Relevant bibliographies by topics / Вміст барвників

Contents

  1. Journal articles
  2. Dissertations / Theses

Academic literature on the topic 'Вміст барвників'

Author: Grafiati
Published: 28 May 2022
Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Вміст барвників.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Вміст барвників"

1

Гаплик, Г. П., В. Д. Фіра, П. Г. Лихацький, О. І. Качур та Г. Г. Шершун. "АКТИВНІСТЬ ЦИТОЛІТИЧНИХ ПРОЦЕСІВ В ОРГАНІЗМІ ЩУРІВ, ОТРУЄНИХ ХАРЧОВИМ БАРВНИКОМ АЗОРУБІНОМ". Medical and Clinical Chemistry, № 4 (9 січня 2024): 38–44. http://dx.doi.org/10.11603/mcch.2410-681x.2023.i4.14372.

Full text
Abstract:
Вступ. В Україні офіційно дозволено використання у харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості близько 20 синтетичних барвників, більшість з яких є азосполуками. Синтетичні барвники здатні проявляти токсичні й канцерогенні властивості, зумовлені їх взаємодією з харчовими інгредієнтами, різноманітними екологічними чинниками, перевищенням допустимих рівнів застосування. До най­поширеніших синтетичних барвників належить кармуазин (азорубін) Е122 (малиновий барвник). У результаті проведення численних досліджень харчової добавки Е122 було виявлено низку можливих негативних впливів на орга
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Гаплик, Г. П., В. Д. Фіра, П. Г. Лихацький, О. І. Качур та В. П. Пида. "ОСОБЛИВОСТІ ПЕРЕБІГУ ЕНЕРГЕТИЧНИХ ПРОЦЕСІВ У ЩУРІВ ПІСЛЯ ЗАСТОСУВАННЯ ХАРЧОВОГО БАРВНИКА АЗОРУБІНУ". Здобутки клінічної і експериментальної медицини, № 4 (19 грудня 2023): 218–23. http://dx.doi.org/10.11603/1811-2471.2023.v.i4.14335.

Full text
Abstract:
РЕЗЮМЕ. Проблеми застосування харчових добавок, зокрема синтетичних барвників, тісно пов’язані зі здоров’ям людини. Тому токсикологічна оцінка і вивчення їх безпечності є актуальними у всіх країнах. Одним із поширених харчових барвників є азорубін (Е122), який використовують у харчовій, фармацевтичній та косметичній галузях. Е 122 чинить токсичний вплив на дихальну систему та шлунково-кишковий тракт, викликає ряд алергічних реакцій в організмі.
 Мета – вивчити показники енергозабезпечення в організмі щурів після застосування різних доз синтетичного барвника азорубіну.
 Матеріал і мет
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Ярмош, Тетяна Анатоліївна, та Оксана Юріївна Мельник. "ТЕХНОЛОГІЯ ОТРИМАННЯ АНТОЦІАНОВОГО БАРВНИКА З ВИЧАВОК ОЖИНИ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, № 2 (1 липня 2025): 81–86. https://doi.org/10.32782/msnau.2025.2.13.

Full text
Abstract:
У роботі представлені результати екстракції антоціанового барвника з використанням водно-гліцеринового розчинника. Метою дослідження є отримання барвника з вичавок ожини (Rubus caesius L.), та дослідження його фізико-хімічних характеристик. Об'єктом дослідження слугували вичавки плодів ожини (Rubus caesius L.), зібрані на території Сумській обл. у 2024 році. Встановлено наступні фізико-хімічні показники вичавок свіжих: масова частка сухих розчинних речовин – (12,25±0,2)%, масова частка вологи – (55,5±0,2)%, активна кислотність (pH) – 3,6±0,1, титрована кислотність у перерахунку на яблучну, лим
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Ю. В. Бохан, Ж. О. Кормош, П. П. Пльонсак, Ю. Л. Павленко, Л. П. Сидорова,. "ОДНОЧАСНЕ ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ СИНТЕТИЧНИХ БАРВНИКІВ Е110 І Е124 У СУМІШІ". Криміналістичний вісник 33, № 1 (2021): 81–93. http://dx.doi.org/10.37025/1992-4437/2020-33-1-81.

Full text
Abstract:
Мета статті – з’ясувати можливість використання методу похідної спектрофотометрії нульового перетину перших похідних для одночасного визначення вмісту синтетичних барвників Е110 і Е124 у суміші без попереднього розділення та розроблення високочутливої методики їх контролю в безалкогольних напоях. Методологія. Для реалізації поставленої мети використано комплекс загальнонаукових і спеціальних методів. Зокрема, застосовуючи теоретичні методи (аналіз та узагальнення, синтез, порівняння, моделювання), систематизовано теоретичні матеріали з проблеми дослідження; емпіричними (діагностичні, методи сп
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Гаплик, Г. П., П. Г. Лихацький, В. Д. Фіра та О. І. Качур. "ЗМІНИ ПОКАЗНИКІВ ОКИСНОГО СТРЕСУ В ЩУРІВ ЗА УМОВ ЗАСТОСУВАННЯ ХАРЧОВОГО БАРВНИКА АЗОРУБІНУ". Medical and Clinical Chemistry, № 3 (16 грудня 2022): 33–40. http://dx.doi.org/10.11603/mcch.2410-681x.2022.i3.13363.

Full text
Abstract:
Вступ. Однією з причин погіршення здоров’я населення є нерегламентоване використання харчових добавок різного призначення під час виготовлення харчових продуктів, що збільшує рівень екологічної небезпеки життєдіяльності людини та ступінь екологічного ризику виникнення тих чи інших захворювань. Враховуючи першу і найважливішу вимогу до харчових барвників – нешкідливість у застосовуваних дозах, актуальним залишається питання про неоднозначну оцінку потенційної шкоди їх повсюдного використання, зокрема групи червоних барвників (Е120–Е129 згідно з прийнятою Міжнародною класифікацією харчових добав
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Кошель, Олена Юріївна, та Яна Валеріївна Євчук. "ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ ВИЧАВОК СМОРОДИНИ ЧОРНОЇ ДЛЯ ОТРИМАННЯ НАТУРАЛЬНИХ БАРВНИКІВ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, № 2 (1 липня 2025): 26–30. https://doi.org/10.32782/msnau.2025.2.4.

Full text
Abstract:
Ягідна сировина є важливим джерелом біологічно активних речовин, що визначає її цінність для харчової галузі.В Україні завдяки сприятливим кліматичним умовам, родючим ґрунтам і розвиненій аграрній інфраструктурі вирощу- ють великі обсяги ягід, які традиційно займають важливе місце в господарські. Переробка ягідної сировини, зокрема чорної смородини (Ribes nigrum L.), є важливою складовою харчової промисловості, проте супроводжується утворенням значної кількості побічних продуктів, зокрема вичавок, що складаються переважно зі шкірки та насіння. Частка таких вичавок становить орієнтовно 20–30% в
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Сидорова, Лариса П., Андрій Б. Вишнікін та Марина Г. Сидорова. "ОДНОЧАСНЕ СПЕКТРОФОТОМЕТРИЧНЕ ВИЗНАЧЕННЯ СИНТЕТИЧНИХ ХАРЧОВИХ БАРВНИКІВ В БІНАРНИХ СУМІШАХ МЕТОДАМИ УСЕРЕДНЕНОГО ЦЕНТРУВАННЯ ТА РІЗНИЦІ СПІВВІДНОШЕНЬ". Journal of Chemistry and Technologies 30, № 2 (2022): 298–306. http://dx.doi.org/10.15421/jchemtech.v30i2.259255.

Full text
Abstract:
Розроблені методики одночасного спектрофотометричного аналізу бінарних сумішей синтетичних харчових барвників (СХБ) з використанням методів усередненого центрування (УЦ) та різниці співвідношень (РС). Оцінено можливості методів УЦ та РС для визначення вмісту СХБ у сумішах барвника Жовтий «сонячний захід» (Е 110) з Понсо 4R (Е 124) та Тартразина (Е 102) з Е124 за умови спільної присутності в модельних розчинах та у газованих напоях. Для реалізації методів та побудови градуювальних графіків вибрані аналітичні довжини хвиль 560 та 420 нм і 430 та 490 нм для першої (Е 110 і Е 124) та другої (Е 102
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Сумська, О. П., Б. С. Поліщук та О. В. Іщенко. "ОЦІНКА БІОТЕХНОЛОГІЧНОГО ПОТЕНЦІАЛУ АНТОЦІАНІВ ВИНОГРАДНОЇ СИРОВИНИ СОРТУ ОДЕСЬКИЙ ЧОРНИЙ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 6 (30 грудня 2024): 222–33. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.6.25.

Full text
Abstract:
Актуальною проблемою є забезпечення безпеки та функціональності харчової та косметичної продукції. Одним із перспективних шляхів її вирішення є розробка та використання безпечних натуральних харчових барвників. Ці сполуки, окрім надання продуктам забарвлення, є джерелами біологічно активних речовин, що зумовлює можливість формування функціональних властивостей кінцевих продуктів. Метою даної роботи є оцінка біотехнологічного потенціалу антоціанів, екстрагованих з вичавок винограду сорту Одеський чорний. Оцінка антоціанових барвників здійснювалася відповідно до вимог ДСТУ-Н CODEX STAN 192:2014.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Петрова, Жанна Олександрівна, Вадим Михайлович Пазюк та Катерина Миколаївна Самойленко. "КОМПЛЕКСНА ЕНЕРГОЕФЕКТИВНА ТЕПЛОТЕХНОЛОГІЯ ОДЕРЖАННЯ АНТИОКСИДАНТНОГО БУРЯКОВО-ТОМАТНОГО БАРВНИКУ ТА НАСІННЯ ТОМАТІВ". Scientific Works 2, № 85 (2022): 102–9. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v2i85.2239.

Full text
Abstract:
Сучасні технології, особливо процеси сушіння, є енергозатратними. То ж, основними завданнями при розробці теплотехнології в харчовій промисловості є зменшення витрат енергоносіїв на процес зневоднення. Такі наукові розробки дадуть можливість підвищити рівень енергетичної безпеки держави та конкурентоспроможності національної економіки, зменшити залежність України від імпортованих енергоносіїв в цілому.
 В зв’язку із поширенням таких хвороб як серцево-судинні захворювання, рак, зміна серцевого м'язу, неправильне перетравлення їжі, послаблення репродуктивної функції основним завданням праці
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Ярмош, Т. А., та Ф. В. Перцевой. "ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ЧИННИКІВ НА ВИХІД БАРВНИХ РЕЧОВИН ІЗ ВИЖИМОК БУЗИНИ ЧОРНОЇ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 3 (23 вересня 2024): 151–63. http://dx.doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.3.16.

Full text
Abstract:
Представлена в статті інформація є фрагментом наукового дослідження. У роботі представлено дослідження впливу технологічних факторів на вихід барвних речовин з вижимок бузини чорної. У попередніх джерелах було встановлено, що такі фактори, як температура, тривалість настоювання/ екстрагування, розмір частинок рослинної сировини, гідромодуль та рН середовище суттєво впливають на вилучення пігментів. Тому основною метою даного дослідження є встановлення оптимальних параметрів настоювання вичавок з бузини чорної. Дослідження сировини проводили в лабораторії кафедри харчових технологій Сумського н
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Dissertations / Theses on the topic "Вміст барвників"

1

Волобой, А. О., та Л. П. Сидорова. "H-Point standard addition method для визначення суміші харчових барвників жовтого "Захід сонця" (Е110) та тартразину (Е102)". Thesis, Сумський державний університет, 2017. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/66508.

Full text
Abstract:
В даній роботі для визначення вмісту барвників Е110 та Е102 в суміші без попереднього розподілу використовували метод H-point standard addition method (HPSAM). Визначення за його допомогою полягає у вимірювані оптичної густини суміші барвників, при якому концентрація одного компоненту є сталою, а іншого змінюється. H-point standard addition method є модифікацією стандартного методу добавок, що перетворює невиправні помилки, які виникають в результаті наявності заважаючого компонента при визначенні аналізованої речовини, в постійні систематичні похибки. Потім ця похибка може бути оцінена
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Волобой, А. О., П. П. Пльонсак та Л. П. Сидорова. "Розрахункові спектрофотометричні методи при визначенні вмісту бінарних cумішей барвників E102 та E110". Thesis, Сумський державний університет, 2018. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/67783.

Full text
Abstract:
Метод молекулярної спектрофотометрії у видимій області не вимагає дорогої апаратури і є досить простий у виконанні. Визначенню барвників не заважають речовини, що не мають смуги поглинання у видимій області, але виникає проблема визначення одних барвників в присутності інших. Для вирішення цієї проблеми були розглянені метод Фірордта та HPSAM модіфікований метод добавок.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Пльонсак, П. П., та Л. П. Сидорова. "Одночасне визначення вмісту суміші синтетичних барвників E124 і Е110 за першою похідною спектрофотометрії". Thesis, Сумський державний університет, 2017. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/66511.

Full text
Abstract:
Синтетичні баарвники широко використовуються у харчовій промисловості для додання, посилення або відновлення забарвлення широкого асортименту продуктів харчування. В організмі людини барвники можуть відновлюватися до потенційно небезпечних токсичних сполук, тому якісне і кількісне визначення синтетичних харчових барвників на даний момент досить актуально.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Заєва, А. С., Д. Д. Медведєва та Л. П. Сидорова. "Спектрофотометричне визначення вмісту бінарних сумішей харчових барвників «Понсо 4R» (E124) та «Азорубін» (E122)". Thesis, Сумський державний університет, 2018. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/67779.

Full text
Abstract:
Синтетичні барвники широко використовуються в харчовій промисловості для придання, посилення чи відновлення забарвлення продуктів харчування. Для надання продуктам різноманітних відтінків додають суміші барвників, які значно важче аналізувати. Одним із методів аналізу таких сумішей є метод Фірордта, який ми використали для визначення вмісту індивідуальних барвників Е124 «Понсо 4R» та Е122 «Азорубін» при спільній присутності.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Пльонсак, П. П., та Л. П. Сидорова. "Метод Фірордта та метод першої похідної при визначенні вмісту бінарних сумішей барвників Е124 та Е110". Thesis, Сумський державний університет, 2018. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/67723.

Full text
Abstract:
Синтетичні барвники, на відміну від природних, термічно стійкі, дають яскраве та стійке забарвлення. Більшість з них шкідливі, та заборонені в Україні, тому досить важливо правильно ідентифікувати їх у харчових продуктах. Кожен барвник має свій характерний максимум поглинання, але при використані суміші барвників які мають близькі максимуми, спектри поглинання перекриваються.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
You might also be interested in the extended bibliographies on the topic 'Вміст барвників' for particular source types:
Journal articles
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!

To the bibliography