Log in

Relevant bibliographies by topics / Thermophile Bakterien / Journal articles

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Thermophile Bakterien.

Journal articles on the topic 'Thermophile Bakterien'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 4 February 2022

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 41 journal articles for your research on the topic 'Thermophile Bakterien.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Stetter, Karl O. "Extrem thermophile Bakterien." Naturwissenschaften 72, no. 6 (1985): 291–301. http://dx.doi.org/10.1007/bf00454770.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Müller, D. "PSYCHROPHILE, MESOPHILE UND THERMOPHILE BAKTERIEN UND DIE ABGRENZUNG DIESER VERSCHIEDENEN GRUPPEN." Acta Pathologica Microbiologica Scandinavica 23, no. 5 (2009): 384–86. http://dx.doi.org/10.1111/j.1699-0463.1946.tb00550.x.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Lande, Fidhia Rara, Wahyu Widayat, and Yurika Sastyarina. "Isolasi Bakteri Termofilik dari Tanah Hutan Mangrove." Proceeding of Mulawarman Pharmaceuticals Conferences 10 (February 5, 2020): 156–59. http://dx.doi.org/10.25026/mpc.v10i1.383.

Full text

Abstract:

Mangrove forest soil is a habitat and source of diversity of microorganisms, including thermophilic bacteria. The utilization of thermophilic bacteria has been carried out in the pharmaceutical field, especially as a source of raw materials for pharmaceutical products. This study aims to provide an overview of the population of thermophilic bacteria found in mangrove forest soils. Soil samples were obtained by random stratification with a depth of 5-10 cm at 9 points from 3 strata. The isolation media used were Starch Casein Agar (SCA), and the groups of bacteria determined by using the Gram s

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Handayani, Kiki Rizki. "Pengaruh Komposisi Bakteri pada Yogurt Difortifikasi Buah Jamblang (Syzygium cumini L.) terhadap Karakteristik Organoleptik dan Tingkat Kesukaan Yogurt." Jurnal Ilmiah Pharmacy 8, no. 1 (2021): 27–35. http://dx.doi.org/10.52161/jiphar.v8i1.333.

Full text

Abstract:

Yogurt merupakan hasil fermentasi susu dari bakteri asam laktat (BAL) seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus yang berperan pada pembentukan tekstur dan rasa yogurt. Oleh karena itu perlu diperhatikan perbandingan bakteri yang ditambahkan. Fortifikasi ekstrak buah jamblang (Syzygium cumini L.) bertujuan untuk meningkatkan nutrisi dan sebagai agen antioksidan. Penelitian ini bertujuan mengetahui perbandingan komposisi bakteri L. bulgaricus dan S. thermophilus yang tepat ditambahkan untuk mendapatkan yogurt terfortikasi buah jamblang dengan karakteristik organoleptik dan

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Ginting, Elvy Like. "Screening and Characterization of Proteolytic Thermophiles Bacteria from Moinit Coastal Hot-Spring, North Sulawesi." Jurnal Ilmiah PLATAX 8, no. 1 (2020): 118. http://dx.doi.org/10.35800/jip.8.1.2020.28628.

Full text

Abstract:

Thermophilic bacteria have been recognized as the ideal producers of thermostable enzymes and therefore they have a long time become an interesting target for research. Thermophilic proteolytic bacteria from Moinit coastal hot-spring North Sulawesi Indonesia have been isolated and some of them, have been identified and reported. In this research, we reported another eleven thermophilic proteolytic bacteria from Moinit coastal hot-spring, North Sulawesi, Indonesia which designated as 1a, 1b, 2a, 3a, 3b, 4a, 11a, 11b, 16a, 16b, and 16c. Those thermophilic proteolytic bacteria had different colon

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Sunaryanto, Rofiq. "PENGARUH KOMBINASI BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP PERUBAHAN KARAKTERISTIK NUTRISI SUSU KERBAU." Jurnal Bioteknologi & Biosains Indonesia (JBBI) 4, no. 1 (2017): 21. http://dx.doi.org/10.29122/jbbi.v4i1.2064.

Full text

Abstract:

Effects of Lactic Acid Bacteria Combination on Characteristic Change of Buffalo Milk Nutrition Determination of physical and chemical characteristics on fermented milk using a mixture of Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, and Bifidobacterium sp. has been conducted. Fermentation was carried out for 20 hours at 37ºC in a facultative aerobic condition. Physical characteristics were performed by comparing the physical properties before and after fermentation such as viscosity and texture, including chemical properties such as pH, acidity, protein, fat, and sugar contents. Inocul

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Mawati, Sefi Desfeni, Esti Harpen, and Hilma Putri Fidyandini. "SKRINING BAKTERI TERMOFILIK POTENSIAL AMILOLITIK DARI SUMBER AIR PANAS WAY BELERANG KALIANDA LAMPUNG SELATAN." Journal of Aquatropica Asia 6, no. 1 (2021): 1–7. http://dx.doi.org/10.33019/aquatropica.v6i1.2458.

Full text

Abstract:

Thermophilic bacteria that produced amylase and protease have been isolated from Way Belerang hot spring, Kalianda, South Lampung. This research aims to screen and identify thermophilic bacteria that have the potential to produce thermostable amylase and protease enzymes.The research procedures included sampling, isolation of enzyme-producing thermophilic bacteria, a series of phenotypic and biochemical tests, and molecular identification by 16s rRNA. This study used 2 treatments, namely incubation temperature 37 and 50 ºC with 3 repetitions. The results showed that the optimum temperature for

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Runtuboi, Dirk Y. P., Tri Gunaedi, Maria Simonapendi, and Nadya N. L. Pakpahan. "Isolasi dan Identifikasi Bakteri Termofilik dari Sumber Air Panas di Moso Distrik Muara Tami Kota Jayapura Provinsi Papua." JURNAL BIOLOGI PAPUA 10, no. 2 (2018): 68–73. http://dx.doi.org/10.31957/jbp.474.

Full text

Abstract:

Thermophilic bacteria are bacteria that are able to survive in environmental conditions with high temperatures. Thermophilic bacteria are one of the important sources of thermostable enzymes that can be isolated from geothermal environments such as hot springs with temperatures ranging from 50–80 oC. Aims of the study to isolate and identify local isolates of thermophilic bacteria from hot springs in Moso Muara Tami District, Papua. The results showed that 7 isolates (A1, A2, A3, A4, B1, B2, and B3) that were isolated and identified based on phenotypic characters were included in the genus Bac

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Setiarto, Raden Haryo Bimo, Nunuk Widhyastuti, and Nimas Ayu Rikmawati. "Optimasi Konsentrasi Fruktooligosakarida untuk Meningkatkan Pertumbuhan Bakteri Asam Laktat Starter Yoghurt (CONCENTRATION OPTIMIZATION OF FRUCTOOLIGOSACCHARIDES TO INCREASE GROWTH OF LACTIC ACID BACTERIA YOGHURT STARTER)." Jurnal Veteriner 18, no. 3 (2017): 428. http://dx.doi.org/10.19087/jveteriner.2017.18.3.428.

Full text

Abstract:

Fructooligosaccharides are prebiotic source that widely used in food products, such as: fermented milk and infant formula. Prebiotics are food components that cannot be digested in the digestive tract enzymatically. However, they can be fermented by probiotic bacteria in the colon. This study aimed to determine the optimum concentrations of fructooligosaccharides in order to increase the growth of lactic acid bacteria yogurt starter (Lactobacillus acidophillus, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophillus). Optimation concentration of fructooligosaccharides on the growth of Lactobacil

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Suryani, Laksmi Ambarsari, and Efi Sanfitri Harahap. "AMPLIFIKASI GEN 16S-rRNA BAKTERI TERMOFILIK DARI SUMBER AIR PANAS, GUNUNG PANCAR BOGOR." Jurnal Riset Kimia 3, no. 1 (2015): 83. http://dx.doi.org/10.25077/jrk.v3i1.97.

Full text

Abstract:

ABSTRACT Exploration of thermophilic bacteria that produce thermostable enzyme is most useful in application for enzyme base industrial. The aim of of this research is to isolate and amplificate the 16S-rRNA gene from thermophilic bacteria isolate at hotspring, Mount of Pancar, Bogor. The research steps consist of bacteria isolation, chromosomal DNA extraction, and amplification of 16S-rRNA gene. The water sample as source for bacteria was collected from four cauldrons. Temperature and pH for each cauldron are red cauldron 75-80°C, pH 7; black cauldron 55°C, pH 7; white cauldron 57°C, pH 7; an

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Bahow, Grace, A. Yelnetty, M. Tamasoleng, and W. J. H. Pontoh. "KARAKTERISTIK ES KRIM MENGGUNAKAN STARTER BAKTERI PROBIOTIK Streptococus thermophilus dan Lactobacillus acidophilus." ZOOTEC 35, no. 2 (2015): 69. http://dx.doi.org/10.35792/zot.36.1.2016.9481.

Full text

Abstract:

CHARACTERISTICS OF ICE CREAM USING STARTER OF PROBIOTIC BACTERIA Streptococus thermophilus and Lactobacillus acidophilus. This study aimed to determine the effect of the use of probiotic bacteria, namely Streptococcus thermophilus and Lactobacillus acidophilus as a starter on the characteristics ice cream. This experiment was arranged in Completely Randomized Design, with four treatments and five replications. Such treatmentis the different levels of starter A1=0%, A2=3%, A3=6%, and A4=9%. Data were analized by variance analysis. The results of experiment showed that the total of lactic acid b

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Armaini, Abdi Dharma, Sumaryati Syukur, and Jamsari. "OPTIMASI NUTRISI MEDIA PERTUMBUHAN BAKTERI TERMOFIL PENGHASIL SELULASE DARI SUMBER AIR PANAS RIMBO PANTI." Jurnal Riset Kimia 5, no. 1 (2015): 1. http://dx.doi.org/10.25077/jrk.v5i1.165.

Full text

Abstract:

Optimization have been done on the media for the growth of the isolated thermophiles bacteria from hot springs Rimbo Panti, the nutrients comprising variety of carbon sources such as CMC (carboxymethyl cellulose), avicell (micro crystalline cellulose), and cellobiose, with a variety of sources organic nitrogen, peptone, extracts yeast, tryptone, and urea, as well as variations consist of inorganic nitrogen sources, KNO3, NaNO3, (NH4)2SO4, and (NH4)NO3. Determination of cellulase activity performed using DNS reagent (3,5-dinitro salicylic acid). Maximum cellulase production with high activity b

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Riyanti, Eny Ida, and Peter L. Rogers. "Construction and Expression of Pet Operon using Shuttle Vector for Mesophilic and Thermophilic Bacteria." Jurnal AgroBiogen 5, no. 1 (2016): 7. http://dx.doi.org/10.21082/jbio.v5n1.2009.p7-15.

Full text

Abstract:

<p>Keuntungan fermentasi etanol pada suhu tinggi mendorong penelitian perakitan bakteri termofilik etalogenik. Selain itu, kemampuan bakteri termofilik dalam penggunaan gula pentosa hasil degradasi biomasa memberi peluang untuk menekan biaya produksi bioetanol. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkonstruksi pet (production of ethanol) operon dengan menggunakan shuttle vector pMK18 dan melihat ekspresinya dalam bakteri mesofilik dan termofilik. Konstruksi dan ekspresi pet operon dengan menggunakan adhT dari bakteri termofilik dan pdc dari bakteri mesofilik, dan penggunaan mesofili

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

Posumah, Dany Christian, and Dewianti A. Rondonuwu. "ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI TERMOFILIK PEREDUKSI SULFAT DI AIR PANAS SARONGSONG KOTA TOMOHON." Jurnal Biota 4, no. 1 (2018): 36–40. http://dx.doi.org/10.19109/biota.v4i1.1654.

Full text

Abstract:

ABSTRAK.Bakteri Pereduksi Sulfat (BPS) berperan dalam biodegradasi lahan tercemar. Identifikasi berdasarkan karakter fenotipik perlu dilakukan untuk mengetahui jenis bakteri ini. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan beberapa isolat bakteri pereduksi sulfat di lokasi pemandian air panas Saronsong kota Tomohon. Identifikasi dilakukan dengan menggunakan metode profile matching. Bakteri termofilik pereduksi sulfat diisolasi dari lokasi pemandian air panas Sarongsong kota Tomohon menggunakan media cair postgate b yang telah dimodifikasi dan selanjutnya dilakukan pemurnian menggunakan metode p

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Mariyana, Dian. "POTENSI YOGHURT PROBIOTIK DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK UBI JALAR UNGU TERHADAP KESEHATAN SALURAN PENCERNAAN DAN KONDISI FISIK (PERFORMA) TIKUS COBA YANG DIINTERFENSI DENGAN Enteropathognic Escherichia coli (EPEC) ATCC (35218)." Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian 2, no. 2 (2019): 91. http://dx.doi.org/10.26877/jiphp.v2i2.2701.

Full text

Abstract:

ABSTRAKYoghurt probiotik merupakan susu yang difermentasi oleh Bakteri Asam Laktat (BAL) komersial spesies Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus dengan penambahan BAL probiotik yaitu Lactobacillus plantarum Dad 13. Ketiga bakteri tersebut memiliki efek menguntungkan bagi inang yang mengkonsumsinya dengan cara memperbaiki mikroflora saluran pencernaan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh pemberian probiotik terhadap kesehatan saluran pencernaan dan kondisi fisik tikus seperti, kadar air feses, berat badan (BB), konsumsi pakan dan nilai PER. Hasil penel

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Aminin, Agustina L. N., Akhmaloka Akhmaloka, and Hendro Pramono. "DNA Polimerase sebagai Model Kajian Biomolekul Enzim Termostabil Isolat Lokal." Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi 3, no. 2 (2000): 79–84. http://dx.doi.org/10.14710/jksa.3.2.79-84.

Full text

Abstract:

Ekstremozim merupakan bahan kajian penelitian yang banyak dilakukan dalam dekade terakhir. Enzim ini merupakan biokatalis yang sangat efektif digunakan dalam proses industri. Salah satu sumber ekstremozim yang cukup potensial adalah bakteri termofilik, tumbuh pada sumber air panas. Indonesia merupakan negara yang kaya akan sumber air panas, tetapi sampai saat ini belum banyak peneliti yang mengeksplorasi bakteri termofilik. Salah satu bakteri termofilik dari Cimanggu, suatu sumber air panas di sekitar Bandung yang memiliki suhu sekitar 80°C telah berhasil diisolasi. DNA polimerase dipilih seba

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Handayani, Bayu Putri, Retno Kawuri, and Ni Luh Suriani. "PEMANFAATAN KULTUR BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus DALAM PEMBUATAN LULUR." SIMBIOSIS 6, no. 2 (2018): 50. http://dx.doi.org/10.24843/jsimbiosis.2018.v06.i02.p04.

Full text

Abstract:

The majority of body scrub that are distributed in the market contain paraben. Paraben is a type chemicals that are safe to use in the appropriate amount. But it could cause skin irritation. This research was conducted to know the durability from natural body scrub by yogurt and rice flour without chemical preservative and safe for skin. The research methods are comparison of the use of Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus with concentration 25:25; 30:20; 20:30. The yogurt will be mixed with rice flour and the treatment control using factory yogurt with concentration of rice

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Ihsan, Ihsan. "KLASIFIKASI DAN IDENTIFIKASI JUMLAH KOLONI PADA CITRA BAKTERI DENGAN METODE K-NEAREST NEIGHBOR." MATICS 8, no. 2 (2016): 76. http://dx.doi.org/10.18860/mat.v8i2.3723.

Full text

Abstract:

<p class="Abstract"><em>Abstract</em> – This study proposes a system for classification and counting the number of bacterial colonies using a photo image of bacteria. The system uses several image pretreatment process. Including Contrast Stretching, <em>Extended-Maxima Transform</em>, and <em>Regionprops</em>. The main purpose of this system is to determine the category of colonies of bacteria in large quantities can not be done manually. To build the algorithms necessary features must be determined such as <em>diameter, perimeter and roundness&l

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Wiharja, Wiharja, Widiatmini Sih Winanti, Prasetiyadi Prasetiyadi, and Amita Indah Sitomurni. "Produksi Biogas dari Limbah Cair Kelapa Sawit dengan Menggunakan Reaktor Unggun Tetap tanpa Proses Pretreatment." Jurnal Teknologi Lingkungan 22, no. 1 (2021): 078–84. http://dx.doi.org/10.29122/jtl.v22i1.3250.

Full text

Abstract:

ABSTRACT Palm Oil Mill Effluent (POME) resulted from the palm oil industry is a potential resource for biogas production. In this study, POME was processed by utilizing microbes in an anaerobic condition using a fixed bed reactor. This study aimed at providing alternative processing of POME into biogas at the most optimum biogas yield without any pretreatment, taking advantage of POME conditions generated from the production process at the average temperature of 55 – 60 °C. In the anaerobic process, temperature conditions have a significant effect on bacteria's performance to degrade organic m

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

Arini, Liss Dyah Dewi. "Pemanfaatan Bakteri Baik dalam Pembuatan Makanan Fermentasi yang Bermanfaat untuk Kesehatan." Biomedika 10, no. 1 (2017): 1–11. http://dx.doi.org/10.31001/biomedika.v10i1.218.

Full text

Abstract:

Fermentasi adalah kegiatan mikroba pada bahan pangan sehingga dihasilkan produk makanan atau minuman sesuai kehendak. Mikroba yang umumnya berperan dalam proses fermentasi yaitu bakteri, khamir dan kapang. Proses fermentasi yaitu perubaha n kimia dalam bahan pangan yang disebabkan oleh enzim-enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme atau telah ada dalam bahan pangan itu sendiri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari proses fermentasi dalam produk makanan yoghurt dan kimchi. Penelitian ini menggunakan uji organoleptik, yaitu mengamati makanan fermentasi yaitu yoghurt dan kimchi da

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Yanuarto, Tri, Nurkhasanah Nurkhasanah, and Laela Hayu Nurani. "UJI KADAR ANTOSIANIN EKSTRAK BUAH JAMBLANG (Syzygium cumini(L.) Skeels) PADA FORMULASI YOGHURT SEBAGAI ANTIOKSIDAN." Jurnal Ilmiah Pharmacy 6, no. 1 (2019): 114–27. http://dx.doi.org/10.52161/jiphar.v6i1.14.

Full text

Abstract:

Radikal bebas bersifat reaktif yang menyebabkan penyakit degeneratif sehingga tubuh memerlukan antioksidan eksogen. Salah satu contohnya adalah buah Jamblang (Syzygium cumini (L)) yang memiliki aktivitas antioksidan tinggi karena antosianin alaminya.. Antosianin bersifat lebih stabil dalam suasana asam sehingga cocok jika ekstrak buah jamblang difortifikasi dalam sediaan yoghurt. Yoghurt merupakan produk fermentasi susu yang menggunakan bakteri asam laktat yaitu: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar antosi

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Azhar, Minda, Sumaryati Syukur, Dessy Natalia, Vovien, and Jamsari. "SKRINING DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PENDEGRADASI INULIN DARI SUMBER AIR PANAS PADANG BALIMBIANG DI SOLOK." Jurnal Riset Kimia 5, no. 1 (2015): 32. http://dx.doi.org/10.25077/jrk.v5i1.175.

Full text

Abstract:

ABSTRACT Thermophilic bacteria and thermotolerant bacteria are potential sources of thermostable of inulin degradating enzyme, an enzyme which converts inulin into fructose and FOS prebiotics. Isolation and identification of 16S rDNA gene inulin degradation bacteria from hot springs of Padang Balimbiang in Solok have been undertaken. Screening of inulin degradation bacteria was done using direct and undirect methods on medium with inulin or inulin-RBB as a sole carbon source. One inulin degradation bacteria have been obtained from 21 isolates. The isolate was designated as UBCT-030. The isolat

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Trianie, Firdha Ayu, and Ninik Rustanti. "PENGARUH FORTIFIKASI BESI DAN ZINC TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, pH, DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT SUSU KAMBING SINBIOTIK." Journal of Nutrition College 3, no. 4 (2014): 517–22. http://dx.doi.org/10.14710/jnc.v3i4.6845.

Full text

Abstract:

Latar belakang :Prevalensi anemia terus meningkat setiap tahunnya. Salah satu pencegahan anemia defisiensi besi yaitu dengan fortifikasi pada susu. Susu menjadi media fortifikasi besi yang tepat karena memiliki bioavaibilitas tinggi dan banyak dikonsumsi masyarakat. Susu kambing memiliki nilai gizilebih tinggi dibandingkan susu sapi, namun mempunyai asam lemak volatil yang membuat bau khas kurang sedap. Bau kurang sedap diminimalisir dengan pengolahan menjadi yoghurt menggunakan Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Fortifikasi Zn bermanfaat dalam melindungi oksidasi lemak o

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Rahman, Dida Hani, Ikeu Tanziha, and Sri Usmiati. "FORMULASI PRODUK SUSU FERMENTASI KERING DENGAN PENAMBAHAN BAKTERI PROBIOTIK Lactobacillus casei DAN Bifidobacterium longum." Jurnal Gizi dan Pangan 7, no. 1 (2012): 50. http://dx.doi.org/10.25182/jgp.2012.7.1.50-.

Full text

Abstract:

Fermented milk is a healthy product that has many benefits especially for human digestive tract. Manufacturing of probiotic fermented milk products as a functional food with a viable long shelf life needs to be developed. The purpose of this study was to formulate a dried fermented milk product using probiotic bacterias. The experimental design study was a complete random design with 4 treatments using different lactic acid bacteria (LAB): A1 (Streptococcus lactis: 0.5%); A2 (Streptococcus lactis: 0.25% and Lactobacillus casei: 0.25%); A3 (Streptococcus lactis: 0.25%, Lactobacillus bulgaricus:

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Kamara, Dian S., Saadah D. Rachman, Rina Widya Pasisca, et al. "Pembuatan dan Aktivitas Antibakteri Yogurt Hasil Fermentasi Tiga Bakteri (Lactobacillus Bulgaricus, Streptococcus Thermophilus, Lactobacilus Acidophilus)." Al-Kimia 4, no. 2 (2016): 22–32. http://dx.doi.org/10.24252/al-kimia.v4i2.1680.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

MANDEI, JUDITH HENNY. "Pemanfaatan Blondo sebagai Starter dalam Pembuatan Yogurt." Buletin Palma 16, no. 1 (2016): 66. http://dx.doi.org/10.21082/bp.v16n1.2015.66-76.

Full text

Abstract:

<p><span style="font-size: medium;">ABSTRAK </span></p><p>Blondo yang diperoleh sebagai hasil samping dari VCO mengandung bakteri Lactobacillus sp. sehingga dapat digunakan sebagai kultur starter dalam pembuatan yogurt. Penelitian bertujuan untuk memanfaatkan blondo dan starter lainnya sebagai starter dalam pembuatan yogurt. Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari sampai November 2013 di Laboratorium Balai Riset dan Standardisasi Industri Manado dan Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Unsrat Manado. Penelitian dilakukan dalam beberap

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

Rizal, Samsul, Maria Erna, Fibra Nurainy, and Artha Regina Tambunan. "Karakteristik Probiotik Minuman Fermentasi Laktat Sari Buah Nanas dengan Variasi Jenis Bakteri Asam Laktat." Jurnal Kimia Terapan Indonesia 18, no. 01 (2016): 63–71. http://dx.doi.org/10.14203/jkti.v18i01.41.

Full text

Abstract:

Pangan fungsional adalah pangan yang dikonsumsi sebagai diet biasa,memiliki efek fisiologis, dan dapat mengurangi efek dari penyakit kronis.Salah satunya adalah minuman probiotik. Minuman probiotik yang telahdikenal secara luas selama ini diproduksi dengan menggunakan susu sapisehingga relatif mahal harganya. Penggunaan bahan baku alternatif sepertisari buah nanas diperlukan untuk menghasilkan produk minuman probiotikyang lebih terjangkau namun memiliki kualitas yang baik. Tujuan daripenelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh jenis Bakteri Asam Laktat(BAL) terhadap karakteristik minuman

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Baguna, Reynaldi, A. Yelnetty, S. E. Siswosubroto, and N. Lontaan. "PENGARUH PENGGUNAAN MADU TERHADAP NILAI pH, SINERESIS, DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT YOGHURT SINBIOTIK." ZOOTEC 40, no. 1 (2019): 214. http://dx.doi.org/10.35792/zot.40.1.2020.27040.

Full text

Abstract:

THE EFFECT OF THE ADDITION OF HONEY TO THE PH VALUE, SYNERESIS AND TOTAL LACTIC ACID BACTERIA OF SINBIOTIK YOGURT. This study was conducted to determine whether honey gives an influence on the pH value, syneresis and LAB of synbiotic yogurt. In this study, the main ingredients used were 5 liters UHT milk, Skim milk 400 g, honey 240 mL, Lactobacillus acidophillus bacteria, Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus, aqudes, MRS Media (Man Rogosa Sharpe Medium). Equipment used during the study included autoclave, pH meter, Erlenmeyer, test tube, pipette, thermometer, analytical scal

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

Ramadhan, Rahmad Fani, M. Montesqrit, and Yetti Marlida. "PRODUKSI ENZIM SELULASE TERMOSTABIL DARI BAKTERI NG2 MENGGUNAKAN BERBAGAI SUMBER SELULOSA ASAL LIMBAH PERTANIAN DAN PERKEBUNAN (Production of Thermostable Cellulase Enzyme by NG2 Bacteria Using Various Cellulose Sources from the Agriculture Waste)." Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan 8, no. 2 (2020): 64–72. http://dx.doi.org/10.20956/jitp.v8i2.8171.

Full text

Abstract:

This experiment aimed to determine the best cellulose sources from the agricultural by product on the production of the thermostable cellulase enzymes by thermophilic bacteria (NG2) and also to find out the best concentration level of the selected sources of cellulose. The experiment was conducted in two stages using a completely randomized design (CRD). In phase 1, four cellulose sources were used, namely A: corn cobs, B: rice straw, C: coconut fiber, and D: oil palm trunk, in which the replication for each source was five. In phase 2, the best sources of cellulose from the phase 1 was used a

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

Kumalasari, C., I. Setiawan, and L. Adriani. "Pengaruh Pemberian Probiotik Kering Berbasis Susu Sapi, Kacang Hijau, dan Kedelai terhadap Performa Ayam Broiler." Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science) 22, no. 1 (2020): 110. http://dx.doi.org/10.25077/jpi.22.1.110-118.2020.

Full text

Abstract:

Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pemberian probiotik kering terhadap performa pertumbuhan meliputi konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, dan konversi ransum. Penelitian dilaksanakan pada 6 Agustus hingga 6 September 2019 di kandang Test Farm, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan lima perlakuan dan empat kali ulangan. Perlakuan yang diberikan; P0: ransum basal, P1: ransum basal + probiotik kering A (susu sapi fermentasi 100%), P2: ransum basal + probiotik kering B (susu sapi fermentasi 75% + susu kacang hijau f

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

Yelnetty, Afriza, Rahmawaty Hadju, Maureen Tamasoleng, and Indyah Wahyuni. "PENGARUH PEMBERIAN MINUMAN ADVOKAD FERMENTASI TERHADAP PERTAMBAHAN BERAT BADAN, TOTAL KOLESTEROL DAN KADAR UREASE DALAM DARAH TIKUS PUTIH JENIS WISTAR." ZOOTEC 33, no. 1 (2013): 41. http://dx.doi.org/10.35792/zot.33.1.2013.3334.

Full text

Abstract:

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mempelajari efek dari pemberian minuman adpokat fermentasi terhadap pertambahan berat badan, kolesterol dan kadar urea darah pada tikus . Minuman adpokat fermentasi terbuat dari buah advokad, skim milk, sukrosa, serta tiga jenis kultur starter campuran dari bakterri asam laktat yaitu; Streptococcus thermophillus, Lactobacillus acidophilus dan Lactobacillus rhamnosus. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari 5 perlakuan dengan 7 ulangan, dimana R0; tanpa penambahan adpokad, R1; penambahan adpokat 2,5 ml, R2; penambahan adpokat 5ml

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

(Nurhayati), Nurhayati, Nelwida (Nelwida), and Berliana (Berliana). "PENGARUH TINGKAT YOGURT DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP KECERNAAN IN VITRO BAHAN KERING, BAHAN ORGANIK, PROTEIN, DAN SERAT KASAR KULIT NANAS FERMENTASI." Buletin Peternakan 38, no. 3 (2014): 182. http://dx.doi.org/10.21059/buletinpeternak.v38i3.5254.

Full text

Abstract:

<p>Penelitian dilaksanakan untuk melihat pengaruh tingkat yogurt dan waktu fermentasi terhadap kecernaan in vitro bahan kering, bahan organik, protein, dan serat kasar kulit nanas fermentasi. Penelitian dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap pola faktorial dengan 2 faktor yaitu tingkat yogurt (0, 3, 6, dan 9 ml/kg) dan lama waktu fermentasi (24, 48, dan 72 jam) yang diulang sebanyak 5 kali. Bahan yang digunakan adalah kulit nanas, plain yogurt yang mengandung bakteri Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, bahan kimia yang digun

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

Marlina, Lusi. "PENGARUH VARIASI EKSTRAK BUAH NAGA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) DAN KOSENTRASI STARTER TERHADAP KARAKTERISTIK YOGHURT KACANG MERAH (KIDNEY BEANS)." Pasundan Food Technology Journal 8, no. 1 (2021): 6–11. http://dx.doi.org/10.23969/pftj.v8i1.3772.

Full text

Abstract:

Ditinjau dari Etimologi, asal kata yoghurt dari bahasa Turki yoğurt (pengucapan: [jɔˈurt]) ditinjau dari kata sifat ‘yoğun’, dengan arti “padat” dan “tebal”, apabila ditinjau dari kata kerja yoğurmak, mempunyai arti “memijat” dan memiliki kemungkinan yang berarti “membuat padat”. Yoghurt dihasilkan melalui proses fermentasi bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Penelitian ini menggunakan kacang merah sebagai bahan dasar yoghurt dan ekstrak buah naga merah sebagai bahan tambahan pangan (pewarna). Kacang merah sebagai sumber protein nabati yang potensial sedangkan ekst

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

Nisa, Choirun, Veriani Aprilia, and Lana Santika Nadia. "Substitution of rice brand had the impact on organoleptic properties and nutritional value of yogurt." Jurnal Gizi dan Dietetik Indonesia (Indonesian Journal of Nutrition and Dietetics) 6, no. 1 (2019): 23. http://dx.doi.org/10.21927/ijnd.2017.5(3(s2)).62-65.

Full text

Abstract:

<p><strong>ABSTRAK</strong></p><p>Latar<strong> Bekalang:</strong> Indonesia dikenal sebagai negara agraris, beras merupakan makanan pokok warganya, dengan setiap tahun mampu memproduksi beras yakni 32 juta ton. Bekatul beras merupakan limbah hasil penggilingan padi yang biasanya digunakan sebagai pakan hewan, sebagai pangan fungsional mengandung banyak zat gizi yaitu protein, lemak, karbohidrat, serat kasar dan vitamin B1, namun konsumsinya masih rendah karena kandungan lemak yang tinggi menyebabkan mudah rusak, kurang tahan lama dan berbau tengik, se

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

Sokołowska, Barbara. "ALICYCLOBACILLUS – THERMOPHILIC ACIDOPHILIC SPORE-FORMING BACTERIA – PROFILE AND PREVALENCE." Zywnosc.Nauka.Technologia.Jakosc/Food.Science.Technology.Quality 21, no. 4(95) (2014). http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2014/95/005-017.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

36

Oktaviana, Asti Yosela, Irma Isnafia Arief, and Irmanida Batubara. "Potensi Yogurt Rosella Probiotik Lactobacillus plantarum IIA-1A5 atau Lactobacillus fermentum B111K dalam Mengasimilasi Kolesterol." Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 7, no. 3 (2018). http://dx.doi.org/10.17728/jatp.2760.

Full text

Abstract:

Yogurt rosella susu kambing merupakan susu kambing fermentasi menggunakan bakteri stater “Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus” serta ditambah ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L). Bakteri Lactobacillus plantarum IIA-1A5 dan Lactobacillus fermentum B111K digunakan sebagai probiotik pada pembuatan minuman yogurt rosella. Tujuan penelitian untuk mengevaluasi karakteristik dan kemampuan yogurt rosella probiotik dengan menggunakan L. plantarum IIA-1A5 dan L. fermentum B111K dalam mengasimilasi kolesterol secara in vitro dengan lama penyimpanan berbeda. Perlakuan yang di

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

37

Yulia, Nunung, Adi Wibowo, and Eva Dania Kosasih. "Karakteristik Minuman Probiotik Sari Ubi Kayu dari Kultur Bakteri Lactobacillus acidophilus dan Streptococcus thermophilus." Jurnal Kefarmasian Indonesia, August 27, 2020, 87–94. http://dx.doi.org/10.22435/jki.v10i2.2488.

Full text

Abstract:

Functional foods are food that consumed, as usual, has a physiological effect and can reduce the effect of chronic disease. One of them is probiotic beverages. Probiotic beverages that have been widely known overtime was produced by a dairy house. This product could have been expensive due to the cost of raw materials. The alternative raw material such as the use of extracted cassava juice may reduce the price of the final product. The aims of this research were to study the effects of culture comparison between characteristics of the probiotic beverage from cassava juice, and get the best cul

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

38

Rachman, Saadah D., Sadiah Djajasoepena, Dian S. Kamara, et al. "KUALITAS YOGHURT YANG DIBUAT DENGAN KULTUR DUA (Lactobacillus bulgaricus DAN Streptococcus thermophilus) DAN TIGA BAKTERI (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus DAN Lactobacillus acidophilus)." Chimica et Natura Acta 3, no. 2 (2015). http://dx.doi.org/10.24198/cna.v3.n2.9192.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

39

Maharani, Farikha, and Rosida Dwi Ayuningtyas. "PELATIHAN PEMBUATAN YOGHURT DI KECAMATAN PEDURUNGAN KOTA SEMARANG." ABDIMAS UNWAHAS 3, no. 2 (2018). http://dx.doi.org/10.31942/abd.v3i2.2495.

Full text

Abstract:

Yoghurt merupakan produk hasil olahan susu yang mengalami fermentasi dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus yang baik untuk pencernaan dimana dapat mengurangi zat – zat beracun dalam tubuh. Proses Pembuatan Yoghurt dengan cara memanaskan susu yang akan difermentasi pada suhu 90C selama 15 – 30 menit, setelah itu susu didinginkan sampai suhunya mencapai 40C, untuk selanjutnya dikemas dalam botol atau tempat lainnya. Proses Kegiatan Pengabdian Kepada masyarakat dilakukan dengan cara Pra Pelatihan, Pelatihan pembuatan Yoghurt (Presentasi dan Demonstra

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

40

Parhusip, Adolf. "Kajian Minuman Fermentasi Daun Jeruk Nipis (Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle) Menggunakan Bakteri Asam Laktat." JURNAL AGROINDUSTRI HALAL 3, no. 2 (2017). http://dx.doi.org/10.30997/jah.v3i2.902.

Full text

Abstract:

Pemanfaatan daun jeruk nipis (Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle) dalam pengolahan pangan masih terbatas, tidak seoptimal buahnya. Studi sebelumnya menunjukkan bahwa daun jeruk nipis memiliki banyak jenis komponen aktif dan kapasitas sebagai antimikrobial. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memeriksa karakteristik dari minuman fermentasi daun jeruk nipis yang menggunakan Streptococcus thermopilus dan Lactobacillus plantarum. Sari daun jeruk nipis dibuat menjadi empat konsentrasi, yaitu 2%, 3%, 4%, dan 5%. Konsentrasi 0% digunakan sebagai kontrol. Sari daun jeruk nipis dengan konsentr

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

41

Suliasih, Suliasih, Anang Mohamad Legowo, and Baginda Iskandar Moeda Tampoebolon. "Aktivitas Antioksidan, BAL, Viskositas dan Nilai L*a*b* dalam Yogurt Drink Sinbiotik antara Bifidobacterium Longum dengan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)." Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 7, no. 4 (2019). http://dx.doi.org/10.17728/jatp.3061.

Full text

Abstract:

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji interaksi kombinasi perlakuan antara rasio starter dan konsentrasi ekstrak buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) pada yogurt drink terhadap aktivitas antioksidan, BAL, viskositas dan nilai L*a*b*. Penelitian dengan menggunakan desain eksperimen rancangan acak lengkap pola faktorial dengan dua faktor dan tiga kali pengulangan. Faktor pertama adalah rasio starter, mempunyai tiga taraf yaitu S1,1 (L. bulgaricus + S. termophilus): 1 B. longum; S2,1 (L. bulgaricus + S. termophilus): 2 B. longum; dan S3, 2 (L. bulgaricus + S. termophilus): 1 B. longum dan fa

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!