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Dissertations / Theses on the topic 'Vitamines E'
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Brunaud, Laurent. "Déterminants nutritionnels et génétiques de l'homocystéine et méthylation de l'ADN : modèles expérimentaux et implications en pathologie." Nancy 1, 2003. https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01746923.
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Poirot, Frédéric Birgé Jacques. "Contribution à l'amélioration de la sécurité de prescription des traitements par antagonistes de la vitamine K Résultat de deux tours d'un audit clinique auprès de médecins généralistes lorrains /." [S.l.] : [s.n.], 2009. http://www.scd.uhp-nancy.fr/docnum/SCDMED_T_2009_POIROT_FREDERIC.pdf.
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Lefebvre, Sébastien. "Étude de l'impact du sexe sur la coagulation vitamine K dépendante chez le rat." Thesis, Lyon, 2016. http://www.theses.fr/2016LYSE1231/document.
Full textAbstract:
Les anticoagulants anti-vitamines K (AVK) sont des inhibiteurs du mécanisme de régénération de la vitamine K. Celle-ci est impliquée dans l'activation post-traductionnelle par gamma-carboxylation de nombreuses protéines, et notamment de quatre protéines essentielles à la coagulation. L'apport alimentaire en vitamine K n'étant pas suffisant pour remplacer le cycle de régénération, un cycle efficace de régénération de la vitamine K est nécessaire. Les AVK bloquant ce cycle, la gammacarboxylation des facteurs de la coagulation n'est plus assurée, ainsi, la production de facteurs de la coagulation utilisables est fortement diminuée, ce qui affecte, par conséquent, le potentiel de la coagulation sanguine. Une inhibition importante du cycle de régénération peut entraîner la mort par hémorragies, c'est dans ce but que sont utilisés les AVK dans la lutte contre les rongeurs. Depuis une trentaine d'années, il a été remarqué que les rats femelles étaient moins sensibles aux AVK que les rats mâles. Plusieurs hypothèses pourraient expliquer cette différence : (i) une activité microsomale responsable de la régénération de la vitamine K plus efficace chez les femelles; (ii) une élimination plus rapide des AVK par les rats femelles; (iii) des concentrations basales et des demi-vies des facteurs de la coagulation vitamine K dépendants plus élevées chez les femelles. Le but principal de ce travail est de déterminer l'origine de la différence de sensibilité des rats femelles aux AVK.Les résultats mettent en évidence des différences significatives entre les mâles et les femelles concernant les niveaux basaux et les cinétiques d'évolution certains facteurs de la coagulation, pouvant expliquer la plus faible sensibilité des femelles aux AVKVitamin K antagonists (VKA) are inhibitors of the recycling mechanism of vitamin K. Vitamin K is involved in the post-translational activation by gamma-carboxylation of vitamin K dependant proteins, and in particular four proteins essential to coagulation. Food intake of vitamin K is insufficient to substitute the recycling mechanism, an efficient cycle is necessary. If VKA block the recycling mechanism, gamma-caboxylation of vitamin K dependant clotting factors becomes is not done, thus the production of the active form of these clotting factors is diminished. Consequently, the blood coagulability is affected. An important inhibition of the recycling mechanism can kill by haemorrhage, it’s with this aim that VKA are used in rodent management. Over the past three decades, a slight resistance to VKA has been observed in female rats beside male rats. Some hypothesis can explain this difference: (i) a more efficient activity of female microsomes which are responsible of the vitamin K regeneration; (ii) a faster elimination of VKA in female rats; (iii) basal concentrations and half-lives of vitamin K dependant clotting factors are higher in female rats. The main purpose of this work is to identify the origin of the resistance of female rats to VKA.Our results pinpoint significant differencies between females and males concerning the basal levels and the evolution kinetics of some vitamin K dependant clotting factors. This might explain the weaker sensibility of female rats to VKA
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CANDAU, MARIANNE, and PASCAL COLLIOT. "Interet des vitamines en odonto-stomatologie." Rennes 1, 1987. http://www.theses.fr/1987REN1D041.
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Ly, Muy Vang. "Les propriétés pharmacologiques de la vitamine A." Paris 5, 1992. http://www.theses.fr/1992PA05P063.
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Herbeth, Bernard Siest Gérard. "Statut en vitamines de différents groupes de population déterminants biologiques et environnementaux (Doctorat : Epidémiologie et santé publique)." [S.l.] : [s.n.], 1999. http://www.scd.uhp-nancy.fr/docnum/SCD_T_1999_0340_HERBETH.pdf.
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Lancrenon, Éric. "Psoriasis et vitamine D : effets des ultra-violets." Montpellier 1, 1988. http://www.theses.fr/1988MON11240.
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Molin, Arnaud. "Etude des causes génétiques de dérégulation du métabolisme de la vitamine D." Thesis, Normandie, 2019. http://www.theses.fr/2019NORMC405/document.
Full textAbstract:
La vitamine D (D3 ou cholécalciférol du règne animal et D2 ou ergostérol du règne végétal) est une hormone pléiotrope qui possède de nombreux effets biologiques incluant la régulation du métabolisme du calcium et du phosphate. Chez l’Homme, ce composé est synthétisé au niveau cutané sous forme inactive. On décrit ainsi le métabolisme de la vitamine D qui conduit à la production de métabolites actifs (par les vitamine D 25- et 1α-hydroxylases codées par les gènes CYP2R1 et CYP27B1) et à leur dégradation par la vitamine D 24-hydroxylase (gène CYP24A1). L’expression des vitamine 1α- et 24-hydroxylases est finement et inversement régulée afin de maintenir l’homéostasie phosphocalcique, grâce à plusieurs boucles de rétrocontrôle impliquant entre autres la forme 1,25-dihydroxylée de la vitamine D et son récepteur VDR, la calcémie et la parathormone, la phosphatémie et le FGF23. La carence en vitamine D et les défauts de son activation sont associés à un phénotype de rachitisme, tandis que les excès en vitamine D sont associés à un phénotype d’hypercalcémie-hypercalciurie par intoxication (surdosage) ou hypersensibilité à la vitamine D (excès d’activation ou défaut de dégradation).L’objectif de ce travail de thèse est d’identifier des causes génétiques de dérégulation du métabolisme de la vitamine D et de préciser leurs mécanismes physiopathologiques par une description précise du phénotype associé. Pour ce faire, nous avons utilisé de façon conjointe les outils de la génétique (séquençage nouvelle génération et Sanger) et de la biochimie (dosage des métabolites) dans une cohorte de patients recrutés grâce au centre de référence maladies rares du métabolisme du calcium et du phosphate.Ce travail a permis de préciser le rôle de deux gènes dans les maladies liées à la dérégulation métabolisme de la vitamine D, CYP2R1 et CYP24A1, par la mise en évidence de mutations perte de fonction chez des patients avec un phénotype de rachitisme à 25-hydroxyvitamine D basse et d’hypersensibilité à la vitamine D respectivement. Notre étude a permis aussi de préciser le phénotype de ces affections. Dans la cohorte des patients étudiés, l’identification de mutations de gènes impactant le métabolisme du phosphate (SLC34A1 et SLC34A3), souligne l’intérêt de l’étude des facteurs régulateurs des activités vitamine D 1α- et 24-hydroxylases.Aucune variation significative dans les régions promotrices proximales de CYP27B1 et CYP24A1 n’a été identifiée. Le peu de connaissances sur l’ensemble des éléments régulateurs chez l’Homme n’a pas permis d’approfondir notre étude. L’identification et l’étude de ces éléments régulateurs distaux permettra de déterminer leur implication dans les maladies rares du métabolisme de la vitamine DThe vitamin D (D3 or cholecalciferol from animal kingdom and D2 or ergosterol from plan kingdom) is a pleiotropic hormone who has numerous biological effects including the regulation of calcium and phosphate metabolism. In humans, this compound is synthetized in skin in an inactive form. Thus, we call vitamin D metabolism the biological process which leads to the production of active metabolites (by enzymes 25- and 1α-hydroxylases encoded by CYP2R1 and CYP27B1 genes) and its degradation by vitamin D 24-hydroxylase (gene CYP24A1). The expression of 1α- and 24-hydroxylases is tightly and inversely regulated to maintain calcium and phosphate homeostasis, thanks to several feedback loops including 1,25-dihydroxyvitamin D and its receptor VDR, serum calcium and parathormone, serum phosphate and FGF23. Vitamin D deficiency and vitamin D activation deficiency are associated with rickets, while vitamin D excess are associated with hypercalcemia-hypercalciuria due to vitamin D intoxication (overdose) or hypersensitivity to vitamin D (activation excess or degradation deficiency).Our aim is to identify genetic causes of vitamin D metabolism deregulation and to specify pathophysiologic mechanisms describing phenotype. Thus, we jointly used the tools of genetics (next-generation and Sanger sequencing) and biochemistry (vitamin D metabolites assay) in a cohort of human patients ascertained thanks to the national center for rare diseases of calcium and phosphate metabolism.This work allowed us to specify the role of two genes in diseases of vitamin D metabolism, CYP2R1 and CYP24A1, showing loss of function mutations in patients with rickets and low 25-hydroxyvitamin D and hypersensitivity to vitamin D, respectively. Our study brought new phenotypic elements in these affections. In our cohort of patients, the identification of mutations leading to phosphate deregulation (in SLC34A1 and SLC34A3) highlights the putative role of regulators of vitamin D 1α- and 24-hydroxylases activities in pathophysiology.No significant variation have been identified in the proximal promoting regions of CYP27B1 and CYP24A1. We could not go further considering the lack of knowledge in regulating regions and factors in humans. Identifying distal regulators will allow to study their implication in rare diseases of vitamin D metabolism
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Margier, Marielle. "Absorption intestinale des vitamines D et K : mécanismes moléculaires et interactions avec les composés des légumineuses." Thesis, Aix-Marseille, 2018. http://www.theses.fr/2018AIXM0623/document.
Full textAbstract:
Les vitamines D et K sont des micronutriments liposolubles qui participent au bon fonctionnement de l’organisme. Elles jouent des rôles clés dans la prévention de trouble de l'hémostase et de la coagulation, des pathologies osseuses, métaboliques et cardiovasculaires. Cependant, même si ces vitamines sont apportées en quantités suffisantes par notre alimentation, leurs effets bénéfiques sont étroitement conditionnés par leur biodisponibilité. Or, mieux connaitre les mécanismes d’absorption permettrait d’appréhender leur biodisponibilité. Nous avons tout d’abord montré que l’absorption de la vitamine K implique des transporteurs du cholestérol, SR-B1 et CD36. Nous avons également montré que l’entérocyte est non seulement capable d’effluer les vitamines D et K néo-absorbées mais également d’excréter ces vitamines du compartiment sanguin vers la lumière intestinale. Ce phénomène bien connu pour le cholestérol (excrétion transintestinale du cholestérol) implique des transporteurs communs, dont ABCB1 et ABCG5/G8. Dans un second temps, dans le cadre de la relance de la consommation des légumineuses, nous avons mis en évidence que la présence de légumineuses dans un repas limite la biodisponibilité de ces vitamines. En effet, les fibres, phytates, saponines et tanins diminuent leur bioaccessibilité et/ou leur captage. La méthode de cuisson des légumineuses, en affectant leur composition nutritionnelle, peut moduler l’incorporation des vitamines D et K au sein des micelles mixtes et donc affecter leur biodisponibilité. Ces données soulignent ainsi le fait que les légumineuses doivent être cuites de manière appropriée et consommés dans des repas riches en micronutrimentsVitamin D and K are fat-soluble micronutrients that participate to the proper functioning of the organism. They are essential to prevent bleeding, bone, metabolic and cardiovascular disorders. However, even if those vitamins are provided in sufficient quantities in our diet, their health effects are closely linked to their bioavailability. A better knowledge of their absorption mechanisms would help to optimize their bioavailability.Firstly, we showed that vitamin K absorption involves the cholesterol transporters SR-B1 and CD36. We also showed that enterocytes can not only efflux newly absorbed vitamins D and K but also excrete vitamin D and K from the blood compartment to the intestinal lumen. This phenomenon of transintestinal excretioninvolves the cholesterol membrane transporters ABCB1 and ABCG5/G8.Secondly, we showed that the presence of pulses within a meal limits vitamin D and K bioavailability. Indeed, fibers, phytates, saponins and tannins can decrease bioaccessibility and/or uptake of vitamin K. By modulating the nutritional profile of pulses, the cooking method can impact on fat-soluble vitamin transfer to mixed micelles, and in turn affect their bioavailability. These data suggest that pulses must be cooked in an appropriate manner and consumed in micronutrient-rich meals.Keywords: vitamin D, vitamin K, bioaccessibility, intestinal absorption, pulses
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Nemausat, Claudine Renaison. "La carence en vitamine d de la personne âgée : travail de la Clinique propédeutique médicale, service de médecine générale C." Montpellier 1, 1988. http://www.theses.fr/1988MON11328.
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Kimmel, Christine. "1,25-Dihydroxyvitamine D3 : aspects moléculaires de sa synthèse et de son action via son récepteur." Paris 5, 2002. http://www.theses.fr/2002PA05CD04.
Full textAbstract:
La 1,25-dihydroxyvitamine D3 [1,25-(OH)2D3] est le métabolite actif de la vitamine D3. Des travaux in vivo et in vitro ont montré que les concentrations circulantes de cette hormone sont principalement régulées à l'échelon de l'enzyme 25-hydroxyvitamine D 1a -hydroxylase (1-hydroxylase) rénale. Les différents facteurs régulant l'activité 1-hydroxylase sont connus, mais leur mode d'action, direct ou indirect, reste à élucider. Un premier objectif a été de cloner le gène de la 1-hydroxylase chez la souris et séquencer son promoteur. Nous avons identifié une boîte TATA et une boîte CAAT et montré l'activité promotrice d'un fragment de 1,7kb par transfections transitoires dans une lignée de cellules du tubule proximal, AOK-B50. Nous avons ainsi pu montrer qu'un stimulateur majeur de la 1-hydroxylase, l'hormone parathyroi͏̈dienne (PTH), augmente l'expression d'un gène rapporteur (luciférase) de façon dose dépendante. Cet effet est mimé par la forskoline, un activateur de l'adénalyte cyclase et donc de la voie de second messager AMPc. A l'inverse, la 1, 25-(OH) 2 D3, un facteur inhibiteur majeur, n'a pas révélé d'effet sur l'activité du promoteur in vitro. Des motifs putatifs CRE et API ont été identifiés dans la séquence du promoteur. Aucun site VDRE classique n'a été révélé. Nous avons séquencé le gène entier de la 1-hydroxylase de souris, qui comprend 9 exons pour une taille de 4,8kb. Un site de polyadénylation AUUAAA a été identifié, variant d'une base par rapport à la séquence consensus. Notre second objectif a consisté à étudier le mode d'action de la 1,25-(OH) 2 D3 via son récepteur nucléaire, le VDR. Nous avons utilisé la technique de retardement sur gel. A des concentrations en sels (150 mM KC1) se rapprochant des concentrations physiologiques intranucléaires, la présence de 1,25-(OH) 2 D3 est nécessaire à la formation des complexes VDR-RXR-VDRE qui stimulent la transcription de gènes cibles classiques de la vitamine D. Par contre aucun complexe spécifique n'est mis en évidence à 150 mM KC1 pour le VDRE répresseur du gène de la PTH humaine. Enfin, nous avons montré l'aptitude des hétérodimères VDR-RXR à induire une courbure de l'ADN d'amplitude similaire après liaison à différents VDRE stimulateurs ou répresseurs.
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Delaurent, Corinne. "Contribution à la mise au point et au développement des méthodes d'analyse des vitamines D." Aix-Marseille 3, 1996. http://www.theses.fr/1999AIX30120.
Full textAbstract:
Les proprietes prophylactiques et curatives de la vitamine d vis a vis du rachitisme et des osteodystrophies sont a l'origine de la supplementation des produits de consommation courante ; cette adjonction impliquant, du fait de la toxicite potentielle de ce micronutriment, la mise en uvre de methodes d'identification et de quantification extremement fiables afin d'evaluer de facon precise les teneurs vitaminiques effectives. Forts des connaissances acquises grace a la litterature, nous avons pu aborde selon une approche critique la mise en uvre de methodes de dosages par clhp/absorptiometrie uv, constituant la technique la plus couramment usitee pour le dosage en routine de cette vitamine dans les aliments. Nous avons d'abord participe a une etude circulaire concernant la validation d'une methode de dosage preconisant cette technique pour la quantification de la vitamine d#3 dans diverses formulations alimentaires. Bien que la procedure proposee ne repondait pas aux criteres de fiabilite requis, cette etude a toutefois permis de mettre en exergue des problemes de concordance entre les teneurs vitaminiques declarees par les fabriquants, les teneurs considerees comme references determinees a l'aide d'un dosage biologique et les valeurs moyennes estimees a partir de l'ensemble des resultats obtenus par les differents laboratoires qui ont participes a cette etude. Nous avons par la suite determiner des conditions optimales de dosage par clhp et absorptiometrie uv de cette vitamine dans des matrices alimentaires. La methodologie mise au point a ete appliquee avec succes a la quantification de la vitamine d#3 dans divers produits laitiers, les concentrations calculees prouvant que les teneurs declarees etaient largement sous-estimees. Ces problemes de concordance devraient etre pallies par l'encapsulation moleculaire de la vitamine d#3 par des cyclodextrines (cd). Ce nouveau mode de protection permettrait une distribution homogene de ce micronutriment au sein des matrices supplementees. De par le mode de production de ces composes d'inclusion a l'echelle industrielle, nous avons ete amenes a caracteriser ces composes a l'etat solide. La comparaison de leurs proprietes spectrales (absorptiometrie uv, irtf, diffraction x, etc. ) a celles des cd et a celles de la vitamine d#3, nous ont permis de mettre en evidence que l'inclusion avait effectivement eu lieu et la stoechiometrie de cette inclusion a pu etre estimee a une molecule de vitamine d#3 pour deux de cd. Enfin, nous avons mis au point un protocole original de greffage d'une entite cholesterique sur un support clhp a base de silice greffee aminopropyle. La caracterisation physico-chimique et chromatographique de ce support a permis de mettre en evidence une organisation ordonnee des molecules de greffons en surface et des proprietes de cristal liquide. Les capacites de cette phase stationnaire a se comporter comme une matrice orientee en fonction de la temperature et de la composition de la phase mobile devant etre exploitees pour separer des isomeres photochimiques et thermiques de cette vitamine
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Herbeth, Bernard. "Statut en vitamines de différents groupes de population déterminants biologiques et environnementaux." Nancy 1, 1999. http://docnum.univ-lorraine.fr/public/SCD_T_1999_0340_HERBETH.pdf.
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Deville, Agnès. "Les vitamines A et E dans la mucoviscidose." Paris 5, 1992. http://www.theses.fr/1992PA05P138.
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Taga, Fosso Jean-Marie. "Le complexe vitaminique B au centre hospitalier de Versailles : prescriptions, dosages et indications thérapeutiques." Paris 5, 1998. http://www.theses.fr/1998PA05P116.
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Feret, Véronique. "Vectorisation de vitamines liposolubles par les émulsions lipidiques injectables." Paris 5, 1991. http://www.theses.fr/1991PA05P127.
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Ambrosi, Pierre. "Hyperhomocystéinémie expérimentale et clinique : place du traitement par vitamines." Aix-Marseille 2, 1999. http://theses.univ-amu.fr.lama.univ-amu.fr/1999AIX20656.pdf.
Full textAbstract:
L'association entre maladie vasculaire et hyperhomocystéinémie modérée a été décrite dans de nombreuses études cas-témoins. Dans ce travail, nous avons montré que chez le transplanté cardiaque, l'hyperhomocystéinémie est également associée à la maladie coronaire du greffon qui est une forme très particulière de coronaropathie, où les phénomènes immunitaires jouent un rôle majeur. Il n'est pas établi de manière décisive à cette heure si l'homocystéine est un marqueur ou un facteur de risque de l'athérosclérose. Notre constatation que dans une population de coronariens l'homocystéinémie est corrélée à la survenue d'événements majeurs au cours du suivi est en faveur de la deuxième hypothèse. Le meilleur argument en faveur de cette deuxième hypothèse serait la démonstration de la réduction du risque vasculaire par les traitements qui diminuent l'homocystéinémie. Pour répondre à cette question, nous avons donc conçu un essai d'intervention par folates dans le modèle du porc hyperhomocystéinémique. Les porcs nourris avec un régime riche en caséine présentent une hyperhomocystéinémie modérée, une désorganisation des parois vasculaires et des accidents thrombotiques artériels et veineux. Nous avons recherché si l'administration de 5 mg par jour d'acide folique peut prévenir les lésions vasculaires et la survenue de thrombose. Cet essai d'une durée de 4 mois a été réalisé sur 3 groupes de 8 porcs (témoin, caséine, caséine + folates). Les paramètres mesurés ont été biochimiques (homocystéinémie en particulier), histologiques (concentration en élastine de la média, morphologie des couches élastiques, microscopie électronique en balayage de l'endothélium), physiologiques (compliance artérielle en particulier), et cliniques (événements thrombotiques). Cet essai n'a pas montré d'effet protecteur des folates.
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Matagrin, Benjamin. "Analyse des causes et des conséquences de la résistance aux anti-vitamines K associée à l’activité Vitamine K époxyde réductase." Thesis, Lyon 1, 2014. http://www.theses.fr/2014LYO10136.
Full textAbstract:
Le premier axe de ce travail de thèse s'est d'abord orienté vers la détermination des causes biochimiques de la résistance aux AVK liée au polymorphisme du gène Vkorcl. Ainsi, 26 mutations spontanées ont été répertoriées sur le gène Vkorcl chez des hommes recevant des doses augmentées d'AVK. Cependant, l'association entre la résistance et les réelles causes pharmacogénétiques, a parfois été établie de manière un peu hâtive. Nous avons donc, dans un premier temps, voulu confirmer ou non ces liens de causalités, en caractérisant le profile enzymatique de chaque mutant. L'expression hétérologue de ces enzymes mutées, par la levure Pichia pastoris, n'a permis de révéler uniquement 6 mutations réellement impliquées dans le phénotype résistant. De la même manière, nous avons ensuite déterminé l'efficacité d'un nouvel AVK, la Tecarfarine, sur ces mêmes mutants. Cet AVK, contournant toute forme de résistance liée aux polymorphismes des CYP450, présente un avantage relatif face à certaines SNP de Vkorcl. Dans un second temps, nous avons établi les caractéristiques catalytiques d'une nouvelle enzyme paralogue de VKORC1, la VKORC1-L1. Etant également dotée d'une activité vitamine K époxyde réductase, nous voulions éclaircir sont rôle biologique ainsi que sa répartition dans les différents tissus. La VKORC1-L1 apparait alors bien plus résistante aux AVK que VKORC1 malgré une forte homologie de structure. Les propriétés catalytiques de VKORC1-L1 et sa répartition biologique oriente alors sont rôle vers l'activation des PVKD extra- hépatiques, expliquant l'absence d'influence des traitements AVK sur les autres processus vitamine K dépendants. Enfin, grâce à ces résultats, une étude Structure/Fonction de ces 2 enzymes, basée sur la mutagénèse dirigée, nous a permis de révéler certains AA de VKORC1- L1 responsable de son phénotype résistant. Cette étude nous a alors permis de mieux comprendre l'implication de différents acides aminés dans l'interaction avec les AVK chez VKORC1 et VKORC1-L1 et de dévoiler un peu plus leur mécanisme enzymatique. Le deuxième axe de ce travail s'est construit, cette fois-ci, autour des conséquences biochimiques et physiologiques des ces SNP de Vkorcl chez l'homme et le rongeur. Nous avons alors révélé chez le rat des mutations responsables de la perte de vitamine K sous forme de 3-OH au sein du cycle de recyclage. Une explication mécanistique à alors été apportée afin de mieux comprendre cette altération du cycle de recyclage conduisant à terme vers un état de subcarence chez ces animaux. Cet état de subcarence en vitamine K est alors décrit comme le « coût biologique de la résistance aux AVK ». Ce coût biologique va alors avoir des répercussions sur de nombreux processus liés à la vitamine K, comme la calcification des tissus mous mené par la MGP. Nous avons alors tenté de créer un modèle animal, à partir d'une souche de rat possédant une mutation en positon 139 sur Vkorcl causant cette fuite sous forme de 3-OH vitamine K. Ce modèle animal mime parfaitement la calcification au niveau de la média artérielle, de part une simple diminution de l'apport en vitamine K dans l'alimentation, pendant environ 5 semaines. Ces calcifications s'observent dans les artères de multiples organes et reproduisent ce qu'il se manifeste chez les personnes âgées ou souffrant d'IRC. Ce modèle pourra donc à l'avenir supplanter les autres modèles de calcifications artérielles, nécessitant des traitements lourds et une attention toute particulière. Le modèle développé dans cette étude est simple à mettre en place, assez court, peu onéreux et permettra à terme d'étudier des maladies cardiovasculaires comme l'hypertension systolique isolée
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Ndaw, Sophie. "L'Extraction enzymatique de vitamines du groupe B (thiamine, riboflavine, vitamine B6, niacine, biotine et folates) présentes dans les aliments et leur dosage par fluorimétrie après isolement par chromatographie en phase liquide." Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008), 2001. http://www.theses.fr/2001STR13096.
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Levy, Yann. "Rôle des vitamines et des éléments traces en enzymologie : étiologies de leur subcarence." Paris 5, 1992. http://www.theses.fr/1992PA05P019.
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Chipot, Claire. "Mucoviscidose et vitamine A." Paris 5, 1996. http://www.theses.fr/1996PA05P128.
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Joomye, Mohammad K. "Rachitisme vitamino-résistant par déficit en 1-alpha-hydroxylase." Bordeaux 2, 1997. http://www.theses.fr/1997BOR2M029.
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Paubelle, Etienne. "Thérapies des leucémies aiguës myéloblastiques au travers du ciblage du récepteur à la vitamine D : une perspective pour l’éradication des cellules souches leucémiques ?" Thesis, Paris 11, 2013. http://www.theses.fr/2013PA11T098.
Full textAbstract:
Les leucémies aiguës myéloblastiques (LAM) sont un groupe hétérogène de pathologies malignes représentant environ 70% des leucémies aiguës. Il existe une prolifération, dans le cadre des LAM de cellules immatures appartenant à la lignée myéloïde appelées myéloblastes ou communément blastes. Les traitements actuels reposent essentiellement sur la chimiothérapie antimitotique. L’homéostasie du fer est une cible dans le traitement des LAM en induisant la différentiation des blastes. Le mécanisme implique la modulation des ROS. Leur action est synergique avec celle de la Vitamine D (VD) au travers de l’activation de la voie des MAPK. Cette association a été utilisée chez plusieurs patients avec succès permettant un doublement de leur espérance de vie. Nous avons ensuite montré que l’expression du récepteur expression vitamine D (VD) est altérée dans les états indifférenciés / immatures sous-types de LAM et que la diminution de l'expression du VDR et de ces gènes cibles est corrélée à un mauvais pronostic chez les patients. Le mécanisme moléculaire entraînant le blocage de l'expression VDR implique la méthylation de son promoteur. Les souris invalidées pour le VDR ont une expansion du compartiment des cellules souches hématopoïétiques demeurant à un état quiescent ainsi qu’une diminution des niveaux du stress oxydatif en leur sein. En outre, la transformation maligne des cellules déficientes en VDR a abouti à une différenciation myéloïde limitée, à l'augmentation du nombre de progéniteurs hématopoïétiques précoces et ces cellules présentaient un potentiel d'auto-renouvellement accru et étaient résistantes aux inhibiteurs de la méthyltransférase et à la chimiothérapie. Enfin, l'induction de l'expression du VDR dans les modèles de LAM par un traitement combinant des agents de déméthylation et les agonistes de VDR a permis de diminuer la séminalité, de promouvoir la différenciation cellulaire, de bloquer la croissance tumorale et de restaurer la sensibilité à la chimiothérapie. Par conséquent, nous proposons que le VDR est un gène maître contrôlant la séminalité et la prolifération / différenciation cellulaire des cellules souches hématopoïétiques normales et leucémiques. Ainsi, la combinaison d'agents déméthylants et d’agonistes de VDR pourrait à l’avenir être proposée en thérapeutique pour traiter les LAMAcute myeloid leukemia (AML) is a heterogeneous group of malignancies representing approximately 70% of acute leukemias. There is a proliferation of immature cells belonging to the myeloid lineage commonly called myeloblasts or blasts. Current treatments are mainly based on antimitotic chemotherapy. Iron homeostasis is a target for the treatment of AML blasts inducing cell differentiation. The mechanism involves the modulation of ROS. Their action is synergistic with that of Vitamin D (VD) through the activation of MAPK. This association has been used successfully in several patients for a doubling of life expectancy. Then, we show that Vitamin D receptor (VDR) expression was impaired in undifferentiated/immature AML subtypes and that decreased expression of VDR and VDR-targeted genes was correlated with a negative prognosis of patients. Molecular mechanism resulting in the blockade of VDR expression involved VDR promoter methylation. VDR-deficient mice showed an expansion of the hematopoietic stem cell compartment which presented an improved quiescent status and decreased ROS levels that have been shown to be involved in both AML differentiation and stem cells longevity. Moreover, malignant transformation of VDR-deficient cells resulted in limited myeloid differentiation, increased numbers of early hematopoietic progenitors and those cells presented an enhanced self-renewal potential and were resistant to DNA methyltransferase inhibitors and to chemotherapy. Finally, induction of VDR expression in AML models by combined treatment of demethylating agents and VDR agonists decreased stemness, promoted cell differentiation, blocked tumor propagation and restored sensitivity to chemotherapy. Therefore, we propose that VDR is a master gene controlling stemness and proliferation/cell differentiation of normal hematopoietic stem cells and leukemic cells. Thus, combination of demethylation agents and VDR agonists may be used therapeutically to treat AML
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Acouetey-Ardoin, Dovi Stéphanie. "Déterminants génétiques, nutritionnels et métaboliques de l'asthme professionnel." Thesis, Université de Lorraine, 2012. http://www.theses.fr/2012LORR0213/document.
Full textAbstract:
L'asthme professionnel (AP) est la maladie respiratoire d'origine professionnelle la plus fréquente dans les pays industrialisés. Il s'agit d'une pathologie complexe dite « multifactorielle » mettant en jeu un grand nombre de facteurs de risques génétiques, constitutionnels, comportementaux et environnementaux. Sur le plan génétique, l'asthme professionnel représente un bon modèle pour l'étude de l'asthme chez l'adulte et les mécanismes d'interactions gène-gène-environnement masquant ou modulant l'effet de la génétique restent encore à élucider. Aucune étude épidémiologique sur l'asthme professionnel n'a examiné le rôle des facteurs génétiques à un stade très précoce de l'exposition aux allergènes et aux irritants aéroportés. Nous avons donc cherché dans un premier temps à évaluer le rôle de certains polymorphismes génétiques en rapport avec l'inflammation et l'allergie, à savoir les IL4RA, IL13, TNFa, IL1A et IL5, sur le déclin de la fonction pulmonaire, l'apparition d'une obstruction ou d'une hyperréactivité bronchiques et l'évolution du monoxyde d'azote exhalé (FeNO) chez 441 apprentis boulangers/pâtissiers et coiffeurs (étude MIBAP). Dans cette première partie nous observons des interactions entre IL13 R130Q/IL4RA S478P et IL13 R130Q//IL4RA Q551R et la diminution du volume expiratoire forcé ou de la capacité vitale forcée. Le génotype GG du TNFA-G308A a été trouvé associé à l'hyperréactivité bronchique dans l'ensemble de la population et chez les sujets non atopiques ; nous avons aussi observé que certaines interactions gène-gène étaient associées à une modification du FeNO au cours des deux années d'apprentissage. Dans un deuxième temps, des déterminants nutritionnels de l'asthme ont été explorés dans une population de jeunes travailleurs engagés dans ces métiers à risque depuis 3 à 10 ans (étude ABCD). Les apports en vitamines, principalement les vitamines A, C, E D, et en acides gras polyinsaturés omégas 3 et 6 ont été étudiés par questionnaire de fréquence, le diagnostic d'asthme professionnel étant réalisé au moyen d'une batterie d'outils (examen clinique, spirométrie et test de réversibilité d'une obstruction bronchique, mesure du FeNO et examen des taux sériques d'IgE spécifiques). Les résultats portant sur 31 cas d'asthme professionnel et 196 témoins montrent une différence en fonction de la filière : chez les boulangers-pâtissiers, aucun facteur nutritionnel n'est objectivé, contrairement au groupe des coiffeuses chez qui les asthmatiques présentent des apports plus élevés des vitamines A et D. Un déficit en B12 semble être un facteur de risque de survenue d'asthme professionnel et ce indépendamment de la filière. En revanche, aucune corrélation n'est trouvée avec les taux sériques de l'homocystéine et la vitamine B9. A travers ces études au sein de ces jeunes populations à risque, il ressort que l'expression de certains facteurs de risque de l'asthme professionnel sont modulables en fonction du type d'exposition. Des comportements alimentaires à l'environnement de travail, l'émergence d'une maladie telle que l'asthme professionnel fait appel à des facteurs multiples dont la plupart peuvent être contrôlés et limités par des mesures de prévention efficacesOccupational asthma (OA) is the occupational respiratory disease most common in industrialized countries. It is a multifactorial disease involving a large number of risk factors genetic, constitutional, behavioral and environmental. At the genetic level, occupational asthma is a good model for the study of adult asthma and the mechanisms of interaction gene-gene-environment masking or modulating effect of genetic remain to be elucidated. None epidemiological studies on occupational asthma have examined the role of genetic factors in a very early exposure to allergens and airborne irritants. We initially assess the role of genetic polymorphisms related to inflammation and allergy, namely IL4RA, IL13, TNF, IL1A and IL5, on the decline of lung function, bronchial hyperresponsiveness and increasing of exhaled nitric oxide (FeNO) in 441 apprentice bakers / pastry-makers and hairdressers (MIBAP study). In this first part we observed interactions between IL13 and IL13 R130Q R130Q/IL4RA S478P / / IL4RA Q551R and decreased forced expiratory volume or forced vital capacity. The GG genotype of TNFA-G308A was found associated with bronchial hyperreactivity in the general population and in non-atopic subjects, we also observed that some gene-gene interactions were associated with a change in the FeNO after two years of training. In a second time, nutritionals determinants of asthma were investigated in a population of young workers employed in these occupations at risk from 3 to 10 years (ABCD study). Intake of vitamins, especially vitamins A, C, E,D, and polyunsaturated fatty acids omega 3 and 6 were studied by frequency questionnaire, the diagnosis of occupational asthma is achieved through a battery of tools (review clinical spirometry and reversibility of bronchial obstruction, FeNO measurement and examination of serum specific IgE). The results on 31 cases of occupational asthma and 196 controls showed a difference in terms of the sector: among bakers, no nutritional factor is objectified, unlike the hairdresser's asthmatics that have higher intakes vitamins A and D. B12 deficiency appears to be a risk factor for onset of occupational asthma regardless of the sector. In contrast, no correlation was found with serum levels of homocysteine and vitamin B9. Through studies in these young people at risk, it appears that the expression of certain risk factors of occupational asthma is flexible, depending on the type of exposure. The emergence of a disease such as occupational asthma involves multiple factors, most of which can be controlled and limited by effective preventive measures
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Martineau, Christine. "Stabilité des vitamines dans les mélanges de nutrition parentérale en pédiatrie." Paris 5, 1990. http://www.theses.fr/1990PA05P143.
Full text
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Laillou, Arnaud. "Vitamins and minerals deficiencies - From epidemiology to food fortification strategy : Vietnam case study." Thesis, Montpellier 2, 2013. http://www.theses.fr/2013MON20041/document.
Full textAbstract:
Contexte: L'enrichissement des aliments est une stratégie efficace pour lutter contre les carences en micronutriments. Toutefois, il existe de nombreuses étapes critiques, tels que l'évaluation des besoins de la population, l'obtention de l'appui du gouvernement et de l'industrie, le choix du véhicule alimentaire, la sélection des bons micronutriments (s) et son dosage, et enfin le suivi. Objectif: Cette thèse évalue et de discute les défis de l'enrichissement des aliments au Vietnam. Méthodologie: Les méthodes suivantes ont été utilisées: une étude transversale, une enquête sur la consommation, une étude d'impact, une étude de stabilité, une étude coût-conséquences, deux revues de littérature, une étude de validation, et les leçons tirées de programmes d'enrichissement financés par GAIN. Résultats: Les carences en micronutriments chez les femmes et les enfants au Vietnam sont encore très répandues et se chevauchent souvent. Bien qu'il n'y ait pas de consensus sur le meilleur indicateur pour déterminer le statut en zinc, la prévalence du déficit en zinc semble être élevée par example. De nombreuses initiatives d'enrichissement ont montré que le soutien du gouvernement et de l'industrie est essentiel pour réussir. Le gouvernement vietnamien a reconnu la nécessité de lutter contre les carences en micronutriments. Les véhicules appropriés pour l'enrichissement des aliments au Vietnam sont les huiles végétales et le riz, ainsi que la sauce de poisson, la sauce soja, les bouillons cubes et les aliments de complément. Cependant, il y a des questions qui doivent être soigneusement étudiés, tels que le niveau de peroxyde dans l'huile, la présence d'inhibiteurs de l'absorption du fer, ou le risque de sédimentation dans les sauces. Lors de l'ajout de micronutriments aux aliments, des facteurs tels que les coûts, la qualité et la sécurité doivent être pris en considération. Enfin, l'enrichissement doit être soigneusement surveillés pour s'assurer de la qualité et de surveiller les effets sur la santé de la population. Conclusion: Avant que la fortification des aliments puisse être mise en œuvre et être efficace au Vietnam, une série de défis devront être surmontésBackground: Food fortification is an effective strategy to combat micronutrient deficiencies. However, there are many critical steps, such as assessing the population's needs, obtaining support from the government and industries, choosing the food vehicle, selecting the right micronutrient(s) and the dosage and finally monitoring. Objective: The overall objective of this thesis is to assess and discuss the challenges of food fortification in Vietnam. Methodology: The following methods were used: a cross-sectional study, a consumption survey, an impact study, a stability study, a cost-implication study, two literature reviews, a validation study, and lessons learned from GAIN funded fortification programs. Results: Micronutrient deficiencies in women and children in Vietnam are still widespread and often overlap. Although there is no consensus on which indicator is best to use to determine zinc status, zinc deficiency prevalence seems to be high. Numerous fortification initiatives have shown that the support from the government and the industry is essential in order to be successful. The Vietnamese government has recognized the need to fight micronutrient deficiencies. Suitable food vehicles for fortification in Vietnam are vegetable oil and rice, as well as fish sauce, soy sauce, wheat flour and possibly flavoring powders and complementary foods. However, there are issues that need to be carefully studied, such as the peroxide level in the oil, the presence of absorption inhibitors in the flour, or the risk of sedimentation in sauces. When adding micronutrients to foods, factors such as costs, quality and safety need to be considered. Finally, fortification needs to be carefully monitored to assure quality and to supervise the effect on the population's health. Conclusion: Before food fortification can be implemented and be effective in Vietnam, a series of challenges will need to be overcome
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Castagnino, Douglas de Souza. "Vitamines B, éléments clés de l'efficacité métabolique : effets de la nature de la diète sur les apports." Doctoral thesis, Université Laval, 2016. http://hdl.handle.net/20.500.11794/26927.
Full textAbstract:
Les travaux sur la nutrition en vitamines B des ruminants montrent des résultats très variés sur les quantités de ces nutriments disponibles pour l’animal selon la nature de la ration. Ces divergences sont dues à des changements des populations microbiennes dans le rumen, causées par les facteurs physico-chimiques de la ration. Une amélioration de la compréhension des effets de la nature de la diète sur la synthèse et l’utilisation des vitamines B dans le rumen pourrait aider à identifier les conditions sous lesquelles une supplémentation en ces vitamines serait bénéfique pour la vache. Le but de ce travail de thèse est donc d’améliorer la compréhension des effets de l’espèce fourragère, de la maturité et de la longueur des particules de fourrage sur les apports en vitamines B chez la vache laitière. Pour évaluer chacune de ces variables, les concentrations de thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B6, folates et vitamine B12 ont été mesurées dans les échantillons d’aliments et de digesta duodénal recueillis lors de trois projets réalisés à l’Université du Michigan par l’équipe du Dr. M. Allen. Dans la première étude, l’effet de l’espèce fourragère des ensilages a été évalué au cours de deux expériences similaires durant lesquelles les vaches recevaient une diète à base d’ensilage de luzerne ou de dactyle. Les diètes à base de luzerne ont été associées à une augmentation de la dégradation de la thiamine et de la vitamine B6 dans le rumen par rapport aux diètes à base d’ensilage de dactyle. La deuxième étude visait à évaluer les effets de la maturité des plantes lors de la mise en silo sur les quantités de vitamines B disponibles pour la vache; les deux expériences se différenciaient par l’espèce fourragère étudiée, soit la luzerne ou le dactyle. Une récolte à un stade de maturité plus élevé a augmenté les flux duodénaux de thiamine, de niacine et de folates lorsque les vaches recevaient des diètes à base d’ensilage de luzerne mais n’a diminué que le flux duodénal de riboflavine chez les animaux recevant des diètes à base d’ensilage de dactyle. La troisième étude a comparé les effets de la longueur de coupe (10 vs. 19 mm) d’ensilages de luzerne et de dactyle sur le devenir des vitamines B dans le système digestif de la vache laitière. Cette étude a permis de constater qu’une augmentation du temps de séchage au champ diminuait les concentrations de vitamines B dans les ensilages. Cependant, la taille des particules des ensilages de luzerne et de dactyle n’a pas affecté les quantités des vitamines B arrivant au duodénum des vaches. En général, les résultats de ces études montrent qu’il existe une corrélation négative entre la synthèse de riboflavine, de niacine et de vitamine B6 et leur ingestion, suggérant une possible régulation de la quantité de ces vitamines B par les microorganismes du rumen. De plus, l’ingestion d’amidon et d’azote a été corrélée positivement avec la synthèse de thiamine, de folates et de vitamine B12, et négativement avec la synthèse de niacine. Ces corrélations suggèrent que les microorganismes qui utilisent préférentiellement l’amidon jouent un rôle majeur pour la synthèse ou la dégradation de ces vitamines. De plus, la présence d’une quantité suffisante d’azote semble avoir un impact majeur sur ces processus. La suite de ces travaux devrait viser la modélisation de ces données afin de mieux appréhender la physiologie de la digestion de ces vitamines et permettre la création de modèles mathématiques capables de prédire les quantités de vitamines disponibles pour les vaches. Ces modèles permettront, lorsqu’intégrés aux logiciels de formulation de ration, d’élaborer une diète plus précise, ce qui améliorera la santé du troupeau et la performance laitière et augmentera les profits du producteur.Research on B vitamins and ruminant nutrition reported that the amounts of these nutrients available for the animals vary according to the nature of the diet. These differences are due to changes in microbial populations in the rumen caused by several physical and chemical characteristics of the diets. However, data regarding how those factors affect B-vitamin supply are limited. A better quantitative understanding of dietary factors driving ruminal synthesis and degradation of B vitamins will help to identify conditions favoring vitamin supplementation to the cow. The objective of this thesis was to evaluate the effects of forage family, plant maturity and forage particle length on B-vitamin supply to lactating dairy cows. To evaluate each of these variables, concentrations of thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folates and vitamin B12 were measured in feed and duodenal digesta samples collected during three studies carried out at the University of Michigan by Dr. Allen’s team. In the first study, the effect of forage family was evaluated in two similar trials, where diets containing either alfalfa or orchardgrass silages were offered to lactating dairy cows. Diets based on alfalfa silage resulted in a greater degradation of thiamin and vitamin B6 in the rumen compared with diets based on orchardgrass silages. The second study assessed the effects of plant maturity at harvest on the amounts of B vitamins available to the cow; the two trials differed by the studied forage family, alfalfa or orchardgrass. Increasing maturity at harvest of forages increased the amounts of thiamin, niacin and folates reaching the sites of absorption with diets based on alfalfa silages whereas it only decreased riboflavin duodenal flow with diets based on orchardgrass silages. In the third study, the effects of alfalfa and orchardgrass silage particle length (10 vs. 19 mm) on the fate of B vitamins in digestive tract of dairy cows were studied. Increasing wilting time in the field decreased B-vitamin concentrations in both silages. Nevertheless, for both forage families, the length of silage particles had no effect on the amounts of B vitamins reaching the duodenum of cows. Overall, the results from these three studies highlighted that there was a negative correlation between the apparent synthesis of riboflavin, niacin and vitamin B6 and their intake, suggesting that ruminal bacteria reduced the synthesis of these vitamins when their dietary supply was augmented. In addition, starch and nitrogen intakes were positively correlated with the ruminal synthesis of thiamin, folates and vitamin B12, but negatively correlated with the synthesis of niacin. These correlations suggest that microorganisms that use starch play a major role in the synthesis or the degradation of these vitamins. Moreover, these processes are affected by the nitrogen supply. The continuation of this work will be the modeling of these data, which will help to better understand the digestion physiology of these vitamins and allow the creation of mathematical models able to predict duodenal B-vitamin flow in cows. These models will allow feed formulation software to design more adequate diets, which will improve herd health and milk performance and increase dairy farmer profits.
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Mongarde, Marielle. "La supplémentation en oligo-éléments et vitamines au cours de la grossesse." Bordeaux 2, 1996. http://www.theses.fr/1996BOR2P073.
Full text
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Perrocheau, Luc Piloquet Hugues. "Prescription de vitamine D chez l'enfant et l'adolescent enquête auprès des médecins généralistes de Loire-Atlantique /." [S.l.] : [s.n.], 2008. http://castore.univ-nantes.fr/castore/GetOAIRef?idDoc=34546.
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El, Abdaïmi Khadija. "Étiopathogénie des hypophosphatémies familiale et à début tardif : recherche d'un facteur circulant hyperphosphaturiant." Paris 12, 1995. http://www.theses.fr/1995PA120042.
Full textAbstract:
Le rachitisme hypophosphatemique familial lie au chromosome x (rhf), et l'osteomalacie hypophosphatemique oncogenique (oho) sont caracterises par une fuite tubulaire renale de phosphate associee a une anomalie du metabolisme de la vitamine d. La pathogenie de ces syndromes n'est pas a ce jour elucidee. Il n'est pas encore clair si le defaut de reabsorption renale de phosphate est la consequence d'une anomalie intrinseque au rein ou s'il est lie a la presence d'un facteur humoral. Afin de distinguer entre ces deux hypotheses, nous avons etudie la capacite des serums de trois patients avec oho et quatre avec rhf, a modifier le transport de phosphate dependant du sodium. Les cellules tubulaires de rein d'opossum (cellules ok), exprimant un cotransporteur sodium-phosphate regule par la pth, ont ete utilisees comme modele. Les resultats montrent que la captation de phosphate couplee au sodium est significativement inhibee, d'une facon dose et temps dependant, par le serum des patients avec oho. Cette inhibition est detectable apres un temps d'incubation de 10 min. A ce temps une inhibition de 56#+21% est obtenue avec 15% de serum oho. L'effet inhibiteur de ces serums est thermosensible, specifique au phosphate puisque le transport d'alanine dependant du sodium n'est pas altere. L'inhibition n'est pas associee a une stimulation de la production d'ampc. Contrairement aux serums oho, le serum des patients atteints de rhf ne modifie pas le transport de phosphate par les cellules ok. En conclusion, ce travail suggere la presence d'un facteur phosphaturiant dans le serum des patients atteints d'une oho
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Batifoulier, Frédérique. "Maîtrise des teneurs en vitamines B du pain et étude de la biodisponibilité de la thiamine du pain sur un modèle rat in vivo." Clermont-Ferrand 1, 2005. http://www.theses.fr/2005CLF1MM07.
Full textAbstract:
"Le pain constitue une part importante dans notre alimentation et est potentiellement une source majeure de minéraux et de vitamines B. Cependant le pain blanc, contrairement au pain complet, possède non seulement un index glycémique élevé mais il est également pauvre en vitamines B, en fibres et en minéraux. Aussi est il essentiel d'améliorer sa densité nutritionnelle afin de prévenir l'établissement de carences et/ou de sub-carences en vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine) et B6 (pyridoxine), susceptibles d'affecter l'incidence des maladies cardio-vasculaires, de cancers, du diabète ou encore de maladies neurodégénératives. La maîtrise des teneurs en vitamines B du pain nécessite en amont un effort au niveau de la sélection variétale et en aval un effort au niveau des procédés de mouture et de panification. C'est pourquoi nous avons décidé de comparer les teneurs en vitamines dans un échantillon de 49 variétés de blé cultivées dans les mêmes conditions (Ménétrol, 2001). Il apparaît que les teneurs en thiamine, riboflavine et pyridoxine peuvent varier d'un facteur 2 à 3 selon les variétés et ces différences sont retrouvées dans les farines reconstituées, à la différence des farines blanches. Sur les 49 variétés de grains, des corrélations positives ont été observées entre les taux en protéines ou en minéraux et les teneurs en vitamines B (sauf entre les teneurs en riboflavine et en minéraux du grain). Le taux de protéines du grain constitue un marqueur intéressant de la teneur en pyridoxine dans le grain, les farines reconstituées et les pains correspondants. Cependant, le dosage de la vitamine elle-même dans le grain reste le meilleur marqueur du suivi des taux en thiamine et en riboflavine après mouture et panification. Ces recherches ont donc permis de mettre en évidence que la sélection variétale avait une influence sur les teneurs en vitamines B. Mais cette étude montre également d'importantes pertes en thiamine et en pyridoxine après la panification " conventionnelle " dans les pains blancs (37 à 62%). Par contre les pertes en thiamine et en pyridoxine dans le pain complet sont nettement moindre (31 et 37% respectivement). La maîtrise des conditions de panification passe par la détermination des étapes conditionnant la teneur en vitamines B du pain. Nous avons montré que plusieurs étapes sont susceptibles d'affecter les teneurs en vitamines B : le pétrissage, la fermentation et la cuisson. Le pétrissage trop intense diminue les teneurs en thiamine et en pyridoxine et la cuisson affecte les teneurs en pyridoxine. Plusieurs conditions de fermentation ont été testées et montrent l'influence du type de ferment utilisé et de la durée de fermentation. L'utilisation de la levure comme ferment et d'une durée de fermentation longue (6 heures) améliorent les teneurs finales en thiamine, riboflavine (quantité doublée) et en pyridoxine. Bien que l'utilisation du levain n'ait aucun effet sur les teneurs en riboflavine et pyridoxine, il reste cependant intéressant, pour optimiser les teneurs en thiamine dans les pains complets. Il paraît donc possible d'améliorer la densité nutritionnelle des pains complets en limitant les pertes en vitamines au cours de la panification. Sur un modèle de rat carencé en thiamine (8 jours), nous avons étudié l'effet de la consommation de pains (blanc ou complet) sur le statut thiaminique du rat. La carence utilisée conduit à une diminution drastique de la concentration plasmatique en thiamine (-95%) et à une déplétion plus ou moins forte en TDP (thiamine diphosphate), selon les tissus (foie>reins>cerveau). La restauration des teneurs en thiamine dans le cerveau est rapide (3 jours), quel que soit le régime, alors qu'elle nécessite au moins 14 jours dans le foie et les reins. La thiamine endogène du pain complet semble avoir une biodisponibilité comparable à la thiamine purifiée. Ce travail indique que la seule mesure des concentrations plasmatiques ou de l'excrétion urinaire de thiamine n'est pas suffisante pour refléter le statut en TDP des tissus. En conclusion, cette thèse ouvre de nouvelles perspectives quant à l'amélioration de la valeur nutritionnelle du pain. D'une part, grâce à la sélection variétale, il semble possible de proposer des variétés riches en vitamines et autres micronutriments, d'autre part grâce à l'optimisation des procédés de mouture et de panification, il serait possible de préserver ces caractéristiques et d'aboutir à des pains de haute densité nutritionnelle. "
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Mouyna, Jean-Luc. "Etude de l'apport vitaminique en nutrition parentérale." Paris 5, 1993. http://www.theses.fr/1993PA05P133.
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Caillat, Sylvie. "L'hypocalcémie tardive du nouveau-né à terme : ses relations avec le statut vitaminique D maternel : à propos de six observations." Montpellier 1, 1989. http://www.theses.fr/1989MON11214.
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Pakin, Caroline. "Le dosage de vitamines du groupe B (acide pantothénique et cobalamines) dans les aliments après isolement chromatographique et détection fluorimétrique." Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008), 2004. https://publication-theses.unistra.fr/public/theses_doctorat/2004/PAKIN_Caroline_2004.pdf.
Full textAbstract:
La méthode mise au point pour le dosage de l'acide pantothénique libre consiste en une purification des échantillons par passages successifs sur des cartouches échangeuses d'anions et de cations, puis en un isolement chromatographique en phase inverse suivi d'une dérivation post-colonne de l'acide pantothénique en isoindole fluorescent (réaction de la -alanine, obtenue par hydrolyse alcaline à chaud de l'acide pantothénique, avec l'ortho-phthaldialdéhyde en présence d'acide mercaptopropionique). Une hydrolyse enzymatique (pepsine, puis pantéthéinase et phosphatase alcaline), effectuée avant l'étape de purification, permet de libérer l'acide pantothénique lié et ainsi d'obtenir la teneur en vitamine B5 totale dans les aliments. En ce qui concerne la vitamine B12 libre, le protocole proposé comporte une purification très spécifique par passage sur colonne d'immunoaffinité, avec concentration de l'échantillon, puis une transformation de la vitamine en ribazole (hydrolyse alcaline à chaud, puis traitement par une phosphatase alcaline). Le ribazole obtenu est par la suite dosé par fluorimétrie après un isolement chromatographique en phase inverse. Un traitement par la pepsine permet de libérer les différentes formes de la vitamine B12 liées à des protéines et ainsi de pouvoir estimer la teneur en vitamine B12 totale dans les aliments. Ces méthodes, sensibles et répétables, donnent de bons taux de recouvrement. Etant données leur faible limite de détection (0,65 µg. G-1 pour la vitamine B5 et 1 ng. G-1 pour la vitamine B12) et la bonne résolution des pics chromatographiques (respectivement d'acide pantothénique et de ribazole), elles devraient pouvoir très vraisemblablement être utilisées pour la détermination de ces vitamines dans n'importe quel échantillon alimentaireThe developped method for the free pantothenic acid consists of a purification of the samples by successive passages through anion and cation exchange cartridges, then an isolation by reversed-phase chromatography followed by a post-column derivatization of pantothenic acid as a fluorescent isoindole (reaction of -alanin, formed by hot alkaline hydrolysis of pantothenic acid, with ortho-phthaldialdehyde in the presence of mercaptopropionic acid). An extraction procedure in two steps, first treatment by pepsin (hydrolysis of forms bound to proteins), then treatment by alkaline phosphatase and pantetheinase (hydrolysis of coenzyme A), allows to release the total vitamin B5 in the pantothenic acid form. As for free vitamin B12, the proposed protocol contains a very specific purification by passage through an immunoaffinity column, with concentration of the extract, then a transformation of the vitamin into ribazole (obtained by hot alkaline hydrolysis followed by a treatment by alkaline phosphatase). The fluorescent compound is then analysed by fluorimetry after a separation by reversed-phase chromatography. An enzymatic hydrolysis by pepsin allows to release the different forms of vitamin B12 bound to proteins and thus to obtain an estimation of the total vitamin B12 amount. These sensitive and repetable methods give good recovery rates. Owing to their low detection limit (0,65 µg. G-1 for the vitamin B5 and 1 ng. G-1 for the vitamine B12) and the good resolution of the peaks (respectively of pantothenic acid and of ribazole), they could most probably be applied to the determination of these vitamins in any foodstuff
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Nikolova, Yoana. "Développement de matrices alimentaires permettant de protéger des substances actives lors des traitements thermiques." Thesis, Université de Lorraine, 2017. http://www.theses.fr/2017LORR0102.
Full textAbstract:
Les produits déshydratés permettent d’optimiser la conservation et le transport des aliments. Les poudres alimentaires distribuées au consommateur affichent des garanties nutritionnelles en termes d’apports qualitatif et quantitatif. Cependant, l’apport nutritionnel du produit après reconstitution et cuisson, n’est pas garanti. Ce travail se concentre sur l’évaluation des pertes en vitamines dues aux procédés de transformation alimentaire en lien avec l’effet de la matrice alimentaire. Ces pertes mesurées après le traitement thermique ne sont pas négligeables, rendant l’encapsulation nécessaire pour répondre à l’objectif de la thèse de garantir une teneur en vitamines suffisante après reconstitution et traitement thermique du produit alimentaire déshydraté. Différentes matrices ont été testées à l’échelle laboratoire et industrielle. Parmi ces matrices, certaines comme les protéines laitières et l’amidon se sont avérées très intéressants et ont permis la préservation de la vitamine C du traitement thermique. Pour finaliser l’étude, il a été indispensable de prendre en compte le stockage des poudres de la vitamine C encapsulée avant et après leur commercialisation. Pour assurer leur teneur suffisante en vitamine C lors ce stockage, un vieillissement accéléré a été effectué. Cette thèse a permis d’apporter des réponses concrètes au problème industriel posé, qui était de garantir la teneur en vitamine C des produits commercialisés après reconstitution et traitement thermiqueDehydrated products make it possible to optimize the storage and transport of food products. Food powder mixes distributed to the consumer display nutritional guarantees in terms of qualitative and quantitative inputs. However, the nutritional value of the product after reconstitution and cooking, is not guaranteed. This PhD work focuses on the evaluation of vitamins losses due to food processing in relation to the effect of the food matrix. Losses measured after the heat treatment were not negligible, making the encapsulation necessary to meet the objective of the thesis to guarantee a sufficient vitamins content after reconstitution and heat treatment of the dehydrated food product. Different matrices have been tested at the laboratory scale and industrial scales. Some of these matrices, such as dairy proteins and starch, have proved to be very interesting and allowed the preservation of vitamin C during heat treatment. To finalize the study, it was essential to take into account that the vitamin C-encapsulating powders will be stored before and after their distribution. To ensure that they maintain a sufficient vitamin C content during storage, accelerated aging has been carried out. Thus this thesis made it possible to provide concrete answers to the posed industrial problem, which was to guarantee the vitamin C content of the commercial products after reconstitution and heat treatment
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Zimmer, Mathilde Olivier Christophe. "Relation micronutriments antioxydants et cancer place de la supplémentation en vitamines et oligoéléments /." [S.l.] : [s.n.], 2006. http://theses.univ-nantes.fr/thesemed/PHzimmer.pdf.
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Stambouli, Selwa. "Etudes des vitamines et des oligo-elements anti-oxydants dans le vieillissement cerebral." Aix-Marseille 2, 1994. http://www.theses.fr/1994AIX20653.
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Grelet, Elise. "Identification des mécanismes moléculaires et cellulaires sous jacents à la perte de Pten dans l’épithélium prostatique murin et étude du rôle de la Vitamine D dans la carcinogenèse prostatique." Thesis, Strasbourg, 2018. http://www.theses.fr/2018STRAJ111.
Full textAbstract:
Le cancer de la prostate est la deuxième cause de décès masculins par cancer dans les pays industrialisés. PTEN est le gène suppresseur de tumeur le plus souvent muté ou délété dans les cancers de la prostate. Notre étude montre que la perte de Pten induit la prolifération des PEC menant à la formation de PIN. L’hyperprolifération des PEC engendre une réponse de dommages à l’ADN suivie de l’entrée en sénescence des PEC. Des études épidémiologiques ont montré que de faibles taux de Vitamine D sont associés à des cancers agressifs. Nos résultats montrent que Vdr et le Gemini-72, un analogue hypocalcémique de la Vitamine D, a des activités anti-inflammatoires et anti-prolifératives pendant la formation des PIN. De plus, le Gemini-72 induit l’apoptose des PEC sénescentes, module la réponse immunitaire et ainsi réduit le nombre de PIN de haut grade et la réaction stromale. Ainsi, notre étude démontre l’importance de l’axe Vitamine D/VDR dans la carcinogenèse prostatiqueProstate cancer is the 2nd leading cause of cancer-related deaths in males of western societies. Mutations or deletion of the PTEN locus are common in prostate cancer, and are associated with metastasis and resistance to therapeutic castration. Our results show that Pten-loss induces the proliferation of PEC leading to the formation of PIN. The hyperproliferation of PEC induces DDR followed by senescence entry of PEC. Epidemiological studies highlighted that low Vitamin D levels correlate with aggressive prostate cancer. We show that Vdr and Gemini-72, an hypocalcemic Vitamin D analog, have anti-proliferative and anti-inflammatory activities during PIN formation. Moreover, the Gemini-72 induces apoptosis in senescent cells, modulates the immune response and consequently decreases the number of High Grade PIN and reduces the stromal reaction. Thus, our study demonstrate the major role of Vitamin D signaling in prostate carcinogenesis
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Thomas, Emmanuel. "Nouveaux analogues de la vitamine D, agents de la différenciation cellulaire : conception, synthèse et évaluation biologique." Paris 11, 2005. http://www.theses.fr/2005PA114819.
Full textAbstract:
Le métabolite actif de la vitamine D : le calcitriol joue, par l'intermédiaire de son récepteur le VDR, un rôle majeur dans l'organisme. Outre son action sur la régulation du taux plasmatique de calcium, il possède un effet sur la différenciation et la prolifération cellulaires dans de nombreux tissus cibles, lui conférant ainsi un potentiel thérapeutique intéressant. La synthèse d'analogues non hypercalcémiants de la vitamine D, agents de la différenciation cellulaire fait l'objet de ce travail. La stratégie de synthèse de ces composés repose sur une étape clé de couplage organométallique de type Negishi dont la mise au point sera détaillée ici. La préparation des différents intermédiaires bromures vinyliques et halogénures aromatiques polyhydroxylés nécessaires à l'obtention des analogues est aussi présentée. Enfin les analogues ont fait l'objet d'une évaluation biologique, afin de déterminer leur affinité pour le récepteur VDR et leur effet sur la différenciation cellulaireThe hormonally active metabolite of vitamin D : calcitriol, is now recognized as an important cell-cycle regulator, which influences cell proliferation, differentiation and apoptosis, in addition to its classical role in calcium homeostasis. The synthesis of new non hypercalcemic vitamin D analogs showing cellular differentiation effects, is the purpose of this work. The conception of these new compounds lies in a key-step Negishi-type coupling reaction which is fully described. The preparation of various vinylbromides and polyhydroxylated phenylhalides compounds, as analogs precursors, is also reported. Last but not least, the new vitamin D analogs have been tested for their affinity to VDR receptor and for their capacity to initiate cellular differentiation
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Le, Goaziou Marie-France. "L’hypovitaminose D dans les populations adultes jeunes qui consultent le médecin généraliste : Lien avec les douleurs musculo-squelettiques diffuses et chroniques." Thesis, Lyon 1, 2012. http://www.theses.fr/2012LYO10255/document.
Full textAbstract:
Ces pages font un état des lieux des travaux réalisés au sein du département de médecine générale de 2004 à 2011 sur l'hypovitaminose D, sa fréquence, ses facteurs de risques, son lien avec les douleurs musculo-squelettiques diffuses et chroniques chez les adultes jeunes. De ces travaux et de la revue de la litéérature, il ressort quelques notions importantes et méconnues. Les personnes qui cnsultent un médecin généraliste ont des taux sérique de vitamine D beaucoup plus bas que les taux trouvés dans les groupes de volontaires sains recrutés pour les grandes études comme Suvimax ou l'enquête nationale nutrition santé (ENNS). Les taux retrouvés dans nos travaux sont identiques à ceux trouvés dans les populations émigrées des pays développés et dans les populations des pays où le soleil est évité, mais nos populations, elles, sont ordinaires hommes comme femmes.Les facteurs de risques de l'hypovitaminose sont retouvés dasn nos populations : les vêtements couvrants, le phototype, l'obésité, pas d'exposition solaire, pas de sport en extérieur, pas de vacances au soleil, la CMU marqueur de précarité. Une des conséquences sont des douleurs musculaires et osseuses, chronqiues, diffuse avec une moindre qualité de vie physique. Le traitement des déficits améliore les patients douloureux que nous avons trouvé très carencés. Ces patient consomment beaucoup de soisns et leur prise en charge pourrait réduire d'au moins 50 % leur consommation de soins. Il y a urgence à prendre en considération ce p^roblème de santé publique car 100% des consultants adultés âgés entre 18 et 50 ans, homme et femme, douloureux chroniques, ont un déficit (vitamine D <20 ng/ml ou 50 nmol/l), et plus de 25% ont un déficit sévère (vitamine D <10 ng/l ou 25 nmol/l)Hypovitaminosis D is common in populations which consult GP's. Manu studies have been conducted which revealed high prevalence of severe hypovitaminosis in young people. risk factors were covered clothes, high BMI, dark phottype, precarity, no sunhbathing, no sun holidays, no sport outdoor. Quality of life was correlated with vitamin D levels. Patients with chronic musculo skeletal pains had very low level of vitamin D < 10 ng/ml for 25%. The supplementation cured the pains for more than 50 % of the patients and decreased the consumption of medicines and care. It will be be very important to consider this problem of public health for young people
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Penaranda, Thierry. "Contribution expérimentale a l'évaluation du statut vitaminique chez le sportif." Dijon, 1987. http://www.theses.fr/1987DIJOS039.
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Aziz, Hermansyah. "Photochimie fine avec le dioxyde de carbone comme solvant." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 1990. http://www.theses.fr/1990INPL056N.
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Notre intérêt pour le dioxyde de carbone comme solvant pour la photochimie est le fruit de plusieurs connaissances. Avant tout, il est lié à la photoisomérisation de dérivés du houblon, en relation avec nos recherches sur l'augmentation du pouvoir amérisant du houblon lors de la fabrication de la bière, travaux menés en collaboration avec des partenaires de l'industrie brassicole. Après avoir démontré la faisabilité d'un procédé de transformation d'extraits de houblon non isomérisés en extraits isomérisés par photoisomérisation dans l'éthanol et du fait de l'utilisation importante et croissance des fluides complexes (CO2 liquide et supercritique) dans les procédés d'extraction (pureté, sélectivité. . . ), nous avons envisagé l'étude de transformations photochimiques dans le dioxyde de carbone. Suite à une première investigation menée au GRAPP (A. SAID, 1985; A. SAID et al. 1985), nous avons étudié la transformation photochimique des dérivés du houblon (acides, acides et extraits commerciaux au CO2) dans le fluide CO2. Ensuite, afin de généraliser l'utilisation du dioxyde de carbone comme solvant pour la photochimie, nous avons étudié trois autres photoréactions d'intérêt industriel, à savoir la production de prévitamines D (réaction pour laquelle nous effectuons également des études pour améliorer son efficacité dans des solvants classiques et dans des milieux organises), la photoisomérisation de l'-ionone et la photoisomérisation des acétates de vitamine A. Le fluide CO2 utilise comme solvant est compatible avec les exigences requises par les industries
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Aouad, Maya. "Etude préclinique du potentiel thérapeutique des stéroïdes neuroactifs endogènes dans les douleurs pathologiques." Strasbourg, 2011. http://www.theses.fr/2011STRA6229.
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Les neurostéroïdes sont des stéroïdes synthétisés par les neurones et les cellules gliales dans le système nerveux à partir du cholestérol. Les neurostéroïdes, en particulier ceux réduits en position 3α comme l’allopregnanolone peuvent réduire les symptômes douloureux s’ils sont administrés de manière exogène. Dans le laboratoire, nous avons montré que leur effet antinociceptif pourrait passer, entre autre, par la potentialisation de l’inhibition médiée par le récepteur GABAA dans la moelle épinière. Au cours de ce travail de thèse, j’ai employé une stratégie visant à stimuler la neurostéroïdogénèse endogène. Pour cela, j’ai utilisé l’étifoxine (Stresam™), un anxiolytique non benzodiazépinique capable de stimuler la synthèse de neurostéroïdes en se liant à une protéine mitochondriale (appelée TSPO pour « translocator protein ») favorisant la translocation du cholestérol. Dans un premier temps j’ai caractérisé l’effet analgésique de cette molécule dans plusieurs modèles de douleurs chroniques. Sur des animaux présentant des douleurs neuropathiques suite à une chimiothérapie ou à une compression du nerf sciatique, un traitement à l’étifoxine réduit significativement les symptômes douloureux ou empêche complètement leur apparition, s’il est administré avant l’induction de la douleur. Un traitement curatif à l’étifoxine réduit aussi les symptômes douloureux causés par une monoarthrite (inflammatoire du genou). Nous avons aussi montré que l’effet observé était effectivement dû à la stimulation de la synthèse endogène de neurostéroïdes 3α-réduits et ceci, même en absence de source hormonale périphérique (gonadectomie, surrénalectomie). Dans une deuxième partie du travail, j’ai mis en évidence de nouveaux mécanismes d’action de l’étifoxine capables d’expliquer les effets analgésiques obtenus. Tout d’abord, la réponse inflammatoire spinale qui s’exprime par une augmentation de la production de cytokines pro-inflammatoires et l’activation des microglies est réduite après le traitement. Cette action est corrélée avec une optimisation de l’inhibition spinale portée par au moins trois mécanismes : la récupération d’une désinhibition spinale glycinergique induite par la production locale de PGE2, potentialisation de l’inhibition GABAergique et le rétablissement de l’expression de l’exporteur KCC2. Ce dernier mécanisme, comme les autres, rend parfaitement compte du rétablissement d’une nociception spinale comparable aux animaux contrôle des animaux traités par l’étifoxine. Dans la troisième partie de mon travail je me suis intéressée au mode d’action de la vitamine D3 dont la structure est proche de celle des neurostéroïdes neuroactifs. Une supplémentation en vitamine D3 sous forme d’aliments enrichis ou par administration orale réduits significativement les symptômes douloureux chez des rats monoarthritiques ou ayant une neuropathie induite par compression chronique du nerf sciatique. Les cibles moléculaires sont actuellement à l’étude avec en particulier l’action stimulatrice de la vitamine sur l’hypothalamus et les contrôles inhibiteurs descendants impliquant l’ocytocine et la pro-opiomélanocortine. En résumé, les travaux réalisés durant cette thèse ont permis de mettre en évidence le potentiel thérapeutique des neurostéroïdes endogènes dans le traitement des douleurs neuropathiques et inflammatoires chez l’animal. L’étifoxine et la vitamine D3 sont déjà prescrites en tant que médicaments en France et présentent des effets secondaires très minimes. Les nouvelles pistes thérapeutiques et les mécanismes d’action décrits dans ce travail préclinique pourraient conduire rapidement à la mise en place d’essais cliniques chez l’homme, voire à une modification de la prise en charge des douleurs chroniquesNeurosteroids are synthesized by neurons and glial cells in the nervous system from cholesterol or by intermediate metabolites having crossed the blood brain barrier. 3α reduced neurosteroids (3αNS), such as allopregnanolone, display interesting analgesic properties, if administered exogenously. However, their use is limited by known side effects related to functional tolerance, sedation and possible physical dependence after cessation of the treatment. In the laboratory, we have adopted a strategy aimed at stimulating the production of 3αNS. To do so, we used etifoxine (Stresam™), a non-benzodiazepine anxiolytic which preferentially binds to a mitochondrial translocator protein (TSPO) and stimulates cholesterol metabolization into 3αNS. In the first part of this work, we characterized the analgesic effect of this molecule in several models of chronic pain. In animals exhibiting neuropathic pain symptoms resulting from a chemotherapy or a chronic nerve compression, etifoxine treatment significantly reduced the pain symptoms. When administered before the induction of pain, it completely prevented the appearance of the pain symptoms. Etifoxine also reduced inflammatory-driven pain symptoms caused by a knee monoarthritis. These analgesic effects were all attributed to the endogenous synthesis of 3αNS and persisted even in the absence of gonads and surrenals. In the second part of the work, we identified novel mechanisms of action explaining etifoxine analgesia. First, the overall spinal inflammatory response was reduced after the etifoxine treatment as attested by reduced expression of proinflammatory cytokines, COX2 and PGE2 levels. Moreover, activation of microglial cells seen in painful animals was not detected in etifoxine-treated animals. As a result, spinal inhibition was optimized by etifoxine treatment through a recovery from PGE2 induced glycinergic disinhibition, potentiation of GABAergic transmission and a possible re-establishment of normal chloride gradients controlled by the exporter KCC2. Together, spinal nociceptive processing of painful animals treated by etifoxine was not different to that seen in control (pain free) animals. In the last part of this work, we characterized the analgesic effects of vitamin D3, a secosteroid showing structural similarities to neurosteroids, in neuropathic and inflammatory pain models. Supplementation with vitamin D3 strongly reduced pain symptoms in rats suffering from knee monoarthritis or sciatic neuropathy. Molecular and cellular signaling explaining the beneficial effects of vitamin D3 are currently under investigation. In summary, this work helps highlight the therapeutic potential of endogenous neurosteroids in the treatment of inflammatory and neuropathic pain in animals. The etifoxine and vitamin D3 are already prescribed in France and have very little side effects. The new therapeutical approaches and the mechanisms of action described in this preclinical work could quickly lead to the development of clinical trials in humans or alternatively, help clinicians improve the current therapies
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Caron, Guillaume. "Calcipotriol et psoriasis vulgaire." Amiens, 1996. http://www.theses.fr/1996AMIEP043.
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Safi, Amal. "Contribution à la purification et à la caractérisation physico-chimique des protéines de transport enterocytaire de la vitamine b12." Nancy 1, 1994. http://www.theses.fr/1994NAN10438.
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Pelaud, Guillaume Ballereau Françoise. "Apports Nutritionnels Conseillés des vitamines et minéraux chez l'enfant sportif discussion sur les compléments /." [S.l.] : [s.n.], 2003. http://theses.univ-nantes.fr/thesemed/PHpelaud.pdf.
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Mercier, Pierre. "Consommation de médicaments et de vitamines pendant la grossesse dans la région de Québec." Master's thesis, Université Laval, 1985. http://hdl.handle.net/20.500.11794/33525.
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Cette étude a pour objectif de déterminer la fréquence de la prise de vitamines et de médicaments au cours de la grossesse selon l'indication, la période de la grossesse et certaines caractéristiques maternelles. L'étude porte sur les femmes ayant accouché dans 10 Centres hospitaliers de la région de Québec sur une période de trois mois en 1980. Les données ont été recueillies à l'aide d'un questionnaire anonyme rempli par les mères à l'hôpital dans les jours suivant l'accouchement. Parmi les 3360 femmes éligibles, 2418 (72,0%) ont répondu au questionnaire. Au total, 70,3% des mères ont déclaré avoir pris au moins un médicament au cours de leur grossesse. Parmi ces femmes, 81,1% ont pris des médicaments suite à une ordonnance médicale. Les indications ayant entraîné le plus souvent la prise de médicaments sont, au premier trimestre, les nausées ou les vomissements, et après le premier trimestre, le rhume ou la grippe. La proportion des mères qui ont pris des médicaments diminue lorsque le niveau de scolarité augmente. Elle est légèrement plus élevée chez les multipares et chez les mères âgées de 30 à 34 ans. Elle ne varie pas avec l'habitude de fumer ni avec le fait d'avoir suivi ou non des cours d'éducation prénatale. Au cours de leur grossesse, 79,4% des mères ont pris des vitamines. La proportion des mères ayant pris des vitamines augmente avec le nombre d'années de scolarité. Cette proportion est plus élevée parmi les femmes âgées de moins de 20 ans, les primipares, celles qui n'ont pas fumé pendant leur grossesse et celles qui ont suivi des cours d'éducation prénatale.Montréal Trigonix inc. 2018
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Falvelly, Diane de. "Réponse immunitaire, sida et cancer: rôle du stress oxydant et des vitamines anti-oxydantes." Paris 5, 1997. http://www.theses.fr/1997PA05P131.
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WEMMERT, CHRISTINE. "Action synergique des vitamines c et e sur la lipidoperoxydation : relation avec l'action des radicaux libres." Strasbourg 1, 1995. http://www.theses.fr/1995STR15049.
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