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Dissertations / Theses on the topic 'Sucre (industrie)'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 17 February 2022

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1

Audinet, Pierre. "L'État entrepreneur en Inde et au Brésil : économie du sucre et de l'éthanol /." Paris ; Montréal : l'Harmattan, 1998. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb367045493.

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Petersson, Astrid. "Zuckersiedergewerbe und Zuckerhandel in Hamburg im Zeitraum von 1814 1834 : Entwicklung und Struktur zweier wichtiger Hamburger Wirtschaftszweige des vorindustriellen Zeitalters /." Stuttgart : F. Steiner, 1998. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb370942461.

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3

Airiau, Jean. "Le sucre en France de 1945 à 1995 : De la Libération à la libéralisation du marché mondial." Paris 4, 2004. http://www.theses.fr/2004PA040015.

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Abstract:
De 1945 à 1995 l'économie sucrière française a connu une importante mutation. Incapable d'assumer la moitié des besoins du pays à la Libération, elle est 50 ans plus tard le septième producteur mondial de sucre et le premier pour le sucre de betterave, ainsi qu'un important exportateur. Cette évolution s'est réalisée alors qu'il s'agit d'une production strictement contrôlée. La législation nationale lui avait donné pour mission d'assurer l'approvisionnement du territoire métropolitain, mais aussi de ceux de l'Union française. La perte progressive de ce marché n'est pas compensée, malgré les es
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4

Ibrahim, Hasanuddin. "L'Etat, la paysannerie et l'industrie sucrière : évolution des systèmes de production agricole à Gondangiegi, Java-Est." Paris, EHESS, 1995. http://www.theses.fr/1995EHES0065.

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Abstract:
Cette etude porte sur la reconstitution de l'histoire agraire du district de gondanglegi, java-est, domine aujourd'hui par la culture de canne a sucre. En comparaison avec la situation paysanne de la zone de production de la sucrerie de gempol (java-ouest) et le systeme de grande plantation dans la zone de la sucrerie de subang (javaouest), on a tente d'analyser les problematiques actuelles de l'industrie sucriere indonesienne. Influencee par plusieurs facteurs tels que : le changement politique, la croissance demographique, l'etat de marches, le progres technologique et cetera, cette zone d'e
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5

Lauret, Alfred Jean-Philippe. "Nouvelles approches de modélisation de la cristallisation en sucrerie de cannes : Proposition d'applications industrielles en vue de l'amélioration des performances du procédé." La Réunion, 1998. http://elgebar.univ-reunion.fr/login?url=http://thesesenligne.univ.run/98_12_Lauret.pdf.

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Abstract:
Un préalable incontournable à l'amélioration des performances du procédé de cristallisation est la connaissance des paramètres essentiels que sont la sursaturation et la cinétique de croissance des cristaux. Face à la complexité des phénomènes mis en jeu, il est nécessaire de définir de nouveaux outils et de mettre en oeuvre de nouvelles approches de modélisation. Cette problématique est illustrée d'une part, par la conception d'un capteur logiciel de la sursaturation et d'autre part, par la proposition d'une nouvelle stratégie de modélisation dite hybride (qui combine un réseau de neurones et
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6

Brechoteau, Sophie. "Les pharmaciens et l'industrie sucrière aux XVIIIème et XIXème siècles." Bordeaux 2, 1997. http://www.theses.fr/1997BOR2P044.

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7

EID, FARID. "Economie de rente et agro-industrie du sucre et de l'alcool au bresil." Amiens, 1994. http://www.theses.fr/1994AMIE0001.

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Abstract:
Historiquement au bresil, dans le secteur economique du sucre-alcool, l'economie marchande avec une forme ancienne de production du sucre est liee aux usines sucrieres archaiques. Une economie de rente, sans risque, puisque l'etat fixe les quotas de production, l'achat et le prix, avec une garantie de profit pour toutes les usines. En meme temps, l'economie fonciere et urbaine apparait avec l'economie de rente d'etat. A partir de 1985, se dessine une tendance au passage a une economie capitaliste. La nouvelle forme de production de l'alcool carburant est liee aux usines sucrieres modernes en t
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Ouedraogo, Oumar. "Crise de l'économie sucrière et mutations spatiales en Guadeloupe." Antilles-Guyane, 2006. http://www.theses.fr/2006AGUY0158.

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Abstract:
Situé dans la caraïbe, la Guadeloupe est un archipel qui au départ s'est structuré par les habitations sucreries. Depuis, le XVII ème siècle, ce pays a toujours été producteur de denrées tropicales dont la canne à sucre est le pilier. Ce système de production, élargi à l'Amérique des plantations a été le fondement même de l'organisation de l'espace et du territoire guadeloupéen depuis l'implantation française en 1635. Au fil des siècles, la Guadeloupe a connu plusieurs crises de l'économie sucrière avec des causes et des conséquences diverses. Celle des années 70 a coïncidé avec l'émergenge et
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Ndengue, Roger. "Choix énergétiques et pratiques d'économie d'énergie : le cas des sucreries de betteraves (1973-1986)." Lille 2, 1988. http://www.theses.fr/1988LIL20010.

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Abstract:
A la fin des annees soixantes dix-debut des annees quatre vingt la situation du marche energetique mondial s'est trouvee au premier plan de l'actualite. Hausses regulieres des prix de l'energie et modifications dans le mode d'appropriation de la rente petroliere ont alourdi les charges qui pesent sur bon nombre d'entreprises. Face a cette situation, l'industrie sucriere francaise, comme l'en semble des secteurs economiques a entrepris de maitriser sa consommation d'energie. Avec quelques annees de recul maintenant, et a l'heure ou il peut paraitre legitime de s'interroger sur la necessite de p
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Mélard, François. "L' autorité des instruments dans la production du lien social : le cas de l'analyse polarimétrique dans l'industrie sucrière belge." Paris, ENMP, 2001. http://www.theses.fr/2001ENMP1020.

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Abstract:
Le sujet de la thèse concerne l'engagement d'un instrument à caractère scientifique dans un contexte d'usage industriel. Ce dernier prend la forme d'une série de petits "laboratoires de campagne " situés à proximité d'exploitations agricoles, qui ont pour objectif d'évaluer, pour des raisons contractuelles, le poids et la richesse en sucre des livraisons de betteraves sucrières. Le laboratoire de réception dans l'industrie sucrière belge constitue un médiateur social et technique par lequel un mode de coordination entre planteurs et fabricants de sucre est patiemment mis au point. Les instrume
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Ducloux, Pierre. "Modélisation du comportement dynamique et optimisation de la conduite d'une cristallisation discontinue de l'industrie sucrière." Châtenay-Malabry, Ecole centrale de Paris, 1987. http://www.theses.fr/1987ECAP0061.

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Abstract:
Afin d'étudier le procédé, on a mis au point un modèle de simulation dynamique de la cristallisation discontinue du sucre. De manière à tester le modèle, on a réalisé plusieurs acquisitions de données sur des cristalliseurs industriels de premier et deuxième jets. Des analyses de laboratoire ont complété ces données. Mes paramètres de fonctionnement des cristalliseurs ont été enregistrés sur un micro-ordinateur puis l'ensemble des données a été transmis vers un mini-ordinateur pour leur traitement. L'originalité du modèle réside dans la description de la masse cuite qui est considérée comme un
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Sanchez, Sylvie. "Biodégradation d'un effluent de raffinerie de sucre par un champignon de la pourriture blanche, Marasmius quercophilus : étude d'un procédé d'épuration." Aix-Marseille 3, 2003. http://www.theses.fr/2003AIX30021.

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Abstract:
Le raffinage du sucre de canne génère des effluents qui doivent être épurés avant d'être rejetés dans la nature. Une partie de cet effluent est constituée par le rétentat, issu de la régénération des résines de décoloration du sucre roux,. Une fraction de cet effluent, appelée "DCO dure", est difficilement biodégradable par les systèmes de dépollution usuels. Le but de cette thèse était donc la mise au point d'un pré-traitement biologique faisant intervenir un champignon de la pourriture blanche, Marasmius quercophilus, fixé dans un réacteur fonctionnant en continu. Ce système devrait permettr
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Villeret, Maud. "Le goût de l'or blanc : transformation et diffusion du sucre dans la vallée ligérienne au XVIIIe siècle." Nantes, 2015. http://www.theses.fr/2015NANT3038.

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Abstract:
A la fin du XVIIIe siècle, le sucre, autrefois considéré comme un produit de luxe, devient un aliment de première nécessité pour une partie des classes populaires. Le fil conducteur de ce travail consiste à comprendre comment le sucre s'est diffusé dans l'alimentation des Français au XVIIIe siècle, selon quels vecteurs, quelle chronologie, et quelles sont les transformations économiques, sociales et culturelles induites par la consommation croissante d'un nouvel aliment. L'étude porte sur la vallée ligérienne, de Nantes, un des premiers ports coloniaux du royaume, à Orléans, premier centre de
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Apanon, Charles-Marie. "Les Stratégies des usines sucrières de la Martinique durant l'entre deux guerres. Contribution et l'étude de la gestion des firmes aux Antilles." Lille 1, 1988. http://www.theses.fr/1988LIL12010.

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Abstract:
L'étude des stratégies des sociétés sucrières de la Martinique entre 1919 et 1939 montre : 1_) que dans un environnement donne, la demande de sucre et d'alcool étant uniquement liée aux fluctuations des besoins de la France métropolitaine, les unités de production de la Martinique sont passées de l'euphorie (années 1920) a une situation d'impasse (années 1930). Certains producteurs ont alors choisi de consolider leur position relative en améliorant leur capacité de production pendant que d'autres attendaient une solution métropolitaine ; 2_) que l'analyse des états financiers d'un échantillon
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Mbolidi-Baron, Hélène. "Les conditions de durabilité de la production de la canne à sucre à la Martinique : une approche territoriale." Toulouse 2, 2002. http://www.theses.fr/2002TOU20088.

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Abstract:
Les évolutions récentes relatives à la canne et à ses deux principaux produits finis (le sucre et le rhum) à la Martinique ont conduit à s'interroger sur le devenir de cette production agro-industrielle. Analysant le fonctionnement des unités de production cannière et la construction de l'AOC "Rhum agricole Martinique", la présente thèse contribue à la connaissance et à la compréhension de la filière canne martiniquaise à l'aube du XXIe siècle. Elle propose une méthodologie d'analyse pour réfléchir au devenir de petites productions agro-industrielles, dans un contexte socio-économique fragile.
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BOUAMRANI, MOUNA LATIFA. "Contribution à la modélisation de la cristallisation sucrière en vue de la conduite de procédés : comparaison des approches spécifique et généralisée en simulation dynamique." Châtenay-Malabry, Ecole centrale de Paris, 1994. http://www.theses.fr/1994ECAP0356.

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Abstract:
L'objectif de ce travail est l'étude de la simulation dynamique de la cristallisation discontinue en sucrerie à l'aide de speed up, ainsi que la comparaison entre les approches spécifique et généralisée en simulation dynamique des procédés. La prise en compte de paramètres spatiaux dans les procédés de génie chimique est nécessaire surtout dans les cas où nous sommes en présence de réacteurs non parfaitement agités. C'est ainsi que la discrétisation du volume du cristalliseur apparait ici comme une solution à ce genre de problème. Ce type de discrétisation ne pose généralement pas de problème
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Ouerfelli, Mohamed. "Le sucre : production, commercialisation et uages dans la Méditerranée médiévale." Paris 1, 2006. http://www.theses.fr/2006PA010539.

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Abstract:
La présente recherche étudie la production du sucre, sa commercialisation et ses usages dans la Méditerranée médiévale. La première partie analyse les facteurs de diffusion de la canne à sucre d'Est en Ouest, la géographie de son établissement dans l'espace méditerranéen, et reconstitue le processus de production et l'organisation sociale du travail dans les plantations et les raffineries médiévales. La deuxième partie s'interroge sur les qualités de sucre et l'évolution des prix sur les marchés méditerranéens; elle détermine sa place dans le commerce international, les conditions de son trans
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Le, Terrier Xavier. "L'agriculture cannière et l'industrie sucrière à La Réunion au cours de la seconde moitié du XIXe siècle, 1848-1914 : entre croissance et crise." La Réunion, 2008. http://elgebar.univ-reunion.fr/login?url=http://thesesenligne.univ.run/08_16-leterrier-a-opt.pdf.

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Abstract:
La présente thèse vise à étudier les acteurs et les facteurs inhérents aux problèmes de la pratique culturale de la canne et de la fabrication industrielle du sucre dans la principale colonie sucrière de la France entre 1848 et la veille du premier conflit mondial. De quelle manière se conjuguent, à La Réunion, croissance et crise sucrière au cours de la seconde moitié du XIXe siècle ? Comment s'inscrit la production sucrière réunionnaise dans l'ensemble de la production de sucre coloniale, nationale voire mondiale ? Quel rôle les pratiques agricoles jouent-elles dans l'évolution de la princip
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Corcodel, Laurent. "Influence de l’augmentation du taux de fibre de la canne à sucre sur les performances du complexe sucrerie – centrale thermique." Thesis, Paris, AgroParisTech, 2011. http://www.theses.fr/2011AGPT0055.

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Abstract:
La canne à sucre est cultivée pour la production de sucre et d’électricité exportée sur le réseau. Actuellement, les taux de fibre de la canne dans les chargements livrés à l’usine augmente. L’objectif est de définir les conséquences de la réception de chargements contenant plus de fibres (lié aux variétés et au non canne) sur l’analyse de la canne et la performance du complexe sucrerie centrale thermique (production de sucre, de mélasse et d’électricité).La comparaison des méthodes d’analyses de la canne a permis de sélectionner la méthode Berding et Pollock comme méthode de référence pour l’
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Martignac, Cécile. "Maintien d’une filière dominante ou projet de territoire : le cas du sucre à La Réunion." Montpellier 3, 2006. https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00369154.

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Abstract:
Ce travail de recherche propose d’explorer le paradoxe du soutien massif à la filière « canne-sucre » réunionnaise dans un contexte qui lui apparaît aujourd’hui défavorable, au regard de deux tendances principales : au niveau mondial, l’évolution actuelle des règles du commerce international relatives au secteur sucrier compromet la pérennité du dispositif actuel d’appui à la filière ; au niveau régional, les dynamiques spatiales révèlent des stratégies sociales contraires à la protection d’une sole cannière de 30 000 ha et à la promotion d’une agriculture productiviste. Face à ce type de ques
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Poulot, Monique. "Planteurs et sucriers français : les mutations exemplaires d'une filière classique." Paris 1, 1988. http://www.theses.fr/1989PA010553.

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Abstract:
Le secteur betteravier, qui connait une profonde restructuration depuis les annees cinquante, illustre les mutations actuelles d'une agriculture francaise toujours plus integree au sein de filieres de production. La culture, marquee par une revolution technique et genetique a la portee d'un petit nombre d'agriculteurs, s'est fortement concentree dans une categorie d'exploitations au point de devenir une figure de la grande culture. Ce mouvement a ete favorise par les industriels sucriers, a la recherche de meilleurs couts de production : la rationalisation des aires d'approvisionnement des suc
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Géraud, Jean-François. "Des habitations-sucreries aux usines sucrières : la "mise en sucre" de l'île Bourbon, 1783-1848." La Réunion, 2002. https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-02070504/document.

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Abstract:
Le caractère tardif de l'implantation de l'industrie sucrière à Bourbon La Réunion (entre 1783 et 1810), la délimitation naturelle d'un espace insulaire permettent d'étudier la "mise en sucre" de l'île, autrement qu'à travers les seuls schémas macroéconomiques, et véritablement à hauteur d'usine. Pourquoi un roseau, jusque là utilisé pour l'alcool, a-t-il été employé pour le sucre ? En quoi l'absence de tradition sucrière a-t-elle influé sur les choix technologiques, favorisé le développement de l'industrie, comment fut abordée la question de l'innovation, mis en oeuvre un modèle technique loc
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Chastel, Jean-Marc. "Le rôle des institutions dans l'évolution de la filière canne à sucre à La Réunion." Montpellier, ENSA, 1995. http://www.theses.fr/1995ENSA0024.

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Abstract:
La production de sucre de l'île de la Réunion baisse régulièrement depuis plus de 10 ans. Il s'agit d'une crise structurelle que nous analysons à l'aide des concepts de l'économie des institutions. L'analyse rétrospective de la dynamique économique de la filière apporte les clés d'interprétation pour comprendre la crise actuelle. Nous montrons en effet que les crises structurelles antérieures trouvent leur origine dans l'évolution des formes institutionnelles globales avec lesquelles la filière est articulée. Toutefois, ces crises sont surmontées par un changement des dispositifs institutionne
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De, Gentile Astrid. "Les franco-mauriciens : étude ethno-géographique. Évolution et transformation socio-économique de la communauté franco-mauricienne à l'île Maurice." Bordeaux 3, 1997. https://extranet.u-bordeaux-montaigne.fr/memoires/diffusion.php?nnt=1997BOR30013.

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Abstract:
Jusqu'à l'indépendance en 1968, l'Île Maurice a dépendu de la monoproduction sucrière. Fragilisée par un système reposant sur la monoéconomie, elle s'est engagée, ces trente dernières années dans la voie de la diversification agricole et de la modernisation économique, mais pour cela, elle a dû compter sur la force des sucriers. Les capitaux issus du sucre, alors seul vecteur de l'économie mauricienne, allaient être investis vers de nouveaux objectifs modernes que sont la zone franche mise en place par le gouvernement en 1970, et le tourisme. Aujourd'hui, les franco-mauriciens, tout en continu
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Poiré, Cécile. "Phénomènes de corrosion dans l’industrie sucrière : comportement de l’acier inoxydable à 17% de chrome dans les évaporateurs." Compiègne, 1986. http://www.theses.fr/1986COMPD035.

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Abstract:
Dans l’industrie de la betterave à sucre, les plus importants phénomènes de corrosion se produisent à l’étape d’évaporation du jus sucré. Les évaporateurs sont formés d’un faisceau tubulaire dans lequel circulent les jus sucrés. Sur les tubes en acier inoxydable contenant 17 % de chrome, les phénomènes de corrosion se traduisent par la présence de cavernes qui entraînent alors le percement des tubes. Des examens micrographiques ont montré que ces cavernes se forment sous une couche superficielle fissurée n’existant que sur la face interne des tubes. La nature de cette couche a été déterminée g
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Pelaez, Alvarez Victor Manoel. "Le processus d'innovation dans le domaine des édulcorants intenses." Montpellier 1, 1995. http://www.theses.fr/1995MON10061.

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Abstract:
Le developpement recent de nouvelles substances sucrantes artificielles s'insere dans un contexte d'evolution du marche des edulcorants caracterise par une dynamique de substitution de produits. L'introduction dans le marche d'un edulcorant synthyetique, l'aspartame a intensifie cette dynamique non seulement en ce qui concerne les "surcres artificiels" mais aussi dans le potentiel de remplacementdes "surcres naturels" ou caloriques. L'objet de ce travail consiste a analyser le processus d'innovation lie notamment au developpement et a la commercialisation de l'aspartme. Le propos est de montre
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Berman, Hugo. "Les petits et les moyens agriculteurs de canne à sucre de Simoca (Tucuman, Argentine) : organisation interne et articulation." Paris 3, 1996. http://www.theses.fr/1996PA030095.

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Abstract:
Les agriculteurs ont ete caracterises selon l'organisation de leurs exploitations et leur articulation dans un complexe agro-industriel sucrier. Apres une discussion theorique sur la paysannerie, on propose l'utilisation de categories originales adaptees a cette realite concrete. Pour arriver a notre objectif il a fallu une approche historique sur les origines de la culture de canne a sucre, les caracteristiques des agriculteurs et le role de l'etat en tant que protecteur et regulateur de l'activite. Cette evolution, a tucuman, se manifeste a travers une structure agraire caracterisee par la c
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Bonnet, Natacha. "Seigneurs et planteurs, entre Ouest Atlantique et Antilles : quatre familles du XVIIIe siècle." Nantes, 2006. http://www.theses.fr/2006NANT3034.

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Abstract:
De toutes les colonies françaises de l’Ancien Régime, la partie française de l’île de Saint-Domingue est celle qui a véritablement fait figure d’eldorado. Les migrants de l’Ouest atlantique y ont été nombreux : engagés, marchands et investisseurs. Nous nous sommes intéressés à ces derniers, en considérant le statut de planteurs uniquement, pour comprendre qui investit aux îles et comment est gérée cette appropriation de la terre coloniale. La typologie sociale des colons, hors réseau négociant, renvoie nécessairement à une élite, noble ou bourgeoise, rentière du sol. L’étude foncière a été env
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Richer, Yves-Marcelle. "L' industrie du rhum à la Martinique : l'appellation d'origine contrôlée : une stratégie de différenciation qualitative dans le contexte de la mondialisation." Antilles-Guyane, 2004. http://www.theses.fr/2004AGUY0122.

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Abstract:
L'industrie du rhum à la Martinique a subi au cours des trois dernières décennies, une transformation profonde, qui a profondément affecté à des degrés divers, ses composantes humaines, matérielles, techniques, économiques et spatiales. Avec l'obtention en 1996 de l'appelation d'origine contrôlée, le rhum agricole de Martinique est devenu une référence. Ce label de qualité fait d'un produit colonial ordinaire, un alcool spécifique donnant de la Martinique, autrefois "île à sucre" puis "île à rhum", le statut "d'île terroir". L'industrie rhumière se situe actuellement au coeur d'une véritable d
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Grondin, Thierry. "Étude de la composition aromatique de mélasse de canne de La Réunion : mise en évidence de précurseurs d'arôme de nature glycosidique : données supplémentaires sur le non-sucre." La Réunion, 2002. http://elgebar.univ-reunion.fr/login?url=http://thesesenligne.univ.run/02_06_Grondin.pdf.

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Abstract:
La mélasse est l'un des principaux dérivés de la sucrerie de canne. En raison de l'importance croissante du sucre de canne dans le monde (actuellement près des deux tiers de la production mondiale de sucre), sa production est amenée à croître. Sa composition chimique est relativement complexe et ses débouchés industriels à travers le monde multiples. À La Réunion, sa principale voie de valorisation est la production de rhums traditionnels de sucrerie. Dans le cadre de la fermentation en rhumerie, beaucoup de travaux ont été menés sur les sucres fermentescibles et le contenu minéral d'une telle
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Touchelay, Marie-Christine. "La Guadeloupe, une île entreprise, des années 1930 aux années 1960 : les entrepreneurs, le territoire, l’État." Thesis, Sorbonne Paris Cité, 2017. http://www.theses.fr/2017USPCD009/document.

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Abstract:
L'objectif de cette étude est de démontrer le poids des entreprises sucrières dans l'histoire de la Guadeloupe. Installées puis maintenues par la France, elles retardent l'aménagement d'un espace public comme l'apprentissage de la notion de service public, invitant à qualifier ce territoire d'île entreprise. Incarnée par le groupe d'entrepreneurs qui les administrent localement des années 1930 aux années 1960, la domination de l'industrie sucrière repose sur l'héritage de l'île à sucre, qui constitue sa force par l'ancienneté de l'activité autant que sa faiblesse par les stigmates de l'esclava
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Saucedo-Castañeda, Gerardo. "Contrôle du métabolisme de "Schwanniomyces castellii" cultivé sur support solide." Montpellier 2, 1991. http://www.theses.fr/1991MON20272.

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Abstract:
Ce travail porte sur la culture de schwanniomyces castellii, levure amylolytique a capacite fermentaire, en fermentation solide (fs) sur bagasse (residu de l'extraction du sucre de canne). L'analyse des gaz de fermentation s'est revelee comme l'outil le plus important pour l'etude des cultures en aerobiose et en anaerobiose. Deux outils automatises ont ete developpes pour la mesure des gaz: un qui permet d'analyser plusieurs fermenteurs simultanement et l'autre qui regule des fermenteurs en conditions non limitantes en o#2. L'adaptation de schwanniomyces a la fs nous a permis de: a) trouver le
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Law-Hang, Stéphane. "L' histoire de l'engagisme à la Réunion au XIXème siècle : heurs et malheurs de l'habillage juridique d'une réalité servile dans le bassin de l'Océan Indien (1828-1914)." Aix-Marseille 3, 2007. http://www.theses.fr/2007AIX32052.

Full text
Abstract:
L’abolition de la traite des noirs de 1817 intervient au moment où l’île de la Réunion choisit de se tourner vers la monoculture du sucre. Comment et par quels moyens le gouvernement local allait-il pouvoir porter son concours à la stratégie économique de la colonie française des Mascareignes ? Pendant près de vingt ans, les habitants bourbonnais recourront à l’immigration contractuelle qualifiée d’engagisme ou d’engagement. Il est extrêmement périlleux de donner des statistiques précises dans un contexte où l’administration coloniale fut confrontée à une part importante de trafic clandestin d
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Rassaert, Charles. "Succès et déboires des biocombustibles au Brésil, et utilisation de la politique énergétique de l'éthanol comme atout diplomatique jusque en 2012." Thesis, Paris 4, 2015. http://www.theses.fr/2015PA040038.

Full text
Abstract:
En 1973, suite à une crise du marché sucrier et au premier choc pétrolier, le Brésil, soucieux de relancer son économie, décide d'établir un programme énergétique novateur issu de la culture de la canne à sucre : le plan Proalcool. Ce programme va moderniser les campagnes brésiliennes, impulser le puissant secteur sucrier avant de connaître un bouleversement profond qui aboutit à son échec. Trente ans plus tard, le nouveau président brésilien Luiz Ignacio da Silva dit Lula accède au pouvoir et remet à l’ordre du jour l’utilisation de l’éthanol carburant, il en fera pendant ses deux mandats (20
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Gauthierot, Murielle. "Aménagement territorial et transformation sociale : l'entreprise Beauport à la Guadeloupe." Paris 7, 2013. http://www.theses.fr/2013PA070013.

Full text
Abstract:
La these porte sur l'aménagement territorial et sur la transformation sociale à la guadeloupe. La disposition particulière du territoire insulaire de la Guadeloupe et la transformation sociale sont visibles dans l'entreprise Beauport qui a produit de 1813 à 1990 du sucre de canne non raffiné. L'autorité coloniale attribue cette fonction économique à l'ensemble de l'archipel guadeloupeen au moment de l'appropriation de ses différentes iles. Dans la thèse, la méthode consiste en une expérimentation graphique à partir des cartes du territoire de beauport et une analyse de la structuration sociopr
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Boudet, Catherine. "Les franco-mauriciens entre Maurice et l'Afrique du Sud : identité, stratégies migratoires et processus de recommunautarisation." Bordeaux 4, 2004. http://www.theses.fr/2004BOR40045.

Full text
Abstract:
L'auteure se propose d'analyser comment les Mauriciens blancs d'origine française, ou "Franco-Mauriciens", membres d'un groupe longtemps dominant, issu de la colonisation de l'île Maurice, tentent de préserver les cadres de leur domination et reconstruisent leur identité au travers de l'émigration en Afrique du Sud, plus précisément dans la province du KwaZulu-Natal. Si l'Afrique du Sud a constitué une destination privilégiée des Franco-Mauriciens, désormais en en position de "colonisateurs (dé)colonisés" dans leur société d'origine, c'est parce qu'elle fournit les conditions d'une reproductio
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Cazelles, Nathalie. "Évolution et adaptation des industries sucrière et rhumière en Guyane, XVIIe-XXe siècle." Thesis, Paris, EPHE, 2016. http://www.theses.fr/2016EPHE4038/document.

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Abstract:
Dès ses débuts, l'aventure sucrière en Guyane est l’objet d’une oscillation permanente entre fascination et désespoir, la luxuriance trompeuse de la forêt ayant longtemps donné l’illusion d'un bel avenir sucrier. Cette aventure s'inscrit naturellement dans l’histoire des industries sucrières des Amériques. Cette dernière, en tant que thématique de recherche, n'a pourtant que récemment attiré l'attention des historiens en France, et ceci bien qu'elle soit partie intégrante de l’histoire de la colonisation de l’Amérique. Une des causes de ce retard peut probablement s’expliquer par un sentiment
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Cochet-Giraud, Nelly. "Les Cellulases de Trichoderma reesei production et application /." Grenoble 2 : ANRT, 1987. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37604010n.

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Soobadar, Aneeza. "Impacts agronomiques et environnementaux de l'épandage de vinasse et de cendre de charbon/bagasse sur les terres agricoles de l'Île Maurice." Phd thesis, Université d'Avignon, 2009. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00464233.

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Abstract:
Des 85 000 hectares de terres agricoles à l'île Maurice, prés de 85% est occupé par la canne à sucre, le reste étant composé de maraîchage et des cultures fruitières. Pour assurer sa pérennité et sa viabilité économique à long terme, l'industrie cannière s'appuie dans son programme de réforme sur une revalorisation de ses sous produits en développant une industrie d'éthanol à partir de la mélasse et en utilisant plus efficacement la bagasse durant la période de récolte pour produire l'électricité. Cependant ces deux filières génèrent beaucoup de déchets (400 000 T/an de vinasse durant la disti
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Cordova, Lopez Jesus Antonio. "Isolement, identification et physiologie des champignons thermophiles en vue de la production de lipases par fermentation en milieu solide." Montpellier 2, 1998. http://www.theses.fr/1998MON20037.

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Abstract:
La question initiale est : existe-t-il dans la nature des champignons filamenteux capables de se developper a des temperatures elevees et de produire des enzymes thermostables ayant des caracteristiques specifiques ? pour repondre a cette question, notre travail s'est deroule en trois etapes : 1. L'isolement et l'identification de nouvelles souches de champignons filamenteux thermophiles a partir de biotopes tropicaux ; 2. La description de leurs besoins nutritionnels et de leurs potentialites metaboliques en vue de selectionner une souche capable de produire des lipases thermostables par ferm
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Chabriat, Jean-Pierre. "Analyse énergétique de procédés de fabrication en sucrerie de cannes : étude théorique et expérimentale." Lyon 1, 1993. http://www.theses.fr/1993LYO10014.

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Abstract:
Ce travail de recherche a pour objectif la réalisation d'outils d'analyse de bilans énergétiques de procédés de fabrication en sucrerie de cannes. Il devait également établir la base d'un outil de diagnostic sur le fonctionnement de la sucrerie. Cette recherche s'appuie sur différentes disciplines: la physique énergétique, la thermochimie, la métrologie, l'analyse numérique, l'informatique. Après avoir présenté le procédé industriel de fabrication du sucre de cannes, nous avons mené une étude bibliographique sur les outils de base de l'analyse énergétique d'un procédé de fabrication (théorie d
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Cadet, Catherine. "Modélisation et étude d'une commande automatique d'un procédé industriel d'évaporation en sucrerie de cannes." Lyon 1, 1997. http://www.theses.fr/1997LYO10189.

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Abstract:
L'evaporation est un procede essentiel dans la fabrication du sucre de cannes. Son interdependance forte avec les autres unites de l'usine le rend sensible aux perturbations exterieures, et a l'inverse un dysfonctionnement de l'atelier d'evaporation peut perturber toute la chaine de production. Ces raisons, associees au fait que le procede d'evaporation ait un comportement fortement non lineaire, imposent pratiquement l'etablissement d'un modele dynamique precis et l'implantation d'une commande non lineaire pour la conduite du procede. Bien que certains types de modeles de connaissance aient d
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Tozy, Rita. "Compréhension et optimisation du traitement biologique anaérobie des coproduits de l’industrie sucrière." Thesis, Université Paris-Saclay (ComUE), 2016. http://www.theses.fr/2016SACLC075.

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Abstract:
Intégrée dans une unité de production de sucre et d'éthanol, la digestion anaérobie peut fournir une solution écologique pour traiter la matière organique tout en fournissant l'énergie qui peut, en partie, couvrir les besoins énergétiques de l'usine. L’objet de cette thèse de doctorat est la compréhension et l’optimisation de la méthanisation des coproduits de sucrerie et de distillerie de betterave dans l’optique d’une intégration industrielle du procédé. D’une part, la faisabilité de la digestion des pulpes en mono-substrat et sans dilution en réacteur parfaitement agité a été démontrée. La
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Sanchez, Prieto Mario Gabriel. "Alternativas de cogeração na industria sucro-alcooleira : estudo de caso." [s.n.], 2003. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/264856.

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Abstract:
Orietador: Silva Azucena Nebra<br>Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica<br>Made available in DSpace on 2018-08-03T17:33:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SanchezPrieto_MarioGabriel_D.pdf: 1264566 bytes, checksum: e44b651f990803277979f195ab4ba727 (MD5) Previous issue date: 2003<br>Doutorado
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Cruz, Daily Barbara Vega. "La production du rhum et du sucre à Cuba. Valorisation du patrimoine industriel de la ville de Cárdenas." Master's thesis, Universidade de Évora, 2018. http://hdl.handle.net/10174/27743.

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Abstract:
Many communities in Cuba were born to support sugar cane plantations. The deactivation of most of the industries that gave birth to these communities has also gradually led to the loss of its traditions and lifestyles and identities. Today, the consequences are catastrophic for the economy, society, urbanism and culture of those territories and their inhabitants. To preserve the collective memory of these cities is now, an imperative situation. This work focusses to promote the industrial heritage of the city of Cárdenas. To achieve this objective, an exhaustive study have carried out. This st
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Yamada-Desnos, Alice. "Patrimoine industriel et lieux de mémoires à Taiwan : l'exemple des raffineries de sucre et de leurs reconversions." Thesis, Aix-Marseille, 2015. http://www.theses.fr/2015AIXM3057.

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Abstract:
Cette recherche, fondée sur une enquête de terrain et l’analyse d’archives, vise à comprendre l’histoire et la mise en tourisme des complexes industriels dédiés au sucre ainsi que leur intégration au patrimoine culturel taiwanais. Après une présentation des origines du sucre et de son implantation, nous traiterons de l’histoire économique de l’île de façon chronologique, afin de mieux cerner le contexte de création puis de fermeture des complexes industriels. Puis, en retraçant l’histoire de l’architecture moderne et de l’urbanisme au Japon et dans ses colonies, nous expliquerons quelle a été
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Mire, Marcelle-Astrid. "Séparation des biopolymères du tronc de bananier en milieu acide organique : cellulose, lignines et sucres." Antilles-Guyane, 2004. http://www.theses.fr/2004AGUY0111.

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Abstract:
L'objectif de cette thèse est le fractionnement chimique du tronc de bananier de l'espèce musa cavendish en vue de sa valorisation á travers notamment la production de papier mais aussi la lignine et les hemicelluloses. L'étude des différents paramètres influant sur la cuisson papetière en milieu acide du tronc de bananier a été réalisée: condition d'imprégnation, durée et température de réaction, rapport acide acétique / acide formique / eau et prétraitement de la matière végétale. La pâte écrue obtenue dans les conditions optimisées possède des caractéristiques physicochimiques très satisfai
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Delgenes, Jean-Philippe. "Production d'éthanol à partir de sucres dérivés des hémicelluloses par Pichia stipitis." Montpellier 2, 1989. http://www.theses.fr/1989MON20003.

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Abstract:
Cultivee et etudiee sur un milieu simulant un hydrolysat hemicellulosique d'origine cerealiere (xylose 75%; glucose 20%; arabinose 5%) la levure selectionnee pichia stipitis y 7124 consomme sequentiellement le glucose et le xylose en culture aeree ou non. La consommation de l'arabinose debute a une faible teneur en xylose residuel et se poursuit pendant la phase d'oxydation par la souche, de l'ethanol produit. La valeur optimale de ph pour la fermentation est voisine de 5. En anaerobiose, les parametres fermentaires declinent progressivement quand les concentrations en sucres ou en ethanol ajo
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Lambert, Charlène. "Simulation et optimisation énergétique de procédés agroalimentaires dans un logiciel de génie chimique. Modélisation du séchage convectif d'aliments solides et application à une sucrerie de betteraves." Thesis, Université Paris-Saclay (ComUE), 2015. http://www.theses.fr/2015SACLA004.

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Abstract:
Pour faire face aux réglementations européennes récentes, l'industrie alimentaire a un besoin crucial d'outils informatiques pour simuler l'ensemble de leur usine en vue de réconcilier les données industrielles et d'optimiser la consommation énergétique. De tels logiciels existent dans le domaine du génie chimique. Ils sont toutefois limités à des mélanges de gaz et de liquides dont les propriétés thermophysiques peuvent être correctement prédites par des modèles thermodynamiques. A ce jour, aucun logiciel commercial n'est capable à la fois de simuler un ensemble d'opérations unitaires aliment
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Andlauer, Leticia. "Jouer la romance dans Amour Sucré : la construction adolescente au regard des pratiques et productions de l'industrie du jeu vidéo en France." Thesis, Lille 3, 2019. http://www.theses.fr/2019LIL3H031.

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Abstract:
Cette thèse de doctorat vise à étudier la construction des publics jeunes et féminins au sein des industries culturelles, et plus particulièrement dans la filière des jeux vidéo. Pour cela, elle interroge notamment la construction identitaire des adolescentes en lien avec les industries culturelles et se focalise sur un objet issu de la culture des jeunes filles autour d’un genre vidéoludique nommé otome game. Il s’agit d’un type de jeu produit au Japon depuis 1996, et tardivement importé en Europe et en Amérique du Nord à partir du milieu des années 2000.Otome game signifie littéralement « je
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