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Dissertations / Theses on the topic 'Stratégies alimentaires'

Author: Grafiati
Published: 25 May 2024
Last updated: 31 July 2025

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Spitz, Jérôme. "Stratégies alimentaires et énergétiques de la prédation chez les mammifères marins." Phd thesis, Université de La Rochelle, 2010. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00565430.

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Abstract:
Les stratégies alimentaires peuvent être définies comme la mise en place d'ensembles cohérents de réponses morphologiques, physiologiques, écologiques ou comportementales permettant d'optimiser le succès alimentaire d'une espèce. Le présent travail s'est proposé d'aller au-delà de la simple analyse taxonomique des régimes alimentaires en utilisant les caractéristiques des proies pour explorer certains aspects des stratégies alimentaires et de l'énergétique de la prédation chez les mammifères marins de l'atlantique nord-est. L'objectif majeur était de contribuer à une meilleure compréhension du
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Mailleux, Anne-Catherine. "Les Règles de comportements à l'origine des stratégies alimentaires chez Lasius niger." Doctoral thesis, Universite Libre de Bruxelles, 2002. http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/211473.

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3

Lopez, Élisabeth. "Organisations et stratégies des petites entreprises agro-alimentaires à Maroua (nord-Cameroun)." Paris 10, 1996. http://www.theses.fr/1996PA100180.

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Abstract:
En croisant des outils d'analyse a la fois economiques (economie des conventions) et geographiques (theories de la localisation), notre travail vise a mieux comprendre comment s'organisent et fonctionnent les petites entreprises agroalimentaires a maroua, capitale de la province de l'extreme nord au cameroun. Une description generale des secteurs etudies : transformation des cereales, restauration de rue et production de boissons, montre l'impact important de ces entreprises sur la structuration de l'espace de la ville et sur son activite economique (emplois, chiffres d'affaires,. . . ). Elle
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Lombard, Jérôme. "Problèmes alimentaires et stratégies de survie dans le Sahel sénégalais : les paysans Serer." Paris 10, 1988. http://www.theses.fr/1988PA100028.

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Abstract:
Les Serer du Sénégal ont connu entre 1983 et 1985 plusieurs récoltes vivrières très médiocres. Les périodes dites de "soudure" se sont allongées et ont parfois dure plus de six mois. En réponse, les serer instaurent une gestion précise et rigoureuse des réserves vivrières, qui leur permet de décaler en saison sèche la soudure initialement prévue en hivernage. Simultanément, un recours massif aux revenus monétaires est rendu nécessaire pour assurer la couverture des besoins en numéraire. Ces revenus sont mobilisés grâce à la multiplication d'activités au village, par le biais de la solidarité f
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Mpuru, René Mazembe-Bias. "Urbanisation et crise alimentaire à Kikwit (Congo) : stratégies d'adaptation aux contraintes d'approvisionnements vivriers et alimentaires, et incidences sur la société urbaine." Bordeaux 3, 1998. http://www.theses.fr/1998BOR30069.

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Abstract:
La fin de la deuxieme republique au congo-kinshasa a entraine d'enormes consequences socio-economiques dans les villes congolaises. La degradation rapide de la situation politique et macro-economique du pays de 1990 a 1997 a de graves repercussions sur l'alimentation des citadins congolais. La crise alimentaire qui se developpe de facon inquietante a kikwit est une des dimensions du probleme. Le blocage du systeme d'approvisionnement vivrier de kikwit et la precarite notoire des salaires ont naturellement deteriore les conditions alimentaires des kikwitois. Quelles sont, dans de telles conditi
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Kone, Amenan Prisca Nadege. "Stratégies alimentaires naturelles et innovatrices pour améliorer la qualité de la viande de lapin." Doctoral thesis, Université Laval, 2018. http://hdl.handle.net/20.500.11794/30952.

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Abstract:
La viande de lapin est appréciée notamment pour sa bonne valeur nutritive, et surtout pour sa faible teneur en matières grasses par rapport à d'autres espèces. Cependant, sa haute valeur nutritive est contrebalancée par un pH élevé, qui favorise la croissance microbienne et augmente ainsi les risques associés à l’innocuité des aliments. De plus, sa richesse en acides gras polyinsaturés la rend plus sensible aux réactions d'oxydation, ce qui affecte le goût, la valeur nutritive et la fonctionnalité de ces composants, tout en conduisant à la détérioration et au gaspillage de la viande. Nous avon
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Fontas, Marine. "Les expériences alimentaires des temps du cancer." Thesis, Toulouse 2, 2016. http://www.theses.fr/2016TOU20060/document.

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Abstract:
A l’intersection de la socio-anthropologie de l’alimentation et de la santé et s’inscrivant directement dans les réflexions entreprises par le monde biomédical sur la perte de poids des malades, cette thèse expose la réorganisation du rapport à l’alimentation des personnes atteintes d’un cancer bronchique et traitées par chimiothérapie. En s’intéressant à l’expertise même des malades, elle rend compte des stratégies d’adaptations alimentaires mises en place par ces derniers et/ou par leurs proches, pour pallier les perturbations alimentaires chimio-induites. La méthodologie de recherche employ
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8

Lessard, Stéphanie. "Les stratégies alimentaires santé développées et adoptées visant à favoriser de saines habitudes alimentaires : une analyse intergénérationnelle dans une perspective de santé publique." Doctoral thesis, Université Laval, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.11794/67743.

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Abstract:
Le contexte alimentaire actuel expose les individus à une offre alimentaire qui favorise un environnement de consommation obésogène lequel est défini par la somme des influences d’un milieu et des conditions de vie qui contribue à l’obésité. Cet environnement est couplé d’un environnement informationnel axé sur l’alimentation, la nutrition et la santé globale. Devant la diversité des informations divulguées, les individus développent différentes représentations mentales de la saine alimentation complexifiant leurs choix alimentaires. Faisant partie des principaux acteurs qui aident à améliorer
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Simmen, Bruno. "Stratégies alimentaires des primates néotropicaux en fonction de la perception des produits de l'environnement végétal." Paris 13, 1991. http://www.theses.fr/1991PA132017.

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Abstract:
L'étude de terrain menée en saison des pluies en foret tropical primaire de Guyane française, a montre que le régime du singe araignée ateles paniscus incluait une plus grande proportion de fruits et moins de feuillage que celui du singe hurleur alouatta seniculus. L'analyse des teneurs en glucides solubles (saccharose, glucose, fructose), lipides et matières azotées (dont les acides amines solubles) des aliments consommes par ces espèces et par d'autres primates comme cebus apella, a permis de proposer que les capacités digestives et la perception gustative concourraient de manière spécifique
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Ferreira, Angela Duarte Damasceno. "Agriculteurs et industries agro-alimentaires : stratégies, adaptations et conflits : une étude de cas au Paraná, Brésil." Paris 3, 1995. http://www.theses.fr/1995PA030097.

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Abstract:
Ce travail analyse la relation contractuelle entre agriculteurs et industries agro-alimentaires, a partir d'une etude de cas menee sur l'elevage procin au parana, dans le sud du bresil. Son objectif est de montrer comment l'industrie interfere dans le systeme productif de l'exploitation agricole pour s'assurer l'approvisionnement d'une matiere premiere dont la qualite. La quantite et le prix repondent aux besoins et aux interets agro-industriels. En outre, ce travail s'attache a la maniere dont les agriculteurs arrivent a construire un espace d'adaptation entre ce que veut l'industrie et leurs
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Lucchetta, Patrice. "Rôle de l'information dans les stratégies de recherche et d'exploitation des ressources chez l'hyménoptère parasitoïde Venturia canescens." Lyon 1, 2007. http://www.theses.fr/2007LYO10010.

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Cantin, Étienne. "On s'adapte! : une étude sur les stratégies utilisées pour faire face à l'insécurité alimentaire." Master's thesis, Université Laval, 2018. http://hdl.handle.net/20.500.11794/29962.

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Abstract:
L’insécurité alimentaire est un défi quotidien auquel doivent faire face environ 1,1 million de ménages canadiens (Statistique Canada, 2012). Les individus composant ces ménages doivent avoir recours à une diversité de stratégies visant à diminuer les dépenses ou à accroître les revenus disponibles. Ce mémoire vise à comprendre les éléments qui influencent le recours à ces stratégies en dégageant leur structure symbolique. Pour ce faire, des entrevues semi-dirigées ont été réalisées auprès de seize personnes ayant recours à l’aide alimentaire. Lors de ces entrevues, les participants étaient in
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Hanuise, Nicolas. "Stratégies de chasse chez le manchot royal : prise alimentaire et optimisation du comportement de plongée." Phd thesis, Université de Strasbourg, 2011. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00660310.

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Abstract:
Les stratégies de recherche alimentaire sont des comportements qui déterminent la quantité d'énergie qu'un individu peut extraire de son environnement et allouer à sa survie et à sa reproduction. L'évolution favorise donc les stratégies d'approvisionnement optimales, c'est à dire celles qui maximisent la quantité d'énergie extraite par rapport à l'énergie investie par unité de temps. Chez les prédateurs marins à respiration aérienne, l'optimisation consiste à ajuster le comportement respiratoire en surface afin de maximiser la proportion du temps qui peut être passée à se nourrir en apnée. Pou
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Certain, Grégoire. "Distribution, abondance et stratégies de recherche alimentaires chez les prédateurs supérieurs du golfe de Gascogne : une approche spatialisée." La Rochelle, 2007. http://www.theses.fr/2007LAROS204.

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Abstract:
Cette étude propose de jeter un regard neuf sur une communauté d’animaux mal connue et étudiée, la communauté des prédateurs supérieurs (oiseaux/mammifères marins) du golfe de Gascogne. Sur la base de transects réalisés à la fois en avion et en bateau, et en nous appuyant sur les outils de l’analyse spatialisée, nous caractérisons pour la première fois la distribution et l’abondance de ces prédateurs sur le plateau continental atlantique français, offrant ainsi des outils supplémentaires de gestion dans le contexte de la mise en place des aires marines protégées. Après une étude approfondie de
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Alpha, Gado Boureima. "Sécheresse et famines au Sahel : crises alimentaires et stratégies de subsistances en Afrique sahélienne (Burkina Faso, Mali, Niger)." Paris 7, 1988. http://www.theses.fr/1988PA070079.

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Abstract:
Cette étude est repartie en trois volumes : le premier comporte une analyse critique des principales sources orales et écrites utilisées (chroniques, archives), une présentation de l’état des connaissances sur la question et un inventaire détaillé des sources. Le troisième volume contient les annexes. L'essentiel du travail est regroupe dans le deuxième volume, subdivise en trois parties. La première, intitulée "écologie et histoire" est une triple réflexion sur l'espace sahélien (perçu de l’extérieur a travers les publications, l'action des pouvoirs publics et des organisations internationale
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Anctil-Corneau, Marie-Pier. "La peur au ventre : la viande halal dans l'assiette québécoise : pratiques et stratégies alimentaires culturelles en contexte québécois." Master's thesis, Université Laval, 2016. http://hdl.handle.net/20.500.11794/26729.

Full text
Abstract:
Tableau d’honneur de la Faculté des études supérieures et postdoctorales, 2015-2016<br>Notre mémoire est dans l’entre-lieu de deux champs de recherche : les pratiques alimentaires religieuses extraites de leur contexte et la définition de l’identité en lien avec ces pratiques ou en réaction à l’introduction de celles-ci en terre d’accueil. Nous avons étudié la viande halal, un objet à forte charge symbolique, en interrogeant des informateurs musulmans pratiquants installés dans la province de Québec et des Québécois dits de souche pour comprendre leurs perceptions de cet objet et son aménageme
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Fourgeau, Catherine. "Femmes africaines, stratégies alimentaires et urbanisation : approche ethno-géographique des petites productrices villageoises et citadines du sud-est Bénin." Bordeaux 3, 1995. http://www.theses.fr/1995BOR30054.

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Abstract:
La presente recherche a pour cadre de reflexion la participation des femmes au developpement economique. Notre objectif a ete d'etudier les mecanismes d'insertion des petites productrices de l'alimentaire dans le processus d'urbanisation par une approche socio-culturelle et geo-economique. Ce travail est l'aboutissement d'un sejour de 18 mois en milieu villageois et urbain dans la partie sud-est du benin. Il s'attache a mettre en correlation trois donnees : les femmes, les strategies alimentaires et l'urbanisation afin de comprendre les dynamiques qui sous-tendent les initiatives des petites p
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Fleurance, Géraldine. "Mode d'acquisition des ressources alimentaires par les chevaux : Rôle des stratégies nutritionnelles et anti-parasitaire dans l'utilisation hétérogène des prairies." Chambéry, 2003. http://www.theses.fr/2003CHAMS006.

Full text
Abstract:
Cette thèse contribue à déterminer le mode d'acquisition des ressources alimentaires par les chevaux et met en évidence certaines contraintes liées à l'environnement agissant sur leurs préférences. La disponibilité de la matière végétale verte semble primordiale dans le choix des habitats pour l'alimentation. Au sein des prairies, les chevaux sélectionnent les faibles hauteurs d'herbe (e. G. 0-24cm dans le Marais Poitevin) et évitent de s'alimenter à moins d'1 m des fèces qui sont concentrées dans les zones d'herbes haute. Ainsi, ils limitent probablement le risque de contamination parasitaire
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Lebreton, Sébastien. "Stratégies de ponte en situation de compétition chez une guêpe parasitoïde." Phd thesis, Université François Rabelais - Tours, 2009. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00441637.

Full text
Abstract:
Les insectes parasitoïdes effectuent leur développement aux dépens d'un autre organisme, un hôte. La qualité des hôtes va directement influencer le développement et la survie des parasitoïdes. Le nombre de descendants produits par les femelles dépend donc de leur capacité à localiser les hôtes et à déterminer leur qualité. Aussi, lorsqu'elles sont en situation de compétition et que les hôtes en question se trouvent être en quantité limitée, elles devront adapter leurs stratégies de ponte de manière à maximiser leur succès reproducteur. L'objectif de cette thèse est d'étudier les stratégies de
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Moruzzi, Romina. "Les consommateurs face aux paradoxes de l'offre de produits alimentaires durables : une étude comparative entre France et Italie." Thesis, Montpellier, SupAgro, 2013. http://www.theses.fr/2013NSAM0002/document.

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Abstract:
Cette étude vise à explorer les paradoxes existants dans l'offre durable de produits alimentaires et, les comportements adoptés par les consommateurs percevant ces paradoxes. Le modèle théorique retenu est celui de Mick et Fournier (1998), initialement construit pour étudier les paradoxes des technologies modernes et adapté au cadre de l'Alimentation Durable. Une enquête qualitative a été menée auprès de 84 consommateurs ordinaires en France et en Italie. Puis 18 sujets participants à l'AMAP, ou à des Associations de Consommateurs, ont été interviewés. Les entretiens semi-directifs réalisés on
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Jarret, Guillaume. "Optimisation des stratégies alimentaires des porcs en vue de la maîtrise des émissions gazeuses (NH₃ et CH₄) via l’incorporation de coproduits de biocarburants." Rennes 1, 2010. http://www.theses.fr/2010REN1S202.

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Abstract:
L'augmentation du prix des céréales, le déficit en protéines végétales et la pression environnementale de plus en plus forte qui impose de limiter les rejets animaux constituent un contexte nouveau qui pourrait être favorable à l’utilisation de nouvelles matières premières telles que les co-produits des biocarburants. Le premier objectif était d'évaluer l’impact de régimes enrichis en co-produits chez le porc sur le bilan global des éléments excrétés (N et C) et sur le niveau de polluants atmosphériques émis au cours du stockage ou du traitement par méthanisation des effluents. Le second objec
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Mestre, Julie. "Entre variabilité interannuelle et stratégies individuelles : effets des paramètres environnementaux sur l’écologie alimentaire et le succès reproducteur des éléphants de mer de l’archipel de Kerguelen." Electronic Thesis or Diss., Sorbonne université, 2020. http://www.theses.fr/2020SORUS228.

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Abstract:
En raison du manque de séries temporelles associant écologie en mer, paramètres océanographiques, et trajectoires démographiques, peu d’études se sont intéressées aux mécanismes reliant conditions océanographiques, succès alimentaire à l’échelle des trajets en mer, et succès reproducteur associé chez des prédateurs marins. Le présent travail de thèse propose de déterminer l’effet de la variabilité interannuelle des paramètres environnementaux, ainsi que des stratégies alimentaires individuelles, sur l’écologie alimentaire et le succès reproducteur d’une espèce emblématique de l’océan Austral :
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Echui, Aka. "Le transport des produits vivriers en Côte d'Ivoire : enjeux et stratégies pour le développement." Phd thesis, Ecole Nationale des Ponts et Chaussées, 1993. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00529423.

Full text
Abstract:
Ce travail analyse l'intégration de la dimension transport dans la production vivrière et sa commercialisation. Il reconstitue dans le cas de la Côte d'Ivoire la chaîne de transport en étudiant toutes les étapes du parcours des produits, depuis les champs jusqu'aux zones de consommation. En considérant l'écoulement des produits vivriers dans son environnement socio-économique, la thèse décrit et analyse d'abord les circuits de commercialisation, l'organisation des opérations de transport et les relations entre les opérateurs économiques et les stratégies mises en oeuvre. Identifiant ensuite le
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Raffard, Pierre. "Migrations intérieures et citadinités : le rôle de l'alimentation dans les stratégies citadines des Gaziantepli d'Istanbul." Thesis, Paris 4, 2014. http://www.theses.fr/2014PA040208.

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Abstract:
Istanbul est une métropole anatolienne. Destination préférentielle, depuis le début des années 1950, des flux migratoires internes à la Turquie, la ville est devenue comme une maquette démographique de la Turquie au sein de laquelle chaque groupe et chaque habitant exprime ses propres pratiques, manières de vivre, spatialités et traits culturels. Dans ce contexte, l’analyse de la population originaire du département oriental de Gaziantep et de ses pratiques alimentaires montre comment des groupes immigrés instrumentalisent l’alimentation comme moyen d’inclusion dans un très vaste ensemble urba
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Trognon, Laurent. "Contribution à l'étude des stratégies de la petite entreprise agro-alimentaire : Stratégie de distinction par la construction de la typicité." Phd thesis, Université Montpellier I, 2005. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00113718.

Full text
Abstract:
Cette thèse, de nature constructiviste, abductive et qualitative, s'inscrit dans le domaine du management stratégique. Elle s'est nourrie, aux plans théorique, méthodologique et empirique de notre participation depuis dix ans aux travaux de l'Unité de recherche « typicité des produits alimentaires » sur la petite entreprise agro-alimentaire (PEAA) et la qualité des produits de terroir. C'est l'observation de données empiriques inattendues qui a fait émerger sa question principale : comment la typicité de ses produits permet à la PEAA de se distinguer sur un marché différencié ?<br />Au plan th
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Nkou, Maurice. "Les difficultés d'une stratégie alimentaire autonome au Congo." Montpellier 1, 1988. http://www.theses.fr/1988MON10007.

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Pichegru, Lorien. "Stratégies de recherche alimentaire d’oiseaux marins vulnérables dans le Benguela." Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008), 2008. https://publication-theses.unistra.fr/public/theses_doctorat/2008/PICHEGRU_Lorien_2008.pdf.

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Abstract:
Dans un contexte de changements globaux rapides, il est crucial de comprendre les mécanismes de recherche alimentaire des prédateurs marins supérieurs afin de déterminer leur capacité d’adaptation face à la variabilité environnementale, dans le but de prédire les conséquences de ces changements sur la dynamique de leurs populations et de définir des mesures de conservation appropriées pour ces espèces menacées et les réseaux trophiques auxquels elles participent. Dans l’upwelling du Benguela, en Afrique du Sud, les fous du Cap (Morus capensis) et les manchots du Cap (Spheniscus demersus) sont
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Brunel, Olivier. "Les stratégies d'ajustement au risque alimentaire : modèle théorique et test empirique." Lyon 3, 2002. https://scd-resnum.univ-lyon3.fr/out/theses/2002_out_brunel_o.pdf.

Full text
Abstract:
Cette recherche a pour objectif d'étudier les mécanismes cognitifs et comportementaux qui sont mis en œuvre par les individus consommant un produit à fort risque inhérent perçu : le beefsteak haché surgelé. Afin de proposer un modèle de perception et de réduction du risque alimentaire prenant en considération l'acte d'achat et de consommation, l'auteur mobilise trois champs conceptuels complémentaires : le champ alimentaire, la théorie du risque perçu et le modèle transactionnel du stress et du coping. A l'aide d'une analyse des structures de covariance, l'auteur montre que le consommateur peu
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Francois, Clémentine. "Évaluation des stratégies adaptatives des métazoaires aux faibles disponibilités en nutriments : couplage d’approches d’écologie isotopique et de transcriptomique chez des isopodes épigés et hypogés." Thesis, Lyon 1, 2015. http://www.theses.fr/2015LYO10140/document.

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Abstract:
L'objectif de cette thèse est d'étudier les réponses adaptatives des métazoaires à une diminution de la disponibilité en nutriments dans leur environnement. Ce travail, couplant des approches d'écologie isotopique et de transcriptomique, est basé sur l'analyse comparative d'isopodes de surface (épigés) et souterrains (hypogés) évoluant depuis plusieurs millions d'années dans des environnements présentant des disponibilités en nutriments très contrastées (absence de photosynthèse en milieu souterrain). Leur histoire évolutive (multiples colonisations indépendantes du milieu souterrain) a permis
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Guinand, Laurent. "Economie agro-alimentaire américaine et stratégies des groupes français aux Etats-Unis." Paris 13, 1997. http://www.theses.fr/1997PA131022.

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Abstract:
Ce travail d'économie appliquée est divisé en deux grandes parties : la première partie est constituée d'une analyse du secteur alimentaire aux Etats-Unis et de son organisation. Elle détaille les relations entre les groupes alimentaires et la distribution, les structures de marche (économie d'échelle, barrières à l'entrée,. . . ) Et présente les principaux acteurs du secteur ainsi que leurs stratégies de développement. Cette première partie synthétise également les travaux des différents économistes alimentaires américains depuis la dernière guerre et met en exergue l'importance de deux facte
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Gouin, Stéphane. "Le marketing : une priorité pour le développement de l'activité des IAA françaises aux Etats-Unis d'Amérique." Clermont-Ferrand 1, 1997. http://www.theses.fr/1997CLF10183.

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Abstract:
Avec sept milliards de francs de marchandises vendues en moyenne chaque année, la France est devenue le premier exportateur européen de produits agro-alimentaires aux Etats-Unis. Cette position, satisfaisante à priori, reste toutefois préoccupante dans la mesure ou les I. A. A françaises ne satisfont que 4,5 % des besoins agro-alimentaires des américains et semblent avoir atteint leur seuil critique de vente sur des segments de produits traditionnels de luxe : les vins et les fromages. La position de la France sur ce marché est fragilisée par le fait qu’elle est construite sur la base d’un exo
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Collet, Julien. "Facteurs influençant les stratégies de recherche alimentaire des oiseaux marins : une approche comportementale." Thesis, La Rochelle, 2018. http://www.theses.fr/2018LAROS025/document.

Full text
Abstract:
Comprendre les décisions prises par les organismes pour s’approvisionner en nourriture est essentiel pour anticiper leurs réactions aux changements de l’environnement. Les oiseaux marins en reproduction partent s’alimenter en mer depuis leur colonie. L’utilisation de GPS miniatures révèle qu’ils effectuent des trajets de dizaines jusqu’à des milliers de kilomètres en quête de proies pour lesquelles nous disposons de très peu d’informations. Les stratégies comportementales qu’ils utilisent pour augmenter leurs chances de rencontrer des proies dans l’environnement marin, et les implications que
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Boisvert, Annie. "Satisfaction conjugale, stratégies d’adaptation et hyperphagie boulimique." Doctoral thesis, Université Laval, 2015. http://hdl.handle.net/20.500.11794/26259.

Full text
Abstract:
Peu d’études se sont intéressées aux enjeux conjugaux de femmes qui souffrent d’hyperphagie boulimique (HB). L’insatisfaction conjugale peut générer du stress et des affects négatifs qui pourraient affecter le comportement alimentaire via le recours à des stratégies d’adaptation mésadaptées. Le présent mémoire doctoral vise à dresser un portrait du profil alimentaire et conjugal de femmes atteintes d’HB et à examiner, à l’aide de prises de mesures bimensuelles pendant cinq mois, l’interaction entre l’insatisfaction conjugale, les stratégies de gestion du stress inadaptées et la désinhibition a
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Fluhr, Julie. "Stratégies de prospection alimentaire chez le Vautour fauve (Gyps fulvus) et mesures de conservation." Thesis, Montpellier, 2017. http://www.theses.fr/2017MONTT148.

Full text
Abstract:
Dans le contexte actuel des changements globaux, les êtres vivants sont soumis à de nouvelles pressions sélectives dans des environnements modifiés par les activités anthropiques, et nous assistons à l’émergence de pièges évolutifs. Se déplacer peut être appréhendé comme une conséquence de ces changements, mais aussi comme l’opportunité pour un individu, une population ou une espèce, de s’adapter, à diverses échelles spatio-temporelles, en changeant de site d’alimentation, de domaine vital ou d’aire de répartition. Dans mon travail de thèse, je me suis intéressée aux comportements de prospecti
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Charrassin, Jean-Benoît. "Stratégies de recherche alimentaire du manchot royal (Aptenodytes patagonicus) au cours de son cycle annuel." Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008), 1999. http://www.theses.fr/1999STR13192.

Full text
Abstract:
Nous avons étudié les stratégies d'alimentation du manchot royal des îles Crozet (46\ 25S, 51\45E) en fonction des variations saisonnières de son environnement océanique et des contraintes énergétiques de sa reproduction. La faible synchronisation du cycle reproducteur de cet oiseau pélagique permet de distinguer les effets des contraintes de la reproduction et ceux de l'environnement sur l'activité de prospection. Les plongées et la température des eaux traversées ont été suivies par télémétrie. La mesure de la prise alimentaire a été abordée par le suivi de la température sophagienne. En été
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Messaoudene, Leïla. "L'action publique liée à l'alimentation et les stratégies des entreprises de l'industrie alimentaire en France." Thesis, Aix-Marseille, 2013. http://www.theses.fr/2013AIXM1127.

Full text
Abstract:
Le mix instrumental de la politique alimentaire française induit une responsabilisation des acteurs de l’industrie agroalimentaire. Toutefois, ce partage d’enjeux est traversé par des logiques contradictoires. Dans cette étude, nous proposons d’analyser dans quelle mesure les instruments de l’action publique liée à l’alimentation interagissent avec les stratégies des entreprises de l’industrie alimentaire française.Pour y parvenir, nous nous appuyons en particulier sur la logique instrumentale de la politique alimentaire, l’approche par les parties prenantes et la théorie néo-institutionnelle.
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Messaoudene, Leïla. "L'action publique liée à l'alimentation et les stratégies des entreprises de l'industrie alimentaire en France." Electronic Thesis or Diss., Aix-Marseille, 2013. http://www.theses.fr/2013AIXM1127.

Full text
Abstract:
Le mix instrumental de la politique alimentaire française induit une responsabilisation des acteurs de l’industrie agroalimentaire. Toutefois, ce partage d’enjeux est traversé par des logiques contradictoires. Dans cette étude, nous proposons d’analyser dans quelle mesure les instruments de l’action publique liée à l’alimentation interagissent avec les stratégies des entreprises de l’industrie alimentaire française.Pour y parvenir, nous nous appuyons en particulier sur la logique instrumentale de la politique alimentaire, l’approche par les parties prenantes et la théorie néo-institutionnelle.
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Hassane, Amadou Rahila. "Gestion des risques, valorisation et stratégie : applications aux industries agro-alimentaire et de transport aérien." Thesis, Toulouse 1, 2014. http://www.theses.fr/2014TOU10023/document.

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Abstract:
Ce travail de recherche apporte des éléments de compréhension supplémentaires sur l’impact des stratégies de gestion des risques sur la valeur et sur la stratégie des entreprises. Une première analyse examine un échantillon de 378 observations d’entreprises du secteur agroalimentaire sur 5 ans. Il ressort de cette analyse que l’intensité d’utilisation des produits dérivés pour couvrir les risques de change, taux d’intérêt et prix des matières premières n’influence pas sensiblement la valeur des entreprises dans cette industrie. L’analyse de la sensibilité des marges aux variations des prix des
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Thiebault, Andrea. "Voyages avec les fous du Cap : influences sociales pour les stratégies d'approvisionnement alimentaire, observées par vidéo." Thesis, Montpellier 2, 2013. http://www.theses.fr/2013MON20163/document.

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Abstract:
En milieu marin, les oiseaux sont souvent observés en groupe lors de la recherche et de la chasse de proies. Les mécanismes sous-jacents à ces comportements ainsi que leurs conséquences sur l'approvisionnement alimentaire des individus sont peu connus du fait des difficultés d'observation en mer. Pour expliquer ces stratégies de groupe communes à de nombreuses espèces d'oiseaux marins, la principale hypothèse propose qu'elles répondent aux spécificités de leurs champs de proies. Le milieu marin pélagique est caractérisé par une forte variabilité spatio-temporelle. Dans ce milieu ouvert, les re
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Assali, Camille. "Contribution des radars embarqués à l'étude des stratégies collectives de recherche alimentaire chez les oiseaux marins." Thesis, Montpellier, 2017. http://www.theses.fr/2017MONTT075/document.

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Abstract:
Dans l’océan, les bancs de proies représentent une source d’alimentation ponctuelle. Pour pallier à cela, les oiseaux marins profitent de l’information sociale provenant de conspécifiques, hétérospecifiques, ou bateaux de pêche. Dans cette thèse, nous cherchons à évaluer l’influence de différentes sources d’information sur les stratégies de recherche alimentaire des oiseaux marins en milieu pélagique tropical.Les oiseaux détectent des prédateurs ou des bateaux à des distances dépassant dix kilomètres. Nous étudions donc leur distribution à sub-méso-échelle, ceci grâce à des images d’un radar à
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Brouzes, Chloé. "Quelles stratégies pour améliorer le régime alimentaire de jeunes femmes égyptiennes en milieu urbain ? Analyse des déséquilibres et identification de stratégies nutritionnelles par méthodes mixtes." Thesis, université Paris-Saclay, 2020. http://www.theses.fr/2020UPASB002.

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Abstract:
Les femmes égyptiennes constituent un exemple caractéristique mais peu étudié de population confrontée à une transition nutritionnelle, caractérisée par une forte prévalence de surpoids (88% en milieu urbain) et de déficience en fer (50%). Cette situation suggère que leurs apports alimentaires, bien que peu évalués et donc méconnus, devraient être rééquilibrés. La modélisation de l’alimentation est une approche mathématique qui permet d’identifier les changements de régimes alimentaires susceptibles d’améliorer les apports nutritionnels en prenant en compte différents paramètres du contexte al
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Armand, Sengül. "Les aspects juridiques des rapprochements d'entreprises de la grande distribution alimentaire française." Paris 5, 2008. http://www.theses.fr/2008PA05D009.

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Abstract:
La grande distribution alimentaire française a connu un fort mouvement de concentration dans les années 90. Les fusions et les offres publiques d'achat sont les modalités de rapprochement que l'on retrouve le plus souvent dans la grande distribution. Elles sont subordonnées à des procédures juridiques strictes et doivent recevoir des autorisations spécifiques pour pouvoir se réaliser. Ainsi, interviennent à différents stades, le Ministre de l'Economie, le Conseil de la concurrence et l'Autorité des Marchés Financiers. Certaines pratiques sont anti-concurrentielles, donc en principe interdites
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Lescroël, Amélie. "Stratégies d'exploitation des ressources marines par des prédateurs plongeurs : Approche comparée entre colonies et implications évolutives." Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008), 2005. https://publication-theses.unistra.fr/public/theses_doctorat/2005/LESCROEL_Amelie_2005.pdf.

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Abstract:
Nous avons étudié les variations du comportement de recherche alimentaire, de la morphologie et des caractéristiques reproductrices des populations d’oiseaux marins côtiers en réponse à la variation spatiale des ressources alimentaires à l’échelle microgéographique (archipel de Kerguelen). En prenant pour modèles le manchot papou (Pygoscelis papua) et le cormoran de Kerguelen (Phalacrocorax verrucosus), nous avons montré que la distribution, l’abondance et la nature des proies au sein d’un micro-habitat pouvait mener à l’émergence de stratégies de recherche alimentaire spécifiques. La variatio
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Toupin, Isabelle. "Stratégies de soins infirmiers pour des familles dont un adolescent vit avec l'allergie alimentaire à risque d'anaphylaxie." Doctoral thesis, Université Laval, 2015. http://hdl.handle.net/20.500.11794/25917.

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Abstract:
L’allergie alimentaire s’avère une question de santé publique de plus en plus importante et entraîne des répercussions psychosociales majeures sur les adolescents et leurs familles. Toutefois, à ce jour, les études ayant exploré les actions infirmières pour soutenir ces familles au quotidien demeurent peu nombreuses. Cette recherche vise à explorer les stratégies de soins infirmiers aidantes pour les familles dont un adolescent vit avec l’allergie alimentaire à risque d’anaphylaxie par la mise en commun de la perspective de ces familles et de celle d’infirmières en santé scolaire. Un devis qua
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Monié, Aurélie. "Lipolyse enzymatique de triglycérides pour la fabrication de matrices alimentaires dans le cadre d'une stratégie "clean- label"." Thesis, Toulouse 3, 2021. http://www.theses.fr/2021TOU30289.

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Abstract:
Dans cette thèse, nous avons voulu explorer des voies dites "clean-label" qui permettraient d'intégrer des mono- et diglycérides d'acides gras (MDGs ; E471) dans des matrices alimentaires. En effet, les fabricants cherchent des solutions pour remplacer les additifs obtenus par voie de synthèse tout en gardant les mêmes fonctionnalités dans les produits alimentaires. L'utilisation d'auxiliaires technologiques, comme les enzymes, entre parfaitement dans la démarche de produits plus respectueux du consommateur et de l'environnement ; c'est-à-dire "clean-label". Ainsi avec une lipase mise en conta
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Allirot, Xavier. "Le fractionnement alimentaire : une stratégie pour mieux contrôler son appétit ? : quels impacts sur la balance énergétique ? : approche physiologique et développement d’une méthodologie d’étude expérimentale du comportement alimentaire en situation écologique de restauration." Thesis, Lyon 1, 2012. http://www.theses.fr/2012LYO10242/document.

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Abstract:
Fractionner son alimentation consiste à augmenter la fréquence de ses prises alimentaires, sans modifier la quantité totale d’énergie ingérée. Dans ce travail de thèse, nous avons étudié les effets du fractionnement alimentaire sur l’appétit et la balance énergétique chez des sujets de poids normal et obèses. Le premier objectif était d’ordre méthodologique : nous avons proposé et validé un dispositif original d’étude de l’appétit, basé sur la duplication du même protocole dans deux lieux de recherche différents et sur l’utilisation d’un restaurant expérimental, en reproduisant une situation é
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Pouzenc, Michaël. "Grande distribution alimentaire et recomposition des territoires : étude de stratégies d'acteurs dans des zones rurales de Midi-Pyrénées." Toulouse 2, 1999. http://www.theses.fr/1999TOU20017.

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Abstract:
En vingt ans, la "conquête du milieu rural" par les grandes surfaces et la réorganisation des appareils commerciaux, parallèlement à l'évolution des modes de vie et notamment l'accroissement des mobilités, ont profondément influencé les dynamiques territoriales. Les systèmes d'acteurs entourant la grande distribution, composés notamment des grandes surfaces, des petits commerces, des producteurs,des habitants-consommateurs et des pouvoirs publics, participent à un mouvement de décompositon-recomposition des territoires ruraux. Ils contribuent à la réorganisation de l'espace, impulsée par exemp
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Bon, Cécile. "Stratégies de recherche alimentaire d'un prédateur plongeur en période de reproduction : le Gorfou Macaroni des îles Crozet et Kerguelen." Thesis, La Rochelle, 2016. http://www.theses.fr/2016LAROS004/document.

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Abstract:
L’océan Austral abrite encore des populations exceptionnelles de prédateurs marins (manchots, albatros, phoques…). Bien qu’activement étudiés, l’approche fonctionnelle des relations proies-prédateurs souffre encore d’un manque de connaissances chez les prédateurs marins. Etudier comment ces animaux utilisent les habitats est essentiel pour mieux comprendre leur écologie. Par ailleurs, dans une période où les écosystèmes sont soumis à d’importantes pressions d’origine anthropique (surpêche, pollutions, changement climatique), la connaissance de l’écologie d’une espèce est primordiale pour bien
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Tessier, Eugénie. "Stratégies de recherche alimentaire et distribution des proies : le cas des oiseaux plongeurs à respiration aérienne en milieu océanique." Thesis, La Rochelle, 2019. http://www.theses.fr/2019LAROS036.

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Abstract:
En milieu océanique, la ressource est distribuée de façon hétérogène. De ce fait, les proies sont souvent regroupées en bancs (« patchs »). En 2014, le projet MyctO-3D-Map a permis de récolter au large de Kerguelen (Terres Australes et Antarctiques Françaises) des données simultanément sur la distribution des proies en milieu pélagique et sur le comportement de plongée de prédateurs marins. L’objectif de cette thèse était d’évaluer les stratégies de recherche alimentaire d’oiseaux plongeurs (manchots) en fonction de la distribution de leurs proies. À l’échelle de la plongée, les manchots royau
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Richard, Philippe. "Nouvelles technologies de l'information et de la communication et nouvelles stratégies dans la grande distribution française à dominante alimentaire." Paris 1, 2001. http://www.theses.fr/2001PA010033.

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Abstract:
Les distributeurs, arrivés dans leur phase de maturité, sont confrontés au développement de nouvelles technologies de l'information et de la communication (NTIC) encore à leur phase de lancement ou de croissance. Cette confrontation entre un mode de distribution mature et l' essor de nouvelles technologies est source de rupture. Ainsi, la grande distribution à dominante alimentaire va connaître les prochaines années un profond bouleversement avec le développement du commerce électronique en ligne " B to C " ( " Business to Consumer ", c'est-à-dire le commerce entre entreprises et consommateurs
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