Journal articles: 'Węglowodany'

1

Hoja-łukowicz, Dorota, and Kacper Łuczak. "Cukry jako trzeci napęd ewolucji." Kosmos 70, no. 1 (March 30, 2021): 73–81. http://dx.doi.org/10.36921/kos.2021_2722.

Full text

Abstract:

Węglowodany stanowią najbardziej rozpowszechnioną klasę biocząsteczek na Ziemi, znacznie przewyższającą białka, lipidy i kwasy nukleinowe. Występują we wszystkich żywych organizmach, a nawet w wirusach. Różnorodność strukturalna i funkcjonalna węglowodanów nie ma sobie równych. W związku z tym, węglowodany pełnią wielorakie funkcje, działając jako: źródła energii (glukoza, laktoza), włókienka makrocząsteczkowe (celuloza, chityna), szkielet polimerowy (DNA, RNA) oraz jako cząsteczki informacyjne (części cukrowe glikoprotein). Węglowodany, po kwasach nukleinowych i białkach, stanowią trzecią rewolucję w ewolucji, będąc głównym motorem zmian epigenetycznych, które umożliwiają organizmom dostosowywanie się do środowiska zewnętrznego bez ingerencji w cenny materiał genetyczny. Pośredniczą one nie tylko w kluczowych dla komórki procesach molekularnych, ale także modulują interakcje komórka-macierz pozakomórkowa, komórka-komórka, a nawet organizm-organizm. Obecność węglowodanów i ich połączeń z białkami i lipidami, a także ich biosynteza oraz działanie stanowią kluczowy fragment, nieposkładanej jeszcze w całości, ewolucyjnej łamigłówki.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Bojanowska, Monika, and Małgorzata Kostecka. "Dieta i styl życia jako czynniki wpływające na płodność." Kosmos 67, no. 2 (August 26, 2018): 425–39. http://dx.doi.org/10.36921/kos.2018_2401.

Full text

Abstract:

Zaburzenia płodności mają związek nie tylko z wiekiem (starzenie się jajników i jąder oraz pogarszanie się jakości gamet), ale również wynikają z negatywnego wpływu czynników środowiskowych, zawodowych i stylu życia. Do elementów stylu życia zalicza się sposób żywienia, aktywność fizyczną oraz palenie papierosów i spożywanie alkoholu. W pracy omówiono rolę poszczególnych składników odżywczych, takich jak: białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy i składniki mineralne w kontekście procesów reprodukcyjnych. Nieprawidłowy sposób żywienia, nadmiar lub niedobór masy ciała to czynniki, które w znacznym stopniu mogą wpływać na płodność zarówno kobiet, jak i mężczyzn.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Czaja, Jakub, Marta Stachowicz, and Anna Lebiedzińska. "Effects of high-carbohydrate products consumption on postprandial glycemia in runners." Health Problems of Civilization 12, no. 1 (2018): 64–70. http://dx.doi.org/10.5114/hpc.2018.74192.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Brzeszcz, Joanna, and Piotr Kapusta. "Życie towarzyszące naturalnym, powierzchniowym wyciekom węglowodorów." Nafta-Gaz 77, no. 10 (October 2021): 641–56. http://dx.doi.org/10.18668/ng.2021.10.03.

Full text

Abstract:

Swobodne migracje węglowodorów związane są z ciągłym rozpraszaniem tych związków ze stref ich nagromadzeń i zachodzą w warunkach silnej erozji skał uszczelniających oraz wysokiej porowatości skał zbiornikowych. Opisywane zjawiska występują zarówno w środowisku morskim, jak i lądowym, przyjmując różne formy. Morskie wypływy, zwane zimnymi wysiękami (ang. cold seeps), występują m.in. w postaci powierzchniowych wycieków gazu i/lub ropy, jezior solankowych, wulkanów asfaltowych oraz błotnych. Z kolei na lądzie migracje ujawniają się jako jeziora ropy, smoliste, naskalne naloty bitumiczne, przesiąknięta ropą gleba, wycieki gazowe oraz wulkany błotne. Uważa się, że prawie każdy basen naftowy zawiera obecnie tysiące aktywnych wycieków ropy. Blisko 50% ropy przedostającej się do mórz i oceanów ma pochodzenie nieantropogeniczne. Pomimo toksyczności niektórych węglowodorów chronicznie skażone miejsca zasiedlane są przez różnorodne grupy organizmów, począwszy od prostych jednokomórkowych bakterii po złożone organizmy wyższe. Bakterie stanowią kluczowy element umożliwiający funkcjonowanie takich ekosystemów. W tym aspekcie olbrzymie znaczenie mają zdolności metaboliczne niektórych bakterii ukierunkowane na węglowodory, gdyż umożliwiają one całkowitą mineralizację tych substancji lub przekształcenie ich w produkty charakteryzujące się mniejszą toksycznością. W środowisku morskim procesy te w większości zachodzą w warunkach beztlenowych, zaś w środowisku lądowym większą wagę należy przypisać procesom tlenowym. Wydaje się, że zależności symbiotyczne z takimi mikroorganizmami dla organizmów wyższych są niezwykle cenne, ponieważ umożliwiają im zajmowanie tych ekstremalnych środowisk. W przypadku morskich wycieków należy również zwrócić uwagę na bakterie chemosyntetyzujące, które wykorzystując metan oraz siarkowodór, wytwarzają substancje odżywcze (węglowodany) na potrzeby organizmu gospodarza, np. małży z rodzin Lucinidae, Mytilidae, Solemyidae, Thyasiridae, Vesicomyidae. W niniejszym artykule starano się przedstawić złożoność i niezwykłość różnorodnych form życia, które występują w środowisku długotrwale skażonym substancjami ropopochodnymi.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

KAZIMIERSKA, Katarzyna, and Wioletta BIEL. "FEEDING OF SPORTING DOGS PART I. ENERGY, PROTEIN, FAT AND CARBOHYDRATES REQUIREMENTS." Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica 355, no. 54 (August 10, 2020): 5–14. http://dx.doi.org/10.21005/aapz2020.54.2.01.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Jaworski, Mariusz, Marta Izabela Szatańska, and Sylwia Sawicka. "THE RELATIONSHIP BETWEEN EMOTIONAL STATE AND THE CONSUMPTION OF FOODS RICH IN CARBOHYDRATES BY YOUNG ADULTS." Health Problems of Civilization 2 (2016): 10–19. http://dx.doi.org/10.5114/hpc.2016.59628.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Hus, Konrad K., and Aleksandra Bocian. "POTENCJAŁ FARMAKOLOGICZNY SKŁADNIKÓW JADU WĘŻY." Kosmos 68, no. 1 (April 16, 2019): 57–64. http://dx.doi.org/10.36921/kos.2019_2488.

Full text

Abstract:

Spośród wszystkich zwierząt jadowitych i produkujących toksyny węże należą do grupy zwierząt dysponujących najbardziej złożonym jadem. W jego skład wchodzi ponad 100 różnych komponentów, do których należą zarówno toksyczne, jak i nietoksyczne białka i peptydy, a także małocząsteczkowe węglowodany, lipidy, aminy i kationy metali. Ze względu na specyficzność działania i rodzaj atakowanych tkanek wyróżnia się jady działające cytotoksycznie, hemotoksycznie, neurotoksycznie i miotoksycznie. Skład jadu różni się nie tylko pomiędzy grupami systematycznymi, ale także zmienia się pod wpływem licznych czynników m.in. wieku, płci czy rodzaju spożywanego pokarmu. Przedstawiony powyżej podział został dokonany na podstawie klinicznych objawów ukąszenia, jednak w rzeczywistości większość jadów zawiera składniki klasyfikujące się do wszystkich wymienionych kategorii. Nierzadko też jedno białko może wykazywać więcej niż jedną funkcję, w zależności od tego czy działa samodzielnie, czy z innymi białkami. Niektóre białka jadu są enzymami, inne nie mają aktywności katalitycznej, ale potrafią np. bardzo specyficznie wiązać się z określonymi receptorami, jeszcze inne działają hamująco na wzrost bakterii. Szeroki wachlarz właściwości oraz równie szerokie spektrum działania białek i peptydów pochodzących z jadu sprawia, że jad jest niezwykle interesującym materiałem badawczym o wysokim potencjale farmakologicznym. Obecnie dostępne są już na rynku produkty lecznicze opracowane na bazie składników jadu, a koronnym przykładem takiego leku jest captopril.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Mikuta, Beata, Izabela Miłkowska, Natalia Sobczyk, and Anita Szczechowicz. "Ocena spożycia podstawowych składników odżywczych przez osoby starsze z powiatu częstochowskiego." Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality 124, no. 3 (2020): 131–42. http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2020/124/353.

Full text

Abstract:

Celem pracy była ocena spożycia podstawowych składników odżywczych oraz wybranych witamin z grupy B przez osoby starsze z powiatu częstochowskiego, na podstawie badań pilotażowych. Badaniem pilotażowym objęto 20 osób powyżej 65. roku życia. Do oceny sposobu żywienia zastosowano jednorazowo metodę 24-godzinnego wywiadu żywieniowego oraz analizę ilościową. Dieta kobiet i mężczyzn była uboga w białko (83 i 84 % realizacji normy) i węglowodany (87 i 89 % realizacji normy). Kobiety spożywały prawidłowe ilości kwasów tłuszczowych n-3 (96 % realizacji normy) i cholesterolu (102 % realizacji normy), mężczyźni spożywali odpowiednie ilości energii, kwasów tłuszczowych jednonienasyconych (95 i 93 % realizacji normy). Obie grupy spożywały zbyt dużo kwasów tłuszczowych nasyconych (realizacja normy: kobiety – 128 %, mężczyźni – 201 %), a mężczyźni dodatkowo deklarowali duże spożycie kwasów tłuszczowych ogółem i cholesterolu (116 i 201 % realizacji normy). Stwierdzono prawidłowe spożycie tiaminy (B1) przez kobiety i mężczyzn, odpowiednio na poziomie 92 i 98 % realizacji normy. W przypadku pozostałych witamin – ryboflawiny (B2), niacyny (B3) i pirydoksyny (B6) odnotowano ich nadmierne spożycie. Wykazane błędy żywieniowe o charakterze ilościowym wskazują na nieprawidłowości w odżywianiu się badanej grupy seniorów, dlatego posłużą do zaplanowania i zrealizowania badań na reprezentatywnej grupie osób starszych, aby można było w pełni ocenić stan odżywienia tej populacji. Konieczna jest także edukacja żywieniowa seniorów oraz ich opiekunów.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Piecyk, Małgorzata. "SKROBIA WOLNO TRAWIONA I SKROBIA OPORNA A INDEKS GLIKEMICZNY PRODUKTÓW SKROBIOWYCH." Kosmos 68, no. 1 (April 16, 2019): 195–207. http://dx.doi.org/10.36921/kos.2019_2499.

Full text

Abstract:

Stwierdzone różnice w poziomie glukozy we krwi po spożyciu produktów zawierających identyczne ilości węglowodanów były podstawą powstania koncepcji indeksu glikemicznego (IG). Dieta bazująca na produktach o wysokim IG sprzyja rozwojowi takich chorób jak otyłość i cukrzyca typu II, dlatego wśród prowadzonych badań szczególną uwagę zwrócono na skrobię - dominujący węglowodan w diecie człowieka. W badaniach prowadzonych in vitro, do opisu tempa trawienia skrobi i jej strawności wyznacza się udział skrobi szybko trawionej (RDS), wolno trawionej (SDS) i opornej (RS). RDS jest trawiona w ciągu 20 min od spożycia pokarmu powodując szybki wzrost poziomu glukozy we krwi, SDS jest całkowicie trawiona w czasie 20-120 min od spożycia, zaś RS jest to część skrobi nieulegająca strawieniu. Skrobie o wysokim udziale SDS mają niski IG, a RS są źródłem błonnika pokarmowego o właściwościach prebiotycznych. Prowadzone liczne badania nad czynnikami wpływającymi na udział SDS i RS w skrobi mogą być podstawą opracowania produktów o niskim IG.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Dudkiewicz, Agnieszka, Bartłomiej Koźniewski, and Anna Szymańska. "Zastosowanie spektroskopii bliskiej podczerwieni do analizy wartości odżywczej produktów garmażeryjnych i makaronów dostępnych na polskim rynku." Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality 123, no. 2 (2020): 96–106. http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2020/123/337.

Full text

Abstract:

Celem pracy była ocena przydatności techniki spektroskopii bliskiej podczerwieni (NIR) do analizy wartości odżywczej produktów garmażeryjnych i makaronów dostępnych na polskim rynku. Ocenę przeprowadzono na podstawie porównania wyników wartości odżywczej podanych przez NIR z wynikami analiz laboratoryjnych. Urządzenie NIR skalibrowano w odniesieniu do trzech rodzajów produktów: 1) produkty garmażeryjne z mięsem typu krokiety, pierogi, pyzy, tortille, 2) produkty garmażeryjne z serem typu pierogi z serem i ruskie, naleśniki z serem, leniwe, knedle z serem, 3) produkty garmażeryjne inne typu pyzy ziemniaczane, kopytka, kluski na parze, naleśniki bez dodatków a także makarony po ugotowaniu. Kalibracje wykonano poprzez korelację widm NIR z wynikami analiz laboratoryjnych poszczególnych rodzajów produktów i składników chemicznych. Wykazano, że jakość pomiaru była do zaakceptowania w odniesieniu do składników chemicznych: woda, białko, tłuszcz, węglowodany, składniki mineralne jako popiół, błonnik i kwasy tłuszczowe nasycone, przynajmniej w przypadku dwóch rodzajów produktów poddanych analizie. Dla żadnego z analizowanych rodzajów produktów nie uzyskano satysfakcjonujących wyników dotyczących cukrów (prostych i dwucukrów) oraz soli (NaCl). Mała dokładność pomiaru NIR tych składników chemicznych mogła wynikać z niskiego lub mało zróżnicowanego poziomu badanej substancji, właściwego danemu rodzajowi produktu lub słabej interakcji danego składnika z promieniowaniem NIR, co utrudnia jego wykrycie. Na podstawie wyników można stwierdzić, że metoda NIR jest przydatna do poprawnej predykcji większości składników chemicznych składających się na wartość odżywczą, które należy deklarować na opakowaniach produktów garmażeryjnych i makaronów. Może stanowić dobrą alternatywę dla kosztownych i czasochłonnych analiz laboratoryjnych.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

JAŚKIEWICZ, BOGUSŁAWA, and KATARZYNA PANASIEWICZ. "Składniki pokarmowe w ziarnie pszenżyta ozimego w zależności od zmianowania i technologii produkcji." Agronomy Science 75, no. 2 (July 17, 2020): 95–104. http://dx.doi.org/10.24326/as.2020.2.8.

Full text

Abstract:

Pszenżyto jest cennym zbożem paszowym o wysokiej wartości odżywczej ziarna. Celem badań było określenie wpływu zróżnicowanego udziału zbóż w strukturze zasiewów, w warunkach różnej technologii, na zawartość składników pokarmowych w ziarnie wybranych trzech odmian pszenżyta ozimego. W warunkach monokultury zbożowej ziarno pszenżyta zawierało więcej węglowodanów i włókna surowego, natomiast przy 75-procentowym udziale zbóż w strukturze zasiewów – białka ogółem, tłuszczu i popiołu surowego. Przy intensywnej technologii produkcji stwierdzono w ziarnie pszenżyta więcej białka ogółem i węglowodanów, natomiast mniej tłuszczu surowego. Zawartość popiołu i włókna surowego nie zależała od technologii produkcji. Ziarno odmian ‘Fredro’ i ‘Alekto’ średnio z lat 2012/2013, 2014/2015 i 2015/2016 zawierało podobną ilość węglowodanów, mniej ich było w ziarnie odmiany ‘Cerber’, u której jednocześnie było najwięcej popiołu surowego. Zawartość włókna surowego w ziarnie była niższa u odmian ‘Cerber’ i ‘Fredro’ niż u odmiany ‘Alekto’. Opady wpłynęły na koncentrację zawartości węglowodanów i popiołu w ziarnie pszenżyta ozimego. Przy mniejszej sumie opadów i wyższej średniej temperaturze miesięcznej otrzymano wyższą zawartość białka ogólnego, tłuszczu surowego i włókna surowego w ziarnie.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Gogga*, Patrycja, Joanna Karbowska*, Włodzimierz Meissner, and Zdzisław Kochan. "Rola leptyny w regulacji metabolizmu lipidów i węglowodanów." Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej 65 (April 26, 2011): 255–62. http://dx.doi.org/10.5604/17322693.940259.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Ding, Feng. "Badanie wykrywania mieszanin węglowodanów metodą nieliniowego chemicznego fingerprintu." PRZEMYSŁ CHEMICZNY 1, no. 1 (January 5, 2019): 36–42. http://dx.doi.org/10.15199/62.2019.1.1.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

Merkisz-Guranowska, Agnieszka, and Jarosław Czerwiński. "The environmental analysis of semi-trailers carriage in the intermodal transport." Rail Vehicles, no. 4 (November 2, 2017): 10–14. http://dx.doi.org/10.53502/rail-138432.

Full text

Abstract:

W artykule przeprowadzono analizę uciążliwości środowiskowej przewozu towarów naczepami, z wykorzystaniem zarówno transportu drogowego, jak i kolejowego. W tym drugim przypadku uwzględniono transport naczep przy wykorzystaniu intermodalnych wagonów kolejowych ciągniętych przez lokomotywę spalinową. Aspekty ekologiczne koncentrowały się na takich szkodliwych związkach, jak: tlenek węgla, węglowodory i tlenki azotu.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Czarnota, Robert. "Wpływ temperatury na wartość minimalnego ciśnienia mieszalności dla układu węglowodory-CO2." PRZEMYSŁ CHEMICZNY 1, no. 6 (June 5, 2018): 57–60. http://dx.doi.org/10.15199/62.2018.6.6.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Chaber, Paulina. "Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) w glebach leśnych na terenach o małej antropopresji." PRZEMYSŁ CHEMICZNY 1, no. 10 (October 13, 2020): 140–45. http://dx.doi.org/10.15199/62.2020.10.22.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Gawecka, Agnieszka, and Magdalena Mierzewska-Schmidt. "Przedoperacyjna doustna podaż roztworu węglowodanów u dzieci — ocena tolerancji i odpowiedzi metabolicznej — doniesienie wstępne." Anestezjologia Intensywna Terapia 46, no. 2 (May 23, 2014): 61–64. http://dx.doi.org/10.5603/ait.2014.0013.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Włodarczyk-Makuła, Maria. "UTLENIANIE 4- i 5-PIERŚCIENIOWYCH WĘGLOWODORÓW W OBECNOŚCI WĘGLA AKTYWNEGO." Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Zielonogórskiego / Inżynieria Środowiska 170, no. 50 (June 21, 2018): 4–17. http://dx.doi.org/10.5604/01.3001.0012.7274.

Full text

Abstract:

Celem pracy było określenie podatności na rozkład 4- i 5-pierścieniowych WWA podczas procesu utleniania oraz podczas procesu utleniania i adsorpcji prowadzonych symultanicznie. Badania technologiczne prowadzono z wykorzystaniem biologicznie oczyszczonych ścieków koksowniczych. Utlenianie prowadzono ditlenkiem diwodoru, natomiast adsorpcję – z wykorzystaniem węgla aktywnego. Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne analizowano za pomocą układu złożonego z chromatografu gazowego i spektrometru masowego. Badania prowadzono przy stałej wartości pH środowiska reakcji i stałej temperaturze. Efektywność degradacji badanych węglowodorów w warunkach utleniania była w zakresie od 4 do 42%. W przypadku symultanicznego utleniania i adsorpcji na węglu aktywnym stopień usunięcia WWA wahał się od 17 do 81% w zależności od węglowodoru.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Klupa, Tomasz, Bartlomiej Matejko, Przemyslaw Witek, Malgorzata Grzanka, Malgorzata Masierek, Pawel Gronowski, Magdalena Szopa, and Maciej T. Malecki. "Podaż węglowodanów w diecie i kontrola glikemii u pacjentów leczonych za pomocą mieszanek insuliny ludzkiej." Diabetologia Kliniczna 4, no. 4 (October 16, 2015): 127–31. http://dx.doi.org/10.5603/dk.2015.0012.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

Waligóra, Sławomir, Aleksandra Waligóra, Aleksandra Damasiewicz-Bodzek, Piotr Gorczyca, and Krystyna Tyrpień-Golder. "Exposure of children with autism spectrum disorders to mercury and polycyclic aromatic hydrocarbons." Postępy Psychiatrii i Neurologii 28, no. 3 (2019): 176–83. http://dx.doi.org/10.5114/ppn.2019.89128.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Olek, Robert. "Suplementacja karnityną - dwie strony medalu." Kosmos 69, no. 4 (January 30, 2021): 777–84. http://dx.doi.org/10.36921/kos.2020_2706.

Full text

Abstract:

Utrwalona od kilku lat opinia, że suplementacja karnityną nie zmienia metabolizmu, szczególnie metabolizmu wysiłkowego, opiera się głównie na protokołach suplementacji krótkoterminowej. Ostatnie badania sugerują, że kluczowymi czynnikami mogą być czas suplementacji oraz stymulacja insulino-zależnego transportu do komórek mięśniowych. Suplementacja karnityną w połączeniu z cukrami prostymi (w celu aktywacji transportu karnityny do mięśni) powinno trwać ~100 dni, aby podnieść zawartość karnityny w mięśniach o ~10%. Efektem może być nie tylko modyfikacja metabolizmu kwasów tłuszczowych i węglowodanów, ale także białek. Z drugiej strony wiadomo, że długotrwała suplementacja karnityną przyczynia się do wzrostu krążącego N-tlenku trzymetyloaminy (TMAO) - związku podejrzewanego o działanie miażdzycogenne. Dlatego wskazane są dalsze badaniatego problemu, pozwalające lepiej zrozumieć zmiany wynikające z suplementacji karnityną i mechanizmy działania TMAO.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Kołlajtis-Dołowy, Anna, Marta Jeruszka-Bielak, and Agata Wawrzyniak. "Diety alternatywne, ich stosowanie w wybranych grupach osób oraz źródła informacji." Kosmos 68, no. 2 (July 8, 2019): 185–200. http://dx.doi.org/10.36921/kos.2019_2535.

Full text

Abstract:

Diety alternatywne tym różnią się od tradycyjnych, że wykluczają lub ograniczają określony produkt lub produkty. Diety alternatywne na ogół mają obniżoną wartość energetyczną i są spożywane w celu odchudzania. Wartość energetyczna powinna być obniżona wyłącznie kosztem tłuszczów (przede wszystkim) i węglowodanów. Prawidłowo ułożone diety mają zapewnioną odpowiednią ilość białka, witamin, składników mineralnych i błonnika pokarmowego. W rzeczywistości często wartość energetyczna jest niższa niż deklarowana i za mało jest takich składników jak białko, witaminy (B1,B2, kwas foliowy, B12 i wit. D) składniki mineralne głownie wapń, Mg, Fe, Zn). Głównym źródłem informacji o dietach od kilku lat jest internet, przedtem były rodzina, koledzy oraz masmedia. Diety i informacje z internetu trzeba traktować z dużym krytycyzmem. Słowa kluczowe: diety alternatywne, stosowanie diet, wartość odżywcza, źródła informacji

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Shulhai, Anna-Mariia, Halyna Pavlyshyn, and Oleksandra Shulhai. "Relation of carbohydrate exchange markers with vitamin D status in adolescents with overweight and obesity." Pediatric Endocrinology Diabetes and Metabolism 25, no. 4 (2019): 169–76. http://dx.doi.org/10.5114/pedm.2019.89640.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Kozielska, Barbara, Wioletta Rogula-Kozłowska, Patrycja Rogula-Kopiec, and Izabela Jureczko. "POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBONS IN VARIOUS FRANCTIONS OF AMBIENT PARTICULATE MATTER AT AREAS DOMINATED BY TRAFFIC EMISSION." Inżynieria Ekologiczna, no. 49 (2016): 25–32. http://dx.doi.org/10.12912/23920629/64512.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Obidoska, Grażyna, Agnieszka NADULSKA, and Edyta NAGÓRSKA. "Morphological changes and micronuclei frequency in microspore tetrads of Achillea millefolium from the areas of coal-fired power plants." Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW - Horticulture and Landscape Architecture, no. 39 (November 21, 2018): 49–53. http://dx.doi.org/10.22630/ahla.2018.39.5.

Full text

Abstract:

W Polsce sektor energetyczny w 80% oparty jest na spalaniu węgla kamiennego i brunatnego, dlatego problemy związane z zanieczyszczeniem powietrza substancjami emitowanymi przy spalaniu tego typu paliw są dla nas bardzo istotne. Dwutlenek węgla i siarki, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, dioksyny i furany oraz metale ciężkie, takie jak kadm i rtęć, mają negatywny wpływ na jakość powietrza, od której istotnie zależą zdrowie ludzi i stan ekosystemów. Celem badań była ocena wpływu dwóch opalanych węglem warszawskich elektrociepłowni na roślinność w ich sąsiedztwie. Gatunek Achillea millefolium został wybrany jako wskaźnikowy ze względu na znaczną stałość fitosocjologiczną na terenach obu elektrociepłowni oraz relatywnie dużą wartość c-DNA. Zaobserwowano zmiany morfologiczne i cytogenetyczne wskazujące na negatywne oddziaływanie elektrociepłowni na szatę roślinną na ich terenie oraz w bezpośrednim sąsiedztwie, potencjalnie prowadzące do sukcesywnej degradacji i niekorzystnych zmian w krajobrazie.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

Piwowar, Agnieszka, Anna Rorbach-Dolata, Natalia Głogowska, and Dorota Bednarska-Chabowska. "Ex vivo model for the assessment of the cytotoxicity of biological materialfrom patients with carbohydrate metabolism disturbances." Pediatric Endocrinology Diabetes and Metabolism 25, no. 2 (2019): 67–73. http://dx.doi.org/10.5114/pedm.2019.85816.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

Cybulski, Jacek, Agata Witczak, Kamila Pokorska-Niewiada, and Monika Zdyb. "WYBRANE KSENOBIOTYKI ORGANICZNE W WODZIE PITNEJ A ZAGROŻENIA ZDROWIA." Kosmos 68, no. 4 (February 8, 2020): 659–67. http://dx.doi.org/10.36921/kos.2019_2550.

Full text

Abstract:

Woda wykorzystywana w przemyśle spożywczym oraz do przygotowywania żywności czy napojów, musi spełniać wymogi wody do picia. Celem pracy było przeprowadzenie analizy piśmiennictwa dotyczącego najczęściej występujących ksenobiotyków organicznych w wodzie pitnej, a także w innych rodzajach wód, mogących być źródłem wody pitnej. Problem obecności trwałych zanieczyszczeń organicznych w wodach powierzchniowych, jak również w wodzie pitnej jest nadal aktualny i występuje w wielu regionach świata. W wodzie pitnej, w zależności od źródła jej pozyskiwania, mogą znaleźć się różnorodne zanieczyszczenia, w tym często trudne do usunięcia podczas rutynowych metod oczyszczania. Należą do nich na przykład dioksyny (PCDD), polichlorowane bifenyle (PCB), heksachlorobenzen (HCB), chloroorganiczne pestycydy, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), trihalometany (THM), pozostałości farmaceutyków. Istniejące dyrektywy unijne oraz rozporządzenia krajowe, określające dopuszczalne stężenia zanieczyszczeń w wodzie przeznaczonej do picia, nie obejmują wielu z tych związków. Dlatego też rozszerzenie listy niezbędnych badań dotyczących wody pitnej wpłynęłoby na wzrost bezpieczeństwa zdrowotnego konsumenta.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Karczemna, Aleksandra, Jarosław Krzywański, and Ewa Lange. "Znaczenie folianów dla osób uprawiających sport." Kosmos 68, no. 2 (July 8, 2019): 249–57. http://dx.doi.org/10.36921/kos.2019_2538.

Full text

Abstract:

Wraz z rozwojem wiedzy z zakresu żywienia człowieka odpowiedni sposób żywienia (oraz prawidłowy stan odżywienia) osób aktywnych fizycznie nabiera coraz większego znaczenia w kontekście wpływu na ich zdolność do wysiłku. Prawidłowe żywienie ma za zadanie dostarczyć energię oraz składniki odżywcze na poziomie adekwatnym do zapotrzebowania sportowców. Negatywny wpływ ograniczonego spożycia białka, tłuszczu, węglowodanów na sprawność fizyczną jest dobrze poznany. Odwrotna sytuacja ma miejsce w przypadku niedoboru w diecie witamin i składników mineralnych oraz ich wpływu na zdolność wysiłkową człowieka. Celem pracy było zwrócenie uwagi na rolę folianów w organizmie człowieka, ich wpływu na parametry szczególnie ważne dla sportowców oraz na problem występowania ich niedoborów u osób aktywnych fizycznie. Foliany (z witaminą B12) uczestniczą w kluczowych procesach adaptacyjnych do wysiłku fizycznego, w tym: podziale komórkowym, syntezie i wzroście nowych komórek, biosyntezie zasad purynowych i pirymidynowych, czy naprawie uszkodzonych tkanek. Niestety często odpowiednia podaż folianów nie jest uwzględniana w planach żywieniowych, co prowadzi do występowania niedoborów. Słowa kluczowe: kwas foliowy, foliany, biodostępność, sportowcy, aktywność fizyczna

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

Stepanow, Kamila, Magdalena Ogłuszka, Adam Lepczyński, Ewa Poławska, and Mariusz Pierzchała. "Transgeniczne myszy jako model w badaniach wpływu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych na organizm." Postępy Biochemii 64, no. 1 (November 22, 2018): 21–28. http://dx.doi.org/10.18388/pb.2018_101.

Full text

Abstract:

Mysz jest popularnym modelem zwierzęcym wykorzystywanym w badaniach przemian metabolicznych. Dla badań metabolizmu kwasów tłuszczowych istotnym krokiem było stworzenie przez profesora Jing X. Kang transgenicznych myszy tzw. myszy fat-1 zdolnych do konwersji kwasów omega-6 do kwasów omega-3 dzięki wprowadzeniu genu desaturazy omega-3 z Caenorhabditis elegans. Zastosowanie takiego modelu, endogennie syntetyzującego kwasy omega-3 umożliwia prowadzenie badań bezpośredniego wpływu kwasów omega-3 na organizm z pominięciem konieczności precyzyjnego dawkowania kwasów omega-3 i omega-6 w diecie oraz bilansowania paszy pod kątem innych jej składników. Z wykorzystaniem myszy fat-1 wytworzono transgeniczne myszy ,,Omega” wykazujące ekspresje genów kodujących desaturazy fat-1 i fat-2, w efekcie czego zwierzęta te posiadają zdolność syntezy kwasów omega-6 i omega-3 z węglowodanów i nasyconych kwasów tłuszczowych dostępnych w diecie. Oba modele zwierzęce znajdują szczególne zastosowanie w badaniach dotyczących wpływu dostępności kwasów omega-3 w tkankach na procesy nowotworzenia, profilaktykę zaburzeń homeostazy glukozy i otyłości oraz przebieg i modulację procesów zapalnych.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

Maciejewska-Potapczyk, W., and H. Łukasiak. "Wpływ kinetyny na zawartość węglowodanów w epikotylach grochu [The influence of kinetin on the carbohydrates content in peas epicotyls]." Acta Societatis Botanicorum Poloniae 28, no. 1 (2017): 95–110. http://dx.doi.org/10.5586/asbp.1959.006.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

Maciejewska-Potapczykowa, W., T. Wilusz, and H. Łukasiak. "Wpływ gibereliny na zawartość węglowodanów w epikotylach grochu [The influence of gibberellin on the carbohydrates content in peas epicotyls]." Acta Societatis Botanicorum Poloniae 30, no. 1 (2015): 43–51. http://dx.doi.org/10.5586/asbp.1961.004.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

Kowalska, Dorota, Eliza Gruczyńska, and Magdalena Maszewska. "Procesy technologiczne i chemiczne odśluzowywania olejów roślinnych." Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality 112, no. 3 (2017): 14–26. http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2017/112/194.

Full text

Abstract:

Do końca XIX wieku oleje roślinne nie były rafinowane, używano ich głównie do celów technicznych. Na skutek rozwoju i stosowania technologii ekstrakcyjnych w produkcji olejów surowych, metod katalitycznych w ich uwodornianiu (produkcja margaryny), jak również wymagań konsumentów dotyczących jakości olejów rafinacje stały się obecnie niemal obligatoryjne. Surowe oleje zawierają zmienne ilości zanieczyszczeń nieacyloglicerolowych (nietłuszczowych) określanych ogólnie jako “śluzy” lub fosfolipidy oraz innych, takich jak: wolne kwasy tłuszczowe, metale, pigmenty, woski, węglowodory. Do grupy fosfolipidów należą kwasy fosfatydowy i lizofosfatydowy, ich sole z różnymi kationami oraz połączenia kwasu fosfatydowego z choliną, etanoloaminą i inozytolem. Śluzy mają szkodliwy wpływ m.in. na barwę oleju, zapach i pienienie, co powoduje, że powinny być usuwane w tzw. procesach odśluzowywania oleju. W niniejszej pracy dokonano przeglądu literatury dotyczącej wodnego i kwasowego odśluzowywania roślinnych olejów jadalnych będącego pierwszym etapem ich rafinacji. Omówiono podstawy technologii i interpretacji chemicznej stosowanych rozwiązań, tj. odśluzowań: wodnego, kwasowego, procesów „SOFT”, „TOP” oraz ich modyfikacji. Zwrócono szczególną uwagę na właściwości fizykochemiczne składników, mechanizmy molekularne oraz na zalety i wady stosowanych metod. Omówiono podstawy chemiczne uwadniania fosfatydylocholiny i fosfatydyloinozytolu, ograniczonego uwadniania fosfatydyloetanoloaminy i nieulegających hydratacji kwasu fosfatydylowego i jego soli z kationami wapnia, magnezu i żelaza. Omówiono chemiczne podstawy stosowania różnych kwasów i czynników chelatujących (EDTA) w procesach odśluzowywania.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

Markowska, Joanna, Elżbieta Polak, Anna Drabent, and Aleksandra Żak. "Konopie siewne Cannabis sativa L. – odmiany, właściwości, zastosowanie." Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality 127, no. 2 (2021): 90–105. http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2021/127/380.

Full text

Abstract:

Konopie siewne (Cannabis sativa L.) to starożytne rośliny uprawne o wielu zastosowaniach, pochodzące z Azji Środkowej. W pracy przedstawiono przegląd piśmiennictwa dotyczącego konopi, związków czynnych w nich zawartych, aktywności biologicznej, właściwości leczniczych oraz możliwości wykorzystania w medycynie i żywności. Szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym znajdują nasiona konopne, które są dobrym źródłem białka, błonnika, witaminy E, żelaza, wapnia, cynku, fosforu i magnezu. Za smak i zapach konopi odpowiedzialne są węglowodory terpenowe, głównie β-kariofilen i α-humulen (seskwiterpeny) oraz monoterpen, mircen. Obecnie głównym obiektem zainteresowania przemysłu jest tłoczony z nasion olej bogaty w tokoferole, fitosterole, karotenoidy, polifenole i fosfolipidy. Olej konopny zawiera ponad 80 % NNKT, w tym kwasy γ-linolenowy (GLA), linolowy i α-linolenowy, przy optymalnym stosunku wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3 w proporcji 3 : 1. Stosowanie oleju w technologii żywności jest ograniczone ze względu na intensywny jego kolor i smak. Inne związki aktywnie czynne identyfikowane w Cannabis sativa L. reprezentowane są przez kannabinoidy, dihydrostilbeny i spiroindany. Kannabinoidy charakteryzują się właściwościami przeciwzapalnymi, przeciwbakteryjnymi, przeciwbólowymi i przeciwdepresyjnymi. Produkty z nasion konopnych stanowią dodatki do herbat, kawy, wyrobów czekoladowych, napojów mlecznych, pieczywa i wyrobów cukierniczych, a także piwa, wina, miodu czy produktów dla sportowców. W artykule omówiono także wymagania prawne związane z możliwością zastosowań kannabinoidów w żywności oraz wprowadzaniem produktów spożywczych z ich udziałem do obrotu towarowego.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

Krzepiłko, Anna, Roman Prażak, Barbara Skwaryło-Bednarz, and Agata Święciło. "Pąki, liście i nasiona porzeczki czarnej – źródło substancji bioaktywnych o prozdrowotnych właściwościach." Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality 115, no. 2 (2018): 24–33. http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2018/115/230.

Full text

Abstract:

Porzeczka czarna jest rośliną uprawianą ze względu na smaczne owoce, które spożywa się w formie świeżej i przetworzonej. Owoce są cennym składnikiem diety ze względu na dużą zawartość związków o działaniu prozdrowotnym, jak: witamina C, związki fenolowe, składniki mineralne. Pąki, liście i nasiona porzeczki czarnej to mało znane źródło związków bioaktywnych o właściwościach prozdrowotnych i leczniczych. W tradycyjnej medycynie wykorzystuje się pąki, liście i nasiona porzeczki w leczeniu niektórych chorób. Współczesne badania naukowe potwierdzają korzystne działanie tych dotychczas niedocenianych części rośliny porzeczki czarnej. Głównymi związkami bioaktywnymi zawartymi w pąkach porzeczki czarnej są olejki eteryczne, w tym węglowodory i terpeny. Olejki z pąków charakteryzują się silną aktywnością przeciwbakteryjną i przeciwgrzybową. Kolejną grupą substancji bioaktywnych są związki fenolowe, wśród których występują głownie rutyna, epikatechiny i kemferole. Substancje te nadają pąkom właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Olej z nasion porzeczki czarnej może być dobrym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych i tokoferoli, zwłaszcza α-tokoferolu. Występują w nim także sterole znane z przeciwmiażdżycowej i przeciwnowotworowej aktywności Wyciągi z nasion czarnej porzeczki zawierają dużo pożądanych składników biologicznie aktywnych, jak związki fenolowe i polisacharydy, głównie galaktany. Ekstrakty z liści ze względu na dużą zawartość różnorodnych związków fenolowych i olejków eterycznych mają właściwości przeciwutleniające. Liście porzeczki czarnej mają unikatowy skład kwasów tłuszczowych o potencjalnej aktywności przeciwnowotworowej, przeciwzapalnej i przeciwdrobnoustrojowej. W liściach stosunek zawartości potasu do sodu jest wysoki, co wyjaśnia moczopędne działanie naparów z liści. W pracy podano przykłady zastosowania pąków, nasion i liści. Celem publikacji było usystematyzowanie wiedzy o prozdrowotnych zastosowaniach ekstraktów z tych surowców.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

Pluta-Kubica, Agnieszka, Jacek Domagała, Robert Gąsior, and Krzysztof Wojtycza. "Związki kształtujące bukiet zapachowy sera ementalskiego." Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality 113, no. 4 (2017): 5–16. http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2017/113/206.

Full text

Abstract:

Ser ementalski jest produktem spożywczym znanym i cenionym nie tylko w Szwajcarii, skąd pochodzi, ale i poza jej granicami. Obecnie produkowany jest w wielu krajach Europy, jak: Niemcy, Francja, Austria, Finlandia, Holandia i Polska. Konsumenci cenią go przede wszystkim za wyjątkowe właściwości sensoryczne, w tym słodki, orzechowy i owocowy zapach. W niniejszej pracy opisano czynniki wpływające na profil związków lotnych serów ementalskich, a także scharakteryzowano tworzące go grupy substancji. Zwrócono uwagę na alkohole, aldehydy, ketony, estry, węglowodory, laktony, furany, terpeny, substancje zawierające azot czy siarkę, a także kwasy tłuszczowe. Omówiono również pochodzenie związków lotnych w ementalerach i przemiany, jakim podlegają podczas produkcji tych serów. Badania olfaktometryczne wskazują, że tylko niewielka część substancji tworzących profil związków lotnych jest aktywna zapachowo, a spośród nich jeszcze mniejsza grupa istotnie wpływa na kształtowanie charakterystycznego bukietu zapachowego serów. W ostatnich latach opublikowano szereg prac poświęconych analizie związków lotnych i substancji zapachowych w serach ementalskich, jednak brak jest publikacji zawierającej zestawienie odorantów charakterystycznych dla tego rodzaju sera, wskazującej kluczowe związki zapachowe. Z tego względu w pracy przedstawiono wykaz substancji lotnych aktywnych zapachowo w ementalerach. Wśród nich wskazano związki, które uważa się za kluczowe dla zapachu tych serów, tj. 3-metylobutanal, heptan-2-on, 1-okten-3-on, diacetyl, maślan etylu, kapronian etylu, izowalerian etylu, δ-dekalakton, furaneol, homofuraneol, skatol, metional oraz kwas propionowy. Przedstawiono także deskryptory zapachowe, którymi są określane poszczególne związki identyfikowane w serach ementalskich, mające wpływ na ich właściwości zapachowe.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

36

Kołodziejczyk, Piotr, and Jan Michniewicz. "Wartość żywieniowa oraz strawność i zdolność do fermentacji przy udziale mikroflory jelitowej człowieka in vitro wysokobłonnikowych produktów żytnich." Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality 117, no. 4 (2018): 72–85. http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2018/117/260.

Full text

Abstract:

Celem pracy było porównanie wartości żywieniowej trzech produktów żytnich o zróżnicowanej zawartości błonnika pokarmowego oraz ich strawności i zdolności do fermentacji in vitro. W produkcie wysokobłonnikowym otrzymanym z przemiału ziarna żyta, w żytnim chlebie razowym i w chlebie z 40-procentowym udziałem mieszanki wysokobłonnikowego produktu z frakcją bogatą w błonnik rozpuszczalny (uzyskaną podczas wytwarzania tego produktu) oznaczono zawartość podstawowych składników chemicznych ze szczególnym uwzględnieniem błonnika pokarmowego i jego składników: arabinoksylanów, β-glukanów i fruktanów. Zbadano także strawność in vitro skrobi i wybranych składników odżywczych oraz podatność na fermentację in vitro niestrawionych składników błonnika. Stwierdzono, że badane produkty istotnie różniły się wartością żywieniową, zwłaszcza zawartością błonnika i jego składników oraz węglowodanów przyswajalnych, w tym szybko przyswajalnej skrobi. Wykazano ponadto, że produkty różniły się istotnie pod względem strawności ogółem składników pokarmowych wchodzących w skład ich suchej masy. Najniższą strawnością charakteryzował się produkt wysokobłonnikowy, najwyższą natomiast – chleb żytni razowy. W doświadczeniach in vitro dotyczących zdolności do fermentacji niestrawionych składników błonnika stwierdzono, że najbardziej podatne na działanie mikroflory jelitowej człowieka są fruktany i β-glukany, które w całości uległy fermentacji we wszystkich produktach, a najbardziej odporne na działanie enzymatyczne bakterii fekalnych były arabinoksylany. Na podstawie przeprowadzonych badań in vitro porównano stopień wykorzystania błonnika pokarmowego i jego składników przez organizm człowieka, obliczony dla trzech różnych ilościowo porcji badanych produktów, które całkowicie pokrywają dobową dawkę błonnika rekomendowaną przez EFSA. Wykazano, że zarówno fruktany, jak i β-glukany zawarte w badanych produktach zostały całkowicie wykorzystane przez organizm, natomiast błonnik ogółem i arabinoksylany tylko w pewnej części.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

37

Buczek, J., and L. Badura. "Wpływ substancji wzrostowych na pobieranie wody i metabolizm węglowodanowy w skrawkach ziemniaka [The influence of auxins on the uptake of water and carbohydrate metabolism in potato discs]." Acta Societatis Botanicorum Poloniae 29, no. 4 (2015): 581–96. http://dx.doi.org/10.5586/asbp.1960.030.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

38

Guziurek, Michal, Vojtech Zechner, and Peter Fecko. "Application of brown coal pyrolytic oils in black coal slurry flotation." Gospodarka Surowcami Mineralnymi - Mineral Resources Management 29, no. 2 (June 1, 2013): 51–67. http://dx.doi.org/10.2478/gospo-2013-0017.

Full text

Abstract:

Streszczenie Praca dotyczy możliwości wykorzystania olejów z pirolizy węgla brunatnego i zastosowania ich w sposób opisanyponiżej. Po pierwsze, próbki węglabrunatnego zostały pobrane z największego Regionu (Ceskoslovenska Armada Mine) i Regionu Sokolov (MineJiri) i odpowiednio przygotowane w celu uzyskania wymaganej wielkości ziarna. Próbki węgla były poddane pirolizie w zamkniętym reaktorze rurowym w temperaturze 900°C (5°C/min, przez okres 30 minut), a uzyskanym produktem była ciecz. Skład tych olejów pirolitycznych (alifatyczne i aromatyczne węglowodory, alkohole i grupy funkcyjne) jest analogiczny jak w przypadku odczynników konwencjonalnych do flotacji węgla (w tym przypadku Montanol 800). Oleje użyto w procesie flotacji szlamów węgla kamiennego z Regionu Karwiny (z kopalni Lazy i osadnika z kopalni Darkov). Oleje pirolityczne stosowano w mieszaninie z Montanolem 800 w dawce 500 g/Mg i proporcje poszczególnych odczynników różniły od 1:4 do 5:0 (pirolityczny olej: Montanol 800). Ostateczne wartości, czyli uzysk koncentratu i zawartość popiołu, zostały porównane z wartościami uzyskanymi przy zastosowaniu czystego Montanolu 800. Zawartość popiołu w koncentracie flotacyjnym została ustalona na poziomie 10%. Węgiel zawiera siarkę, której związki sąprzeniesione do płynnych produktów podczas pirolizy. Niektóre próbki węgla brunatnego poddano bakteryjnemu odsiarczaniu węgla stosując czyste kultury bakterii Ferrooxidans Acidithiobacillus w celu ustalenia, czy zawartość siarki ma wpływ na wyniki flotacji. Wyniki potwierdziły, że oleje pirolityczne mogą być stosowane do flotacji szlamów węgla, a otrzymane koncentraty będą zawierać poniżej 10% popiołu. Jednak może to być osiągnięte jedynie poprzez zmieszanie olejów z Montanolem 800; stosowanie samego oleju pirolitycznego nie dało zadowalających wyników. Pośrednim wynikiem eksperymentu było określenie ciepła spalania i wartości gazu pirolitycznego. Wyniki sugerują, że może on być stosowany jako paliwo alternatywne.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

39

Bober, Joanna, Olech Mazur, Edyta Gołembiewska, Anna Bogacka, Karina Sznabel, Dobrosława Stańkowska-Walczak, Joanna Kabat-Koperska, and Ewa Stachowska. "ANALIZA STANU ODŻYWIENIA PACJENTÓW PODDAWANYCH DIALIZIE OTRZEWNOWEJ." Pomeranian Journal of Life Sciences 61, no. 2 (July 20, 2016): 220. http://dx.doi.org/10.21164/pomjlifesci.82.

Full text

Abstract:

Wstęp: Główną przyczyną śmierci osób dializowanych są choroby sercowo-naczyniowe. Ich występowanie jest powiązane ze stanem odżywienia pacjentów, który ma wartość predykcyjną u pacjentów poddawanych dializie otrzewnowej. Długotrwała terapia pociąga za sobą niekorzystne zmiany, z których istotnym klinicznie powikłaniem jest niedożywienie białkowo-kaloryczne oraz nasilenie procesów zapalnych. Celem pracy była ocena stanu odżywienia pacjentów z przewlekłą chorobą nerek leczonych dializą otrzewnową dokonaną na podstawie analizy parametrów antropometrycznych, biochemicznych i ankiet oraz określenie zmian zachodzących w nich z upływem czasu.Materiał i metody: Badaniu poddano 40 osób poddawanych dializie otrzewnowej (DO) oraz 30 osób zdrowych. U osób chorych materiał do badań pobierany był 2-krotnie, w odstępie 6-miesięcznym. Oznaczono stężenia: białka, albuminy, prealbuminy, białka C-reaktywnego i glukozy. Badania antropometryczne objęły pomiar wzrostu, wagi, grubość fałdu nad mięśniem trójgłowym ramienia i pod łopatką. Obliczono wartość wskaźnika masy ciała (BMI) i wykładnika białkowych zasobów tkankowych. Osoby badane wypełniały ankiety uwzględniające m.in. dobową podaż składników odżywczych oraz styl życia.Wyniki: W trakcie półrocznej obserwacji stwierdzono w grupie DO istotny statystycznie wzrost: wartości kalorycznej przyjmowanych pokarmów oraz ilości energii pobieranej z węglowodanów. Analiza stanu odżywienia w zależności od BMI wykazała, że chorzy z nadwagą i otyłością charakteryzują się wyższymi stężeniami białka C-reaktywnego i glukozy oraz mniejszymi prealbuminy w stosunku do chorych z prawidłową masą ciała. Równocześnie zaobserwowano mniejszą niż w pozostałych grupach wartość kaloryczną pokarmów oraz ilość spożywanego białka w grupie z BMI > 25. Podczas półrocznej obserwacji stwierdzono obniżanie się stężenia prealbuminy i wzrost stężenia białka C-reaktywnego w grupie BMI > 25.Wnioski: Stan odżywienia wszystkich chorych poddawanych dializie otrzewnowej był nieprawidłowy, czego nie odzwierciedlał BMI. U osób z nadwagą i otyłych stwierdzono narastające w czasie zmiany sugerujące wystąpienie niedożywienia białkowo-kalorycznego.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

40

Rosa, Ewa, Bożena Dębska, Magdalena Banach-Szott, and Erika Tobiasova. "USE OF HPLC, Py-GCMS, FTIR METHODS IN THE STUDIES OF THE COMPOSITION OF SOIL DISSOLVED ORGANIC MATTER." Polish Journal of Soil Science 48, no. 1 (February 9, 2016): 101. http://dx.doi.org/10.17951/pjss.2015.48.1.101.

Full text

Abstract:

The study has determined the composition of dissolved organic matter in Luvisols, Fluvisols and Histosols using spectroscopic (FTIR) and chromatographic (HPLC and Py-GCMS) methods. It has been found that aliphatic hydrocarbons (linear) containing from 4 to 12 atoms of carbon constitute the dominant group of compounds included in the dissolved organic matter (DOC). The preparations isolated from Histosols and Luvisols demonstrated a higher proportion of hydrophobic fraction with a longer retention time probably containing more compounds with long-chain aliphatic and simple aromatic structure than the DOC of Fluvisols. The differences in infrared spectra are evident particularly in the wave number between 1650–1030 cm-1. The DOC of Histosols is richer in aromatic compounds (range 1620 cm-1) but the DOC of Luvisols and Fluvisols is richer in alkene chains and hydroxyl (OH) and methoxy (OCH3) groups. The results showed differences in the composition of the DOM across the soils, caused their genesis. W pracy badano skład rozpuszczalnej materii organicznej (RMO) gleb (Luvisols, Fluvisols and Histosols) przy zastosowaniu metod spektroskopowych (FTIR) oraz chromatograficznych (HPLC i Py-GCMS). Stwierdzono, że dominującą grupą związków wchodzących w skład RMO są węglowodory alifatyczne (łańcuchowe) zawierające od 4 do 12 atomów węgla. Preparaty RMO wyizolowane z torfu i gleby płowej charakteryzujące się wyższym udziałem frakcji hydrofobowych o najdłuższym czasie retencji, zawierały najprawdopodobniej więcej związków o długich łańcuchach alifatycznych oraz proste struktury aromatyczne w porównaniu z RMO mady. Przebieg widm w podczerwieni wyraźnie wskazał różnicę w składzie badanych preparatów RMO, szczególnie w zakresie liczb falowych między 1650-1030 cm-1. Preparaty RMO wyizolowane z torfu były bogatsze w związki aromatyczne (pasmo 1620 cm-1) a frakcja RMO wyizolowana z gleby płowej i mady ciężkiej była bogatsza w łańcuchy alkenowe i grupy hydroksylowe (OH) i metoksylowe (OCH3). Otrzymane wyniki badań wykazały różnice w składzie RMO pomiędzy glebami, wynikające z ich genezy.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

41

Kwilosz, Tadeusz. "Analiza zanieczyszczenia powietrza atmosferycznego na wybranym obszarze aglomeracji miejskiej." Nafta-Gaz 77, no. 10 (October 2021): 673–82. http://dx.doi.org/10.18668/ng.2021.10.05.

Full text

Abstract:

Jednym z ważniejszych problemów związanych ze stanem zdrowia ludzi oraz komfortem ich życia jest zanieczyszczenie powietrza atmosferycznego. Problem ten występuje zarówno w dużych aglomeracjach miejskich, jak i w małych miejscowościach. Szczególnie szkodliwe są czynniki zanieczyszczenia utrzymujące się na niskich wysokościach i emitowane przez różne źródła, takie jak: miejskie kotłownie, domowe piece opalane węglem i transport samochodowy. Ze względu na niską wysokość (do 40 m) utrzymywania się substancji szkodliwych w zanieczyszczonym powietrzu zagrażają one ludziom w sposób bezpośredni poprzez wdychane powietrze. Są one jedną z głównych przyczyn groźnych chorób układu oddechowego i układu krążenia. Emisja zanieczyszczeń charakteryzująca się wymienionymi cechami nosi nazwę niskiej emisji. Pojęcie to zostało zdefiniowane w następujący sposób: niska emisja – emisja produktów spalania paliw stałych, ciekłych i gazowych do atmosfery ze źródeł emisji (emiterów) znajdujących się na wysokości nie większej niż 40 m. Wyróżnia się emisję komunikacyjną, emisję wynikającą z produkcji ciepła dla potrzeb centralnego ogrzewania i ciepłej wody użytkowej oraz emisję przemysłową. Do produktów spalania wpływających na występowanie niskiej emisji zaliczyć można gazy: dwutlenek węgla CO2, tlenek węgla CO, dwutlenek siarki SO2, tlenki azotu NOX, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, np. benzo(a)piren oraz dioksyny, a także metale ciężkie (ołów, arsen, nikiel, kadm) i pyły zawieszone PM10, PM2,5. Pyły zawieszone, będące przedmiotem badań pracy, występują w postaci aerozoli atmosferycznych, sklasyfikowanych ze względu na wielkość cząstek jako: PM1 – o wielkości cząstek do 1 mm, PM2,5 – o wielkości cząstek do 2,5 mm, PM10 – o wielkości cząstek do 10 mm. Jedną z form kontroli niskiej emisji jest ciągłe monitorowanie zanieczyszczenia powietrza poprzez rozlokowane na terenach miejskich urządzenia pomiarowe – sensory. Rejestrowane wyniki pomiarów, wraz z przetworzonymi charakterystykami, prezentowane są na stronie internetowej pod adresem: https://airly.eu/map/pl poprzez portal Airly (Airly Sp. z o.o.). Portal ten udostępnia również, w postaci usługi sieciowej API, dane z wybranych punktów pomiarowych. Celem artykułu jest zaprezentowanie opracowanej metody lokalizacji najbardziej zanieczyszczonych obszarów na podstawie analizy wyników pomiarów zanieczyszczeń powietrza dla wybranego obszaru miejskiego zlokalizowanego w południowo-wschodniej części Polski (miasto Krosno). Analiza została wykonana pod kątem opisania dynamiki zmian poziomu zanieczyszczenia w czasie oraz wyznaczenia przestrzennych rozkładów.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

42

Zielińska, Martyna, and Jadwiga Buczkowska-Radlińska. "Wpływ diety niskowęglowodanowej na stan zdrowia człowieka." Pomeranian Journal of Life Sciences 63, no. 4 (January 9, 2018). http://dx.doi.org/10.21164/pomjlifesci.330.

Full text

Abstract:

Dieta niskowęglowodanowa budzi najwięcej kontrowersji spośród wszystkich modeli żywienia ostatnich lat. Odwraca znaną wszystkim piramidę żywienia, demonizuje stanowiące jej podstawę węglowodany oraz zaleca spożywanie dużych ilości tłuszczów, także tych zwierzęcych. Polecana przez wielu dietetyków i lekarzy, negowana i niedoceniana przez innych, wciąż stanowi wielką zagadkę. Taki sposób żywienia towarzyszył ludzkości od początków istnienia, jednak wraz zrozwojem cywilizacji, po wprowadzeniu przetworzonych produktów bogatych w węglowodany, stracił na popularności. Istnieje wiele doniesień na temat pozytywnego wpływu diety ograniczającej podaż węglowodanów na stan zdrowia człowieka.Celem pracy było zebranie dostępnych informacji na temat oddziaływania diety niskowęglowodanowej na zdrowie ogólne człowieka oraz uzębienie i stan jamy ustnej.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

43

Wieczorek, Alicja, Krzysztof Safranow, Maciej Tarnowski, Andrzej Pawlik, and Violetta Dziedziejko. "Associations between glucokinase and glucokinase regulatory protein gene polymorphisms and clinical parameters in pregnant women." Pomeranian Journal of Life Sciences 64, no. 3 (September 26, 2018). http://dx.doi.org/10.21164/pomjlifesci.440.

Full text

Abstract:

ABSTRAKTWstęp: Ciąża wiąże się ze zmianami w metabolizmie węglowodanów, które mogą wywierać wpływ na noworodka. Podstawowym macierzyńskim czynnikiem środowiskowym, który reguluje wzrost płodu, jest dostarczanie substratu do łożyska, a glukoza jest głównym substratem energetycznym do wzrostu wewnątrzmacicznego. Podstawowym źródłem glukozy są węglowodany z diety. Glukokinaza (GCK) jest enzymem odpowiedzialnym za regulację wychwytu i magazynowania glukozy. Białko regulatorowe glukinazy (GCKR) moduluje glukokinazę, która katalizuje wątrobową fosforylację glukozy, prowadząc do syntezy glikogenu i triacylogliceroli.Celem badania była ocena związku między polimorfizmami GCK rs1799884 i GCKR rs780094 a parametrami klinicznymi u kobiet w ciąży.Materiały i metody: Do badania włączono 207 kobiet w ciąży z prawidłowymi wartościami doustnego testu tolerancji glukozy (OGTT). Przeanalizowano związek między badanymi polimorfizmami a parametrami klinicznymi takimi jak: masa ciała przed ciążą, masa ciała przy porodzie, wzrost masy ciała w czasie ciąży, wskaźnik masy ciała (BMI) przed ciążą, BMI przy porodzie, wzrost BMI w trakcie ciąży, czas trwania ciąży, masa ciała noworodka, wynik w skali APGAR i stężenia glukozy dla OGTT.Wyniki i wnioski: Nie stwierdzono zależności istotnych statystycznie między polimorfizmami GCK rs1799884 i GCKR rs780094 a badanymi parametrami klinicznymi, z wyjątkiem wyższego wzrostu BMI podczas ciąży u kobiet z genotypem CC GCK rs1799884.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

44

Krawczak, Joanna, Aleksandra Owczarek, and Katarzyna Winiarska. "Czynnik transkrypcyjny ChREBP - koordynator metabolizmu węglowodanów i lipidów." Postępy Biochemii, January 9, 2020. http://dx.doi.org/10.18388/pb.2019_282.

Full text

Abstract:

Czynnik transkrypcyjny ChREBP, w kompleksie z białkiem MLX, wiąże się do sekwencji odpowiedzi na węglowodany (ChoRE) obecnej w promotorach genów związanych z glikolizą, glukoneogenezą, szlakiem pentozofosforanowym i lipogenezą, aktywując ich transkrypcję po stymulacji glukozą, niezależnie od insuliny. W pracy szczegółowo omówiono mechanizmy regulacji ChREBP, jego fizjologiczne funkcje i implikacje w patofizjologii; zwrócono także uwagę na możliwość zastosowania modulacji aktywności ChREBP w terapii m.in. niealkoholowego stłuszczenia wątroby i chorób nowotworowych.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

45

Szczuko, Małgorzata, Natalia Pieszak, Dominika Jamioł-Milc, and Ewa Stachowska. "Dieta proteinowa w świetle zasad racjonalnego żywienia. Analiza składu jadłospisów." Pomeranian Journal of Life Sciences 62, no. 2 (December 8, 2016). http://dx.doi.org/10.21164/pomjlifesci.148.

Full text

Abstract:

Wstęp: Dieta wysokobiałkowa i zarazem ubogowęglowodanowa składa się z czterech faz. Najbardziej eliminująca węglowodany jest faza I, uderzeniowa. W kolejnych fazach stopniowo dopuszcza się spożycie węglowodanów, jednak ich udział jest bardzo ograniczony. Celem przeprowadzonych badań była analiza efektów metabolicznych, jakie wywiera dieta proteinowa. Na podstawie analizy opartej na składzie jadłospisów zwrócono uwagę na zagrożenia niebędące tylko wynikiem zbyt wysokiego spożycia białka.Materiały i metody: Przeanalizowano 40 jadłospisów ułożonych zgodnie z założeniami diety wysokobiałkowej. Przygotowano po 10 jadłospisów do każdej z faz. Następnie jadłospisy wprowadzono do programu dietetycznego Dietetyk 2 rekomendowanego przez Instytut Żywności i Żywienia oraz wyliczono ilości dostarczonych składników pokarmowych, które porównano do aktualnie obowiązujących norm żywienia w Polsce.Wyniki: Na podstawie uzyskanych danych, świadczących o zbyt wysokim spożyciu niektórych składników pokarmowych przy równoczesnym niedoborze innych, wykazano najwyższą szkodliwość pierwszych dwóch faz diety wysokobiałkowej. We wszystkich czterech fazach diety stwierdzono zbyt wysokie średnie spożycie białka, nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu, które wynosiło odpowiednio 148,8–160,5 g/d, 12,5–16,2 g/d, 467,7–488,7 mg/d. Jednocześnie odnotowano zbyt niskie średnie spożycie energii (1131–1690 kcal), węglowodanów (58,2–149,4 g) i błonnika (3,3–28,7 g) we wszystkich fazach diety. Dodatkowo niedobór witaminy E (2,69–7,21 mg) zaobserwowano w pierwszych trzech fazach diety, a tiaminy (0,72–1,02 mg) w pierwszych dwóch. Najbardziej niedoborową fazą diety była faza I, uderzeniowa, w której niedobory dotyczyły także folianów (154,4 mg/d), witaminy C (6,14 mg), potasu (2947,7 mg), żelaza (7,19 mg), miedzi (0,59 mg) i magnezu (294,8 mg).Wnioski: Głównym powodem redukcji masy ciała w diecie wysokobiałkowej są restrykcje kaloryczne we wszystkich fazach diety. W badaniu składu jadłospisów wykazano możliwość negatywnego wpływu stosowania diety u osób z predyspozycjami do chorób nerek, dny moczanowej, chorób układu krążenia, niedokrwistości i zaburzeń erytropoezy. Najbardziej niebezpieczna okazała się faza I diety, która eliminuje całkowicie produkty węglowodanowe z jadłospisu.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

46

Stępkowski, Dariusz, Marcin Studnicki, Grażyna Woźniak, and Konrad Dębski. "Dieta jako czynnik ryzyka choroby Alzheimera." Postępy Biochemii, March 20, 2020. http://dx.doi.org/10.18388/pb.2020_311.

Full text

Abstract:

Chroniczne spożywanie niezdrowej diety jest jedną z przyczyn chorób cywilizacyjnych i wpływa znacząco na średnią długość życia społeczeństw. Wpływ diety na zdrowie jest niezwykle skomplikowany ze względu na chemiczną różnorodność jej składu. Dieta dostarcza ponad 26 tysięcy składników i jeszcze większej liczby ich metabolitów. Wśród tej różnorodności można wydzielić trzy makroskładniki: białka, węglowodany oraz tłuszcze dostarczające energii. Według najnowszych koncepcji wpływu makroskładników w diecie na funkcjonowanie organizmu człowieka, na zdrowie człowieka oddziałują także wzajemne proporcje makroskładników, a nie jedynie ich bezwzględne ilości. W artykule prezentujemy krótkie omówienie badań własnych dotyczących wpływu diety na zapadalność na chorobę Alzheimera. Nasze wyniki uzyskane metodami statystycznymi konfrontujemy z wiedzą zawartą w literaturze biochemicznej i epidemiologicznej tego tematu.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

47

Parol, Jaroslaw, Renata Pietrzak-Fiecko, and Stefan S. Smoczynski. "POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBONS (PAHS) IN SMOKED RAINBOW TROUT ( ONCORHYNCHUS MYKISS )." Zywnosc.Nauka.Technologia.Jakosc/Food.Science.Technology.Quality, 2014. http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2014/97/125-137.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

48

Szewczyńska, Małgorzata, and Małgorzata Pośniak. "Polycyclic aromatic hydrocarbons in ultrafine particles of diesel exhaust fumes – the use of ultrafast liquid chromatography." Medycyna Pracy, January 19, 2015. http://dx.doi.org/10.13075/mp.5893.00024.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

49

Sokołowska-Gadoux, Magdalena, Agnieszka Pietrusik, Agata Chobot, and Przemysława Jarosz-Chobot. "Severe malnutrition as a cause of transient carbohydrate metabolism disorders which evolved into hyperosmolar hyperglycaemic state." Pediatric Endocrinology Diabetes and Metabolism, 2022. http://dx.doi.org/10.5114/pedm.2022.114668.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

50

Bąkowska, Milena, and Katarzyna Janda. "Właściwości prozdrowotne wybranych miodów." Pomeranian Journal of Life Sciences 64, no. 3 (September 26, 2018). http://dx.doi.org/10.21164/pomjlifesci.459.

Full text

Abstract:

ABSTRAKTMiód należy do grupy produktów spożywczych naturalnego pochodzenia. Charakteryzuje się właściwościami odżywczymi i leczniczymi. Pod względem chemicznym zbudowany jest w 70–80% z cukrów, 10–20% z wody oraz wielu wartościowych składników: kwasów organicznych, protein, fenoli, aminokwasów, witamin i pierwiastków niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Miód jest dobrym źródłem szybko przyswajalnych węglowodanów, głównie glukozy i fruktozy. Zasobny jest w enzymy: diastazę, inwertazę, katalazę, fosfatazę i oksydazę glikozową. Miody mają również właściwości antyoksydacyjne. Skład chemiczny i właściwości miodu uwarunkowane są jego rodzajem oraz czasem i miejscem zbioru.Miód pszczeli znajduje zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu, m.in. fermentacyjnym, piekarniczym, cukierniczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.Istotną rolę odgrywa w medycynie naturalnej. Szczególnie polecany jest dzieciom i osobom starszym, wyniszczonym chorobami lub nadmiernym wysiłkiem. Z uwagi na szereg walorów zdrowotnych i odżywczych miody cieszą się dużym uznaniem w profilaktyce i leczeniu wielu chorób. Celem pracy było omówienie prozdrowotnych właściwości najpopularniejszych miodów.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Journal articles on the topic 'Węglowodany'

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles