Furthermore, a partial inhibition of the H2O2 accumulation occurring in response to cryptogein is linked to a partial inhibition in the increase of the level of order degree usually induced by cryptogein. Those results suggest that H2O2 could finely regulates The PM level of order degree during the response of tobacco cells to cryptogein. The potential mechanisms involved has been studied. Two current hypotheses were studied in parallel, and both were rejected. The first one involves a modification of PM composition by an arrival of ordered domain to the PM. In the second one, a de novo formation of PM component structure. So, we discuss about a new role for H2O2, which would act directly on the PM level of order degree
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St-Pierre, François. "Caractérisation physico-chimique de bois et d’écorces de Betula alleghaniensis et Acer saccharum de différentes vigueurs." Thesis, Université Laval, 2012. http://www.theses.ulaval.ca/2012/29174/29174.pdf.
Full textAbstract:
Les forêts du sud-ouest de la province de Québec, Canada, sont riches en essences feuillues dites nobles telles que le bouleau jaune (Betula alleghaniensis) et l’érable à sucre (Acer saccharum). Leur exploitation antérieure a généralement été basée sur une coupe à diamètre limite visant la récupération des billes de grande valeur. Une telle pratique, avec le temps, a amené une diminution générale de la vigueur des arbres sur pied en forêt. La réglementation actuelle oblige les exploitants forestiers à récolter préférentiellement les arbres de faible vigueur de manière à rétablir la qualité des forêts. Ces arbres de faible vigueur, souvent de faible qualité, possèdent généralement une faible valeur économique.
La pertinence de l’ajout d’une étape d’extraction chimique à l’éthanol des tissus de bois et de l’écorce dans les procédés de transformation de la matière déjà existants a été étudiée dans ce mémoire. Plus spécifiquement, les travaux visaient à évaluer le potentiel d’une telle stratégie appliquée à la transformation des arbres de faible vigueur.
Du bois et de l’écorce provenant d’arbres vigoureux (références) et non-vigoureux mourants (infectés par des champignons ou séchant du houppier) ont été extraits à l’éthanol à l’aide de deux méthodes différentes : par macération et par extraction assistée aux ultrasons. D’une part, les extraits ont été étudiés pour leur contenu en polyphénols (phénols totaux, taux de proanthocyanidines, de flavonoïdes et d’acides hydroxycinnamiques) et en triterpènes et phytostérols. D’autre part, les tissus ont été étudiés avant et après extraction pour leur pouvoir calorifique supérieur, leur composition chimique organique, leur contenu en cendres, ainsi que la composition chimique des cendres.
Bien qu’une variation soit observée entre les différents arbres, les extractions n’affectent pas les capacités de combustion des tissus. Elles peuvent en outre constituer un apport notable de polyphénols, de triterpènes et de stérols possédant un potentiel économique dans les domaines nutraceutique, pharmaceutique ou cosméceutique, et ce, peu importe la vigueur des arbres à la source des tissus ou la méthode d’extraction utilisée. L’extraction du bois et de l’écorce de bouleaux jaunes et d’érables à sucre de faible vigueur peut donc être envisagée dans une stratégie de transformation à valeur ajoutée de la ressource.<br>Forests of South-West Québec, Canada, are rich in yellow birch (Betula alleghaniensis) and sugar maple (Acer saccharum). Past forest practices were aiming to harvest the superior quality and higher value logs via selective cuttings, which resulted in a decrease of the general vigor of the trees left standing in the forests. Current regulations require the foresters to harvest preferentially low vigor trees in order to restore the quality of the forests. These low vigor trees, which are often less suitable for value-added products such as flooring or furniture, are also generally of a low economic value.
The addition of an ethanolic extraction of the wood and bark tissues to a currently applied processing approach was studied in order to assess its feasibility with trees of different vigor.
Wood and bark tissues were collected from vigorous (references) and non-vigorous dying trees (fungus infected or with very poor foliage) and were extracted with ethanol using two different methods: maceration assisted and an ultrasound assisted extraction. The extracts were characterized for their total phenols, proanthocyanidins, flavonoids, hydroxycinnamic acids, triterpenes and phytosterols content. Tissues were characterized before and after extraction for their calorific value, organic composition, ash content and ash mineral composition.
While much variation was observed between trees, the ethanolic extractions did not affect the combustion properties of the tissues, while bringing a significant contribution in polyphenols, triterpenes and phytosterols - all molecules having potential applications in nutraceutics, pharmaceutics or cosmeceutics - no matter the vigor of the tree at the source of the tissues or the extraction method employed. The ethanolic extraction of wood and bark coming from low vigor yellow birch and sugar maple can be considered as a mean to add value to the resource.
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Roussi, Stamatiki. "Etude de la signalisation cellulaire de l'apoptose induite par le 7β-hydroxysitosterol et le 7β-hydroxycholesterol dans les cellules cancéreuses coliques humaines". Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008), 2006. https://publication-theses.unistra.fr/public/theses_doctorat/2006/ROUSSI_Stamatiki_2006.pdf.
Full textAbstract:
Il est reconnu que la consommation des légumes peut contribuer à la diminution de risque du développement du cancer colorectal. Les hydroxyphytostérols sont issus de végétaux et ils ont des similitudes structurales avec les oxydes du cholestérol. Des formes oxydées du cholestérol et des phytostérols sont présentes dans l’alimentation et pourraient avoir des conséquences physiopathologiques encore mal connues. Le 7-OHsitostérol (7-OHsito) et le 7-OHcholestérol (7-OHchol) sont les oxydes les plus répandus. Ce travail de thèse a consisté à comparer l'activité de ces deux molécules sur les mécanismes impliqués dans la régulation de la croissance des cellules cancéreuses coliques humaines, Caco-2. Les cellules Caco-2 ne présentent pas la même sensibilité pour les deux hydroxystérols. Nous observons 50% d'inhibition de croissance à 60 µM pour le 7-OHsito et à 30 µM pour le 7-OHchol. Ils induisent l’apoptose en perturbant les membranes mitochondriales et lysosomiales. Le 7-OHsito déclenche une apoptose caspases-dépendante alors que le 7-OHchol active une apoptose caspases-indépendante associée à une production du stress oxydatif. Les deux processus sont indépendants de l’expression des protéines Bcl-2 et Bax. Nous avons également étudié l’impact de ces molécules sur le métabolisme des polyamines qui est fortement activé au cours de la cancérogenèse colique. Les enzymes de la biosynthèse des polyamines sont inhibées alors que le catabolisme est activé par les deux hydroxystérols. Seule la perturbation du métabolisme des polyamines provoquée par le 7-OHchol pourrait être liée à l’apoptose. La perturbation du métabolisme par le 7-OHsito pourrait être associée à l’apoptose sans l’influencer. Les deux hydroxystérols inhibent la croissance des cellules Caco-2 via l'activation de voies apoptotiques différentes malgré leur similitude structurale. Les différences dans les mécanismes d’action des deux hydroxystérols pourraient être liées à leur degré d’hydrophobicité<br>Today, it is well recognized that consumption of fruits and vegetables may contribute to the reduction of colon carcinogenesis. The phytosterols oxides are present in plants and they present structural similarities with cholesterol oxides. Cholesterol and phytosterols oxides have unknown physiopathologic properties. The 7-hydroxysitosterol (7-OHsito) and the 7-hydroxycholesterol (7-OHchol) are the most widespread oxides. Our study was aimed to compare the biological activity of both compounds on the mechanisms involved in the regulation of human colon cancer cell death. Our results have shown that the colon cancer Caco-2 cells did not exhibit the same sensibility towards hydroxysterols. In fact, we observed a 50% growth inhibition in the presence of 7-OHsito at 60µM and 7-OHchol at 30µM. Loss of mitochondrial membrane potential and lysosomal membrane integrity were observed in the presence of both compounds. The 7-OHsito induced a caspase-dependent apoptosis whereas, the 7-OHchol induced a caspase-independent apoptosis associated with oxidative stress production. All processes were independent of Bcl-2 and Bax protein expression. We also studied the impact of both compounds on polyamine metabolism which is highly activated during colon carcinogenesis. Our data showed that two key enzymes involved in polyamine biosynthesis are inhibited, whereas polyamine catabolism was enhanced by both hydroxysterols. These data indicate that polyamine metabolic perturbations triggered only by 7-OHchol are related to apoptotic cell death. In return, polyamine metabolism perturbations induced by 7-OHsito seem to be associated to apoptosis initiation of apoptosis without affecting it directly. In conclusion, both hydroxysterols inhibit the growth of human colon cancer cells (Caco-2) via different apoptotic pathways in spite of their structural similarities. The two hydroxysterols exhibit different lipophilic properties which may explain their different biological effects
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Gies, Magali. "Conception d’un aliment fonctionnel céréalier probiotique, enrichi en caroténoïdes et phytostérols : stabilité, bioaccessibilité et absorption intestinale des composés liposolubles." Thesis, Montpellier, 2019. http://www.theses.fr/2019MONTG063.
Full textAbstract:
Face aux pathologies de malnutrition en croissance exponentielle en particulier dans les pays du Sud, le développement d’aliments fonctionnels à base de céréales fermentées représente une alternative aux produits laitiers déjà commercialisés. L’incorporation, la stabilité de composés bioactifs liposolubles tels que les caroténoïdes et les phytostérols, ainsi que leur devenir lors de la digestion gastro-duodénale doivent être étudiés afin de démontrer le potentiel nutritionnel de ce nouvel aliment. En effet, il est connu que les phytostérols diminuent la biodisponibilité des caroténoïdes. Le principal objectif de ces travaux a été de concevoir un aliment fonctionnel probiotique à base de maïs fermenté enrichi en caroténoïdes et phytostérols, et d’étudier la stabilité, la bioaccessibilité et l’absorption intestinale de ces composés liposolubles. La formulation et la standardisation du procédé, incluant la sélection de starters de fermentation afin d’obtenir un aliment probiotique, ont été mis au point. Au cours de la fabrication, la stabilité des composés liposolubles a montré un taux de rétention de 73 %. L’effet des phytostérols dispersibles sur la bioaccessibilité de la β-cryptoxanthine, du β carotène et du lycopène de l’aliment fonctionnel a été évalué à l’aide d’un modèle de digestion in vitro simulant les conditions gastriques et duodénales. L’absorption intestinale des composés a également été mesurée en couplant le modèle de digestion in vitro aux cellules de type Caco-2 (TC7). L’étude a démontré que grâce à leur véhicule, les phytostérols dispersibles apportent un potentiel hypocholesterolémiant au produit, sans affecter la bioaccessibilité des carotènes. In fine, cet aliment fonctionnel a été optimisé d’un point de vue organoleptique et nutritionnel par l’utilisation de protéines sériques<br>Because of the exponential growth of malnutrition pathologies particularly in South countries, the development of functional foods based on fermented cereals represents an alternative to dairy products already marketed. The incorporation, the stability of lipophilic bioactive compounds such as carotenoids and phytosterols, as well as their behavior during the gastro-duodenal digestion have to be studied, in order to demonstrate the nutritional potential of this new product. Indeed, it is known that phytosterols decrease the carotenoid bioavailability. The main objective of this work was to design a probiotic functional food based on maize and enriched with carotenoids and phytosterols, and study the stability, the bioaccessibility and the intestinal absorption of these fat-soluble compounds. The formulation and the standardization of the manufacturing process, including the selection of starters for fermentation in order to obtain a probiotic product, were developed. During the production, the stability of fat-soluble compounds showed a retention level of 73%. The effect on dispersible phytosterols on the β-cryptoxanthine, β-carotene and lycopene bioaccessibilities was evaluated thanks to an in vitro digestion model mimicking the gastric and duodenal conditions. The intestinal absorption of these compounds was also estimate by crossing the in vitro digestion model with a Caco-2 cells model (TC7). The study demonstrated that thanks to their vehicles, dispersible phytosterols provide a potential cholesterol-lowering effect to this food, without affecting the carotene bioaccessibility. In fine, this functional food was optimized in terms of sensory and nutritional levels, by using whey protein isolates
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Rossard, Stéphanie. "Transport des stérols et perception spécifique de l'ergostérol par la cellule végétale." Poitiers, 2003. http://www.theses.fr/2003POIT2302.
Full textAbstract:
Les stérols sont des composés très importants qui modulent des fonctions biologiques essentielles. Dans ce travail, les caractéristiques du transport membranaire des stérols ont été déterminées en suivant l'absorption du cholestérol radiomarqué par les tissus foliaires de betterave sucrière. Les résultats obtenus montrent que cette absorption présente une composante active, est sous le contrôle du métabolisme général des cellules puits et nécessite l'intervention d'une composante protéique. Des expériences de compétition ont montré que l'absorption est spécifique de ce type de composés. De plus, les données obtenues suggèrent que le transport des stérols ne se réalise ni par un cotransport proton/stérol ni par un transporteur de type ABC. Les stérols perturbent peu les flux de protons et modifient peu le potentiel transmembranaire. Seul, l'ergostérol (stérol spécifiquement fongique) induit des réactions originales : alcalinisation transitoire du milieu d'incubation, hyperpolarisation de la membrane plasmique. L'ergostérol induit la bouffée oxydative et active des enzymes intervenant dans ce phénomène. Cependant, l'ergostérol a peu d'effet sur l'activité de la phénylalanine ammonia lyase<br>Sterols are important compounds mediating essential biological functions. Informations concerning sterol absorption by plant cells are lacking. In this work, the characteristics of cholesterol membrane transport are determined by following the uptake of [3H]-cholesterol in leaf tissues of sugar beet. The uptake was shown to be an active process controlled by the cell metabolism and achieved through a protein component. Competition experiments showed that the uptake is specific for this class of molecules. Moreover, data suggest that sterol transport did not involve a proton/sterol cotransport or an ABC transporter. Sterols did not disturb proton fluxes and showed a reduced effect on the transmembrane potential. Ergosterol, a specific fungal sterol, showed particular effects: transient alcalinization in the incubation medium and membrane hyperpolarization. Its action also induced oxidative burst and enzyme activations. By contrast, ergosterol induced a slight effect on the phenylalanine ammonia lyase activity, suggesting that this sterol is not strongly implicated in phenylpropanoid synthesis
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Mourot, Jacques. "Contribution à l'étude du rôle des phytostérols sur le métabolisme du cholestérol et des lipides chez le rat." Nancy 1, 1989. http://www.theses.fr/1989NAN10351.
Full text
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Cordier, Hélène. "Caractérisation moléculaire du métabolisme du mévalonate chez les eucaryotes ; l'hydroxyméthylglutaryl coenzyme A synthase de saccharomyces cerevisiae et la mévalonate diphosphate décarboxylase d'arabidopsis thaliana." Poitiers, 1999. http://www.theses.fr/1999POIT2324.
Full textAbstract:
La voie du mevalonate aboutit chez les eucaryotes a la production d'isoprenoides, une large famille de molecules intervenant dans de nombreuses fonctions cellulaires (structure des membranes, respiration, photosynthese, maturation proteique, transduction des signaux). Les isoprenoides sont assembles a partir d'un element de base, l'isopentenyl diphosphate (ipp). Nous nous sommes interesses a deux enzymes precoces de la voie de biosynthese des isoprenoides, l'hydroxy-methylglutaryl coenzyme a synthase (hmgs) de s. Cerevisiae, et la mevalonate diphosphate decarboxylase (mvd) d'a. Thaliana. L'hmgs catalyse la deuxieme etape de synthese, la condensation d'acetyl-coa et d'acetoacetyl-coa en hmg-coa. La mvd catalyse la decarboxylation du mevalonate en ipp. Le gene erg13 codant l'hmgs de levure a ete clone par amplification genique, ce qui nous a permis de determiner sa sequence nucleotidique et de construire une souche de levure deletee de ce gene. Deux alleles mutants ont ete isoles et les mutations ponctuelles identifiees. L'analyse de la sequence peptidique et l'etude d'une forme tronquee de l'enzyme suggerent l'existence d'une forme mitochondriale de l'hmgs chez la levure. L'adnc codant la mvd d'a. Thaliana (atmvd1) a ete isole. Il s'agit d'un gene preferentiellement exprime dans les racines de la plante. L'analyse genomique suggere l'existence d'un second gene homologue a atmvd1. Atmvd1 complemente le mutant de levure deficient en activite mvd. Les mvd de s. Cerevisiae et d'a. Thaliana forment des homodimeres aussi bien que des heterodimeres in vivo.
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Grosjean, Kevin. "Microdomaines ordonnés de la membrane plasmique végétale : caractérisation et rôle dans la signalisation associée à la défense." Thesis, Dijon, 2015. http://www.theses.fr/2015DIJOS089/document.
Full textAbstract:
Au cours de ces dernières années, des études ont montré l’existence d’une compartimentation latéraledes composants de la membrane plasmique végétale, de manière analogue à ce qui avait été montréchez les animaux et les levures. L’objectif de cette thèse était d’apporter de nouveaux éléments decaractérisation de cette compartimentation (propriétés physiques de domaines particuliers, mécanismesde mise en place de ces domaines, de contrôle de leur taille, etc…) et d’étudier son rôle dans laphysiologie de la cellule végétale.Le développement d’une méthodologie de microscopie confocale spectrale couplée à l’utilisationd’une sonde environnementale a permis d’apporter la première description à l'échellesubmicrométrique de l’organisation du plasmalemme en territoires aux propriétés physiquesdifférentiées. Ces domaines coexistent au sein de la membrane plasmique de cellules en suspension,comme à celle de membranes artificielles composées de lipides modèles ou de lipides de membranescellulaires, de vésicules géantes constituées de membrane plasmique purifiée, ou de protoplastes.Cependant, les différences de l’organisation latérale observées chez ces différentes membranes ontpermis de montrer l’importance des phytostérols qui seraient, par le biais d'interactions spécifiquesavec d’autres lipides végétaux tels que les GIPCs, des composés essentiels pour la formation locale dedomaines lipidiques ordonnés. La grande diversité des lipides végétaux organiserait ainsi lacompartimentation de la membrane plasmique permettant la ségrégation dynamique des composantsmembranaires. Si les stérols augmentent de manière importante le degré de compaction de la bicouche,les protéines le diminuent. Le cytosquelette et la paroi ne semblent, quant à eux, modifier ni laprésence, ni l’organisation des domaines ordonnés de la membrane plasmique. Nous avons égalementmontré que l’organisation de ces domaines évolue transitoirement lors des étapes précoces de lacascade de signalisation induite par des réactions de défense. De fait, nous avons identifié desmodifications des propriétés physiques globales et de l’organisation fine de la membrane provoquéespar différents éliciteurs de réactions de défense, dont la cryptogéine, une protéine sécrétée parl’oomycète Phytophthora cryptogea. Nous avons montré que ces modifications sont un élémentgénérique de la signalisation de défense, sous la dépendance de phénomènes de phosphorylation, leburst oxydatif étant également une étape clé de l’augmentation du degré d’ordre observé dans lesphases précoces de cette signalisation. La cryptogéine, qui présente une aptitude singulière pour piégerles stérols, a également montré une capacité spécifique à augmenter la fluidité membranaire, ceparamètre pouvant contrôler l’intensité de la cascade de signalisation, mesurée par la production deformes actives d’oxygène.Ces résultats ouvrent de nouvelles perspectives dans la compréhension des interactions cellule-élicitineet apportent un nouvel éclairage sur le rôle des lipides végétaux dans l’organisation latérale de lamembrane plasmique végétale et positionne la dynamique membranaire comme un élément designalisation de défense des plantes<br>Recent studies have shown the existence of lateral sub-compartmentalization of plant plasmamembrane similar to that of animal cells and yeasts. The aim of this thesis was to provide newelements to characterize this compartmentalization (physical properties of specific domains,mechanisms of their formation, determination of their size, etc...) and to study its role in thephysiology of plant cells.The development spectral confocal microscopy coupled with the use of an environment-sensitiveprobe enabled to obtain the first description at the submicron scale of plasma membrane organizationinto domains exhibiting various physical properties. These domains coexist at the plasma membranesurface of tobacco suspension cells as well as the membrane of vesicles composed of models lipids orcell plasma membrane lipids, purified plasma membrane vesicles, and protoplasts. However,differences in the lateral organization observed in these membranes have shown the importance ofphytosterols which are, through specific interactions with neighboring plant lipids such as GIPCs,essential for local formation of ordered domains. The huge diversity of plant lipids drives thecompartmentalization of the plasma membrane allowing the dynamic segregation of membranecomponents. Sterols greatly increase membrane order, whereas proteins tends to decrease it.Cytoskeleton and cell wall do alter neither presence nor organization of ordered domains of the plasmamembrane. We have also shown that the organization of these domains is transiently modified duringthe early stages of defense signaling cascade. In fact, we have identified changes in overall physicalproperties and fine lateral organization of the membrane caused by various elicitors of defensereactions, including cryptogein, a protein secreted by the oomycete Phytophthora cryptogea. We haveshown that these changes are a generic element of defense signaling cascade and depend onphosphorylation processes; oxidative burst being also a major actor of the control of the increase ofmembrane order observed during the very early stages of the signalling process. Cryptogein, whichexhibits the particular ability to trap sterols, also showed a specific capacity to increase membranefluidity and amplify the intensity of the signalling cascade, as measured by the production of reactiveoxygen species.These results open new perspectives in the understanding of cell-elicitin interactions and provide anew view on the central role of sterol composition in the lateral organization of plant plasmamembrane. They also identify membrane dynamics as a new player in the signalling cascade occurringduring plant defense
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Vanappelghem, Clara. "Amélioration et contrôle de la qualité de chicorées mâles stériles cytoplasmsiques à cytoplasme 41. 1." Lille 1, 2006. https://pepite-depot.univ-lille.fr/RESTREINT/Th_Num/2006/50376_2006_184.pdf.
Full textAbstract:
La stérilité mâle cytoplasmique (cms) se caractérise par une incapacité à produire des grains de pollen fonctionnels, ce qui permet d'éviter l'autofécondation. Elle présente une hérédité maternelle. Chez la chicorée, la cms a été obtenue par fusion de protoplastes avec le tournesol mâle stérile (ms). L'utilisation des chicorées ms à cytoplasme 41. 1 pour la création des variétés hybrides révèle une déficience au niveau du rendement pour les hybrides produits ainsi que des événements de chlorose, en particulier dans des conditions climatiques extrêmes. La fertilité mâle n'est pas toujours le seul caractère touché par les mutations mitochondriales. Il existe des effets pléiotropes affectant d'autres métabolismes comme la photosynthèse. Afin de pallier cette déficience, nous avons réalisé de nouvelles fusions entre des protoplastes de chicorées industrielles fertiles et mâles stériles, de façon à remanier le génome mitochondrial des chicorées ms ; nous avons également créé une nouvelle source de mâle stérilité de la chicorée par fusion entre des protoplastes de chicorées industrielles et de chicorées frisées, toutes deux fertiles. La caractérisation physiologique de la stérilité mâle cytoplasmique 41. 1 des chicorées montre que ces plantes, bien que présentant des rendements agronomiques souvent légèrement inférieurs à ceux des plantes fertiles, ne peuvent pas être considérées comme déficientes puisque les variations observées ne sont pas statistiquement significatives. L'exploration du protéome mitochondrial de ces chicorées ms a permis de révéler une modulation de l'expression du complexe F0F1-ATPase avec une diminution de son expression chez les plantes ms.
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Laraki, Loubaba. "Effets des phytostérols de maïs sur le métabolisme lipidique (sanguin, hépatique, biliaire et fecal) et sur l'agrégation des plaquettes sanguines chez le rat wistar." Nancy 1, 1989. http://www.theses.fr/1989NAN10201.
Full textAbstract:
Influence de quantités croissantes de phytostérols et de cholestérol alimentaires sur la cholestérolémie, le métabolisme lipidique et l'agrégation des thrombocytes. Effet hypolipémiant en fonction du rapport phytostérols/cholestérol alimentaire
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Bony, Emilie. "Composition chimique et propriétés anti-inflammatoires de l'huile de pulpe d'awara (Astrocaryum vulgare M.)." Thesis, Montpellier 2, 2010. http://www.theses.fr/2010MON20130/document.
Full textAbstract:
L'awara (Astrocaryum vulgare M.) est le fruit d'un palmier utilisé principalement au niveau alimentaire pour sa pulpe riche en huile. L'objectif de ce travail a été de caractériser chimiquement l'huile de pulpe d'awara et d'évaluer ses propriétés anti‑inflammatoires dans différents modèles expérimentaux. L'huile de pulpe, dont les acides gras principaux sont l'acide oléique et palmitique, a montré une forte teneur en caroténoïdes. Les microconstituants identifés sont principalement représentés par le β‑carotène (caroténoïdes), le β‑sitostérol, l'arundoin (phytostérols) et l'α‑tocopérol. L'huile de pulpe a montré des effets anti‑inflammatoires dans un modèle in vivo de choc endotoxique par inhibition de la production de cytokines pro‑inflammatoires (tumor necrosis factor α (TNFα), interleukin (IL)‑6) et augmentation de la production d'une cytokine anti‑inflammatoire (IL‑10). Ces effets anti‑inflammatoires ont été confirmés dans un modèle in vivo d'inflammation bronchique. L'huile de pulpe a diminué l'afflux de cellules inflammatoires au niveau pulmonaire, principalement d'éosinophiles et de lymphocytes. La fraction insaponifiable a, par la suite, montré des effets inhibiteurs sur la production de différents médiateurs inflammatoires (oxyde nitrique, prostaglandine E2, TNFα, IL‑6, IL‑10) ainsi que sur l'expression d'enzymes induites lors de l'inflammation (iNOS et COX‑2) dans un modèle in vitro de macrophages activés. La fraction insaponifiable a également montré un effet inhibiteur sur la production de cytokines (TNFα, d'IL‑6 et d'IL‑10) dans le modèle in vivo de choc endotoxique. Ces résultats confirment l'implication des microconstituants de l'huile de pulpe d'awara dans ses effets antioxydants et anti‑inflammatoires et suggèrent un rôle préventif et/ou thérapeutique de l'huile de pulpe d'awara et de sa fraction insaponifiable dans les pathologies associées à l'inflammation<br>Awara (Astrocaryum vulgare M.) is a palm fruit mainly used for nutritional purpose because of its oily pulp. The aim of this study was to characterize awara pulp oil and evaluate its anti‑inflammatory properties in different experimental models. The pulp oil, whose major fatty acids are oleic and palmitic acid, showed a high content of carotenoids. The minor compounds identified are mainly represented by β‑carotene (carotenoids), β‑sitosterol, arundoin (phytosterols) and α‑tocopérol. The pulp oil showed anti‑inflammatory effects in an in vivo model of endotoxic shock by inhibiting the production of proinflammatory cytokines (tumor necrosis factor α (TNFα), interleukin (IL)‑6) and increasing the production of an anti‑inflammatory cytokine (IL‑10). These anti‑inflammatory effects have been confirmed in an in vivo model of airway inflammation. The pulp oil has reduced the influx of inflammatory cells in the lungs, mainly of eosinophils and lymphocytes. The unsaponifiable fraction has subsequently shown inhibitory effects on the production of various inflammatory mediators (nitric oxide, prostaglandin E2, TNFα, IL‑6, IL‑10) and on the expression of enzymes induced during inflammation (iNOS and COX‑2) in an in vitro model of activated macrophages. The unsaponifiable fraction also showed an inhibitory effect on cytokine production (TNFα, IL‑6 and IL‑10) in endotoxic shock model. These results confirm the role of micronutrients of awara pulp oil in its anti‑inflammatory properties and suggest a preventive and/or therapeutic role of awara pulp oil and its unsaponifiable fraction in inflammation‑related diseases
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Bereterbide, Agnès. "Caractérisation génétique et moléculaire des anomalies du développement floral chez une lignée alloplasmique mâle-stérile de tabac." Bordeaux 2, 2001. http://www.theses.fr/2001BOR28833.
Full textAbstract:
La lignée alloplasmique de tabac Nta (rep)S représente le matériel d'étude. Elle est caractérisée par un phénotype mâle-stérile et par un défaut de développement des organes reproducteurs mâles. Ces derniers sont féminisés et certains d'entre eux fusionnent avec l'organe reproducteur femelle indiquant une perturbation de la frontière entre les verticilles 3 et 4 correspondant aux organes reproducteurs mâles et femelles, respectivement. Des analyses cytologiques ont révélé que les anomalies florales observées chez la lignée Nta (rep)S étaient dues à un défaut de fonctionnement du méristème floral. Afin de vérifier que le défaut cadastral était dû à une dérégulation du gène NtSUP, homologue de SUPERMAN (SUP) d'Arabidopsis, nous avons tenté de complémenter ce défaut par l'expression ectopique du gène SUP d'Arabidopsis. La surexpression de SUP chez la lignée Nta (rep)S a permis de restaurer (i) la frontière entre les verticilles 3 et 4, (ii) le développement des étamines et (iii) la fertilité mâle. En outre, l'analyse de la surexpression de SUP chez une plante mâle-fertile a permis de préciser les fonctions du gène SUP d'Arabidopsis : il exerce un contrôle négatif sur la prolifération, l'expansion et la différenciation cellulaire. La stérilité-mâle chez cette lignée alloplasmique étant transmise par voie maternelle, l'origine de la dérégulation de NtSUP par un mécanisme d'hyperméthylation a été démontrée. En utilisant comme sonde un fragment d'ADN génomique correspondant au gène NtSUP, nous avons montré que ce gène est sous-exprimé consécutivement à une hyperméthylation de sa séquence chez la lignée Nta(rep)S. Parrallmèlement et pour confirmer ces observations, l'analyse de l'effet d'un traitement hypométhylant de l'ADN chez la lignée alloplasmique Nta (rep)S a permis de montrer que la déméthylation conduit à une réactivation du gène NtSUP et à une restauration partielle du phénotype floral<br>The alloplasmic tobacco line (Nta(rep) combines the nucleus of Nicotiana tabacum with the cytoplasm of Nicotiana repanda. This line exhibits a male-sterile phenotype and a defect in male reproductive organ (stamens) development. The stamens are feminised and some of them are fused to the female reproductive organ (carpel) indicating a perturbation of the boundary between whorls 3 and 4 corresponding to the stamens and the carpel, respectively. Cytological analyses showed that floral anomalies in the Nta(rep)S line are due to an impairment of the floral meristem. To verify that the cadastral-type anomalies are linked to a misregulation of the NtSUP gene, homolog to the Arabidopsis SUPERMAN (SUP) we have tried to complement this defect by ectopic expression of Arabidopsis SUPERMAN gene. SUP over-expression in the fertile line led us to precise the SUP functions. SUP controls negatively cell proliferation but also cell expansion and differentiation. In the Nta(rep)S line, SUP over-expression had restored (i) the boundary between whorls 3 and 4 (ii) stamen development and (iii) the male fertility. As the male sterility is maternally inherited, a NtSUP misregulation by methylation process appeared to be an interesting way to investigate. A fragment of the NtSUP gene has been cloned and used as a probe to show that this gene is down-regulated by methylation in the Nta(rep)S line. To confirm these results, we analysed the effect of a hypomethylating treatment in the Nta(rep)S line. This treatment had for consequence a reactivation of the NtSUP expression and a partial restoration of the floral phenotype
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Wolff, Estelle. "Étude de l'absorption instestinale du cholestérol chez l'homme à l'aide des marqueurs directs et indirects : influence des facteurs nutritionnels et génétiques." Thesis, Aix-Marseille 2, 2010. http://www.theses.fr/2010AIX22958/document.
Full textAbstract:
Deux approches ont été mises au point et utilisées afin de mieux comprendre les facteurs nutritionnels, physiopathologiques et génétiques intervenant dans la grande variabilité d'absorption du cholestérol chez l'homme (30-80%) :- le dosage de marqueurs plasmatiques d'absorption et de synthèse du cholestérol (METHODE INDIRECTE), qui s'applique aux grandes cohortes.- le dosage simultané de deux isotopes stables du cholestérol utilisés comme traceurs (METHODE DIRECTE), qui est la méthode de référence pour déterminer le taux d'absorption du cholestérol alimentaire.Nous avons déterminé, par la méthode indirecte, des interactions gène-régime-sexe, dans une population mixte présentant un risque cardiovasculaire modéré.On a montré qu'en modifiant les habitudes alimentaires, le statut d'absorption du cholestérol d'un sujet n'était pas modifié après 3 mois de régime méditerranéen, quel que soit le sexe. De plus la diminution du cholestérol circulant (LDL-C) induite par le régime de type méditerranéen était plus marquées chez les faibles absorbeurs de cholestérol. Le statut d'absorbeur est donc stable dans le temps et sous différents régimes, mais il module la réponse au régime, illustrant l'importance de ce statut dans la prise en charge nutritionnelle personnalisée des sujets. Nous avons aussi établi une interaction gène-régime sur le polymorphisme génétique du gène de la microsomal triglyceride transfer protein (-493G/T). Ce polymorphisme module le niveau d'absorption du cholestérol chez les femmes sous un régime occidental et cet effet est aboli sous un régime méditerranéen.La méthode indirecte présente cependant des limites. Aussi avons-nous mis au point une méthode de dosage directe originale, basée sur l'abondance relative des isotopomères du cholestérol, le but étant de mesurer simultanément les marqueurs directs et indirects et de comparer les deux méthodes en vue de l'application systématique de la méthode indirecte dans différentes études chez l'homme<br>Two approaches were used to better understand nutritional, physio-pathological and genetic factors intervening in the great inter-individual variability of cholesterol absorption in humans (30-80%) : - INDIRECT METHOD consisting in the determination of both absorption and synthesis plasmatic markers of cholesterol, which is used in large scale studies; - a DIRECT METHOD by measuring simultaneaously two cholesterol stable isotopes, used as tracers. It is the "gold" method to determine the absorption percentage of dietary cholesterol. By using indirect method, we have shown gene-diet interactions according to sex in a population of men and women with moderate cardiovascular risks. Changing in dietary habits didn't alter cholesterol absorption statuts after 3 months of mediterranean type diet, whatever the sex. Moreover, the lowering of plasma LDL-cholesterol induced by mediterranean type diet was more marked in low-cholesterol absorbers. Thus, the cholesterol absorption status is stable over time and under differents regimes, but it modulates responsiveness to a dietary challenge. These findings illustrate the importance of cholesterol absorption status in personalized nutrition recommendations. Another finding is a gene-diet interaction in the -493G/T gene polymorphism of the microsomal triglyceride transfer protein. This polymorphism modulates the level of cholesterol absorption in women under a western diet, an effect abolished under a prudent mediterranean type diet. As indirect method shows limits, we established an original direct method, based on relative abundance of cholesterol isotopomers. Our goal is to measure simultaneously both direct and indirect plasmatic markers. Then, we could compare the two methods with the objective of applying systematically indirect method in different studies in humans
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El, Kharrassi Youssef. "Mise en évidence de la diversité des populations de cactus (Opuntia spp.) au Maroc et de la modulation du métabolisme lipidique par des extraits naturels et de phytostérols issues de cactus ou d'huile d'Argan dans les cellules microgliales BV2." Thesis, Dijon, 2015. http://www.theses.fr/2015DIJOS087/document.
Full textAbstract:
L’objectif des travaux de cette thèse concerne la caractérisation du germoplasme marocain du cactus Opuntia. Les études réalisées pour atteindre cet objectif ont portées sur le comportement phénologique, les caractéristiques génétiques et la composition physicochimique du cactus, ainsi que sur les molécules à fort potentiel thérapeutique, susceptibles d’avoir des effets bénéfiques pour les cellules du système nerveux central, dans les extraits de cactus (fruit, fleur, graine, huile, raquette et épine) et ceci en comparaison avec l’huile d’Argan. Les travaux ont été réalisés dans quatre laboratoires partenaires partageant des compétences dans les domaines d’analyses agronomique, biochimique et moléculaire. Les résultats de nos travaux sont présentés dans trois volets : (i) la caractérisation agronomique du cactus, (ii) la purification et la caractérisation des extraits et des molécules naturelles et (iii) l’évaluation des effets biologiques de ces molécules sur un modèle cellulaire. L’étude phénologique sur des écotypes âgées de 4 ans, issus du site expérimental de l’INRA d’Ain Nezagh, nous a permis de les classer selon le taux de fructification ou la production de biomasse de manière à mieux orienter leur utilisation en fonction de l’origine géographique et de l’espèce. L’étude de la diversité génétique, basée sur les traits morphologiques et les marqueurs moléculaires, a permis d’identifier sur le site d’Ain Nezagh sept espèces de cactus dont deux n’avait jamais été décrites au Maroc, O. leucotricha et O. inermis. Les analyses morpho-anatomique et physico-chimique de la fleur, du jus, du fruit et de la raquette d’écotypes âgées de 10 ans provenant du site de l’INRA de Jemâat Riah ont démontré la présence de deux espèces différentes de cactus du genre Opuntia, comportant quatre variétés non identifiées auparavant sur ce site. Nos travaux montrent donc l’existence d’une grande diversité génétique intra-espèces (variétés) et inter-espèces chez le cactus au Maroc. Paralèllement à ces études, les compositions chimiques des huiles essentielles de raquette et de graine de cactus ainsi que celle d’huile d’argan ont été déterminées. A partir de ces analyses, nous avons choisi d’étudier les effets de deux stérols, le spinastérol et le schotténol, ainsi que d’extraits de stérols sur l’activation du récepteur nucléaire LXR (Liver X receptor, impliqué dans la régulation du métabolisme du cholestérol) dans les cellules cérébrales de la microglie (lignée murine BV-2). Nos résultats montrent que le spinastérol et le schotténol, sans être cytotoxiques, peuvent moduler les expressions des deux isoformes de LXR, LXR-α et LXR-β, ainsi que de leurs gènes cibles ABCA1 et ABCG1. De plus, le schotténol provoque une activation spécifique de LXR-β. Ces résultats suggèrent que ces deux phytostérols pourraient avoir un rôle protecteur dans la modulation du métabolisme du cholestérol dans la microglie<br>The objective of this PhD thesis is to characterize the Moroccan germplasm of the cactus Opuntia collected from different regions in Morocco, by studying the phenologic behavior, the genetic features and physicochemical composition, along with the molecules of high therapeutic potential which may have beneficial effects on the central nervous system cells from cactus extracts (fruit, flower, seed, oil, cladodes and spine) and compared to Argan oil. This work has been conducted in fours different laboratories sharing complementary analyses skills at agronomic, biochemistry, molecular levels. Our results are presented in three parts : (i) cactus agronomic characteristics, (ii) purification and characterization of natural extracts and molecules and (iii) the evalution of biological effects of these molecules using a cell model. Initially, the first experimental INRA site of cactus culture, located in Ain Nezagh and containing ecotypes older than 4 years, allowed us to achieve a phenological study with the classification of the ecotypes according to fruiting rate and to the biomass production in order to better guide their use according to geographical origin and species. The genetic diversity study based on morphological traits and molecular markers permited the identification, on the site of Ain Nezagh, of the presence of seven species of cactus among which two have never been described in Morocco: O. leucotricha and O. inermis. The morpho-anatomical and physicochemical analyses of cactus flower, juice, fruit and cladodes of 10 years old ecotypes issued from the Jemâat Riah INRA site, demonstrated the presence of two different species of the genus Opuntia including four varieties not previously identified on this site. Thus, our work indicates the existence of a large intra-species (varieties) and inter-species genetic diversity. Secondly, the chemical compositions of cladode essential oils or cactus seeds as well as argan oil were determined. From these analyzes, we have chosen to study the effects of two sterols, spinasterol and schottenol and also sterol extracts on the activation of the nuclear receptor LXR (Liver X receptor, involved in the regulation of cholesterol metabolism) in microglia brain cells (BV-2 murine cell line). Our results show that spinasterol and schottenol, without being cytotoxics, can modulate the expression of the two isoforms of LXR, LXR-α and LXR-β, as well as of their target genes ABCA1 and ABCG1. In addition, the schottenol causes LXR-β specific activation. These results suggest that these two phytosterols could have a protective role in the modulation of cholesterol metabolism in microglia
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Forestier, Edith. "Biosynthesis and accumulation of terpenoids in plants : production of energy-rich triterpenoids in Euphorbia lathyris, a potential crop for third generation biofuels." Thesis, Strasbourg, 2013. http://www.theses.fr/2013STRAJ044.
Full textAbstract:
L’objectif de ce projet de thèse était de caractériser le métabolisme de terpénoïdes (ou isoprénoïdes) chez les plantes supérieures. L’essentiel du travail a consisté à caractériser des triterpènes synthases (TTPS) d’Arabidopsis thaliana, un modèle végétal, ainsi que celles de l’épurge (Euphorbia lathyris), une euphorbe pour laquelle des applications agronomiques sont envisagées. Au cours de ma thèse, j’ai aussi contribué à l’étude du métabolisme et des fonctions des précurseurs de triterpènes et de stérols, ainsi qu’à leurs fonctions biologiques.Les triterpènes synthases, ou 2,3-oxydosqualène cyclases (OSCs), convertissent le substrat 2,3-oxydosqualene (SqO) en une multitude d'alcools triterpéniques, et ainsi amorcent la biosynthèse de dérivés triterpénoïdes (triterpènes oxydés, conjugués, etc ..). Arabidopsis thaliana contient 13 OSCs produisant divers squelettes triterpéniques, de type stéroïdien ou non-stéroïdien. Les produits de cyclisation du SqO ont été élucidés structuralement (GC-MS, RMN) après expression hétérologue des enzymes en levure erg7. Cette levure est déficiente en lanostérol synthase (ERG7), ce qui permet d'accumuler le SqO, substrat des cyclases. Lorsque le mutant est transformé avec un ADNc codant une triterpène synthase, il est capable de convertir le SqO en un ou plusieurs triterpènes. Cependant, la caractérisation des 13 OSCs d'Arabidopsis réalisée de façon hétérologue en levure n’a pas été établie inplanta. De façon surprenante, certains des composés produits dans les levures erg7 transformées n'ont jamais été détectés chez Arabidopsis. C'est pourquoi il a été nécessaire de reconsidérer les fonctions biochimiques exactes de ces enzymes dans un contexte végétal<br>The subject of this PhD thesis is part of a research project entitled "Production of energy-rich triterpenoids in Euphorbia lathyris, a potential crop for third generation biofuels," whose acronym is EULAFUEL. This project is funded by a multipartner program ANR-KBBE and has been extended until December 2013. The aim of this PhD project is to get new insights into the aspects related with the biosynthesis and accumulation of latex triterpenoids. In addition, for comparison, a major objective of the thesis is to characterize functionally the enzymes involved in the synthesis of triterpenes in the model plant Arabidopsis thaliana. Triterpene synthases, also named oxidosqualene cyclases (OSCs), convert 2,3-oxidosqualene (OS) into a multitude of triterpene alcohols and there by initiate triterpene biosynthesis. Arabidopsis thaliana for instance has 13 OSCs producing diverse skeletons of steroidal or non-steroidal triterpenes. Cyclization products of a given enzyme have been characterized biochemically using a yeast heterologous expression system. However, for the majority of Arabidopsis triterpene synthases, inplanta studies are lacking. In fact, most of the compounds produced in yeast expressing such enzymes have never been detected in wild-type Arabidopsis. This is a reason why we should reconsider the exact biochemical function of triterpene synthases in the plant context. Then, in a comparative approach in E. lathyris, we project to study the specific triterpene accumulation in the laticifers, a specialized cell type where high amounts of lanosterol, an unusual OS cyclization product for plants, accumulate