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Academic literature on the topic 'Viticulture – Environnement'

Author: Grafiati
Published: 1 June 2024
Last updated: 31 July 2025

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Journal articles on the topic "Viticulture – Environnement"

1

Lemarié-Boutry, Marie, and Clarisse Cazals. "Patrimoines et terres de vins. Application à la viticulture bordelaise." Économie appliquée 67, no. 4 (2014): 71–100. http://dx.doi.org/10.3406/ecoap.2014.3690.

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Abstract:
L’étude du patrimoine productif d’une filière, de sa gestion et de sa valorisation, pourrait aider à mieux comprendre les différentes trajectoires possibles dans un environnement changeant. Nous proposons ainsi une analyse patrimoniale de la viticulture bordelaise dans un contexte de mutations des marchés et de durcissement de la concurrence. A partir des publications de la presse quotidienne régionale et au travers d’une grille d’analyse des pratiques des acteurs, nous montrons comment la viticulture bordelaise, parfois en difficulté face à la préservation de l’existant, cherche à remodeler s
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2

Escudier, Jean-Louis. "Le genre de la formation professionnelle agricole Le cas de la viticulture française (1880-1960)." Cahiers de récits N°11, no. 1 (2021): 125–41. https://doi.org/10.3917/cdr.011.0125.

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Abstract:
Cet article vise à apprécier dans quelle mesure l’enseignement agricole a doté les jeunes filles d’une formation technique spécifique à la filière vitivinicole. L’objet de la première partie est d’analyser deux rendez-vous manqués de la formation professionnelle des viticultrices : celui du greffage consécutif à la crise phylloxérique et celui de la Première Guerre mondiale, où la mobilisation générale provoqua une réflexion aussi pertinente que fugace sur le bien-fondé de la formation des femmes aux tâches viticoles. Dans une seconde partie, nous explicitons comment l’enseignement agricole ménag
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3

Renaud-Gentié, C., V. Dieu, M. Thiollet-Scholtus, H. M. G. van der Werf, A. Perrin, and A. Mérot. "L'Analyse du Cycle de Vie pour réduire l'impact environnemental de la viticulture biologique." BIO Web of Conferences 15 (2019): 01031. http://dx.doi.org/10.1051/bioconf/20191501031.

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Abstract:
Contexte : La viticulture est très exigeante en intrants. La viticulture biologique est souvent considérée comme un système durable, mais elle a des impacts environnementaux. L'analyse du cycle de vie (ACV) permet de discriminer les itinéraires viticoles. Objectif : Notre article présente et discute l'intérêt de l'ACV pour évaluer, comparer et améliorer les itinéraires viticoles biologiques par une comparaison (i) des inventaires des pratiques, (ii) des inventaires du cycle de vie (ICV) et (iii) des ACV. Matériel et méthodes : Huit cas ont été étudiés dans trois régions viticoles françaises et
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4

Bonnardot, Valérie, Victoria Anne Carey, Malika Madelin, Sylvie Cautenet, Zelmari Coetzee, and Hervé Quénol. "Spatial variability of night temperatures at a fine scale over the Stellenbosch wine district, South Africa." OENO One 46, no. 1 (2012): 1. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.2012.46.1.1504.

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Abstract:
<p style="text-align: justify;"><strong>Aim</strong>: To improve knowledge of spatial climatic variability in viticultural region at fine scale</p><p style="text-align: justify;"><strong>Methods and results</strong>: Night temperatures recorded at 40 data loggers that were located in the vineyards of the Stellenbosch Wine of Origin District were monitored during different weather conditions during the 2009 grape ripening period (January-March). The daily maximum difference in minimum temperature between the coolest and warmest sites was, on average, 3.
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5

Amel ZITOUNI, Nabila BELYAGOUBI-BENHAMMOU, Asma El ZEREY-BELASKRI, Fethi TOUL, Nassira GHEMBAZA, and Fawzia ATIK-BEKKARA. "Polyphenolic Profile and Comparative Study on Phytochemicals and Antioxidant Activity of Extracts From all Parts of Gymnocarpos decander Forsk." Journal of Natural Product Research and Applications 1, no. 02 (2021): 31–44. http://dx.doi.org/10.46325/jnpra.v1i02.13.

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Abstract:
In the current study, methanolic and selective extracts from different parts of Gymnocarpos decander were screened for total phenolic, flavonoid, flavonol and condensed tannin contents. The antioxidant activity of extracts was also determined. The highest values of total contents of phenolics (156.097 ± 2.312 mg GAE/g DM), flavonoids (14.878 ± 0.275 mg CE/g DM), condensed tannins (39.388 ± 1.599 mg CE/g DM) and flavonols (6.506 ± 1.021 mg QE/g DM) were found in flowers. The most powerful antioxidant was found in the methanolic extract of flowers (32.27 ± 2.400 mg AAE/g DM). Tannins extracted f
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Dissertations / Theses on the topic "Viticulture – Environnement"

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Vidal, Marion. "Sortir des phytos en viticulture : pratiques professionnelles, action collective et normalisation environnementale." Electronic Thesis or Diss., Toulouse 2, 2015. http://www.theses.fr/2015TOU20058.

Full text
Abstract:
Les pesticides utilisés en agriculture posent aujourd’hui des problèmes avérés sur le plan sanitaire et environnemental. Malgré l’implication du monde agricole et l’apport de financements publics significatifs, les politiques publiques déployées depuis 40 ans en matière d’agri-environnement peinent à atteindre leurs objectifs, là où les systèmes de production durables développés en réaction au modèle productiviste s’avèrent probants mais marginaux. La transition vers des systèmes de production plus respectueux de l’environnement demeure ainsi un défi pour les pouvoirs publics et l’agriculture
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Vidal, Marion. "Sortir des phytos en viticulture : pratiques professionnelles, action collective et normalisation environnementale." Thesis, Toulouse 2, 2015. http://www.theses.fr/2015TOU20058/document.

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Abstract:
Les pesticides utilisés en agriculture posent aujourd’hui des problèmes avérés sur le plan sanitaire et environnemental. Malgré l’implication du monde agricole et l’apport de financements publics significatifs, les politiques publiques déployées depuis 40 ans en matière d’agri-environnement peinent à atteindre leurs objectifs, là où les systèmes de production durables développés en réaction au modèle productiviste s’avèrent probants mais marginaux. La transition vers des systèmes de production plus respectueux de l’environnement demeure ainsi un défi pour les pouvoirs publics et l’agriculture
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Scholtus, Marie. "Construction d'un indicateur de qualité des eaux de surface vis-à-vis des produits phytosanitaires à l'échelle du bassin versant viticole." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 2004. http://docnum.univ-lorraine.fr/public/INPL_T_2004_THIOLLET-SCHOLTUS_M.pdf.

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Abstract:
Une conséquence environnementale majeure de l'agriculture intensive est la dégradation de la qualité des eaux de surface. Diagnostiquer le risque de contamination des eaux à l'échelle du bassin versant viticole constitue une problématique majeure. L'objectif est de construire un outil de diagnostic à l'échelle du bassin versant viticole à partir d'un outil de diagnostic parcellaire existant. Il s'agit d'adapter l'indicateur I-PhyParcelle pour son application sur 2 bassins versants viticoles (Chablis, Rouffach). Nous proposons une amélioration de l'indicateur en prenant en compte la position de
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4

Flores, Shana Sabbado. "Viticulture durable dans le contexte du Brésil : une proposition." Electronic Thesis or Diss., Dijon, 2015. http://www.theses.fr/2015DIJOL009.

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Abstract:
La thèse porte sur la proposition d’un protocole pour le développement durable de la viticulture du Brésil, avec un approche territorial, a partir de deux études exploratoires au Brésil, dans les régions viticoles de la Campanha Gaúcha et de la Vale do São Francisco, et basée sur des investigations préliminaires, ce qui impliquait des pratique de terrain dans trois pays (la France, l’Italie et l’Espagne) et l’observation des standards et programmes dans autres cinq (l’Afrique du Sud, l’Australie, la Nouvelle Zélande, les États Unis et le Chili). Le protocole proposé s’appelle BaccuS, qui est s
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Ugalde, Diana. "Conception d’une démarche participative avec des consommateurs et des viticulteurs pour améliorer le déploiement des pratiques environnementales dans les vignobles » : etude de cas au sein du Cabernet d’Anjou." Electronic Thesis or Diss., Angers, 2022. http://www.theses.fr/2022ANGE0076.

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Abstract:
La viticulture, comme toute autre activité agricole, a des impacts sur l’environnement mais au fil du temps les préoccupations environnementales s’intensifient et les vignerons sont amenés à changer de pratiques afin d’intégrer de nouveaux critères dans leurs systèmes agricoles. Les consommateurs de leur côté, sont de plus en plus sensibles à ces sujets environnementaux, ils sont concernés par l’impact de leurs achats et montrent une préoccupation des effets de l’agriculture sur la santé et l’environnement. Une piste pour changer de pratiques agricoles et pour intégrer de nouveaux acteurs dans
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Teysseire, Raphaëlle. "Exposition des riverains de parcelles viticoles aux pesticides : de la compréhension des déterminants de l’exposition aux moyens de prévention." Electronic Thesis or Diss., Bordeaux, 2023. http://www.theses.fr/2023BORD0049.

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Abstract:
Le terme de produits phytopharmaceutiques regroupe une large gamme de substances actives destinées à protéger les végétaux contre les organismes nuisibles. Leur utilisation massive en milieu agricole ces dernières décennies s’est accompagnée d’une contamination généralisée de l’environnement, conduisant à l’exposition d’espèces non cibles. À cet égard, les populations vivant à proximité des zones d’épandages phytosanitaires font l’objet de préoccupations nouvelles de la part des chercheurs, des institutions et du grand public. Le premier objectif de cette thèse consistait à réaliser une revue
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Ugalde, Diana. "Conception d’une démarche participative avec des consommateurs et des viticulteurs pour améliorer le déploiement des pratiques environnementales dans les vignobles » : etude de cas au sein du Cabernet d’Anjou." Electronic Thesis or Diss., Angers, 2021. http://www.theses.fr/2021ANGE0065.

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Abstract:
La viticulture, comme toute autre activité agricole, a des impacts sur l’environnement mais au fil du temps les préoccupations environnementales s’intensifient et les vignerons sont amenés à changer de pratiques afin d’intégrer de nouveaux critères dans leurs systèmes agricoles. Les consommateurs de leur côté, sont de plus en plus sensibles à ces sujets environnementaux, ils sont concernés par l’impact de leurs achats et montrent une préoccupation des effets de l’agriculture sur la santé et l’environnement. Une piste pour changer de pratiques agricoles et pour intégrer de nouveaux acteurs dans
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Alonso, Ugaglia Adeline. "Une approche évolutionniste de la réduction des pesticides en viticulture." Thesis, Bordeaux 4, 2011. http://www.theses.fr/2011BOR40051/document.

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Abstract:
Les atteintes à l’environnement causées par un usage important de pesticides remettent en cause lemodèle productif actuel en viticulture d’appellation. Un cadre d’analyse évolutionniste est mobilisépour comprendre le manque de changement de pratiques phytosanitaires dans ce secteur malgrél’augmentation des pressions réglementaire et sociétale ces dernières années. Après avoir analysé lelock-in des viticulteurs vis-à-vis de l’utilisation des pesticides, nous appréhendons les nouvellespratiques grâce au concept d’innovation environnementale. En nous basant sur une enquête et unmodèle évolutionni
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9

Amarouchi, Zakaria. "Impact du réchauffement climatique sur l’interaction vigne/micro-organismes." Electronic Thesis or Diss., Reims, 2022. http://www.theses.fr/2022REIMS055.

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Abstract:
La pourriture grise causée par le champignon phytopathogène Botrytis cinerea, omniprésent et très polyphage, a clairement un impact dans de nombreuses régions en raison de la large gamme d'hôtes y compris la vigne (Vitis vinifera L.), causant de graves dommages dépassant 10 à 100 milliards de dollars dans le monde. Les fongicides chimiques, qui sont la mesure la plus importante pour assurer un rendement adéquat, restent la méthode la plus courante pour lutter contre la pourriture grise. Cependant, malgré la diversité des produits utilisés, des cas de résistance sont détectés. Aussi, la lutte c
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Reynes, Didier. "Allergies rencontrées chez les viticulteurs au cours du travail de la vigne et dans leur environnement." Bordeaux 2, 1993. http://www.theses.fr/1993BOR2M051.

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Book chapters on the topic "Viticulture – Environnement"

1

Marcet, Sylvia. "Le cognac : un intercesseur culturel au cœur d’une démarche environnementale responsable." In Les regards croisés de l’histoire. Presses universitaires de Rennes, 2022. https://doi.org/10.4000/13vyi.

Full text
Abstract:
Le cognac, produit historique et économique mondialement connu, est au cœur d’un projet sociétal de développement qui pourrait bien être exemplaire. Nous nous posons la question de savoir dans quelles mesures le territoire viticole du cognac adopte une démarche environnementale responsable. Nous sommes dès lors amenés à considérer l’engagement de la filière cognac dans le développement durable d’un point de vue culturel et environnemental. Pour ce faire, nous procédons à une double approche, à savoir révéler des processus comme celui de la sauvegarde du territoire viticole du cognac et de sa v
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