Academic literature on the topic 'Villes – Effets des innovations technologiques – France'

Le lait n’est pas tout à fait un aliment comme les autres puisqu’il est aussi produit par l’Homme. Cet aliment est indispensable à l’alimentation de l’enfant, car sa richesse nutritionnelle combinée à sa forme liquide en font une ration « tout en un » du jeune pendant ses premières semaines de vie. L’homme a très tôt domestiqué d’autres mammifères pour produire cet aliment nécessaire pour le jeune et l’a aussi intégré dans l’alimentation de l’adulte sous forme native ou après transformation. De fait, le lait est un des rares produits animaux avec l’oeuf qui est produit régulièrement et qu’il est possible d’obtenir sans tuer l’animal. Sa production fait pleinement partie de la fonction de reproduction et son prélèvement doit être géré pour ne pas handicaper le développement du jeune animal qui est également un élément d’avenir dans l’élevage. Les vaches laitières ont longtemps bénéficié de noms très personnalisés, voire de prénoms, jusqu’à ce que la traçabilité ne vienne proposer des identifiants plus proches du matricule de la sécurité sociale que des petits noms affectueux utilisés jusqu’alors. La traite est un moment particulier où l’éleveur se substitue au jeune pour prélever le lait plusieurs fois par jour. Tout ceci fait traditionnellement de l’élevage laitier un élevage qui associe étroitement l’homme et l’animal. Au commencement de la domestication et pendant longtemps, le principal défaut du lait a résidé dans sa faible aptitude à la conservation, nécessitant une consommation plutôt locale, le temps entre production et consommation devant rester le plus court possible. De fait, le développement de sa consommation dans les villes est récent et ne s’est pas fait sans quelques soucis (Fanica 2008). Bien entendu, les évolutions de l’industrie laitière et des transports ont permis de franchir ce double cap de la conservation et des distances, faisant en quelques décennies d’un produit local du peuple d’un terroir, riche d’identité, d’histoire et de culture (Faye et al 2010), un produit générique du commerce mondial qui s’échange entre continents suivant les règles de l’organisation mondiale du commerce et dont la demande augmente régulièrement. Ce passage du local au mondial ne s’effectue pas sans des changements radicaux des modes de production et de l’organisation des filières, avec des conséquences parfois importantes sur les territoires. La production de lait en France, pays traditionnel d’élevage bovin laitier, illustre parfaitement cette évolution et se trouve aujourd’hui à une période charnière. Riche d’une grande diversité de terroirs et de produits, la production française présente un profil original dont on ne sait pas aujourd’hui si c’est une force ou une faiblesse dans cette évolution. Depuis 1984, le système des quotas laitiers liés à la terre et non commercialisables en France a ralenti, comparativement aux pays voisins, l’évolution vers une spécialisation et une intensification des systèmes de production laitiers, mais il disparaîtra en 2015. Le contexte économique des prix des matières premières et du prix du lait devient beaucoup plus instable que par le passé. Le métier d’éleveur laitier, avec sa complexité, sa charge de travail importante, ses astreintes et la diminution de sa rémunération, devient moins attractif. La nécessaire prise en compte de l’impact de l’élevage sur l’environnement et plus globalement de la durabilité, constitue un nouveau défi qui est souvent vécu comme une contrainte supplémentaire. Cependant, les connaissances scientifiques et technologiques ont beaucoup progressé et offrent de nouveaux outils à l’élevage laitier pour construire une trajectoire originale dans cette évolution. Ce numéro spécial d’INRA Productions Animales se propose donc en quelques articles de faire un état des lieux des connaissances concernant la production laitière, ainsi que des nouveaux défis et des nouveaux outils qui s’offrent à la filière pour construire son avenir. Ce panorama n’est volontairement pas exhaustif et traitera prioritairement des vaches laitières avec cependant, lorsqu’il est apparu nécessaire, quelques exemples tirés de travaux réalisés chez les caprins. De même, il ne s’agit pas ici d’aborder la transformation du lait et les évolutions des nombreux produits transformés. Mais nous avons cherché à présenter un point sur un certain nombre de sujets en mettant en avant les avancées récentes et les défis scientifiques, techniques, économiques et organisationnels qui concernent la production laitière, en quatre grandes parties. La première plantera tout d’abord le décor du secteur laitier français. La deuxième présentera les nouvelles avancées des travaux sur la femelle laitière, la lactation et le lait. La troisième analysera les différents leviers que constituent la sélection génétique, la gestion de la santé, l’alimentation et la traite, pour mieux maîtriser la production de lait en élevage. Enfin, la dernière partie abordera des questions plus spécifiques concernant les systèmes d’élevage et leur futur. Le premier article de V. Chatellier et al fournit une analyse à la fois du bilan et des perspectives du secteur laitier français. Après une analyse du marché des produits laitiers au travers de la demande et de l’offre et des grandes stratégies des acteurs de la filière, cet article présente les spécificités françaises des exploitations laitières liées en particulier à la diversité des systèmes de production et des territoires. Cette double diversité se traduit également dans les écarts de productivité et des résultats économiques des exploitations dont la main-d’oeuvre reste majoritairement familiale, avec la question de son renouvellement qui se pose différemment selon les territoires. Enfin, à l’aune des changements importants de contexte qui se préparent avec la fin des quotas et les nouvelles relations qui se mettent en place entre producteurs et transformateurs, les auteurs étudient les différents scénarios qui en découlent et qui conduiront à l’écriture du futur du secteur laitier français dans les territoires et le marché mondial. La série d’articles sur l’animal et le lait débute par une approche systémique de l’animal laitier. La vache laitière est d’abord perçue au travers de sa fonction de production, et les modèles de prévision de la lactation se sont longtemps focalisés sur cette seule fonction. La notion d’animaux plus robustes et d’élevages plus durables (cf. Dossier « Robustesse... », Sauvant et Perez 2010) amène à revisiter cet angle d’approche pour l’élargir à ensemble des fonctions physiologiques en prenant mieux en compte les interactions entre les génotypes animaux et leurs environnements. La modélisation aborde cette complexité de deux façons contrastées, l’une plutôt ascendante en partant des mécanismes élémentaires et en les agrégeant, l’autre plutôt descendante, en partant de grandes propriétés émergeantes des principales fonctions et de leurs interactions, voire de leur compétition dans l’accès aux ressources nutritionnelles. La revue de Friggens et al aborde ainsi la question de la dynamique de partition des nutriments entre fonction physiologiques chez les vaches laitières en fonction du génotype en présentant plusieurs approches de modélisation. Cette revue s’attache à montrer l’intérêt de partir des propriétés émergeantes pour arriver à modéliser les réponses complexes (production, reproduction, composition du lait, état corporel…) d’une vache soumise à différentes conduites d’élevage au cours de sa carrière. Les outils de demain qui permettront d’optimiser la conduited’élevage face aux aléas économiques et climatiques dépendront de l’avancée de ces modèles et des connaissances scientifiques qui les sous-tendent. La fonction de lactation est la conséquence de nombreux mécanismes à l’échelle de l’animal, tout particulièrement au niveau de la glande mammaire. Le développement et le fonctionnement de cet organe caractérisé par sa cyclicité ont fait l’objet de nombreux travaux à l’Inra et dans de nombreuses équipes de recherches internationales. Il ne s’agissait pas ici de relater l’ensemble de ces travaux mais de consacrer un article aux dernières connaissances acquises sur les mécanismes de biosynthèse et de sécrétion des constituants du lait. L’article de Leroux et al présente les travaux sur la régulation de l’expression génique dans la glande mammaire avec un intérêt particulier pour les données acquises avec les nouveaux outils d’études globales de génomique expressionnelle. Ceux-ci apportent de nouvelles connaissances sur les effets des facteurs génétiques sur la biosynthèse et la sécrétion du lait, sur leur régulation nutritionnelle et sur l’interaction de ces facteurs. Ce dernier point constitue un champ d’investigation supplémentaire pour décrypter les secrets du fonctionnement mammaire avec notamment l’intervention de nouveaux acteurs que sont les petits ARN non codants (ou microARN) qui vient encore accroître la complexité du fonctionnement mammaire dans son rôle prépondérant lors de la lactation. Après avoir fait cet état des lieux des connaissances sur la biosynthèse et la sécrétion des constituants du lait au niveau de la glande mammaire, l’article de Léonil et al présente la complexité des fractions protéique et lipidique du lait et de leur assemblage en structures supramoléculaires. Ces structures finales sont sous la dépendance de la nature et de la variabilité des constituants, ellesmêmes dues aux polymorphismes des gènes responsables de leur synthèse. Ainsi, les auteurs font un état des lieux des connaissances sur la structure et le polymorphisme des gènes spécifiant les protéines coagulables du lait que sont les caséines pour arriver à l’organisation de ces dernières en micelles. Le rôle nutritionnel de ces protéines majeures du lait et leur fonction biologique sont revisitées à la lumière des connaissances croissantes sur les peptides bioactifs qu’elles contiennent. La fraction lipidique n’est pas en reste avec la présentation de sa complexité et de son organisation sous forme de globule gras ainsi que de son impact nutritionnel sur le consommateur. Enfin, la découverte récente, dans le lait, de petites particules (ou exosomes) véhiculant des protéines et des ARN ouvre de nouvelle voies d’investigation de l’impact du lait sur la santé du consommateur. La série d’articles consacrée aux leviers d’action dont disposent les éleveurs pour moduler la production laitière ainsi que la composition du lait débute par l’article de Brochard et al, qui retrace l’impact de la sélection génétique pour arriver aux apports de la sélection génomique des races bovines laitières. Un bref historique de la sélection génétique présente les progrès réalisés sur les caractères de production laitière mais aussi sur des caractères de robustesse (fertilité, mammites…) et permet ainsi de dresser le décor génétique des élevages français. L’avènement des outils de génomique grâce au séquençage du génome bovin a conduit à renouveler les perspectives de sélection des bovins laitiers (cf. Numéro spécial, «amélioration génétique" Mulsant et al 2011). La présentation brève de ces outils permet de mieux appréhender les retombées attendues. Les opportunités offertes par la sélection génomique sur les caractères laitiers sensu stricto se complètent et permettent également de proposer une sélection sur de nouveaux caractères. En effet, la prise en compte progressive d’autres caractères oriente la sélection vers une complexité accrue notamment grâce à l’établissement de nouvelles mesures phénotypiques. L’évolution vers une meilleure robustesse, une efficacité alimentaire optimisée mais aussi une empreinte environnementale réduite, sera d’autant plus envisageable que la sélection pourra s’appuyer sur des capacités de phénotypage de plus en plus fin et à grande échelle. Un autre facteur prépondérant dans l’élevage laitier concerne la gestion de la santé animale qui affecte, notamment, la durabilité des élevages sous l’angle socio-économique. Cette gestion complexe doit prendre en compte de nombreux paramètres tel que le nombre des traitements nécessaires, le temps passé, les pertes économiques directes à court et long terme, etc. Les infections ne touchent pas toutes directement la glande mammaire, mais en affectant l’animal, elles impactent la lactation, l’efficacité de production du troupeau et donc l’élevage. L’article de Seegers et al passe en revue sept maladies majeures classées en trois groupes affectant les bovins laitiers. Il présente les connaissances récentes acquises sur ces maladies et les perspectives qu’elles ouvrent pour mieux les maîtriser. Ces maladies ont bien souvent un impact économique fort sur les élevages et/ou sont transmissibles à l’Homme constituant ainsi des questionnements de recherche forts et pour lesquels les moyens d’actions sont aussi multiples que variés. De plus, les attentes sociétales visent à diminuer, autant que faire se peut, les intrants médicamenteux. L’alimentation est un levier de maîtrise de la production et de la composition du lait qui présente l’avantage d’avoir des effets rapides et réversibles. Bien que ce levier puisse également moduler la composition protéique du lait, l’impact prépondérant de l’alimentation sur la composition en acides gras du lait, dans le but de fournir aux consommateurs une qualité nutritionnelle du lait la plus favorable possible, a été mis en exergue par de nombreuses études. La détermination de la composition en acides gras des laits est de plus en plus précise, notamment du fait des nouvelles techniques qui permettent une meilleure caractérisation de ces profils. Outre l’impact de l’alimentation, les effets des apports nutritionnels chez le ruminant sur les teneurs en composés vitaminiques du lait sont également à prendre en compte dans la perspective de l’utilisation du lait comme source complémentaire naturelle de vitamines chez les sujets présentant une efficacité d’absorption réduite (tel que les jeunes ou à l’inverse les personnes âgées). L’article de Ferlay et al recense les principaux facteurs alimentaires (nature de la ration de base, supplémentation oléagineuse, différents types de suppléments lipidiques et leurs interactions) influençant la composition en acides gras et en vitamines du lait de vache. Enfin, la traite constitue un outil supplémentaire de pilotage des troupeaux en termes de production laitière mais aussi de qualité sanitaire, technologique et nutritionnelle du lait. De plus, une meilleure connaissance des effets des différentes pratiques de traite est cruciale dans le contexte actuel de gestion du travail dans les exploitations laitières (cf. Numéro spécial, « Travail en élevage », Hostiou et al 2012). Les moyens mis en oeuvre se situent à différents niveaux allant de la fréquence de traite aux systèmes de stockage des laits en passant par les réglages possibles ou les types de machines à traire. L’article de Guinard-Flament et al fait le point des connaissances actuelles sur les effets et les conséquences de modifications de la conduite des animaux à la traite. Il présente les effets de la fréquence de traite sur le niveau de production laitière et sur la composition du lait. Le contexte de la traite, avec les effets mécaniques de la machine à traire et celui du système de stockage, est également présenté dans ses multiples facettes pour souligner leur rôle prépondérant sur la qualité microbienne des laits. La conduite des vaches à la traite est également un moyen de gestion de la carrière d’une vache laitière à travers le pilotage de certaines phases du cycle de production (effets sur la reproduction et sur la durée de la lactation et leurs conséquences sur la santé de l’animal...). La dimension des systèmes d’élevage est dominée ces dernières années par la question environnementale, notamment depuis la parution du rapport de la FAO « Livestock’s long shadow » (Steinfeld et al 2006). L’élevage laitier, très consommateur de ressources de qualité, est concerné au premier rang par ce défi environnemental. Mais ces enjeux, peu perceptibles à l’échelle de l’élevage pourtant à l’origine de ces risques, sont difficiles à intégrer dans les objectifs des systèmes de production. L’article de Dollé et al sur les impacts environnementaux des systèmes bovins laitiers français apporte de nombreux éléments quantifiés sur les émissions des éléments à risque pour l’environnement par les élevages laitiers. Ces risques concernent bien entendu la qualité de l’eau, notamment via les excrétions d’azote et de phosphore, ce qui est connu depuis longtemps avec leurs impacts sur l’eutrophisation des cours d’eau et des côtes. Les risques liés à la qualité de l’air ont été pris en compte beaucoup plus récemment et concernent principalement les émissions d’ammoniac pouvant affecter la santé humaine et des gaz à effet de serre responsables du réchauffement climatique (cf. Dossier, « Gaz à effet de serre en élevage bovin : le méthane », Doreau et al 2011). Ensuite, l’article aborde la question de la biodiversité, auxiliaire de l’agriculture et des paysages, où l’élevage joue un rôle central au sein des territoires agricoles. L’article aborde pour finir la question de la quantification de ces impacts afin d’améliorer objectivement les performances environnementales des élevages et montre que performances environnementales et économiques en élevage laitier ne sont pas antinomiques. En guise de conclusion de ce numéro, J.L. Peyraud et K. Duhem se sont prêtés à un exercice d’analyse prospective des élevages laitiers et du lait de demain en reprenant certains des constats de l’article introductif, notamment sur la diversité des systèmes et des territoires, la restructuration rapide de la filière et la reconstruction du métier d’éleveur. La filière devra demain affronter la tension entre l’amélioration de la compétitivité et celle de la durabilité de l’élevage en tirant profit des innovations. La meilleure prise en compte des qualités nutritionnelles des produits et de l’évolution des demandes tout en améliorant l’intégration de l’élevage au sein des territoires constitue un double défi pour résoudre cette tension. L’analyse des auteurs prône cependant un maintien de la diversité et la complémentarité des systèmes dans une diversité de territoires pour mieux répondre aux enjeux de la société et des éleveurs. Ce numéro spécial montre combien la filière laitière est aujourd’hui plus que jamais à la croisée des chemins avec des défis économiques et sociétaux difficiles à relever dans un climat de plus en plus incertain. Entre diversité d'une part, et spécialisation et standardisation d'autre part, le chemin de la filière française reste complexe à définir. Les nombreuses évolutions des connaissances scientifiques permettent de disposer à court ou moyen terme de nouveaux outils pour relever ces défis. La sélection génomique pour disposer des animaux les plus adaptés à leur système, les modèles de prévision pour anticiper les aléas et leurs conséquences, les outils d’évaluation environnementale pour maîtriser les risques, les outils de monitoring et d’information des troupeaux d’élevage pour améliorer les conditions de travail et l’efficience des troupeaux, les possibilités de piloter la qualité des produits par les conduites d’élevage et en particulier l’alimentation, une meilleure connaissance des mécanismes de régulation de la lactation, la découverte de la richesse des constituants du lait et de leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnelles sont autant d’atouts pour la filière pour affronter ces défis. A travers les articles de ce numéro, nous avons voulu illustrer quelques un de ces défis et des perspectives offertes par la recherche. L’enjeu sera de les mobiliser à bon escient dans le cadre de stratégies cohérentes. Cela nécessitera la collaboration de tous les acteurs de la recherche, de la formation, du développement et de la filière. A leur niveau, les articles de ce numéro, par les nombreuses signatures communes entre chercheurs, enseignants-chercheurs et ingénieurs de recherche-développement, témoignent de la vitalité des unités mixtes de recherche et des unités mixtes thématiques impliquées dans l’élevage laitier. De même, bon nombre de travaux relatés dans les articles de ce numéro sont le fruit de programmes de recherche co-financés et menés en collaboration étroite entre la recherche, les instituts technique et la filière. Nous y voyons un fort signe positif pour l'avenir de l'élevage laitier en France Cet avant-propos ne saurait s’achever sans remercier René Baumont et le comité de rédaction d’Inra Productions Animales pour l’initiative judicieuse de ce numéro spécial, mais aussi pour nous avoir aidés à mener à bien ce projet comprenant de nombreux auteurs, qui ont bien voulu se prêter à l’exercice difficile de la rédaction d’un article de synthèse qui conjugue la rigueur de l’information scientifique avec l’exigence de la rendre accessible à un large public. Ce numéro doit beaucoup aussi aux relectures constructives de nombreux collègues que nous remercions ici anonymement. Enfin, cet ouvrage doit aussi sa qualité à un travail remarquable d’édition technique assuré par Pascale Béraudque nous associons à ces remerciements. Nous avons eu la primeur de ces articles et nous espérons que vous partagerez l’intérêt que nous avons eu à leur lecture à la fois instructive, enrichissante et propice à nourrir notre réflexion pour le futur de la recherche-développement dans le domaine de l’élevage bovin laitier.Philippe FAVERDIN, Christine LEROUX RéférencesDoreau M., Baumont R., Perez J.M., (Eds) 2011. Dossier, Gaz à effet de serre en élevage bovin : le méthane. INRA Prod. Anim., 24, 411-474. Fanica P.O., 2008. Le lait, la vache et le citadin. Du XVIIe au XXe siècle. Editions Quae, Paris, France,520p. Faye B., Bonnet P., Corniaux C., Duteurtre G., 2010. Peuples du lait. Editions Quae, Paris France, 160p. Hostiou N., Dedieu B., Baumont R., (Eds) 2012. Numéro spécial, Travail en élevage. INRA Prod. Anim., 25, 83-220. Mulsant P., Bodin L., Coudurier B., Deretz S., Le Roy P., Quillet E., Perez J.M., (Eds) 2011. Numéro spécial, Amélioration génétique. INRA Prod. Anim., 24, 283-404. Sauvant D., Perez J.M., (Eds) 2010. Dossier, Robustesse, rusticité, flexibilité, plasticité, résilience… les nouveaux critères de qualité des animaux et des systèmes d'élevage. INRA Prod. Anim., 23, 1-102. Steinfeld H., Gerber P., Wassenaar T., Castel V., Rosales M., de Haan C., 2006. Livestock's long shadow: environmental issues and options. Food and Agriculture Organization of the United Nations,414p.

Alors que l’invention peut se définir comme la découverte d’un principe, l’innovation peut être définie comme l’adoption de ce principe par une population (1, 2, 3, 17). En Afrique de l’Ouest, la grande majorité des inventions et leur traduction fréquente en propositions techniques de la recherche pour intensifier les systèmes mixtes agriculture-élevage ont été peu ou n’ont pas été intégrées dans les systèmes de production (11, 13, 14, 18, 21, 23). Ce constat d’échec a amené la recherche à s’interroger sur ses démarches de conception et d’évaluation de ses propositions et à impliquer davantage les acteurs de terrain dans la formulation des problèmes et l’élaboration des solutions dans le cadre de recherches participatives (5, 8, 10, 12, 15, 16). L’analyse des facteurs d’adoption des inventions constitue un premier champ au sein des méthodes d’évaluation existantes. L’objectif est d’identifier les facteurs économiques, institutionnels, structurels ou sociotechniques qui favorisent le passage de l’invention à l’innovation (4, 20). Des outils de modélisation peuvent aussi être utilisés pour analyser le profil des populations susceptibles d’adopter telle ou telle technologie (7, 24). Les méthodes de diagnostic des impacts de la recherche constituent un deuxième champ d’évaluation. Il s’agit d’analyser les effets, prévus ou non, des propositions de la recherche quand elles sont expérimentées sur le terrain ou adoptées (19). La modélisation peut là encore s’avérer un outil puissant pour explorer les impacts potentiels des propositions de la recherche avant leur mise en oeuvre effective au sein des systèmes de production (6, 9, 22). L’objectif de ce numéro thématique est de passer en revue différents travaux sur l’évaluation des propositions de la recherche, récemment réalisés en zone agropastorale d’Afrique de l’Ouest, afin de définir comment concevoir et évaluer des innovations dans cette région. Les contributions se basent sur différentes études menées non seulement dans le domaine de la production et de la santé animales mais aussi dans celui des productions végétales intimement liées à l’élevage dans les systèmes mixtes étudiés. Elles abordent également la gestion socio-économique des exploitations et, en particulier, intègrent les projets des producteurs. Cette diversité de terrains et d’approches permet d’enrichir la réflexion sur les méthodes d’évaluation des innovations dans les systèmes d’élevage et dans les systèmes agro-sylvo-pastoraux de cette région. Les trois premiers articles s’intéressent aux facteurs d’adoption des produits de la recherche. Bouyer et coll. analysent les facteurs ayant joué sur l’adoption d’une nouvelle méthode de lutte sanitaire acaricide en milieu paysan au Burkina Faso. Ngondjeb et coll. étudient les facteurs d’adoption de techniques de lutte contre l’érosion hydrique des sols en zone cotonnière du Cameroun. Dans des contextes de changements socio-économiques induisant des stratégies adaptatives de producteurs camerounais, Pedelahore et coll. s’interrogent sur la place de processus d’intensification promus par la recherche. Ces méthodes fournissent des pistes pour mieux caractériser la diversité des besoins et des contraintes des populations cibles. Les autres travaux concernent surtout les méthodes d’évaluation des impacts de la recherche. Ces évaluations sont prospectives pour deux articles : les travaux de Dabire et coll. explorent les impacts potentiels de la prévision saisonnière des pluies sur les performances économiques des exploitations familiales burkinabés ; ceux de Deffo et coll. évaluent les effets de différents systèmes de culture sur la durabilité des exploitations. L’article de Sempore et coll. combine évaluation prospective et évaluation ex post, respectivement avant et après l’expérimentation d’ateliers d’embouche chez des agroéleveurs. Trois articles analysent a posteriori les impacts de propositions expérimentées ou adoptées par les producteurs : Blanchard et coll. mesurent l’impact de l’utilisation raisonnée de la fumure organique au champ sur les rendements et les revenus de producteurs burkinabés ; Fokou et coll. explorent les liens entre, d’une part, les innovations technologiques et organisationnelles et, d’autre part, les relations de pouvoir dans des systèmes de production laitiers du Mali. Enfin, en s’inspirant d’une méthode expérimentée à la Réunion (France), Vayssières et coll. cherchent à mieux prendre en compte les consommations énergétiques et les émissions de gaz à effet de serre dans les exploitations d’élevage d’Afrique de l’Ouest dans la conception de systèmes agropastoraux plus respectueux de l’environnement. L’objectif global de ces travaux est de consolider les méthodes d’évaluation des impacts de la recherche pour sélectionner les propositions qui contribuent le mieux au développement durable des systèmes agro-sylvo-pastoraux d’Afrique de l’Ouest.

Dans un contexte international, où l'étude des dynamiques urbaines des petits espaces insulaires tropicaux ne font souvent l'objet que d'études partielles et non actualisées, cette thèse consacrée à l'analyse comparée de quatre villes des Petites Antilles, tout en tentant de pallier cette lacune de connaissance, porte un regard rénové sur cette thématique. Par le biais d'une étude systémique dans laquelle nous accordons une large place à la subjectivité des citadins, nous mettons à jour de nouvelles dynamiques urbaines à partir du début des années 1980. Roseau et Castries qui s'apparentent à de gros bourgs évoluent peu, tandis que Fort-de-France et Pointe-à-Pitre poursuivent leur expansion devenant ainsi des agglomérations polycentriques au fonctionnement complexe. Par ailleurs, par delà le poid inégal des contraintes physiques et économiques, nous montrons que des facteurs politiques, culturels ou idéologiques influent de plus en plus, non seulement sur la typologie de la croissance des villes, mais déterminent aussi la résilience de celle-ci face aux vicissitudes de son évolution
Internationally available studies about small tropical islands' urban areas dynamics reveal to be partial and insufficiently actualized. This thesis dedicated to a comparative analysis of four cities of the Lesser Antilles brings an updated vision of this field. Through a systemic approach widely taking into consideration the subjectivity of city-dwellers we reveal new urban dynamics emerging from the 1980'5. Roseau and Castries that can be categorized as large market towns have a Iimited growth whereas Fort-de-France and Pointe-à-Pitre ar constantly expanding into polycentric cities characterized by complex dynamics. Ln addition wewill show that, beyond the unequal impact of physical and economic constraints, cultural or ideological factors have a growing influence on the typology of town development and determine behaviors of resilience as response to imbalance generated by thi process

Hanoi et l’ensemble des grandes villes vietnamiennes, ont renoué, depuis les années quatre-vingt-dix, avec un intense mouvement de croissance et de mutation de leurs dispositifs spatiaux et de leurs périmètres urbains. Ces phénomènes rendent d’autant plus stratégiques l’actualisation et l’approfondissement de savoirs spécifiques sur ces villes. La méthodologie que nous avons mis en œuvre consiste en un ensemble d’interrogations rétrospectives et d’analyses morphologiques et typologiques contextuelles portant sur les sources, les formes, les principes de transformation et les pratiques de l’espace l’urbain hanoien au cours des périodes coloniales et contemporaines (XIXe, XXe). Ce travail constitue l'approfondissement, le prolongement, la mise en cohérence et en perspective de travaux de recherche et de terrain que nous avons pu mener à bien sur ce pays et cette ville depuis une trentaine d’années. Dans le développement raisonné de ceux-ci, nous cherchons à argumenter la thèse selon laquelle l'évolution architecturale de Hanoi ne saurait être appréhendée seulement comme un processus de développement historique linéaire résultant de la mise en oeuvre univoque et récurrente de modèles exogènes, mais bien plutôt comme le résultat complexe d'intenses échanges, d'incorporations croisées et d’influences en retour, conduisant à la formulation et à la mise en œuvre de figures et de formes architecturales et urbaines contextuelles et évolutives, profondément métissées et recomposées sur le temps long. Emergent, ce faisant, l’existence effective de complémentarités et d’enchaînements historiques précis, l’association intime de figures de permanence et de continuité avec celles induites par les mutations spatiales et culturelles ainsi qu’une construction matérielle et symbolique de la ville se développant par incorporations croisées. Sont ainsi restituées dans son amplitude la réalité et la consistance de la coproduction d’un espace urbain identitaire, transitif et dialogique, complexe et singulier, qui est celui de l’urbanité hanoienne
This thesis is the comprehensive result of thirty years of field investigations focused on observation, transcription and analysis of the colonial and contemporary urban transition in Vietnam and, more specifically, on the architectural and urban background of the city of Hanoi. We have concentrated these investigations on a area so far scarcely explored, introducing a new field of Vietnamese Studies, i. E. The analysis of “spatial cultures”, and of the “ways” local “actors”, in urban development, operate and think. In so doing, this research put the vietnamese architectural and urban phenomena into historical and cultural perspectives. In the present context of fast urban evolution we highlight the “dynamics of change” at work, and, at the same time, the existing dialectics between cultural continuity and social and economic transformations. We have chosen the method of a phenomenological approach to reality, showing an understanding of processes, actions, and thoughts of two categories of actors studied from the inside. On one hand we have “architects” and urban planners in a knowledgeable and erudite relationship to the city. On the other hand, there are inhabitants, who build and invest, and are representative of customary know-how as like intuitive, pragmatic and “practical” ways of constructing their own urban space. Analysis and synthesis show these two categories to be united in the figure of the “Passeur ”, a mediator, who links tradition and modernity, modes of local practice and exogenous knowledge. We thus have an operating link, which allows the understanding of the deployment of endogenous practices of incorporation and adaptation. This model equally permits to identify the historical and contemporary transmutations of Vietnam’s urban space. In particular, we demonstrate that, despite not subscribing to the same scales and temporal rhythms, and thus not having a common denominator, politic, social and economic transformations should be interpreted as being reflected in “Spatial” (i. E. Architectural and urban) transitions, both in their material and symbolic forms. The latter constitute an intermediate stage and an opening leading to a more precise understanding of cultural transitions that largely take place on an underground and unconscious level. In the long run, both of them are historically constitutive of local urban, architectural and social “identities”, which remain consistently deep-rooted and interconnected in the physical and cultural existence of Hanoi, a genuine vietnamese city of the present time

Une explication théorique à la distribution log-normale des tailles de villes est que la croissance d'une ville est proportionnelle à sa taille. Pourtant, les taux s'avèrent rarement aléatoires, et une interprétation se fonde sur l'effet des innovations. Partant d'une analyse statistique de la croissance dans les systèmes urbains français et américain au cours des deux derniers siècles, qui montre une synchronisation des trajectoires de générations de villes avec les cycles économiques, nous proposons un modèle d'interaction spatiale, où l'attractivité d'une ville dépend de sa capacité à adopter les innovations et du niveau de diffusion de ces dernières dans le système. Nous montrons que l'émergence des innovations provoque périodiquement une accélération de la hiérarchisation du système de villes dont la distribution tend vers la log-normalité lorsqu'un cycle a fini de diffuser. Cette thèse a bénéficié du soutien financier du projet de recherche européen TIGrESS (EVG 1-2002-00081

Les travaux contemporains portant sur les dynamiques territoriales du développement économique soulignent le rôle structurant des grandes villes et métropoles, qui seraient les seules entités urbaines à même de faire face à la recomposition des échelles territoriales de la performance économique. Dans ce contexte, les villes moyennes seraient amenées à repenser leurs stratégies de développement autour de la spécialisation sectorielle ou de leur attractivité résidentielle. À ce titre, les acteurs publics de l’aménagement des agglomérations d’Albi (Tarn), d’Alès (Gard), de Quimper (Finistère) et de Fougères (Ille-et-Vilaine), en partenariat avec les institutions scientifiques locales, portent des projets technopolitains à même de soutenir et de conforter le développement d’entreprises innovantes qui accompagnent la montée en gamme des bases productives locales de ces mêmes agglomérations. L’étude de la trajectoire sur le temps long de l’activité économique et des institutions scientifiques locales couplée à l’analyse de ces projets nous montre que les villes moyennes sont en capacité d’orienter et de coordonner des systèmes productifs aux horizons dépassant la simple desserte locale. Les ressorts relationnels de ces déterminants et de l’innovation sont au centre de ce travail
Several common ideas turn around the concept of « Medium-Sized Cities ». Too small to influence their economic environment, their industrial patterns wouldn’t be able to reach the standards of post-fordism based on a constant innovation process. As a consequence, concentrating public R&D investments in Metropolitan Areas would ensure and comfort economic growth. Studying the social and spatial levels linked to technopolitan projects hold in the cities of Albi (Tarn), Alès (Gard), Fougères (Ille-et-Vilaine) and Quimper (Finistère), we come to the conclusion Medium-Sized Cities are, on a long term perspective, adapting themselves to the contemporary economic regime based on a constant innovation process through growth coalition process linked between local authorities and scientific institutions

Les changements qui sont survenus dans le contexte de l'économie industrielle ont été fortement influencés par l'ouverture des frontières et des relations commerciales, à travers un processus défini de mondialisation des marchés. La mondialisation a généré une série de changements. Un marché cible plus large a conduit à une augmentation de la négociation, accompagné par une concurrence accrue. Les systèmes locaux de production se sont adaptées au contexte en cherchant méthodes de production moins chers. Les zones présentant des caractéristiques industrielles typiques ont changé leur attitude; elles ont réduit leur activité et se sont occupées d'autres secteurs tels que les services. Les anciennes zones industrielles ont souffert et souffrent encore d'un processus de réduction et de transformation, synthétisable dans le modèle de désindustrialisation. La concurrence avenir est de plus en plus orientée vers les compétences acquises et les dernières technologies et l'innovation technologique permet le développement de toutes les entreprises avec des résultats durables. Afin de soutenir l'innovation technologique sont nées les deux politiques économiques des Pôle de Compétitivité en Rhône Alpes et des Poli di Innovazione dans le Piémont Sur la base de ce scénario, la question centrale qui se pose dans cette thèse est: "En présence de deux centres urbains comme Grenoble et Turin, avec des caractéristiques similaires de désindustrialisation, deux politiques publiques analogues ont donné des résultats comparables?" "On peut identifier deux modèles de développement pour Grenoble et Turin?" En ce qui concerne la méthodologie utilisée pour la réalisation de cette thèse, d'abord on a exécuté une recherche et une analyse des principales études sur les thèmes indiqués; ensuite, on a développé une étude de terrain, réalisée au moyen d'entrevues avec les gérants des mésostructures sélectionnées dans les deux zones urbaines, étendues aux territoires proches géographiquement qui maintiennent des activités conjointes avec Grenoble et Turin. Le travaille permet d'affirmer que les politiques du Pôle de Compétitivité et de pôles d'innovation présentent des différences importantes. La comparaison a révélé deux modèles de développement différents qui veulent atteindre les mêmes résultats.

Face à la diversité des pratiques des architectes-urbanistes, comment l'émergence du fait numérique dans la société contemporaine influence-t-elle leur champ d’intervention ? S’appuyant sur une enquête ethnographique, le terrain de cette thèse interroge le rôle des techniques et technologies numériques dans le processus de projet comme pratique d’anticipation de la ville à venir. Agence d’architecture, start-up technologique, laboratoire indépendant et collectif associatif s’entremêlent au sein d’une seule et même équipe de concepteurs. En respect de leurs cadres d’actions, la description analytique suit le schéma linéaire du développement d’innovations : des recherches théoriques en chambre, à une phase de R&D collaborative rendue opérationnelle par des préfigurations et des prototypes pour finir sur la rencontre d'une application numérique dite d’ « open innovation » avec un contexte de transformation de la ville. On y voit comment les concepteurs donnent du sens à leur pratique et questionnent leur statut et leur légitimité. Ils transitent de l’idée d'un indice universel d'évaluation de la qualité de vie en ville à la promotion de l'urbanisme collaboratif via un dispositif de médiation socio-technique. Braconnant dans différents univers, des technologies intellectuelles sont mobilisées et les statuts attribués aux nombres, données, informations, modèles et images évoluent. D’un discours à consonance scientifique fondé sur un idéal d’objectivité à la manipulation de métaphores, le glissement d’un point de vue virtuel sur la ville à un point de vue re-localisé accompagne un renversement conceptuel allant de données construites pour projeter la ville au visible urbain comme données à révéler. Du registre de la prédiction à celui de l’innovation, la place de la technologie, son rapport au temps et à l’espace, rencontrent et se confrontent aux acteurs de la transformation de la ville, révélant la délicate articulation d’un futur simulé et stimulé à un futur partagé et concret
As contemporary architects and urbanists embrasse a large variety of practices, how does the rise of digital technologies in the civilian society affects their field ? Based on an ethnographic inquiry, this research questions the role of technics and technologies within the conception process of the city of tomorrow. Office of architecture and urbanism, digital start-up, independent research laboratory and a non-profit organisation frame the actions of a small team of designers. Following their paths, an analytical description reveals the impact of the linear innovation process scheme. Starting with theoretical works the interlocutors move to a collaborative R&D intended to be operational through visualizations tests and prototype and then to the realization of an innovative product : a digital application based on the principles of « open innovation » and designed to be used in the city making process. The analysis shows how the designers make sense of what they do on a daily basis and across the years, how they recurrently question their practice to legitimate their work. Going from the idea of producing a universal index score of the urban quality of life later, they actively promote what they call « collaborative urbanism » which is to be fulfilled using the tool they designed. The text shows how designers poach on various fields of knowledge and use « intellectual technologies » to manipulate numbers, datas, informations, models and pictures. The status and roles given to theses non-human things variate to follow the developments of their practice as a whole. From being scientific and objective to the use of metaphors, the interlocutors go from a virtual view of the city to a re-localized point of view. Keeping their favorite domain of scrutiny, they operate a conceptual U-turn: from datas to project on the model of a city to a city made of datas awaiting to be unveiled, thus going from prediction to innovation. Observed in context, the role of technology, its way of dealing with time and space, meet the various actors of city making processes, unveiling the fragile assemblage to be made between a simulated and stimulated future to a shared and concrete one

Pourquoi l'entreprise chargée d'aménager la région de la Défense à Paris a-t-elle réussi à construire un quartier de bureaux prestigieux et internationalement connu sans pouvoir construire un quartier d'habitation chaleureux et réputé pour sa qualité de vie ? Comment produit-on une représentation favorable à un site ? Comment et à quels signes urbains réagissent les citadins ? Pour répondre à ces questions l'espace urbain est analysé en une valeur d'usage et en une valeur de signe, valeur de tout détail, physique ou non, qui a du sens pour une personne. Le signe représente la dimension humaine. Les signes sont émis par l'Administration, lors de la résorption des bidonvilles par relogement des occupants dans des cités de transit, et par une association, chargée de gérer ces cités de transit. La grille de Maslow permet de classer la réaction des Maghrébins à ces signes. L'étude aboutit au concept opérationnel des deux villes, la ville physique et la ville imaginée qui contient le regard humain sur l'espace urbain. L'urbaniste doit déterminer les besoins contenus dans la ville imaginée pour définir le cahier des charges de la ville physique. La société chargée d'aménager la région de la Défense a su déterminer les besoins des dirigeants des entreprises d'où sa réussite dans le quartier de bureaux. Elle n'a pas su déterminer les besoins de la population d'où son échec dans les quartiers populaires
How did the developers responsible for creating the Paris-La Défense district succeed in creating a world-class business centre yet fail so strikingly in their efforts to create a convivial residential area in which inhabitants enjoy satisfactory quality-of-life? How can town planners achieve a positive “representation” for a site? What are the “urban symbols” to which city-dwellers aspire? To answer these questions, the urban environment is analysed from the dual standpoint of value in use and symbolic value, i. E. What people perceive as having a material or immaterial value. Thus, the symbol represents the human dimension in urban design. The first symbols were created by the city authorities in the 1960s, when initiatives where taken to clear the slums around Nanterre and to rehouse residents in so-called “temporary public housing developments”. Agencies were set up to manage these housing developments. Maslow's grid can be used to categorise the reaction of the North African immigrant community to these symbols. The study provides a working conception of both cities: the physical city and the imaginary city, which represents the human perception of the urban environment. The town planner must quantify the needs of the imaginary city in order to define technical specifications for the physical city. The developers responsible for La Défense correctly assessed the needs of large corporations, thereby ensuring the district's successful development as a business centre. However, they were not as successful in determining the needs of the population, and this led to their failure in subsequent social housing developments

La Société Auxiliaire d’Entreprises est fondée en 1924 par un important groupe énergétique pour construire des barrages hydroélectriques. Devenue indépendante, en quête de nouveaux débouchés, cette entreprise moyenne se reconvertit durant les années 1950 vers la construction de logements. Sous la conduite de deux entrepreneurs d’envergure, Gino Valatelli et son successeur Maurice Mathieu, elle parvient en quelques années à se hisser au premier rang des entreprises françaises de bâtiment. Spécialiste des grands ensembles, la Société Auxiliaire constitue un acteur majeur de la modernisation de la France des Trente Glorieuses, vue sous l’angle de l’urbanisation, du progrès du confort moderne et de l’évolution d’une des branches principales de l’économie, le bâtiment. Elle offre le premier exemple de grande entreprise, au sens moderne du terme, dans l’histoire du logement en France. Ce travail se veut une histoire d’une entreprise dont il cherche à mettre en lumière les originalités de la croissance, mises en perspectives avec une branche professionnelle encore peu étudiée et, au-delà, avec les grandes transformations liées à l’industrialisation et l’urbanisation de la société française. Il souhaite apporter une vision longtemps négligée, celle des constructeurs, au vaste chantier de l’histoire de la ville du temps présent et, particulièrement, du logement social. Cette étude permet de comprendre comment les principales sociétés du bâtiment ont dû innover en matière de stratégies afin de pouvoir répondre à une demande sociale exceptionnelle. A ce titre, l’étude du système d’entreprise apporte aussi une contribution à l’histoire du travail
The Company S. A. E was incorporated in 1924 by an important energy group to build power dams. This medium size company become independent and searching for new outlets it turned over to residential construction activities in the 1950’s. Under the leadership of two renowned contractors, Gino Valatelli and his successor Maurice Mathieu, it managed within a few years to pull itself to first rank of the French building trade companies. Big housing estates specialist, the Company S. A. E became one of the main actors of modernization of the “Thirty Glorious Years” France, with regards to urbanization, progress, modern conveniences and to evolution of one of the main branches of economy, the building industry. It gave the first example of large company in the modern meaning of the word, in the French housing history. This work is a story of a company and tries to enlighten the original features of its growth compared with a professional branch still hardly studied and, beyond this, with the great transformations linked to industrialization and urbanization of French society. It wishes to show a view which has been overlooked for ages, the constructors’ view of the wide work of nowadays town history and especially of social housing. This study allows to understand how the main building trade companies had to innovate, in order to meet an exceptional social demand. On this account, the study of the set up business system also contributes to work history

Le numérique est-il en train de remanier la façon des collectivités territoriales de projeter la ville ? En recomposant une archéologie de ladite « révolution numérique » par ses acteurs, ses utopies et ses idéologies, un consensus semble se dégager aujourd’hui autour du projet de « smart city » : par le concept de « co-construction », la participation des citadins et la coopération avec les acteurs privés se chevauchent. La conjonction entre l’emploi de nouvelles technologies (en constante évolution et majoritairement conçues par les acteurs privés) et la prise en compte des citadins (provenant d’une idéologie du public sur laquelle s’est bâtie l’histoire de l’action publique française) fait émerger le « paradigme de l’expérimentation » auquel l’acteur public fait de plus en plus appel. Ce paradigme se déploie par une série de dispositifs qui sont analysés au travers de trois topos de l’anthropologie : l'expérimentation de nouvelles solutions numériques, qui ritualise les interactions entre les acteurs autour de la conception de « sur-objets » numériques ; l'expérimentation des politiques publiques, qui par l’émergence de « agoras en ligne » engendre une réadaptation permanente de l’action publique, entre « archaïsme » et « modernité » ; l'expérimentation urbaine, qui par des « démonstrateurs » tente d’ordonnancer les récits matériels et immatériels de la transformation urbaine. A partir d’une ethnographie au sein de la Mairie de Paris, la thèse montre qu’à travers l'expérimentation l’acteur public cherche à « publiciser » des logiques et des outils provenant du domaine privé, en atterrissant cependant au même objectif opérationnel : produire des horizons urbains dont les discours et les pratiques franchissent continuellement la frontière entre public et privé
Are digital technologies reshaping the way local governments plan the city? By recomposing an archaeology of the so-called “digital revolution” through its actors, utopias and ideologies, a consensus seems to emerge today around the project of “smart city”: by the concept of “co-construction”, citizen participation and public-private cooperation overlap. The conjunction of the use of new technologies (constantly evolving and mostly designed by private actors) and the consideration of citizens (coming from the public ideology on which French public action has been built in history) brings out the “paradigm of experimentation”, to which the public actor is increasingly appealing. This paradigm unfolds through a series of devices that are analysed by three topos in anthropology: the experimentation of new digital solutions, which ritualizes the interactions between actors around the design of digital “sur-objects”; the experimentation of public policies, which generates a permanent rehabilitation of public action", between "archaism" and “modernity”, because of the emergence of “online agora”; urban experimentation, which attempts to organize the material and immaterial narratives of urban transformation by setting up digital “demonstrators”. Based on an ethnography within Paris City Hall, the thesis shows that through experimentation public actors seeks to “publicize” logics and tools coming from the private domain, landing however to the same operational objective: to produce urban horizons, whose discourses and practices continually cross the border between public and private domains

Cette thèse analyse l'impact des télécommunications sur la productivité et l'organisation des entreprises. L'étude est articulée autour de deux thèmes de recherche : l'un s'intéresse à des aspects proprement micro-économiques (théorie de la production et organisation des entreprises), tandis que le second analyse un sujet plus proche de la modélisation macro-économique (le progrès technologique). La thèse se compose de trois travaux principaux présents sous formes d'articles : le premier définit le point de départ de ma réflexion théorique, c'est-à-dire la modélisation des externalités de réseaux dans la fonction de production; le deuxième article analyse la relation entre usage des technologies de communication et organisation hiérarchique des firmes ; enfin, le troisième article étudie l'impact des télécommunications sur la productivité totale des facteurs et le progrès technique. Ces trois travaux sont introduits par une revue de la littérature, décrivant les modèles existants sur les principaux thèmes analysés dans la thèse. Cette revue de la littérature est organisée en deux parties. La première est axée principalement sur les modèles de concurrence des entreprises offrant des biens susceptibles de présenter un effet de réseaux ; c'est-à-dire la valeur additionnelle qu'un nouveau souscripteur apporte à la communauté des souscripteurs déjà existants. La seconde partie s'intéresse à la littérature sur le progrès technologique, et aux modèles les plus récents analysant l'infrastructure de télécommunications comme facteur de croissance. Deux travaux économétriques, l'un sur la demande de télécommunications en entreprise et l'autre sur la relation entre télécommunications et croissance nationale, sont aussi présentés en tant qu'illustration de la problématique analysée, respectivement, par la première et la deuxième partie de la thèse. Notre étude démontre que les effets des télécommunications sur l'économie peuvent être appréhendés au niveau micro-économique, tandis qu’au niveau macro-économique il est beaucoup plus difficile de les mesurer. L'étude de ce lien manquant ; entre l'impact des télécommunications au niveau macro-économique et au niveau micro-économique reste une piste de recherche très intéressante à poursuivre
This thesis analyses the impact of telecommunications on firms' productivity and organisation. The study is articulated around two research topics: one is mainly interested in micro-economic aspects (the theory of production and firms' organisation), while the second analyses a subject closer to macro-economic modelling (the technological progress). The thesis is composed by three principal papers: the first defines the starting point of my theoretical reflection, i. E. The modelling of the externalities of networks in the function of production; the second article analyses the relation between use of technologies of communication and firms' hierarchical organisation; finally, the third article studies the impact of telecommunications on total factor productivity and technical progress. These three papers are introduced by a review of the literature, describing the existing models on the principal topics we analyse. This review of the literature is organised in two parts. The first part focuses mainly on the competition models on firms offering goods likely to present the network externality effect; i. E. The additional value that a new subscriber brings to the community of the already existing subscribers. The second part analyses the literature on technological progress, and the most recent models on telecommunications infrastructure and growth. Two econometric works, one on telecommunications demand by firms, and the other on telecommunications and French national growth, are also presented as an illustration of the problems analysed, respectively, by the first and the second part of the thesis. Our thesis shows that the impact of telecommunications on the economy can be better analysed and measured at the micro-economic level than at the macro-economic level. The analysis of this missing link; is an interesting subject for further research