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Journal articles on the topic 'Teor de sal'

Author: Grafiati

Published: 11 September 2021

Last updated: 17 July 2025

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1

Mualipi, Stefan Feliciano, Isac Joaquim Presse, Martinho Mualeleane, and Cesário Feliciano Evódio. "AVALIAÇÃO DO TEOR DE IODO PRESENTE NO SAL DE COZINHA COMERCIALIZADO NA CIDADE DE NAMPULA – 2023." RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218 5, no. 2 (2024): e524776. http://dx.doi.org/10.47820/recima21.v5i2.4776.

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Abstract:

A deficiência de iodo pode afetar vários aspectos do desenvolvimento humano, crescimento linear, e funcionamento fisiológico de órgãos. Felizmente, a deficiência de iodo pode ser prevenida através da iodização universal do sal. Este estudo objetivou avaliar o teor de iodo presente no sal de cozinha comercializado na Cidade de Nampula, em Moçambique. Trata-se de um estudo laboratorial, transversal com uma abordagem quantitativa. Foram coletadas um total de 33 amostras de sal de cozinha comercializado na Cidade de Nampula de diferentes tipos e marcas. A quantificação do teor de iodo no sal foi b

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2

Silveira, Neusa Vitória V., Maria Auxiliadora de B. Rodas, Jacira Hiroco Saruwtari, and Arlete de Souza. "Estabilidade do teor de iodo no sal, após tempo de prateleira e cocção." Revista do Instituto Adolfo Lutz 52, no. 1-2 (1992): 41–5. http://dx.doi.org/10.53393/rial.1992.52.35964.

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Abstract:

Foi verificada a estabilidade do teor de iodo no sal refinado e moído, durante o tempo de prateleira, no período de dois anos, armazenado em condições ambientais. Dezenove amostras recém-iodadas foram coletadas em usinas beneficiadoras de sal e analisadas a cada três meses. Constatou-se que o teor de iodo permaneceu inalterado. As amostras também foram analisadas após cocção com água, por uma e duas horas, no início e final do presente trabalho. Na dosagem do teor de iodo no sal foi utilizada a técnica indicada nas Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz. A determinação da estabilidade do i

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3

Souto, Renata, Adriana Pimenta, Rita Catarino, and Fernanda Leal. "Teor de sal dos cereais de pequeno-almoço e a sua contribuição para o valor de referência." Egitania Sciencia 2, no. 25 (2019): 37–49. http://dx.doi.org/10.46691/es.v2i25.163.

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Abstract:

As dietas contemporâneas são responsáveis por uma ingestão diária de sal muito superior ao recomendado e estão associadas a um aumento de várias patologias, das quais se destacam as doenças cardiovasculares. Neste contexto, é importante conhecer qual é a contribuição de alimentos consumidos com regularidade, como os cereais de pequeno-almoço, para o valor diário de referência (VDR) de sal. Este trabalho teve como objetivos avaliar o teor de sal nos cereais de pequeno-almoço, estimar o impacto do seu consumo no VDR e ainda avaliar a alteração do seu teor ao longo do tempo. Para isso, em 2010, f

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4

Vitória Valério Silveira, Neusa, Maria Auxiliadora de Brito Rodas, Jacira Hiroco Saruwtari, Arlete De Souza, and Adauri Ribeiro. "Teor de iodo e classificação granulométrica do sal consumido na área bocígena de Goiás." Revista do Instituto Adolfo Lutz 56, no. 1 (1996): 65–70. http://dx.doi.org/10.53393/rial.1996.56.36580.

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Abstract:

Os órgãos oficiais de fiscalização dos alimentos no Brasil têm a obrigatoriedade de controlar o teor de iodo no sal para proteger a população do bócio endêmico e suas conseqüências. Pretendeu-se verificar a efetiva iodação do sal comercializado na área bocígena de Goiás, pelo grande significado dos resultados da pesquisa no campo da saúde pública. Foi determinado o teor de iodo em 116 amostras de sal refinado e moído, de 24 marcas diferentes, colhidas na área bocígena de Goiás, no período de março de 1993 a junho de 1994. Foi também determinada a classificação quanto à granulometria nas mesmas

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5

Vasques, Crislayne Teodoro, Denise de Moraes Batista da Silva, and Antonio Roberto Giriboni Monteiro. "Aplicação de cobertura comestível como uma estratégia de redução de sal em massa de pizza." Research, Society and Development 11, no. 10 (2022): e566111031112. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i10.31112.

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Abstract:

A redução de sal tem sido fortemente recomendada pela Organização Mundial de Saúde (OMS), uma vez que a ingestão média diária de sal tem ficado muito acima do nível recomendado pela OMS. O objetivo dessa pesquisa foi reduzir o teor de sódio em massa de pizzas, utilizando uma metodologia de cobertura salgada que proporcionou uma distribuição não homogênea de sal, de forma que não fosse alterada a percepção do gosto salgado, mantendo as características sensoriais do produto. Para isso, foram elaboradas e avaliadas 3 formulações de massas de pizzas, sendo a Formulação 1 (F1) a padrão, Formulação

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6

Aguilar da Silva, Rosângela, Roberto Costa Santos, and Luci Ochi Ferreira. "Avaliação do teor de iodo em sal do Himalaia para o consumo humano." BEPA. Boletim Epidemiológico Paulista 18, no. 210 (2021): 1–12. http://dx.doi.org/10.57148/bepa.2021.v.18.36708.

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Abstract:

O sal do Himalaia ganhou popularidade nos últimos anos devido aosseus possíveis benefícios à saúde em substituição ao sal refinado. Omaior estímulo ao consumo do sal do Himalaia justifica-se na afirmaçãode que o produto apresenta teor reduzido de sódio e aumentado deoligoelementos em comparação com o sal marinho. A Resolução RDCnº 23, de 24/04/2013, estabelece a iodação dos sais destinados aoconsumo humano e, portanto, o sal do Himalaia também deve seriodado para suprir as necessidades de iodo da população que optapelo consumo desse produto. O objetivo deste trabalho foi avaliar oteor de iodo

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7

Bastos, Anne Borges de, Hugo Rafael do Amaral Carvalho, Cláudia Cândida Silva, and Lídia Medina Araújo. "ANÁLISE E COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA INORGÂNICA DO SAL DE COZINHA COM O SAL ROSA DO HIMALAIA PELO MÉTODO DE FLUORESCÊNCIA DE RAIOS-X POR DISPERSÃO DE ONDAS." Journal of Engineering and Exact Sciences 3, no. 4 (2017): 0678–87. https://doi.org/10.18540/jcecvl3iss4pp0678-0687.

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Abstract:

O sal rosa do Himalaia é um produto que ganha destaque atualmente em função de suas características nutricionais e teor de sódio reduzido se comparado com o sal comum, porém não existem pesquisas que comprovem cientificamente a validade dessa premissa. Assim, o objetivo desse estudo foi identificar a composição química inorgânica do sal rosa e do sal de cozinha, comparando os resultados obtidos e determinando as diferenças entre eles. Foram utilizadas duas amostras de cada sal, ambas em triplicata, sendo submetidas a análise qualitativa e quantitativa através do método de fluorescência de raio

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8

Matos, Lorena Herculano Rocha, Paulo César Almeida, Maria Cecília Oliveira da Costa, Thelma Celene Saraiva Leão, and Ingrid de Oliveira Câmara. "Desenvolvimento de pão com reduzido teor de sódio." Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde 4, no. 2 (2022): 79–91. http://dx.doi.org/10.59171/nutrivisa-2017v4e9030.

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Abstract:

Desenvolver pães com reduzido teor de sódio, substituindo parcialmente cloreto de sódio por cloreto de potássio, visando elaborar um produto capaz de contribuir com a adoção de hábitos alimentares saudáveis, auxiliando no combate às doenças crônicas não transmissíveis, como a hipertensão arterial, foi o propósito deste trabalho. Foram realizadas três formulações: Formulação 1, com a utilização de sal com teor habitual de sódio, Formulação 2, com sal light 50% menos sódio e Formulação 3, 70% menos sódio. Os pães foram submetidos ao teste de aceitação com 46 consumidores, utilizando-se escala he

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9

Nimer, Margarete, Marcelo Eustáquio Silva, and José Eduardo Dutra de Oliveira. "Associações entre iodo no sal e iodúria em escolares, Ouro Preto, MG." Revista de Saúde Pública 36, no. 4 (2002): 500–504. http://dx.doi.org/10.1590/s0034-89102002000400017.

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Abstract:

OBJETIVO: Avaliar os parâmetros de iodo no sal e na urina em populações de escolares de instituições de ensino fundamental caracterizadas por atender alunos de níveis socioeconômicos opostos. MÉTODOS: Foram recolhidas amostras de urina de escolares de duas escolas, uma particular e a outra pública, do município de Ouro Preto, MG, bem como amostras de sal de consumo humano utilizado em suas residências. Dosou-se o teor de iodo nas amostras de urina e de sal a fim de estabelecer uma correlação entre a concentração de iodo na urina e no sal. Foi utilizado o teste de Mantel-Haenszel para medir a a

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10

Monteiro, Valéria Pereira, and José César Vieira Pinheiro. "Critério para implantação de tecnologias de suprimentos de água potável em municípios cearenses afetados pelo alto teor de sal." Revista de Economia e Sociologia Rural 42, no. 2 (2004): 365–87. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-20032004000200009.

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Abstract:

O presente artigo tem por objetivo apresentar um critério para implantação de tecnologias de suprimento de água potável em municípios cearenses afetados pelo alto teor de sal nos mananciais que abastecem as suas populações . Partindo-se da hipótese, comprovada no trabalho, de que existe forte correlação entre as condições socioeconômicas e o teor de sal da água que abastece a população, elegeu-se o critério socioeconômico. Por intermédio da técnica de análise fatorial pelo método dos componentes principais e a partir dos indicadores socioeconômicos e ambientais de cada município, foram constru

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Sadicoff, Bianca L., Edimir M. Brandão, Elizabete F. Lucas, and Marcia C. V. Amorim. "Copolimerização micelar de poli(acrilamida-g-óxido de propileno): avaliação reológica e caracterização de suas soluções." Polímeros 11, no. 2 (2001): 41–50. http://dx.doi.org/10.1590/s0104-14282001000200005.

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Abstract:

Copolímeros graftizados de poliacrilamida e poli(óxido de propileno) (PPO) foram sintetizados via técnica de polimerização micelar. Foram investigadas as mudanças de viscosidade das suas soluções frente à variação do teor de monômero hidrófobo incorporado ao copolímero, adição de sal e de tensoativo. O maior teor de grupos hidrófobos resultou em aumento da viscosidade aparente das soluções poliméricas. A adição de sal provocou maior interação entre os grupos hidrófobos verificada pela desestabilização do sistema polimérico. A adição de tensoativos gerou decréscimo das viscosidades reduzidas da

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Souza, Ana Carolina Carceres de, Ellen Cristina Borges dos Santos, Narcisio Rios Oliveira, et al. "Sal de ervas, uma alternativa ao sal refinado em dietas hipossódicas para pacientes de um Hospital Municipal de São Paulo: Relato de experiência." Research, Society and Development 11, no. 6 (2022): e57311629647. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i6.29647.

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Abstract:

A dieta hipossódica caracteriza-se pelo baixo teor de sódio, que contribui para que ela possua baixo apelo sensorial e acaba refletindo na aceitabilidade das refeições. O sal de ervas, constituído por ervas aromáticas é uma alternativa ao sal refinado, podendo ser utilizado em dietas com baixo teor de sódio a fim de proporcionar maior palatabilidade, além de ser uma excelente fonte de compostos nutricionais. Diante disso, o objetivo deste trabalho consiste em identificar a aceitabilidade da inserção do sal de ervas como substituto ao sal refinado no tempero de dietas hipossódicas em um hospita

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Neto, Inês, Liliana Cravo, Mariana Valente, et al. "Sal - perspetiva histórica, composição química, consumo, preço, doenças associadas e alternativas." Acta Portuguesa de Nutrição 33 (June 30, 2023): 34–38. http://dx.doi.org/10.21011/apn.2023.3307.

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Abstract:

Há cerca de 8 mil anos a espécie humana iniciou a exploração de sal, levando à sua troca e comercialização, sendo este usado principalmente como forma de conservar alimentos e consequente ingestão, tendo sido posteriormente utilizado como forma de tempero. O sal pode ser extraído da água do mar, depósitos minerais, lagos salinos, salmouras e de incrustações de superfícies, possuindo grande impacto a nível socioeconómico, cultural, simbólico e religioso. O sal é um dos principais fornecedores de sódio, um ião essencial à vida, que quando em défice ou em excesso aumenta o risco de doenças (e.g.

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14

Souza, Maria Luiza Rodrigues de, Ana Eliza Baccarin, Elisabete Maria Macedo Viegas, and Sérgio do Nascimento Kronka. "Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé: aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e perdas ocorridas no processamento." Revista Brasileira de Zootecnia 33, no. 1 (2004): 27–36. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982004000100005.

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Abstract:

O objetivo do experimento foi avaliar o efeito da defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé sobre as características organolépticas (aparência, aroma, cor, sabor, textura, teor de sal e aceitação geral), a porcentagem de perda de peso (PP) e composição centesimal. Foram comparados FP1 (peixe inteiro eviscerado, 5 horas de fumaça) e FP2 (filé, 4 horas de fumaça). Os peixes foram descamados, eviscerados, para obtenção de FP1 ou filetados por uma única pessoa, para obtenção de FP2, e então submetidos à salmouragem úmida (30%) e à defumação. O rendimento médio

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Baltazar, Laís, Simara Ruffato Conde, and Márcia Keller Alves. "TEOR DE SÓDIO NO CARDÁPIO OFERECIDO A TRABALHADORES DE UM HIPERMERCADO DO INTERIOR DO RIO GRANDE DO SUL." Revista Uningá 56, no. 4 (2019): 187–94. http://dx.doi.org/10.46311/2318-0579.56.euj2688.

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Abstract:

O Programa de Alimentação do Trabalhador tem como objetivo a melhoria da situação nutricional dos trabalhadores, visando promover sua saúde e prevenir as doenças profissionais. O objetivo desse trabalho foi avaliar a quantidade de sódio nas preparações oferecidas aos trabalhadores de um hipermercado inscrito no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Estudo transversal descritivo, onde foi analisada a quantidade de sódio nas preparações durante 16 dias. Para coleta de dados realizou-se a pesagem de três itens: quantidade de sal in natura usado na preparação; preparação pronta com o sal e

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Vasconcelos, Sandra Mary Lima, Evla Darc Ferro Vieira, Nidyanne Patrícia Mesquita Chagas, Patricia Maria Candido Silva, and Tatiana Maria Palmeira dos Santos. "Consumo de charque e técnicas de dessalga adotadas por uma população de hipertensos da região nordeste do Brasil." Revista de Nutrição 23, no. 5 (2010): 823–30. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-52732010000500012.

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Abstract:

ObjetivoDescrever o impacto de técnicas de dessalga sobre o teor de sal no charque consumido por hipertensos nordestinos.MétodosEstudo transversal com 404 hipertensos. Mediante consentimento, aplicou-se questionário sobre frequência, quantidade consumida e técnicas de dessalga do charque empregadas pela população. Por meio da "técnica de determinação de cloretos", foi analisado o impacto das técnicas mais citadas sobre o teor de sal no alimento e comparadas àquela considerada padrão neste estudo (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 2006), que reduz em 75% o teor de cloretos.Resultado

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Feitosa, Maria do Espírito Santo Aguiar, and Antonio de Pádua Valença da Silva. "Teor de sódio nos salgadinhos à base de milho e de trigo comercializados na cidade de Fortaleza, Ceará." Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde 1, no. 1 (2022): 13–17. http://dx.doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e8986.

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Abstract:

O sódio usualmente encontrado nos alimentos na forma de cloreto de sódio ou sal é um nutriente essencial para a manutenção das várias funções fisiológicas do organismo. O alto consumo de sal na dieta pode ser explicado não só pela adição deste condimento durante a preparação dos alimentos, mas também pelo uso de produtos industrializados. O presente trabalho teve como objetivo verificar o teor de sódio, através das informações nutricionais presentes nos salgadinhos à base de milho e à base de trigo de acordo com a legislação vigente e relacionar a medida caseira com a porção declarada. Foi rea

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Santos, J. B., E. A. Ferreira, M. R. Reis, A. A. Silva, C. M. T. Fialho, and M. A. M. Freita. "Avaliação de formulações de glyphosate sobre soja Roundup Ready." Planta Daninha 25, no. 1 (2007): 165–71. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-83582007000100018.

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Abstract:

Avaliou-se neste trabalho o efeito da aplicação de três marcas comerciais de glyphosate - Roundup Ready® e R. Transorb®, formuladas à base do sal de isopropilamina, e Zapp Qi®, à base do sal potássico - sobre a soja transgênica (variedade CD 219RR), tolerante a esse herbicida . Aos 25 dias após a emergência, quando as plantas apresentavam o segundo trifólio completamente expandido (estádios V2-V3), foram aplicadas formulações do glyphosate na dose de 2.000 g ha-1. Avaliou-se a intoxicação das plantas aos 15 dias após a aplicação do herbicida, o número e massa seca de folíolos, o número de nódu

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Menezes, R. R., M. M. Ávila Júnior, L. N. L. Santana, G. A. Neves, and H. C. Ferreira. "Comportamento de expansão de argilas bentoníticas organofílicas do estado da Paraíba." Cerâmica 54, no. 330 (2008): 152–59. http://dx.doi.org/10.1590/s0366-69132008000200004.

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Abstract:

Argilas organofílicas apresentam uma vasta gama de aplicações industriais, desde a indústria do petróleo à farmacêutica e de cosméticos, passando pela retenção de resíduos e produção de nanocompósitos argila-polímeros. Este trabalho tem por objetivo analisar a influência do teor de sais quaternários de amônio na organofilização de argilas bentoníticas. As argilas utilizadas foram caracterizadas através da determinação de sua composição química, distribuição do tamanho de partículas e capacidade de troca de cátions. As argilas organofílicas foram preparadas utilizando dois sais quaternários de

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Silva, José Gledyson da, Mário Adriano Ávila Queiroz, Gherman Garcia Leal Araujo, Bruno Gonçalves da Silva, José Aparecido da Cunha, and Paulo Henrique Mazza Rodrigues. "Características fermentativas de silagens de cana-de-açúcar com erva-sal." Ciência Rural 44, no. 3 (2014): 555–60. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782014000300027.

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Abstract:

Objetivou-se com o presente estudo avaliar diferentes níveis (0, 20, 40 e 60%) de inclusão de erva-sal na dinâmica fermentativa da silagem de cana-de-açúcar. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições. Após 90 dias, com a abertura dos silos, determinou-se os teores de carboidratos solúveis (CHO-Sol), etanol, ácidos orgânicos (lático, acético, propiônico, butírico), proteína bruta (PB), matéria mineral (MM), matéria seca (MS), fibra em detergente neutro livre de cinzas (FDNc), pH e poder tampão (PT); estimou-se a perda total de MS, pe

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Zarzzeka, Bruna Genoveva, Barbara Daniele Almeida Porciuncula, and Camila Da Silva. "DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE TOMATES EM SOLUÇÃO DE SACAROSE+NaCl/KCl." Revista Tecnológica 26 (October 8, 2018): 25–34. http://dx.doi.org/10.4025/revtecnol.v26i0.29697.

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Abstract:

O presente trabalho teve como objetivo avaliar a desidratação osmótica de tomates utilizando solução osmótica de sacarose/NaCl+KCl. Buscando tal propósito, a cinética de desidratação foi obtida e avaliou-se o efeito das variáveis de processo, temperatura, agitação e proporção sacarose/sal, nas respostas teor de umidade, perda de água e ganho de sólidos. A partir dos resultados cinéticos obtidos constatou-se que a substituição parcial do NaCl não apresenta influência significativa (p>0,05) no processo de desidratação. A temperatura e proporção sacarose/sal foram às variáveis com maior influê

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Marques, Lúcia Treptow, Vivian Fischer, Maira Balbinotti Zanela, Maria Edi Rocha Ribeiro, Waldyr Stumpf Junior, and Caroline Moreira Rodrigues. "Produção leiteira, composição do leite e perfil bioquímico sanguíneo de vacas lactantes sob suplementação com sal aniônico." Revista Brasileira de Zootecnia 40, no. 5 (2011): 1088–94. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982011000500021.

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Abstract:

Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de sal aniônico na dieta sobre as características físicas e a composição química do leite, o perfil bioquímico sanguíneo, a produção de leite, o peso e a condição corporal de vacas em lactação. Foram utilizadas 20 vacas da raça Jersey distribuídas em duas dietas, uma sem adição de sal aniônico e outra com adição de 0,25 kg/dia de cloreto de amônio. O delineamento empregado foi o completamente casualizado. As vacas sob suplementação com sal aniônico apresentaram menor pH urinário e aumento das concentrações sanguíneas de ureia, cálcio e magnésio. Com

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Berrio, Caballero Hobber José. "Enfoque estratégico gerencial como plataforma tecnológica para una cultura sustentable en pequeñas y medianas empresas procesadoras de sal marina." Revista Ethos 12, no. 2 (2020): 50–64. https://doi.org/10.5281/zenodo.10719373.

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Abstract:

El presente estudio tiene como propósito fundamental deducir cómo el enfoque estratégico gerencial enmarca las bases para una cultura sustentable en pequeñas y medianas empresas procesadoras de sal marina. La investigación se desarrolla en el paradigma cualitativo, bajo un enfoque fenomenológico transdisciplinario con carácter descriptivo, naturalista y constructivista. Se aplicó una entrevista semiestructurada al gerente de una empresa en representación de los gerentes del sector de procesadoras de sal marina en el municipio de Ma

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Santos, Sabrina Maria dos, Elaine Marra de Azevedo Mazon, and Valéria Pereira da Silva Freitas. "Teores de iodo em sal fortificado para o consumo humano." Revista do Instituto Adolfo Lutz 70, no. 3 (2011): 349–53. http://dx.doi.org/10.53393/rial.2011.v70.32543.

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Abstract:

No Brasil, como em muitos países, é obrigatória a fortificação de sal de cozinha com iodo a fim de evitar graves distúrbios de saúde causados pela deficiência de iodo no organismo. A Resolução RDC nº 130 (26/5/2003) estabelece que o sal adequado para o consumo humano deve conter entre 20 e 60 miligramas de iodo para cada quilograma de produto. Distúrbios de deficiência de iodo (DDI) podem ser causados pela carência ou pelo excesso de iodo. Neste trabalho foram avaliados os teores de iodo em 31 amostras de sal coletadas em estabelecimentos comerciais da região de Campinas-SP. A determinação do

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Zervoudakis, Joanis Tilemahos, Mário Fonseca Paulino, Luciano da Silva Cabral, Edenio Detmann, Sebastião de Campos Valadares Filho, and Eduardo Henrique Bevitori Kling de Moraes. "Suplementos múltiplos de auto controle de consumo na recria de novilhos no período das águas." Ciência e Agrotecnologia 32, no. 6 (2008): 1968–73. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542008000600041.

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Abstract:

Avaliou-se o uso de suplementos de autocontrole de consumo sobre o desempenho de 24 novilhos mestiços com idade e pesos médios iniciais de 12 meses e 172 kg, respectivamente, recriados em pastagem de Brachiaria decumbens Stapf. durante o período das águas, com disponibilidade média de 10,82 ton./ha. Forneceu-se sal mineral (SAL) e suplementos à base de: uréia, mistura mineral, milho grão triturado e farelo de soja (MFS); uréia, mistura mineral, farelo de soja e farelo de glúten de milho (FGFS); e, uréia, mistura mineral, farelo de trigo e farelo de soja (FTFS), com teor protéico médio de 53,60

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Ishigooka, Matheus Yudi, José Flávio Marcelino Borges, Eder Carlos Ferreira de Souza, and Osvaldo Mitsuyuki Cintho. "Análise comparativa de sal rosa do Himalaia via fluorescência de raios x." Revista Caribeña de Ciencias Sociales 13, no. 8 (2024): e4238. http://dx.doi.org/10.55905/rcssv13n8-006.

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Abstract:

O sal rosa do Himalaia é um produto que vem ganhando notoriedade no mercado consumidor, devido ao alegado menor teor de sódio e as suas possíveis qualidades nutracêuticas associadas aos minerais secundários presentes. Entretanto, existem poucas evidências científicas concretas sobre essas qualidades e as pesquisas sobre esse produto são escassas. Dessa forma, o trabalho em questão tem como objetivo analisar a composição mineral do sal rosa do Himalaia de diferentes marcas comerciais pelo método de espectroscopia de fluorescência de raios X, e avaliar como os minerais presentes impactam na saúd

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Barbosa, T. M. M., H. F. Braga, and S. M. Sanches. "Conhecimento das Orientações sobre Redução do Teor de Sal em Pães Tipo Francês." Saúde em Revista 15, no. 41 (2015): 25–35. http://dx.doi.org/10.15600/2238-1244/sr.v15n41p25-35.

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MENDES, G. M., R. G. RODRIGUES-DAS-DORES, and L. C. CAMPIDELI. "Avaliação do teor de antioxidantes, flavonoides e compostos fenólicos em preparações condimentares." Revista Brasileira de Plantas Medicinais 17, no. 2 (2015): 297–304. http://dx.doi.org/10.1590/1983-084x/13_069.

Full text

Abstract:

RESUMO:Plantas condimentares são amplamente utilizadas na culinária como alimento funcional. Pacientes hipertensos, que retiram o sal de cozinha (NaCl) de sua alimentação, relatam que os alimentos "perdem" o sabor. Visando alternativas para substituir o sal e melhorar a palatabilidade das preparações alimentares de pacientes hipertensos, o objetivo deste estudo foi desenvolver temperos à base de plantas medicinais e analisar os teores de compostos fenólicos, flavonoides e atividade antioxidante destes. Plantas (coentro, salsa, orégano, alecrim, manjericão, alho, cebola) cultivadas organicament

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Peixoto, Luiz Antero de Oliveira, Maria Teresa Moreira Osório, José Carlos da Silveira Osório, José Laerte Nörnberg, and Marceli Pazini. "Desempenho reprodutivo e metabólitos sanguíneos de ovelhas Ile de France sob suplementação com sal orgânico ou sal comum durante a estação de monta." Revista Brasileira de Zootecnia 39, no. 1 (2010): 191–97. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982010000100025.

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Abstract:

Avaliou-se o desempenho reprodutivo de ovelhas sob suplementação com sal orgânico ou sal comum durante a estação de monta e sua associação com os constituintes metabólicos do sangue. O experimento foi conduzido no período de novembro de 2005 a maio de 2006 utilizando-se 40 ovelhas da raça Ile de France. Durante a estação de monta, as ovelhas permaneceram em duas áreas de campo nativo, cada uma com 15 hectares, e foram distribuídas em dois grupos, conforme o tipo de suplementação: recebendo apenas mistura mineral (sal+fosfato) ou suplementação diária de sal orgânico. Foram analisados os indicad

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Macedo, Mariana de Souza, Romero Alves Teixeira, Élido Bonomo, et al. "Deficiência de iodo e fatores associados em lactentes e pré-escolares de um município do semiárido de Minas Gerais, Brasil, 2008." Cadernos de Saúde Pública 28, no. 2 (2012): 346–56. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-311x2012000200013.

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Abstract:

O objetivo do estudo foi avaliar a prevalência de deficiência de iodo em crianças de 6 a 71 meses em Novo Cruzeiro, Minas Gerais, Brasil. Foram analisadas 475 crianças alocadas por amostragem probabilística estratificada em relação às concentrações de iodo no sal de consumo familiar e excreção urinária de iodo. Observou-se excreção deficiente de iodo em 34,4% das crianças; entre as quais, 23,5% apresentaram deficiência leve; 5,9%, moderada; e 5%, grave. Diferença na distribuição da deficiência de iodo urinário foi constatada entre o meio urbano e rural (p < 0,001), registrando concentrações

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Onofre, Maria, Ana Gonçalves, Dora Costa, et al. "Nutri score e Descodificador de Rótulos da DGS: uma análise comparativa do perfil nutricional numa amostra de bolachas comercializada em Portugal." RevSALUS - Revista Científica da Rede Académica das Ciências da Saúde da Lusofonia 5, Supii (2024): 61. http://dx.doi.org/10.51126/revsalus.v5isupii.731.

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Abstract:

Introdução: A utilização de rotulagem nutricional simplificada é uma ferramenta fundamental para ajudar o consumidor na escolha de alimentos saudáveis. A utilização do Nutri-Score, um sistema de rotulagem europeu, na rotulagem frontal dos produtos alimentares tem aumentado e a evidência científica demonstra que é facilmente compreendido pelos consumidores, associando-se a escolhas alimentares mais saudáveis. Objetivos: Relacionar a classificação Nutri-score atribuída a bolachas comercializadas em Portugal com o perfil nutricional avaliado através do descodificador de rótulos da Direção-Geral d

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Gomes, Tauana Cristina, Sandra Cristina Ballen, Juliana Steffens, et al. "Análise de quantidade de sódio em queijos muçarela vendidos em comércios de uma cidade do norte do Rio Grande do Sul." Revista Perspectiva 45, no. 169 (2021): 73–81. http://dx.doi.org/10.31512/persp.v.45.n.169.2021.90.p.73-81.

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Abstract:

Dentre os diversos tipos de queijos, o muçarela se destaca, pois é o mais consumido no Brasil. O mesmo passa por um processo de salga que proporciona sabor, regula o desenvolvimento microbiano e é uma das formas de conservar o alimento e prolongar a vida útil. Mas o excesso de sal pode prejudicar a saúde. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi analisar diferentes marcas de queijos muçarela, comerciais, quanto aos teores de cloretos e sódio (Na) e comparar os rótulos com os valores encontrados. Foram coletadas 8 amostras de diferentes marcas de queijos muçarela, adquiridos no comércio local

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Pessoa, Taciano, Débora Rafaelly Soares Da Silva, MARIA ELITA MARTINS DUARTE, MARIO EDUARDO R. M. CAVALCANTI MATA, FLAVIO FARIAS GURJÃO, and DENISE SILVA AMARAL MIRANDA. "CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE PALITOS DE INHAME SUBMETIDOS À DESIDRATAÇÃO OSMOTICA EM SOLUÇÃO SALINA." HOLOS 7 (December 21, 2017): 30. http://dx.doi.org/10.15628/holos.2017.4856.

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Abstract:

O presente trabalho teve como objetivo: determinar as características físicas e físico-químicas de palitos de inhame, In natura e após desidratação osmótica. O experimento foi conduzido no Laboratório de Engenharia de Alimentos pertencente à UFCG-CG. Foram utilizados inhame da variedade Da Costa, onde foram higienizados, processados e cortados em formatos de palito, em seguida submetidos à desidratação osmótica, em solução salina de NaCl. As amostras foram avaliadas quanto aos parâmetros: Teor de água; atividade de água; pH; acidez; amido; lipídeos; teor de sódio e as características de cor (L

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De Oliveira, Débora Francielly, João Paulo Fernando Mileski, Caroline Giane De Carli, et al. "Farinha de linhaça dourada como substituto de gordura animal em hambúrguer de carne bovina com redução de sódio." Brazilian Journal of Food Technology 17, no. 4 (2014): 273–82. http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.0714.

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Abstract:

Os consumidores costumam associar os produtos cárneos processados a uma imagem negativa em função dos teores de gordura saturada, sódio e aditivos químicos que apresentam. O trabalho teve por objetivo estudar a influência da adição de farinha de semente de linhaça dourada (Linum usitatissimum L.) como substituto de gordura suína e da utilização de sal com teor reduzido de sódio nas características físicas, químicas, microbiológicas e sensoriais de hambúrgueres de carne bovina. Visando tornar o hambúrguer mais saudável, seis formulações foram desenvolvidas mudando as concentrações de sal light

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Gelinski, Flávia Renata, Bruna Magusso Rodrigues, Lais Maluf Hokama, Elisvânia Freitas dos Santos, Camila Jordão Candido, and Daiana Novello. "Propriedades sensoriais e físico-químicas de patê de frango com teor reduzido de sal." Revista do Instituto Adolfo Lutz 74, no. 2 (2016): 122–33. http://dx.doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33464.

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Abstract:

O objetivo deste estudo foi de verificar a aceitabilidade sensorial de patês de frango elaborados com diferentes teores de cloreto de sódio (NaCl), cloreto de potássio (KCl) e glutamato monossódico (GM) e avaliar a composição físico-química do produto. Na Etapa 1, avaliaram-se cinco formulações de patê, com adição de NaCl e KCl (de 0 a 1 %). Na Etapa 2, foram avaliadas as mesmas formulações com adição de GM (0,2 %). Na Etapa 1, não houve diferença significativa para os atributos aparência, aroma, textura e cor. Contudo, para as características sabor, aceitação global e intenção de compra a amo

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Devincenzi, Macarena Urrestarazu, Simone Paula Modesto, and Maria Elisabeth Machado Pinto e. Silva. "Receita tradicional russa adaptada para dietas com restrição de sódio, gordura saturada e colesterol." Revista de Nutrição 11, no. 1 (1998): 83–89. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-52731998000100008.

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Abstract:

Estudos prospectivos sobre doença isquêmica do coração detectaram fatores de risco para a doença coronariana: idade, sexo, presença de hipertensão arterial sistêmica, níveis elevados de colesterol sérico e tabagismo. Os três últimos podem ser modificados por meio de intervenções dietéticas, farmacológicas e/ou comportamentais. O potencial de uma dieta, ou de um alimento em aumentar os níveis plasmáticos de colesterol e promover aterosclerose está diretamente relacionado com seu conteúdo de colesterol e gordura saturada. Indivíduos com dietas restritas em sódio, colesterol e gordura saturada nã

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Barbosa Taveira, Lia, Renata Golin Bueno Costa, Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior, Denise Sobral, and Junio César Jacinto de Paula. "DISTRIBUIÇÃO DE NaCl NO QUEIJO REINO AO LONGO DA MATURAÇÃO." Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 70, no. 3 (2015): 141. http://dx.doi.org/10.14295/2238-6416.v70i3.409.

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Abstract:

O objetivo foi determinar o tempo mínimo necessário para a distribuição igualitária do sal em todas as partes do queijo Reino, ou seja, desde a superfície até o centro, e verificar se houve diferença significativa nessa distribuição em diferentes condições de maturação. Os queijos de um mesmo lote foram submetidos a dois tratamentos, com diferentes temperaturas, umidade relativa do ar e também com e sem embalagem. No primeiro tratamento o queijo foi maturado sem embalagem termoencolhível, à temperatura de 18 °C a 22 °C, com 55% - 65% de URA. Já no segundo tratamento, o queijo inicialmente foi

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DICKEL, CAMILLA, JULIANE KOWALSKI JUNKES, IVANE BENEDETTI TONIAL, and Fabiane Picinin de Castro-Cislaghi. "DETERMINAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO E LACTOSE EM QUEIJOS MUSSARELA E COLONIAL CONSUMIDOS NA REGIÃO SUDOESTE DO PARANÁ." Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 71, no. 3 (2016): 144. http://dx.doi.org/10.14295/2238-6416.v71i3.528.

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Abstract:

Pesquisas têm indicado que os queijos brasileiros têm consumido elevado teor de sal, o que pode ser visto como um problema de saúde pública, devido ao grande consumo desses produtos pela população. Além disso, poucos estudos têm avaliado o teor de lactose em queijos. Por outro lado, o lançamento no mercado de novos produtos isentos de lactose é grande. Queijos comumente apresentam baixo conteúdo de lactose, dessa forma, para alguns tipos de queijos, justifica-se o desenvolvimento de linhas de produtos com baixo teor ou isentos de lactose, mas isso não é válido para todas as variedades de queij

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Borges, Carla Adriana Thones Machado, and Tiago André Kaminski. "Teor de sódio em preparações oferecidas por restaurantes comerciais da cidade de Itaqui, RS." Segurança Alimentar e Nutricional 24, no. 1 (2017): 33. http://dx.doi.org/10.20396/san.v24i1.8648663.

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Abstract:

O trabalho se propôs a avaliar teor de sódio em preparações oferecidas por restaurantes comerciais do tipo self-service da cidade de Itaqui. Foram realizadas três coletas de alimentos cozidos (arroz branco, feijão em caldo e carne assada) em cinco restaurantes. Previamente à análise de sódio por fotometria de chama, as amostras foram submetidas à pré-secagem, moagem e digestão nitroperclórica. O arroz do restaurante 2 apresentou maiores teores de sódio, sem diferir do restaurante 4 na 1ª coleta; enquanto os teores do restaurante 3 foram menores nas três coletas. Todas as amostras de arroz supe

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Oliveira, Lucimauro Antonio Alves, Levy Paes Barreto, Egídio Bezerra Neto, Mércia Virgínia Ferreira dos Santos, and Jordânia de Cássia Araújo Costa. "Solutos orgânicos em genótipos de sorgo forrageiro sob estresse salino." Pesquisa Agropecuária Brasileira 41, no. 1 (2006): 31–35. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-204x2006000100005.

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Abstract:

O objetivo deste trabalho foi verificar o acúmulo de solutos orgânicos, em materiais genéticos de sorgo sob estresse salino. O experimento foi realizado em casa de vegetação, em delineamento experimental inteiramente casualizado, organizado em arranjo fatorial entre três índices de salinidade no solo (2,4, 10 e 16 dS m-1) e dez genótipos de sorgo forrageiro (IPA SF-25, IPA 02-03-01, IPA 42-70-02, CSF-4, CSF-5, CSF-6, CSF-7, CSF-8, CSF-9 e CSF-10), com quatro repetições. Os índices de salinidade 10 e 16 dS m-1 incrementaram o teor de carboidratos solúveis totais em 20,2 e 21,3%, respectivamente

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Moreira, Fernanda Barros, Ivanor Nunes do Prado, Ulysses Cecato, Fábio Yoshimi Wada, Willian Gonçalves do Nascimento, and Nilson Evelázio de Souza. "Suplementação com sal mineral proteinado para bovinos de corte, em crescimento e terminação, mantidos em pastagem de grama estrela roxa (Cynodon plectostachyrus Pilger), no inverno." Revista Brasileira de Zootecnia 32, no. 2 (2003): 449–55. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982003000200025.

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Abstract:

Os objetivos deste trabalho foram estudar o efeito da suplementação com sal mineral proteinado, em comparação ao sal mineral, sobre o desempenho de novilhos em crescimento e terminação e avaliar a composição, disponibilidade e digestibilidade in vitro da forragem, no inverno. Foram utilizados 74 novilhos, sendo 37 com peso inicial médio de 266 kg e 37 com 377 kg. No início do período de baixa produção forrageira (maio), os dois grupos (crescimento e terminação) foram separados em dois tratamentos: suplementação mineral (SMI) ou suplementação com sal mineral proteinado (SMP). Foram utilizados q

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Moreira, Fernanda Barros, Ivanor Nunes do Prado, Ulysses Cecato, Lucia Maria Zeoula, Fabio Yoshimi Wada, and Marcelo Shizuo Torii. "Níveis de suplementação com sal mineral proteinado para novilhos Nelore terminados em pastagem no período de baixa produção forrageira." Revista Brasileira de Zootecnia 33, no. 6 suppl 1 (2004): 1814–21. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982004000700020.

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Abstract:

Foram avaliados dois níveis de suplementação com sal mineral proteinado (290 e 400 g.an-1.dia-1), em comparação ao sal mineral, em 90 novilhos Nelore, mantidos em pastagem de grama estrela roxa (Cynodon plectostachyus Pilger) no inverno. O consumo do suplemento foi ajustado pelo teor de cloreto de sódio adicionado à mistura. Quando considerado o período de adaptação (28 dias) na análise estatística, não foi observada diferença no ganho médio diário (GMD) entre os tratamentos, ao passo que, quando desconsiderado, a suplementação com 400 g.an.-1.dia-1 resultou em maior GMD (0,15 kg.dia-1), em co

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Bernardi, Luana, Mauricila de Campos França, Audineia Martins Xavier, and Daiana Novello. "A interdisciplinaridade como estratégia na prevenção da hipertensão arterial sistêmica em crianças: uma revisão sistemática." Ciência & Saúde Coletiva 22, no. 12 (2017): 3987–4000. http://dx.doi.org/10.1590/1413-812320172212.09052016.

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Abstract:

Resumo Foram avaliadas, sistematicamente, pesquisas que desenvolveram ações interdisciplinares em escolas, visando modificar os níveis de pressão arterial ou o consumo de sal e/ou sódio por crianças. Foram incluídos estudos disponíveis nas bases de dados PubMed, ScienceDirect e Lilacs, associando-se as palavras-chave: intervention study, nutrition intervention, school children, school health, blood pressure, sodium e salt. A busca incluiu artigos em português, inglês e espanhol dos últimos 15 anos que tiveram como participantes crianças pré-escolares ou escolares. Com relação à mudança nos nív

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Gago, Dora Nunes. "SOB A LENTE DA MEMÓRIA: RETRATOS DE FAMÍLIA EM ESTÁTUA DE SAL DE MARIA ONDINA BRAGA." Alea : Estudos Neolatinos 18, no. 3 (2016): 528–43. http://dx.doi.org/10.1590/1517-106x/183-528.

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Abstract:

Resumo Este artigo explora os “álbuns de família” delineados na obra de teor autobiográfico intitulada Estátua de Sal da escritora portuguesa Maria Ondina Braga. Atendendo aos pressupostos teóricos de Anne Muxel, Halbwachs, Candau, entre outros, o nosso objectivo será analisar, numa óptica comparativista, os “álbuns” das famílias britânicas com quem a autora viveu como au pair e as representações da sua própria família, evidenciando o modo como o olhar face ao outro, à realidade estrangeira e à transmissão da memória cultural se assumem como instrumentos definidores da identidade no seio da al

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Torres Silva e Alves, Adriana, Leila Maria Spadoti, Patrícia Blumer Zacarchenco, and Ariene Gimenes Fernandes Van Dender. "DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO COM TEOR REDUZIDO DE GORDURA." Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 70, no. 2 (2015): 64. http://dx.doi.org/10.14295/2238-6416.v70i2.382.

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Abstract:

Observa-se uma participação cada vez maior na dieta da população brasileira de alimentos com teor de gordura reduzido, tendência esta também verificada em muitos outros países. Neste contexto, o objetivo foi estudar os parâmetros de fabricação e desenvolver um processo de fabricação de requeijão cremoso com teor de gordura reduzido. Na primeira etapa deste estudo, modificações foram realizadas na tecnologia tradicional de fabricação do requeijão cremoso para a obtenção de um produto com teor de gordura reduzido. Na segunda etapa estudou-se a fabricação de requeijão cremoso com teor de gordura

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Malafaia, Pedro, Paulo Vargas Peixoto, Júlio Cesar Soares Gonçalves, Alexandre Lopes Moreira, Dorival Pereira Borges da Costa, and Walcir Soares Correa. "Ganho de peso e custos em bovinos de corte submetidos a dois tipos de suplementos minerais." Pesquisa Veterinária Brasileira 24, no. 3 (2004): 160–64. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-736x2004000300008.

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Abstract:

O desempenho ponderal e os gastos com a suplementação mineral foram quantificados para bovinos de corte, criados a campo, frente a dois tipos de suplementos minerais por um período de 112 a 183 dias, na estação chuvosa. Enquanto um grupo recebeu uma mistura mineral comercial, outro teve acesso a uma mistura mineral (sal seletivo) formulada apenas com cloreto de sódio, superfosfato simples ou fosfato bicálcico, sulfato de cobre e sulfato de cobalto. Em três propriedades, o ganho de peso diário foi maior para os grupos de animais que receberam o suplemento mineral seletivo. Em apenas uma fazenda

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Cherobin, Ana Karolina, Adrieli Maiandra Piccinin Do Amaral, Liziane Schittler Moroni, Darlene Cavalheiro, and Georgia Ane Raquel Sehn. "Extrato de espinafre como fonte de nitrito em linguiça frescal: atributos de qualidade e estabilidade durante o armazenamento refrigerado." DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 18 (December 1, 2023): e76179. http://dx.doi.org/10.12957/demetra.2023.76179.

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Abstract:

Introdução: Os consumidores têm inúmeras preocupações em relação à saúde, dentre as quais o consumo elevado de aditivos químicos, como os conservantes, que ao reagir com substâncias presentes nos alimentos podem produzir compostos cancerígenos. Alguns vegetais, como o espinafre, podem ser fontes naturais desses conservantes, e sua aplicação pode aumentar a saudabilidade dos produtos cárneos. Objetivo: Avaliar os efeitos do extrato de espinafre como fonte de nitrito para conservação de linguiças frescais, armazenadas durante 35 dias sob refrigeração. Material e Método: Quatro formulações foram

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Zenebon, Odair, Helena Yuco Yabiku, Nilva A. Ressinetti, and Walkyria H. Lara. "Estudo comparativo de métodos usuais na determinação de teor de flúor em águas de fontes naturais." Revista do Instituto Adolfo Lutz 39, no. 2 (2022): 161–64. http://dx.doi.org/10.53393/rial.1979.39.37311.

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Abstract:

Com a finalidade de selecionar o melhor método de determinação de flúor em águas, foi feito um estudo comparativo do método utilizado no Instituto Adolfo Lutz com outros métodos. Foram testados o método colorimétrico que utiliza o reagente SPADNS (sal trissódico do ácido 4,5-dihidroxi-3 (para-sulfofenilazo)- 2,7-naftalenodissulfônico), o titulométrico com nitrato de tório, e o potenciométrico com eletrodo específico de flúor. Os dois primeiros foram executados diretamente com a amostra de água e também após destilação prévia para eliminar interferentes. Concluiu-se pelos resultados obtidos que

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Porto, Everaldo R., Míriam C. C. de Amorim, and Luis G. de A. Silva Júnior. "Uso do rejeito da dessalinização de água salobra para irrigação da erva-sal (Atriplex nummularia)." Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental 5, no. 1 (2001): 111–14. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-43662001000100020.

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Abstract:

Com o objetivo de se reduzir os impactos causados pela dessalinização de água salobra proveniente do cristalino no trópico semi-árido brasileiro, a erva-sal (Atriplex nummularia) foi cultivada durante um ano, nos campos da Estação Experimental da Embrapa Semi-Árido. As plantas foram irrigadas com rejeito do processo de dessalinização, com concentração salina média de 11,38 dS m-1, e cada uma recebeu 75 L de água por semana, durante 48 semanas. A salinidade média do perfil de solo, da camada de 0 a 90 cm, era de 0,64 dS m-1 antes de se iniciar a irrigação das plantas; depois da colheita das pla

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Valinote, Amaury Camilo, José Carlos Machado Nogueira Filho, Paulo Roberto Leme, Saulo da Luz e. Silva, and José Aparecido Cunha. "Fontes de lipídio e monensina sódica na fermentação, cinética e degradabilidade ruminal de bovinos." Pesquisa Agropecuária Brasileira 41, no. 1 (2006): 117–24. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-204x2006000100016.

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Abstract:

O objetivo deste trabalho foi avaliar a degradabilidade, a fermentação e a cinética ruminal de dietas com caroço de algodão ou sal de cálcio de ácidos graxos, como fontes de gordura, acrescidos de monensina sódica, e verificar o efeito da última em dietas com caroço de algodão. Quatro novilhos Nelore, canulados no rúmen, foram submetidos a um experimento em delineamento quadrado latino 4x4. Os tratamentos consistiram de três dietas com monensina (sal de cálcio graxo, caroço de algodão e controle) e uma dieta com caroço de algodão sem monensina. Os períodos de incubação foram de 0, 3, 6, 12, 24

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