Relevant bibliographies by topics / Гігієна харчової продукції

Contents

  1. Journal articles
  2. Dissertations / Theses

Academic literature on the topic 'Гігієна харчової продукції'

Author: Grafiati
Published: 28 May 2022
Last updated: 30 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Гігієна харчової продукції.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Гігієна харчової продукції"

1

Tovkun, Lidia. "Внесок ІІ Українського санітарно-харчового з’їзду 1936 р. у розвиток гігієни харчування в Україні". Pereiaslav Chronicle, № 15 (20 серпня 2019): 95–101. http://dx.doi.org/10.31470/2518-7732-2019-1(15)-95-101.

Full text
Abstract:
Стаття присвячена висвітленню проблем гігієни харчування на ІІ Українському санітарно-харчовому з’їзді в Одесі у 1936 р. Проблема споживання безпечних харчових продуктів була завжди актуальною для людства. Ця ж проблема потребувала негайного вирішення і в Україні у другій половині 30-х рр. ХХ ст. – в умовах пережитого голодомору і тогочасних змін державної політики країни. Саме через це питання поліпшення харчування почали розглядатися на Першому Всеукраїнському санітарно-харчовому з’їзді (1934 р.) і продовжувалися на ІІ Українському санітарнохарчовому з’їзді у 1936 р. в Одесі. З’ясовано, що в
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Язіна, В. А., О. В. Вишнікіна, О. В. Сабіров, С. О. Гапоненко та Н. О. Гурбич. "ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ДОСЛІДЖЕННЯ МЕНЕДЖМЕНТУ ХАРЧОВОЇ БЕЗПЕКИ". Systems and Technologies 66, № 2 (2023): 151–59. http://dx.doi.org/10.32782/2521-6643-2023.2-66.17.

Full text
Abstract:
Стаття присвячена вивченню менеджменту харчової безпеки на підприємствах ресторанного господарства. Було розглянуто поняття харчової безпеки та визначено його структурні елементи. Було встановлено основні принципи менеджменту харчової безпеки на підприємствах ресторанного господарства. Проаналізовано відповідні сучасні міжнародні організації, їх діяльність та важливість впливу на харчову безпеку. Визначено основні документи на державному рівні, що відповідають за регулювання харчовою безпекою. Розглянуто основні інциденти порушення харчової безпеки та шляхи їх усунення. Доведено актуальність п
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Kasyanchuk, V. V., O. M. Bergilevich та O. Y. Smiyanova. "СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ У ПІДГОТОВЦІ БАКАЛАВРІВ ЗА СПЕЦІАЛЬНІСТЮ «ГРОМАДСЬКЕ ЗДОРОВʼЯ» З ДИСЦИПЛІНИ «ОСНОВИ ГІГІЄНИ ХАРЧУВАННЯ» В СУМСЬКОМУ ДЕРЖАВНОМУ УНІВЕРСИТЕТІ". Вісник соціальної гігієни та організації охорони здоров'я України, № 3 (18 листопада 2019): 91–96. http://dx.doi.org/10.11603/1681-2786.2019.3.10598.

Full text
Abstract:
Мета: провести аналіз існуючої інформації в наукових виданнях щодо фахової підготовки бакалаврів за спеціальністю «Громадське здоров’я» з дисципліни «Основи гігієни харчування» для підтвердження актуальності питання та вдосконалення навчального процесу.
 Матеріали і методи. Використано бібліографічний, соціологічний та аналітичний методи.
 Результати. Дисципліна «Основи гігієни харчування», яку традиційно викладають у медичних закладах, потребує вдосконалення з урахуванням сучасних світових тенденцій. Це пов’язано з тим, що суспільство сьогодні стикається з більш складною ситуацією у
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Bogatko, N., L. Bogatko, V. Salata, D. Frejuk та G. Savchuk. "Забезпечення безпечності молока та молочних продуктів на переробних підприємствах України". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 20, № 83 (2018): 83–87. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet8316.

Full text
Abstract:
Особливо актуальним є впровадження системи НАССР на підприємствах молочної промисловості, оскільки, відповідно до переліку харчових продуктів за ступенем обсіменіння мікроорганізмами і частотою випадків харчових отруєнь, що розроблений Всесвітньою організацією охорони здоров’я, молоко і молочні продукти віднесені до I категорії як ті, що найчастіше служать прямим джерелом харчових отруєнь. Система НАССР – це запобіжна система, що не допускає виникнення ризиків, оцінює їх, контролює небезпечні чинники продовольчої сировини, технологічних процесів і харчової продукції, що значною мірою зменшує р
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Lisnianska, N. V., Kh O. Novak–Mazepa, O. M. Kopanytsia, O. P. Mialiuk та A. I. Pak. "ВИВЧЕННЯ ЕФЕКТІВ ПОЄДНАНОЇ ДІЇ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК". Вісник медичних і біологічних досліджень, № 2 (18 вересня 2020): 88–90. http://dx.doi.org/10.11603/bmbr.2706-6290.2020.2.11386.

Full text
Abstract:
Резюме. Розвиток харчової індустрії, сучасний рівень наукових досліджень у галузях теоретичної та прикладної хімії, біохімії, біотехнології, фізіології, гігієни харчування та нутриціології; динамічне зростання обсягів виробництва та асортименту продуктів харчування, а також інтенсивна інтеграція України в світову спільноту зумовлюють широке використання харчових добавок у технології харчових продуктів.
 Мета дослідження – проаналізувати особливості поєднаного застосування харчових добавок у харчовій промисловості та їх вплив на організм
 Результати. На даний час як Е621, так і Е407 ш
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Котелевич, В. А., С. В. Гуральська та В. В. Гончаренко. "Вплив якості і безпечності харчових продуктів на здоров’я та добробут населення". Scientific Progress & Innovations 26, № 2 (2023): 96–104. http://dx.doi.org/10.31210/spi2023.26.02.17.

Full text
Abstract:
Якість і безпечність харчових продуктів ‒ це глобальна проблема, вирішення якої потребує консолідації зусиль на світовому, національному та регіональному рівнях. Для України продовольча безпека набула особливої гостроти: забруднення навколишнього середовища радіоактивними речовинами внаслідок аварії на ЧАЕС та іншими шкідливими речовинами техногенного походження, війна, відсутність якісного і повно-цінного харчування у більшості населення; все це негативно впливає на стан здоров’я, тривалість життя і працездатність. Метою нашого огляду було проведення аналізу публікацій науковців і висвітлення
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Тихоплав, Олександр, Тетяна Настека та Наталія Журавель. "ВПЛИВ ХАРЧУВАННЯ НА НАВЧАЛЬНУ ДІЯЛЬНІСТЬ ЗДОБУВАЧІВ ОСВІТИ ЗВО". Молодий вчений, № 7 (131) (30 грудня 2024): 30–33. https://doi.org/10.32839/2304-5809/2024-7-131-31.

Full text
Abstract:
У статті розглянуто проблематику раціонального харчування студентської молоді та рівень її обізнаності в питаннях харчової гігієни. За допомогою анкетування опрацьовано 152 анкети респондентів і проаналізовано характерні відмінності в харчуванні здобувачів освіти 1–4 курсів УДУ імені Драгоманова природничого напряму. Досліджено режим харчування та специфіку оцінювання студентами якості складу й умов зберігання харчових продуктів, які вони споживають щодня. Крім того, встановлено тенденцію до збільшення споживання швидких вуглеводів у умовах інтенсивного навчання. Нераціональне харчування студе
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Ощипок, І. М., К. В. Макарук та О. А. Сінчук. "ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ НАЛЕЖНОЇ ГІГІЄНІЧНОЇ ПРАКТИКИ ПРИ ВИГОТОВЛЕННІ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 31 (22 грудня 2022): 117–25. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2022-31-15.

Full text
Abstract:
Анотація. Розглянуті в статті питання нерозривно пов’язані із здоров’ям суспільства у всіх державах світу. Показано, що безпека харчових продуктів при їх виробництві залежить від застосування таких належних виробничих практик, як GMP (Good Manufacturing Practic, Належна виробнича практика), належна гігієнічна практика (GHP) і впровадження системи Hazard Analysis and Critical Control Points (НАССР). Висвітлено питання ролі і значення основ дотримання правил гігієни при виробництві, яка гарантує отримання високоякісної і безпечної для споживача продукції. Наведено стадії й умови розвитку мікробн
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Трохименко, Віта Зигмундівна, Тетяна Іванівна Ковальчук, В’ячеслав Васильович Захарін та Любов Миколаївна Безверха. "УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ ТВАРИННИЦЬКОЇ СИРОВИНИ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Livestock, № 1 (20 квітня 2023): 51–58. http://dx.doi.org/10.32782/bsnau.lvst.2023.1.8.

Full text
Abstract:
Важливими елементами без яких просто неможливе і немислиме будь яке харчове виробництво є безпека та якість продукції. Вимоги до цих параметрів встановлюються законом, а відповідальними особами за їх дотриманням стають виробники. Вихідний контроль якості сировини є одним з найважливіших складових якості продукції. Безпечність та якість молочної та м’ясної продукції напряму залежить від якості молочної та м’ясної сировини, з яких вони виготовлені. У статті розглянуті основні питання щодо управління якості тваринницької сировини, заходи щодо підвищення якості молочної та м’ясної продукції, зосер
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Горач, О. О. "ОБҐРУНТУВАННЯ ІННОВАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ РЕЦЕПТУР". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 6 (13 лютого 2023): 52–58. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.6.7.

Full text
Abstract:
У статті наведено результати теоретичних та експериментальних досліджень з обґрунтування інноваційних технологій функціональних рецептур. Для досягнення цієї мети було проведено глибокі теоретичні наукові дослідження, які ґрунтуються на проблемах харчування сучасності, включаючи товарознавство продовольчих товарів, основи фізіології харчування, гігієни та санітарії, а також технологічне обладнання, яке на разі використовується в провідних країнах світу. Використання альтернативних видів сировини з метою розробки функціональних рецептур та технологій на основі використання власної, щорічно відн
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Dissertations / Theses on the topic "Гігієна харчової продукції"

1

Malus, A. "Some aspects of adaptation of Ukrainian legislation to the European Union requirements in the field of food hygiene." Thesis, Sumy State University, 2016. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/46851.

Full text
Abstract:
The food safety is important for people of all world countries including Ukraine. In the article we consider certain aspects of the Ukraine and EU legislation in the field of food hygiene, level of adaptation and try to find ways of improving national legislation that would provide health and welfare of the citizens, the high level of protection of human life and health.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
You might also be interested in the extended bibliographies on the topic 'Гігієна харчової продукції' for particular source types:
Journal articles
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!

To the bibliography