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Dissertations / Theses on the topic 'VVN'
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Buršík, Roman. "Výpočet uzemňovací soustavy v rozvodnách VVN." Master's thesis, Vysoké učení technické v Brně. Fakulta elektrotechniky a komunikačních technologií, 2009. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-217820.
Full textAbstract:
My master's thesis is focused on grounding of HV switchgear. The aim of this work is to create a computer program intended for dimensioning of earthing networks. The earthing networks are the most convenient alternative in term of effective grounding and distribution of ponential. They are based on latiny a flat conductor network cables and connection of appliance parts to network. Introduction of the thesis is dedicated to explanation of grounding theory and to description of requirements essential for properly designed earthing system (dimensioning of earthing system). Following chapter brings description of computer program algorithm testing propriety of an assigned earthing network for a particular switchgear. The chapter also contains description of an user interface and explanation of all features, included in the program. Last part provides presentation of program utilization to particular numerical assignment.
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Tománek, Miloslav. "Simulace účinků zkratových proudů v rozvodnách VVN." Master's thesis, Vysoké učení technické v Brně. Fakulta elektrotechniky a komunikačních technologií, 2008. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-217579.
Full textAbstract:
This thesis is engaged in a theoretical calculation of short-circuit currents in electric power system in compliance with the norm ČSN 60909-0 and first of all with calculation of dynamical and thermal effects of short-circuit currents in HV switching stations in accordance with the norm ČSN 60865-1. Next the thesis is engaged in a production of programs for simulation of mechanical effects of short-circuit currents with respect to a dimensioning of constructional elements of switching station and afterwards in a practical simulation of selected parts of the real switching station type „H“ in Slavkov u Brna.
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Muhayimana, Obed. "Chránění paralelních a souběžných vedení vvn distanční ochranou." Master's thesis, Vysoké učení technické v Brně. Fakulta elektrotechniky a komunikačních technologií, 2016. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-264928.
Full textAbstract:
Chránění paralelních a souběžných vedení je skutečně problematické z důvodů účinku vzájemné indukčnosti vedení v souběhu, odporu poruchy nebo rozložení zpětného proudu poruchy, které zkreslují impedanci jednofázové poruchy „viděné“ distanční ochranou. Proto současné numerické distanční ochrany nabízí kompenzační funkce, které je možno použít pro korekci charakteristik a výpočtu vzdálenosti poruchy pomocí lokátorů její charakteristice s dostatečnou odporovou rezervou a možnosti nastavení odpovídajícího režimu vypnutí. Tato práce se zabývá problémy, kterým čelí lokátor distanční ochrany při měření a výpočtu vzdálenosti místa jednofázové poruchy, a také mapuje současný stav řešení těchto problémů. Na základě výpočtu parametrů zadaného vedení bylo provedeno zhodnocení možných chyb při lokalizaci jednofázové poruchy a navrženo nastavení distanční ochrany určené k jeho chránění včetně nastavení parametrů určených pro kompenzaci výše uvedených negativních jevů. Bylo zjištěno, že zemnící lana a transpozice vedení přispívají k přesnosti lokátorů, protože nejmenší chyba byla zjištěna v transponovaném vedení se zemním lanem.
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Haluza, Zdeněk. "Teoretický model linkové výroby pro výrobu plynem izolovaných komponent VVN." Master's thesis, Vysoké učení technické v Brně. Fakulta elektrotechniky a komunikačních technologií, 2015. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-221080.
Full textAbstract:
This work aims to explain what the production flow means, what methods are known for the analysis and to introduce us the company. It is also to introduce the process of painting and grinding within the company. Concept of the first part is the actual production flow and its division. The following chapters handle the methods of its analysis. The second part describes the company itself. It includes the introduction of the company, of the product and description of the painting process and grinding. In the last part of the work was made economic evaluation of these proposals.
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Kováč, Frederik. "Zpracování metodiky a podpory pro vyhodnocení naměřených hodnot uzemnění stožárů VVN v souvislosti s PNE 33 3300-1." Master's thesis, Vysoké učení technické v Brně. Fakulta elektrotechniky a komunikačních technologií, 2020. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-413210.
Full textAbstract:
Diploma thesis is oriented on measuring and evaluation of grounding conditions of HV pylons. In theoretical part is described theory of grounding including related legislation, impact of electric current on human body, methods of measuring earth resistance, soil resitivity and description of available measurers. Practical part is focused on measuring earth resistance of selected pylons and measuring procedures followed by evaluation of measurements according to person's safety from dangerous touch voltage and impact of lightings. For evauluation of measured data is created supporting tool in MS Excel. In the last part of thesis are described recommendations for cutting-down touch voltages.
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Burgess, Parke G. "Karajan the interpreter : a critique /." Thesis, Connect to this title online; UW restricted, 1997. http://hdl.handle.net/1773/11373.
Full text
7
Cnossen, Marjon Hester. "Neurofibromatosis type 1: a clinical and molecular genetic study." [S.l.] : Rotterdam : [The Author] ; Erasmus University [Host], 1997. http://hdl.handle.net/1765/13667.
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Marchesani, Nicola. "Applicazione dei sistemi VVA per il controllo avanzato della combustione." Bachelor's thesis, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2020.
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L’elaborato fornisce un’analisi di tre differenti applicazioni di attuazione variabile per il controllo e l’ottimizzazione dei motori a combustione interna.
Sono stati esaminati vantaggi ed eventuali problematiche, ed esposti esempi pratici di diagrammi di distribuzione nel caso di applicazione ad un motore tradizionale ad accensione comandata a ciclo Otto, ad un motore ad accensione comandata a ciclo Miller e, infine, ad un motore a ciclo Otto funzionante tramite accensione per compressione di una carica omogenea (HCCI).
In tutti e tre i casi si sono ottenuti benefici derivanti dall’applicazione dell’attuazione variabile. Gli unici svantaggi rispetto alla fasatura fissa risiedono nella maggior complicazione costruttiva e nella necessità di una calibrazione adeguata per lo sfruttamento del sistema.
Delle tre tecnologie esaminate, l’applicazione a motori Otto ad accensione comandata risulta essere la più matura, con un livello di sviluppo altissimo e larga diffusione nella produzione commerciale; l’applicazione dei cicli Miller occupa una fetta di mercato molto ridotta, ma diversi costruttori ne stanno portando avanti lo sviluppo da tempo, arrivando ormai ad alti livelli di ottimizzazione, per cui il suo utilizzo sui veicoli commerciali, in particolare quelli ibridi, è destinato a crescere. La combustione HCCI è la più acerba delle tre tecnologie, ma l’interesse dei costruttori sull’argomento è molto vivo e diversi produttori hanno pubblicato risultati di ricerca in questo ambito.
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Nguyen, Van Lot. "An ontology-based health self-education framework to facilitate the patient-health practitioner collaboration in healthcare." Thesis, Queensland University of Technology, 2018. https://eprints.qut.edu.au/121190/1/Van%20Lot_Nguyen_Thesis.pdf.
Full textAbstract:
This thesis presents a novel framework that assists patients with their information needs and with finding highly relevant health information on the Internet. This project utilized an approach based on ontologies and semantic rules to integrate information from health web pages and personalize the information most relevant to the patient's health condition. The main research outcome is an ontology-based health self-education framework that could be used to help individuals retrieve relevant health information for their conditions before having medical consultations with physicians.
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Bostoen, Karel Johan Stephan. "Dichterschap en koopmanschap in de zestiende eeuw : omtrent de dichters Guillaume de Poetou en Jan vander Noot /." Deventer : Uitg. Sub Rosa, 1987. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34941123g.
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Latzke, Markus. "Karrieren von Wirtschaftspädagog/innenzwischen Selbstständigkeit und Lehrberuf." MANZ Verlag Schulbuch GmbH, 2016. http://epub.wu.ac.at/6050/1/Latzke_etal_2016_MANZ_Karrieren%2Dvon%2DWirtschaftsp%C3%A4dagog.pdf.
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Greimel-Fuhrmann, Bettina, and Rumpold Herwig. "Die Vorstellungen von Jugendlichen zu Wirtschaft und Geld - Implikationen für die Entrepreneurship-Erziehung." MANZ Verlag Schulbuch GmbH, 2016. http://epub.wu.ac.at/6037/1/Fuhrmann_etal_2016_MANZ_Die%2DVorstellungen%2Dvon%2DJugendlichen.pdf.
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Jiao, Chaoying. "Miscible displacements in porous media with variation of fluid density and viscosity /." [Karlsruhe] : Die Universität, 2001. http://www.ubka.uni-karlsruhe.de/vvv/2002/bio-geo/1/.
Full textAbstract:
Thesis (Doctoral)--Universität Karlsruhe, 2001.Abstract in German. Hochschulschrift = Thèse/Mémoire. Includes bibliographical references (p. 109-133). Also available via the World Wide Web. http://www.ubka.uni-karlsruhe.de/indexer-vvv/2002/bio-geo/1
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Nischik, Traude-Marie. "Das volkssprachliche Naturbuch im späten Mittelalter Sachkunde und Dinginterpretation bei Jacob van Maerlant und Konrad von Megenberg /." Tübingen : M. Niemeyer, 1986. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34898803b.
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Simonnet-Toussaint, Céline Zarifian Édouard. "Le vin sur le divan : des représentations sociales aux représentations intimes /." Bordeaux : Féret, 2006. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb40175337g.
Full textAbstract:
Texte remanié de: Thèse de doctorat d'État--Psychologie--Bordeaux 2, 2004. Titre de soutenance : Étude des représentations véhiculées par le vin chez de jeunes adultes : pensées publique, privée et intime à propos du vin.Bibliogr. p. 147-153.
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Assouly-Pochat, Laurence. "Le vin : composition, caractères, aspects législatifs." Paris 5, 1992. http://www.theses.fr/1992PA05P065.
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van, Paridon Kjell N. "The influence of stress on visual attention and performance execution in aiming tasks." Thesis, Anglia Ruskin University, 2018. https://arro.anglia.ac.uk/id/eprint/703812/1/van-Paridon_2018.pdf.
Full textAbstract:
This thesis examines the endocrine response in naturalistic sport environments and laboratory based stress manipulations to investigate the role of anxiety and biological stress on visual search behaviour and movement execution in perceptual-motor skills.
The first study, a systematic review with meta-analysis, identified that athletes experience a significant cortisol response in anticipation to sport competition. Moderator analysis identified that females and athletes competing at international level do not demonstrate this anticipatory cortisol response. Study two, a validation of a golf putting task with a pressure manipulation including self-presentation and performance contingent motivational stimuli, identified distinct inter-individual differences in HPA-axis reactivity, in contrast to SNS reactivity. Responders demonstrated a significant increase in cortisol, in magnitude comparable to real sport competitions, where this was absent in non-responders. Non-significant correlations were found between endocrine reactivity and self-reported measures of anxiety, supporting previous research of the independence of the biological and emotional stress response.
The effects of anxiety and endocrine reactivity on performance, visual attention and movement execution in a golf putting task were examined in study three and four. Study three identified that performance accuracy significantly improved under high pressure compared to low pressure. This improvement in performance was explained by a significant reduction in visual attention towards task-irrelevant stimuli and reduced variability in the club head angle at ball impact. Study 4 explored the effects of inter-individual differences in endocrine reactivity on the underlying processes of golf putting performance. Participants with high levels of cortisol were significantly less accurate in performance outcome compared to participants with low cortisol. A significant increase in visual attention towards task-irrelevant stimuli in participants with high cortisol, provided support for the influence of cortisol on the stimulus-driven attentional system in executing perceptual-motor skills under pressure.
The interdisciplinary approach in the examination of stress and anxiety on sport performance suggests that both anxiety and cortisol reactivity effects sport performance through its influence on visual attention and movement execution. The inter-individual differences in cortisol reactivity and its effect on movement execution and visual attention, warrants further investigation.
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Vieth, Kai-Uwe. "Kinematic wavefield attributes in seismic imaging /." [Karlsruhe] : Die Universität, 2001. http://www.ubka.uni-karlsruhe.de/vvv/2001/physik/2/2.pdf.
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Kirchner, Andreas. "Efficient repeat-modelling of time-lapse seismograms for reservoir monitoring /." [Karlsruhe] : Die Universität, 2001. http://www.ubka.uni-karlsruhe.de/vvv/2001/physik/2/2.pdf.
Full textAbstract:
Thesis (Doctoral)--Universität Karlsruhe, 2000.Abstract in German. Hochschulschrift = Thèse/Mémoire. Also available via the World Wide Web. http://www.ubka.uni-karlsruhe.de/cgi-bin/psview?document=2001/physik/2
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Barbin, Pascal Taillandier Patricia. "Contrôle et éléments de maîtrise de la contamination par la levure Brettanomyces au cours du procédé de vinification en rouge." Toulouse : INP Toulouse, 2007. http://ethesis.inp-toulouse.fr/archive/00000447.
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Renouf, Vincent Strehaiano Pierre Lonvaud Aline. "Description et caractérisation de la diversité microbienne durant l'élaboration du vin interactions et équilibres, relations avec la qualité du vin /." Toulouse : INP Toulouse, 2007. http://ethesis.inp-toulouse.fr/archive/00000340.
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Claverie, Hélène. "Sauternes et son vin." Bordeaux 2, 1992. http://www.theses.fr/1992BOR2P021.
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Козолуп, І. М. "Інформаційна технологія проєктування сучасних віртуальних приватних мереж." Master's thesis, Сумський державний університет, 2021. https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/86666.
Full textAbstract:
Змодельовано VPN мережу за допомогою протоколу IPSec. В роботі були проаналізовані основні команди, які використовуються при її конфігурації. На основі цього аналізу було розроблено веб-інтерфейс, який генерує код налаштувань для заданих адрес роутерів. Згенерований код можна використовувати при роботі з мереживим обладнанням. Розроблена програма була написана з використанням мови програмування JavaScript та була успішно протестована.
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Escudero, Yerro Alejandro. "Art, culture et société du vin : l'exemple de la région de Cigales dans la vallée du Duero." Nice, 2009. http://www.theses.fr/2009NICE2002.
Full textAbstract:
L’objet principal de notre étude est l’étroite interdépendance entre l’histoire, l’économie, la culture, la sociologie, les manifestations culturelles du vin dans la littérature et l’iconographie de la région de Valladolid. Nous avons défini le cadre de vie des habitants, ce qui nous a permis ensuite de déterminer dans quel contexte la culture du vin s’est développée. L’interaction étroite entre l’homme et la vigne a contribué à modeler, façonner et adapter le paysage de la Contrée de Cigales. Nous étudions les différents périodes historiques du vin dans cette Contrée depuis le Moyen Age jusqu'à nos jours et l’avènement de l’AOC. La vie des villages a toujours gravité autour de la vigne que ce soit dans sa culture ou son exploitation avec la création de différents métiers. Dans le système d’élaboration du vin, ce qui apparaît comme le plus déterminant est sa très faible innovation jusqu’à la première moitié du XXe siècle. Nous signalons aussi l’utilisation culinaire, médicinale et le rôle incontestable du vin dans les activités festives. Chaque étape du travail du vin, ou toute activité liée à celui-ci nous offre toute une panoplie d’outils littéraires et iconographiques. Nous avons comparé la production orale à la production classique. On utilise les mêmes procédés et les mêmes thèmes, alors que dans la littérature contemporaine, on observe une séparation très nette entre l’oral et l’écrit. Ce même phénomène se retrouve d’ailleurs dans la production iconographique. L’étude du vin dans cette région, montre à quel point ce produit est au centre d’interaction entre l’histoire, l’économie, la culture, la sociologie… Elle note l’interdépendance de l’homme avec son environnement et leurs influences mutuellesThis thesis draws upon the literary and iconographic evidence which accompany each of the stages of the cultivation and making of the Cigales wine to illustrate the close links between the historical, cultural and socioeconomic dimensions of wine production in Cigales, Valladolid. Our survey covers the different periods in the history of wine cultivation and production in Cigales’ county from the Middle Ages to the arrival of the AOC. This is a landscape that has been largely forged out of the activities of wine growing and making, where wine production has been crucial in the socioeconomic development of the area, even if wine making in Cigales was characterized by negligible innovation until the first half of the XXth century. Each of the stages of wine making and its associated activities has had an impact on a wide range of literary and iconographic works. We chartered the presence of wine related motifs and compared the oral record and classical and modern literary works. This has allowed us to establish a continuity of themes in both the iconography and the classical and oral sources, and to track its disappearance with the ascendance of modern literature and iconography at the turn of the XXth century. We explore also the place of wine in the local medical and gastronomic traditions, and its role in the region’s religious festivals. The study illustrates the extent to which wine in Cigales has been a crucial factor in shaping the economic and cultural landscape of the area, and its place at the centre of the interactions between the history, culture, economy and sociology… It allows us to record the interdependence of human beings and their natural habitat, and the ways in which they influence each other
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Aubry, Victoire. "Contribution à la connaissance aromatique des vins de pinot noir de Bourgogne par des méthodes instrumentales et sensorielles : étude de la potentialité olfactive de quatre composés d'arôme." Dijon, 1999. http://www.theses.fr/1999DIJOS026.
Full textAbstract:
L'odeur et l'arôme de trente vins de pinot noir de Bourgogne, échantillonnés chez différents viticulteurs de Côte d'Or, ont été évalués indépendamment au nez et en bouche par un jury entrainé selon le protocole du profil sensoriel quantitatif. Vingt descripteurs, dont 40% de termes fruités, ont été mis au point par le panel pour caractériser des vins. La comparaison des résultats issus des deux dégustations par des analyses statistiques montre que les données issues des évaluations orthonasales et retronasales sont en partie redondantes. Un effet du style de vinification est notamment observe dans les deux modes : les vins d'un même viticulteur obtiennent des scores sensoriels comparables. Néanmoins, l'étude de la matrice des différences des scores entre les deux modes montre que les sujets ont plus de poids que les vins dans l'interprétation des dissemblances. Les performances des juges, et leur utilisation des descripteurs, ne sont en effet pas équivalentes dans les deux dégustations. Le rôle organoleptique de quatre esters, le dihydrocinnamate d'éthyle, le cinnamate d'éthyle, l'anthranilate de méthyle et l'anthranilate d'éthyle, suspectés d'avoir un impact aromatique important, a été évalué pour tenter d'expliquer les notes fruitées trouvées dans les trente vins. Les concentrations en ces substances ont été déterminées par dilution isotopique, et corrélées avec les descripteurs sensoriels. Bien que les teneurs semblent caractéristiques de l'origine viticole des vins, les résultats des corrélations, ainsi que ceux des tests discriminatifs entre vins avec et sans ajout d'esters, montrent que ces molécules ne jouent probablement aucun rôle dans l'arôme des vins de pinot. De nouveaux composés odorants potentiellement actifs ont été proposés d'après l'analyse olfactométrique en fréquences de citation des extraits solvant et headspace de quatre vins de pinot noir sensoriellement très différents.
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Lavigne-Cruège, Valérie. "Recherches sur les composés soufrés volatils formés par la levure au cours de la vinification et de l'élevage des vins blancs secs." Bordeaux 2, 1996. http://www.theses.fr/1996BOR20429.
Full textAbstract:
La mise au point de méthodes analytiques simples permettant le dosage et l'identification dans les vins des composés soufrés volatils lourds et légers impliqués dans les défauts de réduction, nous a permis d'étudier les différents paramètres de la vinification et de l'élevage des vins blancs secs influençant la formation par la levure de ces composés nauséabonds. Nous montrons qu'une clarification insuffisante des moûts en présence d'une dose excessive de SO2 constitue la principale cause de réduction des vins au cours de la fermentation alcoolique. Ainsi, la formation de méthionol composé soufré majoritaire jouant un rôle prépondérant dans ce type de déviation olfactive, est largement accrue en présence de bourbes. Les acides gras insaturés à longue chaine qu'elles contiennent favorisent en effet l'assimilation par la levure de la méthionine du moût, précurseur du méthionol. Nous montrons également que le sulfitage des vins en fin de fermentation alcoolique doit être différé pour éviter une formation excessive d'hydrogène sulfuré. Lorsque ces précautions sont prises, les vins élabores en barriques peuvent facilement être maintenus sur biomasse levurienne et bénéficier ainsi des multiples avantages associés à l'élevage sur lies, sans risque de développer des odeurs de réduction. En revanche, la prévention des problèmes grand volume, nécessite de mettre en œuvre un procédé particulier consistant notamment à séparer temporairement le vin de ses lies après le sulfitage. Enfin, parmi les nombreux composés soufrés volatils présents dans les vins, nous identifions pour première fois deux acétates de mercaptoalcools intervenant dans les arômes de viande rôtie caractéristiques de certains vins blancs secs de garde.
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Fernandez, Jean-Luc. "Critique vinicole et qualification des vins : les ressorts de l'influence." Besançon, 2000. http://www.theses.fr/2000BESA1004.
Full textAbstract:
Depuis trente ans, en France un nouveau type d'acteur est apparu dans le monde du vin : les critiques vinicoles. Cette thèse vise à comprendre pourquoi et comment leur travail de qualification des vins, c'est-à-dire de production d'informations relatives à la qualité, est pris en compte par certains acteurs (journalistes, vignerons, cavistes et amateurs). Pour cela, nous étudions leur travail de construction d'une réputation d'expert de la dégustation. En nous inspirant des travaux de H. Becker et P. Bourdieu sur les milieux artistiques, nous analysons le prestige des critiques vinicoles comme la capitalisation des consécrations qu'ils reçoivent de la part des acteurs faisant autorité dans le monde du vin. Cela nous conduit à étudier les circuits de la consécration vinicole, c'est-à-dire la façon dont le prestige s'accumule en circulant dans le monde du vin sous forme de consécrations. Nous montrons aussi, par une étude principalement ethnographique, que l'accumulation de ce capital symbolique est possible parce que les acteurs du monde du vin partagent des catégories de jugement en partie commune, formant ce que nous appelons la culture oenophile. . .
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Bourbousson, Pascal-Mousselard Hélène. "Etude de l'arôme de Mourvèdre : essai de classification par les méthodes statistiques multidimensionnelles." Aix-Marseille 3, 1992. http://www.theses.fr/1992AIX30001.
Full textAbstract:
Apres un historique sur le cepage, typique de l'appellation bandol, et un rappel de ses caracteristiques ampelographiques, pedoclimatiques et organoleptiques, nous donnons les resultats de l'analyse en cpg/sm du jus et du vin de mourvedre. 114 composes ont ete identifies dans le vin et 73 dans le jus. L'entrainement a la vapeur d'eau d'un jus de mourvedre nous a permis de mettre en evidence un certain nombre de composes terpeniques (surtout des alcools) absents des jus obtenus par extraction avec des solvants volatils apolaires. Les differences entre un vin de syrah, etudie par ailleurs, et un vin de mourvedre sont plus d'ordre quantitatif que qualitatif. Nous avons egalement etudie l'evolution des composes en c#6 (alcools et aldehydes satures ou non) au cours des microvinifications realisees au laboratoire et constate de legeres differences de composition suivant les techniques de vinification et les cepages. Pensant que les esters isoamyliques et -phenylethyliques jouent un role important dans l'arome du mourvedre, un certain nombre de ceux-ci ont ete synthetises afin de relever leurs proprietes odorantes. La derniere partie de cette etude est consacree a l'application des methodes statistiques a la classification de vin de mourvedre de millesimes differents et provenant d'un meme domaine. Nous avons aussi essaye de classer des vins issus de differents domaines selon des criteres quantitatifs et qualitatifs. Pour obtenir des correlations satisfaisantes, il faut que les analyses en cpg en espace de tete soient effectuees dans un laps de temps aussi court que possible, du fait de la variabilite des parametres experimentaux
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Bourgoin, Alain. "Contribution à l'étude du vignoble de Buzet." Bordeaux 2, 1995. http://www.theses.fr/1995BOR2P020.
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Piombino, Paola. "Contribution à la connaissance de la nature des composés volatils responsables des odeurs de fruits rouges de l'arôme du vin, par des méthodes sensorielles et instrumentales." Dijon, 2003. http://www.theses.fr/2003DIJOS008.
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Wittke-Rüdiger, Petra. "Literarische Kartographien des kanadischen Nordens /." Würzburg : Königshausen & Neumann, 2005. http://deposit.ddb.de/cgi-bin/dokserv?id=2608042&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm.
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Gros, Mélanie. "Les signes d'origine et de qualité des vins." Toulouse 1, 2009. http://www.theses.fr/2009TOU10011.
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Le monde du vin est en pleine mutation, oscillant entre deux conceptions : celle privilégiant le système des marques, présente dans les pays anglo-saxons et les nouveaux pays producteurs du « Nouveau Monde », et celle optant pour les indications géographiques comme référent de l’origine et de la qualité, à l’instar des pays du « Vieux Monde ». Dans un tel contexte, où se mêlent mondialisation et divergences idéologiques, quel système retenir pour garantir l’origine et la qualité d’un vin? En France, un concept original arborant une législation spécifique se distingue, l’appellation d’origine contrôlée (AOC). La Communauté européenne s’inspirant de ce système, a mené une poliique fondée sur l’origine et la qualité des produits, en instaurant des identifiants géographiques propres tels que l’appellation d’origine protégée (AOP). Or, si la tendance actuelle est à l’harmonisation et à la clarification des concepts en la matière au niveau communautaire, il n’en reste pas moins que des difficultés subsistent sur la scène internationale. Aussi, il est à noter que le recours au droit des marques peut s’avérer utile, notamment dans un esprit plus compétitif. En effet, en alliant une indication géographique à une marque, le vin sera plus apte à se développer commercialement et à trouver sa place sur le marché vitivinicole mondial. Le choix du signe, à savoir une dénomination géographique et/ou une marque, sera conditionné par son régime juridique, par la protection recherchée, mais également par l’utilisation envisagéeThe wine industry is in complete mutation, fluctuating between two conceptions : one which privileges the brand system, existing in the Anglo-Saxon countries and new producer countries of the "New World", and one which opts for geographical indications being a referent of origin and quality, following the example of the "Old World" countries. In such a context, where do mingle globalisation and ideological differences ? Which system is worth detaining to assure the origin and the wine quality ? In France, the "appellation d'origine contrôlée" (AOC) marks an orignal concept displaying a specific legislation. Inspired with this system, the European community leaded a politic based on product quality and origin, establishing suitable geographical charateristics such as the "appellation d'orignie protégée" (AOP). However, even though harmonisation and clarification of the concepts on a community level are the actual tendency, there are difficulties subsisting on an international dimension
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Normand, Sylvie. "Analyse sémantique d'un discours professionnel. Les mots de la dégustation du Champagne." Rouen, 1999. http://www.theses.fr/1999ROUEL321.
Full textAbstract:
Nous avons étudié dans ce travail de thèse le vocabulaire de la dégustation du Champagne selon une approche linguistique en mettant au centre de notre démarche les textes produits par des professionnels de la dégustation dans le cadre de leur métier. Ce travail se compose de trois parties. Nous avons tout d'abord cerné notre objet d’étude en menant une réflexion sur la nature des jugements perceptifs verbalisés lors d'une dégustation. Dans ce but, nous avons mis en rapport deux approches très différentes. D'une part, la démarche philosophique de J. Bouveresse, qui a traité des rapports entre perception et langage dans son ouvrage « Langage, perception et réalité » et, d'autre part, l'approche technique de l’œnologue E. Peynaud. Nous avons ensuite recueilli des données textuelles relatives à l’activité de dégustation que nous avons analysées. A partir de l'analyse de ces données par deux outils informatiques, nous proposons de les interpréter selon différents points de vue. Nous mettons ainsi en avant le rôle que les différents éléments constitutifs de ces textes peuvent jouer dans le discours de la dégustation. Dans cette partie appliquée de notre travail, notre démarche est essentiellement descriptive et interprétative. La dernière partie constitue le volet théorique de cette étude où nous avons défini un cadre théorique général nous permettant d'aborder le sens des unités linguistiques relatives à la description sensorielle. La nature complexe de ces unités implique le choix d'une théorie sémantique adéquate. Notre choix s'est porté sur la sémantique différentielle développée par F. Rastier. Nous avons par la suite donné notre point de vue sur des phénomènes linguistiques plus spécifiques tels que la dénomination et la qualification. Dans notre travail, nous avons privilégié une démarche inductive en décrivant et analysant tout d'abord nos données et en exposant ensuite nos choix théoriques. Une telle démarche nous a permis d'avoir une première idée du discours étudié afin d'effectuer les choix théoriques en connaissance de causeWe have studied the vocabulary of Champagne wine tasting from a linguistic point of view. Our study is based on the analysis of a corpus of texts produced by wine-tasting professionals. This work is divided into three parts. First, in order to define the subject matter of this thesis, a study of the nature of perception judgments produced during wine-tasting sessions was made. For this purpose two different points of view were put together ; on the one hand the philosophical approach of J. Bouveresse, who dealt with the relationship between perception and language in this book +langage, perception et realite ; and on the other hand the technical approach of the oenologist E. Peynaud. The second part of this research is devoted to the analysis of a corpus gathered during champagne tasting sessions. Two software tools helped to analyse data and the results were then interpreted according to different points of view. In this second part the emphasis is put on description and interpretation. The last part is the theoretical one. It deals with the meaning of linguistic units used to describe our perception during wine tasting. F. Rastier's theory of differential semantics has been chosen to enlighten the complex nature of the lexicon used in this domain. Finally, more specific linguistic phenomena, observed in wine tasting texts, such as denomination and qualification have, been studied. All through this thesis an inductive process has been favoured. First data were analysed and then results were supported by theoretical arguments
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Fontoin, Hélène. "Caractérisation chimique et sensorielle des tanins du raisin et des vins rouges : application de capteurs potentiométriques : la langue électronique." Bordeaux 2, 2007. http://www.theses.fr/2007BOR21468.
Full textAbstract:
De par leurs structures complexes, les tanins jouent un rôle essentiel en œnologie. Ils sont impliqués dans la stabilisation de la couleur et de l'état colloïdal. Ils sont responsables de la charpente, de la structure du vin mais également de défauts tels que l'excès d'astringence et d'amertume. Cette étude propose d'évaluer ces propriétés chimiques et sensorielles, mal connues aujourd'hui, à l'aide d'un système de capteurs électrochimiques appelé "langue électronique". Cette nouvelle technique s'est révélée sensible à plusieurs composés phénoliques du vin avec une bonne répétabilité. Elle a permis la discrimination en solution modèle d'extraits de tanins parmi d'autres composés phénoliques et selon leur degré de polymérisation. L'influence de la concentration en tanins, du degré de polymérisation, de la teneur en éthanol, du pH et de l'acide tartrique sur l'astringence et l'amertume d'extraits de tanins de pépins de raisins a été confirmée et a pu être corrélée aux potentiels de réponse de la langue électronique. L'application de cet outil analytique aux vins rouges a permis une discrimination selon leur cépage ou leurs modalités d'élevage. Par ailleurs, de fortes corrélations ont pu être obtenues entre les réponses de la langue électronique et les paramètres chimiques et sensoriels, tels que les concentrations en composés phénoliques, le degré de polymérisation des tanins, l'amertume et l'astringence.
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Sieverding, Norbert. "Der Ritterliche Kampf bei Hartmann und Wolfram : seine Bewertung im "Erec" und "Iwein" und in den Gahmuret- und Gawan-Büchern des "Parzival /." Heidelberg : C. Winter, 1985. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34883169x.
Full textAbstract:
Diss. : Philosophische Fakultät : Kiel : 1984, soutenue sous le titre : "Untersuchungen zur Bedeutung des ritterlichen Kampfes und seiner Bewertung in Hartmans Artusroman und in den Gahmuret- und Gewanbüchern der "Parzival". - Bibliogr. p. 286-301. -
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Warrack, John. "Beethoven, Weber and Berlioz: Imitation and influence." Allitera Verlag, 2016. https://slub.qucosa.de/id/qucosa%3A23358.
Full text
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Ammon, Frieder von. "Ungastliche Gaben : die "Xenien" Goethes und Schillers und ihre literarische Rezeption von 1796 bis in die Gegenwart /." Tübingen : M. Niemeyer, 2005. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb40021582p.
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Soboczynski, Adam. "Versuch über Kleist die Kunst des Geheimnisses um 1800." Berlin Matthes und Seitz, 2005. http://deposit.ddb.de/cgi-bin/dokserv?id=2747499&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm.
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Lee, Suk-Kyung. "Ambivalenz und Diffusion in der späten Dramatik Ödön von Horváths verdeckende Schreibweise im Exil." Hamburg Kovač, 2003. http://www.verlagdrkovac.de/3-8300-2176-3.htm.
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Rieger, Matthias. "Helmholtz Musicus die Objektivierung der Musik im 19. Jahrhundert durch Helmholtz' Lehre von den Tonempfindungen." Darmstadt Wiss. Buchges., [Abt. Verl.], 2002. http://deposit.ddb.de/cgi-bin/dokserv?id=2717662&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm.
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Moutat, Audrey. "Perception et communication des sensations : Analyse sémantique des commentaires de dégustation dans la presse oenologique." Limoges, 2009. http://www.theses.fr/2009LIMO2009.
Full textAbstract:
Ces travaux se fondent sur l'hypothèse directrice selon laquelle il existerait une certaine continuité, une communauté d'orgnisation, entre perception et langage. C'est ainsi qu'ils effectuent un retour sur les deux niveaux de pertinence soulevés par A. J. Greimas dans sa Sémantique structurale, le sémiologique et le sémantique, et entreprennent de les réinterroger afin d'en dégager les points d'articulation. Fondée sur la théorie de l'iconicité avancée par JF Bordron d'une part, ancrée dans le cadre de la sémantique interprétative développée par F. Rastier de l'autre, cette évaluation du potentiel communicationnel des discours sensoriels, en l'occurence des commentaires de dégustation publiés dans la presse, s'articule autour de trois moments principaux : après avoir défini les structures iconiques des propriétés olfactives et gustatives des vins, il s'agit de les confronter aux molécules sémiques des discours et de comprendre comment elles peuvent intervenir dans l'interprétation des commentaires de dégustation effectuée par les néophites. Une analyse qui nous permet notamment de soulever l'existence de correspondances partielles entre ces micro schèmes expérientiels et ceux des autres domaines perceptifs ; lesquelles ouvrent la voie à une possible résolution des problèmes de communicatio sur la sensorialité. En se fondant sur des données expérientielles communes et plus aisément saisissables de tous, elles permettent ainsi d'accroître les compétences communicationnelles du dégustateur et de réduire le clivage entre professionnels et amateursThese works base themselves(establish themselves,themselves) on the guiding hypothesis according to which there would be a certain continuity, a community of orgnisation, between perception(collection) and language. This is the way they make a return on both levels of relevance lifted(raised) by A. J. Greimas in his(her,its) Semantics structural, the semiological and the semantics, and begin(undertake) to re-question them to loosen(to kick away) points of articulation of it. Based(established) on the theory of the iconicité moved forward by JF Bordron on one hand, anchored within the framework of semantics interpretative developed by F. Rastier of the other one, this evaluation of the potential communicationnel of the sensory speeches, in this case comments of tasting published in the press, articulates around three main moments: Having defined the iconic structures of the olfactive and gustative properties of wines, it is a question of confronting them with the semic molecules of the speeches and of understanding(including) how they can intervene in the interpretation(performance) of the comments of tasting made by néophites. An analysis which allows us in particular to lift(raise) the existence of partial correspondences enters these microphone(microcomputing) expérientiels schemas and those of the other perceptive domains; who(which) open the way to a possible resolution of the problems of communicatio on the sensorialité. By basing(establishing) itself on data common and more easily seizable(comprehensible) expérientielles of all, they so allow to increase the communicationnelles skills of the wine taster and to reduce the split(cleavage) between professionals and amateurs
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Crivellaro, Guerra Celito. "Recherches sur les interactions anthocyanes-flavanols : application à l'interprétation chimique de la couleur des vins rouges." Bordeaux 2, 1997. http://www.theses.fr/1997BOR20502.
Full textAbstract:
Les anthocyanes et les flavanols sont les principaux responsables de la couleur des vins rouges. Pour un vin rouge nouveau, la couleur est due uniquement aux anthocyanes. Pendant l'élevage, elles subissent des réactions d'oxydation qui conduisent à leur condensation avec d'autres composés phénoliques. Le résultat de ces réactions est la formation de complexes incolores ou colorés, du jaune au violet. La condensation anthocyane-flavanol en présence d'acétaldéhyde est le mode le plus important de stabilisation de la couleur des vins, car elle forme d'importantes teneurs en pigments polymérisés de couleur violette. Les anthocyanes présentes dans ces complexes sont protégées de la décoloration par hydratation ; les complexes sont stables aux températures élevées et à l'attaque de l'anhydride sulfureux. Les vins rouges jeunes ont une couleur rouge, qui évolue vers le rouge-violet pendant l'élevage. Dès lors, elle se modifie lentement vers le marron-orange tuilé. Le suivi des réactions des principaux composés susceptibles d'influencer la stabilisation de la couleur, ainsi que l'analyse structurale des composés issus de ces réactions sont des étapes importantes pour la compréhension de ces phénomènes. Nous avons étudié les réactions de la malvidine-3-glucoside, la principale anthocyane du raisin et du vin, avec différents flavanols, en présence ou non d'acétaldéhyde, à des différents niveaux de pH et avec différents rapports molaires entre les composés. Les deux principaux complexes rouge-violets issus de la réaction entre malvidine-3-glucoside et (+)-catéchine, en présence d'acétaldéhyde, ont été étudiés par RMN. Ces composés sont pour la première fois signalés directement dans le vin rouge. Par ailleurs, le rapport entre l'évolution de la couleur et l'ensemble des produits de réaction formés a été établi.
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Renouf, Vincent. "Description et caractérisation de la diversité microbienne durant l'élaboration du vin : interactions et équilibres, relations avec la qualité du vin." Toulouse, INPT, 2006. http://ethesis.inp-toulouse.fr/archive/00000340/.
Full textAbstract:
Sur le raisin coexiste, dans un système organisé, une grande variété de microorganismes, dont une partie comprend les principales espèces utiles à la vinification. Après le foulage, les interactions assurent les fermentations alcoolique et malolactique et, après le sulfitage, les suivis des espèces résiduelles suggèrent que ces interactions persistent. La compréhension de ces évolutions implique une vision globale de la diversité microbienne. Chaque opération technologique et chaque processus fermentaire influence cette diversité. Globalement, le système se simplifie car le vin devient de plus en plus carencé et toxiques pour les micro-organismes. O. Oeni et B. Bruxellensis sont les espèces les plus résistantes. Des collections de ces espèces isolées de vin ont été étudiées. La diversité intraspécifique est révélée par des études phénotypiques et génétiques pour la première. La variabilité dans la production des phénols volatils, qui altèrent le vin est démontrée chez la secondeOn the grape, a large variety of micro-organisms coexist in an organized system including the principal species useful for winemaking. After pressing, interactions ensure alcoholic fermentation and fermentations. After sulphiting, the evolution of residual species suggests that interactions persist. Their understanding is necessary and needs a global view of the microbial diversity. Each technological operation and fermentative process influences this diversity. The system is gradually simplified because the wine becomes more and more deprived and toxic. Among the most resistant species, there are O. Oeni and B. Bruxellensis. Strains collections have been constituted for these species. The instraspecific diversity is shown by phenotypic and genetics studies in the first one. The variability in volatile phenols production, which spoils wine, is shown in the second
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Jaffré, Julien. "Arômes du vin : de la physico-chimie des composés clés à la perception et aux représentations." Dijon, 2009. http://www.theses.fr/2009DIJOS073.
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Serre, Samuel. "Le droit pénal du vin." Montpellier 1, 2005. http://www.theses.fr/2005MON10024.
Full textAbstract:
Plus que tout autre produit, le vin a marqué de son empreinte les religions, l'art, l'histoire, la géographie et l'économie ainsi que la médecine et le droit. Cependant, première culture plantée par l 'Homme, le vin est né sous le signe de la dualité. Produit précieux et dangereux à la fois, le vin est un produit qui pose question. Pour préserver sa qualité mais également pour protéger les hommes de son abus, la société va y répondre en faisant appel à un outil, luimême dual, qui est le droit pénal. De fait, le vin est le premier produit agro-alimentaire juridiquement encadré. En tant que produit de consommation courante ayant fait l'objet d'une attention juridique particulière, le vin est-il encore un produit agro-alimentaire comme les autres? L'étude du droit pénal du vin nous informe sur la genèse des règles et principes propres au produit. L'on s'aperçoit alors que le droit pénal des produits agro-alimentaires s'est inspiré du droit pénal du vin pour identifier et contrôler la fabrication de ses produits afin de garantir la conformité du produit pour le consommateur. Cela nous amène à penser que le droit pénal du vin est le précurseur, le modèle du droit pénal de l'ensemble des produits agro-alimentaires. Pour autant, il s'en distingue toujours sur un point, commun à l'ensemble des produits alcoolisés: le contrôle de sa consommation. Des règles répressives pour limiter sa promotion et sa consommation vont s'ajouter au nombre des règles déjà important régissant sa fabrication. Ainsi, le vin est le produit agro-alimentaire le plus "cerné" juridiquement au point que sa marge de manœuvre en est réduite à néant.
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Barbin, Pascal. "Contrôle et éléments de maîtrise de la contamination par la levure brettanomyces au cours du procédé de vinification en rouge." Phd thesis, Toulouse, INPT, 2006. http://oatao.univ-toulouse.fr/7560/1/barbin.pdf.
Full textAbstract:
Les levures du genre Dekkera/Brettanomyces sont reconnues comme les agents de contamination des vins rouges responsables des défauts phénolés et animaux. Une procédure complète de dépistage et d'isolement a été développée en associant plusieurs critères discriminants. Elle a permis de confirmer la présence du contaminant tout au long du procédé, de la matière première (raisins sur pieds), au produit fini (vin en bouteilles). Des études de terrain, en amont du procédé de vinification ont mis en avant l'existence de profils hétérogènes de présence sur les parcelles de vigne du fait de paramètres environnementaux. Des facteurs à la vigne, tels que l'humidité, influent sur la présence du contaminant sur les baies de raisin. Des études en laboratoire sur des souches isolées de Brettanomyces bruxellensis, ont révélé une très grande diversité au sein de l'espèce. Cette variabilité intra-spécifique s'exprime à différents niveaux : génétique, phénotypique et physiologiques. Les profils de croissance, la consommation des substrats (carboné et azoté), la production de 4-éthyl-phénol et d'acide acétique ont constitué autant d'éléments de différenciation entre les souches étudiées. Nous avons par ailleurs montré que l'emploi d'adjuvants œnologiques n'est pas sans conséquence sur le développement de la levure et son activité contaminante. Ainsi la thiamine (à raison de 6 mg/hL), l'azote ajouté sous forme de sulfate d'ammonium, ou encore les tanins œnologiques (de raisin et de bois) favorisent dans une certaine mesure le développement de Brettanomyces. Pour chacun de ces adjuvants les effets sur la croissance et la production d'éthyl-phénol sont différents.
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Barbin, Pascal. "Contrôle et éléments de maîtrise de la contamination par la levure Brettanomyces au cours du procédé de vinification en rouge." Phd thesis, Toulouse, INPT, 2006. https://hal.science/tel-04576017.
Full textAbstract:
Les levures du genre Dekkera/Brettanomyces sont reconnues comme les agents de contamination des vins rouges responsables des défauts phénolés et animaux. Une procédure complète de dépistage et d'isolement a été développée en associant plusieurs critères discriminants. Elle a permis de confirmer la présence du contaminant tout au long du procédé, de la matière première (raisins sur pieds), au produit fini (vin en bouteilles). Des études de terrain, en amont du procédé de vinification ont mis en avant l'existence de profils hétérogènes de présence sur les parcelles de vigne du fait de paramètres environnementaux. Des facteurs à la vigne, tels que l'humidité, influent sur la présence du contaminant sur les baies de raisin. Des études en laboratoire sur des souches isolées de Brettanomyces bruxellensis, ont révélé une très grande diversité au sein de l'espèce. Cette variabilité intra-spécifique s'exprime à différents niveaux : génétique, phénotypique et physiologiques. Les profils de croissance, la consommation des substrats (carboné et azoté), la production de 4-éthyl-phénol et d'acide acétique ont constitué autant d'éléments de différenciation entre les souches étudiées. Nous avons par ailleurs montré que l'emploi d'adjuvants œnologiques n'est pas sans conséquence sur le développement de la levure et son activité contaminante. Ainsi la thiamine (à raison de 6 mg/hL), l'azote ajouté sous forme de sulfate d'ammonium, ou encore les tanins œnologiques (de raisin et de bois) favorisent dans une certaine mesure le développement de Brettanomyces. Pour chacun de ces adjuvants les effets sur la croissance et la production d'éthyl-phénol sont différentsYeast Dekkera/Brettanomyces is a contaminant responsible for red wine spoilage implying the development of animal and phenolic off-odours. A complete procedure, using a combination of simple discriminating criteria, has been developped to detect and isolate the contaminant. Results proved the presence of the contaminant from various winemaking environments from grape berries to bottled wines. We also showed that environmental factors, such as humidity, play an important role on the presence of the contaminant on berries surface. Moreover, a huge diversity was described among the Brettanomyces bruxellensis species : from genetical level to physicological and phenotypical aspects. Growth profiles, susbtrates consumption, volatiles phenol and acetic acid productions varied significantly from one isolated strain to another. Our studies revealed that the use af complement during the winemaking process also has an influence on the contaminant developpement. Thiamin (at 0,6 mg/L), nitrogen (from (NH4)2SO4) and tannins powder modified both growth and volatile phenols in different ways and levels
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van, Beest Marc. "The influence of indoor airflow on particle spread: Natural versus mechanical ventilation." Thesis, Queensland University of Technology, 2022. https://eprints.qut.edu.au/236248/1/Marc%2Bvan%2BBeest%2BThesis%282%29.pdf.
Full textAbstract:
This research investigated the influence of indoor airflow on particle movement originating from a human breath and cough inside a single and multi-room enclosure – a critical issue in cruise ships and quarantined facilities. Using computational fluid dynamic (CFD) modelling numerous airflow scenarios were analysed and the results provide additional information to help identifying relevant recommendations to minimise indoor particle spread.
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Nagel, Kirsten. "Die Sammlung Gersdorff : Reisen, Bücher, Globen und Kupferstiche /." Hamburg : Kovač, 2006. http://www.verlagdrkovac.de/3-8300-2355-3.htm.
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