Relevant bibliographies by topics / Безпека харчових продуктів

Contents

  1. Journal articles
  2. Dissertations / Theses
  3. Books
  4. Book chapters
  5. Conference papers

Academic literature on the topic 'Безпека харчових продуктів'

Author: Grafiati
Published: 28 May 2022
Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Безпека харчових продуктів.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Безпека харчових продуктів"

1

Трішкіна, Н. І., та І. В. Бузніцька. "БЕЗПЕКА ХАРЧУВАННЯ – ФУНДАМЕНТАЛЬНИЙ ЕЛЕМЕНТ ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ ЛЮДИНИ". Трансформаційна економіка, № 1 (10) (28 лютого 2025): 105–10. https://doi.org/10.32782/2786-8141/2025-10-17.

Full text
Abstract:
У статті досліджено законодавча бази щодо безпеки харчових продуктів для населення. Встановлено, що безпечність харчового продукту – це стан харчового продукту, що є результатом діяльності з виробництва та обігу, яка здійснюється з дотриманням вимог, встановлених технічними регламентами, та забезпечує впевненість у тому, що харчовий продукт не завдає шкоди здоров'ю людини, якщо він спожитий за призначенням. Споживання їжі є невід’ємною частиною життя людини, а тому безпечне харчування є фундаментальним елементом життя людини. Право на якісне харчування закріплено як на міжнародному, так і на н
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Морозова, Любов. "СИНТЕТИЧНИЙ ХАРЧОВИЙ БАРВНИК ТАРТРАЗИН (Е102): БЕЗПЕКА ЗАСТОСУВАННЯ ТА ВПЛИВ НА ОРГАНІЗМ ЛЮДИНИ". ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 10, № 19 (2022): 99–108. http://dx.doi.org/10.31073/foodresources2022-19-11.

Full text
Abstract:
Предмет дослідження. Одним із найважливіших і складних завдань виокремлюється забезпечення населення земної кулі продуктами харчування. Будучи одним з найважливіших чинників навколишнього середовища, харчування від моменту народження до кінця життя людини впливає на його організм. Мета. Проаналізувати дані літературних джерел із результатами наукових досліджень щодо використання синтетичного харчового барвника тартразину (Е102) у харчовій промисловості. Інгредієнти харчових речовин, потрапляючи в організм людини з їжею й перетворюючись в процесі метаболізму в результаті складних біохімічних ре
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Кривохижа, Є. М., А. М. Соломон та О. В. Козлов. "БЕЗПЕКА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ: СТАНДАРТИ ТА МЕТОДИ КОНТРОЛЮ ЯКОСТІ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 4 (5 грудня 2024): 251–59. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.4.25.

Full text
Abstract:
Забезпечення населення високоякісними та безпечними харчовими продуктами є однією з найважливіших складових національної безпеки України. Досягнення безпечності харчових продуктів виробниками досі залишається пріоритетним завданням для усіх галузей харчової промисловості. Актуальності це питання набуває ще більше, коли ринок харчової продукції розвивається стрімко, збільшується рівень конкуренції та асортимент продуктів закордонного походження. В статті приділена увага аналізу законодавчих та нормативно-правових аспектів регулювання безпечності харчових продуктів в Україні. Останнiм часом в Ук
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Решетило, Л. І. "МІКРОБІОЛОГІЧНА БЕЗПЕКА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ: ПЛІСЕНЕВІ ГРИБИ ТА РИЗИКИ ОТРУЄННЯ ЇХ ТОКСИНАМИ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 24 (3 липня 2020): 58–65. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2020-24-08.

Full text
Abstract:
Сьогодні у цілому світі значна увага приділяється питанням безпечності та якості продуктів харчування. Споживання харчових продуктів рослинного та тваринного походження, контамінованих плісе- невими грибами, є загрозою для здоров’я людей і може бути причиною тяжких захворювань. Незважаючи на те, що за останні роки знання в галузі вивчення мікотоксинів плісеневих грибів як в Україні, так і у всьому світі значно розширилися, проблема їх більш детального дослідження залишається актуальною. Метою статті було дослідження характеристик та властивостей окремих плісеневих грибів різних родів, які ураж
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Андрєєва, Ольга. "БЕЗПЕКА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ У КОНТЕКСТІ ДИСЦИПЛІНИ «ТОВАРОЗНАВСТВО ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ»". Інноваційна професійна освіта 2, № 9 (2023): 12–17. http://dx.doi.org/10.32835/2786-619x.2023.2.9.12-17.

Full text
Abstract:
Стаття актуалізує значення нормативних документів безпеки харчових продуктів в освітньому процесі фахових молодших бакалаврів технології харчування. Представлено основні ксенобіотики і контамінанти харчової сировини і продуктів.Зазначено актуальність набутих компетентностей з оцінки інтегральної безпеки харчових продуктів у виробничій діяльності фахових молодших бакалаврів.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Котелевич, В. А., С. В. Гуральська та В. В. Гончаренко. "Вплив якості і безпечності харчових продуктів на здоров’я та добробут населення". Scientific Progress & Innovations 26, № 2 (2023): 96–104. http://dx.doi.org/10.31210/spi2023.26.02.17.

Full text
Abstract:
Якість і безпечність харчових продуктів ‒ це глобальна проблема, вирішення якої потребує консолідації зусиль на світовому, національному та регіональному рівнях. Для України продовольча безпека набула особливої гостроти: забруднення навколишнього середовища радіоактивними речовинами внаслідок аварії на ЧАЕС та іншими шкідливими речовинами техногенного походження, війна, відсутність якісного і повно-цінного харчування у більшості населення; все це негативно впливає на стан здоров’я, тривалість життя і працездатність. Метою нашого огляду було проведення аналізу публікацій науковців і висвітлення
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Бужанська, М. В. "БІОГЕННІ АМІНИ − НЕБЕЗПЕЧНИЙ ХАРЧОВИЙ ФАКТОР ФЕРМЕНТОВАНИХ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 37 (28 травня 2024): 27–33. http://dx.doi.org/10.32782/2522-1221-2024-37-04.

Full text
Abstract:
Анотація. Пріоритетною проблемою держави є безпека харчових продуктів, попередження виробництва, реалізації та споживання неякісних харчових виробів, здатних заподіяти шкоду здоров’ю населення. Cьогодні збільшився попит на ферментовані продукти і напої, вироблені біотехнологічними методами із застосуванням ферментних препаратів мікробіологічного походження. Ця наукова стаття розглядає небезпеки для здоров’я людини, пов’язані з утворенням біогенних амінів у харчових продуктах, та актуалізує питання контролю і регулювання вмісту біогенних амінів у ферментованих продуктах. Наведено результати ана
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Адамів, Степан. "ЕКОЛОГІЧНА БЕЗПЕКА УПАКОВКИ ДЛЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ". Grail of Science, № 14-15 (10 червня 2022): 308–11. http://dx.doi.org/10.36074/grail-of-science.27.05.2022.054.

Full text
Abstract:
При оцінюванні якості різних товарів повсякденного попиту, в тому числі і харчових продуктів, споживачі оцінюють упаковку вище, ніж це відповідає її частці в цінності виробу. Призначення упаковки в тому, щоб з моменту пакування до моменту споживання продукт зберігав свою кількість, склад, якість та не змінював своїх споживчих властивостей. Це передбачає захист продукту від механічних, фізичних, хімічних, кліматичних і біологічних впливів.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Винничук, Роман. "ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ". Grail of Science, № 43 (15 вересня 2024): 335–43. http://dx.doi.org/10.36074/grail-of-science.06.09.2024.043.

Full text
Abstract:
Технологія штучного інтелекту (ШІ) все частіше використовується в різних аспектах управління для вдосконалення процесів прийняття рішень, оптимізації операцій і підвищення ефективності. Ось кілька способів використання ШІ в управлінні: Аналіз даних, Прогнозна аналітика, Автоматизація процесів, Управління взаємовідносинами з клієнтами, Оптимізація ресурсів, виявлення шахрайства. Таким чином, штучний інтелект в управлінні може допомогти організаціям приймати кращі рішення, покращувати операційну ефективність і стимулювати інновації. ШІ революціонізує виробничий процес у різних галузях, підвищуюч
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Дмитренко, Л. І. "Біологічна безпека харчових продуктів". Безпека життєдіяльності, № 5, травень (2016): 25–27.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Dissertations / Theses on the topic "Безпека харчових продуктів"

1

Древаль, Ольга Юріївна, Ольга Юрьевна Древаль та Olha Yuriivna Dreval. "Питання екологічної безпеки харчових продуктів". Thesis, видавництво СумДУ, 2010. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/7946.

Full text
Abstract:
Проблема безпеки харчових продуктів включає різні аспекти, як медичний, так соціальний, економічний і навіть політичний. Випуск безпечної, високоякісної й конкурентноздатної харчової продукції - основа всіх перерахованих аспектів. При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/7946
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Мінаєва, Н. П., Л. П. Сидорова та Ф. О. Чмиленко. "Встановлення фальсифікації харчових продуктів хроматографічними методами". Thesis, КНТУ, 2012. http://dspace.kntu.kr.ua/jspui/handle/123456789/6334.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Маланчук, Тетяна Василівна, Татьяна Васильевна Маланчук та Tetiana Vasylivna Malanchuk. "Державний контроль та нагляд за безпекою харчових продуктів". Thesis, Класичний приватний університет, 2011. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/62310.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Соловйов, В. В. "Особливості реформування Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів". Master's thesis, Сумський державний університет, 2020. https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/80174.

Full text
Abstract:
В навчальній роботі проведена оцінка етапів реформування Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів (далі – Держпродспоживслужба), ефективність проведених заходів під час формування служби, визначення причин (факторів), які перешкоджають діяльності служби та надання пропозиції щодо підвищення ефективності реалізації державної політики відповідно визначених законодавством повноважень на прикладі Головного управління Держпродспоживслужби в Сумській області (далі – Головне управління) за результатами діяльності в період 2016-2018 років.<br>В учебной раб
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Вовк, Д. "Контроль якості і безпека продуктів харчування". Thesis, Сумський державний університет, 2012. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/29052.

Full text
Abstract:
Безпека харчової продукції і продовольчої сировини є однією з вирішальних складових економічної безпеки кожної держави й визначається спроможністю країни ефективно контролювати виробництво й ввезення безпечного та якісного продовольства на загальновизнаних у світі засадах. Ця сфера діяльності у людському суспільстві має надзвичайно важливі гуманітарний, соціальний, економічний і політичний аспекти. При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/29052
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Никоненко, К. С., Анна Павлівна Бєлінська та Тетяна Олександрівна Овсяннікова. "Підвищення показників безпеки ковбасних виробів". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/41360.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Павлучинська, О. В. "Управління якістю і безпекою харчових напівфабрикатів". Thesis, Київський національний університет технологій та дизайну, 2019. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/13885.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Хомко, В. В., та Д. Г. Хроменков. "Аналіз управління якістю та безпекою харчової продукції на європейському досвіді". Thesis, Київський національний університет технологій та дизайну, 2020. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/16542.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Деревянко, Богдан Володимирович, Богдан Владимирович Деревянко та Bohdan Volodymyrovych Derevianko. "Питання правового забезпечення якості харчової продукції в Україні". Thesis, Хмельницький університет управління та права, 2015. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/60067.

Full text
Abstract:
Завданням юристів - фахівців з різних галузей права в частині забезпечення якості харчової продукції є формування законодавства, покликаного сприяти як підвищенню якості харчової продукції, так і формуванню норм-стимулів для суб’єктів господарювання і норм-гарантій як для держави, так і для суб’єктів господарювання, що забезпечуватимуть продовольчу безпеку держави.<br>The task of lawyers - specialists in various areas of law is the creation of legislation, designed to promote the improvement of quality of food and the formation of standards, incentives for economic entities and rules-guarantee
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Деревянко, Богдан Володимирович, та Bogdan Derevyanko. "Питання правового забезпечення якості харчової продукції в Україні". Thesis, Хмельницький університет управління та права, 2015. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/6775.

Full text
Abstract:
Завданням юристів - фахівців з різних галузей права в частині забезпечення якості харчової продукції є формування законодавства, покликаного сприяти як підвищенню якості харчової продукції, так і формуванню норм-стимулів для суб’єктів господарювання і норм-гарантій як для держави, так і для суб’єктів господарювання, що забезпечуватимуть продовольчу безпеку держави. The task of lawyers - specialists in various areas of law is the creation of legislation, designed to promote the improvement of quality of food and the formation of standards, incentives for economic entities and rules-guarantees f
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Books on the topic "Безпека харчових продуктів"

1

Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини. 1998.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Book chapters on the topic "Безпека харчових продуктів"

1

Сімахіна, Галина, та Наталія Науменко. "ЗДОБУТКИ І ПЕРСПЕКТИВИ ВПРОВАДЖЕННЯ ІННОВАЦІЙ У ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ". У Галузеві дослідження XXI століття аграрні науки зоологія та ветеринарія виробництво та технології (1st ed ). NGO European Scientific Platform, 2021. http://dx.doi.org/10.36074/hdsanzvvt.ed-1.06.

Full text
Abstract:
У сучасних умовах інноваційний шлях розвитку України є єдино доцільним, економічно обґрунтованим, підтвердженим багаторічною діяльністю індустріально розвинених країн світу. Це однаково стосується усіх галузей суспільного життя. Особливого значення набирає інноваційний розвиток у харчових технологіях, де цілеспрямований пошук, формування і реалізація інновацій дають можливість отримати нове покоління харчових продуктів, яке відповідає принципам здорового харчування і формулі харчування ХХІ століття – якість, ефективність та абсолютна безпека для споживача. Інновації у харчових виробництвах на
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Горач, О. О., Л. А. Чурсіна та О. П. Домбровська. "Інноваційні напрями використання насіння льону олійного та екологічна безпека харчової продукції". У ФОРМУВАННЯ НОВОЇ ПАРАДИГМИ РОЗВИТКУ АГРОПРОМИСЛОВОГО СЕКТОРУ В XXI СТОЛІТТІ. Liha-Pres, 2021. http://dx.doi.org/10.36059/978-966-397-240-4-21.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Conference papers on the topic "Безпека харчових продуктів"

1

Пилипенко, Л. М., Я. Г. Верхівкер та О. М. Мирошніченко. "Безпека та якість – головні критерії сучасних нових видів пакування для харчової продукції". У MARITIME SECURITY OF THE BALTIC-BLACK SEA REGION: CHALLENGES AND THREATS. Baltija Publishing, 2022. http://dx.doi.org/10.30525/978-9934-26-266-1-37.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Бурило, Ю. П. "Становлення національного законодавства про харчові продукти у світлі побудови громадянського суспільства, забезпечення продовольчої безпеки та європейської інтеграції України". У РОЗВИТОК ГРОМАДЯНСЬКОГО СУСПІЛЬСТВА ЯК НЕОБХІДНА СКЛАДОВА ЄВРОПЕЙСЬКОЇ ІНТЕГРАЦІЇ УКРАЇНИ. Liha-Pres, 2022. http://dx.doi.org/10.36059/978-966-397-271-8-12.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
You might also be interested in the extended bibliographies on the topic 'Безпека харчових продуктів' for particular source types:
Journal articles
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!

To the bibliography