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Dissertations / Theses on the topic 'Zooplancton – Teneur en acides gras'
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Ladhar, Chiraz. "Etude de la dynamique,de la composition biochimique et de la variabilité génétique des copépodes et des Artemia d'un écosystème extrême : la saline de Sfax (Tunisie)." Thesis, Le Mans, 2014. http://www.theses.fr/2014LEMA1023/document.
Full textAbstract:
Des approches traditionnelles en combinaison avec des méthodes moléculaires et biochimiques ont été utilisées pour étudier les communautés zooplanctoniques de la saline de Sfax. Une dizaine d'espèces ont été identifiées dans 4 bassins de salinité croissante. Les copépodes étaient la composante la plus représentative du compartiment zooplanctonique dans les bassins A5, A16 et C41. Le bassin M2 est monozoïque avec une présence exclusive d'Artemia salina.Nous avons montré le rôle crucial de la salinité dans la distribution des espèces mais nous avons souligné également l’influence, quoique plus faible, d’autres facteurs comme le ratio N:P qui pourrait être liée au mode de vie des animaux et directement aux phytoplancton. La composition en acides gras des copépodes et des Artemia est liée aux facteurs physico-chimiques et biologiques. Grâce à leur teneur en acides gras hautement insaturés, les copépodes et les Artemia peuvent être utilisés comme source alimentaire pour les poissons d'élevage. La phylogénie des copépodes est controversée puisque la structuration génétique de ce groupe n’est pas nettement identifiable. L’existence d’espèces cryptiques au sein des Paracartia grani est supposée mais reste à confirmer. Les facteurs abiotiques ne sont pas impliqués dans ces processus de divergence génétique. Chez Artemia salina, la forte teneur en sel, est un facteur de ségrégation des populations, l’adaptation des artémies à cette condition aboutit à des populations génétiquement distinctes. Un clivage génétique est repéré, il met en évidence une séparation entre les populations vivant dans de fortes teneurs en sel et celles en pleine merZooplankton community of solar saltern of Sfax. A dozen of species were identified in four ponds of increasing salinity. Copepods were the most abundant group in A5, A16 and C41. M2 is monozoic with an exclusive presence of Artemia salina. Salinity have a crucial role in species distribution, whereas, other factors such as N:P ratio have smaller influence. Fatty acids composition of copepods and Artemia depends on physico-chemical and biological parameters. Owing to their Highly unsaturated fatty acids (HUFAs) composition, copepods and Artemia of the saltern of Sfax can be used as food source for cultured fishes. Copepods phylogeny is controversial because their genetic structure is not clearly identifiable. The existence of cryptic species within Paracartia grani is assumed but should be confirmed. Abiotic factors are not involved in processes of genetic divergence. For Artemia salina, the high salinity, is a factor of population segregation, the adaptation of Artemia in such condition leads to distinct, genetically, population. A genetic divide was identified, it highlights a separation between population living in high salinity and those in the sea
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Martin, Jean-Charles. "La composition en acides gras polyinsaturés des triacylglycérols du lait maternel : contribution des apports alimentaires et du tissu de réserve analyse stéréospécifique." Tours, 1993. http://www.theses.fr/1993TOUR4001.
Full textAbstract:
Dans le cadre de l'évaluation des besoins nutritionnels en acides gras polyinsaturés du nourrisson, 1) nous avons analysé la composition en acides gras du lait, 2) recherché dans quelle mesure cette composition dépendait de l'alimentation de la mère chez des femmes omnivores. Le contenu en acide linoléique (18:2n-6) du tissu adipeux (provenant de l'alimentation pendant la grossesse) et les apports alimentaires en acide linoléique pendant la lactation ont été les déterminants essentiels de la variabilité interindividuelle du contenu relatif en 18:2n-6 du lait. Dans le lait mature, le contenu en acides gras polyinsaturés à longue chaine de la série n-6 était lié au contenu en acide linoléique précurseur. Ce type d'observation n'est pas apparu pour les acides gras homologues de la série n-3. Ces données suggèrent que le contenu du lait en acides gras polyinsaturés de la série n-6 est influencé par les apports alimentaires en 18:2n-6 de la mère pendant la grossesse et pendant la lactation. Il devrait être recherché si la variabilité de la composition en acides gras n-6 du lait a un retentissement chez l'enfant allaité. La structure des triacylglycérols du lait humain a également été déterminée. Les acides gras n'avaient pas une répartition aléatoire dans les triacylglycérols. En particulier, l'acide linoléique et l'acide alpha-linolénique (18:3n-3) esterifiaient tous deux principalement la position sn-3 (45%), puis la position sn-1 (28%) et enfin la position sn-2 (23%) du glycérol. L'acide arachidonique (20:4n-6) et l'acide docosahexaénoïque (22:6n-3) étaient tous deux localisés à plus de 90% sur les positions sn-3 et sn-2. La localisation typique de ces acides gras dans les triacylglycérols a sans doute une signification nutritionnelle qu'il conviendrait de préciser.
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Miele, Alberto. "Recherches sur la composition en acides aminés et en acides gras des feuilles et des raisins de Vitis vinifera L. Cv Cabernet Sauvignon pendant la période de maturation et en fonction du système de conduite." Bordeaux 2, 1986. http://www.theses.fr/1986BOR20023.
Full textAbstract:
Des analyses de feuilles (sites de synthèse) et de baies (sites d'accumulation) ont été faites à quatre stades du développement des baies. Les résultats obtenus mettent en évidence les différences de composition qui existent, à chaque époque, entre les feuilles et les baies et entre les différentes parties de la baie (péricarpes, pellicules, moûts et pépins). Ils montrent aussi l'influence des conditions externes. A maturité des raisins, ce sont les pellicules et les péricarpes qui, par rapport à la matière sèche, sont plus riches en acides aminés libres, puis les pépins et les feuilles. L'acide glutamique, la glutamine et l'acide aspartique prédominent dans les feuilles, la proline et l'arginine dans les péricarpes, les pellicules, les moûts et les pépins.
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Quéméneur, Michelle. "Devenir des acides gras et des stérols issus des effluents urbains après leur rejet dans les environnements littoraux." Brest, 1992. http://www.theses.fr/1992BRES2032.
Full textAbstract:
Les acides gras et les sterols provenant des effluents urbains ont ete analyses. Leur degradation a ete etudiee dans des conditions in vitro. Leurs variations in situ ont ete mesurees dans l'estuaire de morlaix et la rade de toulon. Les acides gras et les sterols anthropogeniques presentent des caracteristiques tres marquees et l'empreinte des effluents est tres reconnaissable dans les milieux naturels. L'etude in vitro montre que les acides gras et les sterols totaux sont rapidement degrades. L'analyse detaillee de differentes fractions met en evidence la degradation rapide des lipides particulaires neutres et des lipides dissous. La formation de lipides particulaires polaires contenant des acides gras monoinsatures en (n-7) et des acides gras branches traduit le developpement des bacteries heterotrophes. La formation de sterols et de lipides polaires contenant des acides gras polyinsatures traduit le developpement de protozoaires bacteriophages. La decroissance de ces organismes est accompagnee d'une formation d'acides gras et de sterols dissous. Les transferts d'acides gras et de sterols entre les phases particulaires et dissoutes, observes durant la degradation, peuvent influer de maniere importante sur le devenir des acides gras et des sterols anthropogeniques dans les milieux naturels. Les 5-stanols se revelent etre de bons marqueurs de la matiere organique anthropogenique en cours de degradation; ils peuvent etre utilises pour mesurer l'importance de la matiere organique anthropogenique au sein de la matiere organique particulaire ou sedimentaire. Les variations in situ des acides gras et des sterols montrent que les lipides anthropogeniques sont rapidement dilues et degrades quand ils sont deverses dans une baie ouverte, par un emissaire sous-marin. Les rejets d'effluents en tete d'estuaire conduisent a une forte sedimentation des lipides particulaires qui ne sont alors que partiellement degrades. L'influence de forts courants de marees ne suffit pas a compenser les effets negatifs induits par la geomorphologie des estuaires
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Kalmar, Zoltan Pal. "Recherches sur la tolérance à l'éthanol des bactéries lactiques des vins : relation avec la constitution lipidique membranaire." Bordeaux 2, 1995. http://www.theses.fr/1995BOR20346.
Full textAbstract:
Quatre souches de bactéries lactiques: L. Plantarum IOEB9113, IOEB9106, L. Hilgardii IOEB720 et L. Fructivorans IOEB546 isolées de vins altérés ou bien du pineau de Charentes, du porto, produits mutés à l'alcool lors de leur élaboration, sont étudiés dans ce travail. Après les avoir adaptés aux différentes concentrations de l'alcool dans le milieu MRS modifié, l'effet de l'éthanol sur leur croissance (évolution de la densité optique, taux de croissance (µ), (DOmax) et sur la constitution lipidique de la membrane plasmique est étudié. Les analyses effectuées n'ont pas permis de détecter la présence éventuelle des substances hopanoïques en dessus de 1 µg/g poids sec. La teneur en phosphore, en PG, en acides gras saturés des extraits lipidiques diminuent quand la concentration de l'éthanol dans le milieu de culture augmente. En même temps, celle en acides gras insaturés ( C18:1cis11 ), en certaines glycolipides et la longueur moyenne des acides gras totaux augmentent. Les multiples changements sont décrits à l'aide d'une analyse en composantes principales et certaines relations sont démontrées statistiquement entre les acides gras insaturés et certaines formes de glycolipides. Dans le cas d'une carence nutritionnelle, certains lipides peuvent devenir facteur de croissance et facteur de survie. Pour une meilleure tolérance à l'alcool, la disponibilité des acides gras C18:1cis11ou cis9 et leur incorporation dans des fractions de glycolipides spécifiques seraient d'une grande importance.
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Idrissi, Taghki Abdelghani. "Etude du type métabolisme intégré entre embryons de colza natif et transgénique : analyse et compréhension de la modification induites dans les lignées transgéniques de colza et de lin : analyse enzymatique et métabolique." Compiègne, 2009. http://www.theses.fr/2009COMP1798.
Full textAbstract:
Le développement des connaissances sur le métabolisme lipidique, des techniques de génie génétique ainsi que l'identification et l'isolement de nombreux gènes intervenant dans la biosynthèse et la régulation du métabolisme des lipides dans les plantes, ont offert de nouvelles perspectives pour la production d'huile végétale à plus haute valeur ajoutée, dans des plantes de grande culture. Dans cette perspective, les projets REFLAX et PAGIOS ont été élaborés. L'objectif de ces projets est la production d'acides gras inhabituels dans des plantes agronomiques, colza et lin, par la création d'une nouvelle voie de biosynthèse d'acides gras branchés dans les plastes de ces plantes. A cet effet des plantes de colza ont été transformées avec quatre enzymes bactériennes : TD, KS, PCCA et PCCB, identifiées comme enzymes clés dans la synthèse d'acides gras branchés. L'accumulation des acides gras méthylés, suite à l'introduction des ces enzymes dans les plantes de colza transformées, reste très faible (< 2%). Afin de mieux comprendre cette faible production d'AGB, des embryons de colza, à différents stades de développement, ont été incubé en présence de "C-glucose. Les analyses RMN et biochimiques ont démontré que la synthèse d'AGB été très faible et transitoire, que des flux de synthèse des produits de réserves été similaire entre colza natif et transformé et que le métabolisme carboné central n'été pas affecté par l'introduction de ces gènes. Il a été également observé, au cours de ces analyses, une accumulation de pyruvate et de kétobuiyrate ainsi qu'une faible accumulation d'acides aminés branchésThe importance of these unusual structures for fatty acids, the development of genetic engineering and the identification and isolation of many genes involved in the biosynthesis and regulation of lipid metabolism in plants, have provided new perspectives for the production of vegetable oil with a higher value in field crops. In this perspective, REFLAX and PAGIOS programmes were developed. The aim of these projects is the production of unusual fatty acids in agronomie plants (rapeseed and flan), through the creation of a new ,biosthetic pathway for branched fatty acids in the plast. Rapeseed plants were transformed with four bacterial enzymes: TD, KS, PCCA and PCCB. These proteins were identified as key enzymes in the synthesis of branched fatty acids. The level of methylmalonyl-CoA, a precursor of the methyl branched fatty acid synthesis, was amplified thanks to the introduction of these four genes. However the accumulation of methyl branched-chain fatty acids in rapeseed plants transformed, remains very low (<2%). To get a deeper understanding of this low production of BFA, we incubated whole rapeseed embryos, at different stages of development, in presence of 13C-labelled glucose and observed the label redistribution by NMR. The NMR and biochemical analysis showed that the synthesis of BFA was very low and transient (only at 15 J). Biomass synthesis fluxes were similar between native and transformed plant. The central carbon metabolism was not affected by the introduction of these genes. However, an accumulation of' pyruvate and kétobutyrate and a low accumulation of branched Chain amino acids (leucine, isoleucine and valine) at the transformed lines were observed
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Bec, Alexandre. "Flux de matière dans le réseau trophique planctonique du lac d'Annecy : approche expérimentale et in situ par les acides gras marqueurs et leurs rapports isotopiques (ς13C)." Chambéry, 2003. http://www.theses.fr/2003CHAMS021.
Full textAbstract:
Ce travail est principalement consacré aux interactions trophiques qui s'établissent entre les organismes microbiens et les microcrustacés zooplanctoniques du lac d'Annecy. Des expériences de nutrition ont permis d'apprécier la qualité nutritionnelle des protistes hétérotrophes pour le zooplancton. Les teneurs en Acides Gras Polyinsaturés (AGPI) de la série (n-3) de la nourriture semble être le principal facteur déterminant sa valeur nutritive. Cette étude montre en outre que l'addition d'un flagellé algivore comme intermédiaire trophique dans la chaîne alimentaire microalgue-zooplancton favorise le développement de Daphnia hyalina. L'amélioration trophique de la qualité nutritionnelle par les protistes phagotrophes (trophic upgrading) serait principalement liée aux capacités biosynthétiques de ces derniers. L'approche en milieu naturel s'est principalement focalisée sur le transfert des AG entre les communautés microbiennes et les microcrustacés zooplanctoniques prélevés en zone pélagique de mars à septembre 2000. Afin de révéler l'association AG biomarqueur-groupe taxonomique, le matériel sestonique a été divisé en classes de taille par filtrations successives. L'évolution des teneurs en 20:5(n-3) dans les lipides de Daphnia hyalina a pu être corrélée positivement avec les variations de sa fécondité. Les cryptophycées et les diatomées centriques apparaissent comme les principales sources d'AGPI(n-3) pour le cladocère. Enfin, il a été envisagé de caractériser les AG par leur rapport isotopique ς13C afin d'évaluer l'intérêt de l'utilisation des rapports isotopiques ς13C d'AG individuels comme biomarqueurs des relations trophiquesThis study is mostly dedicated to microorganisms-crustacean zooplankton trophic relationships occurring in Lake Annecy. Nutrition experiments were performed to evaluate food quality of heterotrophic protists for zooplankton. Food contents in (n-3) Polyunsaturated Fatty Acids (PUFA) seem to be the main factor determining food quality. Moreover this study shows that the addition of an algivorous flagellate as an intermediary trophic level in the microalga-zooplancton food chain enhance Daphnia hyalina development. Trophic upgrading of food quality may be surely associated to biosynthetic capacities of heterotrophic protists. The field study mainly focused on FA transfer between microbial communities and crustacean zooplankton sampled in the pelagic zone between march and september 2000. To facilitate the FA biomarker approach, seston has been fractionated in different size classes. The evolution of 20:5(n-3) contents in Daphnia hyalina lipids has been positively correlated to its fecundity. Cryptophytes and centric diatoms appears as the main sources in (n-3) PUFA for the cladoceran. Endly the reliability of fatty acids-specific stable isotope analysis (ς13C) for trophic studies has been assessed
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Compagnon, Vincent. "Régulation de l'expression et rôles physiologiques de cytochromes P450s catalysant l'hydroxylation d'acides gras chez Vicia sativa et Arabidopsis thaliana." Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008), 2006. https://publication-theses.unistra.fr/restreint/theses_doctorat/2006/COMPAGNON_Vincent_2006.pdf.
Full textAbstract:
Les acides gras hydroxylés en position terminale (omega) jouent des rôles très variés dans la plante : comme constituants des enveloppes externes (cutine et subérine), comme messagers secondaires lors d’interactions plantes-pathogènes, ou comme intermédiaires du catabolisme des acides gras. Les isoformes dse cytochromes P450 des familles CYP86 et CYP94 sont susceptibles d’intervenir dans ces réactions. Un des enjeux de ce travail de thèse est d’identifier leur rôle physiologique dans la plante. Chez Vicia sativa, l’expression de CYP94A1 est fortement induite lorsque divers composés (clofibrate, 2,4-D, 2,3-D, AIA, SA, méthyljasmonate) sont appliqués aux plantes à des concentrations élevées (50 à 500 mM). L’analyse du promoteur de ce gène a révélé la présence d’une séquence régulatrice de type as-1, qui, par analogie avec la régulation d’une gluthation-S-transferase, suggère une fonction de détoxication des acides gras libres. CYP86B1 et CYP86B2 d’Arabidopsis thaliana participent à la biosynthèse de subérine dans l’endoderme des racines, et probablement à la production de lipides du manteau pollinique et de la paroi des grains de pollenOmega-hydroxylated fatty acids play diversified roles in the plant : they constitute monomers of the plant polyesters cutin and suberin, second messengers in plant-pathogen interactions, and are intermediates of the fatty acids catabolism. Cytochrome P450 isoforms from CYP86 and CYP94 families could be implicated in these reactions. The identification of some of these isoforms is the aim of our work. In Vicia sativa, high concentrations (50 to 500 µM) of chemicals (clofibrate, 2,4-D, 2,3-D, IAA, SA, methyljasmonate) applied on the seedlings produce a strong induction of CYP94A1. A promotor analysis revealed the occurrence of an as-1 regulatory sequence, which, as in the regulation of isoform 6 of the glutathione-S-transferase, would suggest a role in the detoxification of free fatty acids. CYP86B1 and CYP86B2 from Arabidopsis thaliana are involved in the biosynthesis of suberin monomers in the root endodermis, and probably in the production of lipids for the pollen coat and the wall of pollen grains
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Beghin, Vincent. "Étude de la matière organique et du réseau trophique en estuaire de Seine : utilisation des marqueurs biochimiques (acides gras et stérols)." Lille 1, 1999. https://pepite-depot.univ-lille.fr/LIBRE/Th_Num/1999/50376-1999-459.pdf.
Full textAbstract:
Cette étude, menée dans le cadre du programme Seine Aval, porte sur le régime alimentaire de deux organismes clefs du réseau trophique dans la zone oligohaline (0,5
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Armougom, Marie-Pulchérie. "Étude de la fraction lipidique des graines de cucurbitacées tropicales des genres Lagenaria, Luffa, Momordica." La Réunion, 1998. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00489158/fr/.
Full textAbstract:
La première partie de ce travail est consacrée à une mise au point sur les méthodes d'extraction et d'analyses des corps gras. La seconde partie s'interesse aux Cucurbitacées des pays tempérés. Une présentation botanique générale de la famille est donnée ainsi que la composition chimique en faisant, en particulier, apparaître au niveau de la composition en acides gras, deux types d'huiles : alimentaires ou siccatives. Les résultats obtenus sur l'étude de cinq Cucvurbitacées tropicales des genres Lagenaria (calebasse bouteille et calebasse la gale), Luffa (pipangaille lisse et pipangaille à côtes), Mormodica (margoze) sont discutés dans la troisième partie. Les huiles Lagenaria sont du type palmitique-linoéique avec respectivement 71,5% et 81,5% d'acide linoéique pour les variétés bouteille et la gale. Les huiles du genre Luffa sont du type palmitique-oléique-linoéique avec respectivement 23,7%-16,9%-51,2% et 21,9%-55,3% pour les variétés à côtes et lisses. Le beurre du genre Momordica se distingue singulièrement des autres par la présence d'acides octadécatriénoïques conjugués (0,9% d'acides punicique, 57,8% d'acide alpha-éléostéarique et 0,9 d'acide béta-éléostéarique). La composition en acides gras des triacylglycérols est similaire à celle des huiles et du beurre obtenus pour les cinq espèces. Les teneurs en insaponifiable sont légèrement supérieures à celles généralement observées dans le règne végétal. L'analyse de la fraction stérolique révèle la présence de 5 delta-stérols classiques du type sitostérol, campestérol et stigmastérol et une richesse particulière en 7 delta-stérols avec la présence du stigmasta-7,22,25-trién-3béta-ol caractéristique de la famille des Cucurbitacées et de 7delta-stérols plus rares comme le stigmasta-7,22-dién-3alpha-ol. De même la composition en alcolls triterpéniques met en évidence la présence d'alcools couramment rencontrés comme l'alpha-amyrine et la béta-méthylènecycloartanol ou le lupéol mais aussi des alcools plus rares et spécifiques des Cucurbitacées comme le cucurbita-5,24-dién-3béta-ol. L'analyse des fractions saponifiable et insaponifiable a fait principalement appel aux techniques classiques de chromatographies liquides (CC,CLHP), gazeuses (CG) et de chromatographies gazeuses couplées à la spectrométrie de masse (CG/SM). L'identification des différents composés a été réalisée par spectrométrie de masse et par résonance magnétique nucléaire (RMN) du 1H et du 13C.
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Barnier, Madeleine. "Hydrocarbures et acides gras présents dans les milieux marins "propres" : Méditerranée (site de Port-Cros), région subantarctique (îles Amsterdam et Saint Paul)." Aix-Marseille 3, 1990. http://www.theses.fr/1990AIX30038.
Full textAbstract:
La distribution des hydrocarbures et des acides gras de l'eau de mer, du sediment et des organismes (posidonies, algues, moules, oursins) a ete etudiee dans deux sites: l'ile de port-cros (mediterranee), les iles saint-paul et amsterdam (subantarctique). Les resultats ont permis: a) d'etablir un bilan de la contamination petroliere, b) de connaitre les relations entre les concentrations en hydrocoarbures et en acides gras de l'eau de mer (sus-jacente aux sediments) et des sediments, c) de suivre l'evolution des hydrocarbures et des acides gras en fonction des variations saisonnieres. La pluralite des sources d'hydrocarbures et des acides gras dans l'environnement aquatique a ete mise en evidence par l'utilisation de biomakers
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Moussaoui, Noredine. "Formulation de liposomes à haute teneur en acides gras poly-insaturés n-3 adaptés pour la cosmétique et/ou les nutraceutiques." Bordeaux 1, 2004. http://www.theses.fr/2004BOR12929.
Full textAbstract:
L'effet biologique de liposomes riches en acides gras poly-insaturés (AGPI) de la série n-3, les Marinosomes, est évaluée pour la voie topique et en voie orale. Dans le cadre de l'application topique, l'étude du comportement des Marinosomes placés dans des conditions physico-chimiques mimant celles de la peau met en évidence : i) l'existence de modifications morphologiques qui évoluent dans le temps, ii) une stabilité des structures vis-à-vis de l'hydrolyse et de l'oxydation, sur des temps courts. Au niveau de leur activité biologiques in vivo et in votro, les Marinosomes présentent une très faible cytotoxicité et induisent peu ou pas de phénomènes d'irritation oculaire et cutanée. Par ailleurs, ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires en inhibant la formation de deux biomarqueurs de l'inflammation. En administration orale, la supplémentation du régime des rats avec les Marinosomes, pendant 13 jours, conduit à un enrichissement des lipides plasmatiques en AGPI n-3, un effet hypolipémiant et une persistance des AGPI n-3 après l'arrêt de la supplémentation. Comparativement à un apport sous forme d'huile de poisson, les Marinosomes permettent : i) une meilleure incorporation de l'acide docosahexaénoi͏̈que (22:6 n-3) dans les triglycérides et les phospholipides du plasma, ii) une augmentation significative des concentrations des phospholipides et du cholestérol après 4 jours, iii) une rémanence accrue des AGPI n-3 après l'arrêt de la supplémentation. Ces résultats révèlent l'importance de la forme physico-chimique sous laquelle sont apportés les AGPI dans l'alimentation, vis-à-vis de leur devenir métabolique.
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Eljammal, Tamim. "Nature et distribution des hydrocarbures et des acides gras dans des sédiments marins oxydes et réduits." Aix-Marseille 3, 1989. http://www.theses.fr/1989AIX30034.
Full text
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Guihéneuf, Freddy. "Régulation par des facteurs environnementaux de la synthèse des acides gras à longue chaîne de différentes espèces de microalgues marines : effets combinés de l'éclairement et de la nature de la source carbonée sur l'optimisation de la synthèse de l'EPA et du DHA : intérêts nutritionnels." Le Mans, 2008. http://www.theses.fr/2008LEMA1011.
Full textAbstract:
De par leur richesse en oméga-3 (EPA et DHA), les microalgues marines sont utilisées en aquaculture pour l’alimentation des invertébrés marins et en nutrition humaine de par leurs effets bénéfiques sur la santé humaine. Dans ce contexte, l’objectif de ce travail a été d’étudier l’influence de facteurs environnementaux sur la synthèse des acides gras n-3 chez trois espèces de microalgues. Il apparaît que la réponse aux variations des conditions de culture est spécifique à chacune des espèces. Les résultats obtenus peuvent donc être utilisés pour optimiser les conditions de culture des microalgues productrices d’acides gras n-3. Parallèlement, l’étude menée chez le rat révèle qu’un apport nutritionnel en acides gras n-3 issus de microalgues induit un enrichissement des tissus en EPA comparativement à un régime à base d’huile de poisson. Les microalgues pourraient donc représenter une source alternative aux huiles de poissons dans le cadre de la prévention des maladies cardiovasculairesBy their large amounts of omega-3 (EPA and DHA), marine microalgae are currently used in aquaculture for feeding invertebrates and in human nutrition for their beneficial effects on human health. In this context, the objective of this work was to study the influence of environmental factors on n-3 fatty acids synthesis in three microalgae species. It appears that the response to variations in growing conditions is specific to each species. Thus, the results can be used to optimize the cultivation conditions of microalgae producing n-3 fatty acids. Meanwhile, the study in rats shows that nutritional n-3 fatty acids from microalgae induced EPA tissue enrichment compared to regime based on fish oil. Consequently, microalgae could represent a possible alternative to fish oil in the prevention of cardiovascular diseases
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Muchembled, Jérôme. "Le couple Triticum aestivum/Erysiphe (= Blumeria) graminis f. Sp. Tritici : induction de la résistance acquise, incidences sur la composition lipidique." Littoral, 1999. http://www.theses.fr/1999DUNK0027.
Full textAbstract:
L'oïdium du blé est une maladie cryptogamique causée par Erysiphe graminis f. Sp. Tritici (Egt). L’infection des feuilles conduit à des pertes de rendement en grains relativement important. La lutte contre cet agent pathogène passe par l’épandage de fongicides, ce qui peut conduire à des problèmes environnementaux. Nous avons recherché des substances biologiques ou des composés chimiques non toxiques capables d’éliciter les défenses naturelles de la plante. L’association de ces substances avec des fongicides pourrait permettre d’en diminuer les doses pour une protection identique. Après la mise au point d’un protocole fiable d’évaluation de la contamination, nous avons testé lors de traitement préventif plusieurs substances potentiellement élicitrices. Des fractions non purifiées (broyats foliaires de blé ou de spores d’Egt, hydrolysat acide du mycélium de Septora nodorum) et des produits purifiés (β cyclodextrine, tréhalose et salicylyl heptanoate) ont été expérimentées. Hormis la β cyclodextrine, tous les produits ont conféré une bonne protection (30 à 90%). Ils sont tous inefficaces lors de traitement curatif. Certains de ces produits ont été testés quant à leur capacité à éliciter l’activité d’une enzyme : la Phenylalanine Ammonia Lyase (PAL). La PAL intervient non seulement dans la réaction de lignification, mécanisme de défense du blé, mais aussi dans la synthèse de l’acide salicylique ou de phytoalexines, autres métabolites intervenant dans les défenses des plantes. La PAL peut donc être considérée comme un bon marqueur des réactions d’élicitation. Les conidies d’Egt, le tréhalose et l’hydrolysat du mycélium de Septoria nodorum sont capables d’induire son activité de manière différente. Les capacités du tréhalose et du salicylyl heptanoate à induire des modifications du métabolisme lipidique chez le couple ont été étudiées. Il a d’abord fallut déterminer la composition en acides gras et en stérols de chacun des protagonistes. S’il s’avère que la composition en acides gras des feuilles de blé est relativement classique (par ordre d’importance, C16 :0, C18 :1, C18 :0, C18 :2 et C18 :3) ; des acides gras particuliers à très longues chaînes ont été identifiés chez les conidies d’Egt (de C12 à C24). Notons la présence de deux acides gras particuliers identifiés par CG-MS, les C22 :0 et C24 :0 méthoxydés en position β. La question qui se pose est de savoir si ces molécules sont naturellement présentes dans les conidies ou s’il s’agit d’acides gras qui se méthoxylent au cours de l’extraction. La question n’est pas complètement élucidée. La composition en stérols de feuilles de blé montre la prédominance du sitostérol puis du 24-méthylcholestérol, de l’isofucostérol et du stigmastérol. Chez les conidies, nous avons montré que les stérols majoritaires étaient le 24-méthylènecholestérol et le 24-éthylcholestérol. Cependant, nous avons montré que les proportions relatives des stérols et des acides gras variaient considérablement avec l’âge des conidies. Le 24-méthylènecholestérol et les acides gras à très longues chaînes sont les lipides prédominants de conidies âgées tandis que le 24-éthylcholestérol et les acides gras à courtes chaînes sont les lipides majoritaires de conidies jeunes. Les conidies produites sur les plantes traitées par le salicylyl heptanoate présentent des modifications importantes de leur proportion relative en acides gras et en stérols tandis que les feuilles traitées n’en présentent pas. Ces modifications sont similaires à celles observées en fonction de l’âge des conidies.
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Mannai, Hanen. "Impact du profil en acides gras de la ration des vaches laitières sur la teneur en matière grasse du lait en conditions commerciales." Master's thesis, Université Laval, 2015. http://hdl.handle.net/20.500.11794/25677.
Full textAbstract:
L’objectif du projet présenté dans ce mémoire était d’évaluer l’effet des acides gras alimentaires sur la teneur en gras du lait dans des conditions pratiques d’élevage. Pour ce faire, les profils en acides gras (16:0, 16:1, 18:0, 18:1 cis, 18:1 trans, 18:2 et 18:3) des ingrédients ont été combinés aux données d’alimentation et de lactation de vaches Holstein de la banque de données de Valacta. Les résultats ont confirmé que les effets rapportés en essais contrôlés sont également observables en pratique avec des rations composées d’aliments simples. Les apports en acides gras insaturés sont associés négativement alors que les apports en acide palmitique sont reliés positivement à la teneur en matière grasse du lait. Le concept « charge ruminale en acides gras insaturés » ne s’est pas montré meilleur que les apports en acide linoléique seul pour prédire la teneur en matière grasse du lait.
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Knoll, Anja. "Etude du métabolisme des acides gras à très longues chaînes dans le cerveau du rat : activités enzymatiques d'élongation des acyl-CoAs, expression des gènes de la béta-oxydation peroxysomale." Bordeaux 2, 2000. http://www.theses.fr/2000BOR28756.
Full text
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LEVEILLE, JEAN-CLAUDE. "Flux de matiere en milieu pelagique lacustre : utilisation des acides gras comme marqueurs organiques naturels du transfert dans la chaine trophique phytoplancton - zooplancton - alevins d'omble chevalier (salvelinus alpinus)." Clermont-Ferrand 2, 1997. http://www.theses.fr/1997CLF21920.
Full textAbstract:
Ce travail a pour objet l'etude de l'importance et de la nature des flux de matiere organique au sein des reseaux trophiques pelagiques lacustres, depuis les producteurs primaires phytoplanctoniques jusqu'aux alevins de poissons, via le zooplancton, et la mise en evidence de l'interet des acides gras (ag), analyses en chromatographie phase gazeuse, comme marqueurs naturels de ce transfert. La succession phytoplanctonique du lac pavin, lac oligo-mesotrophe du massif central francais, est caracterisee par des peuplements bien individualises, a tendance monospecifique souvent marquee. Cela nous a permis de mettre en evidence des differences importantes dans la composition en ag, en fonction de la classe, mais aussi en fonction de l'espece algale dominante. Ainsi, nous avons montre que certains ag ou associations d'ag peuvent etre consideres comme des marqueurs organiques naturels specifiques des chlorophycees, des dinophycees ou des diatomees, classe parmi laquelle il est possible de differencier aulacoseira italica et asterionella formosa. L'analyse biochimique des principaux organismes macrozooplanctoniques pelagiques montre qu'il existe des differences importantes dans la composition en ag des especes considerees. De plus, l'utilisation des associations d'ag caracteristiques des differents peuplements phytoplanctoniques revele l'influence de la nourriture algale sur la composition en ag des organismes zooplanctoniques et permet ainsi d'en deduire leur regime alimentaire. L'omble chevalier (salvelinus alpinus) etant l'espece dominante de l'ichtyofaune du lac pavin, l'etude du transfert des ag dans le reseau trophique a ete poursuivie au niveau des alevins de cette espece. Il a ete necessaire, au prealable, de definir les conditions les plus favorables a leur developpement lorsque ceux-ci sont places en cage dans le lac. L'etude des contenus gastro-intestinaux revele un regime alimentaire principalement constitue de proies zooplanctoniques (copepodes et cladoceres) et, dans une moindre mesure, de macroinvertebres (larves d'insectes et asellus aquaticus). La composition en ag des alevins parait egalement largement dependante de la nature de la nourriture consommee. Les associations d'ag caracteristiques des diatomees et des chlorophycees ont ainsi ete retrouvees au niveau des lipides de reserve des alevins, sans avoir subi de modifications lors de leur transfert. L'ensemble de ces resultats montre donc l'interet de l'utilisation des ag comme marqueurs organiques naturels des flux de matiere pour l'etude des relations trophiques phytoplancton - zooplancton - alevins.
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Desvilettes, Christian. "Dynamique des acides gras dans la chaine trophique phytoplancton - zooplancton - larves de brochet et evolution des constituants lipidiques chez le brochet (esox lucius l. ) aux premiers stades de vie." Clermont-Ferrand 2, 1994. http://www.theses.fr/1994CLF21647.
Full textAbstract:
Les modalites de formation et de transfert des acides gras (ag) dans la chaine trophique phytoplancton zooplancton larves de brochet sont analysees dans ce travail. L'evolution des contenus lipidiques et des differentes classes de lipides chez le brochet est egalement etudiee de la fertilisation des ovocytes au stade juvenile. Dans un premier temps, les techniques de chromatographie (cpg, iatroscan dif) nous ont permis de mettre en evidence une influence de la temperature d'incubation sur le mode d'utilisation des lipides pendant la periode embryonnaire du brochet. Avant l'eclosion, les lipides endogenes sont fortement consommes avec, notamment, une diminution de la phosphatidylcholine et des lipides neutres. A une temperature de 15,5c, la resorption de la vesicule vitelline se traduit, pendant la periode de vie fixee des prolarves, par une faible mobilisation des lipides vitellins. Lors de la mise en place de l'activite de nage ces lipides sont metabolises. Pour une temperature basse (3ctc), une forte mortalite a ete observee et le stade larve nageante n'a pu etre atteint, l'essentiel des lipides ayant ete utilise a des fins energetiques. Dans un second temps, l'etude des relations trophiques nous a permis de souligner plusieurs points importants. La fertilisation de bassins experimentaux se traduit par l'apparition de blooms de chlorophycees caracterises par des profils d'ag domines par du 16:4(n-3) et du 18:3(n-3). Les transferts d'ag vers le zooplancton s'accompagnent de modifications, comme la bioconversion du 18:3(n-3) algal en 22:6(n-3) par eucyclops serrulatus. Le zooplancton produit a ete utilise pour nourrir les alevins et l'etat physiologique de ces derniers peut etre caracterise par le rapport triglycerides/sterols. Ainsi, des organismes comme les chydorides et les chironomides apparaissent comme etant benefiques pour la croissance des brochets. Enfin, la presence d'ag polyinsatures a tres longue chaine chez les alevins et les possibilites de bioconversion sont discutees
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Perri-Plandé, Joëlle. "Recherche des effets protecteurs des huiles de poisson enrichies en acides gras oméga-3 insaturés vis à vis de la néphrotixicité de trois xénobiotiques in vivo et in vitro." Bordeaux 2, 1998. http://www.theses.fr/1998BOR28627.
Full text
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Rozès, Nicolas. "Contribution à l'étude du métabolisme lipidique de Saccharomyces Cerevisiae : application à la différenciation des levures du vin." Bordeaux 2, 1992. http://www.theses.fr/1992BOR20189.
Full textAbstract:
Dans un premier temps, la différenciation entre les levures qui font la fermentation et les levures de contamination est évaluée par les profils en acides gras cellulaires. L'analyse en composantes principales (ACP) nous permet de constituer quelques groupes. Sacch. Cerevisiae, agent principal de la fermentation d'un moût de raisin, est discriminée des autres levures par le seul fait qu'elle ne synthétise ni l'acide linoléique, ni l'acide linolénique. Dans une autre partie, les effets de la tension en oxygène et des conditions de croissance comme la température, les concentrations en sucres, sulfate d'ammonium et vitamines sont mesurées sur la composition en acides gras totaux cellulaires de Sacch. Cerevisiae et sur la production d'acidité volatile (A. V). Les teneurs en lipides et plus particulièrement en phospholipides, diminuent avec le nombre de repiquages et avec une tension en oxygène du milieu plus faible. Les acides gras insaturés, les triglycérides et les esters de stérols augmentent avec l'aérobiose. L'A. V est plus élevée en aérobiose qu'en semi-anaérobiose dans un milieu défini. Cependant elle est réduite lorsque la concentration en vitamines augmente et en présence d'acides aminés. Par contre, elle s'élève avec la température, les concentrations en sucres et en sulfate d'ammonium. L'addition d'éthanol au milieu de culture conduit à une augmentation du degré d'insaturation des acides gras cellulaires. Dans une dernière partie, l'influence de diverses supplémentations en lipides (acides gras et stéroïdes), ou flusilazole, est précisée. Les acides gras insaturés améliorent la croissance de Sacch. Cerevisiae, réduisent la durée de la fermentation et les taux d'acidité volatile. L'acide oléanolique agit plutôt comme facteur de survie. Le β-sitostérol a une incidence sur la croissance, surtout dans les premiers jours de la fermentation. Mais, avec des teneurs élevées, la fermentation alcoolique cesse avant même que tout le sucre soit dégradé.
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Kerviel, Vincent. "Clonage et caractérisation de deux gènes codant des enzymes lipolytiques de la microalgue Isochrysis galbana." Thesis, Le Mans, 2014. http://www.theses.fr/2014LEMA1017/document.
Full textAbstract:
Les enzymes lipolytiques sont des ester hydrolases impliquées dans le métabolisme lipidique. Leurs caractéristiques se sont révélées être des atouts dans de nombreuses applications industrielles. Chez les microalgues, l’isolement et la caractérisation de ces enzymes d’un point de vue structural et fonctionnel restent des domaines de recherche peu explorés à ce jour.Certaines espèces bénéficient pourtant de contenus en lipides intéressants, source de matière première pour les industries de l’agroalimentaire ou de l’énergie. Par exemple, l’acide docosahexaénoique (DHA), un acide gras polyinsaturé de la série des omégas 3, est reconnu pour ses propriétés en santé humaine. Parmi de nombreuses espèces, Isochrysis galbana, une microalgue unicellulaire appartenant à la classe des Prymnesiophycées est considérée comme une source possible de DHA. La présence d’acides gras libres a été montrée par l’analyse des lipides, suggérant la présence d’enzymes lipolytiques potentiellement intéressantes pour leur sélectivité et leur spécificité de substrat.L’analyse d’une banque de marqueurs de séquences exprimées a permis l’identification de séquences susceptibles de coder des enzymes lipolytiques. Les ARN messagers ont été extraits et les ADN complémentaires ont été clonés.Ce travail de thèse présente l’analyse et le clonage de deux gènes codant une ester hydrolase putative et une thioestérase putative, issues de la microalgue Isochrysis galbana.Les deux séquences codent des protéines de poids moléculaires de 35,41 kDa et de 42,31 kDa. Elles montrent 30 à 40 % d’identité et de similarité avec des hydrolases notamment des carboxylestérasesde différents organismes. Les séquences protéiques ont permis l’identification du pentapeptide consensus Gly-X-Ser-X-Gly caractéristique des enzymes lipolytiques et les acides aminés Ser/Asp/His de la triade catalytique.Les deux séquences codantes ont été clonées et exprimées dans la levure Saccharomyces cerevisiae et la bactérie Escherichia coli. Le clonage dans E. coli a permis d’identifier à la taille attendue une protéine par Western blot. En présence de cette protéine, la composition en acides gras des lipides de la bactérie a été modifiée. L’analyse CPG a notamment montré une augmentation des proportions en acides gras C16 :1 et C18 :1 par rapport au témoin. Ce résultat permet de caractériser l’activité thioestérase pour IgTeCeLipolytic enzymes present in all known species play a key role in lipid metabolism and are involved in several industrial processes. They catalyse lipid hydrolysis and synthesis. Actually and particularly in microalgae, isolation and characterization of this type of enzyme remains an unexplored research area.The potential of the lipidic content of microalgae in food industry or energy field requires specific lipolytic enzymes. Docosahexaenoic acid (DHA), an 3 poly insaturated fatty acid (3 PUFA) is well known for its beneficial effects on human health. Among many species, Isochrysis galbana, a unicellular marine microalga belonging to the Prymnesiophyceae class, is considered as a potential alternative source of DHA.Lipid analysis of I. galbana shows free fatty acids and suggests the presence of lipolytic enzymes with potential interesting selectivities and substrate specificities. Analysis of incomplete expressed sequence tag (EST) listed in the EST bank of Isochrysis galbana, identified incomplete genes that encode lipolytic enzymes. Messenger RNAs were extracted, characterized and cloned.This work describes the analysis and cloning of two genes encoding a putative ester hydrolase and a putative thioesterase in marine microalgae Isochrysis galbana. Sequences encode two proteins with predicted molecular weights of approximately 35,41 kDa and 42,31 kDa. Slight similarity and identity (from 30 to 40 %) were observed between the gene sequence and various fold hydrolase found in diverse phyla (including carboxylesterase).Sequences also included the consensus Gly-X-Ser-X-Gly and the catalytic triad Ser/Asp/His. To characterize the predicted enzymatic functions, an experimental procedure was introduced: coding sequences were cloned into expression vectors and expressed in Saccharomyces cerevisiae and in Escherichia coli.Western blot identification of recombinant enzyme shows a convenient protein production in bacteria. Furthermore, the expression of the protein in E. coli shifted the fatty acid composition predominantly towards C16:1 and C18:1 fatty acids. The enzyme called IgTeCe showed a thioesterase activity
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Pelayo-Ortiz, Carlos. "Assimilation des acides gras à courte chaîne et de l'azote ammoniacal chez les levures : intérêts en épuration carbonée et azotée d'effluents agro-industriels." Toulouse, INPT, 1995. http://www.theses.fr/1995INPT017A.
Full textAbstract:
Ce travail contribue a l'etude de l'assimilation des acides gras a courte chaine (agcc) et de l'azote ammoniacal chez les levures en vue d'evaluer leur interet vis-a-vis de l'epuration carbonee et azotee d'effluents agro-industriels. L'assimilation des acides acetique (c2), propionique (c3) et butyrique (c4) etudiee separement et en melange chez quatre especes: candida ingens, candida tropicalis, candida utilis et yarrowia lipolytica, montre que l'acide propionique n'est jamais degrade en premier et que des mecanismes de regulation de la -oxydation et de la voie du propionyl-coa regissent differemment l'ordre de degradation des acides selon que les especes sont oxydatives ou fermentatives. L'etude cinetique des cultures de c. Utilis sur acides butyrique et propionique a permis de determiner les parametres cinetiques de croissance et de quantifier les effets inhibiteurs lies aux formes non dissociees des acides (1,2 g/l et 0,81 g/l respectivement pour c3 et c4) et de l'azote (nh3). Plusieurs modeles cinetiques issus de la litterature ont ete examines mais aucun n'a donne entiere satisfaction pour l'ensemble des phenomenes presents dans notre etude. Un nouveau modele mathematique integrant les divers effets inhibiteurs est donc propose. Par ailleurs, la tres bonne maitrise des cultures de levures s'est pretee a l'investigation d'une nouvelle methodologie de modelisation: les reseaux de neurones. Pour en demontrer tout le potentiel, cette approche est comparee avec les modeles classiques par bilan matiere. Finalement, apres l'etude des cultures de levures en milieu synthetique, l'experimentation des cultures sequentielles: (i. E. , bacteries anaerobies produisant les agcc et nh3, et levures aerobies) a ete engagee sur des milieux complexes (effluents agro-industriels) en vue d'envisager un nouveau concept de traitement
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Ksouda, Ghada. "Valorisation des plantes tunisiennes pour leur accumulation d’huiles et de composés bioactifs au cours de leur développement : application dans la protection des aliments." Thesis, Compiègne, 2018. http://www.theses.fr/2018COMP2451.
Full textAbstract:
Cette étude a pour objectif la recherche d’huiles et de composés bioactifs dans des graines provenant de la région semi-aride à aride « Regueb » située au centre de la Tunisie. Plusieurs graines sont riches en huiles principalement composées d'acides gras classiques. Des teneurs élevées en acide pétrosélinique, un acide gras inhabituel, ont été détectées chez les espèces appartenant à la famille des Apiaceae, en particulier P. major et P. saxifraga. Les graines de d’Ap. graveolens, An. graveolens, P. saxifraga et L. sativum sont à la fois riches en huiles et en composés phénoliques fonctionnels. L’accumulation de ces composés dans les graines en développement a été étudiée pour P. major, P. saxifraga et L. sativum. Certaines graines contiennent également des huiles essentielles ayant un pouvoir antibactérien comme celles de P. saxifraga, Ap. graveolens et C. sativum qui sont riches en anéthol, dillapiole et linalol. L’huile essentielle des graines de P. saxifraga (PSEO) a été, pour la première fois, testée dans un enrobage comestible à base d’alginate de sodium pour la conservation du fromage frais. Une évaluation de sa toxicité chez les souris a permis la détermination de la plage de doses sans effet nocif. L’enrobage comestible d'alginate de sodium enrichi en PSEO a amélioré la conservation du fromage frais "Sicilien de Bèja" en permettant de préserver le pH et la couleur, de diminuer la péroxydation lipidique et d’améliorer la stabilité bactérienne. L'analyse sensorielle a montré une forte appréciation du fromage enrobé en présence de PSEOThe aim of this study is to identify bioactive oils and compounds in seeds from the semi-arid to arid region of "Regueb" in central Tunisia. Several species contained high amounts of oil mainly composed of classic fatty acids. High amounts of petroselinic acid, an unusual fatty acid, have been detected in species of the family Apiaceae, in particular P. major and P. saxifraga. The seeds ofAP. graveolens, An. graveolens, P. saxifraga and L. sativum were rich in oil and functional phenolic compounds. The accumulation of these compounds in growing seeds has been studied for P. major, P. saxifraga and L. sativum. Several seed contained essential oils with antibacterial properties such as those of P. saxifraga, AP. graveolens and C. sativum, which contained anethole, dillapiole and linalool. The essential oil of P. saxifraga seeds (PSEO) was, for the first time, tested in an edible coating based on sodium alginate for the preservation of fresh cheese. An evaluation of its toxicity in the mice allowed the determination of the dose range without any harmful effect. The edible coating of sodium alginate enriched with PSEO has improved the preservation of the fresh Sicilian cheese by preserving pH and color, reducing lipid peroxidation and improving bacterial stability. Sensory analysis showed a strong appreciation of coated cheese in presence of PSEO
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Fontaine, Joël. "Etude du métabolisme lipidique d'un champignon endomycorhizien à vésicules et arbuscules : Glomus intraradices." Littoral, 2001. http://www.theses.fr/2001DUNK0052.
Full textAbstract:
Glomus intraradices est un champignon endomycorhizien à vésicules et arbuscules (E. V. A. ). Biotrophe obligatoire, ce champignon est incapable d'effectuer un cycle complet de développement sans partenaire végétal. A partir de cultures monoxéniques, nous avons étudié sa composition et son métabolisme lipidique. La composition lipidique tout à fait particulière de G. Intraradices se caractérise à la fois, par des stérols typiquement végétaux (24-méthylcholestérol, 24-éthylcholestérol, amyrine) et, malgré l'abscence d'ergostérol, des stérols typiquement fongiques (lanostérol, éburicol, épistérol). Le C 16:1∆¹¹, plutôt inhabituel chez les eucaryotes, est l'acide gras majeur ; il est associé principalement aux triacylglycérols. Nous avons également montré que la composition lipidique évoluait en fonction de son stade de développement. Lorsque ce champignon colonise les racines, il induit une augmentation de la teneur en lipides et des changements de leur profil. Parmi ces modifications, le C 16:1∆¹¹ et le 24-méthylènecholestérol apparaissent et évoluent avec la colonisation ; ces composés sont donc utilisables pour estimer le taux de colonisation. Par rapport au C 16:1∆¹¹, constitutif du champignon, le 24-méthylènecholestérol est présent uniquement dans les racines colonisées et semble être spécifique de l'endomycorhization puisqu'il n'apparaît pas en réponse à certains stres biotiques et abiotiques. En plaçant G. Intraradices dans trois états physiologiques différents : symbiose, hors symbiose, spore en germination et par des marquages à l'acétate [1-¹⁴C], nous avons vérifié ses capacités à synthétiser ses propres molécules lipidiques. Malgré certaines variations selon l'état physiologique, ce champignon est capable de synthétiser de novo ses propres lipides : di et triacylglycérols, phospholipides, acides gras et stérols. Malgré un métabolisme relativement lent, nous avons montré qu'il fabriquait ses propres stérols en empruntant la voie acétate/squalène/mévalonate/lanostérol. Nos résultats contribuent à améliorer les connaissances de la physiologie et du métabolisme du carbone de ces champignons E. V. A. , atypiques et économiquement importantsGlomus intraradices is a Vesicular Arbuscular Mycorrhizal fungus. As an obligate biotrophic organism, this fungus is not able to complete its biological cycle out of a plant partner. We studied its lipid content and metabolism from monoxenic cultures. The lipid content of G. Intraradices is very unusual because of the presence of both typical plant sterols (24-methylcholestérol, 24-ethylcholestérol, amyrin) and also typical fungal sterols (lanosterol, eburicol, episterol), although ergosterol is absent. The major fatty acid is C 16:1∆¹¹, which is very uncommon in eucaryotic organisms ; it is mainly associated with triacylglycerols. We showed also that the lipid content changes with the developmental stages of the fungus. When the roots are colonised by this fungus, their lipid content increases while changes appear in their lipid profile. C 16:1∆¹¹ and 24-methylenecholesterol also appear in the roots when the colonisation begin, and, both of these molecules increase with the developing colonisation ; indeed, these molecules can be used as a tool to evaluate the intensity of colonisation. C 16:1∆¹¹ is a particular F. A. Of the fungus while 24-methylenecholesterol can be detected in the mycorrhizal roots only, thus seems to be specific for the mycorrhizal status, since it does not appear as a consequence of either biotic or abiotic stresses. By the use of 1-¹⁴C acetate, we studied the ability of G. Intraradices to synthesize its own lipid, in 3 physiological states (symbiosis, out of symbiosis, germinating spores). With some small differences according to the physiological status, G. Intraradices is able to synthesize de novo its lipid molecules : di plus triacylglycerols, phospholipids, fatty acids, sterols. Its metabolism is slow, but, we showed that this fungus synthesizes its sterol by the acetate/squalene/mevalonate/lanosterol pathway. Our results will contribute to the improvement of the knowledge of the physiology particularly the carbon metabolism of these atypical V. A. M. Fungi which can be economically important
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Dayras, Paul. "Paracyclopina nana : un petit copépode à fort intérêt en écotoxicologie et en aquaculture." Thesis, Lille 1, 2019. http://www.theses.fr/2019LIL1R074.
Full textAbstract:
Le copépode cyclopoïde Paracyclopina nana joue un rôle clé dans les chaînes trophiques des milieux aquatiques de l'Asie orientale. Il présente une petite taille au stade adulte (600 μm), un cycle de vie court, une fécondité élevée et peut être facilement cultivé sous une salinité moyenne (15 psu) et dans une large gamme de températures. Son génome entier a également été récemment séquencé, assemblé et annoté. Tous ces atouts lui confèrent un double potentiel très intéressant pour les recherches en cours : en tant qu’organisme d’essai pour l’évaluation des risques associés aux polluants aquatiques (bioindicateur), et en tant que proie vivante en culture de masse pour l’alimentation des larves de poissons en aquaculture.Dans le cadre de ce projet de thèse, nous avions pour objectifs : (i) de tester le potentiel productif et qualitatif de P. nana en aquaculture en lien avec la nature du régime de micro-algues ingérées ; (ii) d'établir le profil de P. nana en tant que modèle écotoxicologique au moyen de tests d'exposition à des contaminants métalliques.Les effets de sept régimes de micro-algues différents constitués de Rhodomonas salina (R), Tisochrysis lutea (T) et Pavlova lutheri (P) sur la productivité de P. nana en culture ont été explorés. Les régimes R+T et R ont induit la plus forte croissance de population et l’investissement reproductif des femelles ovigères le plus élevé. Ces mêmes régimes ont également généré la plus forte teneur en acides gras totaux chez les copépodes, et la plus forte teneur en monosaccharides totaux a été trouvée chez les copépodes nourris avec R+T+P. Les résultats globaux ont montré que tous les régimes incluant R. salina entraînaient une augmentation de la productivité de P. nana, en particulier en association avec T. lutea dans un régime mixte.Une autre étude a examiné les effets du cadmium (Cd), du cuivre (Cu) et du nickel (Ni) sur deux sous-populations de P. nana. Une première expérience menée sur une culture classique de P. nana a montré une diminution de la croissance de population, mais une bioaccumulation croissante des métaux chez les copépodes. Le Cd était également accumulé davantage lorsqu'il était seul que dans le mélange avec Cu et Ni, confirmant l'hypothèse de la concurrence des métaux démontrée récemment chez un copépode calanoïde. Une seconde expérience réalisée sur une culture de P. nana déjà exposée à une concentration plus élevée de Cu depuis plusieurs générations a révélé un impact moindre sur la croissance de la population et une accumulation de métaux plus faible dans les copépodes. L'augmentation des concentrations de métaux dans l’eau expérimentale a reflété la dépuration se produisant chez cette population chargée en métaux et déjà acclimatée à leur exposition.Ces résultats sont les premiers montrant que R. salina est une micro-algue appropriée à une culture de masse productive de P. nana pour son utilisation en tant que proie vivante pour l’aquaculture des larves de poissons marins, et investiguant les paramètres influant sur les capacités de bioaccumulation de P. nana en réponse aux métaux dans les écosystèmes aquatiques contaminésThe cyclopoid copepod Paracyclopina nana plays a key role in the trophic chains of the aquatic environments of Eastern Asia. It has a small adult size (600 μm), a short life cycle, a high fecundity, and can be easily cultured under medium salinity (15 psu) and a wide range of temperatures. Its whole genome has also been recently sequenced, assembled and annotated. All these assets give it a very interesting double potential for current research: as a test organism for risk assessment associated with aquatic pollutants (bioindicator), and as a live prey in mass culture for the feeding of fish larvae in aquaculture.In the framework of this PhD project, we aimed: (i) to test the productive and qualitative potential of P. nana in aquaculture in relation to the nature of the ingested microalgae diet; (ii) to establish the profile of P. nana as an ecotoxicological model through metal contaminant exposure tests.The effects of seven different microalgal diets constituted by Rhodomonas salina (R), Tisochrysis lutea (T), and Pavlova lutheri (P) on P. nana productivity in culture were explored. The R+T and R diets induced the highest population growth and the greatest reproductive investment in ovigerous females. Those same diets also generated the highest total fatty acid content in copepods, and the highest total monosaccharide content has been found in copepods fed R+T+P. Overall results demonstrated that all the diets including R. salina lead to an increasing productivity of P. nana, and particularly when combined with T. lutea in a mixed diet.Another study examined the effects of cadmium (Cd), copper (Cu), and nickel (Ni), on two subpopulations of P. nana. A first experiment conducted on a regular P. nana culture showed a decreasing population growth but an increasing metal bioaccumulation in copepods. Cd was also more accumulated when it was alone than in the mixture with Cu and Ni, confirming the hypothesis of metal competition recently demonstrated in a calanoid copepod. A second experiment performed on a P. nana culture already exposed to a higher Cu concentration for several generations revealed a lesser impact on population growth and a lower metal accumulation in copepods. Increasing metal concentrations in the experimental water reflected the depuration happening in this metal-loaded population already acclimated to metal exposure.Overall results are the first ones showing that R. salina is a suitable microalga for productive mass culture of P. nana for use as live food for marine fish larval aquaculture, and to investigate the parameters influencing the bioaccumulation capacity of P. nana in response to metals in contaminated aquatic ecosystems
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Armougom, Pulchérie Rosanne. "Étude de la fraction lipidique des graines de Cucurbitacées tropicales des genres Lagenaria, Luffa, Momordica." Phd thesis, Université de la Réunion, 1998. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00489158.
Full textAbstract:
La première partie de ce travail est consacrée à une mise au point sur les méthodes d'extraction et d'analyses des corps gras. La seconde partie s'interesse aux Cucurbitacées des pays tempérés. Une présentation botanique générale de la famille est donnée ainsi que la composition chimique en faisant, en particulier, apparaître au niveau de la composition en acides gras, deux types d'huiles : alimentaires ou siccatives. Les résultats obtenus sur l'étude de cinq Cucvurbitacées tropicales des genres Lagenaria (calebasse bouteille et calebasse la gale), Luffa (pipangaille lisse et pipangaille à côtes), Mormodica (margoze) sont discutés dans la troisième partie. Les huiles Lagenaria sont du type palmitique-linoéique avec respectivement 71,5% et 81,5% d'acide linoéique pour les variétés bouteille et la gale. Les huiles du genre Luffa sont du type palmitique-oléique-linoéique avec respectivement 23,7%-16,9%-51,2% et 21,9%-55,3% pour les variétés à côtes et lisses. Le beurre du genre Momordica se distingue singulièrement des autres par la présence d'acides octadécatriénoïques conjugués (0,9% d'acides punicique, 57,8% d'acide alpha-éléostéarique et 0,9 d'acide béta-éléostéarique). La composition en acides gras des triacylglycérols est similaire à celle des huiles et du beurre obtenus pour les cinq espèces. Les teneurs en insaponifiable sont légèrement supérieures à celles généralement observées dans le règne végétal. L'analyse de la fraction stérolique révèle la présence de 5 delta-stérols classiques du type sitostérol, campestérol et stigmastérol et une richesse particulière en 7 delta-stérols avec la présence du stigmasta-7,22,25-trién-3béta-ol caractéristique de la famille des Cucurbitacées et de 7delta-stérols plus rares comme le stigmasta-7,22-dién-3alpha-ol. De même la composition en alcolls triterpéniques met en évidence la présence d'alcools couramment rencontrés comme l'alpha-amyrine et la béta-méthylènecycloartanol ou le lupéol mais aussi des alcools plus rares et spécifiques des Cucurbitacées comme le cucurbita-5,24-dién-3béta-ol. L'analyse des fractions saponifiable et insaponifiable a fait principalement appel aux techniques classiques de chromatographies liquides (CC,CLHP), gazeuses (CG) et de chromatographies gazeuses couplées à la spectrométrie de masse (CG/SM). L'identification des différents composés a été réalisée par spectrométrie de masse et par résonance magnétique nucléaire (RMN) du 1H et du 13C.
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Gobé, Valérie. "Matière organique complexe du sol ; structure et rôle dans les processus d'humification du carbone xénobiotique." Poitiers, 1998. http://www.theses.fr/1998POIT2316.
Full textAbstract:
Le but de ce travail est l'investigation structurale de la fraction lipides complexes presente dans les sols. La premiere partie de cette etude a concerne la matiere organique d'une tourbe acide qui tend a s'accumuler, et plus particulierement les lipides macromoleculaires, qui par opposition aux lipides simples ne sont pas directement analysables. Des methodes de degradation par pyrolyse et thermochimiolyse preparatives ont ete mises en oeuvre. Ces techniques rapides d'analyse evitent l'application successive de reactions de degradations chimiques selectives longues. Elles ont confirme le caractere aliphatique des lipides complexes. Elles ont mis en evidence un nombre important de composes constitutifs des macromolecules lipidiques, qui apparaissent formees de biopolymeres (herites de vegetaux ou de bacteries) et de chaines carbonees reticulees par des liaisons ether ou ester, composant ainsi une matrice complexe. Dans une deuxieme partie, la biodegradation de lipides traceurs (hydrocarbure, alcools et triglyceride) a ete suivie dans differents echantillons de sols, afin de mettre en evidence l'incorporation eventuelle de ces lipides ou molecules derivees, dans les lipides macromoleculaires. Parallelement, une etude de terrain a concerne le devenir de graisses presentes dans les effluents d'une industrie agro-alimentaire. La methode de thermochimiolyse analytique a fait apparaitre le transfert rapide, de lipides simples issus de l'effluent ou des molecules additionnees au sol, dans les lipides macromoleculaires. L'arret des epandages montre que cette incorporation est reversible. Ces travaux ont aussi montre que les echanges etaient plus lents entre les lipides simples et les acides humiques. Cette etude a permis de determiner les mecanismes de transformation et les modes d'incorporation, des differents composes xenobiotiques, dans les sols et confirme la necessite d'etudier les fractions complexes lorsqu'on souhaite etablir le bilan du carbone organique.
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Lescure, Régis. "Synthèse et propriétés de cétones aliphatiques à longue chaîne et de leurs dérivés azotés." Montpellier 2, 1995. http://www.theses.fr/1995MON20212.
Full textAbstract:
Le developpement des cultures oleagineuses a usage non-alimentaire, et la demande croissante de derives encore plus performants, appellent une diversification des productions lipochimiques. La voie cetonique pourrait contribuer a cette evolution. Les resultats exposes montrent que la bauxite catalyse la synthese des cetones a partir des acides gras. Apres une premiere optimisation des conditions experimentales, la selectivite de la reaction, etudiee pour une serie d'acides de c#6 a c#1#6, est generalement elevee pour des taux de transformation quasi quantitatifs. Afin d'etablir la capacite des cetones ainsi produites a entrer dans le petit groupe des composes lipochimiques de base, la synthese de derives azotes est ensuite realisee par une adaptation de la reaction de leuckart ou un catalyseur solide remplace l'acide formique et en utilisant un dialkylformamide comme donneur d'azote. La selectivite est excellente et la reaction est quantitative en quelques heures, donnant des amines tertiaires alpha-ramifiees dont quelques proprietes physiques sont rapportees ; la modification de quelques proprietes interfaciales est mise en evidence. Enfin, une reflexion sur le mecanisme de reaction est developpee pour la synthese des cetones et pour celle des amines.
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Koubaa, Mohamed. "Étude comparative du métabolisme des lipides dans les embryons de lin et de colza producteurs d'acides gras inhabituels ou non : modélisation des systèmes." Compiègne, 2012. http://www.theses.fr/2012COMP1995.
Full textAbstract:
Deux plantes oléagineuses (le lin et le colza) ont été étudiées dans ce travail. Les plantes de lin ont été obtenues par croisement entre deux variétés parentales différentes. Une seule lignée de lin (198) présentant la teneur en huile et en C18:3 les plus faibles (25 % et 2. 5 %, respectivement), a été choisie dans le but d'identifier l'origine de cette faible production et d'étudier les perturbations métaboliques qui ont eu lieu. Les plantes de colza utilisées, ont été obtenues suite à l'introduction dans le génome d'un ou plusieurs gènes (td, pccase et ks) afin de produire des acides gras méthylés. Cependant, cette production était très faible, ne dépassant pas les 0. 2 % à 15 JAF, et disparaissant à maturité. Une analyse transcriptomique a été réalisée sur les embryons de lin sélectionnés. L'analyse des résultats a permis de proposer des hypothèses sur l'origine de la faible teneur en huile et de la faible production d'acide linolénique dans la lignée 198. En effet, cette faible production est probablement due a une sous-expression du gène codant pour la PDC, alors que la faible teneur en C18:3 dans la lignée 198 est probablement due à un dysfonctionnement de la FAD3. Les modifications génétiques sont souvent accompagnées par des perturbations métaboliques. Ces perturbations peuvent être identifiées par l'analyse des flux métaboliques. Au cours de ce travail, nous avons mis au point toutes les étapes nécessaires à l'obtention des flux métaboliques au niveau des embryons de colza et de lin. Nos résultats montrent que l'intégration des données d'enrichissement sur les sucres modifie les flux finauxTwo oilseed plants (linseed and rape) were studied in this work. A collection of linseed plants were obtained by crossing two different parent varieties. A single line of linseed (198) presenting the lowest oil and C18:3 contents (25% and 2. 5%, respectively), was chosen. Transgenic rapeseed plants were obtained after introduction of one to three genes (td, pccase, ks) into their génome to promote the synthesis of branched chain fatty acids. However, this production was very low, not exceeding 0. 2 % at 15 DAF, and disappearing at maturity. In both cases, the aim of this study was to identify the reason of these low productions by exploring the metabolic changes that took place. A transcriptomic analysis, using NimbleGen microarrays, was carried out on developing linseed embryos. Our results show that the origin of these low oil content in line 198 would be probably due to an under-expression of the gene encoding the PDC, whereas the low C18:3 in line 198 is probably due to a dysfunction of the FAD3. Transcriptomic results were confirmed by enzyme assays. Genetic changes are often accompanied by metabolic redirections. These redirections can be identified by the analysis of metabolic fluxes in embryos during their development. In this work, we have developed all methodologies (isotopic labeling, selective extractions. . . ) leading to obtaining metabolic fluxes in rapeseed and linseed embryos. Our results show that the integration of enrichment data of sugars modifies fluxes; the flux differences in rapeseed embryos are not significant, while some flux differences in glycolysis and the pentose phosphate pathway, were observed between flax lines
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Sautot, Pascale. "Propriétés d'auto-assemblage de phospholipides riches en acides gras polyinsaturés : caractérisation physico-chimique et simulation de bicouches par dynamique moléculaire." Thesis, Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 2011. http://www.theses.fr/2011INPL032N/document.
Full textAbstract:
La littérature des dernières décennies regorge de références concernant les bienfaits des acides gras oméga 3, tels que l’EPA (C20:5 n-3) et le DHA (C22:6 n-3) qui jouent un rôle essentiel dans la prévention de nombreuses pathologies comme les maladies neurodégénératives (type Alzheimer). Les sources majeures d’EPA et DHA sont celles d’origine marine. C’est dans ce contexte que cette étude a choisi de s’intéresser aux phospholipides provenant de têtes de saumon. L’objectif était de les extraire, de purifier la phosphatidylcholine (PC) issue du mélange de lipides et d’en déterminer ses propriétés d’auto-assemblage en bicouches. Une approche expérimentale par la caractérisation physico-chimique de ce PC a été complétée par une étude théorique du même composé en utilisant les techniques de simulation par dynamique moléculaire qui a permis une caractérisation à l’échelle moléculaire des bicouches lipidiques. La caractérisation a permis d’aboutir au profil détaillé de la composition du mélange PC saumon, d’élaborer le diagramme de phase PC –eau, de déterminer les propriétés d’empaquetage d’hydratation de ce lipide. Les paramètres choisis pour l’étude en dynamique moléculaire ont permis de reproduire de manière fidèle les résultats expérimentaux, validant ainsi le modèle et les conditions de simulations déterminés au préalable. La caractérisation des propriétés structurales de la PC de saumon sous forme de multicouches a permis d’approfondir la compréhension des mécanismes d’interactions à l’échelle moléculaire existant entre les lipides insaturés eux-mêmesThe literature of recent decades is replete with references regarding the benefits of omega 3 fatty acids such as EPA (C20:5 n-3) and DHA (C22:6 n-3) which play an essential role in preventing many diseases such as neurodegenerative diseases (Alzheimer's type). The major sources of EPA and DHA are those of marine origin. It is within this context that this study chose to deal with phospholipids from salmon heads. The objective was to extract, purify phosphatidylcholine (PC) derived from the mixture of lipids and determine its properties of self-assembly into bilayers. An experimental approach by the physicochemical characterization of this PC was supplemented by a theoretical study of the same compound using the techniques of molecular dynamics simulation that allowed a molecular-scale characterization of lipid bilayers. The characterization resulted in detailed profile of the mixture composition of salmon PC, to draw up the phase diagram of PC-water, to determine the packing and hydration properties of this lipid. The parameters chosen for the study of molecular dynamics have faithfully reproduced the experimental results, thus validating the model and simulation conditions determined in advance. The characterization of structural properties of the PC as a multilayer salmon has deepened the understanding of interaction mechanisms at the molecular level between unsaturated lipids themselves
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Secondi, François. "Croissance, développement tissulaire et composition lipidique des tissus musculaires et adipeux chez le porc de Corse." Clermont-Ferrand 2, 1999. http://www.theses.fr/1999CLF2A002.
Full text
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Garcia, Cyrielle. "Molécules bioactives du lait maternel, relation à l'alimentation et application à la prise en charge du nouveau-né prématuré." Thesis, Aix-Marseille 2, 2011. http://www.theses.fr/2011AIX20732.
Full textAbstract:
Le lait maternel est considéré comme l’aliment de référence pour le développement des nouveau-nés. Cependant dans le cas des grands prématurés qui ont des besoins nutritionnels particulièrement élevés, le lait maternel ne permet pas toujours d’apporter des quantités optimales pour certaines molécules, en raison de déficiences intrinsèques ou des conditions d’administration.Nous avons étudié les relations entre l’alimentation actuelle des mères et la composition en acides gras polyinsaturés de leur lait. Les laits maternels du Sud de la France et de la région Nord/Ouest présentent un déséquilibre de la composition en défaveur des acides gras polyinsaturés (AGPI) n-3 du lait, notamment en acide docosahexaénoïque (DHA). Ceci est en relation avec une consommation faible en poissons et produits de la mer, ainsi qu’une consommation importante d’AGPI n-6. Une deuxième partie du travail a porté sur la relation entre certaines molécules bioactives du lait et le développement intestinal des nouveau-nés. Le protocole de prise en charge nutritionnelle des nouveau-nés prématurés conduit à l’administration d’une faible quantité de molécules bioactives (AGPI n-3, phospholipides et plasmalogènes, sCD14, sphingomyélinase acide) ne permettant pas de couvrir les besoins, notamment en DHA, et probablement pas d’assurer une santé intestinale optimale pendant les premières semaines de vie. Un délai nécessaire pour atteindre la maturité digestive plus court est associé à la consommation d’AGPI pendant les deux premières semaines de vie, et de phospholipides (sphingomyéline et plasmalogènes) à partir de la deuxième semaine de vie. La consommation de sCD14 chez les enfants ne consommant que du lait de don est inversement corrélée au délai de maturité digestive. Nous avons constaté que cette molécule influence la réponse inflammatoire de cellules intestinales fœtales à une stimulation bactérienne chronique.Nous avons aussi étudié certaines propriétés physico-chimiques de laits d’espèces animales potentiellement intéressantes pour l’amélioration de la qualité des substituts ou des suppléments de lait et il apparait que le lait de chamelle présente des teneurs en sphingomyéline et plasmalogènes comparables à celles du lait humain. L’utilisation des traitements technologiques, comme la pasteurisation et l’homogénéisation, altère les propriétés du lait au niveau des teneurs en molécules bioactives (sCD14, sphingomyélinase acide) ainsi qu’au niveau de la structure du globule lipidique.En conclusion, ce travail ouvre la voie à une réflexion sur la formulation de nouveaux substituts et de suppléments de lait maternel à élaborer pour une meilleure prise en charge des nouveau-nésHuman milk is considered as the gold standard to newborn development. However, in case of very preterm infants who have particularly high nutrients needs, it does not always provide optimal quantities of several bioactive molecules, due to composition or supply conditions.We investigated the relationship between current maternal nutrition and polyunsatured fatty acids (PUFA) composition of human milk. Human milk from mothers of South and North-West of France had imbalance PUFA composition to the detriment of n-3 PUFA, especially docosahexaenoic acid (DHA). This was linked to low consumption of fish and seafood products, and to an important n-6 PUFA intake.A second part of our work was focused on bioactive compounds of human milk and newborn intestinal development. Nutritional care of preterm infants leads to low intake of bioactive compounds (PUFA n-3, phospholipids and plasmalogens, sCD14, acid sphingomylinase), insufficient to cover the needs of HAD and to ensure optimal intestinal health during the first weeks of life. A shorter time to reach digestive maturity was associated with PUFA consumption during the first two weeks of life, and with phospholipids (sphingomyelin and plasmalogens) from the second week. sCD14 intake by preterm fed only with donor human milk was inversely correlated with digestive maturity time. This molecule influences the inflammatory response of fœtal intestinal cells to chronic bacterial stimulation.We had also investigated the physicochemical properties of milk from different animal species potentially interesting for improving infant formula or milk fortifier. Camel milk showed sphingomyelin and plasmalogen contents close to human milk. Technological treatments, such as pasteurisation or homogenisation, lead to alteration of milk properties, either in bioactive molecules content (sCD14, acid sphingomyelinase) or in fat globule structure.In conclusion, this work provides new possibilities for the conception of infant formula and fortifier to improve newborn care
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Portelli, Berangere. "Biologie systémique et intégrative pour l'amélioration de l'accumulation et de la sélectivité des acides gras accumulés dans les espèces levuriennes." Thesis, Toulouse, INSA, 2011. http://www.theses.fr/2011ISAT0031/document.
Full textAbstract:
L’accumulation de lipides chez une espèce levurienne Yarrowia lipolytica souche sauvage a été caractérisée par l’analyse dynamique et systémique des différents états métaboliques identifiés lors des cultures sous conditions environnementales parfaitement maitrisées, à hautes densités cellulaires selon deux stratégies bien distinctes. En premier lieu sur substrat osidique avec le phosphore comme élément inducteur de l’accumulation de lipides, stratégie originale pour déclencher l’accumulation de lipides chez cette souche. Et deuxièmement sur co-susbtrats glucose et oléate et sans aucune limitation nutritionnelle.Ces stratégies de conduites ont permis de dégager les points suivants :- La limitation phosphore déclenche une accumulation en lipides mais aussi en polysaccharides de réserves mobilisables mais non transitoire contrairement à la limitation azote.- La teneur en phosphore de la biomasse catalytique est très variable. De ce fait, le taux de croissance de la biomasse catalytique n’est pas contrôlable par le débit en phosphore.- Le phosphore joue un rôle dans la régulation de l’entrée de glucose dans la cellule, et permet d’éviter la production de citrate lorsque les voies de production de biomasse et de lipides sont en débordement sur une large gamme de rapport C/P (de 0 à 8000 Cmole.mole-1).- La capacité maximale d’accumulation en réserves carbonées chez Y. lipolytica wT est identique quelle que soit la méthode d’accumulation (limitation azote, limitation phosphore, co-substrats glucose / oléate) et est égale à 0,5 Cmole/CmoleX-1. Il existe donc un phénomène de régulation de la levure encore inconnu et limitant l’accumulation en réserves carbonées chez cette souche.Ces résultats ont permis d’identifier des points clés dans l’accumulation en réserves carbonées de cette espèce levurienne et de proposer un mode de conduite original faisant l’objet d’un dépôt de brevetLipid accumulation by the yeast Yarrowia lipolytica wT was characterized by dynamic and systemic analysis of different metabolic states in a microbial culture under fully controlled environmental conditions with high cell concentration and under two different strategies:Glucose as the substrate and phosphorus limitation as an inducer of lipid accumulation, an original strategy for lipid accumulation in Y. lipolytica wT.A co-substrate strategy with glucose and oleic acid and without any nutritional limitation.These strategies allowed showing the following points:- Phosphorus limitation triggers a lipid accumulation and a non-transient accumulation of reserve polysaccharide that can be consumed by biomass when necessary, contrary to nitrogen limitation- Phosphorus rate in catalytic biomass shows great variations. Catalytic growth rate cannot be governed by phosphorus input. - Phosphorus has a role in regulating cellular glucose uptake and allows avoiding citric acid production due to overflow of carbon input over a large range of C/P ratios (0 to 8000 Cmol.mol-1)- Maximum capacity of reserve carbon accumulation in Y. lipolytica wT is similar for any culture strategy tested (under nitrogen limitation, phosphorus limitation or with glucose and oleic acid co-substrates) and is equal to 0,5 Cmol/CmolX-1. There is an unknown phenomenon of carbon regulation limiting reserve carbon accumulation in Y. lipolytica wT. Results allowed identifying key points in reserve carbon accumulation in this particular yeast strain and suggesting an original process, claim of a patent
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Hervé, Cécile. "Bases moléculaires de la réponse au stress et à la défense chez l'algue rouge Chondrus crispus et caractérisation d'une nouvelle classe de glutathion S-transférases." Rennes 1, 2006. http://hal.upmc.fr/tel-01115423.
Full textAbstract:
Des analyses de bases de données de génomes et de banques d'ADNc d'algues rouges et de diatomées, ont permis d'identifier des séquences présentant des similitudes avec les NADPH oxydases, enzymes impliquées dans la génération du burst oxydatif. L'analyse des profils d'expression du gène de l'algue rouge Chondrus crispus a montré qu'il était induit au cours de l'infection de l'algue par Achrochaete operculata, et par des traitements à l'atrazine et au méthyle jasmonate. Plusieurs gènes présentant un intérêt dans le cadre de l'étude des réponses au stress et à la défense chez l'algue ont été identifiés : bromoperoxydases, myéloperoxydases, cytochromes P450, peroxiredoxines, glutathion S-transférases (GST). L'analyse des profils d'expression de trois gènes de GST, à montré leur forte induction par des oxylipines dont le méthyle jasmonate. Deux de ces séquences sont très proches des GST de la classe sigma qui comprend des enzymes ayant une activité prostaglandine synthase.
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Cotonnec, Gwenaëlle. "Les lipides, marqueurs des relations trophiques planctoniques dans les écosystèmes pélagiques côtiers." Littoral, 2001. http://www.theses.fr/2001DUNK0060.
Full textAbstract:
Cette étude traite des processus de fonctionnement entre le phytoplancton et le zooplancton en Manche orientale lors du bloom phytoplanctonique printanier dominé par l'algue Phaeocystis sp. Ces processus ont été étudiés par l'intermédiaire de biomarqueurs lipidiques : acides gras et pigments phytoplanctoniques. Des analyses chromatographiques ont été réalisées sur la MOP et sur des copépodes afin de : déterminer la composition du pool nutritif des copépodes, évaluer l'état physiologique et la qualité nutritionnelle du phytoplancton, caractériser le régime alimentaire des copépodes. Parallèlement, des comptages ont été effectués au microscope pour déterminer précisément la composition et la taille des cellules algales présentes pendant le bloom phytoplanctonique. Ceci a aussi permis de valider les résultats obtenus grâce aux marqueurs lipidiques. Une étude synoptique réalisée dans le détroit du Pas-de-Calais a permis de : montrer que le pool nutritif des copépodes ne variait pas significativement d'un point de vue quantitatif et qualitatif au sein du détroit ; dléterminer la zone de plus forte biomasse phytoplanctonique en Manche orientale en période de bloom printanier : les eaux côtières françaises où les études de processus du fonctionnement de l'écosystème planctonique ont été étudiés de manière plus approfondie. Une étude temporelle effectuée de mars à juin 1998 dans cette zone de forte production (entre Boulogne s/mer et la baie d'Authie) a permis de montrer que le pool nutritif des copépodes varie en composition, en quantité et en qualité au cours du bloom phytoplanctonique, avec un développement de Phaeocystis sp. Et un déclin des diatomées, des Cryptophycées, des Dinophycées et des Cyanophycées. Parallèlement, l'état physiologique et de la qualité nutritionnelle du phytoplancton diminuent au cours du bloom. Lors de la phase de développement du bloom les sels nutritifs sont épuisés par le bloom et la production algale est entièrement régénérée. Les relations trophiques ont été étudiées à la fois dans le détroit du Pas-de-Calais, et dans la zone de production/rétention située en face de la baie de Somme. Les marqueurs lipidiques ont permis d'étudier le régime et le comportement alimentaire de trois espèces de copépodes : A. Clausi, P. Elongatus et T. Longicornis. Dans cette étude, T. Longicornis apparaît comme étant l'espèce la plus sélective, et A. Clausi, la plus opportuniste. Les rations journalières estimées liées à l'ingestion d'algues sont suffisantes pour A. Clausi et P. Elongatus, par opposition à T. Longicornis. Néanmoins, les réserves lipidiques sont mobilisées dans les trois espèces de copépodes, indiquant que le bloom de Phaeocystis sp. Est défavorable aux copépodesThe objective of this work was to study the trophic relationships between the phytoplankton and the zooplankton in the Eastern English Channel durong the spring bloom dominated by Phaeocystis sp. These relationships were studied using the fatty acids and the phytoplanktonic pigments as biomarkers. The POM (particulate organic matter) and copepods were analyzed by HLPC and GC to : characterize the composition of the nutritive pool, estimate the physiological state and the nutritive quality of the phytoplankton, characterize the diet of copepods. Jointly, microscopic counting was done to determine more accurately the phytoplankton composition and measure the cell size. A spatial study was conducted through the strait of Dover to : point out the qualitative and quantitative changes of the nutritive pool in the Strait of Dover ; localise the zone of high production during the phytoplankton spring bloom : the French coastal waters where the trophic relationships were detailed. A temporal study was conducted between Boulogne/Mer and the Bay of Authie in March, May and June 1998 to describe the qualitative and quantitative variations of the copepod nutritive pool. During the phytoplankton spring bloom, a development of Phaeocystis sp. Was observed jointly to a declining of diatoms, Cryptophytes, Dinophytes and Cyanophytes. In the same way, the nutritive quality of the POM decreased. During the phytoplankton growth, the nutrients are depleted in the water column. Thus, the phytoplankton production was totally regenerated. The trophic relationships were studied through the Dover Strait and in a retention zone localise in front of the Bay of Somme. The lipid biomarkers pointed out the diet and the alimentary behaviour of copepods : A. Clausi, P. Elongatus and T. Longicornis. In this study, T. Longicornis was the most selective species whereas A. Clausi was the most opportunistic. The daily ratios were sufficient for A. Clausi and P. Elongatus by contrast to T. Longicornis. Nevertheless, the fatty acid reserves were mobilised in the three species indicating that the Phaeocystis sp bloom was inadequate
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Aguiar, Prado Lucas De Ofeu. "Prédiction de la production et de la composition de la matière grasse du lait par modélisation : rôle des flux de nutriments absorbés." Thesis, Université Paris-Saclay (ComUE), 2018. http://www.theses.fr/2018SACLA015/document.
Full textAbstract:
La composition du lait en acides gras (AG) chez la vache laitière est la résultante du métabolisme lipidique au niveau du rumen et au niveau de la glande mammaire. Dans le cadre du renouvellement des systèmes d’unités d’alimentation INRA, l’objectif de ce travail est de prédire par une approche quantitative utilisant la méta-analyse de bases de données, les flux duodénaux d’AG chez les ruminants, le transfert des AG de l’intestin à la glande mammaire, et les flux d’AG sécrétés dans le lait.Des équations de prédiction des flux duodénaux et absorbés des AG saturés, des AG impairs et ramifiés, et d’un grand nombre d’isomères des AG insaturés ont été obtenues en intégrant les effets de facteurs expérimentaux tels que la nature du fourrage, le pourcentage de concentré, la supplémentation en huiles, graines végétales, et en produits marins, et leurs interactions. Ces équations sont fonction des AG ingérés et des facteurs interférents (mode de conservation et familles botaniques des fourrages, composition du régime alimentaire, caractéristiques des animaux).Pour le transfert des AG du duodénum à la glande mammaire, les équations privilégient comme prédicteur leur flux duodénal respectif, mais utilisent aussi des paramètres digestifs ruminaux (pH, acétate, butyrate) ou des caractéristiques des rations pour les AG impairs et ramifiés, ou les AG synthétisés de novo (C4:0 à C14:0).La validation de ces modèles a été faite à partir d’une base de données externe qui a permis de coupler les deux modèles et d’évaluer leur précision. Finalement, nous proposons des équations de prédiction des AG spécifiques ainsi que des groupes d’AG présentant un intérêt nutritionnel et qui peuvent fournir une approche aux systèmes d'unités d'alimentation pour prédire leurs réponses à différents types de rationsMilk fatty acids (FA) composition in dairy cows results from lipid metabolism in rumen and mammary gland. In the context of renewing the INRA feed unit system, the objective of this work is to predict, by a quantitative approach using metaanalysis, duodenal flows of FA in ruminants, FA transfer from the intestine to the mammary gland, and the secreted FA flows in the milk. Predictive equations for duodenal and absorbed saturated FA, odd and branched FA, and a large number of unsaturated FA isomers were obtained by integrating the effects of experimental factors such as the nature of the forage, the concentrate percentage, supplementation with oleaginous oils and seeds, and marine products, and their interactions.These equations are function of ingested FA and their interfering factors (forage conservation mode and botanical family, diet composition, animal factors).For the transfer of FA from duodenum to the mammary gland, the equations favor the prediction of their respective duodenal flows, but they also use ruminal digestive parameters (pH, acetate, butyrate) or dietary characteristics for odd and branched FA, or de novo synthesized FA (C4 :0 to C14 :0).Models validation was done with an external database, which allowed coupling the two models and evaluate their accuracy. Finally, we propose predictive equations for specific FA as well as FA groups of nutritional interest that can provide an approach to the INRA feed unit system to predict their milk yield responses according to different types of rations
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Degraeve, Guilbault Charlotte. "Caractérisation des glycérolipides et de la dynamique de remodelage en chaines acyles chez Ostreococcus tauri." Thesis, Bordeaux, 2017. http://www.theses.fr/2017BORD0825/document.
Full textAbstract:
La picoalgue verte marine Ostreococcus tauri est un eucaryote minimal développé en système modèle et qui a servi de ressource de gènes en biologie des lipides. Des informations détaillées sur ces caractéristiques lipidiques étaient cependant manquantes. Lors de ma thèse j’ai caractérisé le glycérolipidome d’O. tauri et ai cherché à déterminer quelles sont les cibles enzymatiques responsables de la dynamique des acides gras (FA) et de la régulation du métabolisme lipidique en réponse à des modifications de l’environnement (carences nutritives et refroidissement). O. tauri présente des caractéristiques uniques de composition en lipides et en FA mixtes entre les algues vertes et les Chromalveolates, et a été validé comme espèce modèle pour la classe des Mamiellophyceae. L’acide docosahexaénoïque (DHA) est confiné dans les lipides présumés extraplastidiaux : le phosphatidyldimethylpropanethiol (PDPT) et le bétaïne-lipide diacylglyceryl-hydroxymethyl-trimethyl-β-alanine (DGTA), tous deux marqueurs lipidiques des Chromalveolates. Les lipides plastidiaux de type procaryotique sont caractérisés par une prépondérance de FA polyinsaturés (PUFA) en C18 n-3, le 18:5 n-3 étant restreint aux galactolipides. Le 16:4 n-3, PUFA typique des galactolipides des microalgues vertes, est également un composant majoritaire des lipides extraplastidiaux chez O. tauri. Les triacylglycérols (TAG) présentent tout le panel d’acides gras d’O. tauri et leurs combinaisons moléculaires indiquent une origine plastidiale majoritaire. La carence azote provoque une forte accumulation de TAG, notamment des espèces présentant des combinaisons sn-1/sn-2 en 18:X/16:X et s'accompagne d'un transfert de carbone du phosphatidylglycérol (PG) et du monogalactosyldiacylglycérol (MGDG) aux TAG ce qui indique une contribution croissante de la voie plastidiale à la synthèse des TAG. Des expériences préliminaires de RT-qPCR sur des gènes du métabolisme des TAG révèlent une forte activation transcriptionnelle de certaines diacylglycérol acyltransférases (DAGT). Les carences nutritives répriment sévèrement l’activité Δ6 désaturase, générant une inversion du ratio 18:3/18:4 dans les lipides plastidiaux qui se répercute dans les TAG. La régulation fine et dynamique de ce ratio suggère un rôle important du 18:3 et du 18:4 dans les membranes plastidiales. Le refroidissement engendre une augmentation spécifique du 18:5 des galactolipides. La recherche active de la désaturase responsable de ce phénotype par une approche d'expression de gènes candidats en systèmes homologue et hétérologues (S. cerevisiae, N. Benthamiana) a conduit à l’indentification de deux Δ6 désaturases plastidiales jamais caractérisées dans d'autres systèmes. Celles-ci possèdent des spécificités non redondantes et originales entre elles et par rapport à l'acyl-CoA-Δ6 d'O. tauriThe marine green picoalga Ostreococcus tauri is a minimal eukaryote implemented as model system that has been used as gene resource for lipid biology. Detailed information about its lipidic features was however missing. During my PhD, I characterized O. tauri glycerolipidome and associated dynamics under environmental stresses such as nutrient starvations and chilling and investigated transcriptional variations of putative target enzymes responsible for these changes. O. tauri which could be validated as model for related species of the class Mamiellophyceae, was found to display unique lipidic features related to both green and Chromalveolates microalgae. Docosahexaenoic acid (DHA) is confined to presumed extraplastidial lipids i.e. phosphatidyldimethylpropanethiol (PDPT) and the betaine lipid diacylglyceryl-hydroxymethyl-trimethyl-β-alanine (DGTA); all of these compounds are hallmarks of Chromalveolates. Plastidial lipids found to be of prokaryotic type are characterized by the overwhelming presence of C18 n-3 polyunsaturated FA (PUFA), 18:5 n-3 being restricted to galactolipids. C16:4 n-3, an FA typical of green microalgae galactolipids, also was a major component of O. tauri extraplastidial lipids. Triacylglycerols (TAGs) display the complete panel of FAs, and their molecular combinations designate a major plastidial origin of DAG precursors. Nitrate starvation greatly increases TAG content, in particular 18:X/16:X (sn-1/sn-2) combinations, and was associated with the transfer of carbon from phosphatidylglycerol (PG) and monogalactosyldiacylglycerol (MGDG) to TAG indicating an increased contribution of the plastidial pathway to the TAG synthesis. Preliminary RT-qPCR experiments on TAG metabolism genes revealed an important transcriptional activation of some diacylglycerol acyltransferases (DGAT). Nutrient starvations severely repress Δ6 desaturase activity and result in the inversion of the 18:3/18:4 ratio in plastidial lipids that was feedback into TAG. The fine-tuning and dynamic regulation of the 18:3/18:4 ratio suggests an important physiological role of these FAs in photosynthetic membranes. Chilling generates an increase of 18:5 in galactolipids. The active quest for the desaturases responsible for this phenotype was achieved by expressing candidate genes in homologuous and heterologous (S. cerevisiae, N. Benthamiana) systems and led to the identification of two yet uncharacterized plastidial Δ6 desaturases. These desaturases display original and non-redundant specificity between each other and with the previously characterized in O. tauri Δ6 acyl-CoA desaturase
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Schoumacker, Rachel. "Perception du gras : variabilité interindividuelle et origine." Thesis, Dijon, 2016. http://www.theses.fr/2016DIJOS030/document.
Full textAbstract:
Pour réduire la teneur en matière grasse des aliments, et suivre en cela les recommandations du Plan National Nutrition Santé, il est nécessaire de bien comprendre les mécanismes de la perception du gras. Dans ce contexte, ce travail de thèse avait pour objectif de contribuer à la compréhension de la perception du gras au travers de l’étude de la variabilité interindividuelle de la perception du gras et de la recherche de son origine.Pour cela, une approche pluridisciplinaire mêlant physico-chimie de molécules aromatiques à connotation grasse, physiologie orale des sujets, processus en bouche et perception sensorielle au cours de la consommation a été mise en place. Une attention toute particulière a été portée sur la composante olfactive de la perception du gras et en particulier sur la potentielle contribution des métabolites produits dans la cavité nasale de l’Homme à partir de composés volatils odorants. Ce travail montre que la réduction du taux de matière grasse dans un fromage blanc diminue la perception de l’arôme crème, augmente l’amertume et l’astringence et diminue le film gras perçu, confirmant ainsi le caractère multidimensionnel de la perception du gras. Il montre également que la perception du gras est liée à la teneur en lipide du tapissage en bouche ainsi qu’à la composition de la matrice en composés d’arômes.Il met en évidence trois groupes de sujets de sensibilité au gras significativement différents. Ces groupes présentent également des différences pour plusieurs paramètres physiologiques et anatomiques pouvant intervenir sur les sensations tactiles, gustatives et olfactives et donc potentiellement sur la perception du gras.Enfin, ce travail prouve l’existence, dans la muqueuse olfactive de l’Homme, d’enzymes capables de métaboliser les composés odorants en métabolites volatils eux-mêmes odorants susceptibles d’intervenir dans la perception du gras ou de la modulerTo reduce the fat content in food products as recommended by the National Nutrition and Health Plan, it is necessary to understand the fat perception mechanisms. In this context, this thesis work aimed to contribute to the understanding of fat perception through the study of interindividual variability in fat perception and the research of its origin.For this purpose, a multidisciplinary approach combining physico-chemistry of “fatty” aroma molecules, subjects’ oral physiology, food oral processing and sensory perception during food consumption has been established. A particular focus has been done on the olfactory component of fat perception, especially on the potential contribution of the metabolites produced in the human nasal cavity from odorous volatile compounds.This work shows that reducing fat content in cottage cheese decreases the perception of the cream aroma, increases bitterness and astringency and decreases the perceived greasy film. The results confirmed the multidimensional nature of fat perception. This work also shows that fat perception is related to the lipid content of the mouth coating as well as the aroma compounds composition of the food matrix.It highlights three groups of subjects with significant difference in fat sensitivity. These groups also differ in several physiological and anatomical parameters which can impact tactile, taste and smell sensations and therefore potentially fat perception. Finally, this work proves the existence in the human olfactory mucosa of enzymes capable of metabolizing odorous compounds into volatile metabolites. These metabolites proved to be themselves odorants could be involved in fat perception or its modulation
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Bougouin, Adeline. "Identification of milk fatty acids as proxies of the enteric methane emissions in dairy cows." Thesis, Université Clermont Auvergne (2017-2020), 2018. http://www.theses.fr/2018CLFAC036/document.
Full textAbstract:
Le méthane (CH4) est un puissant gaz à effet de serre produit lors de la fermentation microbienne anaérobie des aliments dans le rumen. L’un des enjeux majeurs pour le secteur de l’élevage est de trouver des stratégies (alimentaires, génétique) pour réduire les émissions de CH4 tout en maintenant les performances animales. Les techniques de mesure de ces émissions sont coûteuses et difficilement utilisables à grande échelle sur le terrain, d’où la nécessité de trouver des alternatives de mesure ou biomarqueurs pour prédire ces émissions. Les acides gras (AG) du lait ont déjà été identifiés comme indicateurs intéressants de la méthanogenèse chez la vache laitière, mais il convient d’améliorer la précision des équations de prédiction du CH4 existantes ainsi que d'élargir leur domaine d'application à tous types de rations. L'objectif de mon travail de thèse a été de confirmer la pertinence des AG du lait comme indicateurs périphériques de la méthanogénèse chez la vache laitière avec diverses conditions nutritionnelles. Deux bases de données regroupant des données individuelles (issues d’une collaboration scientifique internationale) et moyennes (issues de la littérature) de CH4, de composition en AG du lait et d’autres performances et caractéristiques de l’animal, ainsi que des données de composition chimique des rations, ont été créées. Parallèlement, l’acquisition in vivo de données en conditions expérimentales contrôlées pour des rations mal connues ont permis d’incrémenter la base de données individuelles. Des équations de prédiction des émissions de CH4 [en g/jour, g/kg de matière sèche ingérée (MSI), et g/kg de lait] ont été développées à partir de certains AG du lait, utilisés seuls ou combinés à d’autres variables d’ingestion et de performances laitières, représentant alors des modèles complexes. Des relations entre les émissions de CH4 et la teneur de différents AG du lait (C10:0, iso C17:0 + trans-9 C16:1, iso C16:0, cis-11 C18:1, cis-15 C18:1, cis-9,cis-12 C18:2, et trans-11,cis-15 C18 :2) ont été mises en évidence, confirmant des voies métaboliques communes dans le rumen entre méthanogenèse et métabolisme lipidique. Les équations sont également liées aux types de régimes à partir desquels elles ont été développées. Les équations simples (AG du lait uniquement) sont moins précises que les complexes (erreurs résiduelles de prédiction, respectivement, de 58.6 g/jour, 2.8 g/kg MSI et 3.7 g/kg lait vs. 42.8 g/jour, 2.5 g/kg MSI et 3.3 g/kg lait). Une différence minimum de 16% de CH4 entre stratégies de réduction pourra être mise en évidence par la meilleure équation de prédiction développée. Des équations basées sur des AG bien déterminés par les méthodes infrarouges devront être testées pour évaluer, en routine et à grande échelle, de nouvelles stratégies de réduction des émissions de CH4 entérique chez la vache laitièreMethane (CH4) is a potent greenhouse gas coming from the anaerobic microbial fermentation of the diet in the rumen. One of the main current challenge for the dairy sector is to find CH4 mitigation strategies (diets or genetics) without altering animal performance. Enteric methane measurement methods are costly and very difficult to apply on a large scale on field. Thus, there is a need to develop alternative measurement methods, such as equations based on proxies to predict CH4 emissions. Milk fatty acids (FA) have been identified as potential predictors of the methanogenesis in dairy cattle, but the prediction ability of extant published CH4 equations must be improved, and their domain of applicability must be enlarged to a wide range of diets. The objective of this PhD thesis was to confirm the potential of milk FA as proxies to predict enteric CH4 emissions in dairy cows fed a wide range of diets. Two databases (based on individual and mean data, respectively) were built thanks to an international collaboration, and gathered data on CH4, milk FA composition, dairy performances, diet and animal characteristics. Two in vivo experiments were conducted with the aim to study the effect of dietary strategies poorly documented, on methanogenesis and milk FA. The data from these experiments were included in the created database. Firstly, simple CH4 prediction equations were developed [g/d, g/kg of DMI (DMI), and g/kg of milk] based only on milk FA, and secondly other variables related to cow intake or characteristics, and dairy performance were added and constituted complex equations. Relationships between CH4 and several milk FA (C10:0, iso C17:0 + trans-9 C16:1, iso C16:0, cis-11 C18:1, cis-15 C18:1, cis-9,cis-12 C18:2, and trans-11,cis-15 C18 :2) were found, confirming common rumen metabolic pathways between methanogenesis and lipid metabolism. Equations were also closely related to the diets included in the database used for their development. Simple equations were less accurate than complex ones (prediction error of 58.6 g/d, 2.8 g/kg DMI and 3.7 g/kg milk vs 42.8 g/d, 2.5 g/kg DMI and 3.3 g/kg milk, respectively). A minimum difference of 16% in CH4 emissions between mitigating strategies can be evidenced with the best prediction equation developed in this PhD. Methane prediction equations based on milk FA well determined by infrared spectrometry methods need to be developed in order to be used on a routine basis and on a large scale. These prediction equations would allow studying the effect of novel mitigation strategies of enteric CH4 emissions in dairy cows
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Huang, Bing. "Réponses physiologiques et biochimiques à une limitation nutritive en phosphore ou en azote sur la réorientation métabolique des lipides polaires chez différentes espèces de microalgues marines." Thesis, Le Mans, 2018. http://www.theses.fr/2018LEMA1021/document.
Full textAbstract:
Les bétaïne lipides (BL) sont des lipides polaires qui se distinguent des phospholipides (PL)par l’absence de phosphore (P). La réorientation métabolique induite par une limitation en P chez des microalgues produisant des BL (Tisochrysis lutea et Diacronema lutheri, Haptophytes) ou en produisant peu (Phaeodactylum tricornutum, Bacillariophyte) a été comparée à celle induite par une limitation en azote (N). Le devenir et le flux de carbone dans différentes voies de biosynthèse ont été étudiés par une approche pluridisciplinaire.La limitation nutritive en P ou en N affecte différemment le métabolisme du carbone selon les espèces microalgales. La limitation en P réduit fortement l’activité photosynthétique et la respiration chez P. tricornutum et T. lutea. Par conséquent, l’accumulation de carbone est plus élevée que sous limitation en N chez ces deux espèces. Les deux limitations stimulent en particulier la synthèse des lipides neutres et / ou des glucides. Le remplacement des PL par les BL a été observé chez P. tricornutum en condition de limitation en P. Ce résultat est en accord avec une augmentation de la transcription du gène codant la bétaïne lipide synthase. En revanche, cette limitation ne modifie pas les teneurs en BL rapportées au carbone chez T. lutea et D. lutheri. La composition en acides gras des différentes classes lipidiques est modifiée selon l’espèce microalgale et l’élément nutritif limitant. Une attention particulière a été portée aux acides gras de la série oméga-3, notamment l’acide eicosapentaénoïque (EPA, 20:5 ω3) et l’acide docosahexaénoïque (DHA, 22:6 ω3) dont les proportions varient en fonction de l’élément limitant,de l’espèce et de la classe lipidique. L’augmentation de la production des lipides neutres et / ou des lipides polaires, notamment des bétaïne lipides, riches en DHA et/ou EPA induite par un stress nutritif laisse envisager une valorisation de ces molécules d’intérêt dans différents domaines dont la nutrition et la santéBetaine lipids (BL) are P-free polar lipids, conversely to phospholipids (PL). The metabolic reorientation induced by phosphorus (P) limitation in microalgae producing BL (Tisochrysis lutea and Diacronema lutheri, Haptophyta) or producing low levels of BL (Phaeodactylum tricornutum, Bacillariophyta) was compared to that induced by nitrogen (N) limitation. The carbon destiny and flow in different biosynthetic pathways were studied with a multidisciplinary approach. P or N limitation differently affected carbon metabolism according to microalgal species. P limitation highly decreased photosynthetic activity and respiration of P. tricornutum and T. lutea. Consequently, carbon accumulation was higher than under N limitation in these two species. Both limitations stimulated the synthesis of neutral lipids and / or carbohydrates. Replacement of PL by BL was observed in P. tricornutum under P limitation. This result is in agreement with a transcription increase of the gene encoding BL synthase. On the other hand, this limitation did not modify BL contents in reference with carbon in T. lutea or D. lutheri. Fatty acid composition of the different lipid classes was modified according to the microalgal species and the limiting nutrient. Particular attention was paid to the fatty acids of the omega-3 series, notably eicosapentaenoic acid (EPA, 20:5 ω3) and docosahexaenoic acid (DHA, 22:6 ω3), the proportions of which vary according to the limiting element, species and lipid class. The increase in the production of neutral lipids and / or polar lipids, especially betaine lipids, rich in DHA and / or EPA induced by nutritive stress suggests a valorization of these molecules of interest in various areas including nutrition and health
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Msokar, Sawsan. "Étude de la matière organique dans deux écosystèmes estuariens : Les estuaires de la Seine et de l'Authie." Lille 1, 2003. https://pepite-depot.univ-lille.fr/LIBRE/Th_Num/2003/50376-2003-61-62.pdf.
Full textAbstract:
Ce travail est centré sur l'étude de la matière organique (acides gras et stérols essentiellement) dans deux sites particuliers : les estuaires de la Seine et de l'Authie qui se distinguent par leur niveau de contamination. Les acides gras et les stérols sont utilisés comme marqueurs géochimiques pour tenter de mieux appréhender l'origine et le devenir de la matière organique contenue dans les particules en suspension (présentes dans la colonne d'eau) et dans les sédiments prélevés dans les sites étudiés. Les principaux résultats tirés de ce travail peuvent se résumer par : (I) dans l'estuaire de la Seine (vasière nord, vasière de Oissel et la Baie de Seine), par une évolution verticale des teneurs en acides gras et en stérols est bien mise en évidence lors de l'étude de carottes sédimentaires et l'origine en est discuté ; les processus diagénétiques sont également discutés à partir des valeurs du rapport stanols/sténols ; (II) dans l'estuaire de l'Authie, le travail a principalement porté sur l'étude de l'évolution de la matière organique et des sels nutritifs au cours d'un cycle de marée.
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LARDANS, ANITA. "Etude des voies de biosynthese des acides gras a tres longue chaine dans les graines en maturation de limnanthes alba : caracterisation des reactions d'elongation. mise en uvre d'un plan de selection de plantes a teneur en huile elevee." Paris 6, 1992. http://www.theses.fr/1992PA066212.
Full textAbstract:
Ce travail concerne les voies de biosynthese des acides gras a tres longue chaine (agtlc) specifiques de graines de limnanthes alba, une plante superieure interessant les industries oleo- et petro-chimiques. L'accumulation de ces agtlc, a savoir les acides 5-cis-eicosenoate, 13-cis-docosenoate et 5,13-cis-docosadienoate, dans les triacylglycerols (tag) implique la voie du glycerol-3-phosphate. De plus, cette synthese de tag apparait etre un evenement compartimente dans le temps chez l. Alba. Une etude des acyl-coa elongases, enzymes membranaires catalysant la biosynthese des agtlc, a ete entreprise dans les graines immatures de l. Alba. Deux systemes d'elongation distincts ont ete mis en evidence, l'un allongeant le stearyl-coa et l'autre allongeant l'oleoyl-coa. Ces activites d'elongation sont respectivement associees a des fractions subcellulaires sedimentant a 100. 000 g et 15. 000 g. La stearyl-coa elongase et l'oleoyl-coa elongase sont respectivement eluees d'une colonne de deae cellulose a des concentrations en nacl de 0. 35 et de 0. 20 m. Elles presentent respectivement des masses moleculaires apparentes de 300 et 250 kda et sont respectivement constituees de 3 (59, 62 et 75 kda) et de 2 sous-unites (59 et 75 kda). Ces deux systemes d'elongation sont localises dans des membranes differentes en ce qui concerne leur composition en acides gras. Parallelement, une variete de plantes de l. Alba, donnant des graines riches en huile, a ete isolee
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Bielsa, Sabine. "Composition biochimique du périphyton et de Sicyopterus lagocephalus (Gobiidae, sicydiinae) dans différentes rivières de l'Ile de la Réunion : relations trophiques." Toulouse 3, 2000. http://www.theses.fr/2000TOU30200.
Full textAbstract:
Les variations mensuelles des caractéristiques morphophysiologiques et la composition biochimique (protéines, lipides) ont été suivies chez un piosson amphibiotique Sicyopterus lagocephalus dans trois rivières tropicales (Ile de la Réunion) au cours de seize mois. Simultanément, une évaluation quantitative et qualitative des ressources nutritives a été réalisée par l'analyse d'échantillons de périphyton. Afin de préciser les relations trophiques, les compositions en acides gras du périphyton et du poisson ont également été déterminées. Les résultats relatifs au périphyton indiquent que la biomasse algale et la valeur nutritive du périphyton sont maximales durant l'étiage hivernal. Le suivi de l'état physiologique des adultes de S. Lagocephalus a révélé, lors d'événements hydrologiques exceptionnels (1 mois de crues), une chute importante des lipides totaux somatiques suivie d'une longue période nécessaire à la reconstitution complète de ces réserves énergétiques et ceci malgré des conditions nutritionnelles redevenues favorables. La superposition du cycle de reproduction à ce moment-là explique ce résultat. Ce travail a été complété par l'analyse de la composition en acides gras afin de mettre en évidence l'influence de la nourriture disponible sur les poissons à différents stades du cycle vital et du cycle de production. Il est apparu qu'au stade juvénile, la migration du milieu marin vers les eaux douces s'accompagne d'une modification de la composition en acides gras des lipides totaux, d'un profil typique d'organismes marins vers un profil caractéristique de poissons dulçaquicoles sous l'influence de la ressource nutritive (périphyton). L'analyse réalisée sur différents tissus (carcasse, foie, gonades) de poissons capturés sur plusieurs sites au cours de l'élaboration des gonades et durant la saison de ponte a permis d'observer les modalités d'utilisation de différentes sources d'acides gras en réponse aux besoins physiologiques liés à la reproduction. Ces résultats ont été discutés en terme d'acides gras essentiels pour le succès de la reproduction et les possibilités de bioconversion des poissons.
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Mnasri, Taha. "Synthèse enzymatique de lysophosphatidylcholines." Thesis, Le Mans, 2017. http://www.theses.fr/2017LEMA1017.
Full textAbstract:
Les lysophosphatidylcholines (LPCs), molécules amphiphiles, peuvent jouer le rôle d'un vecteur pour des acides gras d'intérêt. Ces molécules peuvent être synthétisées par voie enzymatique. Ce travail a pour objectif de synthétiser des LPCs contenants des acides gras mono ou poly insaturés par voie enzymatique. La sn-3-glycerophosphatidylcholine (GPC), l'acide oléique (C18 : 1, ω9), l'acide linoléique (C18 : 2, ω6) et l'acide docosahexènoïque (C22 : 6, ω3) ont été utilisés comme substrats. Ces synthèses ont été réalisées par estérification sans solvant en utilisant une lipase immobilisée. Du point de vue cinétique, une optimisation des conditions de la synthèse de l'oléoyl-LPC a été effectuée en étudiant chaque facteur d'une façon indépendante. Les conditions optimales sont : Lipozyme RM-IM (10% par rapport la masse totale des substrats), un rapport molaire de 20 (acide oléique /GPC), ni ajout ni élimination d'eau au milieu réactionnel, une température de 50°C et une agitation à 750rpm. Ces conditions permettent d'avoir 75% d'oléoyl-LPC en 24h. L'oléoyl-LPC a été purifiée sur une cartouche de silice et caractérisée par SM pour confirmer son identité. L'optimisation de la synthèse de linoléoyl-LPC a été faite via un plan d'expériences. C'est une approche qui permet de varier simultanément les paramètres étudiés. Parmi les 17 combinaisons étudiées, une combinaison a permis d'obtenir 93% de linoléoyl-LPC en 6h. Ce résultat a été confirmé en répétant la manipulation 4 fois. Comme l'oleoyl-LPC, la linoleoyl-LPC a été purifiée et caractérisée par SM. Des essais préliminaires ont montré que la synthèse de DHA-LPC est faisable. 30% de DHA-LPC a été obtenu au bout de 72h de réaction. Enfin, il faut noter que la quantité produite de di-acyl-PC était toujours faible par rapport à celle de l'acyl-LPC. Ce dernier résultat est expliqué par une apparition faible du phénomène de la migration du groupement acyleThe Lysophosphatidylcholines (LPCs), amphiphilic molecules, can act as a carrier for fatty acids of interest. These molecules can be synthesized enzymatically. This work aims to synthesize LPCs containing mono or poly unsaturated fatty acids enzymatically. Sn-3-glycerophosphatidylcholine (GPC), oleic acid (C18: 1, 9ω), linoleic acid (C18: 2, 6ω) and docosahexaenoic acid (C22: 6, 3ω) were used as substrates. These syntheses were performed by esterification without solvent using an immobilized lipase. From kinetic point of view, optimization of conditions for synthesis of oleoyl-LPC was carried out by studying each factor independently. The obtained optimal conditions are : Lipozyme RM-IM (10% w/w), a molar ratio of 20 (oleic acid / GPC), neither addition or elimination of water was applied to the reaction mixture, a temperature at 50° C and stirring at 750rpm. These conditions allow to obtain 75% oleoyl-LPC within 24 hours. The oleoyl-LPC was purified on a silica cartridge and analyzed by MS to confirm its identity. The optimization of linoleoyl-LPC synthesis was made using a design of experiments. This is an approach that can simultaneously vary the parameters studied. Among the 17 combinations studied, one combination allows to obtain 93% of linoleoyl-LPC in 6 hours. This result was confirmed by repeating this manipulation 4 times. Like oleoyl-LPC linoleoyl-LPC was purified and characterized by MS. Preliminary trials have shown that the syntheis of DHA-LPC is feasible. 30% of DHA-LPC was obtained after 72h of reaction. Finally, it should be noted that the produced amount of di-acyl-PC is always low compared to that of the acyl-LPC. This latter is explained by a low appearance of the phenomenon of acyl migration
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Degournay, Anthony. "Compréhension du métabolisme central et lipidique chez les plantes et les levures oléagineuses : approche fluxomique." Thesis, Compiègne, 2018. http://www.theses.fr/2018COMP2438/document.
Full textAbstract:
Une population mondiale croissante et l’épuisement des ressources fossiles a conduit à une augmentation de la demande alimentaire et énergétique. Si les plantes oléagineuses sont majoritairement exploitées pour leurs fruits et leurs graines riches en huiles dans le secteur agroalimentaire, elles sont également valorisées comme alternative aux produits pétrosourcés (biolubrifiants, biocarburants). La production de lipides et d’acides gras inhabituels a rapidement suscité un intérêt envers les organismes unicellulaires : les levures. L’objectif de ce travail consiste à étudier deux modèles biologiques : la graine de lin (Linum usitatissimum), dont l’huile est constituée à 57% d’oméga-3, et la levure oléagineuse Yarrowia lipolytica, exploitée comme châssis biotechnologique. L’approche utilisée pour appréhender le métabolisme lipidique est la fluxomique. De plus, la conception d’un modèle prédictif reposant sur un marquage isotopique (MFA) ou la contrainte (FBA) permet une analyse dynamique du métabolisme. L’étude comparative de trois lignées de lin (teneurs en huile et oméga-3 différentes) a permis une meilleure compréhension des mécanismes menant à l’accumulation des lipides (jusqu’à 44,2 g.100g-1 MS). Ainsi, nous avons pu montrer que l’assimilation du saccharose et la remobilisation de l’amidon sont essentiels à la synthèse des précurseurs et du NADPH nécessaires à la synthèse des AG. Une forte implication de la glycolyse cytosolique et de la voie des pentoses phosphate plastidiale a pu être notée, tandis que la synthèse des protéines et de la paroi cellulaire a été une étape plutôt limitante. De plus, la PDAT semblerait être une enzyme essentielle à l’incorporation d’acides gras polyinsaturés dans les TAG. L’étude de trois souches de Yarrowia lipolytica a également permis d’appréhender le métabolisme de la levure. L’assimilation d’une source de carbone alternative au glucose (glycérol) a entraîné une redirection métabolique majeure vers la néoglucogénèse. Le flux majoritaire pour la synthèse des TAG emprunte la glycolyse et une partie du cycle de Krebs, afin de convertir le citrate en acétyl-CoA. L’optimisation de la voie Kennedy (GPD1 et DGA2) a permis une amélioration du contenu en lipides : +72% par rapport à une souche optimisée pour la synthèse des acides gras inhabituels (expression du gène LRO1, codant pour une PDAT). Les principales voies compétitives sont la synthèse de glucides de réserve et la sécrétion de citrate, réprimée ici grâce à une assimilation de glucose modérée. La PDAT est là encore impliquée dans l’accumulation des acides gras inhabituelsGrowing world population and depletion of fossil resources have led to an increasing food and energy demand. While oleaginous plants are mostly cultivated for their fruits or their seeds in food industry, they are also valued in as an alternative to petrochemicals (biolubricant, biofuels). The production of lipids and unusual fatty acids increased the interest for unicellular organisms: yeasts. The aim of this work is to study two biological models: flax seed (Linum usitatissimum), whose oil is made up of 57% omega-3, and yeast Yarrowia lipolytica, exploited as a biotechnological chassis. The approach used to understand lipid metabolism is fluxomics. In addition, the development of a predictive model based on isotopic labelling (MFA) or constraint-based one (FBA) allows a dynamic analysis of the metabolism. The comparative study of three flax lines (with different oil and omega-3 levels) provided a better understanding of the mechanisms leading to lipid accumulation (up to 44.2 g.100 gDW-1). Therefore, we have been able to show that sucrose assimilation and starch remobilization are essential for fatty acid precursors and cofactors synthesis. Strong involvements of cytosolic glycolysis (G3P, acetyl-CoA) and pentose phosphate pathway (NADPH) have been noted, while protein and cell wall synthesis are limiting steps. In addition, PDAT would be a central enzyme for the incorporation of PUFA into TAGs. The study of three Yarrowia lipolytica strains also helped us to better understand yeast metabolism. The assimilation of an alternative carbone source to glucose, glycerol, led to a major metabolic redirection towards gluconeogenesis. The TAG synthesis flux especially uses glycolysis and a part of TCA cycle to convert citrate into acetyl-CoA. Kennedy pathway optimizations (GPD1 and DGA2 gene overexpression) allowed a lipid content improvement: +72% compared to a strain optimized for the synthesis of unusual fatty acids (LRO1 gene expression, encoding for a PDAT enzyme). The main competitive pathways are carbohydrate synthesis (glycogen) and citrate secretion (here repressed thanks to slow glucose assimilation. PDAT (LRO1 gene) also led to unusual fatty acid accumulation
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Guérin, Chloé. "Diversité et biosynthèse des lipides chez les palmiers." Thesis, Montpellier, 2015. http://www.theses.fr/2015MONTS159.
Full textAbstract:
Le palmier à huile, Elaeis guineensis (Eg), produit deux huiles d’une importance économique majeure, l’huile de palme et l’huile de palmiste, extraites respectivement du mésocarpe et de l’albumen. Alors que l’acide laurique (12:0) prédomine dans l’huile de l’albumen, les acides gras (AG) majoritaires de l’huile du mésocarpe sont les acides palmitique (16:0) et oléique (18:1). Par ailleurs, la teneur en huile à maturité est très différente entre ces tissus. Dans la première partie de ce travail, leur transcriptome a été comparé afin d’identifier les mécanismes qui gouvernent leurs différences de composition lipidique. Les contributions des voies plastidiale et cytosolique de la glycolyse diffèrent considérablement entre le mésocarpe et l’albumen. L’accumulation de 12:0 repose sur la surexpression d’un paralogue codant pour une isoforme spécialisée d’acyl-ACP thioestérase (FatB), et le recrutement concerté d’isoformes spécifiques des enzymes impliquées dans l’assemblage des triacylglycérols. Trois paralogues du facteur de transcription (FT) WRI1 ont été identifiés, parmi lesquels EgWRI1-1 et EgWRI1-2 sont transcrits massivement dans respectivement le mésocarpe et l’albumen. Les changements de composition lipidique de feuilles de tabac agro-infiltrées avec plusieurs combinaisons des paralogues de FatB et de WRI1 identifiés valident leur fonction.Le palmier à huile Américain, E. oleifera (Eo), accumule aussi de l’huile dans le mésocarpe, mais en quantité moindre que chez Eg. La composition en AG de l’huile est également très différente entre Eg et Eo, notamment la teneur en 16:0 qui est deux fois moins élevée chez Eo que chez Eg. Dans la deuxième partie de ce travail, des analyses de coexpression génique, des mesures de l’expression allélique spécifique et des analyses multivariées conjointes de données transcriptomiques et lipidiques, ont été conduites dans une population d’hybrides rétrocroisés entre Eg et Eo. Le réseau de coexpression génique construit révèle une coordination transcriptionnelle étroite entre la voie plastidiale de la glycolyse, le métabolisme de l’amidon, des voies de recapture du carbone, la perception des sucres et la synthèse des AG. La biogénèse des plastes et le transport auxinique sont les deux autres processus les plus étroitement reliés à la synthèse des AG. En plus de WRI1, deux nouveaux FT, appelés NF-YB-1 et ZFP-1, ont été trouvés au cœur du module de synthèse des AG. Les analyses de coexpression identifient également de nouveaux gènes potentiellement impliqués dans la synthèse des lipides. Enfin, la teneur en 16:0 de l’huile semble principalement contrôlée par le niveau de transcription du gène codant pour la beta-kétoacyl-acyl carrier protein (ACP) synthase, qui catalyse l’élongation du 16:0-ACP en 18:0-ACP dans le plaste.Enfin, la troisième partie de ce travail vise à explorer les relations entre la composition lipidique des graines, d’une part, et des paramètres phylogénétiques, biogéographiques et écologiques, d’autre part, au sein de la famille des Arécacées. La teneur en lipides et la composition en AG ont été caractérisées chez 177 espèces de palmiers, révélant une diversité considérable à l’intérieur de cette famille. Les espèces dont les graines accumulent le plus d’huile appartiennent à la tribu Cocoseae. En revanche, des espèces qui accumulent du 12:0 existent dans toutes les tribus. Les analyses multivariées basées sur la composition en AG regroupent de manière satisfaisante les espèces appartenant à une même tribu. Cependant, ces classifications présentent une topologie qui concorde peu avec la phylogénie. Aucune association claire n’a été identifiée entre les paramètres biogéographiques et écologiques et la composition en AG. Néanmoins, une corrélation significative entre la teneur en AG insaturés et l’altitude maximale de l’aire d’origine a été trouvée dans certaines tribusOil palm, Elaeis guineensis (Eg) produces two oils of major economic importance, commonly referred to as palm oil and palm kernel oil, extracted from the mesocarp and the endosperm, respectively. While lauric acid (12:0) predominates in endosperm oil, the major fatty acids (FA) of mesocarp oil are palmitic (16:0) and oleic (18:1) acids. In addition, the two tissues display high variation for oil content at maturity. In the first part of this PhD work, tissue transcriptome and lipid composition were compared during development to gain insight into the mechanisms that govern such differences in oil content and FA composition. The contribution of the cytosolic and plastidial glycolytic routes differs markedly between the mesocarp and seed tissues. Accumulation of lauric acid (12:0) relies on the dramatic upregulation of a specialized acyl-ACP thioesterase paralog and the concerted recruitment of specific isoforms of triacylglycerol assembly enzymes. Three paralogs of the WRI1 transcription factor were identified, of which EgWRI1-1 and EgWRI1-2 were massively transcribed during oil deposition in the mesocarp and the endosperm, respectively. Changes in triacylglycerol content and FA composition of Nicotiana benthamiana leaves infiltrated with various combinations of WRI1 and FatB paralogs from oil palm validate functions inferred from transcriptome analysis.The American oil palm, E. oleifera (Eo), also stores oil in the mesocarp, but in lower amount than in Eg. Mesocarp oil fatty acid (FA) composition also differs considerably between Eg and Eo, especially the 16:0 content which is two-times lower in Eo than in Eg. In the second part of this work, the mechanisms that govern oil synthesis and FA composition in the two species were investigated. Gene-to-gene coexpression analysis, quantification of allele-specific expression, and joint multivariate analysis of transcriptomic and lipid data, were carried out in an interspecific backcross population between Eg and Eo. The gene coexpression network built reveals the tight transcriptional coordination of the plastidial glycolytic route, starch metabolism, carbon recapture pathways and sugar sensing with fatty acid synthesis (FAS). Plastid biogenesis and auxin transport are the two other biological processes the most tightly connected to FAS in the network. In addition to WRI1, two novel TFs, termed NF-YB-1 and ZFP-1, were found at the core of the FAS module. Coexpression analysis also identifies novel genes likely involved in lipid biosynthesis pathways. Finally, the level of 16:0 in oil seems primarily controlled by the level of transcription of the gene coding for beta-ketoacyl-acyl carrier protein (ACP) synthase II, which catalyzes the elongation of 16:0-ACP to 18:0-ACP in the plastid.Finally, the third part of this work aimed to explore relationships between seed lipid composition on one hand, and phylogenetic, biogeographic and ecological parameters on the other, in the family Arecaceae. Oil content and FA composition were characterized for 177 species of the palm family, revealing a considerable intra-family diversity for seed lipid composition. Species whose seeds store the highest amounts of oil belong to the tribe Cocoseae. By contrast, species that accumulate 12:0 in their seeds occur in all tribes. Multivariate analyses based on FA composition satisfactorily group species belonging to the same tribe. However, only a few of the groups display topologies that are congruent with phylogenetic data. No clear associations were identified between biogeographic and ecological traits and FA composition. However, a tribe-dependent significant correlation was observed between unsaturated FA content and maximum elevation in native area
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Bolea, Gaetan. "Oxydation des acides gras polyinsaturés n-6 au cours de la digestion et altération de la fonction vasculaire : Stratégie de prévention antioxydante par supplémentation en polyphénols de pomme Lipid protection by polyphenol-rich apple matrices is modulated by pH and pepsin in in vitro gastric digestion." Thesis, Avignon, 2019. http://www.theses.fr/2019AVIG0352.
Full textAbstract:
Selon l’OMS, d’ici 2030, près de 23,6 millions de personnes décèderont de maladies cardiovasculaires chaque année représentant la première cause de mortalité ainsi qu’un enjeu majeur de santé publique. Parmi celles-ci, les pathologies ischémiques sont les plus fréquentes. Elles ont pour origine une dysfonction endothéliale favorisant le développement de l’athérosclérose. Le principal facteur de risque associé à ces pathologies est un régime de type occidental riche en acides gras polyinsaturés n-6, sensibles à l’oxydation, et en fer héminique apporté par la viande rouge. A l’opposé, une alimentation riche en fruits, légumes et céréales peut être source d’antioxydants naturels comme les polyphénols. Parmi les polyphénols, les procyanidines (PCs, flavonoïdes) apparaissent comme corrélés à une réduction des maladies coronariennes et des accidents vasculaires cérébraux. Ainsi, les objectifs de ce travail de thèse étaient : 1) d’évaluer la formation de produits d’oxydation lipidique dans le tractus gastro-intestinal au cours de la digestion puis leur effet chronique après absorption intestinale sur la fonction vasculaire ; 2) d’évaluer l’influence d’une supplémentation alimentaire en PCs de pomme comme stratégie antioxydante primaire afin de prévenir la formation de produits d’oxydation lipidique et d’ainsi préserver la fonction vasculaire. Des premiers résultats ont été acquis dans un système constitué par une émulsion huile de tournesol-dans-eau et du fer héminique (métmyoglobine) et dans des conditions simulant les phases initiale et médiane de digestion à pH 5 et 3, respectivement. Il apparait que l’oxydation lipidique, évaluée à travers la formation des diènes conjugués lipidiques (DC) et du 4-hydroxynonénal (4-HNE), est amorcée plus rapidement à pH 3 qu’à pH 5, que la pepsine accélère l’accumulation des DC à pH 5 par la formation d’une forme de micro-métmyoglobine plus accessible aux acides gras. Les trois matrices (pomme fraiche, purée et extrait phénolique) ajoutées à dose nutritionnelle montrent une capacité inhibitrice plus faible à pH 5 en présence de pepsine alors que celle-ci semble augmentée à pH 3. Cette stratégie antioxydante a ensuite été évaluée en modèle in vitro de digestion gastro-intestinale démontrant une réduction de 73-96% de la formation du 4-HNE en fin de phase gastrique et de 60-95% en fin de phase intestinale. Enfin, une étude chronique a été conduite pour évaluer in vivo l’impact de l’oxydation lipidique dans un modèle de souris ApoE-/-. L’oxydation des lipides lors de la digestion était associée à une augmentation du taux plasmatique de LDLox et du stress oxydant ayant pour conséquence une altération de la fonction endothéliale. Cette altération de l’endothélium était associée à une augmentation du développement des plaques d’athérome potentiellement instables. De manière intéressante, la supplémentation en polyphénols (purée ou extrait phénolique) prévenait l’augmentation du taux de LDLox, l’exacerbation des altérations endothéliales ainsi que la taille de la plaque d’athérome. En conclusion, les polyphénols de pomme limiteraient la formation de 4-HNE absorbable au cours de la digestion protégeant à long terme la fonction vasculaire. Nos résultats sont en faveur d’une réintroduction de fruits riches en PCs (pomme, poire) dans une alimentation de type occidentalAccording to the WHO, in 2030, nearly 23.6 million people will die of cardiovascular disease each year representing the leading cause of death as well as a major public health problem. Among these, ischemic diseases are the most common. They are the consequences of an endothelial dysfunction that promotes atherosclerosis development. The main risk factor associated with these pathologies is a Western diet rich in n-6 polyunsaturated fatty acids sensitive to oxidation by heme iron provided by red meat. In contrast, a diet rich in fruits, vegetables and grains can be a source of natural antioxidants such as polyphenols. Among polyphenols, procyanidins (PCs, flavonoids) appear correlated with a reduction of coronary heart disease and stroke. Thus, the aims of this work were: 1) to evaluate the potential formation of lipid oxidation products in the gastrointestinal tract during digestion, and their effects on the vascular function after absorption; 2) to evaluate the effects of a supplementation in apple PCs as a primary antioxidant strategy to prevent deleterious effects of lipid oxidation on the vascular function. First results were obtained in a sunflower oil-in-water emulsion as a model system with post-prandial stress brought by the addition of heme iron (metmyoglobin) in digestion conditions simulating the early and median phases of gastric digestion at pH 5 and 3, respectively. It appears that lipid oxidation, evaluated through the formation of lipid-derived conjugated dienes (CD) and 4-hydroxynonenal (4-HNE) is initiated more quickly at pH 3 than at pH 5. Pepsin promotes faster CD accumulation at pH 5 through the formation of a micro-metmyoglobin form that is likely more accessible to fatty acids. The three matrices (fresh apple, puree and phenolic extract) added at nutritional dose show a lower inhibitory capacity at pH 5, while higher at pH 3, in the presence of pepsin. This antioxidant strategy was then evaluated in a model of in vitro gastrointestinal digestion demonstrating a reduction of 73-96% in 4-HNE formation at the end of the gastric phase and 60-95% at the end of the intestinal phase. Finally, a chronic in vivo study was conducted to evaluate the impact of lipid oxidation in an ApoE-/- mouse model. The increase of lipid oxidation during digestion led to an increase in plasmatic oxidative stress and oxLDL levels resulting in an impairment of the endothelial function. This endothelial dysfonction was associated with an increased formation of atheromatous plaques that are potentially unstable. Interestingly, polyphenol supplementation (puree or phenolic extract) prevented the increase of plasmatic oxLDL as well as the development of endothelial impairments. Consequently, this treatment was able to prevent the development of atherosclerosis observed in our model. In conclusion, apple polyphenols could limit 4-HNE formation and absorption during digestion protecting the vascular function in the long-term. Our results are in favor of a reintroduction of PCs-rich fruits (apple, pear) in the Western diet
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Madapura, Eregowda Tejaswini Gowda. "Anaerobic treatment and resource recovery from methanol rich waste gases and wastewaters." Thesis, Paris Est, 2019. http://www.theses.fr/2019PESC2012.
Full textAbstract:
Le méthanol est un composé organique volatil (COV) important, présent dans les effluents gazeux et liquides des industries de transformation telles que les pâtes à papier et papiers, la fabrication de peinture et les raffineries de pétrole. Aux États-Unis seulement, environ 55 377 tonnes de méthanol ont été émises dans l'atmosphère en 2017 et au moins 65% du total des émissions provenaient des usines Kraft des industries de la pâte à papier et du papier. Le traitement biologique anaérobie des effluents gazeux et liquides riches en méthanol a été testé dans des configurations de bioréacteurs, telles que des filtres à biotrickling (BTF) et des réacteurs à lit de boues anaérobie à flux ascendant (UASB). Les acides gras volatils (AGV) produits dans ces bioréacteurs ont été quantifiés et une analyse de bilan massique a été réalisée. Une élimination du méthanol en phase gazeuse ainsi qu'une réduction du thiosulfate (~ 1000 mg/L) ont été effectuées pendant 123 jours dans un BTF anoxique. Une capacité d'élimination maximale (ECmax) de 21 g/m3.h pour le méthanol et l'élimination complète du thiosulfate ont été atteintes. Pour examiner l'élimination du méthanol en phase gazeuse ainsi que la réduction du sélénate, un autre BTF anoxique a été mis en œuvre pendant 89 jours sous une alimentation par étapes et continue en sélénate. L'efficacité d'élimination du sélénate était respectivement > 90% et ~ 68% au cours d'une alimentation par étapes et continue en sélénate et une ECmax de méthanol de 46,4 g/m3.h. La bioréduction anaérobie du sélénate couplée à l'oxydation du méthane a été étudiée dans des réacteurs discontinus et un BTF inoculé avec un sédiment marin et opéré pendant 348 jours et une réduction complète pouvant atteindre 143 mg/L de sélénate alimenté par étapes a été obtenue. En outre, les effets de différentes concentrations de sélénate, de sulfate et de thiosulfate, individuellement, sur l'utilisation du méthanol pour la production d'AGV ont été examinés dans des systèmes de traitement par lots. Pour l'étude sur le méthanol en phase liquide, l'acétogénèse du condensat encrassé (FC) obtenu dans une industrie de réduction en pâte chimique a été testée dans trois réacteurs UASB fonctionnant à 22, 37 et 55 °C pendant 51 jours. Une efficacité d'élimination maximale du méthanol de 45% dans le réacteur à 55 °C et une élimination presque complète de l'éthanol et de l'acétone ont été obtenues dans tous les réacteurs UASB. Avant l’acétogénèse du FC, les réacteurs UASB ont été mis en fonctionnement pendant 113 jours dans des conditions rapportées induir une acétogenèse des eaux usées synthétiques riches en méthanol. La récupération d’AGV a été explorée au moyen d’études d’adsorption utilisant des résines échangeuses d’anions dans des systèmes de traitement par lots. La capacité d'adsorption de différents AGV sur Amberlite IRA-67 et Dowex optipore L-493 a été examinée en ajustant les données expérimentales à des modèles isothermes et cinétiques d'adsorption. Ensuite, un processus séquentiel par lots a été testé pour obtenir une séparation sélective de l'acétate du mélange d'AGVMethanol is an important volatile organic compound (VOC) present in the gaseous and liquid effluents of process industries such as pulp and paper, paint manufacturing and petroleum refineries. An estimated 55,377 tonnes of methanol was emitted to the atmosphere in the year 2017 in the United States alone and at least 65% of the total emission was from the Kraft mills of the pulp and paper industries. The anaerobic biological treatment of methanol-rich gaseous and liquid effluents was tested in two bioreactor configurations, namely a biotrickling filter (BTF) and an upflow anaerobic sludge blanket (UASB) reactor. The volatile fatty acids (VFA) produced in these bioreactors were quantified and a mass balance analysis was carried out. Gas-phase methanol removal along with thiosulfate (~ 1000 mg/L) reduction was carried out for 123 d in an anoxic BTF. A maximum elimination capacity (ECmax) of 21 g/m3.h for methanol and complete removal of thiosulfate was achieved. To examine the gas-phase methanol removal along with selenate reduction, another anoxic BTF was operated for 89 d under step and continuous selenate feeding, wherein the selenate removal efficiency was > 90% and ~ 68%, respectively, during step and continuous selenate feed and a methanol ECmax of 46.4 g/m3.h was achieved. The anaerobic bioreduction of selenate coupled to methane oxidation was investigated in batch reactors and a BTF inoculated with marine sediment and operated for a period of 348 d. Complete reduction of up to 143 mg/L of step fed selenate was achieved in the BTF. Furthermore, the effect of selenate, sulfate and thiosulfate on methanol utilization for VFA production was individually examined in batch systems. For the study on liquid-phase methanol, acetogenesis of foul condensate (FC) obtained from a chemical pulping industry was tested in three UASB reactors operated at 22, 37 and 55 ºC for 51 d. A maximum methanol removal efficiency of 45% in the 55 ºC reactor and nearly complete removal of ethanol and acetone in all UASB reactors was achieved. Prior to acetogenesis of the FC, the UASB reactors were operated for a period of 113 d under conditions reported to induce acetogenesis of methanol-rich synthetic wastewater. The recovery of VFA was explored through adsorption studies using anion exchange resins in batch systems. The trends and capacity of adsorption of individual VFA on Amberlite IRA-67 and Dowex optipore L-493 were examined by fitting the experimental data to adsorption isotherm and kinetic models. Subsequently, a sequential batch process was tested to achieve selective separation of acetate from the VFA mixture
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Mahfouz, Céline. "An assessment of the chemical contamination and the diet changes of the harbou porpoise (Phocoena phocoena) stranded along the southern North Sea." Thesis, Littoral, 2014. http://www.theses.fr/2014DUNK0433/document.
Full textAbstract:
De part l'importance et la diversité des pressions anthropiques en mer du Nord, les mammifères marins en tant que prédateurs supérieurs se trouvent de plus en plus exposés à ces activités (trafic maritime, activités industrielles et portuaires, surpêche, pollution chimique, etc.). Les campagnes d'observation SCANS et SCANS II mises en place en 1994 et 2005 pour estimer l'abondance des petits cétacés, ont mis en évidence un changement majeur dans la distribution du marsouin commun (Phocoena phocoena) en mer du Nord avec un déplacement du Nord vers le Sud. Ce changement peut être lié à une migration de ses proies préférentielles en mer du Nord et/ou à une afaptation de son régime alimentaire par rapport à la disponibilité des proies. Parallèlement, à ces modifications de distribution spatiale, un nombre croissant d'échouage de marsouin commun en Manche Orientale et sur les côtes belges a été observé depuis une dizaine d'années avec une augmentation conséquente ces deux dernières années. Pour étudier les causes responsables de ces échouages, un des objectifs de cette étude a été d'évaluer l'état de la contamination chimique des animaux échoués en relation avec l'état sanitaire des individus. L'analyse de deux familles de composés chimiques (éléments traces métalliques et polluants organiques persistants) sur des animaux échoués sur la période 2006-2013 révèlent des concentrations significativement plus élevées dans les organies des animaux présentant des pathologies que celles obtenues chez les animaux sains. Cette tendance a déjà été observée en Atlantique Nord pour le marsouin. Les comparaisaons des niveaux de concentration mesurées avec ceux d'études antérieures effectuées sur des marsouins échoués dans la même zone ou dans le Golfe de Gascogne suggèrent que l'augmentation du nombre de marsouins échoués n'est pas liée à une dégradation du milieu en terme de pollution chimique. Pour déterminer le régime alimentaire du marsouin commun, trois techniques complémentaires ont été utilisées : l'analyse des contenus stomacaux, des isotopes stables (carbone et azote) et des acides gras dans différents tissus. Pour ces deux dernières méthodes, les signatures obtenues pour le marsouin ont été comparées à celles de leurs proies potentielles. Les résultats ont mis en évidence la présences des gobies, merlans, lançons, sprats, trisopterus sp., harengs et sardines comme proies potentielles. Le déplacement des marsouins du nord jusqu'au sud de la mer du Nord a été attribué à la baisse de l'abondance du lançon dans le nord, ainsi qu'à la ré-invasion du sud de la mer du Nord par la sardine, probablement suite au changement climatique. Enfin, cette étude confirme la nécessité d'utiliser une approche multi-analyses qui intègre des informations complémentaires à différentes échelles de temps pour étudier le régime alimentaire de ces prédateurs supérieursThe North Sea is heavely impacted by human activities such as overfishing and pollution. Due to their position as top predators in the ocean, marine mammals are becoming increasingly affected by anthropogenic activities. The large-scale surveys SCANS in 1994 and SCANS II in 2005 that were held in the North Sea to estimate the abundance of small cetaceans highlighted a major shift in the distribution of harbour porpoises (Phocoena phocoena) from the northern parts of the North Sea to its eastern parts. Alongside, over the past few decades harbour porpoises stranding has increased in the southern North Sea particularly along the French and Belgian coastal waters. Since the contaminant exposure presents, among others, a potential threat to harbour porpoises inhabiting the North Sea, the first objective of the present study was to assess the contamination status of this species in the southern North Sea. On the other hand, the distribution and abundance of marine mammals is expected to follow the distribution of their main prey species. Hence, the second objective of this study was to investigate whether the changes in the distribution of porpoises in the southern North Sea may be a result of the changes in prey availability. Moreover, the third objective was to evaluate the interest of combining three methods to investigate the diet of harbour porpoises : stomach contents, stable isotopes (carbon and nitrogen) and fatty acids analyses. First, the contamination status was evaluated through the determination of two components of chemical contaminants (metals and persistent organic pollutants) in tissues of harbour porpoises stranded along the southern North Sea between 2006 to 2013. Several chemical contaminants presented higher concentrations in diseased animals compared to healthy animals. In addition, some metallic contaminants showed bioaccumulation with age. Comparison with previous study suggests that the population status of harbor porpoises in term of chemical concentration has been stable from 1994 to 2013. This work suggested that the increase in the number of stranded individuals is not related to the decline in the quality of the environment. Secondly, the shift in the abundance of harbour porpoises was evaluated and interpreted in the light of prey species abundance. Three techniques were used in order to determine the diet of porpoises. Results highlighted the presence of gobies, whiting, sandeel, sprat, trisopterus sp., herring and sardine as potential preys. The shift of the abundance of porpoises form the northern parts of the North Sea to its southern parts was attributed to the sandeel abundance decline in the northern parts of the North Sea along with the re-invasion of the southern North Sea by the sardine species, probably in response to climate change. Finally, the value of a multi-approach dietary analysis was evaluated. Besides overcoming the limitations of each method, combining different techniques that integrate diet over days and weeks allowed gaining more complete understanding of harbour porpoise's diet