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Journal articles on the topic 'Tempo de indu??o oxidativa'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 14 February 2022

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1

Lima, Maria Cecília Oliveira, Luzimar Gonzaga Fernandez, Julliana Isabelle Simionato, Jussimara Barros Oliveira, and Marcondes Viana Silva. "Estabilidade oxidativa da carne caprina armazenada sob congelamento." Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável 10, no. 1 (2015): 162. http://dx.doi.org/10.18378/rvads.v10i2.2792.

Full text

Abstract:

A oxidação lipídica é um dos fatores mais importantes que limitam a vida útil e a estabilidade comercial da carne e produtos cárneos. A oxidação lipídica da carne caprina armazenada sob congelamento, nos tempos de 0, 30, 60 e 120 dias, foi estudada utilizando-se peças do músculo <em>longissimus dorsi</em>, proveniente de animais caprinos, da raça Anglo-Nubiana, machos, não castrados, com idade inferior a oito meses, criados em regime extensivo. Para tanto, realizou-se análise do índice de substâncias reativas ao ácido 2-tiobarbitúrico (TBARS), do índice de peróxido e a análise crom

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2

Santos, Amélia S. F., José Augusto M. Agnelli, and Sati Manrich. "Estudo da influência de resíduos catalíticos na degradação de plásticos reciclados (Blenda HDPE/PP e PET) provenientes de lixo urbano." Polímeros 9, no. 4 (1999): 189–94. http://dx.doi.org/10.1590/s0104-14281999000400031.

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Abstract:

A degradação derivada do processamento, uso, descarte, lavagem e reprocessamento foram caracterizados neste estudo. Para o HDPE/PP pós-consumo, a degradação foi estudada em função da presença de garrafas de HDPE/LDPE reprocessadas (recicladas) e da presença de tampas e rótulos de LDPE e PP. Esses materiais mostraram uma influência significativa na degradação total de HDPE/PP apenas quando presentes em conjunto. Os resíduos que apresentaram menor estabilidade termo-oxidativa foram os rótulos e tampas de LDPE e PP. As análises usadas na caracterização da influência destes resíduos foram espectro

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3

Pitta Farias, Maira, Emilly Marcela Mendes de Souza, Luana Salvador de Lemos, et al. "Uso da Plataforma INDU em projeto de extensão na área de Vigilância Alimentar e Nutricional." Revista de Saúde Digital e Tecnologias Educacionais 5, no. 1 (2020): 124–36. http://dx.doi.org/10.36517/resdite.v5.n1.2020.re11.

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Abstract:

Introdução: Os ambientes virtuais de aprendizagem constituem ferramentas de ensino capazes de ressignificar as práticas educativas, possibilitando a interação, o compartilhamento de saberes e a gestão do tempo. Objetivo: Demonstrar a importância do uso da plataforma INDU em um projeto de extensão na área de Vigilância Alimentar e Nutricional. Métodos: A extensão ocorreu em outubro de 2018 a abril de 2019 com a participação de 28 estudantes. Foi realizado o acompanhamento dos marcadores de consumo alimentar e nutricional com escolares menores de 10 anos e o registro na base de dados do SISVAN.

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4

Netto, JMB, S. Tucci Jr, AJ Cologna, et al. "CLORORPROMAZINA E FUNÇÃO MITOCONDRIAL NA ISQUEMIA-REPERFUSÃO RENAL." Acta Cirurgica Brasileira 16, suppl 1 (2001): 36–40. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-86502001000500012.

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Abstract:

Introdução e objetivo - em transplante renal com doador cadáver, a função do enxerto depende da manutenção da integridade celular e subcelular, principalmente mitocondrial. Neste estudo o objetivo foi analisar a função mitocondrial do rins submetidos a período prolongado de isquemia fria, seguido de reperfusão por uma hora, empregando-se, ou não, a clorpromazina previamente à isquemia. Métodos - utilizando autotransplante renal em cães, subdivididos em dois grupos, foram extraidas mitocôndrias de rins submetidos à isquemia fria de 48 horas, seguida de 1 hora de reperfusão pós-transplante. Um g

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5

De Melo, Marco Aurélio Rodrigues, Edivaldo Galdino Ferreira, Giuseppe Cavalcanti De Vasconcelos, Marta Maria Da Conceição, Iêda Maria Garcia dos Santos, and Eduardo Homem De Siqueira Cavalcanti. "Avaliação do Teor de Água, Propriedades Físico-Químicas e Estabilidade Oxidativa de Biodieseis e suas Blendas." Revista Principia - Divulgação Científica e Tecnológica do IFPB 1, no. 32 (2016): 18. http://dx.doi.org/10.18265/1517-03062015v1n32p18-25.

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Abstract:

<p>O presente trabalho buscou sintetizar e monitorar os biodieseis proveniente da transesterificação homogênea alcalina do óleo de soja e mamona via rota etílica/metílica, por catálise básica, bem como avaliar a estabilidade de indução oxidativa pela norma EN14112. Também, foi observado o comportamento dos referidos biodiesel, inseridos em blendas nas proporções variando de 10, 20 e 30% v/v de biodiesel de mamona ao biodiesel de soja, denominadas de o BES, BEM e suas BSMX e BMS, BMM e suas BSMX (em recipientes de vidro fechados com luz), respectivamente. Conforme análises físico-químicas

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6

Lopes, Irani Ribeiro Vieira, Maria de Fátima Freire Fuentes, Ednardo Rodrigues Freitas, Roberto Batista da Silva, Raffaella Castro Lima, and Roseane Madeira Bezerra. "Desempenho e características de carcaça de frangos de corte alimentados com rações contendo farelo da castanha de caju tratado ou não com antioxidante." Revista Brasileira de Zootecnia 38, no. 8 (2009): 1502–8. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982009000800014.

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Abstract:

O experimento foi realizado para avaliar a estabilidade oxidativa do farelo da castanha de caju (FCC) tratado ou não com antioxidante butil-hidroxitolueno (BHT) e armazenado por 35 dias e estudar o efeito de rações formuladas com esse ingrediente sobre o desempenho e as características de carcaça de frangos de corte. Um lote de 400 kg de FCC foi dividido em cinco partes. Uma parte foi armazenada sem a adição de antioxidante e as demais foram tratadas com 500 ppm de BHT nos dias 0, 7, 14 e 21 de armazenamento. A estabilidade oxidativa do FCC foi acompanhada pelos índices de acidez e de peroxida

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7

Lopes, Irani Ribeiro Vieira, Ednardo Rodrigues Freitas, Janice Ribeiro Lima, José Lopes Viana Neto, Roseane Madeira Bezerra, and Raffaella Castro Lima. "Desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras comerciais alimentadas com rações contendo farelo de coco tratado ou não com antioxidante." Revista Brasileira de Zootecnia 40, no. 11 (2011): 2431–38. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982011001100021.

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Abstract:

Este experimento foi conduzido para avaliar a estabilidade oxidativa do farelo de coco (FC) tratado ou não com butil-hidroxitolueno (BHT) e armazenado por 35 dias e estudar o efeito de rações contendo esse ingrediente sobre o desempenho e a qualidade do ovo de poedeiras. Um lote de 200 kg de farelo de coco foi dividido em cinco partes: uma foi armazenada sem a adição de antioxidante e as demais tratadas com 500 ppm de BHT nos dias 0, 7, 14 e 21. A estabilidade oxidativa do farelo de coco foi acompanhada por meio dos índices de acidez e de peróxidos, determinados semanalmente. Após 35 dias de a

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Costa, Andréa M. A. R., Sergio P. Ravagnani, and Antônio P. Del' Arco Jr. "Estudo da Estabilização Termo-Oxidativa de Fitas e Feixes de Fibras de Poliacrilonitrila." Polímeros 12, no. 3 (2002): 171–79. http://dx.doi.org/10.1590/s0104-14282002000300009.

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Abstract:

Os estudos relacionados ao processo de fabricação de fibras de carbono indicam que a etapa de estabilização termo-oxidativa das fibras precursoras é limitante, envolvendo reações químicas complexas e mudanças na estrutura física das fibras. Com o objetivo de se conhecer melhor a etapa de estabilização e eliminar gastos em testes experimentais, a modelagem e a simulação surgem para tentar otimizar este processo. Apresenta-se neste trabalho um modelo matemático para a etapa de estabilização de uma fita de fibras de poliacrilonitrila. As equações do modelo descrevem as principais reações químicas

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9

Costa, Dilma A., André L. S. Santos, Nadir B. Sanches, Clara M. F. Oliveira, and Marcos L. Dias. "Mistura reativa de poliamida 6 e policarbonato: reatividade do copolímero formado "in situ"." Polímeros 14, no. 4 (2004): 212–16. http://dx.doi.org/10.1590/s0104-14282004000400004.

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Abstract:

As misturas físicas de poliamida 6 (PA6) e policarbonato (PC) processadas a 240 ºC, durante 10, 30 e 60 minutos formam um copolímero de PA6-PC. A alta temperatura e o longo tempo de processamento podem causar modificações nas propriedades dessas misturas e degradar o copolímero, originando grupos isocianato e subseqüentemente CO2 e grupos NH2 terminais. A quantidade de copolímero PA6-PC formado durante o processo de mistura é maior com o aumento da proporção de PC na mistura. As ligações uretânicas de polímeros termoplásticos exibem mais baixas estabilidades térmica e oxidativa, resultando no

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Silva, Ana Carolina da, Marcel de Campos Oliveira, Patrícia Vieira Del Ré, and Neuza Jorge. "Utilização de extrato de cogumelo como antioxidante natural em óleo vegetal." Ciência e Agrotecnologia 33, no. 4 (2009): 1103–8. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542009000400022.

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Abstract:

Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de avaliar a atividade antioxidante de diferentes extratos de cogumelo Agaricus blazei, bem como a estabilidade oxidativa do óleo de soja adicionado de extrato de cogumelo. O cogumelo seco em estufa a 55ºC e triturado (10 g) fui submetido à extração, à temperatura ambiente, com 100 mL de metanol e metanol:água (1:1) com duração de 6 e 12 horas para ambas as extrações. O extrato de maior atividade antioxidante, conforme o método DPPH, foi aplicado em óleo de soja na concentração de 0,1% de compostos fenólicos totais e, então, submetido ao método do Ranc

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Castelo, Francisco Pereira. "APROVEITAMENTO RACIONAL DE PESCADO DE ÁGUA DOCE DA AMAZÔNIA. I. AVALIAÇÃO DO FRESCOR DOS JARAQUIS (SEMAPROCHILODUS TAENIURUS VALLENCIENNES, 1811 E S. INSIGNISSCHOMBURGK, 1841)." Acta Amazonica 22, no. 3 (1992): 437–48. http://dx.doi.org/10.1590/1809-43921992223448.

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Abstract:

Estudou-se o tempo de conservação em gelo de 339 amostras de jaraqui escama fina (Semaprochilodus taeniurus)e 361 amostras de jaraqui escama qcossa (Semaprochilodus insignis).As amostras estudadas foram divididas em 17 lotes, dos quais se estudou as medidas morfométricas, peso e rendimento, bem como os testes sensoriais das características: EXTERNA, INTERNAS e ODORES DAS GUELRAS. A pontuação foi atribuida por uma equipe com um mínimo de 05 avaliadores. A chave proposta para avallar o frescor, ficou com 25 pontos para peixes recém-capturados e 08 pontos mínimos quando se tornava impróprio para

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Cymrot, Moacir, Sandro Percário, and Lydia Masako Ferreira. "Comportamento do estresse oxidativo e da capacidade antioxidante total em ratos submetidos a retalhos cutâneos isquêmicos." Acta Cirurgica Brasileira 19, no. 1 (2004): 18–26. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-86502004000100003.

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Abstract:

OBJETIVO: Estudar o comportamento do estresse oxidativo (MDA) e da defesa antioxidante (CAT), em fragmentos de retalhos cutâneos randômicos isquêmicos em ratos. MÉTODOS: Foram utilizados 18 ratos adultos jovens, machos (Wistar EPM-1, 290 a 350g), submetidos à elevação de retalho cutâneo de base cranial no dorso, divididos em três grupos (N=6) em função do tempo pós-operatório: imediato (POI), terceiro e sétimo dias (PO3 e PO7, respectivamente). Ao final, foram coletadas amostras de sangue periférico e fragmentos de tecido do retalho e de área cutânea normal fora do retalho para dosagem de MDA

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De Oliveira, Carlos de Jesus, Michael Feroldi, Paulo André Cremonez, and Joel Gustavo Teleken. "ESTUDO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DO BIODIESEL A PARTIR DO ÓLEO DE PEQUI APÓS DIFERENTES TEMPOS DE FRITURA." Revista Tecnológica 29, no. 2 (2020): 460–74. http://dx.doi.org/10.4025/revtecnol.v29i2.52445.

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Abstract:

O biodiesel é biocombustível que apresenta alta biodegradabilidade, baixa emissão de poluentes ande seu uso não exigi modificação nos motores de injeção por compressão Diesel já existentes. No entanto, a manutenção da qualidade do biodiesel esbarra em sua maior suscetibilidade aos processos oxidativos durante longos tempo de estocagem. Atualmente inúmeras pesquisas vem estudando a influência das características físico-químicas e presença de antioxidantes na matéria-prima na qualidade e na resistência do biodiesel aos processos oxidativos. Dessa forma, o presente trabalho objetivou avaliar a in

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Lima, Lidiana souza correia, Nhaiara Monteiro de Farias Lima, Gizele Almada Cruz, Francisca Lívia de Oliveira Machado, Rinaldo dos Santos Araújo, and Juliane Döering Gasparin Carvalho. "Estudo da adição de antioxidante natural na elaboração de manteiga." Research, Society and Development 9, no. 11 (2020): e83091110366. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i11.10366.

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Abstract:

A manteiga pode ter o tempo de consumo reduzido em virtude da suscetibilidade à oxidação e à rancidez hidrolítica, mas a degradação dos lipídios pode ser inibida por meio da ação de antioxidantes naturais ou sintéticos. A própolis é uma substância natural produzida pelas abelhas e reconhecida por seu potencial bioativo. Este trabalho objetivou avaliar a capacidade antioxidante da solução hidroalcoólica de própolis como conservante natural na manteiga. As amostras (A) controle, (B) manteiga com extrato de própolis 100 ppm, (C) manteiga com extrato de própolis 200 ppm e (D) manteiga com hidroxit

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Tolentino, Marina Caldeira, Francieli Kanumfre, Luciano dos Santos Bersot, Noemi Nagata, Paulo Irajara Borba Carneiro, and Neiva Deliberali Rosso. "Avaliação da estabilidade foto-oxidativa dos óleos de canola e de milho em presença de antioxidantes sintéticos." Ciência Rural 44, no. 4 (2014): 728–33. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782014000400026.

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Abstract:

A estabilidade dos óleos vegetais à oxidação depende do equilíbrio entre a composição e a presença de pró-oxidantes e antioxidantes. O objetivo deste estudo consistiu em avaliar o efeito da presença de antioxidantes sintéticos durante o processo de foto-oxidação dos óleos de canola e milho. As amostras dos óleos de canola e milho em presença e em ausência dos antioxidantes butil-hidroxitolueno (BHA), propil galato (PG) e terc butil-hidroquinona (TBHQ), foram submetidas ao estresse foto-oxidativo. A reação de foto-oxidação seguiu uma cinética de primeira ordem. A constante de velocidade no perí

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Del Ré, Patrícia Vieira, and Neuza Jorge. "Comportamento dos óleos de girassol, soja e milho em frituras de produto cárneo empanado pré-frito congelado." Ciência e Agrotecnologia 31, no. 6 (2007): 1774–79. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542007000600026.

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Abstract:

A utilização crescente de alimentos rápidos determinou a expansão de uma indústria de produtos fritos e pré-fritos. A compreensão das mudanças que o óleo sofre durante os processos de fritura é importante, pois pode levar à otimização destes processos, e a melhoria da qualidade do óleo de fritura e do produto final. Neste trabalho, objetivou-se determinar os níveis de alteração de diferentes óleos vegetais, girassol, soja e milho, no processo de fritura dos snacks produto cárneo empanado pré-frito congelado. As frituras foram conduzidas em temperatura de 180°C, relação superfície/volume (S/V)

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Vilas Boas, Brígida Monteiro, Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves, Juliana Alvarenga Alves, et al. "Qualidade de pequis fatiados e inteiros submetidos ao congelamento." Ciência Rural 42, no. 5 (2012): 904–10. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782012005000016.

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Abstract:

O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a qualidade de pequis inteiros e fatiados submetidos ao congelamento por ar forçado durante 12 meses de armazenamento. Os frutos foram selecionados, lavados, sanitizados, descascados, branqueados, resfriados, fatiados e mantidos inteiros, acondicionados em saco de polietileno de baixa densidade, congelados em túnel de congelamento com ar forçado por 6 horas (-18°C) e armazenados em congelador doméstico a -18°C (±2°C), por 12 meses. A cada três meses, foram realizadas as seguintes análises: pH, acidez titulável, sólidos solúveis, firmeza, valor

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Santos, Alexandre Coccia, Dionisio Borsato, and Olivio Fernandes Galão. "Tephrosia Vogelii oil use in biodiesel production and its conservation with Syzygium jambolanum DC (jambul) extract." Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas 38, no. 2 (2018): 28. http://dx.doi.org/10.5433/1679-0375.2017v38n2p28.

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Abstract:

Tephrosia (Tephrosia Vogelii) é uma leguminosa que tem cerca de 8% de óleo e rotenoides, que tem sido estudado por vários autores. Este óleo foi extraído das sementes e utilizado para transesterificação formando, glicerina e biodiesel como principais produtos, que são uma mistura de ésteres alquílicos de cadeia linear. Na transesterificação, foi utilizado um excesso de álcool em proporções molares de 6: 1 para o metanol e de 9: 1 a 12: 1 para o etanol e subsequente remoção da glicerina. O jamelão (Syzygium jambolanum), é um fruto da família myrtaceae, amplamente utilizado como ornamental e seu

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Camargo Filho, José Carlos Silva, Luiz Carlos Marques Vanderlei, Regina Celi Trindade Camargo, Fabiana Acorse Francischeti, Willian Dias Belangero, and Vitalino Dal Pai. "Efeitos do esteróide anabólico nandrolona sobre o músculo sóleo de ratos submetidos a treinamento físico através de natação: estudo histológico, histoquímico e morfométrico." Revista Brasileira de Medicina do Esporte 12, no. 5 (2006): 243–47. http://dx.doi.org/10.1590/s1517-86922006000500004.

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Abstract:

Este estudo teve por objetivo analisar as alterações histológicas, histoquímicas e morfométricas das fibras do músculo sóleo de ratos submetidos a um programa de natação, associado ou não à administração do esteróide anabólico decanoato de nandrolona. Foram utilizados 22 ratos Wistar machos, 12 dos quais receberam injeção intramuscular do esteróide (5mg/kg) e 10, óleo mineral (5mg/kg), duas vezes por semana. Os animais foram submetidos a 42 sessões de natação por nove semanas (de segunda a sexta-feira), com aumento progressivo de carga por meio do tempo de natação. Após o sacrifício, o músculo

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Paschoal, Eliane Cuaglio, José Matheus Beltrami, Isabela Carvalho dos Santos, et al. "Estabilidade oxidativa da carne e derivados cárneos com o uso de antioxidantes naturais ou sintéticos em artigos publicados na base de dados da Scielo: revisão de literatura." Medicina Veterinária (UFRPE) 13, no. 1 (2019): 136. http://dx.doi.org/10.26605/medvet-v13n1-2621.

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Abstract:

A estabilidade e a qualidade de um alimento armazenado por um período prolongado requerem o uso de antioxidantes tanto sintéticos quanto naturais. No entanto, devido à crescente preocupação em adquirir hábitos alimentares saudáveis e o interesse em consumir produtos alimentícios sem uso de aditivos sintéticos, tornase necessária a pesquisa de fontes de antioxidantes naturais, tendo em vista que a carne é um alimento altamente susceptível à oxidação lipídica em função do teor de ácidos graxos insaturados na sua composição. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento de a

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Da Silva, Albená Nunes. "Associação entre exercício físico e produção de espécies reativas de oxigênio." Revista Brasileira de Fisiologia do Exercício 13, no. 2 (2014): 116. http://dx.doi.org/10.33233/rbfe.v13i2.3297.

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Abstract:

Atualmente, a importância do exercício físico alcançou ampla aceitação pelo público, pelas organizações profissionais e pela comunidade médica e assim, cada vez mais, as pessoas ao redor do mundo incluíram, em seu dia-a-dia, a prática regular de atividades físicas. A atividade física é entendida como requisito primário para a manutenção e promoção da saúde. Por outro lado e cada vez mais a comunidade científica tem evidenciado a importância de um estilo de vida fisicamente ativo. Contudo, o exercício físico representa aumento na utilização de substratos pelos músculos em atividade, devido ao a

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Lucena, Juliana De Almeida Yanaguizawa, Klayton Ângelo Azevedo Lucena, Carlos Vinícius Nunes de Santana, Ewerton Da Silva Ribeiro, and Gilberto Guaraná Ferreira Júnior. "Prática de sustentabilidade na administração pública: reaproveitamento de óleo de fritura para produção de biodiesel." Revista Brasileira de Administração Científica 7, no. 3 (2017): 240–57. http://dx.doi.org/10.6008/spc2179-684x.2016.003.0017.

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Abstract:

O presente trabalho teve como objetivo produzir biodiesel a partir de óleo residual de fritura, coletado por meio de campanha educativa promovida no Campus Ipojuca do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (IFPE), como uma prática de sustentabilidade na esfera pública federal. Diversos órgãos governamentais começaram a estabelecer ações voltadas a sustentabilidade e racionalização dos gastos e processos somente depois da criação da Instrução Normativa n° 10/2012, que os obrigou a criar um Plano de Gestão de Logística Sustentável (PLS). No entanto, poucas ações tem si

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Andrade, Livia Caroline Tavares de, Fernanda Rocha Morais França, André Luis Dantas Ramos, and Gabriel Francisco da Silva. "Avaliação da estabilidade do biodiesel produzido a partir da moringa oleifera lam." Scientia Plena 12, no. 5 (2016). http://dx.doi.org/10.14808/sci.plena.2016.054206.

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Abstract:

Os processos oxidativos ocorrem devido às temperaturas elevadas e à presença de ácidos graxos insaturados, com isso, torna-se um desafio a produção de biodiesel de qualidade. Neste sentido, o presente trabalho apresenta parâmetros indicativos da influência antioxidante do biodiesel obtido a partir da Moringa oleifera Lam em diferentes percentuais em biodiesel de soja. As amostras foram caracterizadas através de análises físico-químicas e mediante o estudo oxidativo, através do método Rancimat. As amostras de biodiesel de soja foram aditivadas com o antioxidante nas concentrações de 100, 500, 1

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Antunes Júnior, Adalício Uzêda, Adriano Sant'Ana Silva, Maria Wilma Nunes Cordeiro Carvalho, and Kleberson Ricardo de Oliveira Pereira. "Armazenamento, estabilidade oxidativa e caracterização do biodiesel metílico de soja." Scientia Plena 13, no. 3 (2017). http://dx.doi.org/10.14808/sci.plena.2017.034201.

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Abstract:

O biodiesel tem sido destaque no mercado mundial de combustíveis por ser proveniente de material renovável e ser menos poluente quando comparado aos combustíveis derivados do petróleo. Sendo de origem animal ou vegetal, o biodiesel apresenta, também, as mesmas rotas de degradação que estas matérias-primas. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar as propriedades químicas e físicas, a estabilidade oxidativa e armazenamento de biodiesel metílico de soja aditivado com e sem antioxidante. A influência dos parâmetros tempo e incidência de luz na qualidade do biodiesel foram avaliado

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Santos, Ana Claudia Cabral dos, Kátia Andressa Santos, Edson Da Silva, and Marcos CORAZZA. "AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DO BIODIESEL DE SOJA (Glycine max L.) NA PRESENÇA DE ANTIOXIDANTES NATURAIS OBTIDOS DAS FOLHAS DE ACEROLA (Malpighia glabra L.) UTILIZANDO CO2 SUPERCRÍTICO." Revista Brasileira de Energias Renováveis 3, no. 4 (2014). http://dx.doi.org/10.5380/rber.v3i4.38611.

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Abstract:

Biodiesel pode ser obtido de fontes renováveis, como óleos vegetais e devido ao seu perfil favorece a sua oxidação, sendo necessário acrescentar antioxidantes. Os mais utilizados são BHT, TBHQ e BHA. Os compostos fenólicos são importantes devido às suas propriedades antioxidantes. A aceroleira (Malpighia glabra L.) produz um fruto rico em vitamina C sendo cultivada em várias regiões do país. O objetivo desse trabalho foi avaliar a estabilidade oxidativa do Biodiesel na presença de antioxidantes sintético TBHQ e naturais dos extratos das folhas de Acerola obtidos com CO2 supercrítico em condiçõ

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Coppa, Carolina Fernanda Sengling Cebin, Roice Eliana Rosim, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira, Christianne Elisabete da Costa Rodrigues, and Cintia Bernardo Gonçalves. "Extração de oleuropeína a partir de folhas de oliveira utilizando solvente hidroalcoólico." Brazilian Journal of Food Technology 20 (August 17, 2017). http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.16916.

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Abstract:

Resumo Folhas de oliveira contêm oleuropeína, um composto fenólico conhecido por seu potencial antioxidante, antimicrobiano, anti-inflamatório, entre outros. Este trabalho teve como objetivo estudar a extração da oleuropeína, utilizando solvente hidroalcoólico. Folhas de oliveira (FO) foram maceradas a 25 °C com um solvente (S), formado por uma mistura de etanol e água (70:30 v/v), nas proporções FO:S iguais a 1:8, 1:6 e 1:3, em massa, com ou sem a presença de ácido acético. Observou-se que o maior teor de oleuropeína no extrato liofilizado (18 g/100 g, aproximadamente) foi obtido no procedime

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DA SILVA, FLÁVIO ALVES, and ANTONIO MARSAIOLI JUNIOR. "ESTUDO COMPARATIVO DA CONSERVAÇÃO DE CASTANHA-DO-BRASIL ( Bertholletia excelsa) SECA POR MICROONDAS E CONVENCIONALMENTE." Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 22, no. 2 (2004). http://dx.doi.org/10.5380/cep.v22i2.1202.

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Abstract:

Estudou-se comparativamente a conservação de amêndoas de castanha-do-Brasil secas por microondas e por processo convencional. Os dois procedimentos de secagem foram desenvolvidos em fornos domésticos, adaptados com sistema externo de provisão de ar quente. Testes foram estabelecidos a partir de planejamentos experimentais, utilizando combinações de densidade de potência (W/g), temperatura e velocidade do ar. As respostas de ambos os processos foram tempo de secagem, atividade de água (AW) e níveis de rancificação, dados pelos índices de peróxido (PI) e de estabilidade oxidativa (OSI). Os valor

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