Log in

Relevant bibliographies by topics / Yemek geleneği / Journal articles

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Yemek geleneği.

Journal articles on the topic 'Yemek geleneği'

Author: Grafiati

Published: 28 July 2024

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 50 journal articles for your research on the topic 'Yemek geleneği.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

KIRAN, Fatih. "“Gurbetin Aradığı Memleket”: Âşık Mürsel Sinan’ın Şiirlerinde Yemek Unsurları Üzerine Bir İnceleme." Journal of International Civilization Studies 8, no. 1 (2023): 15–24. http://dx.doi.org/10.58648/inciss.1269298.

Full text

Abstract:

Kars’ın Dikme köyünde 5 Mart 1956’da doğan Âşık Mürsel Sinan Uğursu, günümüz âşıklık geleneği içinde önemli bir yere sahiptir. Murat Çobanoğlu’nun çıraklığında geleneği öğrenen Mürsel Sinan, şiirlerinde aşk, insan sevgisi, birlik-beraberlik ve gurbet konuları sıklıkla işlemiştir. Yirmi iki yaşında Kars’tan ayrılıp İstanbul’a yerleşen âşık, doğduğu şehrin coğrafi ve kültürel unsurlarını, bölgenin ağız özelliklerine uygun olarak şiirlerinde kullanmıştır. Mürsel Sinan’ın değerlendirmelerimize konu olan şiirleri, Seyfettin Gelekçi’nin âşıkla ilgili yaptığı yüksek lisans tezinden alınmıştır. Ayrıca

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Özalp, Ahmet. "Unutulmaya Yüz Tutmuş Bir Eğitim Destek Geleneği: Şark Medreselerinde Tayin/Râtıb Sistemi." İslami İlimler Dergisi, no. 40 (March 28, 2025): 1–23. https://doi.org/10.34082/islamiilimler.1620079.

Full text

Abstract:

Bilgiye yüklenen kutsallık sebebiyle eğitim faaliyetleri İslam tarihi boyunca çeşitli sosyal yardımlarla desteklenmiştir. Özellikle Türkiye’nin Doğu ve Güneydoğu bölgelerinde yoğunlaşan Şark Medreseleri de genellikle resmi bir vakıf sistemine bağlı olmaksızın halkın doğrudan desteğiyle ayakta kalmıştır. Tayin/râtıb sistemi bu desteğin en önemli ayaklarından birini oluşturmuştur. Bu sistem gönüllü ailelerin sırayla veya düzenli olarak medrese öğrencilerine yemek sağladığı bir sosyal dayanışma örneğidir. Uygulandığı süre boyunca ilim ehli ile toplum arasındaki bağları güçlendiren bu sistem sayes

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Aykut, Ayhan, and Demir Günce. "Toplumsal Ritüel Olarak Ferfene Geleneği: Kültürel Hafıza, Kültürel Devamlılık ve Geleneksel Etkileşim." SOCIAL SCIENCES STUDIES JOURNAL 11, no. 5 (2025): 992–97. https://doi.org/10.5281/zenodo.15535885.

Full text

Abstract:

Ferfene etkinlikleri özellikle Batı Karadeniz ve İç Anadolu bölgelerinde sıklıkla görülen ve köy halkının köy odasında bir araya gelmesiyle birlikte gerçekleşen bir geceyi kapsamaktadır. Ferfene etkinlikleri, köy halkının toplumsal etkileşimlerde bulunduğu ve kültürel toplantıların sağlandığı etkinlikleri içerisinde barındırmaktadır. Ferfene, eğlence unsurlarının yanı sıra, köy halkı arasında dayanışma, birlik ve aidiyet duygusunu pekiştiren bir sosyal etkileşimi temsil etmektedir. Yemek, sohbet ve müzik eşliğinde ger&

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Yazıcı, Mehmet Yunus. "Hasan Hüsâmeddîn-i Fehmî’nin Kâmil Efendi’ye Manzum Mektubu." Turcology Research, no. 81 (September 28, 2024): 410–23. http://dx.doi.org/10.62425/turcology.1435925.

Full text

Abstract:

Yazma eser kütüphanelerinde bulunan mecmualar çok çeşitli edebî ve ilmî malzemeyi barındırması cihetinden oldukça önemlidir. İlaç tarifinden şiirlere, ökült ilimlerden tarihî anekdotlara kadar mecmualarda birçok bilgi mevcuttur. Bu açıdan bakıldığında sadece edebiyat değil sosyal bilimlerin hemen tüm disiplinlerin çalışacağı konular, mecmualarda bulunmaktadır. Mecmualarda bulunan unsurlardan birisi de manzum veya mensur olarak yazılmış mektuplardır. Mektupların derlendiği münşeat mecmuaları olduğu gibi söz konusu mektuplar diğer mecmualarda veya yazma eserlerde de bulunmaktadırlar. Çalışmasını

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Güçlü, Deniz. "LİBASYON VE TÜRK KÜLTÜRÜNDE SAÇI GELENEĞİ: RİTÜELİSTİK UYGULAMALAR VE KÜLTÜREL PARALELLİKLER." Folklor Akademi Dergisi 8, no. 2 (2025): 419–40. https://doi.org/10.55666/folklor.1700278.

Full text

Abstract:

Libasyon, antik dünyada tanrılara veya ruhlara sıvı sunulması yoluyla gerçekleştirilen dinsel bir ritüel pratiğidir. Genellikle şarap, su, süt veya yağ gibi sıvıların yere, tapınağa ya da kutsal bir nesneye dökülmesi biçiminde icra edilen bu ritüel, tanrılara minnettarlık gösterme, kurban sunma ya da duaların kabulünü talep etme amacı taşımıştır. Libasyonlar, özellikle Antik Yunan, Roma, Mısır ve diğer eski kültürlerde, dinî ve ritüel uygulamaların vazgeçilmez bir parçası olarak kabul edilmiştir. Antik Yunan’da şarap yaygın biçimde kullanılırken, Roma’da su ve süt gibi sıvılar da tercih edilmi

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

ÖZCAN, Nurgül. "BÂKÎ DİVANI’NDA KOKU VE KOKU İLE İLGİLİ UNSURLAR." ASYA STUDIES 7, no. 25 (2023): 97–118. http://dx.doi.org/10.31455/asya.1315850.

Full text

Abstract:

Tarih öncesi dönemlerden günümüze kadar-dinî ve kültürel rituellerden tababete, sanattan edebiyata- tüm medeniyetlerde istisnasız karşımıza çıkan ‘koku’, insan hayatında hem bireysel hem de toplumsal olarak maddi manevi önemli bir yere sahiptir. Doğumda, düğünde, süslenme ve kozmetikte, cenazelerde; defin işlemleri ve dua ritüellerinde, tasavvufta, devlet tören ve protokolünde, hediyeleşmede, musikide, edebî metinlerde, ticaret ve siyasette, yemek kültüründe vb. sayısız alanda, kısaca hayatın her sahasında ‘koku’ daima insanın ayrılmaz bir parçası olmuştur. Üç büyük dinin kutsal kitaplarında,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Arifoğlu, Yunus. "Abbasî Gastronomisinde İtidal, Beslenme Uzmanlığı ve Mutfak Literatürü." JOURNAL OF HISTORY AND FUTURE 10, no. 3 (2024): 254–68. http://dx.doi.org/10.21551/jhf.1530877.

Full text

Abstract:

Beslenme, zaman içerisinde kültürle birleşmiş ve medeniyetin dinamiği haline gelmiş, kimlikle bağdaştırılarak “insan yediği şeydir” ifadesine dönüşmüştür. Bu bakımdan gıda kültürel anlama sahip olmaya başlamıştır. Bir medeniyet içerisinde gastronominin gelişmesiyle de beslenmenin niteliği ön plan çıkmıştır. Hal böyle olunca medeniyetler de gastronomiye büyük önem vermenin gayretinde olmuşlardır. Bu husus bir yandan gastronomiyi üst seviyelere taşırken diğer yandan ise bir çatışmayı doğurmuştur. Krizin nedeni bedenin sınırsız istekleri karşısında insanın kendisini konumlandırma çabası olarak gö

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Güler, Meltem, and Hasan Çelik. "Kapalı Çarşı’dan Silikon Vadisi’ne: Platform Ekonomilerinin İzini Süreli Yayınlardaki Reklamlardan Sürmek." Milli Folklor 19, no. 145 (2025): 130–44. https://doi.org/10.58242/millifolklor.1376409.

Full text

Abstract:

Kültürel miras taşıyıcıları, aracı oldukları günlük yaşama dair bilgilerin geleceğe aktarılmasını sağlayan araçlardır; bunlardan biri de süreli yayınlardır. Geç Osmanlı’da süreli yayınlar yalnızca bir araç değil, farklı yaşam tarzları oluşturan bir dinamik olarak işlev görmüştür. Tüketimin kültüre dönüştüğü bu dönemde, süreli yayınlarda yer alan reklamlar/ilanlar aracılığıyla halka yayılan yeni ürünler, aktörler ve uygulamalar ortaya çıkmıştır. 19. asırda Osmanlı’da nispeten yeni gelişen ve kültür endüstrisinin yaşamsal parçasını oluşturan reklamcılık, tüketim kültürünü yaratmıştır. Tüketim-

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Ürkün, Kübra, and Gizem Özgürel. "Gastronomi Perspektifinden Kültürel Kimlik Üzerine Nitel Bir Araştırma: Edremit Körfezi-Balıkesir Örneği." Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi 9, no. 1 (2025): 55–79. https://doi.org/10.32572/guntad.1488176.

Full text

Abstract:

Kültür, içine doğulan toplumun etkisiyle zaman içerisinde kazanılan ve yine zaman içerisinde değişen bir olgudur. Toplumların örf, adet, gelenek, dil, din, ırk, yeme-içme alışkanlıkları gibi birçok unsurun birleşimi kültürü oluşturmaktadır. Söz konusu unsurların toplumca sahiplenilmesi ve atadan oğula aktarılarak devam ettirilmesi kültürel kimliğin varlık kazanmasına yol açmaktadır. Kültürel kimlik olgusu, çeşitli toplumsal bağlantılar ve farklı kategori etiketlerine dayandırılabilmektedir. Yapılan çalışma kapsamında kültürel kimlik yemek ve kültür ile yemek ve kimlik ilişkisi temelinde irdele

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

ACAR, ATA İlknur. "Niğde Göçmen Mutfak Kültürünün Sürdürülebilirliğine Yönelik Denee Gastronomi Evi Önerisi." Premium E-Journal of Social Sciences 7, no. 33 (2023): 885–901. https://doi.org/10.5281/zenodo.8290139.

Full text

Abstract:

Somut olmayan miras değerindeki mutfak kültürü toplumların yeme alışkanlıklarını, yemeklerini, yöresel ürünlerini, yemek üzerine gerçekleşen tüm faaliyetlerini kapsamaktadır. Ülkelerde bulunan coğrafi çeşitlilik, farklı etnik gruplar yemek kültürünün zenginleşmesinde önemli etkenlerdir.  Göç olgusu etnik çeşitliliği sağlayan bir unsurdur. Göç eden topluluklar beraberlerinde kültürel birikimlerinin bir unsuru olan yemek kültürünü de getirmiştir. T

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Kaplan, Ayşe. "ALİ ŞİR NEVÂYÎ’NİN FEVÂYİDÜ’L-KİBER ADLI DİVANINDA İNANIŞ, DAVRANIŞ BİÇİMLERİ, ÂDET VE GELENEKLER." Eski Türk Edebiyatı Araştırmaları Dergisi [Journal Of Old Turkish Literature Researches] 8, no. 2 (2025): 281–99. https://doi.org/10.58659/estad.1635159.

Full text

Abstract:

Divan şiiri; gündelik hayatı, toplumun sosyal ve kültürel yapısını söz ve mana sanatlarıyla harmanlayarak kullanır. Yaşadığı toplumun kültüründen bağımsız düşünemeyeceğiz divan şairlerinin eserlerinde bahsettiği konulardan birisi de İslamiyet öncesi döneme ve İslami döneme ait geleneklerdir. Çağatay edebiyatının en önemli şairlerinden biri olan Ali Şir Nevâyî, şair ve devlet adamı kimliğiyle Türk dili ve kültürüne büyük katkılarda bulunmuştur. Hem de beslendiği bu kültürü ve çeşitli ilimlerdeki bilgisini eserlerinde yansıtmıştır. Onun eserlerinde sosyoloji, musiki, kozmoloji, halk mutfağı, hal

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

ERTAŞ, Yaşar. "XIV. Yüzyıl Anadolusu’nda Şehirli Zümrelerin Hediye Mefhumu." Ortaçağ Araştırmaları Dergisi 6, no. 2 (2023): 706–22. http://dx.doi.org/10.48120/oad.1364487.

Full text

Abstract:

XIV. yüzyıl Anadolusu’nda şehirli halkın toplumsal hayatta hediyeleşmesi gündelik yaşam içinde ihtiyaç duydukları unsurlara dayanıyordu. Bunlar temelde beslenme, giyim-kuşam, ulaşım, para ve çeşitli ev eşyalarıydı. Yeme-içme temel ihtiyaç maddeleri olduğu için en çok alınıp verilen hediyelerdi. Kumaş, şehirlilerin gerçekleştirdikleri sosyal ve kültürel hadiselerde hediyeleşmenin esas ögelerinden biriydi. Şehir yaşamının neredeyse her yönünde yararlanılan binek hayvanları da sıklıkla hediye edilirdi. Ayrıca koşum takımları ve diğer gerekli malzemeler bu hediyeler arasındaydı. Aydınlatma gereci

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Güler, Büşra Nur. "Bir Tarihî Hakikat Meselesi: Sebe Melikesi Nerelidir?" Milel ve Nihal 22, no. 1 (2025): 115–35. https://doi.org/10.17131/milel.1659168.

Full text

Abstract:

Hz. Süleyman’ı ziyaret eden Sebe melikesi Kitâb-ı Mukaddes, Kur’ân-ı Kerîm ve Etiyopya millî destanı Kebra Nagast’a konu edilmiş, melikenin kimliği Tefsir, İslâm Tarihi, Arkeoloji ve Dinler Tarihi gibi muhtelif disiplinlerce tartışılmıştır. Kur’an kıssasında melikenin Sebe diyarında hüküm sürdüğünün bildirilmesi İslâm öncesi Yemen ve çevresinde kurulmuş Sebe Krallığı bilgisiyle bağdaştırılmış, klasik İslâm Tarihi ve Tefsir kaynaklarında melikenin Yemenli olduğu nakledilmiş, konuya odaklanan çalışmalar bu kabulden hareket etmiştir. MÖ 10. yüzyıla uzanan Sebe yazıtlarında Yemen’de bir melikenin

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

ÖZLÜK, Işılay Pınar. "Sehî Bey Divanı’nda Geleneksel Oyun Kültürü." Asia Minor Studies 11, no. 1 (2023): 31–44. http://dx.doi.org/10.17067/asm.1197676.

Full text

Abstract:

Öz Klasik Türk Edebiyatı alanında yapılan sosyal hayat çalışmaları esas aldıkları döneme ait her türlü hususiyeti bünyesinde barındıran, kültür hayatımızla alakalı eşsiz malzemeyi içeren birer kaynaktır. Bu çalışmalar; halkın konuştuğu dilde bulunan atasözü ve deyim varlığına, yeme-içme kültürüne, giyim-kuşama, gelenek ve göreneklere, oyun ve eğlenceye, gündelik hayata, toplumsal yapılanmaya varan çok geniş bir yelpazeyi kapsamaktadır. Çalışmamız Sehî Bey Divanı’ndan hareketle 16. yüzyıl Osmanlı toplum hayatının bir parçası olan oyun ve eğlence kültürü üzerine tespitler içermektedir. O d

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Çoksöyler, Fikret Nafi, and Sevda Aktoklu. "Geleneksel Gıdaların Sosyolojik Boyutu." Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology 13, no. 1 (2025): 216–20. https://doi.org/10.24925/turjaf.v13i1.216-220.7432.

Full text

Abstract:

Yerel geleneksel yemekler bölgelerin tarihsel, coğrafi ve kültürel özelliklerini yansıtırken, bireylerin yeme alışkanlıkları ise sosyal ve ekonomik yapıya dair ipuçları sunar. Günümüzde, küresel endüstriyel gıda üretimi ve dağıtımı karşısında geleneksel gıda üretimi ciddi bir rekabet gücü kaybı yaşamaktadır. Geleneksel tarımsal ürünlerin üreticisi olan çiftçiler, yok olma tehlikesiyle karşı karşıyadır. Bu durum hem geleneksel ürünlerin kaybı hem de yeme-içme kültürümüzün önemli bir kısmının yok olması anlamına gelmektedir. Avrupa Birliği (AB) bu kaybın önlenmesi ve sorunun tüm boyutları ile de

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Şen, Ali, and Kenan Dal. "Gastronomide sağlıklı beslenme trendi ve yiyecek renklerinin rolü." ODÜ Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi (ODÜSOBİAD) 15, no. 1 (2025): 780–96. https://doi.org/10.48146/odusobiad.1412891.

Full text

Abstract:

Geçmişten günümüze insanların içinde bulunduğu kültürün gelenek ve görenekleri yeme-içme alışkanlıkları üzerine etki etmiştir. Bununla birlikte ekonomik ve teknolojik gelişmeler hayatta kalabilmek için tüketilen yiyecek ve içeceklerin tüketim sürecini değiştirmiştir. Bu değişimler sosyal bir varlık olan insanda yiyecek ve içecekleri daha sağlıklı, daha lezzetli, daha estetik bir sunumla deneyimleme arzusu oluşturmaktadır. Bu gelişen ve değişen durumlar gastronomide yeni trendler meydana getirmiştir. Bu trendlerin içinde önemli bir yere sahip olan yiyecek renkleri sağlık seçimlerinin ön belirti

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Buçukcu, Zeynep. "ÖLÜMÜN YÜZLERİ: EVLİYA ÇELEBİ SEYAHATNAMESİ’NİN I. CİLDİNDE ÖLÜM İFADELERİ." Littera Turca Journal of Turkish Language and Literature 11, no. 2 (2025): 171–87. https://doi.org/10.20322/littera.1625958.

Full text

Abstract:

Evliya Çelebi, Seyahatname’de yalnızca gezdiği gördüğü yerleri anlatmakla kalmamış, söz konusu yerlerde yaşayan insanların günlük hayatlarından, yeme- içme alışkanlıklarından, yöneticilerinden, gelenek- göreneklerinden bahsetmiştir. İstanbul’u merkeze alan I. ciltte şehrin tarih boyunca geçirdiği dönüşüm ve Osmanlı Devleti’nin 15. yüzyıldan 17. yüzyılın ortalarına kadar olan hikâyesi anlatılmıştır. Dolayısıyla eserde farklı zaman dilimlerinden, toplumun her kesiminden, birbirinden çok farklı uğraş ve ilgi alanlarına sahip insanlardan oluşan geniş bir kadro karşımıza çıkmaktadır. Evliya Çelebi

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

DAĞLI, Ahmet. "Çarşamba Shoes as a City Image." Korkut Ata Türkiyat Araştırmaları Dergisi, no. 13 (December 31, 2023): 1111–20. http://dx.doi.org/10.51531/korkutataturkiyat.1412048.

Full text

Abstract:

Kültür milletleri var eden yapı taşıdır. Kültür bir yönüyle toplumsal bellektir ve insan beyninin ürettiği her şeydir. Kültür insanı hayvandan ayıran sadece insana ait bir kavramdır. Kültür insanlar tarafından paylaşılan ve gelecek kuşaklara intikal ettirilen göstergeler bütünüdür. İlk çağlardan günümüze kadar toplumların yaşayışlarında, giyim kuşam, yeme içme âdetleri, düğün, bayram ve ölüm törenleri gibi birçok alanda değişmeler yaşanmıştır. Bunun sonucunda her millete ait farklı uygulamalar ve çeşitlenmeler oluşmuş, toplumları birbirinden ayırıcı özellikler ortaya çıkmıştır. Kültürün özü ay

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

ESRA, ÖZTÜRK. "ULUSLARARASI PAZARLAMADA KÜLTÜREL FARKLILIKLARIN ETKİSİ: ÖRNEK OLAYLARIN İNCELENMESİ." International Journal of Commerce, Industry and Entrepreneurship Studies 1, no. 1 (2021): 26–36. https://doi.org/10.5281/zenodo.7791513.

Full text

Abstract:

Günümüzde küreselleşmenin etkisiyle sınırlar ortadan kalkmış, firmalar ulusal pazarlarının ötesinde faaliyet göstermeye başlamışlardır. Giderek artan yeni pazarlara uyum ihtiyacı, kültürler arasındaki farklılıkların anlaşılmasını gerekli kılmıştır. Uluslararası pazarlarda rekabet avantajı elde etmeye çalışan her firmanın bu farklılıkları analiz etmesi ve pazarlama stratejilerini bu çerçevede belirlemesi gerekmektedir. Kültürel farklılıkların uluslararası pazarlamadaki etkisini gözlemlemek amacıyla yapılan bu çal

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

Şahin, Zülcenah. "Dijitalleşen hızlı dünyanın yavaş şehirleri “Cittaslow Kentlerin” sürdürülebilir yerel kalkınmaya katkısı." JOURNAL OF LIFE ECONOMICS 10, no. 2 (2023): 113–24. http://dx.doi.org/10.15637/jlecon.1993.

Full text

Abstract:

Antikçağda, varlığını duvarlara motiflenen izlerinden bildiğimiz yabanıl insanoğlu, günümüzün dijitalleşen hızlı dünyasında, modern teknolojinin bilgi temelli akıllı iletişim araçları, parmak izi ve gözünün retinasıyla izlenebilir; iot, yapay zeka, bulut bilişim, co robotlar, büyük verilerle entegre akıllı ev, araba, telefon, akıllı fabrikalar gibi uzaktan yönetilebilir, akıllı otonom sistemler ile konforlu bir yaşam sürmektedir. Hal böyle iken, insanın dijital uygarlığı, kişisel verilerin siber güvenlik ihlali ve dijitalleşmenin hegemonyaya dönüşmesi tehlikesi ile yüz yüze kalmıştır. Şimdiler

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Eren, Gündüz, and Ateş Mustafa. "Dülâme'nin Zeydiyye Mezhebi'nin Mahiyetine Dair Şüzûru'z-zeheb fî tahkîki'l-mezheb Adlı Eseri (İnceleme ve Tahkik)." Tahkik İslami İlimler Araştırma ve Neşir Dergisi 5, no. 1 (2022): 159–231. https://doi.org/10.5281/zenodo.6768599.

Full text

Abstract:

Çalışmamızda müteahhirûn dönem Yemen-Zeydî ilim geleneğine ait Dülâme’nin (öl. 1179/1765) <em>Şüzûru’z-zeheb fî tahkîki’l-mezheb</em> adlı eserin tahkikli neşri hedeflenmiştir. İshâk b. Yûsuf’un <em>et-Tefkîk li-Ukûdi't-teşkîk</em> adlı risalesine zeyl olarak kaleme alınan eserde mezhebin ve Zeyd b. Ali’ye nispetinin mahiyeti, mezhebin usulü, Zeydî fıkıh metinlerindeki tahric ve tercihle ilgili ıstılahlar gibi Zeydî fıkhına dair önem arz eden

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Bayram, Çınar. "İnsanın Ceza ve Mükâfatı Hak Etmesi Bağlamında Eş'arî'nin Kesb Kuramı." Danişname Beşeri ve Sosyal Bilimler Dergisi 2 (Mart/March) (March 20, 2021): 127–38. https://doi.org/10.5281/zenodo.4623748.

Full text

Abstract:

İslam kültür geleneğinde insan edimlerine ilişkin değerlendirmelerden biri de  "kesb" kavramı etrafındaki bir öneridir. Eş’arî ekolün “kesb” yorumu kavrama ilişkin yorumlardan sadece biridir. Eş‘arî ‘den daha önceki bir zamana dayanan” kesb” kavramının İslam geleneğindeki yaygın kullanımı ise bu ekol tarafından yapılmıştır. Kesb kavramına dayandırılan Eş’arî teolojik okuma “Allah’ın insan eylemlerini yarattığı” tezine dayanmaktadır. Öte yandan Eş’arî ekol

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Aygun, Ahmadova Shukur kızı. "ÜZEYİR HACIBAYOV'UN YARATICI MİRASI." ASES INTERNATIONAL JOURNAL OF CULTURE, ART AND LITERATURE 3, no. 2 (2024): 122–27. https://doi.org/10.5281/zenodo.14575799.

Full text

Abstract:

Üzeyir Hacıbeyov, 1899-1904'te Gori Öğretmen Okulu'nda okudu. Okul onun bakış açısınınoluşmasında önemli bir rol oynadı. Hacıbeyov, okul yıllarında ileri dünya kültürüyle yakındantanıştı. Burada Avrupa müzik klasiklerinin eserlerinde ustalaştı, keman ve bariton çalmayıöğrendi ve halk şarkısı örneklerini notalara kopyaladı.U. Hacıbeyov'un "Leyla ve Mecnun" operasının Bakü'de 12 Ocak'ta (yeni yönteme göre 25)Hacı Zeynalabdin Taghiyev'in tiyatrosunda icra edilmesiyle sadece Azerbaycan'da değil, tümMüslüm

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Bozbaş, Fatiha. "Klasik ve Çağdaş İslâm Hukukunda Çocukların Evlendirilmesi Meselesi." Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Dergisi, no. 45 (June 30, 2025): 87–114. https://doi.org/10.35209/ksuifd.1652600.

Full text

Abstract:

Küçüklerin evlendirilmesi meselesi, İslam dünyasında tarihsel ve toplumsal bir olgu olarak varlık göstermiş, klasik fıkıh literatüründe ise şer‘î geçerliliği olan bir işlem olarak kabul edilmiştir. Klasik fıkıh doktrininde mubah alan çerçevesinde bir uygulama olarak kabul edilen bu meselede cebrî velayet yetkisi doğrultusunda velinin küçük yaştaki çocuklarını evlendirebileceği görüşü genel kabul olarak benimsenmiştir. Klasik doktrindeki bu görüş tarihsel süreçte fazla itiraza uğramamış olsa da son dönemde ciddi eleştirilere maruz kalmıştır. Bu minvalde bu tür evliliklere dair farklı yaklaşımla

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Yerlikaya, Cafer. "KIRAATLERİN KIRAAT İMAMLARINA NAKLEDİLMESİ MESELESİ ÜZERİNE BAZI TESPİTLER." Kilis 7 December University Journal of Theology 12, no. 1 (2025): 135–65. https://doi.org/10.46353/k7auifd.1641064.

Full text

Abstract:

Kıraat ilminin üzerinde görüş farklılıklarının meydana geldiği konularından biri de kıraatlerin kıraat imamlarına kadar tevâtüren nakledilmesi meselesi olmuştur. Araştırmacılar ve günümüz akademisyenleri, kıraatlerin kendilerine nispet edildiği imamlara kadar olan isnâdında ve naklinde tevâtürün meydana gelmesi hakkında fikir ayrılığına düşmüşlerdir. Bu araştırmada, kıraatlerin imamlara naklinde tevâtür şartlarının meydana gelip gelmediği, kıraatlerin isnâdı, bazı rivayetler, tevâtür ve icmâ kavramı incelenmiştir. Bu bağlamda mushaf/lar/ın cemedilmesi, istinsahı, kıraatlerin imamlara nispet ed

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

TÜRKMEN, Nilgün. "YAPISAL VE İŞLEVSEL ÖZELLİKLERİYLE BİR TÖREN RİTÜELİ: İSKİLİP DOLMASI GELENEĞİ." Folklor Akademi Dergisi, August 15, 2023. http://dx.doi.org/10.55666/folklor.1314099.

Full text

Abstract:

Yemek, temelde insanın yaşamsal faaliyetleri için gerekli besin ve enerjinin kaynağıdır. İnsanoğlu, varlık serüveni boyunca bu ihtiyacını karşılamak için birçok yol ve yöntem geliştirmiştir. Yemeğin hazırlanma, sunum ve tüketilme gibi evrelerini çeşitli faktörler etkilemiştir. Din, iklim, coğrafya, medeniyet vb. söz konusu etkinin dinamiklerinden bazılarıdır. Bahsedilen unsurlar ile yemek, her toplumda topluluğa özgü geleneklerin ortaya çıkmasını sağlamıştır. Toplu yenilen yemekler ile bu geleneklere ekonomik, kültürel, siyasi, sosyal ve psikolojik birtakım işlevler yüklenmiştir. Böylece yemek

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

BAŞOL, Samettin. "XVII. Yüzyıl Bursa’sında Halka Yemek Dağıtımı Hizmetleri (Vakfiye ve Vasiyetnameler Işığında)." Osmanlı Medeniyeti Araştırmaları Dergisi, February 2, 2023. http://dx.doi.org/10.21021/osmed.1208802.

Full text

Abstract:

Türklerde yemek dağıtımı ve ikramı geleneği köklü bir geçmişe sahiptir. Bu uygulamanın bir ayağı Orta Asya Türk toplumlarındaki töreye diğer ayağı İslam an’anesine kadar uzanır. Meseleye Osmanlı Devleti zamanından bakılacak olursa hükümdarlar ve devlet adamları kurdukları vakıflarla ve imarethanelerle her fırsatta halka yemek dağıtma, yedirmeyi önemli bir iş saydılar. Osmanlı toplumunda birçok kişi de vakıflar veya vasiyetler yoluyla yemek dağıtma ve halkı doyurma geleneğini sürdürdüler. Makalenin amacı on yedinci yüzyıl Bursa’sında toplumun hayır amaçlı yemek hazırlama ve dağıtımı gelen

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Arifoğlu, Yunus. "Abbasîlerde Mutfak Sanatı, Damak Tadı ve Ziyafet Geleneği." Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, March 11, 2024. http://dx.doi.org/10.51290/dpusbe.1384647.

Full text

Abstract:

Mutfak sanatı bir medeniyetin iktisadi faaliyetlerinin sonucu olduğu gibi o medeniyetin mensuplarının hayat görüşünün ve biçiminin bir tezahürüdür. İslam mutfak tarihini inceleyen pek çok uzman, Müslüman mutfağı olarak bilinen şeyin, Abbasîler döneminde Bağdat’ta ortaya çıkan gastronomi, mutfak ve yemek kültürünün önemli ölçüde devamı niteliğinde olduğunu belirtmekte ve bu dönemdeki yemeklerin basitleştirilmiş ve değiştirilmiş versiyonlarının hala varlığını koruduğunun düşüncesindedir. Abbasîlerde mutfağın bir sanat olduğuna dair bir farkındalığın olduğu görülmektedir. Bu dönemde mutfak sanatı

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

ALPYILDIZ, Eray. "YEMEK VE BELLEK İLİŞKİSİNDEN HAREKETLE ŞEMSİ YASTIMAN’IN MEMLEKET HASRETİ ŞİİRİNDE GASTRONOSTALJİ." Motif Akademi Halk Bilimi Dergisi, March 11, 2023. http://dx.doi.org/10.12981/mahder.1244458.

Full text

Abstract:

Yemek, bireysel ve kolektif belleğin nasıl inşa edildiğinin kodlarını taşıyan fizyolojik ve kültürel bir bileşendir. İnsan boğazından giren lokmaların duyu organları aracılığıyla tanımlanması belleğin psiko-fizyolojik düzeyde genellikle bireysel boyutunu ortaya çıkarsa da fizyolojik faktörlerin sosyal ve kültürel bağlamlar içerisindeki deneyimlerle de kolektif belleğin inşasında rolü bulunmaktadır. Yemek, çocukluktan itibaren sosyalleşme ve kültürlenme eksenindeki bir yaşam içerisinde sembolik anlamların tanımlanmasında, sosyal ilişkilerin çerçevelendirilmesinde ve kültürel olarak öğrenilmiş d

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

ATEŞ, Fatma. "BOHÇA GELENEĞİNDEN VALİZ KÜLTÜRÜNE BİR İNCELEME." Avrasya Uluslararası Araştırmalar Dergisi, May 12, 2023. http://dx.doi.org/10.33692/avrasyad.1253399.

Full text

Abstract:

Türkler tarihin farklı dönemlerinde göçebe hayat tarzını benimsemişlerdir. Göçebe yaşam tarzından sonra zaman içerisinde yerleşik hayata geçmişlerdir. Bu geçiş esnasında eşyalarını, yiyeceklerini ve kıyafetlerini muhafaza etmek için farklı malzemelerden yapılmış eşyalar üretmişlerdir. Bu eşyalar içerisinde kök boyalarla dokunan heybe, çuval, kilim ve bohçalar yer almıştır. Farklı ebat ve renklerde sanatsal olarak oluşturulan bu ürünler zaman içerisinde farklı amaçlarla da kullanılır hale gelmiştir. Bu ürünlerden biri bohçadır. Başlangıçta bohçanın ortaya çıkış amacı insanların kıyafetlerini ko

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

ÖZGEN, Mutlu. "ANKARA ELMADAĞ İLÇESİNDE "TİRİT" GELENEĞİ." Motif Akademi Halk Bilimi Dergisi, September 6, 2022. http://dx.doi.org/10.12981/mahder.1161446.

Full text

Abstract:

Anadolu’da tiridin ve çeşitlerinin bu derece yaygın olmasının sebebi biraz da dinseldir. Ekmeğin “nimet” olarak kabul edildiği Anadolu’da, ekmeği israf etmenin günah sayılması, Allah’ın kuraklıkla yoklukla insanları sınayacağından duyulan korku ve çekinme bayat ve kuru ekmeği değerlendirmeyi elzem kılmıştır. Tirit bu noktada ekmeğe duyulan şükrün ve hürmetin yemek çeşidine dönüşmüş halini oluşturmaktadır. Aynı zamanda tirit, ekmeğin özellikle de bayat ve kuru ekmeğin yerinin çöp/sokak değil sofra olduğunu insanlara hatırlatan özel tekniğin adı olmuştur. Anadolu’da, kuru bir şeyin sulu bir şeyl

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

YURTSEVEN, Gülsüm, and Gülçin ÖZBAY. "Kırım Tatar Mutfak Kültüründe Unutulmaya Yüz Tutan Özel Gün Yemekleri ve Gelenekler (Special Occasion Dishes and Traditions That Are About to Be Forgotten in Crimean Tatar Culinary Culture)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies, December 30, 2024. https://doi.org/10.21325/jotags.2024.1512.

Full text

Abstract:

Kırım Tatar Mutfak Kültüründe Unutulmaya Yüz Tutan Özel Gün Yemekleri ve Gelenekler başlıklı araştırma makalesi, Yalova Subaşı’nda yaşayan Kırım Tatarlarının yemekleri, yemek tarifleri, özel ve dini gün yemekleri ve bu yemekler etrafında oluşan gelenekleri araştırmayı amaçlamaktadır. Bu amaç doğrultusunda Yalova Subaşı’ nda yaşan Kırım Tatarları arasından amaçlı örneklem seçme tekniğiyle 10 kişi seçilmiş. Ve bu kişilerle yarı yapılandırılmış görüşme gerçekleştirilmiştir. Bu görüşmeler neticesinde Çalışmadan elde edilen verilerle içerik analizi yapılmıştır. Bu araştırmada, Yalova’ya yerleşen Kı

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

Eker, Ayşegül, Üzeyir Kement, and Faruk Yüksel. "Ordu Aybastı İlçesi Gastronomik Kültürüne Yönelik İçerik Analizi." Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi, May 12, 2024. http://dx.doi.org/10.55931/ahbvtfd.1426968.

Full text

Abstract:

Bu araştırma Ordu ili Aybastı ilçesinin gastronomi kültürünü incelemeyi hedeflemektedir. Bu kapsamda yarı yapılandırılmış görüşme formları kullanılarak beş katılımcı ile görüşmeler yapılmıştır. Verilerin analizi aşamasında betimsel ve içerik analizlerinden faydalanılmış olup, temaların oluşturulmasında MAXQDA programı kullanılmıştır. Öğünler, kutsal günler, eğlence amaçlı etkinlikler, sofra adabı, araç-gereçler ile gelenek ve görenekler adı altında altı ana tema oluşturulmuştur. Temalara yapılan kodlamalar sonunda en fazla kodlanan kelimeler sırasıyla yemek, sarma, misafir, börek, çorba ve tat

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

ALTINKAYNAK, Erdoğan, and Shalala, Shelale, Şelale RAMAZANOVA. "Manas Destanında Yas Tutma, Cenaze Merasimi ve Ağıt Söyleme Geleneği." Karadeniz Uluslararası Bilimsel Dergi, September 15, 2022, 1–10. http://dx.doi.org/10.17498/kdeniz.1128859.

Full text

Abstract:

Ölüm, eninde sonunda her canlının karşısına çıkacak olan fizyolojik bir olgudur. Bilinmeyene olan merak, daha fazla düşünmeye ve araştırmaya yol açmıştır. Bu nedenle ölüm, edebiyat dahil; din, felsefe, sosyoloji, psikoloji ve tıp gibi birçok alanda araştırmacıların ilgi odağı olmuştur. Hem Türk hem de Kırgız destanlarında ana tema olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu çalışmada Manas Destanından hareketle Kırgız halkının yas tutma, cenaze töreni ve ağıt yakma geleneği irdelenerek bilgiler Türkiye’de yaşayan Avşar boylarının yas tutma, cenaze merasimi ve ağıt yakmaları ile bunların benzeyen yönleri

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

Seçim, Yılmaz, and Mehmet Koru. "Mevlevilikte Tuzun Yeri ve Önemi." neugastro, June 30, 2024. https://doi.org/10.54497/neugastro.2024.6.

Full text

Abstract:

Tuz, insanlık tarihinin bilinen en eski baharatlarındandır. Bunun kanıtı olarak Konya iline bağlı Çumra ilçesinde bulunan ve Neolitik Dönemin en eski antik kentlerinden biri olan Çatalhöyük’te tuzluk bulunduğu tespit edilmiştir. İçeriğinde birçok minerali barındırması bakımından tuzun insan sağlığına olumlu ve olumsuz etkileri bulunmaktadır. Tuz, yemek ve salata gibi yiyeceklerde tatlandırma amaçlı kullanılmaktadır. Tatlandırma amacının dışında ise dünyada bilinen en eski gıda muhafaza yöntemleri arasında olduğu bilinmektedir. Tuz aynı zamanda hem semavi hem de diğer dinlerde kutsal kabul edil

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

36

TARHAN, Esra. "Geleneğin Değişimi Bağlamında Youtube Videolarındaki Diş Hediği Geleneği." Korkut Ata Türkiyat Araştırmaları Dergisi, March 12, 2023. http://dx.doi.org/10.51531/korkutataturkiyat.1256404.

Full text

Abstract:

Bebeğin ilk dişinin çıkması Türk kültüründe diş hediği, diş buğdayı gibi adlarla kutlanmaktadır. İlk dişe yönelik kutlamalar çok eski dönemlerden beri devam etmektedir. Çünkü bebeğin dişinin çıkması yeme alışkanlıklarının değişmesine yönelik bir işarettir ve bebeğin gelişiminin iyi yönde olduğunu göstermektedir. Bebeğin diş çıkarma süreci bebek açısından zorlu bir süreçtir. Bebeğin diğer dişlerinin sağlıkla çıkması ve bu süreci daha az zorlukla atlatması amacıyla çeşitli uygulamalar gerçekleştirilmektedir. Bebeğin ilk dişini çıkarmasına yönelik olarak hemen hemen her yörede benzer uygulamalar

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

37

MEMİŞ, Gülcan. "Avrupalı Seyyahların İzlenimleriyle 19. Yüzyılda Batı Türkistan'da "Türk Misafirperverliği"." Türk Tarihi Araştırmaları Dergisi, June 14, 2023. http://dx.doi.org/10.56252/turktarars.1295457.

Full text

Abstract:

Gelenek ve görenekler, Türk kültürünü şekillendiren başlıca yapı unsurlarıdır. 19. yüzyılda Batı Türkistan’a yolculuk eden Avrupalı seyyahlar, bu yapı taşlarından biri olan misafirperverlik geleneğine tanık oldular. Misafir oldukları Kazak, Kırgız, Özbek, Türkmen gibi Türk toplumlarında misafirperverliğe özgü gelenek ve görenekleri kendi bakış açılarına göre seyahatnamelerine aktardılar. Genellikle Türk misafirperverliğine özgü karşılama biçimlerine, misafirlerini ağırlandıkları mekanlara, yemek ikramlarına ve bu geleneklerle bütünleşen geleneklere yer verdiler. Zira seyahatleri sırasında bu g

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

38

SARIOĞLAN, Mehmet, Talha Serdar SEZEN, and Yakup DİNÇ. "Özel Gün Yemeklerinin Somut Olmayan Kültürel Miras Kapsamında Değerlendirilmesi (Evaluation of Special Day Meals Within The Scope of Intangible Cultural Heritage)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies, June 30, 2024. http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2024.1440.

Full text

Abstract:

Günümüzde yemek kavramı karın doyurma eyleminin ötesine geçmiştir. Kültür ve sosyoloji ile özellikle bağdaştırılan bu kavram, insan hayatında önemli bir yere sahiptir. Yeme içme davranışları bir toplumun kültürü ve toplum yapısı ile ilgili bilgi vermektedir. Özellikle somut olmayan kültürel miras kapsamında yeme-içme davranışları ve dolayısı ile yemekler önemli bir araştırma konusu haline gelmiştir. Türk toplumu, sahip olduğu kültür, gelenek ve görenekler gereği düğün, cenaze, bayram, ramazan, kandil gibi özel günlerde bir araya gelmektedir. Özel günler barındırdığı yardımlaşma ve birliktelik

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

39

TAPAN, Aysel. "Lokma Understanding and Practices of Balören Village Region Alevi Community." Korkut Ata Türkiyat Araştırmaları Dergisi, October 5, 2023. http://dx.doi.org/10.51531/korkutataturkiyat.1340794.

Full text

Abstract:

Kimliğin bir ifadesi olarak toplumsal bağları güçlendiren yemek kültürü, taşıdığı mitsel ve sembolik anlamlarla bir grubun gelenek ve göreneklerini, tarihini ve inanç sistemini yansıtabilmektedir. Bu çalışmada, Alevi topluluğunda yemek erkânının, mitler ve semboller bağlamında gündelik hayat pratiği ve inanç sistemi ile ilişkisini araştırmak amaçlanmaktadır. Çalışmada, yemek kültürü ve kimlik arasındaki ilişkiyi inceleyebilmek amacıyla öncelikle yemek kültüründe ritüel, mit ve sembollerin işlevleri ele alınmıştır. İkinci bölümde ise söz konusu bu erkân, mit ve semboller ile ortak atalar, soy v

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

40

DEVECİ, Rahime. "Türk Dünyası Evlenme Ritüellerinde Akrabalık, Yakınlık Kurma ve Yabancılık Gidermeyi Amaçlayan Yeme-İçme Ritleri." Korkut Ata Türkiyat Araştırmaları Dergisi, October 27, 2023. http://dx.doi.org/10.51531/korkutataturkiyat.1375846.

Full text

Abstract:

Ritüeller, doğal durumları kültürel ajanlarla etkileyerek istenilen amaçlar doğrultusunda değiştirmek üzere başvurulan sembolik eylemlerdir. Geçiş dönemlerinden biri olan evlenme ritüelleri de birçok amacı olan ve bunları dramatik eylemlerle gerçekleştiren kalıplaşmış sembolik davranış örüntüleridir. Evlilik kurumunun gereklerini teatral gösterimlerle sahneleyerek gerçekleştiren evlenme ritüellerinin önemli amaçlarından biri de oğlan ve kız, onların aileleri, yakınları hatta iki köy, iki mahalle arasında yakınlık, akrabalık bağı tesis etmek, yabancılığı gidermek ve çatışmaları önlemektir. Ritü

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

41

YALCİN, Meryem. "TÜRK YEMEK KÜLTÜR MİRASININ COĞRAFYASI, KAYNAĞI VE EVRELERİ." Türk Tarihi Araştırmaları Dergisi, October 24, 2023. http://dx.doi.org/10.56252/turktarars.1317517.

Full text

Abstract:

Toplumların yemek kültürlerinin incelenmesi toplumsal bağlamı yüksek birçok yaşamın tüm katmanlarına ışık tutmaktadır. Bunlar çevresel, sosyo-ekonomik ve kültürel faktörlerin anlaşılması açısından iklim, yerleşim, tüketim kaynakları, teknoloji, ekonomi, siyaset, din, aile yapısı, gelenek ve görenekler vs. gibi yapı taşları olup yemek kültürünün altyapılarıdır. Türk yemek kültürü ise kaynağını bulunduğu coğrafyadan almıştır. Asya, Avrupa ve Afrika’nın kesişim noktası Anadolu, birçok medeniyetin buluştuğu ve beraberinde getirdiği yemek kültürünü bünyesinde biriktirmiştir. Bunlar Hitit, Frigya, L

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

42

MUSTAFAYEVA, Anar, Zhanar ABDİKADYROVA, and Kunduzay AUBAKİROVA. "KAZAK KÜLTÜRÜNDE KALJA KAVRAMI VE ÖNEMİ." Milli Folklor, January 13, 2023. http://dx.doi.org/10.58242/millifolklor.1081305.

Full text

Abstract:

İnsan dünya kapısını açtığı andan ölümüne kadar önemli bir dizi gelenek görenekleri gerçekleştirir. Bu etkinlikleri kutlamak, onlara şenliklerle eşlik etmek Kazak kültürünün bir parçasıdır. Çocuklarla ilgili gerçekleştirilen birçok gelenek vardır: şildehane (shildehana), beşik toy, kırkınan şığaruw (kyrkynan shygaru), tusawkeser (tusau kesu), yanı sıra, sadece gelin ile ilgili olanları: küpe takmak (sırga saluw), gelin getirmek (kelіn tүsiru), betaşar (betashar), gelіn şay (kelin shai); ve ayrıca kalja veya kalja veruw (kalja beruw) diyen bir kadının ve onun çocuğuyla ilgili görenekler de mevc

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

43

Ülgen, Erol. "ŞEMSİ YASTIMAN’IN İKİ DESTANI BAĞLAMINDA KIRŞEHİR’E ÖZGÜ YEMEK VE YİYECEK KÜLTÜRÜ." Türk Dünyası Araştırmaları, June 29, 2024. http://dx.doi.org/10.55773/tda.1292632.

Full text

Abstract:

Türk tarihi ve kültürü bakımından Anadolu’da bilinen en eski yerleşim yerlerinden biri olan Kırşehir, konumu itibariyle zengin bir tarih ve kültüre sahiptir. Bu zenginliğin içinde edebî ve tarihî şahsiyetler, mimarî eserler ve yüzlerce yıldır yaşattığı gelenek ve görenekler bulunmaktadır. Bu gelenek ve görenekler içinde ise yemek ve yiyecek kültürünün ayrı bir yeri vardır. Kırşehir, yemek kültürü bakımından zengin ve beslenme çeşitliliği bol olan bir kenttir. Kırşehirlilerin zaman içinde kendilerine has pişirme usulleri, damaklarına uygun tatlar, lezzetler buldukları, zengin bir beslenme kültü

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

44

EGAMBERDİYEV, Mirzahan, and Amina AKHANTAYEVA. "KAZAK TÜRKLERİNİN KÜLTÜR TARİHİNDE KOYUN BAŞINI MİSAFİRLERE İKRAM ETME GELENEĞİ." Milli Folklor, October 31, 2023. http://dx.doi.org/10.58242/millifolklor.1076588.

Full text

Abstract:

Kazak kültüründe yemeğin sultanı ile töresi et ise, tabak sunmanın sultanı ile töresi de koyun ve büyük baş hayvanın başı sayılır. Kıymetli misafirleri davet ettiği zaman her Kazak koyun keser ve misafirin payı ile kısmeti diye ona koyun başı ikram eder. Günümüzde Kazak misafirperverliğin bir parçası sayılan koyun başı ikram etme geleneği etraflıca incelenmemiştir. Bundan dolayı bu makalede Kazak kültüründe misafirlere koyun başı ikram etme geleneğinin önemi ile özellikleri ortaya konmaya çalışıldı. Koyun kesip etleri ile başını farklı misafirlere ikram etme geleneğinin geçmişten günümüze kada

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

45

Taşkesen, Cennet Nergiz, and Ali Özkan. "Mevlevi Mutfağının Modern Restoranlarda Yaşayan Gelenekleri: Müşteri Deneyimleri Üzerine Bir İnceleme." Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi, December 21, 2024. https://doi.org/10.55931/ahbvtfd.1533269.

Full text

Abstract:

Mevlânâ Celâleddîn-i Rûmî (1207-1273), insanları saygı, sevgi ve hoşgörü temelinde bir araya getirerek yalnızca Türk kültürüne değil, Batı medeniyetlerine de derin etkiler bırakmış büyük bir alimdir. Mevlevilik adını taşıyan ve onun temellerini attığı gelenek; nefsini terbiye etmek isteyen bireylere rehberlik eden, onları olgunlaştıran ve eğitim veren bir ekol olarak büyük önem taşımaktadır. Bu eğitimin ve mesajların aktarımında kullanılan çeşitli semboller arasında yemek, özel bir yere sahiptir. Mevlânâ, hayatının evrelerini 'hamdım, piştim, yandım' sözleriyle ifade ederek yemek terimlerini h

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

46

Kahya Yıldırım, Elif. "Gıda Coğrafyası Perspektifinden Niğde Yöresi Gastronomi Potansiyeline Yönelik Bir Araştırma." Dünya Coğrafyası ve Kalkınma Perspektifi Dergisi, December 3, 2024. https://doi.org/10.58606/jwgdp.1505468.

Full text

Abstract:

Bu çalışma, Niğde yöresinde gıda sistemlerinin anlaşılması ve coğrafi bağlamının değerlendirilmesini amaçlamaktadır. Çalışma, coğrafi belirleyicilerin insanların beslenme tercihleri ve yemek kültürü üzerindeki etkilerine odaklanmıştır. Beslenme alışkanlıkları, geleneksel mutfaklar, yemek ile ilgili festival ve şenlikler, gıdanın kültürel ifade ve sosyal etkileşimde önemli bir rol oynadığını göstermektedir. Niğde kenti ve çevresinde coğrafi etkiler, kültürün çoğu bileşeninde olduğu gibi gıda ile ilgili gelenek ve uygulamalarda da belirleyici olmuştur. Coğrafi konum ile iklim ve toprak özellikle

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

47

Güldemir, Osman. "Mutfakta Türkçe Terimler ve Teknikler." Uluslararasi Kibris Universitesi Fen-Edebiyat Fakultesi, January 1, 2021. http://dx.doi.org/10.22559/folklor.1786.

Full text

Abstract:

Türk mutfağı geniş bir coğrafyadan ve uzun tarihsel birikimden beslenen, kadim mutfaklar arasında yer almaktadır. Türk mutfağının doğru icrası, muhafazası ve sürdürülebilirliği oldukça önemlidir. Türk mutfağının kültürel sürdürülebilirliğine hizmet etmek üzere, bu araştırma kapsamında mutfağa ilişkin Türkçe terim ve tekniklerin çeşitli kaynaklardan ve uzmanlardan derlenmesi amaçlanmıştır. Nitel araştırma yöntemlerinden anekdot durum çalışması modeli ile mülakat tekniği kullanılmıştır. Araştırma ile hem yeme-içme eğitiminin çeşitli düzeylerinde ders materyallerinde hem de yeme-içme sektöründe k

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

48

TOKUR, Aybüke, Üzeyir KEMENT, and Faruk YÜKSEL. "MESUDİYE MUTFAK KÜLTÜRÜNE YÖNELİK NİTEL BİR DEĞERLENDİRME." Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, August 10, 2023. http://dx.doi.org/10.24889/ifede.1311954.

Full text

Abstract:

Bu araştırmada Doğu Karadeniz’in bir ili olan Ordu’nun Mesudiye ilçesinin geçmişten günümüze ulaşan mutfak kültürünün incelenmesi yapılmaktadır. Bu amaç doğrultusunda ilçede yaşayan, ilçe kültürüne hakim ve yöre yemeklerini deneyimlemiş yedi kişi ile görüşmeler yapılmıştır. Çalışmada nitel araştırma yöntemi kullanılmıştır. Görüşmeler sonucu elde edilen veriler Maxqda analiz programı kullanarak deşifre edilmiş ve içerik analizi yapılmıştır. Çalışmada toplam altı ana tema oluşturulmuştur. Bu temalar; öğünler, kutsal günler, eğlence amaçlı etkinlikler, sofra adabı, araç gereçlerdir ve gelenek gör

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

49

BAYRAK, Didem, Üzeyir KEMENT, and Seda ERKEKLİ. "Ordu Akkuş İlçesinin Gastronomik Kültürüne Yönelik Nitel Bir Araştırma." Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, October 30, 2023. http://dx.doi.org/10.35379/cusosbil.1336369.

Full text

Abstract:

Bu araştırmada Karadeniz Bölgesi’nde yer alan Ordu ili Akkuş ilçesinin gastronomik kültürü incelenmiştir. Bu amaç doğrultusunda Akkuş ilçesinde yaşayan yedi gönüllü katılımcıyla görüşme yapılmıştır. Görüşmede edinilen veriler MaxQDA nitel veri analiz programı kullanılarak kodlanmış ve analiz edilmiştir. Araştırmanın ana temaları; öğünler, kutsal günler, eğlence amaçlı etkinlikler, sofra adabı, araç/gereçler ve gelenek/göreneklerdir. Yapılan analizde oluşan kelime buluntunda en çok tekrar edilen kelimelerin yemek, mısır, misafir ve düğün olduğu belirlenmiştir. Bölge halkı günlük öğünlerinde ve

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

50

Kara Özkan, Neşe. "TÜRKÇE DERS KİTAPLARINDA MİLLÎ KİMLİK İNŞASI." Çukurova Üniversitesi Türkoloji Araştırmaları Dergisi, June 24, 2024. http://dx.doi.org/10.32321/cutad.1386404.

Full text

Abstract:

Bu çalışma ile Ortaokul Türkçe Ders Kitaplarında yer alan okuma ve dinleme metinlerinde millî kimlik inşası sürecine katkı sunan unsurların nasıl ve ne sıklıkla kullanıldığını belirlemek amaçlanmıştır. Ortaokul Türkçe ders kitaplarının millî kimlik inşası açısından incelendiği araştırmada nitel araştırma yöntemlerinden doküman analizi yöntemi kullanılmıştır. Çalışma materyali Millî Eğitim Bakanlığı tarafından 2023-2024 öğretim yılında kullanılması uygun görülen ortaokul Türkçe ders kitaplarından oluşmaktadır. Verilerin analizinde betimsel analiz tekniği kullanılmıştır. Çalışmada ortaokul Türkç

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!