Log in

Relevant bibliographies by topics / Антоціанові пігменти

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses

Academic literature on the topic 'Антоціанові пігменти'

Author: Grafiati

Published: 28 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Антоціанові пігменти.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Антоціанові пігменти"

1

Кузьмак, І. П. "АНТОЦІАНИ Й АНТОЦІАНІДИНИ ЯК КОМПОНЕНТИ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ: БІОХІМІЯ ТА ВПЛИВ НА ЗДОРОВ’Я ЛЮДИНИ". Medical and Clinical Chemistry, № 4 (23 лютого 2022): 111–24. http://dx.doi.org/10.11603/mcch.2410-681x.2021.i4.12746.

Full text

Abstract:

Вступ. Антоціани й антоціанідини – це два типи червоно-синіх рослинних флавоноїдів, які в основному містяться у квітках і плодах вищих рослин. Головна відмінність між антоціаніном та антоціанідином полягає в тому, що антоціанін є водорозчинним вакуолярним пігментом, тоді як антоціанідин – аналогом антоціану без цукру. Антоціани утворюються в результаті додавання цукрів до різних бічних груп іона флавілію. Пігменти перебувають у глікозильованих формах. Ціанідин, дельфінідин, мальвідин, пеонідин, петунідин і пеларгонідин – це шість поширених антоціанідинів. Крім використання антоціанідів та анто

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Levon, V. F., N. V. Skrypchenko та N. Ye Horbenko. "Сезонна динаміка вмісту антоціанів у деревних плодових ліанах". Scientific Bulletin of UNFU 30, № 5 (2020): 15–19. http://dx.doi.org/10.36930/40300502.

Full text

Abstract:

Наведено дані про вміст антоціанів у пагонах, листках та плодах витких дводомних ліан, зокрема видів і сортів роду Actinidia Lindl. та виду Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. Висловлено припущення, що антоціани є біохімічним маркером пристосування досліджуваних видів і сортів витких дводомних ліан до стрес-факторів абіотичної природи. Встановлено, що кількість антоціанів у вегетативних органах рослин змінюється в онтогенезі та залежить від різних чинників навколишнього середовища. Відзначено два піки з максимальним вмістом антоціанів в пагонах ліан, що припадають на період спокою рослин з мі

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Осипчук, Р. П., та О. Б. Кучменко. "Оцінка антиоксидантного потенціалу водних екстрактів із листя винограду, квіток робінії, насіння базиліку та зерен пшениці". Research Notes, № 3 (28 листопада 2024): 25–33. http://dx.doi.org/10.31654/2786-8478-2024-bn-3-25-33.

Full text

Abstract:

Дослідження зі збагачення харчових продуктів у наш час набуває важливого значення. Все через інтенсифікацію процесів окислення їх структурних компонентів та високим вмістом антиоксидантів у рослинних екстрактах. До окиснювальних процесів належить і перекисне окиснення ліпідів (ПОЛ), що є комплексом ланцюгових реакцій, що протікають за участю активних форм кисню. Накопичення великої кількості продуктів окиснення може призвести до швидкого псування продуктів та втрати їх цілющих властивостей. Також, ці продукти в організмі людини у великій кількості сприяють розвитку патологічних станів:отруєння

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Осипчук, Р. П., та О. Б. Кучменко. "Вміст вторинних метаболітів в листі винограду, квітках робінії, насінні базиліку та зернах пшениці". Research Notes, № 4 (14 березня 2025): 32–41. https://doi.org/10.31654/2786-8478-2024-bn-4-32-41.

Full text

Abstract:

Вторинні метаболіти рослинних організмів виконують різні функції у забезпе ченні взаємодії між рослинами та іншими організмами. Різні конститутивні та патоген-індуковані фітохімікати забезпечують природний імунітет рослин. Дослідження їх вмісту у квітках робінії, листі винограду, насінні базиліка та зернах пшениці набирає популярності, оскільки ці рослини є доступними, що забезпечує їх широке застосування у різних сферах. Насіння базиліка володіє високим рівнем активності каталази та аскорбатпероксидази, вмістом загальних та білкових SH-груп, відновленого глутатіону та ТБК-позитивних продуктів

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Ярмош, Тетяна Анатоліївна, та Оксана Юріївна Мельник. "ТЕХНОЛОГІЯ ОТРИМАННЯ АНТОЦІАНОВОГО БАРВНИКА З ВИЧАВОК ОЖИНИ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, № 2 (1 липня 2025): 81–86. https://doi.org/10.32782/msnau.2025.2.13.

Full text

Abstract:

У роботі представлені результати екстракції антоціанового барвника з використанням водно-гліцеринового розчинника. Метою дослідження є отримання барвника з вичавок ожини (Rubus caesius L.), та дослідження його фізико-хімічних характеристик. Об'єктом дослідження слугували вичавки плодів ожини (Rubus caesius L.), зібрані на території Сумській обл. у 2024 році. Встановлено наступні фізико-хімічні показники вичавок свіжих: масова частка сухих розчинних речовин – (12,25±0,2)%, масова частка вологи – (55,5±0,2)%, активна кислотність (pH) – 3,6±0,1, титрована кислотність у перерахунку на яблучну, лим

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Ярмош, Т., та Ф. Перцевой. "ДОСЛІДЖЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ГЛІЦЕРИНУ ДЛЯ ЕКСТРАГУВАННЯ БАРВНИХ РЕЧОВИН З БУЗИНИ ЧОРНОЇ". Scientific bulletin of the Tavria State Agrotechnological University 14, № 1 (2024). http://dx.doi.org/10.32782/2220-8674-2024-24-1-16.

Full text

Abstract:

Анотація. У роботі представлено результати дослідження ефективності екстракції пігментів з вичавок бузини за допомогою водних розчинів етанолу та гліцерину. Метою роботи було визначити оптимальні умови екстракції та порівняти ефективність двох різних розчинників. У дослідженні використовували вичавки плодів бузини чорної зібрані на стадії повного дозрівання у Сумській області 2023 року. Для подальшого дослідження вичавки бузини висушували при температурі (50±5)ºС протягом 6 год. з наступним подрібненням до розміру часток 0,4 – 0,5 мм. В якості еталону порівняння було використано дистильовану в

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Kryzhak, Liliia. "ВИДІЛЕННЯ АНТОЦІАНІВ (ПІГМЕНТІВ) МЕТОДОМ ОПТИМАЛЬНОГО ПІДБОРУ ЕКСТРАКЦІЇ КЛІТОРІЇ ТРІЙЧАСТОЇ (CLITORIA TERNATEA) (Kryzhak L. M. Isolation of Anthocyanins (Pigments) by the Method of Optimal Selection of Clitoria ternatea Extraction)". SSRN Electronic Journal, 2022. http://dx.doi.org/10.2139/ssrn.4223020.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Dissertations / Theses on the topic "Антоціанові пігменти"

1

Феденко, В. С., та С. А. Шемет. "Диференційна колориметрія в дослідженні копігментації антоціанових пігментів у рослин". Thesis, Сумський державний університет, 2015. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/40687.

Full text

Abstract:

Копігментація антоціанових пігментів – найефективніший механізм створення різноманіття забарвлення рослин. Фізичний аспект цього явища пов’язано з існуванням in vivo неасоційованих та асоційованих форм антоціанів, яким відповідають червоний ти синій кольорові стимули у світловому потоці, що відбивається від пігментованих рослинних тканин. У разі суперпозиції цих стимулів при зоровому сприйнятті створюється ефект різних відтінків пурпурного кольору.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Варанкіна, Олександра Олександрівна, та Б. В. Сергієнко. "Дослідження технології одержання антоціанових барвників". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2016. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48586.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!