Log in

Relevant bibliographies by topics / Барвник натуральний

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses

Academic literature on the topic 'Барвник натуральний'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Барвник натуральний.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Барвник натуральний"

1

Петрова, Жанна Олександрівна, Вадим Михайлович Пазюк та Катерина Миколаївна Самойленко. "КОМПЛЕКСНА ЕНЕРГОЕФЕКТИВНА ТЕПЛОТЕХНОЛОГІЯ ОДЕРЖАННЯ АНТИОКСИДАНТНОГО БУРЯКОВО-ТОМАТНОГО БАРВНИКУ ТА НАСІННЯ ТОМАТІВ". Scientific Works 2, № 85 (2022): 102–9. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v2i85.2239.

Full text

Abstract:

Сучасні технології, особливо процеси сушіння, є енергозатратними. То ж, основними завданнями при розробці теплотехнології в харчовій промисловості є зменшення витрат енергоносіїв на процес зневоднення. Такі наукові розробки дадуть можливість підвищити рівень енергетичної безпеки держави та конкурентоспроможності національної економіки, зменшити залежність України від імпортованих енергоносіїв в цілому. В зв’язку із поширенням таких хвороб як серцево-судинні захворювання, рак, зміна серцевого м'язу, неправильне перетравлення їжі, послаблення репродуктивної функції основним завданням праці

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Slyvka, N., O. Myhaylytska та I. Turchyn. "РОЗРОБЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ФЕРМЕНТОВАНИХ НАПОЇВ НА ОСНОВІ СИРОВАТКИ". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 18, № 2 (2016): 153–56. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet6832.

Full text

Abstract:

Метою досліджень було розробити технологію ферментованих сироваткових напоїв із екстрактом меліси. Зразки меліси лимонної було зібрано протягом червня-серпня у смт. Красне Львівської області, висушено за температури 40 °С. Співвідношення сухої меліси та екстрагенту (очищеної води) 1:1. Тривалість процесу екстрагування складає 60 хв. при температурі 60 ºС. Для приготування сироваткових напоїв використовували нативну молочну сироватку, отриману з-під сиру кисломолочного з масовою часткою сухих речовин 5,5%, кислотністю 70 °Т, та освітлену молочну сироватку, отриману за допомогою теплової денатур

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Погарська, В. В., О. О. Юр’єва, О. С. Погарський та С. М. Лосєва. "КАРОТИНОЇДНІ ТА АНТОЦІАНОВІ НАЧИНКИ ДЛЯ ОТРИМАННЯ НОВОГО ПОКОЛІННЯ ВАФЕЛЬНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ ОЗДОРОВЧОГО СПРЯМУВАННЯ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 32 (30 січня 2023): 67–75. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2022-32-09.

Full text

Abstract:

Робота присвячена розробці каротиноїдних та антоціанових начинок на основі натуральної плодоовочевої сировини, прянощів, горіхів та розробці з їх використанням нового покоління вафельних кондитерських виробів оздоровчого спрямування. Як інновацію при отриманні нових видів начинок використано розроблені та запропоновані авторами натуральні рослинні добавки в формі дрібнодисперсних порошків, кріопюре, які є джерелом БАР (L-аскорбінової кислоти, β-каротину, антоціанових барвних речовин, фенольних сполук, дубильних речовин), не містять шкідливих харчових домішок та виступають в складі начинок як н

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Ярмош, Тетяна Анатоліївна, та Оксана Юріївна Мельник. "ТЕХНОЛОГІЯ ОТРИМАННЯ АНТОЦІАНОВОГО БАРВНИКА З ВИЧАВОК ОЖИНИ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, № 2 (1 липня 2025): 81–86. https://doi.org/10.32782/msnau.2025.2.13.

Full text

Abstract:

У роботі представлені результати екстракції антоціанового барвника з використанням водно-гліцеринового розчинника. Метою дослідження є отримання барвника з вичавок ожини (Rubus caesius L.), та дослідження його фізико-хімічних характеристик. Об'єктом дослідження слугували вичавки плодів ожини (Rubus caesius L.), зібрані на території Сумській обл. у 2024 році. Встановлено наступні фізико-хімічні показники вичавок свіжих: масова частка сухих розчинних речовин – (12,25±0,2)%, масова частка вологи – (55,5±0,2)%, активна кислотність (pH) – 3,6±0,1, титрована кислотність у перерахунку на яблучну, лим

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

SAVCHUK, T., ZH KORMOSH та S. KOROLCHUK. "ВИЗНАЧЕННЯ ХАРЧОВИХ БАРВНИКІВ У ГАЗОВАНИХ НАПОЯХ". Товарознавчий вісник 1, № 14 (2021): 78–87. http://dx.doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2021-14-8.

Full text

Abstract:

Мета. Дослідження та ідентифікація харчових барвників у газованих безалкогольних напоях вітчизняних виробників. Методика. Для дослідження та ідентифікації харчових барвників у безалкогольних напоях використовували метод тонкошарової хроматографії. Для експерименту використовували: пластинки для ТШХ Sorbfil (ТУ26-11-17-89), підкладка – алюмінієва фольга, сорбент – широкопористий силікагель марки СТХ-1А товщиною 90-120 мкм, різнотовщиність шару сорбенту на одній пластинці ± 5 мкм, зв’язуюча речовина – крохмаль; камери для хроматографування; калібрований капіляр або мікрошприц; хімічні стак

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Руденко, Світлана Степанівна, та Марина Олександрівна Каспрук. "НАТУРАЛЬНІ БАРВНИКИ З КОРИ ПЛОДОВИХ ДЕРЕВ – ПЕРСПЕКТИВНА ЕКОЛОГІЧНА АЛЬТЕРНАТИВА". Природнича освіта та наука, № 5 (30 грудня 2024): 81–86. https://doi.org/10.32782/nser/2024-5.15.

Full text

Abstract:

Токсичність, мутагенність і канцерогенність сучасних фарб для тканин змусила Європейський Союз видати Регламент, який з 2020 року обмежує застосування широкого спектра небезпечних речовин, що роками використовувалися в процесі фарбування в текстильній промисловості. Як ніколи стає актуальним відродження забутого народного промислу – хроматики, який займався вилученням і застосуванням природних барвників. Дослідивши архівні матеріали та праці етнографів 18–19-го століття, автори цієї публікації намагаються відтворити забуті рецепти народної хроматики різних етносів України. Серед них найбільше

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Арабулі, С. І., В. І. Власенко, А. А. Труба та А. Т. Арабулі. "ЗАХИСТ ВІД ШКІДЛИВОГО УЛЬТРАФІОЛЕТОВОГО ВИПРОМІНЮВАННЯ: ПРАКТИЧНЕ ЗАСТОСУВАННЯ КУБОВИХ БАРВНИКІВ ДЛЯ ФУНКЦІОНАЛІЗАЦІЇ БАВОВНЯНИХ ТКАНИН". Fashion Industry, № 3-4 (5 квітня 2023): 53–61. http://dx.doi.org/10.30857/2706-5898.2022.3.2.

Full text

Abstract:

Мета. Необхідність захисту людини від шкідливого ультрафіолетового випромінювання стає очевидною в умовах зменшення озонового шару та зростання кількості випадків раку шкіри (меланоми). Літній захисний одяг із натуральних волокон може забезпечити оптимальний комфорт для користувачів в умовах ультрафіолетового випромінювання. У разі використання одягу в зоні з надзвичайно високим індексом ультрафіолетового випромінювання екрануючі властивості натуральних волокон мають бути підсилені шляхом нанесення на тканину поглиначів ультрафіолетового випромінювання.Методика. Теоретичні та експериментальні

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Сумська, О. П., Б. С. Поліщук та О. В. Іщенко. "ОЦІНКА БІОТЕХНОЛОГІЧНОГО ПОТЕНЦІАЛУ АНТОЦІАНІВ ВИНОГРАДНОЇ СИРОВИНИ СОРТУ ОДЕСЬКИЙ ЧОРНИЙ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 6 (30 грудня 2024): 222–33. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.6.25.

Full text

Abstract:

Актуальною проблемою є забезпечення безпеки та функціональності харчової та косметичної продукції. Одним із перспективних шляхів її вирішення є розробка та використання безпечних натуральних харчових барвників. Ці сполуки, окрім надання продуктам забарвлення, є джерелами біологічно активних речовин, що зумовлює можливість формування функціональних властивостей кінцевих продуктів. Метою даної роботи є оцінка біотехнологічного потенціалу антоціанів, екстрагованих з вичавок винограду сорту Одеський чорний. Оцінка антоціанових барвників здійснювалася відповідно до вимог ДСТУ-Н CODEX STAN 192:2014.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Кошель, Олена Юріївна, та Яна Валеріївна Євчук. "ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ ВИЧАВОК СМОРОДИНИ ЧОРНОЇ ДЛЯ ОТРИМАННЯ НАТУРАЛЬНИХ БАРВНИКІВ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, № 2 (1 липня 2025): 26–30. https://doi.org/10.32782/msnau.2025.2.4.

Full text

Abstract:

Ягідна сировина є важливим джерелом біологічно активних речовин, що визначає її цінність для харчової галузі.В Україні завдяки сприятливим кліматичним умовам, родючим ґрунтам і розвиненій аграрній інфраструктурі вирощу- ють великі обсяги ягід, які традиційно займають важливе місце в господарські. Переробка ягідної сировини, зокрема чорної смородини (Ribes nigrum L.), є важливою складовою харчової промисловості, проте супроводжується утворенням значної кількості побічних продуктів, зокрема вичавок, що складаються переважно зі шкірки та насіння. Частка таких вичавок становить орієнтовно 20–30% в

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Самойленко, А. А., та О. П. Юдічева. "ЯКІСТЬ ЗЕФІРУ БІЛО-РОЖЕВОГО УКРАЇНСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 24 (3 липня 2020): 66–74. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2020-24-09.

Full text

Abstract:

Корисні властивості зефіру повною мірою можуть проявлятися тільки у високоякісних виробах, одержаних з відповідної сировини з дотриманням рецептури та технології виготовлення, а також умов транспортування, зберігання і реалізації. За цих умов роль моніторингу, за якого якість відіграє надзвичайно важливу роль для задоволення потреб українських споживачів, є завжди акту- альною. Мета роботи – дослідження якості зефіру біло-рожевого, виробленого в Україні, та особли- востей застосування виробниками чинного законодавства щодо інформації для споживачів про хар- чові продукти на його прикладі. Для

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

More sources

Dissertations / Theses on the topic "Барвник натуральний"

1

Баранова, Людмила Володимирівна, Лідія Василівна Кричковська та Лілія Сергіївна Мироненко. "Актуальність застосування β-каротину мікробіологічного". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/41657.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Голобородько, Д. С., та Анна Павлівна Бєлінська. "Використання β-каротину у харчовій промисловості". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/41647.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!